Bio info mars 2016 by Bio Info

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MARS 2016

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Le magazine belge du mieux-vivre

N° 158

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DOSSIER

Santé La spagythérapie Conseils naturo Nettoyage de printemps Beauté Les réutilisables Florathérapie Je mange donc je vis ! Nutrithérapie Prévenir les maladies inflammatoires

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Rencontre

Simon Lemesle

"Madagascar m’a choisi…"

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“En gros” c’est bio ???

on mais, ils mangent quoi au Parlement européen ?! Sûrement pas bio ! Le cerveau phyto-con-taminé, voilà qu’ils votent une proposition de révision du cahier des charges de l’agriculture biologique ! Les pesticides pourront être “tolérés” : un véritable retour en arrière pour l’agriculture biologique. Au-delà d’un certain seuil de contamination (en grande majorité fortuite) sur un produit bio, celui-ci est déclassé et n’est plus vendu sous le label bio. C’est cette norme qu’ils veulent changer pour faciliter le commerce car les contaminations ont souvent lieu pendant le stockage et le transport sur de longues distances. Pourquoi ne créent-ils pas alors un label « Pesticides réduits » ou « Half en Half Bio » à la place, pour que les consommateurs sachent exactement ce qu’ils achètent ? Et à notre échelle, que pouvons-nous faire ? Manger du bio local et pas du bio importé ! Merci à mon amie Carola de m’avoir signalé que j’avais loupé une émission Cash Investigation, le 2 février sur FR2. Leurs journalistes ont fait analyser les mèches de cheveux de 20 enfants scolarisés à proximité de sites d’épandage de pesticides. Ces enfants ont en moyenne 44 pesticides dans leur organisme, dont 24 interdits ou classés dangereux. Cette enquête nous révèle également que chaque jour, nous pouvons être exposés à 128 résidus toxiques. Et que 65 000 tonnes de phytosanitaires purs (herbicides, insecticides, fongicides) sont épandus en France chaque année. Des chiffres effrayants. Pour n’en citer que quelques uns : - le très célèbre Glyphosate de Monsanto, soupçonné d’être le moustique responsable des microcéphalies dont on parle tant en ce moment ! - le Folpel de Bayer, suspecté cancérigène et qu’on retrouve copieusement dans l’air ! - l’ Atrazine de Syngenta, un perturbateur endocrinien, qu’on retrouve dans l’eau du robinet. La journaliste Elise Lucet est venue servir un peu de cette “eau potable” à un dîner organisé par la firme ! C’est notre nouvelle copine cette journaliste et j’espère qu’il ne lui arrivera rien !

ÉDITO

L’INSERM publiait en 2013 un rapport de 141 pages mettant en évidence 15 pathologies en lien avec les pesticides. Cette étude avait été menée sur une population qui manipule ces produits (même avec un équipement de protection). Parkinson, lymphome, myélome, leucémie, Alzheimer… font partie de la liste. Elle met aussi en évidence qu’il n’y a pas que cette catégorie de personnes qui est touchée. Tout le monde est concerné. Les pesticides sont transportés dans l’eau, pénètrent dans les sols, se retrouvent dans l’eau du robinet que j’espère vous ne buvez pas ! Manger un fruit ou un légume non bio ? Réfléchissez-y à deux fois… Et ce n’est pas la peine de les éplucher, les phytosanitaires pénètrent de plusieurs cm dans le fruit/légume ! Ayez toujours à l’esprit deux choses : le principe de précaution et les effets cumulatifs. On ne pourra jamais tout contrôler et sûrement pas l’air que nous respirons. Mais on peut déjà changer son alimentation, en achetant bio ET local et arrêter de boire l’eau du robinet pour faire en sorte d’absorber le moins possible de pesticides, qui, s’il faut vous le rappeler, sont cancérigènes, neurotoxiques et reprotoxiques. Le bio coûte plus cher ? Oui c’est vrai mais quel bénéfice sur votre santé ! Manger moins mais de meilleure qualité. Durant la prochaine semaine bio, nous vous proposerons des pistes pour diminuer le montant de vos tickets de caisse ! Rappelons aussi que le bio n’est pas seulement un mode de culture n’ayant pas recours aux produits chimiques mais que l’agriculture et l’élevage bio respectent aussi la terre, les animaux et nous, consommateurs, en nous proposant des produits sains, riches en nutriments. Et si personnellement je ne suis pas tombée dans le bio quand j’étais petite, c’est parce que je suis un jour devenue malade que je me suis mise à réfléchir, à lire et à me poser des questions ; n’attendez pas de tomber malade pour le faire ! Fanny Antoine

DOSSIER Une Oméga Santé !

Je booste mon énergie

ACTUALITÉS

Focus On s’en mêle Pétition Humeur Verte

Ton talent contre le mien . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Les naturopathes saisissent le Conseil d’Etat 8 Humusation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Demain c’est aujourd’hui . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Gemmothérapie La gemmothérapie tonique et apaisante . . 50 Spagyrie Spagythérapie, une médecine ......... qui aime l’homme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Shopping Santé

ALIMENTATION

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

BIEN-ÊTRE

Cuisine Tonique Dentelle de betterave rouge et filaments de daïkon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Solutions naturelles Je booste mon énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Légume du mois Mon chouchou, le chou rave . . . . . . . . . . . . . 16 DOSSIER Une Oméga Santé ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Shopping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Alimentation

Concours Newtree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

SANTÉ

Gemmothérapie Détoxiquer avec des extraits de bourgeons 30 Conseils naturo Et si on faisait un grand ....................................... nettoyage de printemps ? . . . . . . . . . . . . . . . 32 Aromathérapie La Maniguette fine, l’HE du cocooning . . . . . 34 Florathérapie Je mange donc je vis ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Avantage Nature La spiruline, super aliment du siècle . . . . . . . 38 Mon herboristerie La camomille, la tisane par excellence . . . . . . 40 Sport et Santé Pour une remise en forme .......................... dans la bonne humeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Phytothérapie Aide naturelle en cas d’humeur .................... sombre et d’agitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Nutrithérapie Comment retrouver l’équilibre .......................... physiologique des graisses . . . . . . . . . . . . . . 46 4 BIO INFO – MARS 2016– N° 158

BEAUTÉ Au naturel Les réutilisables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Shopping Beauté .Les . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

FAMILLE Bébé Pour un sevrage tout en douceur . . . . . . . . . 64 Communication Communiquer sans en perdre son latin

. . . 66

RENCONTRE Simon Lemesle Madagascar m’a choisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

MAISON Bâtibio De la terre du sol au plafond . . . . . . . . . . . . . 70

CONSO Bons bouquins

.. .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

AGENDA S’abonner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Petites annonces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Infos pratiques Grille des petites annonces . . . . . . . . . . . . . . . 74

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MARS 2016 – N° 158

– BIO INFO

ACTU / FOCUS

Ton talent contre le mien

Connaissez-vous le SEL (Système d’Échange Local) ? À Bruxelles et en Wallonie, il en existe déjà 120… Le principe : je te donne 1h de mon temps (par exemple pour te conduire à l’aéroport) et tu m’offres 1h du tien (par exemple du jardinage). À moins que tu n’offres ce service à un autre membre du SEL. Pratique, efficace, et surtout convivial !

l fut un temps où le SEL existait «naturellement »… Une époque que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître, mais dont les plus de 60 ans se souviennent avec une certaine nostalgie… « Quand j’étais jeune, il n’y avait pas d’Internet, on se connaissait tous entre voisins, et on se rendait service quand c’était nécessaire », se souvient Gabrielle, 75 ans. Mais avec la montée de l’individualisme, ce genre de « service gratuit » a presque totalement disparu. « Les gens rejoignent le SEL pour trois raisons, explique David Petit, employé au RCR (Réseau du Consommateurs Responsables), une plateforme chapeautant le SEL (et d’autres asbl). Tout d’abord pour l’aspect pratique. Ensuite pour la convivialité et le fait de rencontrer de nouvelles personnes. Enfin, pour des raisons idéologiques,

Des quadras, mais pas seulement ! Si le profil moyen des membres du SEL sont plutôt des personnes de 40-45 ans, un SEL « atypique » a été créé à la Haute École Libre Mosane HELMO à Liège. « De ce fait, on y trouve presque que des jeunes de 20-22 ans, à côté des membres du personnel

6 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

avec la volonté de participer à un autre système économique, que l’on trouve plus juste… » Bref, le SEL permet non seulement de répondre à certains besoins, mais aussi de connaître ses voisins (au sens large), tout en générant un mini-système économique parallèle complétant le dominant.

L’entraide, toutes générations toutes générations confondues confondues Arthur, 18 ans, éprouve des difficultés en mathématiques. Mais Gilbert, ancien prof, peut lui offrir de son temps. En échange, il recevra des cours d’informatique de Marie, la sœur d’Arthur, 21 ans. Quant à Arthur, il ira tondre la pelouse de Juliette, sa voisine veuve. Bref, les services circulent au sein du SEL en fonction des demandes et qualités de chacun. Mais ce n’est pas parce que l’on a rendu service à Julien, que Julien devra nous rendre service. L’important étant d’offrir son temps à un membre du SEL, quel qu’il soit (contrairement au principe de troc où les services sont bilatéraux). « Le SEL fonctionne un peu comme un compte en banque avec un quota d’heures que l’on a offertes ou reçues. En général, le maximum est de 60h, que ce soit en boni ou en crédit. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il y a beaucoup de gens qui sont prêts à offrir leurs services. La notion de générosité est d’ailleurs bien plus forte que celle de profit. » Le tout se

passe via le web, où chaque SEL gère son activité en toute autonomie.

Pas une déformation professionnelle Ce n’est pas parce que je suis coiffeur que je vais couper les cheveux des membres du SEL. Ni parce que je suis comptable, que je vais remplir leurs déclarations fiscales. En effet, l’une des règles est de ne pas utiliser ses compétences professionnelles dans le cadre du SEL, mais bien ses talents, ses connaissances, ses qualités personnelles… David Petit, membre du SEL depuis plusieurs années, témoigne : « Je n’ai pas eu besoin de prendre des cours d’auto-école pour apprendre à conduire : un membre du SEL s’en est chargé. Lorsque j’étais étudiant, je cherchais également un lieu pour stocker mes meubles pendant les vacances. J’ai trouvé un garage à 20 mètres de mon logement. C’était parfait !

Qui sont les membres des SEL ? À l’heure actuelle, 50 ménages en moyenne sont inscrits dans chaque SEL (il y en a 120 dans notre pays réunissant 1, 2 ou 3 communes). Cela représente environ 6 000 personnes. La majorité des membres proviennent de classes socio-économiques élevées, même si tous les milieux sont représentés.

Quant à moi, qui suis passionné par l’Indonésie, j’ai aidé un membre à préparer son voyage : les bons plans à ne pas manquer, quelques mots d’usage, des livres sur le sujet… » Notons que certaines initiatives inter-SEL permettent aussi de loger chez un autre membre (par exemple pour des vacances). « Dans ce cas, une nuit égale une heure, précise David Petit. Sinon, on ne s’en sort pas ! »• Infos : www.asblrcr.be ou www.sel-lets.be

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ON S’EN MÊLE / NATUROPATHIE

Notre libre choix thérapeutique mis en boîte ! Les naturopathes saisissent le Conseil d’État... L’Union des Naturopathes de Belgique (UNB) a déposé une plainte ce 22 janvier contre l’État belge devant le Conseil d’État : un recours en annulation de la décision de refus de la Ministre De Block d’agréer cette union professionnelle reconnue comme “Organisation professionnelle” de la naturopathie.

a loi Colla

Adoptée par le Parlement en 1999 dans le but d’encadrer quatre « pratiques non conventionnelles » que sont l’homéopathie, la chiropraxie, l’acupuncture et l’ostéopathie et de procéder à l’enregistrement des praticiens de ces différentes pratiques, la loi Colla porte sur la reconnaissance des organisations professionnelles de praticiens d’une pratique non conventionnelle ou d’une pratique susceptible d’être qualifiée de non conventionnelle. Voilà pour être précis ! Mais force est de constater que 17 ans plus tard, son exécution est restée très partielle. L’UNB est donc tout en droit de demander la reconnaissance de la naturopathie, notre médecine traditionnelle européenne, et de pouvoir ainsi bénéficier de la loi Colla. L’OMS (Organisation mondiale de la Santé) la définit d’ailleurs comme “médecine traditionnelle et complémentaire”1 et recommande son intégration dans les systèmes de soins de santé², comme c’est déjà le cas en Allemagne, au Portugal, aux Pays-Bas, aux États-Unis et au Canada, notamment.

Pas très « Open », Maggie La démarche de reconnaissance de la naturopathie est menée avec force par la présidente de l’UNB, Fatiha Lavand’homme-Aït-Saïd. 8 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

Des démarches entamées pendant la précédente législature. L’ancienne Ministre de la Santé, Laurette Onkelinx, avait alors confirmé que le dossier déposé était « administrativement complet » mais avait cependant demandé un document supplémentaire (non mentionné dans les textes de loi à la date du dépôt du dossier), à savoir

La maladie au médecin, la santé au naturopathe ! » «La liste détaillée des actes posés par les naturopathes ». Ce qui fut fait et adressé à l’actuelle Ministre Maggie De Block qui s’est empressée de refuser tout bonnement et simplement la demande de reconnaissance des naturopathes. Quinze années de travail balayées sans aucune concertation, arguant que la loi Colla devait faire l’objet « d’une révision complète » et qu’il faudrait patienter !

Le patient en a assez de patienter ! Cette reconnaissance permettrait pourtant aux patients d’avoir une garantie quant au sérieux des naturopathes consultés ainsi dotés d’une formation de qualité selon le référentiel de l’OMS3. En outre, elle permettrait à la Sécurité sociale de faire de belles économies en matière

de remboursement des soins de santé. En effet, la naturopathie est une pratique visant à soutenir les facultés d’autoguérison de l’organisme par des moyens exclusivement naturels. Mais la naturopathie constitue, avant tout, un système complet d’écologie de la santé visant à l’art de vivre sainement, à l’éducation à la santé, à la prévention active4, à rendre le patient autonome dans la gestion de sa santé, une approche quasi-inexistante actuellement dans le système de soins de santé officiel en Belgique. La prévention pour éviter des médicaments inutiles ! Fautil encore rappeler la progression des maladies chroniques dont la prise en charge relève bien plus de la naturopathie que de la médecine conventionnelle ?

1. Stratégie de l’OMS pour la médecine traditionnelle : 20022005 http://apps.who.int/medicinedocs/pdf/s2298f/s2298f.pdf 2. Stratégie de l’OMS pour la médecine traditionnelle 2014-2023 http://apps.who.int/iris/bitstre 3. Benchmarks for training in Naturopathy, 2010- http://apps. who.int/medicinedocs/documents/s17553en/s17553en.pdf 4. À ne pas confondre avec la prévention passive axée sur le dépistage et la vaccination.

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Comment soutenir notre action (pétition et don)? Plus d’infos: www.unb.be

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MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

ACTU / PÉTITION

Tu es poussière et tu redeviendras humus… Et si un moyen plus écologique de retourner à la terre existait ? Revenons sur l’avancée de ce projet pour qu’il aboutisse enfin !

anny Antoine : En novembre 2014, BioInfo vous interviewait concernant votre idée d’humusation, où en êtes-vous aujourd’hui ? Francis Busigny : À cette époque, on n’avait pas encore trouvé le mot « humusation » qui maintenant est très bien accepté pour qualifier ce nouveau mode de sépulture. Ni le vocable « Jardin-Forêt de la Métamorphose » pour l’endroit où ça serait mis en œuvre. La Fondation d’utilité publique « MÉTAMORPHOSE pour mourir, puis donner la Vie », destinée à porter le projet, n’était encore qu’en gestation... La pétition principale n’a été mise en ligne qu’après la publication de votre article « De la tombe à l’humus ». Depuis lors, la FUP a été reconnue d’utilité publique avec approbation royale et du Ministre de la Justice de l’État belge.

Nous avons déjà réuni 25 experts qui, compte tenu de leur longue expérience en matière de compostage de matières organiques de toutes sortes, ont pu certifier formellement que le procédé préconisé pour l’humusation, grâce notamment à la montée en température, et à l’action conjuguée de tous les micro-organismes du corps et des couches fertiles de la Terre, va garantir une réelle protection de l’envi-

10 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

ronnement et exclure tous les risques en matière de salubrité publique. Nous sommes donc prêts pour rencontrer les députés des principaux partis politiques afin de trouver des alliés pouvant constituer un groupe de travail capable de faire voter par l’assemblée des Parlements wallons et bruxellois le nouveau décret qui définira en détail les modalités d’application de ce concept innovant F.A. : Rappelez-nous en quoi consiste cette méthode écologique... F.B. : C’est l’émergence d’une vision nouvelle sur la vie et la mort, en accord complet avec les lois de la nature et les traditions. La phase de « retour à la Terre » sera simplement accélérée (+/- 12 mois) et, surtout, totalement sécurisée ! Elle aboutira à la production de +/- 1,5 m³ de « super compost », aux vertus très proches de la « Terre Preta », capable de décupler les effets lors de la fertilisation des sols. C’est idéalement, le défunt lui-même, au travers d’une sorte de « convention obsèques » ou « testament funéraire », établi de son vivant, ou, à défaut, sa famille, qui devra décider, en toute connaissance de cause, de l’affectation à lui donner. Comme un seul seau de ce véritable Or Brun sera néces-

saire pour fertiliser durablement l’espace commémoratif, afin d’y semer la graine d’un cerisier, châtaignier... ce serait, sans doute, judicieux d’affecter le solde de ce « super compost » à la régénération des sols les plus malmenés par l’exploitation de l’Homme afin d’aider la Terre à continuer à nous « supporter » encore longtemps… En tout état de cause, on ne peut plus se permettre le « luxe » d’attendre... avant de faire adopter, dans les législations, ce nouveau concept « vital » pour l’avenir de l’Humanité ! F.A. : À l’époque, il vous fallait 100 000 formulaires d’engagement pour faire bouger les choses. Qu’en est-il aujourd’hui ? F.B. : En fait, il s’agissait d’une faute de frappe... 10 000 cela serait déjà largement suffisant... mais évidemment plus nous seront

Nos arguments sont suffisamment crédibles pour être pris au sérieux par les différents partis au pouvoir » nombreux, plus vite nous obtiendrons gain de cause ! En réalité nous n’en sommes actuellement qu’à +/- 5 000 (en ligne et « papier »).

Mais, heureusement, nos arguments sont suffisamment crédibles pour être pris au sérieux par les différents partis au pouvoir. Ce qu’il nous faudrait, c’est que les élus locaux d’un maximum de communes soient submergés « d’actes de dernière volonté » afin de les motiver à exiger, eux aussi, la légalisation auprès de leurs collègues aux parlements dans les meilleurs délais. Nul besoin d’être en phase terminale pour faire part de votre décision ! Il suffit juste d’être insatisfait par le « système en vigueur » qui nous oblige, en quelque sorte, à choisir entre « la peste et le choléra ». Pour aider à faire avancer les choses, vous pouvez signer la pétition, faire un don à la fondation Métamorphose ou bien encore signaler votre dernière volonté à votre commune. Fanny Antoine Infos www.humusation.org www.bonne-eau-bonne-terre.eu www.imaginationforpeople.org/ fr/project/le-jardin-foret-de-la-metamorphose

ON S’EN MÊLE / APICULTURE

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

DÉCOUVREZ

Demain, c’est aujourd’hui

n de mes amis avait tenté de me dissuader : « Ne va pas voir le film Demain, tu n’apprendras rien et tu seras déçu : on a déjà entendu ça cent fois ». C’est le genre de mise en garde qui a le don de piquer ma curiosité et je suis donc allé voir ce long métrage qui a « cartonné » dans les salles obscures et qui était nominé aux derniers Césars du cinéma français. À l’heure d’écrire ces lignes, je ne sais pas si l’œuvre de l’écrivain Cyril Dion et de l’actrice Mélanie Laurent a remporté le prix du meilleur documentaire, mais je sais deux choses : je n’ai effectivement presque rien appris et je n’ai pas du tout été déçu. C’est même parce que ce film ne m’a quasiment rien appris qu’il m’a beaucoup plu. Je m’explique : les réalisateurs de Demain sont partis enquêter dans dix pays et ils ont rencontré les pionniers qui réinventent l’agriculture, l’énergie, l’économie, la démocratie et l’éducation. En mettant bout-à-bout ces initiatives positives et concrètes qui fonctionnent déjà, ils ont voulu faire émerger ce que pourrait être le monde de demain à partir des meilleures solutions d’aujourd’hui. Comme leur but n’était pas de prêcher des convaincus mais de toucher un large public, ils ont forcément emprunté des sentiers déjà battus par l’avant-garde écologique. Pour un militant écolo avide d’infos, il est vrai que le documentaire n’est guère révolutionnaire, mais chez un spectateur encore peu concerné, je suis sûr qu’il aura éveillé beaucoup d’intérêt. Exemple : dans le chapitre « agriculture », le film se penche plus particulièrement sur la permaculture. Si on interrogeait 100 personnes dans

la rue, je suis persuadé que 99 d’entre elles ne pourraient pas répondre qu’il s’agit d’une méthode culturale très innovante qui ne laboure pas le sol et qui associe de nombreuses plantes sur une même parcelle. Et je parierais bien mille radis que moins d’un sondé sur mille est au courant que cette forme d’agriculture bio est beaucoup plus productive que l’agrochimie conventionnelle. Pour dire à quel point il trouvait le film peu original, mon ami m’a signalé qu’on y interviewait « encore » l’agrobiologiste Pierre Rabhi. Mais quel citoyen « lambda » a déjà entendu parler de lui ? Dans les autres parties du film, il y a des tas de séquences qui ont également dû étonner les non-initiés, comme la prochaine indépendance énergétique du Danemark, l’insolente réussite de l’enseignement en Finlande, l’expérience participative de l’Islande ou le succès des monnaies alternatives dans plusieurs pays européens. Personnellement, j’ignorais que la Suisse avait résisté au crash financier grâce à une deuxième devise locale ! Bref, je suis sorti ravi du cinéma : si je n’y ai pas appris grand-chose, j’y ai ressenti que ce documentaire pouvait à la fois encourager les acteurs du changement et les faire connaître à énormément de gens. Détail éloquent : en 2010, seul BioInfo a mentionné en couverture la sortie du film de Coline Serreau Solutions locales pour un désordre global. Cinq ans plus tard, Demain a fait la une du Moustique et engrangé des dizaines de milliers d’entrées en Belgique ! C’est sûr : le futur commence bel et bien aujourd’hui. Editeur et journaliste, créateur du magazine BioInfo, Yves Rasir dirige aujourd’hui la rédaction de la revue Néosanté (www.neosante.eu)

12 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

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HUMEUR VERTE / LE BILLET D’YVES RASIR

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40057704 BEL 20150213

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ALIMENTATION / CUISINE TONIQUE

Dentelle de betterave rouge et filaments de daïkon crème de cajou à la prune uméboshi, verdures d’hiver et algues spaghetti Matériel : • Couteau d’office et couteau chinois • Planche • Mandoline ou rouet Ingrédients pour 4 couverts : • 2 à 4 belles betteraves rouges bien fermes en très fines lamelles à la mandoline ou au rouet • 1 daïkon en très fine julienne trempé quelques minutes à l’eau glacée et ensuite bien égoutté • 1 c.s. de jus de citron • 2 c.s. d’huile de noix • Umé-su selon le goût Pour la sauce : • 1 tasse de noix de cajou trempées 12h00 et rincées • 2 à 4 prunes mébosi dénoyautées • 1 goutte de miel d’acacia ou 1 c.s. de mirin • Umé-su si nécessaire pour saler plus • Eau de source pour obtenir la consistance Pour la salade de verdures : • 1 poignée de mâche • 1 poignée de Claytone • 1 poignée de cresson de fontaine • 1 tasse de daïkon germé De plus : • 100 g. d’algues spaghetti cuites 20’ à la vapeur dans un fond d’eau, refroidies et égouttées • 1 c.s. de jus de citron • 2 c.s. d’huile de noix • Umé-su selon le goût • 1 petite échalote hachée fin • 1 c.s. de zeste d’orange • 30 g. de gingembre écrasé et finement haché

MÉTHODE :

L’Alimentation vive selon Pol Grégoire Pour en savoir plus sur les activités de l’Alimentation vive : polgregoire@skynet.be ou www.polgregoire.org

Assemblez et mélangez bien les algues et les autres ingrédients de leur assaisonnement. Assemblez et mixez à haute vitesse les ingrédients de la sauce aux cajous. Nappez cette sauce sur le fond des assiettes et dressez par dessus un lit de verdures. Disposez les dentelles de betterave étendues au centre et au milieu les filaments de daïkon. Nappez le jus des algues pour assaisonner les légumes et les verdures et décorez avec les algues et les graines germées.

