Maränghalvmånar

Söta och goda dubbla marängkakor, fyllda med smörkräm. Ingen kan motstå dessa kakor som dessutom är jättefina. De ser kanske lite pyssliga ut att göra men är väl värda jobbet!

Sätt ugnen på 175°, blir ca 25 st

Recept:

200 g sötmandel (går att byta ut mot 6 dl mandelmjöl)

4 äggvitor

5 dl florsocker

Fyllning:

200 g smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

2 äggulor

4 tsk vaniljsocker

Garnering:

100 g mörk choklad

2 dl riven kokos

Gör så här:

1. Mal mandeln fint.

2. Vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda i florsocker och mandel.

3. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Smörj dem med lite smör, då lossnar kakorna lättare när de är klara. Klicka ut smeten till små runda kakor, ca 25 st, på plåtarna. Låt dem vila en stund.

4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 10 min.

Fyllning:

5. Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen. Blanda alla ingredienserna till en smet.

6. Bred på fyllningen på kakornas undersidor och lägg ihop dem två och två.

7. Garnering: Smält chokladen över vattenbad.

8. Skär de dubbla kakorna på mitten och doppa långsidan (där du skurit) i choklad och därefter i kokos.