Octubre 2020 - Nº 80
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BIOECO ACTUAL
Cada día la actualidad ecológica en: www.bioecoactual.com
Miriam Martínez Biarge, Médico Pediatra, www.mipediatravegetariano.com | miriam@mipediatravegetariano.com
ALIMENTACIÓN
¿Puede la alimentación estimular el sistema inmunológico? Solemos tener una idea demasiado simplista de cómo funciona el sistema inmunológico y tendemos a creer que “cuanto más fuerte esté y más trabaje, mejor”. De aquí la cantidad de anuncios y artículos bienintencionados que nos ofrecen un “superalimento” o un suplemento para “estimular nuestra defensas y protegernos de infecciones”. En estos días de lógica preocupación ante una infección vírica que se ha convertido en pandemia, estos consejos se multiplican y muchas personas están dispuestas a probar lo que sea para defenderse de este y otros virus. Sin embargo, el sistema inmune es muy complejo y su acción debe mantenerse en un delicado equilibrio. Sabemos que una de las razones por las que algunas personas jóvenes y sanas están enfermando gravemente durante esta pandemia es porque su sistema inmunológico se activa de forma desproporcionada contra el coronavirus, produciendo una cascada de reacciones
inflamatorias que son las que finalmente causan el daño grave e incluso la muerte. Esto ocurrió también en la pandemia de gripe de 1918, se ha visto en epidemias recientes como la gripe A, o el SARS, y se ve en las personas con enfermedades autoinmunes como el lupus. Aunque para algunos virus ya se conocen medicamentos efectivos, para la mayoría de infecciones virales no hay ningún medicamento, alimento o remedio herbal o de otro tipo que pueda prevenirlas o curarlas. Al final se trata de que nuestro organismo sea capaz de eliminar los virus con el menor daño inflamatorio posible. Aunque se ha difundido la idea de que la enfermedad covid-19 solo es grave en las personas de avanzada edad, esto no es exacto. Lo que aumenta las posibilidades de enfermar gravemente o morir por coronavirus es tener sobrepeso, diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular y / o ser fumador. Por tan-
to la mejor forma de disminuir las posibilidades de enfermar gravemente es mantener unos hábitos de vida saludables y una buena salud global. Esto se consigue con un conjunto de medidas mantenidas a lo largo del tiempo, ningún remedio mágico puede compensar los efectos de una mala alimentación, del tabaquismo o de una vida sedentaria y estresada.
¿Cuál es la alimentación óptima? Debe ser una alimentación total o predominantemente vegetal (al menos el 90% de los alimentos de-
ALIMENTACIÓN
ben ser vegetales). Los alimentos vegetales aportan fibra y otros nutrientes (prebióticos) que alimentan a la flora microbiana intestinal. Existe una estrecha relación entre una microbiota sana, formada por bacterias beneficiosas, y un sistema inmunológico equilibrado.
ALIMENTACIÓN
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123rf Limited©Aleksej Sarifulin
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