Boodschappen magazine 11 2024

Inclusief wijngids

5x hartig bakken

Sinterklaas

Herfst aan tafel

Pompoen

brood lekkerste het

van de warme bakker

Ons brood wordt dagvers gebakken door de warme bakker uit de buurt, waar het met passie en liefde voor het vak wordt gemaakt. Het resultaat: brood zoals brood hoort te smaken!

Kerriepastinaaksoep met peer

“Als je nou veel complimenten wil krijgen, maak dan deze soep. Verrukkelijk! Zeker met een kaasstengel erbij.”

Monique

Dit zijn volgens jullie de allerlekkerste herfstsoepen op boodschappen.nl

Jullie favorieten

Heb jij een lekker gerecht gezien op boodschappen.nl?

Laat het ons weten via een review bij het recept!

Wie weet zie jij je mening terug in het volgende magazine.

Wortelsoep met kokos en koriander

“Superlekkere soep en heel geschikt als voor- of tussengerecht.”

Janny

Franse linzensoep

“Goed gevulde, lekkere soep.

Wij aten hem als avondeten met een broodje erbij, dit was al voldoende.

Ik mag ‘m vaker maken volgens mijn gezin. Dat zegt zeker mijn puber niet vaak!”

Judith

Het vernieuwde Boodschappen.nl staat klaar om je te helpen, online én in ons nieuwe magazine! Hier vind je alles wat je nodig hebt om koken makkelijker en leuker te maken.

Boodschappen.nl staat voor je klaar, ook online! Hier vind je elke dag nieuwe inspiratie, hulp en tips.

Wij maken koken makkelijk

Maakt koken makkelijk

In onze nieuwe rubriek

Het geluk van gemak (pagina 35) ontdek je elke maand weer hoe makkelijk lekker koken kan zijn.

Yes, het is herfst!

De herfst begint met een frisse wind, want Boodschappen.nl zit in een fris, nieuw jasje! En dat nieuwe jasje is nóg sneller, makkelijker en lekkerder dan het vorige. Geen idee wat je vanavond op tafel moet zetten? Wij helpen je!

In dit vernieuwde magazine en op boodschappen.nl vind je niet alleen fijne recepten; we laten je ook zien hoe koken zo min mogelijk gedoe kan zijn. Of je nu weinig tijd hebt, koken gewoon niet je ding is of geen zin hebt om na te denken over het avondeten: wij hebben de oplossingen. Simpele maaltijden, slimme tips en altijd met de garantie dat het lukt.

We waaien met een volle vaart het seizoen in met hartige taarten, paddenstoelen, een klinkende herfstborrel en natuurlijk: stamppotten. Bijvoorbeeld met hét ultieme recept voor de o zo geliefde boerenkoolstamppot. Hiermee krijg je gegarandeerd goedkeuring van oma, zeker weten. En omdat Sinterklaas weer in het land is, pakken we uit met recepten die op zichzelf al een cadeautje zijn. Strooi eens wat lekkers met onze kruidnootrecepten of maak er een extra heerlijk avondje van met een pakjesavondtaart.

We hopen dat koken net wat relaxter voor je wordt dankzij onze recepten en we wensen je een heerlijk najaar toe. Houd ons magazine en de socials in de gaten, want er komt nog veel meer moois aan!

Extra voordelig

Nog een nieuwe rubriek!

In Meer voor minder (pagina 84) delen we onze budgetvriendelijke recepten met je.

Dit Boodschappen.nl magazine wordt je gratis aangeboden door: vomar.nl

november 2024

Kijk op pagina 99 voor de perfecte boerenkoolstamppot

14 26

De smaak van november

Proef het najaar met pompoenen, mandarijnen en paddenstoelen.

Seizoen-inspiratie

Onze favo producten en trends van deze maand.

Het geluk van gemak Zo lekker kan makkelijk koken zijn!

5x vegaballetjes

Met maar vijf ingrediënten.

68 35 63 47

Hollandse vegaballetjes met boerenkool en kapucijners Pagina 49

56

Kookklets

Saar en haar opa Ad maken heerlijke hapjes voor het sinterklaasfeest.

Verspakketten

Zo wordt variëren wel héél makkelijk.

Sint-inspiratie

Alles voor een heerlijk avondje.

Hartige banketletter Pagina 68

93 72 84

Sinterklaas Bak zelf kruidnoten of een sinttaart.

Meer voor minder Vijf voordelige traybakes, van zoet tot vega.

Zeg je zegje Ga jij voor een klassieke stamppot of met een twist?

Warm lekker op met hartige taarten en stamppotten

Wijngids

Kijk op pagina 82

115 97

Goed gekookt Zo maak je het perfecte bordje stamp.

Hartig bakken Geniet van een herfstige quiche, pizza of pasteitje.

Broccolirozemarijnpasteitjes Pagina 121

Teriyaki-kip met noedels Pagina 88

147

159

Puzzel Maak kans op een mooie prijs.

Aanschuiven Dit 4-gangendiner maak je in slechts 11/2 uur!

Vriezer vol vers Dat is pas chill:

173 168 137

Aan tafel bij Denice Dest vertelt over First Dates en haar keukengeheimen.

Volgende keer

Je vindt alle recepten (en nog véél meer) ook online.

Ga naar boodschappen.nl of scan de code.

Haal alles uit het seizoen

Snelle pompoensoep met een vleugje

sinaasappel 17

Geroosterde winterpeen met hazelnoten uit de airfryer 18

Pasta met paddenstoelenroomsaus 19

Zuurkoolburger 20

Noten-honingspread 21

Gezouten nootjes 21

Chocolade kruidnotenrotsjes 21

Mandarijnen met roomkaas 23

Het geluk van gemak

Penne met bolognese 36

Winterpizza met hutspot en pesto 36

Witlof met ham en kaas 39

Spruitenstamppot met walnoten 41

Bruinebonensoep met knoflookcroutons 42

Schnitzel met roomandijvie en opbakkertjes 42

5x vegaballetjes

Spaghetti met vegaballetjes in tomatensaus 48

Hollandse vegaballetjes met boerenkool en kapucijners 49

Noedelbowl met vegaballetjes 50

Indiase vegacurry met balletjes en broccoli 51

Zweedse gehaktballetjes met puree en cranberry 53

Kookklets

Meer voor minder Traybake met broccoli en rookworst

Traybake met biet, geitenkaas en honingkruim

Nachoplaat met bonen en cheddarkaas

Traybake met teriyaki-kip en noedels 88 Crumble-appeltjes

bietentaart met oude kaas

met zoete aardappel, olijven en mozzarella

apple mocktail

kaaskoekjes met paté en abrikozenjam

met stoofpeer en blauwe kaas

vis met kappertjes en citroen

ratatouille

Vegetarisch Veganistisch a

Vegetarische recepten: Deze gerechten bevatten geen vlees of vis, maar kunnen wel zuivel, ei of in sommige gevallen een kleine hoeveelheid dierlijk stremsel of gelatine bevatten. Voor specifieke informatie over de ingrediënten van het door jou gekozen product, raadpleeg altijd het etiket.

Veganistische recepten: Deze gerechten bevatten geen dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren, zuivel en dierlijk stremsel.

PROEF DE LEKKERSTE PESTO MET GNOCCHI

Ontdek de vernieuwde smaken van Lipton

Zie pagina 18

Zie pagina 19

Pompoen

Zie pagina 17

De smaak van november

Haal alles uit het seizoen met pompoenen, paddenstoelen, mandarijnen, noten, winterpenen en zuurkool.

Zie pagina 23

Mandarijnen

Noten

Zie pagina 21

Zoek de (ver)schillen

Mmm… heerlijk, pompoensoep! Maar die oranje rakker snijden kan nog best een klusje zijn. Goed nieuws: sommige soorten hoef je namelijk helemaal niet te schillen! De schil van de flespompoen en hokkaido kun je gewoon meekoken in je soep. De schil wordt dan zacht en voegt meer smaak en kleur toe aan je soep.

Dat scheelt weer.

Fles of rond?

De ronde, donkeroranje hokkaido is mild en lichtzoet van smaak, en doet het goed in curry’s, stoofgerechten en chutneys. De flespompoen, ook wel butternut genoemd, is nog iets zoeter en licht nootachtig van smaak. Het vruchtvlees heeft weinig draden en pitten, dus dat maakt ‘m erg makkelijk in gebruik in de keuken. Lekker om te vullen of roosteren in de oven.

'Gooi pompoenpitten niet weg! Rooster ze op een bakplaat in de oven en pimp er je soep of salade mee.'

3 vragen aan de pompoenteler

Hoe bewaar je pompoen het best?

“Pompoenen kun je prima buiten de koelkast bewaren, ze blijven lang goed. Dus je kunt er maandenlang volop van genieten.”

Wanneer zijn pompoenen op hun lekkerst?

“Tussen de maanden oktober en januari smaken pompoenen op hun best. Heerlijk dus in de koudere maanden.”

Wat is jouw lekkerste pompoenrecept?

“Je kunt pompoen pureren, in stukjes snijden voor in de oven of er een heerlijke pompoensoep van maken. Die laatste is mijn absolute favoriet.”

Teler

Hans uit Strijen

Flespompoen

Hokkaido pompoen

Snelle pompoensoep met een vleugje sinaasappel

Herfst in je kom. De kip en kikkererwten maken ‘m voedzaam. De sinaasappel en kokos maken ‘m verrukkelijk.

lunch- of hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

1 sinaasappel

1 ui

2 el olie

2 zakken pompoenblokjes

(koelvers, à 400 g)

500 ml kippenbouillon

(van een blokje)

1 pakje kokosmelk (200 ml)

300 g kipfiletblokjes

1 blik kikkererwten (400 g)

1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Snipper de ui.

2 Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui en pompoenblokjes 3 min. Voeg de bouillon, kokosmelk, het sinaasappelsap en -rasp toe en breng aan de kook. Laat 10 min. zachtjes koken.

3 Pureer de soep met een staafmixer. Roer de kipfiletblokjes door de soep. Spoel de kikkererwten in een vergiet en voeg ze toe aan de soep. Verwarm de soep nog 5 min. of tot de kip helemaal gaar is. Breng op smaak met zout en peper.

VOEDINGSWAARDE P.P. 324 KCAL, VET 16 G, WAARVAN VERZADIGD 9 G, KOOLHYDRATEN 17 G, VEZELS 6 G, EIWIT 25 G, ZOUT 1,4 G, GROENTE 225 G

Soep swirl

Houd 2 el kokosmelk apart en maak hiermee een mooie swirl door de soep voor het serveren.

Uit de airfryer

Geroosterde winterpeen met hazelnoten

Heerlijk voor je doordeweekse

AGV’tje! Met een lekker zoetje dankzij de honing.

bijgerecht - 4 personen

15 min. + 20 min. oventijd - vegetarisch

1 kg winterpeen

1 teentje knoflook

3 el olie

50 g honing paar takjes verse tijm

50 g hazelnoten

bakplaat met bakpapier

Lekker erbij

Serveer met gebakken kipfilet en gebakken aardappelen.

1 Verwarm de airfryer voor op 200°C.

Winterpeen

De flinke broer van de bospeen bevat minder vocht; perfect

2 Snijd de penen in de lengte doormidden. Pers de knoflook en meng met de olie, honing en tijm.

3 Hussel de winterpenen om met het oliemengsel in een ruime kom en verdeel ze over de bodem van het airfryermandje.

4 Schuif het mandje in de airfryer en rooster de winterpeen 10 min. Plet intussen de hazelnoten onder een pan tot grove stukjes. Schep de winterpeen na 10 min. om en bestrooi ze met de noten. Rooster ze nog 10 min. tot ze lichtbruin en gaar zijn.

VOEDINGSWAARDE P.P. 262 KCAL, VET 14 G, WAARVAN VERZADIGD 1 G, KOOLHYDRATEN 25 G, VEZELS 10 G, EIWIT 4 G, ZOUT 0,3 G, GROENTE 250 G

Van kastanjechampignon tot shiitake: breng die umami herfstsmaken tot leven met paddenstoelen. Paddenstoelen

Pasta met paddenstoelen roomsaus

De echte helden van de herfst zijn toch wel paddenstoelen. Deze pasta zit er bomvol mee. Comfortfood voor een dagje zonder vlees.

hoofdgerecht - 4 personen - 25 min. - vegetarisch

200 g paddenstoelenmix

250 g champignons

2 el roomboter

1 tl gedroogde tijm

1 teentje knoflook

200 ml groentebouillon (van een blokje)

200 ml slagroom

400 g penne pasta

½ bakje verse platte peterselie (à 15 g)

1 Snijd de paddenstoelen en champignons in kleine stukken (ter grootte van ¼ champignon).

2 Bak de paddenstoelen in een koekenpan zonder olie of boter op een middelhoge stand 3 min. tot het meeste vocht eruit verdampt is. Voeg de boter toe en verhoog de warmtebron. Kleur de paddenstoelen in een paar minuten, al omscheppend. Voeg de tijm toe en pers de knoflook erboven uit. Schenk de bouillon en slagroom erbij en breng tegen de kook. Laat op een lage stand 15 min. zachtjes koken en indikken.

3 Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4 Snijd de peterselie fijn en roer de helft door de saus. Breng op smaak met zout en peper.

5 Giet de pasta af, doe terug in de pan en roer de saus erdoor. Verdeel de pasta over diepe borden en bestrooi met de rest van de peterselie.

VOEDINGSWAARDE P.P. 612 KCAL, VET 26 G, WAARVAN VERZADIGD 17 G, KOOLHYDRATEN 76 G, VEZELS 5 G, EIWIT 16 G, ZOUT 0,5 G, GROENTE 112 G

Zuurkool burger

Zuurkool levert bite, smaak én vitamine C bij je burger. Deze is lekker snel klaar, dus ideaal voor de drukke dagen.

hoofdgerecht - 4 personen - 15 min.

1 grote ui

1 XXL rookworst (à 375 g)

2 el olie

200 g zuurkool

1 kleine kropsla

3 el mayonaise

1 el mosterd

8 plakjes cheddar burgerkaas

4 hamburgerbroodjes

4 el gebakken uitjes

1 Snijd de ui in halve ringen. Snijd de rookworst in 4 gelijke stukken en halveer ze in de lengte.

2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de zuurkool toe en roerbak samen tot de zuurkool warm is. Zet de warmtebron op een lage stand. Leg de stukken rookworst per 2 naast elkaar op de zuurkool. Leg de deksel op de pan en verwarm de rookworst zo 5 min.

3 Haal intussen de blaadjes los van het kropje sla. Meng de mayonaise met de mosterd.

4 Leg op elke 2 stukken rookworst 2 plakjes cheddarkaas. Leg de deksel weer op de pan en laat de kaas in 2 min. smelten.

5 Besmeer de snijkanten van de hamburgerbroodjes met de mosterdmayonaise. Verdeel de blaadjes sla over de onderkanten van de broodjes. Leg op elk broodje 2 stukken rookworst met de gesmolten kaas. Verdeel de zuurkool en gebakken ui erover. Dek af met de bovenkanten van de broodjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 669 KCAL, VET 47 G, WAARVAN VERZADIGD 17 G, KOOLHYDRATEN 34 G, VEZELS 5 G, EIWIT 25 G, ZOUT 4,2 G, GROENTE 118 G

De állercoolste kool in een herfstig stamppotje! Op pagina 102 vind je een klassiek recept. Zuurkool

3X

noten

De ultieme herfstige snack: noten! En de kruidnoten vergeten we natuurlijk ook niet dit seizoen …

Noten-honingspread

ontbijt-, brunch- of lunchgerecht - 4 personen 30 + 10 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 150°C. Rooster 100 g gemengde noten 10 min. in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen. Maal de noten in een keukenmachine fijn en giet er al draaiend 4 el vloeibare honing bij. Voeg eventueel een snufje (zee)zout toe. Lekker op een geroosterde boterham.

Gezouten nootjes

snack, tussendoortje - 4 personen - 5 min. + 10 min. oventijd veganistisch

Verwarm de oven voor op 150°C. Meng in een kommetje een flinke snuf zeezout met een ½ tl knoflookpoeder, een ½ tl kerrie, 1 tl gedroogde tijm en 1 el olijfolie en meng er 250 g ongezouten gemengde noten door. Verdeel de noten over de bakplaat en rooster ze in de oven in 10 min. goudgeel. Schep halverwege om en let op dat de noten niet aanbranden.

Chocolade kruidnotenrotsjes

tussendoortje - 6 personen - 15 min. + 2 uur wachttijd

Breek 300 g melkchocolade in stukjes en verwarm ze met 20 g roomboter en 1 mespunt speculaaskruiden au bain-marie (boven een pannetje heet water).

Roer goed glad en schep 200 g kruidnoten erdoor tot ze bedekt zijn met chocolade. Schep met 2 vochtige lepels hoopjes van het mengsel op bakpapier. Laat de rotsjes minimaal 2 uur afkoelen en opstijven. Ze blijven 2 dagen krokant in een goed afgesloten trommel.

Bron van proteÏnen

Mandarijnen met roomkaas

O, kom er eens kijken, wat er in mijn glaasje zit! Met sappige mandarijn maak je supersnel een sinttoetje nagerecht - 4 personen - 15 min.

4 mandarijnen

1 bakje roomkaas (200 g)

125 ml slagroom 25 g fijne kristalsuiker 12 mini stroopwafels

1 Pel de mandarijnen en haal de partjes los. Schraap met een mesje zoveel mogelijk van het wit van de buitenkant van de partjes.

