Benvenuti a verona 2017 by Carnet Verona

ВЕРОНА

BENVENUTI A VERONA

04_ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В ВЕРОНЕ 06_ ПЕРВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ 10_ VIVAVINO. ДА ЗДРАВСТВУЕТ ВИНО! 14_ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТУРИЗМ В ВАЛПОЛИЧЕЛЛE 18_ ДЕНЬ НА ОЗЕРЕ ГАРДА 22_ SOAVE. ПОЖАР СЕРДЦА 26_ “ИНТЕРЬЕРЫ BALLARINI” СИНОНИМ СОВЕРШЕНСТВА 35_ ВИНО ПО-РУССКИ 38_ РАЗГОВОРНИК

АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S. Публицист, автор цикла программ “Авторские туры Анны Алексеевой: Verona Top Guide”©

Stampa: Grafiche Stella - S. Pietro di Legnago (VR) Prossima uscita: Speciale Vinitaly Per info: Patrizia Pavesi patrizia@carnetverona.it tel. +39 045 6704400 info@carnetverona.it www.carnetverona.it

Италия и Верона ждут вас! Верона и провинция – это кладезь природных красот, культурного богатства, энеогастрономического и кулинарного разнообразия. Здесь вы узнаете, что значит жить по-итальянски в прямом смысле этого слова. Кроме того, вы сможете обновить свой гардероб, приобрести ремесленнические изделия, вино, а также приобщиться к местным событиям и музыкальным мероприятиям международного уровня. Верона и провинция предлагает своим гостям отдых на озере Гарда, прогулки по плодородным холмам Вальполичеллы, Соаве и многое другое. Это идеальное место для любознательных, внимательных, готовых к приключениям людям. Любой, посетивший эти края, увезет с собой частичку Италии в сердце. Мы постараемся рассказать вам об этих местах, о том, что обязательно нужно посмотреть, что попробовать, куда отправится и что не пропустить. Стоит один раз попробовать, чем сто раз услышать!

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В ВЕРОНЕ

13 14 15

12 10 9

18 8

01_ Basilica di San Zeno 02_ Castello Scaligero 03_ Chiesa di San Lorenzo 04_ Porta Borsari 05_ Piazza Bra 06_ Anfiteatro Arena 07_ Casa di Giulietta 08_ Porta Leoni 09_ Piazza delle Erbe

10_ Piazza dei Signori 11_ Corte Mercato Vecchio 12_ Chiesa di Santa Anastasia 13_ Duomo 14_ Ponte Pietra 15_ Teatro Romano 16_ Giardino Giusti 17_ Chiesa di Santa Maria in Organo 18_ Chiesa di San Tommaso

ВЕРОНА BENVENUTI a VERONA: ПЕРВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

Гиды, как никто другой знают - первое впечатление пускает самые глубокие корни. Именно поэтому, я посвящаю эту статью тем, кто собирается посетить Верону впервые. Здесь вы найдете краткие рекомендации профессионального гида, благодаря которым, ваше знакомство с городом, оставит самые приятные впечатления.

Piazza Bra, Anﬁteatro Arena - ПЛОЩАДЬ БРА, АМФИТЕАТР АРЕНА

О ВЕРОНЕ ГОВОРЯТ Город влюбленных, Северный Рим, винная столица Италии, место, входящее в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО - все эти многочисленные имена и звания заслуженно присвоены одному из самых прекрасных городов северной Италии – элегантной и аристократической Вероне. О Вероне говорят много, и можно продолжать до бесконечности, но среди множества высказываний следует выделить одно главное, Верона – это место паломничества влюбленных всего мира. «Увидеть Париж и умереть» - высказывание знакомо каждому, я же осмелюсь возразить, ибо «не одним Парижем сыт влюбленный». Если вы неисправимый романтик, который ищет место где «прописалась» любовь, именно здесь, по узким улочкам и живописным площадям, среди уникальной архитектуры, где в каждой линии безукоризненных фасадов чувствуется рука великих мастеров, неприкаянным призраком бродит хрупкое чувство, заставляющее наши сердца биться сильнее. Недаром сам Шекспир поместил героев самой трогательной в мировой литературе драмы именно в Верону, увековечив историю влюбленных Ромео и Джульетты в стенах города.

