Benvenuti a verona 2018 by Carnet Verona

BENVENUTI A VERONA

04_ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В ВЕРОНЫ 06_ ПЕРВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ 12_ IN VINO VERITAS 16_ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТУРИЗМ В ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛЕ 20_ ДЕНЬ НА ОЗЕРЕ ГАРДА 26_ SOAVE. ПОЖАР СЕРДЦА 30_ “ИНТЕРЬЕРЫ BALLARINI” СИНОНИМ СОВЕРШЕНСТВА 40_ КУЛИНАРИЯ В ВЕРОНЕ 42_ МОНТЕ ВЕРОНЕЗЕ: ОТ СЫРА ДО ШЕКСПИРА

АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S. Публицист, автор цикла программ “Авторские туры Анны Алексеевой: Verona Top Guide”©

Prossima uscita ottobre 2018 Per info: Patrizia Pavesi patrizia@carnetverona.it tel. +39 045 6704400 info@carnetverona.it www.carnetverona.it

Италия и Верона ждут вас! Верона и провинция – это уникальное сочетание природных красот, богатого культурного наследия и эногастрономического разнообразия. Здесь вы узнаете, что значит жить по-итальянски в прямом смысле этого слова. Кроме того, вы сможете обновить свой гардероб, приобрести ремесленнические изделия, вино, а также приобщиться к местным событиям и музыкальным мероприятиям международного уровня. Верона и провинция предлагает своим гостям отдых на озере Гарда, прогулки на живописных холмах Вальполичеллы, Соаве и многое другое. Это идеальное место для любознательных, внимательных, готовых к приключениям людей. Каждый, посетивший эти края, увезет в своем сердце частичку Италии. Мы постараемся рассказать вам об этих местах, о том, что обязательно нужно посмотреть, что попробовать, куда отправиться и какие мероприятия посетить. Стоит один раз попробовать, чем сто раз услышать!

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ВЕРОНЫ

01_ Basilica di San Zeno 02_ Castello Scaligero 03_ Chiesa di San Lorenzo 04_ Porta Borsari 05_ Piazza Bra 06_ Anfiteatro Arena 07_ Casa di Giulietta 08_ Porta Leoni 09_ Piazza delle Erbe

10_ Piazza dei Signori 11_ Corte Mercato Vecchio 12_ Chiesa di Santa Anastasia 13_ Duomo 14_ Ponte Pietra 15_ Teatro Romano 16_ Giardino Giusti 17_ Chiesa di Santa Maria in Organo 18_ Chiesa di San Tommaso

ВЕРОН ПЕРВОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Гиды, как никто другой знают - первое впечатление

Фото Татьяны Волобуевой

пускает самые глубокие корни. Именно поэтому, я посвящаю эту статью тем, кто собирается посетить Верону впервые. Здесь вы найдете краткие рекомендации профессионального гида, благодаря которым, ваше знакомство с городом, оставит самые приятные впечатления.

Piazza Bra, Anfiteatro Arena - ПЛОЩАДЬ БРА, АМФИТЕАТР АРЕНА

НА О ВЕРОНЕ ГОВОРЯТ Город влюбленных, Северный Рим, винная столица Италии, место, входящее в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО - все эти многочисленные имена и звания заслуженно присвоены одному из самых прекрасных городов северной Италии – элегантной и аристократической Вероне. О Вероне говорят много, и можно продолжать до бесконечности, но среди множества высказываний следует выделить одно главное, Верона – это место паломничества влюбленных всего мира. «Увидеть Париж и умереть» - высказывание знакомо каждому, я же осмелюсь возразить, ибо «не одним Парижем сыт влюбленный». Если вы неисправимый романтик, который ищет место где «прописалась» любовь, именно здесь, по узким улочкам и живописным площадям, среди уникальной архитектуры, где в каждой линии безукоризненных фасадов чувствуется рука великих мастеров, неприкаянным призраком бродит хрупкое чувство, заставляющее наши сердца биться сильнее. Недаром сам Шекспир поместил героев самой трогательной в мировой литературе драмы именно в Верону, увековечив историю влюбленных Ромео и Джульетты в стенах города.

