¡Transforma tu otoño! Salud, bienestar y belleza
Claves para el bienestar integral de tu salud intestinal
Espaguetis de boniato con tempeh de garbanzo, salsa de coco y soja
CONSEJOS PRÁCTICOS
14 Cómo fortalecer el cabello también en otoño
Hibisco o flor de Jamaica a granel para infusión 50g
El hibisco o flor de Jamaica es un ingrediente natural y versátil con un sabor y color distintivos. Con un sabor similar al de las frutas del bosque, se trata de una excelente elección para preparar bebidas refrescantes y saludables. Es una planta rica en Vitamina C con propiedades digestivas. Es diurética y te ayuda a combatir la acidez y el estreñimiento. En Herbolario Navarro puedes encontrar la flor entera o triturada. Lo ideal es preparar la en infusiones y se puede tomar fría o caliente. Se recomienda hacerla con la medida perfecta, utilizar 1,5 g por 200 ml de agua a 95º y dejar reposar la infusión durante 10 minutos.
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Los hongos: un laboratorio medicinal enterrado bajo tierra
Hibisco o flor de Jamaica
Fortalece tus defensas: cómo reforzar el sistema inmunológico ante resfriados
Con la llegada del frío, los resfriados y la gripe se convierten en una preocupación común. El sistema inmunológico es nuestra primera línea de defensa contra virus y bacterias, y es esencial mantenerlo fuerte durante la temporada de invierno. ¿Cómo podemos reforzar nuestras defensas naturales para hacer frente a los resfriados? Para mantener tus defensas fuertes en esta época del año y prepararte para el invierno, debes mantener unos buenos hábitos de vida y así los virus te provocarán enfermedades más leves, e incluso podrás librarte de ellas.
Alimentos de temporada ricos en vitamina C
Una dieta equilibrada es la base de un sistema inmunológico fuerte. Durante los meses de frío, es crucial incluir en tu dieta alimentos de temporada ricos en vitamina C, un nutriente clave para la salud inmunológica. Esta vitamina no solo ayuda a prevenir resfria-
Durante los meses de frío, es crucial incluir en tu dieta alimentos de temporada ricos en vitamina C
dos, sino que también puede reducir la duración y severidad de los síntomas.
Los cítricos como mandarinas, naranjas, limones e incluso los pomelos son fuentes excelentes de vitamina C y están en su mejor momento durante el invierno. Los pimientos, espinacas, acelgas y coles son sorprendentemente altos en vitamina C, y contienen antioxidantes que nos ayudan a mantener las defensas fuertes.
La importancia del descanso
El descanso es un pilar fundamental para un sistema inmunológico saludable. Durante el sueño, el cuerpo se repara y fortalece, incluyendo el sis-
Navarro S.L. Herbolario Navarro 963 216 426 Arzobispo Mayoral, 20 bajo 46002 Valencia Depósito Legal: B-7671-2024
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tema inmunológico. La falta de sueño puede debilitar tus defensas, haciéndote más susceptible a infecciones como resfriados y gripe. Algunos consejos para mejorar la calidad del sueño son: mantener un horario regular, crear un ambiente propicio para dormir, limitar el uso de pantallas antes de dormir o practicar técnicas de relajación y mindfulness para disfrutar de un sistema inmune más saludable.
Complementos nutricionales: impulso adicional para tus defensas
Los complementos alimenticios pueden ser una forma efectiva de asegurar que estás recibiendo todos los nutrientes necesarios para apoyar tu sistema inmunológico. Al combinar una dieta equilibrada con suplementos adecuados, puedes maximizar tus defensas contra los resfriados y la gripe.
La vitamina C es un potente antioxidante para el funcionamiento del sistema inmunológico. Tomar un suplemento de vitamina C puede proporcionar un refuerzo adicional durante la temporada de resfriados. La vitamina D es especialmente importante en invierno, cuando la exposición al sol puede ser limitada. Por último, el extracto de equinácea se utiliza tradicionalmente para apoyar el sistema inmunológico y reducir la duración de los resfriados.
Producción editorial: Centipede Films, S.L. centipede@centipedefilms.com
Con la llegada del otoño la vitamina C se convierte en un nutriente crucial ya que refuerza el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir resfriados y otras infecciones comunes de esta época del año.
Extra C 950 mg de Viridian es una forma de Vitamina C, desarrollada y clínicamente testada para permitir una mayor absorción y retención en el organismo. En esta fórmula la adición de metabolitos lipídicos mejora la biodisponibilidad de la vitamina C, lo que significa que el cuerpo humano puede absorberla y retenerla más rápido que otras formas tradicionales. Este antioxidante, también protege las células del daño causado por los radicales libres, y favorece la absorción de hierro, que ayuda a mantener los niveles de energía. Además, contribuye a la salud de la piel, que puede verse afectada por el frío y la sequedad del invierno.
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La editorial no comparte necesariamente las opiniones firmadas e insertadas en sus páginas. La dirección no se hace responsable de la calidad, procedencia u origen de los anuncios de los mismos. Esta publicación está impresa en papel ExoPress de 55gr/m2 que cumple las siguientes especificaciones:
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Equipo Herbolario Navarro: Carolina Girbés, Raúl March, Maria Dobón
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Se trata de un suplemento alimenticio formulado para apoyar el sistema inmunitario, especialmente en momentos en que nuestras defensas pueden verse comprometidas por factores como cambios estacionales o un ritmo de vida acelerado.
Este producto combina ingredientes naturales y esenciales que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunológico y promueven un bienestar general. Formulado con vitamina C que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Además, está enriquecido con tomillo, propóleo y shiitake. Mantén tus defensas activas y dale un aporte extra a tu organismo.
Refuerza el sistema inmunológico con infusiones calientes
Las infusiones calientes no solo son reconfortantes durante los días fríos, sino que también pueden ofrecer beneficios adicionales para el sistema inmunológico. Las tisanas y los tés de hierbas tienen propiedades que pueden ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y fortalecer las defensas del cuerpo.
El tomillo con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, la malva, muy útil para calmar la garganta irritada o el malvavisco que ayuda a calmar la tos seca, son algunas de las plantas medicinales que puedes utilizar para realizarte infusiones. Mantendrás las mucosas hidratadas que evitarán que los mocos sean espesos y puedan provocar complicaciones.
Mantén el cuerpo en movimiento
La práctica regular de ejercicio físico es crucial para mantener un sis-
tema inmunológico fuerte. El ejercicio moderado ayuda a mejorar la circulación, aumenta la producción de células inmunitarias y promueve una salud general óptima. Sin embargo, es importante encontrar un equilibrio adecuado para no sobrecargar al cuerpo, especialmente durante la temporada de resfriados.
Beneficios de ambientar tu hogar
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Las infusiones calientes no solo son reconfortantes durante los días fríos, sino que también pueden ofrecer beneficios adicionales para el sistema inmunológico
El aire que respiramos en casa debe ser saludable, por eso ventila a diario abriendo ventanas de forma que haya ventilación cruzada. Ambientar tu casa con aceites esenciales para crear un ambiente saludable puede apoyar tu sistema inmunológico.
Los difusores de aceites esenciales son una forma eficaz de aprovechar las propiedades terapéuticas de estos aceites, ayudando a mantener el aire fresco y ofreciendo beneficios adicionales para la salud. Incorpora unas gotas de aceites esenciales de ravintsara, lavanda o árbol de té para apoyar tu bienes-
Fortalecer tu sistema inmunológico ante la llegada de los resfriados y la gripe es fundamental para mantenerte saludable durante el invierno
tar general y mantener tu sistema inmunológico en buena forma.
Fortalecer tu sistema inmunológico ante la llegada de los resfriados y la gripe es fundamental para mantenerte saludable durante el invierno. Adoptar estos hábitos no solo te ayudará a enfrentar los resfriados con mayor fortaleza, sino que también contribuirá a tu bienestar general durante todo el año.
La oferta alimentaria en centros escolares de la Comunitat Valenciana
La nutrición durante la etapa infantil es sumamente importante por varios motivos. El más evidente es que la alimentación va a repercutir en el desarrollo físico e intelectual de esa persona que se está formando. Otro motivo, es que durante la infancia se establecen los hábitos alimentarios, muchos de los cuales perdurarán en la edad adulta. Las rutinas alimentarias, las preferencias de sabores y la relación con la comida se fija en estos primeros años y de todo ello puede depender la salud en el futuro.
