Coleccionable 2-FAMILIAS BIEN NUTRIDAS Y SALUDABLES_FUNDACIÓN ALPINA

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Ensalada fresca de pepino

Ensalada fresca de pepino

INGREDIENTES Para 4 a 6 porciones

1/2 taza de mayonesa o 1/4 taza crema de leche 1/4 taza de azúcar 1/2 cucharada pequeña de eneldo 4 pepinos medianos, rebanados

Preparación En un tazón grande, mezcla la mayonesa o la crema de leche, el azúcar y el eneldo.

Agrega los pepinos previamente lavados y desinfectados y revuelve; si lo deseas puedes agregar zanahorias cortadas en juliana y lechuga. Refrigérala hasta servir.

INGREDIENTES Para 4 a 6 porciones

1 lechuga crespa 1 aguacate grande 1 lb de tomate cherry 1 mazorca desgranada tierna 1 mango tommy maduro 1 mandarina 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada pequeña de azúcar ½ cucharada pequeña de sal Una pizca de albahaca seca

Preparación

Ensalada de colores

Ensalada de colores

No olvides

antes de cocinar lava muy bien tus manos, retira anillos y elementos que puedan contaminar la comida

Primero lava y desinfecta los alimentos.

Pica la lechuga con la mano en trozos pequeños, y ponla como base para el resto de los ingredientes.

Corta el aguacate en tiras delgadas y colócalas sobre la lechuga.

Corta el mango en cuadritos y colócalos sobre la lechuga.

Parte los tomates cherry por mitades, ponlos sobre la lechuga y agrega luego el maíz.

Para la vinagreta en un frasco mezcla el jugo de una mandarina, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pizca de albahaca.

Mezcla y agrégala a la ensalada en el momento de consumir.

Crepes de frutas INGREDIENTES Para 4 a 6 porciones 2 huevos 2 tazas de leche 2 cucharadas de aceite 1 ½ taza de harina de trigo

1 cucharada de azúcar Banano, fresa o fruta de temporada Salsa de chocolate o miel

Preparación

Cuando esté cuajada, dale la vuelta a la masa y dórala por el otro lado.

Repite el proceso hasta agotar la masa.

Crepes de frutas

Bate en un recipiente los huevos hasta que estén espumosos y agrega la harina, la leche y el azúcar.

Unta una sartén antiadherente con aceite y llévala al fuego.

Vierte 1/4 de taza de la masa y repártela uniformemente.

Finalmente rellena con fruta y decora con salsa de chocolate.

Las crepes pueden ser rellenadas de diferentes productos, tanto de dulce como de sal.

Para tener en cuenta

Para tener en cuenta

• Las frutas proporcionan vitaminas, en especial la vitamina c que ayuda a prevenir infecciones como la gripa • Evita cocinar las verduras por más de 20 minutos ya que pierden todos sus nutrientes • Es preferible consumir las frutas enteras o picadas para que aproveches mejor

• Cuando prepares jugo licúa por más de un

mejor consistencia y aprovechamiento de los nutrientes • Si compras la fruta con mucha anticipación a su consumo, lleva las menos maduras • La fruta: una buena opción para ofrecer a tu familia como postre