ÓRGANO INFORMATIVO DE LA CÁMARA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DE JALISCO
Misión comercial
Tendencias
qatar-dubai Pag. 8
de alimento ancestral a fuente sustentable de proteína Pag. 12
www.ciaj.org.mx
AÑO 16 No. 01 enero 2022
AÑO 16 No. 01 Enero 2022
ÍNDICE PAG
2 REUNIÓN DEL CONSEJO DIRECTIVO NOVIEMBRE Y DICIEMBRE 2021.
2 NUEVOS AFILIADOS. 4 ACTIVIDADES DE LA CIAJ. 8 MISIÓN COMERCIAL QATAR-DUBAI.
10 TENDENCIAS ALIMENTARIAS PARA EL 2022.
12 CHAPULÍN DE ALIMENTO
ANCESTRAL A FUENTE SUSTENTABLE DE PROTEÍNA.
14 PROTEÍNAS ALTERNAS TENDENCIAS.
16 TENDENCIAS EN EMPAQUE 100 % RECICLABLES Y, SI ES POSIBLE, TAMBIÉN REUTILIZABLES.
17 SERVICIOS DEL LABORATORIO CIAJ.
18 CAPACITACIÓN CIAJ. 19 DIRECTORIO DE PROVEEDORES.
DIRECTORIO Antonio Lancaster-Jones González PRESIDENTE Enrique Eugenio Guerrero Marín VICEPRESIDENTE DE EMPRESAS GRANDES Fernando Acosta Hernández VICEPRESIDENTE DE EMPRESAS PYMES Isabel García García VICEPRESIDENTE DE SECCIONES Jesús Luévano Ibarra SECRETARIO Y CONSEJERO Francisco Gómez Ibarra TESORERO Y COMISIÓN FISCAL Hugo Salcedo Gómez PROSECRETARIO, CONSEJERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PANADERÍA, TORTILLA, MOLIENDA DE NIXTALMAL, GALLETAS Y PASTA PARA SOPA Daniel Guillén Cinco PROTESORERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE MOLIENDA DE GRANOS Y SEMILLAS María Guadalupe Ramírez Torres CONSEJERO, COMISIÓN FISCAL Y CONTABILIDAD Claudia María Lugo López CONSEJERO Myrna Rosario Castro Amaya CONSEJERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AGROINDUSTRIA Iñigo González Covarrubias CONSEJERO Juan Carlos Barrera Juárez CONSEJERO Cesar de Anda Molina CONSEJERO Karla Paulina Tamayo Méndez CONSEJERO Lina Elisa Ahumada López CONSEJERO Y COMISIÓN JURÍDICA Santiago Levy Mayagoitia González CONSEJERO Y COMISIÓN DE CAPACITACIÓN Alejandro Medina Escalera CONSEJERO Álvaro Pérez Morett CONSEJERO José Rodrigo Molina Romero CONSEJERO Jorge Ibarra Jiménez PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AZÚCARES, CHOCOLATE, DULCES Y SIMILARES Oscar Rigoberto Mojica Rodríguez PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS: LECHE Y DERIVADOS Lourdes Mendoza Bustos PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE HELADOS Y PALETAS Alejandro Medina Escalera PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE ACEITES Y GRASAS José Alberto Ramírez Aceves PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE BOTANAS, SALSAS, CONDIMENTOS Y ADEREZOS Benjamín Covarrubias PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE REFRESCOS, BEBIDAS, POLVOS, CONCENTRADOS, JARABES Y ESENCIAS Humberto Díaz Castellanos PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AGUA Y HIELO Alejandro Macías PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE ALIMENTOS FRESCOS PARA CONSUMO INMEDIATO
Dionisio Barragán Silva PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE EMPACADO Y PROCESAMIENTO DE CARNE DE GANADO, AVES, PESCADOS, MARISCOS Y OTROS ANIMALES COMESTIBLES Gustavo Bustillo Armendáris PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y COMISIÓN DE NORMALIZACIÓN Mario González Velázquez PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PROVEEDORES Luz Adriana Manzano Chávez PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE MUJERES EMPRESARIAS Guillermo Gómez Molina PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE JÓVENES EMPRESARIOS Rubén Masayi González Uyeda COORDINADOR DEL CONSEJO CONSULTIVO Miguel Manzano Alemán Enrique Guerrero Marín Eliseo Ramos Cervantes COMISIÓN DE HONOR Y JUSTICIA Miguel Ángel Romero Mendoza Sergio Reding Díaz COMISIÓN DE RETRIBUCIONES Ignacio Pérez Morett Eliseo Zuno Guzmán COMISIÓN DE ARBITRAJE Cutberto Aguilar Toscano COMISIÓN DE SEGURIDAD Gerardo Blanco Pérez COMISIÓN DE INNOVACIÓN Alfredo Cárdenas COMISIÓN DE LOGÍSTICA Erika Flores Barrios Katia Delgado Suárez COMISIÓN DE BIOTECNOLOGÍA Armando García Pelayo COMISIÓN DE COMERCIO EXTERIOR Marisol Orozco Barboza DIRECTORA GENERAL Edith Pardo Narváez JEFATURA DE COMUNICACIÓN Y EVENTOS Alejandra Adell ANALISTA DISEÑO Rubén Meza Solano JEFATURA AFILIACIONES Norma Cecilia González Robledo JEFATURA ATENCIÓN A SOCIOS Y RENOVACIÓN Esmeralda Morán Gómez JEFATURA CAPACITACIÓN Rocío del Real Carrillo ANALISTA DE CAPACITACIÓN Laura Lizbeth Gutiérrez Velázquez COORDINACIÓN DE EVENTOS Eduardo Amezcua Soto JEFATURA ADMINISTRATIVA Melissa Salcedo Chavoya ANALISTA AFILIACIONES Alma Velázquez Mederos ANALISTA ADMINISTRATIVO Daniel Razo ANALISTA DE RELACIONES DE INSTITUCIONALES Clara Suárez Rincón LABORATORIO CIAJ Y COMISIÓN DE NORMALIZACIÓN
Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Av. Washington 1920, Col. Moderna, C.P. 44190, Guadalajara, Jalisco, México Tel. 33 3810 4178 y 79 Av. Faro 2350 Piso 8 H Col. Verde Valle Guadalajara Jalisco México, C.P.44550 Tel. 33 3002 6178 www.ciaj.org.mx Las ideas expuestas por nuestros colaboradores no corresponden necesariamente al pensamiento de Ia CIAJ. Se permite la reproducción de su contenido.
EDITORIAL
COMERCIALIZACIÓN DE ESPACIOS PUBLICITARIOS meIissa.chavoya@ciaj.org.mx (33) 3002 6178 ext 8053
INNOVACIÓN José Luis Flores Montaño y Jesús Fuentes González INOCUIDAD, CALIDAD Y CERTIFICACIONES Miguel Ángel Romero Mendoza CIFRAS Y NÚMEROS José Agustín García Estrada
IMPRESO EN LOS TALLERES DE PROMETEO EDITORES Libertad 1457, Tel. (33) 3826 2726 / 82, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco México IMAGENES: Pixabay y Freepik
CONSEJO EDITORIAL
DISEÑO, EDICIÓN Y REDACCIÓN LDG. Edith Pardo Narváez y LDG. Ivette Alejandra AdeII Mendoza Departamento de Comunicación Social de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Asesor y colaborador: Israel Torres
2
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
ACTIVIDADES DE LA CIAJ
REUNIÓN DEL CONSEJO DIRECTIVO NOVIEMBRE Y DICIEMBRE 2021.
El 25 de noviembre se llevó a cabo la reunión del Consejo Directivo correspondiente a ese mes a la que asistió de manera remota desde Qatar el presidente MBA Antonio Lancaster Jones González. En esta reunón el Lic. Jesús Luévano Ibarra, secretario de la CIAJ presentó el informe de presidencia con las actividades realizadas durante el mes y el C.P. Francisco Gómez
Ibarra, tesorero de la CIAJ presentó el informe de tesorería. Se contó con una nutrida asistencia que participó activamente en la parte final donde se trataron diversos temas de interés para la industria. La reunión del Consejo Directivo del mes de diciembre se llevó a cabo 16 de ese mes en formato virtual donde
el presidente MBA Antonio Lancaster Jones González presentó su informe de actividades y el C.P. Francisco Gómez Ibarra el informe de tesorería, posteriormente se abordaron los asuntos específicos de las Secciones Especializadas. Al ser la última sesión de del año se mencionó que se esperaba un cierre de año positivo para la institución.