4 brede glazen of kommetjes van 250 ml

2 Mix de roomkaas, slagroom en suiker in een kom tot een stevige crème.

3 Doe in elk glas een laagje crème met daarop partjes mandarijn en stukjes mini stroopwafel. Maak zo 3 lagen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 398 KCAL, VET 28 G, WAARVAN VERZADIGD 19 G, KOOLHYDRATEN 31 G, VEZELS 1 G, EIWIT 5 G, ZOUT 0,2 G

Mandarijnen

Deze friszoete, oranje kanjers zijn echte vitaminebommetjes: ze zitten boordevol

just for you

...’EM IN EEN SCHOEN SCHOEN!

Helden van de herfst

Seizoen

Top 3

Met kou en regen buiten maken we het binnen knus met comfortfood!

1

Van kool en peulvruchten tot appeltaart: deze maand komen de hartverwarmende herfstsmaken gewoon aanwaaien.

Peulvruchten zijn nog steeds helemaal in! We eten met z’n allen steeds iets meer plantaardige eiwitten. Duurzaam, betaalbaar en voedzaam! Linzen, kikkererwten en bonen staan dan ook steeds vaker op menukaarten. Thuis kun je ook makkelijk meedoen met deze trend: voeg bonen toe aan je wraps, maak een snelle hummus met kikkererwten of meng linzen door je salade. Kijk voor meer inspiratie op boodschappen.nl/bonen.

Zet voor iedereen een XL-aardappel op tafel met toppings om uit te kiezen. Hallo feestmaal!

2

Gestoofd, gewokt of rauw in je salade. Met rodekool kun je alle kanten op.

3

Een cadeautje van de herfst: de geweldige goudreinette. De állerlekkerste voor appeltaart.

Ik lust je rauw

Hoewel we ‘m meestal in een oer-Hollandse stamppot stampen, kun je boerenkool ook goed rauw eten! Je kunt deze groene topper het hele jaar door krijgen, dus pak een zak boerenkool mee en tover ‘m om tot een salade of smoothie. Heb je toch meer zin in een herfstig bordje stamp?

Kijk op pagina 99 voor het perfecte recept voor boerenkoolstamppot.

Zin in boerenkool?

Scan de code voor meer recepten.

Ik smelt voor je

Het lekkerste verwenmoment van november: leg je stroopwafel 2 minuten op je kop koffie of thee om de karamel te laten smelten.

Genieten!

Slowcook

Een slowcooker gaart ingrediënten op een constante, lage temperatuur, waardoor de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Dit kan zomaar 4 tot 10 uur duren, maar het mooie is: je hoeft er niet bij te blijven. Je vult de pan, zet de timer aan en je hebt je handen vrij. Na een paar uur pruttelen heb je een malse stoof of geurige erwtensoep voor het opscheppen. Zo’n pan wil je!

Ga naar

boodschappen.nl/slowcooker voor meer recepten.

Zo moet je dat doen met een pompoen

Zo’n hele pompoen te veel werk? Hier is een eenvoudige manier om ‘m schoon te maken en in blokjes te snijden.

1

Snijd de pompoen met een scherp mes in helften en schep de zaden en draden eruit met een lepel.

2

Snijd de helften in plakken.

Nog sneller schillen?

Prik gaatjes in de pompoen, doe ‘m 2 minuten in de magnetron op de hoogste stand en laat even afkoelen.

3

Schil ze met een scherp mes of een dunschiller. Snijd de plakken in blokjes.

Boodschappen.nl lezersaanbieding

Volop genieten bij Fletcher Hotels

Geniet van een ontspannen verblijf in een van de deelnemende Fletcher Hotels. Je boekt nu al een 3-daags arrangement vanaf slechts € 85,- p.p. en kunt kiezen uit de hotels in de volgende plaatsen:

Zuid-Limburg | vanaf € 89,- p.p. Berg en Dal | vanaf € 85,- p.p.

Helmond | vanaf € 99,- p.p. Hoevelaken | vanaf € 85,- p.p.

De Bult/Steenwijk | vanaf € 89,- p.p.

Nunspeet | vanaf € 89,- p.p.

Sittard | vanaf € 99,- p.p.

Deurne | vanaf € 99,- p.p.

De Zeegser Duinen | vanaf € 89,- p.p.

Bosschenhoofd | vanaf € 109,- p.p.

Reserveren en informatie

Deze actie is exclusief te boeken bij Goedverblijf.nl via goedverblijf.nl/ boodschappen1124 of bel 085-4899019.

• 2x overnachting incl. ontbijtbuffet

Vanaf €85,p.p.

• 1x heerlijk 2-gangendiner uit het Fletcher keuzemenu

• Gratis wifi

Genoemde prijzen zijn excl. verblijfsbelasting en € 9,95 reserveringskosten per boeking. De prijzen variëren per maand en aankomstdag.

Goedverblijf.nl

Soep

Zelfgemaakt, uit blik of zak: soep verwarmt je hart met elke hap. Dit is lekker voor erin en erbij.

Soepbolletjes

Kaas

Soepballen

Weer wat geleerd

Vitamine V(ariatie)

In de koudere maanden is het fijn om éxtra goed voor jezelf te zorgen. Eet daarom gevarieerd. Laat je inspireren door seizoensgroenten en fruit, die zijn nu op hun best. Zo haal je alles uit je lijf en het seizoen. Op pagina 17 vind je recepten met pompoen, mandarijn en paddenstoelen.

Focaccia

Croutons

5.000

Zoveel soorten paddenstoelen groeien er in Nederland! Eekhoorntjesbrood is een van de bekendste. Die kun je ook gedroogd kopen. Laat ze even weken in warm water en gebruik ze in risotto, soepen of sauzen voor een diepe, hartige smaak.

In de Boodschappen.nl nieuwsbrief vind je nog veel meer inspiratie, recepten, slimme tips en de laatste kooktrends. Je maakt ook nog eens kans op leuke prijzen!

Meld je nu aan en mis niets meer.

Scan de code en meld je aan voor de Boodschappen.nl nieuwsbrief.

Soepstengels

Nieuwe oogst nu verkrijgbaar

www.morgana-appel.nl

Cupcake

maak ‘m nu zelf

Maak in een handomdraai de lekkerste Cupcake met

Laat je verleiden door de pasta’s van Primoro.

Liefde gaat door de maag. Zeker als het om pasta gaat. Er zit ‘multi amore e passione’ in de ambachtelijke pasta’s van Primoro. Ofwel heel veel liefde en passie. En dat proef je!

Probeer ze dus allemaal. Je wordt op slag verliefd!

proef de amore!

Het van gemak geluk

Een supersnelle pasta, ovenschotel of AGV'tje: wat zet jij vanavond op tafel? Met deze makkelijke recepten heb je het antwoord zo gevonden.

Mega makkelijk Met tomatenpuree en bouillon maak je een razendsnelle pastasaus!

Penne met bolognese

Zie pagina 36

Makkelijk

Pizza avond

Winterpizza met hutspot en pesto Penne met bolognese

Een bolo met wat minder ingrediënten en minder suddertijd. Maar net zo lekker als de klassieker.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

400 g penne

1 ui

250 g champignons

2 el olijfolie

300 g gemengd gehakt

1 blikje tomatenpuree (140 g)

300 ml runderbouillon

85 g rucola

1 Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper de ui. Halveer de champignons.

Say cheese!

Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

2 Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui 1 min. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Schep de champignons erdoor en bak nog 2 min.

3 Bak de tomatenpuree 1 min. mee. Voeg de bouillon toe en roer tot een gladde saus. Verwarm de saus 8 min. zachtjes. Breng op smaak met peper.

4 Giet de penne af. Schep de penne en rucola door de bolognesesaus. Breng op smaak met peper en schep op 4 borden.

VOEDINGSWAARDE P.P. 655 KCAL, VET 23 G, WAARVAN VERZADIGD 8 G, KOOLHYDRATEN 86 G, VEZELS 4 G, EIWIT 24 G, ZOUT 1,9 G, GROENTE 108 G

Pizza met hutspot? Kan gewoon!

Door kant-en-klare pizzabodems en hutspotgroenten te gebruiken, schuif je deze pizza zo in de oven.

hoofdgerecht - 4 personen

10 min. + 10 min. oventijd - vegetarisch

2 el olijfolie

500 g hutspotgroenten (koelvers)

4 bollen mozzarella (à 125 g)

4 pizzabodems met tomatensaus (koelvers)

4 el groene pesto

2 bakplaten

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de hutspotgroenten in 8 min. beetgaar. Snijd de mozzarella in plakjes.

2 Leg de pizzabodems op de bakplaten. Verdeel er de hutspotgroenten en mozzarella over. Breng op smaak met zout en peper.

3 Bak de pizza’s in de oven in 10 min. lichtbruin en gaar. Besprenkel de pizza’s uit de oven met de pesto.

VOEDINGSWAARDE P.P. 1126 KCAL, VET 50 G, WAARVAN VERZADIGD 19 G, KOOLHYDRATEN 124 G, VEZELS 8 G, EIWIT 41 G, ZOUT 3,4 G, GROENTE 125 G

Zo

maak je ‘m nog lekkerder!

Beleg de pizza met plakjes salami, tonijn (uit blik) of olijven.

Supersnel

Pasta

Dat kan! In plaats van ham iets anders gebruiken?

Vervang de schouderham ook eens door kipfilet of runderrookvlees.

Witlof met ham en kaas 1 2 3

Wij houden van witlof! Maar ook van makkelijk.

Schuif deze schotel in de oven en je hebt je handen weer vrij

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 20 min. oventijd

8 stronkjes witlof

700 g krieltjes (koelvers)

500 ml melk

50 g bloem

50 g roomboter

75 g geraspte jong belegen kaas 8 plakjes schouderham

ovenschaal (20 x 30 cm)

1 Kook de witlof samen met de krieltjes in water met zout in 10 min. gaar.

2 Verwarm de oven voor op 200°C. Breng de melk met de bloem en boter al kloppend met een garde tegen de kook. Klop tot een gladde en gebonden saus. Voeg de kaas toe en laat in de warme saus smelten. Breng op smaak met zout en peper.

3 Giet de witlof en krieltjes af. Omwikkel de witlof met de ham en leg in de ovenschaal. Verdeel de krieltjes eromheen. Schenk de kaassaus erover.

4 Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 20 min. goudgeel en gaar.

VOEDINGSWAARDE P.P. 504 KCAL, VET 22 G, WAARVAN VERZADIGD 14 G, KOOLHYDRATEN 52 G, VEZELS 7 G, EIWIT 21 G, ZOUT 1,4 G, GROENTE 237 G

Kijk op pagina 40 hoe je makkelijk zelf kaaschips maakt.

Het zal mij een worst wezen

Vervang het gehakt in je gerecht eens door worst. Zo maak je de bolognese op pagina 36 nóg lekkerder. In tegenstelling tot gehakt is worst al lekker op smaak gebracht. Haal simpelweg het velletje eraf en gebruik het vlees in je pastasaus of op je pizza.

Groente in de mi x

Voor de winterpizza op pagina 36 gebruik je voorgesneden groenten. Zo bespaar je lekker wat tijd! Gebruik ook eens een andere groentemix, zoals een Italiaanse met champignons, rode ui en prei.

tips &

trucs

Deze trucjes, foefjes en snufjes had je eerder willen weten.

Broodnodige restjes

Oud brood over? Maak croutons of een snelle (brood)salade! Scheur het brood in stukken, besprenkel met olijfolie en schep om. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 min. in de voorverwarmde oven op 180°C of tot het brood knapperig is.

Krrrrakende kaas

Kaas over? Maak kaaschips! Strooi bergjes geraspte kaas op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C in 6 -8 min. goudgeel. Laat de chips afkoelen en krokant worden.

Scan voor een snelle panzanella niçoise met oud brood.

Scan voor een lasagne al forno met worstvlees.

Doe eens anders Vervang de walnoten door 200 g blokjes jong belegen kaas.

Eenvoudig

Stamppot

Spruiten stamppot met walnoten

Met spruiten, aardappelen en één pan heb je heel snel een heerlijke stamp. En weinig afwas.

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min. - vegetarisch

1½ kg kruimige aardappelen

2 uien

700 g geschoonde spruiten

1 bekertje crème fraîche (125 g)

200 g walnoten pureestamper

1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Snipper de uien grof.

2 Doe de aardappelen, spruiten en ui in een pan en zet ze half onder water. Breng ze met 1 tl zout aan de kook en gaar in 20 min. op een matige warmtebron met een deksel op de pan.

3 Giet de aardappelen, spruiten en ui af en doe ze terug in de pan. Voeg de crème fraîche toe en stamp fijn.

4 Schep de walnoten door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

VOEDINGSWAARDE P.P. 843 KCAL, VET 45 G, WAARVAN VERZADIGD 10 G, KOOLHYDRATEN 81 G, VEZELS 17 G, EIWIT 20 G, ZOUT 0,5 G, GROENTE 225 G

Simpel

Maaltijdsoep

Bruine bonensoep met knoflook croutons

Hup, alles bakken in de pan, bouillon erbij en pureren maar. Soep maken kan iedereen. En croutons maken ook!

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min. - veganistisch

2 uien

2 kruimige aardappelen

4 el olijfolie

1 tl gemalen komijn

1 blik bruine bonen (800 g)

1 liter groentebouillon

2 ciabattina's (afbakbroodjes)

2 teentjes knoflook

staafmixer

1 Snipper de uien. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.

2 Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de ui 2 min. Schep de komijn erdoor. Voeg ook de aardappelblokjes toe en bak nog 2 min. Laat de bonen uitlekken en spoel ze onder stromend koud water af.

3 Schenk de bouillon erbij. Voeg de bonen toe en breng aan de kook. Kook de soep in 15 min. zachtjes gaar.

4 Scheur intussen het brood in stukjes van 1½ cm. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak het brood lichtbruin en krokant. Pers de knoflook boven het brood en bak nog 1 min. mee. Breng op smaak met zout.

5 Pureer de soep grof met de staafmixer. Voeg indien nodig wat extra bouillon of water toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en bestrooi met de croutons.

Schnitzel met roomandijvie en opbakkertjes

Speciaal voor de spinazie à la crème fans: dit keer met andijvie.

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min.

1 ui

1 teentje knoflook

1 rode paprika

6 el olijfolie

700 g opbakkertjes (koelvers)

4 gepaneerde varkensschnitzels

500 g fijngesneden andijvie

125 g crème fraîche

1 Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes.

2 Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de opbakkertjes in 10 min. goudgeel en gaar. Breng op smaak met zout. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de schnitzels in 8 min. lichtbruin en gaar.

3 Verhit in een 2e koekenpan de laatste 2 el olie. Fruit de ui met de knoflook 1 min. Bak de paprika 3 min. mee.

4 Schep de andijvie in 2 porties erdoor en laat het blad al omscheppend slinken. Voeg de crème fraîche toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper.

5 Leg de schnitzels op 4 borden. Schep er de roomandijvie bij en serveer met de opbakkertjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 638 KCAL, VET 28 G, WAARVAN VERZADIGD 10 G, KOOLHYDRATEN 54 G, VEZELS 9 G, EIWIT 38 G, ZOUT 2 G, GROENTE 207 G

Liever zonder vlees?

Vervang de varkensschnitzels door plantaardige krokante kipschnitzels.

Aardappelen, groenten en vlees in een halfuur op tafel!

Gebruik voorgesneden aardappelen Wel zo snel!

LEKKER plantaardig

Ons plantaardig assortiment blijft groeien

vega balletjes 5X

Vega geen bal aan? Jawel hoor, probeer dit maar eens! Deze vijf gerechten met vegetarische balletjes maak je met maar vijf ingrediënten. Makkie!

5 ingrediënten

Organiseer er eentje met ballen! Vega borrel?

Vega balletjes zijn warm of koud ook lekker voor een borrel met ballen. Lekker met aioli, tzatziki of tomatensalsa.

+ 400 g vegaballetjes

3 paprika’s (paprikamix)

1 fles passata basilicum (690 g)

300 g spaghetti 150 g geraspte mozzarella

hoofdgerecht - 4 personen 20 min. - vegetarisch

1 Snijd de paprika’s in repen. Verhit 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak de paprika 5 min. op een hoge stand. Voeg 400 g vegetarische balletjes toe en bak 3 min. mee. Voeg de passata toe en verwarm 10 min. op een lage stand.

2 Kook intussen de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, vang wat kookwater op en meng de pasta met 1/3 van de kaas door de saus. Voeg eventueel wat kookwater toe om het smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en zout.

3 Verdeel over diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas.

VOEDINGSWAARDE P.P. 600 KCAL, VET 16 G, WAARVAN VERZADIGD 6 G, KOOLHYDRATEN 73 G, VEZELS 14 G, EIWIT 34 G, ZOUT 1,9 G, GROENTE 112 G

Spaghetti met vegaballetjes in tomatensaus

Lekker met basilicum en chilivlokken voor extra pit.

Hollandse vegaballetjes met boerenkool en kapucijners

1 blik kapucijners (800 g)

600 g boerenkool

3 el grove mosterd + extra 1/2 pot Amsterdamse ui (à 320 g) + 400 g vegaballetjes

hoofdgerecht - 4 personen 15 min. - veganistisch

1 Doe de kapucijners in een vergiet en spoel af. Laat goed uitlekken. Verhit 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 3 min. Voeg de boerenkool toe en bak 3 min. mee. Schep regelmatig om.