С ЧЕГО НАЧАТЬ В этой статье я не буду останавливаться на исторических фактах, так как рассказать в двух словах историю города созданного до нашей эры невозможно и бессмысленно. Поэтому начнем с кратких и полезных рекомендаций. Если вы решили ознакомиться с Вероной без помощи гида, по приезду следует сразу обратиться в туристический информационный центр – Улица Дей Альпини 9, рядом с Пьяцца Бра. (Via Degli Alpini, 9, P.zza Bra). Здесь вы сможете получить карту, а также всю полезную информацию о событиях, специальных предложениях и туристических программах Вероны. Кроме того, здесь мы сможете купить VeronaCard – абонемент на посещение всех ключевых музеев и достопримечательностей города. Стоимость VeronaCard € 18 на 24 часа и € 22 на 48 часа, с этим абонементом вы сможете не только бесплатно посещать практически все достопримечательности, но и бесплатно пользоваться местным автобусом.

ЧТО ПОСМОТРЕТЬ Вооружившись картой, сконцентрируйтесь на историческом центре Вероны. Посетите АМФИТЕАТР АРЕНА, сооруженный в I веке н.э. для гладиаторских боев, где сегодня звучит оперная музыка и голоса знаменитых оперных исполнителей. Пройдитесь по знаменитой ПЬЯЦЦА БРА, где находится Муниципалитет Вероны, Филармония, балкон, где выступал Гарибальди за объединение Италии, Памятник Витторио Эммануеле, ФОНТАН Мюнхена, городапобратима Вероны. Наведайтесь потом в ЗАМОК СЕМЬИ ЛА СКАЛА (ХIV век) – крепостное сооружение расположенное на реке Адидже. Не забывайте о ПЬЯЦЦА ДЕЛЛЕ ЭРБЕ (ПЛОЩАДЬ ТРАВ), которую замыкает элегантный фасад Палаццо Маффеи в стиле барокко. По соседству с Пьяцца Делле Эрбе расположен романтический ДОМ ДЖУЛЬЕТТЫ КАПУЛЕТТИ XIII века и знаменитый БАЛКОН. Если вы решите воспользоваться услугами гида – это во многом облегчит вашу задачу. Ведь только гид, сможет разработать для вас индивидуальный маршрут, научит понимать те или иные архитектурные стили присущие Вероне, а также ознакомит вас с историей города, его мифами и легендами. Выбирая гида, обращайте внимание на наличие лицензии. Условием получения лицензии гида в Италии является сдача невероятно сложного экзамена, таким образом, подобный гид гарантирует качество предоставляемых вам услуг и достоверность информации. АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

Casa di Giulietta - ДОМ ДЖУЛЬЕТТЫ Piazza dei Signori - ГОСПОДСКАЯ ПЛОЩАДЬ Piazza delle Erbe - ПЛОЩАДЬ ТРАВ

VIVAVINO. Да здравствует вино! 10

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

«Режиссер и винодел – почти одно и то же. Успех требует времени и во многом зависит от исходного материала. Разница в том, что виноделы сегодня все еще беспокоятся о качестве» – как-то отметил режиссер Френсис Коппола и стал виноделом. Случайный прохожий, случайная встреча, случайный разговор… Так много всего случайного в нашей жизни, но только не вино. Вино не бывает случайным, как не могут быть случайными наши возлюбленные, наши друзья, наши ценности. Вино всегда к месту и всегда по случаю, но никогда случайно.

