VAN SOJA TOT HAVER
Het alternatief voor zuivel!
LEKKER LICHT: CHINESE KOOL SNELLE GERECHTEN UIT EEN KOM VEGA MET PADDENSTOELEN
Een frisse start van het jaar
Recepten voor een nieuwe balans NUMMER 1 | JANUARI 2021
BS2101_coverwissels_nieuw.indd 1
27-11-20 13:07
Inhoud JANUARI 2021
17 KOKEN VOOR ELKE DAG
Lekker, snel & makkelijk Dit zijn de recepten voor doordeweeks die het kookpanel voor je testte.
25
WEEKEND KOKEN
koken voor elke dag
Lekker koken zonder vlees Paddenstoelen!
56
Wijn en spijs Begin het jaar met wat minder alcohol.
Verder in dit nummer
29
Prima alternatief Probeer ook eens plantaardige ‘zuivel’ van soja, haver, rijst, amandel of kokos.
DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS AANGEBODEN DOOR:
38
Uit het seizoen: Chinese kool Lekker licht en zo klaar!
10 59 63
Nieuws & trends Puzzel Receptenindex
NOG MEER KOOKINSPIRATIE ONLINE Uitgebladerd in dit nummer? Volg Boodschappen dan snel op Facebook en Instagram (@boodschappenmagazine) voor meer receptinspiratie, pin je favoriete recepten op Pinterest en bekijk de kookvideo’s op YouTube.
Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 6500 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij! 6
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Inhoud.indd 6
12/1/2020 9:54:11 AM
OP DE COVER Kokosontbijt met mango en granola zie pagina 32
Goede voornemens
weekend koken
Laat ik beginnen met iedereen het allerbeste te wensen voor het nieuwe jaar, namens ons hele Boodschappen-team. En dan kunnen we 2020 snel afsluiten en aan het nieuwe hoofdstuk 2021 beginnen! Want al worden we helaas in veel dingen nog beperkt, we kunnen wél zelf proberen om dit jaar eindelijk eens onze doelen te halen. Heb jij goede en gezonde voornemens voor 2021? Misschien is het die fles wijn die je wilt vervangen door alcoholvrij. Of probeer je toch eens wat vaker het vlees te laten staan, er zijn inmiddels genoeg alternatieven. In dit magazine kijken we vooruit en helpen we je om die doelen te bereiken. Proef bijvoorbeeld de overheerlijke paddenstoelentaart (pagina 26) waarin je het vlees echt niet mist of ga voor een frisse en lichte koolsalade (pagina 42).
47
Zelf geniet ik graag van een wandeling door de natuur. Wandelschoenen aan, fotocamera mee en proberen om de natuur vast te leggen op haar allermooist. Maar voordat ik ga, eet ik eerst een goed ontbijt. Ik ben benieuwd naar het kokosontbijt (pagina 32). En dan bij thuiskomst is er niets fijner dan jezelf te belonen met een heerlijke warme choco. Want soms moet je ook niet te streng zijn voor jezelf. Probeer jij er dit jaar ook weer iets moois van te maken? Laten we met z’n allen hopen dat 2021 een wat minder turbulent jaar wordt.
Menu van de maand Licht, winters viergangenmenu, helemaal in balans.
Veel lees- en kookplezier gewenst namens het hele Boodschappen-team
Natalie Moorelisse Vormgever
Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.
ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN IMEDIATE. DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. IMEDIATE ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE
WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN IMEDIATE STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR IMEDIATE AFGEDRAGEN.
BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR
BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: IMEDIATE, HILVERSUM. VOOR REACTIES/INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 2227, 1200 CE HILVERSUM
01 | 2021
BS2021_Inhoud.indd 7
7
12/1/2020 9:54:22 AM
NIEUW
ARLA SKYR
CREAMY Arla skyr Creamy is een heerlijk romige IJslandse stijl skyr met een zijdezachte textuur. Van nature rijk aan eiwit, 5% vet én met een extra rijke smaak, om elke dag van te genieten. Nu beschikbaar in naturel en vanille in 450g verpakking.
ARL 20095 Skyr Creamy Adv 1/1 BS.indd 1
11-11-20 17:24
Ontdek samen de pure smaken van Bonbébé biologisch
Groeien doe je hapje voor hapje Leren eten is echt een avontuur. Voor je kindje, omdat het voor het eerst allerlei smaken proeft. Voor jou, omdat je zeker wilt weten dat je baby alle voedingsstoffen krijgt die er nodig zijn om te groeien. Bij Bonbébé begrijpen we dit. En daarom zijn onze 100% biologische maaltijdpotjes, volledig afgestemd op de leeftijd van je kindje en gemaakt zonder kunstmatige toevoegingen. En reken maar dat je dat proeft: het onafhankelijke Testpanel heeft onze maaltijdpotjes met een 8.2 gemiddeld beoordeeld!
SUB_056_01_Adv_Boodschappen_210x280.indd 1
28-09-20 13:49
Nieuws& trends Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.
TREND: KAPSALON GEZOND
FRIET 2.0
Van guilty pleasure tot een gezonde hap die gewoon op tafel mag. Het ‘patatje kapsalon’ zien we steeds vaker in een verantwoorde variant, met of zonder vlees. Friet vormt de basis, maar daar bovenop stapelen we dan wel gezondere dingen. Zelf doen? Probeer onze versie van de kapsalon eens.
Friet met gesmolten parmezaan, zeewierzout of zelfs een frietje chocolade… Speciale frietrestaurants laten zien dat er meer is dan het standaard patatje met. Zelfs sterrenchef Sergio Herman stortte zich op de uitdaging iets nieuws te bedenken. Zijn moderne versie van het frietje serveert hij met truffelmayonaise of een combi van kaas en spicy kimchi.
Het recept vind je op boodschappen.nl
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
CONFETTITAART! Sinds de beroemde Amerikaanse patissier Christina Tosi ermee begon, is het een enorme hit: bakken met sprinkels. En dan niet op de taart, maar juist in het beslag! Gebruik voor deze kleurige baksels zogenaamde ‘confetti sprinkles’: gekleurde hagelslag van suiker. Dan krijg je het mooiste effect.
10
GESPOT OP #BOODSCHAPPENMAGAZINE
OOK PROBEREN:
@fitkid84 kookte dit doordeweekse gerecht van Koreaans gehakt met paksoi en noedels. Zelf doen? Het recept vind je op boodschappen.nl
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Nieuws.indd 10
12/1/2020 9:55:09 AM
FLAVOUR
De wereldberoemde chef Ottolenghi viert in dit boek de oneindige mogelijkheden van groenten in meer dan 100 recepten. Recepten voor doordeweekse avonden, toegankelijke combinaties met een groots effect en opvallende maaltijden voor de ontspannen en avontuurlijke kok. Flavour brengt groenten naar een hoger plan.
IN W OKBOEK
KO VAN DE MAAND
Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage € 32,- ISBN 9789059569911 Fontaine Uitgevers
Wil jij het kookboek van de maand winnen? Stel ons dan een vraag of stuur je supertip naar redactie@boodschappen.nl
BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING
Of maak een recept uit Boodschappen en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine
kEQ
Slapen en culinair dineren aan de Vecht
LEZERSTIP CURRYPASTA
KOOKBOEK V/D MAAND
WIN N
KO AAR BO OK EK In groentepakketten zit vaak een rode peper. Deze spaar ik een tijdje op en dan maak ik er een voorraadje rodecurrypasta van. Deze pasta kun je ook heel goed in porties invriezen. En door wat zaadjes van zo’n peper te planten heb ik nu mijn eigen peperplant! Jolanda Kuiper
VANA F
€ 59, 50 P.P.
Het prachtige Hotel de Zon (4*) is gelegen aan de Vecht in het centrum van Ommen. Een heerlijke uitvalsbasis voor een paar ontspannen dagen, midden in het Vechtdal. Het Vechtdal is een prachtig gebied met bossen, landgoederen, heidevelden en pittoreske dorpjes. Een ideaal vertrekpunt om eindeloze wandel- en fietstochten te maken. Na een actieve dag schuif je aan voor een heerlijk diner in het restaurant.
BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING • 1 of meerdere overnachtingen incl. uitgebreid ontbijtbuffet • iedere avond een culinair 3-gangendiner van de chef • gratis fiets- en wandelroutes • gratis Vechtdal magazine • gratis wifi & parkeren
januari t/m april + oktober t/m december 1 nacht: € 59,50 p.p. vanaf 2 nachten: € 55,- p.p.p.n. mei t/m september 1 nacht: € 69,50 p.p. vanaf 2 nachten: € 65,- p.p.p.n. Toeslagen: vrijdagnacht € 20,p.p., zaterdagnacht € 30,- p.p. Genoemde prijs is o.b.v. 2 personen per kamer. Reserveringskosten: € 9,50 per boeking. Verblijfsbelasting € 2,- p.p.p.n.
RESERVEREN OF MEER INFORMATIE: Deze voordeelactie is exclusief te boeken bij Goedverblijf.nl via www.goedverblijf.nl/boodschappen0121 of telefonisch op 085-4899019.
Goedverblijf.nl 01 | 2021
BS2021_Nieuws.indd 11
11
11/27/2020 1:40:42 PM
Groenten eet je met een lepel.
Onze Klassieke Tomatensoep bevat ruim 250g groenten per kom.
