Nachhaltig leben 1/23

IN IHRER NÄHE IMMER GUT BERATEN 0 04109 LEIPZIG-ZENTRUM, ZEITLOS WOHNEN & SCHLAFEN, GOTTSCHEDSTR.12 08134 LANGENWEISSBACH, TUFFNER MÖBELGALERIE, SCHNEEBERGER STR. 8 09119 CHEMNITZ, TUFFNER MÖBELGALERIE, AM WALKGRABEN 13 1 10585 BERLIN, ARNI M SCHNEIDER, WILMERSDORFERSTR. 150 10623 BERLIN, FUTON ETAGE, KANTSTR. 13 10623 BERLIN, OASIS NATURMATRATZEN, KNESEBECKSTR. 9 12247 BERLIN-LANKWITZ, BETTEN-ANTHON, SIEMENSSTR. 14/ECKE LEONORENSTR. 12437 BERLIN, BeLaMa BETTEN | LATTENROSTE | MATRATZEN, SPAETHSTR. 80/81 14050 BERLIN, WOHNWERK BERLIN, SPANDAUER DAMM 115 14169 BERLIN, BETTENHAUS SCHMITT, TELTOWER DAMM 28 2 21129 HAMBURG, TISCHLEREI HOLST, HOHENWISCHER STR. 67 22299 HAMBURG, BETTEN REMSTEDT, ALSTERDORFER STR. 54 22769 HAMBURG, FUTONIA GMBH NATURMÖBEL, STRESEMANNSTR. 232-238 23566 LÜBECK-WESLOE, SKANBO NATÜRL. WOHNKULTUR, IM GLEISDREIECK 17 24103 KIEL, DAS BETT KOMPLETT, WALL 42 24944 FLENSBURG, ALLES ZUM SCHLAFEN BETTEN U. MATRATZEN, OSTERALLEE 2-4 26121 OLDENBURG, DORMIENTE CENTER OLDENBURG, ALEXANDERSTR. 19a 26131 OLDENBURG, BETTENHAUS UWE HEINTZEN, HAUPTSTR. 109 26789 LEER/OSTFRIESLAND, MÖBEL SCHULTE, MÜHLENSTR. 111 27283 VERDEN, BIBER - BIOLOG. BAUSTOFFE & EINRICHTUNGEN, ARTILLERIESTR. 6 28203 BREMEN, TREIBHOLZ-NATÜRLICHE EINRICHTUNGEN, AUF DEN HÄFEN 16-20 28211 BREMEN, BETTENHAUS UWE HEINTZEN, SCHWACHHAUSER HEER STR. 367 28844 WEYHE, BELLUNA BETTEN & SCHLAFKOMFORT, BREMER STR. 40 29559 WRESTEDT/BOLLENSEN, LÖWE VERSANDHANDEL, FORSTWEG 1 3 30159 HANNOVER, DAS BETT, LEINSTR. 27, AM LANDTAG 30449 HANNOVER, DORMIENTE CENTER HANNOVER, FALKENSTR. 9 30827 GARBSEN, MÖBEL HESSE, ROBERT-HESSE-STR. 3 31135 HILDESHEIM, KOLBE BETTENLAND, BAVENSTEDTER STR. 54 33602 BIELEFELD, OASIS WOHNFORM, VIKTORIASTR. 39 34117 KASSEL, OCHMANN SCHLAFKULTUR, WILHELMSTR. 6 34117 KASSEL, WOHN-FABRIK, ERZBERGERSTR. 13A 34346 HEDEMÜNDEN,A7 KS-GÖ, BETTEN KRAFT, MÜNDENER STR. 9 35452 HEUCHELHEIM, DORMIENTE SHOWROOM, AUF DEM LANGEN FURT 14-16 35683 DILLENBURG, BETTWERK, HINDENBURGSTR. 6 37073 GÖTTINGEN, BETTEN HELLER, Kornmarkt 8 38106 BRAUNSCHWEIG, EULA EINRICHTUNGEN, LINNÉSTR. 2 38112 BRAUNSCHWEIG, DAS NEUE BETT, HANSESTR. 30 4 40212 DÜSSELDORF, BETTENWELTEN DÜSSELDORF, GRÜNSTR. 15 IM STILWERK 40670 MEERBUSCH-OSTERATH, FROVIN, BREITE STR. 23 41066 MÖNCHENGLADBACH, BETTEN BAUES, KREFELDER STR. 245 41460 NEUSS, MA ß LOS WOHNEN EINRICHTEN , MÜHLENSTR. 25 42103 WUPPERTAL, DORMA VITA , HOFKAMP 1-3

5 78713 SCHRAMBERG, BETTENHAUS ALESI, BAHNHOFSTR. 21 79312 EMMENDINGEN, BETTEN-JUNDT, HEBELSTR. 27

BAD SÄCKINGEN, M. & C. MÜLLER DIE RUHE-INSEL, RHEINBRÜCKSTR.8 8 80469 MÜNCHEN, OASIS WOHNKULTUR, REICHENBACHSTR. 39 82229 SEEFELD, HARALD SCHREYEGG INSPIRIERT EINRICHTEN, MÜHLBACHSTR. 23 82377 PENZBERG, RAAB HOME COMPANY, LUDWIG-MÄRZ-STR. 17 82467 GARMISCH-PATENKIRCHEN, BETTEN HILLENMEYER, HINDENBURGSTR. 49 83059 KOLBERMOOR, MÖBEL KRUG, ROSENHEIMER STR. 41-42 83404 AINRING, MÖBEL REICHENBERGER, BAHNHOFSTR. 2 83512 WASSERBURG/INN, GÜTTER NATURBAUSTOFFE, ROSENHEIMER STR. 18 83703 GMUND AM TEGERNSEE, NATURBETTEN TEGERNSEE, MIESBACHER STR. 98 84030 LANDSHUT, NEUHAUSER - DER SCHLAFRAUMEXPERTE, MAYBACHSTR. 7 84558 KIRCHWEIDACH, SCHWARZ HOME COMPANY, HAUPTSTR. 10 85049 INGOLSTADT, RIDDER2 , GEROLFINGER STR. 102 85521 OTTOBRUNN, DER BETTENSPEZIALIST, HUBERTUSSTR. 2 86450 ALTENMÜNSTER | OT VIOLAU, SCHREINEREI WIEHLER, ST. MICHAEL-STR. 11 86695 NORDENDORF, WOHNKONZEPT 2020, BURGSTR. 12 86825 BAD WÖRISHOFEN, FLORES NATURSTUDIO, KNEIPPSTR. 11 86971 PEITING, BETTEN & MODE WEISSENBACH, HAUPTPLATZ 6 87484 NESSELWANG, NATURBAU FORUM M&M HOLZHAUS, FÜSSENER STR. 55 88239 WANGEN-LEUPOLZ, JOCHAM, UNGERHAUS 2 89250 SENDEN, SCHLAFSTUDIO 7SCHLÄFER, ULMER STR. 25 9 90431 N ÜRNBERG, BETTEN-BÜHLER, SIGMUNDSTR. 190 90491 NÜRNBERG, KÖRNER & CO, ÄUßERE SULZBACHER STR. 139-145 91054 ERLANGEN, BETTEN-BÜHLER, HAUPTSTR. 2 92318 NEUMARKT, DIE EINRICHTUNG PRÖBSTER, HANS-DEHN-STR. 24 92637 WEIDEN, NATURRAUM ROTH, WEIDINGWEG 20 94327 BOGEN, REINER - NATÜRLICHES BAUEN & WOHNEN, BÄRNDORF 3 94474 Vilshofen, SLEEP – DIE TRAUMFABRIK , AIDENBACHERSTR. 72 96050 BAMBERG, ÖKOHAUS, ARMEESTR . 5 96472 RÖDENTAL, BAU AM HAUS, OESLAUER STR. 50 97070 WÜRZBURG, DAS BETT – MÖBEL SCHOTT

Michaela Hocek Chefredakteurin

Vielleicht wundern Sie sich, warum wir mit diesem Zitat des amerikanischen Schriftstellers unsere neue Ausgabe einleiten, aber es hat uns gefallen, wie viel Realitätssinn gepaart mit Reflexion und Ironie in diesen beiden Sätzen steckt. Denn die Zeichen stehen wieder auf Neuanfang. Das Jahr 2023 liegt jungfräulich vor uns und auch wenn uns weltweite Krisen nicht unbedingt auf Optimismus polen, haben wir immer die Möglichkeit, Positives im eigenen Umfeld zu bewegen. Genau diesem Grundgedanken ist diese Ausgabe gewidmet.

Dazu haben wir uns wieder den verschiedensten Aspekten zugewandt und wollen zur Bewegung in nachhaltige Richtungen motivieren. Beispielsweise mit der Story „Energiesparen in vielen Facetten“, wo wir beleuchten, welche (Fort-)Schritte nötig sind, um den Stromverbrauch zu reduzieren – aber auch unsere eigenen Ressourcen nicht zu sehr zu strapazieren. Der Überblick zu den „Nachhaltigsten und innovativsten Produkten 2023“ schlägt ebenfalls in diese Kerbe. Da bei aller Umweltfreundlichkeit niemand von uns mehr auf seine digitale Erreichbarkeit verzichten möchte, haben wir uns „Apps, die die Umwelt schonen“ und „grüne Mobilfunker“ im Test angesehen.

Dem Thema Ernährung nähern wir uns diesmal mehrmals und hoffen, Sie sind offen für Input abseits der alljährlich wiederkehrenden „guten“ Vorsätze, die letztendlich doch nicht umgesetzt werden. Lesen Sie über den sich seit 2014 über den Globus ausbreitenden Veganuary, eine nachhaltige Ernährungsumstellung fernab von gängigen Diäten und erweitern Sie Ihr Wissen zum Nutri-Score auf Lebensmittelverpackungen. Besonders freuen wir uns über den Gastkommentar der

renommierten Kochbuchautorin Elisabeth Fischer, der spannende Inputs und köstliche Rezepte zum zu Unrecht als langweilig verschrienen Tofu, enthält.

Natürlich wird auch in den nächsten Wochen und Monaten die eine oder andere Reise anstehen. Wir begleiten Sie beim Planen in der Story „Nachhaltig unterwegs“, die sich diesmal um den Schiurlaub dreht, bzw. hoffen, Sie finden unser Interview mit der ökologischen Hoteliersdame Marion Muller vom Lifestylehotel Sand am Timmerndorfer Strand ebenso inspirierend wie wir. Erneut kreiert haben wir eine Wohlfühlwelt mit Neuheiten aus der Welt der Kosmetik und Mode. Auch in der Serie „Wir testen für Sie“ dreht sich alles um Genuss und Selbstfürsorge.

Was es sonst noch zu entdecken gibt? Nachhaltige Küchenhersteller und die Technologie des bidirektionalen Ladens sowie weitere News aus der Welt der E-Mobilität.

Es würde uns freuen, wenn wir den Willen zur einen oder anderen Verhaltensänderung bei Ihnen angestupst haben und Sie kraftvoll ins Neue Jahr starten. In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Lesen!

Inhalt

6 // Wussten Sie schon? Kuriose Fakten zu aktuellen Themen 10

News Neues von unserem grünen Planeten 16 // Wir testen für Sie

Produktneuheiten, die Sie ausprobieren sollten 22 // Gesund abnehmen Wir klären auf, wie Sie Ihre überschüssigen Pfunde los werden 28 // Wissenswertes rund um den Nutri-Score Unsere Redaktion fühlt der Lebensmittelampel auf den Zahn 30 //Neue Leibspeisen braucht das Land! Leckere Rezeptideen mit Tofu, Miso und Tempeh

Auffallend schön Stylische und bequeme Outfits für das neue Jahr

Hautschmeichler Naturkosmetik für gepflegte Haut an kalten Wintertagen 44

Energiesparen in vielen Facetten

Mit diesen Tipps reduzieren Sie Ihren ökologischen Fußabdruck

Schmackhafte Gerichte, die sich im Handumdrehen zaubern lassen!

Umweltfreundliche Marken und Produkte für (nahezu) alle Bereiche unseres Alltags!

Anregungen und Ratschläge für einen geringeren Ressourcenverbrauch im Alltag finden Sie ab Seite 44

Bei diesen Mobilfunkanbieter Surfen und Telefonieren Sie klimaneutral

Wir präsentieren Ihnen umweltfreundliche Unterkünfte und Skigebiete für Ihren nächsten Winterurlaub

Sind Elektroautos die fahrbaren Stromspeicher der Zukunft? Die Antwort erfahren Sie ab Seite 78

50 // Grüne Mobilfunker im großen Test

Wir vergleichen für Sie grüne Mobilfunkanbieter

54 // Nachhaltig unterwegs im Skiurlaub

So gestalten Sie Ihren Ausflug in die Alpen umweltfreundlich

58 // Ökologisch Netzwerken über den Tourismus hinaus Monika Muller vom SAND Lifestylehotel im Gespräch

60 // Nachhaltige Innovationen

Wir küren die innovativsten Marken und Produkte des Jahres

68 // Küchen, die atmen

Vier Küchenhersteller und ihre ökologischen Zielsetzungen

74 // Apps, die die Umwelt schonen

Fünf Smartphone-Applikationen für einen grünen Lifestyle

76 // Für die Familie der Zukunft Ein Blick auf die Konzeptstudie Vision 7S der Marke Skoda

Notstromaggregat E-Auto

Wie bidirektionales Laden unsere Zukunft verändern kann

90%

der Plastikverschmutzung im Meer sollen dank der Mission The Ocean Cleanup beseitigt werden. Damit dieses ambitionierte Ziel überhaupt angegangen werden kann, braucht es zahlreiche Einzelpersonen, Regierungen, aber auch eine nicht unwesentliche Zahl großer Partner. Dies sind etwa Coca Cola, KIA oder Maersk.

Die größte Säuberungsaktion aller Zeiten

Jedes Jahr gelangen Millionen Tonnen von Plastik in die Ozeane, von denen der Großteil über Flüsse dorthin kommt. Ein Teil dieses Plastiks wandert zu Meeresmüllflecken, wo es zusammen mit Plastik aus anderen Quellen (Fischerei, Containertransport, etc.) in einem Strudel zirkulierender Strömungen gefangen wird.

The Ocean Cleanup entwickelt Reinigungssysteme, die diese schwimmenden Kunststoffe beseitigen können. Außerdem gibt es bereits Lösungsansätze, damit das Plastik bereits in Flüssen abgefangen wird, bevor es überhaupt ins Meer gelangen kann.

220 Mrd.

Die umstrittenste Fußball-Weltmeisterschaft aller Zeiten im Emirat Katar hat Schätzungen zufolge horrende Kosten verursacht. Auch wenn sich diese nicht exakt beziffern lassen, kostet die Austragung dem Staat am Persischen Golf angeblich rund 220 Milliarden Dollar. Zum Vergleich: Die letzten sieben Weltmeisterschaften haben zusammen in etwa 44 Milliarden Dollar verschlungen.

Bauwahnsinn in Katar

Allein der Bau der acht WM-Stadien (Bild: Das Lusail Stadion im Bau), deren Nutzung nach dem Großereignis noch nicht endgültig geklärt ist, schlug mit rund acht bis zehn Milliarden Dollar zu Buche. Die restlichen 210 Milliarden entfallen laut einer Studie des Börsenportals Tradingpedia auf die Bereiche Infrastruktur, Werbung und Personal. Neben den Stadien zählen die künstlich angelegte Insel „The Pearl“, die extra für die WM gebaute Stadt Lusail und eine 76 Kilometer lange S-Bahn zu den größten Infrastrukturprojekten.

Um diese Ausgaben wieder wettzumachen, müsste Katar dem Bericht zufolge drei Milliarden Barrel Rohöl verkaufen. Auf die Umwelt hätte ein solche Menge fatale Auswirkungen und würde rund eine Milliarde Tonnen an CO2-Emissionen verursachen.

Bild: shutterstock (Photo Play)

Haferdrink zum Anrühren

Das vor zwei Jahren gegründete Start-up Blue Farm hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit seinen Pflanzendrinks eine vegane Alternative zur klassischen Milch zu werden. Sie bestehen zu 100 Prozent aus kontrolliert ökologisch angebautem, glutenfreiem Hafer und werden ganz einfach durch die Zugabe von Wasser verzehrbar gemacht. Aufgrund der Pulverform haben die Blue Farm-Produkte neun Mal weniger Gewicht und Volumen als herkömmliche Haferdrinks. Dadurch sinken die Transportemissionen enorm. Auch der CO2-Ausstoß ist im Vergleich zu abgepackten Hafergetränken um rund 30 Prozent geringer.

bluefarm.co

Bequem, stylisch, recycelbar

Jahr für Jahr landen unzählige Kleidungsstücke auf Mülldeponien oder achtlos in der Natur. Das in der Schweiz ansässige Start-up WYT sagt dieser Müllflut den Kampf an und möchte einen wichtigen Beitrag zu einer Kreislaufwirtschaft in der Modeindustrie leisten. Das Prinzip ist einfach: Kleidung tragen, nachdem sie nicht mehr benötigt wird, zurückschicken und recyceln. Die Kollektion, bestehend aus Sweatpants, Sweatshirts und T-Shirts, besteht zu 50 Prozent aus recycelter Baumwolle und zur Hälfte aus organischer Baumwolle. Der Rückversand der einzelnen Stücke ist kostenlos, die anschließende Wiederverwertung erfolgt in Portugal.

wearwyt.com

Aus alt wird neu: Marabu ein nachhaltiger Sneaker

Journalisten des Start-ups FLIP haben über ein Jahr lang den Weg von gebrauchten Sneakern akribisch verfolgt. Das Ergebnis ist ernüchternd: Echtes Recycling findet trotz anderslautender Beteuerungen nicht statt und Unmengen von alten Schuhen landen in Afrika. Auf Basis dieser Erkenntnisse hat das Team von FLIP den Recycling-Sneaker „Marabu“ entwickelt. Hierfür werden in Kenia alte Sneaker eingesammelt und zu einem Granulat verarbeitet. Mit diesem

Winterpflege für das heimische Grün und die Gartenhelfer

Damit Ihr Garten im Frühjahr in voller Pracht erneut erstrahlen kann, ist es notwendig, ihn vor dem ersten Frost winterfest zu machen. So werden etwa Bäume und Hecken geschnitten, Blumenkübel und Gartenmöbel ziehen um ins Winterquartier. Beete werden mit Laub und Zweigen abgedeckt, um die Pflanzen vor der Witterung zu schützen. Ist dies erledigt, sollten die Gartengeräte gründlich gereinigt und sicher gelagert werden. Für den Fall, dass diese Schäden aufweisen, bietet der Gartengeräte-Spezialist GARDENA Ersatzteile und einen praktischen Reparaturservice an. So lassen sich die einzelnen Werkzeuge problemlos über Jahre hinweg nutzen. Dies spart Geld und wertvolle Ressourcen. gardena.com

Nachhaltiger Lifestyle per Smartphone-App

Den Weg zu einem nachhaltigen Lebensstil vereinfachen – dieses Ziel verfolgt HejGreen aus Frankfurt. Die gleichnamige SmartphoneApp liefert den Nutzern ein umfangreiches Sammelsurium an grünen Angeboten aus unterschiedlichen Bereichen wie etwa Events, Services und Produkte. Um in der Anwendung gelistet zu werden, müssen die jeweiligen Unternehmen eine Reihe an Kriterien erfüllen, die Umweltfreundlichkeit und das Wohl von Mensch und Tier gewährleisten. hej.green

Kneipp: Hohe Auszeichnung

Dem Würzburger Kosmetikhersteller Kneipp wurde vor Kurzem eine besondere Ehre zuteil: Die renommierte Ratingagentur EcoVadis hat dem Unternehmen die höchstmögliche Medaille in Platinum verliehen. Seit über zwölf Jahren setzt Kneipp Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit. In diesem Zeitraum konnten einige Meilensteine erreicht werden. Der Strom beispielsweise stammt zu 100 Prozent aus Wasserkraft und 75 Prozent der Verpackungen sind mittlerweile recycelbar.

kneipp.com

Lichtschalter aus Meeresplastik

Das Schalter und Steckdosen auch nachhaltig sein können, beweist das Unternehmen Schneider Electric mit seiner neuen Merten M-Pure Ocean Plastic-Serie. Wie der Name bereits vermuten lässt, bestehen diese aus Meeresplastik. Genauer gesagt handelt es dabei sich um recycelte Fischernetze, die zu 50 Prozent in die Produktion einfließen. Die Netze werden gereinigt, sortiert, zerkleinert und schließlich mit industriellem Kunststoffabfall kombiniert. merten.de

Jain sein - Kunst und Leben einer indischen Religion

Die Ausstellung „Jain sein – Kunst und Leben einer indischen Religion“ des Museums Rietberg in Zürich widmet sich dem Jainismus, einer Religion, der heute etwa fünf Millionen Menschen weltweit angehören. Zu ihren grundlegenden Werten zählen absolute Gewaltlosigkeit, der Verzicht auf Besitz sowie universale Toleranz.

Die bis Ende April 2023 laufende Ausstellung vermittelt den Besuchern, welchen Beitrag diese lebendige Tradition mit ihrer langen, vielfältigen Geschichte zum Umgang mit den grundlegenden Herausforderungen der Menschheit – Klimawandel, überbordender Konsum, ethnische und religiöse Intoleranz, soziale Ungleichheit und Nachhaltigkeit– leisten kann. rietberg.ch

Kampf dem Plastikmüll

Ein Leben mit möglichst wenig Plastikmüll – für weniger Plastik in den Weltmeeren und einen nachhaltigeren Alltag. Dazu möchte die Autorin Damaris Bednarsky, Grundschullehrerin und Mutter einer sechsköpfigen Familie, mit ihrem Bilderbuch „Palila will kein Plastik mehr“ animieren.

Der namensgebenden Protagonistin Palila fällt eines Tages auf, wie viel Müll sie und ihre Familie so ganz nebenbei mit eingekauft haben. Gemeinsam mit ihrem Bruder findet sie eine ganze Menge über Plastikverpackungen heraus und beschließt, dagegen etwas zu tun.