2 Meng intussen de mosterd met 2 el water en 3 el vocht uit de pot van de Amsterdamse ui. Voeg samen met de kapucijners en ui toe en verwarm al omscheppend 5 min.

3 Serveer in diepe borden met extra mosterd.

VOEDINGSWAARDE P.P. 349 KCAL, VET 11 G, WAARVAN VERZADIGD 1 G, KOOLHYDRATEN 24 G, VEZELS 23 G, EIWIT 27 G, ZOUT 2,1 G, GROENTE 150 G

Lekker met selderij.

Noedelbowl met vegaballetjes

+ 400 g vegaballetjes

250 g mihoen

12 el zoete chilisaus

600 g wokgroenten Chinese stijl juliennewortel

hoofdgerecht - 4 personen 15 min. - vegetarisch of veganistisch (afhankelijk van de chilisaus)

1 Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af met koud water. Meng met 4 el chilisaus.

2 Verhit intussen 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 3 min. op een middelhoge stand. Voeg de wokgroenten toe en bak al omscheppend 5 min. op een middelhoge stand mee. Breng op smaak met peper en zout.

3 Verdeel de noedels, wortel en balletjes met de wokgroenten over 4 diepe borden en besprenkel met de rest van de chilisaus.

VOEDINGSWAARDE

Lekker met sesamzaad en bosui.

Lekker met amandelschaafselgeroosterd en koriander.

+ 400 g vegaballetjes

300 g basmatirijst

6 el milde Indiase currypasta

800 g broccoli

400 ml kokosmelk

hoofdgerecht - 4 personen 20 min. - vegetarisch

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook de groente in 6 min. beetgaar.

2 Verhit intussen 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 2 min. Voeg de currypasta toe en bak 2 min. mee. Voeg de kokosmelk en 200 ml water toe en breng aan de kook. Laat 8 min. zachtjes stoven. Roer af en toe.

3 Verdeel de rijst over diepe borden en schep de broccoli en balletjes met saus erop.

VOEDINGSWAARDE P.P. 681 KCAL, VET 31 G, WAARVAN VERZADIGD 17 G, KOOLHYDRATEN 69 G, VEZELS 13 G, EIWIT 25 G, ZOUT 2,3 G, GROENTE 193 G

+ 400 g vegaballetjes

1 zakje mix voor roomsaus (46 g)

800 g panklare gebroken sperziebonen

6 el cranberrycompote

2 schalen verse aardappelpuree (à 500 g)

hoofdgerecht - 4 personen 15 min. - vegetarisch

1 Verhit 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 5 min. op een matige stand. Roer de mix voor roomsaus door het kokende water en laat oplossen. Voeg de roomsausmix al roerend toe aan de balletjes en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken. Roer 2 el cranberrycompote erdoor.

2 Kook intussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar en verwarm de aardappelpuree op een lage stand. Roer regelmatig.

3 Verdeel de puree, sperziebonen, de rest van de cranberrycompote en balletjes met saus over 4 borden.

VOEDINGSWAARDE P.P. 529 KCAL, VET 17 G, WAARVAN VERZADIGD 4 G, KOOLHYDRATEN 62 G, VEZELS 18 G, EIWIT 23 G, ZOUT 3,3 G, GROENTE 200 G

Heb je deze al geprobeerd?

De plantaardige balletjes van Go Vega! zijn je nieuwe favoriet voor je dagje zonder vlees.

Lekker met platte peterselie of dille.

prikkel je zintuigen

Geniet van een intense Italiaanse * smaak.

Saar en opa Ad duiken samen de keuken in voor het sinterklaasfeest. Terwijl ze heerlijke hapjes maken, delen ze hun favoriete herinneringen en maken ze samen nieuwe.

Kookklets

Saar (6) is op bezoek bij haar opa Ad (67) in Eindhoven, waar de voorpret voor pakjesavond al is begonnen. Samen maken ze de letter S, van Saar en natuurlijk ook van Sinterklaas. “Er zit wortel, komkommer en worst in. En ook poffertjes!”, zegt Saar, terwijl ze een komkommerplakje wegsnoept. Tijdens het voorbereiden van de hapjes mogen ook de kruidnoten niet ontbreken, want dat zijn de absolute favorieten van deze twee generaties.

Voetbalschoenen en microfoons

Terwijl ze samen aan hun creatie werken, vraagt Saar nieuwsgierig: “Wat kreeg jij vroeger eigenlijk van Sinterklaas, opa?”

Ad denkt even na en zegt: “Toen ik klein was, had ik elk jaar een verlanglijstje voor Sinterklaas, net als jij”, begint hij. “Ik hield van sportieve cadeaus, bijvoorbeeld voetbalschoenen of een dartbord. Maar het állermooiste cadeau dat ik ooit van Sint heb

“Bij de intocht doe ik een trui aan met een capuchon.

Dan kan ik extra veel kruidnoten vangen!”

gekregen, is een stoommachine. Dat is een apparaat dat je nu niet meer ziet. Ik deed er water in en dan kwam er stoom uit en er gingen allemaal radertjes aan. Prachtig was het.” Voor Saar is het krijgen van cadeautjes het mooiste aan het sinterklaasfeest, al zijn de cadeautjes vandaag de dag een tikkeltje moderner: “Ik heb een microfoon gekregen van Sinterklaas”, zegt ze stralend. “Daar was ik heel erg blij mee, want ik hou van zingen.”

Zingen en dansen Rondom pakjesavond wordt er bij Saar thuis dan ook volop gezongen. De Spotify-lijst met sinterklaasliedjes staat op repeat. Saar: “De Pieten Sinterklaasmove van Party Piet Pablo vind ik het leukst. Daar kan ik ook op dansen.” Ad lacht en zegt: “Dat is vast een heel hip liedje, haha! Mijn favoriete sinterklaasliedje is wat klassieker: Sinterklaas wie kent hem niet van Het Goede Doel. Dat vind ik gewoon een leuk liedje met een tekst die goed blijft hangen.”

Toen en nu

Als Ad terugkijkt op de manier waarop Sinterklaas vroeger werd gevierd, merkt hij op dat er wel het een en ander is veranderd: “De Pietjes waren in mijn tijd anders. En als je niet lief was geweest, werd er vaak gezegd dat je mee moest in de zak naar Spanje!” Hij lacht erbij, en voegt eraan toe: “Dat is gelukkig niet meer zo. Sinterklaas is nu meer een echte kindervriend, het feest is wat liever geworden. Wat volgens mij nog wel hetzelfde is, is dat het feest vroeger voor ons als kinderen een heel spannende tijd was, en dat is het voor veel kinderen nog steeds.” Al geldt dat kennelijk niet voor de stoere Saar: “Ik vind het niet spannend hoor, opa! Ik vind het juist heel leuk.” ▶

Slimme Saar

Een van de dingen waar Saar het meest naar uitkijkt – naast cadeautjes krijgen natuurlijk – is de intocht. In Tilburg, waar Saar samen met haar grote broer Tobias en ouders woont, komt de goedheiligman met zijn Pieten ieder jaar met de boot de haven binnen. Saar: “Ik ga dan altijd heel hard zwaaien en roepen naar Sinterklaas en de Pietjes.” Als Sint na die lange boottocht vanuit Spanje aan land komt, klimt hij op zijn paard en worden er door de Pietjes kruidnoten uitgedeeld. En daar is Saar gek op. Ze heeft dan ook een slimme truc bedacht om extra veel kruidnoten te vangen. “Ik wil dit jaar een trui aandoen met een capuchon, want daar kunnen ook kruidnoten in. Dan kan ik extra veel kruidnoten vangen!”

Tijdloos

Terwijl Saar nog een extra poffertje op hun zelfgemaakte letter legt, zegt ze: “Ik vind het wel heel leuk met jou in de keuken, opa!” Ad glimlacht en zegt: “Dat vind ik ook, Saar. Ik ben verrast hoe goed jij al kan koken!” Met een keuken vol lekkers en een hart vol herinneringen, kijken Saar en haar opa uit naar een feestelijke sinterklaasavond. ■

Pakjesavond

Sint snackletter

Voor de liefhebbers van een snackplank tijdens pakjesavond: zo maak je 'm, samen met de kids, helemaal in sint-stijl!

hapje - 10 personen - 15 min.

20 poffertjes

1 winterpeen

1 komkommer

1 gekookte worst (250 g)

200 g salami (worst)

200 g geitenkaasschijfjes naturel

4 el grove mosterd

200 g hummus

150 g tzatziki

100 g paprikachips

100 g krokante toastjes

Grote (snij)plank

Uitsteekvorm rond (Ø 2 cm)

1 Bereid de poffertjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Schil de peen en snijd met de komkommer in plakken.

3 Verwijder het vel van de worsten en snijd in plakken.

4 Maak van alle groenteplakjes, worst, poffertjes en kaas een letter S op een grote (snij)plank door ze om en om rechtop tegen elkaar aan te zetten.

5 Doe de mosterd, hummus, tzatziki, chips en toastjes in bakjes en serveer erbij.

VOEDINGSWAARDE P.P. 464 KCAL, VET 34 G, WAARVAN VERZADIGD 11 G, KOOLHYDRATEN 23 G, VEZELS 3 G, EIWIT 15 G, ZOUT 2,6 G, GROENTE 55 G

Toastjes erbij en de letterpret is compleet.

I STAMPPOT !

M n je v jezelf n je v Ma i

Haal alles uit je dag!

Upgrade je frietje, hamburger of snack!

Pompoensoep

Curry madras

Lasagne

Variëren met verspakketten

Weet je niet wat je vanavond moet maken?

Laat dat maar aan onze verspakketten over. Wij hebben het denkwerk en de boodschappen al voor je gedaan.

Een keer wat anders Elk seizoen vind je passende verspakketten in je supermarkt. Houd de schappen in de gaten!

Deze pakketjes komen altijd goed aan!

Curry madras

Curry in a hurry: binnen een halfuur reis je al naar India! Zo geniet je van lekker veel groenten, zoals bloemkool, paprika en tomaat. Je hoeft alleen nog maar rijst en kip te halen.

Met dit pakket loopt het eten nooit in de soep, want alle ingrediënten al in huis. Deze herfstige soep met flespompoen en wortel krijgt een lekker frisse smaak door de sinaasappel, appel en gember.

Lasagne

Laagje voor laagje de lekkerste! De paprika, tomaat, wortel, prei en ui hebben we al voor je verzameld. Samen met de lasagnebladen, verse rozemarijn en tijm. Ook aan de saus is gedacht: die zit al in een handig zakje!

Waarom verspakketten?

Er zijn van die dagen dat je het even niet meer weet. Geen paniek! In onze verspakketten zit (bijna) alles wat je nodig hebt. Hoef je alleen nog maar te kiezen waar je trek in hebt.

Alles in één

Alles wat je nodig hebt in één pakket, dus geen gedoe met boodschappenlijstjes.

Druk, druk, druk

Vers, lekker, snel én gevarieerd eten, ideaal voor drukke dagen.

No waste

Perfect afgemeten ingrediënten, dus geen verspilling.

Volop inspiratie

Een leuke manier om nieuwe recepten uit te proberen, dus ideaal voor die inspiratieloze dagen.

Natuurlijk ook vega

Ook makkelijk voor de vegetarische maaltijd.

Pakjes & hapjes

We gaan voor genieten én gemak tijdens Sinterklaas. Met makkelijk te maken hapjes en nog meer lekkers uit de winkel.

De S van snel

Met koelvers bladerdeeg en verse worst maak je in een mum van tijd een verse, hartige letter voor een heerlijk avondje.

1

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol 1 rol bladerdeeg uit op het werkblad. Rol 1 verse worst uit, snijd het vel over de lengte open en verwijder het. Leg het worst op het deeg en bestrijk met ketchup.

Vouw het deeg om het vlees en druk de naden dicht. Snijd over tollig deeg weg. Leg met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.

Sinttoppers

1 2 3

Kruidnoten & schuimpjes

Om uit te delen (of misschien ook wel niet).

Speculaaspop

Nog lekkerder wanneer je 'm doopt in warme chocomelk

Chocoladeletter

Wat is jouw favoriete smaak?

2 3

Vorm de letter S. Bestrijk het deeg met losgeklopte eidooier en bestrooi met sesamzaad. Bak in 30-35 min. in het midden van de oven goudgeel en gaar.

Even wat anders dan een banketletter!

O, kom er eens proeven !

Een feestelijk idee om pakjesavond mee te starten: sinterklaasgourmetten. Een kwestie van inkopen op thema. Welk thema? Tapas natuurlijk!

Stokbrood

Speculaaspannenkoekje

Bereid 1 pak mix voor American Pancakes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg hier 1 el speculaaskruiden aan toe. Verhit een klein klontje boter in een heet gourmetpannetje en schep hier 2 tot 3 el pannenkoekenmix in. Bak in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Garneer met sintchocolade

Speculaas-s'more Bananensplit

Smelt 3 marshmallows onder de grill in een gourmetpannetje. Serveer met 1 speculaasje en 2 mandarijnpartjes.

We sluiten het heerlijk avondje af met zoete pannetjes!

Snijd 1/4 banaan in plakjes. Verhit een klein klontje boter in een gourmetpannetje en bak de banaan in 5 min. zacht. Neem van het gourmetstel. Serveer met 1 bolletje vanille-ijs, 1 toef slagroom en 1 el schuddebuikjes.

Garnalen

penotti.com

HET JAARLIJKS

TERUGKEREND FEESTJE

Er is één jarig en dat betekent cadeautjes, confetti en natuurlijk een lekker stuk taart. Appeltaart bijvoorbeeld met Van Gilse Witte Basterdsuiker. Of probeer één van de andere recepten met de Lichte of Donkere Basterdsuiker.

Voor inspiratie en recepten: vangilse.nl of facebook.com/VanGilse.nl

dan wat lekkers Strooi

Niet alleen heerlijk voor in het schoentje: strooi ook eens wat lekkers in je taart, ijs en warme chocolademelk. Zelfgebakken het allerlekkerst!

Pakjesavond taart

Voor deze taart raak je de oven niet aan. Met kant-en-klare cake als basis bak jij er wat van!

gebak - 12-16 personen - 15 min.

2 pakken brownies (à 240 g)

1 boerencake (450 g) 150 g abrikozenjam

2 bekers geklopte slagroom (à 260 g) 150 g kruidnoten sinterklaasfiguren (naar keuze)

1 Snijd de brownies recht bij en leg ze in een rechthoek tegen elkaar aan op een serveerschaal, plak de brownies tegen elkaar aan met jam. Snijd de cake recht bij en dan in de lengte in plakken die even dik zijn als de brownies. Snijd de plakken op maat zodat je de brownies ermee kunt bedekken. Bouw een rechte taart met de plakken en zet ze vast met jam.

2 Bestrijk de taart rondom met de slagroom, decoreer met kruidnoten en sinterklaasfiguren.

VOEDINGSWAARDE P.P. 384 KCAL, VET 20 G, WAARVAN VERZADIGD 9 G, KOOLHYDRATEN 46 G, VEZELS 2 G, EIWIT 4 G, ZOUT 0,5 G

Kies je favo jam

Abrikozen-, frambozen- of toch liever aardbeienjam? Ga voor jouw favoriet!

Noot voorraad

Bewaar de kruidnoten tot 2 weken in een luchtdichte trommel.

Kruidnoten

Voor groot en klein: met kruidnoten bakken boek je altijd succes!

gebak - 10 porties

30 min. + 15 min. oventijd + 1 uur wachttijd

250 g zelfrijzend bakmeel

125 g donkerbruine basterdsuiker

2 el koek- en speculaaskruiden

125 g roomboter

½ tl zout

4 el melk

vershoudfolie

2 bakplaten met bakpapier

1 Kneed het bakmeel met de basterdsuiker, speculaaskruiden, boter en zout door elkaar. Voeg de melk in 2 delen toe en kneed kort tot een soepel deeg.

2 Vorm tot een bal, verpak in vershoudfolie en leg minimaal 30 min. in de koelkast.

3 Verwarm de oven voor op 170°C.

Rol het deeg in balletjes ter grootte van een knikker en verdeel over de 2 met bakpapier beklede bakplaten. Zorg voor genoeg tussenruimte en druk ligt aan.

4 Bak de kruidnoten in 15 min. lichtbruin en gaar. Wissel de bakplaten eventueel halverwege, zodat de kruidnoten gelijkmatig garen. Laat de kruidnoten in 30 min. helemaal afkoelen op een rooster.

VOEDINGSWAARDE P.P. 237 KCAL, VET 11 G, WAARVAN VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN

31 G, VEZELS 1 G, EIWIT 3 G, ZOUT 0,5 G

Stoven met kruidnoten

Voeg in plaats van een plakje ontbijtkoek wat kruidnoten toe aan je stoofpotje. Dat zorgt voor binding van de saus en geeft deze een lekkere zoetkruidige smaak.

1

2

3

4

Restje over?

Bewaar tot 2 dagen afgedekt buiten de koelkast.

Sinterklaas

blondies

Vraag Sint om extra chocoladeletters in je schoen, want met overgebleven letters maak je deze smeuïge blondies!

gebak - 18 porties20 min. + 30-35 min. oventijd + 1 uur wachttijd

300 g witte chocolade(letter)

175 g roomboter

3 eieren

150 g witte basterdsuiker

1 el vanille-extract

1½ tl koek- en speculaaskruiden

100 g zelfrijzend bakmeel

100 g kruidnoten

vierkant bakblik (20 x 30 cm), ingevet bakpapier handmixer of garde

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de chocolade grof en smelt 200 g samen met de boter au bain-marie. Laat iets afkoelen.

