Nachhaltig leben 2/23 by CDA Verlag

JET

Das Magazin für unsere Zukunft

IM TEST: NACHHALTIGE NEUHEITEN S. 18

leben

FRÜHJAHRSPUTZ MIT ÖKO-ESPRIT Effizient sauber machen

RAN AN DIE PEDALE Radfahren in der Südsteiermark & in den Weinbergen Südtirols

START IN DIE GARTENSAISON Reiche Ernteerfolge durch umweltfreundliches Gärtnern

Deutschland € 3,90 / Österreich € 3,90 / Schweiz SFR 7,80 / BeNeLux € 4,95

Vegan Food by Bianca Zapatka

März - April 2023

2/23

leben

€

März - April 2023

FRÜHLINGSERWACHEN

Michaela Hocek

Chefredakteurin

Machen Sie sich einen Lenz, denn die Sonnenstunden erhellen uns glücklicherweise wieder häufiger den Tag. Wir haben uns überlegt, welche nachhaltigen Themen dazu passen und waren schon fleißig in Sachen Frühlingstopics unterwegs. Das Resultat halten Sie nun in Händen und wir hoffen, es sind Neuigkeiten dabei, die Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern und einen Mehrwert im Alltag bescheren. Die Coverstory (ab Seite 64) ist dem Start in die Gartensaison – natürlich auf möglichst biologische Art und Weise – gewidmet. Denn wer umweltfreundlich im Einklang mit der Tier- und Pflanzenwelt gärtnert, darf sich auf reiche Ernteerfolge freuen. Das Interview mit Karl Ploberger, Bio-Gärtner aus Leidenschaft, das Reinschnuppern in einige Buchneuerscheinungen zum Thema und der Test diverser Garten-Apps hat unsere grünen Daumen schon zappelig werden lassen. Lust auf Aktivität macht auch die aktuelle „Nachhaltig unterwegs“-Story (ab Seite 58), die sich spannenden und romantischen Radstrecken in der Südsteiermark und Touren in den Weinbergen Südtirols widmet. Eine Reiseempfehlung für „grünen“ Familienurlaub können wir auch für das salzburgerische Saalbach aussprechen: Mehr dazu erfahren Sie in unserem Hoteltest über das Vier-Stern-Superior-Hotel „Sonne“ auf den Seiten 42 und 43. Möchten Sie Ihr Budget lieber in ihr klimafreundliches Zuhause investieren, könnte Sie unser Beitrag „Mit der Kraft der Sonne“ rund um Photovoltaikanlagen (ab Seite 78) und diverse Fördermöglichkeiten für die Installation interessieren.

Bei der Suche nach dem Glow sind wir bei vielen Kosmetik- und Modeneuheiten (Seite 48 bis 55) fündig geworden. Nachdem aber auch das Strahlen von innen wichtig ist und dieses am besten über gesunde Ernährung erreicht wird, wollen wir Ihnen auch die Rezeptstrecke mit Foodinfluencerin Bianca Zapatka (ab Seite 24) und ihren veganen Kreationen ans Herz legen. Den Glow für die eigenen vier Wände zu schaffen, wird durch unsere Frühjahrsputzstory erleichtert. Ab Seite 34 finden Sie dazu Tipps, die neuesten Trends zur entspannten Herangehensweise – Stichwort „Kurashi“ – und Produkte, mit denen Sie bedenkenlos für Mensch, Haustier und Umwelt loslegen können. In den wohlverdienten Putzpausen könnten Sie sich unsere Öko-Ideen, ein Interview mit einer 70+-Start-upGründerin oder auch unsere Produkttests und News etc. zu Gemüte führen. Nun bleibt mir nur noch Ihnen einen guten Start in den Frühling zu wünschen. Genießen Sie den Start in die warme Saison und die Lektüre unseres neuen Magazins.

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken von Neuem!

Mehr Storys zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie auf unserer Instagram-Seite! Online finden Sie uns unter: nachhaltig-leben-magazin.de

@nachhaltiglebenmagazin

Inhalt

Vegane Köstlichkeiten im Handumdrehen zubereiten – mit der Vegan Food App von Bianca Zapatka ein Kinderspiel!

6 //

Wussten Sie schon? Kuriose Fakten zu aktuellen Themen

10 //

News Neues von unserem grünen Planeten

18 //

Wir testen für Sie Produktneuheiten, die Sie ausprobieren sollten

24 //

Gesunde Ernährung Wissenswertes rund um die Rezepte App von Bianca Zapatka

34 //

Frühjahrsputz mit ökologischem Esprit Mit diesem Leitfaden gelingt das Saubermachen im Handumdrehen

40 //

Volle Kraft voraus in die Energiewende So will Prokon die Produktion von Öko-Strom kräftig ausbauen

42 //

„Grüner” Familienurlaub Unser Kurzurlaub im VierSterne-Hotel “Die Sonne”

44//

Fünf außergewöhnliche Öko-Innovationen Geniale Konzepte für eine bessere Umwelt

48 Modische Looks für die kommenden Monate, die alle Blicke auf sich ziehen!

Praktische Tipps für den Frühjahrsputz und ökologische Helfer für ein strahlendes Zuhause.

Nachhaltig leben

74 Mit diesen Hüllen schützen Sie Ihr Smartphone und schonen gleichzeitig die Umwelt!

48 //

Unisex ist Trumpf Farbenfrohe und bequeme Outfits für den Frühling

52 //

Frühlingsfrischer Look Naturkosmetik für einen strahlenden Teint

56 //

„Ich finde, dass die Lust auf Schönes auch im Alter nicht nachlässt.“ Produktdesignerin Elke Jensen im Interview

58 //

Nachhaltig unterwegs mit dem Fahrrad Wunderschöne Radtouren durch malerische Landschaften

64 //

Start in die Gartensaison Unsere besten Tipps und Tricks für passionierte Hobbygärtner

70 //

Gartenapps im Test Diese Applikationen vereinfachen die Arbeit im Garten ungemein

74 //

Öko-Handyhüllen im Test Zuverlässige und nachhaltige Schutzutensilien für Ihr Phone

78 //

Mit der Kraft der Sonne Wissenswertes zum Thema Photovoltaikanlagen

Wer umweltfreundlich und im Einklang mit der Natur gärtnert, darf sich auf reiche Ernteerfolge freuen

58 Unvergessliche und genussvolle Radtouren durch die Südsteiermark und Südtirol!

Nachhaltig leben

Bild: shutterstock.com

Arten der Brygoomantis-Frösche sind durch die Neuentdeckung nun bekannt. Davor kannte die Wissenschaft lediglich etwas mehr als ein Dutzend verschiedene Arten. Optisch unterscheiden sich die einzelnen Gattungen nicht wirklich voneinander. Das Hauptunterscheidungsmerkmal der Brygoomantis-Frösche sind die Paarungsrufe, die sich wie eine knarrende Tür oder ein knurrender Magen anhören.

Neue Froscharten entdeckt Ein international besetztes Forscherteam rund um den Biologen Miguel Vences von der Technischen Universität Braunschweig hat vor wenigen Monaten auf einen Schlag 20 neue Froscharten auf der Insel Madagaskar entdeckt. Sie alle gehören zur Untergattung Brygoomantis und sind ausschließlich auf dem Inselstaat zu finden. Diese unscheinbaren braunen Frösche sind in den dortigen Regenwäldern sehr häufig anzutreffen, die verschiedenen Arten aber nur schwer auf den ersten Blick zu unterscheiden. Aus diesem Grund waren aufwendige Gen-Untersuchungen zur eindeutigen Bestimmung erforderlich.

Bild: unsplash

90%

weniger Fläche wird bei der Produktion des Pilz-Eiweißes im Vergleich zu jenem auf Hühnerbasis benötigt. Darüber hinaus verursacht es bis zu 55 Prozent weniger Treibhausgase. Zudem ist Eiweiß aus dem Labor laut den Forschern der Universität Helsinki weniger anfällig für Salmonellen und enthalte, im Gegensatz zu Hühnereiweiß, keine Antibiotikarückstände.

Hühner-Eiweiß aus Pilzen Hühner-Eiweiß und daraus hergestelltes Eiweiß in Pulverform wird für die Produktion einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Die Herstellung des tierischen Produkts ist dabei oft alles andere als klimafreundlich und geht in sehr vielen Fällen mit unnötigem Tierleid einher. Einem Forscherteam aus Helsinki ist es nun gelungen, das Protein Ovalbumin, das in Hühnereiweiß am häufigsten vorkommt, mit Hilfe des Pilzes Trichoderma reesei herzustellen. Diesem fügten die Wissenschaftler das Ovalbumin-Gen hinzu. Dadurch war der Pilz anschließend in der Lage, das Protein selbstständig zu produzieren. Laut den Forschenden verfügt das vegane Eiweiß über die selben Eigenschaften wie sein tierisch hergestelltes Pendant.

NEWS & NEUIGKEITEN

Pink Lady Europe: 25-Jahr-Jubiläum Seit mittlerweile einem Vierteljahrhundert setzt sich der Verband „Pink Lady Europe“, dem 3.250 Apfelbauern angehören, dafür ein, die Apfelproduktion immer weiter zu verbessern und nachhaltiger zu gestalten. So praktizieren sie etwa Anbaumethoden, die im Einklang mit den Böden und den dort heimischen Lebewesen stehen. Darüber hinaus wird durch eigens ins Leben gerufene Projekte der Fokus zusätzlich auf das Thema Nachhaltigkeit gerichtet. Die Initiative „Bee Pink“ beispielsweise soll maßgeblich zum Schutz der Bienen beitragen. Außerdem hat der Verband vor fast drei Jahren das Pink LAB gegründet, welches Forschungsund Entwicklungsprojekte unterstützt, die einen nachhaltigen Obstbau fördern. apfel-pinklady.com

Wir verlosen 5 Exemplare „Ruth von Braunschweig: Das große Buch für die gesunde Haut“. In diesem Buch erfahren Sie was eine gute biologische Hautpflege ausmacht. Denn sie bedeutet weit mehr als nur eine gut gepflegte Haut. Denn es wird zusätzlich das Immunsystem gestärkt und die Belastbarkeit gegenüber Stress gestärkt. Kurzum, eine gesunde Haut erhöht das gesamte körperliche und psychische Wohlbefinden. Neben einem großem Praxisteil mit Rezepten und Steckbriefen von pflanzlichen Pflegemitteln liefert Ihnen das Buch grundlegende Informationen zur Hautpflege mit Naturkosmetik.

Teilnahme unter: bit.ly/nl-haut Teilnahmeschluss: 23. April 2023

Nachhaltig leben

Meilenstein für Hostelkette a&o Als weltweit erste Hostelkette erhält das in Berlin ansässige Unternehmen a&o mit dem ESG-Rating 2 die zweithöchst mögliche Bewertung der Ratingagentur Sustainable Fitch. Bereits zum Jahr 2025 möchte a&o komplett emissionsfrei werden. Aktuell beträgt die CO2-Emission pro Übernachtung 5,8 Kilogramm. Aus eigener Kraft soll der ökologische Fußabdruck auf drei Kilogramm reduziert werden. Um Klimaneutralität zu erreichen, soll dieser Restwert durch Kompensationsmaßnahmen ausgeglichen werden. aohostels.com

Bild: a&O Hostels, Standort Berlin Mitte

GEWINNSPIEL

SAUBER WALDFUNK Der klimafreundliche Mobilfunktarif Wenn mit dem Smartphone Online-Dienste genutzt, E-Mails versendet oder Musik bzw. Videos gestreamt, werden permanent Daten abgerufen, die auf Servern rund um den Globus verteilt sind. Solche Server benötigen eine Menge Strom, da sie rund um die Uhr in Betrieb sind, um uns die gewünschten Infos aufs Smartphone-Display zu liefern – und das in Sekundenschnelle. Sofern diese Rechenzentren nicht mit Ökostrom betrieben werden, verursachen sie Unmengen an CO2. Leider haben die Handy-Nutzer keinen Einfluss darauf, mit welchem Strom die Server betrieben werden, über die die Informationen abgerufen werden.

Surfen ohne schlechtes Gewissen Genau an diesem Punkt setzt der Kölner Energieversorger SAUBER ENERGIE an. Unter der Marke SAUBER WALDFUNK hat das Unternehmen einen eigenen Mobilfunktarif auf den Markt gebracht. Bei diesem Tarif werden mit dem Kooperationspartner First Climate die geschätzten CO2-Emissionen, die bei der mobilen Internetnutzung anfallen, kompensiert. Der zu entrichtende Betrag richtet sich dabei an die aktuellen Kompensationspreise für eine Tonne CO2. Mit diesem Geld wird ein Umweltschutzprojekt auf der Insel Borneo (Indonesien) unterstützt. Dort wird eine große Fläche Regenwald gepachtet und somit vor der Abholzung geschützt. First Climate organisiert dabei den Transfer dieser wirkungsvollen finanziellen Unterstützung an die Umweltorganisation vor Ort.

Nicht nur für Stromkunden erhältlich Je nach Bedarf stehen den Kunden drei Tarife mit jeweils 4, 6 oder 10 Gigabyte monatlichem Datenvolumen zur Verfügung. Das Angebot ist dabei nicht nur auf bestehende Stromkunden des Unternehmens beschränkt, sondern richtet sich an all jene, denen der Umweltschutz ein wichtiges Anliegen ist. Neukunden müssen bei Vertragsabschluss eine einmalige Bereitstellungsgebühr in Höhe von 10 Euro entrichten. Kunden, die von SAUBER ENERGIE mit Strom bzw. Gas beliefert werden, erhalten diese Gebühr innerhalb von 60 Tagen rückerstattet. Weitere Informationen finden Sie unter: sauberwaldfunk.de

SAUBER WALDFUNK im ausführlichen Test In der Ausgabe 1/23 unseres Magazins hat unsere Redaktion nachhaltige Mobilfunker verglichen. Der Anbieter SAUBER ENERGIE konnte sich dabei die Gesamtnote „Sehr gut“ sichern.

Weitere Infos unter: bit.ly/nl-mobilfunk

IHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK

+ LTE Highspeed Internet + Monatliche Datenflat + Telefon & SMS-Flat in alle deutschen Netze

+ Monatlich kündbare Vertragslaufzeit

+ Bedenkenloses Surfen dank CO2-Kompensation

+ EU-Roaming inklusive + Kostenlose Rufnummermitnahme

NEWS & NEUIGKEITEN

GEWINNSPIEL Sofort teilnehmen und eins von drei Exemplaren „Der SupermarktKompass“ von Thilo Bode gewinnen! Wir alle gehen in den Supermarkt. Doch zwischen Preissteigerungen und dem Wunsch nach guten Lebensmitteln gleicht der Wocheneinkauf einem Blindflug: Billig ist nicht schlecht, teuer ist nicht gut. Unverständliche Zutatenlisten, undurchsichtige Qualitätsversprechen und fehlende Informationen verhindern, dass wir als Kunden unsere Wahlfreiheit ausüben können. In seinem Buch nimmt Thilo Bode die Leser darum mit auf einen aufklärerischen Gang durch den Supermarkt. Verständlich und übersichtlich unterzieht er die wichtigsten Lebensmittel von der Frische- bis zur Tiefkühltheke – Obst, Gemüse, Fleisch, Backwaren, Milchprodukte und mehr – einem radikalen Qualitätscheck. Und er beschreibt, was passieren muss, damit Supermärkte die Erwartungen der Verbraucher nach Transparenz und Qualität erfüllen. »Der SupermarktKompass« ist ein unverzichtbares Buch mit direktem Gebrauchswert – für alle, die endlich informiert einkaufen wollen.

Teilnahme unter: bit.ly/nl-supermarkt Teilnahmeschluss: 23. April 2023

Lidl Österreich: Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht Anfang Januar hat die Discounter-Kette Lidl Österreich seinen vierten Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht, der transparent und nachvollziehbar über Maßnahmen, Erfolge und Fortschritte im Bereich Umweltschutz informiert. Alessandro Wolf, Vorsitzender der Geschäftsleitung von Lidl Österreich, erklärt dazu: „Unser neuer Nachhaltigkeitsbericht bestätigt, dass wir mit Blick auf unsere Nachhaltigkeitsstrategie 2030 und mit unserem Engagement für mehr Nachhaltigkeit in der gesamten Wertschöpfungskette bei Lidl auf einem guten Weg sind.“ Bis zum Jahr 2030 hat sich der Discounter zum Ziel gesetzt, alle Filialen in Österreich mit 100% alternativ betriebenen Fahrzeugen zu beliefern. Darüber hinaus fördert die Supermarktkette den Ausbau erneuerbarer Energien und setzt auf die Errichtung von Photovoltaikanlagen und E-Tankstellen an den Lidl-Standorten in Österreich. lidl.at

Nachhaltig leben

Messe Freiburg

Weltweit nachhaltig einkaufen Der Kauf regionaler und saisonaler Lebensmittel direkt beim Erzeuger oder auf Wochenmärkten erfreut sich wachsender Beliebtheit. Bei nicht heimischen Produkten ist der Einkauf von fair erzeugten Produkten hingegen alles andere als einfach. Der Züricher Lieferdienst gebana möchte dies mit seinem Konzept „Weltweit ab Hof“ ändern und bietet Kunden via Onlineshop die Möglichkeit, Bio-Lebensmittel aus der ganzen Welt mit nur einem Klick zu beziehen. Das Besondere daran: Saisonales Obst und Gemüse kann jederzeit vorbestellt werden und wird erst nach der Ernte verschickt. Trotz des Transportweges ist dies ökologisch sinnvoller als der Kauf von gekühlten oder in Gewächshäusern gezüchteten Produkten. gebana.de

Erfolg: EU bringt Gesetz zum Schutz der Wälder auf den Weg Die Zerstörung der Wälder ist eines der größten globalen Umweltprobleme. Vor allem internationale Konzerne und deren wirtschaftliche Interessen gelten hierbei als treibende Kraft für die zunehmende Abholzung. Die Umweltorganisation Greenpeace setzt sich schon seit Jahren für ein entsprechendes EU-Gesetz ein, welches den Handel mit Gütern aus Waldzerstörung verbieten soll. Vor wenigen Monaten gelang schließlich der Durchbruch und die Europäische Union hat eine solche Regelung beschlossen. Das Gesetz sieht vor, dass Unternehmen künftig nachweisen müssen, das ihre in der EU verkauften Produkte nicht zur Abholzung von Wäldern beigetragen haben.

bit.ly/eu-waldschutz

nachhaltig kann jeder - auch DU!

5. - 7. Mai Freitag 5. - 7. Mai 2023 12 - 20 Uhr Samstag & Sonntag 10 - 18 Uhr

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NEWS & NEUIGKEITEN

Erster dean&david Shop eröffnet Seit Dezember 2022 sind die Produkte von dean&david auch im deutschen Lebensmittelhandel erhältlich. Im Rewe Markt in Passau finden die Kunden ein hochwertiges Speisenangebot an frisch zubereiteten Salaten, Bowls, Wraps, Sandwiches und vielem mehr. Auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet das Unternehmen. Darüber hinaus werden bei der Verpackung fast ausschließlich nachhaltige Materialien verwendet. deananddavid.com

Vier neue Energielösungen präsentiert Der auf tragbare Stromspeicher und umweltfreundliche Energielösungen spezialisierte Hersteller EcoFlow hat im Rahmen der diesjährigen Consumer Electronics Show in Las Vegas vier neue Produkte der Öffentlichkeit präsentiert. Diese sollen einen wichtigen Beitrag gegen die stetig zunehmende Energieunsicherheit leisten sowie intelligente und energieeffiziente Methoden für den Stromverbrauch bieten. de.ecoflow.com

Nachhaltig leben

Das Schuhlabel desenrasco hat einen Sneaker entwickelt, der aufgrund seiner Machart besonders einfach repariert werden kann und somit nahezu unkaputtbar ist. Hergestellt wird der neuartige Schuh in einer Familienmanufaktur in Portugal – ausschließlich aus pflanzlich gegerbtem Leder. Zum Marktstart erhalten unsere Leser mit dem Gutscheincode nl249 den Sneaker zum Aktionspreis von 249 Euro. Außerdem erhalten Sie mit dem Code nl10 10% Rabatt für einen Kauf in den ersten zwei Monaten nach dem Launch. desenrasco.com

Bild: desenrasco

Unkaputtbare Sneaker

Gutscheincode Sneaker: nl249 Gutscheincode 10%-Rabatt für 2 Monate: nl10

Heilkraft aus dem Bienenstock In ihrem neuen Buch „Heilkraft aus dem Bienenstock“ widmen sich die Autoren Almut Tobis und Norbert Poeplau ganz dem Thema Honigbienen und liefern dem Leser Einblicke in deren Lebensweise sowie zahlreiche Tipps für die Herstellung von wirkungsvollen Mitteln für die Hausapotheke. Der Imkermeister Norbert Poeplau verknüpft seine langjährigen Erfahrungen aus der Bienenhaltung mit aktuellen Forschungsergebnissen. So eröffnet sich für die Leser ein spannender Blick in das Geschehen im Bienenstock. Darüber hinaus stellt die Ärztin Almut Tobis die heilkräftigen Eigenschaften von Honig, Wachs und Propolis vor. bit.ly/nl-bienenstock

Inserat

RT REFURBED: AB SOFO ÄLTLICH AUCH E-BIKES ERH Das Fahrrad hat sich über die Jahre hinweg zu einem der beliebtesten Verkehrsmittel in Deutschland gemausert. Laut dem Bundesministerium für Digitales und Verkehr nutzen es über 80 Prozent der Deutschen. Der Anteil an elektrisch betriebenen Fahrrädern, die hierzulande über die Straßen rollen, steigt zudem kontinuierlich an. All jene, die keine Unsummen für ein neues E-Bike ausgeben möchten, werden ab sofort auf der Online-Plattform Refurbed fündig. Dort finden Interessierte wiederaufbereitete E-Bikes zu wesentlich günstigeren Preisen.

Pilotprojekt: Bettwäsche-Recycling Tchibo und der gemeinnützige Verein RepaNet möchten einen wichtigen Beitrag bei der Entwicklung einer kreislauforientierten Textilwirtschaft leisten und haben ein Pilotprojekt zu den Wiederverwendungsmöglichkeiten von Bettwäsche gestartet. Bis Mitte März konnten Kunden ihre alte Bettwäsche in allen TchiboFilialen österreichweit abgeben. RepaNet hat diese schließlich eingesammelt und an Recyclingmöglichkeiten getüftelt. Die Ergebnisse dieses Projekts sollen dabei helfen, künftig Textilkreisläufe zu schließen.