BIENVENIDOS
NUEVOS AFILIADOS AMAZING FOODS Vainilla. PRODUCTOS EL YUCA Horchata de arroz, Concentrados y Adobo de achiote. LOS BRIAGUITOS DE JALISCO Dulces envinados (Borrachitos). MAGNETIKAS SAIFFE Importación, comercialización y fabricación de dispositivos magnéticos.
GRUPO COMERCIAL OFELIA / EMPACADORA KUCHI Preparacion de embutidos y otras conservas, Chicharrón prensado, Manteca de cerdo, Chuleta ahumada.
PAOSA Polvo para hornear.
NAWI Elaboración de bebidas carbonatadas endulzadas con jarabe de agave orgánico.
ENLACE INDUSTRIAL Vibradores, Cilindros, Pistones.
VINO POSDATA Sidra y Bebidas fermentadas.
PRODUCTOS EL TEAPANECO Longaniza, Embutidos, Tamales.
VILLA BOCATA Fabricación de productos alimenticios saludables, bajos en carbohidratos (Keto / Low Carb).
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
REUNIÓN DEL CONSEJO CONSULTIVO DE LA CÁMARA ALIMENTICIA
El pasado 6 de diciembre se realizó la comida anual de Consejo Consultivo de la Cámara Alimenticia en las instalaciones del restaurante Talento en Guadalajara a la que asistieron los Expresidentes de la CIAJ. En esta reunión el presidente MBA Antonio Lancaster Jones González presentó un informe con las actividades realizadas durante el año y recibió la retroalimentación y comentarios de los expresidentes, quienes lo felicitaron por los logros alcanzados durante los primeros meses de su gestión. También se nombró a los miembros de el Consejo Consultivo de acuerdo a los Estatutos que rigen a esta Cámara, quedando conformado por: Eliseo Zuno Guzmán, Felipe Gómez Fajardo, Felipe Gómez García, Hugo Gallardo San Elías, Arturo Guillén Arámbula, Sergio Barragán Vargas y Rubén Masayi González Uyeda quien preside este Consejo.
3
4
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
ACTIVIDADES DE LA CIAJ CONVERSATORIO EXPERIENCIAS E IMPACTO DE LA RESOLUCIÓN NORMATIVA DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL EN EL SECTOR CONFITERO Y DE ALIMENTOS Por su parte, la directora del Laboratorio CIAJ Clara Suárez compartió la perspectiva técnica, donde resalta la dificultad para interpretar la normativa, por lo que se tuvo un arduo trabajo de asesoría con los empresarios ayudándoles a reformular sus productos, de tal manera que pudieran disminuir los sellos. Coincidieron en los retos de agregar la denominación del producto para evitar la competencia desleal y el desarrollo de productos más saludables. Durante su participación en el Conversatorio “Experiencias e Impacto de la Resolución y Normativa de Etiquetado Nutricional en el Sector Confitero y de Alimentos” realizado por las mesas sectoriales de SENA Colombia, el pasado 2 de diciembre, el
presidente de la Sección de Confitería Jorge Ibarra insistió en la importancia de otorgar los tiempos adecuados a las empresas para la transición e implementación de la normativa que regula el etiquetado nutricional, esto desde la experiencia que se tuvo en México.
Así mismo La Directora del Laboratorio CIAJ, participó en el programa Familia y Salud de Jalisco TV, donde habló sobre: Cómo elegimos nuestros alimentos y la relación entre alimentación y salud.
FORO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN LA CADENA DEL CHILE Y EL TOMATE de chile y tomate: Acciones de la OIT en Seguridad y Salud Ocupacional” realizado el 9 de diciembre, donde se presentó un panorama del sector agrícola de Jalisco, destacando los retos más importantes en materia de salud y seguridad.
Con el propósito de diseñar las acciones para mejorar la salud y seguridad en las cadenas de valor del Chile y Tomate
en Jalisco, la Cámara Alimenticia participó en el seminario “Hacia un campo seguro y digno en Jalisco en las cadenas de valor
En este marco el Ing. Misael González, director de la empresa Chile Pepe y socio de la Cámara Alimenticia participó en el “Foro de Seguridad y Salud en el Trabajo en la Cadena de Chile y el Tomate” en representación de la CIAJ y el CCJ y comentó que con una visión de futuro e innovación, desde el año 2000 ha trabajado activamente con jornaleros buscando las buenas prácticas en el sector agrícola, logrando eliminar el plomo del chile con un proceso que patentó.
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
PROGRAMA AGENTES DE CAMBIO PARA UN JALISCO PRODUCTIVO
Más de 8 mil 800 empresas se han visto favorecidas a través del programa Agentes de Cambio para un Jalisco Productivo, que tiene como finalidad fortalecer a las empresas en temas de capacitación para la mejora continua y productividad. En un evento realizado el pasado 6 de diciembre se hizo entrega de reconocimientos a Cámaras y dependencias de gobierno, así como a representantes empresariales que se sumaron a dicho programa, que es una iniciativa del Consejo de Cámaaras Industriales de Jalisco, MIND México Innovación y Diseño, el Consejo Coordinador de Jovenes Empresarios de Jalisco, la Cámara Alimenticia y Lean Six Sigma. El presidente de la Cámara Alimenticia MBA Antonio Lancaster Jones González comentó que el proyecto Agentes de Cambio que nace en mayo del 2021, se encuentra en una ruta de crecimiento para seguir impulsando las buenas prácticas empresariales.
DIÁLOGO POR LA IGUALDAD DE DERECHOS ENTRE MUJERES Y HOMBRES
El pasado 14 de diciembre, la Cámara Alimenticia participó en el Foro Diálogo por la Igualdad de Derechos al que asistió nuestro presidente MBA Antonio Lancaster Jones González junto con presidentes de otras Cámaras Industriales con la presencia del Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco y el Congreso de Jalisco. Este Foro tiene como meta principal la revisión y actualización del Marco Jurídico en beneficio de las mujeres jaliscienses, en temas como igualdad salarial o desarrollo igualitario, así como el afianzar mismos derechos, por las mismas obligaciones. En este marco, la Comisión de Mujeres del CCIJ entregó a la presidenta del Congreso diputada Priscila Franco el documento de compromisos del sector empresarial y diputadas para trabajar en los próximos meses por la igualdad de derechos. El presidente de la Cámara Alimenticia intercambió impresiones respecto a este importante tema con la Diputada Mónica Magaña del partido Movimiento Ciudadano. De acuerdo a CONEVAL, en la actualidad 24.6 millones de mujeres en México viven algún tipo de pobreza.
5
6
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
CANASTAS NAVIDEÑAS
El personal operativo agradece el gran apoyo recibido por parte de los socios de la Cámara Alimenticia al compartir de sus productos
con ellos. Su gran generosidad hizo posible que sus familias recibieran una canasta navideña muy abundante. Gracias por reconocer de esta manera,
la dedicación que cada colaborador inyecta en su trabajo día con día.
¡Gracias!
IMPLEMENTACIÓN DE BIOMASA EN LAS INDUSTRIAS DE JALISCO El presidente de la Cámara Alimenticia MBA Antonio Lancaster Jones González estuvo presente en una rueda de prensa organizada por la Cámara Maderera Delegación Occidente, en donde se presentó el proyecto “Implementación de Biomasa en las Industrias de Jalisco“. Dicha iniciativa plantea el aprovechamiento de energías renovables; mediante el uso de Biomasa promoviendo la limpieza y por consecuencia la regeneración de los bosques, así como la generación de empleos en zonas rurales.
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
7
8
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
MISIÓN COMERCIAL QATAR-DUBAI CCIJ – SEDECO – CIAJ – EMBAJADA MÉXICO EN QATAR Por: Redacción
Del 19 de noviembre al 1 de diciembre de 2021 se llevó a cabo una Misión Comercial a Qatar y Dubai, en la que participaron Industriales del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco y una delegación de la CIAJ, con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico y la Secretaría de Relaciones Exteriores. Empresarios de 11 sectores industriales con sus productos y servicios demostraron la calidad
del trabajo de las y los mexicanos poniendo en alto el nombre de Jalisco. La delegación de la Cámara Alimenticia encabezada por el presidente MBA Antonio Lancaster Jones González, sostuvo reuniones con grandes compradores de alimentos de Qatar y Medio Oriente logrando acuerdos para impulsar la exportación de productos de Jalisco.