COMMENTAIRE :

La prune d’umé est considérée par les Chinois, depuis des mil14 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

lénaires, comme un puissant alicament. Les anciens textes médicaux chinois datant de plus de 2000 ans contiennent les premiers écrits concernant les qualités médicinales de ces prunes. Bien que ces prunes d’umé soient originaires de Chine, les prunes japonaises ont évolué à cause des qualités de sols et d’un climat différent ; elles contiennent des taux plus élevés d’acides organiques et de minéraux. Parmi tous les fruits existants, c’est la prune d’umé qui est la plus riche en contenu nutritionnel. La nature multidimentionnelle de ce fruit est extraordinaire ; protéines, minéraux, oligo-éléments et lipides sont présents au double du niveau des autres fruits. Le calcium, fer et phosphore sont

si abondants que ces prunes forment une catégorie à part. Comparée aux tangerines, la prune d’umé, à l’exception des glucides, contient deux à trois fois plus de nutriments. La prise quotidienne de prunes umeboshi ou d’umé plum, qui contiennent de grandes quantités d’acide citrique, aide à la récupération en cas de fatigue et au ralentissement du processus de vieillissement. Les athlètes ont l’habitude de mordre dans des citrons pour absorber de l’acide citrique qui réduit naturellement l’acide lactique ; dans les prunes d’umé, l’acide citrique est plus concentré et de meilleure qualité que dans les citrons.

Pol Grégoire

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

ALIMENTATION / LE LÉGUME DU MOIS

Mon petit chouchou, le chou-rave…

Je l’aime bien ce légume-racine de la famille des crucifères de la taille d’une orange car il est excellent pour la santé, possède une chair tendre et offre un arôme doux et délicat, facile à intégrer dans notre alimentation de tous les jours. Consommé cru, son goût se situe entre celui du radis, de la châtaigne et de la noisette. Cuit, il rappelle celui du navet. De plus, c’est un beau légume que l’on peut faire pousser dans notre potager et consommer dans sa globalité : bulbe, feuilles et tiges. Qu’il soit vert/blanc ou violet, son goût restera assez similaire.

ultivé depuis des siècles, il n’a cependant jamais connu une grande popularité. Jugé peu noble en raison des flatulences qu’il pouvait occasionner, il nourrissait exclusivement les paysans. Par la suite, au XXe siècle, il est délaissé sous prétexte d’avoir été un aliment de guerre et tombe peu à peu dans l’oubli. Excepté sur les marchés bio, on ne le trouve donc pas encore partout. Grave erreur ! Véritable arme contre les cancers, les maladies cardiovasculaires et dégénératives (comme l’Alzheimer), le chourave mérite amplement de se retrouver dans nos assiettes. Comme tous les crucifères, le chou-rave est une excellente source de vitamine C mais aussi de bêtacarotène (provitamine A), d’antioxydants, très importants, surtout en période hivernale pour soutenir le bon fonctionnement du système immunitaire. De nombreuses études démontrent aujourd’hui que la consommation régulière de crucifères joue un rôle dans la

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prévention des cancers grâce à leurs molécules antioxydantes et à une substance appelée « sulforaphane », présente dans les choux, capables ensemble d’empêcher la formation de tumeurs malignes et même d’en stopper la croissance. Mis à part sa richesse en vitamine C et en bêtacarotène, il est aussi très riche en magnésium, qui joue un rôle important dans la transmission de l’influx nerveux et la régulation du rythme cardiaque. Il offre également une bonne quantité d’acide folique, de vitamine B6, de cuivre, de potassium, de soufre et de calcium. D’ailleurs, des études ont démontré que l’organisme absorbait mieux le calcium des choux que celui du lait. Riche en fibres cellulosiques, le chou-rave a un effet laxatif et régulateur du transit intestinal et devrait être pris en considération en cas de constipation chronique. Pour les personnes sujettes aux flatulences, le

Dauphinois de chou-rave végétarien, sans gluten et sans produits laitiers

Ingrédients (4 personnes) • 3 choux-rave d’environ 700 g • 4 œufs • 60 g. de fécule de pomme de terre • 300 ml de crème de soja • 1 grosse gousse d’ail • 1 bonne cuillère à soupe de romarin et thym séché • Un peu de fleur de sel (selon le goût)

Préparation 1. Éplucher et couper les choux en tranches régulières, plutôt fines 2. Dans un saladier, battre les œufs, la crème de soja, la fécule de pomme de terre, le romarin, le thym, la gousse d’ail pressée et le sel 3. Dans un plat type pyrex huilé à l’huile d’olive, mélanger les tranches de chou avec le mélange des œufs. 4. Enfourner à 150° pendant 40 min environ (en recouvrant le plat d’un couvercle ou de papier cuisson que vous aurez chiffonné et humidifié) ou déposer le plat dans votre cuit vapeur pendant 45 min

Conseil Accompagner ce gratin d’une salade verte. Pour une version non-végétarienne, vous pouvez rajouter 200gr de lardons au mélange.

chou-rave se consommera de préférence cru mais en jus ou cuit, assaisonné d’herbes aromatiques anti-flatulences comme le cumin, le fenouil, la graine de carvi. Les éléments soufrés présents dans le chou ont une action antibiotique et peuvent contribuer à rééquilibrer la flore bactérienne

intestinale en cas d’infections intestinales. À travers ces substances anti-ulcéreuses, le chou-rave, comme tous les autres choux, a également une place de choix dans les traitements d’ulcères gastriques et duodénaux. Un jus de chou-rave pris 10 min avant les repas soulage

ALIMENTATION / LE LÉGUME DU MOIS l’inflammation de l’estomac. Les symptômes typiques de la dyspepsie d’origine fonctionnelle (lourdeur, éructation et maux d’estomac), disparaissent seulement en quelques jours. Mais c’est aussi un diurétique et un antiseptique des voies urinaires et il est donc très intéressant à consommer en cas de cystite. Il permettrait également d’atténuer les symptômes secondaires d’une prise excessive d’alcool. Le fait qu’il puisse éliminer les substances toxiques le rend intéressant dans les problèmes d’ictère. Certaines personnes l’utilisent en cataplasme externe comme les feuilles des autres crucifères pour combattre des furoncles et des abcès. Petit mais costaud, je vous invite à accueillir ce cher légume dans vos cuisines. Les mois de consommation idéale

du chou-rave s’étendent de mars à novembre. Vous aurez donc suffisamment le temps pour faire plus ample connaissance avec ce légume qui vaut la peine d’être découvert sous toutes ses facettes. Pour s’assurer de la fraîcheur du chou-rave, son tubercule doit être ferme et ses feuilles de couleur vert vif. Le chou-rave se conserve plus longtemps que d’autres légumes bio au réfrigérateur, en moyenne une bonne semaine. Les choux de petite taille sont un peu plus tendres que les grands, ce qui leur permet d’être consommés crus, en bâtons de crudité ou râpés en salade. Mélangés à des carottes avec un peu de citron, du gingembre et un filet de Tamari, c’est un délice qui se prépare en 1, 2, 3 mouvements. Dans les jus, son léger goût sucré se confond avec

celui de la pomme. Cuit, après l’avoir coupé en tranches ou en cubes, il peut s’accommoder de diverses façons : potage, sauté, quiche, gratin… Les feuilles, quant à elles, se préparent de la même façon que les épinards. Passées à l’extracteur et intégrées dans un jus de légumes, ces feuilles offrent un apport intéressant de chlorophylle qui permet de venir tamponner les acides du corps. Je vous souhaite une belle découverte. Maddy Lecomte est naturopathe (diplômée Cénatho), formée en micronutrition par le Dr Curtay (formation CFNA), formée au Living Food Lifestyle® (formation Ann Wigmore Natural Health Institute Puerto Rico), partenaire et coach certifiée SwissJump®/Bellicon®.

Son objectif : Aider les personnes à retrouver ou conserver leur santé à travers divers clés pratiques et accessibles à tous, axé sur l’alimentation et le mouvement, tout en préservant la notion de plaisir. A cet effet, elle propose des consultations individuelles ainsi que divers cours (Cuisine Santé, trampoline SwissJump), du massage bien-être et de la réflexologie plantaire sur Watermael-Boitsfort. Les prochains Atelier Cuisine Santé auront lieu le samedi 5 mars 2016 de 14h à 17h30 (Laits végétaux et animaux) et le dimanche 13 mars 2016 de 10h30-14h (Graines Germées)». Pour plus d’information : maddy.lecomte@gmail.com

www.saveursvegetales.com.

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

ALIMENTATION / DOSSIER

Pour une Oméga santé !

Lorsqu’on examine une « pyramide alimentaire », recommandée par le Ministère de la santé, on constate que les graisses et les sucres sont tout en haut, ce qui signifie qu’il faudrait en consommer très peu. Comme si c’était mauvais ! Une mise au point est nécessaire, en tout cas en ce qui concerne les graisses, car cela peut faire croire qu’il vaut mieux les supprimer ! Par contre, les produits laitiers et les céréales sont fortement conseillés. Ce n’est pas toujours l’opinion des naturopathes…

ini de diaboliser les graisses !

Les naturopathes réduisent souvent le lait ; ils conseillent des céréales, certes, mais complètes et dans certains cas, sans gluten, et surtout, à petites doses. Quant aux graisses, depuis toujours, les naturopathes leur accordent une importance primordiale. Celles-ci sont divisées en trois grandes catégories : - saturées : huile de noix de coco, de palme, graisses animales, laitières, beurre de cacao… - mono-insaturées : huile d’olive et de colza. Ce sont les meilleures ! Les huiles d’avocat, de noisette et d’arachide font aussi partie de cette catégorie, mais elles sont moins intéressantes. - poly-insaturées : on peut citer les huiles de maïs, de carthame, de tournesol, d’arachide, de soja, de poisson, de noix, de lin… Il faut être très vigilant dans le choix de toutes ces huiles. Leurs effets sur la santé peuvent être diamétralement opposés. En effet, les huiles poly-insaturées et même mono-insaturées peuvent être plus ou moins riches en acides gras Oméga 3 ou Oméga 6. Et cela peut faire une différence énorme entre la bonne santé et la maladie.

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En effet, si notre organisme a besoin de bonnes graisses (Oméga 6 et Oméga 3, entre autres), il faut une proportion harmonieuse entre les deux. On préconise généralement des rapports entre les Oméga 6 et les Oméga 3 inférieurs à quatre ou cinq, c’est-à-dire qu’il faut consommer quatre parts d’Oméga 6 pour une part d’Oméga 3. Or, dans nos populations, ce rapport est tout à fait déséquilibré. Nous consommons beaucoup trop d’Oméga 6 et trop peu d’Oméga 3, voire parfois pratiquement aucun Oméga 3. Le régime occidental contient approximativement quatorze à vingt fois plus d’acides gras Oméga 6 que d’acides gras Oméga 3. Ce déséquilibre peut influer sur l’apparition de nombreuses maladies : crise cardiaque, accidents vasculaires, cancer, obésité, insulino- résistance, diabète, asthme, arthrite, lupus, dépression, psychose, hyperactivité infantile et certaines démences. Chaque jour, on

redécouvre l’importance de ces fameux Oméga 3 ! Où trouver les bonnes associations ? De petites remarques s’imposent préalablement. Il

Si notre organisme a besoin de bonnes graisses, il lui faut néanmoins une proportion harmonieuse de celles-ci » faut, avant tout, réduire les graisses saturées, notamment les acides gras « trans ». Ces derniers sont générés par l’hydrogénation, processus utilisé pour rendre solides les huiles végétales. Par exemple, les huiles de maïs, de soja ou de tournesol sont hydrogénées pour en faire des margarines ou d’autres produits. Il convient donc d’éviter tout ce qui contient

ces acides gras, c’est-à-dire tout ce qui est hydrogéné ou partiellement hydrogéné. Lisez bien les étiquettes et vous serez surpris du nombre incroyablement élevé de produits qui en contiennent. Il faut donc non seulement arriver à un équilibre entre les deux familles, mais aussi bien les assimiler, c’est-à-dire bien digérer les acides gras essentiels à notre santé. Certains nutriments sont nécessaires pour cela : le magnésium et le zinc, par exemple, ainsi que la vitamine B6. L’alcool a un effet néfaste. L’âge a aussi une importance capitale car, en général, plus on vieillit, moins on assimile. Les acides gras « trans », ou un cholestérol élevé, sont néfastes à l’absorption des Oméga 6. Le diabétique ou pré-diabétique assimile aussi difficilement les acides gras essentiels. C’est pour cela que l’on peut alors utiliser l’acide gamma-linolénique qui est présent dans l’huile de bourrache ou d’onagre,

ALIMENTATION / DOSSIER Le petit tableau ci-après indique quelles sont les huiles poly-insaturées riches en acides gras Oméga 3 et celles qui sont riches en acides gras Oméga 6. Huile Oméga 3

Huile Oméga 6

Huile Oméga 6 (préforme)

huiles de poisson

huile de maïs

huile d’onagre

huile de lin

huile de carthame

huile de bourrache

huile de colza

huile de tournesol

huile de cassis

huile de soja

huile de pépin de raisin

huile de noix

(moins bon rapport 6/3)

huile de chanvre

huile de noix

huile rose musquée du Chili

(bon rapport 6/3)

huile de krill

huile d’arachide

huile de cameline

huile de sésame

par exemple. Ces huiles offrent une sorte de pré-digestion des acides gras. On les utilise par exemple dans le syndrome prémenstruel, la pré-ménopause, la ménopause et en dermatologie ; pour le syndrome des yeux secs également. Pour les huiles de poisson, c’est aussi une question de digestion. Certains les digèrent parfaitement bien, d’autres ont des relents, voire de l’acidité. Les huiles de poisson ont prouvé leurs actions dans les maladies cardio-vasculaires, l’artériosclérose, l’asthme, le cancer (survie prolongée), le cerveau (l’huile de poisson agit plus vite sur le cerveau), l’arthrite rhumatoïde et les affections auto-immunes. On a également déterminé une action importante sur le développement cérébral et cognitif du fœtus.

L’équilibre émotionnel Il semble aussi que plus l’alimentation courante contient des oméga 3, meilleure est

notre humeur ! Il en va de même pour notre équilibre psychique. Différentes études démontrent que l’anxiété, la déprime, les tendances suicidaires, l’alcoolisme et les tendances violentes s’améliorent avec la prise d’Oméga 3. Il faudrait ainsi consommer entre deux et trois grammes par jour de mélange des deux acides gras de poisson (EPA et DHA). Un psychiatre conseille, dans ce cas, une concentration plus élevée en EPA, par rapport au DHA (un gramme par jour d’EPA). Il existe, en diététique, différentes sortes de capsules de poisson dont les dosages sont adaptés aux différentes indications. Comme d’habitude, il faut toujours individualiser les traitements. La nature a prévu un certain équilibre entre EPA et DHA, il faut en tenir compte aussi. De toute façon, on pourrait envisager une cure de trois mois riche en EPA, dans certains cas précis (déprime, émotion), puis revenir à des gélules à concentration normale, voire

Les acides gras essentiels en termes simples FAMILLE OMÉGA 6

FAMILLE OMÉGA 3

Acide linoléique (LA)

Acide alpha linolénique (ALA)

Notre organisme peut le convertir en :

Acide gamma linolénique (gla)

Acide eicosapentaenoique (EPA)

Notre organisme peut le convertir en :

Acide arachidonique (AA)

Acide docosahexaenoique (DHA)

Famille des écosanoïdes Oméga 6

Famille des écosanoïdes Oméga 3

Où trouver les Oméga 3 dans les aliments ? Pourcentage en acide alpha linolénique (ALA) dans différents aliments (100 g)

trouver dans les aliments les Omega 3 nécessaires. Comment arriver à un bon apport d’Oméga 3 ? En France, les apports journaliers conseillés en acides gras alpha-linoléniques sont de : • 0,7 à 1,4 gramme par jour pour les enfants de 1 à 3 ans, • 1,5 à 2,8 grammes par jour pour les adolescents et les adultes, • 1,2 à 2,3 grammes par jour pour les adolescentes, • 2, 8 à 3 grammes par jour pour les femmes enceintes ou allaitantes, • 0,7 à 1,2 gramme par jour pour les personnes âgées valides.. Pour obtenir 1,3 g d’Oméga 3 Avec les Oméga 3 d’origine végétale (ALA) : • une demi-cuillerée à thé (2 ml) d’huile de lin. Attention, elle est extrêmement fragile à l’utilisation ! Je ne la conseille donc pas, sauf cas particulier (ou en flacon pompe sous vide sans oxydation), • deux cuillerées à thé (10 ml) de graines de lin broyées (au moulin à café, par exemple), • une cuillerée à table (15 ml) d’huile de colza, • un quart de tasse (60 ml) de noix de Grenoble, • une cuillerée à table et demi (22 ml) d’huile de soja,

Huile de lin Huile de chanvre Huile de noix Huile de colza Huile de germe de blé Huile de soya Noix Pourpier Germe de blé

54,20 18,80 De 12 à 14 9,20 7,80 7,70 7,49 0,40 0,34

• treize grammes de graines de chanvre. Avec les Oméga 3 d’origine marine (EPA + DHA) : • 70 g de saumon atlantique (bio, c’est primordial !), • 90 g de saumon rose ou rouge (en conserve), • 90 g de sardines, • 120 g de thon blanc ou germon en conserve. Attention ! Il existe des variétés exotiques de thon maigre de moindre valeur. Manger le plus gras possible ! Cette règle n’est toutefois valable que pour le poisson. Plus il est gras, mieux c’est ! Poissons gras

EPA+DHA pour 100 g

thon blanc

0,7 à 3,46 g

saumon

1,8 à 2,6 g

hareng

1,2 à 4,1g

maquereau

1 à 4,7g

sardine

1,4 à 3,7g

anchois

1,4 à 1,7g

On note évidemment des variations suivant les espèces et présentations mais, de toute façon, ce sont les poissons les plus intéressants à consommer.

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ALIMENTATION / DOSSIER

Quelques conseils La farine de graines de lin apporte des Oméga 3 et des fibres très intéressantes. C’est un excellent liant de l’eau. On peut ajouter 10 % à la quantité de farine pour les recettes. De plus, on peut ainsi réduire les autres matières grasses de la recette en question.

L’âge a aussi une importance capitale car, en général, plus on vieillit, moins on assimile » Le beurre ne contient pas d’Oméga 6, ce qui est préférable, mais des acides gras saturés, ce qui est moins bon. À doses raisonnables pourtant, il peut être utile notamment pour l’apport de vitamines A et D. Une alternative maison permet d’en manger un peu moins sans se priver : prenez une moitié de tasse de beurre bio, coupé en morceaux et amené à la température de la pièce, et une moitié de tasse d’huile de colza bio. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et versez-la dans un moule que vous placerez au frigo pour le réfri-

gérer. Vous pouvez même ajouter au mélange des fines herbes ou de l’ail frais. On peut aussi faire une préparation soi-même avec une demi-tasse de beurre et une demi-tasse d’huile d’olive. En mélangeant bien, vous aurez une délicieuse pâte à tartiner à conserver au frigo également. Il est évident que ces huiles doivent être biologiques, extra-vierges et de première pression à froid à moins de 40°C. Attention cependant : il existe sur le marché améri-

Oméga 3. Vérifiez s’ils sont d’origine bio, sans quoi cela n’a pas beaucoup de sens. Personnellement, je préfère un œuf bio car j’ai remarqué que, contrairement à ce que beaucoup pensent, les mangeurs d’œufs ont une excellente santé et, en général, ce sont des œufs bio qu’ils mangent ! J’ai connu des personnes âgées, ayant mangé des œufs chaque jour, qui avaient des artères impeccables. Mais elles consommaient des œufs

cain une huile de colza transgénique pauvre en Oméga 3. Un comble !

bio car les élevages intensifs n’existaient pas encore à leur époque...

Et les œufs Oméga 3 ?

Évitez les huiles trop riches en Oméga 6

Ce serait une très bonne chose si l’on avait la garantie que ces œufs sont issus d’un élevage bio. Hélas, à ma connaissance, ce n’est pas encore le cas. Faites également attention aux autres aliments enrichis en

Il faut absolument diminuer les acides gras Oméga 6, et en particulier l’acide gras linoléique, puisqu’en Europe, nous en avons déjà beaucoup trop. La consommation quotidienne d’huile de colza,

Concernant le lin, il est préférable de consommer des graines plutôt que de l’huile car celle-ci est extrêmement fragile. Attention aussi de ne pas dépasser trois cuillères à soupe par jour de graines de lin car celles-ci contiennent certaines substances qui peuvent empêcher la glande thyroïde de recevoir suffisamment d’iode ! On trouve aussi dans les graines de lin une substance appelée « lignane » qui est souvent absente dans l’huile. Une étude sur la prostate a, par exemple, montré des améliorations importantes et significatives après trentequatre jours d’utilisation de farines de lin (trois cuillères à soupe par jour). Une bonne habitude est de consommer des noix en coque. Je conseille comme matières grasses habituelles les huiles de colza, d’olive et de noix. Donnez la priorité à une marque où la noix est pressée à moins de 40°C. Elle est, hélas, très chère. Quantité d’acide alpha-linolénique par cuillère à soupe

d’olive, de graines de lin et de noix suffit à obtenir suffisamment d’acide gras

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Huile de lin Graines de lin Graines de lin moulue Huile de colza Huile de noix Noix concassée

7g 3g 2g 1,5 g 1,7 g 0,7 g

Le cocktail d’huiles riche en Oméga 3

Colza

Olive

Germe de blé

Lin

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ALIMENTATION / DOSSIER

linoléique dans un bon équilibre. Car, par exemple, l’huile de colza contient deux fois plus d’acide gras linoléique que d’acide gras linolénique (Oméga 3) ; l’huile d’olive a une teneur en acide gras linoléique de 10 %. Si l’on veut que notre consommation d’acide linoléique reste dans des limites acceptables, il faut donc éviter les huiles très riches en acide gras linoléique (Oméga 6) et éviter ou réduire les produits qui en contiennent : vinaigrette, mayonnaise, etc. Un simple exemple : l’huile de carthame est la plus riche en acide linoléique avec un rapport Oméga 6 - Oméga 3 des plus mauvais qui soient : 200 pour 1 ! L’huile de tournesol a un rapport de 135 sur 1. Déséquilibre garanti ! L’huile de colza a un rapport de 2 pour 1 ; l’huile de noix de 5 pour 1.

