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EN MÉXICO

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Otorga Felipe VI Premio Cervantes 2015» 4

Una aventura a los mares del sur» 14

El jugador que todos quieren»16

COSAS QUE DEBES SABER de madrid Mayo es su mes. Día de la Comunidad y San Isidro. Hay fiesta todos los días.

Para celebrarlo te presentamos lo imperdible de la capital española » 8

May-jun/ 2015

Año 5, No. 45 Ejemplar gratuito

¿Por qué El Mentidero?

Editorial

Los mentideros eran lugares en donde los madrileños se reunían para conversar en el Siglo de Oro. Se hablaba de todo; se especulaba, fabulaba y en general, se comentaba todo aquello que tenía que ver con la ciudad. Algo parecido queremos que suceda aquí.

Amores y números Fue arduo y tardado. Una lista nunca es fácil (hay que dejar a un lado manías personales), y menos si se trata de elegir lo que “hay que conocer” de una ciudad como Madrid. Pero aquí está. Con más y con menos (dispuesto a aceptar siempre los mensajes de buena voluntad, como debe ser en un Mentidero que se precie). Son 69 cosas que un madrileño - o amante de Madrid - debe saber. La verdad, está interesante.

Año 5, Número 45

Pero no es todo. También hablamos del más reciente Premio Cervantes, Juan Goytisolo, todo un personaje de la literatura. Y de las famosas cuevas de Altamira, en Cantabria. De las exposiciones que no debes perderte en México. Y de Andrés Iniesta, el jugador que todos quisieran tener en su equipo, selección y familia.

Coordinación editorial Begoña Ayuso Illades bayuso.casamadridmex@gmail.com Coordinación gráfica José Manuel Mendoza Hernández jmendoza.m2d@gmail.com COLABORADORES: Fidel Domínguez, Maritere Ayuso, Alfredo Moreno, Ana Luisa Rodríguez, y Lucía Bravo

Sin faltar la columna de Fidel, ideal para leer a la “Sombra del Madroño”, junto al oso y con un montón de recuerdos. Y algo más de bártulos, sopas de letras, discos, tomates y secretos.

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Esperamos que la disfrutes y que San Isidro no deje nunca de enviarnos la lluvia y, si se puede, “café en el campo”. Nos vemos en el verano, que nunca es tarde para buscarse un buen amor.

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Casa de Madrid en México, A.C. Presidente, Alfredo Moreno Ferrer

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VOCALES: José Manuel Mendoza Hernández, Ángeles Goitia Prieto, Maria Olga García Moreno, Eduardo Ayuso Illades, Carmen Fernández Vega, José Luis Beato González, Ana Maria Lomas Fernández, Marcial Ibarra Faz, Maria del Rosario Hoyos Alea, Yosadara Ruiz Morales

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www.casamadridmexico.com Esta revista se publica con el apoyo del Ministerio de Empleo y Seguridad Social.

PhotoEspaña 2015: Latinoamérica en el objetivo El Mentidero de la Villa y Corte es una publicación mensual para la La Casa de Madrid en México A.C., Editora responsable Begoña Ayuso Illades.

Número de reserva al título de derechos de autor: 04-2010-090611210200-109. Número de certificado de licitud de título: en trámite. Número de certificado de licitud de contenído: en trámite.

Domicilio de la publicación: Tlacoquemécatl 109-B, Col. del Valle, C.P. 03100, Benito Juárez, México D.F.

Bajo el lema “Nos vemos acá”, el festival de fotografía más importante de España celebra su 18ª edición, con 101 exposiciones en sedes nacionales e internacionales. Comienza el tres de junio y termina el 30 de agosto. Mostrará la obra de 395 artistas (206 latinoamericanos, 104 españoles y 85 de otras nacionalidades), viejas glorias y nuevos talentos, de aquí y de allá. De México: Tina Modotti con una selección de retratos de la arquitectura mexicana y las zonas indígenas. Lola Álvarez Bravo, esposa de Manuel Álvarez Bravo. Y Manuel Carrillo con la expo Mi querido México.

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ACTUalidad

Goytisolo, Premio Cervantes 2015 Felipe VI entregó, por primera vez como rey, el Premio Cervantes al escritor Juan Goytisolo Gay (Barcelona, 5 de enero de 1931), el pasado 23 de abril.

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urante la tradicional ceremonia de entrega, celebrada en el Paraninfo de la Universidad de Alcalá de Henares el monarca destacó su mirada crítica: “Disfrutaremos de ella, pero también nos ayudará a replantearnos visiones e ideas establecidas y consolidadas”. Y subrayó: “España no puede desentenderse de su misión de ejercer de puente cultural entre Iberoamérica, Europa y la orilla sur del Mediterráneo”.

Por su parte y fiel a su promesa de decir muchas cosas en pocas palabras, Goytisolo pronunció un discurso titulado “A la llana y sin rodeos”, uno de los más breves en la historia del Premio y uno de los más políticos. En apenas 10 minutos, el escritor, de 84 años, reivindicó los PREMIADOS sobre todo dos cosas: la justicia desde el 2000 social y la cara menos glamurosa 2000. Francisco Umbral del creador del ingenioso hidalgo.

(España, 1935-2007) “Volver a Cervantes y asumir la 2001. Álvaro Mutis locura de su personaje como una (Colombia, 1923-2013) forma superior de cordura, tal es 2002. José Jiménez Lozano la lección del Quijote. Al hacerlo no (España, 1930) nos evadimos de la realidad inicua 2003. Gonzalo Rojas que nos rodea. Asentamos al revés (Chile, 1917-2011) los pies en ella”, subrayó, antes de 2004. Rafael Sánchez Ferlosio lanzar un guiño al partido que ha (España, 1927) revolucionado el panorama político 2005. Sergio Pitol español: “Digamos bien alto que (México, 1933) podemos. Los contaminados por 2006. Antonio Gamoneda nuestro primer escritor no nos (España, 1931) resignamos a la injusticia”.

2007. Juan Gelman El escritor catalán, afincado en (Argentina, 1930-2014) Marrakech, rompiendo el protocolo 2008. Juan Marsé recogió el galardón con chaqueta y (España, 1933) corbata (la única que tiene desde 2009. José Emilio Pacheco hace 30 años según dijo) y declaró (México, 1939-2014) reconocerse en la “nacionalidad 2010. Ana María Matute cervantina”, aunque mostró su (España, 1925-2014) reserva a “los nacionalismos de 2011. Nicanor Parra toda índole, incapaces de abrirse a (Chile, 1914) la diversidad”. Imaginó a un Quijote 2012. José Manuel Caballero de nuestro tiempo luchando contra (España, 1926) el drama de “los desahuciados, la 2013. Elena Poniatowska ingeniería financiera y socorriendo (México, 1932) a los inmigrantes de Ceuta y Melilla”.

2014. Juan Goytisolo Aprovechó para criticar la (España, 1931) búsqueda de los restos de Cervantes: “En vez de empecinarse en desenterrar los pobres huesos de Cervantes y comercializarlos tal vez de cara al turismo como santas reliquias fabricadas probablemente en China, ¿no sería mejor sacar a la luz los episodios oscuros de su vida tras su rescate laborioso de Argel?”

Un ave migratoria Juan Goytisolo camina muchas tardes hasta el viejo palacio real de Marraquech para ver a las cigüeñas. Durante un tiempo, cuenta, hubo en su casa una que no podía volar. “La alimentamos hasta que se fue. Un vecino francés me dijo que si le cortaba las plumas del pecho no volaría ya nunca y me la podría quedar. Yo le dije: ‘Monsieur, no quiero presos políticos en mi casa”.

Recuerda él mismo, haber hecho vida de ave migratoria entre Europa y África. Se fue a París en 1956 y desde entonces no ha vuelto a pasar en España más de dos meses seguidos. Ha impártido clases de literatura en diversos países de Europa y Estados Unidos.

Su madre, Julia Gay, murió muy joven, cuando le sorprendió un bombardeo de la aviación franquista en la calle. “La desconocida que desaparecía de golpe de mi vida, lo hizo de forma discreta, lejos

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de nosotros, como para amortiguar con delicadeza el efecto que inevitablemente ocasionaría su marcha, pero adensando al mismo tiempo la oscuridad que en lo futuro la envolvería y haría de ella una extraña”, escribió Goytisolo en Coto vedado.

Al volver la vista atrás, afirma: “En un sólo punto me mantuve inflexible: la firme decisión de no tener hijos. El origen de esta obsesión es oscuro y arraiga profundamente en mi infancia: un deseo de no dejar tras de mí sino mis libros, de no someterme al fatalismo azaroso de la paternidad”.

Sus primeras novelas, inscritas en el realismo social de los 50, son Juegos de manos (1954) y Duelo en el paraíso (1955). Tanto en éstas como en la trilogía El circo (1947), Fiestas (1958) y La resaca (1958), destaca su pensamiento anti-burgués, actitud que defendió en Problemas de la novela (1959) y en Campos de Níjar (1960). Su segunda etapa se abre con Señas de identidad (1966), donde abandona el realismo e incluye nuevas técnicas de la novela moderna. Siguen Reivindicación del conde don Julián (1970) y Juan sin tierra (1975). Su interés por el Magreb aparece en varios ensayos El problema del Sahara (1979), Crónicas sarracinas (1981) y Estambul otomano (1989), así como en la novela Makbara (1979). El humor en la novela Paisaje después de la batalla (1982) y en la autobiografía Coto vedado (1985).

DeJA DOS manuscritos inéditos Días antes de recoger el Premio, Goytisolo depositó en la Caja de las Letras del Instituto Cervantes dos manuscritos que permanecerán en una caja de seguridad hasta el 5 de enero de 2031, fecha en la que cumplirá 100 años. Se trata de “un poemario devocionario con dos citas de san Juan de la Cruz y un manuscrito completo que mezcla memoria, auto-ficción y una especie de inventario”.

La sede central del Instituto en Madrid albergó entidades bancarias durante la mayor parte de sus casi 100 años de existencia. En 2007, la cámara acorazada de sus sótanos se reconvirtió en la Caja de las Letras. Desde entonces, personajes de la cultura han cedido diversos objetos. Goytisolo es el 10º premio Cervantes que entrega un legado, antes lo hicieron Francisco Ayala, Antonio Gamoneda, Juan Gelman, Juan Marsé, José Emilio Pacheco, Ana María Matute, Nicanor Parra, José Manuel Caballero Bonald y Elena Poniatowska.

El Nobel hispano Fue instituido en 1974 con el propósito de honrar una obra literaria completa. Los candidatos son presentados por la Real Academia Española, las Academias de los países hispanos y los premiados en años anteriores. El jurado está presidido por el ministro de Cultura y Educación de España. La ceremonia de entrega del galardón (dotado con 125 mil euros) se celebra el 23 de abril de cada año.

