WIJNGIDS BOODSCHAPPEN 2017
DE LEKKER WIJNEN STE UIT
JE EIGE SUPER N MARKT-
Ga mee op wijnavontuur en ontdek jouw
favoriete wijn voor ieder seizoen
01BS-Wijngids2017_Cover.indd 1
9/25/2017 1:23:50 PM
Welke wijn past bij u? Stap 1. Bepaal uw wijnsmaak via de wijnwijzer (zie hieronder een voorbeeld van de wijnwijzer) Stap 2. Zoek op het schap naar het cijfer en de kleur van uw keuze Stap 3. Laat u inspireren door diverse maaltijd suggesties Stap 4. Selecteer gegarandeerd uw favoriete wijn
1
4
7
Rood Licht Lekker bij: pasta, pizza, salade, tonijn, quiche en borrelhapjes
2
Rood Soepel Lekker bij: ovenschotels, kip, kalkoen, varkensvlees en kaas
Wit Droog
Wit Fruitig
Lekker bij: vis, schelp- en schaaldieren, wit vlees en gevogelte
Lekker bij: salades, geitenkaas, asperges, vis, schelpen schaaldieren, amuses en borrelhapjes
5
RosĂŠ Droog
RosĂŠ Zoet
Lekker bij: pasta, salades, kip, kalfsvlees, schelpen schaaldieren, tapas en borrelhapjes
Lekker bij: zoete desserts, chocolade, kruidige gerechten en borrelhapjes
8
000131018 TL JAN magazine-boodschappen-wijngids-oktober-2017.indd 1 02BS Wijngids2017_Advertenties.indd 2
3
Rood Vol Lekker bij: stoofschotels, lam, wild, rundvlees en oude kaas
Wit Zoet
6
Lekker bij: fruit, desserts, chocolade en blauwe kaas
Mousserend
9
Lekker bij: amuses, vis, schelpen schaaldieren, sushi, desserts en borrelhapjes
13-07-17- wk28 8/24/2017 3:10:46 10:17 PM
INHOUD wijngids 2017
Wijn is altijd een avontuur Kom ga met ons mee, dit jaar gaan we op avontuur. De wereld van wijn is namelijk divers en oneindig. Er worden elk jaar zoveel mooie nieuwe wijnen geproduceerd, dat je nooit bent uitgeproefd. In deze wijngids vind je allerlei leuke weetjes over wijn en krijg je alle tips & tricks om thuis proeverijen te houden. Daarnaast focussen we op wijntrends, bubbels en voor het eerst gaan we dit jaar mee met de seizoenen. Als je onze wijngids hebt gelezen, ben je er helemaal klaar voor. Wat je smaak ook is, er is voor ieder wat wils.
DE LEKKER WIJNEN STE UIT
JE EIGE SUPER N MARKT-
IN DIT NUMMER:
Druk- en zetfouten en prijswijzigingen voorbehouden.
4 Nieuw & bijzonder 6 Wijnproeverij thuis 12 Bubbels 14 Winter 18 Lente 20 Zomer 22 Herfst
WIJNGIDS 2017
03BS-Wijngids2017_Inhoud.indd 3
3
8/24/2017 10:02:11 AM
NIEUW & BIJZONDER
drink eens wat anders kies voor avontuur
Out of your comfortzone. Probeer ook eens een
andere druivensoort
Kalfsvlees gestoofd in witte wijn en salie voor recept zie boodschappen.nl
met een zelfde smaaktype
We drinken steeds exclusiever Je hoeft geen trendwatcher te zijn om te snappen dat we met z’n allen steeds exclusiever aan het drinken zijn. Kijk bijvoorbeeld maar eens naar de vele verschillende micro-bierbrouwerijen die als paddenstoelen uit de grond schieten. Of wat dacht je van gin & tonic. Die vind je tegenwoordig in alle soorten en maten. Zo werkt het ook met wijn. Dus zet je schrap. Get out of your comfortzone en kies eens voor iets totaal onbekends. Met deze wijnen ben jij de pionier van je vriendengroep en kun je je vrienden overtuigen van al het moois dat de wijnwereld te bieden heeft.
2.
Wat is traditioneel?