Según el Ministerio de Educación, el 65,8% de los niños menores de 12 años comen diariamente en los comedores escolares, lo que significa que la alimentación no es una cuestión que se establece y se pauta solo en el hogar. Cada comunidad autónoma decide quién administra el servicio de comedor en los centros educativos públicos,
y se hace por medio de una licitación. En estos concursos, se valora la calidad nutricional de los menús, entre otros aspectos. El propósito es que la oferta sea cada vez más saludable, y por eso están surgiendo interesantes reformas cada vez más alineadas con la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible. Es el caso de la normativa reguladora de la oferta alimentaria en los centros escolares de la Comunitat Valenciana, cuyo decreto prioriza la calidad nutricional, la proximidad y la sostenibilidad sobre el aspecto económico.
La necesidad de este Decreto se convirtió en un proyecto urgente tras una supervisión realizada durante el último curso escolar, donde se analizaron 492 centros escolares. Esta evaluación reveló que existía un claro incumplimiento de las indicaciones básicas relacionadas con el consumo de verduras, hortalizas y fruta fresca.
Por lo tanto, como respuesta a estas observaciones, y con el objetivo de garantizar la salud y el bienestar de los niños y niñas de la comunidad, se consideró imperativo elaborar unas pautas mediante Decreto, que es de obligado cumplimiento en los comedores escolares
El Decreto restringe la distribución y venta de productos que no cumplen con los estándares de salud como bollería industrial, golosinas, caramelos, refrescos con un contenido de azúcar que supere los 5 gr por cada 100 ml, los aperitivos fritos y las bebidas con cafeína. También se ponen limitaciones a los alimentos excesivamente calóricos o que superen cierto contenido graso.
Los menús siguen el modelo del plato de Harvard: 50% verduras, hortalizas y frutas, 25% proteínas y
25% hidratos de carbono. Las verduras y hortalizas deben estar presentes en al menos 5 raciones o más por semana, con una ensalada diaria como entrante. La fruta fresca se ha de servir al menos en 4 raciones o más por semana, con un mínimo de 3 variedades diferentes cada semana escolar. Se debe incluir entre 1 y 2 raciones de pescado por semana, con al menos una ración de pescado azul. No se permite el consumo de pescados grandes, por el riesgo de presencia de mercurio. Los huevos se ofrecen entre 1 y 2 raciones por semana y las legumbres al menos 2 raciones semanales. La carne se limita y solo se permite 2 veces por semana y la carne roja, como máximo dos veces al mes.
En cuanto a los alimentos como el arroz, se recomienda 1 o 2 raciones por semana, al igual que las patatas y otros tubérculos. Para la pasta, se aconseja 1
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ración por semana. El pan está presente diariamente como acompañamiento y 2 veces por semana tiene que ser integral. El aceite de oliva virgen extra se recomienda para aliñar, mientras que el aceite de oliva virgen se usa para cocinar. Se debe moderar el uso de sal, con preferencia por la sal yodada. Los precocinados y los fritos se permiten como mucho 3 veces al mes. Los lácteos y sus homólogos vegetales, siempre sin edulcorar, se ofrecen en un par de raciones semanales. El agua que se sirve tiene que proceder de la red pública.
En lo que se refiere a la adquisición pública de alimentos y bebidas también se establecen directrices para promover la selección de productos que cumplan con ciertos estándares. Así, se fomentará la preferencia por la compra de productos que cuenten con la certificación Eurohoja, conforme al Reglamento de la UE 834/2007 que garantiza su producción ecológica. Las metas que se
Se promoverá la enseñanza de nutrición y alimentación saludable y sostenible en las aulas
establecen en el Decreto de la Comunitat Valenciana son ambiciosas en lo que respecta a los alimentos frescos, ecológicos, de proximidad y temporada. Se espera que los productos ecológicos en los menús de los centros escolares representen, como mínimo, el 15% de la oferta a partir de los 6 meses después de la publicación del Decreto, con un incremento progresivo de 5% cada año hasta alcanzar un 25% en el tercer año. Se deberán incluir al menos 5 grupos de alimentos: fruta fresca, hortalizas, legumbres, cereales y productos de origen animal.
En cuanto a los alimentos frescos, como verduras, hortalizas y frutas, el
objetivo es que representen al menos el 50% del peso total de la oferta, con un aumento anual del 10% hasta alcanzar un 80% en el tercer año. Por último, se promueve el consumo de alimentos de proximidad y de temporada, también enfocados en verduras, hortalizas y frutas, con la meta de que representen al menos el 50% del peso total de la oferta, y un aumento anual del 10% hasta alcanzar un 80% en el tercer año.
El Decreto también tiene en cuenta un proyecto para la reducción de residuos, donde se espera la colaboración de varios sectores. Se proponen medidas de sensibilización y educativas sobre las repercusiones ambientales del
El Decreto restringe la distribución y venta de productos que no cumplen con los estándares de salud
desperdicio alimentario. Se fomentará la separación de residuos y se limitará el uso de menaje de un solo uso únicamente en comidas fuera de la escuela, como salidas culturales y excursiones. Además, se promoverá la enseñanza de nutrición y alimentación saludable y sostenible en las aulas.
El principal objetivo de esta completa normativa, que debería sentar precedente para las demás Comunidades, es promover hábitos alimenticios saludables y sostenibles, especialmente dentro de entornos comunitarios como los centros educativos, para mejorar la alimentación de la población infantil y sentar unas bases nutricionales que se conviertan en una verdadera apuesta por la salud de las personas y del planeta. Noemí Alba, Periodista en Bio Eco Actual
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Claves para el bienestar integral de tu salud intestinal
¿Te has sentido alguna vez con hinchazón, digestiones pesadas o malestar después de las comidas? Estos problemas, tan comunes hoy en día, están estrechamente relacionados con nuestra salud intestinal.
Mantener un sistema digestivo en óptimas condiciones no solo es clave para una buena digestión, sino que también tiene un impacto directo en nuestro bienestar general, nuestra energía y hasta en nuestro estado de ánimo.
Probióticos: el aliado fundamental para una buena digestión
Uno de los pilares de una buena salud intestinal es mantener una flora intestinal equilibrada. Aquí es donde entran en juego los probióticos, microorganismos beneficiosos que ayudan a mantener ese equilibrio. Megaflora es un complemento alimenticio que no puede faltar en tu día a día. Estas cápsulas ayudan a restaurar y mantener una flora intestinal saludable, mejorando la digestión y reforzando el sistema inmunológico.
El poder reparador del aloe vera
Tomar jugo puro de Aloe Vera es un aliado perfecto para calmar y reparar el sistema digestivo. El aloe vera es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, por lo que ayuda a calmar el tracto digestivo, especialmente en casos de acidez o gastritis. Además, contribuye a mejorar la hidratación y a eliminar toxinas, lo que lo convierte en un complemento exce-
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lente para cualquier rutina de cuidado intestinal.
Infusiones para aliviar las digestiones pesadas
Cuando sentimos que tenemos una digestión pesada, muchas veces optamos por prepararnos una infusión de poleo menta. Es un clásico infalible con propiedades carminativas que ayudan a reducir la hinchazón y facilitar la digestión. El té rooibos es también una opción deliciosa, algo más exótica, que contribuye a mejorar la digestión gracias a sus propiedades antioxidantes y su mezcla de especias.
Bebidas fermentadas
Las bebidas fermentadas son una excelente forma de introducir probióticos en tu dieta diaria. La kombucha es una alternativa saludable a los refrescos convencionales. Y es que se trata de una bebida fermentada elaborada a base de té verde, muy ligera y refrescante. Al tratarse de una bebida probiótica, su consumo también facilita la digestión y ayuda a la flora intestinal. El kéfir es otra bebida fermentada rica en probióticos, ideal para quienes buscan mejorar su salud digestiva de manera natural.
Cuidar de nuestra salud intestinal es fundamental para mantener un bienestar integral, la naturaleza nos ofrece herramientas poderosas para hacerlo. Con productos naturales y ecológicos, podemos aliviar las digestiones pesadas y mejorar nuestra calidad de vida de manera efectiva y natural. En Herbolario Navarro puedes encontrar todo tipo de productos para mejorar tu salud intestinal, además promueven un estilo de vida más saludable y sostenible. No esperes más para cuidar tu salud desde el interior.
