Cuba Libre! Kto z nas tego nie zna?

Obok Mojito czy Daiquiri to jedne z najpopularniejszych cocktaili z rumem, jakie można dziś spotkać z barze, ale podbój świata zaczęły już na początku XX w. a obecny rozwój zawdzięczają niezwykłej popularności turystycznej krajów, z których pochodzą.

MAREK ŁYSZCZAK, BRAND AMBASSADOR MONIN & VITAMIX

Głównym surowcem, z którego wytwarzany jest rum to trzcina cukrowa. Sprowadzona została przez Hiszpanów i Portugalczyków na tereny Karaibów i Ameryki Południowej wraz z wyprawami Kolumba. Początkowo była ona głównie wykorzystywana jako surowiec do pozyskiwania cukru, towaru bardzo pożądanego w całej Europie i Ameryce Północnej. Na początku XIX w. udało się na większą skale otrzymać cukier z buraków co przyczyniło się do uniezależnienia od dostaw cukru z terenów kolonii, rynek trzciny cukrowej przeżył załamanie. Wtedy to właśnie szerzej sięgnięto po drugi z towarów otrzymywanych z trzciny, do tej pory raczej zaniedbywany ale znany już od kilkuset lat.

Do lat 90. ubiegłego wieku w barach dominowały raczej klasyczne, wytrawne cocktaile z dużą zawartością alkoholu. Jednakże właśnie lata 90. przyniosły renesans cocktail barów i cocktaile tropikalne zyskały dużą popularność. Cocktaile te cechuje niższa

zawartość alkoholu i większa ilość składników aromatycznych, które świetnie współgrają smakowo nie tylko z rumem. ale również z tequilą czy cachacą. Jednym z najbardziej znanych klasyków z rumem to oczywiście Daiquiri, które stało się jednym z ulubionych trunków, m.in. Ernesta Hemingway’a i Johna F. Kenndy’ego. Jak każdy klasyk, Daiquiri doczekało się wielu wersji smakowych i twistów. Znane i lubiane wszędzie wersje z owocami, jak truskawki, arbuzy, ananasy. Można śmiało powiedzieć, że każdy owoc stworzy z rumem doskonałe połączenie. Daiquiri w wersji klasycznej to orzeźwiający cocktail, bardziej kwaśny niż słodki dlatego też łatwo stworzyć własną wersję tego klasyka. Osobiście często sięgam po połączenia z puree Monin Lychee, Yuzu czy też Cherry. Oczywiście można pójść bardziej klasycznie i spróbować połączeń z puree Monin Mango, Passion fruit czy Kiwi. Synonimem cocktaili prosto z Karaibów stała się Colada, łącząca w sobie kokos, ananas i rum. Najbardziej znaną wersję zna chyba każdy bo mowa tu o Pina Coladzie. Ona również doczekała się różnych wariacji smakowych i połączeń. Maliny, jagody czy też czekolada i kawa. Warto przetestować syropy Monin Watermelon, Tiramisu, Chocolate Cookie lub Bloody Orange i Pomegranate.

Poruszając temat cocktaili z rumem nie sposób wspomnieć o Punch’u i najsłynniejszym z nich Planters Punch’u w różnych wersjach smakowych z użyciem wielu tropikalnych owoców, ale zawsze z rumem. Warto sprawdzić połączenia z syropem Monin Acerola, na pewno sprawdzi się tu puree Monin Rhubarb, Pear lub Green Apple.

Pozostaje jeszcze cała masa cocktaili takich jak Mojito, Mai Tai, Zombie i Hurricane, które również odczekały się twistów i cały czas możemy cieszyć się ich smakiem. Ciekawym połączeniem na pewno będzie wykorzystanie puree Monin Carrot i Beetroot. Warto do tworzenia połączeń z rumem sięgnąć po dwa nowe koncentraty od Monin, np. Cold Brew, czyli koncentrat kawy macerowanej na zimno oraz Monin Rooibos potocznie nazywany herbatą.

Jeżeli szukamy naturalnych produktów i oryginalnych smaków, warto sięgnąć po szeroką gamę produktów od Monin. Produkty te od wielu lat są wyznacznikiem jakości i cieszą się uznaniem na całym świecie.