Évitez les acides gras « trans »

Recette de mayonnaise idéale pour la santé

Ces acides gras ont littéralement envahi la chaîne

Ingrédients • 1 œuf,

On a découvert récemment des vertus anti-Alzheimer à l’huile de noix de coco » alimentaire. Chaque fois que vous pourrez lire « hydrogéné » ou « partiellement hydrogéné » sur une étiquette, vous pouvez être certains que des acides gras « trans » se cachent dans le produit. On les trouve dans les biscuits, gâteaux, préparations pour pains et pour tartes, produits de boulangerie ou de croissanterie industriels, biscuits salés, chips (il existe une exception en diététique : les chips biologiques à l’huile

• 1 pincée de sel de mer, pour les hypertendus, issu des salines (cinq fois moins de sodium), • Quatre cuillerées à café de moutarde, • Une pincée de poivre de Cayenne, • Une demi-cuillerée à café de sucre de canne, • 1 tasse 1/4 d’huile de colza,

Préparation 1. Placez dans un bol un quart de tasse d’huile, l’œuf, le sel, la moutarde, le poivre et le sucre. 2. Battez jusqu’à une combinaison homogène. 3. Ajoutez doucement une demi-tasse d’huile et le citron ; mélangez brièvement pour homogénéiser. 4. Ajoutez doucement la demi-tasse restante. Réfrigérez.

Quelques autres recommandations importantes C’est l’équilibre qui compte ! Si vous ne mangez pas assez de poisson de pêche, ou d’élevage bio, utilisez alors les capsules d’huile de poisson (avec une concentration normale et de bonne marque). Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez

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pas utiliser de l’huile de colza ou de noix dans les aliments, vous trouverez avec ces capsules les Oméga 3 nécessaires à votre santé : huile de poisson enrichie en vitamine E indispensable pour éviter l’oxydation de cette huile.

Si le goût ne vous plaît pas, il existe dans les magasins diététiques un mélange colza (40 %) et huile d’olive (60 %). C’est une bonne alternative aussi. Je trouve logique d’utiliser les deux sources d’Oméga 3, c’est-à-dire végétale et animale dans la nourriture habituelle puisque, encore une fois, c’est la nature qui a prévu cela.

ALIMENTATION / DOSSIER

d’olive vierge extra), céréales pour petits-déjeuners, desserts surgelés, plats surgelés, graisses de cuisson, certaines margarines... Les acides gras « trans » se comportent comme des graisses saturées : elles augmentent le mauvais cholestérol LDL et diminuent le bon cholestérol HDL. De plus, elles perturbent les membranes cellulaires et déstabilisent l’activité de certaines enzymes.

Réduisez les graisses saturées Nous ne devons pas dépasser 10 % de nos besoins caloriques en graisses saturées, au risque de voir une augmentation de certaines pathologies, cardiaques en particulier. Si vous consommez du lait, il faut choisir du lait demi-écrémé ou écrémé. Attention, si vous suivez un régime sans matières grasses, votre organisme peut alors

produire un acide gras particulier : l’acide palmitique qui, lui aussi, augmente les risques cardiaques. J’ai connu, dans ma pratique, des clients avec un cholestérol très bas, qui mangeaient très maigre mais dont les artères se sont bouchées ! Raison de plus pour introduire les graisses Oméga 3 dans votre régime. Les huiles tropicales (palme, coco) contiennent de grandes quantités d’acides gras saturés. J’utilise à petites doses l’huile de coco vierge, car les graisses saturées restent nécessaires, voire indispensablee aussi ! On a découvert récemment des vertus antiAlzheimer à l’huile de noix de coco ; il faut absolument la choisir vierge extra. Choisissez les morceaux maigres de la viande, enlevez les parties grasses avant cuisson.

Et pour les végétariens ? J’utilise aussi les capsules d’huile vierge biologique de rose musquée (Omega rosa). C’est une source d’acide

alpha-linolénique (Oméga 3, elle en contient 35 %) et de vitamines anti-oxydantes qui existent naturellement dans l’huile. Elle est exempte d’acides gras « trans ». Elle

c h a n v r e nouveau dans le magasin bio

De Hobbit nv www.hobbit.be * info@hobbit.be

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ALIMENTATION / DOSSIER a été testée, en Italie, par le professeur Pietta. Après soixante jours de prise, on observe les résultats suivants : augmentation des vitamines E et C, accroissement du pouvoir anti-oxydant du plasma, augmentation significative de l’EPA ! Elle possède l’avantage d’être présente telle quelle dans la nature, sans aucune intervention de l’homme, d’être bio et de contenir naturellement des anti-oxydants. Il existe d’autres gélules végétales riches en Oméga 3. Là, il s’agit d’un mélange : algues marines, huile de cameline, huile de colza, huile de chanvre, extrait de romarin et vitamines E et C. Bien sûr, c’est un biologiste qui a fait le mélange. Sans oublier l’huile de cameline, riche, elle aussi, en Oméga 3, de Ludmilla de Bardo ; elle présente ses huiles en flacon

doseur sous vide, une excellente idée pour éviter une éventuelle oxydation de certaines d’entre elles qui sont fragiles, ainsi que pour ceux qui ne veulent pas avaler des capsules… Pour les enfants, j’utilise l’huile de noix vierge extra notamment alvie (suivant les principes du Dr Kousmine) : à ne pas oublier dans les cas 24 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

de troubles de l’attention ou d’hyperactivité et dans les cas de troubles du comportement, en particulier.

J’ai testé pour vous... ...une préparation mise au point par le Docteur en biochimie Thomas Erpicum que j’ai eu le plaisir de rencontrer plusieurs fois et qui a fait de longues années de recherche sur les Oméga 3 et l’équilibre alimentaire. Il s’agit d’un mélange de graines biologiques de lin sélectionnées pour leur richesse en Oméga 3 associés aux lignanes et de graines de sarrasin stabilisé par un procédé naturel qui évite la peroxydation néfaste des Oméga 3 ! Avec des fibres solubles d’agave bio et des polyphénols de raisin et de thé vert biologique pour éviter l’oxydation lors de l’assimilation. C’est une complémentation qui permet de retrouver l’équilibre des

graisses indispensables en régulant le transit intestinal. Cet équilibre retrouvé permet de perdre progressivement les mauvaises graisses abdominales dangereuses pour notre santé. On obtient 100 % des besoins en Oméga 3 et on régénère la muqueuse intestinale et le transit en même temps. Ce mélange agit aussi sur l’insulino-résistance et l’appétit. Ce

sont des sachets de 30 g en cure d’un mois. Un sachet par jour à mélanger aux aliments. N’oubliez pas que les légumes crus et les fruits apportent les vitamines et les anti-oxydants naturels nécessaires. Il faut les consommer chaque jour car ils protègent de l’oxydation éventuelle des graisses. À partir d’un certain âge, ou en cas de problèmes particuliers, on peut demander à son médecin, lors d’une prise de sang, un statut des acides gras, ainsi que le statut des anti-oxydants. Cela permet de vérifier réellement si notre nutrition va dans le bon sens. C’est cela la vraie prévention. On peut par exemple vérifier aussi si l’on mange des acides gras trans dans la prise de sang en utilisant ces deux marqueurs : acides gras trans vaccenique, et élaïdique. Je vous souhaite donc une Oméga santé ! Et surtout beaucoup de plaisirs bio-gastronomiques !

Daniel Gramme Naturopathe herboriste Pour plus d’informations : Daniel Gramme, Naturopathe - Herboriste 40, rue Morchamps à 4100 Seraing Tél. 04/338.28.33 www.boutiquesante.be boutique.sante@skynet.be

MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SHOPPING / ALIMENTATION

Notre sélection 1.

1. Ma préférence à moi Verveine du soir, bonsoir ! Il fallait que je goûte ces nouvelles tisanes dans leurs si jolies boîtes « Mes secrets d’herboriste » dont tout le monde me parle. Ma verveine du soir, j’y tiens et celle-ci remporte la médaille. Avec son petit goût citronné grâce au thym citron, cette tisane de qualité m’apporte un apaisement bien mérité ! Marque Fitoform Points de vente

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Sel marin liquide avec 5x moins de sodium que le sel de table habituel ! Les salines de Formentera sont entourées par le plus grand lac salé d’Europe. Il est alimenté en eau de mer ultrapure, filtrée et oxygénée de manière naturelle par les plus grands herbiers marins du monde. Ce sel naturel ultrapur contient jusqu’à 72 sels minéraux et oligo-éléments issus de la mer. C’est facile, vous pouvez l’asperger directement sur vos préparations !

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RECETTE

Soupe céleri-rave / amande Chauffez de l’huile dans un grand faitout et versez-y 2 oignons, 1 céleri branche, du thym et du laurier. Remuez jusqu’à ce que l’oignon et le céleri soient tendres. Ajoutez un céleri-rave et 3 pommes (Cox ou Braeburn). Versez 2L de bouillon de légumes et laissez mijoter 30 mi-

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nutes, jusqu’à ce que le céleri-rave soit tendre. Ôtez thym et laurier et mixez la soupe. Assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade. Laissez refroidir un peu la soupe et versez 250 ml de lait d’amande juste avant de servir. Décorez de dés de pomme, d’amandes effilées et de persil haché ! En plus de nous pro-

poser de succulentes recettes à l’aide de leurs produits, les boissons végétales 100% naturelles de chez Provamel changent de look pour un emballage plus moderne à découvrir bientôt ! Marque Provamel Points de vente Magasins bio Infos www.provamel.com

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NOUVEAU 1ÈRE ALTERNATIVE VÉGÉTALE BIOLOGIQUE AU FROMAGE FRAIS

Vous aimiez déjà notre Alternative Végétale au Yaourt Nature sans sucres ? Provamel continue d’innover et lance la première Alternative Végétale biologique au Fromage Frais ! Vous allez adorer son délicieux goût naturel et sa texture épaisse et crémeuse. En outre, elle contient de nombreuses protéines végétales et, bien sûr, aucun sucre. Mais ce n’est pas tout... Notre Alternative Végétale au Fromage Frais à base de soja est véritablement polyvalente : délicieuse dégustée seule, elle est également exquise avec des fruits frais ou des céréales, ou encore intégrée à une grande variété de recettes ! Par exemple, dans une alternative végétale au traditionnel cheesecake. Laissez-vous inspirer : vous trouverez sur notre site www.provamel.com de nombreuses recettes très appétissantes !

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

PUBLI-RÉDACTIONNEL

L’eau avec un très faible résidu sec est-elle une eau morte ? Le résidu sec de l’eau est ce qui reste après avoir laissé toute l’eau s’évaporer. En principe, ce sont les minéraux de l’eau. Auparavant les férus de la santé pensaient que la teneur en résidu sec de l’eau devait être aussi basse que possible. La théorie était qu’il était difficile d’absorber les minéraux de l’eau et qu’on chargeait donc inutilement le corps. Le seul objet de l’eau était de nettoyer le corps. Mais selon Bart Maes, fondateur d’Amanprana, l’eau distillée est de l’eau morte. Nous lui nous laissons la parole.

es minéraux colloïdaux dans l’eau ? Minéraux organiques et inorganiques et oligo-éléments ? Les minéraux colloïdaux sont de très petites particules minérales organiques ou inorganiques dans une solution liquide telle que l’eau. Elles sont si petites qu’elles ne coulent pas ou ne restent pas à la surface de l’eau. Elles ont une charge électromagnétique. Elles sont mieux assimilées que les minéraux organiques et inorganiques d’un plus grand format. Les minéraux inorganiques sont des minéraux et des oligoéléments qui se trouvent dans le sol (par exemple les roches). Ils sont difficilement absorbables par l’homme. Les minéraux organiques et oligo-éléments sont issus des plantes ou aliments similaires. Ils se trouvent dans une forme chélatée (liée), ce qui signifie couplés à une protéine. Ils sont facilement absorbables par l’homme. La capacité moyenne d’absorption des minéraux est de 5 à 35% pour les minéraux inorganiques, de 40 à 60% pour les minéraux organiques et de 70 à 90% pour les minéraux colloïdaux. Les minéraux dans l’eau sont nécessaires aux réactions bio-chimiques dans notre corps. 28 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

Les minéraux provoquent des réactions actives dans notre corps. Sans les minéraux, nous sommes morts. Mais l’eau sans les minéraux est aussi de l’eau morte. Les poissons meurent dans de l’eau distillée. En d’autres termes : la vie meurt dans une eau sans minéraux. L’eau permet l’ionisation. L’ionisation est la suppression ou l’ajout d’électrons. Sans les minéraux, il ne peut y avoir (ou très peu) d’ionisation de l’eau. Donc sans minéraux dans l’eau, pas d’échanges d’électrons. Et sans ces réactions bio-chimiques, il n’y a pas de vie. La polarité électrique est un facteur essentiel qui permet à l’eau de dissoudre la plupart des substances. L’homme et chaque être vivant utilise la

puissante capacité de l’eau pour dissoudre les choses. Beaucoup de réactions biologiques humaines sont le résultat des changements bio-électriques. L’eau sans les minéraux ne conduit pas le courant et provoque peu de modifications bio-électriques. Seule l’eau avec des minéraux conduit le courant et vous donne de l’énergie. Dans la nature, il n’existe pas d’H²O 100% (H2O = eau). Pourquoi devrions-nous rechercher alors de l’eau avec une très faible teneur en résidu sec ? Ce n’est pas naturel. Michael Mascha, docteur en anthropologie et fondateur de finewaters.com écrit dans son livre Le goût unique de l’eau minérale :

« Il n’existe aucune eau vierge, d’H²O pure ». L’eau naturelle contient des minéraux. En éliminant ceux-ci, l’eau devient acide et agressive, ce qui signifie qu’elle essaie de remplacer les minéraux supprimés. L’eau qui sera traitée par distillation ou à l’inverse par osmose deviendra aigre une fois mise au contact de l’air. Le dioxyde de carbone qui est propagé dans l’air entre en réaction avec l’eau et prend la place des substances ou minéraux éliminés. Conclusion ? L’eau avec une très faible teneur en résidu sec n’a pas d’histoire et est une eau imparfaite. L’eau avec suffisamment de minéraux augmente le potentiel électrique de notre corps

PUBLI-RÉDACTIONNEL et donc la capacité de stocker de l’énergie. L’objectif d’un résidu sec de 0 dans l’eau que nous buvons n’est vraisemblablement pas une bonne idée. Une eau distillée avec un résidu sec de 0 sera classée comme une eau imparfaite. Car l’eau distillée ne comporte pas de fines particules énergétiques (minéraux) qui contribuent sensiblement à notre santé. L’eau distillée n’a plus d’histoire, plus de souvenirs et peut difficilement fortifier votre santé. Quel est le taux de résidu sec idéal ? L’eau avec très peu de minéraux, moins de 50mg/litre n’est pas recommandée pour u n e utilisation quotidienne. C’est une eau agressive et instable. Elle réduit l’absolue vitalité électrique de votre corps. L’eau avec plus de 500 mg de résidu sec est trop riche en minéraux. Pour une utilisation quotidienne nous recevons trop de minéraux inorganiques de façon non équilibrée dans nos estomacs. Une teneur en minéraux entre 50 et 500 mg par litre sera considérée comme la limite et est fortement recommandée pour une utilisation quotidienne. Une eau saine contient une variété de minéraux et d’oligo-éléments, aussi bien pour garder l’eau saine que pour pourvoir le corps humain d’impulsions électriques. Une eau à boire sans minéraux

ou avec trop de « mauvais » minéraux provoque des problèmes de santé.

Le Yin et le Yang entre les anions et les cations est plus important que le résidu sec.

L’eau courante traitée en usine ou par un appareil de purification d’eau par osmose n’est pas une bonne eau.

Un ion est un atome ou une molécule chargé en électricité. Ces ions peuvent être chargés positivement ou négativement. Les ions négatifs prennent le nom d’anions et les ions positifs celui de cations. Ceux-ci s’attirent. Ils sont comme le Yin et le Yang. Des forces complémentaires. Lorsque le Yin et le Yang sont en harmonie, il y a équilibre et santé. Pineo possède le quasi parfait équilibre entre anions et cations : anions exprimés en mEq/litre : 4,30 ; bicarbonates 4.07 ; sulfate 0,16 ; chlore 0,05 ; nitrates 0,02 ; Cations exprimés en mEq / litre : 4,27 ; calcium 3,92 ; magnésium 0,31 ; sodium 0,04.

« L’eau purifiée n’est pas pure. L’eau qui est traitée dans une usine n’est pas celle qui produit de magnifiques cristaux. L’eau n’a pas besoin de purification mais de respect », écrit Masaru Emoto, qui est devenu mondialement connu par ses travaux sur l’expérimentation de la cristallisation de l’eau, dans son livre : Les messages cachés de l’eau. C’est pourquoi je ne crois pas vraiment dans l e s appareils d e traitement de l’eau, ni dans toutes sortes de filtres à eau. Ils retirent la capacité électrique de l’eau. Il n’y a que quelques appareils qui sont mieux car avec des algues, ils attirent les minéraux pour les ajouter. Pourtant je crois plus dans l’eau minérale naturelle en bouteilles. « L’eau minérale naturelle a la meilleure qualité, surtout quand elle vient des sources des montagnes. » La meilleure eau de source étincelle et a une couleur bleutée limpide. Elle contient des minéraux, a un goût délicieux et favorise la santé », écrit Charlie Ryrie, dans Les prodigieux bienfaits de l’eau.

Le chlore a des conséquences négatives sur la structure des cristaux de cette eau. « La photographie d’eau de source (eau minérale naturelle) fut régénérante, surtout après nos expériences déprimantes de la photographie des cristaux dans l’eau du robinet avec le chlore et d’autres substances chimiques. Lorsque nous buvons de l’eau du robinet dans les grandes villes, nous pouvons sentir le chlore. Nous savons tous que cela est l’une des raisons pour laquelle elle n’est pas bonne. » Masaru Emoto a fait sa renommée mondiale avec ses expérimentations et ses découvertes au sujet de l’eau et avec son livre Les messages cachés de l’eau et Aime-toi le message de l’eau. L’eau est un élément essentiel de notre vie quotidienne. Quand nous ajoutons des substances dangereuses tel le chlorure, alors ces substances pourraient générer des mo-

lécules anormales qui pourraient conduire aux maladies mentales, ce que soutient le double lauréat du prix Nobel Linus Pauling. Recherchez une eau minérale naturelle avec le moins de chlore possible. Vous sentez légèrement une teneur en chlore de plus de 30 mg. Il est également mauvais au quotidien en raison de ses effets négatifs sur la flore intestinale. Pineo contient moins de 2 mg/litre et San Pellegrino en contient 44 mg/litre. Une eau avec beaucoup de chlore n’est pas adaptée aux gourmets et n’est pas digne d’une cuisine raffinée. Qui voudrait gâter maintenant un plat délicat avec une haute teneur en chlore ? Terminons avec la déclaration de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) : « La santé des populations dépend d’une eau propre et non du nombre d’hôpitaux ».

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

SANTÉ / GEMMOTHÉRAPIE

Détoxiquer avec des extraits de bourgeons BIO Les pesticides sur les cultures agricoles, les additifs dans les aliments, les particules fines dans l’air, les produits chimiques au travail, la pollution environnementale, le tabagisme, la consommation d’alcool et de médicaments… il y a de nombreuses substances toxiques qui perturbent le métabolisme de l’homme moderne. Favoriser la détoxication de l’organisme est donc plus que bienvenu pour tout le monde, et surtout comme première étape dans le traitement de divers troubles. Pour cela, on peut compter sur l’aide d’une branche spéciale de la phytothérapie : la gemmothérapie, dans laquelle une synergie de bourgeons et de jeunes pousses agissant en profondeur stimule l’élimination de différentes manières.

Le frêne purifie le sang On attribue un effet éliminateur, purificateur du sang aux bourgeons du frêne (Fraxinus excelsior). Ils doivent cela en premier lieu au fait qu’ils font un travail ‘diurétique’, ce qui signifie qu’ils stimulent les reins les plus faibles à excréter plus d’urine. Cela permet en effet d’éliminer plus de substances toxiques et de soutenir la détoxication du corps. Il favorise également l’excrétion de l’acide urique, provoquant un effet désacidifiant général et pouvant aider entre autres les personnes souffrant d’un niveau d’acide urique élevé ou celles qui souffrent de la goutte.

Le bouleau soutient le foie Les bourgeons du bouleau (Betula pendula) associent un effet drainant sur les reins avec plus de sécrétion de toxines et d’acide urique au soutien d’un autre organe 30 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

éliminateur important : le foie. En améliorant une faible fonction hépatique, les substances potentiellement toxiques peuvent aussi mieux être transformées en substances non-toxiques, qui seront ensuite éliminées par le sang et les reins. Il convient de noter qu’en stimulant simultanément ces deux canaux éliminatoires,

La force de la combinaison Dans la gemmothérapie, la synergie des bourgeons de frêne, de bouleau, de châtaignier et de cassis peut apporter une contribution importante à la détoxication de l’organisme, à la fois utile en cas de faible fonction rénale, faible fonction hépatique et de mode de vie occidental, ainsi que dans le traitement de la fatigue, des allergies et de toutes sortes d’inflammations.

on obtient également un effet anti-inflammatoire remarquable, particulièrement utile au niveau des articulations et des os.

Le Châtaignier draine le système lymphatique Le système lymphatique est souvent négligé quand il s’agit de purification corporelle. Cependant, un drainage fluide via la circulation lymphatique est plus que bienvenu si on veut nettoyer les tissus de l’organisme et éliminer l’excès en eau (en particulier le lymphœdème). Cela peut particulièrement être favorisé avec les bourgeons de châtaigner (Castanea sativa). Puisque ceux-ci stimulent également la circulation veineuse, on peut s’attendre à une aide importante de ces bourgeons en cas de lourdeur, d’œdèmes et de crampes des membres inférieurs et d’autres symptômes causés par les varices.