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Para asegurar que las enzimas lleguen al intestino delgado, donde se realiza la mayor parte de la digestión, hemos elegido enzimas altamente resistentes a la degradación causada por las condiciones ácidas del estómago. Estas enzimas naturales se caracterizan por su alta biodisponibilidad, lo que permite al tracto digestivo asimilarlas fácilmente.
Además, la probabilidad de contaminación se reduce significativamente en comparación con las enzimas de origen animal.
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Espaguetis de boniato con tempeh de garbanzo, salsa de coco y soja
Este plato es ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de sabores exóticos. El tempeh de garbanzo es una alternativa deliciosa y saludable al tempeh tradicional de soja. Rico en proteínas y fibra. Por su parte, los espaguetis de boniato, son una alternativa sin gluten a la pasta tradicional.
Elaboración: 20 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes (2 raciones):
• 100 g de tempeh de garbanzo Vegetalia
• 350 g de espaguetis de boniato
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 50 g de cebolla
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de miel
• 25 g de cacahuetes tostados
• 150 ml de leche de coco
• Aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco
Elaboración:
1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por cortar el tempeh de garbanzo en dados pequeños, de aproximadamente 1 cm de lado. Luego, pela y pica finamente el ajo, el jengibre y la
cebolla. El jengibre puede rallarse para una textura más fina, mientras que el ajo y la cebolla deben picarse en trozos pequeños para que se integren bien en la salsa.
2. Sofrito de la base de la salsa:
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado, el jengibre rallado y la cebolla. Sofríe todo durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. El ajo y el jengibre comenzarán a liberar sus aromas y la cebolla se volverá translúcida y ligeramente dorada, lo que indicará que están listos para continuar.
3. Incorporación de la salsa de soja y la miel:
Una vez que los ingredientes del sowww.herbolarionavarro.es/vegetalia
frito estén bien dorados, añade las dos cucharadas de salsa de soja y la cucharada de miel. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores y deja que la mezcla se cocine a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos.
4. Reducción con leche de coco:
Añade los 150 ml de leche de coco a la sartén con la mezcla de soja y miel. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que tenga una consistencia cremosa. Es importante no dejar que la salsa hierva demasiado para que no se corte la leche de coco.
5. Salteado del tempeh de garbanzo:
Mientras la salsa se reduce, en otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los
dados de tempeh de garbanzo y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
6. Cocción de los espaguetis de boniato:
Una vez que el tempeh esté dorado, añade los espaguetis de boniato a la sartén con el tempeh. Remueve bien para que se mezclen y cubre la sartén con una tapa. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, o hasta que los espaguetis estén tiernos pero aún tengan un poco de firmeza.
7. Combinación final:
Cuando los espaguetis de boniato estén cocidos, vierte la salsa de coco y soja sobre ellos y el tempeh en la sartén. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos por la salsa. Deja que se cocinen juntos durante un minuto más a fuego bajo, para que los sabores se integren completamente.
8. Toque final y presentación:
Justo antes de servir, añade los cacahuetes tostados a la sartén y mezcla bien para que se distribuyan uniformemente. Los cacahuetes aportan un toque crujiente que contrasta perfectamente con la suavidad de los espaguetis de boniato y la cremosidad de la salsa.
Sirve los espaguetis en platos individuales y espolvorea con un poco de cilantro fresco picado.
Fotografía cedida por Vegetalia
Sostenibilidad con propósito: así se reduce la huella de carbono en todos los niveles
En Herbolario Navarro hemos lanzado nuestro primer plan de sostenibilidad con el que pretendemos reducir nuestra huella de carbono en los próximos años. Como explica Terebel Plà, nuestra Directoria de Calidad “El objetivo principal del nuevo plan es alinear la estrategia empresarial con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y mejorar el desempeño ambiental y social en todas las áreas de la organización”.
En este sentido, implantamos acciones para reducir nuestros residuos, mejorar en la reciclabilidad de los materiales que usamos, así como en la implementación de iniciativas de economía circular. Además, se reforzará la formación y concienciación de nuestros
Todas nuestras tiendas cuentan con iluminación led y se han incorporado furgonetas eléctricas
empleados para asegurar que todos los niveles de la organización estén comprometidos con los objetivos del plan.
Cabe destacar que en Herbolario Navarro llevamos ya varios años introduciendo cambios en nuestras tiendas más emblemáticas, así como en los nuevos establecimientos que seguimos abriendo en consonancia con nuestro plan de expansión territorial. En este sentido, ahora todas nuestras tiendas cuentan
con iluminación led y se han incorporado furgonetas eléctricas. Gracias a ello, hemos reducido en más de una tonelada el CO2 mensual que emitían algunas de nuestras tiendas. Además, hemos implantado una política de papel cero, mediante la que hemos digitalizado toda nuestra documentación y hemos adquirido nuevos equipos más tecnológicos.
Por otra parte, desde hace unos años colaboramos con la aplicación Too
Se reforzará la formación y concienciación de nuestros empleados para asegurar que todos los niveles de la organización estén comprometidos con los objetivos del plan
Good to Go con la que ya hemos logrado salvar más de 180.000 packs de productos aptos para el consumo, pero no para la venta y evitar así el desperdicio de más de 180 toneladas de alimentos. “También estamos adheridos al proyecto ‘Negocio local sostenible’ que realiza diagnósticos energéticos con el fin de que las empresas valencianas podamos reducir nuestra factura energética, utilizando energías renovables e implementando buenas prácticas en materia de eficiencia energética”, apunta Terebel Plà, Directora de Calidad.
©Herbolario Navarro
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Impulsa tu inmunidad naturalmente
Los cambios de temperatura, el estrés o una alimentación inadecuada pueden provocar una alteración del sistema inmunitario que popularmente se conoce como una bajada de defensas, una puerta de entrada para los virus oportunistas. Te contamos cómo reforzar tu inmunidad.
Nutrientes clave para reforzar el sistema inmune
Una alimentación limpia, basada en verduras, hortalizas y frutas de temporada, proteína vegetal y grasas de buena calidad, nos ayudará a tener un sistema inmune activo y fuerte. Algunos micronutrientes muy importantes que tenemos que tener en la despensa son:
• Vitamina C: coliflor, brócoli, col, pimientos, cítricos, kiwi o perejil. Esta vitamina contribuye a un buen funcionamiento del sistema inmune en diferentes niveles: aumenta la fagocitosis, la formación de linfocitos y la liberación de interferón, entre otros.
• Carotenoides: hortalizas de color anaranjado como la calabaza o la zanahoria. También en alga nori, yema de huevo o queso curado.
• Vitamina E: estimula la formación de anticuerpos. Presente en frutos secos (almendras y avellanas) y semillas.
• Zinc y selenio: nueces de Brasil, huevo y sésamo. También intervienen en una correcta respuesta antiinflamatoria.
• Además, las setas shiitake, maitake y reishi son reconocidas por ser inmunoestimulantes y con propiedades antivirales. Las podemos añadir en múltiples preparaciones como guisos, arroces, sopas o salteadas.
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Nuestros aliados
Echinácea: es una de las plantas más conocidas para activar el sistema inmune. Contiene sustancias activas que protegen las células del organismo de agresiones víricas y bacterianas, alcamidas con propiedades antibacterianas y antifúngicas y otras sustancias con efectos antiinflamatorios. Es reconocida para tratar enfermedades infecciosas, ya que influye en la actividad de los anticuerpos (monocitos y macrófagos), aumenta la producción de leucocitos y de la proteína interfe-
rón, clave en la lucha contra organismos infecciosos. Actúa sobre diversos sistemas, pero especialmente en el respiratorio superior: laringitis, amigdalitis y procesos catarrales de nariz y senos nasales.
Própolis: es una sustancia natural elaborada por las abejas para defender la colmena contra las infecciones. Su nombre deriva del griego “pro” y “polis”, que se traduce como defensor de la ciudad. El própolis posee importantes propiedades: antiséptico, antiinflamatorio, analgésico e inmunoestimulante. Actúa como un potente antibiótico natural. Muy útil para tratar las infecciones de las vías respiratorias altas: laringitis, gripe u otitis, etc.