Comunidad

Premios de la Comunidad El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, aprovechó su última intervención como jefe del Ejecutivo en un acto del Dos de Mayo para agradecer a los madrileños “su contribución, apoyo y sacrificio” para que Madrid continúe siendo la región que más crece, con los mejores servicios públicos y las mejores perspectivas para el futuro.

Para González, “los héroes de hoy” son todos aquellos ciudadanos anónimos que con su trabajo diario mejoran la sociedad.

Recordó las palabras de Cervantes: “la ingratitud es hija de la soberbia”.

El presidente madrileño entregó al Premio Nobel de Literatura, Mario Vargas Llosa, la Medalla de Oro de la Comunidad de Madrid, por su brillante trayectoria. El mismo galardón fue concedido también al Teatro Real, en reconocimiento a su destacada labor en favor de la cultura.

Además, la Comunidad concedió la Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo al político Jaime Lissavetzky, al jugador de baloncesto Felipe Reyes, el patinador madrileño y Campeón del Mundo Javier Fernández y al actor Antonio Resines.

También fueron galardonados el

Es madrileño y Se llama

José Ortega y Gasset presidente de Telefónica César Alierta, el modisto Lorenzo Caprile, el torero Julio Aparicio, la bailarina Aída Gómez, la farmacéutica Carmen Peña y el fundador de la Universidad Alfonso X El Sabio, Jesús Nuñez.

Por su parte, los Hospitales de la Paz y Puerta de Hierro, la Mutua Madrileña y la cervecera Mahou recibieron la Placa de Honor en su categoría de Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo. La Medalla de Plata fue para el Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama, la Asociación de Mujeres Gitanas Alboreá y la Congregación de Religiosas de la Asunción.

NOTICIAS DE PALACIO

Fiestas reales

Aunque el termómetro marcaba pocos grados en Copenhague, los 300 selectos invitados lucieron sus mejores galas para celebrar los 75 años de Margarita de Dinamarca. Las Casas Reales de España, Holanda, Bélgica, Suecia, Noruega, Luxemburgo y Grecia compartieron con la soberana la cena de gala en el Gran Salón del Palacio de Christiansborg.

Fue el debut de una nueva generación de monarcas europeos: Guillermo Alejandro y Máxima de Holanda (2013), Felipe y Letizia (2014) y Felipe y Matilde de Bélgica (2013).

Doña Letizia aprovechó para estrenar la diadema Princesa, una joya que le regaló su marido, en 2006. Una tiara realizada en oro blanco, con 450 diamantes talla brillante y cinco pares de perlas australianas. Unos días después, la reina española sorprendió a todos con un nuevo corte de pelo, estilo “bob” que ya está siendo replicado por muchas mujeres.

Y es uno de los más grandes filósofos del siglo XX. Ejerció una gran influencia en el pensamiento de Hispanoamérica. Fue ensayista, pedagogo y periodista.

Nació en Madrid el nueve de mayo de 1883, en una familia de la burguesía ilustrada. Comenzó Derecho y Filosofía y Letras en la Universidad de Deusto, Bilbao, pero fue en la Universidad Central de Madrid donde se licenció y después obtuvo el Doctorado en Filosofía. Continuó estudios en Alemania entre los años 1905 y 1908.

Ejerció la Cátedra de Psicología y Ética en la Universidad Central de Madrid y fundó en 1923 la Revista de Occidente, una publicación intelectual y de vanguardia.

Al proclamarse la República fue nombrado diputado y junto a Gregorio Marañón y Ramón Pérez de Ayala creó la Agrupación al Servicio de la República, que pronto se disolvió ante el desencanto de sus integrantes con el nuevo gobierno.

Con el inicio de la Guerra Civil tuvo que salir de España y vivir en Francia, Holanda, Argentina y Portugal.

Sus obras más importantes:Meditaciones del Quijote (1914); España Invertebrada (1921) y La rebelión de las masas (1930).

Ortega y Gasset fue un conversador brillante y un gran aficionado de los toros; de su matrimonio con Rosa Spottorno nacieron tres hijos, Miguel, Soledad y José, que tras su muerte en 1955, se dedicaron a la divulgación de su obra.

Desde El Mentidero recomendamos ampliamente acercarse al autor de la famosa frase “Yo soy yo y mis circunstancias…”

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comunidad

Fiestas de San Isidro 2015

Música, toros y rosquillas En mayo los madrileños celebran a su patrón, San Isidro Labrador y por ello, tiran la casa por la ventana

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ste año las fiestas comenzarán el jueves 14 de mayo en la Plaza de la Villa, con el desfile de Gigantes y Cabezudos, que estarán acompañados por sus primos los Gigantes y Cabezudos de Pamplona. Allí mismo, a las 20:00 horas se llevará a cabo el tradicional Pregón, a cargo del famoso violinista libanés Ara Malikia, que marca el inicio de los festejos.

La Plaza Mayor de Madrid albergará ese mismo día el concierto de la Banda Sinfónica Municipal con Paloma San Basilio y un coro de niños. El viernes tendrá lugar el Festival de Casas Regionales y el aniversario de Radio Madrid. El sábado habrá buena música con la soprano Ainhoa Arteta, junto a la Orquesta Filarmónica de España, con el programa Ópera y Zarzuela, 25 años con la música. Y para cerrar con broche de oro, el domingo 17 se realizará el Festival de Danzas Madrileñas con todo el folklore que amerita la ocasión; y se presentarán reconocidos artistas como

Alex O’Dogherty & La Bizarrería, Javier Gurruchaga y La Orquesta Mondragón y Los Toreros Muertos.

En el escenario de Las Vistillas la programación arrancará con la 37ª Edición de los Premios Rock Villa de Madrid. El sábado se dedicará a la conciencia ecológica con PlanetaMadrid y una variada programación musical, que incluye a las cantantes Mari Pepa de Chamberí y Olga María Ramos con lo mejor del chotis madrileño.

Los Jardines de El Retiro será el escenario de una fiesta de luz y fuegos artificiales que rematará con la presentación de la Banda Sinfónica Municipal de Madrid en el ciclo Música al aire libre. Por las calles y plazas de la ciudad se ofrecerán actuaciones de Titirimundi, Madbrass y el pasacalle de grupos tradicionales.

Sin olvidar por supuesto, la más importan-

te Feria Taurina en la plaza de Las Ventas, que un año más acoge el espacio gastronómico y cultural ‘Tendido 11’, en la parte inferior de los tendidos 9 y 10 que abre sus puertas para ser punto de encuentro de las mejores tertulias taurinas.

Si quieres conocer el programa completo ingresa a nuestra página: www.casamadridmexico.com

Conoce la Comunidad La Comunidad de Madrid está constituida por 179 municipios que guardan secretos maravillosos que sólo son revelados a aquellos que se atreven a alejarse – por unos días – de la gran capital. Aquí te llevamos a conocerlos.

Boadilla del Monte Este municipio, poseedor de un importante patrimonio artístico-arquitectónico está situado al suroeste de la Comunidad a 14 kilómetros de la capital. Cuenta con 47 mil habitantes en una superficie de 47.24 km2. En su geografía se pueden distinguir encinares con árboles de gran tamaño, fresnos, olmos y sauces rodeados de bellos arroyos. Su gentilicio es boadillenses.

Su Historia Se cree que fue habitada en tiempos de dominio árabe, ya que se han encontrado restos arqueológicos de una mezquita y una fortaleza.

El nombre tiene sus teorías. El vocablo Boadilla, puede derivar de Bobadilla, diminutivo de bobada (lugar de pasto o paso de bueyes); también de la palabra boa, que es una planta parecida al junco; o la más acertada, señalan los expertos, es que tiene su origen en el apellido de los

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dueños de las tierras cedidas por los Reyes Católicos a los Condes de Chinchón, Andrés Cabrera y Beatriz de Bobadilla. A principios del siglo XVI era posesión real y formaba parte de la provincia de Madrid; en 1576 pasó a ser señorío. El esplendor de Boadilla del Monte llegó en el siglo XVIII cuando el Infante Luis de Borbón, hermano del rey Carlos III, compró extensos territorios en la localidad y encargó al arquitecto Ventura Rodríguez la construcción de un palacio de estilo neoclásico en el que vivió luego de abandonar la Corte.

QUÉ VISITAR Palacio del Infante Don Luis. Es la obra

más característica del municipio (1761), de estilo neoclásico. En 1974 fue declarado Monumento Nacional.

Fuente de Ventura Rodríguez. Debe su nombre al arquitecto que la diseñó.

Se encuentra en las inmediaciones del Palacio y en 1974 fue declarada Paraje Pintoresco.

Iglesia de San Cristóbal. De estilo románico en sus elementos más antiguos y mudéjar en el resto, fue restaurada en 1944. La capilla es del siglo XVII. Convento de la Encarnación. Fundada en el siglo XVII por los señores de Boadilla. Su arquitectura se erige con simples ladrillos.

CUÁNDO IR - Último domingo de mayo. Romería de San Babilés. Se conmemora la muerte de este santo, patrón de Boadilla, con romerías, bailes populares y degustación de paellas.

- 7 de octubre. Fiesta de Nuestra señora del Rosario. Procesión de la Virgen, concursos, bailes, conciertos y ferias taurinas.

Arte puro

La Cueva de Altamira es uno de esos lugares que hay que regalarse una vez en la vida. Es uno de los monumentos prehistóricos más importantes que existen. Y hay que aprovechar el momento, porque después de mucho tiempo de estar cerrada al público por motivos de conservación, y mientras los expertos se ponen de acuerdo, puede recibir visitas controladas mientras no se aprecie que afectan a la cueva. Así, una vez a la semana, y por sorteo, cinco personas pueden entrar durante 37 minutos, acompañados por dos guías, a vivir una experiencia única.

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as pinturas de Altamira, que tienen alrededor de 18 mil años de antigüedad y fueron descubiertas en 1879, sólo pueden compararse en importancia a las cuevas del sur de Francia, Lascaux y Chauvet. Las tres son patrimonio de la Humanidad y tienen reproducciones exactas en bonitos museos para que todos puedan apreciarlas. Las francesas están cerradas a cal y canto.

Gran obra de arte

SANTILLANA DEL MAR Hay que aprovechar y visitar Santillana del Mar, “la villa de las tres mentiras: pues ni es “santa”, ni “llana”, ni tiene “mar”. Pero es muy guapa y orgullosa.

Su origen se remonta al siglo VIII. Es uno de los mayores exponentes de arquitectura románica en Cantabria. Sus calles empedradas están flanqueadas por señoriales edificios de los siglos XIV y XVIII. Y para rematar, Santillana ofrece una rica cocina que incluye especialidades tanto del mar como de la montaña.

Todas las características esenciales del arte coinciden en Altamira en grado de excelencia: las técnicas artísticas (dibujo, pintura, grabado), el tratamiento de la forma y el aprovechamiento del soporte, los grandes formatos, el naturalismo, la abstracción y el simbolismo.