2 Bekleed intussen het bakblik met bakpapier. Mix de suiker, het vanille-extract en eieren in een ruime kom.

3 Schenk al roerend het boter-chocolademengsel beetje bij beetje bij het eimengsel. Zeef het bakmeel en de speculaaskruiden erboven en spatel met een snufje zout erdoor. Meng ¾ van de kruidnoten erdoor.

4 Schep het beslag in het bakblik en verdeel de rest van de chocolade en kruidnoten erover. Druk een beetje in het beslag. Bak in 30-35 min. in het midden van de oven gaar.

5 Laat afkoelen tot kamertemperatuur en snijd in 18 stukjes.

Speculaas kapoentje

In plaats van kruidnoten kun je ook grofgehakte speculaasjes gebruiken.

ChatGPT zat eens te denken …

Geen inspiratie voor je sinterklaasgedicht? Gebruik ChatGPT! Ga naar chatgpt.com en geef een opdracht, zoals: “Maak een vrolijk gedicht voor mijn vriendin Charlotte die altijd nieuwe kooktrends uitprobeert en dol is op gourmetten.” Hoe meer eigenschappen je toevoegt aan je opdracht, hoe leuker je gedicht wordt. Probeer maar eens!

Sint-toetje

Appel-kruidnoten

crumble met ijs

nagerecht - 4 personen - 10 min. + 15 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd 4 appels in kleine blokjes en meng met 4 el rozijnen en 150 g amandelspijs. Schep in 4 ovenschaaltjes (Ø 10 cm). Hak 100 g kruidnoten en 50 g walnoten grof en verdeel over het appelmengsel. Snijd 50 g koude roomboter in blokjes en verdeel over het notenmengsel. Bak 15 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Serveer elke crumble met 1 bolletje vanilleroomijs (of ijs naar keuze).

Boter, K(l)aas en eieren

Maak met kruidnoten een speelbord van drie bij drie vakjes. Gebruik een chocolade sint voor jezelf een chocolade paard voor je tegenstander. Leg om de beurt een chocolaatje in een vakje. De eerste die horizontaal, verticaal of diagonaal drie op een rij heeft, heeft gewonnen.

Sintontbijt

Kruidnoten over? Verkruimel ze over je cappuccino voor een feestelijk bakkie in de ochtend! Of voeg verkruimelde kruidnoten toe aan je favoriete granola of ontbijtmix. Meng het door je yoghurt of smoothiebowl voor een sint-ontbijtje.

Tikkie extra Lekker met een scheutje rum.

Warme choco met slagroom en kruidnotenkruim

drankje - 4 personen - 10 min.

Verwarm 1 liter chocolademelk op een lage stand tot deze goed heet is. Hak intussen 2 el kruidnoten zo fijn mogelijk. Schenk de chocolademelk in 4 grote bekers, spuit op elke beker een flinke toef kant-en-klare slagroom en bestrooi met het kruidnotenkruim en een mespuntje cacao.

Kruidnoten of pepernoten?

De een zegt pepernoten, de ander kruidnoten.zegtToch bedoelen we vaak hetzelfde; de knapperige, ronde kruidnoot die smaakt naar speculaas. Pepernoten zijn zachter en smaken naar taaitaai. Verschillend, maar allebei lekker!

Pimp je kruidnoot

Kruidnoten zijn eigenlijk altijd lekker. Maar wanneer je ze dipt in bijvoorbeeld chocolade en kokosrasp zijn ze helemaal onweerstaanbaar.

Fruitig

LEKKERS VOOR OVER DE FRIET

D’r naast mag ook

Een fris

kneepje

Lekker met een partje citroen.

Knapperig jasje

Bij Iglo zijn we dol op vis, want het is heerlijk en zit vol met goede voedingsstoffen, zoals eiwitten en vitaminen. Met het bekende Hollandse lekkerbekje gebakken witvis met daaromheen een knapperig jasje staat er binnen een handomdraai een feestje op tafel. De perfecte afsluiter van de dag. Kijk voor meer info op iglo.nl

Lekkerbekjes met knoflookboontjes uit de oven

Je hebt lekker en je hebt lekker. Deze lekkerbekjes fleuren je maaltijd direct op. En dat o zo gemakkelijk.

hoofdgerecht - 4 personen 20 min. + 35-40 min. oventijd

900 g aardappelpartjes in schil (koelvers)

4 el olijfolie

650 g sperziebonen

300 g champignons

3 teentjes knoflook

50 g kruidenboter

4 Iglo lekkerbekjes traditioneel (diepvries) bakplaat met bakpapier

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel de aardappelpartjes over de bakplaat. Besprenkel ze met 2 el olijfolie. Rooster de aardappelpartjes 15 min. in de voorverwarmde oven.

2 Maak intussen de sperziebonen schoon en verwijder de uiteinden. Halveer de champignons. Pers de knoflook.

3 Meng de sperziebonen met de champignons, de knoflook en de laatste 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

4 Schep de knoflookgroenten op de aardappelpartjes en verdeel de kruidenboter over de knoflookgroente. Leg er de lekkerbekjes tussen.

5 Bak de traybake met de knoflookboontjes en de lekkerbekjes in nog 20-25 min. gaar en tot de lekkerbekjes goudgeel en krokant zijn.

Zo fris & romig Was je lunch nog nooit.

paturain naturel: Melk, room & een snufje zout. dat is alles!

moeten we op de kleintjes letten.

En dat is geen probleem. Door slimme keuzes te maken zet je deze

Budget ingrediënten

Traybake met broccoli en rookworst

Met deze budgetproof traybake maak je voor een prikkie een complete maaltijd.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 25 min. oventijd

800 g aardappelen

500 g broccoli

2 rode uien

3 el olijfolie

1 Gelderse rookworst (375 g)

3 el mayonaise

2 el piccalilly

bakplaat met bakpapier

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappelen schoon en snijd in plakjes van 8 mm dik.

2 Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes van 1 cm. Snijd de uien in partjes van 1 cm. Snijd de rookworst in plakjes van 1 cm.

3 Meng de aardappel, broccoli en ui met de olie. Verdeel over de bakplaat. Stop er de plakjes rookworst tussen. Breng op smaak met zout en peper.

4 Rooster de aardappelen met de groenten en rookworst in de oven in 25 min. goudgeel en gaar.

5 Meng de mayonaise met de piccalilly. Serveer de traybake met de piccalillymayonaise.

VOEDINGSWAARDE P.P. 658 KCAL, VET 40 G, WAARVAN

VERZADIGD 11 G, KOOLHYDRATEN 46 G, VEZELS 9 G, EIWIT 24 G, ZOUT 2,2 G, GROENTE 175 G

Kies slim Combineer voor een budgetmaaltijd verschillende voordelige ingrediënten.

Uit het seizoen

Traybake met biet, geitenkaas en honingkruim

Dé megahit van november. Met rode biet, honing en aardappel in de mix.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 20 min. oventijd vegetarisch

500 g gekookte rode bieten

600 g aardappelschijfjes (koelvers)

300 g zachte geitenkaas

2 el olijfolie

2 sneetjes wit casinobrood

1 teentje knoflook

2 tl honing

1 tl gedroogde tijm

bakplaat met bakpapier staafmixer met hakmolen

1 Verwarm de oven voor op 200 bieten in plakjes van 8 mm. Verdeel de aardappelschijfjes en bietenplakjes dakpansgewijs over de bakplaat.

2 Verkruimel de geitenkaas grof en strooi over de aardappel en biet. Besprenkel met de olie en breng op smaak met zout en peper.

3 Rooster de aardappelschijfjes en biet in de oven in 20 min. goudgeel en gaar.

4 Maal intussen in de hakmolen het brood (met korst) met de knoflook fijn. Rooster in een droge koekenpan het broodkruim lichtbruin en krokant. Voeg de honing en tijm toe en rooster nog 1-2 min. Breng op smaak met zout en peper.

5 Bestrooi de traybake uit de oven met het krokante honingkruim.

Eet uit het seizoen

Groenten uit het seizoen zijn lekker én voordelig.

Vegetarisch

Nachoplaat met bonen en cheddarkaas

Een krakend goeie Mexicaanse plaat met tortillachips en bonen! Zo wordt vegetarisch koken wel héél makkelijk.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 10 min. oventijd vegetarisch

330 g tortillachips nacho cheese

1 blik kidneybonen (400 g)

2 paprika’s

500 g cherrytomaatjes

2 rode uien

150 g geraspte cheddar kaas

1 limoen

bakplaat met bakpapier

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Strooi de tortillachips op de bakplaat. Schenk de kidneybonen in een zeef, spoel ze af en laat uitlekken.

2 Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm.

Halveer 300 g cherrytomaatjes.

Snijd 1½ ui in halve ringen. Verdeel de paprika, tomaatjes, uienringen en kidneybonen over de chips.

3 Bestrooi met de kaas. Breng op smaak met zout en peper.

4 Bak de nachoplaat 10 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Maal intussen in de hakmolen de rest van de tomaatjes en ui grof. Breng de salsa op smaak met limoensap, zout en peper.

5 Serveer de nachoplaat met de tomatensalsa.

VOEDINGSWAARDE P.P. 684 KCAL, VET 32 G, WAARVAN VERZADIGD 10 G, KOOLHYDRATEN 68 G, VEZELS 14 G, EIWIT 24 G, ZOUT 1,8 G, GROENTE 250 G

Vega lekker

Vervang eens een stukje vlees of vis door een vegavariant, dat scheelt euro’s.

1x koken, 2x eten

Bak de overgebleven kip met roerbakgroenten de volgende dag in een wok. Lekker met witte rijst of mihoen.

Vooruit koken

Traybake met teriyaki-kip en noedels

Eén keer koken, twee keer genieten. De kip die overblijft gebruik je de dag erna in een wokgerecht.

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min. + 20 min. oventijd

800 g kipfilet

175 ml teriyaki woksaus

500 g spruiten

1 rode paprika

250 g champignons

3 el zonnebloemolie

250 g woknoedels

3 el gezouten cashewnoten

bakplaat met bakpapier

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Wentel de kipfilets door de teriyakisaus en leg op de bakplaat.

2 Halveer de spruiten. Snijd de paprika in stukken van 2 cm.

3 Meng de spruiten, paprika en champignons met de olie. Verdeel de groenten rondom de kipfilets. Breng op smaak met zout en peper.

4 Rooster de kipfilet met de groenten in de oven in 25 min. lichtbruin en gaar. Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de cashewnoten grof.

5 Snijd de helft van de teriyakikip in plakjes (zie tip). Verdeel de noedels met de groenten en kip over 4 kommen. Bestrooi met de cashewnoten.

VOEDINGSWAARDE P.P. 460 KCAL, VET 18 G, WAARVAN VERZADIGD 4 G, KOOLHYDRATEN 33 G, VEZELS 7 G, EIWIT 38 G, ZOUT 2 G, GROENTE 212 G

Uit het seizoen

Fris en fruitig

Herfstige fruitsoorten zoals appels en peren zijn de beste keuze voor een voordelig toetje.

Crumbleappeltjes met abrikozenjam

nagerecht - 4 personen - 20 min. + 25 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer 4 kleine zoete appeltjes, verwijder het klokhuis en leg ze op de bolle kant op een bakplaat. Vul de holten 2-3 el abrikozenjam. Kneed met de hand van 50 g bloem, 25 g zachte roomboter en 25 g suiker snel samenhangende deegkruimels. Bestrooi de appeltjes ermee. Bak de crumble-appeltjes in de oven in 25 min. goudgeel en gaar. Lekker met vanilleroomijs of slagroom.

That’s my jam!

Vervang de abrikozenjam ook eens door een bolletje amandelspijs.

Die pakje

CURRY voor je

CURRY MET KIKKERERWTEN EN ZOETE AARDAPPEL

Ingrediënten:

• 400 gr zoete aardappelblokjes

• 1 pak HAK Kikkererwten (380 gr)

• 1 el tomatenpuree

• 2-3 el rode curry pasta

• 200 ml kokosmelk

• 2 winterwortelen

• 200 gr cherrytomaatjes

• 1 bosje peterselie/koriander

• 250 gr rijst

• 2 el olie

• Naanbrood (optioneel)

• Groentebouillon (optioneel)

Bereiding:

Snijd de wortelen in halve plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de wortel en zoete aardappelblokjes beetgaar. Voeg de curry pasta, tomatenpuree en de kokosmelk toe en eventueel wat bouillon als de saus te dik is. Roer de uitgelekte kikkererwten erdoor en warm het geheel goed door. Voeg als laatste de halve cherrytomaatjes en een flinke hand grof gesneden peterselie of koriander toe. Serveer met rijst. Lekker met naanbrood.

Eet smakelijk!

3 pers 25 min

CHILI SIN CARNE

MAAK OOK EENS chili MET HAK

MET RIJST

Hoofdgerecht

Ingrediënten

- 1 zak HAK Chili sin Carne Schotel

- 225 g rijst

- 125 ml zure room of crème fraîche

- 250 g champignons, in plakjes

- 2 bosuien

- bosje koriander

- ½ zak tortilla chips

Bereiden

3 pers 20 min

Kook de rijst gaar. Bak de champignons in een pan met een beetje olie of boter. Voeg vervolgens de zak HAK Chili sin Carne Schotel toe en verwarm mee. Hak de bosui in ringetjes en voeg deze toe aan de pan. Hak de koriander fijn. Serveer de rijst met de Chili sin Carne, wat tortilla chips, zure room en eventueel koriander of extra bosui. Eet smakelijk!

HAK BONENSCHOTELS

Met de HAK Boneschotels in stazak maak je in een handomdraai een lekkere maaltijd boordevol groenten en peulvruchten. De bonenschotels zijn bereid met 100% natuurlijke ingrediënten en op smaak gebracht met heerlijke kruiden en specerijen.

Stamppot

klassiek of met een twist?

Herfst betekent stamppot! Ga jij voor de traditionele versie of geef je er graag een eigen draai aan?

Drie liefhebbers delen hun favorieten.

Vita Corrias (11)

“Andijviestamppot is mijn favoriete stamppot. Mama doet er vaak ook een soort kruidensausje bij, dan is de stamppot niet zo droog. En ik eet ‘m altijd met rookworst, daar houd ik heel erg veel van. De rookworst eet ik het liefst zonder saus. Gewoon normaal, dat vind ik het lekkerst.”

Meepraten? Houd onze socials in de gaten en laat ons je mening weten!

Judith MaljaarsDennis (31) “Ik eet het hele jaar door wel stamppotten. Een klassieke stamppot met een lekkere jus erbij maakt me blij. Het is misschien eenvoudig, maar de smaken zijn goed aanwezig. Er hoeft wat mij betreft niet meer bij. Het liefst eet ik wortel- of andijviestamppot. Tussen die twee kiezen vind ik moeilijk. Ze kloppen beide gewoon.”

Volgende maand:

gourmetstel aan met kerst of niet?

Hans van Oortmerssen (68) “Mijn voorkeur gaat uit naar een klassieke stamppot, het liefst met spek en rookworst. De boerenkoolstamppot van mijn oma met spek, rookworst en een scheutje azijn doet me het meest aan vroeger denken. Alhoewel ik ook van variaties houd. Mijn vrouw is de kok thuis, zij maakt met regelmaat stamppot met een twist. Die eet ik met smaak op.”

Lemon & Ginger: so good, it’s ridiculous

de heerlijke verfrissende smaak van citroen in combinatie met de lichtpittige smaak van gember. Lekker en biologisch!

klop

en

kook

tot een romige perfectie

Benodigdheden

• 100 g vruchtvlees van (Hokkaido) pompoen (zonder schil)

• 100 ml sinaasappelsap

• 80 ml gezoete gecondenseerde kokosmelk (blikje)

Bereidingswijze

• 1 mespunt gemalen kaneel

• 250 ml Blue Band Finesse 31%

• (staaf)mixer en spuitzak met glad mondstuk

Snijd de pompoen in blokjes. Doe ze met het sinaasappelsap in een steelpan. Breng aan de kook, draai het vuur dan laag en stoof de pompoen in ca. 15 minuten zachtjes gaar. Roer af en toe in de pan.

Roer er 60 ml gecondenseerde kokosmelk en een mespunt kaneel door. Pureer de pompoen met een staafmixer.

Klop de Blue Band Finesse 31% met de mixer luchtig en stijf. Spatel de helft ervan met een garde door de pompoenpuree. Schep het mengsel in 6 glaasjes en laat het in de koelkast afkoelen.

Klop met een garde 20 ml gecondenseerde kokosmelk door de resterende Blue Band Finesse 31%. Voor het beste resultaat moet de room stevig maar niet helemaal stijf zijn – voeg zo nodig nog een beetje melk toe. Schep de crème in de spuitzak en spuit dubbele toefjes crème op de pompoenmousse.

Pompoen mousse

Life Cycle Assesment tool (ontwikkeld door Quantis) vergelijkt Blue Band Finesse met zuivelroom in Nederland (2024). www.blueband.nl

eet goed, al goed

Eerste hulp voor ouders

Goed gestampt

Boerenkool, andijvie, zuurkool of hutspot ... welke stamppot je ook maakt, met deze tips stamp jij het perfecte bordje zo uit de grond (of pan).

Verwarm je melk en boter tot het kookpunt voor de allersmeuïgste puree. Hoe heter je aardappelen, melk en boter, hoe beter de aardappelen het vocht opnemen. Heet, heter , heetst!

