CortesĂa de Underbelly.
Travelers Guide to Houston Cálida y de atmósfera relajada, Houston (holahouston.com) es una metrópoli para todos los gustos. Esta capital de la cultura cuenta con un respetado distrito de teatros y numerosas galerías de arte. Entre sus atracciones imperdibles se incluyen los 19 museos del distrito de museos y, por supuesto, el Space Center Houston. No faltan salas o espacios al aire libre para escuchar concier-
tos. En sus extensas áreas verdes se pueden practicar todos los deportes, y cualquier época del año es buena para disfrutar, en cuatro modernos estadios, de un partido profesional en vivo. Houston es un paraíso para ir de compras: a menudo son más las tiendas y centros comerciales que el tiempo para recorrerlos; aunque siempre se puede regresar. Como toda verdadera capital gastronómica, sus propuestas culinarias no van a cansarte nunca. Encontrarás restaurantes de cocina de autor, recetas y costumbres texanas, además de alta cocina internacional o platillos orientales. De noche se encienden los bares del centro, aquellos en Midtown o los ubicados en la calle Washington; pero cualquier hora es ideal para disfrutar de una cerveza artesanal. Te invito a descubrir la “nueva” Houston siguiendo estas 28 buenas razones, deja que te acerquen a los rincones que dan vida a la ciudad. Jorge Franz Senior Vice President of Tourism Visit Houston
Hola Houston
hola_houston
holahouston
Jimena Sánchez-Gámez - Directora Editorial. Patricio Mendoza - Gerente Arte y Producción. Luis Canuto y Montsserrat Pérez - Diseño. Foto de portada: Debra Smail / Peska Food. Guía producida para Visit Houston por Publicaciones Turísticas S.A. de C.V. 2017.
Fotos: Jonnu Singleton / Cortesía de Buffalo Bayou Partnership.
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Dedica la mañana a Buffalo Bayou Park
Cerca del centro de la ciudad, existe un área verde que se extiende desde Shepherd Drive hasta Sabine Street, entre Allen Parkway y Memorial Drive. Es el Buffalo Bayou Park (buffalobayou.org), un lugar ideal para dar un paseo a pie o en bicicleta, mientras se aprecia el paisaje con la ciudad de fondo. Las luces que iluminan sus puentes y caminos cambian de color, del azul
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al blanco, según las fases de la luna. El parque tiene un canal que se puede recorrer por temporadas, ya sea en kayaks, canoas o paddle boards disponibles para la renta en Lost Lake Visitor Center. No olvides visitar la Cisterna, una reserva de agua subterránea construida en 1926. Redescubierta en el año 2010, fue transformada en un espacio para exhibir instalaciones de arte.
Desayuna entre árboles, bajo candiles
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Fotos: The Kitchen at The Dunlavy / Cortesía de Clark Cooper Concepts.
En el corazón de Buffalo Bayou Park, enfrente de Lost Lake, donde hace años desapareció un estanque que luego fue recuperado, se halla un restaurante moderno. Abre para el desayuno y el almuerzo, en las tardes solamente_ para_eventos privados.
Sus ventanales dejan observar la naturaleza que los rodea. Decorado con mesas de madera y candelabros cubriendo de reflejos el techo, la atmósfera es relajada y a la vez íntima, y da la bienvenida tanto a quienes llegan después de correr, como a parejas
o amigos en busca de una canasta para hacer un picnic en el parque. Pregunta por el sándwich St. Cecilia, hecho con jamón serrano, queso brie, mermelada de higo y miel. No te arrepentirás. El lugar se llama The Kitchen at The Dunlavy (thedunlavy.com).
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Nash Baker / Cortesía de Hermann Park.
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Organiza un picnic en Hermann Park
Inaugurado en 1914, Hermann Park es uno de los espacios públicos más significativos de Houston (hermannpark.org). Alrededor se encuentran la Universidad de Rice y el Cetro Médico de Texas, así como el distrito de museos. Su entrada principal, ubicada en la intersección de Main Street y Montrose Avenue, está custodiada por una estatua de bronce del histórico general Sam Houston. El parque incluye un campo de golf público de 18 hoyos y el Zoológi-
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co de Houston, hogar de más de 6,000 animales. Busca el jardín de rosas que forma parte de los McGovern Centennial Gardens,-también_los puentes y cascadas del Japanese Garden. Planea un picnic frente al Miller Outdoor Theatre, un teatro al aire libre donde todos los espectáculos son gratis (milleroutdoortheatre.com). No olvides visitar McGovern Lake, donde puedes rentar botes de pedal y apreciar distintas aves haciendo surcos en el agua.
Cockrell Butterfly Center. Cortesía de HMNS.
TIP Enfrente de Hermann Park encontrarás el Museo de Ciencias Naturales de Houston (hmns.org). Entra a conocerlo. Momias, objetos del antiguo Egipto, moluscos, fósiles de dinosaurios, gemas preciosas y el péndulo de Foucault son algunas de las exhibiciones permanentes. El museo tiene además un planetario y una pantalla gigante IMAX. Visita la colección de mariposas que hay en el Cockrell Butterfly Center, y no olvides mirarte en los espejos que hay a la salida para asegurarte que no llevas contigo a ninguna de nuestras coloridas amigas.
Escoge una función en el distrito de teatros El distrito de teatros de Houston (houston-theatre.com), ubicado en el centro, se extiende a lo largo de 17 cuadras y es hogar de las nueve compañías profesionales locales. Cruza las columnas rectangulares que adornan la fachada de Jones Hall para escuchar un concierto interpretado por la Sinfónica de Houston. Detrás del arco y los infinitos cristales que enmarcan la entrada al Wortham Theater Center, encontrarás el hogar de dos compañías que llenan de orgullo a la ciudad: Houston Ballet y Houston Grand
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Opera. Deslízate por las onduladas escaleras del Alley Theatre para ver obras de teatro, ya sea clásicas o contemporáneas. Los espectáculos traídos desde Broadway y aquellos interpretados por la compañía de teatro local Theatre Under the Stars, se presentan en el Hobby Center for the Performing Arts, un espacio_de grandes ventanales con vista al Tranquility Park. Cuando estés ahí, cena en el restaurante Artista en el segundo piso. Su pastel de tres leches es uno de nuestros favoritos.