Vitamina D3: la vitamina D se considera una hormona por la gran cantidad de funciones en las que interviene, entre ellas es muy importante para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. La principal fuente de vitamina D es el sol y de cara al otoño-invierno es interesante tenerla en cuenta. De hecho, muchas personas, incluso en verano, tienen niveles bajos por la exposición solar con protección. La forma más biodisponible es la D3.
Equinácea Própolis
Rhodiola
Maca
Reishi
Vitamina C
Agua de mar
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Diferencias nutricionales y gastronómicas entre tempeh, tofu y seitán
Aunque a primera vista pueda parecer lo contrario, en el mundo de las proteínas vegetales existe una variedad bastante amplia. Principalmente las legumbres son el alimento vegetal que contiene un porcentaje mayor de este nutriente. Garbanzos, lentejas, judías... existen muchas opciones, pero además de las legumbres en grano podemos encontrar otras alternativas ligeramente procesadas como el tofu o el tempeh y otras fuentes de proteína que no proceden de legumbres como es el seitán. Veamos qué propiedades tienen y qué diferencias presentan entre ellas.
Diferencias nutricionales
En cuanto a su composición nutricional podemos centrarnos en varios puntos:
• Su contenido en proteína: Tanto el seitán como el tempeh tienen un porcentaje de proteína que está en torno al 20-24% mientras que el tofu puede llegar desde el 7-8% hasta el 12-14%. Esta variación en el tofu se debe a su contenido en agua entre las diferentes variedades de tofu. Un tofu sedoso, más ligero y tierno, contiene mucha agua y aporta 7 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, un tofu extra firme, mucho más seco y denso, contiene cerca de 14 gramos de proteína por el mismo peso.
• Su contenido en gluten: Tanto el tofu como el tempeh se elaboran a partir de soja, por lo que no contie-
nen gluten. En cambio, el seitán se produce a partir de trigo, por lo que es puro gluten y por tanto no es apto para personas intolerantes, sensibles al gluten o celíacas. Es importante tener en cuenta que, aunque el tofu o el tempeh natural no tienen gluten, actualmente se comercializan preparados tanto de uno como de otro que se maceran previamente con salsa de soja o shoyu que sí puede contenerlo.
• Su contenido en fibra: Debido al método de elaboración de cada uno de ellos, su contenido en fibra es muy diferente. Mientras que el tempeh se elabora a partir de los granos de soja enteros, en el caso del tofu se trituran con agua y durante el proceso, se cuela, retirando gran cantidad de fibra. Como resultado encontramos que el tempeh puede contener un 15% de fibra mientras que, en el tofu, su contenido se reduce al 5% o menos. En el caso del
seitán, este porcentaje puede ser menor incluso ya que en su elaboración se retira tanto el almidón como el salvado de la harina de trigo para mantener exclusivamente el gluten y por tanto la proteína.
Diferencias gastronómicas
Si nos centramos en sus propiedades y características culinarias también podemos encontrar grandes diferencias.
Textura y firmeza: Si has probado alguna vez el tempeh, sabrás que es bastante compacto y firme. Su consistencia es densa y se perciben las habas de soja enteras o partidas que se cohesionan gracias al micelio que forma el hongo aspergillus oligosporus. La textura del seitán puede variar entre esponjosa y gomosa, más uniforme que en el tempeh. Mientras que la consistencia del tofu es uniforme y tierna, pero puede ser muy diferente según la variedad de tofu. El tofu sedoso tiene gran cantidad
de agua y puede ser similar en textura y firmeza al flan mientras que un tofu firme o extrafirme es mucho más denso y de textura algo granulosa. Todo dependerá de la cantidad de agua que se haya retirado durante el prensado.
Sabor: En el sabor es donde podemos encontrar la mayor diferencia entre estos tres productos. El tempeh tiene un sabor peculiar, que puede recordar a nueces, setas u hongos. Puede tener un toque algo ácido, pero muy ligero y es el que puede suponer alguna dificultad a la hora de cogerle el gusto. En cuanto al seitán, su sabor es más agradable, aunque como se debe cocinar en caldo puede absorber el sabor de este y existe variación entre marcas. El tofu presenta un sabor muy neutro, hasta el punto de que algunas personas lo pueden encontrar carente de sabor. Para disfrutar de él en cualquier plato será necesario aderezarlo y condimentarlo adecuadamente.
Versatilidad en la cocina: Entre estos tres productos quizás el más versátil a la hora de cocinar sea el seitán. Su consistencia es mucho más similar a la carne que el tempeh o el tofu. Por este motivo es una opción adecuada para estofados, guisos, cocinar en filetes, frito o a la plancha. El tofu, siendo bien macerado o aliñado, también es muy versátil, ya sea en filetes, dados, picado o triturado, mientras que el tempeh puede estar algo más restringido. A pesar de todo, también podemos usar tempeh triturado para elaborar albóndigas o una deliciosa boloñesa vegana.
Al fermentar nuestro tofu natural con un cultivo de yogur vegano, creamos un sabor muy especial. Con su sabor fino, ácido y equilibrado, el tofu es perfecto en ensaladas, en platos salteados o como un dip.
La solución natural para una digestión saludable
Digestiones lentas, pesadas, gases, estreñimiento, hinchazón abdominal, acidez de estómago, reflujo... y así un largo etcétera de síntomas y sensaciones que cada vez afectan a más personas.
¿Es normal sentirse hinchad@, después de comer?
El propio proceso digestivo lleva consigo un leve proceso inflamatorio. Cada vez que ingerimos alimentos, el sistema inmunitario identifica y combate algunas bacterias y microorganismos que acompañan a los alimentos. Esta respuesta fisiológica natural conlleva un leve estado de inflamación transitorio. Pero ahí está la clave, leve y transitorio. Si la sensación de hinchazón abdominal perdura durante horas y según avanza el día te sientes más y más inflamad@ es hora de tomar medidas.
Consejos para reducir los síntomas digestivos
Aunque no cabe duda que cada caso es particular, hay consejos generales que pueden ayudar a mejorar el proceso digestivo e incluso algunas plantas con larga tradición, que llevan utilizándose desde antaño, para mejorar alteraciones digestivas leves como el jengibre, el hinojo, el anís estrellado, la canela, la menta o la hierbabuena.
Comer despacio y masticar bien los alimentos es una de las claves, prestando atención a lo que comes, disfrutando del sabor y las texturas (alimentación consciente) y no delante del ordenador o del teléfono móvil. Para, degusta, mastica y tu aparato digestivo te lo agradecerá.
Selección de alimentos antiinflamatorios: el abuso de alimentos procesados y de alcohol, ricos en azúcares, aditivos, edulcorantes artificiales y grasas de baja calidad nutricional, dificulta el proceso digestivo y produce alteraciones a nivel de la microbiota y del sistema endocrino, agravando la inflamación.
En contrapunto algunos alimentos ejercen acción antiinflamatoria y deben ser incluidos en el menú diario. Un modelo de alimentación antiinflamatoria debe estar basado en alimentos reales con una ingesta moderada de frutas y verduras frescas de temporada, alimentos ricos en Omega 3 (pescados azules de pequeño tamaño, frutos secos, semillas, algas), cereales integrales, AOVE, aguacate, proteínas magras. Puedes incluir también alimentos fermentados (yogur, kéfir, tempeh, chucrut, kimchi, miso, kombucha, vinagre de manzana sin pasteurizar...) que aporten microorganismos vivos para ayudar a la microbiota y a la salud digestiva.
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Hábitos saludables: además del papel fundamental que juega la alimentación saludable, la falta de ejercicio físico y de hidratación adecuada son factores que pueden influir en las alteraciones digestivas, así como el estrés crónico.
De cultivo ecológico
A la hora de elegir un té o infusión, ¿en qué te fijas? Además de buscar variedades que respondan tanto a las propiedades que estás buscando como por supuesto al sabor que mejor se adapta a ti, cuando elijas tus tes e infusiones inclínate hacia las de cultivo ecológico. Ten en cuenta que, al infusionar, el agua va a recoger todos los aromas, sabores, matices y virtudes de las plantas, pero también todo aquello que está en su superficie. Esto incluye posibles restos de plaguicidas y pesticidas. Estos restos tóxicos no estarán presentes en infusiones y tés de Cupper, de garantía ecológica Vanesa León, DietistaNutricionista en Biogran.
