Gut essen

Satt- und Glücklichmacher

Gegen kleine Stimmungs- und sonstige Tiefs hilft oft ein kleiner Snack. Den knurrenden Magen beruhigen, die murrende Seele mit einem Stückchen Genuss streicheln: Der »Vital Keks« aus der Bohlsener Mühle ist ein perfekter kleiner Satt- und Glücklichmacher, der mit heimischen Superfoods wie Leinsaat und Quinoa punkten kann. Ja, ihr habt richtig gelesen: Die Bohlsener Mühle hat das proteinreiche Superfood, das eigentlich in Südamerika gedeiht, auf norddeutschen Äckern heimisch gemacht. Als i-Tüpfelchen kommt gekeimter Buchweizen in die knusprig leckeren Kekse. Denn Keime sind prima Energie-Lieferanten: Im Keimprozess werden Vitalstoffe angereichert, die Enzymtätigkeit steigt und nicht zuletzt werden Keimlinge basisch verstoffwechselt. bohlsener-muehle.de

Vier in Einer

Rein pflanzlich backen ist einfach – wenn man einen eleganten Weg gefunden hat, das tierische Ei zu ersetzen. Der patente Ei-Ersatz von Biovegan basiert auf Süßlupinenmehl und verleiht Rührkuchen, Pancakes, Bratlingen und Co. die perfekte Bindung. Bis jetzt steckten in einer Packung Biovegan Ei-Ersatz vier Einzeltütchen. Das war praktisch, denn ein Tütchen entsprach genau einem Ei. Jetzt stecken die vier Pflanzeneier gemeinsam in einer Tüte. Das spart jede Menge Einzeltütchen. Und schwieriger wird es auch nicht wirklich: Ein gehäufter Esslöffel Ei-Ersatz entspricht einem Vollei – eine lösbare Herausforderung und ein Schritt zu einer Welt mit weniger Verpackungsmüll. Übrigens: Genau wie eine Eierschale ist auch die Ei-Ersatz-Verpackung voll kompostierbar. | biovegan.de

Beilage mit globalem Flair

Wer von Weltreisen träumt oder sich an schöne Reise-Erlebnisse erinnert, denkt dabei nicht zuletzt an kulinarische Er fahrungen: Den duftenden Reis aus der Straßenküche, die bunte Pfanne in der Strandbar, den dampfenden Teller im kleinen Restaurant… Mit dem neuen Sortiment »Discover« bringt Davert die Geschmäcker der Welt nach Hause – aus besten Bio-Zutaten und authentisch ab geschmeckt. Ein Beutel reicht für jeweils zwei Portionen als Beilage oder eine Por

Lass den Frühling los(e)

Geht der Winter, der keiner war, in diesem Jahr vielleicht so nahtlos in den Frühling über, dass wir es gar nicht merken? Egal: Der Frühlingskuss® Kräutertee von Sonnentor sorgt auf jeden Fall für richtige Frühlingsgefühle und schmeckt kräuterig, frisch, zitronig und gewürzig zugleich. In der Tasse erstrahlt er in einem hellen Gelb. Tipp von Sonnentor: Kräutertee wird als Speisebegleitung notorisch unterschätzt. Diese Komposition zum Beispiel passt bestens zu mediterranen Gerichten oder Rezepten mit Bärlauch. Und ein Tipp von uns: Lasst doch mal die Blätter los. Teebeutel sind zugegebenermaßen praktisch. Aber der minimale Aufwand beim Zubereiten eines losen Tees, so aufgebrüht, dass die Blätter sich während der Ziehzeit frei bewegen können – das sorgt für ein unvergleichliches Aroma (und spart gleichzeitig Verpackung). | sonnentor.com

tion als Hauptgericht (ein Rezept gibt’s jeweils auf der Rückseite). Zubereiten lässt sich das Ganze einfach im Kochtopf oder in der Mikrowelle. Bleibt nur die Entscheidung, wohin die kulinarische Reise gehen soll: Tajine Bulgur aus dem quicklebendigen Tel Aviv, Cheese-Polenta aus dem »Big Apple« New York, Tamari Reis aus der Fernost-Metropole Tokio, Paprika Reis aus dem lebensfrohen Mexiko, Curry-Hirse aus dem vielfältigen Bombay oder italienischer Pesto Reis »wie bei Mamma«. | davert.de

Kräuterkräfte nutzen

Unkraut vergeht nicht, sagt das Sprichwort. Jeder und jede, die im Garten immerwährend mit Giersch, Löwenzahn und Co. beschäftigt sind, werden das bestätigen. Das Berliner Start-up Kruut nutzt die vitalen Pflanzen, die heute mit dem ihnen gebührenden Respekt nicht mehr als Un- sondern als Wildkräuter bezeichnet werden, und stellt aus ih nen erfrischend herbe Kräuterauszüge her. Zum Beispiel »Kraft«: Die robusten Wildkräuter Giersch, Löwenzahn, Brennnessel und Rotklee werden mit Apfelessig und Honig von Kruut sorgfältig in Handarbeit zu einer »Oxymel«-Tinktur verarbeitet, die die wertvollen pflanzlichen Inhaltsstoffe in erfrischender Einfachheit verfügbar macht: Einfach einen Esslöffel mit Wasser mischen, trinken, fertig. »Kraft« eignet sich ideal als Morgenroutine, als Erfrischung beim Sport oder einfach zwischendurch. Alle Kruut-Kräuterauszüge werden auf Basis traditionellen Kräuterwissens aus 100 Prozent heimischen Bio-Zutaten hergestellt, sind unerhitzt und frei von Zusatzstoffen. kruut.de

Jackfruitsalate. Die angesagte pfl anzliche Fleischalternative und deutsche Feinkost-Klassiker, vegan interpretiert.

Kokosmilch mit Extra-Wert

Wie Produkte aus Übersee transparent und wertschätzend produziert werden können, zeigt das neue MorgenLand-Bio-Projekt auf der indonesischen Insel Bintan. Dort entstehen nun mit viel Erfahrung und modernsten Technologien die Kokosprodukte des Bio-Pioniers. Die vollreifen Nüsse werden direkt nach der Ernte verarbeitet, zum Beispiel zur MorgenLand-Bio-Kokosmilch extra mit einem Kokos-Gehalt von 70 Prozent. Die cremige Konsistenz und der aromatisch-typische Geschmack sprechen für sich. Das MorgenLand-Bio-Projekt Indonesien zeigt, wie Bio nicht nur regional, sondern gerade auch global Positives bewirken kann. Wir Bio-Kunden hierzulande bekommen Kokos der Extra-Klasse für unsere leckeren Rezepte, unter optimalen klimatischen Bedingungen angebaut, streng kontrolliert, zertifiziert und erntefrisch verarbeitet. Die Produzenten vor Ort werden nicht nur mit Beratung und Schulung unterstützt: Vor allem liegt ihre Bezahlung weit über dem lokalen Durchschnitt – so werden lokale Wertschöpfungsketten gestärkt. morgenland.bio

Vegan Im Brotaufstrichregal Alternativ gesüßt

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