Boerenkool

Vers van het land ‘t allerlekkerst, maar vriesvers kan ook gewoon.

Boerencool

Voor een meer uitgesproken boerenkoolsmaak kook je de boerenkool apart van de aardappelen. Stoof de kool dan in 15 min. gaar in de boter en melk, en roer daarna door de gestampte aardappelen.

Rookworst

Verwarm ‘m mee met de boerenkool, wel zo makkelijk!

Aardappelen

Hoe kruimiger, hoe lekkerder! Heb je alleen vastkokende?

Ook prima. Dan wordt je stamppot steviger.

Melk

Halfvol of vol, voor een romige en rijkere smaak.

Roomboter

Ongezouten, zodat je de stamppot naar wens op smaak kunt brengen.

Perfecte boerenkool

Boerenkool zoals oma ‘m maakt, en dat in maar vijf stappen! Het zit ‘m in de fijne kneepjes ...

hoofdgerecht - 4 personen -30 min.

1 kg kruimige aardappelen

600 g boerenkool

1 rookworst (275 g)

125 g spekjes

250 ml halfvolle melk

75 g roomboter

optioneel: ½ bouillonblokje

pureestamper

1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Kook ze samen met de boerenkool in een grote pan met water en zout gaar in 20 min.

2 Leg de laatste 10 min. de rookworst op de boerenkool en verwarm mee. Bak in een koekenpan op een lage stand de spekjes in 10 min. krokant.

3 Verwarm de melk en boter tot het kookpunt voor de allersmeuïgste puree, dan nemen de aardappelen het vocht goed op. Voeg eventueel een half bouillonblokje toe aan de melk voor een nog smaakvollere stamppot.

4 Haal de rookworst uit de pan. Giet de aardappelen en kool af, stamp ze fijn en roer de melk en boter erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

5 Serveer de stamppot met een stuk worst en spekjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 717 KCAL, VET 43 G, WAARVAN VERZADIGD 21 G, KOOLHYDRATEN 50 G, VEZELS 11 G, EIWIT 27 G, ZOUT 2,6 G, GROENTE 150 G 1 2 4 3

Meer stamppotten? Kijk op boodschappen.nl/stamppot

Serveer met vegetarische schnitzels, worstjes of balletjes.

Roer 250 g gebakken champignons en 10 g fijngehakte bladselderij door de hutspot.

Roer 50 g grofgehakte walnoten door de hutspot en brokkel er 200 g jonge geitenkaas over.

Vega hutspot

Met vega toppings en jus net zo lekker als de vertrouwde Hollandse klassieker.

2 zakken hutspotgroenten (à 500 g)

800 g voorgekookte kruimige aardappelen

1 laurierblad

200 ml melk

75 g roomboter

½ tl gemalen nootmuskaat pureestamper

hoofdgerecht - 4 personen - 25 min. - vegetarisch

1 Kook de hutspotgroenten samen met de aardappelen op een middelhoge stand in 15 min. gaar in water met 1 tl zout en het laurierblad.

2 Verwarm de melk en boter in een steelpan tot de melk begint te koken.

3 Giet de groenten en aardappelen af en verwijder de laurier. Stamp alles fijn en meng er de hete melk en boter door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Vegetarische

jus

Verhit 1 kopje van het kookvocht van de groenten en aardappelen in een steelpan met een 1/3 blokje groentebouillon en 1 el sojasaus.

Snelle andijviestamppot

Weinig, heel weinig, of gewoon geen tijd? We hebben voor elk moment een recept. Snel, sneller, snelst!

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min.

1 kg kruimige aardappelen

200 ml halfvolle melk

75 g roomboter

500 g gesneden andijvie ½ tl gemalen nootmuskaat

pureestamper

1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Kook ze met weinig water en 1 tl zout in 20 min. gaar.

2 Verwarm de melk en boter in een steelpan tot de melk begint te koken.

3 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng er de hete melk en boter door.

4 Schep de andijvie in 2 delen door de puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

VOEDINGSWAARDE P.P. 376 KCAL, VET 16 G, WAARVAN

VERZADIGD 11 G, KOOLHYDRATEN 47 G, VEZELS 6 G, EIWIT 8 G, ZOUT 0,3 G, GROENTE 125 G

aardappelen (koelvers) en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ga daarna verder zoals in het recept is beschreven.

Tip top topping

Serveer de andijviestamppot met gehaktballen en jus, rundersaucijzen of een stukje gebakken vis.

Verwarm kant-en-klare puree (diepvries of koelvers) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de puree in een pan en meng op een middelhoge stand de andijvie er in delen door. Breng op smaak met zout en peper.

Snel

Zuurkool stamppot

Deze stamppot is zo gemaakt, dus maak ‘m vaker! Met andere smaakmakers wordt-ie elke keer anders.

hoofdgerecht - 4 personen 30 min. - vegetarisch

1 kg kruimige aardappelen

2 zakken zuurkool naturel (à 500 g)

50 g roomboter 200 ml halfvolle melk pureestamper

1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Doe ze in een pan, zet ze half onder water en voeg 1 tl zout toe. Breng aan de kook en gaar in 20 min. op een middelhoge stand met een deksel op de pan.

2 Spoel intussen de zuurkool in een vergiet. Laat goed uitlekken en voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappelen. Verhit de boter en melk in een steelpan.

3 Giet de aardappelen en zuurkool af. Voeg de melk en boter toe en stamp tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

Toppen met een twist

Zo top je jouw favo stamppot net even anders.

Fris vega

Met 1 geraspte appel door de stamp, eventueel met stukjes brie en verse tijm.

Zoet zuur

Met stukjes ananas en stukjes gebakken paprika.

Verrassend

Met reepjes gedroogde abrikoos en kappertjes.

Serveer met gehaktballen, jus en grove mosterd.

Restje? Stamppot opwarmen

Is het je weleens opgevallen dat stamppot de volgende dag nog lekkerder is? Zo warm je een restje stamppot op.

In de pan

Warm eerst een bodempje melk (ca. 100 ml) op in een pan. Voeg de stamppot toe en warm al roerend op.

In de magnetron

Doe de stamppot in een magnetronschaal. Dek af en verwarm per 500 g stamppot 3 min. op 1000 watt. Roer even door en verwarm daarna nog 2 min.

In de oven

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de stamppot in een ovenschaal en bestrooi de stamppot met geraspte kaas, blokjes roomboter en paneermeel en ver warm ca. 30 min. tot de stamppot een goudgele korst heeft.

eet goed, al goed

maaltijd op tafel! Ineen‘ping’ een heerlijkeInhetvriesvak

1 portie

Ping & Klaar! Voor als je even geen tijd hebt om te koken.

Van de ochtend tot de avond: biologisch

Waarom kiezen voor biologisch?

Biologische producten worden geteeld op een manier die zo natuurlijk mogelijk is; er wordt bij de productie meer rekening gehouden met mens, dier en milieu dan bij reguliere producten. Onze producten zijn niet alleen biologisch geproduceerd, ze smaken ook heel lekker én zijn goed betaalbaar. Dus als je houdt van mooie, volle smaken en geeft om dierenwelzijn, biodiversiteit en natuur, dan zijn biologische producten van BIO+ een smakelijke en bewuste keuze. (Bron: Het Voedingscentrum)

Eerlijk is heerlijk

Bij BIO+ willen we graag dat iedereen moet kunnen genieten van biologische producten. Daarom hebben we een breed biologisch assortiment voor een schappelijke en eerlijke prijs. Denk aan biologische koffie en thee, bio-zuivel, chips, vlees en rijst. En vergeet vooral niet diverse groenten zoals champignons, prei, komkommer, tomaten en winterpeen van BIO+. Omdat we in het najaar wel wat extra vitaminen kunnen gebruiken, heeft BIO+ de keuze uit lekker veel biologisch fruit zoals blauwe bessen, kiwi’s, sinaasappelen, peren en veel verschillende soorten appels. Die smaken in dit seizoen heel goed, zo uit het vuistje of verwerkt in een gerecht.

Bijen en vlinders

Melk door de havermout, een glas melk bij de lunch of gewoon tussendoor voor de ‘lekker’: melk kan altijd. En helemaal als het biologisch is. Onze BIO+-koeien halen van april tot oktober een heerlijke, frisse neus in de wei. Die wei staat vaak vol met bloemen en kruiden. Daar komen weer bijen en vlinders op af, want die zijn daar dol op. Hoe mooi is dat? Extra fijn: het gras van deze kleurrijke wei is onbespoten en kunstmestvrij. In de winter staan de koeien in goed geventileerde stallen, met veel daglicht en schone, droge ligplaatsen. Daar worden we blij van!

Zin in een fijn opwarmertje tijdens een koude herfstdag?

Met de carrot cake oats (zie de pagina hiernaast) maak je een heerlijk herfstontbijt.

Dit is de + van BIO+

■ Bij BIO+ vinden we dat jij – bij alle producten die in de schappen van de supermarkt liggen – voor biologisch moet kunnen kiezen. Daarom is het BIO+-assortiment ook zo uitgebreid. Zo kun je lekker je dagelijkse, biologische boodschappen doen in jouw supermarkt.

■ Onze BIO+-producten zijn voorzien van het keurmerk van de Europese Unie (‘het groene blaadje’). Dit keurmerk, waarop streng wordt gecontroleerd, geeft aan dat het product 100% aan de biologische wetgeving voldoet.

■ Onze bio-boeren telen en verzorgen hun gewassen en producten met veel toewijding. Zo zoeken ze bijvoorbeeld naar natuurlijke oplossingen om hun gewassen te beschermen, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

■ Op een biologische veehouderij scharrelen en grazen kippen, varkens en koeien zo veel mogelijk in de frisse buitenlucht.

■ De boeren van BIO+ verdienen een eerlijke prijs voor hun gewassen, eieren, vlees en zuivel. Dat geldt ook voor alle producenten van het BIO+-assortiment.

Carrot cake oats

INGREDIËNTEN

300 g BIO+ winterpeen

20 g BIO+ gember

600 ml BIO+ halfvolle melk

1 tl koekkruiden

100 g BIO+ havermout

2 el BIO+ bloemenhoning

2 el BIO+ sultana rozijnen

1 BIO+ appel

1 el BIO+ pecannoten

1 el pompoenpitten

BEREIDEN

1 Schil de peen en rasp grof. Schil en rasp de gember.

2 Breng de melk in een (steel)pan al roerend aan de kook. Voeg de peen, gember, koekkruiden, havermout, honing, rozijnen en een mespunt zout toe en laat ca. 10 min. op een matige stand zachtjes koken. Roer regelmatig.

3 Verhit intussen een droge koekenpan en rooster de pecannoten en pompoenpitten.

Laat afkoelen en hak grof. Snijd de appel in partjes, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes.

4 Verdeel de havermout met de appel over diepe kommen en bestrooi met de noten.

Voedingswaarde p.p.

552 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 86 g, vezels 12 g, eiwit 19 g, zout 0,5 g, groente 135 g

Tip Lekker met extra honing.

Pantosti met kip, biet en fetaspread

De klassieke ham-kaastosti eten we morgen wel weer!

Maak vandaag een biologisch feestje van je lunch met de restjes van die heerlijke wintersalade op de pagina hiernaast.

2 porties

BEREIDEN

Snijd 100 g BIO+ gekookte bieten in plakjes. Pureer 50 g BIO+ feta met 3 el BIO+ crème fraîche, ½ tl BIO+ gedroogde tijm, 1 el BIO+ bloemenhoning en 10 g BIO+ rucola tot een spread. Breng op smaak met zout en peper.

Besmeer 4 sneetjes brood naar keuze met de spread. Beleg 2 sneetjes elk met 25 g BIO+ kipfilet (vleeswaren) en de bietenplakjes. Bestrooi met 5 g BIO+ rucola en dek af met de 2 besmeerde sneetjes brood.

Besmeer elke tosti aan beide kanten met 5 g BIO+ roomboter. Verhit een droge koekenpan op een lage stand en bak de tosti’s in 8-10 min. lichtbruin. Keer halverwege. Snijd doormidden en serveer met wat extra rucola.

Voedingswaarde p.p.

443 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten

46 g, vezels 3 g, eiwit 16 g, zout 2 g, groente 60 g

In plastic verpakt

Groen blaadje

In de supermarkt vind je honderden biologische producten die allemaal voorzien zijn van het Europese biologische keurmerk. Dit zogeheten Topkeurmerk betekent dat er hoog wordt gescoord op controle, transparantie en duurzaamheid.

Aan dit ‘groene blaadje’ kun je dus gemakkelijk bio-producten herkennen. Wist je dat de term ‘biologisch’ wettelijk beschermd is? Deze mag dus alleen worden gebruikt voor gecontroleerde biologische voedingsmiddelen, diervoeding, planten en sierteelt.

Soms zie je ze liggen in de supermarkt: biologische groenten in plastic verpakt. Dat klinkt in eerste instantie misschien een beetje gek. Maar dat valt eigenlijk best mee. Winkels moeten namelijk onderscheid maken tussen biologische en niet-biologische producten. Dit gebeurt vaak met verpakkingen. Hoewel deze afval veroorzaken en energie vergen, gaat verpakt voedsel tot drie keer langer mee dan onverpakt voedsel. Zo wordt er minder verspild en hoeft er minder geproduceerd te worden.

Natuurlijk betaalbaar

Boodschappen lezersaanbieding

• Ibus aut entiundae idest

• Olupidus es quas

• con nonseria dolut

• 1x culinair 4-gangendiner

• Olupidus es quas

Bio-producten zijn vaak iets duurder dan niet-biologische producten. Dat komt door de manier waarop bio-producten geproduceerd of geteeld worden. Zo mogen bio-boeren bij biologische teelt van hun gewassen geen chemischsynthetische bestrijdingsmiddelen gebruiken, waardoor onkruid mechanisch of met de hand verwijderd wordt. Bij het produceren van dierlijke biologische producten wordt rekening gehouden met het dierenwelzijn. De dieren krijgen meer leefruimte en dus meer grond. Kies je voor producten van BIO+, dan weet je dat je kiest voor pure kwaliteit, met een schappelijke en eerlijke prijs.

Wintersalade met boerenkool en biet

INGREDIËNTEN

1 BIO+ rode ui

2 el BIO+ natuurazijn

2 BIO+ sinaasappels

1 teentje BIO+ knoflook

4 el BIO+ olijfolie extra vierge

2 blikken BIO+ linzen (à 400 g)

250 g BIO+ witlof

400 g BIO+ gekookte rode bieten (pak 500 g)

150 g BIO+ boerenkool

2 tl BIO+ gedroogde tijm

100 g BIO+ feta (pakje 150 g)

BEREIDEN

25 min

4 porties per portie

373 kcal

1 Snijd de ui in halve ringen en doe in een kommetje. Meng met de azijn. Laat staan tot gebruik en schep af en toe om.

2 Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel. Snijd de oranje en witte schil van beide vruchten en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het vocht op in een kommetje en knijp de vliezen erboven uit. Pers de knoflook boven het kommetje, voeg 3 el olie en de sinaasappelrasp toe. Meng tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.

3 Doe de linzen in een vergiet en spoel af. Laat uitlekken. Snijd de onderkant van de witlof, halveer in de lengte en snijd in repen. Snijd de bieten in halve plakjes.

4 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de boerenkool met de tijm en peper 2 min. al omscheppend op een hoge stand. Schep de linzen erdoor en warm 3 min. mee. Meng de gemarineerde ui en het vocht erdoor.

5 Doe de linzen in een ruime schaal en schep om met de witlof en biet. Besprenkel met de dressing, verdeel de sinaasappelpartjes erover en verkruimel de feta erboven.

Voedingswaarde p.p.

373 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 32 g, vezels 10 g, eiwit 18 g, zout 0,9 g, groente 218 g

De allerlekkerste!

Geen borrel zonder Beemster

Borreltijd. Fijn gezelschap. Een goed gesprek. Het lijkt zo vanzelfsprekend. Maar dat is het allang niet meer. De borrel is een moment. Een moment om te genieten met echte aandacht. Voor elkaar en voor echte smaak. Onze Beemster kazen zijn perfect op de borrelplank. Dus geniet en pak het moment. Geen borrel zonder Beemster.

ECHTE KAAS KOMT UIT DE BEEMSTER

WASA DELICATE CRISP,

ALS SNACK OF VOOR BIJ DE BORREL

Lekker stuk

Van quiche tot pasteitjes: van deze hartige herfsttaarten pak je zéker nog een extra stukje.

Pompoenquiche met feta Zie pagina 116

Pompoenquiche met feta

Met kant-en-klaar deeg heb je deze quiche zo voor elkaar.

hoofdgerecht - 4 personen

20 min. + 55 min. oventijd - vegetarisch

2 rode uien

400 g pompoenblokjes (koelvers)

2 el olijfolie

6 plakjes bladerdeeg (diepvries)

4 eieren

200 g crème fraîche

2 tl gedroogde oregano 150 g feta

bakplaat met bakpapier lage taart- of quichevorm (ø 24 cm)

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de taartvorm in. Snijd elke ui in 8 partjes. Verdeel de partjes ui en pompoenblokjes over de bakplaat. Besprenkel met de olie.

De bodemperfectemaken?

Kijk op pagina 118.

2 Rooster de groenten in de oven in 20 min. gaar. Laat intussen het bladerdeeg op kamertemperatuur in 10 min. ontdooien. Bekleed de vorm met het bladerdeeg.