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Te proponemos algunas infusiones sin cafeína y con base de plantas ecológicas que puedes incluir después de las comidas o entre horas.
Infusión restful: combinación de plantas con acción digestiva de uso tradicional, frente a los gases y la hinchazón abdominal. Ideal después de las comidas.
Infusión limón y jengibre: notas cítricas y ligeramente picantes. Ideal entre horas, para mejorar los procesos digestivos. Contiene regaliz, las personas que sufren de hipertensión deben evitar el consumo excesivo.
Infusión after dinner mint: digestiva y refrescante. Notas de sabor mentolado. Ideal para tomar después de las comidas, especialmente si son copiosas y para refrescar el aliento, si se te olvidó el cepillo de dientes.
Infusión love me truly chai: digestiva y posible calmante de la acidez gástrica. Con notas aromáticas y especiadas. Ideal después de las comidas. Contiene regaliz, las personas que sufren de hipertensión deben evitar el consumo excesivo.
Infusión Winter liquorice: ideal entre horas en los días de invierno. Contiene regaliz, las personas que sufren de hipertensión deben evitar el consumo excesivo.
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CONSEJOS PRÁCTICOS
Cómo fortalecer el cabello también en otoño
El calor, el sol, el agua del mar y la piscina son factores externos que dañan la salud de nuestro pelo. Para evitar este problema y mantener un cabello sano, fuerte y brillante es crucial adaptar nuestra rutina capilar a las necesidades de la temporada. El otoño es una estación que nos invita a la renovación y al cambio, pero también es una época en la que el cabello puede verse afectado por la caída estacional. Esta época es el momento perfecto para dedicarle un extra de cuidado para que luzca abundante, sano y brillante. ¿Cómo puedes fortalecer el cabello en otoño?
Champús ecológicos: una solución natural y eficaz
El primer paso para fortalecer el cabello es elegir un champú adecuado que no solo limpie, sino que también nutra y proteja el cuero cabelludo. Los champús ecológicos son una excelente opción, ya que están formulados con ingredientes naturales y libres de sustancias agresivas como sulfatos, siliconas, parabenos, perfumes y otros agentes químicos que pueden debilitar el cabello a largo plazo. Al utilizar extractos naturales son más respetuosos con el pelo y consiguen que se mantenga más sano y brillante.
El champú fortalecedor para cabellos frágiles de Herbolario Navarro nutre profundamente el cabello. Es rico en romero y ortiga que ayuda a reforzar
El primer paso para fortalecer el cabello es elegir un champú adecuado
el pelo y evitar que esté débil. Busca un champú fortalecedor con tensioactivos de origen natural que ayudan a limpiar el cabello cuidadosamente sin alterar el pH del cuero cabelludo.
Mascarillas de cebolla para el cuidado extra
Además del champú, para proporcionar una dosis extra de nutrición e hidratación es imprescindible incorporar una mascarilla capilar hidratante a tu rutina semanal. La mascarilla de cebolla es una opción enriquecida con extracto de cebolla, conocido por sus propiedades fortalecedoras y estimulantes del crecimiento del cabello. Contiene ingredientes naturales como el aloe vera, el aceite de almendras dulces y la manteca de karité, que hidratan, suavizan y protegen el cabello de las agresiones externas.
Utiliza el peine adecuado
El tipo de peine que utilizamos también juega un papel fundamental en la salud capilar, especialmente durante el otoño, cuando el cabello tiende a ser
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más frágil. Cada vez existen más peines que están elaborados con materiales naturales procedentes de fibras de trigo, cáscara de arroz o polímero de resina, que son respetuosos con el medio ambiente y contigo.
Desde Herbolario Navarro te recomendamos aquellos con diseño ergonómico, ya que su forma semicurva, en combinación con el largo de las púas, se adapta mejor a la cabeza y permite peinar mayor cantidad de cabellos en cada pasada evitando la rotura.
Tintes naturales que cuidan el color
El uso de tintes convencionales puede resultar agresivo para el cabello, especialmente si ya está debilitado por el cambio estacional. Una alternativa saludable son los tintes naturales, elaborados a base de plantas y pigmentos vegetales que colorean el cabello sin dañarlo. Los tintes naturales ofrecen una cobertura eficaz, respetan la estructura capilar y aportan brillo y suavidad al cabello. La henna, el índigo o el cassia son ingredientes conocidos por sus propiedades fortalecedoras y acondicionadoras y no comprometen la salud de tu cabello.
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Nuestro cabello también agradece aquellos productos para necesidades específicas que puedan completar nuestra rutina de cuidado. Las ampollas StopCaída con Ginkgo Biloba, activan la microcirculación sanguínea, ayudan a mantener un cabello saludable y fuerte.
Otro producto ideal para fortalecer el cabello y evitar la caída es el sérum activador capilar. Un producto de alta tecnología cosmética formulado con
Estas cápsulas están diseñadas para mejorar la salud y apariencia del cabello. Se trata de un suplemento alimenticio que contribuye a mantener tu cabello en condiciones normales gracias a su contenido en Zinc y Biotina. El zinc contribuye a mantener la piel y las uñas en condiciones normales. Además Cabellter contiene levadura de cerveza, ortiga verde y vitaminas B5 y B6
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Suplementos que contienen biotina, zinc, hierro y vitaminas del grupo B, como los que puedes encontrar en Herbolario Navarro, son especialmente beneficiosos. Estos nutrientes ayudan a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, estimulan el crecimiento capilar y fortalecen la fibra capilar, reduciendo significativamente la caída estacional. No permitas que el otoño deje huella en tu cabello. Adopta una rutina de cuidado capilar consciente y natural que refuerce tu melena y la prepare para lucir espectacular durante toda la temporada. Con estos consejos podrás mantener tu cabello en su mejor forma.
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Vive la Cocosmética
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Piel Radiante
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Cocinar con niños: recursos fáciles para disfrutar en familia
La cocina de muchos hogares suele ser un espacio de trabajo reservado a los adultos y vetado para los más pequeños. Lo más frecuente es que en el momento de preparar la comida, los niños se queden en otra estancia de la casa para no molestar o evitar peligros que podrían encontrar en la cocina como líquidos, sartenes o cacerolas calientes o cuchillos afilados.
La verdad es que, dependiendo de la edad de nuestros pequeños, podemos hacer del momento de preparar la comida un momento de disfrute en familia. Hacerles partícipes de estas labores fortalece su autoestima, confianza y crea un sentimiento de unión más sólido con los demás a la vez que se crea el hábito de colaborar y ayudar en las tareas del hogar. Para lograr esto, pri-
Hacerles partícipes de estas labores fortalece su autoestima
mero debemos tener en cuenta algunas pautas para hacer de nuestra cocina un espacio más seguro para ellos.
• Busca utensilios de cocina apropiados para niños. Cortadores de madera, cuchillos de sierra sin afilar o incluso protectores para sus dedos harán del momento de cortar los alimentos algo divertido y seguro para los peques.
• Regula la altura para que se sientan cómodos. Las encimeras de las cocinas están diseñadas a una altura cómoda para los adultos. Deberás usar una silla, una trona o una torre de aprendizaje para que puedan participar.
• Elige los alimentos que sean fáciles de trabajar para ellos. Algunas verduras como la zanahoria son duras y su forma cilíndrica favorece que rueden pudiendo ser más peligroso para los niños. Por el contrario, los champiñones son tiernos y su corte es mucho más seguro. Recuerda cortar por la mitad aquellos alimentos que puedan rodar para que se asienten sobre una parte plana sobre la tabla.
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Kindervital es un delicioso complemento alimenticio que ha sido especialmente formulado para proporcionar a los niños los nutrientes esenciales que necesitan para un crecimiento y desarrollo óptimos.
Las vitaminas y los minerales juegan un papel crucial en el correcto funcionamiento del organismo y en el fortalecimiento del sistema inmunológico, más aún en la etapa infantil. Con Kindervital, el organismo de los más pequeños recibe un equilibrado aporte de micronutrientes, junto a extractos herbales y zumos de frutas.