| 11

Если проанализировать шедевры литературы, живописи, архитектуры, или искусство в целом, мы поймем, что вино всегда было фигурантом важнейший событий и сюжетов в истории человечества. Именно эта философия послужила своеобразным толчком для создания уникальной в Вероне энотеки VIVAVINO. Это не просто магазин вин, собственно, как и само вино, которое никогда не было простым напитком. Прогуливаясь по узким улочкам Вероны, Вы скорее всего забредете на улицу Обердан, где ваш взгляд привлечет нечто неожиданное. Что это? Космический корабль, произведение футуристов или музей? Ответ прост – это VIVAVINO. Место, где стремятся привить правила винного этикета и продемонстрировать прочную связь вина и культуры. Это первая концептуальная энотека в Вероне, смелый дизайн, которой воплощает её идею. В VIVAVINO реализованы шесть секций, посвященных живописи, литературе, театру, кино, музыке и моде. Так, к примеру, в секции мода представлены винные бренды от ведущих домов моды Италии. Вино и музыка – это винные шедевры музыкантов, которые произвели собственное вино на территории Италии, такие как Альбано, Джанна Наннини, Бочелли или Стинг. Вино и кино – это вина от актеров и режиссеров

для тех, кто желает попробовать, к примеру, винное творчество Никиты Михалкова. В VIVAVINO также собраны подборки вин, воспетых выдающимися деятелями культуры - живописцами, поэтами, писателями или скульпторами. Хотите попробовать Амароне от прямых потоков Данте Алигьери? Добро пожаловать в VIVAVINO, здесь вы узнаете, как вино стало источником вдохновения и музой для создания величайших шедевров всех времен. Кроме уникальной коллекции вин и захватывающей идеи, особое впечатление производит интерьер магазина. Это сложно описать и несомненно стоит увидеть. Выдающийся итальянский архитектор Морено Дзурло, проникшись концепцией, создал неподражаемый дизайн. Вы когда-нибудь бывали внутри виноградной грозди? Теперь это возможно. Как? Без бутылочки хорошего вина не разберешься, а здесь их много. Это место поражает, вдохновляет, будоражит воображение, оно может нравится или нет… Единственное, чего вы не сможете сделать – это забыть его. Стоит ли рекомендовать VIVAVINO в качестве достопримечательности города? Однозначно, да. Этот город за века своего существования видел многое, но такого еще не было.

p.c. studio - photo tommaso sartori

MAXALTO Ã&#x2C6; UN MARCHIO B&B ITALIA. COLLEZIONE COORDINATA DA ANTONIO CITTERIO. WWW.MAXALTO.IT

VIA DEL LAVORO 18, 37020 - VALGATARA DI VALPOLICELLA (VR) TEL. 045 6800525 - FAX 045 7704900 VIA VARINI 50, 38060 - MARCO DI ROVERETO (TN) TEL. 0464 943220 - FAX 0464 942306 WWW.BALLARINI-INTERNI.COM - INFO@BALLARINI-INTERNI.COM

ВАЛПОЛИ

ИЧЕЛЛA

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТУРИЗМ В ВАЛПОЛИЧЕЛЛE Здесь можно найти не только вино, а много больше! Если раньше путешествие в Европу сводилось в банальному «посетить ключевые достопримечательности», сегодня душе угодны куда более изощренные развлечения. Когда все города «завоеваны» и отмечены на карте толстым крестиком с пометкой «просмотрено», наступает эра эногастрономического туризма. Время путешествий со вкусом, когда можно не только посмотреть, но и попробовать, проникнутся истинным духом места, которое вы посетили. Валполичелла… особое место в 10 км от Вероны. Но последнее время эта удивительная территория все чаще ассоциируется с легендарным вином Амароне.

