EEN STUKJE ITALIË
Met zelfgemaakte pizza’s en wijn
Supersnel genieten met taco’s, gyros en noedels
de buurtwinkel maakt jouw BBQ
schrijf je in voor BBQ inspiratie
SNACKBAR AAN HUIS
Een vette hap van de snackbar gaat er altijd wel in. Maar een frietje met, bitterballen of hamburger maak je ook makkelijk zelf!
Mayonaise 1 ei
1 el dijonmosterd
250 ml zonnebloemolie
1 el wittewijnazijn
1/2 tl zout
Bitterballen met oranje aioli
Vegaburger met friet van zoete aardappel
Ultieme baconcheddar burger
Garnalen kroketten
Homemade friet, gefrituurde uienringen en burgersaus
Een kroketje uit de muur trekken lijkt zo Nederlands als wat, maar waarschijnlijk ligt de oorsprong van de snackmuur in Duitsland. In de jaren ’50 werd de automatiek steeds populairder dankzij de Winkelsluitingswet. Slagers en bakkers moesten hun winkel hierdoor om zes uur ’s avonds sluiten, maar de automatiek telde hierin niet mee. Zo konden winkeliers ook in de avond doorgaan met de verkoop.
SNACKMUUR
Frituur cultuur
In Nederland zijn we dol op de snackbar. We hebben er maar liefst 5.429! Zeeuwen zijn de grootste snackers: daar vind je 0,51 snackbars per 1.000 inwoners. Hierna volgt Groningen met 0,38 snackbars per 1.000 inwoners. Grote kans dat jij je frietjes haalt bij Het Hoekje, De Hoek of ’t Centrum, dit zijn namelijk de populairste snackbarnamen van Nederland.
*BRONNEN: BOLDDATA & THUISBEZORGD.NL
FRIET OF PATAT?
Het blijft een eeuwige discussie tussen het noorden en zuiden van Nederland: is het friet of patat? Het woord ‘patat’ komt van het Spaanse woord ‘patata’, wat later veranderde in ‘patat’. In het zuiden van het land werd dit woord al sinds de 17e eeuw gebruikt om aardappelen te omschrijven. Zij kozen voor friet, afkomstig van het BelgischFranse ‘patates frites’.
Inhoud
Lekker zonder vlees Geniet van gebakken rijst en noedels zonder vlees. AUGUSTUS 2024
DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS
AANGEBODEN DOOR JOUW SUPERMARKT.
Uit het seizoen
Tomaat: de rode draad in heel veel zomerse gerechten.
BOODSCHAPPEN NIEUWSBRIEF
Uitgebladerd in dit nummer? Schrijf je nu in voor de Boodschappen nieuwsbrief! Dan ontvang je voortaan elke maand vanzelf de lekkerste recepten en leukste winacties in je mailbox, en nog veel meer!
Scan de QR-code om je direct in te schrijven
Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 9000 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij!
Combi-deal
Krijg twee recepten voor de prijs van één met een kipschnitzel, lekkerbekje en gyros.
Menu van de maand
Wijn & spijs
Proef een stukje
Italië met zelfgemaakte pizza’s, salades en fijne wijnen.
Op de cover: pizza a taglio. Zie pagina 63.
Het lekkerste hitteplan! Keep it cool met een verfrissend, zomers menu.
Zomerdrankjes
47 57 83 91 71
Maak deze zomer je eigen siropen en limonades.
Groentesnacks voor kids
We gaan buitenspelen en nemen lekkere, verantwoorde tussendoortjes mee.
Verder in dit nummer
Snel, sneller, fastfood
Zin om vanavond wat te bestellen? Dat komt goed uit, want we verwelkomen je graag in onze favoriete fastfoodketen: Boodschappen magazine! We toveren je keuken om tot het beste afhaalrestaurant van de buurt. Reis de hele wereld over en ontdek het beste comfortfood uit alle hoeken van de wereld. Van de klassieke Italiaanse pizza’s tot gebakken rijst.
We gaan voor lekker snel. Sterker nog: deze recepten staan nog sneller op tafel dan dat jij door de drive-thru bent gescheurd. Maar nog belangrijker: we gaan in dit magazine voor smaak! En we laten je zien dat fastfood ook gewoon vers en verantwoord kan zijn, met hier en daar een cheat day ertussen natuurlijk.
We vergeten uiteraard niet om de nodige vitamines toe te voegen. Op pagina 34 ontdek je alles over tomaten uit het seizoen, in alle soorten en maten. Ook aan de kleintjes hebben we gedacht: voor tijdens het buitenspelen hebben we heerlijke lunchgerechten en snacks met groenten in de hoofdrol. Zoals groentefrietjes en hartige muffins. Kijk maar op pagina 91. Dus, blader snel door en geniet zonder schuldgevoel van al het snelle comfortfood dat deze editie van Boodschappen te bieden heeft!
just for you
HOOG IN PROTEINE
Zonder toegevoegde suikers
Haal alles uit je dag!
Nieuws& trends
Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.
TREND
CHOPPED SANDWICH
De pizza sandwich, crompouce... de deegtrends vliegen ons om de oren op social media. En we hebben er nog eentje! Namelijk de chopped sandwich. Daarmee combineer je alle smaken en texturen van je broodje in één hap. Snijd alle ingrediënten samen fijn, van groente tot vlees en dressing. Probeer bijvoorbeeld gerookte zalm, roomkaas, avocado, dille en citroensap. Hakken maar!
51% van de eetgelegenheden in Nederland is een fastfoodrestaurant. Snackbars, pizzeria’s en grillrooms zijn het populairst.
BRON: BOLDDATA
@marganijhuis maakte kip-gyros met tzatziki. Een supersimpel en lekker recept! Ook maken? Kijk op boodschappen.nl
In de Boodschappen nieuwsbrief vind je nog veel meer nieuwe recepten, slimme tips & tricks en de laatste kooktrends. Je maakt ook nog eens elke maand kans op leuke prijzen! Meld je nu aan en mis niets meer.
Meld je aan voor de Boodschappen nieuwsbrief.
KOOKBOEK V/D MAAND
Proef de smaken van Azië
Chef-kok en horecaondernemer Eveline Wu heeft al héél wat mensen laten watertanden. En met haar nieuwe kookboek doet ze er nog een schepje bovenop! In Simply Asian neemt Eveline je mee op reis naar haar vijf favoriete eetlanden: China, Japan, Thailand, Vietnam en Korea. Ontdek hoe je de heerlijke smaken van Azië heel makkelijk zelf thuis maakt. Van goedgevulde tom yum kung (Thaise soep) tot stomende dumplings en van crispy tempura tot heerlijk knapperige bánh xèo (Vietnamese pannenkoekjes).
Dit wil je! Simply Asian, Eveline Wu, € 25,99, ISBN 9789043926287, Kosmos Uitgevers
Wil jij dit kookboek winnen?
Stuur een vraag of tip naar redactie@boodschappen.nl of maak een recept uit Boodschappen en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine
3x
VERRASSENDE BURGER TOPPINGS
BEELD: ELVAN ÜNLÜ
WIN KOOKBOEK VAN DE MAAND
Bon, Bon, België!
Dit is je kans om kennis te maken met de leukste Belgische steden!
Boek je citytrip naar Brugge of Brussel en verblijf in nhow Brussels Bloom óf NH Brugge.
Kies je voor Brussel, bekend van het Atomium en Manneken Pis? Of kies je voor een boottocht over de Reien in het historische Brugge? Beide steden zijn perfect voor een dagje shoppen. Kom ook genieten van Bourgondisch België!
RESERVEREN EN INFORMATIE
Bel Marrea Minivakanties op nummer 0571-277744 of ga naar marrea.nl/boodschappen0824
Sla, ketchup en tomaat kennen we inmiddels wel voor op je burger. Met deze toppings maak je ’m net wat specialer:
1
Pico de gallo
Deze Mexicaanse salsa van tomaat, ui, koriander, jalapeñopeper en limoen geeft een zomers tintje aan je burger.
2
3
In tegenstelling tot de scherpere rauwe rode ui voeg je met de ingelegde variant een lekker zacht zuurtje toe.
Ingelegde rode ui Manchego
Deze Spaanse schapenkaas heeft een zoete, milde, nootachtige smaak. Weer eens wat anders dan cheddar!
BOODSCHAPPEN
LEZERSAANBIEDING BRUGGE
• 2x overnachting
• 2x uitgebreid ontbijt
• Gratis upgrade naar een superior room
• Laat uitchecken tot 14.00 uur
PRIJS
€ 139,- p.p. september en december.
€ 129,- p.p. oktober en november.
Dit arrangement is geldig van september t/m
15 december 2024, met aankomst op zondag t/m woensdag.
BOODSCHAPPEN
LEZERSAANBIEDING BRUSSEL
• 1 of 2x overnachting
• 1 of 2x uitgebreid ontbijt
• Inclusief parkeren
PRIJS
2-daags: € 79,- p.p.
3-daags: € 149,- p.p.
Dit arrangement is geldig met aankomst op vrijdag en zaterdag en dagelijks tijdens schoolvakanties en van 15 juli t/m 1 september 2024.
Prijs per persoon o.b.v. 2 personen per kamer. Toeslag alleengebruik: op aanvraag. Toeristenbelasting: Brugge € 3,98 p.p.p.n. Brussel € 4,24 p.k.p.n. Reserveringskosten: € 14,95 per boeking.
luiden met een goudgele rakker. Of nog beter: maak een heerlijk gerecht met bier. Op boodschappen.nl/bier vind je bijvoorbeeld gebakken mosselen met prei en spekjes, gestoofd in (wit)bier. Proost!
Kijk op boodschappen.nl voor deze en nog veel meer recepten.
PIZZA (AFTER)PARTY
Pizza over van gister? Zo is-ie de dag erna ook nog knapperig: verwarm een koekenpan op de middelhoge stand. Leg de pizzapunten in de pan, voeg een klein scheutje water toe en leg het deksel op de pan. Na een paar minuten is je pizza weer net zo lekker als gister!
LOADED NACHO’S
LOADED FRACHO’S - FRIET NACHO’S
LOADED HOTDOGS
SNACKSPIRATIE
Fitboys en -girls, opgelet! Manon van @hoevetterdebetter geeft je op Instagram en TikTok de lekkerste inspiratie voor je cheat days. Van frikandelspaghetti (ja, echt waar) tot een nacho fondue en van een kapsalonboot tot frikandellentaart. Op dit account raak je gegarandeerd de tel kwijt bij het aantal calorieën.
28
MINUTEN
Zo snel zijn we gemiddeld gezien klaar met koken.
Zo’n 30 jaar geleden besteedden we nog 37 minuten in de keuken.