Kindervital tiene un sabor frutal y está exento de conservantes, colorantes y saborizantes. Está libre de lactosa, proteína de leche y gluten y es apto para veganos.
Propón tareas sencillas que puedan llevar a cabo. No se trata de que muevan los alimentos en la cacerola, frían o corten, sino de disfrutar con nosotros ese momento. Incluso si son muy pequeños pueden romper con las manos las hojas de lechuga para hacer una ensalada, presionar el botón de la batidora, agitar un frasco con un aliño, pelar
Asígnales un plato fácil como su especialidad, les hará sentirse importantes y reforzará su implicación en la cocina. Puede ser una ensalada de pasta, de patata o simplemente gazpacho. Son platos sencillos cuya preparación es mínima, pero que favorecen su partici-
Como ves, hacer de los pequeños de la casa unos grandes pinches de cocina es algo sencillo que nos aportará gratos momentos en familia.
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MÁS INFORMACIÓN
Frutas y verduras de temporada en otoño
Con el otoño llegan las frutas y hortalizas que nos acompañarán en el cambio estacional nutriéndonos como es debido, tanto en crudo como en preparaciones dulces y suaves, con aporte de fibra, minerales y vitaminas, como pueden ser las cremas y los purés, que podemos elaborar con calabaza, calabacín, boniato, patata o puerro
Peras, kiwis, granadas y manzanas
Entre las frutas de otoño encontraremos en su punto óptimo las granadas, los kiwis, las peras y las manzanas.
Los efectos protectores de la granada son bien conocidos y han sido investigados ampliamente, entre ellos destaca su poder antiinflamatorio, su riqueza en fósforo, magnesio y potasio, sus propiedades antioxidantes, favorecedora de la circulación sanguínea, reductora de la presión arterial, rica en fitoestrógenos y en omega-5 y con el índice glucémico bajo.
Peras y manzanas son excelentes tanto crudas como al horno, en mermelada, en zumo, como postre o a cualquier hora del día, y se encuentran muchas variedades. Aportan fibra, tie-
Entre las frutas de otoño encontraremos en su punto óptimo las granadas, los kiwis, las peras y las manzanas
nen efecto alcalinizante, astringente y antinflamatorio, son ricas en vitaminas y minerales y facilitan la digestión. Está
en la sabiduría popular, y en la científica también, que comer una manzana al día propicia el mantenimiento de la salud.
El kiwi es una de las frutas con más vitamina C, mucha fibra, rico en cobre, potasio y magnesio. Su consumo fortalece los huesos y ayuda al desarrollo del cerebro y del sistema inmunitario.
Crucíferas
Las crucíferas tienen propiedades medicinales además de aportarnos vi-
taminas, minerales, antioxidantes y fibras, entre ellas tenemos toda la familia de las coles, kale, coles de Bruselas, col lombarda, col rizada, romanesco, nabo, colinabo, coliflor y brócoli Todas ellas estimulan el sistema inmunológico y refuerzan el organismo ante enfermedades degenerativas por lo que su presencia en nuestros platos es excelente en el cambio de tiempo.
Se recomienda no cocinarlas demasiado para no destruir la clorofila. Quedan bien escaldadas, salteadas o al vapor y de este modo mantienen sus nutrientes.
Cebollas, ajos, cúrcuma y jengibre
Las cebollas y los ajos son buenos aliados de nuestra salud. ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a combatir resfriados y gripes.
La cúrcuma y el jengibre son campeones mundiales de salud. El tenerlas a mano en la cocina nos acostumbrará a añadirlas a nuestros platos, y con ellas añadiremos beneficios para nuestro sistema digestivo sumado a sus propiedades antiinflamatorias y diuréticas.
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Renovación digital: descubre nuestra web inclusiva y accesible
En Herbolario Navarro acabamos de lanzar una nueva versión de nuestro canal de e-commerce, diseñado para satisfacer las necesidades de accesibilidad de todos nuestros usuarios. Esta actualización incorpora funcionalidades que consideran diversas discapacidades, como la ceguera, los trastornos de habilidades motoras, la dislexia y el TDAH, entre otras.
“Con esta renovación de nuestro ecommerce, no solo mejoramos la experiencia de compra, sino que también reafirmamos nuestro compromiso con la accesibilidad y la inclusión. Queremos asegurarnos de que todas las personas, puedan disfrutar de nuestros productos y servicios de manera fácil y cómoda”, Soraya Moreno, E-commerce Manager de Herbolario Navarro.
De esta forma, se han aplicado ajustes en la navegación de color, el contenido, el enfoque y la adaptación del cursor para asegurar una experiencia óptima para los usuarios. Además, también se ha habilitado un buzón de sugerencias para recibir comentarios sobre posibles
mejoras que podamos incorporar en el futuro. Estos avances forman parte de nuestra política de responsabilidad social corporativa (RSC) y de nuestro compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Uno de los pilares de nuestro plan de RSC es promover la inclusión, y en este sentido, ya colaboramos con organizaciones sin ánimo de lucro como Soñar Despierto y Mamás en Acción, entre otras.
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Snacks de avena ecológica
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Estos snacks ligeros y sabrosos están compuestos de la mejor avena sin gluten de Finlandia, deliciosas pastas de nueces y semillas, jarabe de flor de coco y otros ingredientes de primera calidad.
Nuestras barras de avena están repletas de energía saludable que se libera lentamente, tienen un mayor contenido de fibra y un sabor absolutamente delicioso.
• Las barras contienen solo ingredientes naturales de la más alta calidad ecológica.
Aunque nuestras casi sesenta tiendas físicas siguen siendo la elección principal de muchos de nuestros clientes, gracias al trato personalizado y la asesoría profesional que ofrecemos, en los últimos años, el canal de venta online ha experimentado un notable crecimiento. “Queremos trasladar la experiencia y la atención que damos en nuestros establecimientos a la web, sobre todo, para captar al público más joven”, apunta Soraya Moreno. Con este objetivo, estamos incorporando nuevos perfiles profesionales al equipo de gestión de la web para potenciar este canal y atraer a nuevos públicos.
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• Ingredientes sin gluten, incluidos copos de avena: la avena que utilizamos contiene menos de 5 ppm de gluten, mientras que el estándar es de 20 ppm.
• Procesado en frío: los ingredientes conservan su sabor y valor nutricional.
• Endulzado con jarabe de flor de coco con bajo índice glucémico.
• Envoltorio de tres capas para aumentar la duración de la frescura.
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Salud articular para una vida activa
Llamamos articulaciones a aquellas áreas del cuerpo donde se encuentran dos o más huesos o cartílagos, permitiendo el movimiento.
Su función principal es actuar como un punto de unión entre los componentes del sistema óseo, a la vez que protegen las extremidades de los huesos, amortiguan cualquier posible golpe o impacto y facilitan el movimiento, aportando elasticidad y plasticidad.
En nuestro organismo encontramos más de 300 articulaciones, las cuales pueden clasificarse según su estructura o su función. El codo, la rodilla, la cadera, el hombro, etc., nos permiten caminar, sentarnos, comer y agarrar cosas. En definitiva, transformar la fuerza de nuestros músculos en acciones concretas. Por ello, cuidarlas y mantenerlas en su mejor estado es esencial en cualquier etapa de la vida.
Desgaste articular: los motivos principales
Las articulaciones se componen principalmente de cartílago, membrana y líquido sinovial, ligamentos, tendones, bursas y hueso. Todos estos elementos trabajan conjuntamente para
Cuidar y mantener las articulaciones en su mejor estado es esencial en cualquier etapa de la vida
que podamos ejecutar acciones sencillas, como beber un vaso de agua, o complejas, como saltar o ir en bicicleta, por ejemplo. Sin embargo, con el paso del tiempo, se deterioran de manera progresiva, lo que se conoce como desgaste articular
Si bien se trata de un proceso natural, existen factores que pueden acelerarlo o perjudiciarlo, como:
• Edad y envejecimiento: a medida que pasan los años, los niveles de colágeno de nuestro organismo disminuyen. La deficiencia de esta proteína, que es esencial para la elasticidad y la resistencia de nuestras articulaciones, puede hacer que el cartílago o los ligamentos se debiliten, provocando la pérdida de movimiento.