BF5089 wt Adv Unox SIZ Boodschappen 1.indd 1
17-11-20 11:28
E02596766 PEP NL Lays OB boodschappen adv Nov20.indd 1
26/11/2020 14:45
TOMATO
FRITO MEER SMAAK AAN JE FAVO’S
koken voor elke dag
LEKKER & SNEL Doordeweeks wil je een lekkere maaltijd voor het hele gezin op tafel zetten, maar dan het liefst wel een beetje snel. En niet al te ingewikkeld. Met deze recepten komt dat helemaal goed, want de meeste gerechten staan binnen een half uur op tafel.
17 | BOODSCHAPPEN KOOKPANEL 25 | KOKEN ZONDER VLEES: PADDENSTOEL 29 | PLANTAARDIGE ‘ZUIVEL’ 38 | UIT HET SEIZOEN: CHINESE KOOL
01 | 2021
BS2021_Page divider ddw.indd 15
15
11/27/2020 7:34:29 AM
NIEUW
20 GRAM EIWIT PER PORTIE ARL 20095 MU Protein Adv 1/1 BS.indd 1
11-11-20 17:21
koken voor elke dag
B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L
MakkelÄłk & Op drukke, doordeweekse dagen heb je vaak geen zin of tijd om uitgebreid te koken, maar je wilt natuurlijk wel iets lekkers voor jezelf of het hele gezin bereiden. Met deze 6 lekker makkelijke en snelle recepten komt dat sowieso goed: het Boodschappen-kookpanel testte ze alvast voor je! Bekijk het panel ook op boodschappen.nl/kookpanel
snel 01 | 2021
BS2021_Kookpanel.indd 17
17
11/27/2020 10:54:36 AM
koken voor elke dag
Zilvervliesrijst-bowl met tonijn en sugarsnaps
f
CA. 20 MINUTEN
INGREDIËNTEN • 300 g zilvervliesrijst • 400 g sugarsnaps • 1 komkommer • 4 eetl. mayonaise • evt. 1 eetl. sambal • 1 eetl. sesamolie • 1 limoen • 3 lente-/bosuitjes, in ringen • 2 blikjes tonijn in olie, uitgelekt
b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS BEREIDEN 1. Kook de rijst. Kook de sugarsnaps circa 4 minuten en spoel af met koud water. Halveer de komkommer, verwijder met een lepeltje de zaadlijsten en snijd in halve maantjes. 2. Meng de mayonaise met de sambal naar smaak,
sesamolie en het sap van ½ limoen. Meng de helft van de saus en de helft van de bosui door de tonijn en breng op smaak met zout en peper. 3. Schep de rijst in kommen en verdeel de sugarsnaps, komkommer en tonijn erover. Besprenkel met de
“Dit is een topper!”
overige dressing en bosui. Snijd de rest van de limoen in partjes en leg erop. voedingswaarde per persoon
585 kcal, vet 23 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 64 g, eiwit 28 g, vezels 6 g, zout 1 g 155 g groente p.p.
Jessie 36 jaar samenwonend en moeder van 2 kinderen (4 en 2) Receptbeoordeling: ★★★★★ Dit recept gaan we vaker maken. Wij houden van saus en deze is superlekker. In combinatie met tonijn en rijst, wat ook de hele familie graag eet, is dit écht een maaltijd voor ons. Tip van Jessie: Ik had geen sesamolie in huis en heb het gerecht daarom bestrooid met sesamzaad.
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
18
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Kookpanel.indd 18
11/27/2020 10:54:51 AM
B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L
Quinoa-bowl met hummus en pompoenpitten
f CA. 20 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 1 PERSOON e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 1 eetl. pompoenpitten • 75 g quinoa • 5 g munt, fijngehakt • 1 eetl. olijfolie + extra om te besprenkelen • 1 eetl. citroensap + extra om te besprenkelen • 2 eetl. hummus • 75 cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 50 g feta, verbrokkeld • 50 g veldsla
BEREIDEN 1. Rooster de pompoenpitten in een droge, hete koekenpan. Bereid de quinoa. 2. Giet de quinoa af en meng met de munt, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. 3. Schep de quinoa in een kom en verdeel de hummus, tomaatjes, feta en sla erover. Bestrooi met de pompoenpitten en besprenkel met extra olijfolie en citroensap naar smaak. TIP Deze bowl is ook lekker met couscous. voedingswaarde per persoon
735 kcal, vet 44 g (waarvan verzadigd 13 g), koolhydraten 53 g, eiwit 27 g, vezels 11 g, zout 1,4 g 125 g groente p.p.
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
Erica 36 jaar single Receptbeoordeling: ★★★★ Pompoenpitten roosteren ga ik vaker doen. Ik had de helft tijdens het koken al opgesnoept! De munt door de quinoa was ook verrassend lekker en geeft een frisse nasmaak. Tip van Erica: Vervang een deel van de quinoa door mais voor iets meer bite.
01 | 2021
BS2021_Kookpanel.indd 19
19
11/27/2020 10:55:04 AM
koken voor elke dag
Annie 67 jaar getrouwd, moeder van 2 kinderen en oma van 4 kleinkinderen Receptbeoordeling: ★★★ Een lekker recept dat wat mij betreft best nog wat pit kan gebruiken. Ik had alleen geen jalapeñopepers in huis en heb daarom wat kruidenzout erover gestrooid. Tip van Annie: Gebruik een eetrijpe avocado of ‘prak’ de avocado met een staafmixer.
Burrito-bowl met gehakt en avocado
f
CA. 25 MINUTEN
b
INGREDIËNTEN • 150 g witte rijst • 1 eetl. zonnebloemolie • 1 rode ui, in dunne ringen • 1 eetl. tacokruiden • 150 g rundergehakt • 200 g (blik) kidneybonen, uitgelekt • 1 avocado, in plakjes • 125 g zure room • 100 g (blik) mais • 125 g cherry-/kerstomaatjes, in kwarten • handje tortillachips
20
HOOFDGERECHT
d
VOOR 2 PERSONEN
BEREIDEN 1. Kook de rijst. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de helft van de ui glazig. Voeg de tacokruiden toe en bak het gehakt rul. Voeg 50 ml water en de bonen toe en laat nog 5 minuten pruttelen. 2. Prak intussen de helft van de avocado met de zure room en breng op smaak met zout en peper. 3. Verdeel de rijst over 2 kommen en schep er wat van het gehaktmengsel op. Verdeel de geprakte avocado, plakjes avocado, overige ui, mais, tomaatjes en tortillachips over de bowl.
e
EENVOUDIG
Tip
Houd je van een beetje pit? Leg er wat jalapeñopepers op. voedingswaarde per persoon
1030 kcal, vet 52 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 98 g, eiwit 34 g, vezels 18 g, zout 1,8 g 250 g groente p.p.
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Kookpanel.indd 20
11/27/2020 10:55:22 AM
f
CA. 25 MINUTEN
B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L
Noedel-bowl met kip en romige pindadressing
b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN • 250 g eiermie • 200 g sperziebonen, afgehaald en gehalveerd • 150 g pindakaas • 2 eetl. sojasaus • 1 eetl. honing • 1 teentje knoflook, geperst • 4 cm verse gember, geschild en geraspt • sap van 2 limoenen • 1 eetl. zonnebloemolie • 250 g kipfilet, in reepjes • 300 g wortel, julienne gesneden of geraspt 4 • eetl. gebakken uitjes (bakje)
BEREIDEN 1. Kook de mie. Kook de sperziebonen in circa 7 minuten beetgaar. Meng de pindakaas met de sojasaus, honing, knoflook, gember en het limoensap. 2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kipreepjes goudbruin. Voeg 1 eetlepel van het pindakaasmengsel toe en bak nog 3 minuten. 3. Schep de mie in kommen en verdeel de kip erover. Roer 75 ml water goed door het overige
pindamengsel tot een romige dressing. Leg de wortel, sperziebonen en gebakken uitjes erop en besprenkel met de rest van de pindadressing. voedingswaarde per persoon
680 kcal, vet 30 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 63 g, eiwit 34 g, vezels 10 g, zout 1,2 g 100 g groente p.p.
“Een groot succes bij de kinderen”
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
Lennaart 42 jaar getrouwd en vader van 2 kinderen (12 en 9) Receptbeoordeling: ★★★★★ Het zelf kunnen variëren maakt dit een recept voor iedereen. De smaken gaan ook erg goed samen. Beide kinderen aten dit gerecht, mét stokjes, heerlijk op. Voor de jongste verving ik de kip door vega ‘kipstukjes’. Tip van Lennaart: Lekker met kroepoek en een gebakken eitje.
01 | 2021
BS2021_Kookpanel.indd 21
21
11/27/2020 10:55:31 AM
koken voor elke dag
Annabel 34 jaar getrouwd en moeder van 2 kinderen (6 en 4) Receptbeoordeling: ★★★★ Ik vind paddenstoelen erg lekker, zeker in combinatie met walnoten. Dit paste goed bij elkaar, ook met de spinazie en room erbij. Voor de room heb ik een plantaardige variant genomen. Ik voorzag al dat mijn kinderen dit gerecht niet zouden lusten en heb voor hen pasta bolognese gemaakt. Tip van Annabel: Als je geen keukenmachine hebt, gaat alles fijnsnijden met een mes ook prima.