1.
Laten we eerst eens kijken wat traditioneel is, voordat we gaan kijken wat er nieuw en bijzonder is. Op het gebied van druivensoorten moet je denken aan The Big Five. Deze vijf druiven kent iedereen: chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon en syrah. En de klassieke wijnlanden zijn natuurlijk Frankrijk, Spanje en Italië. Op de voet gevolgd door wijnlanden van buiten Europa. Denk maar eens aan Zuid-Afrika, Chili, Argentinië, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
4
WIJNGIDS 2017
04BS-Wijngids2017_Nieuw&Bijzonder.indd 4
8/24/2017 10:17:23 AM
s Alles mag, niets is te gek Denk eens rustig na over de volgende cijfers. Het eiland Sardinië heeft meer dan 50 verschillende inheemse druivensoorten. In Italië zijn er 1000 verschillende druiven. En wereldwijd zijn er ongeveer 8000! Nu snap je dat het niet al te moeilijk is om eens iets anders te proberen. Drink dus gerust eens een nieuwe druif. Wat dacht je van een wijn uit een voor jou onbekend wijnland, of anders een onbekend gebied uit jouw favoriete land. De keuze is reuze. Maar maak je geen zorgen. Je hoeft natuurlijk niet op zoek te gaan naar die ene totaal onbekende wijn waarvan niemand weet wat het is, laat
2.
staan hoe het smaakt. Op zoek gaan naar een nieuwe en bijzondere wijn kan namelijk ook in kleine stappen. Het wijnavontuur kan ‘m ook zitten in een nieuw oogstjaar of een nieuwe producent. Het kan zelfs zitten in een andere blend van druivensoorten. Wellicht kies je dan toch voor een vertrouwde wijn, misschien zelfs van een producent die je al kent, maar dan wel met een net iets andere smaak. En aangezien het toch om smaak draait, kun je het beste verschillende wijnen naast elkaar proeven. Zo ontdek je niet alleen de verschillen tussen de wijnen, maar ook jouw persoonlijke voorkeur.
5.
3.
1. CONTE DEL BRIGANTE VALPOLICELLA RIPASSO € 7,99 Rood vol
2. TERREO CABERNET SAUVIGNON € 4,99 Rood soepel
Gluren bij de buren. Heb je een favoriet wijnland? Drink dan ook
eens vlak over de grens. Weer eens wat anders!
3. TERREO MALBEC € 4,99 Rood vol
4. TERREO SAUVIGNON BLANC € 4,99 Wit fruitig
5. BLASON SAINT LOUISE CÔTES DE PROVENCE ROSÉ € 5,99 Rosé droog
4.
WIJNGIDS 2017
04BS-Wijngids2017_Nieuw&Bijzonder.indd 5
5
8/24/2017 10:17:33 AM
WIJNPROEVERIJ THUIS
Word een kenner proef thuis Do’s and don’ts bij wijnproeven
Een wijnproeverij is niet alleen gezellig maar ook het
ultieme
wijnavontuur
Wijnproeverijen zijn hot! Het is een superleuke invulling van een borrel, vrijgezellenfeest of tijdens een weekendje weg met vrienden. In principe heb je een proeverij ook zo geregeld. Glazen, wijnen en een groep enthousiastelingen. Dat is alles wat je nodig hebt om een wijnproeverij bij je thuis te organiseren. Het is aan te raden om niet al te veel wijnen te proeven. Zes is de standaard. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor vijf of zeven verschillende wijnen. ❶ Proef de wijnen in de volgorde van licht en fris oplopend naar vol en zwaar. ❷ Begin eventueel met een mousserende wijn of anders met witte wijn. Daarna rosé of gelijk door naar rood. ❸ Proef je zoete of
versterkte wijnen zoals port? Bewaar deze dan voor het laatst. Na een zoete wijn of een wijn met veel alcohol wordt het namelijk lastig om daar qua smaak nog overheen te gaan. ❹ Als je schakelt van de ene naar de andere soort wijn, neutraliseer dan je mond met een slok water en een stukje brood of een cracker. ❺ Wil je goed kunnen proeven, blijf dan weg van smeersels met veel smaak, zoals tapenade, kruidenboter en aioli. ❻ Ben je klaar met proeven? Dan kan de proeverij natuurlijk overgaan in een borrel en kun je de wijnen die je het lekkerst vindt gewoon doordrinken bij een goedgevulde hapjestafel. Kijk voor de lekkerste hapjes op www.boodschappen.nl/wijnproeverij
Geur- en smaakcirkel Met de geur- en smaakcirkel vind je alle smaken die je kunt ontdekken in wijn. Download ’m op www.boodschappen.nl/ wijnproeverij
6
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 6
8/24/2017 2:06:48 PM
Klaar voor the next level? Ben je een pro in wijnproeven? Probeer dan eens op zoek te gaan naar de perfecte wijn-spijscombinatie. Klassieke wijn-spijscombi’s zijn sauvignon blanc met geitenkaas, chardonnay met gerookte zalm of riesling met sushi. En natuurlijk worstjes voor bij een lichte rode wijn en een gegrilde ribeye voor bij een stevige knaller.