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NEWS & NEUIGKEITEN

Earnest-App: Neue Challenge sorgt für einen geringeren CO2-Fußabdruck

Kampf gegen Mikroplastik Die Unternehmen Bioweg und Ginkgo Bioworks haben Anfang Januar eine gemeinsame Partnerschaft im Kampf gegen Mikroplastik angekündigt. Beide wollen in Zukunft kostengünstige und biobasierte Materialien entwickeln, die die Verwendung von synthetischen Polymeren obsolet machen soll. Letztere kommen häufig als Mikroperlen und Texturierungsmittel in Produkten der Kosmetik-, Haushalts- und Körperpflegeindustrie sowie in der Landwirtschaft vor und sind für die weltweite Verschmutzung von Gewässern verantwortlich. bioweg.com

OPEC-Fonds wurde aufgestockt Der OPEC-Fonds für Internationale Entwicklung als weltweit tätigte Einrichtung arbeitet mit Partnern aus Entwicklungsländern zusammen, um das Wirtschaftswachstum und den sozialen Fortschritt in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen auf der ganzen Welt zu fördern. Ende 2022 erfolgte eine Erhöhung der finanziellen Mittel um mehr als 500 Millionen Euro. Mit diesem Geld sollen 15 neue Projekte unterstützt werden, die einen wichtigen Beitrag zur Ernährungssicherheit und Infrastrukturentwicklung leisten. opecfund.org

Nachhaltig leben

Mit der seit Januar gültigen EURichtlinie sollen in Zukunft alle P e r s o n e n i m ö f fe n t l i c h e n R a u m Zugang zu qualitativ hochwertigem Trinkwasser erhalten. Das Ziel dahinter: Den Verbrauch von Flaschenwasser reduzieren und somit Ressourcen schonen. Das Entwicklerteam der Earnest-App möchte den Konsum von Leitungswasser ankurbeln und hat den Nutzern der Business-Version eine besondere Herausforderung gestellt. So soll auf den Kauf von abgefülltem Wasser sieben Tage lang gänzlich verzichtet werden. Erste Ergebnisse zeigen, dass sich bei etwa 50 teilnehmenden Personen pro Woche rund 103 kg CO2 einsparen lassen. meetearnest.de

Faber-Castell setzt auf Öko-Strom Faber-Castell, seines Zeichens für die Produktion von Schreibutensilien bekannt, produziert bereits seit dem Jahr 1956 am Stammsitz in Stein (Bayern) Strom aus Wasserkraft. In den Werken in Peru, Brasilien, Österreich und Deutschland wird zudem zu 100 Prozent zertifizierter Ökostrom zugekauft. Darüber hinaus wird an den südostasiatischen Standorten der Bau von Solarprojekten forciert. Aufgrund dieser Maßnahmen stammen bereits jetzt 87 Prozent des von Faber-Castell benötigten Stroms aus erneuerbaren Quellen. Tendenz: steigend. faber-castell.org

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14.–16. April 2023 14.–16. 14.–16. 14.–16. April April April 2023 2023 2023 14.–16. April 2023 14.–16. April 2023 Marx Halle Wien Marx Marx Marx Halle Halle Halle Wien Wien Wien Marx Halle Wien Marx Halle Wien

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Umweltschutz Umweltschutz Umweltschutz Umweltschutz

Umweltschutz

Wir testen für Sie Text: Michaela Hocek, Lukas Wenzel-Horner, Nadine Wagner

Immer wieder erreichen die Redaktion Produktneuheiten zum Ausprobieren. Daher haben wir uns entschlossen, die Leser an unseren Verkostungen und Tests teilhaben zu lassen. In dieser Ausgabe dreht sich alles um Wohlfühlen und Genießen. Dazu gehört für uns körperliche wie seelische Fitness und Pflege sowie kulinarische Vielfalt mit hohen Qualitätsansprüchen. Viel Spaß beim Entdecken.

Haselherz Schokoaufstrich Alle vier palmölfreien Sorten des deutschen Start-ups, das auch bei der TV-Serie „Die Höhlen der Löwen“ zu Gast war, standen beim Test zur Wahl: Choco Nuss vegan, Choco Nuss Milch, HaselHerz & Elena Carrière Crunchy Choco Nuss Edition sowie Traube Nuss vegan. Letztere erinnert in der Konsistenz an Dattelcreme und ist sehr fein akzentuiert im Geschmack. Unser Favorit: Choco Nuss vegan, Ab EUR 4,99 www.haselherz.de auch wenn hier das Umrühren, um Öl und Creme wieder zur Einheit zu machen, etwas umständlich war. Es dauerte nicht lange, bis alle Gläschen leer waren! HASELHERZ – CHOCO NUSS VEGAN Geschmack: 5,0 Konsistenz: 4,0 Verpackung & Design: 4,5 Gesamtpunkte: 4,5

Das Magazin für unsere Zukunft

Sparkle

ZAHNPASTA TABS

EUR 12,lush.com

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2023

Lush Zahnpasta Tabs „Sparkle“ Naschen und säurehältige Lebensmittel verlangen nach gründlicher Zahnpflege. Mit den „Sparkle“-Zahnpasta Tabs von Lush mit reinigender Zitrone und einem Hauch schwarzen Pfeffer funktioniert das einwandfrei. Sie sind leicht zu zerkauen, schäumen richtig gut im Mund und hinterlassen einen leicht scharfen Nachgeschmack. Durch ihren Aufhellungseffekt sind sie ideal zum Auffrischen nach Rotwein oder Kaffee. Angewendet werden sie ein paar Mal pro Woche. Die Behälter aus Plastik können im Rahmen des „Bring It Back“-Recyclingprogramms in einen Lush-Shop zurückgebracht werden. LUSH ZAHNPASTA TABS „SPARKLE“ Geschmack: 5,0 Konsistenz: 5,0 Verpackung & Design: 5,0 Gesamtpunkte: 5,0

Liechtenkind - Naturkosmetik Der kleine Familienbetrieb aus Liechtenstein hat sich auf die Produktion handgemachter Naturkosmetik spezialisiert. Liechtenkind bietet ein vielfältiges Sortiment bestehend aus einzigartigen Naturseifen, Körperpflegeprodukten und Kolliden. Das beste dabei ist: Alle Produkte werden abfall-, chemie- und plastikfrei produziert — sie sind also komplett natürlich und nachhaltig. Die Redaktion hatte das Glück eine große Produktpalette testen zu dürfen. Die Badeherzen haben es uns dabei besonders angetan. Sie verströmen einen wunderbaren Duft, der sogar noch nach dem Baden am Körper haftet und pflegen die Haut unfassbar gut, sodass im Nachhinein keine Feuchtigkeitscreme oder Sonstiges angewendet werden muss. Auch die Körper- und Handpeelings verleihen ein angenehmes und weiches Hautgefühl — nur auf offene Stellen sollte im Vorhinein geachtet werden, um leichtes Brennen zu vermeiden.

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

HERVORRAGEND Liechtenkind

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2023

LIECHTENKIND HANDGEMACHTE NATURKOSMETIK Wirkung & Pflege: 4,5 Konsistenz & Duft: 4,5 Verpackung & Design: 5,0

Gesamtpunkte: 4,7

leben

HERVORRAGEND

www.liechtenkind.com

Allos Feinkostsalate

EUR 3,49 www.allos.de Das Magazin für unsere Zukunft

leben

HERVORRAGEND Allos

Feinkostsalate

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2023

ALLOS - BUDAPESTER SALAT Geschmack: 4,5

Noch vor dem offiziellen Marktstart im März konnte die Nachhaltig leben Redaktion neue Produktvariationen aus dem Hause Allos testen. Die veganen Feinkostsalate, welche in drei Geschmacksrichtungen (Budapester Salat, Geflügelsalat, Heringssalat) erhältlich sind, eignen sich hervorragend als Brotaufstrich. Die beiden erstgenannten Sorten hatten wir in der Redaktion und bescherten uns eine geschmackvolle Mittagspause. Besonders der Geflügelsalat konnte durch die leicht säuerliche und besonders fruchtige Currysoße alle Testesser überzeugen. Die verwendeten Zutaten wie Mango, Mais, Lauch etc. konnten wir auch ordentlich rausschmecken und wurden als sehr frisch empfunden. Aber auch den veganen Budapester Salat können wir mit gutem Gewissen weiterempfehlen. Die würzige Paprika-Tomatensauce mit kleinen Räuchertofu-Stückchen schmeckte gerade nach den ersten Bissen noch etwas zu intensiv und zu würzig. Dies änderte sich aber schnell zum Positiven und nach Aufbrauchen der Testproben waren wir auch von diesem überzeugt. ALLOS - GEFLÜGELSALAT Geschmack: 5,0

Streichfähigkeit: 4,5

Verpackung & Design: 5,0

Gesamtpunkte: 4,7

Gesamtpunkte: 4,8

Every. – Açai Bloom Die Tiefkühlgerichte von Every. haben uns perfekt durch den Veganuary gebracht. Jede Mahlzeit hat einen durchschnittlichen CO2-Fußabdruck von nur 1,1 kg CO2 (tierische Produkte enthalten in etwa vier Mal so viel) und wird entlang der gesamten Wertschöpfungskette kalkuliert. Geliefert wird die Bestellung in erneuerbaren Materialien – Isolierung aus Hanf oder Strohmatten, Papier, Karton und ohne Plastik. Durch die Haltbarkeit von zwölf Monaten und die Zubereitung innerhalb weniger Minuten waren wir auch im Redaktionsstress geschmackvoll und gesund versorgt. EVERY. – AÇAI BLOOM Geschmack: 5,0 Konsistenz: 5,0 Verpackung & Design: 5,0 Gesamtpunkte: 5,0

EUR 5,99 www.every-foods.com

nkm – Mineralisches Enzympeeling

EUR 34,www.nkm-atelier.de

nkm-Gründerin Mareike Peters ist es ein Herzensanliegen weniger Verpackungsmüll zu produzieren. Mit ihrem Flaschen-Mehrwegsystem setzt sie einen neuen Nachhaltigkeitsstandard. Alle Produkte sind vegan und PETA-zertifiziert. Auf Regionalität und klimaneutrale Produktion wird Wert gelegt. Das mineralische Enzympeeling wurde in München entwickelt und wird in der Schweiz produziert. Rügener Heilkreide und Alpin Heilmoor mit antioxidativem Vitamin C wird zur glättenden und entzündungshemmenden Maske. Das hautfreundliche Peeling mit Fruchtenzym Papain wirkt Mitessern und Ablagerungen entgegen und hat ein angenehmes Gefühl im Gesicht hinterlassen. Ein Teelöffel pro Anwendung ist voll und ganz ausreichend. NKM – MINERALISCHES ENZYMPEELING Konsistenz & Duft: 4,0 Verpackung & Design: 4,0 Umweltfreundlichkeit: 4,5 Gesamtpunkte: 4,2

No Coffee / No Espresso „No Coffee“ bietet eine interessante Alternative zu herkömmlichem Kaffee an. Für den Umstieg zu koffeinfreiem Kaffee hat der Hersteller auch vorgesorgt. Neben den No Coffee / No Espresso Sorten finden sich auch noch 75 %, 50%- und 25%-haltige Koffeinsorten mit dem Namen „Low Coffee / Low Espresso“ im Sortiment. Abgewöhnung kann also kaum einfacher sein. Aber auch der koffeinfreie Kaffee ist ein echter Genuss. Dieser schmeckt wie „echter“ Kaffee und ist eine gute Alternative für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, kein Koffein zu sich nehmen sollen oder einfach nur darauf verzichten möchten. NO COFFEE / NO ESPRESSO Umweltfreundlichkeit: 5,0 Geschmack & Duft: 4,5 Verpackung & Design: 5,0 Gesamtpunkte: 4,8

ab EUR 9,90 no-coffee.de

Rund um die Biene – Oxymel „Rosmarin“ Wellness-Shot, Erfrischungsgetränk und Würze in einem ist das „Wiener Bezirks Oxymel Rosmarin“. Der Sirup aus Essig (oxy) und Honig (meli) ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Wir haben uns für Rosmarin entschieden und wurden nicht enttäuscht. Es kann heiß oder kalt getrunken werden und gibt morgens wie tagsüber einen frischen Kick. Ideal ist es, ein bis zwei Esslöffel pur eine halbe Stunde vor der ersten Mahlzeit einzunehmen. Es kann aber ebenso gut mit Wasser oder Soda gemischt im Verhältnis 1:10 eingenommen werden. Wir gestehen an dieser Stelle: Wir haben es nach Feierabend auch im Gin Tonic probiert und es war herrlich erfrischend.

EUR 9,50 www.rund-um-die-biene.at

RUND UM DIE BIENE – OXYMEL Konsistenz & Aroma: 4,0 Geschmack: 4,5 Verpackung & Design: 4,0 Gesamtpunkte: 4,2

Alpienne – Körperlotion „Stimmungsmacher“

EUR 25,90 www.kaufhausderberge.at

Die Lotion mit Arnika und Citronella ist sehr angenehm und zieht schnell ein. Sie pflegt die Haut, strafft sie und macht sie geschmeidig. Hautirritationen werden gelindert. Außerdem wirkt sich die Bodylotion positiv auf die Muskulatur und Gelenke aus. Der leichte Wärmeeffekt lockert, entspannt und fördert die Beweglichkeit. Wer eine starke Zitrusduftausrichtung mag, ist hier genau richtig. Wir finden: Nach dem Eincremen riecht man wie ein „Hustenbonbon“ – im erfrischenden Sinn. ALPIENNE – KÖRPERLOTION „STIMMUNGSMACHER“ Konsistenz & Duft: 4,0 Anwendung: 4,5 Verpackung & Design: 3,5 Gesamtpunkte: 4,0

Wild Woman Underwear – Nachhaltige Unterwäsche Das Berliner Unterwäschelabel wild woman setzt auf reduziertes Design und erweist sich im Test tatsächlich als super bequem. Gründerin Regina war es wichtig, das Wohlbefinden von Frauen an erste Stelle zu setzen und sie dazu zu ermutigen, sich in ihrer Haut wirklich wohl zu fühlen. Das Ergebnis sind Bralettes und Slips (vor allem hier gibt es viele verschiedene Schnitte zur Auswahl) aus nachhaltigen Materialien, die unter fairen Arbeitsbedingungen in Portugal hergestellt werden, atmungsaktiv sind und Bakterienwachstum eindämmen. Unser Fazit: Ein anschmiegsames Statement aus Tencel Lyocell. Positiv finden wir auch die Unternehmensphilosophie für mehr Körperakzeptanz einzutreten und die Kollektionsbilder der Website, die sehr ansprechend sind. WILD WOMAN UNDERWEAR – NACHHALTIGE UNTERWÄSCHE Design: 4,5 Tragekomfort: 5,0 Verpackung: 4,5 Gesamtpunkte: 4,7

Bralette Lida EUR 59,90 Brazilian Slip Margo ab EUR 29,90 www.wildwomanunderwear.com

FRAUENGESUNDHEIT IM FOKUS

Text: Michaela Hocek

Melanie Roebers ist eine große Befürworterin von der weiteren Durchsetzung geschlechterspezifischer Gesundheitserkenntnisse. Im Interview erklärt sie, welche Vorteile sie in Nahrungsergänzungsmitteln mit Bedacht auf weibliche Bedürfnisse sieht.

Pubertät, Schwangerschaft, hormonelle Veränderungen, Wechseljahre etc.: Wie bedeutend stufen Sie Gendergesundheit ein? Dass sich vermehrt mit geschlechterspezifischer Gesundheit befasst wird, halte ich für sehr bedeutend – damit meine ich natürlich nicht nur die Frauengesundheit, sondern ebenso diese für Männer. Weibliche wie auch männliche Individuen können unter denselben Krankheiten leiden, dennoch äußern sich die Symptome je nach Geschlecht unterschiedlich. Diese Erkenntnis haben wir heute und das ist essentiell für die Genesung. Inzwischen rücken auch diverse hormonell-bedingte Veränderungen bei Frauen in den Fokus. Auch das halte ich für richtig und absolut wichtig. Früher wurden Dinge wie Stimmungsschwankungen, Hautunreinheiten oder Antriebslosigkeit während der PROMOTION

Periode als kleine „Wehwehchen“ abgetan – immerhin handelt es sich nicht um eine gar lebensbedrohliche Situation. Dennoch wird häufig vergessen oder verdrängt, dass immer wiederkehrende Symptome sich auf Dauer aufaddieren und eben auch belastend und potenziell krankmachend sind. Der Weg geht schon in die richtige Richtung und ich bin sehr gespannt, wo diese Reise noch hinführt. Mein Wunsch wäre, dass keine Frau sich davor scheuen muss, vermeintlich kleine „unwichtige“ Symptome anzusprechen und mit einem offenen Ohr empfangen wird – niemand muss unter den absolut normalen Situationen des Lebens (z.B. Pubertät, Kinderwunsch, Schwangerschaft und Wechseljahre) leiden und hat Unterstützung verdient. Pure Ella – von Frauen für Frauen: Was ist die Stärke hinter der Linie? Menstruation, Schwangerschaft, Wechseljahre – wer könnte sich in diese Gesundheitsthemen besser einfühlen, als die, deren Körper es betrifft. Im Falle von Pure Ella lag die Konzeption, Entwicklung und Herstellung der Produkte komplett in weiblicher Hand. Es ist leichter, bestimmte Situationen und Gesundheitsthemen aufzugreifen, wenn man selbst die Auswirkungen dieser kennt. So ist es ganz natürlich, dass das All-Female-Team in die Produktentwicklung der Vitalstoffe neben Fachexpertise auch viel Empathie und persönliche Erfahrungswerte einfließen lassen konnte. Das führt zu spezifischen Rezepturen – passend zu den Bedürfnissen und den Aspekten, auf die Frauen Wert legen. Was macht für Sie gute Nahrungsergänzung aus? In erster Linie Transparenz. Ich finde es enorm wichtig, dass Interessierte ein vollumfängliches Bild von der Nahrungsergänzung bekommen, die sie zu kaufen erwägen. Dazu zählt für mich, dass klar und deutlich kommuniziert wird, welche Inhaltsstoffe (inkl. Zusatzstoffe) enthalten sind und in welcher Form. Neben diesem Punkt ist die Qualität

Melanie Roebers, Produktentwicklerin von Pure Ella und Head of Product Management des Feelgood Shops www.feelgood-shop.com

von großer Bedeutung. Hierbei geht es vor allem um die Sicherheit und die Reinheit der Produkte. Wir wissen, dass sehr viele Anbieter damit werben, dass jede Charge laborgeprüft ist – dennoch machen es leider die wenigsten. Ein Tipp für die Kunden: Einfach nachfragen, ob die aktuelle Laborprüfung geschickt werden kann. So bekommt man recht schnell ein Gefühl dafür, wie glaubwürdig die Anbieter sind. Nachhaltigkeit ist auch noch ein Aspekt, welcher meiner Meinung nach in der heutigen Zeit nicht mehr außer Acht gelassen und auf jeden Fall – soweit es möglich ist – berücksichtigt werden sollte. Dabei ist völlig klar, dass nicht von heute auf morgen das gesamte Produktsortiment oder Verpackungsmaterial umgestellt werden kann. Es kommt auf die kleinen und stetigen Schritte an. Und glauben Sie mir, diese werden auch wahrgenommen und sind ein wichtiger Step. Bei den Vitalstoffkomplexen von Pure Ella haben wir von Anfang an auf komplett recyclebare Dosen gesetzt. Der Deckel besteht aus Getreidestärke, einem 100 Prozent biobasiertem AgrarRohstoff, der vollständig kompostierbar ist.

VEGAN FOOD APP BY BIANCA ZAPATKA Text: Gastbeitrag von Bianca Zapatka

Bianca Zapatkas Vision ist es, dass das Kochen gesunder und nachhaltiger Gerichte Spaß macht und einfach ist. Deswegen gibt es alle Rezepte jetzt auch in einer App. Damit können Portionen ganz einfach umgerechnet, Wochenpläne erstellt und Einkaufslisten geteilt werden. Aktuell gibt es über 200 ihrer besten Rezepte – und es kommen stetig neue dazu.

Diese Rezepte warten in der App auf Sie: 20+ Grundrezepte 20+ Frühstücksrezepte 30+ Hauptgerichte 20+ Fingerfood-Rezepte 20+ Leichte Rezepte 30+ Kuchen & Torten-Rezepte 20+ Dessert-Rezepte 15+ Pasta & Gnocchi-Rezepte 10+ Ofen-Gerichte 10+ Suppen-Rezepte 10+ vegane Beilagen-Rezepte 10+ Schnelle Rezepte 10+ Getränke

Funktionen Neben den klassischen Funktionen einer Rezepte-App, hat die VEGAN FOOD APP weitere Zusatzfunktionen, die Ihnen das vegane Kochen noch einfacher gestalten soll. Diese stellen wir hier kurz vor:

Nachhaltig leben

Der Wochenplaner Wer kennt es nicht: Der geplante Wocheneinkauf steht an und man weiß nicht, was man einkaufen muss. Das wird ab sofort einfacher, denn Sie können Ihre Woche nun ganz entspannt vegan mit den Rezepten von Bianca Zapatka planen. Alle Zutaten wandern ganz automatisch auch auf Ihre Einkaufsliste. Außerdem werden alle kcal und Protein-Werte summiert, so dass Sie die Nährwerte im Blick haben. Die Einkaufsliste Die Einkaufsliste in der VEGAN FOOD APP kann von einzelnen Rezepten, ganzen Wochenplänen und ganz individuell befüllt werden. Sie können die Artikel sortieren und Ihre Liste teilen, wenn z.B. Ihre Liebsten für Sie einkaufen gehen. Die Wishlist Sie haben Lust auf ein bestimmtes veganes Gericht, finden aber kein Rezept dazu? Dann platzieren Sie einen Wunsch auf der Wishlist und Bianca Zapatka kreiert ihn für Sie! Werbefreiheit Foodblogs leben meist von Werbeeinnahmen – und die vielen Anzeigen, Popups und plötzlich startenden Videos können ziemlich nervig sein. Bianca Zapatkas App ist absolut werbefrei, damit Sie ungestört Ihre liebsten Rezepte nachkochen können.