• Actividad física intensa y traumatismos: la práctica regular de deportes de alto impacto, así como
de ejercicio físico de alta intensidad, puede acelerar el desgaste de las articulaciones. En este sentido, lesiones comunes como los esguinces, las roturas, los golpes o las dislocaciones, pueden aumentar el riesgo de problemas articulares a largo plazo.
• Mala postura y sobrecarga: otra de las causas comunes del desgaste articular son las posturas incorrectas o los movimientos demasiado bruscos. Pasar largas horas sentados en posiciones no óptimas o cargar objetos pesados de manera inadecuada puede impactar negativamente en nuestras articulaciones.
El deterioro de las articulaciones, además de manifestarse como dolor articular, puede derivar en enfermedades o patologías como la artritis. Por esta razón, acudir a un profesional de la salud en caso de que el dolor persista es importante para evitar un deterioro mayor o complicaciones.
Con el paso del tiempo, y como consecuencia de ciertos factores, se van deteriorando de manera progresiva, causando desgaste articular
Consejos para combatir o aliviar el dolor articular
La alimentación es la base de la salud. Por lo tanto, procurar una dieta variada y equilibrada, en la que predominen las frutas y las verduras de temporada, así como las legumbres, las proteínas de calidad y los cereales integrales, es esencial.
Nutrientes específicos como el calcio, el magnesio, los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes, la vitamina C y la vitamina D, son buenos aliados para el mantenimiento de huesos y articulaciones. Sean obtenidos a través de la alimentación o por medio de la suplementación, plantas y nutrientes como la cúrcuma, la boswelia y la glucosamina son un buen apoyo para la salud articular.
Finalmente, mantenerse activo y realizar actividad física de bajo impacto (por ejemplo, caminar o nadar) permite mantener la masa muscular y las articulaciones activas. Y en caso de realizar ejercicio físico de alta intensidad, es muy recomendable respetar los periodos de descanso y recuperación.
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Los hongos: un laboratorio medicinal enterrado bajo tierra
Si buscamos los organismos vivos más capaces de adaptarse al cambio, esos son los hongos. Se estima que en la naturaleza existen diez millones de especies, de las cuales solo se han descrito formalmente cien mil y solo se conocen algunas de las propiedades de unos cientos.
¿Qué son los hongos en realidad?
No son ni animales ni plantas, pero tienen características comunes de ambos reinos y ya se sabe que plantas y árboles, no solo no podrían subsistir sin ellos, sino que incluso se sospecha que también alargan su vida.
Los que conocemos como setas u hongos, son en realidad la parte floral de un organismo mucho más grande que casi siempre vive bajo tierra y del que, a pesar de las múltiples investigaciones que se vienen haciendo, aún se desconoce mucho.
La importancia de los hongos
El verdadero hongo se denomina micelio y está formado por una fina y densa red de hilillos (denominados hifas) que se encuentran bajo tierra, que pueden llegar a ocupar extensiones gigantescas y que fructifican dando lugar a las setas que vemos cerca de los árboles y plantas. Algunos de estos micelios viven en simbiosis (es decir en colaboración) con plantas y árboles: ellos aportan minerales que extraen del suelo y otras sustancias y, a cambio, las plantas comparten azúca-
Los que conocemos como setas u hongos, son en realidad la parte floral de un organismo mucho más grande que casi siempre vive bajo tierra
res y otros compuestos orgánicos que los hongos no son capaces de sintetizar por sí solos.
La micología
El primero en observar las micorrizas y bautizarlas con este nombre
fue el botánico alemán Albert Bernhard Frank, en 1885, son los estudios de la micóloga Bárbara Mosse en Inglaterra los que dieron a conocer a mediados del siglo XX, la importancia de los micelios para el 95% de las plantas y árboles.
Cuando un hongo se une a las raíces forma un órgano nuevo llamado micorriza, que aumenta la capacidad del árbol de absorber minerales, nutrientes y agua, y le aporta antibióticos naturales que lo protegen de otros hongos dañinos, bacterias e insectos que atacan las raíces.
Los últimos estudios han descubierto que al micorrizar, los hongos incluso pasan hormonas de crecimiento a los árboles que no podrían sobrevivir entre otras plantas de mayor velocidad de crecimiento.
Cafés funcionales con hongos
El café, tradicionalmente valorado por su capacidad para mejorar la concentración y combatir la fatiga, ha sido objeto de debate por sus posibles efectos adversos. Sin embargo, la calidad del café y su forma de consumo son determinantes para sus efectos en la salud. Recientemente, ha aparecido en el mercado un producto excelente: el café con hongos, que combina los beneficios de ambos ingredientes. Hongos como la Melena de León (para el rendimiento intelectual) o el Reishi (para el equilibrio nervioso) añaden un toque funcional al café, mejorando su valor nutricional. Estos hongos aportan betaglucanos, favoreciendo una microbiota intestinal saludable y un bienestar integral, convirtiendo cada taza en mucho más que un simple estimulante.
Los beneficios del café con hongos van más allá del estímulo energético. Consumido con moderación y priorizando la calidad de sus ingredientes, aporta un sabor único con matices umami y promueve el bienestar intestinal gracias a los betaglucanos presentes en los hongos. Así, cada taza es una forma de nutrir tanto el cuerpo como la mente, alejándose de los riesgos asociados a productos con micotoxinas o pesticidas, y acercándose a un estilo de vida más consciente y saludable. ¡Asegúrate, además, que tu café sea siempre ecológico!
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COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Descubre la melena de león
La naturaleza ha sido, desde el principio de los tiempos, una gran fuente de remedios para los problemas de salud humana. Con el paso de los años, esos remedios “de la abuela” han ido cogiendo forma y se han convertido en los básicos para muchos naturópatas y otros amantes de la salud natural. Entre estos remedios encontramos los conocidos como hongos funcionales que, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales, se han ganado un lugar destacado en cualquier botiquín natural. Uno de los más afamados en la actualidad es el hongo melena de león que, además de su sorprendente apariencia, destaca por sus múltiples beneficios para la salud.
¿Qué es la Melena de León?
La Melena de León (Hericium erinaceus) se utiliza desde hace siglos por diferentes culturas, desde la medicina china y japonesa hasta la nutrición holística. Este hongo comestible destaca por su forma redondeada, cubierta por un conjunto de espinas blancas colgantes que nos recuerda a la melena de un león, de ahí su nombre común.
La
melena de león tiene un tercer componente que lo diferencia del resto: las hericenonas, que destacan por sus beneficios neuro protectores
En los últimos años, la popularidad de este hongo y el conocimiento de sus beneficios ha crecido en todo el mundo, convirtiéndose en un básico para herbolarios y amantes de los productos naturales.
Composición
Que los hongos funcionales en general, y la melena de león en particular, se hayan convertido en una potente categoría dentro de la salud natural se debe a su exclusiva composición. El fortalecimiento del sistema inmunológico, los efectos antiinflamatorios o el apoyo a la actividad cerebral, son algunos de los beneficios que los han llevado a la fama, pero... ¿Qué es lo que los hace tan especiales?
En general, los hongos funcionales destacan por sus compuestos, los betaglucanos, así como los triterpenos y triterpenoides los convierten en un gran apoyo al sistema inmunológico, son
antiinflamatorios y antioxidantes, entre otros beneficios. Además, la melena de león tiene un tercer componente que lo diferencia del resto: las hericenonas, que destacan por sus beneficios neuro protectores. Algunos estudios afirman que pueden ayudar a promover la función cognitiva, la memoria y la salud cerebral en general.
Beneficios de la melena de león
Partiendo de esta composición, entendemos que la melena de león se haya convertido en el complemento alimenticio de moda y es que su capacidad para reforzar las funciones cognitivas no deja a nadie indiferente.
Este potenciador cerebral natural se está estudiando por apoyar a la concentración y a mantener una mente activa, además de ayudar a la neuro plasticidad. Entendemos por neuro plasticidad la capacidad del cerebro para adaptarse y aprender en respuesta a la experiencia.
Este potenciador cerebral natural se está estudiando por apoyar a la concentración y a mantener una mente activa, además de ayudar a la neuro plasticidad
¿Qué
suplemento escoger?
Por supuesto, no todos los suplementos son iguales. Las hericenonas son muy sensibles y su concentración se pone en peligro desde el cultivo del hongo hasta el proceso de extracción. Por este motivo, es importante garantizar su presencia antes de escoger un complemento alimenticio.
