Guidebook of Veggie Planet

蔬頗好玩 使用手冊

說 明 書

＋ 食 譜

蔬頗好玩 _

說明書

2

目 錄

3

06

產品說明

22

蔬果粉玩法

14

認識蔬菜

26

蔬果粉應用

GUIDEBOOK

獻 給 對 於 鼓 勵 小 孩吃蔬菜感到頭痛的媽媽們

蔬頗好玩 _

說明書

4

5

GUIDEBOOK

蔬頗好玩 _

說明書

6

蔬頗好玩

「蔬頗好玩」讓孩子在玩樂中攝取蔬果營養。 一 系 列 用 具 讓 家 長 輕 鬆 做 出 蔬 果 粉， 以 天 然 蔬 果 粉 做 為 彩 繪 原 料，使小孩可以在食物上創作，從小培養美感與創意，同時攝取 更多蔬果營養，如維生素 A 與 C、纖維質等。專屬微波架和研磨 器，讓家長安心自製，更能享受親子同樂。自製蔬果粉搭配圖案 彩 繪 筆 、吐 司 填 色 板 與 一 系 列 玩 法 ，讓 孩 子 在 他 們 的 吐 司 、濃 湯 、 蛋糕等食物上彩繪，玩樂的同時也吃得更健康。 Veggie Planet helps children intake nutrition while having fun. With Veggie Planet, people

can easily make different kinds of vegetable powder, with which children use to draw on their food. This way, children can not only develop their creativity and sense of beauty, but

also intake more nutrition such as vitamin A and C from their foods at the same time. With the powder, children can draw on toast, soup, cake, or any kind of food. We hope all the children can eat and play in a safe way, also aiming to create an opportunity to enhance child-parent interaction.

7

GUIDEBOOK

緣起 我 們 都 曾 有 過 不 喜 歡 吃 蔬 菜 的 時 期 ，因 為 它 的 味 道 、外 型 、口 感 不 討 喜 ，讓 近 四 成 小 孩 討 厭 吃 蔬 菜 ，進 而 導 致 便 秘 、肥 胖 等 健 康 問 題 ，為 了 讓 小 孩 吃 蔬 菜 ，家 長 更 是 試 遍 各 種 方 法 。飲 食 習 慣 是 從 小 培 養 的 ，專 家 建 議 ，改 變 蔬 菜 的 調 理 方 式 、帶 領 小 孩 動 手 做 、遊 戲 等 ，都 是 培 養 小 孩 愛 上 蔬 菜 的 方 法 ，所 以 我 們 選 擇 從 材 質 研 究 出 發 ，引 導 小 孩創造蔬菜更多的可能性。

蔬頗好玩 _

說明書

8

產品介紹

切 片 器：用 來 將 蔬 菜 切 片 。收 納 時 扣 在

微 波 架：用 來 放 置 蔬 菜 進 微 波 爐 乾 燥 。

研 磨 器：經 設 計 可 放 入 較 多 蔬 菜 乾 研

微 波 架 底 下 ，倒 過 來 後 淺 淺 凹 面 的 設 計

分 內 外 層 ，需 扣 在 一 起 方 能 使 用 。外 層

磨 ，下 方 與 彩 繪 筆 透 明 筆 蓋 接 合 ，讓 粉

可放置切片蔬菜。

可當洗菜籃。

直接落入筆蓋中。

蔬 果 彩 繪 筆：用 來 保 存 蔬 菜 粉 ，同 時 做

筆 座：用 來 放 置 彩 繪 筆 。抽 屜 拉 開 之 後

吐 司 填 色 板：可 放 置 在 吐 司 上 以 彩 繪 出

為 彩 繪 的 筆 ，旋 轉 筆 蓋 可 掉 出 粉 末 在 食

可收納圖案筆蓋與吐司板。

圖 案 。利 用 拼 圖 的 概 念 ，讓 孩 子 自 由 拼

物上形成圖案。

出喜愛的組合。

9

GUIDEBOOK

操作流程

1 . 可 利 用 微 波 外 架 當 作 洗 菜 籃 將 蔬 菜 清 洗 乾 淨 。把

2 . 以 提 把 作 為 定 位 將 微 波 內 外 架 相 扣 。將 蔬 菜 片 插

切 片 器 放 置 於 微 波 內 架 上 進 行 切 片 。切 片 完 成 後 同

上 微 波 架 後 ，放 進 微 波 爐 ，再 依 照 種 類 設 定 時 間 及

時 翻 轉 ，薄 片 即 落 於 盤 上 。

瓦 數 ，直 至 蔬 菜 片 完 全 乾 燥 。葉 菜 類 建 議 去 除 莖 後 放置于內層底部平面。

3.

打 開 研 磨 器 透 明 上 蓋 ，將 乾 燥 蔬 菜 片 置 入 ，而 後

4.

將蔬菜彩繪筆的透明筆蓋由定位點扣上研磨器。

將 研 磨 器 置 於 桌 上 使 用 ，研 磨 的 同 時 ，研 磨 器 中

心 的 外 星 人 會 同 時 旋 轉 。研 磨 後 的 蔬 菜 粉 會 落 入 下 方的透明筆蓋中。

蔬頗好玩 _

說明書

10

5 . 將 筆 身 轉 回 裝 滿 蔬 菜 粉 的 透 明 筆 蓋 上 。來 回 旋 轉

6.