| 15

И не зря. Амароне стало мировым бестселлером и, пожалуй, заслужило славу одного из самых изысканных в мире. Название вина происходит от итальянского слова «amaro», что в переводе означает горькое. Но не стоит строить гримасы раньше времени, опасаясь горечи, потому, что за ней скрывается подлинная сладость любви. Виноград для производства Амароне собирают преимущественно вручную, а затем сочные грозди сушат в хорошо проветриваемом помещение, пока они не превратятся почти в изюм. Эта «сушка» способствует повышению концентрации сахара. Затем подвяленный виноград подлежит ферментации. В отличие

от сладкого вина Recioto (которое также изготавливается из подвяленного винограда в Валполичелле), Амароне – сухое вино. Первое, что Вас поразит – это удивительный ароматный букет Амароне. Вы почувствуете запах шоколада, чёрного перца, пьяной вишни, сливы, орехов и шелковицы. Где же попробовать это чудо? Конечно же в погребах Валполичеллы! Таких как – Allegrini, Masi, Speri, Tommasi, Tedeschi, Musella, роскошные винодельни подходящие для первого знакомства с легендарным вином. Не поленитесь посетить Виллу Bertani и Виллу Santa Soﬁa (проект знаменитого архитектора Андреа Палладио). Затем можно последовать вверх в горы, где начинается увлекательное путешествие в приальпийскую зону Лессинья – родину сыра Монте Веронезе (formaggio Monte Veronese DOP). Эногастрономический и винный туризм ежегодно объединяет в Валполичелле сотни почитателей вин за бокалом Амароне и ломтиком сыра Монте Веронезе. Присоединяйтесь! АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

veronatopguide

ОЗЕРО ГАРДА

ДЕНЬ НА ОЗЕРЕ ГАРДА | 19

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

Вдали от шума и суеты в подножье Альп, располагается самое большое озеро в Италии известное всему миру как Гарда. Прозрачные воды Гарды омывают берега древнейшего города-полуострова Сермионе, который стал курортным еще со времен Древнего Рима. За тысячелетия ничего не изменилось, обладателями роскошных вилл на берегах Гарды всегда были самые состоятельные и влиятельные люди Италии, а позже и всего мира. Начните Ваше путешествие со знакомства с древнейшим городомкурортом Сермионе, всего в 30 минутах езды от Вероны. Закончив пешую прогулку, воспользуйтесь катером, чтобы как следует рассмотреть уникальные природные явления и достопримечательностями местности. На отдаленной части полуострова Сирмионе, расположена визитная карточка города – легендарные «Гроты Катулла». Продолжая водную прогулку на катере, вы увидите место, где бьет целебный источник Фонте Бойола (Fonte Boiola). Воды этого источника содержат примеси серы, брома и йода и применяются для лечения и профилактики различных недугов. Кроме всего перечисленного окрестности озера Гарда славятся отменной гастрономией и винами. Не покидайте этот райский уголок, не отведав местную кухню и освежающее белое вино Лугана, которые закрепят самые лучшие воспоминания о Вашем визите в Италию! АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

Home at last.

info@ballarini-interni.com

Via del Lavoro 18 Valgatara di Valpolicella (VR) Tel. 045.6800525 Fax 045.7704900

Via Varini 50 Marco di Rovereto (TN) Tel. 0464.943220 Fax 0464.942306

GROUNDPIECE DIVANO COMPONIBILE design by Antonio Citterio

FLEXFORM www.flexform.it

Sede di Verona Via del Lavoro, 18 - Valgatara di Valpolicella - Verona - tel. +39 045 6800525 Sede di Rovereto Via Varini, 50 - Marco di Rovereto - Trento - tel. +39 0464 943220 info@ballarini-interni.com - www.ballarini-interni.com

SOAVE 24

SOAVE. ПОЖАР СЕРДЦА На северо-востоке Италии, в 30-ти километрах от Вероны, за холмами и виноградниками, скрывается настоящая жемчужина самобытной итальянкой культуры - средневековой городок Соаве. «Мама, Ваш сын прекрасно болен. Мама, у него пожар сердца…», писал Маяковский, уточняя, что ему уже некуда деться. Нам понятны Ваши чувства, Владимир. Потому, что каждый, кто хоть раз побывал в Соаве и попробовал местные вина знает, о чем речь.