ÜBER BIANCA ZAPATKA Bianca Zapatka ist eine deutsche Influencerin, Foodstylistin, Fotografin sowie Rezeptentwicklerin und begeistert mit ihren veganen Gerichten über 740.000 Fans auf Instagram. Bei der Entwicklung ihrer Rezepte achtet sie besonders auf Einfachheit und dass es richtig gut schmeckt. Damit ist sie nicht nur unter Veganern beliebt: Auch Menschen, die gern genießen und den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten, finden großen Anklang an ihren Kreationen. Bianca Zapatka hat Sportwissenschaften studiert und verfügt über eine Trainerlizenz – da verwundert es nicht, dass die meisten ihrer Rezepte ebenso für einen fitten Lebensstil geeignet sind. Darüber hinaus ist der Verzicht tierischer

Lebensmittel auch für einen nachhaltigen Konsum von großer Bedeutung. Ihr selbsternanntes Ziel ist es, Menschen zu einer gesünderen Ernährungsweise zu inspirieren, so dass sie mehr frische Lebensmittel und selbst gemachte Speisen ohne Zusatzstoffe und tierische Produkte in ihre Ernährung integrieren. Mit ihren ansprechenden Fotografien und leichten Rezepten zeigt sie, wie es geht. Mittlerweile hat Bianca Zapatka mehrere Kochbücher veröffentlicht und gilt als Spiegel-Bestsellerin. Daneben betreibt sie noch ihren zweisprachigen Foodblog www.biancazapatka.com sowie ihre VEGAN FOOD APP – dort finden Interessierte all ihre liebsten Rezepte.

Probieren Sie die VEGAN FOOD APP kostenlos aus, und entscheiden Sie sich für alle Funktionen in einem Abo-Modell!

Foto: Bianka Zapatka | www.biancazapatka.com

VEGANER KAROTTEN-LACHS 4 Portionen

20 Min.

Zutaten

Zubereitung

2 - 3 große Karotten 300 g

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Marinade 1 TL Flüssigrauch 2 TL Tamari oder Sojasauce 1 EL Reisessig oder anderer Essig oder Zitronensaft 2 EL neutrales Öl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl 1 EL Leinöl stellen Sie sicher, dass es frisch ist - nicht bitter! ¼ TL Meersalz oder nach Geschmack 1 TL Ahornsirup optional 1 EL getrocknete Algen z. B. Nori, Wakame oder Dulse (optional)

Nachhaltig leben

Die Karotten mit einem Gemüseschäler oder einem Mandolinenschneider der Länge nach in dünne Scheiben schälen.

Die Karottenscheiben in einen Dampfgar-Einsatz oder ein hitzebeständiges Sieb in einem großen Topf mit etwas Wasser legen. Den Deckel aufsetzen und etwa 5 Minuten lang dämpfen, bis die Karotten weich, aber nicht matschig sind. Die Garzeit nach Bedarf anpassen.

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Anschließend die Karotten vorsichtig aus dem Gareinsatz nehmen und in eine Schüssel geben. Ein wenig, aber nicht vollständig abkühlen lassen. (½.)

Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren. Dann zu den noch warmen Karottenscheiben geben und vorsichtig gründlich vermengen. Zusammen mit den Algen in einen luftdichten Behälter oder Druckverschlussbeutel umfüllen und fest verschließen.

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Mindestens eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Karotten die Aromen aufnehmen können. Nach Belieben servieren, z.B. auf leckeren selbstgemachten Bagels mit veganem Frischkäse oder Cashew-Ricotta, frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft.

SELBSTGEMACHTE BAGELS 8 Stück

1 Std. 45 Min.

Zubereitung

Zutaten

Bagel-Teil

Die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln. 100 ml lauwarmes Wasser und den Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Anschließend 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung und das Pflanzenöl hineingießen. Die Hefe mit Mehl bedecken, das restliche Wasser hinzugeben und mit einem Holzlöffel verrühren. Dann alles mit den Händen 10 Minuten kneten (oder eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden), bis sich ein glatter Teig bildet.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Wenn der Teig aufgegangen ist, nochmal kurz durchkneten und dann in 8 Stücke von jeweils ca. 119 g teilen. Die Stücke zu runden Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bedeckt weitere 5-10 Minuten ruhen lassen.

½ Würfel Hefe 21 g (oder 7 g Trockenhefe) 320 ml lauwarmes Wasser 38-43°C 1 EL Zucker oder Sirup 500 g Weizen- oder Dinkelmehl 2 TL Salz 2 EL Pflanzenöl Toppings (optional) 2 EL Soja-Sahne oder andere Pflanzensahne (zum Bestreichen) Körner & Saaten z. B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne Foto: Bianca Zapatka | www.biancazapatka.com

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen.

Nun mit dem Stiel eines Holzlöffels (oder Ihrem Finger) ein Loch durch die Mitte jeder Teigkugel drücken und es vorsichtig auf einen Durchmesser von etwa 3-4 cm ausweiten (wenn das Loch zu klein ist, schließt es sich während des Backens).

Die Bagels vorsichtig in das siedende Wasser legen und darauf achten, dass der Topf nicht zu voll wird. Auf jeder Seite ca. 45-60 Sekunden sieden lassen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.

Die Bagels wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit etwas pflanzlicher Sahne bestreichen und nach Belieben mit Körnern und Saaten bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 22-25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

Das vegane Bagel-Grundrezept ist milchfrei, eifrei, locker luftig und so lecker!

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VEGANES RÜHREI MIT TOFU 2 Portionen

15 Min.

Zutaten 200 g Tofu Natur fein gewürfelt, oder 1 TL Zwiebelpulver 1 Zwiebel 1-2 EL Pflanzenöl 2 TL Hefeflocken ⅓ TL Kurkuma optional für die Farbe Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Paprikapulver optional 75 g Soja-Joghurt ungesüßt ½ TL Kala Namak oder normales Salz (nach Geschmack)

Kala Namak, auch bekannt als Schwarzes Salz, verleiht dem veganen Rührei einen Ei-ähnlichen Geschmack, so dass es ziemlich nach echten Eiern schmeckt! Sie können jedoch auch nur normales Salz verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Kala Namak weniger salzig ist als normales Salz.

Zubereitung

Den Tofu mit Küchenpapier gut trocken tupfen und dann mit den Händen (oder einer Gabel) in grobe Stücke zerbröseln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel ca. 2 Minuten glasig anbraten. Dann den Tofu hinzugeben und weitere 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten.

Anschließend Hefeflocken, Kurkuma, Pfeffer und Paprikapulver darüber streuen und gut vermengen. Danach den Soja-Joghurt unterrühren und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Zuletzt mit Kala Namak oder normalem Salz würzen und mit frischem Dill, Petersilie oder anderen Kräutern nach Belieben auf selbstgemachten Bagels, Brot oder Toast servieren.

Foto: Bianka Zapatka | www.biancazapatka.com

Nachhaltig leben

Foto: Bianka Zapatka | www.biancazapatka.com

VEGANES NUTELLA 4 Gläser

30 Min.

Zutaten 250 g Haselnüsse 100 g vegane dunkle Schokolade 125 ml Kokosmilch vollfett (aus der Dose) 4 EL Ahornsirup ¼ TL Salz

Zubereitung

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Zuerst den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Statt der Schokolade können Sie auch Kakaopulver verwenden, aber die Variante mit geschmolzener Schokolade ergibt ein viel cremigeres Nutella! Ich empfehle, eine Schokolade zu verwenden, die 60% - 70% Kakao enthält.

Die Haselnüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 10 Minuten rösten, bis sie gut duften und die Haut sich ablöst.

Anschließend die Nüsse etwas abkühlen lassen, dann in ein sauberes Geschirrtuch legen und rubbeln, bis die Schalen komplett abgefallen sind.

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Nun die Nüsse etwa 5 Minuten lang in einem Mixer pürieren, bis ein feines, cremiges Nussmus entsteht.

In der Zwischenzeit die gehackte Schokolade zusammen mit der Kokosmilch, dem Ahornsirup und dem Salz über einem Wasserbad langsam schmelzen.

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Die geschmolzene Schokoladenmischung zum Haselnussmus geben und alles cremig mixen.

Anschließend in ein sauberes Glas füllen, fest verschießen und im Kühlschrank lagern. Der Aufstrich hält sich dort ungefähr eine Woche.

SCHOKO PANCAKES MIT BANANE 6 - 8 Pancakes

15 Min.

Zutaten Schoko Bananen Pancakes

Toppings (optional)

125 g Mehl z. B. Weizen-, Dinkel-, Hafer-

Schokoladen-Drops oder

oder glutenfreies Mehl

gehackte Schokolade

1 ½ TL Backpulver

Obst nach Belieben

3 EL Kakaopulver 1 sehr reife Banane püriert 180 ml Milch z. B. Mandel- oder Sojamilch 2 TL geschmacksneutrales Öl oder flüssiges Kokosnussöl oder Nussbutter 1 TL Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel nach Geschmack Öl zum Braten

Zubereitung

Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Anschließend beiseitestellen.

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Dann zusammen mit der Pflanzenmilch, dem Öl und dem Ahornsirup in einen Messbecher geben und gut verrühren. Nun allmählich die Mehlmischung hinzugeben und alles kurz zu einem Teig verrühren.

Etwas Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nun pro Pfannkuchen ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und solange braten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, ca. 3 Minuten. Dann wenden und auch die andere Seite ausbacken, ca. 2-3 Minuten.

Anschließend kann man geschmolzene Schokolade über die Pancakes träufeln und mit beliebigen Früchten oder anderen Toppings, wie z.B. Eiscreme servieren und genießen!

Foto: Bianka Zapatka | www.biancazapatka.com

NEW YORK CHEESECAKE 1x 20cm Springform

Zutaten Keksboden

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Käsekuchen-Füllung

150 g vegane Butterkekse

850 g veganer Frischkäse

75 g vegane Butter geschmolzen

400 ml Kokosnuss-Creme

Erdbeer-Himbeer-Sauce 150 g gefrorene Himbeeren 150 g gefrorene Erdbeeren 2 EL Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst 2 EL Zucker oder nach Geschmack

1 Std. 15 Min.

200 g Zucker 4 EL Maisstärke oder Speisestärke 1 EL Vanilleextrakt Saft von ½ Zitrone

Der Cheesecake hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank und lässt sich bis zu zwei Monate einfrieren.

Zubereitung Keksboden

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 20-cm Springform leicht einfetten und den Boden und die Seiten mit Backpapier auskleiden.

Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln mahlen. (Oder in einen Gefrierbeutel legen, die Luft herausdrücken und verschließen. Dann mit einem Nudelholz überrollen.)

Dann die Keks-Krümel in eine Schüssel geben und mit geschmolzener veganer Butter zu einer Masse verrühren. Die Keks-Masse nun auf den Boden der vorbereiteten Springform verteilen und festdrücken. Anschließend erstmal beiseite stellen, während die Füllung zubereitet wird.

Käsekuchen-Füllung

In einer Rührschüssel den zimmerwarmen veganen Frischkäse mit einem elektrischen Handrührgerät glatt und cremig mixen. Dann zimmerwarme Kokos-Creme, Zucker, Maisstärke, Vanille und Zitronensaft hinzugeben. Solange mixen bis es glatt und cremig ist, dabei ggf. die Seiten der Schüssel mit einem Teigschaber zwischendurch abschaben.

Die cremige Käsekuchen-Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Außenseite der Form mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie einwickeln, sodass der Boden und die Seiten gut bedeckt sind und kein Wasser eindringen kann. Die eingewickelte Form in eine größere Backform stellen und etwa 4 cm heißes Wasser eingießen. Dann in den vorgeheizten Ofen stellen und 1 Stunde backen.

Den Ofen anschließend ausschalten und den Käsekuchen noch 1 weitere Stunde im Ofen stehen lassen. Danach die Backofentür öffnen und den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. (Es ist vollkommen ok, wenn der Käsekuchen etwas wackelig erscheint, denn er wird im Kühlschrank fester.)

Den Käsekuchen aus dem Wasserbad nehmen, vorsichtig die Folie entfernen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen sollte erst am nächsten Tag aus der Form genommen werden.

Erdbeer-Himbeer-Sauce

Die Früchte in einem Topf auftauen und pürieren. Den Zucker hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und dann in das Fruchtpüree rühren. Unter Rühren erneut aufkochen und ca. 1-2 Minuten kochen lassen, bis es etwas eingedickt ist. Anschließend abkühlen lassen (dabei dickt es noch mehr ein).

Den Käsekuchen mit der Erdbeer-Himbeer-Sauce servieren und genießen!

Foto: Bianca Zapatka | www.biancazapatka.com

Nachhaltig leben

Von der Quelle bis zum Verbraucher:

Genussbringende Nachhaltigkeit Bereits seit 1742 wird Staatl. Fachingen für seinen Geschmack und seine außergewöhnliche Mineralisierung geschätzt. Aufgrund seines natürlich hohen HydrogencarbonatGehalts von 1.846 mg/l und seiner einzigartigen Mineralisation wird es seit jeher von Menschen getrunken, die auf ihre Säure-Basen-Balance achten.

Die Quelle – der Schatz des Brunnenbetriebes Um die Reinheit und Qualität des Wassers zu bewahren, betreibt der mittelständische Brunnen aktiven Quellschutz und überprüft mit einem umfänglichen Quellenmanagement die Qualität des Wasservorkommens. 2019 hat das Unternehmen für seinen Tiefenbrunnen die Wasserrechtsbewilligung für die nächsten 30 Jahre erhalten. „Wir entnehmen das Wasser, das eine einzigartige Mineralienzusammensetzung und quelleigene Kohlensäure hat, in bis zu 900 Metern Tiefe. Durch die nachhaltige Wasserentnahme seit 1742 haben wir auch keine Sorge, dass der Brunnen irgendwann einfach versiegen könnte“, so Geschäftsführer Heiner Wolters.

Ressourcenschonender Umweltschutz Ursprünglich in Tonkrügen und dann in handelsüblichen Brunnenflaschen aus Glas abgefüllt, setzt Staatl. Fachingen seit 2003 konsequent auf die individuell designte GlasMehrwegflasche mit Facettenschliff. So sorgt Staat. Fachingen auch optisch und haptisch für einen Genuss – nicht nur auf der festlich gedeckten Tafel. Ganz bewusst wird auf die Verwendung von Plastikflaschen verzichtet. Mit der Inbetriebnahme seiner modernen Abfüllanlage im Frühjahr 2018 hat der mittelständische Brunnen branchenweit neue Maßstäbe im Bereich Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Energieeinsparung gesetzt. Die PROMOTION

weltweit einzigartige Flaschenreinigungsmaschine für die Mehrwegflaschen verfügt über eine Gasdirektbefeuerung, wodurch über 30 Prozent Energie eingespart werden. Die Wärmerückgewinnung speist zugleich das Brauchwasser der Kastenreinigung. Mit 100 Prozent Öko-Strom aus deutschen Wasserkraftwerken füllt Fachingen sein einzigartiges Naturprodukt ab. Die Recycling-Quote liegt in Fachingen bei nahezu 100 Prozent. Dies gilt für die Flaschen, Verschlüsse, Etiketten und sogar für die Transportkisten. Die ressourcenschonende Qualitätsphilosophie „Made in Germany“ setzt die Marke mit ihrer Lieferantenauswahl konsequent fort, indem sie auf deren Umweltstandards achtet und ökologische Aspekte berücksichtigt. Selbst die Lagerung der Produkte erfolgt seit Ende 2016 klimaneutral. Anfang 2018 hat der Brunnenbetrieb damit begonnen, den Fuhrpark auf erdgasbetriebene Fahrzeuge umzustellen. Die eingesetzten Gabelstapler werden elektrisch betrieben, ergänzt um eine ebenfalls elektrische Kehrmaschine. 2021 folgten neue Mineralwasser-Vorratstanks durch deren energieeffiziente Pumpen der Stromverbrauch um 38 Prozent reduziert wird. Nun ist eine Photovoltaikanlage zur eigenen Stromerzeugung auf dem Dach der klimaneutralen Lagerhalle geplant.

„Nachhaltiges Handeln und der verantwortungsvolle Umgang mit Wasser liegt in unserer DNA“ Heiner Wolters, Geschäftsführer der Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH

Klimaneutraler Standort „Trotz der Pandemie haben wir weiter in aktiven Umweltschutz und einen nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen investiert. Auf diese Weise haben wir den CO2-Fußabdruck gesenkt und seit 2020 ist unser Unternehmen klimaneutral.“ Emissionen, die sich noch nicht vermeiden lassen, gleicht Staatl. Fachingen in Zusammenarbeit mit ClimatePartner aus. Der Heil- und Mineralbrunnen unterstützt aktuell ein wichtiges Trinkwasserprojekt in Eritrea. Im Bezirk Zoba Maekel werden Trinkwasserbrunnen instandgesetzt, damit eine langfristige Versorgung mit sauberem Trinkwasser gesichert ist.

Die weltweit einzigartige Flaschenreinigungsmaschine für die Mehrwegflaschen verfügt über eine Gasdirektbefeuerung und spart damit 30 Prozent Energie.

Natürlich

besser leben.

Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l und einer einzigartigen Mineralisation. Fein perlend und angenehm im Geschmack wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen getrunken, die auf ihre Säure-Basen-Balance achten. Beste Voraussetzungen für unbeschwerte Lebenslust. www.fachingen.de/hydrogencarbonat

Bild: shutterstock

z t u p s r h a j h ü r F t i r p s E m e h c s i mit ökolog Text: Michaela Hocek

Die aufblühende Saison draußen steigert die Lust auf Erneuerung in den eigenen vier Wänden. Wir wollen einen Leitfaden und das richtige „Werkzeug“ mitgeben, um nachhaltig aktiv zu werden.

Nachhaltig leben

r steht wieder an: Der Frühjahrsputz. Eine konzertierte Aktion, die wir gerne vor uns herschieben. Aber ganz ehrlich: Wenn wir uns ans gründliche Aufräumen machen und uns der Grundreinigung ohne innerlichen Widerstand widmen, winkt ein strahlendes Zuhause. Stellen wir uns einfach vor, wie wir mit umweltfreundlichen Utensilien und Reinigungsmitteln zur Lieblingsmusik durchs Haus fegen und danach glücklich und zufrieden auf der Couch liegen. Visualisieren wir uns das Bild, wie Gäste kommen, nur so staunen, wie verändert sich die Räume präsentieren und wie wir gemeinsam bei einem schönen Essen oder Kaffee und Kuchen zu-

sammensitzen, plaudern und lachen. So viel zur Einstimmung.

Jetzt einfach loslegen Wir geben jetzt ein vorsichtiges Versprechen ab. Wenn diese sechs Seiten gelesen sind, wird die Lust auf das Ausprobieren von Neuem und die Terminfindung für den Frühjahrsputz leicht von der Hand gehen. Es muss auch nicht alles auf einmal – und auch nicht allein – passieren. Erstellen Sie einen Putzplan, auf dem

für jeden Raum notiert wird, was zu erledigen ist und wer es übernimmt. Denn selbst Marie Kondo, die unumstrittene Aufräumqueen, die mit Bestsellern und Netflix-Serie vieles ins Reine gebracht hat, ist auf ein moderateres Tempo und geringere Akribie umgestiegen. Seit die Japanerin drei Kinder, Beruf und Haushalt unter einen Hut zu bringen hat, setzt sie auf weniger Disziplin und hat ihre Prioritäten neu geordnet. Das Wort „Kurashi“ fasst diese Wandlung gut zusammen. Es geht bei dieser Art japanischem Hygge (der nordische Begriff für behagliche Gemütlichkeit und ein besonderes Lebensgefühl) darum, ein glückliches und freudvolles Zuhause und Leben zu schaffen. In diesem Sinne zurück zu unserem Frühjahrsputz: Manchmal macht es durchaus Sinn, sich Zimmer für Zimmer vorzuknöpfen und die Familie einzuspannen. Wer sagt, dass nicht auch die Kinder, egal welchen Alters, mithelfen können? Je größer das Verständnis, desto mehr steigt das Bewusstsein für den Aufwand und für die ganz Optimistischen unter uns – vielleicht wird nach der Putzaktion weniger Schmutz und Unordnung gedankenlos produziert. Es könnte auch sein, dass Ideen aufkeimen, wie man durch bessere Organisation einfacher Müll trennt, welche nachhaltigen Putzmittel besonders zusagen oder fixe Plätze für Kleidung, Schuhe und Gegenstände gefunden werden, die seit Jahren im Weg herumliegen. Toi, toi, toi!

der Entrümpeln fängt in det Wohnung an und en im Kopf.

Ökologie, Alltag & Finanzen Natürlich wollen wir wie gewohnt umweltund lebensfreundliche Aspekte mit auf den Weg geben. Wer sich mit der Materie näher beschäftigt, wird schnell entdecken, dass es für jeden konventionellen Reiniger mit Anteilen reizender Gift-, Füll- und Inhaltsstoffe eine natürliche Alternative gibt. Brauchen Sie in aller Ruhe ihre alte Putzmittelbrigade auf und beginnen Sie mit kleinen Umstellungen für mehr Nachhaltigkeit im Haushalt. Praktisch dafür sind Startersets diverser „grüner“ Hersteller. Meist reichen ein Allzweck-, Bad-, Toiletten- und Glasreiniger. Oder Sie greifen zu bewährten Hausmitteln wie Zitronensäure, Wiener Kalk, Backpulver, Natron oder flüssiger Schmierseife.

„Unsere alltäglichen Putz- und Reinigungsgewohnheiten, müssen nicht auf Kosten der Umwelt gehen. Auch Produkte mit wenigen Inhaltsstoffen können sehr gute Leistung bringen. So sparen wir nicht nur wertvolle natürliche Ressourcen ein, sondern auch einen großen Teil der Chemikalien, die sonst direkt im Abwasser landen würden.“ Katrin Steinbach, Gründerin „As Easy as That“

Nachhaltig leben

5 Tipps zum Putztuch 1. Ein nasses Tuch auswringen und mit einem trockenen Tuch umwickeln. Diese beiden nochmals auswringen. Dann haben sie den perfekten Feuchtigkeitsgrad, um Böden aufzuwischen. 2. Mikrofasertücher reinigen nur mit Wasser, einem Spritzer Essig im Putzwasser bzw. geringen Mengen an Reinigungsmitteln.

3. Beim Waschen von Putzlappen und Geschirrtüchern auf Weichspüler verzichten, weil er die Saugfähigkeit vermindert. 4. Ausgediente Küchenschwämme können noch einige Male für das Reinigen des Badezimmers verwendet werden, bevor sie entsorgt werden. 5. Der richtige Zeitpunkt zum Wechseln des Putzschwamms ist, wenn er übel riecht.

Linda Thomas, Die Aufräum-Expertin Autorin mehrerer Marie Kondo, die vor Bücher darüber, wie einigen Jahren einen internationalen Hype man Putzen in Pflegen um das hundert Prozent verwandeln kann, Viele herkömmliche ausgemistete und sieht das Entrümpeln, Putz- und Waschmittel geordnete Zuhause Aufräumen und können Allergien auslösen eingeleitet hat, führt Putzen als Mittel, um oder die Haut reizen. mit ihrem neuen auch innerlich wieder Wirkstoffe wie Tenside, Buch „Kurashi“ in die ins Lot zu kommen.

Duftstoffe und Phosphate Kunst des japanischen Lebensstils für ein überdüngen unsere erfülltes Leben ein. Gewässer, sind giftig oder Achtung Spoiler: Es muss enthalten Palmöl von Plantagen auf gerodeten nicht mehr so perfekt zuhause zugehen. Regenwaldflächen.