С ЧЕГО НАЧАТЬ В этой статье я не буду останавливаться на исторических фактах, так как рассказать в двух словах историю города созданного до нашей эры невозможно и бессмысленно. Поэтому начнем с кратких и полезных рекомендаций. Если вы решили ознакомиться с Вероной без помощи гида, по приезду следует сразу обратиться в туристический информационный центр – Улица Дей Альпини 9, рядом с Пьяцца Бра. (Via Degli Alpini, 9, P.zza Bra). Здесь вы сможете получить карту, а также всю полезную информацию о событиях, специальных предложениях и туристических программах Вероны. Кроме того, здесь мы сможете купить VeronaCard – абонемент на посещение всех ключевых музеев и достопримечательностей города. Стоимость VeronaCard € 18 на 24 часа и € 22 на 48 часа, с этим абонементом вы сможете не только бесплатно посещать практически все достопримечательности, но и бесплатно пользоваться местным автобусом.

ЧТО ПОСМОТРЕТЬ Вооружившись картой, сконцентрируйтесь на историческом центре Вероны. Посетите АМФИТЕАТР АРЕНА, сооруженный в I веке н.э. для гладиаторских боев, где сегодня звучит оперная музыка и голоса знаменитых оперных исполнителей. Пройдитесь по знаменитой ПЬЯЦЦА БРА, где находится Муниципалитет Вероны, Филармония, балкон, где выступал Гарибальди за объединение Италии, Памятник Витторио Эммануеле, ФОНТАН Мюнхена, городапобратима Вероны. Наведайтесь потом в ЗАМОК СЕМЬИ ЛА СКАЛА (ХIV век) – крепостное сооружение расположенное на реке Адидже. Не забывайте о ПЬЯЦЦА ДЕЛЛЕ ЭРБЕ (ПЛОЩАДЬ ТРАВ), которую замыкает элегантный фасад Палаццо Маффеи в стиле барокко. По соседству с Пьяцца Делле Эрбе расположен романтический ДОМ ДЖУЛЬЕТТЫ КАПУЛЕТТИ XIII века и знаменитый БАЛКОН. Если вы решите воспользоваться услугами гида – это во многом облегчит вашу задачу. Ведь только гид, сможет разработать для вас индивидуальный маршрут, научит понимать те или иные архитектурные стили присущие Вероне, а также ознакомит вас с историей города, его мифами и легендами. Выбирая гида, обращайте внимание на наличие лицензии. Условием получения лицензии гида в Италии является сдача невероятно сложного экзамена, таким образом, подобный гид гарантирует качество предоставляемых вам услуг и достоверность информации. АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

Casa di Giulietta - ДОМ ДЖУЛЬЕТТЫ Piazza dei Signori - ГОСПОДСКАЯ ПЛОЩАДЬ Piazza delle Erbe - ПЛОЩАДЬ ТРАВ

Via del Lavoro 18 - Valgatara di Valpolicella (VR) - tel. +39 045 6800525 Via Varini 50 - Marco di Rovereto (TN) - tel. +39 0464 943220 www.ballarini-interni.com - info@ballarini-interni.com

Your exclusive wedding & events in Italy

Eleonora Ziganshina e Victoria Kursova владельцы итальянского агентства PalazzoEventi Fondatrici dell’agenzia PalazzoEventi

PalazzoEventi — итальянское агентство по организации эксклюзивных свадеб и мероприятий. Основной офис компании находится в романтической Вероне, с 2009 года наша команда создает красоту и воплощает мечты о незабываемой свадьбе в Италии. Итальянская свадьба… это сказочные декорации, создаваемые веками, это церемонии в великолепных парках, дворцах и замках, это шедевры итальянской кухни и безупречный европейский сервис. Организаторы свадьбы года в Италии Кристель Карризи PalazzoEventi è un’agenzia che organizza matrimoni ed eventi esclusivi in tutta Italia. La sede principale si trova nella romantica città di Verona. Dal 2009 il team di PalazzoEventi crea la bellezza e trasforma i sogni in realtà. Un matrimonio è una storia romantica vissuta in quei luoghi meravigliosi dove la natura e l’architettura si incontrano per trasmettere lo spirito e l’individualità di ogni evento. Organizzatori del matrimonio di Cristel Carrisi