Pastabowl met paddenstoelen en walnotencrumble
f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 300 g farfalle • 3 eetl. olijfolie • 400 g champignons, schoongeveegd en in stukken • 2 teentjes knoflook, geperst • 250 ml slagroom • 1 (paddenstoelen)bouillonblokje • 4 eieren • 400 g spinazie, panklaar • 50 g walnoten • 20 g platte peterselie • rasp en sap van ½ citroen • aluminiumfolie • keukenmachine
“Echt een favoriet van mij”
BEREIDEN 1. Kook de pasta. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de champignons en de helft van de knoflook circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep uit de pan op een bord en dek af met folie. 2. Voeg de slagroom en het bouillonblokje toe aan de pan en laat 5 minuten pruttelen. Kook intussen de eieren in circa 6 minuten halfzacht. Laat de spinazie slinken in de roomsaus. Roer de pasta door de saus en breng op smaak met zout en peper. 3. Maal in de keukenmachine de walnoten, peterselie, overige olijfolie en knoflook, citroenrasp, -sap en een snuf zout tot een grove crumble. Laat de eieren schrikken en pel ze. 4. Verdeel de pasta met spinazie over 4 kommen. Leg de champignons en een ei erop. Bestrooi met de walnotencrumble. voedingswaarde per persoon
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
22
765 kcal, vet 46 g (waarvan verzadigd 19 g), koolhydraten 59 g, eiwit 26 g, vezels 7 g, zout 1,8 g 100 g groente p.p.
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Kookpanel.indd 22
11/27/2020 10:55:49 AM
Eveline 29 jaar single Receptbeoordeling: ★★★★ Dit gerecht was echt supersnel klaar en erg lekker! Ik eet zelf niet zo vaak Aziatische maaltijden met noedels. Dat zit niet in mijn kookrepertoire en het verraste me dat het zo goed smaakte. Tip van Eveline: Ik heb nog wat sojaboontjes toegevoegd voor extra groente en het ‘poké bowl gevoel’.
“Lekker met wat extra sojaboontjes”
f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 1 PERSOON e EENVOUDIG a VIS INGREDIËNTEN • 100 ml sinaasappelsap • 2 theel. sojasaus • 1 theel. vissaus • 75 g grote garnalen, ontdooid • 75 g rijstnoedels • 1 eetl. sesamolie • 1 lente-/bosui, in dunne reepjes • 1 wortel, julienne gesneden of geraspt • ½ avocado, in plakken • 1 eetl. sesamzaad
BEREIDEN 1. Meng de sinaasappelsap, sojasaus en vissaus. Voeg de garnalen toe aan deze marinade en laat 5 minuten staan. Kook de noedels. 2. Verhit een pan op een hoge stand en wok hierin de garnalen met de marinade in circa 5 minuten gaar en goudbruin. 3. Roer de sesamolie door de noedels en schep ze in een kom. Leg de bosui, wortel, avocado en garnalen erop en besprenkel met wat marinade en sesamzaad.
B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L
Rijstnoedel-bowl met garnalen
voedingswaarde per persoon
565 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 51 g, eiwit 21 g, vezels 9 g, zout 3,6 g 265 g groente p.p. Scan de QR-code om naar het recept te gaan
MEER WETEN volg ons op:
EQA of ga naar boodschappen.nl/ snel
01 | 2021
BS2021_Kookpanel.indd 23
23
11/27/2020 10:56:04 AM
KOOP OPTIMEL en maak ELKE DAG kans op een beautypakket
t.w.v.
€375
Koop een Optimel product, voer de Eurosparen code in op www.optimel.nl/beautypakket en maak van 1 januari t/m 28 februari 2021 elke dag kans op een JohnBeerens.com beautypakket t.w.v. €375
koken voor elke dag
Lekker
vlees
zonder
PA D D E N S T O E L E N ! Voor een complete maaltijd heb je niet altijd vlees of vis nodig. In deze rubriek geven we je hĂŠt ultieme vega recept van de maand. Deze maand in de hoofdrol: de paddenstoel.
01 | 2021
BS2021_Koken zonder vlees.indd 25
25
12/1/2020 9:59:23 AM
koken voor elke dag
PADDENSTOELEN EN UMAMI Umami wordt ook wel een hartige smaak of de vijfde smaak genoemd naast de vier basissmaken zoet, zout, zuur
VEGA
en bitter. Zo heeft oude kaas meer umami, en dus een meer
TOPPER
hartige smaak, dan jonge kaas. Umami lijkt een beetje op een bouillonachtige smaak. De vorming van speeksel in de mond wordt hierdoor verhoogd en het versterkt de hartige zoute smaak van het eten. Paddenstoelen behoren tot voedingsmiddelen met veel umami, maar ook vissoorten, rund- en varkensvlees, zeewier, tomaten, sojasaus en Parmezaanse kaas.
5
WEETJES OVER DE
PADDENSTOEL 1 Bewaar paddenstoelen. in de verpakking of een papieren zak, niet in een afgesloten bakje vanwege condensvorming. 2 Paddenstoelen nemen in de koelkast andere smaken en geuren over. 3 Paddenstoelen bestaan voor 90% uit water en nemen ook makkelijk water op. Was ze daarom niet, maar borstel of veeg schoon. 4 Snijd paddenstoelen in mooie plakjes met een eiersnijder. 5 Eet paddenstoelen niet rauw, dit kan je darmen irriteren.
VEGA MET PADDENSTOELEN Paddenstoelen zijn geen volwaardige vleesvervangers. Ze zijn door de voedingswaarden wel een waardevolle aanvulling op de maaltijd en een lekkere manier om meer groenten te eten. Omdat we met ons eetpatroon meestal meer eiwit opnemen dan we nodig hebben, is een vegetarisch gerecht met paddenstoelen ter Scan de QR-code om naar het recept te gaan
26
afwisseling geen probleem. Eet je verder weinig eiwitrijke producten dan kun je de maaltijd aanvullen met bijvoorbeeld noten.
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Koken zonder vlees.indd 26
12/1/2020 9:59:31 AM
f
CA. 15 MINUTEN + 40 MINUTEN OVENTIJD
b d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS HOOFDGERECHT
INGREDIËNTEN • 6 plakjes hartigetaartdeeg, ontdooid • olijfolie • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 400 g gemengde paddenstoelen, schoongeveegd en in stukken • 300 g pastinaak, in dunne plakjes of reepjes • 125 g hazelnoten, grof gehakt • 3 eetl. paneermeel • 4 eieren • 200 ml kookroom • 2 theel. kerriepoeder • 150 g komijnekaas, geraspt • 125 g gemengde (eiken)bladsla • notenolie • balsamicoazijn • lage taartvorm van 26 cm Ø, ingevet
op enkele plekken in met een vork. 2. Verhit een scheut olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook 1-2 minuten. Schep de paddenstoelen en pastinaak erdoor en roerbak circa 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. 3. Verdeel de helft van de hazelnoten gemengd met paneermeel over de deegbodem. Schep het paddenstoelenmengsel erop. Klop de eieren los met de kookroom, kerrie en de helft van de kaas. Giet dit mengsel over de taartvulling. Verdeel de rest van de kaas en noten erover. Bak de taart in het midden van de oven in 40 minuten goudbruin en gaar. 4. Meng de sla met een scheutje notenolie en balsamicoazijn en serveer erbij. Tips - Vervang de komijnekaas door belegen kaas. - Varieer met de groente en vervang de pastinaak door courgette, bloemkool of broccoli. - Neem tijm in plaats van kerrie.
LEKKER ZONDER VLEES
Paddenstoelentaart met pastinaak, komijnekaas en hazelnoten
Geroosterde portobello met knolselderijrisotto en walnoten
Nog meer vega met paddenstoelen online Paddenstoelenragù met tagliatelle
Volkorenpannenkoek met paddenstoelen en geitenkaas
voedingswaarde per persoon
BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed de taartvorm met het deeg en prik het
885 kcal, vet 65 g (waarvan verzadigd 20 g), koolhydraten 39 g, eiwit 29 g, vezels 9 g, zout 1,5 g 155 g groente p.p.
VAN CHAMPIGNON TOT PORTOBELLO: WAT IS JOUW FAVORIET?
MEER WETEN volg ons op:
EQA of ga naar boodschappen.nl/koken-zonder-vlees
01 | 2021
BS2021_Koken zonder vlees.indd 27
27
12/1/2020 9:59:39 AM
koken voor elke dag
ZUIVEL NET ALS
WELKE BASIS KIES JIJ?
Naast de vertrouwde melk, yoghurt en kwark blijft de populariteit van ‘zuivelproducten’ van plantaardige oorsprong maar doorstijgen. Een basis van soja, haver, amandel, rijst of kokos is in deze recepten dan ook een prima alternatief voor als je minder dierlijke producten wilt eten. Of gewoon eens iets nieuws wilt proberen!
De populairste zuivelvervangers op een rijtje: - rijst (pag. 30) - haver (pag. 31) - amandel (pag. 31) - kokos (pag. 32) - soja (pag. 32-33)
01 | 2021
BS2021_Alternatieve zuivel.indd 29
29
11/27/2020 11:35:22 AM
koken voor elke dag
HAVERDRINK - gemaakt van havervlokken - rijk aan vezels - lekker bij het ontbijt of in de koffie
Superpower ontbijtsmoothie
f
CA. 10 MINUTEN + 8 UUR KOELEN
b ONTBIJT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG BEREIDEN Maak de avond van tevoren ijsblokjes van 200 ml rijstdrink in een ijsblokjesvorm. Zet in de diepvries. Roer 4 eetlepels chiazaad door nog 100 ml rijstdrink en zet in de koelkast. Mix de volgende ochtend in een blender met 1 avocado, 1 mango, 1 appel en een handje spinazie tot een gladde smoothie. Serveer direct in hoge glazen Tip Niet zo’n krachtige blender? Sla de ijsblokjes dan eerst tot gruis tussen een theedoek.