Le cassis réduit la fatigue Les bourgeons de cassis (Ribes nigrum) agissent principalement sur l’organe qui se trouve sous pression chez l’homme occidental stressé : les glandes surrénales. En les stimulant, on peut obtenir un renforcement général et un effet régénérateur, plus que bienvenu chez tous ceux qui souffrent de fatigue et de surmenage, et très utile pour compléter l’effet purifiant des trois bourgeons drainants, mentionnés ci-dessus. L’effet anti-inflammatoire général ainsi que l’effet diurétique léger des bourgeons de cassis, répondent d’ailleurs à tous ceux qui ont besoin d’élimination à cause d’allergies et d’inflammations.• Dr Geert Verhelst

Sortez le maximum des plantes avec les COMPLEXES GEMMO BIO de ladrôme Traitez les choses sérieusement avec les COMPLEXES GEMMO BIO de ladrôme, car les tissus végétaux embryonnaires tels que les bourgeons et les jeunes pousses contiennent plus d’informations énergétiques et une vitalité plus forte que les parties de plantes telles que les feuilles, les racines et les fruits.

Ne laissez pas l’Europe autoriser les pesticides dans les produits bio, signez la pétition et surtout partagez-la au maximum ! Des pesticides dans la bio, jamais !

Bourgeons et jeunes pousses issus de la nature intacte, traités immédiatement après la récolte Synergies optimales de 4 à 5 gemmos pour un soutien idéal des domaines du corps : articulations, résistance, repos et sommeil, digestion, mémoire, jambes légères, retour d’âge, purification Extraction maximale d’ingrédients actifs par bio-alcool + glycérine + eau Faible dosage quotidien grâce à la très forte concentration Avec le label européen de qualité biologique

Le règlement européen pour l’agriculture biologique est actuellement en cours de révision. Parmi les différentes modifications concernant la production animale ou végétale se trouve une possibilité de tolérance aux pesticides dans les produits bio. La détection de pesticides dans les produits biologiques mène actuellement à une perte du label bio. Si les cas de fraude sont extrêmement rares, il arrive néanmoins que des contaminations accidentelles se produisent lors du transport, du stockage des produits ou de la culture (dérives de champs voisins). Le nouveau projet de règlement européen prévoit quant à lui de ne décertifier un produit bio contaminé qu’en cas de faute de l’opérateur (traitement, négligence,…). Si la faute ne peut être prouvée, on parlera alors de contamination accidentelle et en dessous d’un certain seuil de pollution, les produits pourraient être commercialisés sous le label bio. Il s’agit donc purement et simplement de tolérer un certain niveau de présence de pesticides dans les produits biologiques ! Pour Nature & Progrès Belgique, une adoption des textes actuellement en négociation est impensable. Il est hors de question de faire reculer l’agriculture biologique en tolérant la présence de pesticides dans les produits proposés aux consommateurs sous le label bio. L’association revendique dès lors la mise en place d’un seuil zéro-pesticides harmonisé pour tous les Etats-membres, c’està-dire une décertification des produits bio dès que la présence de pesticides est détectée.

Une gamme complète de 8 produits agissant chacun sur un terrain spécifique ladrôme est depuis des années votre fournisseur de confiance d’autres préparations à base de plantes BIO: huiles essentielles, extraits de plantes fraîches, infusions, élixirs floraux selon le Dr Bach, produits à base de propolis, sirops à base de plantes, huiles végétales et hydrolats.

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Vous pouvez trouver la pétition sur :

www.natpro.be ou sur www.change.org Nous comptons sur vous chers lecteurs !

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MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTÉ / CONSEILS NATURO DU MOIS

Et si on faisait un grand nettoyage de printemps ? Après les rigueurs de l’hiver et les petits excès alimentaires pendant les fêtes, le printemps nous invite à nettoyer notre organisme pour repartir de bon pied et clarifier notre esprit. C’est le moment de faire une cure de saison !

’énergie du printemps

Temps de bascule entre deux climats, le mois de mars nous connecte aux énergies montantes de la terre. Dans notre corps, l’énergie s’anime dans le foie et la vésicule biliaire. L’envie de renouveau nous habite, envie de faire le tri et le nettoyage de nos maisons, de faire le ménage des colères rentrées et libérer notre énergie créatrice. Alors, penchons-nous sur notre maison intérieure, ce corps si souvent délaissé, et invitons-le à bénéficier de ce renouveau printanier ; il nous le rendra bien !

Remettre au vert son terrain Pour être en bonne santé, notre corps doit en permanence éliminer les toxiques (venus de l’extérieur) et les toxines produites par notre métabolisme, via nos organes d’élimination (nos émonctoires) que sont le foie, les intestins, les reins, la peau et les poumons. Le retour des beaux jours nous pousse à sortir de notre hibernation, à nous alléger et recharger nos batteries, afin de reconstruire un terrain propice à la santé et à la vitalité. Les règles sont simples : éviter les surcharges en adoptant une bonne hygiène alimentaire, éliminer les toxines en aidant et stimulant nos émonctoires, et combler les carences pour relancer nos fonctions physiologiques. 32 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

Chouchouter son foie Le foie est un des organes les plus importants de notre corps ; il joue un rôle clé dans la détoxification. Et il est de nos jours fortement sollicité par la multitude de substances chimiques auxquelles nous sommes quotidiennement exposés, avec des effets délétères sur la santé. Autant dire que notre foie est soumis à rude épreuve et qu’il est important de l’aider d’une part à neutraliser les toxines et d’autre part à les éliminer efficacement.

Une bonne hygiène alimentaire Adopter une alimentation hypotoxique riche en antioxydants (fruits et légumes frais de couleurs différentes), oligo-éléments, surtout le zinc (jaune d’œuf, graines de courge, oléagineux...), le magnésium (algues, oléagineux...), le sélénium (noix du brésil), nécessaires à la détoxification hépatique. En cas de végétarisme, consommer des œufs pour éviter des

carences en vitamine B12 et en acides aminés soufrés importants pour bien détoxifier. Privilégier les légumes de saison amers et riches en soufre : artichaut, pissenlit, salade amère, ortie, radis, ail, oignon, navet, choux, carotte, céléri, betterave

Faites des cures de purification, comme la cure de sève de bouleau, bien connue pour son action drainante multiple » rouge, etc. Consommer des germes d’ail, poireau, radis, des aromates (romarin, thym, ail des ours, coriandre...), curcuma, gingembre, de l’huile d’olive qui va aider la vidange de la vésicule biliaire, jus de pomme, jus de pamplemousse (prudence si médicaments !), du citron selon son terrain.

Aider les émonctoires Pratiquer des monodiètes, pour un nettoyage doux et pour revitaliser : cure de jus de légumes (carotte, betterave, chou, céléri, navet, fenouil...), à faire deux fois par semaine à la place d’un repas ; cure de pissenlits : un jour de monodiète hebdomadaire à ne consommer que des pissenlits en salade, en soupe, en décoction (racines), en jus. Goûter aux soupes crues ou smoothies verts, pour redonner du punch aux terrains dévitalisés. Faire des cures de purification, comme la cure de sève de bouleau, bien connue pour son action drainante multiple, reminéralisante et remède des affections rhumatismales. À découvrir : la cure d’eau hydroxydase, dépurative du foie et des reins, intéressante pour toutes les surcharges métaboliques et celles liées au stress. La nature regorge de plantes qui aident le foie ou la vésicule biliaire : desmodium et Chardon-Marie pour proté-

SANTÉ / CONSEILS NATURO DU MOIS

Conseils

Consommer du cru et du vert (légumes, jus verts...), pour apporter tous les catalyseurs (enzymes, nutriments) nécessaires au métabolisme, ainsi que la chlorophylle, aux vertus purifiantes et oxygénantes.

ger le foie, artichaut et boldo pour stimuler la production de bile, radis noir, pissenlit, romarin pour favoriser la chasse biliaire, sous forme d’infusion, teinture-mère, ou compléments proposés par des laboratoires spécialisés en phytothérapie. Attention cependant aux cures de drainage trop intensives et inadaptées qui peuvent vous épuiser ou sursolliciter vos émonctoires ; faites-vous conseiller ! Il ne suffit pas de neutraliser les toxines, il faut aussi les évacuer par les reins (urines), et par l’intestin via la bile. Important donc de consommer en suffisance des fibres et d’éviter la constipation ! Pour aider les reins, boire des décoctions de poireaux (faire bouillir 2 poireaux 30 minutes dans 1 litre d’eau, filtrer et consommer la journée) ou des tisanes de plantes médicinales (bruyère, piloselle, saule blanc...). L’aromathérapie est une précieuse alliée, par exemple sous forme d’hydrolat, d’utilisation plus facile et plus sécurisée que les huiles essentielles : carotte sauvage, pour un nettoyage du foie, de la vésicule et des reins, romarin à verbénone, pour ses vertus régénérantes et protectrices

du foie, genévrier, pour son action diurétique. À utiliser en tisane (1c à café dans 1 tasse d’eau chaude 3 fois par jour), ou ajouter 1 c à soupe d’hydrolat dans 1 litre d’eau à boire tout au long de la journée. Ne pas oublier aussi de bouger, transpirer, s’oxygéner, pour favoriser l’élimination des surcharges par les différents émonctoires. Pratiquer des bains chauds, sauna ou hamman (en fonction de votre terrain), bouillotte chaude sur le foie, massages, respirations... pour activer la circulation lymphatique et sanguine.

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Se revitaliser Remettre son terrain au vert, c’est aussi se nourrir des forces vives montant de la terre, se mettre au diapason avec l’élan de vie du printemps : contact avec la nature, avec la terre, marche dans la rosée du matin, câlins aux grands arbres, respiration et marche conscientes... pour une remise en circulation de l’énergie en harmonie avec ce renouveau printanier.

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SANTÉ / AROMATHÉRAPIE

La Maniguette fine, l’huile essentielle du cocooning Utilisée en condiment comme un poivre, la Maniguette est une épice oubliée du Moyen Âge. Alors que la majorité des plantes à épices proviennent originellement de l’Inde et de l’Asie, la Maniguette est native du continent africain. Connue sous le nom de Graine de Paradis ou Poivre Maniguette, c’est l’espèce melegueta qui est la plus couramment utilisée.

ous nous intéressons ici à une espèce endémique malgache, la Maniguette fine dont j’ai choisi le nom en référence à la forme de ses feuilles étroites et fines. Ses graines ovoïdes de couleur noire de 2 à 3 mm de longueur parfument à Madagascar les piments de table en association avec du gingembre, de l’ail, de l’oignon. Broyées dans un moulin, les graines ont une saveur partageant des points communs avec la cardamome (d’ailleurs de la même tribu botanique, les Alpiniées) avec un caractère acidulé, fruité et légèrement piquant. L’huile essentielle obtenue à partir des feuilles conserve l’aspect fruité dont l’origine se retrouve très certainement dans la présence d’une molécule assez rare de la famille des esters, l’acétate de pinocarvyl. L’arôme est d’une grande originalité, des notes de cacao, de fruits rouges dans un ensemble subtil, enveloppant et harmonieux. Comme le gingembre papillon, les rendements obtenus lors de la distillation des feuilles sont très faibles.

Au sein de la famille des Zingibéracées Les trois espèces précédemment présentées, le gingembre, le curcuma et le gingembre papillon, étaient notamment caractérisées par leurs racines charnues 34 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

(rhizome) qui pour la Maniguette fine sont absentes. La racine est peu profonde et la plante se propage par des stolons qui donnent une impression de détachement du terrien en opposition aux autres espèces. Pour la floraison, une comparaison avec celle du gingembre papillon peut aussi être intéressante. Cette dernière à l’extrémité de la tige feuillée semble se détacher du végétal. Au contraire, la fleur de la Maniguette fine est issue d’une courte tige partant de la base de la plante avec une couleur rouge qui nécessite pour être vue de s’affranchir de la végétation l’enfouissant souvent. Le fruit est assez étonnant, en forme d’échalote de couleur rouge avec une pulpe blanche sucrée et quelques dizaines de graines précédemment décrites. Le fait que la graine soit aromatique et épicée exprime au sein de cette famille un caractère de rétention, de rassemblement visible morphologiquement et que l’on peut aussi saisir olfactivement, biochimiquement et thérapeutiquement.

Sommeil et détente La Maniguette fine est une huile essentielle de reconnexion à soi ; je la qualifie d’huile essentielle du cocooning. Nous la conseillons pour les personnes qui ont des difficultés à décrocher des activités de la journée, en premiére intention pour

les troubles de l’endormissement, l’insomnie et plus généralement comme huile essentielle de relaxation, d’apaisement. Parmi les nombreuses huiles essentielles préconisées pour l’endormissement, je conseille toujours en priorité l’huile essentielle de Maniguette fine en raison des excellents résultats à la fois rapides et durables obtenus depuis une dizaine d’années. Bien sûr, l’origine des troubles du sommeil peut être multiple et il convient d’intervenir en complément sur les causes. L’huile essentielle de Maniguette fine s’utilise en usage cutané, généralement en application pure sur les poignets ou en dilution dans une huile végétale pour les peaux réactives. Gingembre papillon et Maniguette fine possèdent des points communs et une complémentarité. Les Malgaches utilisent d’ailleurs le même nom vernaculaire, « longozo », pour les deux plantes, en distinguant (en référence à la taille de la plante) le grand

longozo (gingembre papillon) et le petit longozo (maniguette fine). Leur répartition sur le territoire malgache est quelque peu différente même si on les retrouve souvent sur les mêmes zones. Je conseille très fréquemment ces deux huiles essentielles dans le cas de déprime, lors d’une période déstabilisante et plus généralement pour renforcer la confiance en soi, assister la réussite de projets. Elles guident en douceur, sans déstabiliser, permettant un accompagnement harmonieux et conscient, deux gouttes de gingembre papillon sur les poignets le matin à renouveler dans la journée si nécessaire, et maniguette fine le soir sur les poignets.

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MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTÉ / FLORATHÉRAPIE

Je mange donc je vis ! À l’origine, l’alimentation avait pour but de nous maintenir en vie. Aujourd’hui, les choses ont bien changé. Ces dernières années, j’ai pris conscience de la place que la nourriture occupe dans nos vies. Il ne s’agit pas seulement de fournir à notre corps un carburant efficace pour avancer. Manger, c’est aussi un plaisir, une échappatoire, un prétexte. Pour certains, c’est une plaie, voire un véritable casse-tête… Et tout cela nous touche émotionnellement.

vec l’information riche dont nous disposons, il est parfois difficile de faire la part des choses : « Je mange végétarien ou pas ? », « Je privilégie le petit déjeuner ou le souper ? », « Je mange les fruits avant ou après mon repas ? », « C’est mieux de boire en mangeant ou pas ? », « Il vaut mieux boire chaud ou froid ? »... Impossible de choisir, de nous décider, ce qui nous bloque et nous retarde. Scleranthus nous aide à poser le bon choix, à trier le pour et le contre et à trancher. « Je choisis ce qui me convient ! », « J’ai décidé et je sens que c’est bon pour moi ! »

Vous êtes confus ? Parfois, nous sentons très bien de quoi nous avons besoin, mais nous ne nous fions pas à notre petite voix intérieure et demandons l’avis des uns et des autres, pour finalement nous sentir perdus

En pratique Identifier avec clarté la nature de l’émotion ressentie au présent. Choisir le ou les remèdes (6 à 7 maximum) • Pure(s) : prendre 2 gouttes 4 fois par jour et chaque fois que nous ressentons l’émotion jusqu’à ce qu’elle s’apaise. • Diluée(s) : mettre 2 gouttes dans un verre ou une petite bouteille d’eau et boire à

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et faire un choix qui ne nous convient pas. « Je sens que j’ai besoin de jeûner. Qu’en penses-tu ? », « J’aimerais manger moins de protéines le soir. J’ai regardé sur un site qui recommande d’en manger, mon amie me dit que c’est mieux pas trop… Je ne sais plus quoi faire. », « Je

intervalles réguliers. Si l’émotion est récurrente, cure de 3 semaines : • Prendre un flacon à pipette de 30 ml. • Le remplir d’eau. • Ajouter 2 gouttes de chacun des remèdes choisis (6 à 7 maximum). • Prendre 4 gouttes chaque fois que nécessaire avec un minimum de 4 fois par jour.

sens que j’ai besoin de manger plus de cuit, or ma voisine ne jure que par le cru et j’ai trouvé un article qui me dit la même chose… Je me sens un peu perdu… ». Cerato nous aide à faire confiance à notre intuition, à nous fier à ce que notre corps nous dit. « Je choisis en m’écoutant. J’ai demandé l’avis des autres pour m’informer mais je sens que mon choix est le bon. » Nous nous écoutons sans avoir à valider notre choix auprès d’autrui. Sinon, comme un humoriste parlant des régimes alimentaires le soulignait, seul le verre d’eau de 10 heures du matin est bon selon tous les courants...

Orthorexiques ? Aujourd’hui, nous en savons beaucoup sur l’importance d’une alimentation saine. Nous pouvons nous sentir

trop rigides quant à elle, nous imposant des règles et des principes qui nous privent parfois des plaisirs simples de la vie. « Si ce n’est pas bio, je n’en mange plus, même si c’était mon mets préféré ! », « Je pèse et mesure tous mes aliments pour respecter un équilibre nutritionnel parfait. D’ailleurs, je ne sors plus car ailleurs ces principes ne sont pas respectés. » Rock Water nous aide à être moins rigoureux, à pouvoir nous faire plaisir même si ce n’est pas en parfaite adéquation avec ce que nous nous imposons. « J’ai mangé un hamburger industriel avec mes enfants. Je n’adore pas mais partager un moment avec eux est plus important. Ce n’est pas pour une fois. », « J’avais faim, j’ai vite préparé une petite salade. J’ai pris les ingrédients que j’avais sous la main. Il manque certaines choses

SANTÉ / FLORATHÉRAPIE

Perfectionnistes ?

De nombreux autres remèdes pourraient aussi nous aider, Crab Apple si nous nous sentons dégoûtés ou trop pointilleux sur les détails, Chestnut Bud, si nous avons du mal à apprendre de nos expériences, etc. L’alimentation, c’est notre carburant. Si nous n’avions pas de lien émotionnel avec elle, nous mangerions exacte-

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Il mit au point les 38 Fleurs de Bach. Utilisées seules ou combinées (jusqu’à 7 fleurs en même temps), elles nous aident à combattre nos émotions négatives pour retrouver notre équilibre naturel. Votre garantie: Si bon nombre de sociétés produisent des essences de fleurs en se référant au docteur Bach, seules les bouteilles reprenant la signature du docteur Bach sont produites à partir des teintures de base préparées par le Centre Dr. Bach de Mount Vernon en

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EA LAIS •

Déjà utilisées depuis 70 ans dans plus de 66 pays ‘Tant que l’âme, le corps et l’esprit sont en harmonie, nous restons en bonne santé’. Voilà ce que découvrit Edward Bach, un médecin anglais très réputé et à la fois homéopathe, bactériologiste et immunologiste, qui consacra sa vie à trouver des moyens naturels de traiterles émotions négatives qui sont à l’origine des afflictions psychiques et physiques.

ment ce dont nous avons besoin et serions en top forme. Si ce n’est pas le cas, je vous invite à observer en vous ce qui se passe quand il s’agit de mettre quelque chose en bouche. Les quelques pistes évoquées ici peuvent vous aiguiller, mais si vous avez besoin d’un coup de pouce plus conséquent, pensez à consulter un conseiller agréé pour explorer votre relation à l’alimentation afin qu’elle redevienne pour nous une source de Vie !

Equilibrez naturellement vos émotions avec les 38 Fleurs de Bach®

Le plus difficile est parfois de garder notre cap quand nous avons décidé de modifier nos habitudes. Nous partons à l’assaut de notre cuisine, de notre assiette, prêts à tout changer, mais au moindre obstacle – « Zut, il me manque un ingrédient », « Je n’ai pas le mixer surpuissant

PROD

Quand nous avons fait des choix alimentaires que nous trouvons équilibrés, nous sommes parfois très critiques envers les choix des autres… « Manger des plats industriels… Mais quelle horreur ! », « Manger du poulet de batterie, il faut être vraiment … », « Tu as vu ce que tu as dans ton assiette ??? Pas étonnant que tu prennes du poids. », « Tu ne prends pas plus de légumes… Pff… pas très équilibré tout ça…». Bref, nous voilà juges, critiques, intolérants même. Heureusement, avec Beech, nous nous ouvrons à la différence et nous adoucissons.

mentionné dans la recette. » – nous laissons tomber et nous nous décourageons. « Tant pis, je fais ma préparation comme d’habitude. », « Bon, je vais dégeler une pizza. » Il nous faut du temps et de l’énergie pour nous y remettre et repartir du bon pied. Gentian nous aide à persévérer, à continuer, à dépasser les petits obstacles qui se mettent sur notre chemin.

Moralistes ?

Chacun est libre de ses choix. Cela nous permet de dire les choses avec tact, et peut-être mettre en lumière un déséquilibre dans l’assiette. Cela incitera peut-être les autres à opérer un changement et sinon nous pouvons accepter la différence. « Je vois que tu n’as pas les mêmes habitudes que moi. C’est très intéressant. », « Tiens, tu manges très peu de légumes. »

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pour que ce soit parfaitement équilibré, mais qu’importe, c’est délicieux. »

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MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTÉ / AVANTAGE NATURE

La spiruline, super aliment du siècle ! Véritable bombe nutritive, la spiruline est un super aliment aux qualités exceptionnelles. Cette variété d’algue contient jusqu’à 70% de protéines, et pas n’importe lesquelles, les plus assimilables par le corps car elles contiennent tous les acides aminés essentiels ! Alors envie de vous mettre au vert ?…

ieille de 3,5 milliards d’années, la spiruline a survécu à tous les cataclysmes terrestres ! Considérée comme une algue, la spiruline est en fait une cyanobactérie capable comme les plantes, d’effectuer la photosynthèse. Récoltée et consommée depuis des siècles au Tchad et par les anciens Aztèques et Incas, elle fait l’objet de plusieurs dizaines d’études scientifiques, et nous sommes encore loin d’en connaître tous ses effets bénéfiques. Outre sa richesse exceptionnelle en protéines qui en fait d’elle, l’allié des sportifs, la spiruline contient également une multitude d’oligoéléments (calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc, cuivre, chrome, manganèse, sodium, potassium) en concentration équilibrée et complète pour lutter contre le stress oxydatif et optimiser le fonctionnement de tous les métabolismes. Mieux que la levure de bière, la spiruline est une excellente source de vitamines aux multiples actions : rôle dans le métabolisme des glucides, lipides et protides, dans la synthèse des hormones, dans la transmission de l’influx nerveux et dans le mécanisme de la respiration. L’apport équilibré en vitamines du groupe

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B assure une production optimale d’énergie sous forme d’ATP, aliment du muscle, et intervient dans la production des globules rouges.

Du fer comme dans la viande ! Alors que le fer présent dans les autres végétaux n’est pas bien absorbé par l’homme, le fer de la spiruline est assimilable et non toxique. Les scientifiques ont aujourd’hui identifié la spiruline comme une des meilleures sources de fer disponible, particuliè-

La spiruline a survécu à tous les cataclysmes terrestres ! » rement intéressante dans le cas des sportifs en recherche de la meilleure oxygénation possible. Mais l’intérêt de la spiruline, dans le cadre de l’élaboration du sang, ne se limite pas à cet apport en fer destiné à la synthèse de l’hémoglobine. En effet, des études russes et chinoises ont démontré en 1994 que la spiruline agissait au niveau de la moelle osseuse de fa-

çon comparable à l’érythropoïétine ou EPO, grâce à un pigment spécifique, la phycocyanine. Le seul colorant bleu naturel autorisé en Europe.