3 Klop de eieren los met de crème fraîche. Breng op smaak met de oregano, zout en peper. Snijd de feta in blokjes.

4 Verdeel de geroosterde pompoen, ui en feta over de deegbodem. Schenk het ei-roommengsel erbij.

5 Bak de quiche in de oven in 35 min. goudgeel en gaar.

VOEDINGSWAARDE P.P. 630 KCAL, VET 46 G, WAARVAN VERZADIGD 24 G, KOOLHYDRATEN 32 G, VEZELS 4 G, EIWIT 20 G, ZOUT 2,2 G, GROENTE 150 G

Herfsttaart

Omgekeerde bietentaart met oude kaas

Een soort tarte tatin, maar dan van bieten! De aardse bietjes met hartige oude kaas zijn een topmatch.

hoofdgerecht 4 personen 15 min. + 25 min. oventijd vegetarisch

500 g gekookte rode bieten

2 el olijfolie

1 el balsamicoazijn

1 rol bladerdeeg (230 g, koelvers) 1 ei

1 tl gedroogde tijm

50 g oude kaas (stukje)

25 g rucola

ovenschaal (ø 24 cm)

Italiaans tintje

Bestrijk het deeg met 2 el pesto of tapenade voordat je het op de bieten legt. Of besprenkel de taart met extra olijfolie en balsamicoazijn.

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ovenschaal in. Snijd de bieten in partjes van 1 cm en schep ze om met de olie en azijn. Breng op smaak met zout en peper.

2 Verdeel de bietenpartjes over de bodem van de ovenschaal. Dek de bieten af met het bladerdeeg. Stop het deeg tussen de biet en rand van de ovenschaal goed in.

3 Klop het ei los. Bestrijk het deeg dun met ei. Bestrooi met de tijm.

4 Bak de taart in de oven in 25 min. goudgeel en gaar. Rasp de kaas.

5 Laat de taart uit de oven 5 min. rusten. Leg er een bord op en keer ze samen. Verwijder de vorm. Bestrooi de bietentaart met de rucola en kaas.

VOEDINGSWAARDE P.P. 387 KCAL, VET 23 G, WAARVAN VERZADIGD 13 G, KOOLHYDRATEN 32 G, VEZELS 4 G, EIWIT 11 G, ZOUT 1,1 G, GROENTE 131 G

Stevige quichebodem

Zo doe je dat!

Gaatjes prikken

Prik gaatjes in een bodem van bladerdeeg of bij een dunne bodem. Dit voorkomt belletjes. Bij een quiche met een zware vulling is dit niet nodig.

Niet te veel vocht

Laat vochtige ingrediënten zoals gekookte groenten en tonijn goed uitlekken. Zo wordt je hartige taart niet te nat.

Laten afkoelen

Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt. Dit maakt de vulling steviger en het snijden makkelijker.

Geen slappe bodem

Bestrooi de bodem eerst met panko of paneermeel. Zo voorkom je een slappe quichebodem.

Sinterklaas

Mijterpizza met zoete aardappel en mozzarella

hoofdgerecht - 4 personen 20 min. + 15 min. oventijd - vegetarisch Dag Sinterklaasje! Maak deze mijterpizza’s samen met je kids voor pakjesavond.

1 rol pizzadeeg met tomatensaus (koelvers, 600 g) 200 g zoete aardappelen

1 teentje knoflook

2 el olijfolie

50 g groene olijven zonder pit

1 tl gedroogde oregano 50 g geraspte mozzarella

bakplaat

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het pizzadeeg met het bakpapier af. Snijd het deeg in mijtervorm en leg met het bakpapier op de bakplaat. Snijd van de onderzijde 3 repen en houd apart. Bestrijk de mijter met de tomatensaus.

2 Boen de aardappelen schoon en snijd ze in plakjes van 2 mm. Pers de knoflook boven de olie. Meng de knoflookolie met de zoete aardappel.

3 Verdeel de zoete aardappel met de olijven over de tomatensaus. Breng op smaak met de oregano, zout en peper.

4 Leg 2 repen als kruis en halveer de derde reep voor de wimpels aan de zijkanten. Bestrooi het kruis en de wimpels met de mozzarella.

5 Bak de pizza in de oven in 15 min. lichtbruin en gaar. VOEDINGSWAARDE

ZOUT 2,3 G

HARTIG BAKKEN

Sinterklaasje, kom maar binnen met je pizza!

Besmeer de restjes pizzadeeg die je over hebt na stap 1 met gesmolten boter. Bestrooi met suiker en kaneel en draai elk stukje tot een twister. Bak 15 min. op 220°C in een voorverwarmde oven.

Ook lekker als hoofdgerecht voor 2 personen. Serveer een frisse salade met veldsla erbij.

Miniflamm kuchen met tonijn

We gaan vlammen met flammkuchen! Met extra pit dankzij de srirachamayo.

borrelhapje - 4 personen - 15 min. + 15 min. oventijd

1 rol flammkuchendeeg (260 g, koelvers)

1 bekertje crème

fraîche (125 g)

3 el srirachamayonaise

1 blikje tonijnstukken in water (145 g)

150 g cherrytomaatjes

Borrel

Broccolirozemarijn pasteitjes

Deze knapperige borrelhapjes vol groente zijn zowel warm als koud lekker.

borrelhapje - 10 stuks - 20 min. + 20 min. oventijd vegetarisch

1 rode ui

80 g maïskorrels

100 g geraspte jong belegen kaas

2 takjes platte peterselie

bakplaat

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg met het bakpapier uit en leg op de bakplaat. Snijd het deeg in de breedte in 8 repen.

2 Meng de crème fraîche met 1 el srirachamayonaise. Laat de tonijn uitlekken. Halveer de tomaatjes. Snijd de ui in ringen.

3 Besmeer de repen deeg met het sriracharoommengsel. Bestrooi met de kaas. Verdeel de tonijn, uienringen, maïs en tomaatjes erover. Breng op smaak met zout en peper.

4 Bak de mini-flammkuchen in de oven in 15 min. goudgeel en gaar.

5 Hak de peterselie grof. Bestrooi de mini-flammkuchen met de peterselie. Garneer met dotjes of banen van de laatste 2 el srirachamayonaise.

VOEDINGSWAARDE P.P. 479 KCAL, VET 27 G, WAARVAN

VERZADIGD 12 G, KOOLHYDRATEN 38 G, VEZELS 4 G, EIWIT 19 G, ZOUT 1,9 G, GROENTE 87 G

Vlees of vis erbij? Voeg ook eens wat gebakken spekreepjes, tonijn of gerookte zalm toe.

10 plakjes diepvriesbladerdeeg

250 g broccoli

2 eieren

100 ml slagroom

75 g geraspte belegen geitenkaas

1 tl gedroogde rozemarijn muffinvorm (12 holtes)

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de holtes van de muffinvorm in. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar, verwijder de folie en laat ze 5 min. ontdooien.

2 Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de steel in stukjes van 1 cm. Kook de broccoli in water met zout in 6 min. beetgaar.

3 Druk in 10 muffinholtes een deegplakje; laat het overtollige deeg over de randen hangen. Klop de eieren los met de slagroom. Breng op smaak met zout en peper.

4 Laat de broccoli uitlekken. Verdeel de broccoli, geitenkaas en rozemarijn over de deegbodems. Schenk het ei-kaasmengsel erbij; houd 3 el van het eimengsel apart.

5 Vouw het overhangende deeg over de vulling. Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met het apart gehouden eimengsel.

6 Bak de pasteitjes in de oven in 20 min. goudgeel en gaar.

VOEDINGSWAARDE P.P. 617 KCAL, VET 41 G, WAARVAN VERZADIGD 22 G, KOOLHYDRATEN 43 G, VEZELS 4 G, EIWIT 17 G, ZOUT 2 G, GROENTE 62 G

voor de LekKeRste vis in blik, GriJp je Naar PriNces bLauw.

V erruim je blik

Mexicaanse garnalen met rijst

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min.

260 g witte rijst ½ tl zout

1 pakje Heinz Tomato Frito® Chilli (350 g)

3 el boter (of olijfolie)

400 g grote garnalen

1 limoen

15 g verse koriander

1 Breng in een pan 700 ml water aan de kook. Voeg de rijst toe met ½ tl zout en roer door.

2 Doe het deksel op de pan en laat koken op een lage stand tot de rijst het water heeft opgenomen (ca. 20 min.).

3 Verhit intussen de boter in een koekenpan op een middelhoge stand. Voeg de garnalen toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de garnalen ca. 1 min. tot ze van kleur veranderen.

4 Voeg de Heinz Tomato Frito® Chilli toe aan de garnalen in de koekenpan. Laat ca. 5 min. sudderen terwijl je roert.

5 Boen de limoen schoon en rasp 1 tl van de groene schil. Hak de koriander fijn. Serveer de rijst met de garnalen en saus. Garneer met de koriander en limoenrasp.

VOEDINGSWAARDE P.P. 460 KCAL, VET 14 G, WAARVAN VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN 59 G, VEZELS 1 G, EIWIT 24 G, ZOUT 4,5 G

Chik’n Filet sateetjes met groentenoedels

hoofdgerecht - 4 personen - 30 min.

240 g mihoen

800 g wortel

2 limoenen

40 ml sojasaus laag in zout

4 schalen Valess

Chik’n Filet (à 180 g)

40 ml olijfolie

2 bosuitjes

rode pepers 20 g pinda’s gehakt 120 g satésaus

1 el sesamzaadjes spiraalsnijder of dunschiller 8 satéprikkers grillpan

1 Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ‘noedels’ van de wortels met de spiraalsnijder of een dunschiller. Pers de limoenen uit Meng de mihoen met de wortelnoedels, sojasaus en het limoensap.

2 Snijd de Chik’n Filets in blokjes en rijg deze aan de satéprikkers. Snijd de bosuitjes in ringetjes en de rode peper fijn. Hak de pinda’s grof.

3 Bestrijk de spiesen met olie. Verhit de grillpan en gril de spiesjes een paar minuten aan elke kant. Verwarm intussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4 Leg de spiesen op de noedels en garneer met de rode peper, bosui, pinda’s en het sesamzaad. Serveer met de satésaus.

VOEDINGSWAARDE P.P. 701 KCAL, VET 27 G, WAARVAN VERZADIGD 4 G, KOOLHYDRATEN 69 G, VEZELS 21 G, EIWIT 35 G, ZOUT 3,3 G, GROENTE 210 G

DE ALLERBESTE BITTERBALLEN. BOL VAN SMAAK.

Kwekkeboom Oven & Airfryer Rundvlees Bitterballen gevuld met romige ragout en omhuld door een krokante korst, maken elk moment bijzonder. Of je nu geniet van een rustig avondje thuis of een feestelijke gelegenheid, onze – als lekkerste geteste - Rundvlees Bitterballen brengen altijd een vleugje luxe en plezier op tafel. Deel het met je vrienden, proef het zelf, en laat je verrassen door de ongeëvenaarde smaak.

Kwekkeboom Maakt ’t bijzonder

Royal Club 0% Suiker

Herfst borrel

De herfst vraagt om wat extra warmte. Met een mooi glas wijn en bijpassende borrelplank maken we het binnen extra knus.

Proost! Laat het buiten maar stormen, wij blijven binnen.

Kaasplank

Lekker erbij

Een flinke schaal bittergarnituur met kaasstengels, bitterballen en frikandellen.

Fris tintje

Heb je zin in een glas witte wijn? Dan is deze chardonnay uit de Chileense Central Valley de perfecte keuze voor dit najaar. Met de herfst in de lucht proef je de warme, subtiele tonen van rijpe appel en sappige peer, ideaal om de gure dagen wat zachter te maken.

Hacienda Chardonnay

Biologisch borrelen

Deze robijnrode tempranillo uit Spanje trakteert je op de volle smaken van aardbei met een vleugje cacao, met de geur van rijpe pruimen en framboos. En dat allemaal biologisch! Een ideale keuze voor de herfstborrel, waar de rijke, warme smaken van het seizoen helemaal tot hun recht komen. Laat de gezellige avond maar beginnen!

Arbol de Vida Tempranillo

Lekker erbij

Olijven, toastjes, druiven en een kaasplankje met verschillende kazen, zoals manchego.

Frituur

Charcuterie

Lekker erbij

Charcuterie, zoals worst en rauwe ham. Samen met vijgen, augurken en toastjes.

Vol & rood

Deze rode wijn uit Chili is heerlijk soepel en zit vol met rijke kersensmaken. Met elke slok ontdek je een subtiele kruidigheid, samen met een krachtige diepte die perfect past bij de herfst. Rond, vol en aromatisch: een wijn om van te genieten terwijl de avonden langer worden.

Hacienda Malbec

Groenteplank

Zomer in de herfst

Deze Spaanse droge wijn barst van de frisse smaken van citroen en limoen, met subtiele aroma's van venkel en witte bloemen. Juist in het najaar is dat lekker, want met iedere slok proef je een extra vleugje zomer. Schenk 'm bij een kleurrijke borrelplank en het belooft een stralende herfstdag te worden.

Arbol de Vida Verdejo

Lekker erbij

Tomaatjes, snackgroenten zoals paprika en komkommer met tzatziki en hummus.

TRAKTEER JEZELF OP EEN

Baileys Moment

NIEUW! INTENS CHOCOLADEGENOT

Meer over wijn

Over wijn kunnen we uren kletsen. Met deze wijnweetjes maak je meteen indruk tijdens je herfstborrel.

Van licht naar zwaar

Schenk je meerdere wijnen bij je herfstborrel of etentje? Bouw je wijnkeuze dan op van licht naar zwaar. Begin met een bubbeltje, zoals een cava of prosecco. Daar worden je smaakpapillen wakker van. Schenk dan een lichte witte wijn, zoals een sauvignon blanc, gevolgd door een wat krachtigere witte wijn. Denk daarbij aan een chardonnay. Met een fijne rosé sla je een brug tussen wit en rood. Stap dan over naar een lichtere rode wijn, zoals een pinot noir. Sluit de avond af met een zwaardere rode wijn, zoals een shiraz. Door de wijnen op te bouwen, komt elk glas het best tot z’n recht.

Wie wat bewaart, die heeft wat

Wijnen met een kurk bewaar je het beste liggend. De wijn raakt de kurk en voorkomt dat-ie uitdroogt. Bij wijn met een schroefdop hoeft dat niet, omdat de schroefdop geen last heeft van uitdroging. Die flessen kun je dus ook staand bewaren.

Koel en donker

Fles open en niet leeg? Kurk of dop erop en in de koelkast ermee. Ja, ook je rode wijn! Dan blijft-ie nog minstens drie tot zeven dagen lekker. Wijn is een product dat zich verder blijft ontwikkelen, zelfs in de dichte fles. Helemaal niet erg, want wijn bevat van nature conserveringsmiddelen zoals alcohol waardoor-ie niet snel bederft. Zelfs niet in de open fles. Je krijgt er dus niks van, maar de smaak wordt wat minder. In de koelkast gaat dat minder snel.

Het allerbelangrijkste is natuurlijk: vind je ‘m lekker of niet?

Wijn walsen doe je zo

1 2 3 4

Wat is walsen? Hoe? Hoelang? Bij welke wijn?

Wijn walsen is het ‘ronddraaien’ van de wijn in je glas om aroma's vrij te laten komen waardoor de wijn geuriger wordt.

Houd het glas bij de voet of steel vast en draai kleine cirkeltjes. Door die beweging komt de wijn in contact met zuurstof.

Dat ligt aan de wijn. Meestal zijn een paar cirkeltjes genoeg. Als hij heel gesloten is, dus weinig smaak afgeeft, wals je iets langer. Bij wijnen – ongeacht de kleur – met weinig geur en smaak. Zo komen de aroma’s los. Stroeve wijn wordt er soepeler van.

Nieuw! Probeer nu ook Sriracha ketchup!

Onze heerlijke sriracha met een ketchup kick!

Proef ook onze Sriracha Regular, Mayo en Smokey!

Deze verrukkelijke blend van de bekende Go-Tan Sriracha en zalige zoetheid van ketchup geeft een explosieve twist aan je gegrilde hamburgers, knapperige frietjes en sappige hotdogs. Geef je favoriete gerechten een ultieme boost met onze Sriracha Ketchup!

Lekker lui weekend voor de boeg? Haal pannenkoekenmix in huis, vul je diepvries met snacks en leg de herfstbiertjes koud. Zo ga je gegarandeerd een knus herfstweekend tegemoet.

Herfst weekend

Top 3 Weekend 1

G'woon pannenkoekenmix shaker

Even schudden, bakken en stapelen maar. Hoeveel kun jij er op?

3

2

Kaastengels

Probeer daar maar eens met je tengels vanaf te blijven.

Bokbier

Met z'n rijke karameltonen de smaakmaker van je weekend.

Voor een

Er is niets dat zó hard 'comfortfood' schreeuwt als gesmolten kaas. Verwen jezelf en verwarm een camembert in de oven. Wat brood en groenten erbij, favoriete serie aan en dippen maar!

Pimp je kaasje

Breng

je camembert nog meer op smaak met bieslook, chilivlokken, tijm of honing.

Gespot op #boodschappenmagazine

Scan de code voor het recept.

Irma (@lovecookingathome) maakte onze yoghurtmuffins met bessen en havermout.