Henri Moore la llamó “La Real Academia del Arte Rupestre”. Fue el primer lugar del mundo en donde se identificaron muestras del Paleolítico superior, que llamaron la atención por su calidad, conservación y la frescura de sus pigmentos. Bisontes, caballos, ciervos y misteriosos signos fueron pintados y grabados hace muchos años. Las representaciones se extienden a lo largo de más de 270 metros, aunque sean las famosas pinturas policromas las más conocidas. Se encuentra en la región central de Cantabria, cerca de Santillana del Mar y Reocín.

A pocos kilómetros se encuentran otras cuevas con arte rupestre como La Clotilde, Peña Caranceja, Las Brujas, Las Aguas, El Linar y Cualventi, entre otras.

Gran hallazgo Un sencillo trabajador llamado Modesto Cubillas fue quien, de forma casual, descubrió en 1868 la famosa cueva. La noticia llegó a oídos del arqueólogo Marcelino Sanz de Sautuola (Santander, 1831-1888), quien ya andaba explorando la zona en busca de restos prehistóricos.

Visitó la cueva aunque, en un primero momento, no le dio demasiada importancia. Sin embargo, años después, Sautuola viajó a la Exposición Universal de París (1878), en donde vio las valiosas colecciones expuestas de arte rupestre; esto lo decidió a reemprender las investigaciones en Altamira. Fue su pequeña hija María Justina, quien un

Más allá

día que lo acompañaba descubrió en el techo las célebres figuras policromadas. Esto motivó al arqueólogo a publicar un folleto titulado Breves apuntes (1880).

La noticia fue recibida con escepticismo y recelo entre los expertos de la época, llegando incluso a considerarse falsas. Hasta que apareció el francés Edouard Piette (1827-1906), que no sólo admitió la autenticidad de Altamira, sino que las atribuyó acertadamente al período Magdaleniense, una de los últimos del Paleolítico superior.

Finalmente, en 1902, el prehistoriador francés E. de Cartailhac publicó “Les cavernes ornées de dessins. La grotte d’Altamira, Espagne. Mea Culpa d’un sceptique”, reconociendo su valor original. A partir de este momento, las visitas aumentaron año con año, hasta que se hizo imprescindible restringir el acceso.

Gran tesoro arqueológico Además del arte, la cueva de Altamira contiene valiosos restos de las actividades cotidianas de sus habitantes en aquella lejana época. Sautuola descubrió abundantes objetos de sílex, hueso y asta, colorantes, restos de fauna y conchas que le sirvieron para fijar la edad de las famosas pinturas polícromas. El primero que excavó en profundidad fue el arqueólogo Hermilio Alcalde del Río, Director de la Escuela de Artes y Oficios de Torrelavega, en1903. Otros expertos en los años siguientes, fueron armando el complejo rompecabezas tridimensional de varios siglos. Hoy se distinguen ocho niveles correspondientes a diversas épocas.

Gran amenaza Los problemas de la cueva de Altamira comenzaron con desprendimientos rocosos que marcaron el inicio de su paulatino colapso. El más fuerte de ellos, se produjo hace 13 mil años, el cual destruyó y taponó la entrada, circunstancia que permitió que se mantuviera una alta estabilidad climática, muy favorable para su conservación.

Esa estabilidad se vio interrumpida a partir de su descubrimiento, por efecto del intercambio de aire con el exterior y las consiguientes oscilaciones de temperatura y humedad. Esto condujo a que en 2012 se pusiera en marcha un programa con el objetivo de determinar el impacto que la presencia humana tiene sobre las pinturas y así elaborar un plan de conservación preventiva.

Una buena opción Como visitar la cueva es un poco complicado, existe una excelente opción para vivir la experiencia prehistórica en el Museo de Altamira que se encuentra situado a dos kilómetros de Santillana del Mar, en donde se conservan colecciones muy valiosas.

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PORTADA

MADRID, MADRID, MADRID

de pe a pa

Mayo es su mes. Para celebrar hemos recopilado 69 cosas que debes saber, a fuerza

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De Madrid al cielo. La ciudad recibe a los conductores que llegan por la M-30 con uno de sus dichos más populares. Debajo del puente peatonal que une el Parque de Roma con Moratalaz se puede leer esta frase que quiere decir que como en la capital no se está en ningún sitio. Su origen no está claro. Al parecer, se hizo famosa a finales del s. XVIII a raíz de las reformas que Carlos III realizó en la ciudad para embellecerla. Gracias a ellas, Madrid dejó de ser una anticuada villa castellana y se convirtió en la regia capital de un vasto imperio. No obstante, otra tesis la relaciona con la obra del dramaturgo del Siglo de Oro, Luis Quiñones de Benavente, Baile del invierno y del verano. En ella hay unos versos que dicen: «Pues el invierno y el verano, en Madrid solo son buenos, desde la cuna a Madrid, y desde Madrid al Cielo».

En años recientes, se ha popularizado una nueva frase: De Madrid el cielo. Y es verdad.

Su azul es inmensamente bello.

Acogedora. La Comunidad tiene más de seis millones de habitantes.

Más de un millón (16%), son de origen extranjero y más de la mitad procede de Latinoamérica, aunque por países el número uno es para Rumania, seguido de Ecuador.

La capital concentra 3.2 millones y es la tercera más poblada de Europa, por detrás de Londres y Berlín.

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De Fiesta. Todos los días, las 24 horas. Sin embargo, las oficiales son el 2 de mayo, Día de la Comunidad; 15 de mayo, San Isidro; 15 de agosto, Verbena de la Paloma; y 9 de noviembre, la Virgen de la Almudena. Y por supuesto, el 31 de diciembre, Nochevieja.

El restaurante más antiguo del mundo. Está en Madrid y se llama Botín y aparece en los Records Guinnes. Se encuentra en la calle de Cuchilleros, en donde estableció su negocio un cocinero francés llamado Jean Botín, en 1725.

En el siglo XX, llegó a manos de sus actuales propietarios: la familia González. Su especialidad es la cocina castellana, concretamente los asados de cordero y cochinillo.

Su fama ha trascendido a novelas famosas como las Greguerías de Gómez de la Serna: “Botín parece que ha existido siempre y que Adán y Eva han comido allí el primer cochifrito que se guisó en el mundo.”

Mercado gourmet. José Bonaparte mandó derribar la iglesia de San Miguel de los Octoes y los comerciantes se hicieron con la plazuela para vender su género. Hoy, tras una remodelación profunda, el Mercado de San Miguel es un sitio imprescindible en la visita a Madrid. Definitivamente, no hay que dejar de disfrutar una tapa allí, en un ambiente muy especial, pero ni pensar en hacer la compra diaria en sus lindos puestos.

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No es el único. Hay más espacios gourmet en la capital: Mercado Barceló el último en reinventarse; Mercado de San Antón, de la tienda a la mesa, en Chueca; Platea, de cine histórico a centro gourmet, junto a la calle Serrano; Mercado de Moncloa, entre la tradición y la modernidad, ocupa la planta baja del Hotel Arcos de Moncloa; Isabela, uno de los más grandes de España, a un paso del Bernabéu; Mercado de San Ildefonso, en la calle Fuencarral. Por decir algunos.

Un gran palacio. Es el Cuartel del Conde Duque. Más grande que el Palacio Real, en 1983 dejó atrás sus labores militares para dar paso a una multitud de actividades culturales. En cuanto a su nombre, algunos creen que es por el valido de Felipe IV, el todo poderoso Conde-Duque de Olivares, pero lo cierto es que fue construido después, en una propiedad del Conde de Aranda y Duque de Peñaranda, de donde le vienen los títulos. Alberga el Archivo General de la Villa de Madrid y el Museo de Arte Contemporáneo. Su azotea cuenta con una de las mejores vistas de la capital.

El primero. El Edificio Telefónica (1926-1929) tiene el honor de haber sido el primer rascacielos de España y uno de los de Europa. Desde ahí el rey Alfonso XIII realizó la primera llamada telefónica transoceánica, con el presidente de Estados Unidos, Calvin Coolidge. Mantuvo el título hasta que en 1953 apareció el Edificio España.

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Los nuevos. Se alzan al final del Paseo de la Castellana; son las Cuatro Torres: Caja Madrid de Norman Foster, que es el edificio más alto del país (250 metros); Torre PwC, la única construida por arquitectos españoles; Torre de Cristal, del mismo arquitecto que las Petronas de Kuala Lumpur; y Torre Espacio.

Reina Sofía. El primer vértice del llamado “Triángulo del Arte”. El edificio que ocupa el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía abrió sus puertas en 1990. Sus fondos concentran más de 20 mil obras, de estilo contemporáneo. De ellas, se exhibe sólo un 5%, con artistas de la talla de Picasso, Miró, Dalí, Juan Gris, etc. La estrella es el Guernica, el cual fue adquirido por el Estado español en 1937. Sin embargo, debido a la guerra, Picasso decidió que quedara bajo custodia en el Museo de Arte Moderno de Nueva York. La obra regresó a casa en 1981.

Edificio ícono. Sin duda es el Metrópolis. Jules y Raymond Fevrier empezaron las obras en 1907, pero fue el español Luis Esteve quien lo terminó en 1910. Se construyó sobre la “Casa del Ataúd”, llamada así por ser demasiado estrecha. Fue un encargo de la compañía de seguros La Unión y el Fénix y en 1972 pasó a manos de otra aseguradora, Metrópolis. Muchos creen que marca el inicio de la Gran Vía pero no es así, el portal 1 está un poco más adelante; la dirección del Metrópolis es Calle de Alcalá Nº 39.

Un buen trago. En Madrid se bebe la mejor agua de España y quizá del mundo. Le siguen en la clasificación Bilbao y La Coruña. Por eso, Madrid es la comunidad donde menos agua embotellada se consume. Basta con abrir el grifo para refrescarse con un exquisito líquido que tiene las características típicas de una región de terreno granítico, que lo filtra naturalmente.

Buen provecho. Se come muy bien en casi todas partes, desde los clásicos bares hasta los lugares con firma de “autor”. Muy conocidos son sus pucheros y sopas: cocido ma-

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drileño, sopa de ajo o los famosos callos.

No desprecia la casquería –gallinejas y entresijos – y a pesar de su lejanía de la costa, ha integrado en su recetario los pescados del Cantábrico (el besugo a la madrileña, un plato con más de seis siglos de tradición, es una de sus joyas). Lugar destacado ocupa la repostería. Muchos dulces se consumen sólo en determinadas fechas: torrijas, huesos de santo, rosquillas de San Isidro, buñuelos de viento o los panecillos de San Antón. Para disfrutar de tan suculenta oferta, hay pastelerías de tradición centenaria: Del Pozo (Pozo, 8), El Riojano (Mayor, 10) o Viena Capellanes (Goya, 37).

