The STC magazine Spring 2017

Spring 2017

ROBBIE POSTMA / ROBERT HARRISON / J. WALTER THOMPSON AMSTERDAM

Vol. 6 Issue 3

US $7.95

你的置业管家 HOW NORVET IS RE-ENCHANTING BARCELONA’S HOMES

享乐旅行家 THE EPICURIAN TRAVELER

人文画师 LESLIE BARLOW’S MULTICULTURAL WORLD

PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

亲爱的读者 我们都爱美食。我希望你 们喜欢本期我们精心挑选 的来自世界各地的餐厅， 威士忌酒，葡萄酒，咖啡 和茶。因为享受美食也是 一场跨越口味，国家和文 化的旅行。

AN ANATOLIAN MARBLE FEMALE IDOL OF KILIYA TYPE, CHALCOLITIC PERIOD, CIRCA 3000-2200 B.C. (ESTIMATE ON REQUEST) CHRISTIE’S EXCEPTIONAL SALE FRIDAY 28 APRIL 2017, 10:00AM 20 ROCKEFELLER PLAZA NEW YORK, NY 10020

Pierre Gervois 主席 / 富游社

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THE STC MAGAZINE IS A CHINA ELITE FOCUS MAGAZINES LLC QUARTERLY PUBLICATION FOUNDER & PUBLISHER: PIERRE GERVOIS NEW YORK OFFICE CHINA ELITE FOCUS MAGAZINES LLC 25 W 39th ST. NEW YORK, NY 10018

HONG KONG OFFICE CHINA ELITE FOCUS LIMITED 10/F, OFFICE 4, KWAN CHART TOWER N°6 TONNOCHY ROAD, HONG KONG

TEL: 646-827-4676

TEL: (852) 27310602

All enquiries: info@chinaelitefocus.com

MANAGING EDITOR COMMUNITY MANAGER TRAVEL BLOGGER EDITOR & TRANSLATOR EDITOR

ELAINE KE RYAN FENG VANNE HE TAO RAN HELEN ZHANG

MEN’S FASHION EDITOR

TYRON M. CUTNER

NEW YORK CITY EDITOR

ANGELINA FREITAS

FINANCIAL & REAL ESTATE EDITOR INTERVIEWS VP, CUSTOM PUBLISHING DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY

SACHA BAGATIN DIANE XIAODAN DENG SHRI LILDHARRIE EFDLT STUDIO NYC

PHOTOGRAPHER

JASON BERGER

PHOTOGRAPHER

DEBBIE-JEAN LEMONTE

PHOTOGRAPHER

LOUIS DAVID

PHOTOGRAPHER

HUGH APPLEWHAITE

ART ADVISOR

FRANCE PEPPER

LUXURY RETAIL ADVERTISING SALES U.S.

DAWN ERICKSON

ADVERTISING SALES U.S. ADVERTISING SALES SWITZERLAND ADVERTISING SALES ITALY ADVERTISING SALES THAILAND SPECIAL ADVISOR STRATEGY CONSULTANT WEBMASTER MEDIA PARTNERSHIPS DISTRIBUTION / MEDIA CARRIER DISTRIBUTION / LE KIOSK DISTRIBUTION / LOUNGE UP COVER PHOTOGRAPHY SPECIAL THANKS TO

MEREDITH WELSH / HUSON MEDIA SILVANA IMPERIALI / PUBLICITAS EMILIO ZERBONI / PUBLICITAS DAWOOD SUEPTRAKOOL / VOYAGE MEDIA MARTIAL PETIT SHARON SONG SIV SKOV JANAVI KOTHARI GABRIELLE SARMIENTO ALEXANDRE BONFILS LIONEL TRESSENS ROBBIE POSTMA & ROBERT HARRISON JESSICA HARTLEY

ISSN 2326-8018 PUBLISHED IN THE UNITED STATES OF AMERICA

PHOTO EDITING: EFDLT STUDIO NYC

亲爱的读者 我很高兴《富游社》2017年5/6月刊能如期与你们见面，也感 谢你们对我们杂志一如既往的支持和喜爱。 众所皆知，威士忌发源并成名于苏格兰，但威士忌从来就不是 苏格兰和英国人的专利。 如今的威士忌酒爱好者遍布全球， 威士忌酒厂也在世界各国遍地开花。本期，我们就将带你们走 进位于苏格兰高地和美国纽约的两座风格迥异的威士忌酒厂， 领略两种截然不同的威士忌酒与众不同的魅力。 今年7月，瑞士日内瓦的顶级钟表制造商百达翡丽也将在万众 期待下举办一场空前的钟表艺术展，为参观者展示其精准制表 的传统，及其178年辉煌的制表历史之余，同时还将展出品牌 最引以为傲的怀表和腕表作品，让人大饱眼福。 敬请阅读并期待下一期精彩内容！

Elaine Ke the stc magazine I spring 2017

Managing Editor The STC magazine 12

PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

Spring 2017 Vol. 6 Issue 3 16

菜单也暗黑

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你的置业管家

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人文画师

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奢遇温哥华

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都市氧吧

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贵族威士忌

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匠心奢居

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PIERRE GERVOIS AT THE CHABLIS WINE EVENT IN NEW YORK CITY, WEARING A STENSTRÖMS SHIRT AND A BOOK A TAILOR VEST

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雪茄里的慢生活

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雅居上东区

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百达翡丽之约

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食在冰川时代

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波本，纽约之作

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餐桌上的绅士

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牛排的诱惑

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www.gervoisrating.com

THE FUTURE OF HOTEL RATING

菜 单 也 暗 黑 Menu Amsterdam the stc magazine I spring 2017

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菜单也暗⿊黑

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ROBBIE POSTMA / ROBERT HARRISON / J. WALTER THOMPSON AMSTERDAM

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ROBBIE POSTMA / ROBERT HARRISON / J. WALTER THOMPSON AMSTERDAM

大多数的广告公司都是以其独具 创意的广告作品出名，唯独位于 阿姆斯特丹的J. Walter Thompson广告公司不愿意按照套 路出牌，不务正业地在公司的食 堂里玩起了一场食物摄影。有别 于以往传统的食物摄影，该广告 公司的厨师Robbie Postma和热 衷于摄影的视觉设计师Robert Harrison希望通过一种行为艺术 的方式来呈现食堂里现有的食材， 给人以震撼的视觉冲击。目前， 他们合作完成了一辑名为“菜单” （MENU）的充满暗黑风格的摄影 作品，并在举世瞩目的摄影展 SHOOT Amsterdam2017上展出， 引发了激烈的反响。