El objetivo principal de esta Misión Comercial es fomentar las exportaciones, el crecimiento comercial y las relaciones con Qatar y Dubai, así mismo, aprovechar las oportunidades de crecimiento en diferentes sectores, esto derivado de los eventos y reuniones con las empresas y organizaciones gubernamentales. Durante la Misión Comercial se concertaron un total de 151 citas, en las que tuvieron presencia 22 empresarios y representantes de los diferentes sectores comerciales.
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
CONVENIOS LOGRADOS POR EL CCIJ Y LA CIAJ Exposición de productos de la CIAJ en Qatar y en la World Expo Pabellón México en Dubai. Exposición de alimentos mexicanos en la Embajada de México en Qatar. Convenios de cooperación con la QCCI, DCCI y la Cámara de comercio de Escocia (SCC). Vinculación con el Programa Sport Accelerated establecido dentro del Aspire Zone en Qatar. Exposición en Milán Pabellón del Sector Mueble de Jalisco.
con del
9
10
INOCUIDAD, CALIDAD Y CERTIFICACIONES
tendencias
alimentarias
PARA EL 2022
Por: Mtro. Evaristo J. Urzua Esteva
Ante el efecto de un tercer año de pandemia por COVID-19, todo parece indicar que muchas de las condiciones que se precipitaron durante los dos años previos serán parte de la nueva “normalidad” que llegó para quedarse. No se visualiza que los temas como la sanitización de superficies o manos, el uso de barreras físicas como los cubrebocas o mamparas, o la sana distancia vayan a ser cosa del pasado. Las nuevas variantes del virus seguirán apareciendo con cierta frecuencia, y mientras los expertos no descubran una forma efectiva de combatirlo, los gobiernos seguirán actuando para evitar que la enfermedad pueda tener un impacto mayor, a pesar del desacuerdo de la población. Los sectores de turismo y esparcimiento fueron los primeros impactados con los cierres y el aislamiento, aunque las cadenas de suministro fueron afectadas por el efecto en cadena (Maguey & Mendiola, 2021). Esto generó que en muchos casos los inventarios que se tenían para proveer a los mercados regionales se agotaran, y que las empresas no tuvieran suficiente capacidad de producción para surtir la demanda con la reapertura. Lo cual fue un catalítico para aquellas empresas que mantenían sus márgenes de operación en la línea roja, pues finalmente tuvieron que cerrar su operación, reduciendo aún más la oferta de ciertos productos. El comercio entre Asia, principalmente China, y el resto del mundo ha sido uno de los principales afectados por esta situación, pues generó un aumento en los costos de transporte y en el tiempo para llevarlo a cabo, generando un aumento generalizado de precios que seguirá
persistiendo en el 2022. Para reducir el efecto de la falta de inventario, las empresas están considerando dar marcha atrás en la estrategia del “justin-time” y volver a tener inventarios físicos en sus instalaciones. Otro de los cambios generados por esta situación fue el perfil del consumidor, ya que el comercio electrónico minorista tuvo un incremento de más de un 40% en el valor de las ventas en comparación con el 2018, en las principales economías mundiales, y siendo Latinoamérica una de las regiones con mayores cambios (UNCTAD, 2021). Esto fue un factor que agregó lastre a varias de las grandes cadenas distribuidoras de productos de consumo, principalmente las del vestido y la moda. Con ello, otro sector, que involucra arrendamiento y construcción de espacios comerciales, se tuvo que enfrentar al replanteamiento de su oferta. El tema de reforzamiento de la salud a través de la alimentación, el ejercicio y el bienestar emocional, una tendencia que lleva varios años, mantendrá su crecimiento ante la promoción de la evidencia de la relación que existe entre la alimentación y la inmunidad contra COVID-19 , además de otras enfermedades de tipo inmune, particularmente en el caso de la obesidad (Mathers, 2021). Este mismo factor fomentará el consumo de vitaminas y suplementos relacionados, como las vitaminas A, C y D, vitaminas B específicas (ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12) y ciertos oligoelementos (incluidos Fe, Cu, Se y Zn). Con el aislamiento, las familias también volvieron a ocupar las cocinas de manera más frecuente, haciendo
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA
del consumo de productos frescos o mínimamente procesados una tendencia en crecimiento, aunque en los países más desarrollados este efecto es más evidente. Un sector de alimentos procesados que ha tenido un beneficio por la pandemia, dada la circunstancia del sentimiento de liberación de angustia asociado, es el de alimentos reconfortantes; donde las personas tuvieron una preferencia por las marcas que conocían, con las que crecieron, aquellas que sus familias compraron durante generaciones antes que un oferta más excitante o innovadora (Lempert, 2020). Con todo, los alimentos con un grado de funcionalidad, es decir, que tengan una base científica probada, que
ofrezcan un mayor beneficio para la salud, tendrán una preferencia por parte del sector de la población preocupado por lo que come. Dentro de estos, el contenido de proteínas será uno de los principales atributos en los cuales harán énfasis, dividiéndose entre los que son de origen animal y vegetal. La multiplicidad de las dietas que prometen algún tipo de beneficio, como disminución de peso o grasa, o aumento de masa muscular, como son la mediterránea, vegana, cetónica, o paleolítica, entre otras, ayudarán en la promoción de productos acordes a las mismas. También, a medida que se va descubriendo la relación entre el microbiota intestinal, el bienestar mental y emocional, y la asimilación de nutrientes, aquellos productos con
11
probióticos y prebióticos tendrán un mayor auge. Sin embargo, ya existe una gran oferta de opciones en el mercado, de modo que la creatividad para hacer llegar el producto al consumidor será un factor crítico. Referencias Lempert, P. (2020). Food Trends Forecast 2021: Being Healthy In A Post Covid-19 World. https://www.forbes.com/sites/ phillempert/2020/10/19/food-trends-2021-staying-healthy-in-apost-covid-19-world/?sh=6d3b9bf6485b Maguey, H., & Mendiola, A. (2021). La crisis de contenedores y su gran efecto mariposa. Gaceta UNAM. https://www. gaceta.unam.mx/la-crisis-de-contenedores-y-su-gran-efectomariposa/ Mathers, J. C. (2021). Nutrition and COVID-19. British Journal of Nutrition, 1–2. https://doi.org/10.1017/S0007114521003305 Organizacion de las Naciones Unidas. (2021). Global E-Commerce Jumps to $26.7 Trillion, Covid-19 Boosts Online Retail Sales | UNCTAD. https://unctad.org/es/node/32811 Wenji, W. (2021). Study on inventions of fresh food in commercial aspects using e-commerce over internet. Acta Agriculturae Scandinavica Section B: Soil and Plant Science, 71(4), 303–310. https://doi.org/10.1080/09064710.2021.1880625
12 INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
de alimento ancestral a fuente sustentable de proteína Por: Andrea Gómez, David Fonseca Hernández y Luis Mojica Tecnología Alimentaria del CIATEJ
Los insectos comestibles representan hoy en día una fuente importante de nutrientes, especialmente proteínas, además de tener un bajo impacto ambiental y alta eficiencia durante su producción comparados con fuentes de proteína convencionales (Dobermann et al. 2017; Villaseñor et al. 2021). Para generar 1 kg de proteína, el ganado bovino necesita consumir 10 kg de alimento, en tanto que el chapulín para producir 1 kg de proteína requiere consumir tan solo 2 kg de alimento. Además de la baja emisión de gases de efecto invernadero (Ramos-Elorduy, 2015). Se ha reportado que existen más de 2,000 especies de insectos comestibles. La mayoría de los grupos de insectos comestibles son: escarabajos, orugas, avispas, abejas, hormigas, grillos, saltamontes, langostas, chinches, termitas, libélulas, moscas y otros (Van Huis, 2016). América es la región en el mundo con la mayor cantidad de especies de insectos comestibles, seguida de Asia y África (Viejo Montesinos & Ramos-Elorduy, 2007). Los insectos comestibles contienen aproximadamente la misma cantidad de proteínas que la carne y un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) (Van Huis, 2016).