De tapas. Arte que se practica en Madrid y que consiste en comer de pie y de bar en bar. Es muy simple, sólo hay que entrar en uno, pedir unas cañas y tomarse unas patatas bravas o una cazuela de callos. En general, es posible tapear por toda la ciudad, pero los epicentros son los alrededores de Sol, la Plaza Mayor, la plaza de Santa Ana, la Latina, Chueca y Malasaña. No hay que confundir el aperitivo (aceitunas o cacahuetes) que, gratuitamente y sin pedirlo, ponen en algunos bares al servir una caña o un vino, con la tapa –o ración, que lleva más cantidad– que es solicitada por el cliente, sí se cobra y está más elaborada.

Buenos vinos. A pesar de contar con siglos de tradición vinícola, hubo que esperar a 1990 para que se hiciese efectiva la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Fija tres sub-zonas: Arganda, la más grande, cuenta con 22 bodegas y elabora 20 millones de litros al año; San Martín, la más pequeña, pero la segunda en producción; y Navalcarnero, que destaca por sus rosados. En general, los vinos se producen con dos variedades de uva blanca autóctona: malvar y albillo.

De cañas. En ningún otro rincón de España se tiran mejor las cañas, porque en Madrid no se sirven, se “tiran” las cañas de cerveza. Y si es acompañado de un bocata de calamares mejor. Y de preferencia con Mahou, la cerveza madrileña por excelencia, que sabe un ca-

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rro de esto: “Tirar una buena caña es un arte y, como tal, necesita su toque maestro.

Una Caña Maestra se descubre por su crema, suave y compacta, que funciona como tapa y retiene los aromas evitando el contacto con el aire. Así, la cerveza mantiene su sabor inconfundible hasta el final.”

Thyssen. Otro de los vértices del “Triángulo del Arte”. Su nombre: Museo Thyssen-Bornemisza.

Fue uno de los palacios más fastuosos de Madrid, el de Villahermosa, donde en 1844 dio un recital Franz Liszt, como lo atestigua una placa. La colección fue adquirida al Barón Thyssen-Bornemisza y expuesta desde su apertura en 1992. Más tarde, se integró la colección de su viuda Carmen, la cual se encuentra en depósito desde 2004. Entre ambos reúnen cerca de mil obras de arte.

La construcción más antigua. Es el Templo de Debod, monumento del Antiguo Egipto, regalo de ese país a España por su participación en la campaña para salvar los santuarios de la región de Nubia ante la construcción de la presa de Asuán. Data del año 200 AC y estaba dedicado al dios Amón, «padre de todos los vientos», y a Isis de Filé, «diosa de la maternidad». Para traerlo hubo que desmontarlo en mil 356 bloques que viajaron de Alejandría a Valencia, en donde 90 camiones lo trasladaron hasta la madrileña Montaña del Príncipe Pío. Fue inaugurado en 1972.

El primer hotel de lujo. El Ritz, que abrió sus puertas en 1910. Favorito de mandatarios y artistas, guarda muchas anécdotas, como cuando la princesa Grace Kelly, llegó con un pequeño perro cuya entrada impedían las normas del hotel; el director le aconsejó que lo guardase en su bolso hasta llegar a su suite, porque «si no lo vemos, no lo podemos prohibir». Actualmente, se aceptan mascotas en ciertas habitaciones, en las que dispone de cojines y sillones para que se sientan a gusto.

Y el segundo. Por poco, pero es el Palace, inaugurado en 1912. Allí, se reunían los jóvenes García Lorca, Dalí y Buñuel en tertulias

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interminables; de hecho, se conserva una nota de Lorca y Dalí, en la que piden dinero a Claudio de la Torre con el fin de ayudar a Buñuel a regresar a Zaragoza. A cambio, Dalí pinta un arlequín y Lorca escribe un poema. Ojalá los haya conservado.

El mejor alcalde. Fue Carlos III (1716-1788) y por eso tiene una estatua en la Puerta del Sol. Este rey transformó la ciudad, no sólo urbanísticamente (alumbrado público, recogida de basura, alcantarillados, etc.) sino a través de ideas que tuvieron gran acogida, como la lotería, las terrazas y los mentideros. Son muchas las huellas del monarca en la ciudad: Cibeles; el Jardín Botánico; el Museo del Prado; el Observatorio Astronómico; el Oratorio del Caballero de Gracia; la Real Casa de Correos; así como la famosísima Puerta de Alcalá.

La estatua más fotografiada. Es sin duda, la de Felipe III en la Plaza Mayor. Regalo de Cosme de Médicis al rey español. En 1931, un militante de izquierdas introdujo un explosivo en la boca del caballo para dañarlo.

Cuando explotó cientos de huesecillos saltaron por los aires. El asombro fue enorme. No se tardó en hallar la respuesta: pertenecían a pequeños pájaros, que al introducirse por la boca del caballo ya no podían salir, convirtiéndose en un cementerio de gorriones. Para que no volviese a suceder, al restaurar la obra, se selló bien la boca del equino.

Nuestra Señora de las Comunicaciones. Cuando el Palacio de Comunicaciones - hoy llamado Palacio de Cibeles - se inauguró, su grandiosidad arquitectónica llevó a los madrileños a bautizarlo como Nuestra Señora de las Comunicaciones, por parecer una catedral. Desde 2007 es la sede del Ayuntamiento de Madrid.

Trashumancia. Cada año, en octubre-noviembre, miles de ovejas transitan por Madrid, de la Casa de Campo a Ventas, por la calle Alcalá. Trashumar es “pasar el ganado desde las dehesas de invierno a las de verano, y viceversa”, en busca de mejores pastos. La historia se remonta a Alfonso X El Sabio, que

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concedió en 1273, los privilegios al Concejo de la Mesta de los Pastores para que pudieran moverse libremente con sus rebaños a cambio de una cuota nada despreciable. La Fiesta de la Trashumancia se celebra desde 1994.

El mejor futbol. Hay cuatro equipos madrileños en primera división (Liga BBVA): Real Madrid (2°), Atlético de Madrid (3°), Rayo Vallecano (11°) y Getafe (13°). El primero nació como Madrid Football Club, a principios del s.

XX. En mayo de 2014 levantó la décima Copa de Europa. Lidera el ranking de clubes con mayores ingresos por 10° año consecutivo, con 549 millones de euros. En 1903 nació el Athletic Club de Madrid. Las camisetas se empezaron a utilizar en 1911, surgiendo lo de “colchoneros” por la similitud con las fundas de los colchones de la época. Lo que Cibeles es para el Madrid, Neptuno es para el Atlético.

Una gran plaza. Es la Plaza Mayor. Desde su creación en el siglo XVI ha acogido los más diversos eventos, desde corridas de toros hasta ejecuciones públicas. Se construyó sobre la antigua Plaza del Arrabal, el mercado más popular de la villa. Ha tenido varios nombres, Plaza de la Laguna, de la Constitución, Plaza Real y de la República, hasta que en 1940 recuperó su nombre actual, Plaza Mayor.

La casa del patrón. Desde la Plaza Mayor, por la puerta de Toledo, se ve la Colegiata de San Isidro el Real, consagrada al patrón de Madrid, San Isidro Labrador. Fue catedral provisional de Madrid hasta que la Almudena abrió sus puertas en 1993. En ella se custodian los restos mortales de san Isidro y su esposa, María de la Cabeza, de quien sólo se conserva, paradójicamente, la cabeza.

El único rey que yace fuera del Escorial. Se encuentra en Las Salesas Reales, una iglesia ubicada en el barrio de Chueca. Y se trata de Fernando VI, y su esposa Bárbara de Braganza. La historia del por qué están allí, es bastante romántica. Por norma, los reyes

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españoles terminan en El Escorial al igual que las reinas, madres de reyes, pero como Bárbara no tuvo hijos, no podía ser enterrada ahí, por lo cual, Fernando decidió que fueran sepultados juntos en esta iglesia, que fue tan importante para ella.

La residencia oficial. Es el Palacio Real, conocido también como Palacio de Oriente, uno de los más grandes de Europa. Sin embargo, los reyes de España viven en el más discreto Palacio de la Zarzuela, por lo que éste sólo se usa para ceremonias de Estado. Carlos III fue el primer monarca que vivió en él. Y Alfonso XIII (1886-1941) el último. El presidente de la II República, Manuel Azaña, se dio el gusto de tener allí un despacho. Tiene más de tres mil estancias. Todos los miércoles se puede ver el cambio de la Guardia Real.

La Almudena. Es la catedral de Madrid desde 1993, año en que tomó la estafeta de la Colegiata de San Isidro. Se dice que la primera imagen fue traída a España por el Apóstol Santiago. La talla actual data de fines del siglo XV. En 1883, Alfonso XII colocó la primera piedra del proyecto del Marqués de Cubas. Sin embargo, transcurrieron más de 50 años para que quedase terminada.

En 1993, fue consagrada por el Papa Juan Pablo II, de quien se conserva una reliquia (una ampolla con su sangre). La primera boda que se celebró fue la del Príncipe de Asturias, en 2004.

En dos patas. Situada en la famosa Plaza de Oriente, la estatua de Felipe IV, fue una proeza técnica en su tiempo (s. XVII), pues fue la primera escultura ecuestre del mundo en la que el caballo se sostenía sobre dos patas. Data de 1640 y fue un regalo de los duques de Toscana. Requirió una gran corte de talentos y el genio de Galileo Galilei, quien ideó el artificio para mantener en suspensión las más de ocho toneladas que pesan jinete y caballo.

El puente más antiguo. El de Segovia. Su construcción fue ordenada por Felipe II a su arqui-

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tecto preferido, Juan de Herrera, entre 1582 y 1584. Ubicado sobre el río Manzanares, algunos poetas decían que era “demasiado puente para tan poco río”, en alusión al poco caudal de éste.

Y el más nuevo. El de Arganzuela, del arquitecto francés Dominique Perrault, autor de otro gran proyecto en Madrid: la Caja Mágica.

Protagonista de Madrid-Río, se inauguró en 2011. Está formado por dos conos en forma de espiral. En el barrio se le conoce como “el tirabuzón”.

El caballero de la triste figura. Y su fiel escudero, Sancho Panza se encuentran en el centro de la Plaza de España en un monumento ecuestre de grandes dimensiones, obra de Rafael Martínez Zapatero y Lorenzo Coullaut Valera. La obra se inauguró en 1929, con motivo del tercer centenario de la publicación de la segunda parte de El Quijote. Pero para empaparse de visiones quijotescas hay que ir a Alcalá de Henares, cuna de Cervantes, que este año, además, está de fiesta.

Puerta de Europa. Conocidas también como Torres KIO (por la promotora de Kuwait que construyó una parte), son las primeras torres gemelas inclinadas, 15º respecto a la vertical y simétricas del mundo. Diseñadas por los arquitectos estadounidenses Philip Johnson y John Burgee en 1989, son todo un desafío al vértigo.