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ROBBIE POSTMA / ROBERT HARRISON / J. WALTER THOMPSON AMSTERDAM

凭借着天马行空的视觉想象力和烹饪天赋，Harrison 和Postma 试图通过“菜单”，将大众的焦点从烹制 好的料理，转向食材本身，并传递“好的食材才是成 就美味佳肴的关键”的信息。为了拍摄出与众不同的 食物摄影，他们是直接将食材全部铺贴在人脸上进行 拍摄，而没有使用任何的电脑处理，因此完成单张照 片的拍摄往往要花上9个小时。另外，为了达到理想 的效果，在创作每一个作品的时候，他们对细节、构 图，以及食材的选择和准备都要经过反复的思量，精 益求精，就连一颗小小的咖啡豆，都是通过细致筛选 才最终组合出最完美的画面。 the stc magazine I spring 2017

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ROBBIE POSTMA / ROBERT HARRISON / J. WALTER THOMPSON AMSTERDAM

由于Harrison和Postma只能利用业余 时间来进行创作，也令这一辑作品耗 费一年多时间才得以完成，但是慢工 往往出细活，他们成功地利用日常生 活中看似平凡无奇的食材，勾勒出了 一幅幅生动有趣的画，而这些画的油 彩就是食物，它们以千变万化的组合 方式拼贴在模特脸上，看起来像是一 幅幅诡异的面具，与黑色的背景搭配， 营造出充满暗黑氛围的视觉效果。他 们的这一作品还因模糊了科技与艺术 的界限，挖掘了数据的潜力而在去年 的戛纳国际创意节上斩获2个全场大 奖（互动类与数据创意类）以及创新 狮子奖等16个奖项。 the stc magazine I spring 2017

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你 的 置 业 管 家 Norvet Barcelona the stc magazine I spring 2017

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你的置业管家 NORVET

Barcelona the stc magazine I spring 2017

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ALON YUNGER NORVET CO-FOUNDER AND CEO

DANIEL SAGIS NORVET CO-FOUNDER

Norvet是西班牙巴塞罗那的一家房地产开发公司，虽然 从2013年创建到现在不过4年，但其创始人Alon Yunger 和 Daniel Sagis都有着多年丰富的房地产行业经验， 并且拥有独到的投资眼光，他们还领导着一只由项目工 程师、技术建筑师、创意总监、室内设计师、客户关系 经理和法律顾问等各领域顶尖人才组成的专业团队，他 们善于发掘巴塞罗那古老却拥有巨大发展和投资潜力的 房地产，并将它们重新改造成时尚的现代住宅，满足客 户的个性化需求和喜好。目前，该房地产公司旗下拥有 超过70间风格各异的公寓有待出售。 the stc magazine I spring 2017

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购买和销售是商业的基础，但Norvet真正关注 的是项目，他们的团队不仅对打造让人惊叹的 建筑和设计充满热情，其团队成员，尤其是建 筑保护专家和建筑师更希望通过修复这些伟大 的建筑来向经典的艺术和文化致敬，同时为其 增添新的维度、功能和特色等，以提升人们的 生活品质。在过去的几年，他们深入城市的大 街小巷，不遗余力地寻找位置优越，风格独特， 同时又蕴含有趣故事的建筑。通过细致地研究 和分析后，他们会立刻把具有非凡价值与巨大 的发展和投资潜力的建筑购买下来。

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Norvet擅长修缮、重建和改造古老建筑，对待每一个工 程项目，他们都怀揣着三个明确的目标：尊重原本的建 筑，修复其魅力，以最高的现代标准来打造全新的住宅。 因此他们始终坚持采用最精细的工艺、最优质的材料和 先进的现代科技，一丝不苟地还原原建筑最具魅力的设 计细节，同时还融入创新的设计和独树一帜的风格，让 古老建筑焕发新的生命力，以犒赏客户独到的品位。为 了给客户创造出最大的价值，从法律和财务建议，到建 筑和室内设计指导，Norvet作为专业的置业管家，将在 流程的每一步都给予客户支持和建议，帮助他们获得超 出预期的居住体验或投资回报。

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在Norvet正在出售的房产中， 包含了位于巴塞罗那充满活 力且极具发展潜力的Poble Sec街区，拥有12套现代时 尚风格公寓的Poeta Cabanyes 33-35住宅楼，地 处城市传奇地标圣家教堂附 近，完美融合了当代设计和 传统手工的Aragó公寓，位 于巴塞罗那闻名遐迩的格拉 西亚大街，由一座始建于19 世纪的古老建筑改造而成的 Josep Torres 20，完美保 留巴塞罗那哥特区18世纪建 筑风格，且拥有现代感强烈 的室内装潢的Escudellers 44，以及可俯瞰巴塞罗那中 世纪古城风光的超豪华现代 住宅Elkano 15等，每一处 住宅都是你在巴塞罗那独一 无二的家。

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除了这些已经建造完成的公寓外，Norvet还计划2017年，在几处 最具地方特色的地区开发和兴建150座全新的住宅。在建的包括位 于格拉西亚大街，带有独立的屋顶露台，私人停车场和游泳池的 两栋宽敞的三层高现代公寓Jaen 8-10，以及坐落在同一街区，由 一座废旧工厂改造的极具设计感的现代公寓Rabassa63-67。无论 客户的喜好的需求如何，正如该房地产发展公司联合创始人兼首 席执行官所言，“我们对项目充满信心，并会尽一切努力将目标 变为现实。我们鼓励您也这样做，找到适合您的房产并将它变成 属于自己的，而我们将尽全力帮助您实现梦想。”

norvetbcn.com

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人 文 画 师 Leslie Barlow Minneapolis the stc magazine I spring 2017