Por otra parte, cuando sea posible, debemos escoger suplementos con certificación ecológica. Aquellos productos cultivados sin el uso de pesticidas sintéticos y sin aditivos, son menos propensos a contener residuos que puedan afectar a nuestra salud, así como conservantes o ultraprocesados. Además, gracias a la riqueza del suelo de cultivo, estos productos tienden a contener niveles más altos de sus nutrientes principales.
Escoger siempre un buen complemento alimenticio, 100% puro, no ultraprocesado y ecológico cuando se pueda, nos ayudará a cuidar mejor nuestra salud sin olvidarnos de cuidar el medio ambiente ¡No lo olvides! www.herbolarionavarro.es/together
MELENA DE LEÓN
Potenciador cerebral natural
COSMÉTICA
Los perfumes sólidos, la nueva tendencia aromática
Los perfumes han sido parte integral de la rutina de belleza y cuidado personal durante siglos. Tenemos costumbre de utilizar fragancias líquidas, esas que se presentan en frascos y que aplicamos con un rocío ligero sobre la piel. Sin embargo, hay una nueva tendencia que está ganando terreno rápidamente: los perfumes sólidos.
Los perfumes sólidos son fragancias concentradas en formato de bálsamo, que se aplican directamente sobre la piel. Generalmente, están hechos a base de cera de abeja o manteca de karité, lo que les confiere una textura suave y sedosa que se desliza con facilidad. Este tipo de perfume es ideal para quienes buscan una fragancia duradera y sutil, que se funde con la piel y libera sus notas aromáticas de manera gradual.
Perfumes sólidos de Terra Verda
Los perfumes sólidos de Terra Verda son únicos por su fórmula basada en ceras y aceites vegetales, que reaccionan al calor corporal para dispersar su fragancia de manera efectiva. Su formato sólido es perfecto para llevar en el bolso o de viaje, sin riesgo de derrames y con fácil aplicación. Además, son una
opción sostenible y ética, libres de alcohol y químicos agresivos, aptos para veganos, y envasados en materiales respetuosos con el medio ambiente.
Perfumes con ingredientes naturales
Una de las principales ventajas de los perfumes sólidos es su capacidad para encapsular los aromas de ingredientes naturales de manera más concentrada:
• Jazmín: este aroma floral es perfecto para quienes buscan una fra-
gancia que evoque la calidez y la sensualidad. El jazmín es conocido por su capacidad de relajar la mente y elevar el ánimo, convirtiéndolo en una elección ideal para cualquier momento del día.
• Azahar: extraído de las flores de naranjo, el azahar aporta una frescura inigualable. Su aroma cítrico y floral es ligero, pero a la vez envolvente, ideal para quienes prefieren fragancias limpias y revitalizantes. Aplicar un perfume sólido con notas de azahar es como llevar un pedacito de primavera en la piel.
• Angélica: menos conocida, pero no menos fascinante. La angélica es una planta de la que se extrae un aroma herbal y ligeramente dulce. Sus notas se asocian a la protección y la serenidad, ofreciendo una sensación de calma y equilibrio en cada aplicación.
• Cachemir: este ingrediente evoca lujo y sofisticación. El cachemir en perfumería se asocia a una mezcla de notas amaderadas que brindan una calidez aterciopelada, perfecta
para momentos de introspección o romanticismo.
¿Qué ventajas tiene el uso de perfumes sólidos?
Los perfumes sólidos no solo destacan por sus ingredientes, sino también por la experiencia que ofrecen:
1. Portabilidad. Gracias a su formato compacto y resistente, los perfumes sólidos son perfectos para llevar en el bolso o en el bolsillo. Son ideales para retocarse durante el día, sin preocuparse por derrames o roturas.
2. Durabilidad. Al ser más concentrados que los perfumes líquidos, una pequeña cantidad de perfume sólido basta para mantener la fragancia durante horas. Además, su aplicación en puntos de pulso (muñecas, cuello, detrás de las orejas) potencia su duración.
3. Sostenibilidad. Muchos perfumes sólidos se elaboran con ingredientes naturales y en envases reutilizables o reciclables, lo que los convierte en una opción más cuidadosa con el medio ambiente. Al elegir un perfume sólido, no solo cuidas de ti, sino también del planeta.
4. Experiencia sensorial: La aplicación de un perfume sólido se convierte en un momento íntimo, donde la textura suave del bálsamo y el calor de la piel liberan los aromas de manera gradual y personal.
No esperes más para descubrir el encanto de los perfumes sólidos. Dale a tu piel el placer de llevar siempre contigo los aromas del jazmín, el azahar, la angélica y el cachemir, y convierte cada día en una experiencia olfativa única e inolvidable.
©Herbolario Navarro
Jabón deportivo: el aliado perfecto para una vida activa y saludable
El deporte y la vida saludable son pilares fundamentales para el bienestar de las personas. Mantenerse físicamente activo no solo contribuye a mejorar la condición física, sino que también tiene efectos positivos en la salud mental y emocional. El ejercicio libera endorfinas, conocidas como las “hormonas de la felicidad”, que mejoran el estado de ánimo y combaten el estrés. Pero el deporte no es solo una cuestión de rendimiento físico, sino también de estilo de vida. Adoptar una dieta equilibrada, descansar adecuadamente y cuidar el cuerpo son aspectos esenciales para llevar una vida plena y saludable. En este sentido, productos como el jabón cosmético Essabó deportivo, gracias al efecto frío procedente del mentol y al efecto analgésico de las sales de magnesio, además de limpiar en profundidad, ayuda a relajar los músculos y a aliviar las molestias físicas tras el ejercicio.
En una era donde cada vez más personas valoran el cuidarse, no solo el deporte y la alimentación son importantes, también lo es usar productos de cuidado personal que sean buenos para nuestra salud y el medio ambiente. Essabó es una línea de jabones ecológicos que responde a esta necesidad. Hechos con ingredientes 100% de origen natural y fabricados mediante el tradicional proceso de saponificación en frío, son perfectos para quienes buscan un cuidado corporal suave y ecológico, siendo ideales para cualquier tipo de piel, incluso las más sensibles. La línea, está compuesta por 7 referencias y certificada por NATRUE como cosmético ecológico: Esencial, Sin perfume, Exfoliante, jabón Champú, Piel grasa, Afeitado y Deportivo.
Essabó no solo ofrece jabones ecológicos, sino que recientemente también ha lanzado una línea de 3 cham-
pús sólidos que están revolucionando el cuidado del cabello: uso frecuente, nutritivo y purificante. Estos champús sólidos son una alternativa al tradicional champú líquido, eliminando plásticos de un solo uso y reduciendo el impacto ambiental. Hechos con ingredientes 100% de origen natural, limpian, nutren y fortalecen el cabello, promoviendo un cuero cabelludo sano. Usar un champú sólido es una decisión ecológica y una forma más natural de cuidar el cabello y el planeta. Todos
a la fabricación de jabones artesanales. Fundada en 1921, Jabones Beltrán ha pasado de ser un pequeño negocio familiar a convertirse en un referente en el sector de la cosmética natural y ecológica. A lo largo de su historia, la empresa ha sabido adaptarse a los cambios del mercado y a las nuevas demandas de los consumidores, sin perder nunca su esencia: un firme compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la tradición artesanal.
Es por ello por lo que en 2011 lanzó al mercado su línea de limpieza ecológica Biobel, primera marca española de detergentes en certificarse Esta dedicación a la excelencia y a la innovación sostenible ha permitido a la empresa no solo mantenerse vigente, sino también liderar el camino hacia un futuro más consciente y respetuoso con nuestro entorno.
Fotografía cedida por Essabó
El Club Navarro, lo natural es cuidar de ti
En Herbolario Navarro podrás disfrutar de un Club que hemos creado para personas como tú, que estáis preocupadas por llevar una vida sana, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Con más de 400.000 personas inscritas, el Club Navarro ya es una gran familia en la que la clientela es la gran protagonista, ya que tu satisfacción es nuestra verdadera razón de ser. Por eso, desde hace unos años, a través de las ventajas del Club Navarro os damos las gracias por confiar en nosotros para llevar una vida sana y natural.
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