Nachhaltig leben

Hätten Sie es gewusst?

Körperschonend Putzen 1.

Eine aufrechte Haltung beim Staubsaugen und die optimal eingestellte Länge des Saugrohrs ersparen Rückenschmerzen.

Muss man sich bücken, sollte man darauf achten, mit geradem Rücken in die Knie zu gehen.

Sanfte Handbewegungen über Putzflächen schonen die Gelenke.

Singen während dem Frühjahrsputz wirkt sich positiv auf die Atmung und das Stresslevel aus.

Warum hat der Frühjahrsputz Tradition? Zu Zeiten als noch mit Kohle geheizt wurde und die Fenster so undicht waren, dass vor allem im Winter kaum gelüftet wurde, um den Hauptraum warm zu halten, waren rußige Ablagerungen keine Seltenheit. Daher wurde geputzt, sobald es draußen wärmer wurde. Es gibt kein im Kalender vorgegebenes Datum. Mondkalender-technisch eignet sich die Phase des abnehmenden Mondes am besten. Wir plädieren auf jeden Fall dafür, an Schlechtwettertagen zu starten, um genügend Zeit zu haben, den Frühlingsbeginn außer Haus zu beobachten und zu genießen.

Nicht vergessen: Belohnung bereitstellen und nach getaner Arbeit genießen!

Tipp: Nicht verzweifeln in Anbetracht des Status quo! Es passiert jedem, dass sich im Laufe eines Jahres Zeitschriftenstapel, zu viel Kleidung und Krimskrams ansammeln. Das Ritual des Frühjahrsputzes ist daher ein zu Recht wiederkehrendes. Nachhaltig leben

Nachhaltige Putzbrigade

HANDVERLESENE ROHSTOFFE

UNIVERSALTALENT

Bild: shutterstock

Putzstein ist ein natürlicher Universalreiniger, der selbst hartnäckigen Schmutz ohne Mühe entfernt. Feinstes Marmormehl, Kreide, Tonerden und Pflanzenölseifen sind eine effektive Geheimwaffe bei Schmutz, Kalk sowie Fett. Bekannt ist der Putzstein auch für das Polieren von Glaskeramik-Kochfeldern, Backöfen, Töpfen und Pfannen sowie Oberflächen in Bad und WC, Fenster und Rahmen. Woran man vielleicht nicht gleich denkt: Auch Campingzubehör wird in einem Arbeitsgang blitzsauber. So wird Putzstein verwendet: Ein Mikrofasertuch anfeuchten, Paste aufnehmen, aufschäumen, Fläche bearbeiten und nachspülen. Der sanfte Schaum schont Materialien und auch Ihre Hände – ein nicht zu verachtender Nebeneffekt.

Plastikfrei und unverpackt: Das hochkonzentrierte Sortiment von „As Easy as That“ schont nicht nur die Umwelt, sondern spart auch viel Platz im Schrank. 90 Prozent der Inhaltsstoffe sind aus Europa. „Die Reduktion auf das Wesentliche im Produkt ist einer der wichtigsten Schlüssel. Unsere ‚Spülmaschinen-Tabs mini‘ beispielsweise wiegen 4 Gramm statt üblicherweise 20 Gramm und trotzdem ist die Reinigungswirkung sehr gut. Durch diese Reduktion gelangen weniger bis gar keine Tenside, Alkalien, Säuren, Konservierungsstoffe, Füllstoffe oder Farbstoffe ins Abwasser.“ sagt Katrin Steinbach, Gründerin von „As Easy as That“.

aseasyasthat.de EUR 18,90 (40 bis 80 Spülgänge)

waschbaer.at I waschbaer.de EUR 7,95

BODENREINIGUNG Die veganen Streifen von brauzz werden in lauwarmem bis warmem Wasser aufgelöst und duften dezent nach Zitrone. Ein Stück reicht für einen Wischeimer und die Streifen können bei weniger Bedarf auch zerschnitten werden. Sie sind in einer recycelbaren Pappschachtel verpackt und ersetzen Einwegplastikflaschen und sind auch für Haushalte mit Tieren geeignet. Staub, Schmutz und Bakterien vom Boden können damit entfernt werden. Außerdem werden Böden zum Glänzen gebracht. Die pH-neutralen Streifen sind für Hartholz, Laminat, Fliesen, Stein, etc. verwendbar.

brauzz.de Bodenreiniger EUR 15,- (32 Streifen)

Nachhaltig leben

REICHE AUSWAHL Bei avocadostore finden sich unzählige Putzhelfer für den Frühjahrsputz wie beispielsweise FSC-zertifizierte Haushaltshandschuhe aus Naturkautschuk. Der nachwachsende Rohstoff ist angenehm auf der Haut und eine ideale Alternative zu synthetischen Gummihandschuhen, die auf Erdölbasis hergestellt werden. Feste Spülseife wird mit der angefeuchteten Geschirrspülbürste oder einem nassen Schwamm aufgeschäumt und ist bestens für Töpfe, Pfannen, Teller, Tassen, Glas und Besteck geeignet. Sie ist hochkonzentriert und benötigt im Gegensatz zu flüssigen Spülmitteln keine Einwegplastikverpackungen zur Aufbewahrung.

avocadostore.at I avocadostore.de Fair Zone Haushaltshandschuhe EUR 3,95 Hello Simple Feste Spülseife EUR 9,-

SPÜLEND, DIE WELT EROBERN Nicht nur diesen Vorsatz haben Caro und Jan, die Gründer von ooohne, gefasst. Denn die studierte Ernährungswissenschaftlerin und der Ökonom wollen mit ihren Einweg-Plastik-freien und konzentrierten Reinigungsprodukten auch das transparenteste Start-up Deutschlands werden. So werden u. a. alle Inhaltsstoffe restlos auf der Website angeführt und erklärt sowie Details zur Preisgestaltung gegeben. Derzeit erhältlich sind Handspülmittel, Geschirrspülpulver, Waschmittel, Luffa-Schwämme, Allzweck-, Bad- und Küchenreiniger, Spülmaschinensalz, Schwammtücher, Pumpspender, Aufbewahrungsdosen und Geschirrtücher.

ooohne.de ab EUR 5,99 I All-in-One-Set EUR 99,99

2023 feiert everdrop sein dreijähriges Bestehen. In dieser Zeit kamen über 40 Produkte mit Fokus auf Nachhaltigkeit rund ums Putzen, Waschen und Spülen, aber auch Naturkosmetik auf den Markt. Es wurde fleißig Einwegplastik (knapp neun Millionen Flaschen und 150.000 Quadratmeter Plastikfolie) eingespart, auf unnötige Chemikalien (1.300 Tonnen Rohstoffe) verzichtet und CO₂-Emissionen reduziert. Wir gratulieren!

everdrop.de Probierpakete ab EUR 14,99

Nachhaltig leben

ENERGIEWENDE

Deutschlands größte Energiegenossenschaft Prokon sieht ein enormes Wachstumspotenzial für grünen Strom und hat sich bis zum Jahr 2030 ein ambitioniertes Ziel gesetzt. Entscheidende Faktoren bei der Umsetzung stellen die Genossenschaftsmitglieder sowie die rechtlichen Rahmenbedingungen dar.

Bis 2030 will Prokon seine Erzeugungskapazitäten nahezu verdoppeln. In konkreten Zahlen ausgedrückt entspricht dies einem geplanten Leistungszuwachs von aktuell 820 Megawatt (MW) auf rund 1.500 MW zu Beginn der nächsten Dekade. Um dieses Ziel zu erreichen, setzt die größte Energiegenossenschaft Deutschlands auf die tatkräftige finanzielle Unterstützung ihrer Mitglieder, geringere bürokratische Hürden von Seiten des Gesetzgebers sowie schnellere und unkomplizierte Genehmigungsverfahren.

Eine wichtige Rolle bei der Erhöhung der Erzeugungsleistung spielt zudem das Repowering von bestehenden Anlagen. Prokon schätzt das Potenzial dieser Maßnahme auf rund 600 MW. „In unserer Strategie für die nächsten Jahre setzen wir auf resilientes Wachstum. Im Fokus stehen unsere Kernkompetenzen: die Entwicklung von Windenergieanlagen sowie deren Betrieb und Wartung. Gleichzeitig stellen wir uns geografisch und inhaltlich breiter auf. Wir haben beispielsweise Photovoltaik-

Bild: Prokon / Kjell Kantak

Volle Kraft für die

Prokon-Mitglieder leisten einen entscheidenden beitrag zur Energiewende! Bild: Prokon / Kai Jacobsen

Bild: Prokon / Kjell Kantak

Das Prokon-Vorstands-Team Dr. Henning von Stechow und Andreas Neukirch

Projekte auf der Agenda und weiten unseren Service für Windenergieanlagen nach Finnland aus. In Spanien wollen wir mit ersten Photovoltaik-Projekten aktiv werden. Mit Wasserstoff, Biomethan und Batteriespeichern erschließen wir uns neue Bereiche“, erklärt Andreas Neukirch, Vorstand von Prokon.

Voller Fokus auf erneuerbare Energiequellen Die 71 Windparks in Deutschland, Finnland und Polen erzeugen jährlich rund 1,2 Milliarden Kilowattstunden Strom und sparen so jedes Jahr über 800 Tonnen CO2 ein. Davon entfallen rund 600.000 Megawattstunden auf die deutschen Windparks. Für 2023 sind mehrere Windprojekte in Finnland und Polen geplant. Darüber hinaus wurde Mitte Februar mit dem Bau des ersten Prokon-Solarparks in Walshausen (Rheinland-Pfalz) begonnen. Dieser verfügt über eine Leistung von acht MW sowie einen Pufferspeicher. Die Inbetriebnahme der gesamten Anlage ist für das Ende des Jahres 2023 vorgesehen. Außerdem steht eine Biomethan-Anlage auf Basis tierischer Wertstoffe im niedersächsischen Ströhen in den Startlöchern, ein weiteres Biomethan-Projekt befindet sich im Genehmigungsverfahren.

Mitglieder als Schlüssel zum Erfolg Die Basis für den Erfolg sind die Mitglieder, die sich in großer Zahl an der Genossenschaft beteiligen. Insgesamt engagieren sich bereits knapp 40.000 Menschen bei Prokon, viele davon haben im vergangenen Jahr insgesamt 13,3 Millionen Euro zusätzliches Geschäftsguthaben gezeichnet. Dieses Guthaben stellt eine wichtige Basis für die Realisierung neuer Projekte dar und dient als Eigenkapital bei der Finanzierung neuer Wind- und Solarparks. Im Gegensatz zu vielen anderen Unternehmen bleibt Prokon auch nach der Fertigstellung seiner Projekte weiterhin als Betreiber der Parks aktiv. Der Vorteil einer Investition in die größte Energiegenossenschaft Deutschlands gegenüber anderen nachhaltigen Geldanlagen wie Investmentfonds oder Crowdfunding ist das direkte Mitspracherecht. Jedes Mitglied hat bei Prokon – unabhängig von der Beteiligungshöhe – eine Stimme, mit der bei der Generalversammlung der künftige Kurs mitbestimmt werden kann. „Prokon ist echte Bürgerbeteiligung an der Energiewende. Bei uns profitieren unter dem Strich Bürger wie du und ich. Jeder kann mitmachen und schon ab 50 Euro zum Teilhaber von Windenergieanlagen werden“, erklärt Henning von Stechow, Vorstandsvorsitzender von Prokon.

Das ProkonErfolgsmodell Genossenschaftliche Beteiligung und Mitbestimmung Strom aus 100 Prozent erneuerbaren Energien Echter Ausbaubeitrag und Beitrag zur CO2-freien Versorgungssicherheit Verantwortliches Wirtschaften mit maßvollen Renditen Planung, Errichtung und Betrieb von Wind- und Solarparks Internationale Kompetenz

Aktuell setzen sich rund 40.000 Mitglieder gemeinsam mit Prokon aktiv für den Klimaschutz und die Energiewende ein. Durch die Windkraftanlagen in Deutschland, Finnland und Polen werden 1,2 Milliarden Kilowattstunden grüner Strom pro Jahr erzeugt.

Mehr Informationen unter: prokon.net

KOOPERATION

Nachhaltig leben

Familiär und gemütlich geht es bei Familie Schwabl zu. Kein Wunder, dass es viele wiederkehrende Stammgäste und rund 90 Prozent Stammpersonal gibt. Auch auf Kinder ist man mit Mini Club und Kino gut eingestellt. Das traditionell-moderne Ambiente vermittelt ein heimeliges Gefühl.

Text: Michaela Hocek

„GRÜNER“ FAMILIENURLAUB In Saalbach scheint „Die Sonne“ besonders hell. Das Vier-SternSuperior-Hotel hat in Sachen familiäres Ambiente und beherztes Öko-Bewusstsein viel zu bieten.

Die Adresse Altachweg 334 im österreichischen Salzburg ist ein Geheimtipp, wenn man nach einem Hotel mit viel Komfort sucht und ein freundliches Team schätzt. Das Wochenende, das wir hier zum Testen anonym verbringen durften, war von guter Atmosphäre, exzellenter Küche und unaufgeregt nachhaltigem Betrieb geprägt. Neben dem netten Empfang beim Check-In an der Rezeption fällt sofort der angenehme Duft auf. Obwohl ich wahrlich kein Fan von Beduftung bin, geht das „Aromea Airdesign“-Konzept mit natürlichen Raumduftkompositionen und biologischen Aromaölen, das sogar für Allergiker geeignet ist, voll auf. Der gemütliche Wellness-Bereich, die Zimmerausstattung mit viel Holz und modernen Elementen sowie die ausgezeichnete Küche könnte eine Erklärung des hohen Stammkundenanteils und der vielen verschiedenen Nationalitäten, die immer wieder gerne herkommen, sein, wird uns bald klar.

Nachhaltige Assets Ständige Weiterentwicklung und die Freude am Testen von ökologischen Ideen hat hohe Priorität. So hat sich z. B. der Probelauf,

In Saalbach, der österreichischen Tourismusregion, die auch als „Home of lässig“ bekannt ist, ist Aktivurlaub ganzjährig möglich. Entspannt wird in „Die Sonne“ im Kaminzimmer des Wellnessbereichs, dem Schwimmbad oder der Sauna. Kleiner Tipp unsererseits: Einen Showaufguss von Noah sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen.

keine Plastikmüllsäcke in den Abfalleimern in den Zimmern zu verwenden, bewährt und durchgesetzt. Begeistert haben uns darüber hinaus der „My Green Day“-Türaufhänger, der dem Housekeeping-Service signalisiert, dass es im Sinne der Ressourcenschonung nichts zu tun gibt und die Holztruhe mit verschiedenen Einwürfen am Flur, wo Gäste selbstständig Müll trennen können. Das Haus wird zu 80 Prozent ausschließlich mit Dampfgeräten gereinigt. „Momentan steuern wir eine Steigerung auf 90 Prozent an“, so Camilla Schwabl, die mit ihrem Mann Hannes und der Unterstützung des Vaters sowie Tochter Marie das Hotel in auffallend charmanter und strahlender Weise führt. Verpackungsverzicht, so weit wie möglich, wird ebenso praktiziert wie Bestellungen nur bei einem Hauptlieferanten zu tätigen, um den ökologischen Fußabdruck durch möglichst wenige Anlieferungen klein zu halten. Außerdem bietet „Die Sonne“ vier E-Ladestationen am Haus, einen Gratis-Hotel-Shuttle vom Bahnhof in Zell am See und zu den Ski-/Wandergebieten. Im Sommer ist die Joker-Card inklusive, mit der die Gegend per Wanderbus kostenlos erkundet werden kann. „Wer bei uns Urlaub macht, kann sein Auto, wenn er möchte, den gesamten Aufenthalt lang, stehen lassen“, so Schwabl.

All-Inclusive-Konzept Dem Umstand gestaltet, dass „Die Sonne“ nicht direkt im Zentrum liegt und weil die Chefin, als ihre Kinder noch klein waren, sich das für sich selbst gewünscht hätte, gibt es seit rund zwölf Jahren, das All-InclusiveKonzept, das hervorragende Küche, üppige Buffets und auch Grander-Wasser, Bio-Säfte, Fairtrade-Kaffee, Bio-Tee sowie Wein, Cocktails und Longdrinks etc. beinhaltet. Auch

Vier E-Ladestation und Shuttles zur CO₂-Reduktion passen ebenfalls ins nachhaltige Konzept.

kulinarisch ist man den Rohstoffen und Speisen gegenüber achtsam. Verwendet werden vorzugsweise regionale Produkte. Das Wild stammt aus der eigenen Jagd. Die extrem guten Backwaren stammen von einem örtlichen Bäcker und sollen in Zukunft im Haus zubereitet werden. Seit etwa einem Jahr tritt man der Lebensmittelverschwendung mit der App „Too Good to go“ entgegen. In Bezug auf die exzellenten süßen Speisen von Patissier Andi, können wir uns allerdings kaum vorstellen, dass häufig etwas übrigbleibt. Außerdem haben wir bei unserem Aufenthalt mit Wohlwollen gefällige Details wie Kresse zum Selbstabschneiden, Honig aus der Wabe, griffbereite Wasserflaschen für den Tisch und auch zum Nachfüllen für das Zimmer sowie eine modern-traditionelle Küchenausrichtung – auch mit laktose- und glutenfreien sowie veganen Köstlichkeiten, registriert. Vom Fischbuffet über PolentaPommes bis zu Radicchio-Lasagne wurden wir immer wieder positiv überrascht.

Facettenreiche Sonne Im Vier-Sterne-Superior-Hotel DIE SONNE im österreichischen Saalbach wird mit E-Ladestationen, nachhaltigen Putzroutinen, „My Green Day“-Aufhänger, wenn kein Housekeeping-Service nötig ist, Möglichkeiten zur Mülltrennung für die Gäste, durchdachtem Gastrobereich mit hohem Bio-Anteil und lokalen Lieferanten der Umweltgedanke täglich gelebt und ständig weiterentwickelt. Infos unter: www.hotel-sonne.at

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Fünf außergewöhnliche

Ökon e n o i t Innova Text: Hartmut Schumacher

Innovative Ideen

DIE UNSERE WELT EIN BISSCHEN BESSER MACHEN -

Auf den folgenden drei Seiten stellen wir Ihnen fünf originelle Produkte und Geschäftsideen vor, die nicht nur nützlich sind, sondern auch einen Beitrag zum schonenden Umgang mit unserer Umwelt leisten.

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Das Magazin für unsere Zukunft

leben

ÖKO-INNOVATIONEN

TOP PRODUKT AUSGABE APRIL/MAI 2023

Gebrauchte iPhones mit Garantie Das am umweltfreundlichsten hergestellte Smartphone ist ein Smartphone, das gar nicht erst noch einmal produziert werden muss. Mit anderen Worten: ein Gebrauchtgerät. Allerdings haben viele potenzielle Käufer gewisse Vorbehalte gegenüber solchen Second-Hand-Smartphones. Und zwar teilweise durchaus berechtigt. Denn die einwandfreie Funktionalität derartiger Geräte ist nicht immer gewährleistet. Das finnische Unternehmen Swappie möchte dieses Problem lösen – indem es generalüberholte iPhones anbietet. (Und umgekehrt gebrauchte Geräte ankauft.) Das bedeutet, dass die Mitarbeiter bei jedem eingetroffenen Smartphone erst alle Funktionen prüfen und dann, falls nötig, die fehlerhaften Komponenten reparieren oder austauschen. Auf die solchermaßen generalüberholten Geräte gewährt das Unternehmen eine 36monatige Garantie. In den ersten 12 Monaten

ist dabei auch der Akku inbegriffen. Darüber hinaus gibt es ein 30-tägiges Rückgaberecht. Die Preise hängen auch von den sichtbaren Gebrauchsspuren ab. Ein iPhone 13 mit 128 GB Speicher beispielsweise (das im Neuzustand bei Apple 899 Euro kosten würde) war zum Zeitpunkt unserer Recherchen mit „gut sichtbaren Gebrauchsspuren“ schon für 649 Euro zu haben.

Camping-Toiletten ohne Chemie Camping-Toiletten sind nicht nur beim Zelten nützlich, sondern auch in Wohnmobilen oder in Kleingärten. Viele dieser Toiletten verwenden chemische Flüssigkeiten, um Gerüche zu verhindern und um die Ausscheidungen zu zersetzen. Umweltfreundlicher sind Trenntoiletten, die — getreu ihrem Namen – die festen und die flüssigen Ausscheidungen auf mechanische Weise voneinander trennen. Auch auf diese Weise (und unter Einsatz von Streu) lässt sich Geruchsbildung verhindern. Der Hersteller Trobolo hat ein gutes Dutzend derartiger Trenntoiletten im Sortiment. Einige davon sind für den Einsatz in Innenräumen gedacht, andere für den Einsatz draußen. Bei etwa der Hälfte der Toiletten handelt es sich um Bausätze, die sich ohne Werkzeug montieren lassen. Die Preise reichen von 249 Euro für eine besonders kompakte Toilette

bis zu 2.499 Euro für eine Außentoilette mit Wänden, Dach und Abluftsystem sowie einer zusätzlichen Kindertoilette. Die hölzernen Bestandteile der Toiletten stammen aus nachhaltigem Anbau. Der Kunststoff der Behälter ist laut Hersteller einhundertprozentig recyclebar.

GENERALÜBERHOLTE IPHONES Beim finnischen Unternehmen Swappie können Sie Ihr altes iPhone loswerden – oder umgekehrt gebrauchte, aber generalüberholte iPhones mit 36-monatiger Garantie kaufen. www.swappie.com/de

NACHHALTIGE TRENNTOILETTEN Die Camping-Toiletten des Herstellers Trobolo aus Hannover benötigen keine chemischen Flüssigkeiten und bestehen zum Teil aus nachhaltigen Materialien. trobolo.com/de Nachhaltig leben

Gesunde Ernährung

as Ziel der Smartphone-App Mealify ist es, den Zeitaufwand der wöchentlichen Essensplanung zu verringern – der vor allem dann beträchtlich ist, wenn man Mahlzeiten zu sich nehmen möchte, die nicht nur lecker schmecken und sich leicht zubereiten lassen, sondern auch gesund und nachhaltig sind. Die App erlaubt es, einerseits eigene Rezepte hochzuladen und andererseits neue Rezepte von Food-Bloggern zu finden. Diese lassen sich zu einem wöchentlichen Essensplan zusammenstellen. Auf dessen Basis fertigt die App dann eine Einkaufsliste an, die alle benötigten Lebensmittel in der richtigen Menge enthält – egal, ob für einen Single oder für eine ganze Familie. So soll sich der Planungsaufwand pro Woche von zwei Stunden auf wenige Minuten reduzieren. Entstanden ist die Idee für die App „durch das eigene Bedürfnis nach einem leckeren, gesunden und klimafreundlichen Essen“, so die Mealify-Gründerin Martha Schönborn aus Bonn. Als Mutter dreier Kinder kennt sie den Aufwand der täglichen Zubereitung von Mahl-

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zeiten nur allzu gut. Beim Konzipieren der App kamen ihr ein BWL-Studium mit Schwerpunkt Event-Marketing sowie praktische Erfahrungen im Online-Marketing zugute. Nach einer kostenlosen Testphase schlägt die App im Abo mit voraussichtlich 1,09 Euro pro Monat zu Buche. Darüber hinaus finanziert sich die App durch Werbung und durch die Zusammenarbeit mit Online-Lieferdiensten, die auf Wunsch die Lebensmittel der erzeugten Einkaufslisten nach Hause bringen. Zum Redaktionsschluss befand sich die App noch in der Aufbauphase, in der schon eine Version existiert, die die Grundfunktionen bietet. Interessierte Benutzer können sich auf der Web-Site des Anbieters in eine Warteliste eintragen, um per E-Mail eine Benachrichtigung zu erhalten, wann die App erhältlich ist.