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⼈人⽂文画师 the stc magazine I spring 2017

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出生于1989年Leslie Barlow，是一位居住在明尼阿波利斯南部的艺 术家，主要从事油画创作。她拥有扎实的绘画基础，在2011年取得威 斯康辛大学斯托特分校的工作室艺术专业的学士学位后，她又进入明 尼阿波利斯艺术设计学院深造，并最终获得了绘画硕士学位。顺利毕 业后，她开始在全国各地举办自己的绘画展，收获了无数绘画方面的 奖项，在她的家乡她更是家喻户晓的艺术家，不仅在许多播客、网络 媒体、报刊杂志和电视上都能看到对她的报道，她的许多作品还被 Anoka-Ramsey社区学院、明尼阿波利斯基金会和美国银行体育场的明 尼苏达维京艺术收藏展厅永久收藏。 the stc magazine I spring 2017

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Leslie是一位真正的人文画师，在她的众多油画作品 中，以人物画最多，她喜欢将自己对不同肤色、多 元文化和一些社会议题或现象的看法融入作品中， 与大家一起探讨。她的作品用色明快大胆，线条豪 放而分明，构图充实而富有层次感，给人强烈的视 觉冲击。她创作的名为"otherness"的一系列作品就 以来自不同种族的人物和一些叙事性的元素，来展 现她对日常生活的观察，对多元文化的探索，以及 表达她对某些复杂的社会话题的看法和观点，同时 也给人留以无限的想象和讨论的空间。 the stc magazine I spring 2017

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在过去的两年里，Leslie不但积极参加 各式各样的艺术活动，还受邀为维京球 队的运动员绘制了6幅肖像画，同时还 创作并展出了名为“爱”的作品系列， 主要表现的是她日常生活中观察到的情 侣在一起的温馨场面，整个家庭相聚的 有爱时刻，以及庆祝50周年纪念日的夫 妻等，通过人物的表情、神态、动作和 姿态等细节的细致描绘，来展现细腻的 情感。另外，她的这一系列作品还包含 了深层次的意义，表达了她对跨种族结 合的高度赞扬，以及对歧视的控诉的鲜 明立场，无一不充满着浓浓的人文情 怀，让人动容。

LESLIE BARLOW PAINTER

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奢 遇 温 哥 华 Trump International Hotel & Tower Vancouver the stc magazine I spring 2017

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奢遇温哥华 the stc magazine I spring 2017

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如果要评选2017年度全球风云人物的话，唐纳德· 川普(Donald Trump)一定是当仁不让。这一年，他 不仅以70岁高龄登上了美国权力的巅峰，成为了炙 手可热的美国新科总统，作为坐拥价值350亿的地产 大国的房地产国王，他的川普大厦更是遍布美国各 大州和世界各地的国际大都会，而就在今年2月，他 的地产版图延伸至了加拿大不列颠哥伦比亚省的首 府温哥华，与达环球有限公司（TA Global Bhd.） 斥资3.6亿联合打造了温哥华川普大厦（Trump International Hotel & Tower, Vancouver），这 是川普酒店集团在加拿大的第二个地产项目，也是 温哥华6年来首次新开的酒店，它的开业对两者都具 有里程碑式的意义。

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坐落在温哥华市中心，靠近城市主要 商业街、高档餐厅、休闲娱乐和金融 中心的温哥华川普大厦由蜚声国际的 加拿大建筑师Arthur Erickson亲自操 刀设计，赋予这栋69层高建筑独特的 扭转式结构，令其充满未来感和科技 感，同时也最大化每户的观景视野， 使得每一间客房的宾客都能享有独一 无二的风景。作为温哥华的一处新地 标，以及福布斯旅游指南中最令人期 待开幕的酒店，将以前所未有的奢华 客房和高端配套，以及无与伦比的尊 贵服务，为宾客缔造永生难忘的入住 体验。 the stc magazine I spring 2017

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酒店共设有147间奢华而雅致的 客房和套房，每一间都使用欧式 橡木地板独特的质感来体现灰色 调的高雅与细腻，并搭配现代风 格的优雅家居，彰显错落有致的 格调，而宽阔的落地窗，为居室 带来充足阳光的同时，也让宾客 得以静享独一无二的温哥华城市 风光。另外，每间客房还以65寸 高清宽屏电视，配备高档咖啡机， 且供应健康可口的有机食品的迷 你吧，带可发热的意大利大理石 地砖的浴室，以及先进的家居智 能控制系统等，犒赏追求精致生 活的宾客。值得一提的是，每一 位入住的宾客还可以享受酒店标 志性的Trump Attache服务，包 括24小时全天候的豪车接送、私 人定制的专属购物体验和宠物看 护等个性化服务。

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享誉国际盛名的高档中式食府卅二 公馆（Mott 32）也强势入驻温哥 华川普大厦，以独特的从农场到餐 桌的品牌特色，生动而富有东方色 彩的用餐环境，以及细致入微的服 务，为食客带来绝无仅有的极致用 餐体验。餐厅不但邀请屡获殊荣的 香港知名室内设计师Joyce Wong精 心设计了这个占地6318平方米奢华 而精致的就餐空间，包括一个开放 式的厨房，还甄选来自世界各地的 优质食材，为食客烹制地道的广东 菜，包括精致美味的粤式点心，以 及融合川菜和京菜特色的创意料理， 并提供丰富的特调鸡尾酒和葡萄酒 为宾客佐餐，引领他们不断发掘舌 尖上的新大陆。

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ELAINE KE THE STC MAGAZINE MANAGING EDITOR, AT THE TRUMP VANCOUVER INANGURAL EVENT