Даже самый искушенный турист будет приятно удивлен знакомством с Соаве. Изысканный, самобытный, парадоксальный городок, где прекрасно сочетается несочетаемое. С одной стороны путешествие в Соаве – это экскурс во времена средневековья, где среди нетронутой природы, традиционных ценностей и старинной архитектуры воссоздаётся реалистичная атмосфера былых времен. С другой стороны, любители комфорта и уюта, встретят здесь отнюдь не средневековый сервис. Если вы верите в любовь с первого взгляда, представьте себе любовь с первого глотка. Именно так начался мой роман с винами Соаве. Эти элегантные белые вина – живая классика винного жанра. С ними тяжело прогадать. Прекрасное сочетание с абсолютно разной кухней, превращает Соаве в беспроигрышный вариант. Здесь история виноделия насчитывает более 1000 лет и это совсем неудивительно.

| 25

Живописная дорога вин, старинный город с удивительным замком, места где часто бывал Данте и другие выдающиеся деятели Италии и мира – все это ждет Вас в Соаве и окружностях. Из Соаве Вы можете попасть в другой близлежащий городок Монтефорте Даль Поне, а оттуда подняться вверх до городка Ронкà, где продегустируете местные отменные сыры, колбасы и хлеб. Но главное, это конечно же сами местные вина, которые приятно дегустировать в винных погребах, на миг ощутив себя причастным к многовековой истории виноделия. Эногастрономическое путешествие в Соаве в среднем занимает от 5 до 7 часов, за которые гости успевают пройти краткий курс сомелье, ознакомится с историей и культурой города, отведать местные блюда и познать магию вина Cоаве. АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

“ИНТЕРЬЕРЫ BALLARINI” СИНОНИМ СОВЕРШЕНСТВА

«Ballarini» – это… «Ballarini» – это высокий уровень профессионализма. «Ballarini» – это лидер в сфере производства мебели и предметов интерьера. «Ballarini» – это знак качества в лучших традициях «made in Italy». «Ballarini» – это гарантия предоставления Клиентам оптимальных решений под ключ и оригинальных предложений по оформлению интерьера. «Ballarini» – это престиж и высокое качество всех используемых марок мебели. «Ballarini» – это комплексные решения для дома, офиса, внешних пространств, а также аксессуаров с возможностью поставок и сбора мебели за рубежом. Сальвадор Дали говорил – «Не бойтесь совершенства, оно вам не грозит». Он ошибался. Доказано «Ballarini».

| 29

Бренды Мы уделяем особое внимание качеству предлагаемых товаров. Это известные и прекрасно зарекомендовавшие себя марки мебели для каждого уголка дома: от кухни до гостиной, от зоны отдыха до ванной комнаты. Кроме того, мы поставляем нашим Клиентам различные аксессуары и технические приспособления. К Вашему вниманию самые лучшие дизайнерские решения с мировым именем. Благодаря собственному столярному производству, мы адаптируем товары любой марки или предприятия под индивидуальные запросы и требования.

Персонал Мы работаем в команде и нацелены на общий результат. Для этого мы стараемся максимально раскрыть творческий и профессиональный потенциал каждого нашего сотрудника. Наши проектировщики (дизайнеры мебели, дизайнеры интерьера, архитекторы), и исполнители (монтажники, сантехники, обойщики, электрики, столяры) способны разработать и воплотить инженерные и дизайнерские решения любого уровня сложности.

Территория Компания «Интерьеры Ballarini» была основана в Вероне не случайно. Это город прославили не только вина и Шекспир, но и местный мрамор, уникальный в мире. Мы готовы разработать для Вас проект любой сложности с использованием этого благородного материала: от покрытия пола до оформления домашних и коммерческих SPА.

| 31

Дом Наша секция «ДОМ» удовлетворит даже самых искушенных клиентов. Дизайнерские стили и направления, словно языки, на которых разговаривает дом. Он всегда выдает всю информацию о его обладателе. Какой стиль вам по душе - классический, современный, минималистический или hi tech? Мы владеем каждым из них. «Ballarini» полиглот в области «языков дизайна».