Adolfo Suárez Madrid Barajas. Así se llama el aeropuerto desde 2014. Es el primero del país; el cuarto de Europa y el 12° del mundo. En 2014, recibió más de 41 millones de viajeros. Se abrió al tráfico aéreo en 1931. La T4 es un despliegue de tecnología de punta, y por eso fue elegida la tercera mejor terminal del mundo en 2013. Además, cuenta con uno de los sistemas más eficientes de control de aves en las pistas, que funciona con 60 halcones adiestrados.

Así que cuando salgas de viaje mira por las ventanillas, igual ves a Doña Elvira o Don Mendo surcando los aires. Son los vigilan-

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tes alados del aeropuerto.

Museo del Prado. Cierra la Trinidad del Arte en Madrid. Fue diseñado por Juan de Villanueva en 1785, como Gabinete de Ciencias Naturales. Abrió por primera vez en 1819, con un catálogo de 311 pinturas. En la actualidad, reúne casi 8 mil (sólo se exponen mil 150), más de 6 mil dibujos, 3 mil grabados y 2 mil 800 piezas de arte. Pocos saben que por un decreto del presidente de la República, Manuel Azaña, Picasso fue nombrado director del museo; el artista malagueño aceptó, aunque nunca tomó posesión efectiva del cargo. Años después aquí se expuso por primera vez su famoso “Guernica”, que hoy está en el Reina Sofía.

Y viendo pasar el tiempo: la Puerta de Alcalá. Tiene el honor de ser el primer arco del triunfo en Europa tras la caída del Imperio Romano, precediendo a los de París y Berlín. Se construyó en 1778, como encargo de Carlos III a Francisco Sabatini para conmemorar su llegada a Madrid. La puerta se situó junto al camino que conducía a Alcalá de Henares, de ahí su nombre. Aunque es muy fotografiada, sólo los muy observadores saben que es diferente según el lado desde el que se mire.

4 puertas. Madrid presume cuatro puertas históricas. Además de la de Alcalá, también están la Puerta de Toledo, la de San Vicente y la Puerta de Hierro. La primera se erigió para conmemorar la llegada de Fernando VII. La de San Vicente, también la mandó construir Carlos III a Sabatini al tiempo que la Puerta de Alcalá, sin embargo, la original no llegó a nuestros días ya que en 1892 fue desmontada y parte de los sillares se destinaron a la construcción de farolas en la glorieta de Cibeles. La Puerta de Hierro, fue levantada durante el reinado de Fernando VI, en 1751.

Descalzas Reales. Es un monasterio de clausura en pleno centro de Madrid, cuajado de obras de arte, que se puede visitar por sólo seis euros. Las monjas lo cuidan y apapachan desde su creación en 1559. Es un ca-

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racterístico palacio plateresco castellano, en donde residieron Carlos I e Isabel de Portugal y nació, en 1535, su hija Juana, fundadora del convento y quién está sepultada en una capilla. Aquí se educó Isabel Clara Eugenia, hija de Felipe II (Gobernadora de los Países Bajos), que regaló al convento la famosa serie de tapices de Rubens, sobre la Eucaristía.

Puerta del Sol. Centro de la Villa y Corte desde el siglo XV. Su construcción se llevó a cabo en varias etapas, comenzó a mediados del s.

XVIII y terminó en 1862. Alberga tres clásicos: El Oso y el Madroño; el Reloj de la Casa de Correos, desde donde se emiten las campanadas de fin de año; y el kilómetro cero, punto donde comienzan las carreteras radiales españolas.

Osos en Madrid. «De plata, un oso de sable apoyado en un madroño sinople, frutado de gules. Bordura de azul, cargada de siete estrellas de plata. Al timbre, corona real abierta», así es la descripción heráldica del escudo de Madrid. Fue utilizado por primera vez por las tropas madrileñas contra los musulmanes en Andalucía (s.XII). Se eligió este animal en homenaje a un oso que Alfonso XI cazó en uno de los montes cercanos a la capital. Algunos afirman que no es oso, sino osa, en referencia a la constelación de la osa mayor. Sea lo que sea, una estatua lo (la) representa en la Puerta del Sol. El madroño además de que era un árbol habitual, fue una cuestión de orgullo, por una disputa entre la Villa y el clero sobre la propiedad de unos terrenos. Finalmente, la Villa se quedó con los territorios arbolados. Por ello, y por si acaso, decidieron incluirlo en el emblema de la ciudad.

Y leones. Que custodian el Congreso de los Diputados.

Cuando el edificio fue inaugurado en 1850, había dos farolas que no gustaron a los parlamentarios. Entonces, se encargaron dos estatuas a Ponciano Ponzano, sin embargo, éstas duraron poco, ya que eran de yeso. El responsable del segundo intento fue José Bellver, que diseñó unas de

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piedra, pero parecían más perros rabiosos que fieros felinos y nuevamente fueron retiradas. El metal parecía ser la solución, pero su costo era muy elevado, hasta que las tropas españolas incautaron varios cañones en la Guerra de Marruecos y ese bronce se destinó para la tercera y definitiva pareja de leones.

Uno de los mejores miradores. Está en la azotea del Círculo de Bellas Artes, fundado en 1880. En el siglo XX, pasaron por su directiva personajes como Jacinto Benavente o Carlos Arniches-, mientras Picasso asistía como alumno a clases de pintura y Valle-Inclán frecuentaba sus salones. La sede actual fue inaugurada por Alfonso XIII en 1926, con una exposición de Ignacio Zuloaga.

Cibeles. Diosa griega de la Madre Tierra (Gaia). Según la mitología, los leones que tiran del carro, son en realidad un león y una leona, Atalanta e Hipónemes, por lo que uno de ellos no debería tener melena. Pero qué se le va a hacer. El diseño es de Ventura Rodríguez (1782). Y es el lugar de celebración de los seguidores del Real Madrid.

Churros y libros. Perfecta combinación en el callejón de San Ginés, con una coqueta librería de incunables y una famosa churrería que abre los 365 días del año, las 24 horas del día. Situada entre la Puerta del Sol y el Teatro Real, es uno de los establecimientos más antiguos de la capital (1894). El producto más popular es el chocolate, que se elabora con receta propia y se puede comprar para llevar. Y de los churros ni hablar, produce cerca de 4 mil diarios, o sea que ya dirás.

Letras. Las estrechas calles de este barrio, en algún momento conocido como de las Musas, hablan del Madrid de Cervantes, Quevedo y Góngora; la inspiración de Ruiz de Alarcón, los versos de Lope de Vega o la vida en sueño de Calderón de la Barca. La plaza de Santa Ana es una de las preferidas por los madrileños por sus amplias terrazas. La arteria principal, la calle Huertas, tiene grabada en sus

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adoquines versos célebres de la literatura.

Marcha. Sin duda en La Latina, uno de los barrios más castizos de Madrid, cuyas calles, de origen medieval, giran en torno a las plazas de la Cebada y de la Paja. Ofrece numerosos bares y tabernas tradicionales llenas de encanto. Un buen momento para visitarlo es durante la celebración de la Virgen de La Paloma.

Más marcha. En Chueca. En pleno centro de la ciudad, junto a la Gran Vía, es conocido por su vida nocturna. Tiene lugares interesantes como el Museo del Romanticismo que alberga una colección de pinturas, mobiliario y artes decorativas del siglo XIX; el Palacio de Longoria, uno de los pocos edificios modernistas que existen en Madrid; o la Casa de las Siete Chimeneas, sede del Ministerio de Cultura.

Palacio de Linares. A pocos metros de Cibeles nos topamos con este misterioso palacete, hoy Casa de América, donde según la leyenda se escuchan lamentos de un fantasma.

Pero bueno, parecen ser inofensivos, y bien merece la pena hacer una visita guiada y recorrer sus salones de baile, la sala de los espejos, la capilla, la casa de muñecas y el bonito jardín.

Aires románticos. En la plaza de Oriente. A su alrededor se levantan el Teatro Real, la catedral de la Almudena y el Palacio Real. Y justo en medio, la estatua ecuestre de Felipe IV. En los Veranos de la Villa, los adyacentes Jardines de Sabatini se convierten en escenario de conciertos de flamenco y música clásica. El primer miércoles de cada mes, a las 12:00 tiene lugar en el Palacio Real, el Relevo Solemne de la Guardia; durante casi una hora desfilan lanceros y alabarderos y compañías de militares como se hacía en tiempos pasados.

Los domingos. Hay que ir al Rastro, un mercadillo al aire libre con más de 400 años de historia, que se pone cada siete días en el barrio de la Latina, en el que se pueden encon-

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trar curiosos artilugios, en un ambiente de lo más animado. El nombre viene de que en la zona se situaban las curtidurías donde llegaban las reses sangrantes del matadero.

Goya en una ermita. La de San Antonio de la Florida. Construida por Carlos IV, sólo sobrevivió la ermita original, ya que el resto se demolió en el s. XIX para construir la Estación del Norte (Príncipe Pío). Está considerado Patrimonio de la Humanidad por las pinturas murales realizadas por Goya, quien además descansa allí desde 1919.

Amigas y rivales. Gran Vía y Paseo de la Castellana. Centenarias que laten a mil por hora, día y noche. La primera cumplió 100 años en 2010. En casi kilómetro y medio se extiende desde la calle de Alcalá a la Plaza de España. Hoy, cuenta con el mayor número de teatros por metro cuadrado de la capital y alberga varios de los edificios más guapos de Madrid. Por su parte, la Castellana se inauguró en 1834, es más grande y alberga las construcciones más vanguardistas de la capital. Atraviesa la ciudad de norte a sur; comienza en la Plaza de Colón y concluye en la confluencia de las carreteras de Burgos y Colmenar Viejo. Tiene grandes planes, que apuntan al año 2035.

Gatos. Así se conoce a los madrileños, madrileños. Es una buena historia: Cuando el rey de Castilla, Alfonso VI llegó a conquistar Toledo, antes decidió librar Madrid del dominio musulmán. El problema fue que sus tropas no podían acceder a la Villa a causa de las altas murallas que la rodeaban. Entonces, apareció un muchacho apodado “el gato” que trepó por las paredes y permitió la entrada del ejército. Desde entonces, así se les llama a todos aquellos que nacen en Madrid. Pero para ser considerado un auténtico gato hay que ser hijo también de gatos.

Bernabéu. Casa del Real Madrid y el cuarto museo más visitado de la capital, sólo por detrás del Prado, el Reina Sofía y el Thyssen, con más de un millón de visitantes en 2014.

Por 19 euros se puede realizar el Tour Ber-

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nabéu y ver de cerca las 10 Copas de Europa, visitar los vestidores, el palco presidencial e incluso sentarse en los banquillos de los jugadores. El estadio se inauguró en 1947 y tiene una capacidad para 81 mil 44 espectadores.