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除了奢华的住宿和顶级的餐饮 外，温哥华川普大厦还引入了 北美致力于打造都市夜生活高 端酒吧品牌的Drai’s，这也是 由才华横溢的迈阿密设计师 Francois Frossard设计的温哥 华目前唯一可以在泳池上跳舞 的夜店，融合了前沿的音乐， 娱乐项目和奢华的感官体验， 以及温哥华独有的顶级特质， 是宾客享受由Drai’s Las Vegas行政主厨亲自设计，并由 酒店行政主厨Katsuyuki Sekihata主理的诱人美食和专 业调酒师特调的美酒，尽情热 舞狂欢，享受极致的休闲和放 松的完美之选。而Ivanka Trump 创立的顶级水疗中心和15,000 平方英尺的会议和活动中心， 又是宾客体验均衡生活方式和 现代智能商务的好去处。 41

都 市 氧 吧 1 Hotel Central Park New York the stc magazine I spring 2017

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都市氧吧

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距离纽约最大的公共绿地中 央公园只有一街之遥的中央 公园1号酒店（1 Hotel Central Park），是繁华的 曼哈顿中城的一处天然氧吧。 这座18层高的酒店不仅拥有 绝佳的地理位置，靠近卡内 基音乐厅（Carnegie Hall）、现代艺术博物馆 （Museum of Modern Art）， 以及纽约最受欢迎的购物街 区和高档餐厅，倡导环保理 念和自然风格的酒店还邀请 前卫新潮的设计公司AvroKO 采用废物利用的装饰材料， 并配合生气勃勃的绿色植被， 赋予酒店令人愉悦的自然气 息。无论是覆盖着绿色的常 春藤的建筑外墙，还是酒店 内部随处可见的红杉，多肉 植物等，都与带着原始的标 记、脉络、纹理和颜色的天 然材料完美融合，营造出绿 色舒适而不失风格的氛围。

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为了突显个性化的设计风格，原建筑的许多残留部分都被 AvroKO建筑设计工作室完好的保留下来，包括暴露混凝土 的天花板和地板，陈旧的钢柱和钢梁，以及赤土色的砖墙 等，并将它们巧妙地融入酒店的公共空间和客房的设计中， 与以天然材料打造的装饰细节，例如钉子钉成的门牌号， 以回收的木板拼接的床头背景墙，造型各异的木头和雨花 石装饰，优雅而富有质感的亚麻和皮革装饰、复古的水泥 洗手盆和精美的金属装饰配合地天衣无缝，而宽阔的玻璃 窗和透明的玻璃浴室的设计，则让客房空间更显大气明亮， 巧妙摆放的各式绿色植物，又让宾客仿佛沉浸于自然之中， 一呼一吸都是清香。

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作为喧嚣的曼哈顿中心的一座生态度假屋， 中央公园1号酒店除了以大量装饰的绿色 植物，让入住宾客得以呼吸纯净的自然空 气外，在餐厅的设计上也延续了简约风格 融合自然情趣的装潢，在美食的制作上更 是煞费心思。由广受好评的主厨Jonathan Waxman主理的酒店餐厅Jams严格遵循“从 农场的餐桌”的饮食理念，以从当地农场 获取的新鲜当季的食材和有机的原料，为 食客炮制健康而精致的早午晚餐。透过开 放式的厨房，食客还可以亲眼目睹美食的 烹制过程，在轻松而愉快的氛围中，享受 大快朵颐的乐趣。 the stc magazine I spring 2017

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贵 族 威 士 忌 The Macallan Speyside the stc magazine I spring 2017

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贵族威⼠士忌 the stc magazine I spring 2017

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众所皆知，苏格兰是世界上最负胜名的 威士忌产区之一，这里的威士忌酒厂星 罗棋布，以卓越品质闻名世界的酿酒商 也不在少数，然而获得“威士忌中的劳 斯莱斯” 至高美誉的只有麦卡伦（The Macallan）。这个1824年创立的酿酒厂 是当时苏格兰第一代拥有合法牌照的酿 酒厂之一，也是苏格兰高地(Highland) 最成功的威士忌酿酒商之一，它坐落在 苏格兰北部斯贝河畔英国詹姆斯一世时 期建立的Easter Elchies House庄园内， 占地390英亩，拥有纯净的水源与适宜酿 酒的地形和气候，其90英亩的农田上还 种植着酿酒使用的Minstrel大麦。

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麦卡伦在1892年由一个家族接手，在1996 年又被高地蒸馏厂（Highland distilleries）收购，但该家族依然拥 有酿酒厂的多数股份，至今仍延续家族 经营模式。自1983年发行量第一批威士 忌酒店到现在，麦卡伦对传统酿造工艺 的坚持和对贵族品质的追求始终如一。 多年来，他们不但执着地选用产量极低， 且价格高昂，却能使麦卡伦威士忌拥有 醇和口感的“Golden Promise”大麦来 作为麦芽威士忌的原料，并运用四种酵 母菌的独特发酵方式，创造出麦卡伦纯 麦苏格兰威士忌无可比拟的复合性和浓 郁的果香，还使用全苏格兰最小的铜制 蒸馏器，让蒸馏过程极尽精细，从而精 酿出每一滴都圆润浓郁、酒酯丰富，且 口感强劲的麦卡伦威士忌。 the stc magazine I spring 2017

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为了成就麦卡伦“贵族威士忌” 的美名，酿酒厂娴熟的工人还要 从酒精浓度69.8%的新酒中收集 其最精华的部分，即占总量16% 的富含极其浓郁的果香和亚麻子 油香气的的麦卡伦酒心，以呈现 所有单麦威士忌中最浓郁圆润的 扎实口感。值得一提的是，麦卡 伦还是唯一一个全线产品使用顶 级的雪梨橡木桶陈年，同时不采 用任何添加物的苏格兰威士忌， 这使得麦卡伦威士忌能够保留纯 天然的色泽和口味，并且还拥有 丰富又优雅平衡的香气与口感， 获得无数权威人士、评酒杂志的 青睐和赞誉。