www.palazzoeventi.com

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

Слова, сказанные древнеримским писателем Плинием Старшим еще на заре нашей эры, мы произносим спустя две тысячи лет. Не потеряло своей актуальности это изречение и в творчестве. Поэты веками воспевали красоту виноградной лозы, божественный нектар, получаемый из ее плодов, и предлагали соблазнять красавиц рубиновыми отблесками вина в хрустальном бокале. Персидский поэт, философ, астроном и математик Омар Хайям в ярких образах прославлял виноградную лозу. И не он один - Пьер де Бомарше, Эдгар Аллан По, Джордж Гордон Байрон, Александр Пушкин, Александр Блок, Иосиф Бродский - все поэты и писатели, чьими бессмертными трудами мы наслаждаемся и сейчас, так или иначе использовали "винные образы" в своих произведениях. Особое место в литературе занимают итальянские поэты. И в их творчестве вину посвящены целые трактаты. Бокал вина они предлагали возлюбленным, утоляли жажду после страстных объятий. И конечно, в вине топили огорчения от отказа, боль расставания и горечь утраты. Закономерно, что их имена нашли отражение в названиях напитков, которые они воспевали в своих стихах. Говоря о Вероне, все вспомнят знаменитую уже много столетий пару - Ромео и Джульетту. Рассказанная Шекспиром трагичная история влюбленных юноши и девушки не оставляет равнодушным ни одно сердце. Виноделы отдали дань чистой любви в своих произведениях. Белое игристое вино с элегантным цветочно-фруктовым ароматом получило название Prosecco Romeo - в честь главного героя драмы. А игристое вино нежного розового цвета с тонкими ягодными нотками получило имя красавицы Джульетты - Rosé Juliet.

In vino veritas | 13

Близ Вероны в городке Montecchi, где находятся замки Монтекки и Капулетти, расположилась винодельня Bellaguardia. Ее владельцы тоже не остались равнодушными к героям шекспировской драмы, посвятив им розовое игристое вино Rosé Capuleti. Искрящийся напиток с неповторимым, легким, чуть терпким ароматным вкусом из белых и красных сортов винограда станет прекрасным дополнением к легкому ужину из рыбных блюд - после экскурсии по замкам знаменитых враждующих династий. На винодельне Bellaguardia производится и типично веронское игристое белое Durello. Игристое вино, произведенное из этого сорта винограда, традиционно демонстрирует освежающий, чистый вкус с фруктовоцветочными оттенками, пикантной кислинкой и мягким, приятным послевкусием. Виноделы Bellaguardia предлагают попробовать их durello - под названием Romeo. Впрочем, веронские виноделы отдают дань творчеству не только знаменитого английского поэта. Не забывают они и о своих знаменитых предках, родившихся и прославивших Италию. К примеру, белое вино белое Lugana "Vigne di Catullo" винодельни Tenuta Roveglia получило свое название в честь римского поэта Гая Валерия Катулла, жившего еще в первом столетии до нашей эры. Он был дружен с главными представителями господствовавшей тогда прозаической литературы — с Цицероном, оратором Гортензием, Корнелием Непотом и другими. Но самое значимое в лирике Катулла – цикл стихов, обращенных к женщине, которую он увековечил под именем Лесбия. Римские поэты имели обыкновение не называть имен тех красавиц, которых они воспевали, а укрывали их под поэтическими именами. Имя Лесбия было навеяно сравнением возлюбленной Катулла с Сапфо, прославленной поэтессой, уроженкой острова Лесбос. Каким может быть цвет и вкус неразделенной любви? Виноделы отразили его в золотистом напитке с фруктовым ароматом и изысканным послевкусием. В одном из самых известных винных регионов Италии - Вальполичелле на собственной винодельне Masi Serego Alighieri представители 21 поколения рода Данте (прямые потомки Данте Алигьери, автора бессмертной "Божественной комедии") производят одно из самых знаменитых вин Италии - красное сухое Amarone. Знатоки называют его "вином для особых случаев". Изготавливаемое из подвяленного винограда, Amarone обладает необычайно сложным и насыщенным вкусом. Богатая природной красотой, историей и творческим наследием Верона не оставит равнодушным даже самого придирчивого гостя. Ну а насладиться знаменитыми на весь мир винами можно в веронском бутике Vivavino Wine Shop.