En algunas regiones de México el consumo de insectos es una práctica realizada desde tiempos prehispánicos y continua hasta la actualidad. El chapulín (Sphenarium purpurascens) representa una plaga en las zonas de cultivo centro y sur de México. Sin embargo, su consumo y demanda ha aumentado, por lo que se le captura en zonas de alta población. El contenido de proteína de los chapulines está en un rango de 56-77%, con una calidad de proteína alta debido a la presencia de aminoácidos esenciales como la isoleucina, leucina, treonina, lisina, valina, fenilalanina y tirosina, los cuales sobrepasan las recomendaciones de nutrición de la FAO (Melo et al. 2011; Melo et al. 2015). A pesar de los beneficios que implica la producción y consumo de insectos,
existe un rechazo a su consumo por un alto sector de la población, una alternativa para aumentar su aceptación es la generación de harinas, concentrados y aislados de proteína de insecto (Van Huis, 2016). Estas harinas e ingredientes provenientes del chapulín u otros insectos pueden agregarse en ciertas proporciones en otros alimentos como galletas, productos de panificación, productos cárnicos, entre otros. La adición de estos ingredientes mejora la calidad nutrimental de los alimentos, sin embargo, aún es necesario realizar investigación relacionada con la interacción de estos ingredientes con la matriz alimentaria con el fin de desarrollar alimentos sensorialmente aceptables. Entre las propiedades más importantes relacionadas con el comportamiento de los ingredientes de insectos en alimentos se encuentran la solubilidad (en bebidas y alimentos en polvo), capacidad y estabilidad de emulsión (en productos cárnicos), capacidad y estabilidad de espumado (en postres y malteadas), formación de gel (en lácteos) y
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
retención de agua y aceite (en bebidas y productos lácteos). Por otra parte, la proteína de insectos puede ser hidrolizada para generar pequeñas fracciones llamadas péptidos, estas moléculas dependiendo de su tamaño y secuencia de aminoácidos pueden presentar diferentes beneficios a la salud. Entre los beneficios a la salud que presentan las proteínas y péptidos derivados de insectos, se encuentran el potencial antidiabetes, potencial antioxidante, inhibidor de enzimas proinflamatorias, modulador del síndrome de intestino irritable, artritis, ateroesclerosis, regulador de afecciones cardiovasculares, bronquitis, asma, entre otras (Fernández-Tomé et al., 2019). El aprovechamiento de insectos comestibles, incluyendo a los chapulines como fuente de proteínas ha tenido un aumento en los últimos años, sin embargo, su exitosa incorporación en alimentos funcionales y aceptación por los consumidores requiere de investigación en áreas de producción y establecimiento de granjas, estudio de las propiedades tecnofuncionales de los ingredientes de insectos, análisis sensorial y validación del potencial beneficio a la salud del consumo de alimentos suplementados con proteína de insectos comestibles.
Referencias Dobermann, D., Swift, J. A., & Field, L. M. (2017). Opportunities and hurdles of edible insects for food and feed. Nutrition Bulletin, 42(4), 293–308. https:// doi.org/10.1111/nbu.12291 Fernández-Tomé, S., Hernández-Ledesma, B., Chaparro, M., Indiano-Romacho, P., Bernardo, D., & Gisbert, J. P. (2019). Role of food proteins and bioactive peptides in inflammatory bowel disease. Trends in Food Science and Technology, 88(March), 194–206. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.03.017 Melo-Ruíz, V., Garcia, M., Sandoval, H., Jiménez, H. D., & Calvo, C. (2011). Quality proteins from edible indigenous insect food of latin America and Asia. Emirates Journal of Food and Agriculture, 23(3), 283–289. Melo-Ruíz, V., Sandoval-Trujillo, H., Quirino-Barreda, T., Sánchez-Herrera, K., Díaz-García, R., & Calvo-Carrillo, C. (2015). Chemical composition and amino acids content of five species of edible Grasshoppers from Mexico. Emirates Journal of Food and Agriculture, 27, 654-658. Ramos-Elorduy, J. (2015). Acridofagia y otros insectos: en donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y otros bichos para salvar al mundo. CONACULTA. Van Huis, A. (2016). Edible insects are the future? Proceedings of the Nutrition Society, 75(3), 294–305. https://doi.org/10.1017/S0029665116000069 Viejo Montesinos, J., & Ramos-Elorduy, J. (2007). Los insectos como alimento humano: breve ensayo sobre la entomofagia, con especial referencia a México. Boletín de La Real Sociedad Española de Historia Natural. Sección Biológica, 102(1), 61–84. Villaseñor, V. M., Enriquez-Vara, J. N., Urías-Silva, J. E., & Mojica, L. (2021). Edible Insects: Techno-functional Properties Food and Feed Applications and Biological Potential. Food Reviews International, 00(00), 1–27. https://doi.org/ 10.1080/87559129.2021.1890116
9
14
INOCUIDAD, CALIDAD Y CERTIFICACIONES
PROTEÍNAS ALTERNAS
TENDENCIAS Por: Luciareli Gracia Auditor Líder en FSMS / GlobalSTD
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas de aminoácidos que desempeñan funciones cruciales en los seres vivos. Estas moléculas muestran secuencias y estructuras diversas y complejas que les confieren diferentes propiedades fisicoquímicas, además de una actividad biológica específica, la cual puede ser meramente estructural, de transporte, de señalización, para movimiento o de catálisis, como es el caso de las enzimas.
SOYA La funcionalidad de una proteína depende de la estructura de la molécula, en el caso de la soya, esta tiene presencia de grupos lipofílicos e hidrofílicos los cuales facilitan su asociación con grasa y aceite, sus propiedades pueden variar según el método de obtención (Means y Feeney, 1998; L’hocine et al., 2006; Horneffer et al., 2007); sin embargo, en general la proteína de soya se caracteriza por su capacidad emulsificante, capacidad de retención de agua, espumante, gelificante, proporciona a los sistemas alimenticios características de película, adhesividad, cohesividad, elasticidad y aumento de viscosidad (Singh et al., 2008). Las propiedades gelificantes y otras propiedades funcionales de las proteínas de soya, son modificadas en la presencia de hidrocoloides, los cuales también afectan sus propiedades interfaciales (Martínez et al., 2007). Estas interacciones permiten mejorar las características de textura de diversos sistemas alimenticios, por las sinergias que se presentan. La proteína aislada es reconocida como la más funcional de las proteínas de soya, en el caso de bebidas, imparte un interesante mouthfeel y da mayor cremosidad y cuerpo.
El ser humano ha intentado modificar la actividadz catalítica de diferentes enzimas o propiedades de proteínas ya existentes en la naturaleza para aprovecharlas hacia el mejoramiento de procesos industriales, generación de productos comerciales con valor añadido, diseño de biomateriales y la innovación de nuevas tecnologías.
población que genera un déficit creciente a escala mundial de productos proteicos (Liu et al., 2008). Con el fin de satisfacer esta demanda, se han realizado numerosas investigaciones tendientes a encontrar nuevas tecnologías que permitan obtener un mayor aprovechamiento de las fuentes de proteínas existentes.
En la actualidad ha surgido un gran interés por el uso de nuevas fuentes de proteínas, esto se debe al aumento exponencial de la
A continuación, se describen algunas proteínas alternativas y sus aplicaciones:
LENTEJAS Las harina de lentejas han sido una fuente alternativa de proteínas para diferentes productos, por ejemplo como extensor en las características físicas de embutidos, derivado de una investigación de la utilización de la harina el cual de concluyó que el contenido de proteínas para la harina de lentejas variedad verdina, fue de 35,89±0,26% y no hubo diferencias significativas entre valores de proteína de soya (34.81%), lo que lleva a considerar la importancia de la harina de lentejas, para su posible utilización en la elaboración de productos proteicos. (Torres José and col., 2016) En productos cárnicos emulsionados las proteínas de lentejas promueven la absorción y retención de grasa, lo cual es un indicador de que puede ser empleada en productos cárnicos, porque promueve la absorción y retención de grasa, por lo tanto, podría ayudar a disminuir las pérdidas durante el escaldado y a mantener la estabilidad de la emulsión.
AMARANTO El grano de amaranto no contiene gluten en su composición química por lo que las personas que presentan intolerancia a este componente, usualmente presente en el trigo, la cebada y la avena, pueden consumirlo. En la semilla de amaranto, en un análisis comparativo con los cereales más comunes de la dieta mexicana (maíz, arroz y trigo), el proceso agroindustrial del amaranto le permite transformarse en una amplia variedad de productos para la alimentación de consumo básico como cereales y barras; harinas para pan, tortillas y galletas; almidones; aceites; colorantes vegetales; bebidas nutricionales; botanas; suplementos alimenticios; leche y leche en polvo e incluso en comida para bebés como fórmulas y papillas. (Porr, 2012, Velasco y Villela, 2016). Los avances del uso del amaranto en el ramo de la medicina son tan amplios que también ha podido desarrollarse un antidepresivo a partir de la proteína de amaranto de uso y aplicación similar al Prozac con efectos secundarios mínimos y costos accesibles (DGCS-UNAM, 2014)
LA CIAJ Y LA INDUSTRIA FRIJOL Las proteínas de almacenamiento representan en el frijol el 50% de la proteína que contiene el grano (Samour et al., 2007). Un componente muy importante de esta leguminosa es su proteína, la cual representa entre 16 y 33% del total de nutrientes presentes. Se trata de proteínas que cumplen diferentes funciones, algunas de ellas apoyan el crecimiento y metabolismo de la semilla, mientras que otras —como la faseolina y la lectina— tienen propiedades nutrimentales y benéficas para la salud. Se han desarrollado bebidas a base de frijol y maíz, realizando un proceso de fermentación sólido a través del crecimiento de microorganismos en presencia de poco líquido libre, para poder obtener harinas y fabricar la bebida.
