BARMAN
BARMANI
Gastronomia to jedna z tych branży, które bardzo dotkliwie odczuły skutki kryzysu związanego z pandemią koronawirusa. Rzesza osób, w tym oczywiście barmanów, pozostała bez pracy. W ich przypadku silnie związanych ze swoimi lokalami czy takich, którzy otworzyli własne koktajl bary, obecna sytuacja to nie tylko tymczasowa utrata źródeł zarobkowania, ale widmo zamknięcia się na stałe miejsc, którym poświęcili wiele lat pracy. Reprezentanci polskiej sceny barowej nie stali jednak z założonymi rękami. Jak sobie radzili i jakie kroki podejmowali w tym trudnym okresie? ŁUKASZ ZARZECKI GŁÓWNY TRENER OGÓLNOPOLSKA SZKOŁA BARMANÓW
54
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | maj
