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I INTERPORC SPAIN
Albert Morera, director general de la división porcina del Grupo Vall Companys, nos habla de las principales aportaciones del sello IAWS de Interporc para la compañía.
¿Qué aporta a Grupo Vall Companys el sello IAWS?
El sello IAWS (INTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN) es un reconocimiento al compromiso adquirido en todas las granjas, instalaciones de sacrificio y despiece del Grupo en cuanto a buenas prácticas, bienestar animal y trazabilidad en nuestra cadena de valor. Es una garantía para los consumidores, la gran distribución y toda la industria alimentaria del cumplimiento de los principios de bienestar animal establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Para la división porcina del I N T E R P O R Grupo Vall Companys operar con los máximos estándares siempre ha sido un deber C que nos autoexigimos.
¿Qué empujó a la compañía a obtener este sello?
Al estar avalado por un comité científico independiente de alto nivel, entre los que se encuentran expertos de diferentes universidades y autoridades del colectivo profesional veterinario, IAWS es un sello relevante en esta materia. Además, el protocolo también cuenta con todas las garantías técnicas y con el consenso necesario entre todos los agentes implicados en el bienestar animal, y es una herramienta óptima para poner de manifiesto los esfuerzos y el compromiso de la compañía.
¿Quién os auditó y qué opinión os merece el pliego de condiciones que hay que cumplir?
La auditoría fuer realizada por OCA Global en las granjas y por AENOR en las tres instalaciones de sacrificio y despiece que tiene el Grupo, Cárnicas Cinco Villas (Aragón), Patel (Catalunya) y Frivall (Castilla-La Mancha). El pliego de condiciones tiene algunos puntos de alta exigencia que permiten la mejora continua del sistema productivo, siempre con una aplicación práctica que permite su implementación a nivel de granja.
¿Fue difícil para vosotros ajustaros al pliego de condiciones?
Grupo Vall Companys ha estado fuertemente implicado en un modelo de producción más sostenible y respetuoso desde hace años, por lo que podemos decir que no ha sido un proceso complejo. Nuestras granjas integradas e instalaciones industriales ya partían de unos estándares de bioseguridad, trazabilidad y bienestar animal muy elevados, que el sello IAWS ha permitido poner en valor.
¿Qué otras acciones realiza el Grupo Vall Companys para favorecer el bienestar animal? El bienestar animal en nuestras granjas integradas es uno de los ejes de acción del Programa Penta, el plan de sostenibilidad hacia 2030 que hemos lanzado recientemente. Hemos adquirido el firme propósito de tener el 100% de las granjas auditadas y de reducir el uso de antibióticos en un 60%. Por ello, ya se está trabajando manteniendo medidas de bioseguridad y con la prioridad de aplicar programas preventivos, incluyendo la administración de productos nutracéuticos a los animales, facilitando esta transición que rebaje el uso de antibióticos.
Asimismo, impulsamos el proyecto Welfare+, junto con Cargill, para implementar estrategias que permitan avanzar en grado de bienestar animal del sector porcino, para reducir el estrés social asociado a cambios de etapa o reducir el estrés térmico en épocas de calor, así como evaluar estrategias de manejo y nutrición que contribuirán a mejorar la salud digestiva de los cerdos de engorde durante su vida productiva.
¿Con el sello IAWS, qué mensaje creéis que lanza a la sociedad el sector porcino? El sello IAWS nos permite transmitir confianza y garantías no solo al consumidor, sino a otros públicos de interés con los que tenemos una estrecha relación diaria como clientes y proveedores. El sector cárnico, y el porcino en particular, han realizado grandes esfuerzos en los últimos años, con un firme compromiso puesto en la sostenibilidad, el bienestar animal y las buenas prácticas, y el sello IAWS es un reflejo de ello. En este sentido, una certificación como IAWS permite al gran consumidor ser consciente de este trabajo realizado a lo largo de la cadena de valor.
Desde vuestro punto de vista ¿qué peso tiene actualmente el bienestar animal en la sociedad? El nivel de concienciación a nivel general es ya muy elevado, y es una tendencia que no deja de crecer. La sociedad, con especial foco en las generaciones más jóvenes, ha adquirido unos niveles de sensibilización en este aspecto muy alto, así que nuestro sector debe responder a estas necesidades crecientes con las máximas garantías. En Grupo Vall Companys trabajamos con todo nuestro empeño y dedicación para responder a lo que el consumidor requiere y necesita, desde el máximo respeto por el entorno, el producto, el territorio y la calidad.