VIVAVIVINO wine shop Via Oberdan, 18 Verona

АННА АЛЕКСЕЕВА Сомелье AIS. Официальный гид по Вероне, озеру Гарда и виллам Венето

Via del Lavoro 18 - Valgatara di Valpolicella (VR) - tel. +39 045 6800525 Via Varini 50 - Marco di Rovereto (TN) - tel. +39 0464 943220 www.ballarini-interni.com - info@ballarini-interni.com

Вальполи

ичелла Фото Татьяны Волобуевой

Самый вкусный туризм в Вальполичелле Вино и не только не только вино, а много больше! Если раньше путешествие в Европу сводилось в банальному «посетить ключевые достопримечательности», сегодня душе угодны куда более изощренные развлечения. Когда все города «завоеваны» и отмечены на карте толстым крестиком с пометкой «просмотрено», наступает эра эногастрономического туризма. Время путешествий со вкусом, когда можно не только посмотреть, но и попробовать, проникнуться истинным духом места, которое вы посетили. Валполичелла… особое место в 10 км от Вероны. Но последнее время эта удивительная территория все чаще ассоциируется с легендарным вином Амароне.

| 17

И не зря. Амароне стало мировым бестселлером и, пожалуй, заслужило славу одного из самых изысканных в мире. Название вина происходит от итальянского слова «amaro», что в переводе означает горькое. Но не стоит строить гримасы раньше времени, опасаясь горечи, потому, что за ней скрывается подлинная сладость любви. Виноград для производства Амароне собирают преимущественно вручную, а затем сочные грозди сушат в хорошо проветриваемом помещение, пока они не превратятся почти в изюм. Эта «сушка» способствует повышению концентрации сахара. Затем подвяленный виноград подлежит ферментации. В отличие

от сладкого вина Recioto (которое также изготавливается из подвяленного винограда в Валполичелле), Амароне – сухое вино. Первое, что Вас поразит – это удивительный ароматный букет Амароне. Вы почувствуете запах шоколада, чёрного перца, пьяной вишни, сливы, орехов и шелковицы. Где же попробовать это чудо? Конечно же в погребах Валполичеллы! Таких как – Allegrini, Masi, Speri, Tommasi, Tedeschi, Musella, роскошные винодельни подходящие для первого знакомства с легендарным вином. Не поленитесь посетить Виллу Bertani и Виллу Santa Sofia (проект знаменитого архитектора Андреа Палладио). Затем можно последовать вверх в горы, где начинается увлекательное путешествие в приальпийскую зону Лессинья – родину сыра Монте Веронезе (formaggio Monte Veronese DOP). Эногастрономический и винный туризм ежегодно объединяет в Валполичелле сотни почитателей вин за бокалом Амароне и ломтиком сыра Монте Веронезе. Присоединяйтесь! АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

p.c. studio - photo tommaso sartori

MAXALTO Ã&#x2C6; UN MARCHIO B&B ITALIA. COLLEZIONE COORDINATA DA ANTONIO CITTERIO. WWW.MAXALTO.IT

VIA DEL LAVORO 18, 37020 - VALGATARA DI VALPOLICELLA (VR) TEL. 045 6800525 - FAX 045 7704900 VIA VARINI 50, 38060 - MARCO DI ROVERETO (TN) TEL. 0464 943220 - FAX 0464 942306 WWW.BALLARINI-INTERNI.COM - INFO@BALLARINI-INTERNI.COM

ОЗЕРО

ГАРДА ДЕНЬ НА ОЗЕРЕ ГАРДА

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

Вдали от шума и суеты в подножье Альп, располагается самое большое озеро в Италии известное всему миру как Гарда. Прозрачные воды Гарды омывают берега древнейшего города-полуострова Сермионе, который стал курортным еще со времен Древнего Рима. За тысячелетия ничего не изменилось, обладателями роскошных вилл на берегах Гарды всегда были самые состоятельные и влиятельные люди Италии, а позже и всего мира.

| 21

Начните Ваше путешествие со знакомства с древнейшим городом-курортом Сермионе, всего в 30 минутах езды от Вероны. Закончив пешую прогулку, воспользуйтесь катером, чтобы как следует рассмотреть уникальные природные явления и достопримечательностями местности. На отдаленной части полуострова Сирмионе, расположена визитная карточка города – легендарные «Гроты Катулла». Продолжая водную прогулку на катере, вы увидите место, где бьет целебный источник Фонте Бойола (Fonte Boiola). Воды этого источника содержат примеси серы, брома и йода и применяются для лечения и профилактики различных недугов. Кроме всего перечисленного окрестности озера Гарда славятся отменной гастрономией и винами. Не покидайте этот райский уголок, не отведав местную кухню и освежающее белое вино Лугана, которые закрепят самые лучшие воспоминания о Вашем визите в Италию!

АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

veronatopguide

ДОМ: Эксклюзивное место отображающее вашу уникальность СТИЛЬ ЖИЗНИ: За пределами обыденного ИСКУССТВО: Уникальные произведения, выполненные в соответсвиее с концепцией итальянского дизайна, который всегда был образцом стиля и элегантности в мире МРАМОР: Натуральный камень как выразитель ваших эмоций, потому что искусство и природа неповторимы, как каждый момент вашей жизни MАГИЯ: Заключительный шедевр, который рождается и развивается в Elite Stone , через прикосновение и видение Татьяны Коваленко, превращается в дом вашей мечты

ELITE STONE: Viale dell’Industria, 169 37020 Volargne di Dolcè Verona - Italy phone +39 045 6862898 www.elitestone.it | info@elitestone.it

ES ATELIER Via Napoleone, 31 37015 Sant’Ambrogio Valpolicella Verona - Italy phone + 39 045 6862898 www.esatelier.it | info@esatelier.it

SOAVE SOAVE. ПОЖАР СЕРДЦА На северо-востоке Италии, в 30-ти километрах от Вероны, за холмами и виноградниками, скрывается настоящая жемчужина самобытной итальянкой культуры - средневековой городок Соаве. «Мама, Ваш сын прекрасно болен. Мама, у него пожар сердца…», писал Маяковский, уточняя, что ему уже некуда деться. Нам понятны Ваши чувства, Владимир. Потому, что каждый, кто хоть раз побывал в Соаве и попробовал местные вина знает, о чем речь.

Даже самый искушенный турист будет приятно удивлен знакомством с Соаве. Изысканный, самобытный, парадоксальный городок, где прекрасно сочетается несочетаемое. С одной стороны путешествие в Соаве – это экскурс во времена средневековья, где среди нетронутой природы, традиционных ценностей и старинной архитектуры воссоздаётся реалистичная атмосфера былых времен. С другой стороны, любители комфорта и уюта, встретят здесь отнюдь не средневековый сервис. Если вы верите в любовь с первого взгляда, представьте себе любовь с первого глотка. Именно так начался мой роман с винами Соаве. Эти элегантные белые вина – живая классика винного жанра. С ними тяжело прогадать. Прекрасное сочетание с абсолютно разной кухней, превращает Соаве в беспроигрышный вариант. Здесь история виноделия насчитывает более 1000 лет и это совсем неудивительно.

| 27

Живописная дорога вин, старинный город с удивительным замком, места, где часто бывал Данте и другие выдающиеся деятели мира – все это Соаве и его окресности. После визита в Соаве, размуно посетить соседний городок Монтефорте Даль Поне, а также чудное местечко Ронкà, где вас ожидают отменные сыры, колбасы и хлеб. Но главное, это конечно же местные вина, которые приятно дегустировать в винных погребах, на миг ощутив себя причастными к многовековой истории виноделия. Эногастрономическое путешествие в Соаве, в среднем, занимает от 5 до 7 часов, за которые гости успевают пройти краткий курс сомелье, ознакомиться с историей и культурой города, отведать местные блюда и познать магию вина Cоаве.

АННА АЛЕКСЕЕВА Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S.

Home at last.

info@ballarini-interni.com

Via del Lavoro 18 Valgatara di Valpolicella (VR) Tel. 045.6800525 Fax 045.7704900

Via Varini 50 Marco di Rovereto (TN) Tel. 0464.943220 Fax 0464.942306

GROUNDPIECE DIVANO COMPONIBILE design by Antonio Citterio

FLEXFORM www.flexform.it

“ИНТЕРЬЕРЫ BALLARINI” СИНОНИМ СОВЕРШЕНСТВА

«Ballarini» – это… «Ballarini» – это высокий уровень профессионализма. «Ballarini» – это лидер в сфере производства мебели и предметов интерьера. «Ballarini» – это знак качества в лучших традициях «made in Italy». «Ballarini» – это гарантия предоставления Клиентам оптимальных решений под ключ и оригинальных предложений по оформлению интерьера. «Ballarini» – это престиж и высокое качество всех используемых марок мебели. «Ballarini» – это комплексные решения для дома, офиса, внешних пространств, а также аксессуаров с возможностью поставок и сбора мебели за рубежом. Сальвадор Дали говорил – «Не бойтесь совершенства, оно вам не грозит». Он ошибался. Доказано «Ballarini».