ESSENSPLÄNE PER APP Die neue Smartphone-App Mealify hilft Ihnen dabei, gesunde, leckere und nachhaltige Mahlzeiten ohne großen Zeitaufwand zu planen. mealify.app

s Wöchentliche Essen planung innerhalb weniger Minuten

Nachhaltige Monatshygiene Die Slipeinlagen und Binden der Marke „Meine Wollke“ unterscheiden sich in mehrerer Hinsicht von herkömmlichen Monatshygieneprodukten: Erstens sind sie nachhaltiger – denn sie sind waschbar und lassen sich daher wiederverwenden. Eine Wollke-Slipeinlage ersetzt so nach Angaben des österreichischen Herstellers mindestens 300 Wegwerf-Slipeinlagen. Und eine Wollke-Binde erspart pro Jahr ca. vier Kilogramm Wegwerf-Hygieneartikel. Hat eine solche Einlage einmal ihr Dienstende erreicht, so zersetzt sie sich bereits in zwei bis fünf Monaten – ein starker Gegensatz zu herkömmlichen Einlagen, die wegen ihrer Plastikbestandteile dafür bis zu 500 Jahre benötigen. Zweitens sind die Wollke-Produkte auch besser für die Gesundheit ihrer Benutzerinnen. Denn sie werden aus zertifizierter Bio-Baumwolle hergestellt, enthalten keine Chemikalien und verzichten auch auf Duftstoffe und Weichmacher.

Das österreichische Bundesministerium für Klimaschutz und Umwelt hat den Hersteller 2021 mit dem Österreichischen Umweltzeichen und 2022 mit dem Umweltmanagement-Preis ausgezeichnet.

BINDEN AUS BAUMWOLLE Das im österreichischen Lunz am See ansässige Unternehmen Wollke KG stellt wiederverwendbare Slipeinlagen und Binden aus gut verträglichen Materialien her. www.wollke.at

Gourmetpilze aus dem Kölner Keller

Eine Pilzfarm mitten in der Kölner Innenstadt, das ist das Das Unternehmen verkauft seine Pilze nicht nur an Ziel des Startup-Unternehmens Pilzling GmbH. Die 750 m² Privatpersonen, sondern auch an lokale Cafés und Restaugroße Farm befindet sich in zwei Kelleretagen im Ursularants. Das sorgt für kurze Lieferwege – die zudem umweltViertel, nur 750 Meter entfernt vom Kölner Dom. freundlich mit Lastenrädern zurückgelegt werden. 500 Kilogramm Gourmetpilze plant das Unternehmen dort pro Woche zu produzieren. Zu den gezüchteten Sorten gehören der Igelstachelbart, der Shiitake, der Kräuterseitling und der Austernpilz – beliebte Speisepilze also, die sich relativ leicht anbauen lassen. Beim Züchten der Pilze hat sich das Unternehmen dem Kreislaufgedanken und der PILZFARM IN DER INNENSTADT Regionalität verschrieben: Der Nährboden besteht aus wiederverwendeten Materialien wie Das Kölner Startup-Unternehmen Pilzling Kaffeesatz aus nahegelegenen Restaurants, GmbH züchtet Gourmetpilze – unter kreativer Verwendung wiederverwerteter Materialien Holzspänen aus regionalen Sägewerken, Stroh von Unternehmen aus der näheren Umvon umliegenden Höfen und Malzrückständen gebung. lokaler Brauereien. 10 Tonnen wiederverwertewww.pilzling.com te Materialien wird Pilzling dafür voraussichtlich pro Jahr verwenden. Nachhaltig leben

APPELL AN DIE MODEBRANCHE Ziel des Projekts ist es, die Industrie zu ermutigen, ihren Umgang mit dem globalen Süden zu überdenken und menschenverachtende Herstellungspraktiken in Entwicklungsländern zu stoppen.

WIDER FAST FASHION Modedesignerin Rokaiya Ahmed Purna setzt sich für Geschlechtergleichheit, verantwortungsvollen Konsum, die Förderung der Produktion traditioneller Textilien und Innovationen sowie das Empowerment von Frauen und Mädchen in ihrem Heimatland ein.

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Unisex ist Trumpf Das Frankfurter Sneaker-Label ekn footwear setzt mit einem Non-Profit-Projekt ein nachhaltiges Zeichen gegen DesignKlischees und die Ausbeutung von Entwicklungsländern. Text: Michaela Hocek

er „ekn Kamthala“ ist der erste Schuh der Welt, der in Bangladesch entworfen und in Europa produziert wird. Der Name ist bengalisch und bedeutet Jackfrucht. eknGründer Noel Klein-Reesink gründete sein Sneaker-Label 2015, nachdem er schon als Jugendlicher sein Schuhwerk zerschnitt, um herauszufinden, was einen guten Skateschuh ausmacht. Sein Ziel war es auch, Style und Nachhaltigkeit zu vereinen. Aktuell tritt er an, um zu zeigen, dass das Paradigma „designt im globalen Norden, made im globalen Süden“ auf den Kopf gestellt werden kann. Durch die Zusammenarbeit mit Rokaiya Ahmed Purna, einer jungen Designerin aus Dhaka, die sich in ihrem Heimatland für Empowerment von Frauen und verantwortungsvolle Produktion einsetzt, wurde ein limitierter Schuh kreiert, dessen gesamte Umsätze nach Bangladesch gehen. Und es wird bereits weitergedacht: Die Vision ist es, in weiteren Ländern nach talentierten Designern zu suchen und eine fortlaufende Reihe zu realisieren. Doch zurück zur Premiere. Der Schuh mit dem ungewöhnlichen Namen ist der erste Sneaker der Welt, der in Bangladesch entworfen und in Portugal hergestellt wird. Das Unisex-Modell ist eine Reaktion auf unethische Lieferketten, Umweltverschmutzung und Ausbeutung, die von einigen großen Unternehmen der Modeindustrie seit Jahrzehnten betrieben wird. Der „ekn Kamthala“ basiert auf einem bestehenden Modell der ekn-Kollektion, dem Modedesignerin Rokaiya Ahmed Purna aus Dhaka, Bangladesch, ihr ganz eigenes Design verlieh. Die Vorderpartie des Modells greift die charakteristische Stacheloptik der Frucht auf, dessen Farbe an die Rinde des Jackfruchtbaums erinnern soll – der Nationalfrucht Bangladeschs.

GOTS-Siegel: Global Organic Textile Standard, schreibt mindestens 70 Prozent Bio-Naturfasern vor, ist aber weder biologisch abbaubar noch wirklich recyclingfähig.

Made in Green Siegel: Zählt zu den strengsten Siegeln am Markt. Die Endprodukte sind schadstoffgeprüft nach dem weit verbreiteten Oeko-Tex Standard 100. Das Siegel setzt auf geschlossene Produktionskreisläufe.

Fairtrade Certified Cotton: Soll Baumwollproduzenten in Entwicklungsländern eine faire Bezahlung ermöglichen und durch nachhaltiges Wirtschaften Armut und Abhängigkeiten bekämpfen.

Fair Wear Foundation (FWF) verpflichtet sich, die Arbeitsbedingungen in den Betrieben zu verbessern. Dazu gehören das Verbot von Zwangsund Kinderarbeit, die Einhaltung der Koalitionsfreiheit und Regelungen gegen Diskriminierung.

www.eknfootwear.com

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KETTEN-LAYERING Grobmaschig und kombifähig: Das nachhaltige Schmucklabel fejn erweitert seine „Edgy“- und „Delicate“-Kollektion aus recyceltem 925er Sterling Silber und recycelter 18-Karat-Vergoldung.

Tasche „Swing“ EUR 295,ba-sh.com ab EUR 19,-

STATEMENT-PIECES

fejn.com

Retrofarben, neue Silhouetten und Taschen in starken Farben beleben den Frühling bei ba-sh. Für Frühjahr und Sommer bietet die aktuelle Kollektion Heroes-Blazer, Boho-Kleider und bürowie ausgehfreundliche Outfits.

Merin EUR 29,95 pac-original.de

SNEAKERS REPARIEREN „Die nachhaltigsten Sneaker sind die, die wir bereits tragen“. Mit diesem Statement lässt die französische Brand Veja aufhorchen. In mittlerweile vier Schusterwerkstätten werden pro Monat durchschnittlich 860 Sneaker aller Marken repariert. Frühjahr-/Sommerkollektion ab EUR 130,veja-store.com

KEIN MULESING Die Knitwear Kollektion aus Merinowolle von P.A.C. umfasst die Sparten Nature, Lifestyle, Sport und Kids – viele Modelle sind aus recycelten Materialien.

DENIM-IKONEN Fließende Silhouetten und Waschungen der 1990er-Jahre gepaart mit Workwear-Elementen zeigt Denim-Spezialist Dawn für die aktuelle Saison – u. a. mit Biobaumwoll-Hanf-Mix und nachhaltigem Tencel.

Ab EUR 129,dawndenim.com

HOHER TRAGEKOMFORT Saisonale Farben, Prints und Mix&MatchStyling-Optionen machen die nachhaltige Kollektion der Schweizer Wäschepionierin Calida aus. Anschmiegsam und langlebig präsentiert sich die Loungewear in edlen Blautönen. Freuen kann man sich schon jetzt auf die „Love Collection“, die mit Regenbogenmotiven punktet.

Kleider ab EUR 74,95 hessnatur.com

CHICES AUS MERINO Leichte Looks aus natürlichen Stoffen wie Hanf, Leinen oder Bio-Baumwolle sind bei hessnatur in erfrischenden Farben von casual bis chic die Empfehlung der Saison – mitunter auch in Viva Magenta, der „Pantone Color of the Year 2023“.

Ab EUR 34,95 calida.com

112-JÄHRIGE ERFOLGSGESCHICHTE MADE OUT OF TRASH Das Berliner Start-up MOOT stellt Mode aus vermeintlichem Textilmüll in Zusammenarbeit mit lokalen Kleinunternehmen her. Alle Kollektionsteile sind ähnlich im Schnitt, aber Unikate im Stoff.

Longsleeves EUR 59,-

Öko-Spezialisierung: Als weltweit erster Schuhhersteller hat Werner 1911 das Zertifikat „IVN Naturleder“ erhalten. Der Südwestpfälzer Familienbetrieb wird in fünfter Generation geführt. Seit kurzem sind auch Gürtel und Taschen erhältlich.

moot.eco

Schuhe ab EUR 119,werner-schuhe.com

Bild: shutterstock

! w o l G e h t Get Text: Michaela Hocek

Jetzt ist die perfekte Saison, um neue pflegende und glänzende Pflege- und Make-up-Produkte auszuprobieren.

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Der Frühling geht mit dem verstärkten Bedürfnis nach intensiver Reinigung und strahlendem Teint einher. Wir haben uns umgesehen, welche Produkte auf diverse Hautprobleme eingehen, einfach anzuwenden sind und vor allem die Augen betonen. Natürlich dürfen parallel zum Aufblühen der Natur auch besondere Düfte nicht fehlen. Neben klassischen Parfüms liegen auch Parfümöle im Trend.

it Hautpflege natürlichen Ursprungs (98 %) und einem ökologischen Nachfüllpackungssystem ist The Ritual of Namaste als Anti-Aging-Tages- und Nachtcreme erhältlich. Der „Bakuchiol Repair Complex“ wurde speziell entwickelt, um ersten Anzeichen von Hautalterung entgegenzuwirken. Bakuchiol ist eine pflanzliche Alternative zu Retinol und wilder Indigo reduziert Fältchen und verbessert die Elastizität der Haut. Die Creme ist dermatologisch getestet und für alle Hauttypen geeignet.

ab EUR 30,90 rituals.com

as Start-up Duša & Kamen aus der Pfalz hat sich dem Slow-Beauty-Ansatz verschrieben und setzt auf eine ganzheitliche Philosophie mit natürlicher Wirkstoffkosmetik, die mit Rosenquarz angereichert ist. Der Reinigungsschaum enthält Inulin, pflegt und versorgt mit Feuchtigkeit – ohne Spannungsgefühl. Der Toner gleicht einem Serum und enthält Lotus, grünen Tee und Niacinamid. Das Öl zieht schnell ein und sorgt für natürlichen Glow. Die Produktlinie ist frei von tierischen Rohstoffen und es werden zwei Euro für jede Bestellung an Projekte gegen den Klimawandel gespendet.

EUR 24,- bis 69,dusa-and-kamen.com

ie Schweizer Naturkosmetikmarke ananné hat mit „Oleum Quietis“ ein schnell einziehendes Körperöl mit Borretschsamen-, Nachtkerzen-, Hagebutten-, Wildrosen-, Wiesenschaumkrautund Aprikosenöl im Programm, das werdende Mütter gerne zur Prävention von Schwangerschaftsstreifen anwenden. Bis voraussichtlich Juni gibt es durch die Kooperation mit Woolrex, einem Spezialisten für Babykleidung aus reiner Merinowolle, zu jeder Bestellung von zwei Flaschen des Körperöls einen Babybody für Neugeborene kostenfrei dazu.

EUR 67,ananne.com

EUR 165,elementalfragrances.com

as vegane Eau de Parfum „Water“ von Elementals ist eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen in Bio-Alkohol, die positiv auf Körper und Geist einwirkt. Schwarzer Pfeffer schenkt Courage, Angelikawurzel wirkt reinigend, Lavendel sorgt für Tiefenentspannung und bringt das Nervensystem ins Gleichgewicht und Muskatellersalbei wirkt harmonisierend und unterstützt die innere Ruhe. Dieser spezielle Duft riecht nicht nur gut, sondern gibt dem Träger einen Energieschub und repräsentiert die Yin-Energie.

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ab EUR 129 avant-skincare.com

EUR 540,krigler.com

kincare-to-Share, sprich Unisex, ist der sympathische Ansatz von Avant Skincare. Auch die vier Düfte sind nicht an ein bestimmtes Geschlecht gebunden, die klassischen Geschlechterrollen werden aufgebrochen. Sie sind PETAzertifiziert und vegan. „Persian Sunset“ ist exotisch-elegant. „Ambuscade“ riecht sommerlich-fruchtig. Bei „Pure Emerald“ finden sich natürlich-klare Nuancen. Bei „Caress“ entwickelt sich ein sinnlich-blumiges Bouquet.

as sanfte und alkoholfreie Rosenwasser für sensible und empfindliche Haut „Rose Soothing Solutions“ von Tautropfen wirkt erfrischend, pflegend und belebend sowie entzündungshemmend. Verwendet werden handgepflückte Blüten der Damaszener Rose. Die Verwendung ist für Gesicht und Körper sowie als Haarduft oder nach der Rasur möglich. Der Duft wirkt harmonisierend auf das Nervensystem.

uch dieser exklusive Duft ist ein UnisexParfum. „Palais Monarchie 218“ von Krigler enthält mehr als 100 Noten und ist eine Hommage an die berühmte Wiener Kaffeehausszene, die eine besondere Komplexität entfaltet. Verantwortlich dafür sind u. a. Bergamotte, Mandel, Birne, Zimt, Patchouli, Jasmin, Orangenblüte, Sandelholz, Amber, Moschus, Vanille und Tonka.

EUR 18,90,tautropfen.de

„D EUR 66,twelvebeauty.com

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ie Kombination von Feuchtigkeitszufuhr und LSF-Schutz war, gelinde gesagt, eine echte Herausforderung für die Formulierung. Ich bin stolz darauf, endlich ein Produkt entwickelt zu haben, das einen hohen Lichtschutzfaktor und andere Vorteile für die Haut bietet, wie z. B. feuchtigkeitsspendend und beruhigend zu sein, ohne Kompromisse bei der Textur oder der Wirksamkeit einzugehen. 100 % natürlich – das ist moderne Hautpflege in ihrer besten Form“, sagt Pedro Catalá, Gründer und CEO TWELVE Beauty, über „Artemisia Power Protection Moisturiser SPF 50+“.

Bilder: lavera Naturkosmetik/Jette Stolte

atürlicher Glitzer der in der Frühlingssonne schimmert: Lavera rückt die Augen beim Frühjahrs-Make-up in den Mittelpunkt. Dazu wird der reflektierende und fein-glitzernde „Glass Shadow“ mit pflanzlichen Ceramiden und Vitamin E in Copper 01, Quartz 02, Amethyst 03 oder Emerald 04 auf das gesamte bewegliche Lid aufgetragen und die Augen einige Sekunden geschlossen halten, bis der flüssige Lidschatten getrocknet ist. Die nicht klebrige Textur ist sehr leicht und langanhaltend. EUR 9,99 lavera.com

ach den goldenen Augenpads und dem goldenen Körperöl hat Annemarie Börlind das dritte Produkt in Kooperation mit Influencerin Farina Opoku, Nova Lana Love, entwickelt. Der Fokus wurde auf die Lippen gelegt. Die veganen Lippenpads sind eine Soforthilfe für spröde und trockene Lippen und enthalten Konjakwurzel und Aloe Vera sowie vier Hyaluronsäuren, pflanzliches Kollagen aus der Akazie und Vitamin C. Die Hautstruktur wird geglättet und feine Linien um die Lippen verschwinden. EUR 24,95 boerlind.com

EUR 36finecosmetic.de

arfumöl von Fine hat den Vorteil, dass es punktuell eingesetzt werden kann und perfekt für unterwegs ist. Es ist in zwei Duftrichtungen erhältlich – Vetiver Geranium und Cedar Bergamot. Mit dem Roller kann es auf die Innenseite der Handgelenke, hinter die Ohren, am Hals oder an die Schläfen etc. aufgetragen werden. Fine ist biozertifiziert und vegan. Es wurde ohne Tierversuche und Gentechnik entwickelt und ist frei von künstlichen Konservierungsmitteln, Farbstoffen, sonstigen Füllstoffen und künstlichen Duftstoffen. Es sind keine Nanopartikel, Gluten, Parabene oder Petrochemie enthalten.

lamour für die Augen hält Nui Cosmetics mit den limitierten cremigen Eyeshadow Pencils in Golden Glow und Pink Metallic bereit. Die veganen und dermatologisch getesteten Lidschattenstifte sind nachhaltig und hochpigmentiert. Als 4-in-1-Produkt behübschen sie als Lidschatten, Eyeliner, Kajal und sind als Highlighter einsetzbar. Sie sind mit pflegendem Jojobaöl und antioxidativem Gamma-Oryzanol angereichert und für alle Hauttypen geeignet.

EUR 49,90 nuicosmetics.com

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Interview mit Elke Jensen IN DREI SÄTZEN -

Ein kreatives Startup wird mitunter auch von Frauen wie Elke Jensen gegründet, die ihren Ruhestand neu definieren.

Eine Produktdesignerin startet nochmal durch und entwickelt einen nachhaltigen Shopper, Trolley und moderne Gehhilfe als ästhetischen Alltagsbegleiter. CityCaddy ist ein Accessoire, das Sicherheit und Stärke repräsentiert. Die Modelle – wahlweise in Leder oder waschbarem Papier – sind reparabel, stehen somit für Langlebigkeit und werden in Deutschland produziert. Text: Michaela Hocek

Mit 70 Jahren ein Start-up zu gründen, ist nicht alltäglich. Wie ist die Idee entstanden? Die Idee schlummerte schon lange in mir. Ich bin ein sehr offener Mensch, bin gern unterwegs und lasse mich inspirieren. So stand für mich fest, dass ich auch nach meiner Zeit als DesignProfessorin „etwas auf die Beine stellen“ wollte. Mit zunehmendem Alter bemerkte ich des Öfteren in verschiedenen Situationen – bei meinen Freundinnen und auch bei mir selbst, wie z. B. beim Warten auf Bus und Bahn – den Wunsch nach einer Stütze zum Auflehnen. Einerseits wollte ich mich komfortabler und andererseits auch sicherer zu fühlen. Es schwang jedoch genauso das Bedürfnis mit, nicht gebrechlich,

„ICH FINDE, DASS DIE LUST AUF SCHÖNES AUCH IM ALTER NICHT NACHLÄSST.“ Der CityCaddy „CC.MAILAND“ ist aus abwaschbarem Papier. Schadhafte Einzelteile können ersetzt werden.

sondern stärker zu erscheinen. Diese Beobachtung und diesen Gedanken wollte ich unternehmerisch umsetzen, denn nichts Raffiniertes in der Art existierte. Als Produktdesignerin war und ist Ästhetik ein wichtiger Aspekt für mich. Vor allem finde ich, dass die Lust auf Schönes auch im Alter nicht nachlässt. So war für mich die Idee zum stilvollen CityCaddy geboren. Er ist ein Shopper aus hochwertigen Materialien, ein Trolley und moderne Gehhilfe zugleich. Der CityCaddy bietet Sicherheit im Alltag und motiviert zu mehr Bewegung, die ja in jeder Lebensphase enorm wichtig ist. Wie viel Zeit haben Sie in die Entwicklung gesteckt? Eine technische Produktentwicklung ist ein langwieriger Prozess. Von der Idee bis zum Markteintritt vergingen etwa fünf bis sechs Jahre. In dieser Zeit habe ich immer wieder skizziert, mit potenziellen Herstellern gesprochen, Messen besucht, Materialien getestet und meine Idee vorangebracht bzw. stetig weiterentwickelt. Den ersten von etlichen Prototypen hat mein Bruder für mich gebaut. 2019 habe ich dann die „CityCaddy UG“ gegründet. Welches Feedback haben Sie anfangs erhalten? Ich habe mir in meinem Leben ein großes Netzwerk aufgebaut. So habe ich vielen unterschiedlichen Menschen von meiner Idee und meinem Vorhaben erzählt. Die Reaktionen waren so gut wie immer positiv und motivierend. Ich habe auch viel Unterstützung erfahren: Ein guter Freund und Kaufmann hat mich hinsichtlich des Business- und Finanzplans beraten, eine meiner ehemaligen Studentinnen hat die Renderings umgesetzt, eine Freundin von mir ist das Model auf den CityCaddy-Motiven. Dennoch gab es auch wirklich zähe Phasen und Ereignisse. Beispielsweise habe ich beim Gespräch mit der Bankberaterin schon eine gewisse Zurückhaltung aufgrund meines Alters gespürt. Da standen Aspekte wie die wirtschaftliche Machbarkeit und die Nachfolgeregelung eher im Fokus als meine Erfindung an sich. Letztendlich habe ich dann das nötige Kapital mithilfe von „Family & Friends“ realisiert. Das schönste Feedback habe ich erhalten, als ich die ersten CityCaddyModelle persönlich meinen ersten Kundinnen ausgeliefert habe. An diese Begegnungen erinnere ich mich heute noch gerne.