Super-Anti-Oxydant La spiruline est apparue sur terre alors que les orages électromagnétiques faisaient rage. Cette étonnante bactérie a aussi subi un volcanisme intense source de dioxyde de soufre et d’acide sulfurique. Pour survire à ces cataclysmes et ne pas «rouiller», elle a du se doter

SANTÉ / AVANTAGE NATURE d’une série de substances antioxydantes particulièrement efficace ! En plus de la chlorophylle qu’elle possède en abondance, elle fabrique donc de la phycocyanine, un complexe protéique unique qui absorbe une très grande partie du spectre lumineux solaire, chose que ne peuvent faire d’autres plantes. La phycocyanine a une activité antioxydante 20 fois plus élevée que les vitamines C et E. Elle est également très détoxifiante. La phycocyanine fait partie de ces substances qui furent à l’origine de la présence d’oxygène dans l’atmosphère.

Une spiruline bio ? Aucune spiruline ne peut être labélisée bio eu Europe ! Car pour produire de la spiruline de qualité il est indispensable

La spiruline agit au niveau de la moelle osseuse de façon comparable à l’érythropoïétine ou EPO, grâce à un pigment spécifique, la phycocyanine »

Découverte belge ! C’est un botaniste belge en expédition a u Tc h a d q u i l a découvrit en 1960. Sous forme de galettes d’algues séchées, appelées « dihé ».

d’utiliser certains engrais de synthèse. La spiruline n’est donc pas bio mais remplit quasiment toutes le exigences du bio ! Les Etats-Unis et l’Asie exportent des spirulines bio mais leurs critères ne sont pas reconnus chez nous. Ils sèchent leur spiruline à ultra haute température, ce qui lui fait perdre une grande partie de ses vertus ! Il vaut donc mieux acheter de la spiruline artisanale bien plus sûre ! Fanny Antoine Le saviez-vous ? Le colorant des Smarties bleues, c’est elle ! Complémentation Posologie 1 à 5 g par jour. En cure de 3 semaines, en alternance avec la chlorella (après 1 semaine de pause). Nous aborderons la chlorella dans un prochain article !

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

SANTÉ / MON HERBORISTERIE

La camomille, la tisane par excellence Deux plantes partagent le nom de camomille : la romaine (Chamaemelum nobile, Anthemis nobilis) et la camomille allemande (Matricaria recutita). On considère qu’elles ont sensiblement les mêmes vertus. La romaine est un peu plus amère et la matricaire plus agréable à boire. C’est sans doute une des plantes les plus consommées, une des plus connues au monde aussi, grâce à ses nombreuses qualités.

’est la tisane digestive par excellence. Les raisons sont nombreuses, ses propriétés remarquables. Elle est par exemple antispasmodique. On va donc l’utiliser contre les spasmes de l’estomac et de l’intestin (crampes et inflammation au niveau digestif) dus à la nervosité ou à l’anxiété. Après une opération, son utilisation pourrait être intéressante, car elle améliore les digestions difficiles, tout en facilitant la mobilité du côlon. Intéressante aussi dans les nausées et les vomissements (avec un peu de poudre de gingembre par exemple). C’est une bonne tisane comme calmant nerveux dans l’insomnie modérée. Son usage dans la gastrite est plus préventif que curatif (les fleurs de camomille contiennent 10%

de mucilage, protecteur de l’acidité). On lui attribue aussi des vertus modératrices des réactions allergiques (rhinites, asthme, conjonctivites allergiques). Elle pourrait aussi être utilisée en cas de règles douloureuses, et dans les douleurs (lumbago, torticolis, douleurs rhumatismales) sous sa forme d’huile. Mais on pourrait aussi l’utiliser en externe pour apaiser les peaux enflammées et bien sûr comme collyre. Une autre approche de l’utilisation de cette plante, c’est son emploi, en infusion, pour des lavements, permettant de diminuer l’inflammation des hémorroïdes.

Emploi Pour les maux d’estomac et d’intestin, les migraines et névralgies (ajouter du saule blanc et du cassis dans ce cas pour plus d’efficacité),

Recette antidouleurs articulaires En frictionnant de l’huile de camomille. Cent grammes de fleurs pour un demi-litre d’huile d’olive à chauffer au bain-marie pendant trois heures ; filtrer l’huile et la conserver dans une bouteille. Ou bien remplir un bocal de fleurs de camomille, couvrir complètement avec de l’huile d’olive, exposer au soleil pendant quatre

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semaines, filtrer et garder dans de petits flacons foncés bien fermés. Chauffer un peu avant emploi. On peut aussi faire un petit coussin de camomille bien fermé, à faire chauffer un peu et appliquer sur la partie à soigner.

comme calmant du soir. Contre l’inflammation des paupières (à utiliser tiède), pour éclaircir les cheveux tout en les fortifiant (utilisée en produit de rinçage). En bain de bouche, contre l’inflammation des muqueuses de la bouche, des aphtes. En bain calmant, ajoutez à l’eau du bain une infusion concentrée (deux poignées pour 2 l, infusées 15 minutes).

Et si cette tisane vous protégeait du cancer ? Des chercheurs de l’Université d’Ohio (USA) ont découvert que la camomille contient de l’apigénine, capable de ralentir le développement des cellules cancéreuses. Voilà une bonne raison de se faire une petite infusion ce soir ! L’apigénine contenue dans la camomille pourrait corriger les anomalies des molécules responsables de 80 % des cancers. En réaction avec certaines protéines, l’apigénine empêcherait la reproduction d’une cellule cancéreuse et stopperait le processus qui lui permet de

vivre plus longtemps qu’une cellule normale. Du coup, on peut imaginer programmer la mort de ces cellules ou les rendre plus sensibles au traitement de chimiothérapie. « Nous pensons que cette découverte peut être d’une grande valeur sur le plan clinique et en tant que stratégie préventive potentielle contre le cancer », s’est réjoui Andrea Doseff, auteur de cette étude. Les résultats seront publiés prochainement dans le Journal Proceedings de la National Academy of Sciences. Une bien jolie petite fleur avec de grands effets bénéfiques !•

PUBLI-REDACTIONNEL

Sous le charme de Hobbit L’histoire de Hobbit Hobbit a vu le jour en 1983 et a été créé par Éric Dewilde. Une fois son diplôme de chimiste en poche, Éric s’est rendu en Indonésie pour faire de l’aide au développement. Lors de son séjour, il a découvert et appris à apprécier le tempeh, un substitut de viande à base de soja fermenté. Éric a pris conscience de la valeur du produit et ce, aussi bien au niveau alimentaire qu’en tant que stimulant d’un concept alimentaire végétarien. Le tempeh ne s’avérant pas disponible en Belgique, il s’est mis à le fabriquer lui-même. Son épouse tenait un magasin bio où il pouvait vendre son tempeh. Après quelque temps, il s’est également mis à fournir d’autres commerces, et c’est ainsi que tout s’est enchaîné. Comme c’était un grand fan de Tolkien, il a tout naturellement choisi d’appeler son entreprise Hobbit. L’ e n t re p r i s e a é t é reprise en 1998 par l’actuel gérant, Frederik

Dossche. Frederik investit dans une entreprise telle que Hobbit avec une vision écologique et s’engage ainsi à créer un monde meilleur.

Bien plus que du tempeh L’assortiment Hobbit s’est entre-temps étendu au seitan, au tofu, et – plus récemment – aux produits à base de lupin et de chanvre.

Nous produisons, à partir de ces ingrédients de base, également des salades, des salades à tartiner et des burgers. Les recettes sont sans cesse améliorées et l’offre est constamment élargie. La demande de produits végétariens savoureux augmente sans arrêt et l’élargissement de la gamme est un défi agréable à relever. Dans les pays essentiellement végétariens, les fèves de soja constituent, en plus des lentilles, la principale source de protéines. Outre les fèves de soja, nous avons récemment opté pour des sources de protéines végétales alternatives telles que le lupin et le chanvre. La gamme Hobbit est 100% vegan.

BIO

Le choix du bio était logique, étant donné que nous accordons une importance essentielle à une chaîne alimentaire transparente et sûre. Le bio est synonyme d’une approche naturelle et ce, depuis la culture des matières premières jusqu’aux produits finis emballés chez le c o n s o m m a t e u r. P a s d’additifs artificiels, pas de manipulation génétique. Outre l’alimentation naturelle, le commerce équitable, qui contribue au bien-être des cultivateurs, revêt également une grande importance. Nous participons ainsi à une coopérative d’agriculteurs biologiques au Brésil afin de les soutenir dans leur quête d’une agriculture durable et d’un cadre de vie stable.

Empreinte écologique Le lupin peut parfaitement se cultiver sous nos climats.

Le lupin, le nouveau substitut de viande durable Compte tenu de la vision écologique de Hobbit, le choix de cette source de protéines végétale alternative était vite fait. Le lupin appartient à la famille des légumineuses et s’apparente donc à nos haricots. Ses graines sont riches en protéines et en fibres alimentaires naturelles.

Beaucoup connaîtront probablement la variante non comestible qui fleurissait dans les jardins de nos grandsmères. Mais la variante blanche, jaune et bleue peut également être consommée par les hommes et les animaux.

Cette plante fait d’ailleurs déjà l’objet d’une culture intensive en Allemagne. De plus, sa production ne nécessite pas beaucoup d’énergie naturelle.

Problématique alimentaire La consommation de lupin peut contribuer à réduire le problème alimentaire mondial. Il est préférable de manger nous-mêmes du lupin au lieu de le donner aux animaux et puis de manger leur viande. Une consommation directe permettrait de nourrir dix fois plus de bouches. Cette plante pourrait nourrir l’ensemble de la population mondiale d’ici 2050.• De Hobbit nv - www.hobbit.be T:+32/50 71 70 20 F:+32/50 71 72 12

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

SPORT / SANTÉ

Pour une (re)mise en forme dans la bonne humeur D’origine suisse et fabriqué en Allemagne, les minitrampolines Bellicon sont un moyen facile et amusant de remettre l’ensemble du corps en mouvement ! Focus sur ce nouveau sport qui vous permet de solliciter les 638 muscles du corps tout en évitant les chocs dans les articulations ! Bonjour Maddy. Tu vas nous faire découvrir aujourd’hui un nouveau sport : le Swissjump®. De quoi s’agit-il au juste ? Le Swissjump® est un concept qui nous vient tout droit de Suisse. Il s’agit d’exercices de fitness en musique qui sont proposés sur des mini-trampolines de la marque Bellicon®. Conçus par une équipe d’experts, ces mini-trampolines ont comme particularité le fait que les ressorts métalliques ont été remplacés par des élastiques pouvant être ajustés selon 5 tensions différentes. Résultat : plus aucun à-coup dans les articulations ou micro-déchirures dans les muscles, ce qui élimine ainsi un aspect défavorable majeur se retrouvant dans la plupart des activités sportives que l’on pratique sur un sol dur, comme le jogging. De plus, des personnes qui rencontrent des difficultés pour se mouvoir retrouvent une liberté de mouvement sur ce mini-trampoline qui est absolument unique ! 42 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

Intéressant, cela ! Toute une séance se passe-t-elle en sautant ? Durant les cours Swissjump®, différents exercices sont proposés pouvant aller d’une simple oscillation sans décoller de la toile jusqu’à un enchaînement de petits sauts plus rapides. Cependant, l’idée n’est pas de sauter le plus haut possible ! Une séance compte plus ou moins 55 minutes : on commence par un temps d’échauffement qui est suivi par un moment un peu plus cardio, et le cours se termine par un temps de relaxation, d’étirements et d’exercices pour les abdominaux. Il faut savoir que les cours Swissjump® se modulent en fonction du public. Ils peuvent donc être proposés à des personnes appartenant à différentes catégories d’âge et ayant différents niveaux de condition physique. Il existe par exemple des séances Swissjump®

qu’on appelle « Power » : ce sont des cours où on utilise une barre de soutien spécifique ; les exercices sont plus cardio, plus difficiles et ils attirent surtout des personnes plus jeunes. D’autre part, il existe le Swissjump® « Move » qui travaille davantage le renforcement musculaire, la souplesse, l’équilibre et la coordination ; lors de ces mouvements de fitness, on transpire également mais ces exercices seront plus appropriés à Monsieur ou Madame-tout-le-monde. Et même dans cette catégorie « Move », il peut y avoir des cours plus soutenus ou plus « soft », permettant à des personnes atteintes de problèmes de mobilité ou des personnes plus âgées de pouvoir pratiquer à nouveau une activité sportive... Et toi, comment as-tu découvert ce sport ? Dans ma pratique, en tant que naturopathe et conseil-

lère en nutrition, je m’efforce de proposer à mes clients diverses solutions naturelles qui ont pour but de réveiller leur « médecin intérieur » afin d’améliorer leur vitalité. La stimulation de la circulation métabolique et énergétique dans le corps fait partie intégrante de cette remise en forme, car le mouvement c’est la vie. Les sauts sur ce mini-trampoline activent la circulation et, entre autres, celle du système lymphatique, favorisant ainsi une meilleure nutrition des cellules tout en facilitant l’évacuation des déchets à travers tous nos émonctoires. Et comme le système lymphatique ne fonctionne qu’avec le mouvement car il n’a pas de pompe – comme le cœur pour le système sanguin – eh bien, il faut être en mouvement et bien respirer pour le stimuler et l’activer. Mais, outre cela, j’ai découvert, l’année passée, suite à des problèmes de dos qui ont perturbé douloureusement

SPORT / SANTÉ mon quotidien pendant plusieurs semaines, que les mouvements sur les trampolines Bellicon® tonifient aussi les muscles du dos et renforcent les disques intervertébraux. En effet, n’ayant pas trouvé de solutions satisfaisantes à mon problème, j’ai frappé à la porte de la société Bellicon® pour essayer leurs mini-trampolines et je suis repartie de chez eux avec un trampoline sous le bras. Après deux semaines seulement de légers sauts au quotidien, j’ai pu constater une forte amélioration. Après un mois, mes douleurs avaient non seulement quasiment disparu mais je ressentais aussi plus de vitalité. Ce n’est pas étonnant que le trampoline Bellicon® ait reçu le label de qualité AGR par l’Association « Santé du dos » ! C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que cette discipline était assez incroyable et que j’ai eu l’envie de la faire découvrir davantage autour de moi. Y a-t-il encore d’autres bienfaits ? Oui, plein ! Les exercices sur mini-trampoline Bellicon® renforcent tout le capital osseux, ce qui permet de prévenir et/ou de réduire l’ostéoporose et de diminuer le risque de chutes et de fractures. Ceci est fort intéressant pour les personnes plus âgées mais également pour les personnes facilement sujettes à des fractures ou des entorses. En effet, les cellules osseuses se développent lorsqu’une pression est exer-

cée sur celles-ci. En outre, le renouvellement des cellules osseuses est stimulé par la gravitation terrestre qui est plus forte sur un trampoline que sur le sol. En Suisse, un pays plus avancé que le nôtre en ce qui concerne les « prescriptions naturelles », les médecins conseillent aux personnes atteintes d’ostéoporose des exercices sur des mini-trampolines Bellicon® et ils ont déjà pu remarquer qu’il y avait une amélioration par rapport à leur situation initiale. D’autre part, le fait de sauter sur un trampoline avec des « ressorts » sous forme d’élastiques, permet de solliciter aussi les organes et les muscles plus profonds, notamment le plancher pelvien. Cet aspect est intéressant après un accouchement ou lors de l’avancée en âge, pour prévenir les fuites urinaires. Lors d’un saut, la musculature se tend lorsqu’on touche la toile (phase de freinage), pour se détendre ensuite quand on remonte. Ceci permet de renforcer progressivement et en douceur le système locomoteur. Cette alternance de tension – détension permet aussi de relâcher les tensions psychiques et favorise la détente ; une relaxation se crée, libérant une bonne quantité d’endorphines, ces fameuses hormones du bonheur, après seulement quelques secondes. Les exercices sur mini-trampoline Bellicon® permettent aussi l’étirement du dos, dont

on a déjà parlé ; or, de nos jours, on acquiert souvent de mauvaises postures. La souplesse, la coordination, les réflexes et l’équilibre sont également améliorés. J’ai donné quelques séances dans une maison de repos et j’ai pu constater l’évolution. Enfin, last but not least, cette discipline fait perdre du poids et permet de raffermir les tissus ! Quelles seraient les contreindications ? Les seules contre-indications sont une opération récente (de moins de 3 mois) ainsi que la grossesse. Faisant partie des premiers coachs certifiés SwissJump® en Belgique (et la première sur Bruxelles…), une collaboration interactive s’est développée avec les responsables Swissjump®. Nous nous voyons souvent pour discuter de certains soucis de santé afin de pouvoir proposer des exercices qui pourraient soulager davantage ces problématiques. Tu m’as donné l’envie de commencer ! Comment faiton si on veut participer ? Je propose plusieurs cours en semaine qui ont lieu le matin ou le soir à Boitsfort. Comme la convivialité est importante pour moi, les cours se donnent à des petits groupes dans une salle lumineuse et fort agréable, avec vue sur un jardin très paisible. Les participants arrivent vêtus d’une tenue sportive et munis d’une bouteille d’eau car on boit beaucoup durant la séance. On saute de préférence en chaussettes antidérapantes (c’est plus facile) ou à pieds nus. Chaque participant fait les exercices que je propose tout en suivant son propre rythme. Au début on risque quelques petites fuites

urinaires, mais c’est tout à fait normal et ça rentre dans l’ordre après quelques semaines. C’est aussi la preuve que tout se renforce ! Comme les cours se remplissent vite, le plus facile, si vous êtes intéressés, est de me contacter directement par mail pour connaître les disponibilités du moment : maddy.lecomte@gmail.com. Une petite conclusion pour nos lecteurs ? J’aimerais prévenir les gens qu’essayer cette discipline, c’est l’adopter ! Elle procure un bien-être physique et mental tout en préservant la notion de plaisir ! C’est une réelle solution de santé holistique qui s’adapte à tous les niveaux et qui convient à tous les âges. Osez donc le saut vers la vitalité ! • Merci bien, Maddy ! Propos recueillis par Ariane Dandoy, www.naturyoga.be Maddy Lecomte est naturopathe (diplômée Cénatho), formée en micronutrition par le Dr Curtay (formation CFNA), formée au Living Food Lifestyle® (formation Ann Wigmore Natural Health Institute Puerto Rico), partenaire et coach certifiée SwissJump®/Bellicon®. Son objectif : aider les personnes désireuses de retrouver ou conserver leur santé, à travers diverses clés pratiques et accessibles axées principalement sur l’alimentation et le mouvement, tout en préservant la notion de plaisir. À cet effet, elle propose des consultations individuelles ainsi que divers cours (Cuisine Santé, SwissJump), du massage bienêtre et de la réflexologie plantaire sur Watermael-Boitsfort. Contact: maddy.lecomte@gmail.com

MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTE / PHYTOTHERAPIE

Aide naturelle en cas d’humeur sombre et d’agitation Est-ce à cause de notre société pressée et compétitive ou aux mauvaises nouvelles du monde que nous recevons quotidiennement par les médias? Ou est-ce le prix à payer à cause de l’alimentation occidentale appauvrie et notre mauvais mode de vie? Fait est que de plus en plus de gens sont pessimistes et ont des idées noires, une image décrite comme « dépression ». Le millepertuis est une plante qui peut fournir une aide de manière sûre dans les formes légères de dépression, alors que la passiflore aide à compenser l’aspect d’agitation et d’anxiété.

pproche globale

Afin de revoir la lumière au bout du tunnel, une approche globale offre les meilleures chances. Le soutien des amis et de la famille, la thérapie par la parole avec un professionnel, plus d’exercice en plein air, s’endormir avant minuit et éviter le tabac et l’alcool, sont des mesures importantes. Et n’oubliez pas de manger sainement : beaucoup de fruits et légumes frais et plus de sources d’acides gras oméga-3 telles que le poisson gras, les noix, l’huile de lin et des légumes verts. En outre, des plantes appropriées peuvent être utilisées.

Le Millepertuis pour une attitude positive Il existe dans la nature une plante qui peut capturer la force positive de la lumière

du soleil dans ses fleurs jaune vif: Le Millepertuis (Hypericum perforatum). Grâce à un complexe de substances actives, dont les colorants hypéricine et les flavonoïdes, cette plante peut en effet effectuer un effet stimulant sur l’esprit. Après quelques

Combinaison active En cas de légers troubles de dépression, on peut attendre un effet stimulan et apaisant de la combinaison des extrait de millepertuis et de passiflore.

44 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

semaines de prise, le millepertuis augmente la quantité de « neurotransmetteurs » disponibles dans le cerveau. Ce sont des substances qui transmettent des messages d’une cellule du cerveau à l’autre et qui sont très importantes pour une attitude positive et détendue. Ainsi, il a été démontré que la substance importante pour remonter le moral, « sérotonine » augmente dans l’espace de communication et « synapse » entre les cellules du cerveau par la prise de millepertuis. Attention : si vous prenez certains médicaments, renseignez-vous si vous pouvez combiner le millepertuis avec ces médicaments!

La passiflore pour une attitude détendue Avant que l’attitude positive grâce au millepertuis se produit, on peut déjà plus rapidement assurer plus de repos, un meilleur sommeil et moins d’anxiété grâce à d’autres plantes. Idéal pour cela est la passiflore (Passiflora incarnata). Cette plante grimpante avec ces jolies fleurs à franges, a notamment un effet calmant sur le système nerveux, aide à atténuer l’anxiété et améliore la qualité du sommeil. Elle doit cela au fonctionnement harmonieux des indolalcaloïdes, flavonoïdes et le harmol. • Dr Geert Verhelst

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SANTÉ / NUTRITHERAPIE

Comment retrouver l’équilibre physiologique des graisses par l’alimentation et prévenir les maladies inflammatoires ?

n a longtemps cru que les graisses (ou acides gras) ne servaient qu’à apporter ou stocker l’énergie de notre corps. Aujourd’hui, nous avons compris que les graisses ont un rôle beaucoup plus important que cet aspect énergétique car elles constituent les éléments de base de nos membranes cellulaires et sont à la base de l’inflammation.

Un prix Nobel de médecine En 1982, le Suédois Bengt Samuelsson a reçu le prix Nobel de médecine pour avoir découvert et élucidé les modes d’action de ces molécules de l’inflammation appelées eicosanoïdes. Les eicosanoïdes sont produits à partir des graisses polyinsaturées oméga. Les graisses de la famille omé-

ga-6 libèrent entre autres une famille d’eicosanoïdes inflammatoires. En médecine, on parle de la Cascade Arachidonique car l’oméga 6 le plus important à l’origine des inflammations est l’acide arachidonique. A titre d’exemple, on sait aujourd’hui que l’aspirine soulage les inflammations précisément parce qu’elle empêche ces eicosanoïdes 46 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

issus de l’acide arachidonique de se former. Les eicosanoïdes oméga-6 favorisent aussi la coagulation, la vasoconstriction et la prolifération cellulaire. A l’inverse, les oméga-3 et principalement les fameux EPA et DHA de l’huile de poisson ou des œufs Columbus sont à l’origine d’autres eicosanoïdes avec des propriétés à l’opposé, c’est-à-dire, antiinflammatoires et plutôt vasodilatateurs.

