Vallmorutor

Enkelt kuvertbröd som du gör i långpannan.

Sätt ugnen på 250°

Recept:

1 paket jäst

5 dl mjölk

2 msk olja

1tsk salt

1 ägg

1 ½ liter vetemjöl

Garnering:

uppvispat ägg

vallmofrön eller sesamfrön

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°. Häll den över jästen och rör så att jästen löser upp sig.

2. Tillsätt olja, salt, ägg och största delen av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt resten av mjölet efter hand. Låt degen vila i 10 min.

3. Smörj en långpanna eller en större ugnsform.

4. Arbeta degen hastigt i bunken och lägg den på bakbordet. Kavla ut degen i långpannans storlek eller klappa ut den direkt i långpannan. Sporra kakan i 20 bitar och låt den jäsa övertäckt ca 30 min.

5. Pensla med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i ugn ca 10 min. Låt bitarna kallna övertäckta på galler.

Vid lite svalare degvätska och en tredjedels jäst så kan den jäsa över natten i kylskåp.