每 支 彩 繪 筆 下 方 都 有 圖 案 筆 蓋 ，將 筆 倒 置 後 ，可

透 明 筆 蓋 ，蔬 果 粉 會 從 下 端 撒 落 並 形 成 圖 案 ，可 在

由 筆 座 中 選 取 不 同 的 圖 案 做 更 換 。共 有 六 種 不 同 圖

食 物 上 進 行 創 作 。蔬 菜 粉 筆 共 有 三 隻 ，可 供 三 種 顏

案。

色保存。

7.

吐 司 填 色 板 結 合 拼 圖 概 念 ，由 頭 部 、身 體 、腳 組

8 . 將 結 合 完 成 的 填 色 板 置 於 吐 司 上 ，用 不 同 顏 色 的

合 成 一 個 完 整 的 圖 案 ，共 有 三 隻 不 同 的 外 星 人 ，讓

蔬 菜 粉 撒 在 上 面 ，填 滿 空 格 後 移 走 拼 圖 ，即 形 成 各

孩子拼出最喜歡的組合。

色的圖案。

11

GUIDEBOOK

蔬頗好玩 _

說明書

12

13

GUIDEBOOK

為 什 麼 要 吃蔬菜？ 蔬菜中含有大量水分，通常為 70％～ 90％，此外便 是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽 及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所 含維生素 B、C、胡蘿蔔素量的多少。另外蔬菜中含 有纖維素、半纖維素、本質素和果膠等不為人體消化 酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。

蔬頗好玩 _

說明書

14

15

GUIDEBOOK

葉菜類

是無機鹽和維生素的重要來源。在這

類蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類食物的代

表，含有較多的胡蘿蔔素、維生素 C，並 含有一定量的維生素 B2。綠葉菜含有較

多的鈣、磷、鉀、鎂及微量元素鐵、銅、

錳等，且鈣、磷、鐵的吸收和利用較好， 而成為鈣和鐵的一個重要來源。

菠菜富含維他命 C、胡蘿蔔素、蛋白 質、礦物質、鈣、鐵等營養。有補血、止 血的效用；富含膳食纖維，可以促進腸胃 蠕動，幫助排便；葉酸可以改善貧血；胡

蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的 功能。菠菜也含有一種類胰島素的物質， 能保持血糖的穩定

九層塔中含有豐富維生素 A、C、磷 及鈣質，對於調理體質、改善血液循環， 增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣

管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有 能控制熱量脂肪非常有效。

蔬頗好玩 _

說明書

16

根莖類

瓜類

茄果類

根莖類食物含澱粉較多，可供給較多

這一類蔬菜的營養價值比較低，大部

量則相對地較低。但帶有紅黃顏色的胡蘿

節，是提供無機鹽與維生素的來源。

的熱量。其蛋白質、無機鹽和維生素的含 蔔、紅薯等是胡蘿蔔素的良好來源。

番薯又稱地瓜，含有蛋白質、醣類、 膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素 A、維生

素 B 群、 維 生 素 C、 鈣、 磷、 銅、 鉀 等

營 養 素。 富 含 膳 食 纖 維， 可 以 增 加 飽 足 感。並含有一種粘液蛋白質，具有保持動 脈血管壁的彈性作用，可防止動脈硬化的

發生，還有減少皮下脂肪，避免肥胖的作 用。

馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富

的維生素 C 與鉀，還含有蛋白質、醣類、 維 生 素 B1、 鈣、 鐵、 鋅、 鎂 等 營 養 素。 馬鈴薯中的維生素 C，可保持血管彈性， 預防脂肪沉積在心血管系統；而鉀則可與

體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防 腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖

分是夏秋季節上市的，在綠葉菜較少的季

山 苦 瓜 富 含 維 生 素 A 、B 1 、B 2 、C 、

菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡

蘿蔔素、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨 酸、果膠等。山苦瓜的維生素 C 含量比一 般綠葉菜還高，故有益於調節體內功能， 增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。 山苦瓜能刺激大量胃液分泌，有利於消化 和增進食慾。

南 瓜 富 含 維 生 素 A 、B 、C 及 礦 物 質 ， 磷 、鈣 、鎂 、鋅 等 微 量 元 素 及 大 量 的 果 膠 ， 與含澱粉的食物混吃，會使碳水化合物的

吸收減慢。另外，果膠也會在腸道內又會 形成一種凝膠狀物質，使消化酶和營養物 質的分子不能均勻混合，延緩腸道對營養 物質的消化吸收，而控制時候血糖升高。

維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜。

紅 蘿 蔔 有 含 量 很 高 的 纖 維 素 及 硒 元

素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 維 他 命、 維 他 命 B1、 維 他 命 B2、 維 他 命 B6、 維 他 命 C、 胡 蘿 蔔 素 等， 同 時 也 含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸 等礦物質。胡蘿蔔中含胡蘿蔔素較高，並