RIJSTDRINK - gemaakt van rijst - licht verteerbaar - waterig - rijk aan suikers - lekker in pannenkoeken
30
KIDS FAVORIET Scan de QR-code om naar het recept te gaan
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Alternatieve zuivel.indd 30
12/1/2020 10:04:23 AM
A LT E R N A T I E V E Z U I V E L
Havermoutpannenkoekjes
f CA. 25 MINUTEN b ONTBIJT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • handje kokossnippers • 2 eetl. vloeibaar bakproduct • ahornsiroop of stroop • vers fruit (sinaasappel, banaan, mango, ananas) voor het beslag: • 200 g havermout • 150 ml haverdrink • 3 eieren • 1 theel. bakpoeder • merg van ½ vanillestokje • 1 theel. suiker
AMANDELDRINK - gemaakt van amandelen - romig - nootachtige smaak - rijk aan vezels - lekker bij het ontbijt of in de koffie
staafmixer of keukenmachine
BEREIDEN 1. Mix alle ingrediënten voor het beslag met een snufje zout in de keukenmachine of met de staafmixer tot een dik beslag. Laat een paar minuten rusten. Rooster de kokossnippers in een droge, hete koekenpan. Houd apart. 2. Verhit een koekenpan op een hoge stand en bestrijk met een beetje bakproduct. Roer het beslag nog een keer door en schep een kleine hoeveelheid in de pan. Zet de warmtebron direct laag, laat het beslag iets uitvloeien en bak het pannenkoekje om en om goudbruin. Je kunt zo circa 3 kleine pannenkoekjes tegelijk in de pan bakken. 3. Bak zo nog circa 9 pannenkoekjes en houd ze eventueel warm in de oven (75°C). Serveer met ahornsiroop en fruit naar keuze. Bestrooi met kokossnippers. voedingswaarde per persoon
375 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 48 g, eiwit 12 g, vezels 5 g, zout 0,2 g
Bitterkoekjes-griesmeelpudding met amandel
f CA. 25 MINUTEN + 2 UUR KOELEN b NAGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 25 g amandelschaafsel • 2 eieren, gesplitst • 825 ml amandeldrink ongezoet • 75 g lichtbruine basterdsuiker • 100 g griesmeel • 50 g bitterkoekjes, grof verkruimeld • puddingvorm van 1 l • vershoudfolie
BEREIDEN 1. Rooster het amandelschaafsel licht in een droge, hete koekenpan. Houd apart. Klop de eiwitten in een
brandschone kom stijf met een snufje zout. Klop de eidooiers los met 1 theelepel water. 2. Verwarm de amandeldrink met de basterdsuiker tot het kookpunt. Roer met een garde de griesmeel erdoor en laat op de laagste stand minimaal 4 minuten zachtjes koken tot een dikke pap. 3. Neem de pan van de warmtebron en klop de eidooiers erdoorheen. Schep de bitterkoekjes en de helft van de amandelen erdoor en spatel de eiwitten door de warme pap. 4. Spoel de puddingvorm om met koud water en giet de pap
erin. Strijk de bovenkant glad en dek af met vershoudfolie. Zet de vorm in een bak met koud water en laat helemaal afkoelen. 5. Zet de pudding dan nog 2 uur in de koelkast om op te stijven. Bestrooi voor het serveren met de overige amandelen. voedingswaarde per persoon
335 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 52 g, eiwit 9 g, vezels 2 g, zout 0,4 g Scan de QR-code om naar het recept te gaan
01 | 2021
BS2021_Alternatieve zuivel.indd 31
31
11/27/2020 11:35:38 AM
koken voor elke dag
Kokosontbijt met mango en granola
f
CA. 10 MINUTEN + 25 MINUTEN OVENTIJD
b ONTBIJT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN
Verwenkoffie met soja-choco
f CA. 10 MINUTEN b DRANKJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD
• 1 mango • 1 sinaasappel • 300 ml kokos‘yoghurt’ • kokossnippers, om te bestrooien voor de granola: • 50 g hazelnoten, amandelen of walnoten • 200 g havervlokken • kaneelpoeder • 50 g honing • 50 g zonnebloemof kokosolie • 4 eetl. kokossnippers of -rasp • bakplaat met bakpapier
VOORBEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Hak voor de granola de noten grof en meng met de havervlokken, een mespunt kaneel en een snufje zout. Verwarm de honing met de olie tot de honing helemaal vloeibaar is en schep door de haver en noten. 2. Spreid dit mengsel uit over de bakplaat en bak de granola circa 20 minuten in het midden van de oven. Laat helemaal afkoelen op de bakplaat en schep dan de kokos erdoor. Bewaar de granola in een goed afgesloten pot. BEREIDEN 1. Snijd het vruchtvlees van de mango en sinaasappel in kleine blokjes en schep door elkaar. Verdeel een laagje fruit over 4 glazen. 2. Schep hierop de kokos‘yoghurt’ en granola. Bestrooi met (geroosterde) kokossnippers. voedingswaarde per persoon
590 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 11 g), koolhydraten 68 g, eiwit 14 g, vezels 10 g, zout 0,2 g
Verwarm 200 ml ongezoete sojadrink tot deze heet is en neem de pan van de warmtebron. Roer 50 gram fijngehakte witte chocolade erdoor tot alle klontjes zijn opgelost. Zet 4 kopjes espresso en verdeel de soja-choco erover. Bestrooi met een snuf kaneelpoeder en serveer direct. voedingswaarde per persoon 100 kcal, vet 5 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 11 g, eiwit 2 g, vezels - g, zout 0,1 g
OP DE KOFFIE Bestel je een koffie met melk bij een koffiebar, dan vraagt de barista meteen wat voor soort melk. Er zijn inmiddels namelijk heel veel, vooral plantaardige, opties. Let op als je voor een ‘soy latte’ gaat. Soja kan in de koffie snel gaan schiften, tenzij je opgeklopte sojadrink bovenóp de koffie schept. Of kies een alternatief zoals haver- of amandeldrink.
32
KOKOSDRINK - gemaakt van kokosnoot - volle smaak - romig door verzadigd vet - lekker in curry’s en smoothies
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Alternatieve zuivel.indd 32
12/1/2020 10:04:38 AM
A LT E R N A T I E V E Z U I V E L
SOJADRINK - gemaakt van sojabonen - kenmerkende smaak - groot assortiment - lijkt qua voedingswaarde het meest op dierlijke zuivel
Soja-bechamelsaus met parmezaan
f CA. 25 MINUTEN b BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD BEREIDEN Laat 50 gram boter smelten in een pan met dikke bodem. Voeg 50 gram bloem toe en roer goed door. Bak 1-2 minuten op een lage stand om de bloem te garen. Voeg langzaam 600 ml ongezoete sojadrink toe en breng al roerend aan de kook. Laat op lage stand nog circa 5 minuten zachtjes koken. Roer 100 gram geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze is gesmolten en breng verder op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Lekker als basis voor pasta’s als lasagne en cannelloni.
DE PERFECTE BASIS VOOR JE PASTA’S!
voedingswaarde per persoon
295 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 11 g, eiwit 17 g, vezels 1 g, zout 0,7 g
MEER WETEN volg ons op:
EQA Scan de QR-code om naar het recept te gaan
of ga naar boodschappen.nl
01 | 2021
BS2021_Alternatieve zuivel.indd 33
33
11/27/2020 11:35:59 AM
Welke vegetarische stamppot kies jij vanavond?
Hartstikke goed, zo’n dag zonder vlees. Maar een stamppot zonder rookworst? Dat kan toch niet. Daarom heeft Unox ook een vegetarische rookworst. Zonder vlees, maar net zo lekker.
Vegetarische rookworst met de vertrouwde smaak van Unox.
BF5087 wt Adv Unox vega rookworst Boodschappen PSO_LWC_Imp v3.indd 1
19-11-20 10:25
Echt knapperig!
Bekend van
Omdat het bijzondere ons verbindt.
TV
Geef je dag
sm aak
NT
Kwark ken je natuurlijk van de kwarktaart of als onderdeel van een gezond ontbijt. Het is dan ook een goede start van de dag en rijk aan eiwit. Maar er kan nog veel meer mee. Kijk maar!
B E W U S T M E L KA N Melkan, dat is heerlijke zuivel voor ieder moment van de dag. Genieten van wat het leven te bieden heeft en dat doe je, als het even kan, natuurlijk zo duurzaam mogelijk. Daarom vind je op heel veel van onze producten het ‘On the way to PlanetProof’-keurmerk (www.planetproof.nl). Kies je voor Melkan kwark, dan weet je bovendien dat die wordt bereid met echte weidemelk.