De techniek van wijnproeven ● De allereerste stap van het wijnproeven is het kijken naar de wijn. ● Daarna ruik je aan de wijn. ● Laat vervolgens de wijn walsen in je glas. ● Tenslotte proef je de wijn.
DE LEKKER WIJNEN STE UIT
JE EIGE SUPER N MARKT-
Download op
boodschappen.nl /wijnproeverij
de proefwijzer en smaakcirkel voor jou en je vrienden 10.
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 7
7
8/24/2017 2:07:01 PM
WIJNPROEVERIJ THUIS
ontdek de verschillen in smaak Smaak komt van meer dan alleen de druif
Witte wijn kan fris, fruitig, kruidig
of juist
De smaak van een wijn wordt bepaald door, het terroir. In het Frans betekent dat ‘bodemgesteldheid’, maar terroir is veel meer dan dat. Het is een verzamelbegrip voor alle aspecten die invloed hebben op de smaak van de wijn: de druif, het klimaat, de bodem, de ligging van de wijngaard én de keuzes van de wijnmaker. Zo smaakt de druif sauvignon blanc fris en de chardonnay vol. En groeit een druif in Duitsland onder andere weersomstandigheden dan een druif in Zuid-Spanje. Een voorbeeld van de keuze van de wijnmaker is of hij de wijn laat rijpen op eikenhouten vaten of niet.
rijk, vol en vettig zijn
Smaakverschillen in witte wijn
1. INDOMITA VARIETAL SAUVIGNON BLANC
De juiste proefvolgorde
€ 3,29 Wit droog
2. PARK VILLA CHARDONNAY
In het algemeen kun je de smaak van een witte wijn het best omschrijven als fris, kruidig of vol. Voorbeelden van een frisse wijn zijn NieuwZeelandse sauvignon blanc, Duitse riesling of Zuid-Afrikaanse chenin blanc. Kruidige wijnen herken je aan de smaak van verse groene kruiden. Voorbeelden van volle wijnen zijn houtgerijpte chardonnay, viognier en pinot blanc.
3.
4.
Organiseer je een wijnproeverij? Proef dan verschillende smaaktypes. Het is aan te raden om die oplopend te proeven in intensiteit, dus van fris naar vol.
€ 4,99 Wit fruitig
3. J. MEYER PINOT BLANC
2.
€ 4,49 Wit fruitig
4. GOLDEN KAAN SAUVIGNON BLANC € 4,99 Wit droog
5. HARDY’S VR CHARDONNAY
1.
€ 4,69 Wit droog
8
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 8
8/24/2017 2:10:13 PM
n
5.
Het helpt als je weet welk
smaaktype jouw favoriet is
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 9
9
8/24/2017 2:10:20 PM
WIJNPROEVERIJ THUIS
Tannines, wat zijn dat nou precies?