BRON: NRC
Dit zijn volgens Thuisbezorgd de meest bestelde gerechten van vorig jaar: 1 Pizza margherita 2 Döner kapsalon 3 Cheeseburger 4 Pizza salami 5 Pizza shoarma
Geniet van een gezellige én voordelige familievakantie
Een weekend, midweek of week vakantie vieren op een voordelig en kindvriendelijk vakantiepark in Nederland... Hoe lekker klinkt dat! Denk eens aan de parken van Oostappen Vakantieparken. Verblijf op de Veluwe, in Limburg of dichtbij een natuurreservaat. Of ga voor een minivakantie op een familiecamping van Topcampings in Belgisch Limburg. Hier geniet je van een gezellige, veelzijdige vakantie bij onze zuiderburen. Op beide campings vind je voor ieder wat wils. Ontdek de vele sport- en spelfaciliteiten, neem een duik in het zwembad of geniet van entertainment. Er is meer dan genoeg te beleven!
VOORWAARDEN
Deze aanbieding is geldig t/m 30 november 2024 (m.u.v. feestdagen). De prijzen zijn vanaf en per accommodatie, excl. administratiekosten (€ 18,50 per boeking) en toeristenbelasting. Prijs-, druk- en zetfouten voorbehouden. Voor meer info, voorwaarden en om te boeken, ga je naar voordeeluitjes.nl/bs-parken of bel met 0900 66 777 88 (25 c/m).
LEZERSAANBIEDING
• 2, 3, 4 of 7x overnachten
• Incl. bedlinnen en eindschoonmaak
• Fles wijn in de accommodatie
• Gratis parkeren
PRIJS
Vanaf € 83,- per accommodatie.
Kijk online voor de beste prijs voor je gewenste periode.
HEERLIJKE BBQ VIS VARIaties
Verrassend veelzijdig met vis op de bbq
Vis is makkelijk te bereiden op de BBQ én licht verteerbaar. Reserveer daarom snel een plekje op uw BBQ. Geniet en varieer volop met visspiesen, -burgers en overige visproducten.
Kijk snel in het schap bij uw eigen supermarkt. Eet smakelijk!
Calvé 100% pindakaas is een bron van eiwitten, rijk aan vezels en heeft maar één ingrediënt: Pinda’s.
100% PINDA’S EN VERDER NIKS!
koken voor elke dag
LEKKER & SNEL
Wat eten we vanavond? Deze makkelijke recepten voor doordeweeks zijn het antwoord. Met rijst, noedels en heerlijke tomaatgerechten uit het seizoen zit je zo aan tafel.
18 | ZO KLAAR
27 | LEKKER ZONDER VLEES: RIJST & NOEDELS
34 | UIT HET SEIZOEN: TOMAAT
Zo klaar
Niet te moeilijk, snel klaar en lekker.
Dat zijn dé ingrediënten voor het avondeten op een doordeweekse dag. Van een snelle curry tot mac and cheese; deze wereldse fastfoodgerechten zijn echt zo klaar.
Taco’s met gegrilde filetlapjes en ananas
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
12 tacoschelpen
400 g spitskool, fijngesneden
1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
1 bosje koriander, fijngehakt
2 el zonnebloemolie
1 el Mexicaanse kruidenmix
4 filetlapjes à la minute
200 g verse ananasblokjes, in kleine blokjes
125 zure room
grillpan
BEREIDEN
1 Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de spitskool met de bonen en de helft van de koriander.
2 Meng de olie met de kruidenmix en bestrijk het vlees ermee. Verhit de grillpan en gril de filetlapjes in ca. 2 min. per kant gaar. Snijd in reepjes en schep om met de ananas.
3 Vul de taco’s met de kool, het vlees, wat zure room en bestrooi met de rest van de koriander.
Voedingswaarde p.p.
499 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 43 g, vezels 9 g, eiwit 30 g, zout 1,2 g, groente 100 g
Tip Lekker met limoen.
Falafel met linzen, paprika en tzatziki
f 15 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 1 PERSOON
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
2 el zonnebloemolie
1 kleine rode ui, in halve ringen
1 gele paprika, in repen
1 tl gedroogde tijm
100 g falafelballetjes
1 blikje linzen (160 g), afgespoeld en uitgelekt
1 el knoflookolijven, koelvers
½ avocado, in plakjes
2 el tzatziki
BEREIDEN
1 Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui, paprika en tijm 5 min. op een hoge stand. Breng op smaak met zout en peper. Schuif de groenten naar
1 kant, voeg de falafel toe en bak op de middelhoge stand in ca. 5 min. rondom lichtbruin en knapperig.
2 Verdeel de groenten en falafel in componenten met de linzen, olijven, avocado en tzatziki over een diep bord.
Voedingswaarde p.p.
862 kcal, vet 54 g, waarvan verzadigd
8 g, koolhydraten 58 g, vezels 22 g, eiwit 25 g, zout 2,1 g, groente 300 g
Tip Lekker met dille.
Ham-prei mac and cheese
f 15 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 2 PERSONEN e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
250 g diepvriesprei à la crème
100 g zuivelspread knoflook kruiden
150 g macaroni
400 g prei, in ringen
150 g hamreepjes
100 g jong belegen kaas, geraspt
BEREIDEN
1 Verwarm de prei à la crème met de zuivelspread op de middelhoge stand. Roer regelmatig.
2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking samen met de preiringen beetgaar. Giet af en bewaar wat kookvocht. Meng de pasta, prei en ham door de romige saus met de helft van de kaas. Verwarm al roerend tot de kaas gesmolten is en voeg wat kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng op smaak met zout en peper. 3 Bestrooi met de rest van de kaas.
Voedingswaarde p.p.
788 kcal, vet 36 g, waarvan verzadigd 19 g, koolhydraten 71 g, vezels 10 g, eiwit 40 g, zout 4,1 g, groente 281 g
Tip Lekker met bieslook.
Zalm tandoori met naan en mangochutney
f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS
INGREDIËNTEN
4 naans
400 g diepvriestuinerwten
1 citroen
6 el mangochutney
4 takjes munt, blaadjes fijngesneden
500 g verse zalmfilet, in blokjes
2 el zonnebloemolie
1 el tandoorikruiden
150 g Griekse yoghurt
1 rode ui, in halve ringen
BEREIDEN
1 Rooster de naans volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ontdooi de erwten in een zeef onder stromend warm water. Laat uitlekken.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng 2 el mangochutney met het citroenrasp, 2 el citroensap en ¾ van de munt door de erwten.
2 Schep de zalm om met de olie en tandoorikruiden. Verhit een droge
koekenpan en bak de zalmblokjes in ca. 5 min. net gaar.
3 Beleg de naans met yoghurt, ui en zalm. Besprenkel met de rest van de mangochutney en munt. Serveer met de erwtensalade.
Voedingswaarde p.p.
787 kcal, vet 29 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 85 g, vezels 9 g, eiwit 42 g, zout 2,1 g, groente 125 g
Panini smash-style burger
f 20 MIN. + 4 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 2 PERSONEN e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
2 paninibroodjes (afbak)
1 hamburger
4 plakjes cheddar
4 augurkenplakjes
1 ui, in ringen
50 g ijsbergsla, fijngesneden
1 tomaat, in plakken
4 el hamburgersaus
bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Verwarm de ovengrill voor op 230°C. Snijd de broodjes door. Halveer de hamburger. Verdeel het hamburgervlees over de onderste helften van de broodjes.
2 Verhit een droge koekenpan en bak de 2 belegde broodhelften op de vleeskant in ca. 10 min. gaar. Druk tijdens het bakken het brood goed aan, zodat de burgers lekker lichtbruin en gaar worden.
3 Leg alle broodhelften op de met bakpapier beklede bakplaat en beleg het vlees met de plakken cheddar.
Zet ca. 4 min. onder de ovengrill tot de kaas is gesmolten.
4 Beleg de burgerhelften met augurk, ui, sla, tomaat en saus. Dek af met de bovenste broodhelften.
Voedingswaarde p.p. 682 kcal, vet 26 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 79 g, vezels 6 g, eiwit 30 g, zout 4,1 g, groente 125 g
Tip Lekker met een frisse salade van ijsbergsla, komkommer, Amsterdamse ui, radijs en naturel dressing (fles).
Broccolicurry met kikkererwten en ei
f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
4 eieren
2 el zonnebloemolie
BEREIDEN
1 Kook de eieren in 6 min. halfzacht. Laat schrikken, pel en halveer ze.
5 min. beetgaar en meng door de curry. Breng op smaak met zout en peper en serveer in diepe borden met
Deze curry in a hurry staat al binnen 20 minuten op tafel
4 porties | bereidingstijd 25 min
Ingrediënten:
2 komkommers
6 stengels bosui
1 limoen
150 g feta
2 el extra vierge olijfolie
Peper en zout
400 g kabeljauwfilet
2 el maïzena
1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
2 eieren
3 el zonnebloemolie
12 Santa Maria Tortilla Original Small
1 pot Santa Maria Taco Sauce Medium
Optioneel: 150 g Santa Maria Jalapeño
Bereiding:
TACO’S MET KABELJAUW EN KOMKOMMERSALADE
1. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd in kleine blokjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Rasp de schil van de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers de vrucht uit. Verkruimel de feta. Snijd eventueel de jalapeño’s fijn.
2. Meng de komkommer, bosui, limoenrasp en -sap, extra vierge olijfolie en eventueel de jalapeño’s in een kom. Breng op smaak met peper en zout en zet tot gebruik in de koelkast.
3. Snijd de kabeljauwfilet in blokjes. Meng de maïzena in een diep bord met de Taco Seasoning Mix. Kluts de eieren los in een ander diep bord.
4. Wentel de blokjes kabeljauw eerst door het ei en dan door het maïzenamengsel. Klop het overtollige maïzenamengsel eraf.
5. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kabeljauwblokjes in 2 min. per kant goudbruin.
6. Bereid de mini tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Vul de tortilla’s met de Taco Sauce, komkommersalade, krokante kabeljauw en feta.
Tip: Je kan de Santa Maria Tortilla Original Small ook vervangen door Santa Maria Taco Shells.
Tip: Voor extra krokante kabeljauwstukjes kan je de maïzena vervangen door fijngemalen tortillachips.
HEB JIJ AL EEN Boodschappen.nl account?
Scan de QR-code en meld je aan 15X KANS
Al je favoriete recepten op één plek | Receptsuggesties op maat Wekelijks een persoonlijk menu | Elke maand kans op mooie prijzen
WIN HET ULTIEME KAASCADEAU T.W.V. € 125,-
vind je het volledige Food Tools for Life
Meld je vóór 26 augustus 2024 aan boodschappen.nl/aanmelden of scan de QR-code en maak kans op deze mooie prijs t.w.v. € 125,-
PROTEÏNE
INNIEUW HETSCHAP
HOOG IN EIWITTEN, LAAG IN PRIJS
LEKKER ZONDER VLEES
Noedels & rijst
Let’s wok & roll! Gebakken rijst en noedels zijn een van de populairste snelle gerechten in Azië. Wat ons betreft ook een van de lekkerste. Deze vega variaties maak je nog sneller dan dat je ze afhaalt.