Wortham Theater Center / Cortesía de Houston First Corp.
TIP Tanto en Jones Hall como en Wortham Theater Center puedes asistir a los espectáculos de arte presentados por la organización Society for the Performing Arts. En la zona de teatros también se encuentra Bayou Place, un complejo con salas de cine, restaurantes y la sala de conciertos Revention Music Center. Muy cerca queda el Downtown Aquarium (aquariumrestaurants. com), especialmente atractivo para los niños.
Houston Ballet / Cortesía de Visit Houston.
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Recorre a pie el centro de Houston
El centro de Houston, con su arquitectura en constante evolución, solía ser una zona destinada únicamente a los negocios. La revitalización de la ciudad ha dejado esos días en el pasado, y la nueva atmósfera del área incluye instalaciones de arte en las calles, murales y espacios verdes. Debes conocer un par de parques: Market Square (marketsquarepark.com)
y Discovery Green (discoverygreen.com). El primero fue hogar del Ayuntamiento por más de 100 años; hoy tiene bancas para recibir a sus visitantes, una zona para perros y un quiosco de comida griega —sucursal de Niko Niko’s, un favorito de los locales—. Discovery Green, por su parte, reúne fuentes, juegos para niños y un pequeño lago. Descubre las obras de
Jimena Sánchez-Gámez / The Grove en Discovery Green.
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arte que se han instalado aquí en los últimos meses. El paisaje cambia en diciembre, cuando las luces y una pista de hielo convierten el parque en el lugar preferido para celebrar las fiestas de fin de año. Puedes entrar a The Grove (thegrovehouston.com), un acogedor restaurante en medio de Discovery Green, o visitar los cercanos restaurantes de Avenida Houston.
Julie Soefer / The Nightingale Room.
Jimena Sánchez-Gámez / Bovine & Barley.
Julie Soefer / The Pastry War.
Vive Houston de noche Varios son los lugares que de noche se encienden cerca de Market Square, como La Carafe, el bar más antiguo de Houston. Public Services Wine and Whisky (publicservicesbar.com) es un bar de sillones antiguos y vinos para todos los gustos. Bajo un techo curvo, como el de una iglesia, aparece a unos pasos The Original OKRA Charity Saloon (friedokra.org). En The Pastry War (thepastrywar.com) hallarás una interesante lista de mezcales, mientras que en The Nightingale Room (nightingaleroom.com) puedes escuchar música en vivo. Justo encima
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se encuentra Capt. Foxheart Bad News Bar. Admira desde su balcón, con un coctel en la mano, Main Street. Un poco más adelante, surgen luego de unas cuadras las luces neón de Bovine & Barley (bovineandbarley.com), el sitio ideal para probar cervezas locales. A la vuelta encontrarás las 60 cervezas de barril que ostenta The Conservatory (conservatoryhtx.com). Al lado está Prohibition Supperclub & Bar (prohibitiontheatre.com), donde los espectáculos de burlesque forman parte de una cena y experiencia únicas.
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Suspira en River Oaks District
River Oaks District (riveroaksdistrict.com) es pequeño y exclusivo, aquí el lujo predomina. La zona abarca unas cuantas calles con árboles que de noche se iluminan para delinear boutiques y restaurantes. Los aparadores exhiben las últimas tendencias, aquellas impuestas por diseñadores y marcas como Tom Ford, Cartier, Dior, Hermès, Stella McCartney, Roberto Cavalli, Chopard o Harry Winston. Hay un gimnasio y también una sala de cine. Las propuestas gastronómicas son variadas: puedes optar por las hamburguesas de Hopdoddy Burger Bar o quizá acercarte a la carta francesa de Toulouse. Taverna ofrece comida italiana, Steak 48 es una excelente opción para la cena, y Le Colonial presume cocina vietnamita con influencia francesa. No te vayas sin comerte un helado con forma de flor de Amorino.
Jimena Sánchez-Gámez / River Oaks District.
Jimena Sánchez-Gámez / Le Colonial.
Jimena Sánchez-Gámez / Amorino.
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Jimena Sánchez-Gámez / iPic Theaters.
Espera el atardecer en la Universidad de Rice
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Jimena Sánchez-Gámez /Twilight Epiphany, James Turrell / Universidad de Rice.
Antes que el sol se oculte tienes que visitar la estructura construida por James Turrell —artista estadounidense que trabaja con la luz y el espacio—. En 2012 dejó esta instalación a un lado de la Shepherd School of Music, en la Universidad de Rice, para que a diario,
excepto los martes, conviviera con los movimientos del sol al amanecer y al atardecer. La obra se llama Twilight Epiphany y es una estructura blanca de dos pisos con un hueco en medio que deja entrever el cielo. Una secuencia de luces LED proyecta en
el techo los mismos colores que suceden en las nubes a esas horas. El resultado es mágico. La función es gratis pero es recomendable reservar tu lugar en la página de internet skyspace.rice.edu, especialmente para el espectáculo del atardecer.
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Jimena Sánchez-Gámez / Universidad de Rice.
Reserva tiempo para recorrer la Universidad de Rice. Admira su arquitectura, y asómate a la galería de arte contemporáneo (ricegallery.org) donde siempre se exhiben obras de jóvenes artistas.
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Explora la zona de Rice Village A un lado de la Universidad de Rice se extiende un área residencial de arboladas calles. Con el tiempo, la zona se ha transformado en un vibrante barrio para ir de compras, almorzar, cenar o tomarte una copa. Rice Village (ricevillagedistrict.com) ofrece tiendas como Sephora, Urban Outfitters y Victoria’s Secret, entre otras. Nuestras recomendaciones para cenar incluyen las pizzas de Coppa Osteria (coppaosteriahouston. com) o las hamburguesas de Punks
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(punkssimplesouthernfood.com). Si te gusta la comida griega, visita Helen Greek Food and Wine (helengreekfoodandwine. com). La magia creada en sus fogones proviene de la mezcla entre los platillos de las islas y montañas en Grecia, y las carnes y mariscos que existen en Texas. El resultado es fascinante. Prueba el pulpo a las brasas, las costillas de cordero y las albóndigas chipriotas. Acepta también la ayuda del sommelier Evan Turner para conocer la extensa lista de vinos griegos disponibles.
