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I El sector Opina
EL SECTOR OPINA
Retos de futuro del sector cunícola
Mari Luz de Santos, directora
Como directora de la organización interprofesional del sector cunícola, INTERCUN, quiero daros las gracias por la oportunidad que se nos brinda con esta reseña. Tras el durísimo año 2020, en INTERCUN encaramos el segundo semestre de este 2021 con optimismo, a pesar de las duras circunstancias en las que nos toca movernos.
Uno de los problemas más acuciantes a los que como sector tenemos que hacer frente es a la progresiva caída de la producción. Según la Encuesta de Sacrificios Ganaderos que elabora el Ministerio de Agricultura, en la última década (2010 a 2020) hemos reducido la producción de carne de conejo de granja un 20%.
En concreto, hemos pasado de las casi 64.000 toneladas a las 51.228 toneladas de 2020. Esa caída de la producción ha venido acompañada de un descenso del número de explotaciones cunícolas y también de una reducción del número de ganaderos.
Además de la desaparición de explotaciones, afrontamos también el reto de la necesaria reducción del uso de medicamentos en las granjas, en consonancia con las necesidades de la sociedad.
En relación con el bienestar animal, INTERCUN se adhirió al sello “Compromiso Bienestar Animal” desde su nacimiento y actualmente estamos trabajando junto a la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA) en su desarrollo, para sacar adelante el reglamento técnico especifico que regule la certificación en bienestar animal para nuestras granjas. En este sentido, estamos trabajando proactivamente para la mejora de los alojamientos ganaderos de nuestras granjas tratando de satisfacer las demandas de los consumidores.
Campaña de promoción
Además de los aspectos mencionados, INTERCUN continúa desarrollando en este año y hasta 2023, la campaña de promoción del consumo de carne de conejo, que cuenta con financiación comunitaria a través del programa MULTI.
Para esta nueva campaña, INTERCUN se ha marcado grandes objetivos: cambiar la percepción del consumidor sobre la carne de conejo; modificar los hábitos de compra-consumo y generar sinergias en los recursos en el ámbito de la comunicación.
Con esta nueva campaña de promoción, INTERCUN quiere que los consumidores conozcan que la carne de conejo de granja es fácil de cocinar y muy apropiada para las personas que quieran llevar una vida saludable por su bajo contenido en grasas y sus múltiples propiedades nutricionales.
Para esta campaña se ha elegido como lema “ Carne de conejo, el Secreto de la Dieta Mediterránea’, pues se quiere dar a conocer los nuevos formatos y presentaciones de la carne (muslos, medallones de conejo y medio conejo troceado) entre los consumidores. El spot de campaña lo protagoniza el actor Miguel Ángel Muñoz, que es un gran referente tanto para los amantes de la cocina (es presentador de un programa gastronómico en TVE y fue ganador de MasterChef), como para aquellos a los que les gusta el deporte y la vida sana.
Los datos de consumo en el hogar del año 2020 que publica el Ministerio de Agricultura nos hacen ser optimistas y estamos convencidos de que la tendencia a la recuperación se va a confirmar este año, junto con el aumento del consumo en el canal HORECA.
Como resultado de algunos estudios de mercado realizados por INTERCUN se constata que todavía hay mucho potencial de crecimiento en consumo, especialmente entre los jóvenes independientes y las familias con niños.
En www.elsecretoescarnedeconejo.eu puedes descubrir lo que aún pocos conocen: carne de conejo, el secreto de la dieta mediterránea