Fried rice met groene groenten en honingpinda’s
f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
300 g zilvervliesrijst
75 ongezouten pinda’s
2 tl honing
2 el zonnebloemolie
400 g broccoliroosjes
1 courgette, in blokjes
75 g tuinerwtjes (diepvries)
1 tl gemalen komijn
bakpapier
BEREIDEN
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Rooster intussen in een droge koekenpan de pinda’s tot ze kleuren. Voeg de honing toe en bak tot de honing
aan de pinda’s plakt. Schud de honingpinda’s op het bakpapier en breng op smaak met zout.
3 Verhit in een wok de olie. Bak de broccoliroosjes 5 min. Voeg de courgette toe en bak de groenten in 4 min. beetgaar. Voeg de bevroren erwten en komijn toe en bak nog 2 min.
4 Voeg de rijst toe aan de groenten en bak 1-2 min. op een hoge stand. Breng op smaak met zout en peper.
5 Schep de rijst op 4 borden en bestrooi met de honingpinda’s.
Voedingswaarde p.p.
439 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 65 g, vezels 8 g, eiwit 16 g, zout 0,3 g, groente 206 g
Tip Bestrooi de fried rice met knapperige ringetjes bosui.
ZO MAAK JE DE PERFECTE FRIED RICE
In China wordt fried rice al eeuwenlang gemaakt om restjes gekookte rijst op te maken. Sterker nog, rijst van gister is het geheime ingrediënt! Doordat rijst van een dag oud droger is, geeft het makkelijker een mooie textuur aan je gerecht.
Mihoensalade met mango en limoen
f 20 MIN.
b BIJGERECHT
d 4-6 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 pak mihoen (250 g)
4 el zoete chilisaus
165 g maïs uit blik, uitgelekt
1 komkommer, in halve plakjes
1 mango, in schijfjes
1 rode paprika, in reepjes
1 rode ui, in halve ringen
BEREIDEN
1 Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de mihoen af en spoel onder stromend koud water snel koud. Laat goed uitlekken.
2 Meng de mihoen met de chilisaus. Schep de maïs, komkommer, mango, paprika en rode ui voorzichtig erdoor. Verdeel de mihoensalade over 4 borden.
Voedingswaarde p.p.
225 kcal, vet 1 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 48 g, vezels 4 g, eiwit 4 g, zout 0,2 g, groente 140 g
Tip Serveer de salade met partjes limoen en bestrooi met 3 el gezouten cashewnoten.
MIE-TIME
Maak dit gerecht ook eens met sobanoedels: dunne, Japanse noedels van boekweitmeel met een licht nootachtige smaak. Ook udonnoedels zijn een goed alternatief. Deze worden gemaakt van tarwemeel, zijn wat dikker en hebben een lekkere bite. Je kunt ook gaan voor Chinese mie, dat heeft een wat zachtere textuur.
Auberginenoedels met hoisin, spinazie en linzen
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
4 el zonnebloemolie
1 aubergine, in blokjes van 2 cm
400 g spinazie
50 ml hoisinsaus
2 el sojasaus
1 limoen, uitgeperst
250 g linzen uit blik, uitgelekt
2 pakken kant-en-klare woknoedels (à 300 g)
BEREIDEN
1 Verhit in een wok 2 el olie. Bak de aubergine in 6-8 min. lichtbruin en gaar.
2 Verhit in een koekenpan de laatste
2 el olie. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen.
3 Meng voor de woksaus de hoisinsaus met de sojasaus en het limoensap.
4 Voeg de spinazie met de linzen toe
aan de aubergine. Schep de noedels met de woksaus erdoor en bak nog 2 min. op een hoge stand. Breng op smaak met peper.
5 Verdeel de noedels over 4 kommen.
Voedingswaarde p.p.
439 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 63 g, vezels 8 g, eiwit 18 g, zout 2,3 g, groente 162 g
Tip Bestrooi de noedels met 2 tl geroosterd sesamzaad.
Singapore noedels met champignongehakt
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 bakje kastanjechampignons (250 g)
5 el sojasaus
1 pak Chinese eiermie (250 g)
3 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
2 preien, in ringen
125 g taugé
2 tl sesamolie
staafmixer met hakmolen
BEREIDEN
1 Veeg de champignons schoon. Maal ze in de hakmolen met de staafmixer tot fijn gehakt. Meng het gehakt met 2 el sojasaus en marineer 10 min.
2 Kook intussen de mie volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Bak de ui en de paprika 4 min. al omscheppend.
3 Voeg de prei toe en bak in 3 min. knapperig gaar. Schep de groenten uit de wok.
4 Schenk 1 el olie in de wok. Roerbak het champignongehakt in 4 min. gaar. Voeg de groenten en mie toe en bak nog 2 min. op een hoge stand.
5 Meng de taugé door de mie en breng op smaak met de resterende 3 el sojasaus, sesamolie en peper (of sambal). Verdeel de mie over 4 borden of kommen.
Voedingswaarde p.p.
382 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 51 g, vezels 7 g, eiwit 14 g, zout 3,2 g, groente 243 g
Tip Breng pittig op smaak met sambal of bak met de ui 1 rode peper in ringetjes mee.
Gebakken gember-korianderrijst met sesam
20 MIN. BIJGERECHT
4 PERSONEN EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
300 g basmatirijst
2 bakjes koriander (à 15 g)
2 limoenen, schoongeboend
2 el sesamzaad
2 el zonnebloemolie
1 teen knoflook, fijngehakt
5 cm verse gember, geschild en geraspt
2-3 tl sesamolie
BEREIDEN
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Hak intussen de steeltjes van de koriander fijn. Rasp de groene schil van de limoenen. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad lichtbruin en schud op een bord.
3 Verhit in een ruime
koekenpan de zonnebloemolie. Fruit de knoflook, gember en koriandersteeltjes 1 min.
4 Schep de rijst erdoor en bak 2 min. op een hoge stand mee. Hak het korianderblad fijn.
5 Voeg de sesamolie, het sesamzaad en korianderblad toe en breng de rijst op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde p.p.
384 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 61 g, vezels 2 g, eiwit 7 g, zout 0,2 g
Tip Snijd de limoenen in partjes en serveer ze bij de rijst.
Tip Gooi steeltjes van zachte kruiden als koriander, basilicum en dille niet weg! Deze hebben veel smaak. Fruit de fijngehakte steeltjes mee voor een saus of soep en garneer met het blad van de kruiden.
In verschillende smaken verkrijgbaar in het koelschap
Ook lekker bij de BBQ
TIP!
PAPRIKA
UIT HET SEIZOEN Tomaat
Tomaten, wij lusten ze rauw!
gevuld,
Of zongedroogd,
in de saus, als soep of geroosterd. Een ode aan deze zomertopper.
In alle soorten en tomaten
Zoveel tomaten, zoveel smaken. Welke gebruik je nu waarvoor?
• Vleestomaten: hebben een stevige structuur en bevatten minder vocht dan andere tomaten. Ze hebben een rijke, vlezige smaak en zijn heerlijk om te vullen, in plakjes op hamburgers en bij je caprese.
• Trostomaten: zijn stevig, sappig en hebben een rijke, zoete smaak. Het is een van de meest veelzijdige tomaten; ideaal voor salades, sauzen en als beleg op brood.
• Cherrytomaten: klein, zoet en fris. Perfect om te gebruiken in een zomerse salade en natuurlijk als snack.
• Romatomaten: ook wel pruimtomaten genoemd. Ze zijn langwerpig en hebben een stevige textuur. Deze tomaten zijn iets minder sappig en hebben een vollere, hartige smaak. Fijn voor pastasauzen en op bruschetta.
Ontvellen
Ga je tomatensaus of -soep maken? Dan is het handig om je tomaten eerst te ontvellen, zo krijg je namelijk een gladdere textuur. Breng hiervoor een pan water aan de kook en maak met een mesje een kruisvormige inkeping aan de onderkant van de tomaat. Dompel ze ongeveer 30 seconden onder in kokend water. Laat de tomaten hierna schrikken in koud water. Hierdoor laat het velletje los en is het makkelijk te verwijderen.
Wist je dat er wel 10.000 soorten tomaten zijn?
Nederland, tomatenland!
We krijgen de zilveren medaille als het gaat om het exporteren van tomaten. Alleen Mexico moeten we voor ons laten.*
*BRON: COMTRADE/ GROENTENFRUIT HUIS
BEWAREN
Net zoals de meeste mensen, zijn tomaten ook niet bepaald dol op lage temperaturen. De kou van de koelkast kan de smaak en textuur van tomaten veranderen, waardoor ze waterig, minder smaakvol en meliger worden. Ook kan het velletje beschadigen waardoor ze sneller bederven. Bewaar ze liever op kamertemperatuur, bij voorkeur op een lichte plek, weg van direct zonlicht. Daar kun je ze ongeveer een week bewaren.
Dit zit er in
Per 100 g tomaat
Gevarieerd en gezond eten vormt samen met voldoende bewegen de basis voor een gezond gewicht en lichaam.
Tomatensalsa
f 20 MIN. b BIJGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
Snijd 1 rode ui, 1 teentje knoflook en 1 rode peper fijn. Maal verder fijn in een vijzel. Voeg ½ bosje fijngesneden koriander en 1 tl geroosterd komijnzaad of 1 tl gemalen komijn toe en maal tot een dikke pasta. Rasp de groene schil van 2 schoongeboende limoenen en pers de vruchten uit. Snijd 400 g tomaten in kleine blokjes. Voeg samen met het limoenrasp en -sap toe aan de salsa. Roer goed door en serveer direct.
Tip Lekker bij tortillachips, burrito’s of op geroosterd brood.
Bruschette met balsamico-tomaatjes en tijm
f 20 MIN. b BORRELHAPJE OF VOORGERECHT d 6 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
250 g snoeptomaatjes
2 teentjes knoflook, gehalveerd
2 el olijfolie extra vierge
2 tl balsamicoazijn
3 takjes tijm
1 ciabatta (afbak)
grillpan
BEREIDEN
1 Snijd de tomaatjes in kwarten en doe ze in een schaal. Rasp ½ teentje knoflook erboven.
2 Voeg de olie, balsamicoazijn en tijmblaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep om en marineer minstens 10 min.
3 Snijd intussen het brood in sneetjes. Verhit de grillpan. Gril de sneetjes brood in 1-2 min. per kant lichtbruin en leg ze op een schaal.
4 Wrijf de bovenkant van het
brood in met de snijvlakken van de overgebleven knoflookteentjes. Verdeel de gemarineerde tomaatjes over de bruschette.
Voedingswaarde p.p.
157 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 23 g, vezels 2 g, eiwit 4 g, zout 0,5 g, groente 41 g
Tip Voeg voor een zachtere smaak een beetje honing toe.
