Guanyadors del Premi Rezero 2022

Des del Gremi estem molt orgullosos de rebre aquest premi atorgat per les diferents accions que hem fet per fomentar la reutilització d’envasos i per reduir el malbaratament alimentari en els establiments agremiats.

cia, un bon aprofitament de peces amb diferents tipus de talls i elaboracions que poden variar dependent de l’època de l’any. També vosaltres com a professionals, amb la vostra experiència, assessoreu als clients donant indicacions de conservació, els hi suggeriu els talls més adients depenent de les seves necessitats i compartiu receptes per treure el màxim profit dels productes, evitant el malbaratament alimentari.

Afortunadament, som un sector que genera poc malbaratament, ja que, en ser elaboradors, podem donar diferents sortides a moltes peces. Però, així i tot, per aconseguir el malbaratament 0, també us oferim com a empreses agremiades, serveis com els que ens proposa l’empresa TOO GOOD TO GO (veure article pàg. 14).

NoSalTReS SoM SoSTeNibleS

Al Gremi estem molt agraïts per l’atorgament d’aquest premi. Creiem que és un reconeixement que mostra la gran tasca que fem els professionals del comerç d’alimentació. Un cop més, es mostra que el Comerç de Proximitat, les bones pràctiques i la professionalitat són la veritable SOSTENIBILITAT.

Des del Gremi, i amb aquestes accions, volem transmetre els valors de sempre del nostre ofici, l’atenció professional i personalitzada, que el client pugui gaudir quan decideix a on i què compra... Comprant al comerç de proximitat és on es fa valdre la compra responsable, la reducció d’envasos d’un sol ús, l’aprofitament alimentari… elS caNViS Que Ha PRoMoGuT el GReMi PeR afaVoRiR el coNSuM ReSPoNSable.

És evident que tenim la sort i l’avantatge de tractar directament amb els consumidors. Som els seus carnissers i carnisseres de capçalera i els nostres consells poden incidir en les seves decisions de compra. Això ens permet fer créixer els projectes que impulsem, sensibilitzar a la ciutadania i fer-la més conscient de la importància de la reducció de residus.

Al Gremi estem molt conscienciats amb el consum responsable, per això dediquem molt d’esforç en assessorar-vos de com fer un bon especejament i, en conseqüèn- l’obJecTiu: ReduiR l’iMPacTe MediaMbieNTal El sector, en general, en té molts reptes, però respecte a la part que ens afecta a nosaltres que és la venda al con sumidor final, defensem que la veritable sostenibilitat és anar a fer la compra a l’establiment proper a casa a on podem anar caminant i comprar de manera responsable el que necessitem. Nosaltres venem el tall a demanda, com al client li agrada, i oferim producte de proximitat i amb elaboració pròpia al mateix establiment, fet que garanteix la reducció d’embalatges i de transports… Només amb un petit esforç, sent conscients de la conseqüència dels nostres actes i intentar millorar-ho aportant el nostre granet de sorra, podem ajudar a canviar el món. Hem de dir adeu a la cultura d’un sol ús! l’iMPacTe ecoNÒMic del coMeRÇ de PRoXiMiTaT

La sostenibilitat en el consum de carn és posada en dubte cada cop més. Per nosaltres és evident que hi ha inte ressos, amb molt poder econòmic, que tenen l’objectiu de monopolitzar l’alimentació amb altres dietes alterna tives...

Però és qüestió de seny. És molt més saludable, sos tenible i natural una alimentació basada en la dieta me diterrània, que aquestes noves tendències d’alimentació on has de compensar la falta de proteïna animal amb su plements alimentaris o ultraprocessats amb etiquetes il legibles, amb uns ingredients força estranys i sospitosos de no ser gaire saludables.

Molts experts reconeguts, com els catedràtics en nu trició el Dr. Abel Mariné i el Dr. Antonio Escribano, fan un crit d’alerta i ens diuen que un suplement no és un aliment i probablement és menys sostenible la seva pro ducció i lamenten els problemes de salut que poden pa tir les persones que desequilibren la dieta, especialment per als nens i nenes.

També és molt important l’impacte econòmic del comerç de proximitat. Paguem aquí els nostres impostos i donem vida als carrers dels nostres pobles i ciutats i donem llocs de feina estables.

Som conscients de la situació de crisis que estem vivint, però en comptes de paralitzar-nos i tenir por, volem impulsar iniciatives per ajudar a l’economia de les famílies. Hem de tenir tots clar que fer una compra responsable, reduir envasos d’un sòl ús i seguir una política d’aprofitament alimentari, pot ser un estalvi de present i de futur.

PRoJecTeS de fuTuR