Fotos: Shannon O’Hara / Cortesía de Helen.
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Entra al silencio de la Capilla Rothko
Hyckey-Robertson / Cortesía de Rothko Chapel.
Siempre abierta, ajena a los ruidos exteriores, la Capilla Rothko (rothkochapel.org) acoge a todos los que a ella se acercan. Sin tener en cuenta religiones ni creencias, todos son bienvenidos. Por aquí han pasado el Dalai Lama, Nelson Mandela, Rigoberta Menchú, Murhabazi Namegabe, Desmond Tutu, entre otros. Existe desde 1971 y el propósito de sus fundadores, Dominique y John de Menil, estaba claro: crear un santuario, un lugar para el diálogo y la introspección, un sitio donde arte y espiritualidad pudieran unirse. Por eso encargaron a Mark Rothko la decoración. Sus 14 murales rodean a los visitantes, la luz que los ilumina es natural porque en este lugar se cree que la claridad debe buscarse al interior de uno mismo. A la entrada encontrarás distintos libros sagrados.
TIP A pocos pasos de la Capilla Rothko se extienden las aulas de moderna arquitectura de la Universidad de St. Thomas. Ahí hay otro recinto que bien vale la pena visitar: la Capilla de San Basilio, diseñada por Philip Johnson. Su estructura es asombrosa, está hecha de formas geométricas y juegos de luz.
Cortesía de la Universidad de St. Thomas.
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Cena en Steak 48
Cae la noche en River Oaks District y entras al agitado restaurante Steak 48 (steak48.com). El ambiente es de complicidad. Luz tenue, ruido de tacones, risas y gente apurando cocteles en la barra definen la noche. Las mesas están llenas, pero si hiciste reservación, tu lugar, en medio de toda esta actividad, está asegurado. Sobre los manteles blancos aparecen mariscos y cortes de carne. A los platos fuertes los acompañan pequeñas delicias como el crème brûlée de elote o el mac & cheese con cangrejo real de Alaska y camarón roca. La cena, aquí, es una manjar.
Fotos: Julie Soefer / Cortesía de OtMC.
TIP Válido por nueve días desde que comienzas a utilizarlo, CityPASS te da acceso a cinco atracciones por casi la mitad del costo (citypass.com/Houston). Visita Space Center Houston, Downtown Aquarium y el Houston Museum of Natural Science. Los otros dos boletos son para que elijas entre el Houston Zoo o el Museum of Fine Arts, y entre el Children’s Museum o Kemah Boardwalk.
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Cortesía de CityPASS Houston.
Camina entre pinturas surrealistas
Don Glentzer / Cortesía de The Menil Collection.
Dominique y John de Menil tenían una pasión: el arte. Juntaron, durante décadas, alrededor de 10,000 piezas y el mundo parece haber quedado resumido en su colección. Un alargado edificio de color gris la resguarda, fue construido por Renzo Piano y lleva por nombre The Menil Collection (menil.org). Esculturas provenientes de África o de las Islas del Pacífico, objetos medievales, un móvil de Alexander Calder y pinturas de René Magritte o Max Ernst adornan sus salas. Busca, entre las obras de estos últimos artistas, el cuarto escondido donde se acumulan objetos diversos, tanto rituales como cotidianos. La entrada al museo es gratis.
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Cortesía de The Menil Collection.
Jimena Sánchez-Gámez / Bistro Menil.
TIP Al salir de The Menil Collection come en el restaurante Bistro Menil (bistromenil.com). Su tarta de limón es exquisita. Si tienes tiempo, visita las instalaciones de arte que se encuentran en tres edificios aledaños: la Capilla de Frescos Bizantinos, Richmond Hall y la Galería Cy Twombly. No olvides la Capilla Rothko ubicada ahí mismo.
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Toma un café en Montrose
El largo aparador es un depósito de delicias: macarrones, croissants, baguettes y tartas dulces tientan a todos sus visitantes. Acompaña tu selección con una bebida de la barra de cafés. Estás en Common Bond Cafe (commonbondcafe.com), uno de esos sitios de la calle Westheimer y el bohemio barrio de Montrose, donde todas las mañanas comienzan bien. Sal a explorar la peculiar atmósfera que abarca varias cuadras, entre el Boulevard Montrose y Shepherd
Drive. Este solía ser lugar de artistas y hippies disidentes cuando Vietnam era un conflicto al que oponerse. Hoy te encontrarás con tiendas de antigüedades, galerías de arte, salones de tatuajes y muchos restaurantes. Regresa de noche para tomar cocteles en Anvil Bar & Refuge (anvilhouston.com) o cervezas artesanales en The Hay Merchant (haymerchant.com). Termina en el no muy lejano Boheme (barboheme.com), un bar de luces rojas y sangrías al aire libre.
Jimena Sánchez-Gámez / Common Bond Cafe.
Julie Soefer / Cortesía de Anvil Bar & Refuge.
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Julie Soefer / Cortesía de The Hay Merchant.
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Descubre los platillos del continente en Américas
Fotos: Cortesía de Américas.
Michael Cordúa nació en Nicaragua. La nostalgia por la comida de su patria lo convirtió en chef una vez que estuvo en Houston. En 1988 abrió su primer restaurante, Churrascos, sin saber que iba a ser el primero de muchos. Poco después aparecerían Américas, Amazón Grill y finalmente Artista, ubicado en el distrito de teatros.