Attention à l’acide arachidonique En une génération, notre alimentation a été profondément modifiée par un apport important de sucres rapides et de graisses saturées avec une disparition progressive des aliments riches en oméga 3. Ce bouleversement a entrainé une épidémie d’obésité liée à ce que nous mangeons aujourd’hui 20 à 30 fois mois d’oméga 3 que nos grands parents S’il y a trop des premiers (Oméga 6) et pas assez des seconds (Oméga 3), tous les processus inflammatoires sont encouragés et se traduisent par des maux de dos, de rhumatismes, des sciatiques… Cela ne veut pas dire que les oméga-6 sont « mauvais ». Grâce à eux, une hémorragie peut être enrayée. Mais notre alimentation, qui apporte trop d’oméga-6 et pas assez d’oméga-3, entraîne une surproduction

On peut donc affirmer que le retour à l’équilibre oméga-6/ oméga-3 est un enjeu majeur de santé publique et doit être retrouvé par des mesures diététiques appropriées. Des initiatives comme les œufs Columbus en Belgique et la filière Bleu-Blanc-Cœur en France ont permis de rétablir les équilibres naturels dans les graisses animales en quelques années. Ces actions sont extrêmement importantes et rassurantes car elles démontrent que, si nous avons fait fausse route pendant un demi-siècle, nous pouvons redresser la barre dans les domaines de l’élevage et de l’industrie agro-alimentaire et revenir à des équilibres naturels en évitant les problèmes d’inflammation. Pour les humains, la consommation des produits issus des filières Columbus et Bleu-Blanc-Cœur a un effet positif reconnu et démontré par des études sur l’obé-

sité, la réduction des risques cardiovasculaires, le diabète, les maladies inflammatoires… D’autre part par une méthode 100% végétale, la consommation régulière de Philobio® permet de retrouver en quelques mois l’équilibre des graisses idéal adapté à notre physiologie et d’éliminer durablement la graisse qui s’accumule au niveau de notre ventre que l’on peut qualifier de mauvaise graisse et qui est à l’origine des maladies inflammatoires. Mais cette approche diététique nécessite plusieurs mois voire plusieurs années avant de retrouver l’équilibre entre les omégas 3 et les omégas 6 et réduire l’inflammation. C’est très long lorsque que l’on souffre d’arthrose, de rhumatismes, de sciatique… Le retour à l’équilibre des graisses par l’alimentation est une approche antiinflammatoire préventive c’est-àdire que l’on va entretenir

SANTÉ / NUTRITHERAPIE notre corps pour éviter que des maladies inflammatoires comme l’arthrose ou les sciatiques ne surviennent. Existe-il dans la nature des produits qui ont un effet curatifs pour l’inflammation ? Oui, vous avez tous testé avec plus ou moins de bonheur les compléments alimentaires à base d’extraits de curcuma, l’Harpagophytum, le Yucca, le Saule ou même les omégas 3 EPA DHA marins…

Les compléments alimentaires antiinflammatoires d’origine végétale Parmi ces anti-inflammatoires, on trouve essentiellement des extraits de plantes comme l’Harpagophytum, le Boswellia, l’ortie, le saule, le Yucca qui sont très utilisés en médecine humaine. Les compléments alimentaires anti-arthrosiques sont des substances non médicamenteuses. Leur commercialisation n’est donc pas soumise à la réglementation sur les médicaments. Ils se situent à la limite entre les médicaments et les produits diététiques. Ainsi, on peut retrouver sur le marché des produits de qualité très variable et on ne peut pas nécessairement leur attribuer le même niveau d’efficacité qu’aux produits soumis à autorisation de mise sur le marché.

Les compléments alimentaires antiarthrosiques symptomatiques Oméga 3 On regroupe dans cette classe tous les compléments alimentaires riches en oméga 3 à action principalement anti-inflammatoire. Ce sont des substances naturelles qui rééquilibrent la cascade métabolique des acides gras

dont sont issus la plupart des médiateurs inflammatoires, appelée cascade arachidonique. Pour simplifier, on peut présenter ces omégas 3 comme des antidotes à l’acide arachidonique. Leur intérêt par rapport aux anti-inflammatoires médicamenteux classiques (Anti Inflammatoire Non Stéroïdiens (AINS) et corticostéroïdes) est une absence d’effets secondaires et une meilleure tolérance du traitement à long terme. Plusieurs études ont montré qu’ils possèdent un effet plus tardif mais plus prolongé que les anti-inflammatoires classiques. Ces propriétés leurs donnent un intérêt particulier pour la gestion de l’arthrose qui est une arthropathie inflammatoire chronique qui nécessite de longs traitements.

Une découverte majeure : Parmi les omégas 3 d’origine marine, il existe un extrait qui suscite un énorme espoir auprès des rhumatologues. Il s’agit des omégas 3 extraits de la moule verte de Nouvelle Zélande. Ce produit est commercialisé dans le monde entier sous différents noms commerciaux : omegaXL® aux Etats Unis, Lyprinol® en Allemagne, France et Angleterre et Perniso® en Belgique. Le Perniso® est un complexe d’omégas 3 particuliers extraits de la moule aux orles verts (Perna canaliculus) Ces moules sont consommées par les Maoris des côtes de Nouvelle-Zélande et constituent une source de protéines, de vitamines, de minéraux et de multiples acides gras non saturés.

Les médecins ont constaté avec étonnement que les Maoris des côtes mangeurs de ces moules crues ne souffraient pas d’arthrose et de douleurs articulaires au contraire de leurs congénères qui habitaient plus à l’intérieur des terres. Cette observation a donné lieu à une étude sur l’action antiinflammatoire de la moule aux orles verts. Suite à cette observation, une poudre lyophilisée de la moule aux orles verts fut produite et distribuée en complément alimentaire pour le bon fonctionnement des articulations dans les années 1980. Mais, dans la pratique, les résultats furent très variables, car, premièrement, on ignorait la fraction responsable de l’action antiinflammatoire et ensuite la poudre lyophilisée était instable. Les ingrédients actifs s’oxydaient en quelques mois et perdaient leurs propriétés.

Les ingrédients actifs ont été identifiés et stabilisés Des chercheurs du Royal Melbourne Institute of Technology University, sous la direction du professeur Robert Borland, ont réussi à identifier les ingrédients actifs de la moule aux orles verts. Ils ont découvert que

les lipides – principalement les acides gras omégas 3 – sont à l’origine des propriétés anti-inflammatoires de ces moules aux orles verts. La découverte de la méthode de stabilisation la poudre lyophilisée de la moule aux orles verts revient au professeur Takuo Kosuge, qui après avoir testé, sans succès, un grand nombre d’antioxydants connus, s’est inspiré d’anciens travaux où il avait redécouvert une technique japonaise séculaire, que les pêcheurs utilisaient pour conserver leur poisson. Il s’est avéré que ce liquide spécial était précisément à même d’arrêter l’oxydation des lipides de la moule aux orles verts et les stabilisaient pendant des années. Après cette stabilisation, l’extrait est lyophilisé et les lipides sont purifiés par CO2 supercritique sans solvant chimique. Le résultat de longues années de recherche et développement est un supplément stable et standardisé de haute qualité, nommé Perniso®

Pourquoi Perniso® est-il exceptionnel ? Grâce au processus breveté de stabilisation et d’extraction, la quantité de substances anti-inflammatoires est beaucoup plus concentrée dans le Perniso® que MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTÉ / NUTRITHERAPIE dans une poudre de moule lyophilisée non traitée. Le Perniso® ne contient pas de protéines ; il peut aussi être prescrit aux personnes qui sont allergiques aux fruits de mer. La moule aux orles verts qui est utilisée pour le Perniso®, provient d’une eau de mer vierge de toute pollution. L’élevage de moules dans l’immense région de Marlborough Sounds au sud de la Nouvelle-Zélande, est sous contrôle du ministère néo-zélandais de l’agriculture et de la pêche et est réservée exclusivement à la récolte de ces moules. Il n’y a donc aucun risque de contaminants par des métaux lourds ou des polluants tels que la dioxine que l’on rencontre malheureusement de plus en plus fréquemment dans les poissons des mers froides comme le saumon.

ment, le Perniso® (Lyprinol PCSO-524TM ) a réduit de 89% les douleurs liées à l’arthrose chez les patients alors que l’amélioration chez les patients qui consommaient le meilleur complément alimentaire Oméga 3 d’huile de poisson était 5%.

Le Perniso® est le plus puissant des complexes d’acides gras Oméga 3 contre l’inflammation Grâce à la présence d’un acide gras particulier et unique appelé ETA à côté d’EPA et de DHA (que l’on trouve dans les huiles de poisson), le Perniso® est le plus puissant des anti-inflammatoires oméga 3 naturels avec une action 200 fois plus puissante que le meilleur oméga 3 de poisson.

Cette qualité a été démontrée par des études et publiées dans des journaux de rhumatologies de référence comme l’étude comparative en double aveugle de la réduction de la douleur des patients souffrant d’arthrose du genoux et /ou de la hanche. Dans cette étude, le Professeur Szechinski a comparé le Perniso® (PCSO-524TM) avec le meilleur complément alimentaire Oméga 3 à base d’huile de poisson. Après 12 semaines de traite-

Il est important de préciser que cette étude a été réalisée en double aveugle, c’està-dire que les patients ne savaient pas s’ils consommaient du Perniso® ou de l’huile de poisson riche en EPA-DHA. Thomas Erpicum Docteur en Biochimie (Université de Liège) www.nutreine.fr

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“Le safran et la vitamine D sont sans doute le meilleur duo de nutriments en l’absence de soleil” Bart Maes Fondateur d’Amanprana

▲ Versez une demi-cuiller à café du consommé Vitamine D2 + safran Amanprana dans une demi-tasse d’eau chaude. Remuez bien et découvrez la puissance du safran allié à la vitamine D de l’Agaricus et aux superaliments classiques ginseng, ginkgo biloba, guarana et baobab. Un super bouillon au lieu d’une pilule. Amanprana vous rend la vie plus facile, tous les jours.

70 % des Européens souffrent de carence en vitamine D. Fatigue? Blues hivernal? Exténué? Amanprana soulage rapidement Pas de soleil ? Buvez les consommés puissants et végétaux à la vitamine D d’Amanprana La lumière du soleil sur la peau aide le corps à synthétiser de la vitamine D. Sans celle-ci, vous risquez de souffrir d’une carence en vitamine D. Le résultat ? Vous êtes irritable, fatigué et léthargique. Vous avez le blues de l’hiver. Vous vous sentez abattu, vidé. Et des maux tels que des inflammations, des lombalgies, de l’arthrite et des problèmes immunitaires indiquent que tout votre corps réclame de la vitamine D. HIPP

CR Le consommé Vitamine D + safran vous donne des ailes (la boîte violette) La vitamine D stimule la production de la sérotonine, l’hormone du bonheur. Certaines choses vous rendent heureux. La vitamine D en fait partie, et le safran aussi. Le safran renforce le sentiment de bonheur que la vitamine D vous apporte. Il vous fait sourire et rêver, et c’est un antidépresseur naturel. Vous dormez mieux, et résistez mieux au stress. Fini la morosité ! Le safran de ce consommé est de la plus haute qualité (ISO-1). Il a un effet thérapeutique éprouvé et contient plus de 150 minéraux et substances médicinales actives. « Here comes the sun. »

La meilleure qualité et l’aliment comme médicament « Que l’aliment soit votre premier médicament », enseignait Hippocrate. La vitamine D, associée au calcium et au

magnésium, pour des dents et des os solides. La vitamine D assure une bonne fonction musculaire, augmente votre résistance et est indispensable à la croissance et la division cellulaires. Ses carences causent beaucoup de maladies de civilisation.

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MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SANTÉ / GEMMOTHÉRAPIE

La gemmothérapie tonique et apaisante Chêne C’est un arbre majestueux, doté d’une couronne de feuillage pouvant aller jusqu’à 7 m de circonférence. Il peut atteindre 35 à 40 m de hauteur, signe de solidité et de force. C’est un arbre à croissance lente, ce qui explique en partie sa solidité. D’ailleurs, son bois est utilisé pour en faire les poutres maîtresses des charpentes. Mais c’est surtout un arbre à enracinement puissant. Être enraciné permet de garder le cap et de rester centré. Symboliquement le Chêne exprime ainsi la force psychique, la persévérance, l’endurance et la ténacité. Arbre de la force, mais aussi de la virilité, on retrouve cette symbolique dans les propriétés du bourgeon. Il stimule l’activité des testicules et ainsi la sécrétion de testostérone, ce qui en fait un remède idéal de la sénescence masculine et de l’andropause. Dans la forêt, le Chêne est roi ! Stimulant poly-endocrinien, il va relancer les corticosurrénales, ce qui lui confère des propriétés tonifiantes, rendant force à l’organisme en état d’épuisement, aussi bien physique que mental. Il peut être recommandé en cas de fatigue et surmenage. C’est aussi le bourgeon de la convalescence.

Séquoia C’est le conifère le plus grand du monde, originaire de Californie. Certains spécimens ont atteint jusqu’à 170 m de 50 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

hauteur et 30 mètres de circonférence. Il s’agit d’un fossile vivant, capable de vivre plusieurs milliers d’années. Pas étonnant que le Séquoia devienne le symbole de la longévité ! Le Séquoia est l’équivalent du Chêne dans nos régions. C’est un remède de la gériatrie, agissant comme tonifiant général et stimulant de la fonction neuro-sexuelle. En gemmothérapie, le Séquoia stimule les hormones surrénaliennes, à savoir les 17 ceto-corticoïdes, ainsi que la fabrication des spermatozoïdes. Comme dit Tétau, « L’association Quercus et Sequoia est vraiment l’élixir de jouvence des messieurs ». Si le Chêne est un arbre à feuilles caduques, le Séquoia giganteum est un conifère à feuilles persistantes. Comment ne pas faire le parallèle avec l’activité anti-sénescente des jeunes pousses de Séquoia et leur application dans le blanchiment précoce

des cheveux préconisée par Piterà. En parallèle, cette action anti sénescente va lui conférer un effet assouplissant sur les tendons et ligaments.

Aubépine Les arbres ont beaucoup à nous apprendre, surtout au niveau sagesse. L’Aubépine, alba spina en latin, bianco spino en italien, « épine blanche », est le symbole à la fois de la pureté et de la purification. On pourrait l’opposer à « l’épine noire » (prunellier, prunus spinosa), autre arbuste épineux. Rappelons que l’épine reste le symbole de la protection. « L’Épine blanche » (Aubépine) est considérée comme plante bienfaisante, évoquant la simplicité, découvrant la beauté intérieure, démasquant les illusions du monde matériel. La protection provient de la pureté intérieure. C’est à cela qu’on comprend

l’efficacité des bourgeons d’Aubépine comme anxiolytique, dans la dépression existentielle et l’insomnie. « L’Épine noire » (prunellier) au contraire fait référence aux obstacles, aux voiles noires, à la souffrance et à la douleur. Il symbolise la protection par la mise en place d’un véritable bouclier. Pas étonnant de voir qu’en gemmothérapie l’Épine noire est un stimulant du système immunitaire, qu’on peut proposer en cas de convalescence prolongée, neurasthénie ou encore fatigue générale. Rena Bartoletti

Réf : 1) Compendio di gemmotherapia, F. Pitera, 2003 2) Rajeunir nos tissus, Dr. M. tetau et

D. SciMeSca, 2005

3) Traité de gemmothérapie, Ph. anDrianne, 2011

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MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

SANTÉ / SPAGYRIE

Spagythérapie, une médecine qui aime l’homme Parler de Spagythérapie, c’est immanquablement définir la Spagyrie et évoquer l’Alchimie… L’Alchimie, contrairement aux croyances, n’est pas une recette pour faire de l’or ou de l’argent. Elle étudie la Vie du minéral, du végétal, du monde animal ou de l’homme. Son grand principe est que tout ce qui constitue l’univers a une source unique.

ythologiquement, l’Alchimie est liée à Hermès Trismégiste, le « Trois fois grand » qui réunit les 3 principes universels qui constituent toute matière et qui sont : le Sal, le Sulfur et le Mercur (on ne fait ici référence ni au sel de cuisine, au soufre des allumettes ou au mercure du thermomètre, mais au caractère principiel de ces éléments). Les voies alchimiques sont multiples : on parle de voie sèche, humide, mixte, brève…

Paracelse On doit à Paracelse, médecin itinérant de la Renaissance et alchimiste suisse, d’avoir porté un regard neuf sur la médecine de son époque et d’avoir ainsi posé les fondements de la Spagyrie en tant que médecine du remède. Les principes de la Spagyrie reposent sur les principes fondamentaux de l’Alchimie et utilisent végétaux et minéraux. Paracelse forma le mot Spagyrie avec les racines grecques « Spao » et « Ageiro » signifiant respectivement « tirer, séparer, différencier » et « réunir, rassembler, conjoindre ». Son but était de produire des Essences souveraines pour guérir les maladies. Le grand principe de la Spagyrie veut que chaque constituant présent dans une matière soit purifié 52 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

séparément avant d’être à nouveau conjoint. Pour le Spagyriste, la plante possède une Unité qui se spécifie au travers de 3 principes essentiels actifs :

1. Le Sal (corps de la plante)

nécessaire à toute information : sels minéraux et oligoéléments.

Le Sulfur (âme de la plante), l’information en ellemême : l’huile essentielle.

3. Le Mercur (esprit de la plante) ou l’énergie nécessaire pour animer cette information : l’alcoolat ou teinture-mère. « Spao » C’est par le Feu, calcination de la plante, que sont obtenus les sels et oligo-éléments (principe Sal). La plante libère son Soufre, son âme (principe Sulfur), sous l’action de la vapeur brûlante de l’alambic pour donner son huile essentielle. L’esprit de la plante (principe Mercur) se dégage après macération dynamisée de la plante dans de l’alcool. 2 principes passifs, subtils :

1. Les Phlegmes, eaux porteuses de mémoires, qui dissolvent les sels et permettent leur incorporation au soufre et au mercure.

2. Les Terres noires ou sels

insolubles qui retiennent les principes. Les principes séparés un temps, passent par des phases de purifications, de lavations, avant d’être à nouveau réunis.

« Ageiro » Les 5 aspects alchimiques sont réunis, ils forment la cohésion, la signature de la plante, sa Quintessence. La plante va se transmuter en élixir. Le Spagyriste est donc l’opérateur alchimiste qui sépare, au moyen de différentes techniques, les principes actifs et passifs d’une plante pour les réunir ensuite dans une Quintessence dynamisée appelée à devenir « élixir spagyrique ».

Si simple posologie L’ é l i x i r s p a g y r i q u e s e consomme à raison de 15 gouttes dans un fond d’eau (matin et soir). Chaque prise rappelle au corps la juste conduite de ses énergies

vitales et remet l’être en contact avec sa nature profonde. La Spagyrie n’est, ni plus ni moins, que l’application thérapeutique de l’Alchimie. Depuis près de 30 ans, Toni Ceron pratique la Spagyrie dans son laboratoire de Haute-Savoie (France). On lui doit la création d’une gamme de 214 compléments alimentaires spagyriques connue sous le nom de marque Elixalp* ainsi que la mise au point d’une nouvelle discipline thérapeutique : la Spagythérapie. Livres et stages font connaître son travail à un large public. Son enseignement multiple dans ses aspects ésotériques, philosophiques et pratiques donne à chacun les connaissances indispensables à l’étude alchimique.

Les 4 piliers de la médecine Dans son travail, le Spagythérapeute se positionne sur 4 piliers : • Philosophie : réception de l’information

*Disponibles chez Flower Energy : 02/778 98 98 ou via le site www.flowerenergy.com

SANTÉ / SPAGYRIE • Astronomie : déploiement de l’information • Alchimie : flux de l’information • Vertu : intégration de l’information. Il travaille dans les 3 sanctuaires (Tête/Sel, Cœur/Mercure, Bassin/Soufre), mêlés aux 5 Entités de la maladie dont parle abondamment Paracelse : • Entité des astres : fatigue mentale, physique, nerveuse, irritabilité (rejeter hors de soi sa responsabilité, ce qui « tombe » dessus après l’avoir enclenché soi-même). • Entité du poison : somatisations, états inflammatoires (maladies plus incarnées dans le corps). • Entité naturelle : maladies liées à l’héritage sanguin des

parents, à l’héritage subtil et magnétique du monde, à l’héritage karmique personnel. • Entité des esprits : envoûtements, possessions (maladie d’origine spirituelle). • Entité de Dieu : maladies liées à un manque de présence/de foi en soi, un manque d’amour pour soi.

déroule le fil de cette histoire et bouscule croyances et concepts. Elle active les alchimies internes et réenclenche un mouvement dans le corps. Elle transforme le « chercheur » en « trouveur » qui ressent son chemin de vie, accepte qu’il est à l’origine de ses maux et seul à même de les résoudre.

La Spagythérapie s’adresse au corps et au psychisme de l’homme d’aujourd’hui, elle accompagne l’homme dans sa reliance Terre-Ciel pour qu’il prenne en charge sa santé et se guérisse des traumatismes physiques, émotionnels et spirituels.

La Spagythérapie réconcilie l’homme avec son milieu vital, son ressenti, ses forces intimes, sa trame intérieure, son Feu secret.

La démarche de la Spagythérapie est holistique, elle donne accès aux raisons cachées de l’état de malade,

Toni Ceron anime régulièrement des séminaires. Pour commander ses livres et visualiser l’agenda de ses activités : www.spagythérapie.com. Toni Ceron sera en Belgique du 19 au 22 mai 2016 pour un stage sur le Tarot Alchimique. Vous trouverez les informations relatives aux inscriptions sur : le catharose.blogspot.com.

Cécile Houyet Thérapie manuelle, accompagnement émotionnel, coaching. Consultations sur rendez-vous Ateliers - Formations 0470/22 46 87 – www.biennaitreasoi.com

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MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

BeautéSANTÉ printanière / GEMMOTHÉRAPIE

Silhouette, quand tu nous tiens ! Quelle femme ne rêve pas, surtout à l’arrivée du printemps, d’une ligne redessinée ? Un corps proportionné, mince, tonique, élancé… Sans tendre pour autant à l’obsession, la question de la silhouette nous tient en alerte une bonne partie de notre temps. La solution ? Trouver la bonne méthode. Il n’est pas question ici d’une conformité aux critères dominants projetant une image de la femme désincarnée et squelettique, mais qui porterait si bien les vêtements ! La femme dont nous parlons est une femme en chair et pas seulement en os, diﬀérente des autres femmes, heureuse de sa singularité mais cependant consciente des limites d’un surpoids et attentive aux signes d’une élimination contrariée. Une femme qui se trouve belle avant tout parce qu’elle se sent bien.