Дневная зона Оформление кухни с учетом всех требований к ее функциональности

и практичности – одна из наиболее сложных задач при создании интерьера. Мы можем не только поставить Ваш заказ, но и установить все необходимые приборы. Наши каменщики, электрики, сантехники, столяры всегда готовы выполнить самые сложные задания. Гостевой зал - самое посещаемое помещение в доме. Здесь важна каждая деталь, в частности, красота и удобство мягкой мебели, стульев, столов, книжных столиков и прочих предметов интерьера.

Зона отдыха Мы предлагаем элегантные и стильные решения для зоны отдыха, где так приятно расслабиться после напряженного рабочего дня. Благодаря широкой гамме используемых материалов и возможности подгонки мебели под нужные размеры, мы проявляем максимальную гибкость в реализации проектов для зоны отдыха. Будь то детская, кабинет или гардеробная, мы стремимся создать уютное, стильное и вместе с тем функциональное пространство для любых нужд.

Ванные комнаты Ванные комнаты «made in Italy» - это уже бренд. Итальянская плитка и сантехника, а также другие элементы уборной, будут радовать Вас своей функциональностью и комфортом.

| 33

Двери и аксессуары Мы предлагаем Вам классические двери и двериставни, а также раздвижные двери для удобного и качественного оформления пространства в Вашем доме. А для того, чтобы придать интерьеру завершенный вид, мы дополним его такими важными элементами как лампы, светильники, книжные столики, консоли и зеркала.

Внешние пространства Мебель для внешних пространств изготавливают из специальных материалов, устойчивых к солнечному облучению и различным погодным условиям. Такая мебель сохраняет свой внешний вид годами и не требует специального ухода. Партнерами компании «Интерьеры Ballarini» в реализации подобных проектов выступают такие известные бренды как B&B Italia, Roda, Dedon.

| 35

УСЛУГИ Проектирование Полное проектирование для дома, дачи, офиса и внешних пространств. Мы уделяем особое внимание вашим запросам и пожеланиям. Именно поэтому, желательно планировать встречу заблаговременно, чтобы мы могли пригласить переводчика, который владеет вашим родным языком.

Консультации Благодаря богатому опыту и практическим навыкам, наши сотрудники, с удовольствием проконсультируют Вас по всем вопросам касающихся интерьера, а также окажут поддержку в процессе выбора мебели для дома или офиса. Кроме того, мы оказываем помощь в реализации проектов с ограниченным бюджетом без потери высокого качества мебели.

Cтолярная мастерская Мы способны отреставрировать старую и антикварную мебель, или создать мебель под заказ. Каждый Ваш запрос и каждая Ваша потребность будут учтены и реализованы.

| 37

Доставка Доставка мебели проводится в соответствии с заранее оговоренными сроками, а ее монтаж осуществляет специально обученный персонал. Мы можем предложить Вам транспортировку на условиях франко и сбор мебели на дому.

Поддержка Мы рядом на каждом этапе выполнения работ, от первого до заключительного этапа и гарантийной пост поддержки. Наши проекты, как наши дети, мы взращиваем их с любовью и помним о них всегда.