DE STE LEKKER UIT N E N WIJ
EN JE EIGR E P U S T K MAR
Bij rode wijnen gaat het vaak over tannines. Tannine wordt ook wel looizuur genoemd en het is een stof die zorgt voor dat samentrekkende, droge effect in je mond. Ook werkt het als een natuurlijk conserveringsmiddel zodat de wijn langer goed blijft. Tannine ontstaat tijdens het gistingsproces van wijn uit de schillen, pitjes en steeltjes van de druiven in de houten vaten. Hoe langer de schillen, pitten en steeltjes meegisten, hoe donkerder de kleur van de wijn en hoe meer tannine er in de wijn komt. Het zit zowel in rode als in witte wijn, maar meer in rode wijn door de verschillende manieren waarop de wijnen worden gemaakt.
6.
7.
Hoe meer vrienden je uitnodigt, hoe
meer wijnen je kunt proeven tijdens je proeverij
10
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 10
8/24/2017 2:10:28 PM
rode wijn in alle soorten De verschillende smaaktypes rode wijn
8.
Weet jij uit je hoofd wat jouw favoriete smaaktype is bij rode wijn? Kies je voor lichtvoetig, elegant en fruitig? Of ben je meer van stevige tannines: krachtige donkere wijnen waar je echt iets bij moet eten. En tussen deze twee extremen zit er nog een hele wereld van ‘medium bodied’. Soepele, makkelijk drinkbare rode wijnen die zijn gemaakt met de focus op het fruit. Licht rood wordt gemaakt van pinot noir of gamay (Bourgogne en Beaujolais). Medium bodied zijn wijnen van merlot, grenache of tempranillo. Terwijl krachtige wijnen vaak gemaakt zijn van cabernet sauvignon, syrah of malbec.
Een proeverij is niet
compleet
zonder rode wijn
6. JEAN SABLENAY MERLOT 9.
€ 3,49 Rood soepel
7. SENSAS PINOT NOIR € 4,79 Rood licht
8. INDOMITA VARIETAL CABERNET SAUVIGNON € 3,29 Rood vol
9. CASA DE CAMPO MALBEC € 3,29 Rood soepel
10. ULTIMO PASSO PRIMITIVO € 4,99 Rood vol
10.
WIJNGIDS 2017
05BS-Wijngids2017_Wijnproeverij Thuis.indd 11
11
8/24/2017 2:10:33 PM
HEERLIJKE BUBBELS
Altijd een feestje Mousserende wijnen De bruisende wereld van bubbels Frankrijk heeft champagne, Italië heeft prosecco en Spanje heeft cava. Maar eigenlijk wordt er overal ter wereld mousserende wijn gemaakt. Denk maar eens aan crémant uit de Elzas, Loire of Bourgogne. Of wat dacht je van Zuid-Afrikaanse vonkelwijn, Duitse sekt en Italiaanse moscato d’Asti. Een bruisende wijn is op zich al een feest, maar je kunt hem ook gebruiken als onderdeel van een cocktail. Beroemde voorbeelden zijn Mimosa, Kir Royal en Scroppino. Schenk je mousserende wijn puur, gebruik dan een flûte. Dankzij de taps toelopende kelk van het glas blijven de bubbels langer in de wijn en proef je tot en met de laatste slok die sensatie van een bruisend glas wijn. Op je gezondheid!
Al eeuwenlang zijn bubbelwijnen een geweldige basis voor een
cocktail
DE STE LEKKER UIT N WIJNE N
E JE EIGR SUPE T K R A M
3.
4.
2.
1. DOLCE MOSCATO D’ASTI € 5,99 Mousserend
2. CAVA LUCENTUM BRUT NATURE € 7,99 Mousserend
3. TIRESIA PROSECCO € 4,59 Mousserend
4. JUST 0 SPARKLING € 2,99 Mousserend
5. GRAN ESPAÑOSO CAVA BRUT € 5,79 Mousserend
De ‘echte’ champagne Wist je dat alleen mousserende wijnen uit de Champagnestreek champagne mogen worden genoemd?
12
1.
WIJNGIDS 2017
06BS-Wijngids2017_Heerlijke Bubbels.indd 12
8/24/2017 10:31:44 AM
5.
5.
Met zoveel
verschillende bubbels is er altijd wel ĂŠĂŠn die bij je past
Knallende kurken De druk in een fles champagne is 6 bar, gelijk aan die van een vrachtwagenband.