Pappa al pomodoro (tomaten-broodsoep)
f 30 MIN.
b LUNCH- OF VOORGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
3 teentjes knoflook, fijngesneden
5 el olijfolie
1 bosje basilicum
1 blik tomatenblokjes (400 g) 200 ml groentebouillon van bouillonblokje
3 sneetjes witbrood
BEREIDEN
1 Fruit in een soeppan de knoflook ca. 2 min. in 3 el olie op een lage stand.
2 Voeg 1 el fijngesneden basilicumtakjes toe (bewaar de blaadjes voor later) en fruit kort mee.
3 Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe en laat op een lage stand ca. 10 min. zachtjes koken.
4 Snijd het witbrood in blokjes en voeg samen met de basilicumblaadjes toe aan de soep. Laat nog ca. 10 min. op een lage stand trekken en roer dan nog even door.
5 Breng de soep op smaak met peper en een beetje olijfolie.
Voedingswaarde p.p.
250 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 17 g, vezels 2 g, eiwit 4 g, zout 1,1 g, groente 60 g
Tomaat-vispakketje met basilicumsalsa
f 15 MIN. + 15 MIN. BARBECUETIJD
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS
INGREDIËNTEN
3 takjes basilicum
1 sjalot, gesnipperd 450 g kabeljauwfilet
200 g troscherrytomaatjes
150 ml droge witte wijn ½ teentje knoflook, geperst
2 tl kappertjes, fijngehakt 3 el olijfolie extra vierge aluminiumfolie barbecue
BEREIDEN
1 Hak de stelen van de takjes basilicum fijn. Houd de blaadjes apart. Verdeel de basilicumsteeltjes met de sjalot over 4 vellen aluminiumfolie.
2 Leg de kabeljauwfilet op het sjalotbasilicummengsel. Leg de tomaatjes op de vis. Vouw de aluminiumfolie iets omhoog en schenk de wijn in de pakketjes. Breng op smaak met zout en peper.
3 Vouw de pakketjes losjes maar goed dicht, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Bewaar de pakketjes tot gebruik in de koelkast.
4 Snijd de basilicumblaadjes fijn. Meng de basilicum met de knoflook, kappertjes en olie. Breng op smaak met zout en peper. Steek de barbecue aan.
5 Leg de pakketjes op de hete barbecue en bak ze 15 min., tot de vis net gaar en sappig is. Leg de pakketjes op 4 borden. Vouw ze open en schep de basilicumsalsa erbij.
Voedingswaarde p.p. 178 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 3 g, vezels 20 g, eiwit 20 g, zout 0,7 g, groente 60 g
Tip Geen barbecueweer?
Schuif de pakketjes 15-20 min. in een voorverwarmde oven (200ºC).
Tip Ook lekker met zalmof kipfilet. Houd voor kipfilet een bereidingstijd van ca. 20 min. aan, zodat de kip helemaal gaar is.
STOOMOVEN OP DE BBQ
Door de vis in een pakketje te garen, oftewel ‘en papillotte’, maak je een soort stoomoventje op de barbecue. De witte wijn in het pakketje zorgt ervoor dat de rest van de ingrediënten wordt gestoomd. Door het pakketje goed dicht te vouwen kan de stoom niet ontsnappen en zo blijft de vis lekker sappig. Verpak je pakketje niet te strak, zodat de lucht voldoende kan circuleren. Je kunt deze pakketjes en basilicumsalsa ook prima een paar uur van tevoren bereiden. Wacht dan nog wel even met het toevoegen van het zout, de peper en witte wijn aan het pakketje en bewaar in de koelkast.
Pak je gemak met een zomers vispakketje
WAAR EEN KLEIN VISJE GROOT IN KAN ZIJN
De ansjovis in deze pasta voegt een heerlijke umamismaak toe. Ansjovis smelt wanneer je deze verhit, waardoor je er heel goed sauzen mee op smaak kunt brengen. Hoewel de meeste mensen dit visje kennen als een zoute delicatesse, is-ie van zichzelf niet zo zout. In Nederland koop je ansjovisfilets vaak in blik of pot, waarin ze zijn gezouten en geconserveerd in olie. Geen liefhebber? Voeg dan extra kappertjes en een scheutje worcestersaus toe om de umami-smaak na te bootsen.
Spaghetti met tomaat, ansjovis en kappertjes
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
i VIS
INGREDIËNTEN
400 g trostomaten
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
8 ansjovisfilets, in stukjes
1 mespunt cayennepeper of
1 mespunt paprikapoeder
1 el kappertjes
1 el basilicum, fijngesneden
400 g spaghetti
1 citroen, in partjes
BEREIDEN
1 Breng een pan water aan de kook. Kruis intussen de tomaten aan de onderkant in, leg ze enkele tellen in het kokende water. Neem ze uit de pan en laat even afkoelen. Pel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verwijder de zaadlijsten. Breng een pan water aan de kook voor de spaghetti.
2 Verhit de olie in een wok of hapjespan. Bak hierin de knoflook en ansjovisfilets zodat de ansjovis licht smelt.
3 Voeg de tomaten, cayennepeper of het paprikapoeder, de kappertjes en basilicum toe.
4 Kook intussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep de spaghetti door het tomatenansjovismengsel.
5 Breng op smaak met peper. Garneer met partjes citroen.
Voedingswaarde p.p.
468 kcal, vet 10 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 76 g, vezels 5 g, eiwit 16 g, zout 1,3 g, groente 100 g
Tip Lekker met een groene salade.
Pickled tomaatmangosalade met munt
f 20 MIN.
b BIJGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
75 ml wittewijnazijn
3 el suiker
1 tl korianderzaad
3 trostomaten, in plakjes
½ mango, in plakjes
50 g worteljulienne
500 g snoeptomatenmix, gehalveerd
1 sjalot, in reepjes
2 takjes munt
3 el olijfolie extra vierge
BEREIDEN
1 Verwarm in een steelpan de azijn met de suiker en het korianderzaad. Laat de suiker oplossen en neem de pan van het vuur.
2 Verdeel intussen de plakjes trostomaat met de mango, worteljulienne, tomatenmix en sjalot over een schaal.
3 Schenk de warme marinade erover en laat minimaal 15 min. afkoelen. Schep de salade halverwege voorzichtig om.
4 Breng de salade op smaak met zout en peper en bestrooi met de blaadjes van de takjes munt. Besprenkel met de olie.
Voedingswaarde p.p.
195 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 24 g, vezels 5 g, eiwit 2 g, zout 0,3 g, groente 222 g
Tip Strooi voor een extra fris en knapperig accent samen met de munt
3 el granaatappelpitjes over de salade.
HEINZ TOMATO FRITO: De perfecte basis voor al jouw gerechten!
Een heerlijke tomatensaus met uien en knoflook, twee uur gesudderd in olie.
RECEPT
HEINZ RIGATONI MET GROENTEN
4 PORTIES – BEREIDINGSTIJD 20 MINUTEN
INGREDIËNTEN:
• 350 g Heinz Tomato Frito
• 2 teentjes knoflook
• 1 courgette
• 300 g kastanjechampignons
• 1 gele paprika
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 takjes rozemarijn
• 15 g verse basilicum
• 300 g volkoren rigatoni pasta
• 100 g geraspte kaas
BEREIDINGSWIJZE:
Hak de knoflook fijn en snijd de courgette, kastanjechampignons en paprika in blokjes.
Verhit de olie in een pan en voeg alle gesneden groenten hieraan toe. Bak het geheel zo’n 2 minuten. Voeg daarna de takjes rozemarijn toe.
Voeg de Heinz Tomato Frito toe en laat de saus vervolgens zo’n 10 minuten sudderen.
Voeg 5 fijngesneden basilicumblaadjes toe. Dek de pan af en houd de saus warm tot de pasta gaar is.
Kook de rigatoni volgens de aanwijzingingen op de verpakking ervan. Giet af en verdeel de pasta over 4 borden.
Schep de saus over de pasta en garneer de borden met de resterende basilicumblaadjes en geraspte kaas. Breng naar eigen wens op smaak met peper en zout. 1. 2. 3. 5. 6. 4.
IT
HAS TO BE
KIES VOOR EEN BETERE & VOORDELIGE MORGEN EN OVERMORGEN EN OVEROVER MORGEN
Je zorgt graag voor je eigen goede gezondheid en die van het milieu. Maar je wil ook kunnen blijven genieten van de lekkere smaak. Daarom is de voordeelverpakking van Sense een logische keuze, ook voor je portemonnee. Met Sense kies je niet alleen voor een betere morgen, maar heb je ook voor nog vele morgens om je brood mee te smeren Dat maakt Sense! ✔ GOED VOOR HET HART ✔ 100% PLANTAARDIG ✔ PALMOLIEVRIJ
datmaaktsense.nl
Bolletje Krokante Muesli is heerlijk knapperig, maar toch laag in suiker én boordevol vezels. Een lekker voedzaam begin van je dag. Ontdek het zelf!
Krachtige gemberthee met een vleugje fruit of honing
Voel je goed met Ginger Goodness. Probeer nu ook de nieuwe variant Honey.
NEEM DE TIJD
Yes, weekend! Neem lekker de tijd om extra te genieten. We maken zelf pizza’s, groentesnacks voor de kids en verfrissende drankjes die perfect zijn voor deze zomer.
Veelzeggend
COMBIDEAL
Iedereen houdt van een goede fastfood deal! Daarom krijg je nu twee recepten voor de prijs van één bij gyros, een kipschnitzel of lekkerbekje. Probeer daar maar eens uit te kiezen!
Broodje gyros
f 15 MIN. + 8 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
4 mini Turkse broodjes (afbak)
2 el zonnebloemolie
800 g gyrosreepjes
100 g kropslamelange
4 tomaten, in plakken
½ bosje radijs, in plakjes
150 g tzatziki
1 rode ui, in ringen
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de broodjes in ca. 8 min. lichtbruin. Verhit intussen de olie in een grote koekenpan en bak het vlees in ca. 10 min. lichtbruin en gaar.
2 Snijd de broodjes open beleg de onderste helften met de sla, tomaat, radijs, gyros, tzatziki en ui. Dek af met de bovenste helften.
Voedingswaarde p.p.
1046 kcal, vet 70 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 57 g, vezels 6 g, eiwit 44 g, zout 3,3 g, groente 168 g
Tip Ook lekker met knoflook- of shoarmasaus.
Geknipt voor een doordeweekse
maaltijd én na een avondje uit
Gyros kapsalon
f 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
1 kg verse friet
2 el zonnebloemolie
3 paprika’s (mix), in repen
500 g gyrosreepjes
100 g jonge kaas, geraspt
½ komkommer, in blokjes
100 g gemengde ijsbergsla sriracha
knoflooksaus
bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de friet over de met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 min. in het midden van de oven goudgeel en gaar. Schep halverwege om.
2 Verhit intussen de olie in een hapjespan en bak de paprika met de gyrosreepjes in ca. 10 min. lichtbruin en gaar. Schep regelmatig om.
3 Neem de bakplaat uit de oven, schep de friet nogmaals om en verdeel het vlees met de paprika erover. Bestrooi met de kaas en zet
nog ca. 5 min. boven in de oven tot de kaas gesmolten is.