Вино как эликсир долголетия

Вы уже знакомы с винодельней Каботта знаменитой своим Амароне делла Вальполичелла, расположенной на Севере Италии, недалеко от знаменитой Вероны. Винодельня Каботта производит как Амароне так и другие вина из вяленного винограда, но сегодня мы хотим Вам рассказать о том, какие вещества содержатся в вине и наконец-то ответить на вопрос - действительно ли вино полезно для здоровья или это вымысел. Вину практически столько же лет, сколько существует земледелие. Этот напиток сопровождает историю человечества испокон веков. С древних времен люди приписывали вину волшебные и лечебные свойства, дарующим им вечную молодость

и бессмертие. Вино сравнивают с нектаром, напитком древних богов ,. И ведь это сравнение не случайно. Уже несколько десятков лет ученые со всего мира пристально изучают эффекты вина на здоровье и долголетие людей. Анализируя состав вина, были обнаружены множество витаминов, минералов, микроэлементов и полифенолы - длинные молекулы созревших фруктов. А вы знаете, почему птицы начинают клевать только созревшую вишню, черешню, другие фрукты на дереве, выбирая только самые зрелые ягоды? как они распознают зрелые вкусные и не зрелые и не вкусные, терпкие ягоды? Так вот, они едят только ягоды с молекулами, имеющими полифенольную зрелость,

| 39

когда в ягодах и фруктах вызревают вещества, про которые сейчас так много говорят - полифинолы и антиоксиданты. Эти полезные организму человека вещества, находившиеся в семенах и кожице винограда, вещества, способные остановить развитие многих болезней и даже замедлить старение организма присутствуют в большом количестве в вине.

При сравнении группы людей, употребляющих вино с группой не пьющей этот напиток, мировая статистика демонстрирует пользу умеренного потребления вина для здоровья, так как ценители вина реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, живут дольше и менее склонны к полноте.

Можно считать, что хорошее вино - это эликсир здоровья. В вине присутствуют полифенолы, минералы, витамины, микроэлементы, а также мощные антиоксиданты, такие как ресвератрол, флавоноиды и антоцианы. Из антиоксидантов - ресвератрол - вещество долголетия - широко используется фармацевтами для профилактики старения организма.

А теперь немного технологии. Почти все полезные вещества находятся в кожице винограда. Процесс приготовления вина включает в себя этап мацерации мезги. Проще говоря после отжима винограда кожица пребывает в длительном контакте с бродящим соком (суслом). Это самый важный момент для экстракции полезных молекул. В зависимости от того, насколько эффективна мацерация и последующая ферментация виноградного сусла, на столько и полезно будет вино. Другими словами, чем выше экстракт полезных веществ из кожицы и семян, тем больше желательных веществ присутствует в вине и тем выше эффект здоровья от его употребления. Классический метод мацерации предполагает регулярное сбивание всплывающей мезги и орошение ее суслом вручную. Эффективность этого

препаратов витамина D при выявлении его дефицита); 3) омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты; 4) антиоксиданты , такие как альфалипоевая кислота и ресвератрол.

трудоемкого процесса зависит от стараний винодела и размера чанов. Чем больше емкости - тем хуже экстракция полезных веществ. Именно поэтому большие кооперативы не в состоянии сделать по-настоящему хорошее густое вино. На винодельне Ca’Botta agricola уделили процессу экстракции полифенолов повышенное внимание. Сделать вина не только полнотелыми, но и полезными для здоровья сумел владелец Каботта - российский инженер и приверженец здорового образа жизни. Работая над своим вином он создал уникальную запатентованную технологию, позволяющую проводить процесс мацерации настолько эффективно, что экстракт ресвератрола и других полифенолов в его винах превосходит в несколько раз показатели обычных вин.

более полнотелым и насыщенным, а за счет высокого содержания природных сахаров и более крепким. Уникальная технология экстракции вытягивает из кожицы еще больше полифенолов, антиоксидантов и танинов!