Verschnaufpause oder Social-Media-Zeit? Der CityCaddy gibt auf jeden Fall unterwegs Halt und Sicherheit. Wie wichtig war Ihnen die Nachhaltigkeit des Produkts? Nachhaltigkeit liegt mir sehr am Herzen. Ich lasse beispielsweise in Deutschland fertigen, wodurch lange Transportwege entfallen. Leder ist ein stark langlebiges Material, es lässt sich pflegen und altert gut. Am Ende kann es verrotten. Außerdem sind alle Einzelteile des CityCaddy bei einem eventuellen Schaden relativ leicht zu ersetzen. Darüber hinaus kommen kaum Verbundteile und sehr wenig Kunststoff zum Einsatz. Bei der Entwicklung war und wurde mir immer mehr bewusst, dass der CityCaddy haltbar, reparabel und ressourcenbewusst sein soll. Woher beziehen Sie das waschbare Papier für das zweite Modell? Von der Manufaktur Creativ-Ledermanufaktur in Sangershausen. Dort werden alle Taschenmodelle gefertigt. Neben der Nachhaltigkeit ist mir auch noch Fairness ein Anliegen – alle beteiligten Unternehmen sollen eine angemessene Vergütung bekommen. Ich empfinde diesen Ansatz als eines der Qualitätsmerkmale vom CityCaddy. Was kostet der CityCaddy? Die Version mit Ledertasche „CC.PARIS“ kostet aktuell 1.295 Euro. Die Paperbag-Edition, „CC.MAILAND“ liegt bei 1.195 Euro. Stehen in naher Zukunft neue Ideen oder weitere Entwicklungen an? Ja, wir werden bald den CityCaddy neben den jetzigen Farben Orange, Blau und Beige auch in weiteren Tönen anbieten. Und wir entwickeln gerade ein Modell, das statt der Tasche einen Koffer beinhaltet. Dieser ist dann ideal für einen Wochenend-Trip.

Der CityCaddy ist ein ästhetischer Alltagsbegleiter, der den individuellen Bewegungsradius erweitert und das Schleppen von Einkäufen etc. erspart.

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NACHHALTIG M E D IT M S G E W R E T N U

Fahrrad

TOUR 1

Eine südsteirische Liebesg´schicht Ich bin mir sicher, in der Südsteiermark wurden schon viele Liebesgeschichten geschrieben. Meine ganz persönliche hat hier auch einige große Kapitel. Was sie alle gemeinsam haben: jede Menge Romantik, viel Lachen, Lebensfreude – und mein Rad. Das hatte ich hier immer mit dabei, denn die Südsteiermark mit ihren sanften Hügeln zwischen Weinbergen und Zypressen, Wäldern und Schlössern ist eine herrliche Genussradregion im sonnenverwöhnten Süden Österreichs. Hier genießt man nicht nur die sanfte Topografie, sondern auch österreichische Spitzenwinzer, einzigartige Sonnenuntergänge, unkapriziöse Top-Gastronomie und steirische Schmankerl in Buschenschänken auf jedem Hügel. Dazu jede Menge Brauchtum und Kulturschätze. Es ist die Vielfalt, die diese Region so besonders macht und es ist die Vereinbarkeit der Möglichkeiten, die einen Radurlaub in der Südsteiermark unvergesslich macht. Der Picknickkorb ist hier prall gefüllt mit Lebensfreude! Text: Velontour / Nina Weidinger

Bildquelle: Steiermark Tourismus, Wolfgang Jauk

hrlich gesagt bin ich ja ein Italien-Liebhaber durch und durch. Mein Herz schlägt für die Toskana, die Pasta, das italienische „dolce far niente“. Und dennoch habe ich vier Jahre in Folge meine schönsten Kurzurlaube an der Südsteirischen Weinstraße verbracht: Im ersten Jahr war es ein romantisches Wochenende zu zweit, mit nächtelangen Weinverkostungen und romantischen Picknicks in den Weinbergen. Im Jahr darauf war es das letzte Wochenende vor meiner Hochzeit – auf bunten Post-it’s an der Tischordnung der Hochzeitstafel feilend. Bei der dritten Auflage war der Nachwuchs im Babybauch schon mit dabei auf den genussvollen Radtouren durch die Weinreben, ebenso wild strampelnd wie die Mama. Die Weinverkostungen mussten dieses Mal pausieren, die g’schmackigen Brettljausen schmeckten dafür umso mehr! Und im Jahr darauf? Da ist mein Töchterchen zwischen den Beinen unserer Freunde durchgekraxelt, mit denen wir unvergessliche Sundowner mit Blick auf die hügelige Landschaft genossen und gemeinsam neue Radtouren ausfindig gemacht haben. Ein südsteirisches Familienalbum, könnte man sagen. Denn in dieser sanft geschwungenen Landschaft versteckt sich jede Menge Dolce Vita und Amore – oder wie man hier sagen würde: Leichtigkeit und Lebenslust.

Hohe Zypressen, blühende Obstgärten und schier endlose Reihen an Weinreben versprühen südländisches Flair – Wein und Kulinarik sind eine Klasse für sich. Unsere Räder waren jedes Mal mit dabei – egal ob Romantikwochenende, Alltagsauszeit, Familienurlaub oder das Wochenende mit Freunden – denn das Rad in der Südsteiermark ist wie Badehose in Livorno: das ultimative Urlaubs-Accessoire!

932 m

72 km

Höhenmeter

Distanz

Schwierigkeit: Schwer GENUSS-DESTINATION Tourismusverband Südsteiermark suedsteiermark.com GENUSS-GASTGEBER Hotel-Restaurant Weinlandhof www.weinlandhof.at Boutiquehotel DAS ZEITWERT www.daszeitwert.com

Weinberg-Radeln zwischen Sauvingon Blanc & Schilcher Die leicht hügelige Landschaft des Weinlands macht das Radeln in der Südsteiermark so besonders – mitunter geht es aber auch ganz schön steil hinauf – etwa zum höchstgelegenen

DAS KAPPEL Winzer-Wellness-Hotel www.daskappel.at Hotel Stainzerhof www.stainzerhof.at AUF DEN GENUSSVOLLEN URLAUB SPEZIALISIERT Velontour velontour.info

Leibnitz Ölmühle Hartlieb

Schloss Seggau

Lanscha an der Mur

Heimschuh Großklein

Ehrenhausen an der Weinstraße Gamlitz

Kreuzbergwarte Eichberg

Motorikpark

Taussner Mühle Spielfeld

Sernau Ratsch an der Weinstraße

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Foto: TV Südsteiermark, Lukas Elsneg

Foto: Schilcherland Steiermark, Fotograf Lupi Spuma

Weinbauort Europas nach Kitzeck. Weinliebhabern wird es an Motivation nicht mangeln – und falls doch, stellt der Weg mit einem E-Bike – das hier an zahlreichen Stationen unkompliziert ausgeliehen werden kann – auch kein Problem dar. Wer es dennoch lieber entspannter mag, erkundet einfach die Ebene entlang von Flüssen und schattenspendenden Wäldern. Gleich drei Weinstraßen – die Schilcher-, die Sausaler- und die bereits erwähnte Südsteirische Weinstraße – gibt es zu erradeln. Oder auch die Steirische Ölspur – dem grünen Gold der Region, dem Kernöl, folgend. Die verschiedenen genussreichen Rundtouren verbinden sanfte Täler mit hügeligen Almen, die eine weite Sicht auf das abwechslungsreiche Umland gewähren. Unzählige Aussichtspunkte und grandiose Aussichtswarten laden Sie dabei auf einen Weitblick bis nach Slowenien und ins steirische Gebirge der Koralpe ein. Wer Lust auf mehr hat, der wagt sich zwischendurch auch mal aufs E-Mountainbike und erkundet eine der zahlreichen Weitwandertouren im Almengebiet in etwas luftigeren Höhen.

Südsteierisch lernen, Lektion #1: Buschenschank = the place to be Und wenn die Akkus des E-Bikes oder Ihrer Beine doch einmal leer werden – einfach in einer der herrlichen Buschenschänken wieder voll aufladen! Wer noch nie in der Region war, dem sei die Institution „Buschenschank“ an

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dieser Stelle kurz erklärt: Dabei handelt es sich nicht einfach um Heurige, Gast- oder Wirtshäuser. Nein, sie sind die wild schlagenden Herzstücke der Region, in deren Adern Wein fließt und die einen im Handumdrehen erobern. Freilich findet man hier auch ausgesuchte Haubenlokale und stilvolle Vinotheken, aber die Buschenschänken sind jede für sich ein Unikat und Teil der kulturellen DNA der Südsteiermark. Hier trifft man sich, hier verkostet und genießt man, hier wird gelacht und gelebt. Hier schmeckt das Leben einfach eine Spur intensiver. Bodenständigkeit und Herzlichkeit treffen in der Buschenschank auf gehobene Gastronomie und Weinbaukunst. Kurz. Ein einmaliger Cuvée, eine perfekte Assemblage! Und erst diese Aussicht!

Südsteierisch lernen, Lektion #2: (W)Einkehren = radeln & genießen Das Potpourri reicht dabei von fruchtigen Weißweinen bis hin zum einzigartigen Schilcher, den man sich auch nicht entgehen lassen sollte, auch wenn der Rosé nicht jedermanns Geschmack ist. Kernöl-, Schinken- und Käsespezialitäten dürfen in der Südsteiermark freilich auch nicht fehlen – die typische Brettljausn‘ eben. So schmeckt die Essenz der Südsteiermark. Hier nennt man diese genussvolle Kombination übrigens einfach (W)EINKEHREN: Man erkundet dabei die Weingärten per Rad und gönnt sich beim (W)Einkehrschwung ein Glas Schilcher oder Sauvignon Blanc in Kombination mit einer herzhaften Brettljause.

Vom Winzerzimmer ins Schloss Kulturell interessierte Genussradler kommen hier ebenfalls voll auf den Geschmack, denn es mangelt wirklich nicht an kulturellen Schmankerln. Der Bogen spannt sich dabei von historischen Burgen und Schlössern, zeitgenössischer Kunst und modernen Ausstellungen bis hin zu sehenswerter Architektur, musikalischen Events sowie geselligen Volks- und Genussfesten. Wenn Sie kulturell etwas erleben wollen, werden Sie im abwechslungsreichen Ausflugs- und

Veranstaltungskalender der Region bestimmt fündig. Lassen Sie es sich einfach rundum schmecken!

Der Name der eifrig klappernden Gesellen stammt ursprünglich aus dem Slowenischen klopótec und bedeutet so viel wie „Klapper“.

Highlighttour: Die Weinstraßentour

Welche Tour darf’s denn heut‘ sein? 2-Flüsse oder 3-Märkte?

Die süße Qual der Wahl zwischen den vielen Touren und Routen ist hier nicht zu leugnen – ein besonderes Highlight ist jedoch die Weinstraßentour. Der Name ist hier Programm und es ist eine perfekte Einstiegsroute, um die gesamte steirische Hügellandschaft kennenzulernen. Ausgangspunkt ist Gamlitz, von hier aus geht es über den Labitschberg und den Kranachberg bis zur Kreuzbergwarte (deren Stufen es sich allemal lohnt zu erklimmen!) und schließlich nach Großklein. Von hier aus folgt man der Saggau – wo sich eine kurze Rast am Flussufer anbietet – und der Sulm immer Richtung Leibnitz. Schließlich kommt man ganz bequem via Murradweg über Ehrenhausen und Spielfeld zur Südsteirischen Weinstraße. Zurück führt die Tour am Lubekogel vorbei und den Sernauberg wieder nach Gamlitz. Das hübsche Städtchen im Tal des Gamlitzbachs liegt an der Grenze zwischen Österreich und Slowenien und ist der optimale Endpunkt, um nach dieser aussichtsreichen Genusstour einen Café in der Sonne zu trinken oder einen der regionalen Feinkostläden zu durchstöbern. Ein Tipp ist auch ein Besuch in der urigen Ölmühle Hartlieb in Heimschuh – oder eine kleine Erfrischung bei einem Sprung in den idyllischen Sulmsee mit Blick auf den grünen Silberberg!

Abwechslung versprechen auch die ZweiFlüsse-Tour entlang der Seggau und der Schwarzen Sulm über herrliche 48 Kilometer oder aber die abwechslungsreiche 3-MärkteTour, die 41 Kilometer durch herrliche Obstund Schilcher-Weinbaugebiete führt. Oder wie wäre es mit einer E-Bike Tour am Fuße des Riesen? Eine kurze aber knackige Aussichtsrunde über 15 Kilometer mit sehr hohem Genussfaktor! Und dann wäre da auch noch die 34 km Bad Schwanberg Highlight-Tour. Geschlafen, geschlemmt und geradelt wird am besten im Gasthof Schlosstoni in Stainz – mit Panoramablick auf das Schloss Stainz und das Schilcherland. Die Haibikes in der hauseigenen eBike-Box des Schlosstoni warten bereits auf die rund 100 Ausflugsziele und zahlreichen E-Bike-Touren der Gegend. Als Belohnung für die abgespulten Kilometer erwarten Sie hier Heike`s legendäre Vorarlberger Käsknöpfle mit Öpflmuas. Einfach sensationell! Ansonsten gibt’s alles auf den Teller „was das Jahr und die Region so hergibt“. Von in Bierteig gebackenen Karpfenstreifen über Bärlauch und Spargel im Frühjahr bis zu sommerlichen, leichten Gerichten, „Kürbinarischen Wochen“ Wochen rund um den Kürbis, im Juli und August und selbst gejagten Pilzen und Wildgerichten im Herbst. Küchenchef Ewald Zarfl weiß zu überzeugen. Ich denke es wird langsam wieder Zeit für ein Südsteiermark-Genusswochenende zwischen den besten Lagen. Die Leichtigkeit des Lebens genießen. Dieses Mal zu viert. Und natürlich mit unseren Drahteseln im Gepäck.

Südsteierisch lernen, Lektion #3: Klapotetz = Vogelscheuche Am Wegesrand kommt man bei der Weinstraßentour und generell am gut beschilderten Radwegenetz der Region an einigen eigenartigen Genossen vorbei, die als hölzerne Landmarks in den Weinbergen stehen und an Mini-Windmühlen erinnern: die Klapotetz. Diese im südsteirischen Weinland verbreiteten Vogelscheuchen bestehen aus einem Windrad mit Welle und Schlägeln, die durch ihr rhythmisches Geklapper die Vögel von den süßen Weintrauben fernhalten sollen.

URLAUBSGESCHMACK FÜR ZUHAUSE: ORIGINAL GEFÜLLTE KÜRBISBLÜTEN Zutaten für 4 Personen Für die Farce 180 - 200 g rohes Faschiertes von Geflügel oder Kalbfleisch, angefroren • 2 Eiweiß oder 1 Ei (Eidotter macht die Masse gelblich) 1/8 l Schlagobers • Salz und Gewürze bzw. Kräuter nach Geschmack Für die Kürbiscreme 400 g Kürbis • 3 EL Butter • 0,1 l klare Rindoder Hühnersuppe • 1/8 l Schlagobers • Salz, Kümmel (gemahlen), Dille, Kürbiskerne

Zubereitung der Farce Alle Zutaten in der Moulinette rasch zu einer glatten Masse verarbeiten, eventuell durch ein Haarsieb streichen und abschmecken. Je nach Bedarf mit kleiner Einlage und Kräutern vollenden (Zucchini- oder Kürbiswürfel, Herbsttrompeten, Pilze usw.). ACHTUNG: Haarsieb mit kaltem Wasserstrahl von der Unterseite her abbrausen und vorreinigen, erst dann heiß reinigen. Das Eiweiß wird durch die Hitze fest und würde das Sieb verkleben. Grundmasse kaltstellen und kurz vor dem Füllen gut durchrühren. Nach dem Füllen bald pochieren. Zubereitung Kürbiscreme Kürbis schälen, vierteln und entkernen. Kürbisfleisch würfelig schneiden und in Butter andünsten. Mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme weichdünsten. Mit Salz, Kümmel und Dille würzen. Im Mixer unter Zugabe von Schlagobers pürieren. Abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit einigen Tropfen Kernöl servieren. Und echt steirisch genießen.

Tramin - Unterwegs in den Weinbergen Südtirols Malerische Weinberge, prachtvolle Apfelbäume und wärmende Sonnenstrahlen – La Dolce Vita, das süße Leben Italiens, ist in Tramin zum Greifen nah. Das Weindorf ist die Heimat des bekannten Gewürztraminers und zählt bereits seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Wein- und Urlaubsregionen Italiens. Ein sportlicher und kulinarischer Streifzug rund um den Kalterer See.

Text: Velontour / Chiara Feußner

Bildquelle: Velontour

FAKTEN ZUR TOUR - Start und Ende am Tourismusbüro Tramin - Einmal wöchentlich geführte Tour - Rund 4 Stunden Genussradfahren - Guide und Verkostungen inklusive

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nmitten prachtvoller Natur liegt der glasklare Kalterer See, der an heißen Sommertagen als Ort der Erfrischung dient. Rund um den See warten hunderte Kilometer Wander- und Radwege darauf von Aktivurlaubern entdeckt zu werden. Nur wenige Meter über dem Talgrund des Etschtales gelegen, lockt Tramin mit einem sonnig milden Klima und jeder Menge Outdoor-Aktivitäten. Familien-Fahrradausflüge rund um den Kalterer See oder anspruchsvolle Touren hinauf auf den stolzen 2.116 m hohen Gipfel Roens – Möglichkeiten gibt es hier für jedes Fitnesslevel. Anspruchsvolle Radfahrende finden auf den rund 600 km Radwegen auch den einen oder anderen sportlichen Part. Wer sich in Richtung Westen bewegt, kann in der romantischen Kirche St. Jakob in Kastelaz einen Einblick in die Kultur der Region bekommen, direkt angrenzend entführt der Gewürztraminer Wanderweg in die eindrucksvolle Weinwelt Süditaliens.

Das Weindorf Tramin Lebendig und urig zugleich besticht das kleine Dorf mit etwas mehr als 3.000 Einwohnern mit einem charmanten Mix aus Tradition und Moderne. Neben Outdoor-Aktivitäten, Radstrecken und imposanten Bergwelten, hat Tramin auch in puncto Kulinarik und Kultur so einiges zu bieten. Ein wahres Paradies für Genussurlauber! Von urigen Weinkellern bis hin zu Spitzenrestaurants beheimatet das liebenswerte Dörfchen alles, was das genussfreudige Urlauberherz begehrt. Ob bodenständig deftige Köstlichkeiten wie Ossobuco oder lecker-leichte Gerichte mit mediterranem Fisch und Gemüse – treffsichere Highlights gibt es für jeden Geschmack. Auch selbstgemachte Pasta darf in Italien natürlich nicht fehlen: In Kombination mit geräucherter Forelle entsteht ein raffiniertes Gericht, das unter Begleitung eines ideal temperierten Glas Gewürztraminers seine volle Finesse entfaltet.

Bildquelle: Velontour

TOUR 2

Mit seinem für den Weißweinanbau idealen Klima, hat sich Tramin bereits vor vielen Jahren zu einem der wichtigsten Weinbaugebiete Italiens entwickelt. Der bekannte Gewürztraminer wird in der Gegend bereits seit dem 11. Jahrhundert angebaut. Als italienischer Weißwein begleitet er ideal mediterrane Speisen, kann dank seines intensiv-würzigen, aber dennoch fruchtigen Charakters allerdings auch hervorragend mit feurigen Speisen der indischen Küche kombiniert werden. Als Aperitif macht der Wein ebenfalls eine gute Figur. Seinen vollen Charakter entfaltet der Gewürztraminer bei 11 bis 13 °C.

Die Genussradtour zum Kalterer See Idyllische Radwege, die sich durch end-

lose Weingärten schlängeln, die vorbei an blühenden Obstbäumen bis hin zum Kalterer See führen – eine Genussradtour wie aus dem Bilderbuch. Exzellenter Wein und kulinarische Köstlichkeiten vereinen sich mit einer Natur, die zum Träumen und Verweilen einlädt. Einmal pro Woche organisiert, führt die Radtour durch die landschaftlichen Highlights der Flachregion bis hin zum Kalterer See, und berührt mit köstlichen Gaumenfreuden und atemberaubenden Aussichten alle Sinne. Startpunkt der Radtour ist das Tourismusbüro Tramin. Von dort aus geht es in Richtung Neumarkt, weiter entlang der Talsohle des Südtiroler Unterlandes und schließlich rund um den Kalterer See. Geleitet wird die Radtour von einer ortskundigen Radführerin. Verschiedene Aufenthalte sorgen dafür, dass

neben der sportlichen Aktivität auch das Genusselement nicht zu kurz kommt.