4 Verdeel de komkommer en sla erover en garneer met sriracha en knoflooksaus.
Voedingswaarde p.p.
763 kcal, vet 39 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 63 g, vezels 10 g, eiwit 35 g, zout 2,3 g, groente 193 g
Tip Vervang het vlees door plantaardige gyrosreepjes.
Tip Ook lekker met sambal.
Chicken parmesan met spaghetti
f 15 MIN. + 5 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
2 el zonnebloemolie
4 krokante kipschnitzels
1 pot pastasaus tradizionale (490 g)
250 g spaghetti
220 g mozzarella, in plakken
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
85 g rucola
bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Verwarm de ovengrill voor. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de schnitzels rondom lichtbruin en gaar. Verwarm de pastasaus in een steelpan op de lage stand.
2 Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg intussen de schnitzels op de met bakpapier beklede bakplaat en schep de saus erop. Beleg met de mozzarella en Parmezaanse kaas en
gratineer boven in de oven tot de kaas gesmolten is.
3 Serveer de spaghetti met de rucola, gegratineerde schnitzels en saus.
Voedingswaarde p.p.
715 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 69 g, vezels 4 g, eiwit 38 g, zout 2,7 g, groente 21 g
Tip Lekker met basilicum.
Krokante kipsandwich
f 15 MIN. b LUNCH- OF HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
2 el zonnebloemolie
4 krokante kipschnitzels
8 sneetjes casinobrood
6 el ketchup
250 g coleslaw (rauwkost)
150 g komkommerrauwkost
50 g veldsla
broodrooster
BEREIDEN
1 Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de schnitzels rondom lichtbruin en gaar. Rooster intussen het brood en besmeer de sneetjes aan 1 kant met de ketchup.
2 Beleg de rest van de sneetjes brood elk met 1 el coleslaw, een schnitzel en 1 el komkommerrauwkost. Dek af met de andere sneetjes brood, met de ketchupkant onder. Druk iets aan en halveer. Meng de rest van de rauwkost en coleslaw met de veldsla en serveer bij de sandwich.
Voedingswaarde p.p.
599 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 60 g, vezels 5 g, eiwit 21 g, zout 2,5 g, groente 88 g
Tip Varieer met verschillende soorten sauzen. Denk aan truffelmayo, aioli, curry-ketchup, guacamole, zoete chilisaus, teriyaki of barbecuesaus. Varieer met knapperige groente-toppings, zoals ijsbergsla, rodekool, worteljulienne, augurken en jalapeñoringetjes.
Tip Liever vegetarisch? Kies voor een plantaardige kipschnitzel.
Fish and chips
f 15 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS
INGREDIËNTEN
900 g aardappelpartjes met schil, koelvers
2 el zonnebloemolie
4 diepvrieslekkerbekjes
400 g diepvriestuinerwten
100 g zuivelspread knoflook en kruiden 8 augurken ravigotesaus
bakplaat met bakpapier
ovenschaal (30 x 25 cm) staafmixer
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de aardappelpartjes om met de olie. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat. Leg de bevroren lekkerbekjes naast elkaar in de ovenschaal.
2 Rooster de aardappelpartjes en lekkerbekjes onder elkaar 20 min. in de oven. Schep halverwege de aardappeltjes om en wissel de schaal en bakplaat van plek in de oven.
3 Maak intussen de erwtendip. Kook de erwten 4 min. Giet af, bewaar wat kookvocht en pureer met de
staafmixer samen met de zuivelspread tot een smeuïge puree. Voeg eventueel wat water toe. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
4 Serveer de aardappeltjes met de vis, erwtendip, augurken en ravigotesaus.
Voedingswaarde p.p.
643 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 70 g, vezels 12 g, eiwit 24 g, zout 1,9 g, groente 100 g
Tip Lekker met citroen.
Tip Ook lekker met piccalilly, cocktailsaus en mayonaise.
Fish dog
f 15 MIN. + 18 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS
INGREDIËNTEN
4 diepvrieslekkerbekjes
400 g spitskool, fijngesneden
3 el dille, grofgehakt
4 snackkomkommers, in plakjes
4 el Amsterdamse uien
100 g kropslamelange
150 g tzatziki
4 hotdogbroodjes
ovenschaal (30 x 25 cm)
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de bevroren lekkerbekjes naast elkaar in de ovenschaal en bak in ca. 18 min. in het midden van de oven lichtbruin.
2 Maak intussen de salade. Meng de spitskool, 2 el dille, komkommer, Amsterdamse ui en de helft van de sla. Maak een dressing van 3 el vocht uit de pot van de uien met 2 el tzatziki. Schep door de groenten en breng op smaak met zout en peper.
3 Snijd de broodjes aan de bovenkant
over de lengte in. Verdeel de rest van de sla erover, leg er een lekkerbekje op en schep er wat tzatziki op. Bestrooi met de rest van de dille en serveer met de salade en de rest van de tzatziki.
Voedingswaarde p.p.
452 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 48 g, vezels 5 g, eiwit 22 g, zout 1,8 g, groente 165 g
Tip Ook lekker met ketchup en srirachamayo.
Heerlijk van smaak met 100% kipfilet! Mmm... van Mora Mmm... van Mora
WIJN & SPIJS
EEN STUKJE ITALIË
Een stukje hier, een slokje daar... We nemen het er lekker van in het zonnetje. Kom erbij en geniet van zelfgemaakte pizza’s, salades en bijpassende wijnen!
Pizzettes met gegrilde paprika en basilicum-aioli
f 30 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 10 MIN. OVENTIJD
b LUNCH- OF VOORGERECHT
d 4 PERSONEN
e GEMIDDELD
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 mespunt zout
200 g bloem
½ zakje gedroogde gist (à 7 g)
125 ml handwarm water
1 el olijfolie
2 el aioli
3 takjes basilicum
1 gegrilde paprika (pot), in repen
1 bol mozzarella (125 g), gescheurd
keukenmachine of mixer met deeghaken vershoudfolie
staafmixer deegroller bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken van het zout, de bloem, gist, het handwarme water en de olie een soepel deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg plakt. Laat het deeg in de kom afgedekt met vershoudfolie 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
2 Pureer intussen de aioli met 2 takjes basilicum tot een gladde basilicum-aioli met de staafmixer.
3 Verwarm de oven voor op 240ºC. Rol van het deeg 4 kleine pizza’s (pizzettes) en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Beleg ze met de gegrilde paprika en mozzarella.
4 Bak de pizzettes in de voorverwarmde oven in ca. 10 min. lichtbruin en gaar. Garneer ze uit de oven met de basilicum-aioli en de blaadjes van het laatste takje basilicum.
Voedingswaarde p.p.
326 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 38 g, vezels 2 g, eiwit 11 g, zout 0,5 g, groente 18 g
Tip Leg bij de paprika nog wat olijven zonder pit.
QUE MAS CHARDONNAY
Deze chardonnay is een echte people pleaser met een expressief aroma van subtropisch fruit en een hint vanille. De volle smaak past goed bij de romige mozzarella en de kruidige basilicum-aioli, terwijl de frisse afdronk alles in balans brengt. Ook een fijne wijn om te schenken bij gevogelte of een pasta met romige saus.
Bloemkoolpizza tricolore
f 15 MIN. + 12 MIN. OVENTIJD
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
4 bloemkoolpizzabodems, koelvers
½ courgette, in plakjes
2 tomaten, in plakjes
2 bollen mozzarella (à 125 g), in plakjes
1 tl gedroogde oregano
1 el olijfolie
2 bakplaten
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Leg de pizzabodems op de bakplaten en bak ze onbelegd 2 min. voor.
2 Beleg de pizzabodems met de plakjes courgette, tomaat en mozzarella. Bestrooi met de oregano en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met de olie.
3 Bak de pizza’s in de oven in ca. 10 min. lichtbruin en gaar.
Snijd ze in repen.
Voedingswaarde p.p. 622 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 84 g, vezels 8 g, eiwit 27 g, zout 1,5 g, groente 94 g
QUE MAS SHIRAZ
Deze Australische shiraz mag je best een wijn met lef noemen. De donkere smaken met een beetje rokerigheid gaan heel lekker samen met de hartige smaken van de courgette en tomaat op deze bloemkoolpizza. Verder proef je heerlijk fruitige tonen van blauwe bessen en bramen. Mocht je toch nog een glaasje over hebben, dan past deze wijn ook goed bij gegrild vlees.
QUE MAS ROSÉ
Deze wijn zou in een parfumflesje zo door kunnen als een heerlijk zomers geurtje! Bij het openen komen verleidelijke aroma’s van kersen en aardbei je tegemoet. De fruitige tonen complementeren de zachte artisjok in de salade zonder te overheersen. Een wijnspijs combinatie waar de zon spontaan harder van gaat schijnen! Ook bij lichte visgerechten is deze frisse rosé een geweldige keuze.
Salade met artisjok en witlof
f 15 MIN.
b BIJGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
3 el mayonaise
1 sjalot, grofgesnipperd
2 el bieslook
3 stronkjes witlof
1 rode paprika, in blokjes
1 blik artisjokharten (390 g), uitgelekt 50 g groene olijven zonder pit
staafmixer
BEREIDEN
1 Pureer voor de dressing met de staafmixer de mayonaise met de sjalot, bieslook en 2 el water. Breng op smaak met zout en peper.
2 Snijd de witlof in de lengte in reepjes. Meng in een schaal de witlof met de paprika, artisjokharten en olijven. Schenk de dressing over de salade.
Voedingswaarde p.p.
142 kcal, vet 10 g, waarvan verzadigd
1 g, koolhydraten 8 g, vezels 4 g, eiwit 3 g, zout 0,9 g, groente 201 g
Tip Bestrooi de salade met wat extra fijngehakte bieslook.
QUE MAS CABERNET
SAUVIGNON
Een grote pizza vraagt om een wijn met grootse smaken, en die hebben we voor je! Deze Chileense cabernet sauvignon is krachtig en vol, met zwarte bessen en bramen in de geur. Het Zuid-Amerikaanse temperament vormt een echt power couple met de pittige, Italiaanse arrabbiatasaus op de pizza. Ook fijn bij je kaasplankje, vooral met harde kazen.
Pizza XXL arrabbiata met buffelmozzarella
f 15 MIN. + OVENTIJD 20-25 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 pak pizzabodem origineel (450 g)
2 el olijfolie
200 g pastasaus arrabbiata
2 bollen buffelmozzarella, in plakjes
keukenmachine of mixer met deeghaken deegroller bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Bereid in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken de pizzabodem met 250 ml koud water en de olie.
2 Rol het deeg uit tot een grote rechthoekige pizzabodem van 6 mm dik. Leg de bodem op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de pastasaus en beleg met de mozzarella.
3 Bak de pizza in 20-25 min. lichtbruin en gaar in de oven. Snijd de pizza in stukken en leg op een plank.
Voedingswaarde p.p.