36
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS0121_Melkan.indd 36
12/1/2020 10:09:24 AM
ADVERTORIAL
M I L D VA N SMAAK, 0% VET
Mediterrane hartige kwarktaart
f
CA. 20 MINUTEN + 40 MINUTEN OVENTIJD
b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN i VIS INGREDIËNTEN
voor het kwarkdeeg: • 200 g Melkan magere kwark • 2 eetl. olijfolie • 1 theel. Provençaalse kruiden • 200 g bloem + extra om te bestuiven voor de kwarkvulling: • 1 eetl. olijfolie • 2 uien, in ringen • 2 eieren • 150 g Melkan magere kwark • 100 g feta • 1 teentje knoflook • 1 theel. citroenrasp • 1 courgette • 10 cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 1 blikje ansjovisfilets op olie • vershoudfolie • taartvorm van 24 cm ø, ingevet
BEREIDEN 1. Verhit intussen de olie en fruit hierin de uienringen 3-4 minuten. Bestrooi met zout en peper. Mix met een staafmixer de eieren met de kwark, feta, knoflook en citroenrasp tot een glad mengsel. 2. Schaaf de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken. Rol het deeg uit tot een ronde lap op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed de taartvorm ermee. 3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel een laagje courgette over de deegbodem en giet de helft van de kwarkvulling erover. Verdeel de rest van de courgette erover en daarna de rest van de kwarkvulling. Schud zachtjes met de vorm zodat de vulling zich goed verdeelt. 4. Leg de tomaatjes met het snijvlak naar boven op de vulling en verdeel de ansjovis erover. Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin. Laat de taart nog 5 minuten buiten de oven rusten voordat je hem aansnijdt.
Veelzijdig en smaakvol, dat is de milde magere kwark van Melkan. Een heerlijke frisse basis voor een licht en gezond ontbijt, voor een smakelijke smoothie of een toetje waar je altijd nog plaats voor hebt. Of als onmisbaar ingrediënt van zo’n heerlijke, hartige mediterrane kwarktaart natuurlijk!
KWARK, KWARK & NOG EENS KWARK Er is superveel keuze in kwark van Melkan. Zelfs de naturel kwark is er in drie varianten: naast de frisse magere milde kwark, is er de net iets zachtere magere Franse kwark en de lekker romige volle kwark. Alle drie heerlijk om zo te eten of om mee te combineren en allemaal gemaakt van echte weidemelk!
voor
Tips
VOORBEREIDEN Klop de kwark met de olie, de kruiden en wat peper door elkaar. Voeg de bloem toe en kneed tot een soepel deeg (voeg eventueel nog wat water of bloem toe). Verpak het deeg in folie en laat rusten in de koelkast.
- Houd je niet van ansjovis? Laat deze dan weg voor een vega variant of vervang door plakjes gerookte ham. - Garneer met een toef rucola, reepjes zongedroogde tomaat, extra kwark en geroosterde pijnboompitjes.
versh
Voor
01 | 2021
BS0121_Melkan.indd 37
37
11/30/2020 2:53:38 PM
koken voor elke dag
Chinese kool UIT HET SEIZOEN
Houd je niet zo van kool, probeer dan toch eens de Chinese kool. Hij heet dan wel kool, maar is een bladgroente en lijkt op paksoi. Hij is smaakvol in roerbakgerechten. Of rol de bladeren op met een lekkere vulling. Laat ’m voortaan niet meer links liggen, want de Chinese kool is van alle markten thuis.
De Chinese kool komt oorspronkelijk uit, je raadt het al, China. Uit Noord-China om precies te zijn. Maar ook in Japan, Korea en Taiwan groeit de groente volop. Ook in Nederland wordt Chinese kool geteeld. Hierdoor
Het lijkt heel wat, zo’n Chinese kool. Een grote krop kan zelfs een kilo wegen! Maar tijdens het bereiden slinkt het blad behoorlijk. De bladeren van de Chinese kool zijn stevig en hebben brede, witte nerven. Je kunt de hele bladeren koken, stomen, stoven, roerbakken of rauw verwerken in een salade. Verwijder de buitenste bladeren van de krop. Halveer de kool dan in de lengte en snijd de harde onderkant van de stronk eraf. Nog even afspoelen en dan kun je het blad in z’n geheel gebruiken, of in reepjes snijden.
38
is de groente het hele jaar door goed verkrijgbaar. Je vindt Chinese kool vaak in een zak gemengde roerbakgroenten, maar probeer ook eens de hele kool. De groente heeft lekker knapperig blad met een zoetige, milde smaak.
HET HELE BLAD
‘‘
Handig voor doordeweeks: Chinese kool is supersnel klaar. Roerbakken duurt maar 3-5 minuten, stoom je de kool dan is deze in 10 minuten klaar. Voor een salade hoef je de groente alleen maar te wassen en te snijden.
HOE DICHTER BIJ DE KROP,
’’
HOE MALSER HET BLAD
BOL OF GRANAAT
Er zijn twee soorten Chinese kool. In de zomer is de groente wat langwerpiger met stevig en stug blad, ook wel het granaattype genoemd. Deze kan zo’n 50 cm lang worden. In de winter is het bolvormige Japanse type verkrijgbaar, een wat bredere Chinese kool van circa 30 cm lang. Deze variant is zachter van structuur en milder van smaak.
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_AGF Chinese kool.indd 38
11/27/2020 11:51:50 AM
ON A ROLL Hele bladeren van de Chinese kool kun je heel goed oprollen. Blancheer ze van tevoren wel even, dan zijn ze makkelijker te rollen. Gebruik ze als alternatief voor een loempiavel en vul met rijstnoedels en diverse soorten fijngesneden groenten. Lekker om te dippen in zoete chilisaus.
Dit zit er in
Niet in 1 KEER
Koop een gesloten krop met stevig, mooi blad en een frisgroene kleur. Chinese kool is in een open plastic zak wel een week houdbaar in de groentelade van de koelkast. Ook een aangesneden kool kun je nog goed bewaren, dek de snijhelften dan af met vershoudfolie. Handig: zo hoef je niet in één keer de hele krop op te maken!
Per 100 gram Chinese kool kcal vet waarvan verzadigd: eiwit koolhydraten waarvan suikers: vezels magnesium kalium calcium fosfor vitamine C
17 0g 0g 1g 2g 0g 2,5 g 11 g 250 mg 125 mg 45 mg
Chinese koolsoep
Verhit 5 eetlepels olijfolie. Voeg 2 uien en 1 laurierblaadje toe en bak circa 5 minuten. Voeg 1 chorizoworst in blokjes en 2 grote geschilde aardappels in blokjes toe en bak circa 4 minuten, tot de olie vrijkomt uit de chorizo. Voeg 3 teentjes knoflook toe en bak 1 minuut. Giet 750 ml kippenbouillon erbij en kook 6 minuten. Voeg 1 kleine Chinese kool in stukjes toe en kook nog 5 minuten verder, tot de kool en aardappels gaar zijn. Giet de soep in kommen en bedruppel met de rest van de olie. Bestrooi met gehakte peterselie.
23 mg
Gevarieerd en gezond eten vormt samen met voldoende bewegen de basis voor een gezond gewicht en lichaam.
‘CHINESE CABBAGE’ IS
Echt waar
ZOWEL DE ENGELSE NAAM VOOR CHINESE KOOL ALS VOOR PAKSOI 01 | 2021
BS2021_AGF Chinese kool.indd 39
39
11/27/2020 11:52:00 AM
koken voor elke dag
CHINESE-KOOLCURRY Het fijne van Chinese kool: je kunt al snel aan tafel! Het recept van deze curry vind je op boodschappen.nl
Voel JE FIT
Chinese kool is de perfecte groente om fit het nieuwe jaar mee in te gaan. Hij bevat heel weinig calorieĂŤn, maar wel vitamine C. Deze groente bevat vooral veel mineralen en sporenelementen zoals ijzer, calcium en kalium. Stoom de groente, ga wokken of maak er een koolsalade van.
Chinese kool invriezen
3 Blancheer de koolrepen circa 2 minuten.
1 Was de hele kool. Snijd de kool in de lengte doormidden en was beide helften nog een keer.
4 2 Verwijder de harde stronk. Snijd de kool in brede repen.
40
Laat afkoelen en bewaar maximaal 12 maanden in een goed gesloten plastic zak in de diepvries (-18°C).
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_AGF Chinese kool.indd 40
12/1/2020 10:13:14 AM
f CA. 20 MINUTEN b VOOR- OF LUNCHGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS
UIT HET SEIZOEN
Koolpannenkoekjes
INGREDIËNTEN • ½ Chinese kool, dungesneden • 2 lente-/bosuitjes, dungesneden • 60 g zelfrijzend bakmeel • 1 theel. maizena • 2 eieren • 4 eetl. sojasaus • 3 eetl. sesamolie • 2 eetl. vissaus • 4 eetl. natuurazijn • 3 eetl. zonnebloemolie
BEREIDEN 1. Meng de kool en de bosui met een beetje zout en houd apart. 2. Meng intussen het bakmeel en de maizena. Klop de eieren los met 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels sesamolie, 1 eetlepel vissaus, 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel olie. 3. Giet het eimengsel bij het meelmengsel en roer tot een glad beslag. Voeg de groente toe en roer door. Verhit de rest van de olie en bak hierin van een paar eetlepels van het beslag pannenkoekjes, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. 4. Meng de rest van de sojasaus, sesamolie, vissaus en azijn met 1-2 eetlepels water tot een saus. Serveer bij de pannenkoekjes. Lekker met geroosterd sesamzaad. voedingswaarde per persoon
250 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 15 g, eiwit 7 g, vezels 3 g, zout 3 g 95 g groente p.p.