Zu Besuch bei Bäuerin Martha Bei einem ersten Stopp im Hirtenhof erzählt Bäuerin Marta von Ihren lokal produzierten Produkten, die direkt verkostet werden können. Auch am Kalterer See gibt es einen Stopp. Hier haben Sie etwas Zeit die Gegend zu erkunden und den zauberhaften See aus nächster Nähe zu genießen. Gemütlich führt die Tour dann weiter in Richtung der Weingärten. Eine Weinverkostung darf dort natürlich ebenfalls nicht fehlen. Nach ausgiebigem Genuss geht es nach rund vier Stunden wieder zurück zum Ausgangspunkt. Start der Genuss-Rad-Tour inklusive lokalem Guide und regionaler Verkostung ist um 14 Uhr (ab Oktober aufgrund der Lichtverhältnisse bereits um 13 Uhr). Erwachsene zahlen 12 Euro, Kinder unter 14 Jahren nur die Hälfte. Touren finden ab 25. März bis Mitte September und von Mitte Oktober bis Mitte November statt. Die Weinberge Südtirols mit dem Fahrrad erkunden, die romantische Aussicht auf den Kalterer See genießen und den Abend mit einem Gläschen exzellentem Gewürztraminer ausklingen lassen – so unvergesslich kann Genussradfahren in Italien sein! GENUSS-DESTINATION Tourismusverein Tramin tramin.com GENUSS-GASTGEBER Residence Grani Hotel Vineus vineus-tramin.it AUF DEN GENUSSVOLLEN URLAUB SPEZIALISIERT Velontour velontour.info

ZUM NACHKOCHEN EMPFOHLEN: FETTUCINE MIT GERÄUCHERTER FORELLE

Bildquelle: Kellerei Tramin

Bildquelle: Velontour

Die Spezialität der Region: Der Gewürztraminer

Zutaten für 4 Personen Für die Pasta 230 g Mehl • 80 g Vollkornmehl • 150 g Eier 8 ml Olivenöl • Salz Für die Senfsoße 50 g Creme Fraiche • 2 g gerösteter Kümmel, zu Pulver gemahlen • 5 g geröstetes Knoblauch-Püree • 7,5 g Dijon Senf • 7,5 g Senfkörner • Salz • Pfeffer Für die geräucherte Forelle 2 St. geräuchertes Forellenfilet • 8 EL Wirsing 8 EL Radicchio • 4 EL Olivenöl

Für den Pastateig alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen. Danach mit der Hand kneten bis ein homogener Teig entsteht. Mit einer Nudelmaschine Fettucine aus dem Teig formen. 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz und Pasta hinzugeben und ca. 6–8 Minuten kochen. Für die Senfsoße alle Zutaten gut miteinander vermengen. Wirsing und Radicchio im Olivenöl bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten und bissfest garen. Danach Forelle und Senfsauce hinzufügen (bei Bedarf auch etwas Wasser zugeben). Die Fettucine untermengen und gut mit der Forelle und der Sauce vermischen. Anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Ideal komplementiert wird das Gericht von einem Glas würzig-aromatischem Gewürztraminer.

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START IN DIE GARTENSAISON Wer umweltfreundlich im Einklang mit der Tierund Pflanzenwelt gärtnert, darf sich auf reiche Ernteerfolge freuen. Text: Michaela Hocek

ie traditionelle Gärtnerei ist in vielen Punkten überholt, denn Klimafragen und die heutige Sicht auf unser Verhältnis zu Flora und Fauna erfordern neue Anbautechniken. Um das Treiben auf den eigenen verfügbaren Flächen – vom großen Garten bis zum Balkonkasten ist vieles möglich – soll es in dieser Story gehen. Wir haben uns dafür nach spannenden Bucherscheinungen umgesehen und das Gespräch mit dem Biogarten-Experten Karl Ploberger gesucht. Denn der Trend zu moderner, ökologischer und gesunder Selbstversorgung mit Obst und Gemüse ist nicht nur ernährungstechnisch ein Gewinn, sondern erdet auch im wahrsten

Sinne des Wortes, weil die Beschäftigung mit Pflanzen und Boden im Freien eine lohnende Aktivität ist, die den Stresspegel senkt. Außerdem wird mit einem ganzheitlichen Ansatz zur Bodenverbesserung nicht nur dessen Nährstoffversorgung verbessert, sondern auch das natürliche Zusammenspiel von Milliarden an Bodenorganismen gefördert. Woraus sich ein schöner Kreislauf für Mensch, Fauna und Flora ergibt.

Vorteile des eigenen Gemüseund Obstgartens Wer schon einmal frisch geerntete Salate, Erbsen, Tomaten, Zucchini, grüne oder gelbe Bohnen, Äpfel, Birnen oder Erdbeeren und Himbeeren direkt vom Gemüsebeet, Baum oder Strauch ge-

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WA S S E R S PA R E N D E GARTENBEWÄSSERUNG Mit dem automatischen „Micro-Drip“-System von Gardena bewässern Hobbygärtner ihre Pflanzenwelt innovativ, wassersparend und dank „Gardena smart App“ ohne großen Körpereinsatz. Die Tropfbewässerung sorgt für einen sparsamen Umgang mit der wertvollen Ressource Wasser. Zu herkömmlichen Methoden werden bis zu 70 Prozent des nassen Elements eingespart, nicht zuletzt durch die mögliche Kombination mit einem Sensor, der die Bodenfeuchte misst.

gessen hat, weiß, dass sie ungleich besser als Supermarktware schmecken. Man weiß, die Arbeit, die dahintersteckt mehr zu schätzen. Kinder profitieren vom Beobachten oder der aktiven Mithilfe bei der Aufzucht. Man hält sich automatisch mehr im Freien auf und ist mit dem saisonalen Verlauf und den Wetterbedingungen in direktem Kontakt, was nicht nur dem Körper, sondern auch dem Geist guttut. Kreative Hobbygärtner kommen auch in den Genuss von ausgefalleneren oder alten Sorten, die es im Lebensmittelgeschäft nicht zu kaufen gibt – was ganz nebenbei die Biodiversität fördert.

GARTENTOOLS AUS RECYCLINGMATERIAL Das „EcoLine“-Sortiment von Gardena verfügt über ein eigenständiges Design, dessen Kunststoffanteile zu mindestens 65 Prozent aus recyceltem Material bestehen. Die Kunststoffe sind zum überwiegenden Anteil aus Haushaltsmüll, beispielsweise Folien oder Verpackungen (Post-ConsumerRecyclingmaterialien) gefertigt. Es besteht aus einer Grundausstattung für die Bewässerung, einer Bewässerungsbrause und einem Viereckregner sowie drei Handgeräten und einer Gartenschere. Alle „Made in Germany“Produkte sind frost- und UV-beständig und halten höchster Beanspruchung im Freien stand. Die „EcoLine“-Verpackungen sind zu 100 Prozent aus recycelter und recycelbarer Wellpappe und mit wasserbasierter Tinte bedruckt.

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„Das Gras (oder auch Gemüse) wächst nicht schneller, wenn man daran zieht.“ - Chinesisches Sprichwort

Außerdem kann man hundertprozentig sicher sein, dass ausschließlich organische Düngung zum Einsatz kommt und kann sich dem Thema Zwischenfrucht-

anbau widmen. Was dahinter steckt? Biologische Unkrautregulierung, Grundwasser- und Erosionsschutz, Bodenlockerung und Humusaufbau. Darüber hinaus sehen Wicken, Phacelia, Sonne-, Ringel- und Studentenblumen oder auch Borretsch im Gemüsegarten schön aus und locken zudem Bienen an.

E-POWER FÜR EINEN SAUBEREN GARTEN

Kostenloser Kompost

„e-multi-star Systems“ zur Arbeitserleichterung: Seit dem vergangenen Jahr ist das WOLF-Garten multi-starClicksystem elektrisch. Das klassische System wurde um einen Akku-Stiel und fünf akkubetriebene Arbeitsaufsätze erweitert. Aktuell neu sind drei Reinigungsaufsätze, genauer gesagt die Terrassenbürste BR16eM, die Fugenbürste JB11eM und der Kantenschneider ED16eM.

Blätter, Wurzeln, Rasenschnitt, Ästchen und Unkräuter, die bei der Gartenarbeit anfallen und Küchenabfälle, werden von Bakterien, Pilzen, Insekten, Asseln und Würmen in gehaltvolle Erde verwandelt. Zudem fallen keine Ausgaben für den Düngerkauf an. Was sie im Kompost vermeiden sollten: Schalen und Laub vom Walnussbaum, Eichen- und Buchenlaub, Schalen von Zitrusfrüchten, Fleisch und Fisch (weil sie Ungeziefer anlocken). Ein Tipp, der vielleicht nicht so bekannt ist: Schon im zweiten Jahr kann man Kürbisse auf dem Komposthaufen anbauen, um freiwerdende Nährstoffe und freiwerdende Wärmeenergie nutzen.

Erste Schritte Überlegen Sie gemeinsam mit allen Familienmitgliedern, welches Obst und Gemüse gerne gegessen wird und ob ihre Licht- und Schattenverhältnisse sowie der Boden, der Ihnen zur Verfügung steht, dafür passen. Dann prüfen Sie, von wo Sie entsprechendes biologisches Saatgut oder Jungpflanzen bekommen. Nach dem Erstellen eines Pflanzplans, sind die optimalen Zeiten der Aussaat oder Pflanzung zu ermitteln. Hier eine

Inspiration für April bis Mai: Petersilie, Gartenkresse, Schnittlauch, Zwiebel, Karotten, Mangold, Spinat, Zucchini, Kürbis, Gurken, Radieschen, Salat, Weiß- und Rotkohl, Erdbeeren, Rhabarber, Stachelund Heidelbeeren. Natürlich erhebt diese Liste keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Werden Sie aktiv und genießen Sie von Mai bis Oktober ihr eigenes nährstoff- und vitaminreiches Gemüse. Wir drücken die (grünen) Daumen.

Welche Arbeiten stehen jetzt im Biogarten an? Die wichtigste Arbeit: Nichts übereilen. Gerade im Frühling ist es viel wichtiger mit einigen Arbeiten zu warten und erst dann, wenn der Boden abgetrocknet und warm genug ist, mit dem Pflanzen und Säen zu beginnen. Im Gemüsegarten wird die Erde in den Beeten dann nur oberflächlich gelockert, Kompost (maximal acht Liter pro Quadratmeter) aufbringen und leicht einarbeiten. Generell kann jetzt im gesamten Garten der Boden gemulcht werden. So ist es möglich, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren.

Profi-Tipps im Interview Zum Start in die Gartensaison haben wir Karl Ploberger, den österreichischen „Biogärtner der Nation“, wie er oft genannt wird, zum Interview gebeten. Er gibt Tipps, wie man jetzt erfolgreich, mit wenig Mühe und ganz ohne Chemie und Gift startet.

Wie schaffe ich es, einen konventionellen Privatgarten auf biologisch umzustellen? Bei diesem Projekt sind ein wenig Geduld und Gelassenheit die Grundvoraussetzungen. Aber die ersten Schritte sollten tatsächlich jetzt gesetzt werden. Dabei wird Kompost statt Kunstdünger verwendet. Mulchen statt Unkrautvernichter ist eine weitere Devise und auch das Schaffen von Nützlingsquartieren gegen Schädlinge bewährt sich. So schafft z. B. der „Ohrwurmtopf“ – ein verkehrt aufgehängter Tontopf mit Holzwolle, der am Stamm des Obstbaumes befestigt ist – Unterschlupf für die Tierchen, welche die Blattläuse fressen. Und ganz wichtig ist es, viele Nistkästen aufzuhängen – die Vögel sind die beste Schädlingspolizei. Wie kann ich auch ohne grünen Daumen erfolgreich biologisch gärtnern? Weniger eingreifen und mehr beobachten. Viel zu oft wird viel zu schnell eine Maßnahme gesetzt, welche die Natur von sich aus durchführen würde. Die wichtigste Arbeit ist und bleibt aber die Bodenpflege. Denn ist dieser gesund und voller Leben, sind es auch die Pflanzen. Wie locke ich Insekten, Vögel und Igel etc. in meinen Garten? Mit welchen Nützlingen kann ich Schädlingen begegnen? Vielfalt ist hier die Lösung. Wenn immer darauf geachtet wird, dass viele Blütenpflanzen im Garten sind, die den Insekten Blütenpollen und Nektar bieten, ist ein großer Schritt ge-

tan. Als Faustregel gilt: Offene Blüten, bei denen man die Staubgefäße sieht, bringen der Tierwelt etwas. Wie stehen Sie zu Unkraut? Ist der Name gerecht? Natürlich gibt es die eine oder andere Pflanze, die im Garten lästig werden kann. Denken wir nur an den Giersch oder den Schachtelhalm. Beide vermehren sich enorm, können aber auch wieder sinnvoll verwendet werden. Die ersten zarten Blätter des Giersch als Salat, das Zinnkraut als Brühe und Jauche gegen Pilzkrankheiten. Generell aber hilft das ständige Bedecken des Bodens mit organischem Material – zum Beispiel Rasenschnitt oder unter Gehölzen der Rindenmulch – die Erde weitgehend unkrautfrei zu halten. Was muss ich beim Kauf von Erde, Samen, Jungpflanzen in Hinblick auf Nachhaltigkeit beachten? Im Naturgarten steht der Schutz der Natur im Mittelpunkt. Daher wird hier nur torffreie Erde verwendet. Als Ersatz nimmt man Holzfaser oder Rindenhumus, um die Struktur in der Erde zu verbessern. Bei den Samen sollte immer Biosaatgut verwendet werden und bei den Jungpflanzen geht es vor allem um die richtigen Sorten. Werden diese standortgerecht und in der Nähe gekauft, sprießen später gesunde Pflanzen, die ans lokale Klima angepasst sind. Welche nachhaltigen Garten-Tipps möchten Sie unseren Lesern abschließend für die kommende Saison mitgeben? In Zeiten des Klimawandels ist der Umgang mit Wasser besonders wichtig. Daher in Trockenperioden „richtig“ gießen. Das bedeutet: Die Beete im Gemüse- und/oder im Ziergarten nicht jeden Tag ein wenig mit Wasser versorgen, sondern alle paar Tage intensiv gießen. Hier sprechen wir von mindestens 20 bis 30 Litern pro Quadratmeter. So dringt die Feuchtigkeit tief in den Boden ein, die Pflanzen wurzeln bis in die unteren Erdschichten und sind somit einer Hitzeperiode besser gewachsen.

BUCHTIPPS Heiß auf Gemüse Das kürzlich zur beliebten TV-Serie erschienene MDR-Gartenbuch des passionierten Hobbygärtners Jörg Heiß und Martin Krumbein, Gemüseanbau-Experte vom Lehr- und Gesundheitszentrum Gartenbau in Erfurt, ist eine Fundgrube für Gartenfreunde. Es beinhaltet wertvolle Tipps für den Boden, den Kompost, die Kreislaufwirtschaft, die Auswahl der Pflanzen, Gestaltungsideen für den Nutzgarten, Schädlingskunde und Tipps zum Schutz und der Stärkung der individuell bevorzugten Flora. Heiß auf Gemüse – Entspannt zur eigenen Ernte, Jörg Heiß und Martin Krumbein LV.Buch 200 Seiten ISBN 978-3-7843-5750-8

Natürlichen Pflanzendünger selbst herstellen „Aus Küchenabfällen mineralstoffreiche Fermente für einen lebendigen Gartenboden gewinnen“ ist der Untertitel dieses wissenserweiternden Buchs von Nigel Palmer aus Neuengland in den USA, der von Beruf Luft- und Raumfahrtingenieur ist, sich aber auch als leidenschaftlicher und experimentierfreudiger Gärtner und Imker einen Namen gemacht hat. Sein Ratgeber ist ein praktischer Leitfaden, der zeigt, wie Extrakte und Fermente aus Pflanzenresten, Knochen, Eierschalen und Muscheln hergestellt werden können, um chemische Düngemittel effektiv zu ersetzen. Mit dem Ziel, Schädlingen und Krankheiten, dank der natürlichen Mikroorganismen, keine Angriffsfläche zu bieten. Er gibt Grundlageninformationen zum nachhaltigen Gärtnern, Kompostieren oder Mulchen und erklärt, wie die Bodenqualität getestet werden kann. Bei seinen Nachforschungen befasste sich Nigel Palmer auch mit dem Wissen indigener Völker, die die Kraft von allgegenwärtigen Ressourcen für den Anbau von nährstoffreichen Lebensmitteln nutzen. Natürlichen Pflanzendünger selbst herstellen, Nigel Palmer Unimedica/Narayana Verlag 210 Seiten ISBN 978-3-96257-299-0

Werden Tomaten süßer, wenn ich sie mit Zuckerwasser gieße und kann ich mein Unkraut einfach aufessen? Mit außergewöhnlichen Gartenfragen rund um glückliches Obst und Gemüse beschäftigt sich BBC-Journalistin und Kolumnistin (u. a. für das „BBC Gardeners World Magazine“, „The Garden“ und „Grow Your Own“) Sally Nex in diesem Buch. Sie schreibt für Einsteiger und Wissbegierige praxisnah und ohne Umschweife. Daraus ergeben sich eine hilfreiche Einweisung in den ökologischen Gemüseanbau, Erkenntnisse rund um den Eigenanbau von Obst und Gemüse sowie klimafreundliches Gärtnern im Topf, im Klein- und Balkongarten oder dem Blumenkasten. Werden Tomaten süßer, wenn ich sie mit Zuckerwasser gieße und kann ich mein Unkraut einfach aufessen?, Sally Nex LV.Buch 224 Seiten ISBN 978-3-7843-5745-4 Nachhaltig leben

Apps für den Garten Diese Apps wurden speziell für Gartenliebhaber entwickelt und vereinfachen die Arbeit im Grünen ungemein!

Text: Philipp Lumetsberger

arten-Apps erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei Hobbygärtnern. Sie bieten eine Vielzahl an Funktionen, die dabei helfen, den Garten effektiv zu pflegen. Viele dieser Anwendungen enthalten beispielsweise umfangreiche Datenbanken, die Informationen zu den Bedürfnissen der verschiedenen Pflanzenarten liefern. So können Nutzer schnell und einfach herausfinden, welche Pflanzen für ihren Garten am besten geeignet sind. Einige Garten-Apps bieten wiederum praktische Funktionen wie Gieß- und Düngemittel-Erinnerungen, damit Sie die Gartenarbeit entsprechend planen können. Andere versorgen den Anwender mit Ideen zur Gartengestaltung oder bieten die Möglichkeit, bequem via Smartphone Pflanzen und Gartenequipment zu bestellen. Alles in allem sind die Funktionen sogenannter Garten-Apps breit gefächert und sorgen dafür, das die Arbeit im heimischen Garten Freude macht.

Nachhaltig leben

Fryd Preis: gratis

In-App-Käufe: ja

Stauden Ratgeber

Nützlinge im Garten

Preis: gratis

In-App-Käufe: nein

Die Applikation mit dem klingenden Namen Fryd leistet dem Nutzer bei der Planung des eigenen Gemüsegartens einen wertvollen Dienst. Nachdem die Gemüsesorten, die angebaut werden sollen, ausgewählt wurden, versorgt Sie die Anwendung mit allen relevanten Informationen – inklusive Anbaukalender. So erfahren Sie etwa, welches Gemüse mit welchen anderen Sorten im selben Beet angepflanzt werden kann und vor welchen Schädlingen oder Krankheiten es geschützt werden muss. Darüber hinaus umfasst die FrydApp auch einen Community-Bereich, in dem Sie sich mit anderen Nutzern rund um das Thema Gärtnern austauschen können. Um sämtliche Funktionen nutzen zu können, ist wahlweise der Abschluss eines Monats- oder Jahresabos nötig.

Mithilfe dieser Anwendung lassen sich schnell und einfach die passenden Pflanzen für Ihren Garten finden. Mehr als 1.400 verschiedene Arten umfasst die Datenbank der Ratgeber- App. Dabei können Sie die Suche nach bestimmten Kriterien verfeinern wie etwa Blütenfarbe, Blütezeit, Blattfarbe, Wuchshöhe oder empfohlene Lichtverhältnisse. Um weitere Informationen zu den entsprechenden Pflanzen zu erhalten, tippen Sie in der Auflistung der Suchergebnisse auf den gewünschten Eintrag. Besonders praktisch: Sämtliche Informationen zu den jeweiligen Gartengewächsen werden kurz, kompakt und sehr übersichtlich aufgelistet.

Sie möchten wissen, welche Insekten durch Ihren Garten krabbeln und ob diese eine Gefahr für Ihre Pflanzen darstellen? Die App „Nützlinge im Garten“ liefert Ihnen die Antwort. Für die Suche stehen Ihnen am Startbildschirm der Anwendung mehrere Möglichkeiten zur Verfügung. Über die Schaltfläche „Nützling bestimmen“ werden die Merkmale des Tiers abgefragt und so die Auswahlmöglichkeiten Schritt für Schritt eingeschränkt. Auch mithilfe einer Fotosuche lassen sich anhand von Beispielbildern die jeweiligen Gartenbewohner schnell und einfach bestimmen. Haben Sie den Nützling schließlich identifiziert, gelangen Sie durch Antippen des Beispielbilds zur Detailseite. Auf dieser finden Sie nähere Informationen rund um das jeweilige Insekt.

Note: Hervorragend

Note: Hervorragend Nachhaltig leben

Plantura: Pflanzen erkennen Preis: gratis

In-App-Käufe: nein

GARDENA smart system

Pflanzendoktor

Preis: gratis

In-App-Käufe: nein

Sie haben eine Ihnen unbekannte Pflanze in Ihrem Garten oder im Wohnzimmer Ihres Nachbarn entdeckt und möchten wissen, um welches Gewächs es sich handelt? Plantura hilft bei deren Identifizierung. Alles, was Sie dafür benötigen, ist lediglich ein Schnappschuss. Nachdem Sie die Pflanze abfotografiert haben, verrät Ihnen die App nach wenigen Augenblicken den Namen und zahlreiche relevante Infos sowie wertvolle Pflegetipps. In unserem Test lieferte die Pflanzenerkennung bei jedem einzelnen Versuch einen Treffer. Darüber hinaus liefert Ihnen ein Kalender für jedes Monat einen Überblick über verschiedene Aufgaben, die genau in diesem Zeitraum erledigt werden sollten, damit Ihre Pflanzen hervorragend gedeihen.

Heutzutage halten unterschiedliche Smart-HomeProdukte in den Haushalten Einzug und erledigen verschiedene Aufgaben völlig automatisch bzw. per Sprachbefehl auf Zuruf. Und auch für den eigenen Garten sind mittlerweile zahlreiche intelligente Gadgets wie etwa Mähroboter oder Bewässerungssysteme auf dem Markt. Besitzer eines smarten GardenaGeräts können mithilfe der Gardena smart-App jederzeit und überall ebendiese steuern. Außerdem behalten sie dank der Anwendung stets den Überblick, an welcher Stelle und zu welcher Tageszeit der Rasen gemäht bzw. die Pflanzen gewässert werden. Die Anwendung ist so konzipiert, dass sich die Gardena-Produkte in verschiedene Smart-Home-Systeme integrieren lassen. Hierfür liefert sie detaillierte Anleitungen.

Note: Hervorragend

Nachhaltig leben

In-App-Käufe: nein

Das auf Pflanzenpflege spezialisierte Unternehmen Neudorff hat mit der App „Pflanzendoktor“ ein Tool entwickelt, welches Ihnen dabei hilft, etwaigen Schädlingsbefall oder Krankheiten von Pflanzen erkennen zu können und zu behandeln. Eine umfangreiche Datenbank liefert Ihnen hierzu alle notwendigen Informationen, samt Produktempfehlungen der Firma Neudorff. Optional können die Nutzer auch mithilfe eines Fotos eine automatische Diagnose erstellen lassen. Diese Funktion ist allerdings noch nicht ausgereift und lieferte in unserem Test nur in wenigen Fällen ein korrektes Ergebnis. Darüber hinaus besteht sogar die Möglichkeit, Bilder via App zur Diagnose an einen Neudorff-Experten zu senden.

