Una Guia Pràctica, que dona respostes

La Unió Europea anuncia que l’any 2030, tots els envasos de plàstic hauran de ser de material reciclable. S’està restringint l’ús internacional de microplàstics i reduint de forma gradual la quantitat de plàstics d’un sol ús.

Si estem buscant una nova manera d’oferir el nostre producte al client, i que alhora sigui garantia de millor conservació i presentació, segurament ens hem plantejat l’envasat al buit.

Zermat ha editat la primera Guia de l’envasat al buit; una eina que pretén explicar de forma clara i simplificada sobre totes les opcions que existeixen actualment amb la conservació al buit. Aquesta guia amplia la informació i ajuda tant a petits comerços com a grans empreses, a conèixer més de prop el món de l’envasat al buit i totes les prestacions de cada format.

“Guía Pràctica del Envasado al Vacío ZERMAT: en bolsa, termosellado y vidrio. Edición: La Carne”. Aquest magazine va ser presentat conjuntament amb el Gremi de Carnissers en una jornada oberta als seus agremiats i també en streaming, allà es va parlar de tots els punts que la componen i es van resoldre les inquietuds i els dubtes dels assistents, tant de manera presencial com on-line.

L’àmplia experiència de Zermat al llarg dels més de quaranta anys fabricant envasadores al buit, està a la disposició dels seus clients, una empresa que treballa per a l’èxit del projecte amb totes les empreses que tenen necessitat d’envasar els seus productes.

L’envasat al buit industrial té la seva història, neix l’any 1810 quan el cuiner Nicolás Appert va inventar la primera fàbrica de conserves. Al llarg del temps, gràcies a la contribució i dedicació de diferents personatges, ha evolucionat fins al dia d’avui on les opcions per envasar al buit s’han anat ampliant. A la guia s’expliquen els diferents formats; des de l’envasat en pots i envasos de vidre al buit fins als sistemes de termosegellat al buit sobre cartó reciclable i laminat en format skin. És important de conèixer bé els formats, els inconvenients i avantatges de cadascun, així com les composicions, per a l’hora de presentar el producte al client es pugui defensar l’envàs com la millor opció possible per aquest, encara que sigui de plàstic. Hi ha estudis recents on es demostra que és molt pitjor per al planeta el no envasar els aliments per a una millor conservació i allargar la seva vida útil. Amb la producció alimentària al món actual, si no s’allarga la caducitat, es faria malbé aviat provocant un malbaratament a més de la fermentació de tot el rebuig, que generaria més CO2 a la capa d’ozó que el del mateix plàstic.

Un bon motiu per a argumentar l’envasat al buit com a la millor opció en la protecció, conservació i transport de qualsevol aliment. La guia és un magazine específic per al sector de carnissers, xarcuters i aviram on es tracten temes com els tipus d’envasos i formats, l’envasat en atmosfera modificada, les composicions de plàstics o la història i aplicacions de l’envasat al buit. No perdis l’oportunitat d’obtenir avui mateix aquesta guia gratuïta on podràs trobar resposta a moltes preguntes sobre l’especialitat de ZERMAT des de 1979, el millor envasat al buit.

Pots descarregar la “Guía Pràctica del Envasado al Vacío: en bolsa, termosellado y vidrio. Edición: La Carne” a través d’aquest codi QR : Més informació al nostre web: www.zermat.es