| 31

Бренды

Персонал

Мы уделяем особое внимание качеству предлагаемых товаров. Это известные и прекрасно зарекомендовавшие себя марки мебели для каждого уголка дома: от кухни до гостиной, от зоны отдыха до ванной комнаты. Кроме того, мы поставляем нашим Клиентам различные аксессуары и технические приспособления. К Вашему вниманию самые лучшие дизайнерские решения с мировым именем. Благодаря собственному столярному производству, мы адаптируем товары любой марки или предприятия под индивидуальные запросы и требования.

Мы работаем в команде и нацелены на общий результат. Для этого мы стараемся максимально раскрыть творческий и профессиональный потенциал каждого нашего сотрудника. Наши проектировщики (дизайнеры мебели, дизайнеры интерьера, архитекторы), и исполнители (монтажники, сантехники, обойщики, электрики, столяры) способны разработать и воплотить инженерные и дизайнерские решения любого уровня сложности.

Территория Компания «Интерьеры Ballarini» была основана в Вероне не случайно. Это город прославили не только вина и Шекспир, но и местный мрамор, уникальный в мире. Мы готовы разработать для Вас проект любой сложности с использованием этого благородного материала: от покрытия пола до оформления домашних и коммерческих SPА.

| 33

Дом

Дневная зона

Наша секция «ДОМ» удовлетворит даже самых искушенных клиентов. Дизайнерские стили и направления, словно языки, на которых разговаривает дом. Он всегда выдает всю информацию о его обладателе. Какой стиль вам по душе - классический, современный, минималистический или hi tech? Мы владеем каждым из них. «Ballarini» - полиглот в области «языков дизайна».

Оформление кухни с учетом всех требований к ее функциональности и практичности – одна из наиболее сложных задач при создании интерьера. Мы можем не только поставить Ваш заказ, но и установить все необходимые приборы. Наши каменщики, электрики, сантехники, столяры всегда готовы выполнить самые сложные задания. Гостевой зал - самое посещаемое помещение в доме. Здесь важна каждая деталь, в частности, красота и удобство мягкой мебели, стульев, столов, книжных столиков и прочих предметов интерьера.

Зона отдыха

Ванные комнаты

Мы предлагаем элегантные и стильные решения для зоны отдыха, где так приятно расслабиться после напряженного рабочего дня. Благодаря широкой гамме используемых материалов и возможности подгонки мебели под нужные размеры, мы проявляем максимальную гибкость в реализации проектов для зоны отдыха. Будь то детская, кабинет или гардеробная, мы стремимся создать уютное, стильное и вместе с тем функциональное пространство для любых нужд.

Ванные комнаты «made in Italy» - это уже бренд. Итальянская плитка и сантехника, а также другие элементы уборной, будут радовать Вас своей функциональностью и комфортом.

| 35

Двери и аксессуары Мы предлагаем Вам классические двери и двери-ставни, а также раздвижные двери для удобного и качественного оформления пространства в Вашем доме. А для того, чтобы придать интерьеру завершенный вид, мы дополним его такими важными элементами как лампы, светильники, книжные столики, консоли и зеркала.

Внешние пространства Мебель для внешних пространств изготавливают из специальных материалов, устойчивых к солнечному облучению и различным погодным условиям. Такая мебель сохраняет свой внешний вид годами и не требует специального ухода. Партнерами компании «Интерьеры Ballarini» в реализации подобных проектов выступают такие известные бренды как B&B Italia, Roda, Dedon.

| 37

УСЛУГИ Проектирование Полное проектирование для дома, дачи, офиса и внешних пространств. Мы уделяем особое внимание вашим запросам и пожеланиям. Именно поэтому, желательно планировать встречу заблаговременно, чтобы мы могли пригласить переводчика, который владеет вашим родным языком.