Su hijo, David, se convirtió también en chef, y hoy está involucrado en todos los restaurantes de la familia. Hace algunos años se mudó Américas (americasrestaurant.com) de su lugar original en Post Oak Boulevard a River Oaks Shopping Center. El nuevo local, con enormes sillas que semejan carabelas a punto de descubrir una
tierra desconocida, sigue siendo un tributo a los ingredientes del continente americano. Comer ahí es viajar, trasladarse del norte al sur a través de las técnicas culinarias de distintas regiones. Por eso el menú está compuesto de ceviches, empanadas y yuca frita. Pide el célebre churrasco sazonado con chimichurri.
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Aparta tiempo para el Museo de Bellas Artes
Fundado en 1900, es uno de los museos más grandes de Estados Unidos (mfah.org). Su colección de arte, con más de 65,000 obras, abarca desde la antigüedad hasta nuestros días. Está dividido en dos edificios conectados por un luminoso túnel del artista James Turrell. Además de una sala de cine, un par de bibliotecas y un jardín de esculturas, el museo cuenta con otros dos recintos dedicados a la exhibición de artes decorativas tanto norteamericanas como europeas. Ve con tiempo para que no te pierdas nada: ni la escultura del dios Tot con forma de ibis, ni las piezas de la Edad Media o los cuadros de los impresionistas. Admira también los delicados objetos que con oro han elaborado las culturas americanas, africanas y asiáticas. Los jueves la entrada es gratis.
The Light Inside, James Turrell. Cortesía del Museo de Bellas Artes.
Retrato de Léopold Zborowski, Amedeo Modigliani / Museo de Bellas Artes.
Robb Williamson / Cortesía del Museo de Bellas Artes.
TIP Ubicados entre el centro de la ciudad y el Centro Médico de Texas, los 19 museos que componen el distrito de museos están divididos en cuatro zonas fáciles de recorrer. Ocho de ellos tienen acceso gratuito todos los días, algunos otros los jueves. Para conocerlos todos entra a houmuse.com.
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Cortesía del Museo de Arte Contemporáneo.
Pide la pasta con azafrán de SaltAir
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Fotos: SaltAir / Cortesía de Clarkl Cook Concepts.
Cortesía de Kick Pleat.
TIP A unas cuadra de SaltAir, sobre Kirby Drive, hay una tienda de moda femenina que inspira a cualquiera: Kick Pleat (kickpleat.com). Sus prendas reúnen el trabajo tanto de nuevos talentos como de reconocidos diseñadores. A un costado se encuentra Local Foods, un restaurante gourmet súper casual, donde todos los ingredientes provienen de granjas de la zona.
En Upper Kirby encontrarás el restaurante SaltAir (saltairhouston.com). Del techo cuelgan lámparas de madera que generan un ambiente cálido y moderno. A las mesas llegan platos adornados con colas de langosta o pescados preparados sin pretensiones. La cocina, con influencias marroquíes y asiáticas, gira alrededor del mar. Para comenzar pide el ceviche de huachinango aromatizado con finas hierbas o el bisque de langosta. Después ordena el fetuccini (hecho en casa) con azafrán, cangrejo, mantequilla al limón y botarga. Su sabor es inigualable.
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NGR Stadium / Cortesía de Visit Houston.
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Apoya a tu equipo favorito
Toyota Center / Cortesía de Visit Houston.
Cuatro son los estadios donde puedes ver jugar a los equipos profesionales de Houston. Si te interesa el béisbol, acude al Minute Maid Park (houston.astros.mlb.com), hogar de los Houston Astros. Para ver básquetbol está el Toyota Center (houstontoyotacenter.com), donde juegan los Houston Rockets. Además de acoger a los equipos de la NBA, el estadio también es utilizado para conciertos. El NRG Stadium (nrgpark.com/nrg-stadium) se llena de fanáticos con cada partido de la NFL y los Houston Texans. Pero si en lugar de fútbol americano prefieres el soccer, entonces tienes que vestirte de naranja para apoyar a los Houston Dynamo o los Houston Dash en el BBVA Compass Stadium (bbvacompassstadium.com), un recinto inaugurado en 2012.
TIP En EaDo, como se conoce la zona al este del centro de Houston, está Tout Suite (toutsuitehtx.com). De atmósfera industrial, se trata de un restaurante donde puedes desayunar una saludable tostada con aguacate; almorzar o cenar sopas, sándwiches y ensaladas; o saborear un bowl de açaí o pitahaya a cualquier hora del día. No dejes pasar la limonada con agua de rosas, y no te resistas a los cupcakes ni a los macarrones.
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Jimena Sánchez-Gámez / Tout Suite.
Deja espacio para el postre en Cafe Annie
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Luego de las enchiladas de conejo o la sopa de hongos, llega a la mesa un pastel de chocolate sin harina. La consistencia es perfecta y tienes que saborearla. Es una de las recetas de Robert Del Grande, el chef que tanto ha influido en la escena culinaria de Houston. Su restaurante, Cafe Annie (cafeanniehouston.com), comenzó en 1981 como un bistro francés. Los años, la tradición gastronómica texana, la cercanía con México y los sabores traídos por los inmigrantes asiáticos, fueron transformando las ideas de Del Grande. Su atención la puso entonces en la cocina sureña. Hoy, el nuevo local de dos pisos con sillones rojos y nopaleras a manera de adornos, se encuentra cerca de The Galleria.
Fotos: Jimena Sánchez-Gámez / Cafe Annie.
TIP En Uptown está también Highland Village (shophighlandvillage.com), una zona de tiendas al aire libre. Los nombres Anthropologie, Lululemon, Vineyard Vines y Restoration Hardware se alcanzan a ver en las fachadas. Además, hay varios restaurantes para todos los gustos y presupuestos. Si te gustan los cupcakes, entra a Sprinkles o pide uno utilizando el cajero automático de cupcakes. No muy lejos de ahí, se encuentra una tienda de chocolates artesanales llamada Cacao & Cardamom (cacaoandcardamom.com). Tienes que probarlos.
Cortesía de Cacao & Cardamom.