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CHARLIE WHITFIELD THE MACALLAN BRAND AMBASSADOR UNITED STATES

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BLAIR BOWMAN, THE WORLD’S LEADING WHISKY EXPERT Blair Bowman是一位独立的威士忌作家和顾问，他自达到法定 饮酒年龄开始，就投身于威士忌研究，起初是与志同道合的伙 伴联合创办了一个威士忌品酒会，其后更是创立了世界威士忌 日（World Whisky Day），让全世界热爱威士忌的人能在这一 天庆祝属于他们的节日并畅饮威士忌。在过去的8年间，他也从 未停止向世界推广威士忌的脚步，在许多权威的媒体上都发表 过有关威士忌的研究报告，发行过有关威士忌的工具书，也写 过很多威士忌的评论文章和品酒笔记，包括麦卡伦雪莉双桶 Double Cask 12年单一麦芽威士忌（Macallan 12 Year Old Double Cask）。

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TASTING NOTES

BY BLAIR BOWMAN FOR THE STC MAGAZINE 色泽：柔和的琥珀色 香气：初闻这款威士忌，感觉到香气 中有鲜榨的浑浊苹果汁混杂着香甜蜂 蜜的味道，然后扑鼻而来的是馥郁的 金银花和柠檬柑橘花的芬芳，淡淡的 熏木和黑胡椒的气味承接在后，交织 出完美和谐的风味。 口感：这款威士忌首先呈现的是青苹 果与法式糖浆水果挞甜蜜的味道，随 之而来的是清新的柠檬柑橘和熏木的 香气，完美呈现了圆润柔滑的口感与 甘美多汁风味的平衡。 回味：持久的香甜果味，带着淡淡的 辛香和熏木味 总结：是一款美味可口的威士忌，适 合啜饮与细品

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匠 心 奢 居 The Greenwich New York the stc magazine I spring 2017

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匠⼼心奢居

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格林威治奢逸酒店（The Greenwich Hotel）是在全球 拥有众多高端奢华酒店的立鼎 世酒店集团在曼哈顿的又一力 作。该酒店选址于纽约精英云 集的翠贝卡（Tribeca）街区， 拥有着得天独厚的地理优势， 让入住宾客得以轻松来往于酒 店与索霍区、格林威治村、华 尔街、翠贝卡表演艺术中心和 华盛顿市场公园之间。匠心独 运的酒店设计、完善高端的配 套，以及友好博识的酒店员工， 还令该酒店荣登《Travel + Leisure》 2016全球TOP 100 最佳酒店排行榜的第91名，更 使其获得《悦游Condé Nast Traveler》 2015读者之选最 佳酒店的权威认可。

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罗伯特•德尼罗作为格林威 治奢逸酒店的业主之一，还 引领酒店运用现代科技和从 世界各地搜罗的珍贵材料完 美演绎了一场精致手工盛宴。 其中，酒店的外墙就是由来 自宾夕法尼亚的砖块拼贴而 成，尽管它们的尺寸和形状 不尽相同，却因匠人的巧手 组合，而散发着与众不同的 美。事实上，从酒店的建筑 外观，到内部大厅，包括铅 玻璃窗、外露的橡木横梁和 仿古木地板等，每一个细节 的构思和设计都汇聚着全球 各地杰出匠人的热忱和巧思。 酒店的88间客房和套房更是 各具独特风格，包罗了从西 藏、摩洛哥和意大利等多种 风格，并且每一件家具都是 匠心制作，绝无仅有，让人 赏心悦目。

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酒店还设有华丽的图书馆和绿 意葱葱的庭院，是喜静宾客的 首选；而建在由能工巧匠以木 钉和古老的打结技术打造的一 座拥有250年悠久历史的日式 农舍内的Shibui水疗中心不仅 提供天然有机的护肤产品和丰 富的按摩和肌肤护理服务，还 包含了一座幽静的游泳池，配 备齐全的现代健身设施的健身 房和可感受纯正的日本茶文化 的休息室，是宾客释放压力， 享受均衡健康生活的不二之选。 另外，在酒店以法式啤酒屋轻 松休闲的格调为灵感设计的 Locanda Verde餐厅，宾客可 以探索舌尖上的新滋味，以极 具家常味的意大利料理犒赏挑 剔的味蕾。

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雪 茄 里 的 慢 生 活 the stc magazine I spring 2017

Izambar Cigars & Humidors 61

EDMOND IZAMBAR FOUNDER

雪茄⾥里里的慢⽣生活 the stc magazine I spring 2017

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Edmond是一位狂热的雪茄爱好者，同 时也是一名资深的平面及室内设计师， 拥有20多年丰富的家居设计经验，两 年前的某一天他突然萌发了为自己度 身定制雪茄盒的想法。从此，他便开 始用画笔勾勒形状各异的雪茄盒，起 初，它们看起来就像不规则的涂鸦， 而当这些二维的图形，转变为三维的 设计时，每一款雪茄盒的尺寸、颜色、 材质和细节便一目了然了，再赋予其 卓越的存储功能，一个个造型别致、 色彩各异、质感高雅的雪茄盒就应运 而生了。Edmond以19世纪一款男士礼 帽中一串独特的字母“Izambar”为他 设计的一些列雪茄盒命名，只为了向 一位同样热爱雪茄的英国先锋工程师 Isambard Kingdom Brunel致敬。 the stc magazine I spring 2017

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事实上，Izambar不仅仅是一个雪 茄盒品牌，也是一个优质雪茄制 造商，就在去年的4月，品牌推出 了首款Kingdom系列雪茄。这款长 155mm，环径21.4mm的珍贵雪茄是 Edmond与品牌的合伙人Antonio耗 费超过一年时间，对雪茄在嗅觉 和味觉上进行不断测试，共同完 成的杰作。为了研发出高品质的 雪茄，Izambar的整个雪茄制作过 程都遵循最严格的标准，不仅严 选盛产雪茄的尼加拉瓜地区最优 质的烟叶进行混合，同时还挑选 高品质的深棕色茄衣，配合卷烟 师娴熟的技法手工卷制。在此过 程中，茄心被卷好做成茄束，放 入特殊的模子中压出Double robusto这一完美的尺寸，同时用 适当的压力将茄衣卷好茄心，并 从未封口的一端裁出最适合的长 度，最后再进行精致的包装，从 而成就完美的雪茄。