611 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 21 g, koolhydraten 83 g, vezels 3 g, eiwit 21 g, zout 3,1 g
Tip Garneer de pizza uit de oven met wat rucolaparmezaansalade met peer (zie pagina 72) voor een heerlijke frisse pizza.
QUE MAS SAUVIGNON BLANC
De peer in deze salade heeft het tropische fruit in de afdronk van deze wijn helemaal gevonden. Een superfruitige en frisse combi om eens echt van te genieten. De aroma’s van citrus in deze sauvignon blanc sluiten weer goed aan bij de romige dressing, waardoor deze niet te zwaar aanvoelt en de salade lekker licht blijft. Ook heerlijk bij visgerechten en kip.
Rucola-parmezaansalade met peer
f 10 MIN. b BIJGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
85 g rucola
1 sappige ongeschilde handpeer, in schijfjes
2 tl kappertjes
1 sjalot, in reepjes
50 g Parmezaanse kaas
2 el mayonaise
1 tl wittewijnazijn
BEREIDEN
1 Verdeel de rucola over een schaal. Verdeel de peer, kappertjes en sjalot erover.
2 Rasp 2 el Parmezaanse kaas. Snijd of schaaf de rest van de kaas in flinters.
3 Meng de mayonaise met de azijn en geraspte kaas. Verdun de dressing met 1-2 el water en breng op smaak met peper.
4 Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de flinters Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde p.p.
127 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 5 g, vezels 1 g, eiwit 6 g, zout 0,5 g, groente 31 g
Tip Deze salade is ook een heerlijke topping voor een basispizza met tomaat en mozzarella.
Pizza a taglio
f 20 MIN. + 15-20 MIN. OVENTIJD
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
1 rol pizzadeeg met tomatensaus (600 g), koelvers
2 bollen mozzarella (à 125 g), in plakjes
50 g cherrytomaatjes
4 el rucola
2 plakjes parmaham
1 takje basilicum
50 g gorgonzola
1 el walnoten
1 takje tijm
1 el zwarte olijven zonder pit
2 zongedroogde tomaten, in stukjes
50 g mini-mozzarella, gehalveerd
2 tl groene pesto
25 g gerookte zalm, in reepjes ¼ rode ui, in halve ringen
1 tl kappertjes
bakplaat
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Rol het deeg uit en leg met het bakpapier op de bakplaat. Verdeel de tomatensaus uit de verpakking en de mozzarella erover.
2 Bak de pizza in de voorverwarmde oven in 15-20 min. lichtbruin en gaar.
3 Snijd de pizza uit de oven in 6 stukken. Beleg 1 stuk met de cherrytomaatjes en 2 el rucola, 1 stuk met de parmaham en basilicum, 1 stuk met de gorgonzola, walnoten en tijm, 1 stuk met de olijven, zongedroogde tomaten en 2 el rucola, 1 stuk met de mini-mozzarella en pesto en 1 stuk met de zalm, ui en kappertjes.
Voedingswaarde p.p.
589 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 56 g, vezels 3 g, eiwit 29 g, zout 2,1 g, groente 26 g
Tip Voeg aan de tomatensaus wat gedroogde chilipeper toe voor pizza piccante.
QUE MAS MERLOT
Elegantie in een fles! Deze Spaanse merlot is complex, soepel en heeft aroma’s van geroosterd brood, kaneel en rijpe rode vruchten. Denk je aan een wijn voor bij je kaasplankje, dan denk je waarschijnlijk al snel aan merlot. Niet heel verrassend dus dat deze wijn het perfect doet bij de diverse kazen op de pizza a taglio. Schenk ’m ook zeker eens bij rood vlees. Ook lekker: deze wijn is vegan.
Verwen jezelf en de ander met net een beetje extra
Een heerlijke oploskoffie met de smaak van Baileys
Het woord Baileys en de bijbehorende logo’s zijn handelsmerken van R&A Bailey & Co en worden gebruikt onder licentie
Goeiemorgen!
Lekker lang uitslapen en daarna genieten van een heerlijk verwenontbijtje. Dat is pas vakantie!
goudgeel. Schud uit de pan en laat afkoelen. Schep hoopjes beslag in dezelfde pan. Bak de pannenkoekjes op middelhoge stand tot er luchtbelletjes bovenop verschijnen en keer dan om. Houd de pannenkoekjes eventueel warm in de oven (op 50ºC). Serveer met de amandelen, een klontje boter en poedersuiker.
Voedingswaarde p.p. 350 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 44 g, vezels 3 g, eiwit 13 g, zout 0,2 g
Harrie Levreysen, meervoudig Olympisch kampioen baanwielrennen
ISOTONE SPORTDRANK LAAG IN CALORIEËN PAUSE IS POWER
Koolhydraat-electrolytoplossingen vergroten de opname van water tijdens lichamelijke inspanningen. Vitamine B6 draagt bij tot een normale psychologische functie. Het is aanbevolen er een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl op na te houden. *Vanwege problemen met de toelevering kan het zijn dat de producten een sportdop of een platte dop hebben. © 2024 The Coca-Cola Company. POWERADE is een gedeponeerd merk van The Coca-Cola Company.
NIEUW PASSION
Leffe Ruby
Speciaalbier met een verfrissende fruitsmaak
zóklaargestoomd! inje drukke dag. past wél
een heerlijke stoommaaltijd, boordevol knapperige groente!
MENU VAN DE MAAND
Vallen de mussen van het dak? Dan is een cooling down precies wat je nodig hebt. Van een fris soepje tot een ijskoud nagerecht: dit menu is de lekkerste hittemaatregel die er is.
Nagerecht
Courgetteyoghurtsoep met dille
f 20 MIN. + 2 UUR WACHTTIJD
b BORRELHAPJE OF TUSSENDOORTJE
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 courgette, in blokjes
500 ml groentebouillon
3 takjes dille + extra
3 el Griekse yoghurt
staafmixer
BEREIDEN
1 Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui en knoflook
1 min. Schep de courgette erdoor en bak 2 min. zonder te kleuren.
2 Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook de
courgette in 10 min. gaar.
3 Zet de warmtebron uit en pureer met de staafmixer de soep met de dille. Laat de soep afkoelen tot kamertemperatuur.
4 Roer de yoghurt door de soep en breng op smaak met zout en peper. Zet de soep minimaal
2 uur in de koelkast.
5 Schenk de soep in kleine glaasjes en bestrooi naar wens met wat extra grofgesneden dille.
Voedingswaarde p.p.
86 kcal, vet 6 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 5 g, vezels
2 g, eiwit 2 g, zout 1,5 g, groente 112 g
Tip Garneer met reepjes gerookte zalm of garnalen voor een feestelijk voorgerecht.
f 20 MIN. INCL. 8 MIN. OVENTIJD
b VOORGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
2 witte pistolets (afbak)
4 el olijfolie extra vierge
2 el srirachamayonaise
2 avocado’s
25 g veldsla
1 sjalot, gesnipperd
6 radijsjes, in dunne plakjes
1 el wittewijnazijn
1 el gembersiroop
1 tl mosterd
½ takje munt, blaadjes fijngehakt
100 g feta
bakplaat
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de broodjes in de lengte in vieren.
Srirachazomersalade met feta en gembermuntdressing
Leg ze op de bakplaat en besprenkel met 1 el olie.
2 Bak het brood in de voorverwarmde oven in 8 min. lichtbruin. Bestrijk intussen 4 borden met srirachamayonaise.
3 Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes van 1 cm. Verdeel de veldsla met de avocado, sjalot en radijs over de srirachamayonaise.
4 Klop de wijnazijn met de gembersiroop en mosterd glad. Klop druppelsgewijs de resterende 3 el olijfolie erdoor. Voeg de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
5 Besprenkel de salade met de dressing en verkruimel de feta grof erboven. Serveer met het krokante brood.
Voedingswaarde p.p.
449 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 27 g, vezels 4 g, eiwit 9 g, zout 1,4 g, groente 100 g
Tip Bestrooi de salades met wat extra muntblaadjes.
VOORGERECHT TIP: SPICE IT UP
Kun je wat extra verkoeling gebruiken? Voeg nog wat meer pit toe aan deze salade met een extra eetlepel srirachamayonaise, of ga voor nog meer vlammen met een fijngehakt rood pepertje. Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar het eten van pittig voedsel kan je helpen om af te koelen tijdens warm weer. Pittig eten zorgt er namelijk voor dat je gaat zweten, dit helpt je lichaam om af te koelen wanneer het zweet verdampt. Dus haal die sambal, sriracha en pepertjes maar tevoorschijn deze zomer.
f 25 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
i VIS
INGREDIËNTEN
½ rode peper
1 limoen, schoongeboend
½ mango, in piepkleine blokjes
½ sjalot, fijngesnipperd
2 takjes platte peterselie
2 zakken pofaardappelen met knoflooksaus (à 2 stuks)
2 el Griekse yoghurt
300 g zalmfilet
1 el olijfolie
barbecue of grillpan
BEREIDEN
1 Verwijder de zaadlijst van de rode peper en hak het vruchtvlees fijn.
Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de rode peper met de mango, sjalot, 2 tl limoenrasp en 1 el limoensap. Hak 1 takje peterselie fijn, voeg toe en
Gevulde pofaardappel met gegrilde
zalmvlokken en mangosalsa
breng op smaak met zout en peper.
2 Bereid de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de knoflooksaus met de yoghurt. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan voor.
3 Bestrijk de zalmfilet met de olie en breng op smaak met zout en peper. Gril de zalmfilet op de hete barbecue, of in de grillpan, in 2-3 min. per kant lichtbruin en vanbinnen net gaar. Verdeel de zalmfilet in mooie vlokken.
4 Snijd de aardappelen over de lengte in en duw ze iets open. Verdeel de yoghurtsaus, zalmvlokken en mangosalsa over de aardappelen. Hak het laatste takje peterselie grof en garneer de aardappelen ermee.
Voedingswaarde p.p. 468 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 40 g, vezels 6 g, eiwit 20 g, zout 0,8 g, groente 5 g
HOOFDGERECHT TIP: OP DE BBQ
Je kunt de aardappelen ook op de barbecue bereiden. Verpak ze hiervoor in aluminiumfolie en pof ze circa 30 tot 40 minuten op het rooster. Je kunt de aardappelen ook tussen de hete kooltjes leggen. Gebruik dan een dubbele laag aluminiumfolie. Geen pofaardappelen in huis? Vervang ze dan door grote iets kruimige aardappelen en pof deze ongeveer 50 minuten. Check met een prikker of de aardappel gaar is. Als de prikker er makkelijk ingaat, is de aardappel gaar.
f 25 MIN. + 4 UUR WACHTTIJD
b NAGERECHT
d 6-8 PERSONEN
e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
500 g aardbeien, gehalveerd
1 el citroensap
2 el poedersuiker
1 ei
1 eidooier
50 g suiker
150 ml slagroom
2 takjes munt
staafmixer mixer
ronde schaal (inhoud 750 ml) vershoudfolie
BEREIDEN
1 Pureer met de staafmixer
200 g aardbeien met het citroensap. Voeg de poedersuiker toe.