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
01 | 2021
BS2021_AGF Chinese kool.indd 41
41
11/27/2020 11:52:16 AM
koken voor elke dag
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
Oosterse koolsalade
f
CA. 15 MINUTEN
b BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS
INGREDIËNTEN • 3 eetl. sesamolie • 2 theel. mosterdzaad • ½ rode peper, fijngehakt • 2 theel. komijnzaad of -poeder • 70 g pinda’s • 1 Chinese kool, dungesneden • 1 winterpeen, geraspt • ½ komkommer, geraspt 42
• 4 eetl. (appel)azijn • 1 bosje koriander, fijngehakt
BEREIDEN 1. Verhit de olie en voeg het mosterdzaad toe. Bak op middelhoge stand tot de zaadjes springen. Voeg
de rode peper, komijn en pinda’s toe en bak 2 minuten. 2. Meng de Chinese kool met de winterpeen, komkommer, azijn en koriander. Giet de specerijenolie erover en meng goed door. Tip Maak er een complete
maaltijd van met gegrilde zalmfilet en zilvervliesrijst erbij. voedingswaarde per persoon
225 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 9 g, eiwit 7 g, vezels 7 g, zout 0,1 g 245 g groente p.p.
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_AGF Chinese kool.indd 42
11/27/2020 11:52:20 AM
kimchi Razend populair in Korea en ver daarbuiten: kimchi! In dit friszure Koreaanse bijgerecht van gefermenteerde groenten is Chinese kool het belangrijkste ingrediënt. Het heeft een beetje een pittige smaak door pepers of chilipoeder. Lekker bij rijst of als topping op een burger. Of eet het net als de Koreanen zelfs al bij het ontbijt!
Snelle kimchi
Snijd 1 Chinese kool in stukken van circa 3 cm. Masseer de kool een paar minuten met 2 theelepels zout en laat circa 10 minuten staan. Zeef en knijp de kool uit, zodat het meeste vocht eruit is. Was de kool en laat weer uitlekken. Pureer 1 eetlepel suiker fijn met 3 eetlepels natuurazijn, ½ theelepel gemalen steranijs, 2 cm verse gember, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel chilipoeder en 2 eetlepels vissaus. Meng de kool met 4 bosuitjes in dunne ringen, 1 appel in dunne reepjes en 1 grof geraspte wortel. Giet de marinade erover en laat minimaal 15 minuten staan. Serveer als bijgerecht of verwerk in een gerecht.
UIT HET SEIZOEN
Trend
VOOR ERBIJ Gesmoorde Chinese kool met gojibessen Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie. Bak hierin ½ grof gesneden Chinese kool circa 4 minuten, tot de kool geslonken is maar nog niet verkleurd. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak 1 minuut op een lage stand. Meng intussen 1 theelepel maizena met 3 eetlepels water of groentebouillon. Giet 200 ml water of groentebouillon bij de kool in de pan en kook 2 minuten. Giet het maizenamengsel erbij en kook 2 minuten op een hoge stand, tot de saus iets is ingedikt. Bestrooi met 1 eetlepel gedroogde gojibessen, cranberry’s of rozijnen.
MEER WETEN volg ons op:
EQA of ga naar boodschappen.nl/ chinese-kool
01 | 2021
BS2021_AGF Chinese kool.indd 43
43
11/27/2020 11:52:27 AM
Tagliatelle met Paturain Cuisine, gerookte zalm en verse spinazie 15 min 4 personen Makkelijk Ingrediënten: • 1 kuipje Paturain Cuisine (185g) • gerookte zalm 300g • verse spinazie 400g • tagliatelle 400g • 2 soeplepels olijfolie • Peper en zout 1. Kook de tagliatelle « al dente » (10 min.) in gezouten water. 2. Warm de olijfolie op in een grote pan (of wok) en voeg geleidelijk aan de spinazie toe. Warm deze op tot de spinazie zacht is. Voeg de Paturain Cuisine toe en meng op laag vuur om tot een romige saus te komen. 3. Neem van het vuur en voeg de uitgelekte tagliatelle en de gerookte zalm toe. Meng goed en kruid eventueel bij. Dien warm op. Tip: als u de voorkeur geeft aan een meer vloeibare saus, voegt u enkele lepels kookwater van de pasta toe.
Meer info? Kijk op ilovecheese.nl
SAVE 0691-20-Paturain_ads_210x280V_NL_01.indd 1
18/09/20 09:28
weekend koken
NEEM DE TIJD
Eindelijk weekend! Tijd om wat langer in de keuken te staan en iets bijzonders op tafel te zetten. Bijvoorbeeld voor het bereiden van een lekker licht viergangenmenu of verrassende vega borrelhapjes.
47 | MENU VAN DE MAAND 56 | WIJN & SPIJS
01 | 2021
BS2021_Page divider weekend.indd 45
45
11/27/2020 8:53:13 AM
Een frisse start met 20 miljard!
Ook in het nieuwe jaar staan de kleintjes van Yakult weer voor je klaar. Voor een goede start van jouw dag! Je kunt kiezen uit drie varianten: de vertrouwde gefermenteerde zuiveldrank Yakult Original (rood), Yakult Light (blauw) met vitamine D (D3) & E of Yakult Plus (groen) met vitamine C en vezels. Net even anders maar elke Yakult variant bevat 20 miljard L. casei Shirota bacteriĂŤn per flesje.
Boodschappen 210x280_20 miljard.indd 1
18/11/2020 09:01:18
weekend koken
Balans IN
Wel zin om een uitgebreid menu te koken, maar geen zin in zwaar tafelen na de feestdagen? Dit lichte winterse viergangenmenu zorgt voor balans. CalorieĂŤn tellen hoeft namelijk even niet, genieten is genoeg!
01 | 2021
BS2021_Maand menu.indd 47
47
11/27/2020 12:12:43 PM
weekend koken
Voorgerecht
S A L A D E VA N GESCHAAFDE BIETJES MET UIENCOMPOTE Z I E PA G I N A 5 2
48
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Maand menu.indd 48
11/27/2020 12:12:50 PM
KRUIDIGE RUCOLASOEP MET TIJM Z I E PA G I N A 5 2
01 | 2021
BS2021_Maand menu.indd 49
M E N U VA N D E M A A N D
Tussengerecht
49
12/1/2020 10:19:51 AM
weekend koken
Hoofdgerecht
GEGRATINEERDE KIPFILET MET PA R M A H A M E N RICOT TA Z I E PA G I N A 5 3
50
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Maand menu.indd 50
12/1/2020 10:19:56 AM
M E N U VA N D E M A A N D
Nagerecht
B O N B O N VA N PURE CHOCOLADE EN GRANA ATAPPEL Z I E PA G I N A 5 3
01 | 2021
BS2021_Maand menu.indd 51
51
12/1/2020 10:20:00 AM
weekend koken
Salade van geschaafde bietjes met uiencompote
f CA. 25 MINUTEN b VOORGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 2 eetl. pijnboombitten • 2 eetl. olijfolie • 2 rode uien, in dunne halve ringen • 100 ml rode port • 1 eetl. balsamicoazijn • 1 theel. honing • 1 theel. sinaasappelrasp • 2 rauwe bietjes, geschild • 100 g hüttenkäse • ½ zakje (40 g) veldsla voor de dressing: • 1 theel. mosterd • 2 eetl. wijnazijn • 4 eetl. olijfolie • mandoline of keukenmachine
BEREIDEN 1. Rooster de pijnboompitten licht in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit de olie en fruit hierin de uienringen
8-10 minuten op een lage stand. Voeg de port en azijn toe en laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes stoven. 2. Breng op smaak met zout en peper en voeg honing naar smaak toe. Schep in een kom en roer de sinaasappelrasp erdoor. Laat afkoelen. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. 3. Schaaf de bietjes met een mandoline of keukenmachine in flinterdunne plakjes en meng met de dressing. Roer de hüttenkäse los met grof gemalen peper. 4. Verdeel de veldsla over 4 borden. Verdeel de bietjes erover en garneer met een lepeltje uiencompote en hüttenkäse. Bestrooi met de pijnboompitten.
Kruidige rucolasoep met tijm
f CA. 20 MINUTEN b TUSSENGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN
voedingswaarde per persoon
• 1 eetl. olijfolie • 2 sjalotjes, gesnipperd • 1 teentje knoflook, gesnipperd • ½ bosje tijm • 500 ml groentebouillon (van 1 tablet) • 1 zakje (75 g) rucola • 4 lente-/bosuitjes, in fijne ringetjes • 2 eetl. yoghurt
55 kcal, vet 3 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 4 g, eiwit 2 g, vezels 2 g, zout 1,2 g 30 g groente p.p.
• staafmixer
voedingswaarde per persoon
290 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 13 g, eiwit 6 g, vezels 3 g, zout 0,4 g 65 g groente p.p.
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
warmtebron. Pureer de soep helemaal glad en breng op smaak met zout en peper. 3. Serveer de soep in voorverwarmde kommen met een topping van bosui, een swirl yoghurt en een paar druppels olijfolie.
