Instalaciones de la destilería Dervinsa.
A partir de residuos de bodegas, Dervinsa elabora una variada gama de productos de calidad internacional, todos de origen 100% natural.
EL CAMBIO EMPIEZA POR CASA Dervinsa (Derivados Vínicos S.A.), empresa mendocina vinculada al sector vitivinícola y de destilería, recibió el premio a la gestión sustentable de CCI France Argentine en 2020.
Por Stéphane Mitrani Director General de Derivados Vínicos Fotos: Dervinsa.
Desde la perspectiva de Stéphane Mitrani, ejecutivo francés que se desempeña como director general de Dervinsa, una gestión sustentable no es solo aquella que puede reputarse como amigable con el ambiente, sino que también implica el compromiso de resolver alguna de las problemáticas que afectan al mundo. “Nuestra transición hacia la sustentabilidad se basó en esa idea: las empresas podemos aportar soluciones eficaces a los más graves flagelos de la 44
humanidad si nos comprometemos a crear valor social y ambiental con la misma intensidad y dedicación con la que buscamos rédito económico”, asegura. Según Mitrani, esto los llevó a reconectar con lo que venían haciendo históricamente –es decir, la transformación productiva de residuos de la industria enológica– pero con una energía y una intención distintas. “Fue desde esa energía que iniciamos un