54 BIO INFO – FÉVRIER 2016 – N° 157

Comment se sentir bien alors que l’excès de poids se traduit à vue d’oeil en formation et en stockage de graisse protectrice et d’eau cumulées en tissu graisseux sous cutané autour des intestins, des reins ?... Comment s’aimer en négligeant son image du corps ? FAVORISER LA DÉPURATION Aux commandes d’une élimination optimale, condition sine qua non d’une silhouette élégante, un bon équilibre acidobasique, un ratio interne qui favoriseà la fois la dissolution des dépôts dans les structures adipeuses, la régénération des cellules ainsi que le soutien des émonctoires, puis l’évacuation des acides et des déchets toxiques sans fatigue excessive : les trois étapes de la dépuration. Loin des régimes épuisants, déséquilibrés au plan nutritionnel, la méthode qui consiste à s’assurer de ses réserves en éléments alcalins, bases naturelles d’une santé durable, fait rapidement ses preuves en terme de silhouette et d’équilibre général.

UNE SILHOUETTE DE RÊVE grâce à la désacidification Une belle peau, un ventre plat, des cuisses bien fermes : toutes les femmes en rêvent alors que, pour leur part, les hommes souhaitent avoir des bras musclés, des épaules larges et un corps athlétique. On peut rêver, eﬀectivement, car entre le rêve et la réalité il y a souvent un large fossé ! “Peu de personnes savent que l’excès de calories n’est pas seul responsable de contours disgracieux et que l’acidification croissante est incompatible avec une belle silhouette, explique le Dr h. c. Peter Jentschura. Les calories et les acides ont eﬀectivement un point commun : ils déforment tous deux la silhouette et, dans certains cas, peuvent favoriser le développement de maladies. Dans la lutte contre le surpoids, les bourrelets et la cellulite, les régimes alimentaires peu équilibrés tels que les mono

Dr h. c. Peter Jentschura

diètes et les efforts sportifs inconsidérés ne génèrent que des effets positifs limités, analyse Peter Jentschura. Les personnes qui en souffrent ignorent le plus souvent qu’un surplus d’acides et de toxines est également stocké dans les dépôts lipidiques. Liées à des substances minérales, aux graisses et à l’eau, ils s’y trouvent entreposés. Grâce aux trois étapes de la dépuration, il est cependant possible de rétablir l’équilibre interne et de maîtriser ces problèmes de ligne”. Pour plus dínformation : info@zonnevlecht.com www.p-jenschura.be www.p-jenschura.com

Pour une silhouette de rêve

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SHOPPING / SANTÉ

Notre sélection 1.

NOU VEA U

1. La plante du foie renforcée Pour un bon fonctionnement hépatique, rien de tel que du Desmodium ! Le foie assure une quantité colossale de réactions métaboliques. Cette plante africaine est la plus indiquée pour le soutenir dans ses actions. FITOFORM a concentré sa formule et la enrichie en acérola dont la vitamine C protège les cellules du foie. Un duo de choc pour un organe en santé ! Marque Fitoform Points de vente

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2. Une essentielle essentielle !

3. Coco et ses copines

4. Journée active et douce nuit

Parce qu’en plus d’être une des huiles essentielles les plus indispensables, elle est également labellisée Demeter qui garantit le respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles. Pour rappel, la menthe poivrée est une alliée contre le mal des transports et la migraine. Elle favorise la clarté de l’esprit et est un remède efficace contre les idées noires.

A l’huile de coco sont ajoutées, de l’huile d’olive et de palme rouge. A tartiner sur son pain ou pour une cuisson saine. A tous les avantages de l’huile de coco seule sont ajoutés les Omégas 9, la chlorophylle et les polyphénols de l’olive ainsi que la vitamine E et les carotènes de la palme rouge. De plus, en choisissant la marque Amanprana, vous soutenez leur projet FairTrade pour la noix de coco !

Retrouvez votre équilibre grâce à la gemmothérapie ! Un duo pack pour bien dormir la nuit et être en super forme la journée. Le complexe Tonigem vous aidera à combattre fatigue et somnolence, tandis que le complexe Noctigem, favorisera votre endormissement et augmentera la qualité de votre sommeil. Une double action qui nous prouve une fois de plus, la force des bourgeons !

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56 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

sur la circulation, cela donne un produit qui contribue à une bonne circulation de retour et donne des jambes légères. Marque Fitoform Points de vente

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LA CHRONIQUE DE DAVID

communiqué

Amoureux des solutions naturelles pour vivre mieux, David, praticien, a fondé la structure Terre & Réseau® dont la vocation est de promouvoir les acteurs les plus innovants dans le domaine du bio. Ce mois-ci, il vous présente la gamme récemment élargie du Laboratoire français Science et Équilibre dont la spécialité est la création de composés synergiques à base de plantes.

Chute des cheveux

Cheveux clairsemés, perte de volume, chute androgénique : s’attaquer à la cause réelle L’alopécie de l’homme est généralement liée à un problème d’origine héréditaire quand celle de la femme correspond souvent à un bouleversement hormonal dû à l’après-grossesse ou à la ménopause. Il est donc illusoire d’espérer combattre le phénomène de manière efficace avec de simples vitamines et minéraux. Pour agir sérieusement sans avoir recours à des molécules chimiques, je conseille donc les comprimés BIO 5® chute des cheveux. C’est en effet à ma connaissance le seul antichute BIO qui s’attaque à la cause réelle du problème : la surproduction de l’enzyme 5-alpharéductase. J’ai constaté une nette diminution de la chute dès 6 à 8 semaines et une augmentation sensible de la densité et du volume, surtout sur les zones où s’étaient installés de petits duvets. Le cheveu est également mieux nourri et plus vigoureux. 1 seul comprimé/jour. Résultats visibles dès 6 à 8 semaines. Prix conseillé : 74,90 € le pilulier pour 3 mois (soit moins de 25 €/mois). www.bio5.be • ✆ 02 318 84 94

Surpoids persistant

Conserver ou retrouver la ligne pendant les Fêtes en respectant son organisme BIO KILOS® graisses rebelles rencontre un vif succès depuis plus de 3 ans. Il présente en effet la particularité d’être bien plus qu’un brûleur de graisse puissant (guarana, thé vert, maté). Il agit aussi sur la gestion de la glycémie (gymnéma), et apporte des antioxydants (polyphénols de l’extrait de raisin et de pamplemousse), de la vitamine C (acérola) et des protéines végétales (spiruline). Il contient enfin du nopal, connu pour ses vertus. Vous êtes ainsi accompagné(e) dans votre effort par un réel soutien de votre organisme, élément clé indispensable pour la réussite d’une perte de poids durable et surtout responsable. C’est la solution idéale pour : - les hommes et les femmes de plus de 40 ans qui, malgré une alimentation équilibrée, souffrent de kilos incrustés, - les personnes gourmandes de tout âge qui veulent au moins stabiliser leur poids afin de préserver leur santé, - et lors d’une période d’excès alimentaire ponctuelle (voyages, fêtes...), en prévention avant et pendant l’événement ou pour retrouver la ligne après. 3 comprimés/jour. Résultats visibles dès 3 à 4 semaines. Prix conseillé : 49,80 € le pilulier pour 1 mois (90 comprimés). www.biokilos.be • ✆ 02 318 84 94

Peau atopique, squames

L’union de plantes apaisantes et des vertus antibactériennes de l’argent colloïdal pour transformer durablement la nature de la peau BIO XEMA® crème visage miraculeuse est la grande innovation de cet hiver : la synergie inédite entre les vertus antibactériennes reconnues de l’argent colloïdal et les bienfaits de 5 plantes bio pertinentes : calendula, lavande, amande douce, pamplemousse et agave. Elle est destinée en priorité aux personnes souffrant d’un épiderme atopique (squames, rougeurs, petites plaques qui démangent). Le “miracle” de cette crème tient au fait qu’elle parvient à nourrir, apaiser et purifier la peau grâce aux plantes (pour éliminer les squames) tout en combattant, grâce à l’argent colloïdal, les imperfections (boutons, rougeurs) qui apparaissent souvent sur les peaux fragilisées. Le fluide pénètre facilement, sans graisser et sans odeur. Il plaira donc aux hommes comme aux femmes. L’autre point fort de Bio Xema est son réel pouvoir de transformation de la peau : avec le temps, elle semble plus uniforme, plus saine et plus jeune. Essayez au moins une fois cette crème inédite et vous verrez qu’elle peut vraiment changer la vision que vous avez de vous-même. 82,98 % d’ingrédients bio. Prix conseillé : 27,90 € le tube airless (50 ml) • www.bioxema.be • ✆ 02 318 84 94

“Un conseil, une adresse, une question sur un des produits présentés? N’hésitez pas à m’appeler au

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Vous pouvez aussi vous rendre chez un des 360 partenaires des Laboratoires Science & Équilibre en France et en Belgique ou demander à votre boutique préférée de me contacter.” — David BELGIQUE : 1040 Etterbeek : L’Essence-Ciel, ave de l’Armée 13 • 1050 Ixelles (2 adresses) : Bio Shanti, ave A. Buyl 70 et Label Green, rue A. Renard 71 • 1060 St-Gilles : L’Herboristerie, chauss. de Charleroi 91 • 1150 Stockel : Sequoia, rue de l’Église 101 • 1150 Woluwe-St-Pierre : Bio World, rue Longue 6 • 1160 Auderghem : La Vie Saine, chauss. de Wavre 1264 • 1180 Uccle (2 adresses) : Sequoia, chauss. de St-Job 532 et Trinity, chauss. d’Alsemberg 610 • 1180 Woluwe-St-Lambert : Bio Espace Santé, ave du Prince Héritier 107 • 1300 Wavre : Sequoia, chauss. de Namur 223A • 1332 Genval : Label Green, pl. Communale 11 • 1360 ThorembaisSt-Trond : Bi’ok, chauss. de Charleroi 31/A • 1380 Lasne : Bio Attitude, rue du Try Bara 35 • 1410 Waterloo : Sequoia, chaus. de Bruxelles 63 • 4100 Seraing : Boutique Santé, rue Morchamps 40 • 4101 Jemeppe/Meuse : Biosana, rue du Pont 5 • 4130 Esneux : Coiffure “Que F’Hair”, rue de Bruxelles 21 • 4300 Waremme : Pharmacie Blairvacq, rue J.-Wauters 24 • 4520 Wanze : Biomanie, rue J.-Wauters 7 • 4900 Spa : Sanoriz, rue Servais 3 • 4910 Theux : Bio Fagnes, Les Digues 6 • 5030 Gembloux : La Clé des Champs, pl. de l’Orneau 15 • 5300 Andenne : Bio & Co, rue Brun 26 • 5580 Rochefort : Au Panier Bio, rue de France 19 • 6000 Charleroi (2 adresses) : Centre Bastin, rue É. Dourlet 27A/B et Pharmacie Libert, rue Willy Ernst 1 • 6040 Jumet : Nutrivance, pl. des Martyrs 8 • 6670 Gouvy : Le Cabas du Moulin, rue de la Gare 2b • 6700 Arlon : Centre Marina, rue de Bastogne 141 • 6760 Virton : Estea, rue d’Arlon 14 • 6820 Florenville : Dame Nature, rue de l’Église 11 • 6900 Marche-en-Famenne : Les 9 Grains d’Or, rue des Chasseurs-Ardennais 1 • 7000 Mons : La Huchette, rue du Haut Bois 12 • 7060 Soignies : L’Herboristerie, rue du Chanoine Scarmure 3 • LUXEMBOURG : 4067 Esch/Alzette : Biovie et Bio Natura - 1 rue du Commerce • 6171 Godbrange : Initial LU - 13 Am Hesselte BIO 5 et BIO KILOS ont reçu l’agrément du SERVICE PUBLIC FÉDÉRAL BELGE DE LA SANTÉ PUBLIQUE sous les nOS NUT/PL/AS : PL 2584/1 et PL_AS 2584/2 MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

BIEN-ÊTRE / SOLUTIONS NATURELLES

Je booste mon énergie Vous êtes fatigué dès le réveil, piquez un peu du nez après le sandwich du midi et vous vous écroulez sous la couette après le repas du soir ?

as étonnant, les journées sont courtes, notre chimie intérieure s’adapte et se calque sur la nature qui est au ralenti. Sauf que notre rythme de vie effrénée, lui, ne ralentit pas. Résultat : le moral baisse, on a moins envie de sortir, de bouger... sans compter les repas raclette-fondue et le manque de végétaux qui ne nous aide pas à reconstituer notre stock de vitamines essentielles. À cette époque de l’année, on est souvent fatigué dès le matin ! Allez, allez, on reprend tout cela en mains !!

Dans mon panier ! Fruits et légumes pour les vitamines et les minéraux. Le truc le plus facile est d’avoir un panier de toutes les couleurs. Pour le magnésium : les oléagineux (surtout les amandes), certaines eaux minérales et beaucoup de légumes verts sont riches en minéraux. Pensez à vous complémenter en vitamine D (prise le soir) pour garder un moral à toute épreuve ! Les céréales et légumineuses pour fournir de l’énergie (riz, lentilles, haricots rouges...). Essayez la gelée royale, super-aliment extrêmement bénéfique pour notre vitalité. Associée au ginseng (Chine) ou à sa cousine la maca (Pérou), elle va redonner un coup de boost à votre énergie !

Mes 10 conseils pour avoir la pêche 1. On ne néglige pas son sommeil : le sommeil est important pour que vous soyez en forme tout au long de la journée. N’oubliez pas : toutes les heures avant 23h comptent double. 2. Fuyez le café et l’alcool : ce sont de faux amis car le « coup de fouet » que semblent vous apporter ces stimulants est toujours suivi d’une chute d’énergie. Buvez plutôt de l’eau ou des infusions qui sont bien meilleures pour votre santé. 3. Hydratez-vous ! Alors que les chauffages sont en route en cette saison, on ne pense pas à s’hydrater de façon régulière et suffisante. La déshydratation peut engendrer de la fatigue. 4. Au moins 30 minutes d’activité physique par jour (Promener votre chien, ça compte aussi). Bouger stimule et aide à se sentir plein d’énergie et permet également de réguler votre sommeil. 5. Gérez votre stress, grand mangeur d’énergie.Testez le yoga qui a un effet relaxant et revigorant. Mais aussi la méditation, la sophrologie... 6. Oxygénez-vous !!! Respirez un air sain est indispensable à votre tonus pour être en forme. 7. Apprenez à dire « non » quand vous avez trop de travail à accomplir en une journée.

8. Souriez à la vie : ça donne la pêche et vivez au maximum le moment présent. 9. Faites des pauses et appréciez la beauté qui vous entoure, soyez bon envers vous-même. 10. Surveillez votre alimentation. Je ne le répéterai jamais assez : DIVERSIFIEZ votre alimentation. C’est la variété qui permet de couvrir nos besoins nutritionnels. Les études montrent que certains déficits sont fréquents (magnésium, vitamine D, zinc..). L’alimentation sert à apporter l’énergie nécessaire, elle nous donne la vitalité qui nous permet d’affronter nos journées chargées. On fait la part belle aux vitamines anti-oxydantes et dopantes, elles sont nos amies. Le magnésium, notre allié principal pour entretenir notre énergie.

Ralentir le rythme intérieur et extérieur, s’oxygéner, bien respirer, tout cela associé à une alimentation saine et un bon sommeil va vous aider à repartir du bon pied ! Et la bonne nouvelle, c’est que, chaque jour, nous gagnons des minutes de lumière en plus. Leyla Fagnoul Diplômée et formée en nutrithérapie par le Dr Curtay (CFNA), à « l’alimentation vivante » Living Food Lifestyle® par l’Institut Ann Wigmore ainsi qu’en aromathérapie, herboristerie, réflexologie plantaire, et soins énergétiques (Reïki) «J’accompagne les femmes qui vivent une fatigue chronique, stress, burn out... Je les aide à dire stop à l’épuisement et aux douleurs grâce à des accompagnements sur mesure qui allient la nutrithérapie et la nutrition à des soins énergétiques, et de la réflexologie plantaire. Pour retrouver une énergie vitale et un équilibre de vie plus harmonieux.». Plus d’infos sur www.partezdubonpied.be

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BEAUTÉ / AU NATUREL

Cotons démaquillants et serviettes hygiéniques lavables. Le geste écolo! En Europe, 22 515 millions de tonnes de déchets municipaux sont générés chaque année par les 27 pays de l’Union européenne et rien qu’en Belgique, cela correspond à 439 kilos de déchets ménagers par personne par an !

es femmes peuvent facilement réduire leurs déchets en utilisant des produits réutilisables tels que des cotons démaquillants ainsi que des serviettes hygiéniques lavables.

Cotons Chaque jour, vous utilisez des cotons démaquillants qui finissent dans la poubelle? Il y a moyen d’éviter ça ! En les fabriquant vous-même (par exemple dans un vieux polaire) ou en les achetant en magasins bio. Vous pouvez les utiliser normalement avec du lait démaquillant ou une eau micellaire, ou encore avec de l’huile végétale pour un démaquillage vraiment slow. Une fois utilisés, je les lave au savon et toutes les 3 utilisations je les passe à la machine à 40° maximum (je vous conseille de les glisser dans un petit filet souvent fourni à l’achat pour ne pas les perdre dan la machine).

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Il existe également des lingettes lavables en microfribre (un tissu très absorbant) et il ne vous faudra que de l’eau pour vous démaquiller. A l’achat, c’est vrai que c’est un investissement, mais vous en aurez pour un moment (ils sont en général réutilisables jusqu’à 300 fois), vous réduirez vos déchets et c’est très doux pour la peau.

Serviettes hygiéniques Utiliser des serviettes hygiéniques lavables est bon pour l’écologie et l’économie. Mais aussi pour votre santé !

Un petit geste au quotidien, un grand geste pour la planète !» Les serviettes traditionnelles contiennent de l’aluminium, des alcools, des additifs de parfum (particulièrement irritants) et des hydrocarbures, sans oublier des pesticides ! Mais la substance la plus nocive est le chlore utilisé pour les blanchir. Ce produit est une dioxine qui est très toxique, elle s’accumule au fil des années dans le corps et peut provoquer l’endométriose, des dysfonctionnements ovariens, une fertilité amoindrie, l’incapacité à mener une grossesse à terme et

des changements hormonaux (et sûrement le cancer). Cette substance est présente dans un grand nombre de produits du quotidien tels que : serviettes en papier, mouchoirs, papier toilette, couches jetables et tous les produits liées à l’hygiène féminine. Il est donc très important de ne plus utiliser ce genre de produits néfastes et de remplacer les serviettes hygiéniques traditionnelles par des serviettes lavables. Tout comme les cotons démaquillants, vous pouvez soit les confectionner vous-même à l’aide de tissus de récupération soit les acheter. Les prix varient entre 3,90€

(pour les protège-slip) et 29,95€. Celles qui sont vendues sont prêtes à l’emploi et se referment à l’aide d’une pression Elles sont lavables à 60°/90°. Attention, les rincer à l’eau froide si il y a des tâches de sang avant de les passer en machine, car l’eau chaude rera coaguler le sang et incrustera les taches dans le tissu. Alessa Knox www.alessaknox.be alessakblog@gmail.com

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Le participant reconnaît avoir pris connaissance et accepté le règlement du concours. Ce règlement est disponible soit sur demande écrite accompagnée d’une enveloppe adressée et affranchie envoyée à BioInfo, Avenue des Pâquerettes, 55 BAT 45 à 1410 Waterloo ou par mail : concours@bioinfo.be / concours Newtree MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

SHOPPING / BEAUTÉ

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62 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

val et les aromates de son jardin ! Des savons, shampoings solides et savons à barbe de qualité, artisanaux, surgras et sans aucun produit de synthèse ! J’ai testé le savon très original « Route des Indes », épices et cacao. Un parfum exotique qui m’a transportée, avec

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FÉVRIER 2016 – N° 157 – BIO INFO

FAMILLE / BÉBÉ

Pour un sevrage tout en douceur Après quelques mois d’allaitement ou bien plus, le sevrage commence à pointer le bout de nez.Vous pouvez avoir beaucoup de raisons différentes pour souhaiter sevrer votre enfant. Cette décision vous appartient et personne ne devrait se permettre de vous juger, que vous souhaitiez sevrer votre enfant ou au contraire que vous souhaitiez poursuivre l’allaitement, et ce, quel que soit l’âge de votre bébé.Vous vous demandez comment faire ? Avec l’accueil en crèche ou chez une gardienne, ou bien même à l’arrivée de la première rentrée scolaire…

out d’abord, restez zen ; rien ne sert de se mettre la pression. Une fois de plus, un allaitement n’est pas un autre ; ce qui fonctionne pour les uns ne fonctionne pas pour tous. Écoutez vous, observez votre enfant, il vous aidera dans les étapes du sevrage en douceur.

Deux êtres qui ne font qu’un Vous devez, vous et votre enfant, vous adapter en douceur à ce changement, tout comme vous l’avez fait ou le ferez pour la diversification de l’alimentation. Pensez que vous avez créé un lien unique avec votre bout de chou pendant ces mois, et que cette relation ne doit pas s’arrêter du jour au lendemain. Si l’enfant a besoin de s’habituer à une nouvelle alimentation (lait maternisé ou diversification), il faut savoir que les étapes se font en plusieurs semaines, voire plusieurs mois. D’après de nombreux pédiatres, il n’existe pas de moment plus favorable qu’un autre pour arrêter son allaitement, donc : pas de culpabilité. Hormis des obligations professionnelles, de nombreuses femmes ressentent à un moment donné « l’envie », le « besoin » de cesser d’allaiter. Parfois même, c’est votre chérubin qui ne tête plus 64 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

vraiment, ou ne manifeste plus l’envie de venir au sein (dans le cas d’un allaitement de plus de six mois)… Dans ce cas… parfait ! Laissez le grandir. Si vous êtes concernée par le premier cas, alors je vais vous aider à trouver des solutions de sevrage en douceur.

Remplacer le saint-sein ! Vous pouvez fournir le lait maternel à la personne qui s’occupera de votre enfant en journée. La conservation du lait maternel dans un réfrigérateur est estimée à environ huit jours avec une température comprise entre zéro et quatre degrés Celsius. L’objectif est d’enlever une

tétée et de la remplacer par un biberon avec votre lait, donné par le papa ou par une personne proche de l’enfant. Ceci permet d’éviter le risque de refus du biberon. Si c’est vous, maman, qui lui donnez, pourquoi prendrait-elle/il le biberon alors qu’elle/il a votre odeur lactée juste sous le nez ? Ne restez pas dans la pièce voire même dans la maison, et profitez-en pour faire autre chose. Vous avez du temps devant vous.

Certaines plantes peuvent aider à faire diminuer la lactation » Petite précaution : notez sur le pot la date et l’heure de tirage du lait, mais également le jour où vous le décongèlerez, afin qu’une fois décon-

gelé, vous puissiez suivre la conservation. Je vous invite, si vous n’avez pas encore investi dans un tire-lait et des biberons, de vous informer sur le concept du biberon du Dr Brown’s ou Medela.

