Food Business Forum 2021 Podsumowanie naszego wydarzenia

XIX FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO FOOD BUSINESS FORUM 2021

Podsumowanie naszego wydarzenia

Najważniejsze w Polsce spotkanie branży gastronomicznej, inwestorów, a także kupców i dostawców HoReCa. XIX Food Business Forum® 2021 odbyło się 29 listopada w Sheraton Grand Warsaw w naszej autorskiej, tradycyjnej i stacjonarnej formule. Organizatorem jest BROG B2B – media efektywnej komunikacji – wydawca m.in czasopism NOWOŚCI GASTRONOMICZNE, ŚWIAT HOTELI oraz newsowego portalu HORECANET.PL.

ORGANIZATOR: BROG B2B – MEDIA EFEKTYWNEJ KOMUNIKACJI WŁAŚCICIEL I WYDAWCA M.IN. ŚWIAT HOTELI, HORECANET.PL, KONTAKT: 664 463 083, BIURO@BROGB2B.PL

Tegoroczne rozmowy naturalnie zdominuje obecna sytuacja, a także intensywna wymiana wzajemnych doświadczeń i wsparcia w tym zakresie. Nie zabraknie pogłębionych analiz, interpretacji obowiązujących przepisów, wniosków i najbardziej realnych prognoz. Jak co roku, jako Organizator, stawiamy wyłącznie na naszą najbardziej efektywną i sprawdzoną formułę wydarzenia. Odbędzie się wyłącznie w wersji stacjonarnej, ze ścisłym dochowaniem wszelkich zasad bezpieczeństwa. – Food Business Forum to jedyna w Polsce i najbardziej efektywna platforma dyskusji o tym, co aktualne w branży. Także wymiany doświadczeń wśród inwestorów, niezależnych właścicieli lokali gastronomicznych i dyrektorów sieci, ekspertów oraz dostawców. Mają niebywałą i realną szansę na pozyskanie tzw. kontraktów roku. Dzięki prawie dwudziestoletniej tradycji udało nam się stworzyć, i co roku organizować, najwyżej oceniane, oczekiwane wydarzenie branży w tym

business speed dating

kraju – mówi Rafał Madyński, prezes zarządu BROG B2B.

W programie Forum Rynku Gastronomicznego, jak co roku pojawiło się kilka stałych elementów: Konferencja z całodziennymi dyskusjami panelowymi przy udziale najwybitniejszych w Polsce praktyków i ekspertów; Business Speed Dating – indywidualne, spotkania kilkudziesięciu kupców z sieci gastronomicznych oraz restauracji niezależnych, z dostawcami HoReCa; Sekcja wystawiennicza – zlokalizowana w foyer. Przeznaczona dla dostawców, którzy już na miejscu chcą efektywnie zaprezentować swoją ofertę. Podczas indywidualnych spotkań z: inwestorami, prezesami spółek i właścicielami niezależnymi; Gala rozdania Food Business Awards 2021 oraz Supplier of the Year 2021 wraz z uroczystą kolacją.

Oczywiście wszyscy obserwowaliśmy poczynania całej branży i działania restauratorów w tym trudnym momencie dla całego sektora HoReCa i właśnie na tematyka zdominowała panele dyskusyjne. Gastronomia pokazała swoją siłę i możliwości ogromnej współpracy, ale i wsparcia dla medyków, osób starszych i tych bezpośrednio dotkniętych pandemią.

Na część merytoryczną składały się cztery bloki tematyczne: 1. Czy to już za nami – bilans strat, realia, perspektywy 2. Oblicza pandemii – presja, transformacja, trendy 3. #Restauracja – współczesna architektura gastronomii 4. GastronoMY – ludzie, dialog, konkrety

Serdecznie dziękujemy prelegentom, którzy specjalnie na

potrzeby wydarzenia przygotowali unikalne prezentacje, jak również partnerom merytorycznym i wszystkim panelistom, za przyjęcie zaproszenia do dyskusji i chęci podzielenia się z swoją wiedzą i doświadczeniem w tym trudnym dla branży czasie.