LACTOSUERO No constituyen la fracción más abundante, pero es la más interesante en los terrenos económico y nutricional (Linden y Lorient, 1996). Representa una rica y variada mezcla de proteínas secretadas que poseen amplio rango de propiedades químicas, físicas y funcionales. Concretamente, suponen alrededor del 20% de las proteínas de la leche de bovino (Baro et al., 2001). Las proteínas de este subproducto de la industria quesera desempeñan un importante papel nutritivo como una rica y balanceada fuente de aminoácidos esenciales~26% (Ha y Zemel, 2003; Ibrahim et al., 2005). Las proteínas de lactosuero son usadas ampliamente en una variedad de alimentos gracias a sus propiedades gelificantes y emulsificantes, por estas propiedades son una excelente materia prima para obtener diferentes productos a nivel tecnológico o como medio de formulación en procesos fermentativos; dentro de estos productos están ácidos orgánicos, productos de panadería, bebidas para deportistas, alcoholes, bebidas fermentadas, gomas, empaques biodegradables sustancias inhibidoras de crecimiento, proteína unicelular, exopolisacáridos, concentrados proteicos, además, las proteínas del lactosuero tienen propiedades funcionales que permiten ser muy útiles en el área de los alimentos. Mediante los avances en la ciencia y tecnología, el ser humano podrá combinar y rediseñar proteínas que tendrán infinidad de aplicaciones, para diseñar nuevos procesos industriales, alimentos funcionales y utilización de estas proteínas como alternativas en alimentos para satisfacer las necesidades alimenticias de la población, así como a sus preferencias en cuanto a los alimentos para llevar una vida más saludable. Referencias
Angelica Jimenez, 2018. Los retos de actuales en la ingeniería de proteínas, Universidad autónoma del Estado de México, México. Ha, E. and M. Zemel. 2003. Functional properties of whey, whey components, and essential amino acids: mechanisms underlying health benefits for active people. The Journal of Nutritional Biochemistry 14(5): 251- 258 Horneffer, V., T.J. Foster and K.P. Velikov. 2007. Fast characterization of industrial soy protein isolates by direct analysis with matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 (26):10505–10508 José David Torres (2016). Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha. Universidad de Cartagena, Chile. L’hocine, L., J.I. Boye and Y. Arcand. 2006. Composition and functional properties of soy protein isolates prepared using alternative defatting and extraction procedures. Journal of Food Science 71 (3): C137–C145. Linden, G. and D. Lorient. 1996. Bioquímica Agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola. Editorial Acribia, Zaragoza. España. 454 p. Martínez, K.D., C. Carrera, R.H.V. Pizones, P.J.M. Rodríguez and A.M.R Pilosof. 2007. Soy protein– polysaccharides interactions at the air–water interface. Food Hydrocolloids 21(5-6): 804 – 812 Means, G.E. and R.E. Feeney. 1998. Chemical modifications of proteins: a review. JournalofFoodBiochemistry22(5):399-426. Sammour, R.H., S.A. Radwan, y A. El-Koly. 2007. Genetic diversity in Phaseolus spp. as revealed by SDS-PAGE markers. Plant Genetic Resources Newsletters 151:69-75. Porr, Madeleine (2012), “El amaranto- pequeñas semillas con fuerzas colosales” (consultado en mayo de 2014), disponible en <Porr, Madeleine (2012), “El amaranto- pequeñas semillas con fuerzas colosales” VelascoL.AnaMa.ySamuelL.VillelaF.(2016),“Elamaranto”,enRevistaArqueologíaMexicana,vol.XXIII-núm.138,mayo,México.
15
16
negocios y fomento comercial
TENDENCIAS EN
EMPAQUE
100 % reciclables y, si es posible, también reutilizables. Reducción, reutilización y reciclado, pilares en la gestión de residuos. El primer paso sería el evitar en la medida de lo posible el uso de envases y materiales de envase, para posteriormente trabajar en la reutilización y el reciclado, considerando en este punto la incorporación de material reciclado y el diseño enfocado a mejorar su reciclabilidad. Las tendencias en empaque para el envasado de alimentos recogen estas necesidades, en forma de tendencias hacia la sostenibilidad:
1 3
DISMINUCIÓN DEL PESO DEL MATERIAL EMPLEADO.
La disminución de peso de los envases ha sido desde siempre una línea de trabajo para las empresas, tanto por motivos económicos como medioambientales. En estos momentos, se están introduciendo envases que buscan reducir la cantidad de material en relación con la cantidad de producto contenido, como son las cajas de cartón que incluyen una bolsa plástica que permite la dosificación del producto.
EL PAPEL Y CARTÓN COMO MATERIAL ALTERNATIVO.
El papel y cartón siempre han formado parte del envase de alimentos y son la mejor alternativa para disminuir el uso de laminados plásticos. Se están comercializando desarrollos que incorporan al cartón rígido un material plástico que facilita el sellado del envase y que lo dota de propiedades barrera a gases, así como una impermeabilización frente a la humedad. Estos desarrollos permiten la fácil separación del plástico y el cartón mediante un proceso de deslaminación, por parte del consumidor. También hay desarrollos en material celulósico enfocado al grupaje con el objetivo de substituir las anillas de plástico que agrupan los refrescos.
MATERIALES DE ENVASE QUE FAVORECEN LA RECICLABILIDAD.
2
Distintas empresas han lanzado materiales de envase y envases, fabricados con monomateriales 100%, apoyándose en distintas tecnologías como la laminación o el uso de la biorientación en su proceso de transformación. Cuando se han buscado barreras medias y altas, el uso de la poliamida (PA), o del EVOH, aparecen como alternativas. Se han desarrollados distintos proyectos con el objeto de ajustar las cantidades de EVOH, y de PA, para que estas sean compatibles con los flujos de reciclado del polietileno (PE), así como en el uso de adhesivos que favorezcan la compatibilización de los distintos materiales durante el proceso de reciclado.
INTRODUCCIÓN DEL RECICLADO QUÍMICO EN EL SECTOR DE ALIMENTACIÓN.
La existencia de procesos autorizados para el reciclado del PET y su incorporación, como material apto para el contacto con alimento, ha supuesto una rápida incorporación en materiales de envase, principalmente botellas y bandejas, esto ha hecho que el reciclado químico se convierta en una alternativa comercial.
4
negocios y fomento comercial
5
MATERIALES COMPOSTABLES.
El material compostable poco a poco está entrando en los lineales, aunque a un paso más lento de lo previsible. Las principales aplicaciones son el menaje (vasos, cubiertos, platos etc), así como las cápsulas de café, bolsas para el envasado de frutas y verduras, y bolsas para contener residuos orgánicos.
Estas alternativas responden a la demanda del consumidor relacionada con la sostenibilidad y la circularidad. Fuente: Luis Gil / Tecnoalimentalia
17
CAPACITACIÓN
INOCUIDAD, CALIDAD Y CERTIFICACIONES
FEB R ER O
PROXIMOS EVENTOS
CURSO PROSPECCIÓN Y CIERRE DE VENTAS. BUENAS PRACTICAS DE MANTENIMIENTO WEBINAR STRATEGIC ROADMAP CURSO EXCEL BÁSICO, INTERMEDIO Y AVANZADO EXCEL BÁSICO TECNICAS DE REDUCCION DE COSTOS SEMINARIO DE INOCUIDAD ALIMENTARIA MOD. 1 NORMATIVIDAD ALIMENTARIA HACCP BASICO ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL MOD. 2 GSFI (GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE)
17
FECHA
HORA
PRECIO AFILIADO
PRECIO PÚBLICO GRAL
1 y 2, 8 y 9
9 am a 1 pm
$2,900.00
$3,300.00
3y4
9 am a 1 pm
$2,200.00
$2,600.00
8
10-11 am
Sin costo
-
Inicio 9
16-19 hrs
$4,500.00
$5,500.00
09-23
16-19 hrs
$2,000.00
$2,400.00
10 y 11
9 am a 1 pm
$2,200.00
$2,500.00
Inicio 15
15-19 hrs
$ 15,200.00
$ 18,250.00
15 / 17
15-19 hrs
$ 2,000.00
$ 2,300.00
17, 23, 24
9 am a 1 pm
$2,900.00
$3,300.00
22/24
15-19 hrs
$2,000.00
$2,300.00 Precio neto
EVENTOS IMPARTIDOS EN NOVIEMBRE Y DICIEMBRE 2021 CURSOS ABIERTOS MODALIDAD EN LÍNEA: - Gestión de Proveedores y Materiales Comprados. - Tratamiento de Aguas Residuales. - Prepara tu Cierre Fiscal. - Determinación de Vida Util de Alimentos. - Complemento Carta Porte. - Administración de Gastos y Compras. - 5’s. CURSOS CERRADOS: -Carta Porte. - Liderazgo Version Compacta.