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Izambar的Kingdom系列雪茄乍看似乎没有与 众不同之处，也不能在瞬间激发我们的食欲， 然而当你优雅地将其点燃，轻摇几下，再悠 悠地吸上一口，竟能感受到一阵无比和谐的 芳香，以及让人难以抗拒地柔和而细腻的奶 油味。当嘴里的香味慢慢消散，你再从容不 迫地吸上第二口，这一次甜蜜的太妃糖、咖 啡奶油和柔软温润的面包的滋味将充盈你的 整个口腔，一种甜蜜的幸福感油然而生。而 第三口的滋味又有所不同，除了浓郁的奶油 味外，还混杂着丝丝辛辣的口感，让你欲罢 不能，在一次次徐徐袅袅地慢吐芬芳中，感 受雪茄里的优雅慢生活。 the stc magazine I spring 2017

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雅 居 上 东 区 The Lowell New York the stc magazine I spring 2017

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雅居上东区 the stc magazine I spring 2017

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坐落在纽约上东富人区的洛 厄尔酒店（The Lowell）是 曼哈顿中心的一座奢华地标。 自上世纪20年代建立至今， 这座17层高的奢华公寓式酒 店以其历久弥新的优雅风格、 宾至如归的温馨氛围和细致 入微的服务吸引了无数忠实 的拥趸，也获得了《福布斯 旅游指南》四星评级，以及 《悦游Condé Nast Traveler》 2015读者之选最 佳酒店等多项殊荣。由于酒 店与爱马仕（Hermès）、巴 尼斯纽约（Barneys New York）和罗伯托·卡弗利商 店（Roberto Cavalli Store） 等名牌精品店和时尚购物中 心，及高楼林立、车水马龙 的公园大道仅相距数步之遥， 还成为了纽约最炙手可热的 下榻地之一。

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洛厄尔酒店不仅有Charles Masson 和 Christian DeLouvrier联手打造的时 尚而不失典雅风范的大厅公共空间， 酒店的客房和套房也是亮点无数，由 美国前总统奥巴马钦点的室内设计大 师Michael Smith亲自操刀，以简洁柔 和的色调、质感非凡的真丝窗帘、典 雅精致的红木家具，以及低调而奢华 的大理石浴室，营造品味高雅的居室 空间。许多客房和套房还配备了古雅 的燃木壁炉，配备齐全的小型厨房， 可俯瞰繁华城市风光的观景露台，让 宾客得以在居家的写意情怀与城市的 浮华绚丽之间随意切换。

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餐饮界的传奇人物查尔斯·马松 （Charles Masson）负责管理酒 店内全新呈现的两处用餐场所—— Majorelle餐厅和Jacques Bar酒 吧。由主厨Mario Fortuna领导的 Majorelle餐厅提供的是创意十足 的法式风味料理，其中还融入了 地中海风味美食的精髓，食客可 以选择在装潢雅致而奢华的室内 用餐区，或在阳光和绿植包围的 露天用餐区享受健康的轻食午餐 和精致的惊喜晚餐，并配以高档 的香槟美酒；在氛围轻松而有活 力的Jacques Bar酒吧，食客可以 逐一品啜由技术娴熟的调酒师精 心调配的鸡尾酒，同时还能一尝 号称曼哈顿最好的马提尼酒的滋 味；此外，酒店的Pembroke Room 和The Club Room除了供应可口的 早餐、优雅的下午茶和饮品外， 也提供了一个惬意休闲的空间， 宾客可以在此尽情享受上东区的 高雅生活艺术。 the stc magazine I spring 2017

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百 达 翡 丽 之 约 the stc magazine I spring 2017

Patek Philippe Exhibition New York 72

百达翡丽之约

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瑞士日内瓦的顶级钟表制造商百达翡丽 （Patek Philippe）近日隆重宣布，品牌将 于2017年7月13日至7月23日，在纽约42街 Cipriani大厦举办一场大型的钟表艺术展览。 所有的钟表爱好者都可以奔赴这场“百达翡 丽之约”，了解百达翡丽精准制表的传统， 并回顾品牌178年辉煌的制表历史，以及品 牌在高级制表领域的技艺传承。参观者也将 有机会在这片13,218平凡英尺的展览空间内 探索这个日内瓦硕果仅存的家族制表企业的 钟表艺术世界，并近距离欣赏1530年至今， 百达翡丽珍贵非凡的怀表和腕表作品，享受 一场顶级腕表的艺术盛宴。 the stc magazine I spring 2017

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为了打造一场无与伦比的钟表艺术展，百达翡丽不仅首次在 Cipriani大厦内建起了一座两层结构，以保证充足的展览空 间，同时还精心规划了10间特别展厅，包括影像放映厅、现 款系列展厅、博物馆展厅、美国历史展厅、珍稀工艺品展厅 以及超级复杂功能时计展厅等，每一间展厅的环境都有鲜明 独特的风格，满足不同参观者的喜好。另外，在展览期间， 百达翡丽还将安排其技艺高超的制表师和工匠在现场进行互 动演示，让参观者可以亲眼目睹百达翡丽腕表的制作过程， 领略其如鬼斧神工般的制表工艺。期间，观众还可以随时拜 访展馆内的百达翡丽咖啡馆，尽情休闲和放松。 the stc magazine I spring 2017

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关于这场别开生面的钟表艺术展，百达翡丽公关企划 主管嘉斯米娜·斯蒂尔(Jasmina Steele)表示，希望 能够通过重现品牌发展历程中的重要场景，为每一位 参观者带来仿佛置身百达翡丽的日内瓦制表工坊、博 物馆或者罗纳大街(Rue du Rhone)的沙龙中的难忘体 验。另外，她还希望参观者在沉浸于百达翡丽的钟表 世界之余，能够了解品牌对制表工艺的热情，从中获 得丰富的钟表知识，并且欣赏钟表的艺术。值得一提 的是，本次的钟表艺术展将向公众免费开放，时间为 周一至周日上午10点至晚上7点，其中7月20日(周四) 的开放时间将延长至晚上9点，并且每天都提供导览服 务。学校参观以及家庭日活动，将根据本次展览的教 育项目规划进行。