2 Doe het ei, de eidooier en suiker in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met een laagje kokend water (= au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt.
Klop de eieren met de mixer in 5-10 min. dikromig en lichtgeel. Neem de kom van de warmtebron en klop het eimengsel nog 2 min.
3 Klop de slagroom lobbig. Meng de aardbeienpuree door het eimengsel. Spatel de slagroom luchtig erdoor.
4 Bekleed de schaal met een royaal vel vershoudfolie; laat de folie over de rand
Aardbeienijsbombe
hangen. Schenk de ijsbasis in de schaal en vouw de overhangende folie erover. Laat het ijs in de diepvries in 4 uur bevriezen.
5 Haal de ijsbombe uit de diepvries en stort op een schaal. Laat 5 min. staan, tot het ijs net begint te smelten en heerlijk zacht en romig is.
6 Garneer de ijsbombe met de rest van de aardbeien en blaadjes munt. Snijd de bombe met een nat, warm mes in mooie punten.
Voedingswaarde p.p. 134 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 13 g, vezels 1 g, eiwit 2 g, zout 0,1 g
Tip Geen ronde schaal? Een springvorm (ø 20 cm) bekleed met vershoudfolie kan ook.
Tip Lekker met aardbeiencoulis: pureer 250 g aardbeien extra en wrijf de puree door een fijne zeef. Breng de pure aardbeiensaus op smaak met poedersuiker en een beetje citroensap.
Dit recept bevat rauw ei. Het gebruik van rauwe eieren wordt afgeraden voor kwetsbare groepen en zwangere vrouwen.
Zomersoep
Soep alleen tijdens de winter? Nee hoor! Een lekker koel of licht soepje is in de zomer ideaal als lunch of snel diner. Dit zijn onze favorieten.
Kokos-limoensoep
f 25 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 liter groentebouillon
70 g gele currypasta
250 g vastkokende aardappelen, in blokjes
400 ml kokosmelk
250 g kastanjechampignons, in kwarten
250 g diepvriessperziebonen, gebroken
250 g diepvriesdoperwten
1 limoen, rasp en sap
125 gram taugé
10 g koriander, grofgehakt
BEREIDEN
1 Meng de bouillon en
currypasta in een ruime soeppan. Breng aan de kook en roer goed door. Voeg de aardappelen toe en laat ca. 10 min. zachtjes koken.
2 Voeg de kokosmelk, champignons, sperziebonen en doperwten toe en laat nog 8 min. zachtjes koken. Breng de soep op smaak met limoenrasp, -sap en peper.
3 Giet kokend water over de taugé. Schep de hete soep in kommen en garneer met de taugé en koriander.
Voedingswaarde p.p.
305 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 3 g, vezels 11 g, eiwit 11 g, zout 3,2 g, groente 156 g
Zon in je glas
Drankje erbij? Maak je sprankelende dorstlesser helemaal zelf! Deze snelle siropen en limonades zijn de ideale zomerse verfrissers.
Citrus-gembersiroop
f 15 MIN. + 45 MIN. WACHTTIJD b DRANKJE
d 400 ML e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
3 citroenen, schoongeboend 3-5 sinaasappels, schoongeboend
200 g suiker
4 el verse gember, geraspt
1 fles (0,4 liter)
BEREIDEN
1 Schil de citroenen en sinaasappels. Zorg ervoor dat je zo min mogelijk wit mee snijdt, dit is bitter. Bewaar de schillen. Pers citroenen uit tot je 100 ml sap hebt. Pers sinaasappels uit tot je 200 ml sap hebt.
2 Doe de suiker met 200 ml water in een pan en laat op de middelhoge stand de suiker oplossen. Roer regelmatig. Voeg de citrusschillen, gember en het citroen- en sinaasappelsap toe. Breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken.
3 Neem de pan van de warmtebron en laat in ca. 30 min. afkoelen. Schenk de siroop door een zeef in een schone fles en bewaar tot 1 week in de koelkast.
Voedingswaarde per 100 ml 266 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 55 g, vezels 1 g, eiwit 1 g, zout 0 g
Tip Serveer met (bruis)water en munt voor een limonade of met heet water voor thee.
Tip Serveer met vers fruit, meringue en slagroom als nagerecht.
Komkommer agua fresca
f 10 MIN.
b DRANKJE
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
2 komkommers, geschild en grofgesneden
25 g verse spinazie
6 el reine-claudesiroop
1 limoen, uitgeperst
1 liter kokoswater, gekoeld
16 ijsblokjes
1 limoen, in schijfjes
blender of keukenmachine
BEREIDEN
1 Pureer de komkommer, spinazie, siroop, het limoensap en kokoswater in de blender of keukenmachine. Schenk door een zeef.
2 Verdeel de agua fresca met de ijsblokjes over 4 glazen. Garneer elk glas met een schijfje limoen.
Voedingswaarde p.p.
155 kcal, vet 1 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 24 g, vezels
1 g, eiwit 2 g, zout 0,5 g, groente 206 g
Tip Je kun de agua fresca
2 dagen bewaren in de koelkast. Roer door voordat je het inschenkt.
Mango-frambozen-ijsthee
f 15 MIN. + 1½ UUR
WACHTTIJD
b DRANKJE
d 4 PERSONEN e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
1 liter kokend water
3 zakjes mangothee
2 rijpe mango’s, in blokjes
6 el frambozensiroop
16 ijsblokjes
150 g frambozen
staafmixer of blender
BEREIDEN
1 Schenk het water over de theezakjes in een grote kan. Laat 30 min. trekken en afkoelen. Verwijder de zakjes.
2 Pureer intussen met de staafmixer de mango met de frambozensiroop. Roer de fruitpuree door de afgekoelde thee en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
3 Roer de ijsblokjes en frambozen door de ijsthee en serveer.
Voedingswaarde p.p.
108 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 25 g, vezels 2 g, eiwit 1 g, zout 0 g
Perziksiroop
f 15 MIN. + 30 MIN. WACHTTIJD b DRANKJE d 400 ML e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
4 rijpe perziken
150 g vloeibare honing
1 fles (0,4 liter)
BEREIDEN
1 Schil de perziken, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
2 Verwarm de honing in 100 ml water
en roer tot deze is opgelost. Voeg het fruit toe aan het honingwater en laat op een middelhoge stand 10 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
3 Neem de pan van de warmtebron en laat in ca. 30 min. afkoelen. Schenk door een zeef, duw het vruchtvlees met een lepel erdoor en doe de siroop in een schone fles. Bewaar tot 1 week in de koelkast.
Voedingswaarde per 100 ml
152 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 36 g, vezels 2 g, eiwit 1 g, zout 0 g
Tip Serveer met (bruis)water voor limonade.
Tip Serveer met rum, mango en kokos voor een tropische cocktail.
Frozen Brazilian lemonade
f 10 MIN.
b DRANKJE
d 4 PERSONEN
e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
4 limoenen, schoongeboend
80 g suiker
400 ml ijskoud water
120 ml gecondenseerde melk
200 ml kokosmelk
crushed ijs takjes munt, voor garnering
blender
BEREIDEN
1 Snijd 1 limoen in plakjes en houd apart. Snijd de andere 3 limoenen met schil in stukjes. Doe de limoenstukjes met de suiker en het ijskoude water in de blender en maal fijn.
2 Schenk het mengsel door een zeef en vang het limoenmengsel op in een kan. Roer de gecondenseerde melk en kokosmelk erdoor.
3 Vul 4 glazen voor ¾ deel met crushed ijs en schenk de limonade erop. Garneer met een schijfje limoen en een takje munt.
Voedingswaarde p.p.
267 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 39 g, vezels 0 g, eiwit 3 g, zout 0,2 g
Tip Heb je geen blender? Rasp dan de schil van 3 limoenen en pers de vruchten uit. Meng het limoenrasp en -sap met de suiker en het ijskoude water en roer tot de suiker is opgelost. Meng de gecondenseerde melk en kokosmelk erdoor.
SUIKERRANDJE
Je maakt deze zomerse limonade nog feestelijker door ’m te serveren met een suikerrandje. Bestrooi een schaaltje of bordje met een laagje suiker. Wrijf de randen van de glazen in met een partje limoen en druk het glas vervolgens in het laagje suiker zodat er een mooi randje ontstaat. Tip: mag het voor jou nog iets zoeter? Wrijf de glazen dan niet in met limoen, maar dip ze in je favoriete siroop.
Levendig Lang.
Shopping
Ontdek deze (nieuwe) producten nu in je supermarkt!
De lekkerste
zero limonade
Karvan Cévitam Zero bevat 0% suiker, 0% calorieën en 100% natuurlijke smaak. Zonder kleurstoffen of kunstmatige smaakstoffen en een bron van vitamine C. Geniet van je eigen limo met een twist door deze siroop te mengen met water, of voeg een klein scheutje siroop toe aan je favoriete mocktail! Probeer het zelf!
KIPLEKKER
Ontdek de vernieuwde panini pulled chicken BBQ van QiZiNi! Deze heerlijke panini is gevuld met pulled chicken, smokey barbecuesaus en cheddar. Heerlijk als snelle lunch of als snack. En dankzij de verbeterde receptuur is-ie nu nóg lekkerder.
Snelle penne
De Italiaanse keuken en snel comfortfood gaan hand in hand. Deze penne rigate van Primoro is al heerlijk al dente in 11 minuten. Ideaal voor dikkere sauzen, zoals een bolognese. Buon appetito!
BBQ-TIP
Deze glutenvrije marshmallows van Frisia hebben een heerlijk zachte textuur en roomvanillesmaak. Ze zijn niet alleen verrukkelijk als tussendoortje,
ZOMERHELDEN
Hazelnut hero, spectaculoos, coco luna en nutty caramel: het lijken wel superheldnamen, en super zijn ze zeker! Deze ultieme verwenijsjes van SOU SOU zijn omhuld met een dikke laag chocolade, het romigste ijs en een swirl van overheerlijke saus. Welke kies jij?
De beste verstopplek vinden, winnen met badminton of een potje voetballen: van buitenspelen krijg je trek! Deze snacks met groenten en fruit zijn perfect voor in de speeltuin en het park, maar ook om mee te nemen naar school.
Groentefrietjes met hummusdip
f 10 MIN. b TUSSENDOORTJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
1 komkommer
4 stengels bleekselderij
200 g hummus
150 g snackworteltjes
1 rode paprika, in repen
4 jampotjes (of afsluitbare bakjes)
BEREIDEN
1 Halveer de komkommer in de lengte en schep met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd elke helft in 4 gelijke stukken en snijd elk stuk in repen. Halveer de bleekselderij in de lengte en snijd elk stuk in stukken ter grootte van de komkommer.
2 Verdeel de hummus over de
potjes en verdeel alle groenten over de bakjes door ze in de hummus te steken. Sluit af en bewaar gekoeld.
Voedingswaarde p.p.