Das Bildband richtet sich an Jungen und Mädchen im Kindergartenund Grundschulalter gleichermaßen, wird nachhaltig und klimaneutral in Deutschland gedruckt und selbstverständlich plastikfrei verpackt. palila-tut-was.de

Mit recycelten Skischuhen ab auf die Piste

Von der Piste zum Recycling und zurück auf die Piste - mit einem geringeren Energieverbrauch und weniger Emissionen. Das ist das Konzept des Projekts „Recycle Your Boots“ der italienischen Unternehmensgruppe Tecnica Group. Passionierte Wintersportler können ihre alten, ausrangierten Skischuhe bei teilnehmenden Geschäften in mehreren europäischen Ländern, darunter auch Deutschland und Österreich, abgeben. Unabhängig von Marke und Modell werden sie eingesammelt und wiederverwertet. Die daraus resultierenden Rohstoffe werden zur Produktion neuer Skischuhe verwendet. Bereits über 4.200 alten Schuhen wurde so im Rahmen dieses Projekts ein zweites Leben geschenkt. tecnicagroup.com

Spar und BEÖ errichten neue E-Ladestationen

Neun österreichische Stromversorger und der Lebensmittelhändler Spar planen den Ausbau des E-Ladenetzes: Bis 2025 werden zu den heute bereits 120 E-Lade-Standorten bei Spar, Eurospar und Interspar über 200 hinzukommen.

Die einzelnen Standorte werden mit mindestens zwei, stark frequentierte Märkte mit bis zu sechs Ladepunkten ausgestattet und bestehende Anlagen werden auf den neuesten Stand der Technik aufgerüstet. spar.at | beoe.at

Gönnen Sie sich mit Tchibo eine Auszeit vom Alltag

Valencia: Europas Grüne Hauptstadt 2024

Die spanische Stadt Valencia hat sich zum Ziel gesetzt, bis zum Jahr 2030 klimaneutral zu werden. Bereits jetzt nimmt sie eine Vorreiter-Rolle bei der Messung und dem Ausgleich des CO2- und Wasser-Fußabdrucks im Tourismus ein und treibt die Umgestaltung des Stadtzentrums hin zu einer nachhaltigen Mobilität kräftig voran. Ende Oktober wurde der Stadt eine besondere Ehre zuteil: Sie wurde von der Europäischen Kommission zur „Grünen Hauptstadt Europas 2024“ gewählt. Mit diesem Titel werden jene Städte gewürdigt, die Projekte zur Verringerung ihrer Umweltbelastung und zur Verbesserung der Lebensqualität durchführen. visitvalencia.com

Die Tage nach dem ganzen Festtagstrubel eignen sich besonders gut, um einfach mal abzuschalten, sich zu verwöhnen und Zeit mit sich selbst zu verbringen. Finden Sie nicht auch? Ob moderne Homewear und YogaEquipment, wärmende Heizkissen und Kuscheldecken oder wohltuendes Massage-, Meditations- und Wellness-Zubehör – diese Tchibo Kollektion lässt Sie entspannt und im Einklang mit sich selbst ins Neue Jahr starten. Und dank nachwachsenden und recycelten Materialien aus der Natur sind sie dabei auch noch nachhaltig unterwegs. Mit dem Tchibo Fasziensortiment aus FSC®-zertifiziertem Holz können Sie beispielsweise gezielt Blockaden, Verspannungen und Schmerzen lösen oder sich selbst massieren. Gut aussehen lässt Sie dabei die Kombi aus Hemdchen und Leggins mitTENCEL™ Modalfasern, die aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz gewonnen werden, und ein gemütlicher Flanell Morgenmantel aus nachhaltiger Baumwolle.

Also lassen Sie sich nicht stressen und nehmen Sie sich mit der neuen Wellness- und Wohlfühlkollektion von Tchibo eine kleine Auszeit für sich selbst, um die Weihnachtszeit erholsam ausklingen zu lassen. Klingt großartig? Jetzt alles auf www.tchibo.de entdecken!

Faszienstab Duo-Massageball

Flanell-Morgenmantel

E-Cargo-Bike

Mit 24 Kilogramm das Neunfache transportieren, das klingt vielversprechend. Ermöglicht wird dies durch das elektrische Cargo-Bike Vello SUB, das mit 24 kg durchaus als Leichtgewicht zu bezeichnen ist, aber 210 kg Gesamtgewicht transportieren kann. Das Besondere an diesem E-Bike: Dank der kurzen Standardlänge von 180 cm kann es einfach in öffentlichen Verkehrsmitteln mitgenommen und mittels einklappbarer Pedale und Lenker werkzeugfrei auf eine Breite von 29 cm verkleinert werden. Es bietet Platz für zwei Kinder oder einen zusätzlichen erwachsenen Passagier, sowie einen Frontgepäckträger und seitliche Einkaufstaschen. vello.bike

Tier: Elektroscooter via Google Maps abrufbar

Über Google Maps lassen sich Routen für die Fahrzeuge von Tier planen. Entscheidet sich der Nutzer für einen E-Scooter oder ein E-Bike, wird er an die Tier-App weitergeleitet. Die Integration ist aktuell in 207 Städten in 18 europäischen Ländern erfolgt, davon 97 in Deutschland, 12 in Österreich und 7 in der Schweiz – weitere Städte sollen folgen. Die Kooperation ermöglicht es bei der Routenplanung, sich Tier-Fahrzeuge in der Nähe anzeigen zu lassen. tier.app

Öko-Bienenhotel

Bienen sind für Natur und Mensch essenziell, weil sie durch Bestäubung die Grundlage für den Fortbestand eines Drittels unserer Nahrung bilden. Mit den BeeHome Bienenhotels schaffen Sie einen Lebensraum für Mauerbienen in Ihrem Garten oder auf dem Balkon. Diese Bienenart ist sowohl für Mensch und Tier vollkommen harmlos und bestäubt besonders viele Obstsorten. Das BeeHome Wildbienen-Hotel wird in Deutschland gemeinsam mit sozialen Werkstätten aus Materialien wie etwa zertifiziertem Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und Riesenschilf gefertigt. Zusätzlich erhalten Sie zu jedem Kauf eine Startpopulation. beehome.net

Vello SUB: Das weltweit leichteste

Circular Economy: Startschuss für EU-Projekt

Mitte November 2022 hat das Unternehmen Venionaire Capital gemeinsam mit den Stadtwerken Klagenfurt und fünf weiteren Partnern aus ganz Europa ein zukunftsweisendes Projekt auf den Weg gebracht. Dieses soll – nach erfolgreichem Abschluss – gewissermaßen als Leitfaden für die Etablierung einer Kreislaufwirtschaft in Städten bzw. Regionen dienen. Insgesamt drei Jahre sind für die Durchführung dieses Projekts veranschlagt. Von dessen positivem Ausgang erhofft sich die Europäische Union ihrem Ziel, die NettoTreibhausgasemissionen bis 2050 auf null zu reduzieren, erheblich näherzukommen. investcec.eu

Hersteller werden zur Kasse gebeten

Die deutsche Bundesregierung hat im November ein neues Gesetz auf den Weg gebracht, welches künftig für eine sauberere Umwelt sorgen soll. Demnach sollen die Hersteller von Produkten aus Einwegplastik eine jährliche Abgabe zahlen, mit der die Kosten für die Müllbeseitigung in Parks und auf Straßen bezahlt werden.

Die Gelder fließen in einen Fonds, aus dem die einzelnen Kommunen Gelder beantragen können. Die Höhe der Abgabe wird anhand der Produktmenge, die die einzelnen Hersteller in einem Jahr auf den Markt bringen, festgelegt. Im Jahr 2025 soll das Gesetz in Kraft treten.

umweltbundesamt.de

DIE ROHSTOFF-REVOLUTION

DAS NEUE BLACKSATINO HYGIENEPAPIER FÜR EINE NACHHALTIGE ZUKUNFT

BlackSatino GreenGrow - die innovative, nachhaltige Premium-Produktlinie für Hygienepapier. Zum Einsatz kommt Miscanthus, eine der nachhaltigsten Frischfasern der Welt.

Das Ergebnis: nachgewiesen weiches und saugstarkes Toiletten- und Handtuchpapier, das die Umwelt messbar schont. Der ökologische Fußabdruck von Miscanthusfasern ist zudem um 65% geringer als der einer durchschnittlichen Frischholzfaser. BlackSatino GreenGrow wird mit 100% Ökostrom und ohne schädliche Chemikalien hergestellt, es ist Cradle to Cradle Certified® Silber und FSC®-Mix zertifiziert.

Wir testen für Sie

Immer wieder erreichen die Redaktion Produktneuheiten zum Ausprobieren. Daher haben wir uns entschlossen, die Leser an unseren Verkostungen und Tests ab sofort teilhaben zu lassen. In dieser Ausgabe dreht sich alles um Wohlfühlen und Genießen. Dazu gehört für uns körperliche und seelische Fitness und Pflege sowie kulinarische Vielfalt mit hohen Qualitätsansprüchen. Viel Spaß beim Entdecken.

Die wärmende Funktionsunterwäsche hat sowohl beim Besuch auf dem Weihnachtsmarkt als auch beim Wandern überzeugt. Sie ist aus Merinowolle und Seide in Bio-Qualität. Ihr geringes Gewicht ist auch ein Pro-Argument für die Mitnahme in den nächsten Winterurlaub. Langarmshirt und Leggings sind in mehreren Farben erhältlich und werden in Europa hergestellt. Sie sind GOTS-zertifiziert, anschmiegsam und elastisch. Die Flatlock-Nähte setzen modische Akzente, ohne zu scheuern. Daumen hoch für die erste Funktionsunterwäsche-Kollektion von Waschbär. Sie muss auch nicht jedes Mal gewaschen werden. Auslüften an der frischen Luft reichte im Test.

Bereits in der letzten Ausgabe konnten wir verschiedene Gerichte aus dem Hause Little Lunch testen. Diesmal bekamen wir eine noch nicht veröffentlichte Sorte mit dem Namen „Hackvleisch“ zugesendet. Passend zu dieser fleischlosen Sorte versorgte uns der Hersteller auch mit der Fleisch-Alternative „Hackfleisch“. Beide Varianten schmeckten sehr gut. Frische Zutaten und eine angenehme Würze runden diesen Eintopf ab. Doch konnten wir Unterschiede bei beiden Varianten feststellen? So gut wie gar nicht. Eine Kollegin, die so gut wie kein Fleisch zu sich nimmt, fand die Fleischvariante etwas „fleischiger“ als die Vegane. Die Fleischesser unter unseren Kollegen merkten hingegen keinen Unterschied. „Hackvleisch“ können wir also mit gutem Gewissen weiterempfehlen. Marktstart: Januar 2023

Text: Michaela Hocek, Lukas Wenzel-Horner, Nadine Wagner

Nackenrolle von Shaktimat

Akupressur zuhause für die viel zu oft verspannte Nackenpartie ist eine Wohltat. Shaktimat hat eine spezielle Rolle für diese Region entwickelt. In Kombination mit der Akupressurmatte haben wir den Triggerpunkt im Trapezmuskel perfekt erwischt und schon nach einigen Tagen ein gelockertes Gefühl empfunden. Das Kissen bewährte sich sowohl auf der Couch als auch morgens oder abends im Bett. Alternativ haben wir es auch für die Oberschenkel, Waden, im Lendenbereich und zur Fußmassage benutzt – ebenfalls mit positiven Ergebnissen. 20 Minuten täglich reichen, um der Muskulatur mit 1.800 Kunststoffspitzen Gutes zu tun. Die Hülle ist aus GOTS-zertifizierter Baumwolle. Die Rolle ist 40 x 15 cm groß und wiegt 385 Gramm. Was uns außerdem freut: Shaktimat-Produkte entstehen in einer Frauenwerkstatt in Indien und es werden soziale und gemeinnützige Projekte wie Give India, Malala Fund und FEMNET unterstützt.

AKUPRESSURROLLE – SHAKTIMAT

shaktimat.de EUR 46,Ressourcenschonung: 4,5

EMPFEHLUNG DER REDAKTION NATURAL COSMETICS MICARAA

MICARAA NATURAL COSMETICS

Bei MICARAA NATURAL COSMETICS wird großer Wert auf die Faktoren Achtsamkeit und Nachhaltigkeit gelegt. Die Verpackungen, gehalten in cleanen Beigetönen mit goldenen Veredelungen, bestehen aus Graspapier. Es werden keine Behälter aus Plastik, sondern recyclebare Braunglasflaschen verwendet. Das Design wirkt edel und äußerst ansprechend. Getestet wurden die Calming Face Cream und das Vitamin C Eye Serum. Beide Produkte sorgten für ein angenehmes Hautgefühl und zogen auch schnell in die Haut ein. Bei täglicher Anwendung über einen längeren Zeitraum konnte sowohl bei der Creme als auch bei dem Serum eine Verbesserung des Hautbildes festgestellt werden. Fazit: Ein Muss für alle Naturkosmetikliebhaber.

MICARAA NATURAL COSMETICSEUR 39,-

CALMING FACE CREAM

Wirkung: 5,0

wahu Balance Board Bundle

Wer Balanceboards mag, der wird das wahu Balance Board lieben. Anders als die gängigen Gleichgewichtstrainer besticht das wahu-Board mit seinem äußerst stylischen und ansprechendem Design. Das Bundle beinhaltet ein Board aus Echtholz-Furnier, eine Korkrolle und eine Halterung, sodass das wahu Balance Board an der Wand befestigt werden kann und somit auch einen Blickfang in den eigenen vier Wänden darstellt. Das „Surfboard für’s Wohnzimmer“ ist auch für bereits geübte Balanceboard-Nutzer eine Herausforderung. Der Schwierigkeitsgrad kann selbst bestimmt werden, indem man das Brett auf einer Fitnessmatte oder einfach auf dem Boden nutzt. Fazit: Top Fitnessgerät mit Spaßfaktor, das von Jung und Alt genutzt werden kann.

Aussehen & Qualität: 5,0 Anwendung: 4,8 Trainingseffekt: 4,5

4,8

MICARAA NATURAL COSMETICSVITAMIN C EYE SERUM

Wirkung: 4,5

Duft & Hautgefühl: 4,5 Verpackung & Design: 5,0 Gesamtpunkte: 4,7

FOUNDATION

Ressourcenschonung: 3,5

Anwendbarkeit & Hygiene: 4,0 Material & Design: 4,0 Gesamtpunkte: 3,8

Beauty mit Monika Blunder

Die natürlichen und veganen Inhaltsstoffe haben im Test überzeugt. Hollywood-Makeup-Artist Monika Blunder verzichtet in ihren Produkten auf Parabene, Duftstoffe, Phthalate und Sulfate. Die Lip tint in der Farbe „Sommer“ gibt den Lippen einen leicht-rosa Glanz. Die Textur fühlt sich geschmeidig, aber nicht klebrig auf den Lippen an. Die Tube ist leicht und passt problemlos in jede Tasche – absolut auslaufsicher. Die Foundation hält den ganzen Tag und eignet sich auch toll zum Konturieren. Dafür nimmt man einfach zusätzlich eine hellere oder dunklere Farbe, als die die im Online-Foundation-Konfigurator als passend vorgeschlagen wurde. Sie fühlt sich leicht an und eignet sich für einen alltäglichen Look, kann aber auch stärker aufgetragen werden. Die Verpackung aus Glas wirkt hochwertig und schlicht.

Winterzauber von Keimling

Die veganen Rohkost-Pralinen in Bio-Qualität haben Entzücken in der Redaktion bei allen ausgelöst, die Abwechslung zu klassischen Weihnachtskeksen lieben. Vier Sorten sind enthalten: Chufas-Zimt, Chufas-Orange, Rohzipan und Lebkuchen. Die sattmachenden Kügelchen mit Datteln, Erdmandeln und Mandeln variieren durch Kakao, Zimt, Bittermandelessenz, Orangenessenz und weihnachtlichen Gewürzen. Eine favorisierte Geschmacksrichtung ließ sich nicht generell ausmachen. Daher die Favoriten der Chefredakteurin: Chufas-Orange und Lebkuchen. Bei einem Plus waren sich alle einig: Die hochwertige Metalldose kann weiterverwendet werden.

EUR 20,95 keimling.de

Liebeserklärung an meine Haut

Die neue PRIMAVERA Organic Skincare Gesichtspflege geht optimal auf die individuellen Bedürfnisse ein, je nach Hauttyp und jeweiligem -zustand. Die Serie steht somit für maximale Individualität und verwöhnt unsere Haut. Sie ist ein Geschenk an unsere Einzigartigkeit und hilft uns, unsere ganz eigene Schönheit zum Strahlen zu bringen und nachhaltig zu bewahren – von innen heraus.

Alle 19 Produkte der Organic Skincare lassen sich im Baukastenprinzip, im Sinne von Mix & Match, untereinander kombinieren, so dass sich die Wirkkraft der Produkte ergänzt und verstärkt.

Die energetisierenden pflanzlichen Wirkkompositionen der Energy Boost Linie, bestehend aus Hyaluron Serum, Vitamin C Serum und der Eye Cream for Face, sind somit für alle Hauttypen geeignet und sorgen für Ebenmäßigkeit und Strahlkraft. Alle drei vitalisierenden Elixiere glänzen durch ihre jeweils ganz eigene Wirkweise und machen Gesichtspflege mit verwöhnenden Düften und Texturen zum spürbar sinnlichen Erlebnis.

Die hochwirksamen Energy Booster stehen für pure Pflanzenkraft – eine Liebeserklärung an deine Haut.

Der Schutz der natürlichen Ressourcen der Erde und des Klimas ist PRIMAVERA ein wesentliches Anliegen. Daher werden für 42 % des Gesichtspflegesortiments recycelbare Glasflaschen verwendet, die ohne großen Reinheits- oder Qualitätsverlust wiederverwertet werden können. Auch die Tuben bestehen mindestens zu einem Drittel aus Post-Consumer-Recycled (PCR) Kunststoff (ohne Verschluss).

& LIP TINT –MONIKA BLUNDER

monikablunderbeauty.com Foundation EUR 52,- I Lip tint EUR 27,-

el origen

Organic Manioc Chips + Organic Plantain Chips

Wer nach natürlichen Chips ohne Zusatzstoffe sucht, ist bei el origen genau richtig. Das Hamburger Food Start-Up produziert die crunchy Snacks in Lateinamerika und unterstützt dort Kleinbauern, indem langfristige Partnerschaften mit höherem Einkommen geschaffen werden. Außerdem werden der ökologische Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden, sowie der langfristige Schutz der Amazonasregion garantiert.

Geschmacklich konnten die Organic Chips sehr überzeugen - auch ohne Zusatzstoffe! Glücklicherweise bietet el origen auch ein Megapaket bestehend aus 12 Packungen an, so können unnötige Versandemmissionen vermieden werden.

EL ORIGEN - ORGANIC CHIPS

Geschmack: 4,5

Passiver Lautsprecher von Vaia

Der Vaia Cube ist ein Sound-Upcyclingprodukt aus Massivholz von Fichten und Lärchen, das ohne Strom klangverstärkend die Playlist vom Smartphone wiedergibt. Es wird per Hand von regionalen Handwerkern in Italien hergestellt. Der Firmenname ist dem gleichnamigen Wirbelsturm, der 2018 zur Fällung von 42 Millionen Bäumen in Norditalien führte, gewidmet. Jeder Lautsprecher ist ein Unikat und pro Verkauf wird ein Baum in den Dolomiten gepflanzt. Die Verpackung ist umweltfreundlich aus Alge und Wolle.

Instantmahlzeit neu gedacht: Wenn keine Zeit zu kochen bleibt, sind die Ramen in drei Geschmacksrichtungen (NoPork, Unbeefed, Chickless) eine köstliche Möglichkeit, sich mit Vollkornreisnudeln und Zutaten wie Hefeextrakt, Sonnenblumenhack, Ballaststoff aus der Chicoree-Wurzel, Kimchi, Shiitake-Pilzen, Gemüse und Gewürzen etc. satt zu machen. Fünf Minuten nachdem kochendes Wasser über den Inhalt der Box gegossen wurde, ist das Gericht fertig. Alle Sorten sind palmöl- und glutenfrei. Der Versand erfolgt klimaneutral. Unser Favorit: Unbeefed.

RAMEN VON YUMMY

Geschmack & Konsistenz: 4,5

Umweltfreundlichkeit: 4,5

Verpackung & Design: 4,5

Gesamtpunkte: 4,5

Verpackung & Design: 5,0 Gesamtpunkte: 4,8 CUBE – VAIA

Umweltfreundlichkeit: 5,0

GLÜCK - Marmeladen

Zwei fruchtige Marmeladen-Sorten erreichten die Redaktion für diese Nachhaltig leben-Ausgabe. Bereits seit 1888 produziert die Privatmarmeladerie Friedrich Göbber süße Aufstriche. Anfang 2017 erfolgte die Markteinführung des Fruchtaufstrichs GLÜCK.

Für unsere Testrubrik wurden uns zwei verschiedene Sorten zur Verfügung gestellt. „Rote Johannisbeere“ wird als passiertes Produkt verkauft und kommt ganz ohne kleine Stückchen oder auch Kerne aus. „Pflaume“ wird als klassische Marmelade mit Stückchen angeboten. Beide konnten geschmacklich überzeugen - eine angenehme Süße gefolgt von einer leicht säuerlichen Note rundeten den Genuss ab.

Aussehen

EUR 3,49

www.littlelunch.com

Domitila Barros

NACHHALTIG ABNEHMEN

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und damit grüßt mal wieder das ganz besondere Murmeltier: Die guten Vorsätze für das neue Jahr. Einer der ganz großen Klassiker ist der Wunsch nach Gewichtsreduktion – spätestens, wenn die Lieblingsjeans in der Taille spannt. Also nehmen wir mal ab. Aber diesmal bitte nachhaltig. Aber Moment mal: Was soll das heißen? Nachhaltig abnehmen? Das klären wir an dieser Stelle.

Foto: shutterstock (PCH.Vector)

Text: Michael Derbort

Es beginnt mit dem hoffnungslos ausgelatschten Begriff „Diät“. Wir kennen das vor allem aus vielen dieser einschlägigen Zeitschriften, die so manche Wunderdiät feilbieten, die in kürzester Zeit einen gewissen Gewichtsverlust versprechen. Aus Erfahrung wissen wir jedoch, dass der berühmte Jo-Jo-Effekt in ähnlich kurzer Zeit kommt.

