Què fem al Gremi

Viatgem a França a la 1a Copa d’Europa de carnisseria artesanal, veniu?

La Federació Francesa de Carnissers organitza els primers “Meatings” en la ciutat francesa de Clermont-Ferrand els dies 7 i 8 de novembre, on assistiran una gran quantitat de professionals i joves carnissers i on tindrà lloc la 1a Copa d’Europa de Carnisseria Artesanal per equips.

I a través dels segles aquest costum es va instal·lar de manera singular a totes les cultures. Per fer una bona barbacoa,

La ciutat de Clermont-Ferrand reunirà a professionals carnissers de tota Europa per participar en la 1a Edició de la Copa d’Europa de Carnisseria

Aquesta 1a Copa d’Europa de carnisseria artesana que se celebra els dies 7 i 8 de novembre, permetrà als participants reunir-se amb col·legues europeus, promoure el comerç de la carn i demostrar que “junts hem après molt uns dels altres”.

Els organitzadors d’aquest concurs són la Federació Francesa de Carnissers, i en ell es mostraran les tècniques de tall, elaboració i presentació de productes carnis en

L’objectiu d’aquesta 1a Copa d’Europa de carnisseria artesanal és promoure el comerç de carn i intercanviar coneixements entre els carnissers europeus

taulell. Es participa per equips que representaran els diferents països participants. Els equips estan compostos per 2 joves carnissers o aprenents (un menor de 35 i un altre menor de 25 anys), 3 professionals sènior en actiu, i un jutge. Des de Catalunya, i dins de l’equip que representarà a Espanya, tenim 3 professionals als quals volem recolzar i transmetre’ls molta força des de les grades. Entre ells, l’Ana Paris de Balaguer, el Santi Prats de Palamós i el Joan Alemany de Banyoles.

Des del Gremi hem organitzat aquest viatge per donar suport a l’equip que ens representarà i segur que també compartirem moments i experiències amb altres companys d’ofici d’altres indrets d’Europa. Us proposem viatjar tots plegats en autocar amb els companys dels diferents gremis que formen la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers Xarcuters per gaudir d’uns dies lúdic-professionals. Si esteu interessats, no dubteu en contactar amb nosaltres!

El Gremi participa a Mercat de Mercats 2021

Un any més, l’Institut de Mercats de l’Ajuntament de Barcelona organitza la fira “Mercat de Mercats” on retre un homenatge al món del mercat, a la gastronomia mediterrània i als productes de proximitat. L’objectiu del projecte és promoure el paper dels mercats de la ciutat per la nostra societat i la seva importància com a motor del desenvolupament urbà, tot això vinculat a l’alimentació saludable i a la nostra dieta mediterrània, així com apropar la gent més jove al mercat perquè puguin conèixer de primera mà el valor de comprar en els mercats de barri.

En “Mercat de Mercats” es reprodueix un gran mercat, mantenint un caràcter formatiu i festiu on els visitants poden venir a passar el dia amb la seva família i descobrir el funcionament real d’un mercat. El nostre Gremi estarà present en “Mercats de Mercats 2021” en representació del món de la carnisseria, de l’alimentació saludable i del comerç de proximitat. També es comptarà amb diverses col·laboracions de xefs, d’escoles d’hostaleria i de diferents col·lectius que tenen com a eix transversal el concepte que es vol destacar aquest any: l’alimentació sostenible.

A més, durant aquests dies els visitants podran gaudir de tastets amb els productes dels diferents estands per mostrar així la qualitat i la varietat de la nostra cuina i dels nostres productes de proximitat. En aquesta ocasió la festa dels mercats tindrà lloc a la plaça de les Glòries Catalanes els dies 22, 23 i 24 d’octubre.

Tornem a compartir la sort amb La Grossa i La Loteria del Gremi

Tal com hem fet altres anys, el Gremi participa en la distribució de la loteria La Grossa de Cap d’Any entre les carnisseries agremiades i posem a la vostra disposició participacions del número 34193 de “El Gordo” de Nadal amb participacions de cinc euros.

distribuÏm la Grossa de caP d’any

Com cada any, el Gremi participa en la distribució de La Grossa de Cap d’Any. Cada establiment que vulgui participar, percebrà un 3% de comissió del total de llibrets adquirits. Aquesta comissió es deduirà en el moment en què es paguin els llibrets. L’Altre 3% que rep el Gremi, el tornarem a destinar a labors solidàries com és l’entrega de carn a persones i famílies sense recursos. La Grossa té un màxim de 450 € per número, i es reparteixen en llibrets de 150 € cadascun. El preu dels bitllets de La Grossa és de 10 €.

“el Gordo” de nadal

Des del Gremi posem a la vostra disposició participacions de 5 € del número 34193 de La Loteria de “El Gordo” de Nadal que, com ja sabeu, es celebra el 22 de desembre. Si voleu adquirir talonaris de “El Gordo” per oferir a clients i coneguts, poseu-vos en contacte amb el Gremi.

EL GREMI AMB LA MARATÓ DE TV3

Des del Gremi tornem a col·laborar aquest any amb la Marató de TV3 que es farà diumenge 19 de desembre i que estarà dedicada a un grup de problemes de salut molt comuns que afecten una de cada quatre persones en algun moment de la vida. Depressió, ansietat, trastorn bipolar, esquizofrènia i altres psicosis, trastorns obsessius compulsius, trastorns del neurodesenvolupament (com el TDAH, el trastorn de l’espectre autista o els de l’aprenentatge), trastorns de la personalitat, de la conducta alimentària o addiccions. Aquests són, només, alguns dels problemes de salut mental que centraran la 30a edició de La Marató de TV3 i Catalunya Ràdio del 19 de desembre. Com cada any, us proposem anar omplint un panell amb 100 números al que poden jugar els vostres clients al preu de 2 € per casella, indicant el seu nom i un número de telèfon que s’apuntarà a la casella escollida. Vosaltres només haureu de preparar un lot amb productes per sortejar. Us anirem informant del funcionament de la col·laboració. Des del Gremi us enviarem el cartell per poder-ho imprimir i així poder participar en la Marató.