Обратите внимание на эту терапию ведь клиника не зря имеет название "Клиника мужского и женского здоровья и долголетия семейной пары" Вино Каботта, богатое полифенолами и антиоксидантами становится одной из составляющих антивозрастной медицины в России. Благодаря Ca’Botta теперь можно

Посудите сами, сухой остаток рядового вина Вальполичела - 20 грамм на литр, а в Вальполичелле Ca’Botta целых 33 грамма на литр. Сухой остаток вина говорит о количестве экстракта кожицы

В вине авторской линии Cerviero IGT Veneto Rosso сухой остаток равен 40 грамм на литр. А в знаменитом вине Amarone della Valpolicella , в котором сухой остаток обычно не превышает 33 грамм на литр, Амароне от Ca’ Botta несет в себе экстракт 50 грамм на литр. Один бокал Амароне от Ca’Botta по содержанию ресвератрола и других полифенолов можно приравнять к двум, а порой и к трем бокалам обычного вина. винограда в вине, после того как выпарить 1 литр вина. Более высокий уровень сухого экстракта означает, что вино имеет большую концентрацию полифенолов, танинов и минералов, а следовательно полезнее для здоровья. Разрабатывая вина, несущие пользу вашему здоровью, Каботта создает вина из вяленого винограда. После сбора винограда в сентябре он заизюмливается (процесс appassimento) в течении нескольких месяцев. Вино из такого винограда получается еще

Каботта активно сотрудничает с клиникой долголетия и здорового образа жизни Профессора Калинченко. Квартет здоровья, активно пропагандируемый докторами, состоит из 4 компонентов 1) половые гормоны (поддержание их физиологического уровня; заместительная гормональная терапия при дефиците половых гормонов); 2) витамин D (поддержание его физиологического уровня, прием

получить большую пользу от вина соблюдая меру в винопитии для поддержания здорового образа жизни. Для написания этой статьи использовалась информация из научных журналов “Окислительная медицина и клеточная долговечность” выпуск 2015 года, “ Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов” выпуск 2005 года и “экспериментальная и терапевтическая медицина” выпуск 2016 года. АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

Via Caio’ 37141 Verona (VR) Tel. +39 045 982875 info@cabotta.it www.cabotta.it

| 41

РАЗГОВОРНИК

ПЕРВЫЕ ФРАЗЫ да нет хорошо согласен/на мне нравится мне не нравится спасибо пожалуйста извините направо налево прямо утро полдень день вечер ночь здравствуйте добрый день добрый вечер до свидания привет /пока понедельник вторник среда четверг пятница суббота восресенье зима весна лето осень

si no va bene d’accordo mi piace non mi piace grazie per favore scusi a destra a sinistra dritto mattino mezzogiorno giorno sera notte salve buongiorno buonasera arrivederci ciao lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato domenica inverno primavera estate autunno

си но ва бене даккордо ми пьяче нон ми пьяче грацие пер фаворэ скузи а дэстра а синистра дритто маттино медзоджорно джорно сэра ноттэ сальве бонджорно бонасэра арриведэрчи чао лунэди мартэди мэрколэди джовэди вэнэрди сабато домэника инвэрно примавэра эстатэ аутунно

В ГОСТИНИЦЕ гостиница мой номер дверь горячая вода холодная вода душ кран мыло чистый/ая грязный/ая мусор окно одеяло пепельница подушка полотенце покрывало простынь свет телевизор туалет туалетная бумага стакан штопор утюг завтрак сколько стоит сколько включить выключить кондицианер не работает разбудить

hotel mia camera porta acqua calda acqua fredda doccia rubinetto sapone pulito/a sporco/a spazzatura finestra coperta portacenere cuscino asciugamano copriletto lenzuolo luce televisore toilet carta igenica bicchiere cavatappo ferro da stiro colazione quanto costa? quanto? accendere spegnere condizionatore non funziona sveglare

отэль мия камера порта акуа кальда акуа фрэдда дочча рубинетто сапонэ пулито/а спорко/а спаццатура финэстра коперта портаченерэ кушино ашюгамано коприлетто ленцуоло луче телевизорэ туалет карта иджэника биккьерэ каватаппо фэро да стиро колацьёнэ куанто коста? куанто? аччендерэ спеньерэ кондиционаторэ нон фунцьёна звельярэ

| 43