EL SECTOR OPINA
INTERCUN, Organización Interprofesional del sector cunícola
Retos de futuro del sector cunícola Mari Luz de Santos, directora
C
omo directora de la organización interprofesional del sector cunícola, INTERCUN, quiero daros las gracias por la oportunidad que se nos brinda con esta reseña. Tras el durísimo año 2020, en INTERCUN encaramos el segundo semestre de este 2021 con optimismo, a pesar de las duras circunstancias en las que nos toca movernos.
Uno de los problemas más acuciantes a los que como sector tenemos que hacer frente es a la progresiva caída de la producción. Según la Encuesta de Sacrificios Ganaderos que elabora el Ministerio de Agricultura, en la última década (2010 a 2020) hemos reducido la producción de carne de conejo de granja un 20%. En concreto, hemos pasado de las casi 64.000 toneladas a las 51.228 toneladas de 2020. Esa caída de la producción ha venido acompañada de un descenso del número de explotaciones cunícolas y también de una reducción del número de ganaderos. Además de la desaparición de explotaciones, afrontamos también el reto de la necesaria reducción del uso de medicamentos en las granjas, en consonancia con las necesidades de la sociedad. En relación con el bienestar animal, INTERCUN se adhirió al sello “Compromiso Bienestar Animal” desde su nacimiento y actualmente estamos trabajando junto a la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA) en su desarrollo, para sacar adelante el reglamento técnico especifico que regule la certificación en bienestar animal para nuestras granjas. En este sentido, estamos trabajando proactivamente para la mejora de los alojamientos ganaderos de nuestras granjas tratando de satisfacer las demandas de los consumidores.
CÁRNICA ❙ 8
