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DOSSIER PAYSAGES
Développement régional
Découvrir le paysage autrement La diversité des paysages représente un atout, en particulier dans le développement des régions périphériques. Mais pour qui entend tirer parti de leur valeur, il importe également de les protéger et de les entretenir. Exemple le long de l’Arc jurassien. Texte : Kaspar Meuli
De plus en plus de vélos électriques passent devant la brasserie Tonnebière, dans la petite cité médiévale de Saint-Ursanne. L’établissement se trouve sur la Route Verte, un itinéraire touristique destiné aux amateurs de vélo électrique, qui traverse six parcs naturels régionaux en suivant l’Arc jurassien. Ce parcours est l’occasion de faire de nombreuses découvertes. Le Parc du Doubs propose notamment une bière locale, « L’Apronne », fabriquée à partir de matières premières provenant exclusivement du parc. L’orge bio est cultivé à Epiquerez et malté à Delémont ; plusieurs agriculteurs du parc ont planté du houblon, mais les quantités récoltées sont pour l’instant insuffisantes. Enfin, la bière est brassée à la brasserie Tonnebière. Une belle histoire pour un produit d’exception. Une histoire qui s’inscrit totalement dans le concept de la Route Verte créée en 2018. Sur son site internet, le projet est présenté en ces termes : « Profitez de votre voyage le long de la Route Verte pour vous arrêter et découvrir les secrets des magnifiques paysages traversés. Fiers de leur patrimoine naturel et culturel, les habitants des parcs s’engagent avec passion à préserver leurs richesses et à les utiliser avec respect. En retour, la nature leur offre de délicieux produits régionaux. » Parmi ces produits figure par exemple la Jaune longue du Doubs, une variété ancienne de carotte quasiment disparue. De saveur légèrement sucrée, elle est parfaitement adaptée au climat local. Au travers de cette carotte, le parc naturel a lancé une campagne destinée à remettre au goût du jour les traditions culinaires et les savoir-faire anciens de la région. Opération réussie : plusieurs restaurants
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locaux, de l’auberge rurale au restaurant étoilé, proposent désormais sur leur carte ce légume de jadis. Parmi eux, trois restaurants se trouvent directement sur la Route Verte et se réjouissent du nombre croissant de vélos électriques garés sur leur parking.
Nature et culture De toute évidence, ce nouvel itinéraire a conquis les amateurs d’e-bike : en 2019, quelque 27 000 personnes ont consulté le site internet de la Route Verte, et environ un millier de vélos électriques ont emprunté une partie voire la totalité du parcours lors de la saison dernière. Il faut compter sept jours
« L’objectif est la spécificité. Mais pour l’atteindre, il faut comprendre quelles sont les particularités naturelles et culturelles d’un paysage. » Daniel Arn | OFEV
pour effectuer les sept étapes qui séparent Schaff house de Genève. Les personnes qui ne possèdent pas leur propre vélo peuvent en louer un sur place et demander que leurs bagages soient transférés d’un hébergement à l’autre. Les défenseurs de ces « vacances actives et respectueuses de l’environnement » se félicitent du nombre croissant de visiteurs attirés ainsi dans les