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食 在 冰 川 时 代 The Wooly Public New York the stc magazine I spring 2017

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PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

⻝⾷食在冰川时代

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PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

DAVID TOBIAS OWNER

The Wooly Public是位于纽约传奇地 标——伍尔沃思大厦（Woolworth Building）内的一家全新的提供全方 位餐饮服务的餐厅和鸡尾酒吧。该餐 厅由曾为西村的Quality Eats餐厅， 纳什维尔炙手可热的Bastion 和 Pinewood Social 餐厅担当室内设计 的Reunion Goods & Services建筑设 计工作室打造，保留了曾一度成为世 界第一高楼的伍尔沃思大厦迷人的新 哥特式建筑细节，同时还以现代建筑 工法巧妙融入了许多艺术设计元素， 尤其是以生活在地球冰川时期的长毛 象为主题的几幅色彩明艳且创意十足 的装饰画，使看起来简约平静的空 间，瞬间生出了几分俏皮与活力，给 人耳目一新之感。 the stc magazine I spring 2017

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PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

The Wooly Public作为David Tobias和Eric Adolfsen在The Wooly 和 The Wooly Daily大获成 功后，开设的第三家餐厅，不仅为 食客营造了一个充满无限想象的就 餐空间：仿佛这里就是冰川世纪， 而食客就是国王，可以尽情享受美 酒佳肴和美妙的音乐，同时还能与 可爱的长毛象亲密接触。而曾效力 于Death & Co.和Mayahuel的才华 横溢的调酒师Eryn Reece还将为宾 客呈现经典鸡尾酒和按照大众口味 而改良调制的新式鸡尾酒相结合的 创意酒单，宾客可以根据自己的喜 好进行选择，或是逐一品啜，感受 一场跌宕起伏的舌尖之旅。

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PHOTOGRAPHY: EFDLT STUDIO NYC

餐厅主要提供工作日的午餐和晚餐，以及周 六的晚餐，并且也是举办形式多样的聚会和 庆祝活动的理想场所。餐厅别具匠心的美食 菜单由拥有多年在Tom Collichio's craft 工作经验，且曾担任Maison Premiere餐厅 副厨师长的Jeff Srole设计，除了坚持采用 本地新鲜的当季食材外，还完美融合了经典 菜式和与时俱进的创意烹饪法，为食客带来 惊喜连连的味觉体验。值得一提的是，餐厅 的菜单从小食、沙拉、三明治、汉堡，到精 心炮制的海鲜和肉类，不胜枚举，并且菜单 还会随时令季节而变化，让食客每一次进入 餐厅都充满期待，乘兴而来，兴尽而归。

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波 本， 纽 约 之 作 Hudson Whiskey New York the stc magazine I spring 2017

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提到威士忌，许多人都会自然地联想到苏格兰，但事 实上苏格兰威士忌只是世界四大威士忌酒之一，另外 还有爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。美 国作为全球威士忌生产大国之一，尤以波本威士忌 (Bourbon Whiskey) 表现最佳，而纽约的Hudson Whiskey就是生产波本威士忌的一个典型代表。它的历 史可追溯至2001年，独具慧眼的商人拉尔夫·厄伦佐 (Ralph Erenzo)买下了位于纽约的Tuthilltown Gristmill，经过长时间的努力，拉尔夫成功地将两座 谷仓进行改造，并拓展成立了Tuthilltown酒厂，几年 后酒厂使用全新方式生产的Hudson Baby Bourbon顺利 上市。

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Baby Bourbon作为美国在 颁布禁酒令后，首批上市 的波本威士忌，也是真正 意义上的“纽约制造”， 首次使用经过炙烧的美国 小橡木桶进行陈年，以加 快酒体的成熟，缩短了威 士忌从生产到上市的时间， 这不仅带给威士忌较深的 色泽，也令其带有更馥郁 的木香、烟熏焦香、香草 及焦糖的香气，让人一试 难忘。而另一款4种谷物混 酿波本威士忌(Hudson Four Grain) 与Baby Bourbon采用的是同样的酿 造方式，将玉米、黑麦、 小麦及大麦四种谷物和波 本威士忌加入小橡木桶中 混酿陈年，赋予威士忌柔 和圆润的口感，以及甜中 微带辛香的独特气味。

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Hudson Whiskey作为手工威士忌的 先锋，还在当时掀起了一场别开生 面的“手工威士忌运动”，也令这 一地区如雨后春笋般涌现出了330 多家威士忌酒厂。2010年， Hudson 被Glenfiddich单麦威士忌和 Hendrick’s金酒生产商William Grant & Sons Distillers收购， 但依然保持着原有的风格和特色， 包括其标志性的小巧圆润的玻璃酒 瓶，其蒸馏厂还分别于2010年及 2011年被威士忌权威杂志Whiskey Magazine及美国蒸馏协会评选为年 度工艺蒸馏厂。除了延续一贯的小 桶酿造外，Hudson Whiskey还发明 了混合了10、26和53加仑的大桶， 但是依然保留着3－5加仑的小桶， 酿造专门用来调制的酒。在过去的 十多年间，Hudson Whiskey也先后 推出了Hudson Maple Cask Rye、 Hudson Single Malt和Hudson New York Corn Whiskey，每一款都让 人惊艳，回味无穷。 the stc magazine I spring 2017

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餐 桌 上 的 绅 士 the stc magazine I spring 2017

Le Rosé Wine Château d’Estoublon 89

餐桌上的绅⼠士 the stc magazine I spring 2017

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位于法国盛产优质红葡萄酒的普罗旺斯地区雷堡(Les Baux de Provence)的知名酒庄埃斯图布隆堡 （Château d’Estoublon）是瑞士顶级制表专家—— 百年灵传奇般的前任掌门恩斯特·施耐德在1998年买 下的古老城堡。经过他与女儿瓦莱丽·施耐德，以及 女婿雷米·赫布雷多年的努力和精心改造，令这座衰 败的中世纪古堡摇身变成了以传统的酿造工艺和 “尊 崇自然”的绿色理念酿造顶级葡萄酒的酒庄，同时还 兼生产特级初榨橄榄油，提供优雅的住宿和精致的餐 饮等多重功能，吸引无数游客前来感受普罗旺斯如田 园诗般的美妙生活。