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Escucha música en House of Blues A las mesas llegan platos inspirados en la cocina sureña, incluyendo costillas St. Louis, pastel de carne de Loretta y la tradicional hamburguesa con tocino y salsa barbecue. A veces aparece la tarta de limón o el pastel de chocolate blanco y plátano. En las paredes se exhibe arte popular. Un bar se encarga de crear las pócimas que avivan corazones, mientras una pequeña tarima aguarda en silencio la llegada de los músicos. En otra
esquina, hay una tienda con obsequios que llevar a casa. La luz es difusa en el restaurante de House of Blues (houseofblues.com). Arriba hay un lounge privado llamado The Foundation Room, y otros escenarios que han visitado Andra Day, Ottmart Liebert y Band of Horses. De eso se trata este lugar creado en Massachusetts en 1992: de rendir tributo, a través de la música y la comida, a las tradiciones de la región.
Fotos: Jimena Sánchez-Gámez.
TIP Los domingos son especiales en House of Blues. Es el día del famoso Gospel Brunch. Un copioso buffet y cantantes de góspel se encargan entonces de animar la mañana.
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Cortesía de Visit Houston.
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Conoce las cervecerías locales
La marca más antigua de cervezas artesanales en Texas fue fundada en 1994 y es Saint Arnold (saintarnold.com). Lleva el nombre de un obispo que vivió en la Edad Media, a quien se considera patrón de los cerveceros. Te recomendamos su doble IPA llamada Endeavour. La fábrica está ubicada al norte de Downtown. Al este del centro, cerca de los estadios y el bullicio de los eventos deportivos,
encontrarás la cervecería 8th Wonder Brewery (8thwonderbrew.com). Tiene mesas al aire libre, juegos y un food truck para saciar antojos. Si te gustan las Coffee Porter, pide la Rocket Fuel. Al noroeste de Memorial Park se halla Karbach Brewing Co. (karbachbrewing.com). Su jardín es perfecto para disfrutar una cerveza Pale Ale llamada Weekend Warrior, misma que puedes acompañar con la
Cortesía de 8th Wonder Brewery.
pizza de pato ahumado o cualquier otro platillo de su amplio menú. Del otro lado del parque, cerca de The Heights, está Buffalo Bayou Brewing Company (buffbrew.com). Sus cervezas se dividen en dos: Heritage y Secessionist Series. Las primeras siguen estilos tradicionales; las segundas son para romper reglas, como la Gingerbread Stout. Todas las casas cerveceras ofrecen tours por sus instalaciones.
Cortesía de Karbach Brewing Co.
TIP Una hora hacia el norte, en Magnolia, existe una cervecería llamada Lone Pint Brewery (lonepint.com). Su IPA, Yellow Rose, bien vale el viaje hasta ahí. También puedes encontrarla en algunos bares de Houston, como en Mongoose Versus Cobra (mongooseversuscobra.com), uno de esos sitios que tienen de todo: destilados puros, uno que otro coctel y, sobre todo, cervezas artesanales (B-52, No Label y Southern Star son otras marcas que tener en cuenta).
Cortesía de Saint Arnold Brewing Company.
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Pasa de The Pass a Provisions
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Fotos: Cortesía de The Pass & Provisions.
A unos pocos minutos de Downtown, a un lado del Buffalo Bayou Park, comienza el barrio de Midtown. Ahí, en un edificio de los años cincuenta, se encuentra el sitio elegido por los chefs Terrence Gallivan y Seth Siegel-Gardner para hacer realidad todos los días sus fantasías culinarias. Lo imaginaron doble y lo nombraron The Pass & Provisions (passandprovisions.com). Abrieron entonces, uno al lado del otro, dos restaurantes. The Pass posee una
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atmósfera íntima y refinada. Su menú de degustación puede ser de cinco u ocho tiempos. Los cambios de temporada o la imaginación de los chefs dictaminan como han de tratarse los ingredientes, si se sirve pato, lentejas, cordero o quizá moras. Provisions gira alrededor de un horno de leña. Es más grande, casual y luminoso. La carta es un compendio de pizzas de masa crujiente, carnes rostizadas y pastas frescas. En ambos la lista de vinos y cocteles es larga y variada.
Imagina que eres astronauta
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Fotos: Cortesía de Space Center Houston.
No hay sitio en el mundo donde puedas estar más cerca del espacio que en el Space Center Houston (spacecenter.org). Inaugurado en 1992, es un centro de aprendizaje científico, un museo, y su función es desvelar los pormenores de la exploración cósmica. En sus galerías se concentran trajes de astronautas, naves que alguna vez vieron nuestro planeta desde fuera y hasta una roca lunar. También se exhibe el módulo donde los primeros aeronautas solían entrenar para enfrentarse a la falta de gravedad. Admira la réplica del transbordador Independence, montado sobre el histórico Boeing 747 o NASA 905, un portaaviones que durante más de 35 años transportó cientos de transbordadores. Si quieres conocer más, no dejes de enlistarte en el Level 9 Tour para recorrer las instalaciones del NASA Johnson Space Center. Desde ahí se controlan las misiones espaciales, se preparan los que han de viajar a las estrellas, y se monitorea el curso de la Estación Espacial Internacional —tripulada, en órbita permanente, tarda 92 minutos en dar una vuelta a la tierra—.
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Compra productos locales en The Heights
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Julie Soefer / Cortesía de Coltivare.
Houston Heights es uno de esos barrios del siglo xix donde el pasado convive con el presente. Entre las casas antiguas han ido apareciendo pintorescas tiendas y cafés. Este también es el sitio donde prosperan los tres espacios concebidos por el chef Ryan Pera y su socio Morgan Weber. Ambos comparten la misma pasión por las prácticas agrícolas sostenibles y las carnes curadas. Como
resultado, abrieron Revival Market (revivalmarket.com), un mercado de productos locales donde siempre habrá café, pan artesanal, quesos, mermeladas y salsas caseras. Aquí los desayunos son tan buenos como los platos fuertes a la hora de la comida. Para cenar hay que visitar Coltivare (coltivarehouston.com), el segundo proyecto del par de amigos. Se trata de un restaurante italiano con
un jardín en la parte trasera donde crecen hierbas y verduras, de ahí que el menú sea un repertorio de aromas y sabores frescos. El espagueti con pimienta negra, queso parmesano y aceite de oliva es tan sencillo como sorprendente. Eight Row Flint (eightrowflint.com), su último local, es todo acerca de cervezas, barriles de whisky y tacos. La atmósfera es relajada y el menú de bourbons extenso.