WIJNGIDS 2017
06BS-Wijngids2017_Heerlijke Bubbels.indd 13
13
8/24/2017 10:32:02 AM
WIJN IN DE WINTER
koude dagen verwarmende wijnen Krachtig rood en vol wit In de winter vraagt je lichaam om een andere smaak dan in de zomer. Ga maar na. Als het zomer is eet je liever een salade dan een stamppot of een stoofschotel. Zo werkt het ook met wijn. Hoe kouder de dagen, hoe meer je op zoek gaat naar warmte in je glas. Bij witte wijn kan dat dan een volle rijke chardonnay zijn uit een warm klimaat zoals Californië, Australië of Zuid-Afrika. Bij rode wijn ga je eerder op zoek naar een krachtige wijn met veel tannines en een hoger alcoholpercentage. Geen wonder dat we in de winter eerder geneigd zijn om te kiezen voor een Bordeaux, Rioja of een Amarone.
’s Winters drink je andere
wijnen
dan op een zomerse dag
Specerijen in wijn Bij sommige rode wijnen ontdek je de geur van specerijen. Bijvoorbeeld kruidnagel, nootmuskaat, laurier, steranijs, vanille of kaneel. Schenk deze wijnen bij gerechten waarin deze specerijen zijn verwerkt, zodat de smaken elkaar versterken.
1.
3.
1. INDOMITA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
2.
4.
€ 5,29 Rood vol
2. J. MEYER GEWÜRZTRAMINER € 4,49 Wit fruitig
3. PODERE DI SAN BRUNO BARBERA D’ASTI € 4,99 Rood vol
4. REY DE LOS ANDES SAUVIGNON BLANC RESERVA € 3,99 Wit droog
5. INDOMITA GRAN RESERVA CHARDONNAY € 5,29 Wit droog
lekker bij
Lam
14
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Winter.indd 14
8/24/2017 10:32:17 AM
5.
Hachee van runderlappen donker bier voor recept zie boodschappen.nl
Steek de open haard maar alvast aan, want deze wijnen
smaken beter in de winter
5.
Schenk je wijnen iets warmer dan normaal Als het buiten warm is, willen we dat onze wijn verfrissend en dorstlessend is. We schenken dan een witte wijn uit de koelkast. In de winter mag je diezelfde wijn gerust wat warmer schenken. Je zal merken dat de wijn dan ook meer smaak afgeeft.
Winters rood Rode wijn schenk je op kamertemperatuur. Maar dan wel de kamertemperatuur van de negentiende eeuw! Dat wil zeggen 14 tot 16ยบC. In de winter kun je ervoor kiezen om je rode wijn iets warmer te serveren, bijvoorbeeld 16 tot 18ยบC.
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Winter.indd 15
15
8/24/2017 10:32:34 AM
WIJN IN DE WINTER
Frans, Amerikaans of Slavonisch eiken Koken met wijn Heb je nog een beetje wijn over? Bewaar deze dan om mee te koken.
Het is extra lekker om in de winter houtgerijpte wijnen te drinken. Door de wijn te laten rijpen op eikenhouten vaten krijgt hij een extra smaakdimensie. Je herkent de smaak van houtrijping aan de geur van boter, butterscotch en vanille bij witte wijn. In het geval van rode wijn ontdek je de geur van sigarenkistjes, toast en ook weer vanille. Houtgerijpte wijnen zijn altijd iets duurder. De producent moet niet alleen houten vaten aanschaffen, maar het duurt ook langer voordat zijn wijnen op de markt verschijnen. Het eikenhout dat wordt gebruikt is meestal afkomstig uit Frankrijk, Amerika of de Balkanlanden.
6.
7.
Door wijn te rijpen op eikenhouten vaten kan hij de smaak van vanille krijgen Pompoencurry met boerenkool voor recept zie boodschappen.nl
16
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Winter.indd 16
8/24/2017 10:32:46 AM
DE TE LEKKERS IT U N E N WIJ
JE EIGE-N SUPER MARKT
8.
Winterslaap in de wijngaard De druivenplant geeft maar één keer per jaar vruchten af. Die worden (op het noordelijk halfrond) meestal geoogst in september of oktober. In de winter snoeit de wijnmaker zijn planten en kan de druif zich resetten om in het voorjaar weer tot bloei te komen.