Консультации Благодаря богатому опыту и практическим навыкам, наши сотрудники, с удовольствием проконсультируют Вас по всем вопросам касающихся интерьера, а также окажут поддержку в процессе выбора мебели для дома или офиса. Кроме того, мы оказываем помощь в реализации проектов с ограниченным бюджетом без потери высокого качества мебели.

Cтолярная мастерская Мы способны отреставрировать старую и антикварную мебель, или создать мебель под заказ. Каждый Ваш запрос и каждая Ваша потребность будут учтены и реализованы.

Доставка Доставка мебели проводится в соответствии с заранее оговоренными сроками, а ее монтаж осуществляет специально обученный персонал. Мы можем предложить Вам транспортировку на условиях франко и сбор мебели на дому.

Поддержка Мы рядом на каждом этапе выполнения работ, от первого до заключительного этапа и гарантийной пост поддержки. Наши проекты, как наши дети, мы взращиваем их с любовью и помним о них всегда.

Foto di Tommaso Sartori Prodotti B&B Italia

Sede di Verona Via del Lavoro, 18 - Valgatara di Valpolicella - Verona - tel. +39 045 6800525 Sede di Rovereto Via Varini, 50 - Marco di Rovereto - Trento - tel. +39 0464 943220 info@ballarini-interni.com - www.ballarini-interni.com

| 39

Итальянская кухня и культура и неразрывно связаны. Для итальянцев еда – это не просто источник питания, необходимый для жизни. Еда, как и искусство, и архитектура и многое другое - неотъемлемая часть истории. И кулинарные традиции во многом определяют эту нацию. Как правило, итальянскую кухню ассоциируют с пиццей и пастой. И это большая ошибка, ведь в каждом уголке страны - свои кулинарные особенности, берущие свое начало едва ли не с античных времен. Почти за каждым национальным блюдом кроется своя история, загадочная и романтичная, как и сама Италия. В Вероне одно из традиционных блюд - bollito con pearà (вареное мясо со специальным густым соусом). Казалось бы, ничего особенного. Однако традиция этого блюда ведет в далекое прошлое, в 568 год, когда возглавил Италию король лангобардов Альбуин. Легенда гласит, что король Альбуин женился второй раз на дочери побежденного им короля Кунимонда Розмунде. Известный жестоким нравом, король заставил свою супругу на одном из пиров выпить вино из кубка, изготовленного из черепа

КУЛИНАРИЯ Sfilacci di cavallo - сфилаччи из конины (вяленная тёртая конина с руколой и сыром пармезан)

в ВЕРОНЕ ее отца. Узнав об этом, женщина лишилась аппетита и медленно угасала. Король приказал поварам изобрести блюдо, которое вернет его жену к жизни. Изобретательные кулинары придумали peara - густой соус из проваренного особым способом черствого хлеба с добавлением ароматного черного перца. Вдохнув его аромат, королева не удержалась от дегустации, а позднее, набравшись сил, и объединившись со своими подданными, свергла жестокого Альбуина с трона. По сей день в Вероне подают к столу bollito con pearà - как символ жизни и возрождения. Еще одно традиционное блюдо - Sfilacci di cavallo, стружка из вяленой конины, подается с сыром и зеленью. Конина - не самое распространенное в Европе мясо, однако Италия здесь - исключение. Традиция использовать в пищу конину пришла вместе с гуннами после распада Римской империи и осталась до наших дней. Конина считается одним из самых полезных видов мяса - из-за высокого содержания белка и крайне низкого холестерина. Кроме того, конина обладает антисклеротическим действием, активизирует обмен веществ и улучшает работу пищеварительного тракта. Благодаря этим качествам, есть ее рекомендуют даже врачи - как лечебную пищу. Поскольку северные регионы Италии - в числе европейских лидеров по производству риса, вполне естественно, что одно из самых популярных блюд здесь - ризотто. В Вероне это - risotto al Amarone, которое готовится с добавлением вина Amarone, которое здесь же и производится, и является одной из "визитных карточек" региона. Именно вино придает ризотто особый аромат. Risotto radicchio - также традиционное блюдо,