TIP Hay una calle en Houston Heights donde puedes remontarte al pasado, es la 19th Street. En ella abundan boutiques y tiendas de antigüedades. Si buscas velas o sombreros, candelabros, espejos y joyería, entra a Jubilee (jubileeintheheights.com). En Retropolis hallarás dos pisos de ropa y accesorios vintage.
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Joshua Black / Cortesía de Revival Market.
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Disfruta la original comida texana
En Texas se tiene la costumbre de cocinar la carne sin prisa, con leña de mezquite o de roble. Al gusto ahumado se suma la salsa barbecue que llena de sabor cada bocado. Con esta técnica se tratan el brisket (corte de res), las costillas de res o de cerdo, el pulled pork (carne de puerco deshebrada) y también el pollo y el pavo. Estas delicias se acompañan de ensalada
de col o de papas, mac & cheese y frijoles horneados. El menú se repite, con algunas variaciones, en todos aquellos lugares donde la hospitalidad sureña se demuestra con comida. En Houston hay muchos para visitar. Inaugurado en 1946, Barbecue Inn (thebarbecueinn. com) es famoso también por su pollo rostizado. Pappas Bar-B-Q (pappasbbq.com) lleva desde
1967 elaborando papas horneadas con distintos tipos de carne; hoy posee restaurantes por toda la ciudad. Goode Company BBQ existe desde 1977 y cuenta con tres sucursales (goodecompany.com). Entre sus especialidades están la salchicha checa y el pecan pie. Luling City Market (lulingcitymarket. com) aún conserva las mismas recetas que tenía desde su apertura en 1981.
Fotos: iStockPhoto.
TIP Gatlin’s (gatlinsbbq.com), Midtown Barbeque (midtownbbqhouston.com) y Killen’s Barbecue (killensbarbecue.com) son restaurantes más nuevos. El primero se ubica en Garden Oaks; su budín de pan es delicioso. El segundo está en Midtown; en él las alitas de pollo ahumado se acompañan con cervezas artesanales. El último pertenece al chef Ronnie Killen y se encuentra al sur de Houston, en Pearland; vale la pena acudir en busca de sus sándwiches de pulled pork.
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Asiste a la ópera en la Isla de Galveston
Galveston (galveston.com) es una isla al sureste de Houston, en el Golfo de México. Tiene playas y días soleados que ofrecerle a quien la visita, pero también edificaciones llenas de historia. Ahí están, en el distrito conocido como The Strand, las construcciones de finales del siglo xix y principios del xx que han sobrevivido tormentas y huracanes, como la tragedia de 1900 que todavía se recuerda. A ese mismo paisaje que bien pudo haber inspirado una novela victoriana, se han ido sumando tiendas de antigüedades, galerías de arte, restaurantes, museos de barcos y de aviones. Hay varios hoteles y también bares en los que entretenerse. La Bahía de Galveston y la terminal de cruceros decoran el horizonte. Visita Bishop’s Palace, una asombrosa mansión de 1892. Prueba los dulces hechos a mano de La King’s Confectionery (lakingsconfectionery.com), y luego recorre el parque de diversiones Galveston Pleasure Pier (pleasurepier.com), ubicado donde solía estar el puerto que borró el huracán. Compra boletos para cualquier espectáculo que se presente en The Grand 1894 Opera House (thegrand.com), su interior es digno de admirarse.
Bishop’s Palace / Cortesía de Galveston Historical Foundation.
Galveston Pleasure Pier / Cortesía de Visit Houston.
TIP En la costa de Houston, a tan solo 15 minutos del Space Center Houston, se observa el ir y venir de una montaña rusa. A su lado vuelan columpios, giran un carrusel y una rueda de la fortuna. Son los juegos de Kemah Boardwalk (kemahboardwalk.com). Aquí puedes tocar mantarrayas o mojarte en un bote que viaja a gran velocidad.
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Cortesía de Kemah Boardwalk.
Prueba la sazón de un exitoso chef mexicano
Cortesía de Caracol.
Deb Smail / Cortesía de Caracol.
La historia de Hugo Ortega comenzó en Backstreet Cafe (backstreetcafe.net). Ahí conoció a Tracy Vaught, se casó con ella. Juntos abrieron un segundo restaurante, Hugo’s (hugosrestaurant. net). Luego vendría Caracol (caracol.net), ubicado en el área de The Galleria. Este es el sitio donde el chef mexicano prepara platillos inspirados en el mar de su infancia. Los ingredientes que utiliza provienen de los 16 estados que tienen costa en México. Unos pertenecen al Pacífico, otros vienen del Golfo, algunos son del Caribe. Esta combinación conforma la carta de Caracol, ocupada por ostiones asados, pulpo almendrado, callo de hacha, carnitas de atún y chicharrón de calamar. Si te sientas en el bar, tendrás a la mano mojitos y margaritas, también una michelada que parece estar hecha para olvidar problemas.
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Water Wall Park / iStockPhoto.
TIP Cuando termines tu comida en Caracol, resiste la tentación de entrar a The Galleria para ir de compras y continúa por el Post Oak Boulevard hacia el sur. Así podrás conocer la fotografiada fuente que en 1985 construyeron Philip Johnson y John Burgee. La rodean 186 robles.