De toros. Considerada la plaza más importante del mundo, las Ventas es la tercera en aforo (25 mil espectadores), detrás de las de Ciudad de México y Valencia, en Venezuela. Aunque la primera corrida tuvo lugar el 17 de junio de 1931, la inauguración oficial quedó registrada el 21 de octubre de 1934. La temporada empieza en marzo y termina en octubre.

La Feria de San Isidro dura de mediados de mayo a junio, con corridas todos los días.

Un respiro. En el Parque del Retiro, o más bien, del Buen Retiro. Con 1.28 kilómetros cuadrados, es un remanso de paz en el centro de Madrid. Abrió sus puertas en 1868. En su espectacular estanque artificial se puede dar una vuelta en una barca de remos. No hay que perderse el Palacio de Cristal; ni el Paseo de la Argentina, conocido como de las Estatuas, con todos los monarcas de España; y mucho menos la estatua del Ángel Caído, única en el mundo de Lucifer. Antonio Mingote fue nombrado alcalde honorífico por el entonces alcalde de Madrid, Tierno Galván.

Casa de Campo. El principal pulmón de la ciudad, el mayor parque urbano de España. Fernando VI la declaró Bosque Real. En 1931, durante la Segunda República, dejó de pertenecer a la Corona para pasar a manos de los madrileños, a través del Ayuntamiento de Madrid. En él se encuentran el Parque de Atracciones, el Zoológico, el Teleférico (que conecta la Casa de Campo con el Parque del Oeste, al otro lado del Manzanares), recintos feriales, el pabellón Madrid Arena y la Venta del Batán (lugar de encierro de los toros los días previos a su lidia en Las Ventas).

El Metro. En 1919 se inauguró por el rey Alfonso XIII la primera Línea entre Puerta del Sol y Cuatro Caminos, con una longitud de 3.48 km y ocho estaciones. El primer año fue uti-

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lizado por 14 millones de viajeros. Actualmente tiene 301 estaciones y 294 kilómetros de red que dan servicio a más de 560 millones 850 mil viajeros al año. El viaje sencillo cuesta entre 1.50 y 2 euros.

San Jerónimo el Real. De cariño “los Jerónimos”, fue uno de los monasterios más importantes de Madrid, testigo de la historia de la capital desde 1503. Proyecto de los Reyes Católicos, para sus estancias en la Villa. Del edificio original, sólo quedan la iglesia y un claustro, a espaldas del Museo del Prado; el claustro fue recientemente incorporado al museo como parte de la ampliación llevada a cabo por Rafael Moneo. Aquí fue coronado Juan Carlos I en 1975.

Flamenco. Aunque el chotis es el baile oficial, Madrid es la capital del flamenco. Cualquier día de la semana es posible asistir tanto a grandes espectáculos en los teatros como a pequeños recitales de cante y baile en tablaos: Corral de la Morería, uno de los más antiguos de la capital; Torres Bermejas, testigo del descubrimiento de artistas como Camarón y Paco de Lucía; Café de Chinitas, situado en un palacete del S. XVIII, inspirado en el mundo taurino; Las Carboneras, uno de los templos del arte flamenco en la capital…y un largo etcétera.

Terrazas. Siempre están ahí, pero en cuanto aprieta el calor, se convierte en las protagonistas del verano, a pie de calle o en la azotea de edificios emblemáticos. He aquí unas sugerencias: Tita Rivera, en Chueca; 90 Grados, en el Retiro; Solarium, en la azotea del hotel Jardines de Sabatini; Bombay Lounge, en la Casa de Campo…y otro largo etcétera.

Faro de la Moncloa. 92 metros hay que recorrer para llegar al mirador del Faro, en el corazón de la Ciudad Universitaria de Madrid. Se trata de una torre de 110 metros de altura, construida en 1992, año en que Madrid fue designada Capital Europea del Cultura. La barandilla cuenta con reproducciones a escala de los principales edificios que desde allí se contemplan.

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Un gran proyecto. Madrid Río, la mayor operación de reequilibrio ecológico en la historia reciente de la ciudad. Donde antes circulaban miles de coches hoy existe un corredor verde que se extiende desde El Pardo hasta Getafe, uniendo bosques, espacios verdes, jardines históricos y parques urbanos, logrando lo increíble: que el Manzanares se convierta en un nuevo eje vertebrador.

De tiendas. Si buscas lujo hay que ir al barrio de Salamanca, especialmente a las calles de Serrano y Ortega y Gasset. Pero si quieres tradición, las calles que circundan la Puerta del Sol son lo indicado. Los principales comercios se distribuyen en torno a tres arterias: la calle del Arenal, la de Preciados y la calle del Carmen. Filatelia Gálvez, las librerías Gabriel Molina y Nicolás Moya, y la Antigua Relojería. Complementos como abanicos, peinetas y mantillas en Casa de Diego; un buen sombrero en Casa Yustas o una capa en Seseña.

Tesoros en los alrededores. La Comunidad alberga tres lugares que han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: El Monasterio y Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial, la Universidad y Centro Histórico de Alcalá de Henares, y el Paisaje Cultural de Aranjuez.

Los orígenes. En Cuesta de la Vega es posible observar las murallas del antiguo Mayrit o Magerit, donde comenzó todo lo que has leído anteriormente. Se extiende sobre uno de los barrancos que sirvieron de defensa natural a la ciudadela musulmana.

La última: Estas son sólo algunas cosas que debes saber de Madrid, el resto las descubrirás cuando estés en esta ciudad, moderna y cosmopolita y al mismo tiempo, legendaria y romántica. Su cielo, su sabor, sus olores, sus sonidos, sus colores, y también sus silencios, sólo se aprehenden estando allí, caminando por sus calles, enamorándote en sus rincones y dejándote abrazar por ella.

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en méxico

¿Has ido?

Centro Cultural Casa del Lago DIRECCIÓN: Bosque de Chapultepec, 1era Sección COLONIA: San Miguel Chapultepec METRO: Chapultepec, Auditorio HORARIO: Martes a Domingo de 11:00 a 17:00 hrs.

SERVICIOS: Actividades culturales, académicas, turísticas e institucionales. Presentaciones literarias, conciertos, seminarios, talleres y exposiciones.

El centro cultural Casa del Lago ubicado en el corazón del Bosque de Chapultepec es uno de los recintos culturales más emblemáticos del área metropolitana.

La construcción del inmueble de estilo francés se inició en 1906 por el entonces presidente Porfirio Díaz en medio de los trabajos para embellecer el Bosque de Chapultepec por el Centenario de la Independencia y para ser utilizada como casa de veraneo. El 30 de abril de 1908 la sede del Club del Automóvil fue inaugurada por José Ives Limantour, Secretario de Hacienda del Porfiriato.

Con el triunfo de la Revolución pasó a ser propiedad de la nación y se le nombró Casa del Lago, siendo utilizada para diferentes usos en los años sucesivos: Centro de Reparto Agrario, sede de la Dirección y Administración del Bosque de Chapultepec, Instituto de Biología y hasta la residencia del ex-presidente Adolfo de la Huerta.

En 1930, el inmueble pasó a ser propiedad de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

En 1959 la UNAM decidió darle un nuevo uso y bajo la dirección del escritor mexicano Juan José Arreola, el 10 de mayo inició funciones como el primer centro de extensión cultural de la universidad. Su misión principal fue convertirlo en un centro de difusión cultural donde se diera cabida a manifestaciones artísticas de alta calidad. Así, la reconoció la UNESCO en 1970. Por acuerdo del rector Juan Ramón de la Fuente en el año 2002 se le otorgó el nombre de su adirector fundador: Juan José Arreola.

Actualmente, el foro universitario de Chapultepec con su elegante estilo en medio de un entorno extraordinario, es un referente del arte emergente y un espacio de formación e información de lo que sucede en el arte y la cultura para un público mayoritariamente joven.

Inauguran exposición Pacífico: La aventura de la Mar del Sur

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l pasado 14 de abril el Embajador de España en México, Luis FernándezCid, inauguró la exposición “Pacífico: La aventura de la Mar del Sur” en el Centro Cultural España. La muestra se centra en el descubrimiento y la exploración del Océano Pacifico, e incluye un centenar de copias facsimilares de documentos de los archivos estatales españoles, así como escenografías y audiovisuales, que invitan a realizar un viaje extraordinario.

El objetivo es divulgar el patrimonio documental del Pacífico hispano, a través de numerosos documentos custodiados en el Archivo General de Indias en Sevilla.

Tiene la peculiaridad de haber sido diseñada con un doble montaje para ser expuesta en dos países de forma simultánea. Las primeras sedes fueron el Archivo General de Indias (Sevilla)

Novios también guapos

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or fin, ellos también podrán lucir sus mejores galas el gran día, sea boda, fiesta o lo que amerite ponerse de pipa y guante. Estarán a la altura con la línea de trajes y complementos española Protocolo, que vistió a los actores Alberto López y Alfonso Sánchez, de Ocho apellidos vascos, en la entrega de premios Goya 2015.

La firma acaba de estrenar espacio en la conocida tienda departamental mexicana, Palacio de Hierro. “Adquirir un traje Protocolo es algo más que vestir, es imprimir un sello de distinción y estilo en un gran momento de su vida”, afirma Mariano García Forcada, director general de la marca.

La presentación se llevó a cabo en la

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y el Museo Nacional de Filipinas; el Museo Provincial de Huelva y el Archivo de Bogotá; posteriormente, el Museo Nacional de Arqueología Subacuática de Cartagena (España) y la Casa de Cultura Ecuatoriana de Quito (Ecuador). En esta ocasión, México participa en el proyecto de forma simultánea con Valencia. De esta forma, dos ciudades y países vuelven a hermanarse en un evento cultural.

tienda de Santa Fe. Bajo el lema ‘Vestimos tu mejor momento’, la firma española presentó una colección con servicio a medida. Un ‘total look’ para novios, padrinos y pajes que contempla desde trajes hasta gemelos, tirantes y zapatos en ediciones limitadas.

Creada en 1991 en Zaragoza, es propiedad de la familia Chaqué. Pero la tradición textil se remonta al año 1908 cuando la primera generación heredó un establecimiento especializado en géneros de punto llamado “La Octava Maravilla”. A partir de allí surgió la cadena de tiendas textiles masculinas Mariano García, que se especializó hasta nacer Chaqué S.A.

De euros a pesos

Mentes trabajando

De compras

El número de patentes españolas en la Oficina Europea de Patentes (EPO) alcanzó la mayor cifra de su historia en 2014, con un total de 467, 18% más de las consignadas en 2013. La cartera es bastante diversa. Las principales áreas son: productos farmacéuticos, transporte, biotecnología y tecnología médica. Seguidos de los sectores de ingeniería civil, química orgánica, maquinaria especial y material eléctrico.