Wenn wir von einer Diät sprechen, reden wir allerdings von einer dauerhaften gezielten Ernährungsumstellung. So viel zunächst einmal zur Begriffsdefinition. Diese oben genannten Hokuspokus-„Diäten“ haben damit definitiv nichts zu tun.

Ich spreche aus eigener Erfahrung: Auch als Veganer kann ich mich trefflich falsch ernähren. Das Ergebnis lässt sich rasch an der Waage ablesen, die in analoger Form auch mal ganz gerne eine zweite Umdrehung in Angriff nimmt. Es geht also letztlich nur darum, all das wegzulassen oder ganz einfach nur zu reduzieren, was das Wachstum in die Breite begünstigt.

Starthilfe

Da aller Anfang bekanntlich schwer ist, benötigt so mancher Reduktionswillige ein wenig Starthilfe. Wir versuchen, diese hier in Ansätzen zu liefern, häufig genug kommt an dieser Stelle allerdings die Industrie in Spiel. Da dieses Thema quasi eine Lizenz zum Geld drucken ist, gibt es ziemlich viel Unfug auf dem Markt – Produkte, die unter anderem mit Nachhaltigkeit nicht viel zu tun haben.

Im Prinzip ist das sogar recht einfach: Zunächst reduzieren wir erst einmal die (vor allem leeren) Kohlenhydrate. Ein guter Anfang bestünde beispielsweise darin, statt normalen Weißmehlnudeln einfach nur Vollkornnudeln zu verwenden. Darüber hinaus macht die Dosis das Gift – will heißen: weniger ist mehr. Es fällt tatsächlich schwer, sich darauf

einzulassen, aber ein drastisch erhöhter Gemüseanteil sättigt auch und stellt den ersten Schritt in die richtige Richtung dar. Ein guter Plan dabei wäre auch, dergleichen nicht schlagartig zu ändern, sondern schrittweise. Utensilien wie eine handelsübliche Küchenwaage erweisen bei solchen Fragen gute Dienste. Genau genommen wäre dieser Artikel an dieser Stelle bereits zu Ende, denn wer nachhaltig abnehmen möchte, müsste eigentlich nur seine Ernährungsgewohnheiten ändern. Doch wir sind Realisten und wissen, dass es mit diesen paar warmen Worten nicht getan ist. Vielmehr möchten wir zeigen, wie nachhaltig abnehmen möglich sein könnte und welche Möglichkeiten sich dafür anbieten – sowohl ganz natürlich als auch mit Hilfe aus dem Drogeriemarkt. Dabei lassen wir jedoch all die verzehrfertigen Chemiebaukästen außer Acht. Der Begriff „nachhaltig“ ist an dieser Stelle polyfunktional und wir bemühen uns, all den daraus resultierenden Aspekten gerecht zu werden.

Wir entführen Sie an dieser Stelle damit in die Welt der reduzierten Konfektionsgrößen trotz gutem Hunger und zeigen Ihnen, wie nachhaltig Abnehmen funktionieren könnte. Wir wünschen dabei viel Erfolg.

Obst und Gemüse

Die Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln, die beim Abnehmen helfen sollen, ist bekanntermaßen ziemlich groß. Allerdings ist es sinnvoller und vor allen Dingen auch nachhaltiger, sich zunächst einmal in der Natur umzusehen, ehe die chemische Keule zum Einsatz kommt. Die vielversprechendsten Helfer gibt es nämlich im Gemüseregal Ihres Supermarktes oder sie wachsen idealerweise in Ihrem Schrebergarten.

Wir beginnen mit einem wirklich unterschätzten Gemüse, nämlich dem Grünkohl. Er ist meist preiswert zu haben und wächst vor allem in der Wintersaison, in der es mit heimischem Gemüse eher mager aussieht. Grünkohl hat viele Vitamine und wenig Kalorien. Entgegen anderslautender Gerüchte

lässt er sich auch sehr schmackhaft zubereiten.

Was auch immer verfügbar ist, sind Möhren oder auch Karotten. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen lassen sie sich roh oder gekocht verzehren, eignen sich für Gemüse, Eintöpfe und vielem mehr. Die Möglichkeiten der Zubereitung sind vielfältig und das orangefarbene Gemüse wertet viele werten viele Gerichte auf.

Popeye futterte Spinat dosenweise, so stark wie in der Zeichentrickserie wird allerdings niemand. Dennoch ist er ein sehr vielseitiges Gemüse, das sich unter anderem auch als Smoothie zubereiten lässt. Sein großer Vorteil ist außerdem, dass er lange satt hält.

Ähnlich lange sättigend ist Kohlrabi –vor allem dank seiner vielen Ballaststoffe. Also ist es sicherlich kein Fehler, auch hier die eine oder andere Knolle dem Kochtopf anheim zu stellen.

Richtig Grund zum Jubeln haben wir schlussendlich im Sommer: Zwar stets nur für eine kurze Zeit erhältlich aber dann umso begeisterungswürdiger ist Spargel. Das Supergemüse ist nicht nur eine wahre Delikatesse, sondern wirkt entwässernd und regt zudem die Verdauung an.

Alleine diese wenigen Vitaminspender tragen dazu bei, sich deutlich bewusster zu ernähren. Es gibt darüber hinaus noch sehr viel mehr Beispiele, aber noch mehr aufzuführen, würde den gegebenen Rahmen sprengen und außerdem hinterlassen viele Gemüsesorten einen

gigantischen CO 2-Fußabdruck, da sie nicht heimisch wachsen und folglich importiert werden müssen.

Neben dem Gemüse gibt es außerdem noch unzählige Obstsorten, die wir in diesem Sinne auf unseren Speiseplan setzen können. So enthalten 100 Gramm Äpfel beispielsweise nur 55 Kalorien und die vielen Ballaststoffe fördern die Verdauung. Gleiches gilt übrigens auch für Birnen.

Besonders leckere Abnehmhelfer sind überdies Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Sie sind dazu noch reich an Nährstoffen und Vitaminen.

Ungeahnte Helfer

Unterstützung beim Abnehmen kommt übrigens auch von völlig ungeahnter Seite. So gehören Hülsenfrüchte zwar durchaus zu den eher gesunden Lebensmitteln, aber in diesem Zusammenhang hat nicht jeder etwa Linsen oder Erbsen auf dem Radar. Dennoch machen sie lange satt und regen die Verdauung an.

Darüber hinaus gibt es noch die sogenannten Pseudogetreidesorten, zu denen etwa Amaranth, Quinoa oder Buchweizen gehören.

Sehr reich an Kalorien, aber trotzdem sehr gut geeignet, sind Walnüsse. Sie quellen im Magen noch nach und sorgen damit für einen nachhaltigen Sättigungseffekt. Ebenfalls für diese heimische Nusssorte spricht der hohe Eiweißgehalt. Wer die Vorteile dieser Zutaten gebündelt nutzen möchte, der suche einmal im Internet nach dem Rezept für Lobio – ein kaukasischer Eintopf aus Bohnen und Walnüssen.

Wenn wir ein wenig den Pfad der Nachhaltigkeit verlassen, kommt noch ein anderer Kandidat infrage: Kaffee. Er kurbelt unter anderem die Verdauung und den Stoffwechsel an. Wer auf das schwarze Gold nicht verzichten mag, der achte doch bitte beim Kauf auf das Fairtrade-Siegel.

Maß und Ziel

Was wir oben aufgeführt haben, war nur eine kleine Auswahl an natürlichen Helfern beim Abnehmen gewesen. Keinesfalls damit verknüpft werden soll die Forderung, sich ausschließlich nur noch davon zu ernähren. Vielmehr handelt es sich hierbei um Anregungen, wie sich durch eine gezielte Auswahl an Zutaten ein gewisser Effekt erzielen lassen kann, ehe auf andere Hilfsmittel zurückgegriffen wird. Nicht vergessen werden darf in diesem Zusammenhang, dass es sich bei einer Diät um eine bewusste Ernährungsumstellung handelt

Foto: shutterstock (AYA images)

– und zwar dauerhaft. Wir haben es oben bereits erwähnt und betonen es an dieser Stelle erneut. Daher wäre es völlig kontraproduktiv, wenn dergleichen aus falsch verstandener Akribie Essen zu einer eher freudlosen Nahrungsaufnahme verkommt. Wichtig ist also, bei solchen Überlegungen die goldene Mitte zu suchen.

Abnehmen mit System

Bis jetzt haben wir uns dem Thema „Abnehmen“ über Muttis Rübenacker genähert. Diese Methode verspricht zwar eine dauerhafte Lösung, ist für sich alleine genommen für viele vielleicht nicht ausreichend.

Für alle, die es ein wenig schneller haben möchten, bietet die Industrie natürlich unzählige Produkte. Wer durch die Drogerieabteilung eines Supermarktes läuft, bekommt eine ungefähre Vorstellung von der Auswahl.

Nachhaltig ist davon allerdings nur wenig. Meistens handelt es sich dabei um Nahrungsergänzungsmittel, Drinks mit Quellstoffen, die ein Sättigungsgefühl simulieren sollen und einiges mehr. Meist ist dabei reichlich Chemie im Spiel und ist ernährungsphysiologisch mitunter auch eher fragwürdig.

Es geht allerdings auch anders. Ein Beispiel hierfür ist der Hersteller Salus, der übrigens erst kürzlich mit dem Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet wurde. Neben unzähligen natürlichen Lebensmittelergänzungen bietet das Unternehmen aus Bruckmühl ausgewogene Sets zum Abnehmen an.

Die angebotenen Schlankheitskuren bestehen aus mehreren Säften und einem Kurplan. Ziel ist, täglich nur 1.000 bis 1.200 Kalorien zu sich zu nehmen. Durch die Säfte wird das Hungergefühl etwas gebremst, zusätzliche sportliche Aktivitäten beschleunigen den Prozess. Die Packung mit der 10-Tage-Kur kostet knapp 60 Euro und befindet sich preislich nicht weit von all den Wunderpillen, die es sonst zu kaufen gibt, entfernt.

Der entscheidende Vorteil dabei ist, dass wir es auch hier vorwiegend mit natürlichen Zutaten zu tun haben. Es muss

sicherlich nicht erwähnt werden, dass solche Kuren keine Wunder vollbringen können – vielmehr unterstützen sie den Anwender dabei, überhaupt erst einmal einen Anfang zu machen. Grundlegende Änderungen im Essverhalten wie oben beschrieben bleiben daher nicht erspart. Allerdings verspricht die hier federführende Firma Schoenenberger, die ihrerseits ein Teil der Salus-Gruppe ist, dergleichen auch nicht.

Vorbild

Zu dem gegebenen Thema mit der Grundprämisse der Nachhaltigkeit fügt sich die Firmenpolitik der Salus-Gruppe nahtlos ein. Über die annähernd 1.000 Tonnen an Rohstoffen, die jährlich verarbeitet werden, wacht der Hersteller mit Argusaugen. Gentechnisch veränderte Pflanzen sind ebenso tabu wie Zusatzstoffe, die nicht natürlichen Ursprungs sind.

Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über einen Farmbetrieb in Chile, in dem mehr als 200 Heilpflanzen angebaut werden, da diese nach der Atomkatastrophe in Tschernobyl hierzulande nicht mehr zur Weiterverarbeitung infrage kommen. Aufgrund der gegebenen Entfernung werfen wir einen kritischen Blick auf die daraus resultierende CO 2-Bilanz, bescheinigen in der Summe allerdings ein vorbildliches Nachhaltigkeitskonzept.

Das große Fazit

Dieses Thema ist riesig und kann in dem gegebenen Rahmen gar nicht umfassend abgearbeitet werden. Nicht umsonst existieren auf dem Buchmarkt unzählige Bücher rund um dieses Thema. Verkürzen wir das Thema auf die Formel, darauf zu achten, was wir alles zu uns nehmen, wäre alles sehr einfach. Das dies in der Praxis nicht gerade leicht umzusetzen ist, muss nicht gesondert erläutert werden. Das ist der Punkt, an

dem fragwürdige Diäten ansetzen oder aber auch Hilfsmittel zum Abnehmen seitens der Industrie angeboten werden. Diese sind, wie wir am obigen Beispiel erkennen können nicht unbedingt schlecht, die Verwendung setzt allerdings einen kritischen Blick voraus. Womöglich greifen wir das Thema in der kommenden Zeit erneut auf und beleuchten es nochmals aus anderen Blickwinkeln. Darüber lässt sich noch lange trefflich berichten.

Foto: shutterstock (New Africa)

Rund um den Nutri-Score

Geschichte und Allgemeines

Der Nutri-Score, oder auch auf Deutsch „Lebensmittelampel“ genannt, wurde als verbraucherfreundliches Siegel eingeführt, das ermöglichen soll, schneller ungesunde Lebensmittel zu erkennen. Verpflichtend ist die Anbringung für die Industrie noch nicht – aber immer mehr Hersteller, drucken diese Informationen freiwillig auf ihre Packungen. Alles über dieses System, über seine Stärken und Schwächen erörtern wir hier.

Das Nutri-Score-System wurde im Jahr 2016 von den französischen Gesundheitsbehörden ins Leben gerufen, Ernährungswissenschaftler aus Frankreich und Großbritannien lieferten die Grundlage. Ziel war, eine übersichtliche Nährwertbewertung für Lebensmittel zu schaffen. Grundlage für die Berechnung ist ein Punktesystem, das sich aus bestimmten Nährwerten errechnet.

Dargestellt wird das Ergebnis letztlich grafisch ähnlich einer Ampel, was diesem System wohl den Namen „Lebensmittelampel“ eingebrockt hat. Dies erfolgt in fünf Stufen von A bis E, wobei A der beste und E der schlechteste Wert ist.

Alle hierbei fraglichen Nährwerte befinden sich übrigens auf jeder Lebensmittelverpackung, diese müssen verpflichtend angegeben werden. Wenn Hersteller aus welchen Gründen auch immer keinen Nutri-Score angeben möchten, können Sie diesen aufgrund dieser Informationen leicht selbst errechnen. Nutri-Score-Rechner finden Sie im Internet, etwa unter bit.ly/leistungsspektrum_nl

Keine Experten

Mit dem Nutri-Score ist es einfacher, gesunde Lebensmittel von ungesunden zu unterscheiden. Insofern handelt es sich dabei um einen tatsächlichen Zugewinn für den Verbraucher. Allerdings ist davor zu warnen, dieses Ampelsystem zu überschätzen. Einige Erwartungen sind nämlich überhöht.

Der erste Denkfehler besteht darin, zu glauben, dass jede Nutri-Score-Bewertung von Experten vorgenommen wurde. Das ist falsch – wie bereits oben erwähnt, handelt es sich um einen Algorithmus, auf dessen Grundlage die Einstufung vorgenommen wird. Für jene, die es ganz genau wissen möchten, gibt es etwa bei der Verbraucherzentrale Hamburg eine sehr ausführliche Erklärung, wie sich ein solcher Wert errechnet – zu finden unter bit.ly/nutriscore_frage

Nicht alle Inhaltsstoffe

Bei der Bewertung ist außerdem zu berücksichtigen, dass bei weitem nicht alle Inhaltsstoffe berücksichtigt werden. Ab einem gewissen Punkt ist dann wieder das kritische Auge des Verbrauchers gefragt. Zusatzstoffe wie beispielsweise Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Farbstoffe werden, obgleich teilweise als ungesund eingestuft, in dieser Ampel nicht mit bewertet. Diese sind, wenn deklarationspflichtig in der Zutatenliste aufgeführt, die sich auf den Verpackungen im Kleingedruckten verbirgt.

Portionsgröße

Grundlage für eine Einstufung in der Lebensmittelampel ist nicht etwa eine beliebige Portion – ganz genau bezieht sich der ermittelte Wert auf 100 Gramm – die Kenngröße, die auch für die verpflichtende Nährwerttabelle gilt. Wenn Sie es also mit

Text: Michael Derbort

den Portionsgrößen allzu gut meinen, kann es auch passieren, dass die tatsächliche Einstufung verrutscht. Aufgenommene Zuckermengen sind nun mal absolut und der Tagesbedarf ändert sich aufgrund dessen nicht.

Nicht für alle Lebensmittel

Insgesamt funktioniert der Nutri-Score bei verarbeiteten Lebensmitteln, ab einer gewissen Komplexität – englisch auch „High Processed Food“ genannt. Unverarbeitete Lebensmittel wie Obst oder Gemüse sowie Produkte, die nur aus einer Zutat bestehen (hier Olivenöl als Beispiel) kommen für die Lebensmittelampel nicht infrage. Auch alkoholhaltige Getränke sind hiervon ausgeschlossen.

Stand der Wissenschaft

Der Nutri-Score hat inzwischen ein paar Jahre auf dem Buckel. In der Zwischenzeit haben sich einige Erkenntnisse der Ernährungswissenschaftler überholt. Der Gedanke, dass Fette schlecht und Kohlenhydrate eher förderlich seien, erweist sich als antiquiert. Auch eine rein dualistische Einordnung verbietet sich. Zum Einen kommt es darauf an, welche Fette wir uns eintrichtern und ob wir nur leere Kohlenhydrate zu uns nehmen und zum Zweiten macht bekanntlich die Dosis das Gift. Dies zwingt in der Summe zu einer differenzierten Betrachtungsweise, die durch den Algorithmus der Lebensmittelampel nicht unbedingt berücksichtigt wird.

Negative und positive Zutaten

Spannend bei der Bewertung des NutriScores ist hingegen die Einteilung in negative und positive Werte. Negative Werte entstehen durch den Anteil an Fett, Zucker, Natrium und an der Energie in Kilojoule gemessen. Je höher diese Anteile sind, desto mehr Punkte gibt es.

Positive Zutaten sind Ballaststoffe, Proteine, Gemüse, Hülsenfrüchte, Schalenfrüchte, Raps-, Walnuss- und Olivenöl. Hierfür gibt es folglich Punktabzug. Je

Punktezahlen der Stufen

LebensmittelGetränke

A -15 bis -1 Wasser

B +0 bis +2-20 bis +1

C +3 bis +10+2 bis +5

D +11 bis +18+6 bis +9

E +19 bis +40+10 bis +40

niedriger die Gesamtpunktzahl letztlich ist, desto besser ist der Nutri-Score.

Mögliche Änderungen

Im Jahr 2022 wurde ein Aktualisierungsbericht des wissenschaftlichen Gremiums vorgelegt, das Anpassungen bei der Bewertung bestimmter Zucker-, Salz-, Ballaststoff- und Proteinkomponenten empfiehlt. Darüber hinaus sollten auch Anteile von Gemüse und Schalenfrüchten neu bewertet werden. Hier ist also zu erwarten, dass sich das System mit der Zeit an die neuesten Erkenntnisse anpassen könnte, sodass sich Teile der oben genannten Einschränkungen egalisieren könnten.

Fazit

Der Nutri-Score ist sicherlich kein Allheilmittel und für Kritiker ein weiteres Siegel inmitten unzähliger anderer Lebensmittelsiegel von oft fragwürdiger Herkunft. Allerdings liefert die Lebensmittelampel eine durchaus sinnvolle Orientierungshilfe – gerade, wenn es darum geht, beispielsweise versteckten Zucker zu erkennen. Der befindet sich nicht selten in Produkten, in denen wir es gar nicht erwarten. Werfen Sie ruhig mal einen verträumten Blick auf die Zutatenliste einer Ketchup-Flasche oder auf einem Glas eingelegter Gurken. Auch darüber hinaus liefert dieses System einen guten Überblick über den Ernährungswert verarbeiteter Produkte. Ein zusätzlicher kritischer Blick beim Kauf wird damit allerdings nicht obsolet.

DIESE TABELLEN ZEIGEN, DASS DER NUTRISCORE NACH EINEM GENAU DEFINIERTEN PUNKTESYSTEM BERECHNET WIRD.

Zuteilung negativer Punkte (N) pro 100 g

Punkte Energie (kJ) Zucker (g) Gesättigte Fettsäuren (g) Natrium (mg)

0 < 335 < 4,5 < 1 < 90 1 > 335> 4,5> 1> 90

2 > 670 > 9> 2> 180

3 > 1005> 13,5> 3 > 270 4 > 1340> 18> 4> 360

5 > 1675> 22,5> 5> 450 6 > 2010 > 27 > 6> 540

7 > 2345> 31> 7> 630 8 > 2680> 36> 8> 720 9 > 3015> 40> 9> 810 10 > 3350 > 45 > 10> 900

Zuteilung positiver Punkte (N) pro 100 g Punkte Gemüse, Hülsenfrüchte, Schalenfrüchte, Raps-, Walnuss- und Olivenöl (%)

Ballaststoffe (g) Protein (g)

0 < 40 < 0,9 < 1,6 1 > 40> 0,9 > 1,6 2 > 60> 1,9> 3,2 3 > 2,8> 4,8 4 > 3,7> 6,4 5 > 80> 4,7> 8,0

NEUE LEIBSPEISEN

BRAUCHT DAS LAND!

Tofu, Miso und Tempeh sind ideale Zutaten für ein gesundes, nachhaltiges Essen in dem pflanzliche Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Diese Naturprodukte werden aus heimischen, nicht gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt und haben großes kulinarisches Potenzial. Ich koche seit Jahrzehnten mit Tofu, Miso und Tempeh zu Hause und in der Gastronomie und habe die Erfahrung gemacht, mit dem richtigen Knowhow zubereitet, kommen diese Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert gut an.

Manchmal hilft ein Blick in die Geschichte, um festzustellen, dass im Lauf der Zeit immer wieder neue Lebensmittel aufgetaucht und zu unverzichtbaren Zutaten für beliebte Leibspeisen geworden sind. So betrachtet könnte man sagen: „Sojabohnen sind die neuen Kartoffeln!“ Auch die tollen Knollen wurden anfangs heftig abgelehnt. Heute zählen sie zu den Grundnahrungsmitteln und Kartoffelsalat, Kartoffelknödel oder Kartoffelsuppen stehen auf jeder traditionellen Speisekarte.