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Viaja al Oriente sin salir de Houston
Numerosas son las tradiciones gastronómicas que Houston reúne. Están las locales, pero también aquellas venidas de lejos. Los sabores asiáticos juegan un papel importante en la vida de una ciudad tan diversa como esta. Entra a London Sizzler (londonsizzler.com) o Pondicheri (pondichericafe.com) en busca de la India y sus especias; no salgas del segundo sin pedir las samosas de cordero con lentejas. Noodles y dumplings te esperan a lo largo de Bellaire Boulevard, en Chinatown. Los que sirven en el bistro Mala Sichuan te van
Cortesía de Pondicheri.
a gustar. Saigon Pagolac (saigonpagolac.com), también Huynh (huynhrestauranthouston. com) y cualquier sucursal de Pho Binh (phobinh.com), son restaurantes de cocina vietnamita para tener en cuenta. Korea Garden (koreagardenhouston.com) es el sitio indicado para probar platillos coreanos con la sazón de una barbacoa texana. Mientras que la delicadeza de Japón la encuentras en lugares como Uchi (uchirestaurants.com), Kata Robata (katarobata.com) y el gastropub Izayaka (houstonizakaya.com).
Julie Soefer / Cortesía de Underbelly.
TIP
Julie Soefer / Cortesía de Underbelly.
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Visitar el restaurante del chef Chris Shepherd, Underbelly (underbellyhouston. com), es casi una obligación. Su carta es el resumen de las distintas culturas que conviven en Houston, y de esa pasión sureña por utilizar ingredientes locales de calidad. El menú cambia todos los días. Lo que no muta es la presencia de buena carne, los pescados del Golfo de México y la influencia oriental en los platillos.
Juega golf en Memorial Park
28 iStockPhoto.
Ubicado dentro del Loop 610, Memorial Park (memorialparkconservancy.org) es un extenso parque donde todos los deportes son posibles. Se puede jugar croquet y tenis, béisbol y sóftbol. También hay canchas de voleibol y un centro deportivo con una piscina abierta durante el verano. Sobran senderos para poner en marcha los pies o rodar entre pinos y encinos sobre una bicicleta. Los corredores tienen una pista de granito a su disposición, mientras que ciclistas urbanos y patinadores comparten un mismo carril. Si eres un entusiasta del golf, debes acudir al campo que en 1936 rediseñó John Bredemus. Estrellas como Jack Nicklaus y Arnold Palmer han jugado aquí.
Fotos: Cortesía de Houston Arboretum & Nature Center.
TIP En el costado oeste de Memorial Park se encuentra un centro dedicado a la conservación de la naturaleza, el Houston Arboretum & Nature Center (houstonarboretum.org). Sus instalaciones están diseñadas para que los curiosos aprendan todo lo que hay que saber sobre la vida silvestre en el parque. En su jardín trasero se admiran mariposas, ruiseñores, conejos y toda clase de insectos. Pregunta por las caminatas nocturnas o la observación de aves.
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Opciones para alojamiento
Hotel Magnolia / Cortesía de Visit Houston.
Jimena Sánchez-Gámez / Hotel Zaza.
El Hotel Magnolia (magnoliahotels. com) o el recién inaugurado Aloft Houston Downtown (alofthoustondowntown.com), son perfectos si quieres estar cerca de los teatros y bares de Downtown. También en el centro hallarás el siempre fabuloso Four Seasons (fourseasons. com/houston). En medio del distrito de museos, a unos pasos de Hermann Park, se encuentra el Hotel Zaza (hotelzaza.com). Asómate a su lobby aunque no te hospedes ahí. Si prefieres dormir en Uptown, tienes distintas opciones para escoger: Derek (destinationhotels.com/hotel-derek) y Granduca (granducahouston.com)
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Cortesía de The Houstonian.
son un par de hoteles boutique que valen mucho la pena; The Houstonian (houstonian.com) es conocido por su elegante atmósfera y buen servicio. La ubicación de The Westin Oaks (westinoakshouston.com), dentro del centro comercial The Galleria, no podría ser más conveniente. En River Oaks queda The St. Regis (stregishoustonhotel.com). No te pierdas su famosa hora del té. Si te gusta ir de compras hasta agotarte, considera también dormir en el Hotel Sorella (hotelsorella-citycentre.com). Está ubicado al oeste de Houston, entre las numerosas tiendas y restaurantes de City Centre.
Houston Livestock Show and Rodeo
Chevron Houston Marathon
El rodeo más grande del mundo es una tradición en Houston desde 1932, y se lleva a cabo en el NRG Stadium. Todos los días de rodeo hay competencias, subastas, compras, exposiciones, juegos mecánicos y conciertos (rodeohouston.com).
La carrera de 42 kilómetros empieza en las calles Congress y San Jacinto, en el centro de la ciudad. El maratón atrae a más de 20,000 participantes de todo el mundo y a más de 200,000 espectadores (chevronhoustonmarathon.com).
¡Mardi Gras! Galveston El Carnaval de la Isla de Galveston se celebra desde 1867. Aunque fue suspendido durante la Segunda Guerra Mundial, se reinició en 1985 y desde entonces ha deleitado a miles de personas (mardigrasgalveston.com).
Buffalo Bayou Partnership Regatta
MARZO
FEBRERO
ENERO
CALENDARIO DE EVENTOS ANUALES
Se trata de la carrera de canoas y kayaks más grande en Texas. Este vez, se esperan cerca de 200 participantes que navegarán por las aguas del Buffalo Bayou en el centro de Houston (buffalobayou.org).
Bayou City Art Festival Este es uno de los primeros festivales de primavera al aire libre, y se realiza en el Memorial Park. Más de 300 artistas de la región participan y venden sus originales piezas de arte durante el festival (bayoucityartfestival.com).
McDonald’s Houston Children’s Festival Este evento para niños, a beneficio de la organización Child Advocates, Inc., cuenta con seis escenarios para espectáculos, más de 350 juegos y 10 zonas de aventuras para toda la familia (houstonchildrensfestival.com).
Japan Festival
WorldFest Houston International Film Festival Un evento internacional de cine donde se presentan largometrajes, cortometrajes, guiones cinematográficos, comerciales, videos musicales y documentales. Fundado en 1968, el festival ha premiado a personalidades como Steven Spielberg, Oliver Stone, George Lucas y David Lynch al inicio de sus carreras (worldfest.org).