198 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 10 g, vezels 6 g, eiwit 5 g, zout 0,7 g, groente 243 g
Bladerdeegtaartjes met pesto, tomaat en mozzarella
f 15 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD + 30 MIN. WACHTTIJD b TUSSENDOORTJE d 8 STUKS e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
8 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
1 potje pesto alla genovese (190 g)
2 bollen mozzarella, elk in 4 plakken
1 courgette, geschaafd in 24 plakken
4 trostomaten, elk in 6 plakken
bakplaat met bakpapier
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 210°C. 2 Steek rondjes uit het bladerdeeg met een kommetje dat bijna net zo groot is als de plakjes. Leg op de bakplaat. Besmeer de rondjes met de pesto. Beleg elk taartje met 1 plak mozzarella in het midden en leg er dakpansgewijs om en om 3 plakjes courgette en tomaat op.
3 Bak de taartjes in ca. 20 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voedingswaarde per stuk
297 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 17 g, vezels 2 g, eiwit 9 g, zout 1,1 g, groente 93 g
Groentesandwiches met paprika en gerookte kip
f 15 MIN. b TUSSENDOORTJE d 6 STUKS e EENVOUDIG
INGREDIËNTEN
1 pot geroosterde paprika (295 g), uitgelekt
1 avocado
1 el citroensap
3 sneetjes sandwichbrood
200 g zuivelspread
4 blaadjes kropsla
6 plakjes gerookte kipfilet (vleeswaren)
1 courgette, in linten geschaafd
½ bosje radijs, in plakjes
BEREIDEN
1 Snijd de paprika’s open, zodat je grote plakken hebt en dep goed droog. Prak de avocado fijn met het citroensap.
2 Besmeer het brood met de zuivelspread en beleg 2 sneetjes met de sla en kip. Beleg hiervan 1 sneetje met courgette en paprika en de andere met avocado en radijs.
3 Leg het sneetje brood met avocado op het sneetje met courgette en dek af met het laatste sneetje brood met de
besmeerde kant naar onderen. Druk iets aan en snijd in 3 gelijke stukken. Snijd elk stuk schuin doormidden en verpak elke sandwich in vershoudfolie. Bewaar gekoeld.
Voedingswaarde per stuk
223 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 12 g, vezels 2 g, eiwit 9 g, zout 1,2 g, groente 131 g
Hartige muffins met wortel en maïs
f 10 MIN. + 25 MIN.
OVENTIJD + 40 MIN.
WACHTTIJD
b TUSSENDOORTJE
d 12 STUKS
e EENVOUDIG
a ZONDER VLEES
EN VIS
INGREDIËNTEN
6 eieren
2 el bieslook, fijngehakt
150 g worteljulienne
150 g geraspte cheddar
1 blik maïs (300 g), uitgelekt
150 g zelfrijzend bakmeel
muffinvorm met 12 holtes, ingevet
BEREIDEN
1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los in
een ruime kom en meng er de bieslook, wortel, cheddar en maïs door. Breng op smaak met zout en peper.
2 Zeef het bakmeel erboven en spatel door. Verdeel het beslag over de holtes van de muffinvorm. Bak de muffins in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Laat 10 min. afkoelen, neem vervolgens de muffins uit de vorm. Laat verder afkoelen tot kamertemperatuur.
Voedingswaarde per stuk
149 kcal, vet 7 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 12 g, vezels 1 g, eiwit 9 g, zout 0,6 g, groente 36 g
Tip Maak de muffins tot 2 dagen van tevoren en bewaar in de koelkast. Serveer op kamertemperatuur.
Aardbeien met romige yoghurtdip
f 10 MIN.
b TUSSENDOORTJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
200 g yoghurt
100 g roomkaas
6 digestive koekjes
400 g aardbeien, schoongemaakt
BEREIDEN
1 Meng de yoghurt met de roomkaas. Maal de koekjes tot kruim.
2 Bewaar de yoghurtdip, koekkruim en aardbeien
in aparte bakjes. Dip de aardbeien eerst in de yoghurt en dan in het koekkruim.
Voedingswaarde p.p.
246 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 23 g, vezels 2 g, eiwit 6 g, zout 0,4 g
Hey you! Op zoek naar een stralende witte lach?
Ontdek de kracht van
Colgate
N 1 MICELLAIR W A T E R NEDERLAND °
MET ACTIVE OXYGEN+ VOOR EEN STRALEND SCHONE VAAT
WOORD ZOEKER
De overgebleven letters vormen de oplossing.
Geef de oplossing voor 26 augustus 2024 door:
via boodschappen.nl
via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)
via sms: sms BOODSCHAPPEN + oplossing + e-mailadres naar 3010 (€ 0,40 p.o.b.; ter bevestiging ontvang je 1 sms retour)
De oplossing van de puzzel in Boodschappen 6 was: ZOMERGROENTE
De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.
Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
• BITTERBALLEN • BURRITO • CHURROS • FALAFEL
• FRITUREN • GRILL • GYROS • HOTDOG • KAAS
• KAASSOUFFLE • KIPNUGGETS • KOFTE • LEKKER
• PINDASAUS • PITTIG • PRETZEL • PULLED PORK • SAMBAL • SAUS • SJASLIEK • SMAAK • SPARERIBS • SPRINGROLL
Win een hotelarrangement voor 2 personen in Drenthe
Heerlijk fietsen, wandelen en volop genieten in de mooiste provincie van Nederland: Drenthe! Je verblijft in het gastvrije 3-sterren Hotel Eeserhof.
Dit hotel in Ees is gelegen op de Drentse Hondsrug en omgeven door schitterende natuurgebieden met uitgestrekte wandelen fietspaden, levendige dorpen en vele bezienswaardigheden.
• Ontvangst met koffie of thee
• 2x overnachting inclusief ontbijtbuffet
• 2x heerlijk 3-gangen diner
• Gratis fietsroutes
• Gratis wifi & parkeren
Niet gewonnen?
Lezers van Boodschappen kunnen dit arrangement met voordeel boeken vanaf slechts € 160,- p.p. Kijk op goedverblijf.nl/ boodschappen0824 of bel met Goedverblijf.nl op 085 489 90 19.
• t/m oktober: € 185,- p.p.
• november & december: € 160,- p.p.
• Bij aankomst op vr en za: toeslag € 5,- p.p.
voor elke dag
weekend koken
Alle recepten uit dit nummer vind je op boodschappen.nl
VERKLARING VAN DE TEKENS
a Recepten zonder vlees of vis i Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten f Recepten die binnen 20 min. op tafel staan h Hoofdgerechten die niet meer dan 500 kcal per persoon bevatten
VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN GIESBERS RETAIL STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING
DE STATUS WAARIN
OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR.
BOODSCHAPPEN IS EEN
UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE
COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING
SUPERUNIE B.A.
NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG
GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER
SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN
SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN
VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE
WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE.
REALISATIE: GIESBERS RETAIL, ARNHEM.
PEFC/30-31-264
PEFC-gecertificeerd Ditproductkomtuit duurzaambeheerde bossen pefc.nl
GEVOELIGE TANDEN?
IK BEN OVERTUIGD
MARIEKE SMULDERS TANDARTS
NIEUWE KLEUR VERBETERDE FORMULE
KEUZE
VAN
TANDARTSEN
BIJ GEVOELIGE TANDEN* *Ipsos, december 2023
keer Volgende
Dit vind je de volgende keer allemaal in Boodschappen!
Terug in het ritme komen was nog nooit zo lekker:
• Makkelijke to go-gerechten
• 1x koken, 3x eten
• Broccoli uit het seizoen
Vanaf 29 augustus verkrijgbaar in je supermarkt
Of ‘rapido’, zoals de Italianen het zeggen. Dat zijn deze pasta’s zeker. En nog superlekker ook.
Rappe pasta
Tomaten-orzo met burrata
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e GEMIDDELD
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
30 g boter
2 rode uien, gesnipperd
275 g orzo (pasta)
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 el tomatenpuree
2 el verse tijmblaadjes
1 blik cherrytomaatjes (400 g)
500 ml groentebouillon
2 bollen burrata
2 el kappertjes
BEREIDEN
1 Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de orzo toe en bak
2 min. mee. Voeg de knoflook, tomatenpuree en ¾ van de tijm toe en bak 3 min. mee.
2 Voeg de tomaatjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 8-10 min. zachtjes garen. Roer regelmatig.
3 Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over diepe borden, leg op elk bord ½ bol burrata, verdeel de kappertjes erover en bestrooi met de rest van de tijm.
Voedingswaarde p.p.
567 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 16 g, koolhydraten
61 g, vezels 6 g, eiwit 17 g, zout 2,2 g, groente 110 g
Tip Lekker met rucola.
Eenpanspasta met gehakt en spinazie
f 20 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e GEMIDDELD
INGREDIËNTEN
1 el zonnebloemolie
300 g half-om-halfgehakt
1 bakje kastanjechampignons (250 g), schoongeveegd en in plakjes
300 g fusilli
500 ml hete runderbouillon
1 pakje kookzuivel light (250 ml)
400 g spinazie
100 g geraspte milde 48+ kaas
BEREIDEN
1 Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee. Voeg de pasta, bouillon en kookzuivel toe en breng aan de kook. Laat ca. 12 min. met de deksel op de pan zachtjes garen. Roer regelmatig.
2 Als de pasta beetgaar is voeg je in delen de spinazie toe tot deze is geslonken. Breng op smaak met zout en peper. Roer de kaas erdoor en serveer.
Voedingswaarde p.p.
674 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 15 g, koolhydraten 60 g, vezels 5 g, eiwit 34 g, zout 2 g, groente 162 g
Vegetarische pasta carbonara
f 15 MIN.
b HOOFDGERECHT
d 4 PERSONEN
e GEMIDDELD
a ZONDER VLEES EN VIS
INGREDIËNTEN
2 el zonnebloemolie
350 g plantaardige spekjes 1 teentje knoflook, gepeld 4 eieren
100 g geraspte Parmezaanse kaas
500 g verse spaghetti
1 el platte peterselie, fijngehakt
BEREIDEN
1 Verhit de olie in een hapjespan en bak de plantaardige spekjes met het hele teentje knoflook in ca. 4 min. krokant. Neem de pan
van de warmtebron en verwijder het teentje knoflook.
2 Klop intussen de eieren los met peper en roer de helft van de kaas erdoor. Kook de pasta beetgaar, giet af en bewaar wat van het kookvocht.
3 Meng de pasta door de spekjes in de pan. Voeg het eimengsel en wat kookvocht toe. Roer tot het eimengsel licht gebonden is. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de peterselie en de rest van de kaas.
Voedingswaarde p.p.
642 kcal, vet 20 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 71 g, vezels 7 g, eiwit 41 g, zout 3,6 g
Tip Lekker met een tomatensalade.
Onze versgeperste sappen en smoothies zijn heerlijk sappig en friszoet van smaak én zitten ook nog eens vol vitamines.
Perfect voor elk moment van de dag!
brood lekkerste het
van de warme bakker
alles voor jouw spontane BBQ