„Tofu schmeckt fad“, ist ab und zu und sehr gerne in Kabarettsendungen zu hören. Darauf kann ich nur antworten: „Tofu schmeckt

fad und das ist gut so!“ Denn nur darum kann sich der neutral schmeckende Tofu mit allen Gewürzen und Würzmischungen dieser Welt verbinden, kann knusprig gebraten, zu Mayo gemixt, für Sugo zerbröselt oder zu Kuchen verbacken werden. Wie Mehl, Eier oder Kartoffeln ist Tofu ein vielseitig einsetzbares Grundnahrungsmittel. Und niemand würde auf die Idee kommen, sich über den faden Geschmack von Mehl, Eiern oder Kartoffeln im Rohzustand zu beklagen.

Genial würzen mit fermentierten Sojaprodukten

Tofu ist keine Erfindung der Lebensmittelindustrie. Er wird in Asien seit Jahrhunderten hergestellt, genauso wie Tempeh, Miso und Sojasoße, die fermentierten Produkte aus der kleinen Sojabohne. Schnittfestes Tempeh schmeckt angenehm würzig und eignet sich für herzhaft Pikantes von knusprigen Tempeh-Chips bis zum saftigen TempehKebap. Miso und Sojasoße sind echte Würzwunder, bringen ganz natürlich und mit wenig Aufwand das begehrte Umami ins Essen. So bringt z.B. ein Löffelchen Miso, eine cremige Würzpaste in Suppen, Soßen oder Dressings gerührt, den unwiderstehlich köstlichen Geschmack.

Text: Gastbeitrag von Elisabeth Fischer

Bilder: shutterstock

In Europa angebaut schützt Soja das Klima

Mein neues Buch ist für mich ein Herzensprojekt, so seltsam es auch klingen mag: Ich liebe Sojabohnen. Mit den Produkten aus dieser unscheinbaren Bohne können viele Menschen kostengünstig mit wertvollem pflanzlichem Eiweiß und gesundheitsfördernden Vitalstoffen versorgt werden. Der regionale Anbau nicht gentechnisch veränderter Sojabohnen und ihre Verarbeitung zu Lebensmitteln schützen das Klima. Denn in Europa werden Sojabohnen auf bestehenden Ackerflächen in der Fruchtfolge angebaut und brauchen keinen Stickstoffdünger, dessen energieaufwendige Herstellung einen gewaltigen Ausstoß an CO₂ verursacht. Zu verdanken ist dies den Knöllchenbakterien an den Wurzeln der Sojabohnen, die den Stickstoff aus der Luft binden.

Vielfach getestete Rezepte

Gut für die Umwelt, gut für die Gesundheit und ein echter Genuss, Mit den erprobten Rezepten aus meinem neuen Buch will ich dazu beitragen, dass mit Sojaprodukten ganz selbstverständlich bewährte Leibspeisen zubereitet werden, pikante und süße, wie Königsberger Klopse oder völlig falscher Hase, dazu Beliebtes aus aller Welt z.B. feurig befüllte mexikanische Tortillas oder currywürzige Kokos-Tofu-Bällchen und selbstverständlich immer wieder Süßspeisen von der Maronen-Mandarinen-Creme bis zum himmlischen Heidelbeerkuchen.

Seit 2014 veröffentlicht das Ideenportal smarticular.net Anleitungen und Tipps rund um ein einfaches und nachhaltiges Leben und eine Vielzahl beliebter Bücher mit alltagstauglichen Ideen und Anwendungen. Anstatt Probleme aufzuzeigen, werden neue Lösungen, Rezepte und Alternativen vorgestellt, die es ermöglichen, das eigene Leben einfacher und grüner zu gestalten. Auch dank zahlloser treuer Fans, die selbst ausprobieren und ihre Erfahrungen einbringen, entwickeln sich die Lösungsansätze und Ideen immer weiter.

Bilder: smarticular

Über die Autorin

Elisabeth Fischer ist Köchin, Autorin von über 50 Kochund Ernährungsbüchern und Tofuliebhaberin der ersten Stunde. Mit viel Wissen, Erfahrung und Liebe kocht, lehrt und schreibt sie seit Jahren mit großem Erfolg über fleischlose Ernährung. Dabei klärt sie über die positive Vielseitigkeit von europäischem Soja auf, u.a. durch ihr langjähriges Engagement im Verein Soja aus Österreich.

Knoblauch-Miso-Suppe Abwehrpower löffelweise

FÜR 2 PORTIONEN

ZUTATEN

24 Knoblauchzehen, geschält 600 ml leicht gesalzene Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

1 Stück Biozitronenschale (2 × 2 cm)

1 frischer Ingwer, fein gehackt Muskat

2 EL helles Miso (Shiro-Miso)

1 EL Zitronensaft

2 EL Petersilie, fein gehackt

ZUBEREITUNG

1. Die 24 Knoblauchzehen im Ganzen, Gemüsebrühe, Olivenöl, Zitronenschale, Ingwer und Muskat in einen Topf geben.

2. Suppe zugedeckt zum Kochen bringen, bei milder Hitze 20 min köcheln. Die Knoblauchzehen sollten weich sein und sich leicht zerdrücken lassen. Sie verlieren durch das Kochen ihre Schärfe, werden mild-aromatisch und leicht süßlich.

3. Knoblauchsuppe und Miso mit dem Mixstab fein pürieren, mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Dieser natürliche Immunbooster wirkt wahre Wunder an verschnupften Wintertagen.

Bilder: smarticular

Misoramen mit gebratenem Sesamtofu

FÜR 4 PORTIONEN

ZUTATEN

für die Nudelsuppe

2 EL Öl • 2 Zwiebeln, dünne Ringe

2 Knoblauchzehen, dünne Scheiben

1¼ L sehr leicht gesalzene Gemüsebrühe 150 g weißer Rettich, längs halbiert, dünne Scheiben 150 g Kürbis (Muskat oder Hokkaido), kleine Würfel

2 TL frischer Ingwer, fein gehackt

3 EL Medium Sweet Sherry 1 Stück Biozitronenschale 100 g Wirsing, feine Streifen 5 EL braunes Miso (Mugi-Miso)

1 TL Biozitronenschale, fein gehackt

für den Tofu und die Nudeln

2 EL Medium Sweet Sherry 2 EL Sojasoße 2 TL geröstetes Sesamöl 1 TL Tomatenmark

¼ TL edelsüßes Paprikapulver Muskat, Chili • 2 EL Öl 200 g Tofu (1 × 4 × 4 cm) 200 g Ramennudeln

Garnitur

2 Frühlingszwiebeln, Ringe 4 EL Gartenkresse 2 TL gerösteter Sesam

ZUBEREITUNG

1. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin zuerst bei milder Hitze langsam weich und glasig dünsten, dann unter Rühren goldbraun braten. ⅓ der Zwiebeln für die Garnitur beiseitestellen.

2. Restliche Zwiebeln mit Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 15 min lang sanft köcheln. So bekommt die Brühe eine leicht gebundene Konsistenz.

3. In der Garzeit der Brühe den Tofu zubereiten: Sherry, Sojasoße, Sesamöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Muskat und Chili glatt rühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu auf beiden Seiten kurz anbraten, mit der Paste übergießen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei mehrmals wenden. Tofu eventuell bei 50 °C im Ofen warmhalten.

4. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen, abtropfen lassen, auf vier große Suppenschalen verteilen.

5. Rettich, Kürbis, Ingwer, 3 EL Sherry und Zitronenschale in die köchelnde Brühe geben. Für ca. 3 min köcheln. Das Gemüse ist idealerweise weich mit Biss. Wirsing untermischen, nur 1 min lang köcheln.

6. Miso untermischen. Dafür das Miso in ein kleines Sieb geben. Sieb in die Suppe halten und das Miso mit einem Löffel durch das Sieb in die Suppe passieren. Sollten Stückchen von Sojabohnen oder Getreide im Sieb zurückbleiben, diese im Ganzen in die Suppe rühren.

7. Gemüse und Brühe auf die Nudeln geben. Tofu und gebratene Zwiebeln darauf verteilen. Frühlingszwiebeln, Gartenkresse und Sesam darüberstreuen.

Dazu Kartoffelpüree:

1 kg mehlige Kartoffeln in Spalten geschnitten in reichlich Salzwasser weich garen, abgießen, abtropfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer die Kartoffeln, 250 ml heißen, ungesüßten Sojadrink, 50 g Margarine (oder Butter), Muskat und Salz zu Kartoffelpüree verarbeiten.

Tofurostbraten in Zwiebel-Weißwein-Soße

Einfache Alternative zum Sonntagsbraten!

Und dazu endlich eine richtige vegane Bratensoße – eine echte Bereicherung der Alltags- und Festtagsküche. Voraussetzung für den Erfolg ist die sorgfältige Zubereitung der Zwiebeln.

Diese zuerst gut weich dünsten, dann unter Rühren goldbraun braten ist hier die Devise.

FÜR 4 PORTIONEN

ZUTATEN

für die Soße

3 EL Öl • 2 Zwiebeln, feine Ringe

3 EL Sojasoße • ½ TL brauner Zucker

1 EL Tomatenmark • Muskat 200 ml Weißwein • 100 ml Wasser

1 TL frischer Ingwer, fein gehackt Muskat • ¼ TL Thymian

für den Tofu

2 EL Öl • 2 EL Sojasoße 500 g weicher Tofu Natur, dünne Scheiben

ZUBEREITUNG

1. Soße: Öl erhitzen. Zwiebeln darin zuerst bei niedriger Temperatur langsam weich und glasig dünsten (ca. 15 min), dann bei guter Hitze unter Rühren goldbraun braten.

2. Sojasoße und Zucker untermischen, kurz unter Rühren braten. Tomatenmark untermischen, alles kurz unter Rühren anrösten.

3. Mit Weißwein und Wasser ablöschen, mit Ingwer, Muskat und Thymian würzen und ca. 8 min lang etwas einköcheln.

4. Tofu auf beiden Seiten dünn mit Sojasoße bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin auf beiden Seiten nur kurz anbraten, so wird der Tofu appetitlich braun.

5. Tofu in die Zwiebel-Weißwein-Soße legen, einige Minuten köcheln. Bei Bedarf etwas Weißwein oder Wasser angießen. Tofu in Zwiebel-Weißwein-Soße mit Kartoffelpüree servieren.

Bilder: smarticular

Milchreis mit Zimt, Kardamom und Ingwer

Rundkorn-Naturreis macht dieses süße Hauptgericht kernignussig. Ingwer, Zimt und Kardamom geben zudem eine winterlich-wärmende Note. Sie können den Milchreis gerne mit einer Himbeer-Mandarinen-Soße essen.

FÜR 4 PORTIONEN

ZUTATEN

200 g Rundkorn-Naturreis 400 ml Wasser

1 EL brauner Zucker 400 ml Sojadrink, ungesüßt

2 Zimtstangen

3 Kardamomkapseln, Samen zerstoßen

1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

2 Päckchen Vanillezucker

1 Stück Biozitronenschale

ZUBEREITUNG

1. Reis mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, zugedeckt 20 min lang köcheln.

2. Sojadrink, Zimtstangen, Kardamom, Ingwer, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben. Reis in ca. 25 min körnig-weich köcheln.

3. Wenn notwendig, noch etwas Sojadrink dazugießen, denn der Milchreis sollte nicht zu trocken werden und ist perfekt, wenn die einzelnen Körner von etwas aromatischer Soße umgeben sind.

Dazu Himbeer-Mandarinensoße:

Für die Himbeersoße 300 g tiefgekühlte Himbeeren auftauen, mit 100 ml frisch gepresstem Mandarinensaft und 2 TL braunem Zucker glatt mixen. Soße erhitzen. Milchreis, Himbeersoße und eine Birne in kleine Stücke geschnitten schichtweise in Gläser füllen.

AUFFALLEND SCHÖN

Fair Fashion fühlt sich nicht nur gut an, sondern ist auch bequem und designschön zugleich. Wir haben einmal mehr spannende Neuheiten von Labels entdeckt – von Lingerie über Street- und Casualwear bis zum Haustierrucksack.

Text: Michaela Hocek

Accessoires mit schönen wie funktionalen Designs aus strapazierfähigem Papier sind die Spezialität des toskanischen Unternehmens Uashmama. Werden Handtasche, Geldbörse, Rucksack oder Reisetasche schmutzig, reicht ein feuchtes Tuch für die Reinigung. Der Familienbetrieb stellt umweltfreundliche Lifestyleprodukte (auch für den Interior-Bereich) mit Leidenschaft her. Vater Marco Marconi ist der kreative Kopf des Unternehmens, der langjährige Erfahrung aus der Schuhindustrie und Know-how punkto Kunsthandwerk einbringt. 1997 kehrte er dieser Branche den Rücken zu und entdeckte Papier für sich. Heute gibt der Mix aus „Made in Italy“ und neuester Branchen-Technologie den Produkten von Uashmama ein Ganzes aus Innovation, Funktionalität und Nachhaltigkeit. Der erste Shop des Labels wurde in Montecatini unter dem Namen „Le Sorelle“ (Die Schwestern) in Bezug auf die vier Töchter eröffnet. Die langlebige Kollektion ist stetig gewachsen. Gestartet wurde mit dekorativen Brottüten für den Tisch. Dem Rohmaterial aus kultivierten Bäumen aus nachhaltiger Bewirtschaftung werden pflanzliche und natürliche Wachse hinzugefügt, was sogar chemische Substanzen im Rohmaterial selbst reduziert. Das Ergebnis ist AGGO-Papier, dass stabil und flexibel ist. Gefärbt wird das Material mit natürlichen Farben. Zudem wird stetig daran gearbeitet, keinerlei Material zu verschwenden. Es wird für Taschenstraps, Labels, Verpackungen etc. genützt. Für die Innenfutter wird Bio-Baumwolle verwendet, die ebenfalls in Italien hergestellt wird und aus Fasern re- cycelter T-Shirts besteht.

GOTS-Siegel: Global Organic Textile Standard, schreibt mindestens 70 Prozent Bio-Naturfasern vor, ist aber weder biologisch abbaubar noch wirklich recyclingfähig.

Made in Green

Siegel: Zählt zu den strengsten Siegeln am Markt. Die Endprodukte sind schadstoffgeprüft nach dem weit verbreiteten Oeko-Tex Standard 100. Das Siegel setzt auf geschlossene Produktionskreisläufe.

Fairtrade Certified Cotton: Soll Baumwollproduzenten in Entwicklungsländern eine faire Bezahlung ermöglichen und durch nachhaltiges Wirtschaften Armut und Abhängigkeiten bekämpfen.

Fair Wear Foundation (FWF) verpflichtet sich, die Arbeitsbedingungen in den Betrieben zu verbessern. Dazu gehören das Verbot von Zwangsund Kinderarbeit, die Einhaltung der Koalitionsfreiheit und Regelungen gegen Diskriminierung.

GELDBÖRSEN, BEAUTY BAGS, TASCHEN & CO.: Das Familienunternehmen aus dem Herzen der Toskana stellt seit 20 Jahren Accessoires aus waschbarem Papier her. Demnächst erreicht UASHMAMA Circular Economy.

icebreaker.com

CHICES AUS MERINO

Die nachhaltige Mode von icebreaker verbindet Style mit natürlicher Funktionalität. Vom Strickpulli bis zur Twillhose zeichnen sich die It-Pieces durch komfortables Tragefühl und Temperaturregulierung aus. glein.wien

EINFACH SPITZE

Die Slips, Bralettes, BHs und Bodys von erlich textil aus recycelten Garnen (Q-NOVA®) und Modal sind seidig-weich und warten mit aufregenden Spitzendetails auf.

Die Beanies und Schals der „Heavy Merino“-Kollektion von Glein sind atmungsaktiv und können bis zu 35 Prozent ihres Eigengewichts an Feuchtigkeit aufnehmen und gleichen so die Körpertemperatur optimal aus.

ab EUR 14,95

erlich-textil.com

GLÄNZENDER AUFTRITT

Kunstvoll gefertigter Echtschmuck mit fair gehandelten Edelsteinen und Recycling-Gold wie diese Kette mit Smaragd ist das Spezielle der sh!neKollektion von Dorotheum Juwelier.

Sunshine Hoops EUR 59,-

maschalina.com

OHRRING-COLLAB

dorotheum-juwelier.com EUR 449,-

Die Zusammenarbeit des „fair jewelry“-Schmucklabels Maschalina mit Musikerin Tina Naderer hat eine Ohrring-Kollektion aus vergoldetem Edelstahl mit abnehmbarer Süßwasserperle hervorgebracht.

lucybalu.com EUR 179,-

LÄSSIGE ÜBERGANGSLOOKS

Die Frühjahrskollektion von hess natur gibt bereits einen Ausblick auf wärmere Tage. Zum Einsatz kommen natürliche Materialien wie Hanf, Leinen oder Bio-Baumwolle für die ganze Familie.

FASHIONABLE IN STEPP

Der wasserabweisende Mantel „Nadia“ aus Sorona, einem Biopolymer aus Abfällen der Maisproduktion und recyceltem Polyester von Ecoalf 1.0 Fall/Winter hält mit hochgeschlossenem Kragen warm. ecoalf.com EUR 550,-

Von 20 bis 99,90 EUR

thokkthokkmarket.com

UNISEX-KOLLEKTION

Das Münchner Eco-Fashion Label Thokk Thokk offeriert Basics wie Hoodies, T-Shirts, Jeans, Unterwäsche und Accessoires auf GOTSund Fairtrade-zertifizierter Baumwolle.

FAIRE CASHUALWEAR

Die Frühlingskollektion des klimaneutralen Würzburger Unternehmens WOTE (Water, Ocean, Trees & Earth) greift die Farbe „Tranquil Blue“ auf und wird nachhaltig und menschenwürdig in Italien und Portugal produziert.

ab EUR 25,-

hessnatur.com

Sweatpants EUR 110,-

the-wote.com

APPLESKIN IN COGNAC

Neben Echtledertaschen hat O MY BAG jetzt auch Modelle aus veganem Apfelleder, einem Abfallprodukt aus der Saftindustrie, wie die Handtasche „Audrey“ im Sortiment.

EUR 249,-

omybag.nl

MEASURE ME

Die Family-Concept-Mode von me in wien schafft coole Looks mit puristischen Outfits. Verarbeitet werden Naturfasern wie Bambus, Leinen, Viskose und Seide. Die neuen Kollektionen werden in kleiner Auflage produziert und nach Wunsch maßgeschneidert angepasst.

ab EUR 49,-

me-in-wien.at

Hautschmeichler

Welche NaturkosmetikProdukte sich für gepflegte Haut an kalten Wintertagen besonders gut eignen, haben wir uns genauer angesehen.

Bio-Blütenblätter, hochwertige Öle und Wachse, Vitamine, natürliche Hyaluronsäure und diverse Antioxidantien: Die Kraft der Pflanzen in der Naturkosmetik liegt darin, dass sie pflegen, die Haut nicht reizen, selbst für Allergiker geeignet sind und – wenn gewollt – mit biologischen Anti-Aging-Effekten unterstützen.

Der Blick auf die Unbedenklichkeit der Inhaltsstoffe wirkt sich nebenbei auch mental positiv aus.

Bild: shutterstock

Text: Michaela Hocek

Die Serie „Alpine Glücksgefühle für da heim“ von Alpienne/Kaufhaus der Berge verbreitet mit wärmenden Tees, sinn lichen Duftölen, winterlichem Badesalz und verwöhnender Körperpflege Wohlfühlambiente. Die Bodylotion „Stimmungsmacher“ beispielsweise wirkt sich positiv auf Haut, Muskulatur und Gelenke aus. Ein leichter Wärmeeffekt lockert, entspannt und fördert die Beweglichkeit. Bestens für alle geeignet, die Arnika und frischen Citronella-Duft lieben.

DMehrwegsystems sind gute Nachrichten aus dem Hause nkm. Ab sofort ersetzt Keramikfarbe auf den Glasflakons aufgeklebte Etiketten. Die Aufsätze aus Monomaterial können nach Gebrauch eingranuliert werden. Die Verpackungsschachteln stammen aus einer Büttenpapierfabrik in Gmund am Tegernsee. Und nun zu den inneren Werten: Die Formulierungen wurden optimiert und regionaler. So löst beispielsweise im Algen-Hyaluronserum ein Gurkenhydrolat aus Deutschland das bulgarische Rosenhydrolat ab.

it dem „Herbal Face Steam“ von The Glow ist ein Aromatherapie-Facial zuhause einfach anwendbar, um Poren sanft zu öffnen und abgestorbene Hautschüppchen zu lösen. Das Gesicht wird mit der wirkungsvollen Kräutermischung, die mit heißem Wasser aufgegossen wird, bedampft. Enthalten sind natürliche Heilkräuter aus biologischem Anbau wie Kamille, Lavendel und Zitronenmelisse. Besonderer Clou: Nach der Anwendung kann der Sud mit dem „Cleansing Clay“ zu einer pflegenden Gesichtsmaske angerührt werden.

er alkoholfreie „Hyaluron & Bloom Boosting Toner“ von Lovely Day klärt die Haut nach der Reinigung. Zum Einsatz kommt mild adstringierendes, allergenfreies Rosenblütenwasser, Aloe Vera-Saft und Kamille. Zum Lösen von Hautschüppchen sind 2 Prozent PHA Fruchtsäuren hinzugefügt, die den natürlichen Glow der Haut zum Vorschein bringt. Brombeerextrakt, Pfirsich- und Orangenblüte stecken voller antioxidativer Flavonoide und Hyaluronsäure in zwei Molekülgrößen bindet besonders effektiv und langfristig die zugeführte Feuchtigkeit. Der Toner kann morgens oder abends verwendet werden und ist für alle Hauttypen geeignet.

Frisch hergestellt und sehr mild ist der „Five Point Cleanser“ von Skinome. Die wasserfreie Formel des Reinigungsöls ist für alle Hauttypen geeignet, wurde aber speziell für trockene, sehr trockene und empfindliche Haut entwickelt und stärkt die Hautbarriere. Das hautähnliche Lipid Squalan reinigt und nährt zusammen mit Lecithin und anderen natürlichen Reinigungssubstanzen. Man kann damit auch Make-up und wasserfeste Mascara entfernen und Fußschweiß vorbeugen.

Kalte Power-Duschen sind ja bekanntlich gesundheitsfördernd und sparen nebenbei noch Energiekosten. Das kühle Wasser regt die Durchblutung an, verbessert Bindegewebe und Hautbild und hat entzündungshemmende Effekte. everdrop „Natural Care Body Wash Pulver“ wird im Handumdrehen zu Duschgel und duftet erfrischend nach Zitrone oder Pinie.