Más información:
33 3002 6178 33 3810-4178/79 Ext. 114, 124 y 103 esmeralda.moran@ciaj.org.mx rocio.delreal@ciaj.org.mx Cel. 33 1714 6446
WEBINARS: - Impacto Positivo con la Reforma Laboral en las Empresas. - Nuevas Obligaciones Laborales, Derivado de la Reforma de la Subcontratación, (REPSE). - ¿Dónde están y quienes son mis clientes? - Impacto a renovables por reforma en materia energética. - Simulador de Negocios y Herramientas Económicas. - Retos 2022 en la cadena de suministro.
CON ESTOS PROGRAMAS SE CAPACITÓ A:
385
PERSONAS
239
EMPRESAS
PROVEEDORES
CIAJ
EMPAQUES CEDAP MEXICO Estrucción de lamina de plástico para empaque termoformado. Av. Inglaterra 5600, Technology Parck, Guadalajara Jal. Tel. 33 3968 8143 FRAGA MEX Elaboración de empaques de termoformados. Prolongación Milo 3671, Col. La Nogalera, Guadalajara, Tel. 33 3666 0011 www.fragamex.com.mx INPACK PLASTICOS INDUSTRIALES Empaques flexibles, Bolsa de polietileno, Fabricación de bolsas de plástico de alta y baja densidad, Bolsa impresa, Bolsa de polipropileno, Bolsa para alto vacío. Av. Vallarta 6503 int D18 Ciudad Granja Zap. Jal. 45010 Tel. 33 3671 2474 www.inpackmexico.com jcchavez@inpackmexico.com MECANOPLASTICA Envases, tapas, cucharas de plastico para la industria alimenticia. Calz. Lazaro Cardenas 493 nave A12 Col. Ferrocarril Guadalajara. Jalisco Tel. 3333309973 vcordova@mecanoplastica.com.mx www.mecanoplastica.com.mx ONE STOP LABEL Etiquetas autoadheribles, papel. Av. Gobernador Curiel 2779, Col. Higuerillas 1era Sección, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3145 3101 y 02 www.onestoplabel.com.mx TERMOMAQ Maquila de empacado y etiquetado. Camino a la Tijera 806-B3, Col. La Tijera, Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco. Tel. 33 3335 3413 www.termomaq.com UYEDA INDUSTRIAL DE MEXICO Impresos. Algodón 301, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3793 2032 www.uyeda.mx
EQUIPO PARA LA INDUSTRIA ACERO INOXIDABLES PROVAIN Fabricación de equipos de acero inoxidable para la industria alimenticia. Maíz 317, Col. La Nogalera, Gudalajara, Jal. Tel. 33 3670 8081 www.provain.com.mx DISTRIBUIDORA DE MATERIALES EN INOXIDABLES DE MÉXICO / DIMINOX Asesoría y comercialización en productos de acero. Av. 18 de Marzo 747, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jal. Tel. 33 1204 9758, 1204 9759 www.diminox.com EMERYMARK Diseño y fabricación de máquinas para helados y paletas. Av. Rio Nilo 451 Col. San Carlos, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3650 0803, 33 3650 0860 GRUPO INDUSTRIAL RCK Diseño y elaboración de equipos de procesos para la industria alimentaria y la industria química. Km 22.5 Carretera GDL – El Salto CP. 45681, El Salto, Jalisco, Tel. 33 3688 2640 / 33 3688 3294 contacto@gruporck.com www.gruporck.com SEJO IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES Maquinaria y equipo para la impresión. Puerto Ensenada 1694 Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 1028 1454, 33 4737 3246 www.isacodificadores.com.mx LUBTRAC SA DE CV. Distribuidor autorizado Mobil, ofrecemos soluciones en Lubricación para tu negocio, con una amplia gama de productos: Urea Air 1, Diésel (Ultra bajo en azufre) Llantas (Gran variedad) Carr. a Nogales Km 17.5 #6701, Col. Venta del Astillero, Zapopan, Jalisco, México CP. 45221 Tel. 800 717-92-19 / 3777-18-00 www.lubtrac.com.mx rmora@lubtrac.com.m / Isaac.gudino@lubtrac.com.mx MAQUINAS VILLARRUEL DE OCCIDENTE / MAVO Maquinaria, equipo y dispositivos para la industria alimenticia. Leona Vicario 140 B, Col. La Haciendita, Zapopan, Jal. Tel. (33) 1813 3019 www.maqvillarruel.com PHARMAFILTRA Equipos de Filtración y tratamiento de agua, partes y consumibles, para la industria de alimentos y bebidas. Bugambilia 311 casa 30 Misión la Floresta Zapopan 45066 Tel. 33 2257 1419 pharmafiltra.com.mx angelortiz@pharmafiltra.com.mx PRODUCTOS MAV Venta de Bombas Industriales y sanitarias. Agustin Yañez 1384 Col. Moderna Guadalajara Jal. 44190 Tel.33 3812 1916 www.gepumps.com.mx info@gepumps.com.mx GRUPO SINOTEK Equipo de mejora de procesos (liofilizadores) y asesoría en formulas de alimentos (liofilizados). Compra y venta de maquinaria para la manufactura farmacéutica y alimenticia. Av. Dr. Roberto Michel 1156, San Carlos, Guadalajara Jal. Tel. 33 3666 1144 www.gruposinotek.com
MEXICAN TEST SERVICES CORPORATION Automatización de procesos, Electrónica, Inspección por visión artificial, celda robótica. Av. de las Cañadas 900 int 6H, Col. Bosques de San Isidro Zap. Tel. 33 3954 9379 SOLUCIONES ANALÍTICAS INTEGRALES Equipamiento y mobiliario para laboratorios. Privada Libertad 57, Col. La Duraznera, Tlaquepaque, Jal Tel. 33 3812 0303 SUMINSA CORPORATION Comercialización de equipos para control de calidad. 2 de Octubre 4851, Fracc. Los Colorines, Guadalajara, Jal. Tel. 33 1099 1231 www.suminsaindustria.com TECNOTANQUES Venta y distribución de tanques y cisternas almacenamiento especializado para la industria, agroindustria, construcción y gobierno. Av. San Francisco 3401 Jardines de los Arcos Zapopan Jal Tel. 33 4770 1610 http://www.tecnotanques.com info@dinamicasoluciones.com TLV MEXICO Maquinaria y equipo para la industria manufacturera, especialistas en vapor. Av. Jesus del Monte 39 B Piso 10 Interior 1001Hacienda la Palmas Huixquilucan Estado de Mexico 52763 Tel: 55 5359 7949 http://www.tlv.com/global/LA/ TRIBOLOGY DE MEXICO Comercialilzadora de lubricantes industriales especiales para todo tipo de maquinaria incluyendo productos grado alimenticio, cursos de tribologia y lubricacion. Paseo Constituyentes 1725 bodega 5 El Pueblito Corregidora Queretaro 76900 Tel. 44 2225 4694 www.tribology.com.mx infoq@tribology.com.mx USA BROTHER Maquinaria Cardenal 1291 Guadalajara Jalisco C.P 44910 Tel. 33 3162 0759 rbravo@american-brother.com http://mcbrawn.com
