Coleccionable 4-FAMILIAS BIEN NUTRIDAS Y SALUDABLES_FUNDACIÓN ALPINA.

4 Tahine

INGREDIENTES Para preparar una taza de tahine

½ taza de garbanzos cocinados, después de pasar por remojo una noche ¼ de taza de aceite de oliva o aceite vegetal de una sola semilla 2 dientes de ajo 1 limón 1 rama de perejil sal al gusto

Preparación Debes licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla uniforme, cremosa. ¡Y listo para disfrutar!

Tahine

- Es delicioso sobre pan o tostadas.

- También lo puedes usar como aderezo en las ensaladas o aplicar en la carne, el pollo o en el pescado a la plancha.

Barquitos de huevos INGREDIENTES Para 6 porciones

6 huevos 6 tajadas de jamón 1 cucharada de mayonesa 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pepino en rodajas 1 lata de atún

Preparación Coloca los huevos en agua con sal y cuécelos durante 10 minutos.

Una vez listos, pásalos a un recipiente con agua fría y pélalos.

Con la ayuda de un tenedor, mezcla las yemas con el atún, la mayonesa, sal y pimienta, hasta obtener una consistencia de puré.

Luego, con una cuchara rellena los huevos con la mezcla anterior.

Corta las tajadas de jamón en forma de triángulo.

Luego, coge un palillo y ensártalo en el extremo superior e inferior de la tajada de jamón.

Finalmente, inserta los triángulos de jamón en cada huevo y sírvelos sobre rodajas de pepino.

Se puede decorar con perejil y tomate finamente picado.

Barquitos de huevos

Corta los huevos por la mitad del lado largo.

Luego, sácales las yemas.

Carrozas de pollo INGREDIENTES Para 6 porciones

6 tostadas 4 cucharadas de harina de trigo 4 tazas de agua ½ cucharadita de mostaza 1 pocillo de leche 2 pechugas de pollo

Carrozas de pollo

Preparación

Coloca el agua en una olla y cocina el pollo (puedes hacerlo con hierbas o condimentos naturales como cebolla o ajo), una vez cocidos retira del agua el pollo, deja enfriar (reserva el caldo) y desmecha.

Agrega la harina de trigo a 2 tazas de caldo.

Cocina a fuego medio hasta que hierva y revuelve con una cuchara de madera sin dejar grumos.

Añade las pechugas desmechadas, la mostaza, leche y mezcla bien.

Sobre las tostadas, coloca el pollo caliente y consume inmediatamente.

Puedes adicionar verduras como zanahoria, arvejas, además de champiñones a la mezcla o para acompañar el plato.

Para tener en cuenta

Para tener en cuenta

• Las proteínas forman, mantienen y recomponen los órganos y tejidos como la piel, los músculos, el pelo, la sangre, las uñas y el cerebro.

• Consume un huevo al día como parte de una dieta balanceada. Un huevo provee alrededor del 12 % de la proteína que necesita una persona adulta al día y aporta vitaminas y minerales.

• Consume carve, es una fuente de proteína y es elaborada con soya. Se puede preparar con pasta, con verduras, en sopas y como hamburguesa.

• Remoja las leguminosas secas desde el día

sustancias que generan pesadez estomacal.

• El tahine es una preparación con alto contenido de proteínas, ayuda a combatir la ansiedad de comer y mantiene los niveles de azúcar en sangre.