En cuanto a las empresas con mayor número de patentes, Telefónica encabezó la lista al igual que en 2013 con 46. En segundo lugar se situó la aeronáutica Airbus Group, con 43 patentes registradas, seguida del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con 24, y el grupo farmacéutico Esteve, con 23.

En conjunto, la Oficina Europea de Patentes registró un nuevo récord de solicitudes de patentes, con 274 mil solicitudes, lo que supone 3% más que el período anterior. Un desglose por categorías muestra que el 30% de las solicitudes proviene de PYMES, lo que pone de manifiesto el importante papel que juega la Oficina Europea de Patentes como punto de apoyo para estas empresas. El 6% fueron instituciones de investigación o universidades y 64% grandes empresas.

En el ámbito nacional, y de acuerdo con los datos de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), en 2014 se presentaron tres mil 31 solicitudes en toda España. Las comunidades autónomas más activas fueron Madrid, Andalucía y Cataluña.

Ante la progresiva recuperación de la economía española, algunos de los grandes multimillonarios del planeta han puesto el ojo en la península. Uno de ellos es Warren Buffet, considerado el tercer hombre más rico del mundo quien constituyó una promotora (Berkshire Residential Assets 1) dedicada a comprar inmuebles. También adquirió una empresa de plásticos (Merquinsa), y el grupo farmacéutico Lipotec. Además, compró la cartera de seguros de vida CaixaBank.

Por su lado, el señor George Soros fue uno de los inversores más activos. El empresario estadounidense de origen húngaro, se hizo con el 1% de Bankia, por el que pagó 174 millones. También compró acciones de Liberbank y aprovechó la oportunidad para hacerse con 1.5% del capital de Endesa, el gigante eléctrico. Por supuesto, también tiene intereses en el sector inmobiliario.

Soros también decidió invertir en la constructora FCC. El magnate estadounidense compró 3% de la compañía, donde poco antes había aterrizado Bill Gates, quien posee 6% del capital social. El socio más nuevo es Carlos Slim, quien llegó para convertirse en el mayor accionista tras desembolsar 650 millones de euros en la compañía hasta entonces controlada por la familia Koplowitz.

Por su parte, Madrid, ha despertado el apetito inversor de los chinos. El empresario Wang Jianlin, adquirió el Edificio España y una parte del Atlético de Madrid.

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¡Qué tomates!

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Junto con el aceite de oliva y la aceituna de mesa, el tomate completa el triunvirato que manda en las tierras españolas. Es el principal cultivo en volumen de producción y en superficie cultivada. En la Unión Europea, España es el segundo productor de este suculento gordito (3.8 millones de toneladas en 2013) tras Italia (5.2 millones de toneladas), el mayor proveedor en Europa y uno de los primeros en el mundo.

La relevante posición se asienta no solo en las excelentes condiciones del suelo y climáticas sino también en la fuerte inversión en I+D+i y biotecnología que llevan a cabo las empresas del sector y centros de investigación, tanto públicos como privados. Dos de los resultados más conocidos son las variedades RAF y Kumato. La primera, se creó en Almería (Andalucía) como resultado del cruce de variedades de tomate tradicionales que se cultivaban en estas zonas. La variedad Kumato por su parte, también tiene su origen en España, aunque su patente pertenece a una compañía suiza, para quien trabaja el almeriense Luis Ortega.

CETYS Universidad Francisco de Vitoria, ofrece Becas del 25% en las colegiaturas de los Grados Superiores a los familiares de los Socios de la Casa de Madrid en México (Costo mensual sin beca entre 8,675 y 10,400 pesos) Para alumnos que han concluido su Preparatoria o que desean una especialización tras su carrera universitaria.

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Andrés Iniesta jugará el próximo seis de junio su cuarta final de Champions ante la Juventus. El futbolista se ha convertido en un especialista de grandes finales, ya que a las tres anteriores hay que sumar dos Eurocopas y el Mundial de Sudáfrica. Y las ha ganado todas

L

a primera tuvo lugar hace casi 10 años, en 2006 en París, con el Barcelona frente al Arsenal. Habían pasado muchos años y el club azulgrana se había quedado atrás en títulos continentales respecto a los grandes de Europa. La cosa no comenzó bien para Iniesta porque ese día Rijkaard decidió dejarlo en el banquillo y apostar por Van Bommel.

El técnico holandés recurrió a él en la segunda mitad del partido y el Barça levantó su primer gran título internacional.

Luego vendrían otras dos con Pep Guardiola. En ambas el equipo azulgrana hizo valer su condición de favorito y derrotó al equipo inglés. Paralelamente, Iniesta cosechó éxitos con la selección española, con la que ganó otras tres importantes finales. La primera fue la Eurocopa de 2008, en la que España venció a Alemania en Viena con un gol de Fernando Torres. Cuatro años más tarde, la selección disputó uno de sus mejores partidos destrozando a Italia por 4-0 en Kiev.

Y entre estas finales europeas, vino el mayor logro del futbol español en el Mundial de Sudáfrica, con el indiscutible protagonismo de Iniesta que marcó el gol del triunfo frente a la selección holandesa.

Andrés Iniesta Luján nació el 11 de mayo

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de 1984 en Fuentealbilla, Albacete. Ingresó al club en1996 cuando tenía 12 años. El Barça le descubrió en el torneo de Brunete, donde destacó en las filas del Albacete. Después de unos años en la Masía donde su progresión siempre fue bastante rápida, pasó, a mediados de la temporada 2000/01, del juvenil al Barça B. El debut oficial con la plantilla profesional, se produjo en 2002, con Louis Van Gaal. En la temporada 2013/14, el manchego logró 500 partidos con la camiseta azulgrana en un encuentro ante el Atlético de Madrid. Pero fue ante el Real Madrid en casa, cuando marcó su gol 50.

Hoy, a sus 31 años, Iniesta es un referente de excelencia en la cancha y un tipo que cae bien y al que todos respetan por su gran calidad humana.

Cuando le preguntan sobre aquel golazo en la final del Mundial ante Holanda, responde: “Tampoco pienso en aquel día cada mañana, pero no sé, si sale la imagen por la tele o en algún bar y hay algún póster colgado, entonces sí, te vienen recuerdos y siempre buenos. Nunca volveremos a ganar el primer Mundial. Con un poco de suerte, vendrán otros, pero aquel siempre estará ahí. Es como el primer beso, siempre es especial.”

Qué tanto sabes del Real Madrid?

(Sólo para forofos) Si te consideras un madridista de corazón seguro que respondes la mayoría de las preguntas sin pestañear. A ver si es cierto. Sin trampas.

1 - ¿Qué entrenador ha dirigido más partidos al equipo merengue?

2 - ¿Qué jugadores conformaron la temible «Quinta del Buitre»?

3 - ¿Contra qué equipo debutó de forma oficial Alfredo Di Stefano como jugador blanco?

4 - ¿Qué futbolista ha vestido más veces la casaca madridista?

5 - ¿En qué año fue inaugurado el estadio Santiago Bernabéu?

6 - ¿Qué dos jugadores han estado más temporadas (18) y han logrado más títulos oficiales (21) en el Real Madrid?

7 - ¿En qué temporada subió por última vez el Real Madrid Castilla a Segunda División?

8 - ¿Contra qué equipo jugó el Real Madrid la final de Copa del Rey de 1980?

9 - ¿Qué portero tiene el récord de imbatibilidad bajo el arco madridista?

10 - ¿Qué jugador brasileño desembarcó en el Real Madrid procedente del Sevilla en la temporada 2005-06?

11 - ¿Con qué apodo se conoce al ex futbolista merengue Carlos Alonso González?

12 - ¿Qué jugador madridista ha necesitado menos partidos (92) para alcanzar los cien goles en el campeonato de Liga?

RESPUESTAS: 1. - Miguel Muñoz. 2 - Pardeza, Sanchís, Míchel, Martín Vázquez y Butragueño. 3 - Racing de Santander. 4 - Raúl. 5 - 1947. 6 - Paco Gento y Manolo Sanchís. 7 En la temporada 2011/2012. 8 - Real Madrid Castilla. 9 - Iker Casillas. 10 - Julio Baptista.

11 - Santillana. 12 - Cristiano Ronaldo

El que todos quisieran en su equipo

Estilo

El restaurante del año está en el País Vasco

Una autética barra de tapas madrileña en la Ciudad de México. El mejor fútbol, buen vino, cerveza Mahou, el irresistible café bombón, pero sobre todo, buen ambiente.

Y se llama Azurmendi. En sólo dos años, y gracias a la buena mano de Eneko Atxa, pasó de una a tres estrellas Michelin. Algo poco habitual en una guía que suele ser muy lenta en sus decisiones. Ha sido, además, el primer vizcaíno en lograr el máximo galardón de la Guía Roja

E

nclavado en Larrabetzu (Vizcaya), muy cerquita de Bilbao, este restaurante se encuentra en un impresionante edificio de cristal, madera y piedra, dotado de los mayores adelantos tecnológicos.

A todos los comensales se les invita, nada más llegar, a recorrer las instalaciones. Primero por la huerta y el invernadero que ocupan la parte superior, en donde se sirve el primer aperitivo. En el espectacular atrio, lleno de vegetación, llega el segundo. Y de allí, una vuelta por la cocina, situada en el corazón del edificio, antes de pasar al comedor, que sólo tiene 13 mesas. Abajo puede verse el edificio anterior, convertido en zona para eventos donde también hay un restaurante informal, «Pret a Porter». Y los viñedos de los que sale el chacolí Gorka Izagirre que elabora la familia de Atxa.

Siguiendo la tendencia habitual, no hay carta. Sólo dos menús, Erroak y Adarrak, por 145 y 175 euros respectivamente, a los que hay que sumar el IVA y, por supuesto, las bebidas. Pocas coincidencias entre uno y otro, excepto en los aperitivos de bienvenida y en el plato que abre ambos: yema de huevo cocinada a la inversa y trufada al momento. Y de ahí: centollo y erizo; tomate con anguila; bogavante asado; trigo guisado con emulsión de leche de caserío y rabo; pichón con alcachofa y huevo frito; merluza con infusión de pimiento y bombones de Idiazábal, y, para terminar, foie asado con melocotón y cenizas a la brasa.

En Madrid Otro triunfador de tres estrellas: DiverXo, que ocupa el séptimo lugar de la lista. Abrió sus puertas en 2007. El artífice del éxito es David Muñoz.

No es fácil comer en DiverXo (Calle Padre Damían 23, Chamartín). Las reservas se abren con un mes de anticipación y se cubren enseguida.

Además el máximo de comensales por turno no supera los 30 en ningún caso. Una vez conseguido, hay que ir dispuesto a dejarse sorprender.

Como el propio Muñoz asegura, “En mi restaurante no hay platos amables. El que venga a Diverxo tiene que saber a lo que viene”.