Kookboek van de maand

De smaak van thuis

Meer dan zeventig recepten van toen en nu: Lekker Hollands van Rudolph van Veen is een ode aan de Nederlandse keuken. Want Japans, Thais of Italiaans, het is allemaal even heerlijk, maar soms vergeten we hoe lekker onze eigen Hollandse keuken is! Van recepten voor boterkoek tot rodekool met appeltjes, Limburgs zuurvlees tot aan zelfgemaakte kibbeling: dit zijn de toppers die we vroeger aten, dit is de smaak van thuis.Met soepen en voorgerechten, van groenten tot vis en vlees, lekkere snacks, toetjes en heerlijke baksels van de Meester Patissier!

Lekker Hollands, Rudolph van Veen, € 27,99, ISBN 9789043935289, Kosmos Uitgevers

Win kookboek van de maand

Wil jij dit kookboek winnen?

11 november

Lampion

Sint-Maarten maken

De koeien hebben staarten!

Voor deze leuke lampion heb je maar een paar dingen nodig.

1

Pak een dik vel papier, verschillende kleuren crêpepapier, uitsteekvormpjes, schaar, nietmachine, een stokje en touw.

2

Trek de uitsteekvormpjes om op het dikke vel papier en knip de figuurtjes uit. Plak achter elke uitsparing een stukje crêpepapier.

Stuur een vraag of tip naar redactie@boodschappen.nl of maak een recept uit Boodschappen.nl Magazine en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

3

Niet de uiteinden van het papier aan elkaar. Maak wat gaatjes aan de bovenzijde en rijg er een touwtje doorheen waaraan je het lampionstokje kunt vastmaken. Tadaaaa: de lampion is klaar.

Woordzoeker

De overgebleven letters vormen de oplossing.

Geef de oplossing voor 2 december 2024 door:

• via boodschappen.nl

• via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)

• via sms: sms BOODSCHAPPEN + oplossing + e-mailadres naar 3010 (€ 0,40 p.o.b.; ter bevestiging ontvang je 1 sms retour)

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 9 was: VOORBEREIDEN

De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

20x kans

•

• HACHEE

• LEKKER

• MAALTIJDSOEP

• OVEN

•

•

AARDAPPEL - APPELTAART - BOERENKOOL - COMFORTFOOD

FORNUIS - GROENTE - HACHEE - LEKKER - MAALTIJDSOEP - OVEN

De overgebleven letters vormen de oplossing.

PUREE - RECEPT - SINTERKLAAS - SNERT - STAMPPOT

STOOFGERECHT - WARM - WINTERDAG - ZUURKOOL

De overgebleven letters vormen de oplossing.

De overgebleven letters vormen de oplossing.

Win entree voor 2 personen voor de Zandsculpturen tentoonstelling

Ontdek maar liefst 200 zandsculpturen bij de Zandsculpturen tentoonstelling in het Gelderse Garderen. Laat je verrassen door een literaire reis met het thema ‘boeken’. Van schoolboeken tot romans, sprookjes en nog veel meer. Tijdens je bezoek geniet je van een kopje koffie met appelgebak. Een gezellig dagje uit voor alle leeftijden.

Heerlijke vertrouwde wintergerechten

Niet gewonnen?

Ga naar zandsculpturen.nl voor alle info.

Voorwaarden Voucher dient van tevoren online te worden verzilverd voor tickets. Zie details op de voucher. Tentoonstelling t/m 4 januari 2025. Niet inwisselbaar voor contanten. Dient in één keer worden te worden besteed.

Sandwich croissant Trend

Rauwe ham, rucola, tomaat, avocado

Roerei, gerookte zalm, bieslook

Fan van boter of jam op je croissant? Wacht maar tot je deze versies proeft. Het beleg van je favoriete sandwich is ook heerlijk op een croissant. Wij geven je alvast wat ideeën.

Chocopasta, banaan of aardbei

Boodschappen.nl lezersaanbieding

Genieten van natuur en cultuur in Zeeland

Ontdek de charme van Zeeland bij Grand Hotel Ter Duin****, een elegant hotel vlak bij het Noordzeestrand en het Grevelingenmeer. Begin je dag met een verkwikkende wandeling door de duinen of een ontspannen fietstocht langs pittoreske Zeeuwse dorpjes. Kom na een actieve dag volledig tot rust in het luxe wellnesscentrum van het hotel met een zwembad, sauna en stoombad. Smul van een voortreffelijk diner in het stijlvolle restaurant of geniet van een drankje in de zon op het buitenterras, als het weer meewerkt. Rondom Burgh-Haamstede vind je verschillende interessante historische trekpleisters, zoals de vuurtoren Westerlicht en het 13e-eeuwse slot Haamstede.

Reserveren en informatie

Bel Voordeeluitjes.nl via 0900-6677788 (25 c/m) voordeeluitjes.nl/bs

• Welkomstdrankje

• 2x overnachten

• 2x uitgebreid ontbijtbuffet

• 1x 3-gangendiner

Vanaf €134,50 p.p.

• Dagelijkse lekkernij bij eerste drankje in de lobby

• Gratis upgrade naar luxe kamer

• Gratis late check-out tot 12.00 uur

• Gratis gebruik zwembad, sauna, stoombad en fitness

Prijs

3-daags actie-dinerarrangement: vanaf € 134,50 p.p.

Prijs per persoon o.b.v. 2 personen in een standaardkamer, excl. administratiekosten en stads- en toeristenbelasting. Prijs is vanaf en kan verschillen per aankomstdatum. Geldig t/m 28 februari 2025, m.u.v. feestdagen. Kijk online voor de beste prijs voor uw gewenste periode.

Kaas tosti

Voor de ultieme kaastosti heb je niets meer nodig dan lekker (desem)brood, een flinke lik boter, lekker veel kaas en een hete pan.

Wat is dat toch, dat desem?

Desem is eigenlijk niets meer dan de combinatie van water en bloem. Door die twee ingrediënten te mengen en een aantal dagen te laten staan, gaan ze bubbelen en bruisen, ook wel bekend als fermenteren. Dit proces creëert natuurlijke gisten en bacteriën die ervoor zorgen dat het brood rijst. Dit geeft een stevige structuur en een heerlijk rijke smaak. Ideaal om lekker dik te besmeren of als stevige basis voor een kaastosti.

1

Bestrijk 1 boterham met boter en leg in een koekenpan met de beboterde kant naar onder.

3

Bestrijk de tweede boterham met boter en leg op de kaas, met de beboterde kant boven.

2

Beleg de boterham met een royale hoeveelheid kaas. Twee verschillende kazen kan ook.

4

Bak de tosti aan beide kanten goudbruin op een middelhoge stand. Druk licht aan met een spatel voor een gelijkmatige bruining.

Lang leve het binnenleven: herfstborrel!

Als de dagen korter worden, worden de borrels langer. Lekker binnen genieten rondom een heerlijke bo mag Zandvliet Gelderse kookworst natuurlijk niet ontbreken De verfijnde smaak, pure ingrediënten e passen perfect bij het najaar. Dus geniet deze herfst van het binnenleven, met de worsten

Ga voor meer informatie en inspiratie naar: www.zandvliet.com

Gelderse kookworst heeft het Beter Leven keurmerk met 1 ster.

Kom mee naar buiten!

Niets zo fijn als een wandeling tussen de buien door. Pak je tas in met extra veel voedzaam lekkers!

Mueslirepen

Altijd handig om op zak te hebben.

Walnoten

Het ideale kleine snackje.

Thermosfles

Vul 'm met je favo thee, koffie of warme tomatensoep.

Muffins

Chocolade doet het altijd goed. Of neem je de vanille variant?

Mandarijnen

Deze maanden op hun sappigst.

Krakend lekker

Kraakzinnig krokante chips

Croky, dat is een explosie van intense smaken! Voor onze chips gebruiken wij de beste aardappelen uit de buurt, die we in unieke kruidencombinaties wentelen. Zo krijg je die intense smaken, die typisch Croky zijn, zoals onze lichtzoete Croky Paprika en de pittige Croky Bolognese. Bovendien zijn al onze producten glutenvrij én is het merendeel zelfs vegan!

Ontdek effectieve huidverzorging ...

... voor ieder huidtype met Sanex! Onze Expert Skin Health-lijn bestaat uit verschillende doucheproducten, speciaal ontwikkeld voor droge, gevoelige en normale huidtypes. Elk met unieke formules die je huid verzorgen, zodat jouw huid gezond blijft. Ook hebben we de Dermo-lijn met verschillende anti-transpiranten. Voor elke huid heeft Sanex een dermatologisch geteste oplossing waarmee je de dag stralend en zelfverzekerd begint. Sanex, houdt de huid gezond!

Aardappel Anders ultiem comfort food

Eet vanavond aardappelen, maar dan anders! Met de sauzen van Aardappel Anders voeg je gemakkelijk en snel een verrassend lekkere smaak toe aan iedere maaltijd met aardappelen, groente, vlees of vis. Je kunt Aardappel Anders gebruiken voor allerlei soorten maaltijden, zoals een ovenschotel, quiche of roerbakmaaltijd uit de wok. Met de drie heerlijke varianten blijf je eindeloos variëren.

Oneindig variëren met Maza!

Met de Hoemoes en groentespreads van Maza zet je niet alleen in een handomdraai een heerlijke vegetarische borrelplank op tafel, de producten zijn ook ideaal toepasbaar in gerechten. Muhammara, een plantaardige spread van geroosterde paprika, walnoot en granaatappel, is bijvoorbeeld heerlijk in een pita of falafelwrap, maar ook als pizza- of pastasaus of als basis voor een soep of shakshuka. Op www.maza.nl en via social media @maza_hoemoes vind je heerlijke recepten voor ontbijt, lunch, snack, diner en borrel. Eet smakelijk!

Opschuimen en genieten

Begin je de dag met een zijdezachte cappuccino of geniet je liever van een koffie verkeerd op de bank? Iedereen heeft zijn eigen unieke manier om koffie te drinken. Met Alpro Barista maak je thuis de lekkerste koffiecreaties. Perfect opschuimbaar en geweldig van smaak. Of je nu een liefhebber bent van een cappuccino met soja of een latte met haver, Alpro heeft het product voor jou.

Zoete afsluiter

Sluit het weekend extra zoet af; maak het jezelf lekker makkelijk en bestel een nagerecht terwijl je nog aan het uitbuiken bent van je hoofdgerecht. Wat denk je van een chocolade lavacake, kaneelstengels, baklava, chocolatechip cookies en tiramisu.

Onweerstaanbaar lekker

Geen andere ketchup smaakt zoals Heinz. Geniet nu van de authentieke en onmiskenbare smaak van Heinz zonder toegevoegde suikers en zout. Dat smaakt onweerstaanbaar. Het is de perfecte match bij een hamburger, hotdog, patat of tosti. Zonder kunstmatige kleurstoffen, conserveermiddelen of verdikkingsmiddelen.

I TRUST MY OWN TASTE

Please, let me introduce myself.

I’m a very superior old pale cognac. I have a so , complex and balanced personality. I follow my own feelings. I am who I am.

It’s me, Joseph Guy.

Geef je een etentje?

Dit complete diner maak je al binnen 1½ uur. Ja, echt álle gerechten op deze tafel, van amuse tot toetje! Zo kun jij ook lekker aanschuiven bij je gasten.

4 gangen in 1 ½ uur

Sparkling apple mocktail

drankje - 4 personen - 5 min.

Meng op een schoteltje 100 g rietsuiker met 1 tl speculaaskruiden. Maak de rand van 4 cocktailglazen nat met water en doop in de suiker. Verdeel 12 ijsblokjes en 300 ml appelsap (gekoeld) over de glazen. Schenk in elk glas 375 ml alcoholvrije bubbels (gekoeld) erop en roer door.

Amuse

Krokante kaaskoekjes met paté en abrikozenjam

Herfst in je glas Garneer de glazen met een kaneelstokje en een half appelplakje.

+ +

hapje - 4 personen - 5 min.

Besmeer 12 kaaskoekjes met 75 g crèmepaté en verdeel over elk toastje 1 tl abrikozenjam.

Kers op de taart Garneer met tuinkers.

Voorgerecht

Salade met stoofpeer en blauwe kaas

voorgerecht - 4 personen 10 min. - vegetarisch

Haal de blaadjes van 2 kropjes little gem los. Snijd 7 ½ g selderij grof en laat 400 g stoofpeerpartjes (koelvers) uitlekken. Verdeel de sla, stoofpeertjes en selderij over 4 bordjes. Verkruimel 100 g blauwe kaas erboven en besprenkel met 6 el balsamico-dressing. Bestrooi met 50 g kruidencroutons en peper.

Fris en fruitig

Je kunt de salade ook maken met druiven in plaats van stoofpeer.

Kies je kaas

In plaats van blauwe kaas kun je ook feta of zachte geitenkaas gebruiken.

Gebakken vis met kappertjes en citroen

Zie pagina 152

Een huis vol met gasten? Zet je tafel lekker vol met deze hoofd- en bijgerechten!

Tagliatelle met spinazie

Zie pagina 152

Zie pagina 152

Snelle ratatouille

Hoofd- en bijgerechten

Snelle ratatouille

bijgerecht - 4 personen 15 min. - veganistisch

2 teentjes knoflook

4 trostomaten

3 el zonnebloemolie

Gebakken vis met kappertjes en citroen

hoofdgerecht - 4 personen 15 min.

1 citroen

7½ g krulpeterselie

70 g roomboter

4 pangasiusfilets citroen-dille

2 el kappertjes

1 Halveer de citroen. Snijd 1 helft in plakjes en pers de andere helft uit. Snijd de peterselie fijn.

2 Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan en bak de vis in 5 min. net gaar. Keer halverwege. Neem uit de pan en houd afgedekt warm.

3 Voeg de rest van de boter toe aan het achtergebleven bakvet en bak de kappertjes 3 min. op een middelhoge stand. Voeg het citroensap en de citroen-plakjes toe en bak 3 min. mee.

4 Schep de kappertjes-botersaus met de plakjes citroen op de vis en bestrooi met de peterselie.

VOEDINGSWAARDE P.P. 349 KCAL, VET 25 G, WAARVAN VERZADIGD 10 G, KOOLHYDRATEN 2 G, VEZELS 0 G, EIWIT 29 G, ZOUT 1,3 G

400 g gegrilde groente (diepvries)

2 tl Provençaalse kruiden

1 Snijd de knoflook fijn en de tomaten in partjes. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 2 min.

2 Voeg de gegrilde groente met de Provençaalse kruiden toe, breng op smaak met peper en zout en bak 5 min. op een middelhoge stand. Voeg de tomaten toe en bak 5 min. mee.

VOEDINGSWAARDE P.P. 134 KCAL, VET 8 G, WAARVAN VERZADIGD 1 G, KOOLHYDRATEN 10 G, VEZELS 5 G, EIWIT 3 G, ZOUT 0,2 G, GROENTE 200 G

No waste

Bak je restje groenten van gisteren mee met de ratatouille.

Tagliatelle met spinazie

bijgerecht - 4 personen 15 min. - vegetarisch

400 g spinazie à la crème (diepvries)

1 citroen

500 g verse tagliatelle 200 g spinazie

1 Verwarm de spinazie à la crème in een ruime pan op een middelhoge stand.

2 Boen intussen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de vrucht in partjes. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3 Voeg de spinazie in 2 delen toe aan de spinazie à la crème en laat slinken. Meng de pasta en het citroenrasp erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de citroenpartjes.

VOEDINGSWAARDE P.P. 407 KCAL, VET 5 G, WAARVAN VERZADIGD 2 G, KOOLHYDRATEN 72 G, VEZELS 5 G, EIWIT 16 G, ZOUT 0,9 G, GROENTE 134 G

Final touches

Serveer met dille

30 g gepelde pistachenoten 1 zakje chocoladeglazuur (100 g)

Madeleines met pistache

nagerecht - 4 personen - 15 min. + 30 min. wachttijd

1 Verhit een droge koekenpan en rooster de pistachenoten lichtbruin. Laat afkoelen en hak fijn.

madeleines

2 Verwarm intussen het zakje glazuur in warm water en kneed goed door. Knip een hoekje van het zakje en zigzag het glazuur over de madeleines. Bestrooi met de pistache en laat 30 min. opdrogen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 421 KCAL, VET 29 G, WAARVAN VERZADIGD 16 G, KOOLHYDRATEN 33 G, VEZELS 2 G, EIWIT 6 G, ZOUT 0,5 G

Vooraf maken

De madeleines kun je prima decoreren op de dag voordat je ervan gaat smullen. Bewaar ze in een luchtdichte bak.

FIRST CHOICE COLA ZERO

VERRASSEND LEKKER VOOR EEN PRIKKIE!

Bron: Normec Sensory, augustus 2023, www.firstchoice.nl

VERZORGEND NATUURLIJK & LEKKER

Spaghetti met spinaziepestosaus & pancetta

hoofdgerecht - 4 personen - 20 min.

200 g tuinerwten (diepvries)

300 g spaghetti

1 ui

2 teentjes knoflook

1 courgette

1 el olijfolie

80 g pancetta

300 g Iglo Spinazie à la crème

¾ el (verse) groene pesto 1 citroen

70 g Parmezaanse kaas keukenpapier

1 Laat de tuinerwten ontdooien. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en knoflook. Snijd de courgette in blokjes.

2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de pancetta krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de courgette gaar in het achtergebleven bakvet, voeg de tuinerwten toe en verwarm 2 min. Schep uit de pan in een kom.

3 Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook. Voeg de spinazie toe en verwarm alles. Voeg de pesto toe en breng op smaak met zout en peper. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de groenten. Snijd de rest van de citroen in partjes. Rasp de kaas.

4 Meng de pasta met de spinazie-pestosaus, roer de helft van het courgettemengsel erdoor en verdeel de pasta over de borden. Garneer met de rest van het courgettemengsel, de pancetta, Parmezaanse kaas en partjes citroen.