BEREIDEN 1. Verhit de olie in een soeppan op een lage stand en fruit hierin de sjalot in circa 4 minuten zacht. Voeg de knoflook en tijmblaadjes toe en fruit nog 1 minuut. Giet de bouillon erbij en laat circa 5 minuten zachtjes koken. 2. Voeg vlak voor het serveren de rucola toe en neem de pan van de
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
CRISPY KAAS Maak deze soep extra lekker met een kaaskrokantje. Neem 100 gram geraspte oude kaas, parmezaan of pecorino en verdeel in bergjes met voldoende tussenruimte over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kaas circa 10 minuten in het midden van de oven op 200ºC. Laat afkoelen en trek de krokantjes voorzichtig van het papier.
WIJN ERBIJ
VOORGERECHT: bij deze salade past een rueda of Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc. Deze ‘dry january’ schenken we echter de Just 0 Rosé. Alcoholvrij, fris en fruitig! TUSSENGERECHT: soep met of zonder wijn? Schenk als je wilt nog een glas Just 0 Rosé in of open alvast de rode wijn voor bij het hoofdgerecht. HOOFDGERECHT: dankzij de ham wordt de kip smaakvol en krachtig. Kies hierbij voor de alcoholvrije Premium Just 0 Cabernet Sauvignon.
52
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Maand menu.indd 52
11/27/2020 12:13:10 PM
f CA. 45 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 4 kipfilets • 1 theel. citroenrasp • 1 takje rozemarijn, naaldjes gerist • 4 plakken parmaham • 100 g ricotta • 1 eidooier • 1 theel. gedroogde Italiaanse kruiden • 1 eetl. Parmezaanse kaas, geraspt • 2 eetl. olijfolie • 50 ml droge witte wijn • basilicumblaadjes
MINDER KOOLHYDRATEN Met een puree van zoete aardappel erbij maak je echt een compleet hoofdgerecht van deze gegratineerde kip. Maar in een gevarieerd menu kun je die puree ook prima weglaten. Dan blijft dit een feestelijk, maar toch lekker koolhydraatarm recept.
BEREIDEN 1. Snijd de kipfilets horizontaal in, maar net niet helemaal door. Klap de filets open en bestrooi met peper en de helft van de citroenrasp en rozemarijn. Leg op elke kipfilet een plakje parmaham en klap de filets weer dicht. 2. Klop de ricotta goed door met de eidooier, kruiden en parmezaan. Verwarm de ovengrill voor. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets om en om bruin. Neem de filets uit de pan en leg ze in een ovenschaal. 3. Blus het bakvet in de pan af met de wijn en laat op een hoge stand 2 minuten koken. Giet dit over de filets in de schaal. Verdeel de ricotta erover en gratineer hoog in de oven in een paar minuten goudbruin. Let goed op, het kan snel verbranden. 4. Garneer de gegratineerde kip met een paar blaadjes basilicum. Lekker met een puree van zoete aardappel. voedingswaarde per persoon
285 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 1 g, eiwit 36 g, vezels - g, zout 0,9 g
Bonbon van pure chocolade en granaatappel
f
• 25 g amandelschaafsel • 150 g pure chocolade, grof gehakt • kaneelpoeder • 100 g granaatappelpitjes
tot bijna alle klontjes zijn gesmolten. Neem de schaal van de pan en klop met een garde de laatste klontjes glad. 2. Laat al roerend de chocolade iets afkoelen en schep dan het amandelschaafsel erdoor. Maak met 2 lepels 12 kleine bergjes op het bakpapier. Verdeel de granaatappelpitjes erover, druk ze een beetje aan en laat helemaal afkoelen. Lekker met een espresso.
• bakpapier
voedingswaarde per persoon
CA. 20 MINUTEN + 1 UUR KOELEN
b d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD NAGERECHT
INGREDIËNTEN
BEREIDEN 1. Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge, hete koekenpan. Houd apart. Verwarm de chocolade au bain-marie met een snuf kaneel,
M E N U VA N D E M A A N D
Gegratineerde kipfilet met parmaham en ricotta
265 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 23 g, eiwit 4 g, vezels 4 g, zout - g
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
DEZE FRUITIGE BONBONS MET GRANAATAPPEL MOET JE ECHT EENS PROEVEN!
Scan de QR-code om naar het recept te gaan
MEER WETEN volg ons op:
EQA of ga naar boodschappen.nl/ menu
01 | 2021
BS2021_Maand menu.indd 53
53
11/27/2020 12:13:13 PM
DE + VAN EEN STERK HART Je bent zo oud als je je voelt. En je zorgt goed voor jezelf, zodat je van het leven kunt blijven genieten. Becel helpt je hierbij. Met 100% plantaardige producten die van nature rijk zijn aan Omega 3. Zodat jij nog jaren door het leven kunt blijven dansen.
Meer weten over waarom Becel goed is voor het hart? Ga naar www.becel.nl
UF0404 wt Adv Becel Boodschappen 2p V6.indd 1
19-11-20 15:06
% 100 natuurlijke
ingrediënten
Becel Romig is vernieuwd en bestaat sinds eind 2020 uit 100% natuurlijke ingrediënten. Dit houdt in dat de oliën van het veld tot aan het kuipje zijn verkregen op een natuurlijke wijze. Zo behoudt Becel Romig nog steeds haar vertrouwde, romige smaak maar is het verbeterd met 100% natuurlijke ingrediënten.
Benieuwd hoe Becel wordt gemaakt? De basis van Becel bestaat uit een mix van oliën die we onder andere halen uit de zaden van zonnebloemen, koolzaadbloemen en lijnzaadbloemen. Deze oliën zijn van nature rijk aan Omega 3, en dat maakt Becel goed voor het hart. Hiermee zorg je dus goed voor jezelf en kun je van het leven blijven genieten.
De bereiding van margarine is verder heel eenvoudig de oliën worden verwarmd en in de juiste verhouding vermengd met de overige ingrediënten. het mengsel wordt al roerende afgekoeld zodat er een egale spread ontstaat. en dit smeert u dagelijks op uw brood!
De mix van zonnebloem-, lijnzaad-, en koolzaadolie bevat van nature Omega 3 & 6, goed voor een gezond cholesterol.
UF0404 wt Adv Becel Boodschappen 2p V6.indd 2
19-11-20 15:06
weekend koken
WIJN & SPIJS
GOEDE VOORNEMENS
Januari is de maand van goede voornemens: even kalm aan met suikers, vetten en alcohol. Alcoholvrije en alcoholarme dranken worden de laatste jaren steeds populairder. Niet zo gek, want met de Just 0-wijnen heb je een uitstekend alternatief in handen.
Witlof met bietendip Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie. Voeg 2 eetlepels rode linzen toe en bak ze in 3 minuten op middelhoge tot hoge stand lichtbruin. Voeg 1 geperst teentje knoflook en ½ eetlepel sesamzaad toe en bak 2 minuten. Voeg 1-2 voorgekookte bietjes toe en bak 1 minuut. Pureer het mengsel glad met ¼ bosje koriander en 1 eetlepel limoensap. Haal de blaadjes van 1 stronkje witlof voorzichtig los. Schep de bietendip in de witlofblaadjes. Bestrooi met ½ eetlepel sesam en ¼ bosje fijngehakte koriander.
56
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS2021_Wijnspijs.indd 56
11/27/2020 2:45:13 PM
Soorten & maten
Zonder alcohol Bij de Just 0-wijnen wordt er van het druivensap eerst een gewone wijn gemaakt. Daarna wordt deze wijn gedealcoholiseerd. Hierdoor behoud je wel de smaak van wijn, maar dan met weinig of geen alcohol én met minder calorieën. Eigenlijk is het niet helemaal eerlijk om een alcoholvrije wijn te vergelijken met een wijn mét alcohol, er wordt namelijk een smaakcomponent uit gehaald. Alcohol heeft namelijk niet alleen een licht zoete en bittere smaak, het geeft ook structuur aan de smaak.
De wijnen van Just 0 zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en maten. En altijd zonder alcohol. De reguliere Just 0-wijnen zijn niet alleen verkrijgbaar in wit en rood, maar ook als rosé en sparkling. Daarnaast zijn er Premium Just 0-wijnen: een rode cabernet sauvignon en een witte sauvignon blanc. En met de mini’s erbij is er altijd een Just 0-wijn die bij jou past!
Auberginerolletjes
Goede combi
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grillpan. Snijd 1-2 aubergines in de lengte in plakken van 0,5 cm dik. Gril de plakken aubergine in circa 5 minuten aan beide kanten gaar (voeg indien nodig meer olie toe). Pureer intussen ½ blik kikkererwten met de blaadjes van ½ bosje salie, ½ bakje tuinkers, 2 eetlepels limoensap en 3-4 eetlepels olijfolie. Bestrijk de aubergine met de kikkererwtenpasta en bestrooi met ½ bakje tuinkers. Rol de plakken op en serveer.
De witlof met bietendip is een prima combinatie met de Just 0 Red Wine. Hij wordt gemaakt van diverse druiven en smaakt soepel en fruitig. Bij de auberginerolletjes kiezen we voor de Premium Just 0 Cabernet Sauvignon. Deze eveneens alcoholvrije wijn is wat steviger en donkerder, met de smaak van vanille, cassis en paprika.