готовится с добавлением radicchio veronese - веронского цикория, бекона и красного вина. А risotto al tastasal готовят только из риса сорта Vialone Nano, который выращивают на юге Вероны. Известна Верона и пастой - ее считают родиной bigoli (похожие на спагетти макароны, но более толстые). Изначально биголи делали из гречневой муки, сейчас - из цельнозерновой. Подают биголи с различными соусами, преимущественно с мясными. Это - далеко не все традиционные веронские блюда. К каждому блюду здесь полагается "свое" вино - не просто белое к рыбе или красное к мясу, но именно то, которое наилучшим образом подчеркнет вкус мяса, птицы и букета пряностей, и добавит изысканное послевкусие. Разнообразие веронской кухни порадует даже самого взыскательного гурмана. Фото Татьяны Волобуевой

| 41

Монте Веронезе: от сыра до Шекспира

Первые ассоциации, которые возникают при упоминании Вероны - это Ромео и Джульетта, полотна Веронезе, сказочные сады Джусти, итальянские вина и опера. Что же еще способно дополнить чувственную атмосферу города сотканную из романтики и гедонизма? Вы удивитесь, но это сыр. Бывают места на земле, где даже ломоть сыра с куском хлеба пахнут любовью. И нет, это не преувеличение, это Верона. Давайте отмотаем время лет эдак на 1000 назад и перенесемся Лессинью (ит. Lessinia). Это географическая область в Пре-Альпах, расположенная в провинции Вероны. Именно там, на просторных холмах, устланных коврами из трав и цветов, пасутся коровы, а белокурые волосы высоких голубоглазых мужчин треплет прохладный альпийский ветерок. Кто они, пришельцы из космоса? Нет, это потомки немецких лесорубов и плотников, приглашенных сюда ранее для вырубки лесов. У них все свое: и язык (цимбрийский), и обычаи, и конечно же свои сыр и вино. Согласитесь, какой немецкий лесоруб не захочет пригубить бокальчик вина и подумать о вечном, опустив на землю тяжелый топор. Именно так, когда немецкая схематичность и любовь к высокому качеству встретилась с итальянской креативностью, на свет появился традиционный

веронский сыр Монте Веронезе и превосходное вино Дурелло. Сыр Монте Веронезе обязан своим названием совсем не горам (от ит. monti - горы), а технике производства. На местном диалекте слово «монта» означает надой. Для производства сыра используется молоко собранное во время нескольких надоев, что придает конечному продукту особый вкус. Один из старейших сыров Италии, традиции производства, которого уходят своими корнями в период средневековья, это не только особая гордость веронцев, но и неотьемлемый компомнент многих местных блюд. Даже в пасту веронские домохозяйки вместо культового пармезана частенько натирают выдержанный Монте Веронезе. Эксперты различают два основных типа этого сыра, в зависимости от периода созревания и жирности молока. Полутвердый или молодой сыр Монте Веронезе производят из цельного коровьего молока (сырого или пастеризованного) с периодом созревания от 25 дней, но предпочтительно 30 или 40 дней (период, за который сыр достигает наилучших органолептических характеристик). Светло-зеленая этикетка поможет вам распознать молодой Монте Веронезе из цельного молока. Твердый выдержанный сыр Монте Веронезе именуется “allevo”, и производится из частично обезжиренного коровьего молока. Минимальный срок созревания для “взрослого” сыра составляет 90 дней, его также называют «меццано» (его можно узнать по голубой этикетке), а вот если

период созревания затянуть от 6 месяцев до 2 лет мы получим «веккьо» Монте Веронезе (этикетка черного цвета). Стоит отметить еще один, особо изысканный подвид сыра Монте Веронезе ди Мальга, вы легко распознаете его по маркировке “М” (Malga). Для производства этого шедевра используется молоко собранное исключительно в период с конца мая по сентябрь от коров, которые питались только свежей травой в в Пре-Альпах. Никаких прочих кормов и добавок в питании животных не допускается. Этот “био” сыр обладает интенсивным ароматом, напоминающим травянистые и цветочные нотки горных пастбищ, кроме того он чрезвычайно хорошо усваивается благодаря своей натуральности. А как же романтика? Возвращаясь к великой шекспировской драме и вечной вражде семей Монтекки и Капулетти, можно легко провести параллель с цимбрами и Монте Веронезе. Итальянцы и немцы соединились в небольшую популяцию Цимбров, чтобы подарить миру вкуснейшее вино Дурелло и сыр с тысячелетней традицией сыроварения. С любовью, Анна Алексеева

ФОТО русского фотографа в Италии, Тани Волобуевой

| 43