VOEDINGSWAARDE P.P. 628 KCAL, VET 24 G, WAARVAN VERZADIGD 7 G, KOOLHYDRATEN 70 G, VEZELS 8 G, EIWIT 29 G, ZOUT 2 G, GROENTE 138 G

Hutspot uit de oven met veganistisch gehakt

hoofdgerecht - 4 personen 25 min. + 10 min oven - vegetarisch

1 kg kruimige aardappelen (geschild, in stukken)

1 kg panklare hutspotgroenten

1 teentje knoflook

1 el zonnebloemolie

300 g Go Vega plantaardig rulgehakt

1 el ketjap

1 el sambal

25 g boter

50 ml melk

100 geraspte belegen kaas

pureestamper ovenschaal (20 x 25 cm)

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de aardappelen en kook ze samen met de hutspotgroenten in ca. 20 min. gaar in ruim water met zout.

2 Verhit intussen de olie in een koekenpan. Pers de knoflook en fruit deze ca. 2 min. Voeg het gehakt, de ketjap en sambal toe en bak 5 min. mee.

3 Giet de aardappelen en hutspotgroenten af en stamp tot een grove hutspot. Voeg de boter en melk toe en breng op smaak met zout en peper.

4 Schep het gehakt in de ovenschaal. Verdeel de hutspot erover en bestrooi met de kaas. Gratineer ca. 10 min. in de oven tot de kaas goudgeel is.

VOEDINGSWAARDE P.P. 555 KCAL, VET 21 G, WAARVAN VERZADIGD 10 G, KOOLHYDRATEN 58 G, VEZELS 14 G, EIWIT 26 G, ZOUT 2,1 G, GROENTE 170 G

HEERLIJK KNAPPERIG MET ZUURDESEM!

Vriezer vol vers

Slim koken begint hier! Bespaar tijd en geld door een grote pan chili te maken en porties in te vriezen.

Zo heb je altijd een heerlijke, vriesverse maaltijd in huis.

Voor een luie dag

In een keer een grote portie maken is een dikke aanrader. Schep het in bakjes en bewaar tot wel drie maanden. Dan is naar je vriezer lopen bijna het enige wat je hoeft te doen als je niet wil koken.

1, 2, 3 … en je chili is klaar!

1

Met dit recept maak je acht porties chili, dus genoeg om met het hele gezin twee keer van te genieten.

hoofdgerecht - 8 personen - 35 min. + 1 uur wachttijd

2 rode uien

4 teentjes knoflook

4 paprika’s (mix)

4 el zonnebloemolie

1 kg rundergehakt

1 1/2 el gemalen komijn

1 tl gemalen kaneel

1 1/2 el milde (gerookte) paprikapoeder

2 tl chilipoeder

3 blikken kidneybonen (à 400 g)

2 runderbouillonblokjes

4 blikken gepelde tomaat (à 400 g)

1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm. Spoel de kidneybonen af en laat goed uitlekken.

2 Verhit de olie in een hapjespan of grote braadpan en fruit de ui 5 min. Voeg de knoflook toe en bak 3 min. mee. Voeg het gehakt, de komijn, kaneel, het paprika- en chilipoeder toe en bak 10 min. op een hoge stand lichtbruin en gaar. Breek tijdens het bakken het gehakt in stukken en laat goed garen. Voeg de paprika toe en bak 5 min. mee. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg samen met de tomaten toe. Druk de tomaten in stukjes.

3 Breng aan de kook en laat 1 uur op een lage stand zachtjes stoven. Roer af en toe.

VOEDINGSWAARDE P.P. 533 KCAL, VET 31 G, WAARVAN VERZADIGD 13 G, KOOLHYDRATEN 26 G, VEZELS 11 G, EIWIT 32 G, ZOUT 2,4 G, GROENTE 220 G

2

3

Knisperend knapperig

Met wat nacho’s en guacamole maak je het gerecht helemaal af.

Sin carne?

Wil je van die heerlijke chili een vegetarische variant maken? Vervang het gehakt dan door plantaardig gehakt.

Bertolli - Boodschappen magazine advertentie - 175x115_Afl.indd 1

voor je Die pakje

WRAPS MET KIDNEYBONEN EN MAIS

Ingrediënten:

• 4 middelgrote wraps

• 1 pak HAK Kidneybonen (380 gr)

• 2 paprika’s (1 geel en 1 rood)

• 4 trostomaten

• 190 gr mais

• 3 el Mexicaanse kruiden

• 50 gr ijsbergsla

• 125 ml plantaardige crème fraîche

• 1 el olie

• 1 avocado (optioneel)

Bereiding:

wraps

Snijd de paprika’s en tomaten in blokjes. Verhit de olie in een koeken pan en bak de paprika’s op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblok jes en de uitgelekte kidneybonen en mais toe. Voeg de Mexicaanse kruiden toe en roer het geheel goed door. Verhit de wraps volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bestrijk de wraps met plant aardige crème fraîche, bekleed ze met de sla en het groenten-bonen mengsel. Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden. Lekker met partjes avocado. Eet smakelijk!

2 pers 20 min vegan

06-09-2024 09:40

Keep it cool

Invriezen

Laat de chili goed afkoelen. Doe dit minimaal een halfuur, maar niet langer dan twee uur om bacteriën te voorkomen.

Verdeel de chili in porties die je later makkelijk kunt ontdooien, bijvoorbeeld per maaltijd of per persoon. Bewaar de porties in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken en schrijf de datum erop. Gebruik je zakken? Haal dan zoveel mogelijk lucht eruit. Laat ongeveer 1 cm ruimte vrij aan de bovenkant voor de uitzetting tijdens het invriezen.

Leg de bakjes of zakken plat in de vriezer, zodat ze gelijkmatig bevriezen. De ideale vriezertemperatuur is -18°C. Bewaar tot 3 maanden.

Ontdooien

Zet de bevroren chili de avond (of 24 uur) van tevoren in de koelkast. Zet de bak of zak op een schaal of bord om vocht op te vangen. Laat de chili niet buiten de koelkast ontdooien om bacteriën te voorkomen.

Verhit de chili in een pannetje of in de magnetron. Schep het eten tijdens het verwarmen om zodat het gelijkmatig wordt verhit.

Eet de ontdooide chili binnen twee dagen.

Oeps, vergeten!

Vergeten om de chili uit de vriezer te halen? Je kunt kleine porties ook direct in de magnetron ontdooien. Zet de bak of zak op een bord om het vrijkomende vocht op te vangen. Verwarm het eten op de ontdooistand van de magnetron of rond de 250 watt.

Bewaren in de koelkast

Je kunt ook een deel van de chili in de koelkast bewaren. Bewaar dan maximaal 2 dagen.

3 manieren Chili op

Extra eters of gewoon een extra drukke dag? Chili is de oplossing.

Voor gasten

Taco board

150 g cheddar

Zelf guacamole maken? Scan voor het recept.

Voor de laatkomer

Quesadilla met chili

2 personen

Verwarm 500 g chili con carne volgens de aanwijzingen op pagina 163. Leg 4 tortillawraps en 150 g cheddar klaar. Verwarm 1 tortillawrap in een koekenpan op een middelhoge stand Strooi er ¼ van de cheddar op. Verdeel de helft van de chili con carne erover en weer ¼ van de kaas. Dek af met een andere wrap. Bak ca. 5 min. tot de kaas gesmolten is. Neem uit de pan en snijd in kwarten. Garneer met fijngehakte koriander.

Voor doordeweeks

Rijst met chili

4 personen

Kook 300 g basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verwarm 1 kg chili con carne volgens de aanwijzingen op pagina 163. Serveer in diepe borden en garneer met 7 ½ g fijngehakte koriander.

Scan de code voor meer doordeweeksesnelle, recepten.

Het recept voor een duurzaam huis:

Eenvoudig energie

besparen in 3 stappen

Goed verlicht de donkere dagen in!

1. Zorg dat je verlichting uit staat

2. Draai de oude lamp uit (eventueel met behulp van de keukentrap)

3. Draai nu je nieuwe Philips LED lamp in Klaar! Nu kan jij gaan genieten van goede verlichting, terwijl je 85% minder energie verbruikt.*

Neem bij het volgende supermarktbezoek je oude lampen mee naar de winkel en lever deze in bij het Recyclepunt.

*T.o.v. een vergelijkbare halogeenlamp Bron: www.milieucentraal.nl/energie-besparen/zuinige-lampen/

Makkelijk 5 min. 1 Philips LED lamp 1 keukentrap

Het Healthypharm label biedt het meest complete assortiment zelfzorg geneesmiddelen.

Voor het volledige assortiment zie: www.healthypharm.nl

Allergie

Maag- en darmklachten

Neusverkoudheid

Huidproblemen

Pijnstillers

Hoest

Overig

Centrafarm, Van de Reijtstraat 31-E, 4814 NE Breda

E: info@centrafarm.nl, T: 076 508 1000 www.centrafarm.nl

3x Bescherming Dag Nacht

Fotografie portret: Hadewych Veys

Aan tafel bij

Denice Dest

Maître Denice Dest (45) ontvangt alle singles in het restaurant van tv-programma First Dates met een grote glimlach en een goede dosis humor, waarmee ze al snel een groot deel van de zenuwen wegneemt.

Diezelfde aanpak gebruikt ze bij haar werk als trainer, coach en spreker.

Voor First Dates sta je elke aflevering in een restaurant. Kun je zelf eigenlijk een beetje koken?

“Ja, ik vind koken en lekker eten heel leuk! Mijn Surinaamse vader is gek op koken, daar heb ik het van. Vroeger hing ik altijd met m’n neus boven de pannetjes. Voor mij draait eten om gezelligheid en verbinding. Ik weet van heel veel bijzondere momenten in mijn leven, zowel leuk als verdrietig, nog wat ik op dat moment at.”

Speelt eten een belangrijke rol in je gezin?

“Jazeker! Ik heb een tweeling van 6 jaar, een jongen en een meisje, en ik vind het héél belangrijk dat ze weten dat melk niet uit een pak komt. Het zijn gelukkig goede eters.

Je ziet Denice iedere werkdag om 19.25 uur in First Dates op NPO3

Heb je een signature dish?

“Kippendijen uit de oven. Met kruidnagel, steranijs, tomaat, knoflook en ketjap. Die laat ik dan lekker lang marineren en langzaam garen in de oven. Zelfs mijn vegetarische vrienden willen altijd een stukje!”

Wat lust je echt niet?

“Ik ben een keer flink ziek geworden van mosselen, dus daar heb ik een klein trauma aan overgehouden.”

Wat ligt er altijd in de koelkast?

“Tomaten en Parmezaanse kaas. Maar ook melk om pannenkoeken mee te bakken voor de kinderen.”

Mijn meisje is iets kritischer, maar proeft wel alles. Bij mijn jongen moet ik opletten dat-ie niet ook nog mijn bord erbij opeet, die eet alles. Dat wordt wat als-ie gaat puberen, haha!”

Heb je weleens een blunder gemaakt in de keuken?

“Haha, echt wel! Een vriendin maakte ooit een héérlijke pasta met tonijn. Ik dacht, dat ga ik ook maken. Zonder recept, want ja, het was geen hogere wiskunde. Ik gooide mijn tonijn uit blik bij de rest van mijn ingrediënten, en… die lucht! Als ik groen had kunnen worden, was dat gebeurd, haha!

Schuif je aan bij Denice?

Grote kans dat je smult van haar geheime recept met kip uit de oven! Zelf kip uit de oven maken? Scan de code voor dit recept van Boodschappen.nl.

Ik probeerde het nog te redden, want ik ben opgegroeid met de overtuiging dat je absoluut geen eten weggooit. Maar het viel niet meer te redden. Na twee dagen in de koelkast heb ik er toch maar afscheid van genomen.”

“Voor mij draait eten om gezelligheid en verbinding”

Hoe ging jouw ‘first date’ met je man eigenlijk?

“Ik kwam Tim tegen op een technofeest toen ik 29 was. We dansten samen, heel gezellig! Het is natuurlijk hartstikke donker in zo’n techno-bunker, maar toen na afloop van het feest het licht

weer aanging, vond ik hem nog steeds leuk. Niet veel later nam hij mij mee uiteten. Alles klopte die avond. Het was heel eng en mooi tegelijk. En nu zijn we alweer vijftien jaar en twee prachtige kinderen verder.”

Wat is jouw ultieme dateadvies?

“If you don't love yourself, how can you love somebody else?

Ik heb het ook moeten leren, maar stel jezelf kwetsbaar op en ga écht met mensen in gesprek. Dat heeft mijn leven zó verrijkt.”

Meer horen van Denice?

Luister nu naar haar podcast Chosen Family, die ze presenteert samen met co-host Eric. Stream 'm in je favoriete podcastapp.

Doos bevat max. 5% plastic, ontworpen om jouw PODS te beschermen.

Altijd buiten het bereik van kinderen houden. AISE – Meer info op keepcapsfromkids.eu

Heb jij al een Boodschappen.nl account?

Wekelijks een persoonlijk menu

Elke maand kans op mooie prijzen

Je favoriete recepten op één plek 15x kans

Win de meest veelzijdige BOSKA fondue t.w.v. € 60,-

Zin in een gezellige fondueavond? De elektrische fondueset Party van Boska heeft alles wat je nodig hebt! Of je nu geniet van een romige kaasfondue, een luxe chocoladefondue, een Aziatische bouillonfondue of een heerlijke oliefondue: deze compacte set maakt het allemaal mogelijk.

Meld je vóór 2 december 2024 aan via boodschappen.nl/ aanmelden of scan de QRcode en maak kans op deze fijne fondueset.

Meer info Op boska.com vind je het volledige Food Tools for Life assortiment.

Scan de code en meld je aan.

Volgende keer

Vanaf 5 december in je favoriete supermarkt en op boodschappen.nl

Van voor- tot nagerecht en van brunch tot gourmet: we omarmen het gemak voor een kerst zonder stress. Met feestelijke gerechten die makkelijk te bereiden zijn. Zoals deze spectaculaire caesarsalade-trifle!

Relaxte kerst

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de stylisten, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS:

Uitgesloten van deelname zijn medewerkers van C.I.V. Superunie B.A. en Giesbers Retail. Deelnemers dienen op het moment van deelname ofwel ouder te zijn dan 18 jaar, ofwel schriftelijke toestemming te hebben van ouder of voogd. Giesbers Retail zal de prijzen

alleen in Nederland laten bezorgen. Prijswinnaars zullen persoonlijk op de hoogte worden gesteld van de uitslag. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. C.I.V. Superunie en Giesbers Retail stellen de uitgekeerde prijzen ter beschikking conform de status waarin deze op dat moment verkeren en zijn dan ook op geen enkele wijze aansprakelijk voor enige zichtbare of verborgen gebreken, waaronder begrepen verlies en schade veroorzaakt tijdens transport. De prijzen zijn niet inwisselbaar of overdraagbaar.

Boodschappen.nl is een uitgave van de leden van de coöperatieve inkoopvereniging Superunie B.A. Niets uit deze uitgave mag gereproduceerd worden zonder schriftelijke toestemming van Superunie (postbus 80 - 4153 ZH Beesd).

Uitgever en redacteuren verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en redacteuren op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie: zij aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard dan ook, die het gevolg is van handelingen en /of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie.

Realisatie: Giesbers Retail, Arnhem.

PEFC/30-31-264

PEFC-gecertificeerd Ditproductkomtuit duurzaambeheerde bossen pefc.nl

TANDVLEES EXPERT

Helpt vroege tekenen

van BLOEDEND

TANDVLEES om te keren

Wie

zoet is …

… krijgt lekkers! Met deze trifle wordt het pas echt een heerlijk avondje.

Surprise in de koelkast

Je kunt de trifle tot 2 dagen van tevoren maken.

Sinterklaas trifle

Trippel, trappel, trippel, trifle! Elk laagje is een surprise.

nagerecht - 4-6 personen 15 min. + 1 uur wachttijd

1 blik mandarijntjes op siroop (312 g)

100 g roomkaas

4 el speculoospasta

500 ml slagroom kant-en-klaar

1 tl koek- en speculaaskruiden

½ chocoladecake

8 sinterklaas-chocolaatjes

500 ml vanillevla

50 g chocoladekruidnoten glazen schaal (op voet) vershoudfolie

1 Laat de mandarijntjes uitlekken. Meng de roomkaas met de speculoospasta. Meng de slagroom met de speculaaskruiden.

2 Snijd de cake in plakken en verdeel in een enkele laag over de bodem van de schaal. Schep het roomkaasmengsel erop en zet de chocolaatjes rechtop tegen de rand.

3 Verdeel de mandarijntjes over de roomkaas en schenk de vanillevla erop. Schep de slagroom op de vla en dek de schaal af met vershoudfolie. Zet minimaal 1 uur in de koelkast. Bestrooi voor serveren met de kruidnoten.

VOEDINGSWAARDE P.P. 744 KCAL, VET 48 G, WAARVAN VERZADIGD 22 G, KOOLHYDRATEN 68 G, VEZELS 2 G, EIWIT 9 G, ZOUT 0,5 G

alles voor je FAVORIETE BORREL

buurtwinkel

50% korting * tot

DE BESTE SPELLEN

MET HOGE KORTING

*tot 30% korting zonder spaarkaart, tot 50% korting met volle spaarkaart. Bekijk alle actievoorwaarden op spar.nl/spellen