Praktisch ist die Möglichkeit, sich everdrop-Produkte im Abo in individuellen Lieferintervallen zusenden zu lassen.

as Foaming Shampoo und die No Plastic Shampoo Bars der neuen „Purify“-Linie von weDo/ Professional haben eine tiefenreinigende Wirkung und machen das Haar geschmeidig. Das sulfatfreie Shampoo ist außerdem sanft zur Kopfhaut und schäumt schön. Beim festen Shampoo sorgen Aprikosenkerne für einen natürlichen Peeling-Effekt und Tonerde absorbiert den Talg.

Mit personalisierter Hautpflege lässt Beautymates aufhorchen. Über Analyse-Tools auf der Website mit KI-Hautanalyse und Produktberater wird die Pflegeroutine individuell festgelegt. Darüber hinaus ist die Community der Marke in die Entwicklung der personalisierten Wirkstoffkosmetik des Münchner Start-ups eingebunden. Acht verschiedene Booster und zwei Hyaluron Cremes stehen zur Auswahl. Die Beautymates-Booster sind drei Mal höher konzentriert als andere Seren und daher sehr ergiebig. Das ergibt etwa 120 Anwendungen pro Fläschchen.

Hohe Qualität, Achtsamkeit und ein ganzheitliches Konzept machen die Produkte von MICARAA nach dem Motto „Mindfulness is the nature of beauty“ aus. Das Starter-Kit besteht aus Gesichtspflege-Basics für die Hauttypen Normal, Sensitive und Dry. Enthalten ist das „Vitamin C Eye Serum“ und je nach Hauttyp das „Hyaluronic Acid Face Serum“ oder das „Calming Face Serum“ sowie die „Hydrating Face Cream“ oder die „Calming Face Cream“.

Dem Overblushed-Trend trägt Lavera mit einer neuen NATRUE-zertifizierten Kollektion Rechnung. Zu Beginn wird die Haut mit „Mineral Skin Tint“ leicht abgedeckt, dann werden mit dem „Natural Concealer Q10“ kleine Makel und Augenringe retuschiert. Die „Invisible Finish Loose Powder“ mattiert den Teint und das „Velvet Blush Powder“ wird auf Wangen und Nasenrücken aufgetragen. Weitere Highlights: „Eyebrow Powder Duo“, „Lash to Impress“-Mascara und „Tinted Lip Balm“.

Die Berliner Marke Und Gretel steckte über zwei Jahre intensive Entwicklung in ihre Skincare-Produkte. Bis zu sieben hocheffektive, natürliche Inhaltsstoffe wurden zu einem Wirkstoff-Mix ohne negativen Impact für Haut, Mensch und Umwelt. Vier Produkte sind verfügbar: das hochkonzentrierte Multi-Hyaluron-Serum „Pur“, die feuchtigkeitsspendende Firming Peptide Cream „Zart“ auf Reisproteinbasis, der schützende Bio-Öl-Cocktail „Minne“ aus Baobab-, Inka Inchi-, Green Coffee- und Leindotteröl sowie die Augencreme „Amie“ mit Kaktusfeigenöl, Hyaluron und Reisseide.

IN VIELEN FACETTEN ENERGIESPAREN

Text: Michaela Hocek

Immer mehr Menschen richten sich danach aus, die Umwelt zu schonen und den Verbrauch von Ressourcen – auch ihrer eigenen – zu schonen. Wir haben uns einige Ansatzpunkte angesehen und wollen motivieren, persönliche Änderungen in Angriff zu nehmen.

Auch wenn die Thematik Stromkosten und wie man sie im Zaum halten kann aktuell vordergründig ist, wollen wir einige Schritte weitergehen und möglichst viele Bereiche näher beleuchten, in denen Energiesparen möglich ist. Das beginnt im plastikfreien Haushalt, beim Putzen ohne Chemie oder der bewussten Nutzung technischer Geräte mit wasser- und stromsparenden Funktionen und geht bis zum Reparieren von Defekten und Schäden oder den Umstieg auf energieeffiziente Modelle, wenn gar nichts mehr geht. Es dreht sich aber auch um grundsätzliche Einstellungen, wie nicht immer das neueste Smartphone-Modell oder das leistungsstärkste Notebook besitzen zu müssen. Ein positiver Trend ist es beispielsweise, dass runderneuerte Geräte zunehmend zum begehrten Objekt werden. Das spart Rohstoffe und ist zudem günstiger als ein Neumodell. Und auch hippe Vintage-Läden und Tauschbörsen (online wie vor Ort – umsehen oder selbst initiieren lohnt sich) florieren wieder stärker. Oft ist etwas, an dem jemand sich satt gesehen oder wertlos geworden ist, für einen anderen Grund zur Freude über etwas Neues. Wer sich angewöhnt, alles was im persönlichen Umfeld ersetzt oder angeschafft werden soll, zuerst dahingehend zu checken, ob es gebraucht erhältlich ist, hat in Sachen Energiesparen bereits einen großen (Fort-)Schritt gemacht. Die erste und schnelle Recherche funktioniert dank entsprechender Apps und digitaler Plattformen von der Couch aus. Da kann es eigentlich keine Ausrede mehr geben, oder?

Verhaltensänderungen lohnen sich

Abgesehen von der sogenannten grauen Energie, die die Faktoren Herstellung, Transport, Lagerung, Verkauf und Entsorgung berücksichtigt und einen massiven Anteil des Verbrauchs ausmacht, den man oft nicht mitbedenkt, ist es wichtig, den Lebenszyklus sinnvoll zu nützen. So banal es klingt, wird beispielsweise immer wieder darauf vergessen, die Waschmaschine oder den Geschirrspüler wirklich nur dann einzuschalten, wenn sie voll beladen sind – idealerweise außerhalb der

KLEINE UMSTELLUNG –

ENERGIESPARENDE AUSWIRKUNGEN

Eine Einkaufsliste bewahrt vor Impulskäufen. Klingt einfach und ist es auch. Gewöhnen Sie sich auch an, immer eine Tragtasche mit dabei zu haben. Vermeiden Sie Einwegverpackungen so weit wie möglich. Auch einzeln verpackte Portionen sind umgehbar. Ein süßes Beispiel: Kaufen Sie statt Mini-Schokoladetäfelchen in der Papiertasse mit Kunststoffumhüllung lieber eine Tafel Schokolade.

Tauschen Sie technische Geräte und Unterhaltungselektronik erst, wenn sie wirklich ausgedient hat. Achten Sie auf eine fachgerechte Entsorgung und verantwortungsvolles Recycling.

Durchleuchten Sie Ihre Haushaltsgewohnheiten: Wie das funktioniert, möchten wir am Beispiel Kleiderreinigung demonstrieren. Dass Socken und Unterwäsche täglich gewechselt werden müssen, ist unbestritten. Jeans, Stoffhosen, Pullover und Westen dagegen können mehrmals getragen werden. Sie über einen Sessel zu hängen und auslüften zu lassen, bewahrt vor unnötigen Waschgängen.

Was Sie noch hinterfragen können: Müssen Radio und Fernseher wirklich stundenlang als Hintergrundberieselung laufen? Brauchen Sie Vollbeleuchtung zuhause oder reicht das Tageslicht aus? Wann ist das Vorheizen des Backofens tatsächlich nötig? Wie weit lässt sich das Heizungsthermostat drosseln? Vollbad oder Duschen? Hier lassen sich mit Sicherheit noch weitere Kapitel aufschlagen. Werden Sie kreativ.

Da der Mensch sich gerne matcht oder Challenges in Angriff nimmt, könnten Sie das Energiesparprogramm mit der Familie zum Wettbewerb machen: Finden Sie weiteres Einsparpotenzial. Probieren Sie z. B. die App „Earnest“ aus, die hilft, den CO₂-Fußabdruck zu berechnen, Tipps für den Alltag gibt und Aufgaben stellt, die ganz nebenbei das Wissen erweitern.

Neue Energieeffizienzklassen

Für einen Geräteneukauf ist der Blick auf die Energieeffizienklasse unerlässlich. EU-weit wurden sie mit einer Skala von A bis G neu definiert, das bisher höchste Label A+++ ist damit Vergangenheit. Zusätzlich geben QR-Codes, die direkt zur Labeldatenbank der Europäischen Kommission verlinken, weiterführende Infos. Aktuell sind die höchsten Energie effizienzklassen B, C oder D, damit noch Luft nach oben für weitere Innovationen ist. In die Bewertungen fließen nun auch neue Funktionen wie die Repa ratur- und Recycling-Fähigkeit sowie die Verfügbarkeit von Ersatzteilen und Reparaturanleitungen ein. Wer beson ders auf Umweltfreundlichkeit achtet, kann zusätzliche Siegel wie Blauer Engel oder EU-Ecolabel etc. in seine Kaufent scheidung einbinden.

„Kauft weniger, sucht es sorgfältig aus, lasst es beständig sein.“

Modedesignerin Vivienne Westwood

Bild: Europäische Kommission 2020

warten und kann es öfter benützen.“ Falsch gedacht! Wenn Sie sich dabei ertappen, denken Sie daran, dass Ihr umweltfreundliches Nutzungsverhalten immer einen Einfluss hat. Egal, wie ökologisch der Hausrat ist, ist es immer unpassend, unnötige Standby-Zeiten zu verursachen, zu große Geräte oder zu hohe Temperaturen für die Reinigung von Kleidung und Geschirr zu wählen. Ebenso ist die Nachsorge ein beständiges Kapitel im Kreislauf des Konsums. Also sollten wir auch Bescheid wissen über Strategien zur Erhöhung der Langlebigkeit und Recyclingfähigkeit.

Überlegungen rund um die Mobilität

Fakt ist auch, dass die meisten unserer täglichen Wege Distanzen unter zehn Kilometern aufweisen, oft weit darunter. Fragen Sie sich selbst: Macht es

wirklich Sinn, 800 Meter zum nächsten Supermarkt mit dem Auto zu fahren oder das Fitnesscenter mit dem fahrbaren Untersatz anzusteuern? Auch wenn durch das Social Distancing der letzten Jahre der PKW wieder öfter in Anspruch genommen wurde, sollten Sie verstärkt auf die Absolvierung der wichtigsten Strecken mit Fahrrad, Öffis oder per Pedes setzen. An dieser Stelle ein kleiner Denkanstoß: Wie es sich mit Fortbewegung in 15 Minuten verhält, hat das BMK (Bundesministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie) erhoben. So legt man in einer Viertelstunde zu Fuß einen Kilometer zurück, während man mit dem Fahrrad 3,8 Kilometer und mit dem E-Bike sogar 5,4 Kilometer vorankommt. Das heißt gleichzeitig auch, den Kreislauf zu beleben, den Kopf „auszulüften“ und neue Eindrücke durch

auf das Handy zu starren. Sich ohne Auto fortzubewegen, hat in jedem Fall positive Effekte auf die Umwelt, Feinstaubbelastung, Lärmverschmutzung und Unfallstatistik.

Eigene Ressourcen schonen

Gesundheitsförderndes Bewegungsplus, ausgewogenere Ernährung und mehr Körperbewusstsein sind wiederum wichtige Kapitel, wenn es um persönliches physisches und psychisches Energiesparen geht. Denn Stress, Schlafstörungen, Übergewicht und Bluthochdruck etc. sind „Zivilisationskrank-

mehr so nach unten nivellieren. Ihnen gilt es mit Eigenverantwortung, Selfness als Synonym für gesunde Lebensweise, Selbstfürsorge und Achtsamkeit zu begegnen. Ein gestärkter Körper und Geist erhöhen unsere Leistungsfähigkeit und die Lebensqualität. Die WHO empfiehlt Kindern und Jugendlichen moderate bis intensive 60 Minuten Bewegung täglich. Erwachsene sollen mindestens 150 bis 200 Minuten Bewegung mit moderater Intensität oder alternativ 75 bis 150 Minuten intensiven Sport pro Woche machen. Zusätzlich werden mindestens zwei Tage pro Woche Krafttraining für alle Haupt-Muskelgruppen angeführt. Dies gilt auch für ältere Menschen, die zusätzlich an mindestens drei Tagen die Woche Koordinations- und Gleichgewichtsübungen in ihren Alltag integrieren sollten. Zudem reduziert sich das Sturzund Verletzungsrisiko und meist bessert sich auch die Laune durch das Erreichen (niedrig gesteckter) Ziele. Zudem bemerken alle Menschen, die regelmäßig aktiv werden, dass ihr Immunsystem stärker ist. Ernährungstechnisch kann man sich

hinsichtlich Ressourcenschonung und Leistungsoptimierung an der TCM (Traditionelle chinesische Medizin) orientieren. Die sechs Ernährungsprinzipien wollen wir hier kurz zusammenfassen: Früh frühstücken, sich immer nur zu 80 Prozent satt essen, warm essen und trinken, Salz und Fett in Maßen genießen, gekochte Speisen rohem Essen vorziehen. Milz, Magen und Niere sind in Hinblick auf die Zuführung von Energie besonders im Fokus. Sind diese geschwächt, ist chronische Müdigkeit und Antriebslosigkeit die Folge. Grundsätzlich sind alle Organe im energetischen Gleichgewicht zu halten. Eine letzte Sache, die ebenfalls viel für den menschlichen Energiesparmodus tut, möchten wir Ihnen noch mit auf den Weg geben: Leben Sie im Jetzt, befreien Sie sich vom Gedankenkarussell, das uns oft begleitet und unnötig Kräfte kostet.

VEGAN + JANUARY VEGANUARY

Diese Wortkreation soll Menschen weltweit animieren, sich ein Monat lang vegan zu ernähren. Die „Veganuary“-Aktion nahm 2014 in Großbritannien ihren Anfang und ist mittlerweile auch hierzulande einigermaßen bekannt. Der positive Nebeneffekt: Die meisten Teilnehmer greifen auch den Rest des Jahres weniger oft zu tierischen Produkten, was sich nicht nur auf das körperliche Wohlbefinden, sondern auch auf das Klima positiv auswirkt und auch ein klares Zeichen gegen tierunwürdige Bedingungen in der Massentierhaltung setzt.

Die internationale Organisation veganuary.com hilft dabei, diese Ernährungsform (vielleicht nicht nur für den Januar) für sich zu entdecken. Auf der Website gibt es neben Tipps auch viele Rezepte. Wer sich anmeldet, wird beim Ausprobieren oder auf seinem Weg zur rein pflanzlichen Ernährung unterstützt.

ab EUR 5,49 every-foods.com

Unternehmen wie das Berliner Start-up „Every“, helfen mit klimaneutralen Gerichten, die ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe auskommen und in zehn Minuten zuzubereiten sind, die vegane Ernährungsform in den Alltag zu integrieren. Mit den Produkten ist es einfach, sich eine Zeitspanne zu setzen und man bekommt zu einem fixen Lieferdatum die gekühlte Ware von Frühstück über Suppen bis zu warmen Mahlzeiten für das Gefrierfach. Am besten einen Tag von Dienstag bis Freitag auswählen, wo man zuhause ist, um möglichst einfach in den „Veganuary“ zu starten.

Das Koblenzer Familienunternehmen Hartkorn weiß ebenfalls, wie man Flexitariern neue Geschmackswelten eröffnet. Tofu, Seitan, Sojaschnetzel, Tempeh, veganes Hackfleisch, Gemüse, Reis & Co. werden mit Gewürzen wie „Young Kitchen Tofu Rub“, „Young Kitchen Grill & Ofengemüse“, „BBQ Rub Veggie“ oder veganen Feinkost-Gewürzsets ohne Geschmacksstoffe verfeinert.

ab EUR 1,99 hartkorn-gewuerze.de

IM GROSSEN TEST Grüne Mobilfunker

Wir vergleichen nachhaltige Mobilfunkanbieter und zeigen, bei welchen Anbietern sich ein Wechsel lohnt.

Wer seinen ökologischen Fußabdruck dauerhaft senken möchte, kauft seine Lebensmittel im Bioladen, bezieht Ökostrom, lässt vermehrt das Auto stehen und nutzt stattdessen das Fahrrad oder die Öffis. Doch wie sieht es bei unseren Smartphones in puncto Nachhaltigkeit aus? Vermutlich ist das Handy bei vielen Personen der mit Abstand meistgenutzte Gegenstand und deshalb stellt sich unweigerlich die Frage, welche Auswirkungen das Telefonieren und Surfen am Mobiltelefon tatsächlich hat.

Energiehungriger Mobilfunk

Unterwegs mal kurz nach dem richtigen Weg sehen, einen kurzen Gruß an Freunde oder Verwandte senden oder während der Wartezeit auf Bus oder Bahn schnell die neuesten Nachrichten lesen – all das und noch viel mehr erledigen wir mit unserem handlichen Begleiter im Hosentaschenformat.

Doch was wohl den wenigsten bewusst sein dürfte, ist die Tatsache, welche Auswirkungen das mobile Surfen und Telefonieren auf unsere Umwelt hat. Für unsere Mobilfunknutzung sind im Hintergrund ständig Funkmasten und Rechenzentren aktiv, die jede Menge CO2Emissionen verursachen, Unmengen an Strom verbrauchen und sich in weiterer Folge negativ auf unser Klima auswirken.

Komplexe Tarifsuche

Mittlerweile sind die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz auch bei den Netzbetreibern und Mobilfunkanbietern in den Fokus gerückt. Unter Schlagworten wie „nachhaltige Tarife“ und „Klimatarife“

sollen die Mobilfunkangebote schließlich klimaverträglich, fair und nachhaltig werden. Allerdings gestaltet sich deren Einordnung schwierig: Denn die bislang noch überschaubare Anzahl an Anbietern definiert Nachhaltigkeit unterschiedlich.

Damit der Mobilfunk tatsächlich als grün angesehen werden kann, setzen die jeweiligen Unternehmen auf den Einsatz von 100 Prozent Ökostrom, die Kompensation von nicht vermeidbaren CO 2Emissionen oder auch auf Spenden an soziale Organisationen.

Darüber hinaus sollten Sie bei der Suche nach einem umweltfreundlichen Handytarif das Thema Datenschutz nicht außer Acht lassen und die Transparenz und Tarifgestaltung der jeweiligen Anbieter genau begutachten.

Wir haben uns auf dem Markt umgesehen und Mobilfunkanbieter mit grünen Tarifangeboten genauer unter die Lupe genommen.

WIE NACHHALTIG SIND DIE GROSSEN MOBILFUNKER?

Heute kann es sich kaum mehr Unternehmen erlauben, sich nicht im Bereich Nachhaltigkeit zu engagieren und Maßnahmen zum Klimaund Umweltschutz zu setzen. Die drei großen Mobilfunker in Deutschland bilden dabei keine Ausnahme.

TELEKOM

Unter dem Label #GreenMagenta hat die Deutsche Telekom ihre Nachhaltigkeits-Bestrebungen zusammengefasst. Zu diesen zählen beispielsweise 100 Prozent Öko-Strom, Ankauf und Aufbereitung alter Handys und recycelte Verpackungen.

VODAFONE

Vodafones Umweltstrategie trägt den Namen GigaGreen und umfasst unter anderem die Produktion von eigenem Öko-Strom, die Elektrifizierung der Fahrzeugflotte sowie den klimaneutralen Brief- und Paketversand.

O 2 TELEFÓNICA

Telefónica Deutschland plant ab 2025 klimaneutral zu sein. Bis zu diesem Jahr soll auch der Energieverbrauch pro Datenvolumen um 87 % im Vergleich zu 2015 sinken. Durch die Verkleinerung des SIM-Kartenträgers im Jahr 2019 spart das Unternehmen laut eigener Aussage 30 Tonnen Plastik pro Jahr ein.

Rechenzentren und Funkmasten benötigen sehr viel Energie.

So testeten wir

In der nachfolgenden Tabelle werden jeweils die Felder zur Benotung berücksichtigt, bei denen Sie in der Spalte „Prozent“ einen Wert finden.

In der Kategorie „Tarife“ wurden das Datenvolumen, die Freieinheiten für Telefonie und SMS, die Uploadund Download-Geschwindigkeiten sowie die Bindungsfrist bewertet. Das Ergebnis dieses Teilbereichs fließt zu 55 Prozent in das Gesamtergebnis ein. Unter der Kategorie „Nachhaltigkeit“, die 35 Prozent der Gesamtnote ausmacht, haben wir vorab fünf Maßnahmen definiert. Im Anschluss daran haben wir uns angesehen, ob und wie viele der jeweiligen Kriterien die Anbieter erfüllen.

Zu guter Letzt hat unsere Redaktion den Webauftritt der einzelnen Unternehmen unter die Lupe genommen und diesen anhand der Punkte „Design“, „Struktur“ und „Tarifübersicht“ bewertet.

Anbieter

Bei EDEKA Smart können Sie Ihr ausrangiertes Smartphone spenden und so einen wichtigen Beitrag zur Ressourcenschonung leisten. Mit den Erlösen aus dem R ecycling werden Projekte im Naturund Umweltschutz sowie soziale Projekte unterstützt. Für jedes verkaufte Starterset wird 1 Euro an das regionale WWF-Projekt „Urwald von morgen“ in der Uckermark (Brandenburg) gespendet.

Der in Freiburg im Breisgau ansässige Mobilfunkanbieter WEtell setzt konsequent Maßnahmen, um die eigenen CO2Emissionen zu reduzieren. Unvermeidbare Treibhausgase werden durch Investitionen in Pflanzenkohle-Projekte kompensiert und darüber hinaus forciert WEtell den Bau von Solaranlagen. Dadurch telefonieren und surfen Kunden in allen angebotenen Tarifen klimaneutral.

