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Pure de papas con espinaca
INGREDIENTES
Preparación
puré de papas con espinaca
500 g de hojas de espinacas picadas en julianas (tiras) 2 kg de papa pastusa ½ taza de mantequilla 1 ½ taza de leche tibia Sal y pimienta
Pela las papas y ponlas a hervir en abundante agua; escúrrelas y colócalas en un recipiente. Tritura las papas junto con la mantequilla con pisapapas o tenedor hasta obtener un puré. Al estar las papas calientes la mantequilla se irá derritiendo. Añade la leche caliente y mezcla hasta que se integren completamente los ingredientes y el puré quede cremoso. Agrega sal y pimienta al gusto.
Lava y desinfecta las hojas de las espinacas y córtalas en tiras delgadas, agrégalas al puré y mezcla muy bien. Si deseas puedes hornear o servir de inmediato. Puedes servir con carne de res, pollo o pescado, asado o a la plancha.