且還含有可防癌的本質素及能降壓的琥珀 酸鉀鹽。胡蘿蔔的粗纖維，可促進腸胃蠕 動，有助消化功能；β胡蘿蔔素在人體內 轉化為維生素 A，可保持皮膚的光滑。

資料參考： 實用查詢 Wiki h t t p : / / t w. 1 8 d a o . n e t / 營 養 美 食 / 蔬 菜 的 營 養

17

GUIDEBOOK

1

新鮮蔬菜

蔬菜粉

2

3

蔬菜切片

蔬頗好玩 _

4

說明書

認識蔬菜的各種狀態

蔬菜乾

18

19

GUIDEBOOK

為什麼蔬菜粉 ？

我 們 選 擇 利 用 加 熱 時 間 最 短， 營 養 流 失 最 少 的 方 法 —— 微 波 乾 燥， 製 成 蔬 菜 粉， 並 延長儲存的時間。除了改變調理方式、以調 味粉的方式，增加孩子對蔬菜味道的接受度 之外，蔬菜的天然顏色讓一罐罐的食用蔬菜 粉，都成了食物的彩繪筆，讓小孩在創作的 過程中也能攝取營養。 選用天然材料，我們注重的是材質安全，所 以我們希望家長能與小孩一起 DIY，除了讓 小孩在動手做的過程接觸蔬菜外，更能確保 來源的安全。3-6 歲，是小孩創意開發的黃 金時期，在自己動手做的過程中，更能激發 他們的潛力。

蔬頗好玩 _

說明書

20

21

GUIDEBOOK

蔬 菜 粉 玩 法 看到每天的餐桌上，都有媽媽爸爸準備的各種豐盛 餐點，相信孩子們也想要參與準備的過程，只要自 己動手做出來的一定更有趣！ 搭配餐桌上隨手可得的彩繪筆和吐司填色板，就能 在食物上用蔬菜粉盡情創作，選擇不同的顏色和味 道，構圖出專屬於自己心中今天吃飯的心情。

蔬頗好玩 _

說明書

22

23

GUIDEBOOK

吐司

義大利麵

cake

pa s ta

粥

濃湯

congee

soup

蔬頗好玩 _

說明書

24

冰淇淋 ice cream

蛋糕 cake

25

GUIDEBOOK

蔬 菜 粉 應 用 吃膩了由麵粉做出來的料理嗎？有了蔬菜粉，讓麵粉料理不再千篇一律！ 加入各種不同顏色味道的蔬菜粉，創造出全新的味覺、嗅覺、視覺體驗， 不但讓平凡的食物變得更吸引孩子，也能由色彩搭配的遊戲中，變換出餐 碗中的不同風景，擁有屬於自己獨一無二的一餐！

蔬頗好玩 _

說明書

26

27

GUIDEBOOK

麵條 noodles

中筋麵粉 500g 水 180g 鹽 1 茶匙 高筋麵粉 適量

水餃 dumpling 中筋麵粉 300g 水 170g 鹽 1/2 茶匙 豬絞肉 100g 鹽 1/2 茶匙 水 2 湯匙 醬油 1 湯匙 胡椒粉 1/8 茶匙 蔥 兩根 高麗菜 300g

蔬頗好玩 _

說明書

28

湯圓 ta n g y u a n

糯米粉 100g 水 70g 黑糖 適量

餅乾 cookie

蛋 1 個 細砂糖 50 g 奶油 120 g 低筋麵粉 250 g 泡打粉 1/2 茶匙 鹽 少許

29

GUIDEBOOK

蔬頗好玩 _

說明書

30

安全黏土

有 了 蔬 菜 粉， 配 合 家 中 就 有 的 簡 單 原 料， 我 們 也 能 自 己 做 食 用 級 黏 土， 令 孩 子 玩 得 更 安 全， 再 也 不怕小寶貝將黏土吃下肚。 讓孩子儘管發揮創意、天馬行空的創作， 安全，由我們把關。

31

GUIDEBOOK

材料Ａ 中筋麵粉 200g 沙拉油 2 茶匙 塔塔粉 2 茶匙

材料

材料Ｂ 水 300cc 鹽 100g

各色蔬菜粉

蔬頗好玩 _

說明書

32

STEP1

將 A 材料、B 材料分別拌勻， 鹽需完全溶解於水中。

合後 S T將E混 P 3的 材 料 從 水 狀 炒 成 糊 狀 ，

再炒成團狀，直至形成不黏手的狀態。

STEP2

將 A 材料和 B 材料互相拌勻， 然後下鍋不斷拌炒。

STEP4

待麵團冷卻後，分成數份， 加入適量蔬菜粉並均勻混合後就完成了！

33

GUIDEBOOK

speci al t h anks

指導老師 陳建旭 照片 MODLE 徐佳穗 王宛祺 欣蓉姐 無二攝影 楊佳霖 廣贏實業

吳欣蔓 洪崑涵 林美鳳

蔬頗好玩 _

Hsin-Man Wu

Kun-Han Hong Mei-Feng Lin

說明書

34

35

GUIDEBOOK