Prozent EDEKA smart WEtell40,353 mm

Tarif kombi XL Superfunk

Grundgebühr pro Abrechnungszeitraum 24,95 € 25,00 € Abrechnungszeitraum 28 Tage monatlich Kosten pro GB 3,01 € 1,69 €

Highspeed-Datenvolumen in GB 20 % 9 60 15 100 Freieinheiten Telefonie in Minuten 20 % unlimitiert 100 unlimitiert 100 Freieinheiten SMS 20 % unlimitiert 100 unlimitiert 100

Geschwindigkeit Download in Mbit/s 15 % 300 100 50 50 Geschwindigkeit Upload in Mbit/s 15 % 50 100 25 50 Bindung in Monate 10 % 0 100 1 95 Aktivierungsentgelt 24,95 € 10,00 € Startguthaben 25,00 € nein Jährliche Servicepauschale nein nein Rufnummermitnahme ja ja Netz Telekom Vodafone

Nachhaltigkeit* Prozent 40,353 mm

Unternehmen verwendet Ökostrom 20 % ja 100 ja 100 Spendentarif (ein Euro der monatlichen Kosten wird gespendet) 20 % nein 50 nein 50 CO2-Kompensationen 20 % ja 100 ja 100 Wahl nachhaltiger Partner 20 % ja 100 ja 100 Transparenz der Preisgestaltung 20 % nein 50 ja 100

PUNKTE TARIFE 55 % 92,0 Punkte 84,5 Punkte PUNKTE NACHHALTIGKEIT 35 % 80,0 Punkte 90,0 Punkte

PUNKTE WEBSEITE 10 % 89,7 Punkte 95,7 Punkte TESTERGEBNIS SEHR GUT | 87,6 SEHR GUT | 87,5

Bei Abschluss eines Mobilfunktarifs über goood können Sie zusätzlich ein gemeinschaftliches Projekt auswählen, dass Sie finanziell un terstützen möchten. Zur Auswahl stehen zahlreiche Klimaschutzprojekte. Aber auch Spenden für Kinder und Not leidende Menschen sind möglich. Der Spendenbetrag in Höhe von 1 Euro, den Sie auf Wunsch erhöhen können, wird mit der Tarifgebühr eingehoben.

Tele2 hat sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt auf die Fahnen geschrieben und strebt eine vollständige zertifizierte CO 2-Klimaneutralität in den nächsten Monaten an. Das Angebot an verfügbaren Smartphones unterliegt strengen Auswahlkriterien und umfasst unter anderem Modelle von Herstellern, die Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung legen.

goood Tele2

SAUBER WALDFUNK ist erst seit Anfang 2022 als Mobilfunk-Angebot von SAUBER ENERGIE auf dem Markt. Es richtet sich nicht nur an bestehende Stromkunden des Unternehmens, sondern auch an all jene, denen der Umweltschutz ein wichtiges Anliegen ist. Die anfallenden CO2-Emissionen werden durch die Unterstützung eines Umweltschutzprojekts in Borneo und Indonesien kompensiert.

Kunden von smartmobil.de telefonieren und surfen im Netz von Telefónica Deutschland, welches zu 100 Prozent mit Strom aus erneuerbaren Energien betrieben wird. Gleiches gilt für den Standort des Unternehmens. Das Smartphone-Sortiment umfasst neben Refurbished-Geräten beispielsweise auch nachhaltig und fair produzierte Handys der Marken Fairphone und Shift.

SAUBER ENERGIE smartmobil.de

WINTERTOURISMUS UND NACHHALTIGKEIT MÜSSEN KEIN WIDERSPRUCH SEIN. MIT UNSEREN TIPPS UND RATSCHLÄGEN KÖNNEN SIE IHREN SKIURLAUB GRÜN GESTALTEN.

SText: Philipp Lumetsberger kifahren, Snowboarden, Langlaufen oder auch Schlittenfahren gehören zu den beliebtesten Outdoor-Aktivitäten im Winter. Ein hoher Energieeinsatz bei der Kunstschneeproduktion und die umweltschädliche Anreise per Auto tragen dazu bei, dass der Wintertourismus den Ruf hat, nicht besonders umweltfreundlich zu sein. Mittlerweile setzen aber immer mehr Skigebiete und Hotels in den Alpen auf nachhaltige Konzepte.

Große Belastung für die Umwelt

Künstliche Schneeerzeugung und die Neuanlegung von Pisten sind leider sehr belastend für die Umwelt. Dabei ist gerade der Wintersport von der Natur abhängig. Die Zukunft des Wintersports und Skiurlaubs ist aufgrund der mit dem Klimawandel einhergehenden steigenden Temperaturen und dem abnehmendem Schneefall im Winter zunehmend gefährdet. Schon heute bekämpfen die Skigebiete den Schneemangel mit massivem technischem Aufwand. Mittlerweile sind die meisten Pisten in den Alpen künstlich beschneit: In der Schweiz beispielsweise sind es rund 50 Prozent, in Österreich sogar 70 Prozent. Tendenz steigend. Dies verbraucht nicht nur sehr viel Energie, sondern auch unzählige Liter Wasser.

Auch wenn der Wintersport in absehbarer Zeit nicht vollständig klimaneutral werden wird, gibt es bereits Veränderungen in diese Richtung. Denn immer mehr Hotels setzen Maßnahmen, die einen nachhaltigen Aufenthalt ermöglichen. Und vor allem auch kleinere Skigebiete vollziehen einen Wandel hin zu mehr Umweltfreundlichkeit. Nachfolgend stellen wir Ihnen einige ausgewählte Unterkünfte und Skiregionen vor, die einen Urlaub im Einklang mit der Natur ermöglichen.

So gelingt Ihnen ein nachhaltiger Skiurlaub:

1. 2. 4. 5.

Umweltfreundliche Anreise Verzichten Sie auf die Anreise mit dem Auto. Zahlreiche Skigebiete lassen sich bequem und stressfrei mit dem Zug erreichen.

Nachhaltige Skigebiete wählen

Suchen Sie gezielt nach Skigebieten, die auf Naturschnee setzen und wenige Pistenkilometer umfassen.

3.

Umweltfreundliche Hotels buchen Buchen Sie Ihre Unterkunft nur in jenen Hotels, die nachweislich Maßnahmen zum Klimaschutz setzen.

Skiausrüstung mieten

Wenn Sie die notwendige Ausrüstung vor Ort mieten, reisen Sie mit weniger Gepäck, schonen die Umwelt und Ihren Geldbeutel.

Die Piste nicht verlassen Abseits der Pisten ist das Unfallrisiko wesentlich höher. Außerdem werden die dort leben Tiere unnötig aufgeschreckt.

Nachhaltigkeit im Fokus

Die sogenannten Alpine pearls sind ein Zusammenschluss von 19 Urlaubsorten in den Alpen, bei denen die An- und Abreise ohne Auto, die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel und weiterer klimaschonender Angebote im Vordergrund steht. alpine-pearls.com

Schneeschuhwandern gilt als besonders umweltfreundlich

Nächtigen mit reinem Gewissen

Auch wenn die größeren und bekannteren Skigebiete in den meisten Fällen noch alles andere als nachhaltig sind, gibt es in diesen Regionen Unterkünfte, in denen Sie Ihren ökologischen Fußabdruck vergleichsweise klein halten können. Für die Suche nach solchen Hotels empfehlen wir die Plattformen biohotels. info und greenpearls.com. Dort finden Sie zahlreiche Unterkünfte in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die Sie sowohl für Ihren Winter- als auch für Ihren Sommerurlaub bedenkenlos buchen können.

Berghotel Rehlegg

Seit dem Jahr 2017 ist das Berghotel Rehlegg bei Berchtesgaden als klimapositiv zertifiziert. Zwei Drittel des Energieverbrauchs deckt die Unterkunft selbst, der restliche Strom stammt zu 100% aus Wasserkraft. Nicht vermeidbare CO2-Emissionen werden durch die Unterstützung eines Wiederaufforstungsprojekts in Panama kompensiert. Im Hotel-Restaurant werden sowohl regionale als auch traditionelle Gerichte serviert. 90 Prozent der verwendeten Lebensmittel werden direkt aus der Region geliefert. Fisch und Fleisch stammen zudem aus artgerechter Haltung. rehlegg.de

Biohotel Rupertus

Durch die ideale Lage in der Nähe von Skipisten und Loipen, ist das Biohotel Rupertus in Leogang (Salzburg) ein idealer Ausgangspunkt für all Ihre Winter-Hobbies. Abseits von Aktivitäten in der Natur können sich die Gäste beim Yoga oder im Wellnessbereich entspannen oder bei Beauty-Treatments nach Herzenslust verwöhnen lassen. Für letzteres wird ausschließlich zertifizierte Naturkosmetik verwendet. All jenen Gästen, die mit der Bahn anreisen, wird ein kostenfreier Abholservice angeboten. Vor Ort gibt es die Möglichkeit eines hoteleigenen Car-Sharings. rupertus.at

Biolandhaus Arche

Inmitten von unberührten Wäldern und Wiesen an der Saualpe in Kärnten befindet sich das Biolandhaus Arche, das erste Ökohotel Österreichs. Naturmaterialien finden sich in allen Zimmern, für einen erholsamen Schlaf sorgen die herrlich duftenden Zirbenholzzimmer. Für ein besonderes Raumklima sorgt ein Lehmputz. Das Trinkwasser stammt aus drei verschiedenen, naturbelassenen Quellen. Eine Solaranlage sorgt für genügend Warmwasser. Die Speisekarte ist zu 100 Prozent vegetarisch und auf dem Teller landen ausschließlich biologisch zertifizierte Lebensmittel. Einige von ihnen werden sogar vom Hotel selbst produziert. bioarche.at

Auf die Piste

Generell gilt: Meiden Sie Skigebiete mit unzähligen Kunstschneepisten, die ständig vergrößert werden. Deshalb empfiehlt es sich, auf kleinere und weniger bekannte Gebiete auszuweichen. Abseits von Skifahren entpuppen sich Langlaufen, Schneeschuhwandern, Rodeln und Eislaufen als umweltfreundlichere Alternativen.

Bad Reichenhall

Unberührte Landschaften und unbefahrene Hänge verspricht das bayerische Bad Reichenhall. Das Lattengebirge mit dem Hochschlegel als Aussichtsgipfel und der Predigtstuhlbahn als Aufstieghilfe ist die erste Wahl für Skitourengeher. Eine weitere klassische Skiroute in den Reichenhaller Bergen ist der Aufstieg zur Zwieselalm. Aber auch leidenschaftliche Schneeschuhwanderer und Langläufer kommen in Bad Reichenhall voll auf ihre Kosten. bad-reichenhall.de

Familienskigebiet Bödele

Im Familienskigebiet Bödele (Vorarlberg) kommen Skifahrer in den Genuss von Naturschnee-Pisten. Auf Kunstschnee und Schneekanonen wird verzichtet. Die längste Abfahrt führt vom höchsten Punkt, dem Hochälpele bis ins denkmalgeschützte Dorfzentrum von Schwarzenberg. Neben den zahlreichen Pisten können Besucher auf Wanderwegen mit einer Länge von 15 Kilometern die herrliche Winterlandschaft zu Fuß erkunden. Für Langläufer steht eine neun Kilometer lange Langlaufloipe zur Verfügung. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist problemlos möglich. Ab Dornbirn fährt ein Bus im Halbstundentakt. boedele.info

Skigebiet Niederthai

Das Tiroler Ötztal und der Ferienort Sölden sind wohl jedem leidenschaftlichen Wintersportler ein Begriff. Rund 20 Kilometer nördlich von Sölden befindet sich die Ortschaft Umhausen mit dem Skigebiet Niederthai. Auf 1.500 Meter Seehöhe entpuppt sich dieses als idealer Platz für Familien und wenig versierte Skifahrer. Neben drei kleinen Schleppliften und einem Verbindungslift stehen den Wintersportlern lediglich vier Pistenkilometer zur Verfügung. Langläufer können auf insgesamt 31 Loipenkilometer ihre Bahnen ziehen. Die notwendige Ausrüstung kann vor Ort einfach ausgeliehen werden, dies erspart die Anreise mit jeder Menge Gepäck. umhausen.com

Ökologisch Netzwerken über den Tourismus hinaus

Interview mit Marion Muller

IN DREI SÄTZEN

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Marion Muller hat sich mit ihrem Mann mit dem SAND Lifestylehotel am Timmerndorfer Strand an der Ostsee in das Abenteuer Hotellerie abseits des Massenkonsums gestürzt. Ihre Stammgäste („Very Important SAND Menschen“), Mitarbeiter und örtliche Partner sind ihr wichtig. Mit ihnen will sie gestärkt durch Krisen gehen.

Text: Michaela Hocek

Seit wann gibt es Ihr Hotel?

Das Gebäude wurde in den 1920er Jahren gebaut und als Pensions- bzw. Hotelbetrieb geführt. Wir haben es 1995 mit erkennbarem Renovierungsstau und nach einigen Besitzerwechseln erworben. Dieser Schritt war im Nachhinein finanziell sehr gewagt. Unser Antrieb war schon immer der Wunsch, als selbstständige Unternehmer, Visionen und Träume zeitnah und unkompliziert umsetzen zu können und unseren Gästen perfekte Gastgeber zu sein. Dass wir nicht aus der Hotelbranche kamen, war für uns nebensächlich. Wir würden es jederzeit wieder wagen!

Wie denken Sie, wird sich die Zukunft/Zahl nachhaltiger Hotels entwickeln?

Die Zahl nachhaltig orientierter Hotels wird immer mehr steigen. Das ist gut, denn wir müssen

weg von unbesorgtem Massenkonsum und bewusster mit nachhaltiger Unternehmensführung umgehen. Es birgt aber auch die Gefahr, eine Nachhaltigkeit auf die Ebene der Erlangung von Zertifikaten zu reduzieren, mit dem Ziel, „offizielle Kriterien“ zu erfüllen.

Das Bekennen zur nachhaltigen Führung eines Hotels bedeutet, individuelle Nachhaltigkeitsideen und Visionen zu „leben“, das Tun immer wieder zu hinterfragen und sich weiterzuentwickeln. Dabei ist es wichtig, die Mitarbeiter einzubinden und Prozesse permanent zu überdenken. Das betrifft auch die Auswahl der Lieferanten und örtlicher Partner. Unser Ziel ist es, regional ein nachhaltiges Netzwerk lebendig zu halten, das über den Tourismus hinaus geht und sich auch vertikal z. B. Richtung nachhaltiger Produktionsstätten orientiert. Wir lernen sehr viel aus einem europäischen Austausch, der über das Projekt „Tourban“ entstanden ist. So wird der Kreis authentischer Pioniere der Nachhaltigkeit immer größer.

Was sind die Gründe, warum Gäste bei Ihnen einchecken?

Wir führen seit 2012 unser SAND als „nachhaltiges Lifestylehotel“, das konsequent zielgruppenorientiert handelt. Dabei sind wir nicht nur ökologisch ausgerichtet, sondern möchten, dass unsere Gäste sich mit gutem Gewissen entspannen können, da wir unser nachhaltiges Handeln bewusst umsetzen, dabei aber nicht auf Lifestyle und Ästhetik verzichten. Unser Stammgästekreis (VIS = Very Important SAND Menschen) wird immer größer. Das zeigt uns, dass unser Handeln authentisch ist und ankommt. Wir erbitten immer wieder das Feedback unserer Gäste, die uns dadurch in unserem Nachhaltigkeitsprozess unterstützen, man kann auch sagen, erziehen. Auf diese Weise sind wir anders als andere!

Planen Sie in nächster Zukunft weitere Maßnahmen

Richtung noch mehr Ökonomie?

Wir haben unser SAND 2017 um 33 auf insgesamt 74 Zimmer erweitert. Mehr lässt das Grundstück nicht zu. Ökonomisch sind wir durch die Anzahl der Rooms und unser SANDkonzept sehr gut aufgestellt. Als inha-

bergeführtes Hotel, verlässt man sich häufig auf Erfahrungen und das sogenannte Fingerspitzengefühl, wenn es um Ertrags- und Kostenstruktur sowie Rentabilität geht. Wir sind derzeit dabei, dieses Gefühl messbar zu machen und nehmen Experten mit ins Boot. Dabei geht es nicht nur um Energieeffizienzberechnungen mit Investitionen in „grünen“ Strom und Müllreduzierung durch eine konstante Nassmüllmessung, sondern auch um die Förderung der Unternehmensund Mitarbeiterkultur. Neben einer verlässlichen Vergütung mit extra Zuwendungen, fördern wir die Zusammenarbeit unseres internationalen Mitarbeiterteams durch Persönlichkeitscoaching, denn wir müssen alle gemeinsam „gestärkt durch Krisen“ gehen und diese als Herausforderung annehmen.

Wo sehen Sie ganz persönlich die Vorteile eines nachhaltigen Hotels?

Mein Mann und mich hat die Geburt unserer Kinder in 1996 und 1997 darin bestärkt, Verantwortung für die Lebensqualität der nachfolgenden Genrationen zu übernehmen.

Das führte unmittelbar zu unseren Visionen eines nachhaltigen Hotels und dem Willen, das eigene Unternehmen nachhaltig aufzustellen. Es befriedigt ungemein, jeden Tag zeitnah und konkret an einer Verbesserung von nachhaltiger Qualität im ökonomischen, ökologischen und sozialmenschlichen Sinne arbeiten zu können und viele Mitstreiter (angefangen bei unseren Gästen über Mitarbeiter bis hin zu Partnern und Lieferanten) zu haben. Unser Motto hat von „SAND Aspires Natural Design” zu SAND Aspires Natural Doing“ geführt und das macht stolz und vor allem Spaß!

Lifestyle, Gemütlichkeit und die stetige Entwicklung in punkto Energieeffizienz, Müllreduzierung und die Förderung einer befruchtenden Mitarbeiter- und Unternehmenskultur machen den

Seit 2012 wird das Vier-Sterne-Hotel SAND als nachhaltiges Lifestylehotel an der Ostsee geführt. Die Zimmer wurden vor fünf Jahren auf 74 Rooms erweitert. Das Haus zeichnet die ökonomische, ökologische und sozial-menschliche Unternehmensphilosophie des Ehepaars Muller aus.

Charme des SAND aus.

Marion Muller mit Ihrem Mann

UMWELTFREUNDLICHE

UND

Text: Philipp Lumetsberger

Top Marke

Greenforce

Die veganen Fleischalternativen von Greenforce sind perfekt für alle, die bewusst auf Fleisch verzichten möchten. Die Palette reicht dabei vom Burger über Schnitzel und Fischstäbchen bis hin zu veganem Rührei. Aufgrund ihrer Pulverform sind die Produkte besonders lange haltbar. Sie werden in Deutschland produziert und sind frei von jeglichen unnötigen Zusatzstoffen. greenforce.com

Top Marke

Sonnentor

Die biologisch angebauten Tee-, Kräuter- und Gewürzmischungen der Marke Sonnentor sind bereits seit mehr als über 30 Jahren erhältlich. Weder Farbstoffe noch künstliche Aromazusätze oder Konservierungsmittel kommen zum Einsatz, um einen unverfälschten Geschmack zu gewährleisten. Sämtliche Produkte werden klimaneutral hergestellt und sind nachhaltig verpackt. sonnentor.com

Top Marke

bio-verde

Top Marke

Die Heuwirtschaft stellt die ursprünglichste Form der Milcherzeugung dar. Die Milchkühe bekommen frische Gräser und Kräuter im Sommer sowie Heu im Winter. Die besonders schonende Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei. heumilch.com

Top Produkt

Love.it

Mit LoVE it! erweitert Dr. Oetker sein umfangreiches Sortiment. In drei verschiedenen Geschmacksrichtungen, stellen die veganen Produkte auf Mandelbasis eine genussvolle Dessert-Alternative für alle Puddingliebhaber dar, die pflanzlicher Ernährung aufgeschlossen gegenüberstehen. oetker.de

Schon seit der Gründung im Jahre 1983 steht die Marke bio-verde für nachhaltige und faire Produkte. Für die Lebensmittel werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrol liert biologischem Anbau verwendet. Aufgrund von Einsparmaßnahmen und Kompensation des CO2-Ausstoßes erfolgt die Produktion klimaneutral. bio-verde.de

Schmackhaftes

Mit den hier aufgelisteten Produkten und Marken halten Sie Ihren ökologischen Fußabdruck nicht nur klein, sondern können nach Herzenslust schlemmen und leckeres Essen genießen.

Top Produkt

BioHafer &Gerste

Die Sigl Bio Hafer&Gerste Hafermilch der Salzburger Privatbrauerei Trumer wird sowohl umwelt- als auch ressourcenschonend und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Sie eignet sich hervorragend zum Kaffee oder einer heißen Schokolade. sigl.bio

Top Produkt

Sono Sion

Der Sion des Münchner Start-ups Sono Motors bringt Sie dank Elektroantrieb nicht nur umweltschonend von A nach B, das Fahrzeug lädt sich dank den Solarzellen in der Karosserie auch von selbst auf. Die se erzeugen genügend Energie für eine zusätzliche Reichweite von durchschnittlich 112 Kilo metern pro Woche. sonomotors.com

my Boo

Egal ob ein- oder zweispurig: Immer mehr Fahrzeuge werden umweltfreundlich konzipiert und kommen ohne klassischen Verbrennungsmotor aus. So auch unsere TopInnovationen in dieser Kategorie.

Top Marke

Sonne

Saubere und bezahlbare Energie für alle – diesem hehren Ziel hat sich der Energieversorger sonnen verschrieben. Neben Stromtarifen aus 100 Prozent Ökostrom bietet das Unternehmen auch Stromspeicher für Besitzer von Photovoltaik-Anlagen an. sonnen.de

Unternehmen

Das norddeutsche Unternehmen my Boo fertigt Fahrräder und E-Bikes aus Bambus, die sich durch ihren besonderen Fahrkomfort auszeichnen. Jedes Rad wird per Hand hergestellt und ist somit ein echtes Unikat. Die Produktion erfolgt in Kooperation mit einem sozialen Projekt in Ghana. Ein Teil der Erlöse fließt außerdem in Bildungsprojekte. my-boo.de

Top Produkt

Top Marke

Die in Berlin ansässige Firma Eigensonne leistet einen wertvollen Beitrag zur Energiewende, in dem Sie Menschen den Zugang zu Solarstrom erleichtert. Neben Photovoltaikanlagen in verschiedenen Größen können diese in nur wenigen Schritten auch gegen eine geringe monatliche Gebühr gemietet werden. eigensonne.de

Öko-Mobilität Grüner Strom

Zum Schutz unserer Umwelt und dem Kampf gegen den Klimawandel ist die Energiewende unabdingbar. Diese drei Vertreter haben uns mit ihren Ökostrom-Lösungen auf ganzer Linie überzeugt.