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埃斯图布隆堡不但完美传承了古老的葡萄酒酿 造工艺，以100%有机的方式培育优质酿酒葡 萄，利用短圆锥形发酵罐和法国橡木陈酿桶成 就其浓郁的复古风味，还大胆融入 “自然凝固” 酒窖发酵罐、低温发酵、自然微氧化等现代创 新技术，以酿造口感独特，浓郁香醇的优质葡 萄酒。2016年，酒庄推出了一款名为Monsieur Le Rosé的葡萄酒，这款葡萄酒以60%的歌海娜 葡萄，20%的西拉葡萄和20%的慕合怀特葡萄 混酿而成。由于每一瓶Monsieur Le Rosé葡萄 酒都要放在橡木桶中陈酿长达6个月，因此口 感十分丰富，味道圆滑、持久而富有层次，并 且还带有浓郁的草莓和黑加仑风味。 the stc magazine I spring 2017

VALERIE REBOUL-SCHNEIDER OWNER 92

Monsieur Le Rosé是一 款真正的绅士酒，也是 一种新式的香槟酒，拥 有迷人的粉色酒体，就 像春水一般纯净而明亮， 以晶莹剔透的水晶杯盛 装，它将成为你餐桌上 最亮丽的一道风景线， 不管在任何季节你都可 以感受它带给你如沐春 风的温暖和美好。如今， 无论是在巴黎、圣特罗 佩、东京、纽约、马尔 代夫、柏林，还是布鲁 塞尔，人们餐桌上都缺 少不了这位来自“普罗 旺斯的绅士”，因为它 与海鲜和白肉类料理是 最完美的搭档，尤其适 合做鹅肝酱、虾、黄蘑 菇烩饭，海胆和鲷鱼的 佐餐酒，为食客带来极 致愉悦的味觉体验。

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牛 排 的 诱 惑 Ben & Jack’s Steak House New York the stc magazine I spring 2017

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⽜牛排的诱惑 the stc magazine I spring 2017

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牛排在美国的饮食文化里，占据 着至关重要的地位，几乎每一座 城市和乡村都对牛排有着不同的 解读和诠释方式，其中纽约作为 美国牛排文化和历史极其深厚的 城市之一，聚集了许多享誉盛名 的牛排餐厅，并且每家餐厅提供 的牛排都各具特色。在闻名遐迩 的第五大道上，有一家号称纽约 市Top10的牛排馆——Ben & Jack’s Steak House。这家沿袭 经典美式餐馆风格的牛排餐厅传 说是连续30年蝉联纽约牛排馆第 一名的Peter Lugers的原班大厨 和侍应生继2005年在第44街自立 门户开设第一家Ben & Jack’s牛 排馆开业后，于2009年增开的一 家更大的分店。

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Ben & Jack’s牛排馆占地10,000平方 英尺，拥有宽敞的两层式用餐空间， 其中还包含了400张座位和两排吧台座， 另有5间包房，可满足10至250人同时 用餐，是企业聚餐、举办婚宴、私人 派对和各种形式活动的理想之选。餐 厅以温润质朴的木地板，搭配暖色系 的木质餐桌、橱柜和镶板，令空间整 体充满传统美式餐馆休闲而温馨的氛 围，精挑细选的古典油画和红酒墙作 为餐厅的背景装饰，又为这一散发着 生活味道的就餐空间平添了复古而典 雅的气息，让人一见倾心。 the stc magazine I spring 2017

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作为Zagat入选best restaurant in nomad的餐 厅，Ben & Jack’s牛排馆从顶级的干式熟成牛 排，到新鲜的海鲜，应有尽有，同时还提供丰富 的精选葡萄酒和从世界各地网罗而来的精品佐餐 酒。另外，食客还可以像真正的纽约客一样，选 择餐厅以美式传统烹饪法炮制的可供两人、三人 或四人一同分享的招牌带骨上等Porterhouse大 牛排，品美式牛排的香嫩且回味悠长的口感，感 受让人欲罢不能的滋味。此外，餐厅午餐、晚餐、 特色套餐和吧台菜单也各具亮点，将为食客带来 视觉与味觉的双重惊喜和享受。

ADMIR ALIBASIC EXECUTIVE CHEF

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The Lounge 在时尚界，细节至关重要，它成就与众不同

Chablis Wine 夏布利利葡萄酒是来⾃自 特定产区的独⼀一⽆无⼆二 的⽩白葡萄酒，也是法 国最顶级的葡萄酒之 ⼀一。它是中餐，雪茄 的最佳搭档，也是睡 前酒的理理想之选。

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The STC magazine’s selection

www.chablis-wines.com

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Peas & Pods 我们喜欢Peas & Pods绿⾊色⽣生态咖啡荚 和Nespresso 咖啡机 的完美组合，这是我 们纽约办公室的选择。 www.peaspods.com

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Dripo cold brewed coffee machine 我们在准备每⼀一篇旅⾏行行 故事时，都要喝喝很多咖 啡。这款全新的冰滴咖 啡壶 Dripo让我们⽆无论 在家，在办公室，还是 在旅⾏行行中都能轻松享受 到⾹香醇的冰滴咖啡。 www.getdripo.com

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Harney & Sons tea Harney & Sons是1983 年年创⽴立于康涅狄格州美 国精品茶品牌。他们⼀一 直致⼒力力于在美国寻找⾼高 品质的茶叶，并对其进 ⾏行行细致地混合和包装， 是送给亲友和家⼈人最好 的礼物。 www.harney.com

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Borghese Skin Care Borghese是意⼤大利利⾼高端的肌 肤护理理品牌。我们喜欢这⼀一 以纯天然的材料料和科学的配 ⽐比打造的系列列产品，它能让 你历经疲惫的⻓长途旅⾏行行后， 依然保持清爽的肌肤。 borghese.com the stc magazine I spring 2017

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www.gervoisrating.com

THE FUTURE OF HOTEL RATING