01 | 2021
BS2021_Wijnspijs.indd 57
57
11/27/2020 2:45:30 PM
DOE MEE AAN DE VITALITEITSACTIE
V.U.: Nele Moorthamers - Zespri International (Europe) NV Posthofbrug 10 bus 3 - B-2600 Berchem
Zespri
VERZAMEL 10 ZESPRI STICKERS
EN MAAK KANS OP
• 1 van de 50 Decathlon bonnen t.w.v. €100, OF • 1 van de 500 PAAR Zespri sokken
Heb je de 10 stickers op de kaart geplakt? Vul dan hieronder je gegevens in (in blokletters) en stuur je volledig ingevulde spaarkaart met 10 originele Zespri stickers naar Zespri Winter Vitaliteitsactie - Postbus 63 - 4560 AB Hulst
Meer info over de prijzen op www.zespri.nl/decathlon Actie geldig van 1/1/2021 tot en met 31/1/2021
Naam: Voornaam: Straat: Nr: Plaats:
Postcode:
Emailadres: Trekking op 09/02/2021. Je gegevens worden enkel gebruikt voor deze actie en om contact op te nemen met de winnaars. Ze worden niet opgenomen in het bestand van Zespri International Europe nv, Posthofbrug 10 bus 3, 2600 Berchem. Actie geldig van 1/1/2021 tot en met 31/1/2021. De spaarkaarten moeten voor 5/2/2021 ingeleverd worden. Enkel Zespri stickers zijn geldig. Actievoorwaarden op www.zespri.nl/decathlon
Z20-winteractie NL-ad Boodschappen.indd 1
10/11/2020 09:53
GROTE HER TENSOORT
LIEFDE (ENGELS)
LIDWOORD
PATIËNT
6
Zweedse puzzel OMSLAGEN MAKEN
Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.
UITROEP VAN PIJN
PERIODE LUIAARD
DUN VAN LUCHT
BEROUW
STOMMELING
OP DIT MOMENT
STIEREN -
OMSLAGEN
UITROEP VAN PIJN
MELKKLIER
LUIAARD STOMMELING
7
FRANS LIDWOORD
EEN ZEKERE
1
TENNISARTIKEL
ZACHT LEER
OOSTERS BORDSPEL
9
ACHTERVOEGSEL
4
MELKKLIER
BAZIGE VROUW GEDEPUTEERDE STATEN
BASIS ONDERWIJS
TOILET UITGAANS-
GELEGENHEID
FRANS LIDWOORD
BASIS ONDERWIJS
TOILET
8 VANWEGE
AFGEVALLEN DEEL
1 MAAL
EN ANDEREN
4
SPINRAG
MAAL
WATER IN EN ANDEREN FRIESLAND
MUZIEKNOOT
WATER IN FRIESLAND
SPINRAG
MUZIEKNOOT
10 HALSBRE KENDE TOEREN
3
3
De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.
1
1
2
AFGEVA DEE
2
STIEREN VECHTER
8
De oplossing van de puzzel HALSBRE in Boodschappen 11KENDE was: TOEREN STAMPPOTJE
MAKEN BAZIGE SLEE VROUW GEDEPUTEERDE STATEN
10
© DENKSPORT PUZZELBLADEN 2
3
© DENKSPORT PUZZELBLADEN
VOD EVENTJES
• per briefkaart naar: Boodschappen puzzel VANWEGE Postbus 2227 1200 CE Hilversum
ZACHT LEER
PATIËNT
6
BORDSPEL
• via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)
2
5 LIEFDE (ENGELS)
OOSTERS LIDWOORD
GEEF DE OPLOSSING VOOR UITGAANS18 JANUARI DOOR: GELEGENHEID • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl
DEEL V.E. FORNUIS
TENNISARTIKEL
GROTE HER VECHTER TENSOORT
ACHTERVOEGSEL
GEMAAKT
GELIEFDE EEN ZEKEREVAN STEEN VAN JULIA
SNEEUWHUT
SPELONK
EVENTJES
Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.
7
ACHTEREINDE
PUZZEL
ZWEEDSE PUZZEL VOD
SLEE ROLPRENT MET ACTEURS
3
4
4
5
5
6
6
7
8
7
9
© DENKSPORT PUZZELBLAD
10
8
9
10
Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
’t Veluws Zandsculpturenfestijn S S T I S Win een arrangement voor 4 personen t.w.v. € 100,S P IJ T IJ S G R O T E D E L F F I L O M
L A A O R T G O U I W E A C R
N D U Z A I O R E E K N G E S B E O B A
L O V O M E E N R O A S C L U K E E E D T I E
10X
KAN
S
E N E N
’t Veluws Zandsculpturenfestijn in Garderen heeft nu het thema ‘75 jaar bevrijding’. Je gaat terug naar de tijd van de Tweede Wereldoorlog. Alles is aangekleed in de stijl B van toen, van muziek tot R decoraties. De Slag om Arnhem, D-day, de bevrijding: je O gaat het allemaal terugzien in zand. K kerngezond
Arrangement
Lezersvoordeel
- entree voor ’t Veluws ZandsculpturenNiet gewonnen? Gebruik de kortingscode 4 personen BOODSCHAPPEN in de online ticketshop S S T Ifestijn voor S en ontvang € 1,50 korting op de entreeprijs S P IJ T IJ S -Gkoffie R O met T gebak -L1 cadeaubon van € 40,- voor de bij de (geldig t/m 30 oktober 2021). E L A N D O V E D E A U Z Ozandsculpturen M E N aanwezige woon- en Het festijn is geopend t/m 30 oktober 2021, L O R A I tuindecoratiewinkel E N E De Beeldentuin F F T O R E R O N van maandag t/m zaterdag. I G E K A S Geef je oplossing door L O U N G E C L U B en maak 10x kans op deze prijs! www.zandsculpturen.nl O M I S K E E R W E B E E D O LET OP! In verband met de corona-maatregelen moet je vooraf online tickets kopen, zodat wij een veilig dagje uit kunnen bieden. A C R O B A T I E K
kerngezond 01 | 2021
BS2021_Puzzel.indd 59
59
11/27/2020 9:20:36 AM
Shopping Ontdek deze (nieuwe) producten nu in je supermarkt!
MINDER ZOUT De welbekende hoemoes van Maza, maar met wat minder zout! En nog steeds heel erg lekker. Bereid met de beste kikkererwten, een vleugje verse knoflook en natuurlijk de fijnste sesam. Heerlijk voor op je broodje, perfect om mee te dippen maar ook ontzettend lekker om mee te koken. Gebruik Hoemoes Less Salt bijvoorbeeld als saladedressing, op een wrap of als basis voor een pastasaus. Kijk ook op www.maza.nl
VOOR EEN PRIKKIE
First Choice Cola, verkrijgbaar in 3 varianten. Verrassend lekker, voor een prikkie! Proef het zelf!
LANG BESCHERMD
Lekker lang spelen en knuffelen. Dat kan. Want Bonbébé luiers zijn ultrazacht, ademend en zonder parfumallergenen. Daarnaast bieden ze extra lang bescherming door de absorptiekanalen die het babyhuidje lang droog houden.
PR O B E E R O O K E E N S D I T R EC E PT VA N O N Z E A DVE RT E E R D E R
Tomatensoep met groenten
f CA. 15 MINUTEN b HOOFD- OF LUNCHGERECHT
d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 2 eetl. olijfolie • 1 prei, in ringen • 2 stengels bleekselderij, in boogjes • 1 teentje knoflook, fijngehakt • 2 groentebouillonblokjes • 350 g Heinz Tomato Frito • 450 g Heinz Tomato Gezeefd • 4 takjes platte peterselie, grof gehakt
BEREIDEN 1. Verhit de olijfolie op middelhoge stand in een soeppan en bak hierin de prei en de bleekselderij circa 3 minuten, tot ze wat zachter zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. 2. Voeg 600 ml heet water, de bouillonblokjes, Heinz Tomato Frito en Heinz Tomato Gezeefd toe en roer alles goed door. Breng de soep aan de kook en laat een paar minuten zachtjes doorkoken. 3. Verdeel de soep over 4 kommen en strooi de peterselie erover. Maak eventueel af met zwarte peper. Tip Lekker met soepstengels of een stuk boerenbrood met boter erbij.
RIJKE SMAAK Heinz Tomato Frito is op traditionele wijze bereid en heeft een onweerstaanbare, rijke smaak. Een heerlijke tomatenbasis voor elk gerecht!
60
KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG
BS0121_Receptsponsoring-shopping.indd 60
12/1/2020 10:21:01 AM
Je kerrie wordt blij met
erbij!
NIEUW!
KERRIE GROENTESCHOTEL Hoofdgerecht
IngrediĂŤnten - 1 zak HAK Kerrie Groenteschotel - 200 gr Kipfilet, in blokjes - 150 gr Rijst - Handje ongezouten cashewnoten - 1 Bosui - 1/2 Komkommer - 1 Kleine rode peper - Olie om in te bakken Bereiden Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Verhit de olie in een pan en bak de kip rondom bruin. Snijd de helft van de rode peper en de bosui fijn en bak een minuutje mee. Voeg de HAK Kerrie groenteschotel toe en warm een paar minuten mee. Snijd de komkommer in linten met een dunschiller. Verdeel de rijst over 2 kommen en schep de kip kerrie erbij. Leg de komkommer erbij en garneer de kom met cashewnoten, de overgebleven bosui en rode peper in ringetjes. Eet smakelijk!
2
pers
20 min
435 g groenten & bonen
GEEN SUIKERS,
GEEN ZOETSTOFFEN,
WEL ZO LEKKER. asn20164_No_Sugars_advertentie_1/1_Boodschappen_210x280mm.indd 1
18-11-20 14:43