Mit Blue One hat Blue Power eine Kleinwindkraftanlage entwickelt, die geräuscharm, wartungsfrei und tierfreundlich ist. Sie kann überall dort aufgestellt werden, wo gewöhnliche Windräder niemals zugelassen werden, beispielsweise auf Hausdächern oder Gewerbebauten. Das Windrad liefert sauberen Strom über Jahrzehnte hinweg. bluepower.at

floraPell

Damit Nutzpflanzen jeglicher Art ertragreich gedeihen können, ist eine Düngung essenziell. Der Dünger aus dem Hause floraPell besteht zu 100 Prozent aus Schafwolle und ist frei von Zusatzstoffen. Über einen Zeitraum von 10 Monaten entfaltet er durch die biologische Zersetzung der vorhandenen Bodenbakterien seine Nährstoffe. florapell.shop

EcoLine

Mit der EcoLine-Produktreihe hat Gardena ein Gartengerätesortiment auf den Markt gebracht, das zu einem Großteil aus recycelten Materialien gefertigt wird. So bestehen beispielsweise die Kunststoffgriffe der einzelnen Produkte zu über 80 Prozent aus wiederverwerteten Materialien. Bei den Metallteilen beläuft sich dieser Anteil auf rund 50 Prozent. gardena.com

Ab ins Grüne

Passionierten Hobbygärtnern und all jenen, die den sprichwörtlichen grünen Daumen besitzen, empfehlen wir aus der Nachhaltig leben -Redaktion diese beiden Öko-Produkte.

Interieur / Möbel

Die auf den Namen Joulia getauften Duschrinnen des gleichnamigen Schweizer Unternehmens leisten einen wichtigen Beitrag zum Energiesparen. Das abfließende Warmwasser wird durch ein ausgeklügeltes System dazu verwendet, um frisches Kaltwasser vorzuwärmen. Dadurch wird weniger Warmwasser am Duschenmischer benötigt, wodurch sich viel Energie, CO2 und auch bares Geld sparen lässt. joulia.com

NACHHALTIGE INNOVATIONEN 2023 leben

Das Magazin für unsere Zukunf t TOP PRODUKT A USGABE 1/2023 Produktname

Seit dem Jahr 1985 fertigt Stange Design Möbelstücke aus Pappe. Diese sind leicht zu transportieren, überaus stabil, lange haltbar und jederzeit recycelbar. Im Vergleich zu den üblich verwendeten Materialien bei der Möbelproduktion wie beispielsweise Metall, Kunststoff und Verbundwerkstoffen verursacht Pappe wesentlich weniger CO2-Emissionen. stange-design.de

Haushalt & Co.

Auch in den eigenen vier Wänden und für unterwegs gibt es zahlreiche grüne Produkte, die uns allen dabei helfen, den stetig wachsenden Müllbergen Einhalt zu gebieten.

Top Produkt

CoffeeB

Jahr für Jahr landen unzählige Kaffeekapseln aus Plastik und Aluminium im Müll. Das CoffeeB-System kommt gänzlich ohne solche Verpackungen aus. Stattdessen werden in die Maschinen des Schweizer Unternehmens Bälle aus gepresstem Kaffee gelegt. Diese sorgen für einen nachhaltigen Kaffeegenuss und sind zu 100 Prozent kompostierbar. coffeeb.com

Top Produkt

Das Münchner Start-up reCup möchte die Ressourcenverschwendung eindämmen und hat ein Pfandsystem für Kaffeebecher entwickelt. Die RECUP-Becher können bis zu 1.000 mal wiederverwendet werden und sind deutschlandweit bei mehr als 15.000 Partnerunternehmen verfügbar. recup.de

Top Produkt

Öko-Waschball

Waschen ohne Waschmittel ist dank des Öko-Waschballs der Marke Heldengrün problemlos möglich. So wird Ihre Wäsche ganz ohne künstliche Duftstoffe, Tenside und andere chemische Zusatzstoffe sauber. Dies schont nicht nur die Haut, sondern auch die Umwelt. Bis zu 1.000 mal lässt sich der Waschball wiederverwenden. heldengruen.de

Top Produkt

Top Marke

Quooker

Mit den Wasserhähnen aus dem Hause Quooker erhalten Sie je nach Bedarf warmes, kaltes, kochendes, gekühltes, prickelndes und stilles Wasser - ganz ohne zusätzliche Geräte. Der innovative Wasserhahn verbraucht dabei wesentlich weniger Energie als ein herkömmlicher Wasserkocher. Ein eingebauter Aktivkohlefilter sorgt für gutes Trinkwasser. quooker.de

Der auf Hygienepapiere spezialisierte Hersteller WEPA setzt bei seinem mach m!t PURE Hygienepapier auf recycelten Karton als Ausgangsmaterial. Aufgrund des innovativen Produktionsverfahrens ohne Bleiche werden wertvolle Ressourcen geschont und sowohl Wasser als auch Energie gespart. In puncto Weichheit und Saugfähigkeit steht es klassisch gefertigten Produkten in nichts nach. wepa.eu

Top Marke

HiPP

Babys und Kleinkinder benötigen gesunde Nahrung ohne bedenkliche Inhaltsstoffe. HiPP gewährleistet dies mit seinen nachhaltigen Bio-Produkten auf ganzer Linie. Das verwendete Obst und Gemüse wird streng kontrolliert und stammt aus biologischem Anbau. Die Milch liefern ausschließlich Landwirte, die ihre Tiere mit Gras, Heu oder Getreide füttern und die Richtlinien der Bio-Landwirtschaft einhalten. hipp.de

Stapelstein

Gesunde Nahrungsmittel aus biologischen Inhaltsstoffen und ein ausgeklügeltes und recycelbares Spielzeug für Kinder – dies sind die nachhaltigen Innovationen unserer Redaktion.

Top Marke

Völlig ohne Aluminium, Mikroplastik, Parabene oder sonstige Chemikalien kommt das vegane Anti-Odorant von nuud aus. Es beugt unangenehmen Gerüchen vor und wirkt mit nur einer Anwendung zwischen drei und sieben Tage lang. Durch sportliche Aktivitäten oder Duschen wird die Wirkung nicht beeinträchtigt. Die Produktion und der Versand erfolgen nachhaltig. nuudcare.de

Top Marke

Primavera

Für die Kleinen Kosmetik

Mit den Stapelsteinen eröffnen sich den Kindern zahlreiche Spielvarianten, die die Kreativität und die sozialen Kompetenzen des Nachwuchses fördern. Sie sind aus Polypropylen gefertigt und zu 100 Prozent recycelbar. Außerdem ist das Spielzeug frei von Weichmachern und wird klimaneutral in Deutschland hergestellt. stapelstein.de

PRIMAVERA setzt bei seinen Kosmetikprodukten und Duftölen auf Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau. Diese fördern nicht nur die Gesundheit und das Wohlbefinden, sondern schonen auch die Umwelt. Bei der Verpackung wird auf einen hohen Recyclinganteil gesetzt und dessen Wiederverwertbarkeit stetig verbessert. Ein wichtiger Beitrag zur Ressourceneinsparung. primaveralife.com

Natürliche Inhaltsstoffe und der Verzicht auf chemische Zusatzstoffe ist nicht nur gut für die Umwelt, auch Ihre Haut wird es Ihnen danken. Zu diesen beiden Marken können Sie bedenkenlos greifen.

BKK ProVita

Seit dem Jahr 2016 ist die Krankenkasse BKK ProVita klimaneutral. Darüber hinaus ist sie die einzige Kasse, die im Sinne der Gemeinwohl-Ökonomie bilanziert. Neben der Förderung verschiedener Leistungen legt sie ihren Fokus auf die Stärkung der Gesundheit durch pflanzenbasierte Ernährung und Bewegung. bkk-provita.de

Made of Air

In dieser Rubrik stellen wir Ihnen mit Deutschlands erster klimaneutraler Krankenkasse und einer revolutionärer Kunststoff-Alternative zwei besondere Öko-Innovationen vor.

Top Marke

Sunnybag

Die Rucksäcke der Marke SUNNYBAG sind mit einem flexiblen, wasserabweisenden, kratz- und stoßfestem Solarsystem ausgestattet. Es wandelt Tageslicht besonders effizient in Strom um. Somit haben Sie in jeder Situation die Möglichkeit, elektronische Geräte aufzuladen. Die bei der Produktion und dem Versand entstandenen CO2-Emissionen werden kompensiert. sunnybag.at

Mensch & Umwelt Grüne Technik

Der revolutionäre Werkstoff von Made of Air ist kohlenstoffnegativ und verbraucht mehr CO2, als während der Produktion ausgestoßen wird. Mit ihm können sämtliche Produkte hergestellt werden, für die herkömmlicher Kunststoff verwendet wird. Die Palette reicht dabei von Accessoires wie etwa Sonnenbrillen über Möbel bis hin zu Bauprodukten. madeofair.com

mySWOOOP hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Lebenszyklus elektronischer Geräte zu verlängern. Sie können über die Plattform Ihre gebrauchten Smartphones, Laptops & Co. schnell und einfach verkaufen oder auch kaufen. Auf diese Weise werden wertvolle Ressourcen geschont und auch der Geldbeutel spürbar entlastet. myswooop.de

Dem Mobilfunkanbieter WEtell sind Klima-, Datenschutz, Fairness und Transparenz ein besonderes Anliegen. So werden beispielsweise Emissionen konsequent reduziert, unvermeidbare Treibhausgase ausgeglichen und sensible Kundendaten nicht dauerhaft gespeichert. Alle Verträge sind monatlich kündbar und das Telefonieren und Surfen erfolgt klimaneutral. wetell.de

Nicht nur der Kauf von gebrauchten Smartphones, Tablets und sonstiger Technik nimmt immer mehr an Fahrt auf. Auch sonst ist in der Technik-Welt ein klarer Trend hin zu mehr Umwelt- und Ressourcenschonung erkennbar.

Top Marke

glore

Der Onlineshop glore bietet ausschließlich Kleidungsstücke an, die im Einklang mit Mensch und Natur hergestellt werden. Um dies zu gewährleisten, achtet das in Nürnberg ansässige Unternehmen bei der Auswahl der Produkte und Marken auf die Zertifizierung durch das internationale Siegel GOTS, welches den ökologischen Anbau der Rohstoffe und eine umweltschonende Verarbeitung der Textilien bescheinigt. glore.de

Top Marke

Doghammer

Das Rosenheimer Start-up Doghammer setzt bei seinen Trekking-, Wanderschuhen und Sneakern auf Kork. Dieser ist wasserabweisend, temperaturregulierend, antibakteriell und flexibel anwendbar. Gefertigt werden die Schuhe in Portugal, von dort stammt auch der benötigte Kork. Er wird umweltschonend per Hand geerntet und es müssen keine Korkeichen dafür gefällt werden. doghammer.de

Mode & Style

Auch wenn die Fashionindustrie im Moment noch alles andere als umweltfreundlich ist, so geht der Trend dennoch in Richtung Nachhaltigkeit und faire Produktion. Dies beweisen die auf dieser Seite angeführten Marken und Produkte.

Top Marke

Shop like you give a damn

Beim Online-Kaufhaus Shop Like You Give a Damn finden Sie eine große Auswahl an veganer, nachhaltiger und fair produzierter Kleidung, Schuhe, Taschen, Kosmetik und Wohnaccessoires. Das Team hinter der Plattform arbeitet unermüdlich daran, jene Produkte und Marken, die den eigens definierten Richtlinien entsprechen, aufzustöbern. shoplikeyougiveadamn.com

Top Marke

PAPERO

Die Marke Papero stellt Rucksäcke und Taschen nachhaltig und klimaneutral aus wasserdichtem Kraftpapier her. Es wird aus nachwachsenden Rohstoffen und direkt in Deutschland produziert. Aufgrund des verwendeten Materials sind die Produkte biologisch abbaubar bzw. wiederverwertbar. papero-bags.de

Top Marke

Monaco Ducks

Monaco Ducks nutzt für das eigene Schuhsortiment ausschließlich natür liche Materialien. Dadurch sind die Sneaker vollkommen wiederverwertbar. Sie stehen klassischem Schuhwerk in nichts nach und sind atmungsaktiv, wasserabweisend, temperaturregulierend und sehr lange haltbar. the-glow.com

KÜCHEN, DIE ATMEN

Sie ist weit mehr als der Ort der Speisenzubereitung. Die Küche ist die Kommunikationszentrale der Familie und Hotspot bei jeder Party. Ideal, wenn sie aus natürlichen Materialien hergestellt ist und darüber hinaus ökologischen und sozialen Anforderungen entspricht.

Text: Michaela Hocek

In der Küche pulsiert das Leben. Hier trifft sich die Familie und sitzen Freunde stundenlang zusammen. Daher zählen langlebige, widerstandsfähige und natürliche, wie pflegeleichte Materialen ebenso wie detailreiche Funktionalität. In der perfekten Küche ist alles, was man braucht in Griffnähe – zu jeder Tageszeit. Eine Küche wird oft für viele Jahre, wenn nicht sogar für zwei oder drei Jahrzehnte nach individuellen Wünschen geplant. Oft sind fließende Übergänge in die Nachbarräume und kurze Wege für effiziente Arbeitsabläufe gefragt, die gerne mit Küchenzeilen oder Kücheninseln umgesetzt werden. Oberschränke mit Liftund Falttüren, versenkte Steckdosen, offener oder verdeckter Stauraum und viele weitere Features werden maßgeschneidert an das Raumangebot angepasst. Im Idealfall unter Berücksichtigung nachhaltiger Ansprüche. Wir haben uns vier Küchenhersteller und ihre Unternehmensphilosophie in diese Richtung näher angesehen.

Laufende Optimierung

Der Nachhaltigkeitsbericht von Nolte Küchen stimmt optimistisch. Es ist gut zu erfahren, dass 99 Prozent der verwendeten Hölzer auf den Prinzipien nachhaltiger Holzkriterien (FSC, PEFC, TSCA) beruhen und an den beiden Standorten in Löhne und Melle klimaneutral produziert wird. Hauptenergieträger an den Standorten sind zertifizierter Ökostrom aus erneuerbaren Energien, seit dem Jahr 2021, und Heizkessel, die von September bis Mai mit dem Holzverschnitt aus der eigenen Produktion betrieben werden. Großteils umgestellt auf energiesparende LED-Technik ist die Beleuchtung. Erklärtes Ziel ist es, den Stromverbrauch um mindestens 30.000 kWh/Jahr zu senken. An der Umsetzung klimaneutraler Produktion wird

Bei Nolte Küchen wird auf enge Geschäftsbeziehungen, nachhaltig zertifizierte Hölzer, klimaneutrale Standorte, zertifizierten Ökostrom und stetige Verschnittoptimierung etc. gesetzt. Zudem wurde der deutsche Hersteller bereits mehrmals unter den Top-100-Ausbildungsunternehmen gerankt.

motiviert gearbeitet. Schon jetzt kommen Spanplatten mit einem Recyclinganteil von durchschnittlich 50 Prozent zum Einsatz. An der Optimierung des Verschnitts wird beständig gefeilt, ebenso wie an der Entwicklung reparabler Produkte.

Bei der Auswahl der Lieferanten wird auf lange Geschäftsbeziehungen (drei Viertel davon bestehen bereits seit mehr als zehn Jahren) und den Verzicht schädlicher Herstellungsverfahren geachtet. Umfangreiche Ersatzteillisten sind ebenso eine Selbstverständlichkeit wie einfach austauschbare Komponenten. Auch punkto Abfallreduzierung und Verpackung gibt es Positives zu berichten: Der Einsatz von Schrumpffolie wurde um 27,3 Prozent und die Schrank-

Dirk

Geschäftsführer Technik bei Häcker

verpackung um 28,6 Prozent reduziert. Außerdem ist man bei Nolte Küchen stolz, als eines von 100-Top-Ausbildungsunternehmen in Deutschland bereits mehrmals als „Best Place to learn“ ausgezeichnet worden zu sein. Die Küchen selbst sind von klarer Linienführung gezeichnet.

Ökonomischer Fortschritt und Naturschutz

Dass diese beiden Felder nicht im Widerspruch zueinanderstehen müssen, zeigt der Küchenmöbelhersteller Häcker. Das Unternehmen legte am Stammsitz in Rödinghausen eine artenreiche Blühwiese auf über 25.000 Quadratmetern an und auch auf dem Gelände des Produktionswerkes in Venne wurden 15.000 Quadratmeter Rasen in eine Wildblumenwiese verwandelt. Darüber hinaus wurden zusätzliche Bäume gepflanzt und einige Ansitzstangen für Greifvögel aufgestellt. „Etwas für die Natur und die Menschen hier vor Ort in Venne zu tun, war mir ein großes Anliegen“, so Jochen Finkemeier, geschäftsführender Gesellschafter von Häcker Küchen. Die Wiese wird zudem professionell gepflegt, damit der hohe Nutzwert für Insekten erhalten bleibt.

Darüber hinaus entstand am Werk durch einen großen Aushubhügel eine neue Heimat für seltene Uferschwalben. Das Engagement für Mensch und Natur geht aber noch weiter und zeigt sich beispielsweise in der Verwendung nachhaltiger Verpackungslösungen oder der Unterstützung sozialer Projekte.

Ganz transparent produziert Häcker moderne Einbauküchen, die höchste Ansprüche an Qualität, Funktionalität, Langlebigkeit und Design erfüllen. Verwendet werden überwiegend ein umweltgerechtes Lacksystem auf Wasserbasis und KunststoffFronten mit einem hohen Recyclinganteil. Etwas mehr als die Hälfte der Lieferanten findet sich im Umkreis von rund 50 Kilometern, was nicht nur Ressourcen schont, sondern Kunden auch eine schnelle Verfügbarkeit gewährleistet.

Das familiengeführte Unternehmen wurde 1898 gegründet und beliefert derzeit über 60 Länder weltweit. Eine hochmoderne

„Als Hersteller von klimaneutralen Küchen wollen wir zum einen der gestiegenen Sensibilität in der Gesellschaft Rechnung tragen und zum anderen auch zukünftigen Generationen eine intakte Umwelt hinterlassen.“

Krupka,

Fertigung ermöglicht zusammen mit dem werkseigenen Fuhrpark die präzise Erfüllung der Kundenanforderungen – „Made in Germany“. Seit August 2020 ist das komplette Produktportfolio klimaneutral. Bereits davor zertifizierte die Deutsche Gütegemeinschaft Möbel (DGM) Häcker Küchen als klimaneutralen Hersteller. Neben der positiven CO2-Bilanz engagiert man sich bei Häcker in verschiedenen Umwelt- und Sozialprojekten.

Vom Start-up zur PremiumKüchenmarke

Aufgrund seines edlen, zeitlosen Designs und dem Einsatz wirkungsvoller und nachhaltiger Naturmaterialien hat sich walden Austria seit dem Gründungsjahr 2014 innerhalb weniger Jahre rasch weiterentwickelt. „Unsere Naturholzküchen und -produkte sind das Ergebnis echten, österreichischen Handwerks”, weiß Stefan Radinger, Creative Executive bei walden. „Im Sortiment des Küchenfachhandels ist Massivholz ein fester Umsatzgarant und nicht mehr wegzuden-

ken. Dieses Segment bedienen wir durch unsere enorme Bandbreite, Flexibilität und Gestaltungsfreiheit im höchsten Maß.”

Dabei ist es dem Unternehmen wichtig, mit den ihm zur Verfügung stehenden Ressourcen sorgfältig umzugehen. „Wie kein Baum und keine Holzmaserung der anderen gleicht, so ist auch jede walden-Küche einzigartig”, so Radinger. Ob Naturholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft, der Verzicht auf Schadstoffe wie Formaldehyde, das aus 70 Prozent nachwachsenden Rohstoffen hergestellte Material Linol oder schon bald verfügbare Produkte für den Essbereich: walden erweitert sein Produktportfolio stetig. Neben Langlebigkeit sind Schönheit, Funktion und Umweltschutz wichtig. Mit ein Grund, warum walden mit dem Austria Gütezeichen und dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet wurde.

Selbstauferlegtes Reinheitsgebot

Der Ökomöbelpionier TEAM 7 setzt sich ebenfalls selbst höchste Qualitätsstandards. „An unsere Möbel kommen nur natürliche Zutaten und sonst nichts. Das, was wir bei

„walden steht für ein Lebensgefühl, das tief in uns verankert ist: die Sehnsucht nach Natur und Authentizität. Mit Weitblick und Sorgfalt gestalten wir Naturholzküchen, die lange Zeit bestehen, dabei aber niemals ihre natürliche Schönheit und Funktion einbüßen.”

Stefan Radinger, Creative Executive walden GmbH

„Gutes Design ist für mich nur im Einklang mit der Natur möglich – es muss nachhaltig sein, in der Gestaltung wie auch in der Fertigung. Gerade Küchen begleiten uns über viele Jahre, daher ist es entscheidend, dass Qualität und Design gleichermaßen langlebig sind.“

Sebastian Desch, TEAM 7 Head of Design

einem Waldspaziergang erleben, den Duft, die haptische Erfahrung und Entspannung, wollen wir mit unseren Naturholzmöbeln nach Hause holen“, bringt es Georg Emprechtinger, geschäftsführender Eigentümer von TEAM 7, auf den Punkt. Herzstück der Firmen-DNA ist das Reinheitsgebot, nach dem alle Möbel so gefertigt werden, dass sie jederzeit in den Naturkreislauf zurückgeführt werden können – ganz im Sinne von cradle to cradle. Die Naturküchen zeichnen sich durch vielfältigen Materialeinsatz, spannende Kombinationen, klare Formgebung und feine Details aus. Eine Gemeinsamkeit haben die verschiedenen Spielarten des Küchendesigns jedoch: reines Naturholz. Mit seiner lebendigen Maserung und dem jeweils charakteristischen Farbton der Holzart prägt es die Ästhetik der Küche auf besondere Art. Bei der Planung der individuellen „Work-Stations“ je nach Kundenwunsch kommen neben mit Naturöl

(Lein, Soja und Bienenwachs) behandelten Hölzern, auch Keramik und Glas zum Einsatz. Durch die Erhaltung offenporiger Oberflächen wird das Raumklima reguliert, weil das Holz Feuchtigkeit aufnimmt und bei Bedarf wieder abgibt. Auch Kochgerüche werden absorbiert. Farbige Fronten in matt oder glänzend, Klar- oder Rauchglastüren bilden einen dynamischen Gegensatz zum Naturholz. Auch bei TEAM 7 erfolgt die klimaneutrale Wärmegewinnung mit Produktionsresten (Biomasse) und dem Bezug von Öko-Strom an den Produktionsstandorten. Es wird auch ein eigener 77 Hektar großer Wald bewirtschaftet, sämtliche europäischen Laubbäume, aus denen die TEAM 7 Möbel gefertigt sind, wachsen in nachhaltiger Forstwirtschaft. All diese Faktoren waren u. a. mitverantwortlich für die Auszeichnung mit dem Umweltmanagement-Preis 2022 in der Kategorie „Beste EMAS Umwelterklärung“.