9.
6. BARON DE LESTAC BORDEAUX € 5,99 Rood vol
7. MÂCON VILLAGES RESERVE PERSONELLE € 7,99 Wit droog
8. VIÑA MAIPO CARMENERE € 4,29 Rood soepel
9. IT’S A FAIR TRADE CABERNET SAUVIGNON € 5,19 Rood soepel
10. BOURGOGNE CHARDONNAY € 5,99 Wit droog
10.
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Winter.indd 17
17
8/24/2017 10:32:54 AM
WIJN IN DE LENTE
Wijn is een seizoensproduct Wijn wordt niet altijd beter door te bewaren. Lentewijnen zijn gemaakt om op te drinken!
Voel je de eerste zonnestralen op je huid, krijg je automatisch
zin in frisse lentewijnen
1. Spinazierol voor recept zie boodschappen.nl
2.
Een nieuw seizoen, een nieuwe oogst In de lente druppelen de nieuwe jaargangen binnen. Het liefst drink je zo jong en zo fris mogelijk. Dat wil zeggen: bij Europese wijnen is het zo dat je in 2018 de oogst van 2017 drinkt. Dan proef je het meeste fruit. De wijnen zijn intens, jong en knapperig fris als een appel die je zo van de boom plukt.
Groene smaken In het voorjaar eet je automatisch meer groene ingrediĂŤnten. En dat wil je dan ook terugproeven in je wijn. Denk maar eens aan de smaak van limoen, granny smith, kiwi, basilicum of versgemaaid gras.
18
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Lente.indd 18
8/24/2017 10:34:19 AM
Sappig, fruitig, bloemig Het is lente! Sommige mensen kunnen niet wachten De lente is het seizoen waarin we weer uit onze schulp kruipen. We gaan naar buiten, genieten van de zon. En natuurlijk drinken we wijn. We kunnen weer op wijnavontuur met sappige rosé, frisse voorjaarswijnen en fruitig rood. Liefhebbers van lichte wijnen kijken het hele jaar uit naar dit seizoen. Want uitgerekend in de lente verschijnen de nieuwe oogstjaren op de markt. En laten deze wijnen nou perfect combineren met al die lekkere voorjaarsgroenten, salades en lichte visgerechten. Ben jij ook zo’n liefhebber van lentewijnen? Gebruik dan de lente om een voorselectie te maken van jouw favoriete wijnen. Proef, selecteer en kies vervolgens jouw persoonlijke lievelingswijn. En schenk deze wijnen dan gerust de hele zomer door!
3.
We vieren dat alles weer groeit en
bloeit
4.
1. GREEN GRÜNER VELTLINER € 4,99 Wit fruitig
2. BOURGOGNE PINOT NOIR € 5,99 Rood licht
3. VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI € 3,99 Wit droog
4. GATO NEGRO CABERNET SAUVIGNON € 4,79 Rood soepel
5. NAVA REAL RUEDA VERDEJO € 4,99 Wit fruitig
lekker bij
Vlees
5. WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Lente.indd 19
19
8/24/2017 10:34:27 AM
WIJN IN DE ZOMER
In de zomer speelt wijn een
belangrijke rol in ons leven, net als in
bekende wijnlanden als Spanje en Italië
Pluk de dag Het is zomer Tijd voor typische zomerwijnen Sommige wijnen smaken simpelweg beter als de zon schijnt, als je slippers draagt of op je eigen balkon. Dat zijn typische zomerwijnen. Dorstlessend, ongecompliceerd en sappig. Zorg ervoor dat je altijd een fles koud hebt staan, zodat je niet misgrijpt op een zomerse dag. Want met jouw favoriete zomerwijn wordt die picknick, dat dagje strand of die gezellige barbecue een onvergetelijk moment. En als het weer een keer niet zo gunstig is, drink dan een wijn uit een warm klimaat. Dan proef je de smaak van de zon in je glas. De zomer is ook hét seizoen voor rosé. Kies jij voor een bleke rosé uit de Provence of wordt het een stoere donkere rosé?