Conseil : Vo u s p o u v e z c o n g eler votre lait maternel et le conserver jusqu’à six mois dans un congélateur dont la température reste constante (pas dans un congélateur que l’on ouvre et ferme plusieurs fois par jour), ou deux semaines dans un congélateur situé à l’intérieur d’un réfrigérateur.

FAMILLE / BÉBÉ Vous pouvez également garder les heures de tétées où le lait est fort présent, et supprimer les tétées où les seins ne sont pas bien remplis. Évitez de supprimer en premier la tétée du matin, car elle est celle où l’on a le plus de lait, en règle générale. Un sevrage graduel est toujours préférable, alors laissez passer quelques jours avant de supprimer une nouvelle tétée. Ainsi, vous pourrez apprécier une adaptation de vos seins à cette nouvelle production de lait. Attendez si possible que les seins soient confortables avec une tétée en moins, avant d’en supprimer une nouvelle. Avec cette méthode, vous pouvez obtenir un sevrage complet en une semaine pour les femmes dont la lactation s’adapte très rapidement, qui

ne sont pas en surproduction de lait et dont le bébé a plus de quatre mois ; ou en plusieurs semaines pour les autres.

Attention aux engorgements Le critère principal : être attentive à ses seins et aux possibles signes d’engorgement. C’est la méthode la plus douce, mais aussi la plus confortable. Cela vous permet un retour en arrière si finalement vous changez d’avis au bout de trois jours ou si vous avez finalement opté pour un sevrage partiel. Ne vous découragez pas, une fois dans vos bras, votre enfant essayera de prendre à nouveau le sein, et vous le réclamera par tous les moyens… c’est normal. Ne le rejetez pas ; votre enfant a

besoin de vous, il lui faut juste le temps de s’adapter. Rassurez-le, écoutez-le et expliquez-lui ; puis détournez son attention vers autre chose et proposez-lui de faire une activité ensemble.

Le petit plus naturopathique Certaines plantes peuvent aider à faire diminuer la lactation à condition d’être prises en grande quantité : le persil et la sauge semblent être les plus efficaces. Un vrai bon taboulé libanais à tous les repas pendant plusieurs jours, accompagné d’une infusion de sauge trois fois par jour… Je conclurai par cet extrait de L’allaitement tout simplement : « La durée de votre allaitement ne concerne que

vous et votre bébé. Il n’y a pas de durée minimum d’allaitement, pas plus que d’âge précis où le bébé doit être sevré. La mère peut décider de suivre son propre rythme pour le sevrage ou bien se laisser guider par son bébé. Faites-vous confiance… Tout se passera bien, avec de l’amour et du respect dans le rythme de chacun, on y arrive toujours. »

Sandie Boitteux-Bras Thérapeute manuel M.Poyet, N’Féraïdo, Naturopathe, Relaxologue Chaussée Mont St Jean, 19 1420 Braine l’Alleud 0492/87.73.53

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MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

FAMILLE / COMMUNICATION

Communiquer sans en perdre son latin ! Entre communication interpersonnelle, communication intra- ou inter- espèces, télécommunications ou nouvelles technologies, cette science partagée par plusieurs disciplines ne répond pas à une définition unique. Le terme « communication » recouvre des pratiques disparates, indéfiniment ouvertes.

tymologiquement, « communiquer » a le sens d’entrer en relation avec, s’associer, partager. Voilà qui me parle… Si j’ose dire ! La communication, qu’estce au juste ? La communication feraitelle défaut pour que, depuis quelques décennies, bon nombre de formations et autres séminaires soient organisés afin d’initier particuliers ou professionnels à différents outils de communication dite « efficace » ? Analyse transactionnelle, Communication non violente, quel rapport ? Je reconnais sans peine la subjectivité de ce choix et vous l’explique après un petit survol de ces 2 procédés. La communication non violente (CNV), fondée par Marshall B. Rosenberg, docteur en psychologie clinique, est une méthode visant à créer entre les êtres humains des relations de qualité fondées sur l’empathie, la compassion, la bienveillance et le respect de soi et des autres. Il s’agit de se focaliser sur quatre éléments qui constituent les composantes de la CNV : l’observation objective de la situation / l’identification des sentiments / l’identification des besoins / la formulation de la demande. L’analyse transactionnelle (AT), inventée par Éric Berne, médecin psychiatre, est à la fois une psychothérapie, une méthode de développement personnel et un outil de com-

66 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

munication. Elle examine nos échanges avec notre entourage selon les trois « états du MOI » qui constituent toute la structure de notre personnalité : l’état Enfant / l’état Parent / l’état Adulte. Dans la pratique, il arrive que l’un des trois états soit atrophié ou omniprésent ou encore qu’il ne comporte que sa dimension négative. Le but de l’AT est de permettre à l’individu d’utiliser ses différents états de manière appropriée afin d’améliorer ses relations aux autres et de goûter à plus d’autonomie. Voici quelques idées pratiques qui pourraient vous aider à libérer votre potentiel relationnel : • Ne pas croire que l’autre devine votre ressenti et oser exprimer vos désirs ou vos besoins en formulant des demandes concrètes. • Insuffler du positif par le biais de gestes attentionnés, de gratitude, de paroles valorisantes ou d’humour. En cas de conflit : • Parler en « Je » pour exprimer votre ressenti et éviter le « Tu » accusateur. • Ne pas dire de généralités à coup de « jamais » ou de « toujours » afin que votre interlocuteur ne se sente pas condamné d’emblée. • Pouvoir dire « STOP » pour éviter toute escalade de violence, mais s’engager à en reparler plus tard.

Ce qui ressort de ces deux approches est la nécessité d’une présence à soi. Ainsi, avant de pouvoir être entendu par l’autre, il semble opportun d’instaurer un dialogue intérieur. En tant que conseillère conjugale et familiale, formée à l’approche humaniste de Carl Rogers, je ne peux qu’adhérer. En effet, des difficultés psychologiques peuvent naître d’un

Avant de pouvoir être entendu par l’autre, il semble opportun d’instaurer un dialogue intérieur. » manque d’accord avec soimême. Il me paraît donc primordial d’apprendre à cerner qui nous sommes pour pouvoir communiquer avec plus de justesse. Nous pourrions également associer ces méthodes à l’assertivité qui est considérée comme « l’art de l’expression libre de toutes émotions, à l’exception de l’anxiété »(*), sans agressivité, ni passivité. La famille est un berceau de communication Notre famille nous transmet une première compréhension et vision du monde. Les hu-

meurs ambiantes, les gestes, les sons, la tonalité des voix, l’expression des visages et des corps communiquent autant que les mots. Tout ce que l’on dit, ne dit pas, fait ou ne fait pas véhicule un message. Ceci signifie que l’on ne peut pas décider de communiquer ou de ne pas communiquer. Consciemment, intentionnellement, volontairement, verbalement ou non s’établissent toujours dans les relations humaines des jeux d’influence, des stratégies en rapport avec quelqu’enjeu ou intérêt. Processus où cohabitent subjectivité et manipulation, expression et perception du réel, de l’imaginaire ou du symbolique, communiquer peut paraître complexe, mais n’est-ce pas simplement le moyen de tisser des liens ?

Sylvie Hock

Cercle de parole créative Conseillère conjugale et familiale Animatrice PRODAS (Programme de développement affectif et social) 0474/13 11 92 www.cercledeparolecreative.com

(*) Joseph Wolpe, psychiatre et professeur de médecine américain

MARS 2016 – N° 158– BIO INFO

RENCONTRE / SIMON LEMESLE

« Madagascar m’a choisi… » Simon Lemesle va jusqu’au bout de ses passions. Et pour cause, ce jeune entrepreneur français a lancé sa propre marque d’huiles essentielles à 22 ans – c’était en 2002 - Astérale, via une petite production malgache…

onjonction de circonstances favorables, hasard ou destin – appelons-le comme nous voulons – les opportunités étaient optimales pour que Simon Lemesle se lance dans l’aventure de l’entreprenariat et, plus précisément, des huiles essentielles à Madagascar. Première étape : le jeune Français, en cours de formation d’agronomie, part travailler chez des producteurs-exportateurs d’huiles essentielles sur l’île rouge. Objectif : améliorer la qualité en développant un cahier des charges spécifique. Une expérience qui lui permet d’apprivoiser l’île-continent abritant une faune et une flore uniques au monde. « Cette première expérience m’a permis de réaliser que le volet commercial était difficilement compatible avec les critères sociaux et environnementaux », se souvient

le jeune entrepreneur de 36 ans. Deuxième étape-phare de son histoire : la rencontre avec Kelly, qui deviendra sa femme. Cette franco-malgache possédait quelques terres familiales à Madagascar. Le décor ainsi planté, tout semblait en place pour que Simon Lemesle crée sa propre affaire avec son épouse. « Nous avons racheté des terrains autour des possessions familiales ainsi qu’un domaine sur la côte est. Aujourd’hui, nous cultivons nos propres terres – 18 hectares – et entourons la production de A à Z. Nos huiles essentielles sont issues de nos cultures, de nos cueillettes, et de notre distillation afin de nous situer dans une optique de parfaite traçabilité. » Investi à 100% dans son projet, le couple se partage aujourd’hui entre la Sologne

L’huile essentielle préférée de Simon « Ma favorite est l’Herbe des Rois. Il s’agit d’une plante utilisée pour rééquilibrer le système nerveux. Elle permet aussi certaines prises de conscience et peut être employée lors d’une méditation. Dans une version plus soft, elle existe également en eau florale. »

68 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

Notons que l’Herbe des Rois provient d’une espèce endémique de Madagascar et est donc, au jour d’aujourd’hui, uniquement proposée par Astérale.

et Madagascar, où il se rend régulièrement, et pas forcément en même temps.

Une démarche durable Si la production d’huiles essentielles est en plein boom à Madagascar, elle s’inscrit peu dans une optique de développement durable. « Nous avons voulu prendre le contrepied par rapport à cela. 70% de nos productions proviennent de nos sites tandis que les 30% restants sont issus de petits producteurs indépendants avec qui nous collaborons. Nous les encadrons, leur rendons visite régulièrement et finançons parfois leur matériel. L’objectif étant de travailler en réel partenariat, dans un climat de confiance. » Simon Lemesle n’hésite pas non plus à s’enfoncer dans les forêts luxuriantes malgaches afin de former les cueilleurs, surveiller leurs récoltes, et leur apprendre à

gérer la régénération de leurs ressources, ultime condition pour un développement durable. « On ne peut pas produire de bonnes huiles essentielles en exploitant la nature et les paysans », précise le jeune entrepreneur.

La « patte » de Simon Particularité des huiles essentielles Astérale : celles produites sur leurs sites de production sont toutes distillées par Simon Lemesle en personne. « Il y a tout d’abord un grand travail de préparation : avant la distillation, je place les plantes dans les meilleures conditions possibles. J’y apporte également ma « patte », ma touche personnelle. Quand je distille des plantes que je n’ai jamais distillées auparavant, j’essaie de les comprendre, afin de révéler leur véritable expression, au plus proche de ce qu’elles manifestent dans la nature. » L’agronome de formation a aussi la chance d’être «

RENCONTRE / SIMON LEMESLE libre » dans sa démarche. « Si je commercialisais mes huiles essentielles en vrac, je serais soumis à des contraintes économiques et biochimiques plus fortes. Cette liberté qui est la mienne est la garantie d’huiles essentielles de qualité. »

Plus que du bio… Les huiles essentielles Astérale adhèrent à Nature & Progrès, un label réputé plus complet que le bio. Il inclut le passage annuel d’un expert, mais aussi l’implication participative des clients, afin d’assurer une totale transparence du terrain au consommateur. « Concrètement, cela signifie que différents intervenants, qu’il s’agisse de commerçants, de thérapeutes, de pharmaciens ou de commerciaux, se rendent sur place pour expérimenter, comparer, et s’assurer de la qualité de nos huiles

essentielles, de la cohérence de notre démarche, tout en se reliant à la production malgache. »

tière première sélectionnée et distillée différemment offre aussi un spectre d’actions plus large. »

La puissance de la nature sauvage

Les « créations » de Simon

Kelly et Simon Lemesle sont parfois les témoins privilégiés d’évolutions du produit. « Nous remarquons par exemple que l’huile essentielle de Niaouli disponible sur le marché est très différente de notre production. Cette dernière développe, au niveau olfactif, des notes boisées et d’amandes, ainsi que des propriétés qui vont plus loin que le simple anti-infectieux.

Tous ceux qui s’intéressent un tant soit peu aux huiles essentielles connaissent le Saro, réputée antivirale et expectorante. Mais peu savent que c’est Simon Lemesle qui l’a mise sur le marché pour la première fois en 2003. Idem pour le Famonty, en 2005, l’Herbe des Rois en 2011 et, plus récemment, le Manavao, en 2015 (pour le recentrage, le relâchement et la décontraction). « Nous travaillons à faire connaître certaines plantes. Il existe par exemple plus de cent espèces d’hélichryses à Madagascar. Ces dernières

Elle est notamment efficace comme protecteur de la peau, ou encore comme phlébotonique. Il en ressort qu’une ma-

années, nous en avons isolé trois, dont les propriétés sont différentes. » Avec les 12 000 espèces endémiques de plantes répertoriées à Madagascar, il est fort à parier que de nouvelles « découvertes » sont encore à prévoir. « Je préfère parler de révélations plutôt que de découvertes, car les autochtones connaissent déjà ces plantes, qu’ils utilisent notamment en phytothérapie… » précise le responsable d’Astérale. •

Où trouver les huiles essentielles Astérale ? Produites en petites quantités, elles sont disponibles dans 80 magasins bio en France et une quinzaine en Belgique. Pour connaître les points de ventes les plus proches de chez vous, vous pouvez contacter le distributeur Gelbo Pharma au 010 86 75 77 ou envoyer un courriel à info@gelbopharma.be Plus d’infos également sur le site www.asterale.com

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

Avec Nature & Progrès

MAISON / BÂTIBIO

De la terre… du sol au plafond L’argile est un matériau sain, disponible localement, en très grande quantité. C’est un matériau dont la mise en œuvre invite à l’artisanat, à la créativité. Simple d’utilisation tout en permettant des applications très délicates et raffinées, l’argile est accessible à tous : particuliers comme professionnels.

i vous désirez utiliser la terre de votre terrain, avant de vous lancer dans cette grande aventure, il est préférable de tester les caractéristiques de votre sol. Un sol contenant trop d’argile devra être amendé en sable, alors qu’un sol trop pauvre en argile réclamera un apport extérieur de liant. Ne sous-estimez donc pas cette étape !

À quoi peut vous servir la terre ? 1. Un matériau de remplissage La température d’un corps est la mesure de l’agitation des particules (molécules) qui le composent : plus la température est élevée, plus l’agitation est grande. Or, la nature est telle que tout système évolue de manière à augmenter le désordre (l’agitation)... Par conséquent, la chaleur se déplace toujours des régions chaudes vers les régions froides. Les parois extérieures d’une maison sont ainsi censées en assurer l’isolation thermique et permettre de conserver la chaleur en hiver. Une fois cette chaleur contenue dans la maison, l’idéal est de la stocker dans un endroit qui la conserve le plus longtemps possible. Les parois extérieures de la maison sont donc généralement utilisées pour augmenter l’isolation, alors que leurs faces intérieures privilégient l’inertie thermique. L’eau possède une très grande inertie thermique, la pierre et la terre aussi. Cependant, si la terre mélangée à un matériau léger 70 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

tel que la paille permet de créer des matériaux isolants ayant une tenue mécanique, l’eau et la pierre ne peuvent revendiquer cette caractéristique. Exemples de matériau de remplissage : le torchis léger, le pisé, les briques en terre crue…

La terre est un matériau sain, disponible localement, en très grande quantité. » 2. Un matériau de plafonnage S’il est une application dans laquelle l’argile est performante et agréable à travailler, c’est en tant que matériau de plafonnage. L’argile ne faisant pas de prise chimique (elle durcit en séchant), son séchage est réversible et le temps mis à sécher ne dépend que du taux d’évaporation de l’eau que contient le mélange. Un enduit sec peut donc être ré-humidifié et retravaillé. Réciproquement, le temps dont dispose le poseur pour s’assurer de la planéité de l’enduit, de son fini, etc. est relativement long. C’est donc une occasion

de pouvoir travailler calmement, sans stress et, pourquoi pas, avec les enfants ! Exemples de matériau de plafonnage : structure et pose d’un mur, sous-couche d’accroche, enduit de base, de corps ou de finition…

3. Peinture Le rôle d’une peinture peut être décoratif mais également protecteur. Outre le liant (l’argile), l’ajout d’additifs permet de modifier les caractéristiques de la peinture afin d’augmenter la résistance de la surface à l’abrasion ou aux projections d’eau. Aussi, elle est évidemment biodégradable... et putrescible. Il conviendra donc d’utiliser rapidement vos peintures préparées. Dans tous les cas, gardez pour seule ligne de conduite que ces peintures doivent être, comme tout matériau sain à base de terre, solubles dans l’eau et donc réversibles. L’ajout de ciment, par exemple, est donc à proscrire. Exemples de types de peinture : la colle de farine, la peinture simple (dite Alis), la peinture fine au marbre… Où se fournir ? Si vous n’avez pas un réel besoin

d’excaver la terre, commencez par vous promener alentour, près de chantiers de construction. Expliquez que vous désirez débarrasser le chantier de quelques centaines de kilogrammes de « mauvaise » terre et vous serez généralement bien accueilli(e). En Belgique, il existe encore quelques argilières, notamment l’argilière Hins à Saint-Aubin.

Cet article est basé sur le livre d’Hervé Caps : De la terre… du sol au plafond aux Editions Nature & Progrès. Hervé Caps a construit lui-même une grande partie de sa maison. Il y a mis de la terre partout : au sol, sur les murs, au plafond. Retrouvez son expérience, ses conseils et ses recettes de matériaux à base d’argile dans ce livre authentique. Pour le commander, rien de plus simple : www.docverte.be – info@natpro.be 081/30.36.90 Elodie Guidet

CONSO / BONS BOUQUINS

Les livres du mois Guérir aussi son âme

aut-il encore vous présenter Lise Bourbeau, auteure de 24 best-sellers, traduits en 21 langues ? C’est en 2000 que paraissait Les 5 blessures qui empêchent d’être soi-même. Elle nous propose ici la suite. À l’aide de nombreux exemples, vous apprendrez à reconnaître les mécanismes des blessures et à mieux cerner quand celles-ci sont activées. En appliquant les conseils suggérés, vous pourrez enfin accéder à cette prise de conscience qui vous permettra de guérir la ou les blessure(s) qui vous empêche(nt) de trouver la paix intérieure !

L Éditions : Editions E.T.C INC Prix : 17,50 € - 280 p. Infos : www.lisebourbeau.com

Éditions : Guy Trédaniel Prix : 17 € - 197 p. Infos : www.editions-tredaniel.com

out bascule le jour où Anton découvre que dans son champ bien rangé, une pastèque a disparu ! Parce que faire la lecture à son enfant participe à son éveil et à son éducation, philosophons ici avec Anton qui surveille son champ jusqu’à en perdre presque la raison !

Éditions : Jouvence Prix : 22 € - 178 p. Infos : www.editions-jouvence.fr

Éditions : Casterman Prix : 13,95 € - 32 p. Infos : www.casterman.com

Tout cru et Tout santé !

Le pouvoir des encens

e mémoire, c’est la première fois que j’ai connaissance d’un livre pratique sur les encens. Il est vrai qu’on ne sait pas vraiment comment les utiliser pour notre bienêtre physique et spirituel. Ce livre super pratique vous présentera 35 occasions de les employer. Comme une recette, vous saurez lequel utiliser, ses effets, sa senteur ainsi que ses conseils d’utilisation (pièce, durée) ou encore quel porte-encens choisir !

e Brainspotting est une approche thérapeutique qui permet, grâce à des positions oculaires précises, de localiser la source d’un trauma et de stimuler l’autoguérison. Un lien étroit existe entre nos yeux et notre cerveau et la direction de notre regard influencerait la façon dont on se sent. Cette thérapie permettrait d’aborder certains problèmes qui ne sont pas forcément traités par l’EMDR.

Philosophie autour d’une pastèque

L’art de vivre le moment présent

nfin un livre simple et pratique pour savoir comment méditer ! Un livre original et illustré pour comprendre comment préparer son corps à la méditation par des exercices et des postures de yoga. Vous apprendrez également à vous concentrer, à vous relaxer, à visualiser, sans oublier votre respiration. De plus, un CD est fourni pour vous guider dans la méditation. Un guide indispensable pour qui veut débuter !

Repérage cérébral

Éditions : Via Natura Prix : 4,90 € - 122 p. Infos : www.aromandise.com

ous savons pertinemment qu’inclure plus de cru dans nos repas est gage de santé. Ce livre vous présente des recettes de sauces, soupes crues, salades bien entendu mais aussi burgers, gâteaux ou craquelins salés à réaliser au déshydrateur. En gourmande que je suis, j’ai testé les boules de « pâte à biscuits », avec de l’huile de coco, du chocolat cru, des oléagineux… une friandise qui se mange toute crue !

Éditions : Modus Vivendi Prix : 19,95 € - 257 p. Infos : www.groupemodus.com

MARS 2016 – N° 158 – BIO INFO

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uros n e 5 2 un a r u po

BULLETIN D’ABONNEMENT

À renvoyer à : Bio Info, avenue des Pâquerettes, 55 BAT 45 1410 Waterloo (Belgique) Fax 02/318 47 85 - abonnement@bioinfo.be

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Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (ASS./ SOCIÉTÉ) : Adresse :

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MARS 2016 â&#x20AC;&#x201C; NÂ° 158 â&#x20AC;&#x201C; BIO INFO

PETITES ANNONCES

Bulletin à découper et à retourner, accompagné du règlement, à : Bio Info, Avenue des Pâquerettes, 55 bât 45 B-1410 Waterloo isabelle@bioinfo.be

Publier une petite annonce payante Pour un programme, prenez contact avec Isabelle : 02/351 45 51 ou isabelle@bioinfo.be. Date de parution : le 1er de chaque mois (pas de parution en janvier et en août). Date ultime de remise des annonces : le 15 du mois qui précède la parution.

Je souhaite placer l’annonce suivante au prix de 25 € (TTC) les 4 premières lignes de 25 signes. Facturation de . . . . . . . lignes payantes x 6,25 € x la ligne supplémentaire* x parutions. * Attention, toute ligne commencée est due.

Veuillez insérer mon annonce dans le :

n° 159 (avril 2016)

n° 160 (mai 2016)

n° 161 (juin 2016)

Je souhaite que mon annonce soit soulignée par un fond de couleur jaune orange vert. Supplément de 10 € .

Minimum : 4 lignes de 25 signes et espaces. Pour plus de lisibilité, merci de rédiger votre annonce en lettres majuscules et d’éviter les abréviations. La direction de Bio Info se réserve le droit de refuser toute annonce qui ne correspondrait pas aux objectifs de la revue.

Mes coordonnées : Mme Mlle M. Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Société : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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74 BIO INFO – MARS 2016 – N° 158

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