Serdeczne podziękowania dla naszego partnera branżowego Browarów Warszawskich, które należą do Echo investment, a także wszystkich dostawców, dzięki którym mogliśmy zorganizować XIX Food Business Forum 2021.

Po spotkaniach business speed dating i zakończeniu dyskusji panelowych czekały nas wielkie emocje. Już po raz kolejny poznaliśmy zwycięzców dwóch konkursów Supplier of the Year i Food Business Awards. W tym roku liczba zgłoszeń przekroczyła nasze najśmielsze oczekiwania.

W pierwszym bloku tematycznym pt.: Czy to już za nami – bilans strat, realia, perspektywy wzięli udział: Szymon Adamczuk, CEO North Food

Anna Borys, dyrektor ds. korporacyjnych McDonald’s Polska, Piotr Niemiec, prezes zarządu Gastromall, Adam Ringer, prezes zarządu Green Caffe Nero

Kacper Szczepański, kierownik ds. franczyzy, Pizza Hut, AmRest

Przed dyskusją prezentację wprowadzającą wygłosiła Agnieszka Górnicka prezes zarządu Agencji Badawczej Inquiry.

Drugi panel pod tytułem: Oblicza pandemii – presja, transformacja, trendy moderował Łukasz Mrowiński CEO Etno Cafe, który również wygłosił prezentację wprowadzającą. Swoim doświadczeniem podzielili się: Antoine Azaïs, dyrektor, partner Project Warszawa (Restauracja Epoka, Bez Tytułu, Piekarnia Chaud Pain), Robert Kuc, CEO Zdrowa Krowa, Marcin Krysiński,

współwłaściciel sieci Mihiderka, Bartek Rychcik, CEO Enata Bread (Gorąco Polecam, Bakery Wilanów, Bakery Browary Warszawskie) oraz Inna Yarova, współwłaścicielka Dobro & Dobro Cafe, Sushi: Sushi Cafe, Prosecco Oyster Bar.

Trzecią dyskusję zatytułowaną #Restauracja – współczesna architektura gastronomii poprzedziła prezentacja Marty Wysockiej, Senior Regional Manager Restaurant Club, a w panelu wzięli udział: Marek Cynowski CEO & Co-Founder Rebel Tang, Marcin Kręglicki współwłaściciel Kręgliccy Restauracje i Catering, Dominika Telega-Bałdyga marketing manager Browary Warszawskie (Echo Investment), Jacek Trybuchowski współwłaściciel, NINE’s Restaurant & Sports Bar, Mark Zarkhin założyciel Browar Warszawski, Rest.Baczewskich, Grupa Kumpel.

Ostatni panel GastronoMY – ludzie, dialog, konkrety poprowadziła Karolina Stępniak, dyrektor wydawnicza Brog B2B, redaktor naczelna Świata Hoteli. W dyskusji wzięli udział: Hubert Karsz, współtwórca Grupa Warszawa (Syreni Śpiew), Posiłek dla Seniora, RosoLOVE, Anna Krajewska prezes zarządu Salad Story, WRAP Me!, Daniel Pawełek właściciel Ferment Group, Przemysław Tymczyszyn współwłaściciel, Makarun Spaghetti & Salad, Sergiusz Urbaniak prezes zarządu, Tutti Santi. Prezentację wygłosił Szymon Mordasiewicz dyrektor komercyjny Panelu Gospodarstw Domowych, GfK Polonia.

O BROG B2B

Za Food Business Forum stoi firma BROG B2B, która jest wydawcą czasopism: Nowości Gastronomiczne, Świat Hoteli, Stacja Benzynowa and Convenience Store, Sweets & Coffee oraz portali horecanet.pl i petrolnet.pl, a także organizatorem wydarzeń branżowych. Serdecznie zapraszamy do udziału w kolejnej, dwudziestej edycji naszego wydarzenia!