Kühlende Effizienzchampions

Kühlschränke von Liebherr punkten mit geringem Stromverbrauch, niedrigem Geräuschpegel, viel Platz für Lebensmittel, einer langen Lebenszeit und ordentlichen Leistungsreserven. Das PowerCooling-Systems verteilt die Kälte gleichmäßig und effizient. Es sind auch Geräte in der sparsamsten Energieeffizienzklasse A erhältlich – wie beispielsweise der Liebherr CBNbda 5723 Plus BioFresh NoFrost mit einem jährlichen Energievebrauch von 116 kWh. Die „Fruit & Vegetable“- und „Meat & Diary“-Safes sorgen für lange Frische, was auch der Lebensmittelverschwendung entgegengewirkt. Durch die DuoCooling-Funktion entsteht kein Luftaustausch zwischen Kühl- und Gefrierteil, was Lebensmittel nicht austrocknen lässt. Praktisch ist auch der Holiday-Modus, der zusätzlich beim Stromsparen hilft.

Wäschepflege & Klimaschutz

Die neuen iQ700 Waschmaschinen von Siemens Hausgeräte erleichtern das nachhaltige Alltagsmanagement. Bei der besten Energieeffizienzklasse A setzt die 10 Kg-Waschmaschine auf das vernetzte i-Dos-PräzisionsDosiersystem, das Waschmittel und Wasser spart. Durch den neuen detergentScan stellt es sich exakt auf das verwendete Waschmittel ein. So wird mehr als ein Drittel Waschmittel eingespart und somit auch verstärkt Wasser, mit dem es herausgespült werden müsste. Das Gerät reagiert auf das individuelle Nutzungsverhalten und gibt hilfreiche Tipps. Die neue „Mini Load“-Option ist für kleine Wäschemengen gedacht, die schnell, wasser- und energiesparend gewaschen werden sollen –z. B. aus Seide oder seltene Farben. Der Waschvollautomat ist auch der erste mit Zusatzoption zum schnellen Auffrischen von zerknitterter Kleidung. Beispiel: Ein Blazer, der beim Autofahren stark gelitten hat, wird im smartFinish-Programm kurz mit Wasserdampf behandelt und dadurch faltenfreier.

Apps, die die UMWELT SCHONEN Nachhaltigkeit großgeschrieben

DText: Andreas

Sturm

as Wetter in den vergangenen Jahren zeigt, dass der Klimawandel inzwischen jeden erreicht hat. Deshalb machen sich immer mehr Menschen Sorgen um die Umwelt und wollen auch ihren Beitrag leisten und ihr Leben nachhaltiger gestalten. Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind nicht nur in unserem Leben, sondern auch auf unseren Smartphones angekommen. Die Geräte haben wir immer dabei und so können wir jederzeit und überall nachhaltige Programme nutzen. Die Bedienung ist einfach und jeder kann so seinen persönlichen Beitrag dazu leisten, die Ressourcen, die uns zur Verfügung stehen, zu schonen. Die Anwendungen fördern und unterstützen ein umweltfreundliches Verhalten, denn sie helfen die Nahrungsmittelverschwendung zu mindern, den CO2-Ausstoß zu verringern, regionale und ökologische Bertriebe zu unterstützen, Plastik und Müll zu vermeiden und die Emissionen zu verringern. Wir stellen fünf dieser nachhaltigen Apps vor.

Too Good To Go

Unverkaufte Lebensmittel wandern noch viel zu häufig in den Müll, obwohl sie meist noch genießbar sind und lecker schmecken würden. Diese Verschwendung will „too good to go“ zumindest vermindern und die Umwelt damit schonen. Restaurants, Hotels, Cafés und Geschäfte können hier bequem überschüssige Lebensmittel zu einem sehr günstigen Preis an Selbstabholer anbieten. Die App ist inzwischen in neun europäischen Ländern verfügbar. Wie wäre es beispielsweise mit einem Backwaren-Sortiment für 4 statt 12 Euro?

Nutzer können auch sehen, welche Betriebe in ihrer Umgebung zurzeit Überraschungstüten anbieten. Wer sich für ein Angebot entschieden hat, der kann über die App auch gleich bezahlen und braucht sich das Gewünschte dann nur noch direkt beim Anbieter abholen.

Preis: gratis In-App-Käufe: nein Note: Hervorragend

Buycott

Preis: gratis In-App-Käufe: nein

Wer bei seinen Einkäufen besonders darauf achtet, ob die Hersteller nach ökologischen oder ethischen Kriterien produzieren, der sollte sich die App „buycott“ installieren. Die App liefert vor dem Kauf eines Produktes Angaben darüber, welcher Konzern hinter dem Angebot steht. Informiert wird dann, ob der Hersteller kritisch zu bewerten ist. Denn, wenn Kunden Produkte boykottieren, dann kann das große Auswirkungen auf den Umsatz des Konzerns haben und ihn hoffentlich zum Umdenken bewegen. Um die Informationen zu erhalten, muss lediglich der Strichcode des Produktes mit der Kamera eingescannt werden. Alternativ kann auch die Barcode-Nummer eingegeben werden. Zu den enthaltenen Nährstoffen und Zutaten gibt es allerdings keine Informationen.

RegioApp

Preis: gratis In-App-Käufe: nein

Regionale Produkte sind für die Nachhaltigkeit viel günstiger, denn sie müssen nicht aufwändig über große Strecken transportiert werden. Ihr ökologischer Fußabdruck ist somit wesentlich kleiner. Mit Hilfe der „regioapp“ kann sich der Nutzer über regionale Angebote informieren. Angezeigt werden direktvermarkende Betriebe, Gastronomie, aber auch Dorfläden, Wochenmärkte oder Einzelhändler mit regionalen Produkten. Alle Betriebe werden nach Entfernung aufgelistet und ein Schloss-Symbol zeigt gleich an, ob geöffnet ist. Anhand der Straßenkarte des gewählten Betriebes lässt sich mit der Navigationsfunktion der Weg dorthin auch schnell finden. Der Nutzer kann sich direkt zum jeweiligen Betrieb klicken, um mehr über ihn zu erfahren.

Note: Gut

Zu gut für die Tonne!

Preis: gratis In-App-Käufe: nein

Weltweit gehen etwa ein Drittel der Lebensmittel verloren. Allein in Deutschland werden jährlich circa elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Mit der App „Zu gut für die Tonne!“ setzt sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft dafür ein, Menschen dafür zu sensibilisieren und die Verschwendung zu reduzieren. Die App bietet verschiedene Hilfestellungen an. Wer in seinem Kühlschrank noch Lebensmittel hat, die nicht mehr lange haltbar sind, kann mit der Eingabe von bis zu drei Zutaten schnell passende Rezepte finden. Es ist auch möglich die Rezepte der persönlichen Ernährungsart (vegan oder lactosefrei) anzupassen. Außerdem werden Tipps zur Haltbarkeit verschiedener Zutaten gegeben.

HappyCow

Preis: gratis In-App-Käufe: nein

Note: Hervorragend

Die App „happycow“ zeigt gebündelt vegane und vegetarische Restaurants an. Wichtig ist auch eine CommunityFunktion, über die man sich mit anderen Nutzern austauschen kann. Die Community umfasst mittlerweile über 600.000 Nutzer in über 180 Ländern. Neu gefundene vegane Restaurants kann man zu seinen Favoriten hinzufügen. Mit Bewertungen und Fotos ist es möglich, die Erfahrungen den veganen Mitstreitern mitteilen zu können. Mit Hilfe von Suchfiltern kann man direkt nach Standorten oder auch nach veganen oder vegetarischen Gerichten sowie nach Stichworten suchen. Die Ergebnisse werden anschließend auf einer übersichtlichen Karte dargestellt.

Für die Familie

der Zukunft

Text: Harald Gutzelnig

Mit ihrer siebensitzigen Studie Vision 7S gibt die VW-Tochter Škoda einen ersten Ausblick auf die neue Designsprache der Marke. 2026 soll das fünf Meter lange Familien-SUV in Serie gehen.

Die Designsprache zeichnet sich durch aerodynamische Dachlinien aus. Die Fahrzeugfront trägt mit der typischen Škoda-Linie auch bereits bekannte Designelemente. Der neu gestaltete Škoda-Schriftzug tritt an die Stelle des Markenlogos und ergänzt eine neue Ambiente-Lichtleiste.

Der minimalistisch gestaltete Innenraum bietet bis zu sechs Erwachsenen und

einem Kleinkind Platz und vermittelt ein großzügiges Raumgefühl. Die verwendeten Materialien sind lederfrei und stammen größtenteils aus nachhaltigen Quellen. So besteht zum Beispiel der Boden der Vision 7S aus recycelten Altreifen.

Fahren und Relaxen

Das Luxus-SUV bietet den Insassen 600 Kilometer Reichweite sowie zwei verschiedene Innenraumkonfigurationen: eine

fürs Fahren und eine fürs Relaxen.

Während der Fahrt sind die Bedienelemente für den Fahrer gut erreichbar und der zentrale, 14,6 Zoll große Touchscreen ist vertikal angeordnet. Bei Lade- oder Zwischenstopps kann per Knopfdruck in der Mittelkonsole der RelaxModus aktiviert werden: Das Lenkrad und die Instrumententafel schieben sich nach vorne, weg von Fahrer und Beifahrer, um mehr Platz zu schaffen. Die Vordersitze drehen sich nach innen und neigen sich nach hinten – dies schafft eine angenehmere Sitzposition und gibt gleichzeitig den Blick auf den Bildschirm für die Fondpassagiere frei. Die Sitze im Fond neigen sich ebenfalls nach hinten. So genießen alle Passagiere eine bequemere Sitzposition und einen besseren Blick auf den Bildschirm, der sich für die Anzeige von Entertainment-Inhalten horizontal ausrichtet.

Komplett neu gestaltet ist das Lenkrad. Für die wichtigsten Fahrfunktionen gibt es eigene haptische Scrollräder. Im Relax-Modus kann der Fahrer bestimmte Funktionen über das integrierte Touchpad an der unteren Speiche steuern.

Schön groß

Die Luxus SUV-Studie bietet sechs Erwachsenen und einem Kleinkind bequem Platz.

Drei Drehknöpfe für einfachste Bedienung

Die neu gestaltete Mittelkonsole verfügt über sechs zusätzliche Tasten, mit denen der Fahrer direkten Zugriff auf die Menüs Infotainment, Telefon, Fahrzeugeinstellungen, Navigation und Apps hat; die Funktion der sechsten Taste kann vom Benutzer definiert werden. Darunter platziert sind drei große Drehregler. Die beiden äußeren dienen zur Bedienung der Klimaanlage, während der mittlere den Bildschirminhalt steuert.

Nachhaltige Materialien

Die gesamte Innenraumausstattung besteht aus nachhaltigen, langlebigen Materialien. Der obere Teil des Armaturenbretts und der Türen ist in dunklem Kunstleder gehalten und von einer indirekten Ambientebeleuchtung eingefasst. Das Nachhaltigkeitskonzept zieht sich bis hin zum Fußboden und Kofferraum, die vollständig aus kratzfestem Reifenrezyklat bestehen.

Zum Entspannen

Im Relax-Modus wandern Lenkrad und Instrumententafel nach vorne, die Vordersitze drehen sich nach innen und der Bildschirm wird im Querformat ausgerichtet.

Text: Christoph Lumetzberger

Sicherlich kennen Sie die vielzitierte Behauptung, dass ein Elektroauto durchschnittlich mehr als 23 Stunden am Tag nur herumsteht, als klares Kaufargument für einen elektrifizierten Pkw. Man könne ihn ja überall laden und während des Acht-StundenArbeitstages oder über Nacht lässt er sich problemlos wieder mit Energie versorgen. Doch was wäre, wenn das Elektroauto nicht nur herumstehen und Energie aufnehmen würde, sondern bei Bedarf solche auch in das Stromnetz zurückgeben kann? Nun ja, diese Technologie gibt es bereits, sie nennt sich bidirektionales Laden. Und obwohl der Begriff in den letzten Jahren immer häufiger zu hören war und auch schon manche wissen, was damit gemeint ist, so können ihn nur wenige wirklich im Detail erklären.

Nehmen und Geben

Im Grunde genommen ist es einfach. Der Energiespeicher in Elektroautos ist bislang lediglich dazu in der Lage, Energie aus externen Quellen (wie etwa Steckdosen oder Wallboxen) aufzunehmen und dann im Fahrbetrieb an den Elektromotor abzugeben. Bidirektionale Speicherlösungen lassen allerdings auch den umgekehrten Weg zu. Diese sind nämlich nicht nur in der Lage, Energie an den Elektromotor abzugeben, sondern auch ins Netz zurückzuspeisen.

Bei dieser Technologie muss zwischen zwei unterschiedlichen Ansätzen unterschieden werden, nämlich zwischen V2H und V2G. Erstere Abkürzung steht für Vehicle-to-Home und bedeutet, dass der Akku des E-Autos Energie an den Haushalt, etwa an das Einfamilienhaus zurückgeben kann. Bei der Abkürzung V2G steht der Buchstabe G hingegen für „Grid“, was etwas geflügelt für eine Rückgabe der

Energie an das gesamte Stromnetz steht. Resultierend aus den beiden unterschiedlichen Ansätzen sind auch die Anwendungsgebiete zu sehen. Beiden Technologien wird großes Potenzial attestiert, doch noch sind die allermeisten E-Autos auf dem Markt weder mit der einen, noch der anderen Lösung unterwegs und die meisten Fahrzeuge verfügen Stand heute auch nur über einen herkömmlichen Akku, der lediglich das Fortbewegungsmittel mit Energie versorgen kann. Wenige Ausnahmen sind etwa der Nissan Leaf, der Hyundai Ioniq 5 oder der Kia EV6. Wie Sie richtigerweise erkannt haben: Alles Autos asiatischer Hersteller. Das liegt da ran, dass bidirektionales Laden bislang in erster Linie in Autos mit CHAdeMO-Lade standard etabliert worden ist. Aber auch europäische Hersteller wie Volkswagen, Volvo und Co. haben die Technologie in der Pipeline und dürften schon bald die ersten Fahrzeuge dieser Bauart auf den Markt bringen.

BIDIREKTIONALER KREISLAUF

Strom wird aus dem Netz geholt oder per Photovolatikanlage produziert und kommt via entsprechender Wallbox in den Akku des Elektroautos. So weit, so normal. Bei bidirektionalem E-Auto-Akku sowie entsprechender Wallbox kann bei Bedarf allerdings der Strom auch wieder ins Haus bzw. Netz zurückgespeist werden. Etwaige Stromspitzen am Abend lassen sich hiermit ergänzend auffangen.

HERKÖMMLICHES LADEN

E-Auto lädt auf Stromspitze morgens Stromspitze abends

E-Auto gibt Strom ab Zusätzlicher Bedarf durch Elektroautos

7:00 20:00

BIDIREKTIONALES LADEN

Gleichmäßigere Stromerzeugung und -verbrauch

Aufladen zu Zeiten mit wenig Bedarf und hoher Stromproduktion

Abgabe von Strom bei Bedarfsspitzen

Neben dem bidirektional ladefähigen Fahrzeug brauchen Sie aber auch eine entsprechende Wallbox, die in der Lage ist, Strom in beide Richtungen zu transportieren. Außerdem ist sie dafür zuständig, den Gleichstrom aus dem Elektroauto-Akku zurück in Wechselstrom umzuwandeln. Mit solchen intelligenten Lösungen können Sie zudem die Strommenge steuern, die ins Netz eingespeist werden soll.

Strom für alle...

Stromspitze morgens Stromspitze abends

7:00 20:00

NISSAN LEAF

HERSTELLER Nissan

MODELL Leaf

PREIS 33.400 Euro

LEISTUNG 110 kW

HÖCHSTGESCHW. 144 km/h REICHWEITE 285 km AKKUKAPAZITÄT 40 kWh GEWICHT 1.580 kg

MITSUBISHI ECLIPSE

HERSTELLER Mitsubishi

MODELL Eclipse

PREIS 44.190 Euro

LEISTUNG 138 kW

HÖCHSTGESCHW. 162 km/h REICHWEITE 45 km (elektrisch) AKKUKAPAZITÄT 13,8 kWh GEWICHT 2.004 kg

Doch warum soll Strom überhaupt zurückgespeist werden? Damit diese Frage beantwortet werden kann, muss man verstehen, wie unser Stromnetz funktioniert. Im Vergleich zu Öl oder Gas kann Strom nämlich nicht zwischengelagert werden, sondern muss dann produziert werden, wann er benötigt wird. Dabei muss konstant eine Netzspannung von 230 Volt mit einer Frequenz von 50 Hertz eingehalten werden. Kommen diese Zahlen aus dem Gleichgewicht, etwa wenn viel mehr Strom verbraucht als produziert wird, droht ein Stromausfall oder - in größerer Dimension - ein zuletzt oftmals zitierter Blackout. Um etwaige Lastspitzen in Zukunft noch besser abzufedern, können auch bidirektionale Akkus verwendet werden. Wirklich wesentliche Unterstützung geben sie aber

HYUNDAI IONIQ 5

HERSTELLER Hyundai

MODELL Ioniq 5

PREIS 35.650 Euro LEISTUNG 100 kW HÖCHSTGESCHW. 165 km/h REICHWEITE 311 km AKKUKAPAZITÄT 40 kWh GEWICHT 1.570 kg

erst dann, wenn sie in ausreichender Zahl vorhanden sind. Angenehmer Nebeneffekt für den Besitzer des Autos: Für das Einspeisen des Stroms bezahlen Stromversorger gutes Geld. Ähnlich dem Liefern von Strom, welcher aus einer Photovoltaikanlage gewonnen wird.

...und Strom für mich

Es besteht aber nicht nur die Möglichkeit, den Strom vom Elektroauto in das Stromnetz einzuspeisen, sondern ihn auch direkt in den eigenen vier Wänden zu verbrauchen. Dazu wird aktuell an V2H-Ladestationen mit Inselfunktion gearbeitet, die den Strom aus der Fahrzeugbatterie direkt ins Eigenheim leiten können.

DAS SPRICHT FÜR BIDIREKTIONALES LADEN

• Strom aus erneuerbaren Energiequellen kann in größerem Umfang und weitaus effizienter eingesetzt werden. Damit wird eine größere Menge an fossilen Brennstoffen eingespart als bisher.

• Die eigene Photovoltaikanlage wird weitaus besser und öfter genutzt.

• Selbst ohne eigene Stromproduktion ist ein bidirektionales Elektroauto von Vorteil. Einerseits kann es mit günstigerem Nachtstrom aufgeladen werden und andererseits erreichen Sie damit eine gewisse Unabhängigkeit vom Stromnetz dank autarkem Strom.

DAS SPRICHT GEGEN BIDIREKTIONALES LADEN

• Eine E-Auto-Batterie hat nur eine bestimmte Anzahl von Ladezyklen, ehe ihre Leistung nach und nach merklich nachlässt. Irgendwann ist dann der Punkt erreicht, an dem die Reichweite des Wagens einbricht –und dieser Punkt kommt bedeutend früher, wenn das E-Auto als Stromspeicher genutzt wird.

Bei Akkukapazitäten, die je nach Fahrzeugmodell aktuell zwischen 40 und 80 kWh liegen, kann ein durchschnittlicher Haushalt mehrere Tage mit Energie versorgt werden. Bei einem Stromverbrauch von rund zehn kWh, da ist die Warmwasserbereitung bereits inkludiert, lässt sich bei moderatem Verbrauch der Haushalt rund eine Woche autark versorgen.

Pufferspeicher für zu Hause

Selbst wenn man nicht vom Extremfall eines Blackouts ausgeht, hat die Technologie dennoch einen großen praktischen Nutzen für Besitzer einer Photovoltaik-Anlage. Ist man nämlich nicht gerade im Besitz eines sehr kostenintensiven Stromspeichers, sondern speist den Strom, der tagsüber nicht umgehend verbraucht wird, ins Netz ein, so kann besagtes Elektroauto den Part des Speichermediums übernehmen. An sonnigen Tagen wird tagsüber bei entsprechender Größe der Anlage mehr Strom produziert, als im Haushalt normalerweise verbraucht wird. Daher kann der Strom am Tag zwischengespeichert und in den

• Sie benötigen eine eigene Wallbox, die in der Lage ist, Strom in beide Richtungen abzugeben. Da eine Batterie lediglich Gleichstrom speichern kann, im Haus jedoch Wechselstrom gebraucht wird, muss diese Umwandlung mittels Wechselrichter passieren.

Abend- und Nachtstunden verwendet werden, gerade bei Stromfressern wie Waschmaschine, Herdplatten oder Geschirrspüler kann sich das über einen längeren Zeitraum als sehr wirtschaftlich erweisen.

Die Technologie steckt, bei allen vielversprechenden Ansätzen, allerdings immer noch in den Kinderschuhen. Erste V2HLadestationen sind zwar bereits erhältlich, es ist aber auch die Frage der Haltbarkeit noch nicht ausreichend beantwortet. Denn was auch klar ist: Ein Akku altert, je häufiger er be- und entladen wird. Und wird die Batterie des E-Autos permanent belastet, so hält diese wohl kaum die oftmals zitierten acht Jahre bzw. 160.000 Kilometer, ohne merklich an Leistung zu verlieren. Man darf aber gespannt sein, was die Zukunft bringt, denn der eingeschlagene Weg ist definitiv einer, der in die richtige Richtung zeigt.

Lastspitzen abfangen und autark werden vom öffentlichen Netz.

Die Technologie steckt noch in den Kinderschuhen, aber der eingeschlagene Weg stimmt!

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