Note: Sehr gut

Frag den Meister - Gartentipps

heyOBI: DIYProjekte mit OBI

GartencenterShop24

Preis: gratis

In-App-Käufe: nein

Sie haben Fragen rund um das Thema Gärntern? Über die App „Frag den Meister“ können Sie diese kostenlos dem Gärtnermeister Meyer und seinem Team von pflanzmich.de stellen. Die Anwendung selbst ist sehr rudimentär aufgebaut und bietet neben einer Suchfunktion auch die Möglichkeit, eigene Kommentare zu bereits gestellten Fragen abzugeben. Ein Fingertipp auf das Plus-Symbol genügt, um selbst eine Frage zu posten. Optional sogar mit einem selbst geknipsten Foto. Laut Angaben der App-Entwickler wurden schon mehr als 36.000 Fragen gestellt und erfolgreich beantwortet. Allerdings kann es mitunter mehrere Tage dauern, bis diese beantwortet werden.

Note: Sehr gut

In-App-Käufe: nein

Die mobile Anwendung der Baumarkt-Kette Obi richtet sich nicht nur an passionierte Handwerker, auch für Hobbygärtner erweist sie sich als besonders nützlich. Neben zahlreichen Tipps zur Pflanzenpflege steht den Nutzern auch eine Vielzahl an Gestaltungsideen für den eigenen Garten in der heyOBI-App zur Verfügung. Bei Bedarf lässt sich das benötige Equipment zur Umsetzung der Ratschläge schnell und einfach über den integrierten Online-Shop bestellen. Die Angebotspalette reicht dabei von Gartengeräten über Gewächshäuser und Gartenmöbeln bis hin zu Pflanzen. Um die App überhaupt nutzen zu können, ist eine kostenlose Registrierung zwingend nötig.

Das im Jahr 2003 gegründete GartencenterShop24 zählt zu den größten Online-Pflanzenversandhändlern in Deutschland. Laut eigenen Angaben umfasst das Sortiment mehr als 5.000 verschiedene Gartenpflanzen. Wer auf der Suche nach Gartenzubehör jedweder Art ist, wird ebenfalls fündig. Ein Teil der angebotenen Pflanzen wird zudem von dem in Riedlingen (Baden-Württemberg) ansässigen Unternehmen selbst gezogen. Das Erscheinungsbild der Anwendung wirkt für unseren Geschmack etwas altmodisch. Dafür funktioniert die App zuverlässig, ist klar und übersichtlich strukturiert und stellt den Nutzer vor keinerlei Herausforderungen bei der Bedienung.

Note: Hervorragend

Note: Hervorragend Nachhaltig leben

ÖKO-HANDYHÜLLEN

im Test H

andyhüllen sind mehr als nur ein schönes Accessoire für Ihr Smartphone. Sie schützen den alltäglichen Begleiter vor Schmutz, Kratzern und sonstigen Beschädigungen. Solche Schutzutensilien für Mobiltelefone gibt es allerdings gefühlt wie Sand am Meer. Am Markt tummeln sich zahlreiche namhafte, aber auch hierzulande kaum bekannte Hersteller. Hierbei den Überblick zu behalten, ist ein Ding der Unmöglichkeit.

Das Material ist entscheidend Grundsätzlich sind Smartphonehüllen aus Silikon, Polycarbonat oder thermoplastischem Polyurethan gefertigt. Vereinzelt findet man auch Modelle aus Kunstleder oder echtem Leder. Alle aus diesen Materialien gefertigten Schutzutensilien haben somit eins gemeinsam: Sie sind alles andere als umweltfreundlich. Glücklicherweise gibt es mittlerweile einige Hersteller, die sich das Thema Nachhaltigkeit groß auf die Fahne geschrieben haben und ihre Handyhüllen aus recycelten oder biologisch abbaubaren Materialien fertigen.

Nachhaltig leben

Greencase: Nachhaltige Handyhüllen aus Wurmberg (Baden-Württemberg) Die Greencase Schutzhüllen sind zu 100% biologisch abbaubar. Gefertigt werden sie aus einem Materialmix aus dem Bio-Kunststoff PLA sowie aus Weizenstroh und Holzfasern.

1. Plastikmüll aus dem Meer

Farbenfroh

Öko-Hüllen bestechen nicht nur durch ihren zuverlässigen Smartphone-Schutz und die verwendeten Materialien. Sie sind zudem in verschiedenen Farben erhältlich und verleihen dem Phone dadurch eine individuelle Note.

Außerdem wird bei umweltfreundlichen Schutzhüllen auf den Einsatz von künstlichen Kleb- oder Verbundstoffen tunlichst verzichtet. Denn schließlich sollten solche Hüllen aus biologischen Materialen auch tatsächlich zur Gänze biologisch abbaubar sein. Darüber hinaus verzichten diese Hersteller der Umwelt zuliebe bewusst auf unnötige Plastikverpackungen. Die Hüllen kommen in den meisten Fällen in einer vollständig recycelbaren Verpackung beim Kunden an.

Stetige Weiterentwicklung Handyhüllen gibt es inzwischen in den unterschiedlichsten Größen, Farben und Designs. Da Smartphones in regelmäßigen Abständen von neuen Modellen abgelöst werden, ersetzen auch neue Hüllen mit angepasstem Design und neuer Technik die alten. Wir haben uns für Sie durch die Untiefen der angebotenen SchutzDie meisten Hüllen sind heutzutage hüllen gewühlt dünn genug, damit das Smartund auf den folphone problemlos kabellos genden Seiten nachgeladen werden kann. haltige Modelle unter die Lupe genommen.

KEINE LADEHEMMUNG

Handyhüllen aus recyceltem Kunststoff sind zwar nicht biologisch abbaubar, dennoch sind sie nachhaltiger als klassische Schutzhüllen. Der Grund ist simpel: Statt neuem Plastik wird schlichtweg altes Plastik wiederverwendet. Bei der Produktion wird in den meisten Fällen auf Plastik zurückgegriffen, welches aus den Meeren gefischt wird.

2. Bio-Kunststoffe statt Plastik Bio-Kunststoffe bestehen aus unterschiedlichen Rohstoffen. Zum Einsatz kommen beispielsweise Maisstärke, Pflanzenfasern oder auch Weizenstroh. Deshalb sind Hüllen aus diesem Material biologisch abbaubar und kommen gänzlich ohne den Einsatz von nicht erneuerbaren Ressourcen aus.

3. Biologisch abbaubar nach der Nutzung Wenn nachhaltige Handyhüllen ausgedient haben, müssen Sie sich keine Gedanken über eine fachgerechte Entsorgung machen. Diese können ganz einfach auf dem hauseigenen Kompost oder mit dem Grünabfall entsorgt werden. Die Zersetzung erfolgt komplett ohne Rückstände und ohne Mikroplastik zu hinterlassen.

Darauf haben wir geachtet: Passform Eines der wohl wichtigsten Kriterien bei Smartphonehüllen. Bei der Bewertung standen folgende Fragen im Vordergrund: Wie leicht bzw. wie schwer lässt sich die Hülle anbringen? Wie gut umschließt sie das Gerät?

Bio-Kunststoff im Trend

ei nachhaltigen Smartphonehüllen sind die verwendeten Materialen ein essenzieller Faktor. Die einzelnen Hersteller verwenden bei der Produktion unterschiedliche Materialien natürlichen Ursprungs. Sehr häufig kommt der Kunststoff PLA, bestehend aus Pflanzen- oder Maisstärke, zum Einsatz. Manche Hersteller nutzen auch Holz oder Kork für ihre Schutzutensilien.

Tasten Lassen sich die Tasten trotz angebrachter Hülle weiterhin problemlos drücken? Verändert sich der Druckpunkt durch die Hülle? Ist mehr Kraftaufwand zum Betätigen der Tasten notwendig?

OCEANMATA

CHANGE

Produkt

Biologische Apple Hülle

Handykette

Testgerät

iPhone 14 Pro

Webseite

oceanmata.com

change-thelabel.com

50 €

39,90 €

Bio-Material

• Schildkröten Patenschaft

• 10% des Umsatzes geht an die Frauenstiftung filia

Material / Verarbeitung Hierbei wurden die Hüllen von unserer fünfköpfigen Jury einer genauen Sichtprüfung unterzogen. Wie gut ist die Hülle verarbeitet? Sind irgendwelche Makel erkennbar? Außerdem haben wir uns angesehen, aus welchem Material die Schutzutensilien gefertigt sind.

Haptik Beim Punkt „Haptik“ spielten folgende Faktoren eine Rolle: Wie gut liegt das Smartphone mit der angebrachten Schutzhülle in der Hand? Rutscht das Handy mit der Hülle leichter aus der Hand?

Umwelt-Engagement Bei diesem Punkt haben wir uns angesehen, ob die jeweiligen Hersteller neben ökologischen Handyhüllen noch zusätzliche Maßnahmen zum Umweltschutz bzw. mit einem gesellschaftlichen Nutzen umsetzen.

Preis laut Hersteller Material zusätzliches Umwelt-Engagement

• Pro Hülle wird 1kg Plastik aus dem Meer geholt 10/10

10/10

Passform

9,5/10

9,0/10

Tasten

8,4/10

Material / Verarbeitung

9,6/10

9,0/10

Haptik

8,9/10

9,0/10

9,1/10

Hervorragend 92,75%

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

NACHHALTIGE SMARTPHONEHÜLLEN

HERVORRAGEND

AUSGABE APRIL/MAI 2023

OceanMata

Hervorragend 92,25%

Change

Unsere Schutzempfänger Für unseren Test haben zwei Kollegen aus unserer Redaktion ihr iPhone 14 Pro und iPhone 13 mini zur Verfügung gestellt. Die Wahl fiel auf diese beiden Geräte, weil alle untenstehenden Hersteller passende Schutzutensilien in ihrem Portfolio haben. Aber auch für zahlreiche andere aktuelle Smartphones von Samsung, Xiaomi und weiteren namhaften Herstellern haben die einzelnen Marken Handyhüllen in ihrem Sortiment.

GREENCASES

MMORE

CASEABLE

Nachhaltige Hülle

Biologisch abbaubare Handyhülle

Light Green

iPhone 14 Pro

iPhone SE

iPhone 13 mini

greencases.de

mmore.net

caseable.de

21,99 €

19.80 €

19,99 €

Bio-Material

• Zwei Bäume werden pro Bestellung gepflanzt

• Ein Baum wird pro Bestellung gepflanzt

9,5/10

5,0/10

8,9/10

9,8/10

8,5/10

7,1/10

8,4/10

8,8/10

8,6/10

9,0/10

8,8/10

8,0/10

Sehr gut 89,75%

Sehr gut 88,50%

Unser Fazit

as Bielefelder Unternehmen Oceanmata konnte sich mit einem Gesamtergebnis von 92,75 Prozentpunkten und der Note „Hervorragend“ den ersten Platz in unserem Vergleich sichern. Knapp dahinter landet das Produkt der Marke Change mit dem Resultat von 92,25 Prozent auf dem zweiten Platz. Den dritten Rang konnte die nachhaltige Hülle von Greencases erobern. In puncto Passform konnte unsere Jury das biologisch abbaubare Modell von MMORE am meisten überzeugen. Besonders erfreulich ist zudem, dass vier der fünf getesteten Anbieter zusätzliche Maßnahmen für eine bessere Umwelt bzw. eine bessere Gesellschaft setzen.

Sehr gut 80,25%

MIT DER KRAFT DER SONNE Text: Christoph Lumetzberger

In Zeiten von horrend steigenden Energiekosten entscheiden sich immer mehr für eine Photovoltaikanlage. Was viele nicht wissen: Bund, Länder und Kommunen fördern diese keineswegs nur für Familien, sondern auch für Betriebe.

Nachhaltig leben

ktuell ist die Lage auf dem Rohstoffmarkt alles andere als einfach. In erster Linie ist es das in den letzten Monaten nur in stark verminderter Menge in Europa ankommende Gas aus Russland, welches zahlreichen Fachleuten und Branchenkennern Sorgenfalten auf die Stirn treibt, die düstere Prognosen für den Winter stellen. Da allerdings das Gas für weitaus mehr als nur das Heizen benötigt wird, schießen seit Monaten auch die Preise für Lebensmittel, Strom und Treibstoff, aber auch für Transportmittel und zahlreiche weitere Güter des täglichen Bedarfs in die Höhe. Da liegt es natürlich auf der Hand, dass nach Möglichkeit Ressourcen geschont und damit auch die eigenen Ausgaben zumindest etwas vermindert werden. Dies gilt gleichermaßen für den privaten, als auch den gewerblichen Sektor. Immer öfter wird in diesem Kontext eine eigene Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung als Mittel zum Zweck angesehen. Diente eine solche in den vergangenen Jahren hauptsächlich dazu, um die grüne Energiewende einzuläuten, ohne große Amortisations-Ambitionen zu untermalen, so gilt die Photovoltaikanlage in immer mehr Expertenkreisen inzwischen als mittelfristige Möglichkeit, die Energiekosten auf einem zumindest einigermaßen erträglichen Niveau zu belassen. Schließlich ist nach einer Anschaffung erst einmal Schluss mit laufenden Kosten und die bloße Kraft der Sonne lässt den Zähler im Wechselrichter Tag für Tag s eine Runden drehen. Zudem wird

FUNKTIONSWEISE EINER PHOTOVOLTAIKANLAGE

Gleichstrom mit hoher Spannung

2 6 3

Umwandlung von Gleichstrom in Wechselstrom (erforderlich für die Einspeisung ins Stromnetz)

Solarzelle bzw. Photovoltaikmodul

Wechselrichter

Einspeisestromzähler

Öffentliches Stromnetz

Verbrauchs- oder Bezugszähler

Verbraucher

Nachhaltig leben

VOM FACHMANN Grundlage jeder Förderung: Die Photovoltaikanlage muss von einem Fachbetrieb angebracht und in Betrieb genommen werden.

WIEDER IN SCHWUNG Nachdem der deutsche PhotovoltaikMarkt nach dem Jahre 2012 aufgrund politischer Anpassungen des EEGRahmens massiv einbrach, weist dieser spätestens seit 2018 wieder ein deutliches Wachstum auf. 2000 2002 2004 2006 2008

Von staatlicher Seite

2010 2012 2014 2016 2018

1.0 00 2. 00 0 3. 00 0 4. 00 0 5. 00 0 6. 00 0 7.0 00 8. 00 0 9. 00 0

2020

Leistung netto (MW) Quelle: IWR, Daten: IWR, BMWi, Bundesnetzagentur Stand: 2022

die Beschaffung nicht unwesentlich gefördert, und dass nicht nur für Privatpersonen. Die Errichtung einer Photovoltaikanlage kann gleich von mehreren Förderprogrammen subventioniert werden, und in der Regel macht das auch keinen Unterschied, ob eine solche Anlage nun auf dem Dach bzw. Freiflächen eines Privathauses oder einem Firmengebäude angebracht wird. Möglichkeiten in diese Richtung bestehen in Förderungen, die die direkte Errichtung, aber auch den laufenden Betrieb vergüten.

Nachhaltig leben

Das wohl bedeutendste, deutschlandweit anwendbare Förderprogramm ist die Bundesförderung für effiziente Gebäude, kurz BEG. Diese vereint seit Juli 2021 die bereits zuvor bestehenden Programme von KfW und Bafa unter einem Dach und wurde von der Bundesregierung im Rahmen des Klimaschutzprogrammes 2030 ins Leben gerufen. Um diese Förderung in Anspruch zu nehmen, müssen die errichteten Anlagen die Anforderungen des Erneuerbare-Energien-Gesetzes erfüllen und die Gebäude, auf welchen diese geförderten Anlagen errichtet werden, dürfen nicht zur primären Stromerzeugung gebaut werden. Innerhalb dieses Programms

können neben dem Kauf der Anlage auch die Installationskosten sowie die Erweiterung bereits bestehender Bestandsanlagen auf Dächern, Fassaden oder Freiflächen mit eben jenen Fördergeldern unterstützt werden. Die BEG-Förderung kann gleichermaßen von Unternehmen, Organisationen aber auch Privatpersonen beantragt werden. Für im Fachjargon als Nichtwohngebäude bezeichnete Gewerbebauten bestehen gewisse Bestimmungen. So muss es sich um ein besonders energieeffizientes Effizienzgebäude 40 handeln, für welches schließlich ein Kredit mit Tilgungszuschuss gewährt wird. Die Höchstgrenze der förderfähigen Kosten orientiert sich an der Nettogrund fläche des Gebäudes. Wird der Antrag gewährt, beläuft sich dieser auf 2.000 Euro pro Quadratmeter Nettogrundfläche, insgesamt maximal 30 Mio. Euro. Davon erhalten die Antragsteller 12,5 Prozent, also m aximal 3,75 Mio. Euro als Tilgungszuschuss. Kommunen können zudem mit einer direkt ausgezahlten Beihilfe unter die Arme greifen.

Jede kWh zählt Die vielleicht bekannteste Förderung von PV-Anlagen ist die EEG-Einspeisevergütung. Großunternehmen sind davon zwar ausgenommen, jedoch müssen diese per Definition als solche eingeteilt werden. Für alle anderen besagt die Einspeisevergütung, dass über einen Zeitraum von 20 Jahren der Betreiber der Photovoltaikanlage einen zum

Inbetriebnahmezeitpunkt festgelegten Vergütungssatz erhält. Dieser liegt im Juli 2022 bei 6,24 Cent pro kWh bei Anlagen bis 10 kWp Nennleistung. Bei größeren Anlagen sinken die Rückvergütungen teils deutlich.

In den Kommunen Neben staatlichen Förderprogrammen bestehen auch noch zahlreiche regionale Subventionsmöglichkeiten, die von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich sind. Außerdem gibt es bestimmte Photovoltaik-Kredite von Geldinstituten, die unter gewissen Voraussetzungen auch an Unternehmen ausgegeben werden. Hier empfehlen wir, in jedem Fall vor der Detail- und Finanzierungsplanung mit der Hausbank zu sprechen.

KREATIVE LÖSUNGEN PV-Anlagen sind heutzutage nicht nur auf Dächern zu finden. Auch auf Carports befinden sich diese - und können sogleich auch das Elektroauto laden.

Situation in Österreich In der Alpenrepublik ist die Lage vergleichbar mit Deutschland. Auf Bundesebene fördert der Staat Österreich auf zwei unterschiedliche Arten. Per Investitionszuschuss in einer Höhe von 20 bis 30 Prozent wird die Errichtung selbst subventioniert, außerdem besteht noch eine Tarifförderung für den eingespeisten Strom. Die beiden relevanten Förderstellen sind einerseits die OeMAG sowie der Klima- und Energiefonds des Bundes. Außerdem gibt es in beinahe jedem Bundesland unterschiedliche Photovoltaik-Förderungen. Allerdings sind diese ausschließlich in Form von nicht rückzahlbaren Investitionszuschüssen in der Höhe von 20 bis 30 Prozent der Investitionskosten erhältlich. Als Faustregel gilt eine Förderhöhe von rund 200 bis 250 Euro pro kWp Nennleistung, je nach Bundesland. Eine Kombination von Bundes- und Länderförderung ist in der Regel nicht möglich. Auf der rechten Seite haben wir Ihnen sowohl für Deutschland als auch für Österreich die wichtigsten Links zusammengetragen, über die Sie nicht nur weiterführende Informationen finden, sondern auch direkt einen Förderantrag stellen können.

Deutschland BAFA / BEG Informationen vom Bund für rechtliche Rahmenbedingungen der Fördermöglichkeiten bit.ly/ec_pv1 KfW Weiterführende Bestimmungen zur BEG (Bundesförderung für effiziente Gebäude) bit.ly/ec_pv2

Österreich OeMAG Investitionszuschüsse nach dem ErneuerbarenAusbau-Gesetz (EAG) beantragen bit.ly/ec_pv3 Klima- und Energiefonds Wissenswertes zu Energiewende, Klimawandel sowie zur Bewusstseinsbildung bit.ly/ec_pv4

Nachhaltig leben

CDA Verlag GmbH Bundesstraße 9, 4341 Arbing Tel: +49 1805 263764 (0,14 EUR/min) Österreich-Support: +43 7269 60220-11 Support: support@cda-verlag.com Abo-Service: abo@cda-verlag.com Redaktion: redaktion@cda-verlag.com Web: www.cda-verlag.com Herausgeber: Harald Gutzelnig Prokuristin: Marianne Gutzelnig Redaktionsanschrift Deutschland: Gautingerstraße 41, D-82061 Neuried Redaktionsanschrift Österreich: Bundesstraße 9, A-4341 Arbing Tel.: +43 7269 60220 Fax: +43 7269 60220-44 Chefredakteurin: Michaela Hocek Projektleitung & Testkoordination: Lukas Wenzel-Horner Redaktionelle Mitarbeiter: Christoph Lumetzberger, Philipp Lumetsberger, Harald Gutzelnig, Hartmut Schumacher Grafikleiter: Enrico Eichinger Grafik: Nadine Wagner, Verena Zachhuber, Magdalena Bruckermayr Online: Hartmut Schumacher, Michael Derbort, Philipp Lumetsberger, Verena Zachhuber Office: Carina Lumetsberger Bildquellen: shutterstock.com Druck: AKONTEXT / TRIANGL PRAG Vertrieb Österreich: PGV Austria Vertrieb Deutschland, Schweiz, Luxemburg: MZV Moderner Zeitschriften Vertrieb GmbH&CoKG, Ohmstraße 1, 85716 Unterschleißheim Tel.: +49 89 31906-0 E-Mail: mzv@mzv.de, Internet: www.mzv.de Heftpreis: Deutschland: EUR 3,90 Österreich: EUR 3,90 Anzeigenleitung: Marianne Gutzelnig - Breiteneder Tel.: +43 7269 60220 E-Mail: m.gutzelnig@cda-verlag.com Anzeigen: Johannes Edl (j.edl@cda-verlag.com) Manuel Aigner (m.aigner@cda-verlag.com) Monika Schulemann (m.schulemann@cda-verlag.com) Für den Inhalt der Anzeigen haftet ausschließlich der Inserent, eine Prüfung seitens des Verlags erfolgt nicht! Urheberrecht: Alle in den Publikationen des Verlags veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Jegliche Reproduktion oder Nutzung bedarf der vorherigen, schriftlichen Genehmigung des Verlags.

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