MATERIAS PRIMAS ADITIVES & COLORS Elaboración de colorantes y saborizantes para alimentos. Volcán Momotombo No.1200 A, Col. Colli Urbano,Zap Tel. 33 3165 4525 www.aditivescolors.com.mx ADITIVOS Y MATERIAS PRIMAS DE OCCIDENTE / AMPOSA Comercialización de tripa de cerdo, conservadores, colorantes, marinadores, extensores cárnicos, y desinfectantes. Av. de Las Rosas 122, Col. Guadalupana, Tlaquepaque, Jal. Tel. 33 4040 7626 www.amposa.com.mx AGR REPRESENTACIONES Comercialización de materias primas. Rivera 2606-21, Col. Parque Industrial Álamo, Gdl. Jal. Tel. 33 3628 4400, 33 1380 0960, 33 1380 0966 www.agr.com.mx ALPEZZI CHOCOLATE Chocolate industrial Av. Los Robles Sur 351, Col. Los Robles, Zapopan Jal. Tel. 33 3834 1223, 33 3834 4226, 33 3001 2000 www.alpezzicom.mx AMAZING FOODS Vainilla Av. 8 de Julio 2810, Zona Industrial, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3826 3053 AROMÁTICOS QUÍMICOS POTOSINOS / GRUPO TECNAAL Aditivos e ingredientes. Circunvalación Oriente 225, Col. Ciudad Granja, Zap. Tel. 33 3777 4240, 33 3777 4257 www.grupotecnaal.com.mx AUROQUIM Comercialización de ingredientes, aditivos y saborizantes para alimentos. Pedro Moreno 51, Col. Agua Blanca Industrial, Zap. Tel. 33 3612 1515 www.auroquim.com.mx BASES CON CALIDAD Fabricación y comercialización de bases para helados. Gladiola 1276, Col. Tulipanes, Tlajomulco de Zúñiga, Jal. Tel. 33 3686 6949 www.lacbacas.com BELL FLAVORS & FRAGRANCES DE MÉXICO Aditivos e ingredientes. Gabino Barreda 1122, Col. San Carlos, Guadalajara Jal. Tel. (33) 3650 1212 www.bellff.com CHILE PEPE Chiles pulverizados certificados libre de plomo. Circuito Crisantemo 5 int. 1, Santa Cruz de las Flores, Tlajomulco de Zúñiga Jalisco. Tel. 33 3796 4603 www.chilepepe.com.mx COMERCIALIZADORA GUERRERO HERRERA Comercialización de tortillas, platillos típicos mexicanos y tamales de elote. Candelaria 187-A Barrio Santa María, Puerto Vallarta Jal. Tel. 322 135 6205 CORPORACION QUIMICA OMEGA Comercialización de productos químicos para la industria y el campo. Los Zapotes 7, San Martin de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco. www.cqomega.com.mx Tel. 33 3837 5757 COMERCIALIZADORA SANTO TOMAS Venta de chiles y especias para la industria alimenticia López Cotilla 2032, Piso 6 Arcos Vallarta, 44130 Gdl.
Tel. 33 3645 4282 www.santotomas.com.mx EL MOLINO ADITIVOS ALIMENTICIOS Venta de ingredientes y aditivos y empaques para la industria alimenticia en la sección cárnicos Av. San Isidro 530 parque industrial cañada int. Modulo 1 nave 5-7 Bosques de San isidro Zap. Jal.45133 Tel. 33 1199 7929 cutberto@elmolinoaditivos.com www.elmolinoaditivos.com EMPRESAS VILHER Materias Primas. Privada Camichin 11, Condominio Santa Anita, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco. Tel. 33 3686 5986 www.vilher.com.mx ESPECIALIDADES QUÍMICAS ALIMENTICIAS / ESQUAL Aditivos para alimentos. Volcán Antuco 146, Col. Panorámica de Huentitán, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3698 4604 www.esqual.com.mx ESTRATEGIAS MODERNAS Compra y venta de toda clase de alimentos. Paraíso 1750 Int. 6, Col. Del Fresno, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3344 9100 www.estrategiasmodernas.com.mx FABRICA DE MERMELADAS / FAMESA Mermeladas. Carretera La Barca - San Miguel El Alto Km. 52.5, Arandas Tel. (348) 784 5800 (348) 784 5806 www.famesa.com.mx FLAVORS TO FLAVOR Saborizantes. Avenida Central 18 C, Col. Ciudad Granja, Zapopan, Jal. Tel. (33) 16571280, (33) 1657 1301 www.f2f.com.mx FLOW TECHNOLOGY COMPONENTS MEXICO Componentes de acero inoxidable de la industria alimenticia. Av. Insurgentes Sur 730 Piso 2 Oficina 223, Col. del Valle Centro, Benito Juárez CDMX Tel. (55) 5536 8066 http://ftcmexico.com GRUPO QUIMICO AMILLAN Saborizantes y materias primas para la industria alimenticia. Puerto Yávaros 2810, Col. Miramar, Zapopan, Jal. Tel. 33 3180 7342 www.grupoquimicoamillan.com INDUSTRIALIZADORA DE MANTECAS Fabricación y comercialización de mantecas. Limón 1139, Col. del Fresno, Guadalajara Jalisco. Tel. 33 3134 0202 www.imasa.com.mx INDUSTRIALIZADORA OLEOFINOS Fabricación de aceites y grasas vegetales para la industria alimenticia. Francisco Montejano Palacios 25, Col. La Venta del Astillero, Zapopan Jalisco. Tel. 33 3777 4800 www.oleofinos.com.mx INDUSTRIAS NAVARRO ULLOA Sabores y colores para la industria alimenticia Manuel Acuña 940, Col. Artesanos, Guadalajara Jal. Tel. 33 3825 4093, 33 3825 4251 http://www.navarroulloa.com.mx INGREDIENTES MC Ingredientes para la industria cárnica y alimentaria en general, Conservadores, texturizados, emulsiones,rendimiento Av. Patria # 140 Colonia. Los Camichines II Tonala Jalisco C.P. 45403 México Tel. 33 3601 6775 www.ingrdientesmc.com administracion@ingredientesmc.com JEVSA Compra Venta de Productos Huevo y Abarrotes Calle 2 # 217 Mercado de Abastos Guadalajara, Jal. Tel.33 3671 4141 ventas@jevsa.com.mx avicolajevsa@prodigy.net.mx LACTA INGREDIENTES Aditivos alimenticios. Av. Aviación 6449, San Juan de Ocotán, Zapopan Jal. Tel. (33) 3673 7500, 3673 7507 www.lacta.mx LÁCTEOS Y HELADOS SAN MIGUEL Fabricación de bases para helados y paletas. Chicago 1225, Col. La Aurora, Guadalajara, Jalisco. Tel. (33) 3619 2625 (33) 3619 8686 www.basessanmiguel.com.mx MULTISABORES Fabricación de materia prima para la industria alimenticia. Calzada de la Palmas 133, Col. Ciudad Granja, Zap. Jal. Tel. (33) 3629 7661 http://www.multisabores.com ODAKA Comercializadora de alimentos Andador C 308, Tonaltecas Tonala Jalisco 45400 Tel. 33 33364772 karen.suarez@odakatrading.com www.odakatrading.com OLEO ESPECIAS Especias e ingredientes. Vicente Guerrero 1251-B, Col. El Mante, Zapopan Jal. Tel. 33 3813 1424, 33 3813 1427 www.oleoespecias.com PAOSA Polvo para hornear Mexicaltzingo 1987, Int. 203, Col. Barrera, Gdl, Jal. 33 3826 3053 PRODEYMA Comercialización de azúcar, harinas semillas, cereales, granos y especias. Agua Prieta No. 46 Col. Agua Blanca Sur Zapopan Jal. Tel. 33 3684 5808
www.prodeyma.com servicios@prodeyma.com SKIPWARE Comercializadora de materias primas y envase plástico para helado. Av. Ruben Darío No. 640, Col. Lomas de Guevara, Gdl. Tel. (33) 3640 0707 TEPEYAC DE GUADALAJARA Distribución de Hielo y Bodega de Refrigeración. Fresno # 981 Morelos Guadalajara Jalisco 44910 Tel. 33 3812 7500 http://www.klyr.mx jaime.vergara@tdg.com.mx TROPHE Soluciones para alimentos. Av. 8 de Julio 2166 piso 13 int. 13, Col. San Sebastianito, Tlaquepaque, Jalisco. Tel. 33 3623 1800 www.trophe.mx VIVA ABASTO Comercializadora de alimentos, asesoria tecnica para certificaciones. Pablo Neruda 4115-5 Lomas del Valle Zap. Jal. 45129 Tel. 33 3642 1945 http://www.vivaabasto.com arturorizom.viva@gmail.com
