Pierwszy Dziugas House otwarty

O nowym koncepcie na polskim, mającym swoje korzenie na Litwie rozmawiamy z Boženą Stacevičiute, prezesem zarządu Dziugas Poland.

BOŽENA STACEVIČIUTE

CCo wyróżnia koncept na tle innych? Przede wszystkim sery Džiugas, które są znane już od blisko 100 lat. Licząca niemal wiek tradycja jest kluczem do zachowania ich wyjątkowych walorów smakowych. Jakie sery oferujecie? Cheese Džiugas House serwuje sery o ośmiu stopniach dojrzałości. Džiugas Mild, dojrzewający 12 miesięcy, jest łagodny i wyraźnie mleczny. Świeży smak dobrze komponuje się z wieloma dodatkami – np. winogronami i truskawkami. Džiugas Piquant, leżakujący 18 miesięcy, jest już znacznie bardziej wyrazisty w smaku, w którym wyczuwalne są pikantne nuty. Smakoszy zaskoczy łatwość komponowania się sera z suszonymi owocami, np. żurawiną. Džiugas Delicate jest już znacznie twardszy i bardziej wykwintny. Leżakujący 24 miesiące, łamie się i łatwo rozpuszcza w ustach pozwalając delektować się wyrazistym, ostrym smakiem. W domu można go używać jako nadający wyjątkowego smaku dodatek – wystarczy posypać odrobiną potrawę, by nadać jej niepowtarzalny charakter. Z kolei Džiugas Gourmet ma intensywny i ostry smak. Świadczy o tym jego głęboka barwa, która jest wynikiem 36 miesięcy leżakowania. Rodzajów sera Džiugas, których posmakować można w Cheese Džiugas House, jest więcej. Luxurious, Exclusive, Special Aged, Extra Aged – każdy z nich odkrywa przed gościem inną głębię wyjątkowego smaku.

Jakie menu czeka na gości Elektrowni Powiśle, w której znajduje się koncept? W Cheese Dziugas House jak i pozostałych lokalach znajdziesz najszerszy asortyment serów Džiugas, dowiesz się o nich wszystkiego od wykwalifikowanych sprzedawców.

Oferujemy naszym gościom szeroki wybór starannie wyselekcjonowanych win, którymi można delektować się z serem Džiugas, specjalne przyprawy dla smakoszy, litewski miód, smarowidła, markowe słodycze, placki, litewskie kibiny – wszystko, co zawiera twardy ser Džiugas. Goście mogą spróbować wybranego przez siebie sera, rozkoszować się przekąskami, słodyczami, kawą i dowiedzieć się wielu ciekawostek związanych z serem. Współpracujemy z najlepszymi producentami żywności i napojów, rzemieślnikami, którzy zachowują litewskie tradycje.

Skąd wybór Elektrowni Powiśle jako miejsca na pierwszy Dziugas House? Co zdecydowało o tej lokalizacji? Restauracja została otwarta w stolicy jako miejsce przede wszystkim dla tych, który cenią sobie wysoką jakość, tradycyjny smak i muzykę klasyczną. Elektrownia Powiśle też sama w sobie jest miejscem wyjątkowym. Historia budynku, który w maju stał się siedzibą wyjątkowych restauracji i sklepów, liczy ponad wiek. Miejsce przesyca więc wyjątkowa atmosfera pełna sekretów, które warto odkryć samemu.

Ile osób zatrudniacie i jak przebiegła rekrutacja? W skład personelu Cheese Dziugas House wchodzą cztery osoby. Wszystkie zostały polecone przez pracowników naszej filii w Polsce. Cały personel został przeszkolony zgodnie z obowiązującymi standardami firmy.

Czy w jakiś sposób COVID-19 pokrzyżował Wam plany? Wpłynął na przesunięcie terminu otwarcia lokalu. Ze względu na zamknięcie granic mieliśmy problem z dokończeniem aranżacji lokalu, ale na szczęście wszystko dobrze się skończyło.

Jak koncept został przyjęty przez gości? Do kogo kierujecie to miejsce, czy powstało z myślą tylko o fanach sera? Nasi goście są zachwyceni możliwością spróbowania serów o tak różnych okresach dojrzewania oraz zaskoczeni smakiem tortu czy lodów z serem Dziugas.

Cheese Dziugas House to miejsce dla smakoszy sera, którzy znajdą tu nie tylko bogaty wybór różnych rodzajów serów długodojrzewających, w tym także ich limitowanych edycji, ale też delikatesowe przekąski torty, lody i kawę.

Warto podkreślić, że oferta Cheese Džiugas House dobrze wpisuje się w aktualne potrzeby konsumentów, którzy coraz większą wagę przywiązują do troski o zdrowie. Ser Džiugas jest bogaty m.in. w wapń, a jednocześnie 100 g sera zawiera zalecaną dzienną dawkę magnezu. Co więcej, 100 g sera Džiugas dostarcza nawet 33 g wartościowego, łatwo przyswajalnego białka.