Silviakaka

Denna kaka gör du i din ugns djupa plåt. Tycker du att det är mycket glasyr kan du minska – men för mycket av det goda är oftast alldeles lagom!

Sätt ugnen på 175°

6 st ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

6 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 dl vatten

200 g smör

8– 9 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 äggulor

1 tsk pressad citron

kokosflingor

Gör så här:

1. Ta fram ugnens djupa plåt och klä den med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten.

3. Tillsätt vattnet och rör tills du fått en slät smet. Häll ut i formen och ställ in i ugnen i ca 25–30 min. Under tiden gör du glasyren!

4. Smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt kakan svalna innan du brer på glasyren.

5. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt ytterligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.