Van mango tot framboos In zomerse witte wijnen proef je de smaak van tropisch fruit. Bijvoorbeeld ananas, mango, papaja, meloen, lychee of banaan. Zomers rood heeft de smaak van licht rood fruit dat in de zomer op z’n lekkerst is: framboos, aalbes, aardbei, maar ook blauwe bes of braam. Het allerbelangrijkste is dat jij de wijn lekker vindt, want alleen dan verdient hij het predicaat ‘favoriete zomerwijn’.
1.
3.
4.
2.
1. SEA ME BUSH VINE CHENIN BLANC € 3,99 Wit droog
2. ZUYDPUNT CHENIN BLANC VIOGNIER
lekker bij
Vlees
€ 5,99 Wit fruitig
3. MEAT ME SHIRAZ - TANNAT € 3,99 Rood vol
4. SENSAS GRENACHE SYRAH ROSÉ € 4,79 Rosé droog
5. TERREO CABERNET DOUX ROSÉ € 4,99 Rosé zoet
20
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Zomer.indd 20
8/24/2017 10:38:29 AM
Zomers funky rood Neem eens wat anders en drink lichtgekoelde rode wijn. In de zomer kan alles!
Kom mee naar buiten en neem die
lekkere fles wijn mee
5.
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Zomer.indd 21
21
8/24/2017 10:38:39 AM
WIJN IN DE HERFST
Vallende bladeren Een heerlijke geur
LE W
J S
It’s the time of the season
Indian summer:
ultiem genieten
De herfst is een bijzonder jaargetijde. De ene dag haal je een nat pak, terwijl je de andere dag geniet van een prachtige Indian Summer. Je kunt de herfst maar het beste omarmen. Geniet van een najaarswandeling. In het bos vind je de mooiste kleuren aan de bomen. Maar ook de geuren die je ruikt zijn typisch voor
de herfst: mos, natte bladeren en paddenstoelen. Juist nu is de tijd gekomen om die heerlijke herfstwijnen te drinken. Rode wijnen met de geur van cederhout en specerijen. Of juist kruidige witte wijnen. Allebei zijn ze heerlijk om te schenken bij typische stoofgerechten, zoals coq au vin of boeuf bourguignon.
1. ESTOLA RESERVA
3.
4.
€ 4,69 Rood vol
2. VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
Salade van geroosterde bloemkool en pompoen met parelgort en biefstuk voor recept zie boodschappen.nl
€ 3,99 Wit droog
3. SENSI CHIANTI RISERVA € 5,99 Rood vol
4. DANIE DE WET CHARDONNAY € 4,99 Wit fruitig
1.
5. CHÂTEAU LA BESAGE BERGERAC € 6,99 Rood vol
2. lekker bij
Wild
22
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Herfst.indd 22
8/24/2017 1:59:54 PM
DE STE LEKKER UIT N E N IJ W N
E JE EIGR E P U S T K R MA
Ga maar even zitten
5.
Coq au vin voor recept zie boodschappen.nl
Herfstwijnen zijn niet zo ongecompliceerd en fris als de zomerse wijnen en zeker niet zo zwaar als de winterse knallers. Het zit er precies tussenin. En om daar optimaal van te genieten, kun je het best de tijd nemen voor een glas herfstwijn. Dus pak je lievelingsstoel. Open die fles. En ga op zoek naar alle smaken die je kunt ontdekken in jouw glas.
In de herfst ontdek je
nieuwe geuren, kleuren en smaken
WIJNGIDS 2017
07BS-Wijngids2017_Wijn in de Herfst.indd 23
23
8/24/2017 2:00:01 PM
Exclusief bij Jan Linders
Heeft u ze al geproefd? Onze wijnen van druiven uit het land van Jan Linders? Deze landwijnen zijn gebotteld door Hoeve Nekum uit Maastricht. U kunt kiezen uit een heldergele Rivaner, een vol-aromatische CuvĂŠe of een dieprode Pinot Noir. Proost!
Jan Linders. Het voordeel van het zuiden.
janlinders.nl 000131018 TL JAN magazine-boodschappen-wijngids-oktober-2017.indd 2 02BS Wijngids2017_Advertenties.indd 24
13-07-17- wk28 8/24/2017 3:10:48 09:46 PM