La carta de DiverXO se define como cocina de fusión. Tiene sus fetiches: aceite de oliva, chile y jengibre. Los menús varían según la temporada e incluyen platos de una cocina diferente, en donde se mezclan los sabores: Cocochas de merluza con un ligero pilpil de foie; espárrago blanco a la mantequilla negra, recubierto con una emulsión de leche de oveja y escamas de salmonete. O bien unos molletes chinos; relleno de rabo de toro y huevo de codorniz; molleja de ternera con especias morunas; chuletón de buey en ajo negro y especias, etc.

Con DiverXo, Madrid recupera un establecimiento con tres estrellas, algo que sólo logró en 1987 Zalacaín, hasta 1995. Se une así al selecto club, en el que figuran los grandes exponentes de la nueva cocina española.

tapas , Raciones y Bocadillos Croquetas de jamón • Ensaladilla rusa • Chistorra • Chorizo Revuelto con gambas • Calamares fritos Jamón Serrano • Queso manchego Huevos rellenos • Patatas bravas Champiñones • Espárragos Tarta Santiago • Pay de limón Tinto • Cervezas • Tinto de verano Café expreso • Bombón • Del tiempo

De martes y miércoles de 12 a 10 pm Jueves, Viernes y Sábados de 12 a 12 domingos de 11 am a 7 pm Tlacoquemécatl 109-B, Col. Del Valle, tel. 5661 5100

comeletras

A la sombra del madroño por Fidel Domínguez

Con un poco de imaginación

S

e me hace larga la espera de dos meses, amigo madroño, para poder hablar de nuestro “Magerit”. “La Villa gentil de las torres mil”, cuando Madrid se podían calcular por el número de sus torres. Y es aquí donde, en aquel ya lejano entonces, se levantó primero la Alcazaba y años más tarde, el majestuoso Palacio Real. “Ya llovió”, que dice el pueblo. Pero aún quedan rincones que nos evocan y nos llevan a aquella época. Con un poco de imaginación podemos ver a los moriscos, con sus albos turbantes, transitando por la calle de la Morería y a los comerciantes de la época temblar, al ver pasar a los esbirros de la Santa Inquisición. Y cabalgando en el tiempo, encontrarnos con historias que se mantienen vivas en el recuerdo de aquellos siglos heroicos y románticos.

Recordarás cómo se originó la primera Leyenda Negra. En la Casa de Cisneros que tiene en su patio central un pequeño jardín, con una gran cantidad de flores, conocidas como pensamientos. Allí, el célebre Cardenal, gustaba de meditar. En una ocasión, en un balcón, llamado de los esquejes, el susodicho, con su flaca figura talar de humilde frailecillo franciscano, pronunció su famosa frase: “Estos son mis poderes”, que muchos aseguran es falsa ya que desde allí no se podía avistar el campo donde se encontraba la gente armada. Aquí también estuvo preso el ministro Antonio Pérez, que por sus amores con la princesa de Éboli, fue sometido a tortura, que aguantó con singular valor y con la sonrisa del que sabe que no todo son rosas en la vida. De esta casa se fugó vistiendo las ropas de su esposa, Doña Juana Coello, que quedó como rehén del monarca Felipe II. Es particular el origen de la Calle del Toro que nace en una de las fiestas reales, en el viejo coso sarraceno.

Nadie, es ese coso, podía terminar con la bravura de un célebre toro. A punto de finalizar la fiesta se presentó un caballero castellano pidiendo permiso para alancear al animal. Concedido el permiso el toro fue alanceado y muerto. Una princesa mora, admirando la valentía del caballero le solicitó que se descubriera para verle la cara, a lo que el bizarro caballero replicó: “Nunca levantaré mi celada hasta que entre triunfante en Madrid”. La princesa mandó disecar la cabeza del toro que mugía, cada vez que la princesa suspiraba por su desconocido galán.

“Misterio” que se explicaba por un mozalbete que, escondido, hacía sonar un cuerno cuando alguien se detenía a ver la cabeza del toro. Y me despido querido amigo, con un chiste de nuestro querido Mingote que creo nos atañe.

Bártulos.

Bonita palabra que viene de Bártolo, un importante jurista italiano del siglo XIV. Significa “enseres que se manejan”. Siempre se emplea en plural. Aparece en el siglo XVI con el significado de “libros de texto” en honor al señor Bártolo Sasso-Ferrato. Desde allí y por alguna razón, llegamos a los bártulos de hoy, que se aplica a toda clase de adminículos que se manejan en todos los oficios. Concluyendo, se pueden “liar los bártulos” para una mudanza o viaje, pero siempre, a fuerza, tienen que ser dos bártulos, como mínimo.

De la academia RAE en línea El portal electrónico de la Real Academia Española (RAE), www.rae.es, recibió el Premio de Internet 2015, en la categoría de mejor «web corporativa», otorgado por la Asociación de Usuarios de Internet (AUI). El vicedirector de la RAE, José Antonio Pascual, recogió el premio en un acto celebrado en el Espacio de Fundación Telefónica. Al igual que el resto de los premiados, y a petición de los organizadores, agradeció con un discurso de 140 caracteres, los que caben en un tuit: «Quijote a Sancho: “Sé breve en tus razonamientos, que ninguno hay gustoso si es largo”. Cervantes, antes de Twitter.

Gracias. @raeinforma». El nuevo portal de la RAE, patrocinado por Teléfonica, se presentó oficialmente en 2013 en el VI Congreso Internacional de la Lengua Española, celebrado en Panamá. Según datos de Google, el pasado mes de abril la web de la RAE fue visitada por 9 millones 749 mil 281 usuarios.

A un clic (que no click)

CANCIONES REGALADAS www.memoriademadrid.es

Biblioteca digital del Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Madrid. Una joyita que no te puedes perder. Te vas a pasar horas desplegando documentos, como por ejemplo los periódicos de hace 100 años; viendo imágenes de la capital en el siglo XIX y XX; paseando por antiguos barrios madrileños; o bien, disfrutando los especiales de “memoriademadrid”…te va a encantar.

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A escuchar

de Ana Belén y Víctor Manuel. Las canciones buenas son caras, no se dejan ver fácilmente.

Por eso, son un regalo cuando las juntas. Es lo que hicieron estos grandísimos artistas, que decidieron regalarse y regalar canciones que siempre les han gustado.

enjunio Letras en la sopa Y que mejor, en esta ocasión, que recorrer las viejas calles de aquel Madrid viejo, calles con historia, de leyenda. Busquémoslas y tachándolas aparecerá una frase del filósofo ingles Sir Francis Bacon: cabeza, calatrava, desamparados, descalzas, donados, espada, greda, infantas, lavapies, moreria, noviciado, oriente, paloma, peligros, pontejos, postas, rastro, sal, sordo, toledo, tabernillas, vega, arenal

l o p o n t e j o s o r d o

a l e o t e n u l e r c d e

p a l e m o r e r i a e s r

r n i i n f a n t a s o y a

s e g r e d a s s a t s o p

a r r x e m i t m r r n r a

l a o i s o d p a s o a i l

l s s e i p a v a l z s e o

i s d s i r i o e e a u n m

n p o a a r s s b g d s t a

r e a d e s c a l z a s e n

e r o a a e c n a i s e e z

b s d p n n o v i c i a d o

a i n s t s o i d d i l s a

t o l e d o g d v a n o p s

Secretos de Madrid www.secretosdemadrid.es

Todo es felicidá

En el D.F. Vicente Rojo: Escrito/Pintado

El Centro Cultural de España en México en colaboración con el Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC), presenta la exposición del pintor y escultor catalán residente en México, Vicente Rojo, con más de 90 obras en diferentes soportes.

ENCUENTRO: Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC). Insurgentes Sur 3000.

FECHA: 23 de mayo al 20 de septiembre. 10:00 a 18:00 hrs

En Madrid 74 Feria del Libro de Madrid

Como todos los años, los jardines del Parque del Retiro se llenarán de casetas para recibir a escritores, libreros, editores, distribuidores y público durante 15 días en uno de los eventos literarios más importantes en la actualidad.

ENCUENTRO: Parque del Retiro. Plaza de la Independencia.

FECHA: 29 de mayo al 14 de junio, 11:00 a 21:30 horas

Hoy vamos a cocinar Tomates rellenos

D

esde el año 2008, el barrio de Justicia, ubicado en el centro de Madrid, cuenta con una de las fachadas más cautivadoras y originales de la ciudad. Un enorme mural de casi mil metros cuadrados que llena de vida y color la confluencia de la calle Campoamor con la calle Orellana, que responde al nombre de “Todo es felicidá”.

Descubrí la existencia de esta deliciosa obra de forma casual, alternando mis rutas habituales. Una de las ventajas de las nuevas tecnologías es que todos estamos más o menos localizables, a tiro de e-mail. De esta forma pude contactar con la mente que está detrás de este secreto, Jack Babiloni, quien me descifró algunos de los misterios que encierra esta fachada.

Mediante el uso de sólo cuatro colores (negro, amarillo, azul y ocre), Jack ha logrado un resultado que entra por los ojos y conmueve. El artista recibió el encargo de rematar la profunda remodelación que había sufrido el edificio de 1886 durante cuatro largos años. Su aportación, como él mismo cuenta, iba a ser testimonial aunque terminó por inundar toda la escena.

Así comenzaron algo más de dos semanas de trabajo. “Desaparecieron muchos personajes que en mi taller me apetecía pintar, pero que en pleno parto fueron resultándome insuficientemente eufóricos en lo emocional, sentimental, o, siquiera, lírico. Mantuve, eso sí, la férrea vocación griega, que prometí, excepción hecha de un romano que se me coló de rondón y por la puerta grande: Marco Aurelio, irrebatible filósofo y olvidable emperador”, explica el artista.

Del casi kilómetro cuadrado de arte, la última pincelada fue la tilde: “Todo es felicidá”, caligrafiada en el chaflán del primer piso.

Ingredientes : - 1 lechuga - 4 tomates - 300 gr. de setas - 1 cebolleta - 10 ajos frescos - 4 huevos - aceite de oliva virgen extra - vinagre de Módena - azúcar - sal - perejil Preparación 1.- Corta la tapa superior a los tomates, vacíalos. Reserva por otro lado las tapas.

Escurre el aguay confita la pulpa del tomate en una sartén con un poco de aceite, sal y una pizca de azúcar.

2.- Pela y pica la cebolleta y

los ajos y ponlos a pochar.

Sazona. Cuando se doren un poco, agrega las setas troceadas a mano y saltéalas hasta que pierdan el agua.

3.- Casca los huevos en un bol, bate, añade perejil picado, sazona e incorpora las verduras pochadas. Pasa la mezcla a una sartén y deja que cuaje el revuelto.

4.- Reparte el tomate confitado entre los tomates vacíos y añade por encima el revuelto de setas. Pica la lechuga en juliana y pon una cama de lechuga en el plato.

Sazona. Coloca encima un tomate relleno y aliña en el último momento con aceite, vinagre de Módena y sal.

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