Houston Pride Festival and Parade El evento gay más grande del suroeste de Estados Unidos se lleva a cabo cada año y gira alrededor de un gran desfile. Tiene cerca de 1,000 participantes y 150,000 espectadores. Lo animan carros alegóricos, disfraces y presentaciones (pridehouston.org).
Pasadena Strawberry Festival Música en vivo, arte y manualidades, un concurso de belleza y otro de bandas de música escolares, la famosa carne estilo barbecue, así como el pastel de fresas más grande del mundo forman parte de las actividades de esta celebración texana (strawberryfest.org).
Freedom Over Texas Esta celebración anual es el 4 de julio y tiene lugar en el Eleanor Tinsley Park. Incluye presentaciones en vivo, puestos de comida y un famoso espectáculo de fuegos artificiales (houstonspecialevents.org).
JULIO
JUNIO
ABRIL
Más de 250,000 espectadores se alinean a lo largo de las calles del centro para disfrutar este desfile organizado por la Orange Show Foundation. En él se presentan sorprendentes obras de arte popular sobre ruedas. La Fruit Mobile, una camioneta Ford Station Wagon de 1967, inició esta locura en 1986 (orangeshow.org).
MAYO
Houston Art Car Parade
Esta fiesta, que celebra la rica herencia cultural de Japón, tiene lugar en los jardines japoneses de Hermann Park. En los dos escenarios del festival encontrarás música, bailes y folclore tradicionales; artes marciales y demostraciones de arreglos florales; así como ceremonias de té, origami y bonsái (houstonjapanfest.org).
4 de julio en el Miller Outdoor Theatre La Sinfónica de Houston continúa con su celebración anual en Hermann Park. Se lanzan al aire fuegos artificiales, mientras la sinfónica interpreta la Obertura 1812 de Tchaikovsky acompañada por el dramático saludo de 16 cañones (milleroutdoortheatre.org).
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Los grandes del jazz se reúnen en el centro de Houston para el festival anual dedicado a ese gran género musical (jazzeducation.org).
AGOSTO
Houston Shakespeare Festival Un tributo al famoso dramaturgo con presentaciones gratuitas cada semana durante casi todo el mes de agosto. El festival atrae a más de 475,000 personas al Miller Outdoor Theatre de Hermann Park (houstonfestivalscompany.com).
SEPTIEMBRE
Houston International Jazz Festival
Fiestas Patrias International Parade Este colorido desfile está dedicado a la Independencia de México y otros países latinoamericanos. Grupos de danza folclórica bailan a lo largo de las calles al ritmo de alegre música. La celebración culmina con la coronación de Miss Fiestas Patrias (houstontx.gov/events).
Theater District Open House Disfruta de recorridos tras bambalinas y una probadita de las puestas en escena de la nueva temporada durante este festival. El distrito de teatros es casa de ocho organizaciones de artes escénicas, mismas que se encargan de ofrecer este evento gratuito cada verano (downtownhouston.org/district/theater).
Nutcracker Market El mercado, organizado por la Houston Ballet Foundation, es ya una tradición que marca la llegada de la temporada de compras navideñas. Tiene lugar en el NRG Center, donde podrás encontrar ropa, juguetes, comida y hasta productos para el hogar (houstonballet.org).
Thanksgiving Day Parade El espíritu festivo invade a Houston en la mañana del Día de Acción de Gracias, cuando comienza este espléndido desfile animado por carros alegóricos y bandas de música uniformadas (houstontx.gov/thanksgivingparade).
Texas Renaissance Festival
DICIEMBRE
OCTUBRE
Bayou City Art Festival
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Cada otoño se realiza este festival de arte en Hermann Square y Tranquility Park. Varias cuadras del centro se llenan entonces de pinturas, esculturas, joyería y música (bayoucityartfestival.com).
Wings Over Houston Airshow El festival aeronáutico despega y aterriza en el aeropuerto Ellington Field de Houston. Mientras los Thunderbirds de la Fuerza Aérea y los Blue Angels de la Marina asombran a los aficionados con sus acrobacias aéreas, en tierra se muestran sus equipos militares (wingsoverhouston.com).
Ice at Discovery Green
NOVIEMBRE
Por ocho fines de semana consecutivos, entre octubre y noviembre, el Texas Renaissance Festival reproduce una aldea inglesa del siglo xvi. El pueblo recreado se encuentra en Plantersville, al norte de Houston, y está habitado por magos, juglares, trovadores y cómicos que actúan en seis escenarios (texrenfest.com).
Uno de los eventos favoritos de la temporada invernal es patinar, entre los rascacielos del centro de Houston, sobre la pista de hielo del parque Discovery Green (discoverygreen.com).
The Nutcracker Como cada año, el Houston Ballet se encarga de representar El Cascanueces, una tradicional producción navideña que no debes perderte (houstonballet.org).
A Chritsmas Carol El Alley Theatre presenta la versión musical de la famosa obra de Charles Dickens: A Chritsmas Carol. Viaja junto al personaje de Scrooge en su jornada a través de imaginativos escenarios (alleytheatre.com).
Dickens on the Strand
Candelight Tour
Lo que empezó hace más de 20 años como una cena entre amigos, hoy se ha convertido en uno de los eventos más famosos en la Isla de Galveston. Celebra la Navidad como si estuvieras en la época victoriana: con personajes disfrazados, originales vendedores, brillantes desfiles y mucha diversión (jazzeducation.org).
Las históricas edificaciones alrededor del Sam Houston Park abren sus puertas para el recorrido que organiza The Heritage Society. Las casas se decoran e iluminan con velas, mientras los cantores de villancicos se disfrazan para remontar a los visitantes a las celebraciones del pasado (heritagesociety.org).
Christmas Boat Lane Parade El desfile de botes iluminados en el área costera de Clear Lake se ha convertido en una anhelada tradición navideña. Unos 200 botes navegan entonces alrededor del lago y recorren el canal hasta llegar a la Bahía de Galveston (clearlakearea.com).
Hickey-Robertson / Broken Obelisk, Barnett Newman / CortesĂa de Rothko Chapel.