QUÍMICOS Y LIMPIEZA CORPORACION QUIMICA OMEGA Comercialización de productos químicos para la industria y el campo. Los Zapotes 7, Col. San Martín de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco. Tel. 33 3837 5757 www.cqomega.com.mx HABACUQ COMERCIALIZADORA Comercializadora de químicos. Calzada Independencia Norte 1356, Col. Independencia, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3638 3372 www.habacuq.com.mx MICROQUIMICA Distribucion de productos para laboratorio, en el area de microbiologia en alimentos. insumos de vidrio, medios de cultivo, microorganismo, reactivos, indicadores Isla Trinidad 2450 Jardines del Sur Guadalajara Jalisco Tel. 33 3666 9381 www.microqimica.com.mx contacto@microquimica.com.mx PROQUISOSA Comercialización de materias químicas para la industria alimentaria. Puerto Alegre 107, Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 2106 1237 www.proquisosa.com PRODUCTOS QUIMICOS AVANZADOS Detergentes industriales. Montserrat 2083, Col. Guadalupana, Guadalajara, Jal. Tel. 333164 4013, 333164 4162, 33 3637 7819 www.pqa.com.mx
SERVICIOS ANCORP Guantes de nitrilo, sanitización, cubrebocas. Cayena 2566, Col. Providencia 3a sección, Gdl. Jal. Tel. 33 3113 5956 A & V BUSINESS Servicios administrativos, contables, financieros, fiscales, asesorías y auditoría. Rubén Darío 1685, Col. Providencia 4ta Sección, C.P. 44639, Guadalajara, Jalisco. Tel.(33) 3817 7412 ALLENARE CONSULTORES Servicios de consultoría, capacitación y proyectos especiales. Zaragoza 5737, Col. Jocotán, Zapopan, Jalisco. Tel. 33 1657 2484. www.allenare.com.mx ALMACENADORA MERCADER / ALMER Logística y almacenaje. Av. 18 de Marzo 704, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3668 0700 www.almer.com.mx AMERICAN REGISTRATION INC. (ARI) Certificacion de sistemas de gestion, Certificacion ISO 9001:2015, Certificacion ISO 2200:2018, Certificacion ISO 14001:2015 Av. Romanos 367 Col. Altamira, Zapopan, Jalisco. 45160 Tel.33 3044 2083 sales@aarrin.com www.aarrin.com ASALIM ASESORES EN ALIMENTOS Servicios de consultoría en temas de desarrollo de nuevos productos, etiquetado y vida de anaquel. Auditorías e implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Capacitación. Av. de las Magnolias 251, Ciudad Bugambilias, Zap, Jal. Tel. 33 3706 0146 victor.villasenor@asalimasesores.com www.asalimasesores.com ARJAL CONSULTING DE MÉXICO Consultoría en comercio exterior. Patria 2085, Col. Puerta de Hierro, Zapopan,Jalisco. Tel. 33 3640 2519 BIO UURZAK Consultoria en alimentos y diseño de nuevos productos Mariano Jimenez 816 La Perla Guadalajara Jalisco Tel.33 3336 4772 bio.uurzak@gmail.com dayana.ruiz92@gmail.com BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS GUADALAJARA Banco de alimentos. Pichón 1147, Col. Morelos, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3810 6596 http://www.bdalimentos.org
19
20
BIOMASS TECHNOLOGIES MEXICO Producto energético final en forma de energía térmica o eléctrica. Camino Real 362, Hacienda San Miguel, Irapuato, Gto. Tel. (462) 625 9473 www.biomasstechnologies.es BOCATTO CATERING GOURMET Fabricación y distribución de postres. López Cotilla 1854, COL. Americana, Guadalajara Jal. Tel. 33 3630 1186 www.colegiogastronomico.com CONTINUOUS IMPROVEMENT INTERNATIONAL Servicio de consultoría científica y técnica. Mariano Otero 5095- 3B, Col. La Calma, Guadalajara Jal. Tel. 33 3559 2134 COMEX DIVISIÓN PROFESIONAL Pintura y Recubrimientos. Autopista México-Querétaro 104 Km 33.5, Ex Hacienda de Lechería, Tultitlán, Edo de México. Tel. 55 3999 4392 https://divisionprofesional.comex.com.mx COMSER DE OCCIDENTE, GRUPO FUDEX Comedores industriales. Coral 2628, Col. Residencial Victoria, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3330 9989, (33) 3367 0268 www.fudex.mx DESU OPERADORA/ LABORATORIO CIAJ Laboratorio, servicio de análisis, etiquetado, tabla nutrimental y vida de anaquel. Av. Washington 1920, Col. Moderna, Gdl. Jal. Tel. 33 1204 0154 DULYMEX SA DE CV Capacitacion y sistemas de calidad, info nutrimental, comercio exterior, Circuito Grijalva 139 - B Santa Cruz de las FloresTlajomulco de Zuñiga Jalisco 45640 Tel. 33 3612 9835 c.jimenez@dulymex.com.mx www.dulymex.com ENLACE INDUSTRIAL Vibradores, Cilindros, Pistones. Formosa 1765, Col. Chapultepec Country, Gdl, Jal. 33 3823 9501 www.pneumatic.com.mx EVENTOS SAKAE Catering, banquetes y coffe breack Av. López Mateos Sur 4186 Local 2-b, Zapopan, Jal. Tel. (33) 3631 8447 www.eventos-sakae.com EVOLUTEL Comercio al por mayor de equipos y accesorios de computo. Chimalhuacán 3574 Int. 2-A, Col. Ciudad de Sol, Zap. Jal. Tel. 33 1031 0303 www.evolutel.com FLOW ENERGY TC Maquinaria, refacciones, equipos industriales y refacciones, Bombas neumaticas, bombas centrifugas intercambiadores de calor Mesones 2264 Jardines del Country Guadalajara Jal. Tel. 33 1657 9069 andres.tejeda@flowenergytc.com www.flowenergytc.com FORD COUNTRY Venta de vehículos nuevos y seminuevos, servicios y mantenimiento. Av. Américas 1166, Country Club, Guadalajara Jal. México CP 44610 Tel. 33 2507 5585 www.fordcountry.com.mx FUDEX ALIMENTACION SA DE CV Servicio de comedor para empresas e instituciones e intermediarios del comercio al por mayor y menor, así como organización de eventos. Carretera a Nogales 5297, Parque Industrial Nogales, Nave 32 y 33 Rancho Contento, Zap. Jal. Tel. 33 3330 9989 www.fudex.mx GRAF AUDITORES Y CONSULTORES Servicio de Auditoria e Impuestos a la industria alimenticia. La Cauda 738, Jardines del Bosque, Gdl., Jal., 44520 Tel. 33 3359 9167 cgonzalez@graf.com.mx www.graf.com GIN GROUP Administración Integral de Capital Humano Prolongación Paseo de la R 627 piso 8 local 809 Reforma Alvaro Obregon CDMX México Teléfono 55 26298976 / 5554093774 http://gingroup.com alicia.fernandez@gingroupsantafe.com GLOBAL STANDARDS Certificación en sistemas de gestión de la calidad, inocuidad, ambiental y capacitación. Pedro Moreno 1677 piso 4, Col. Americana, Gdl, Jalisco. Tel. 33 3630 4546 33 3630 3585 www.globalstd.com GREENERGY Equipos fotovoltaicos para generar energía confiable y sustentable. Calzada Central 280, Col. Ciudad Granja, Zapopan Jal. Tel. 33 1892 4303 http://greenergy.com.mx GRUPO CONSULTORES Seguros y finanzas. Av. Niños Héroes 2557 Col. Jardines del Bosque, Gdl. Jal. Tel. 33 3121 0451 , 33 3121 0461 GURROLA-LARA Disminución de gastos y riesgos + Mayor productividad y calidad de vida Administración de nómina, dispersión de excedentes, soluciones laborales y capacitación a recursos humanos Tel. 33 3904 7301 Cel. 33 3360 5863 araceli.contreras@gyl.com.mx THE HASKELL COMPANY DE MEXICO Servicios de arquitectura, Ingeniería y construcción para plantas alimenticias. Prolongacion Paseo de la Reforma 1015 Torre A ofna 403
Desarrollo Santa Fe CDMX 1376 México Tel. 55 5292 6580 www.haskell.com perla.moreno@haskell.com HEBERT CARRANZA Servicios legales, contables y financieros. lliada 34, Col. Lomas Axomiatla, Alvaro Obregon, Estado de México. Tel. 33 3159 0763 www.hebertcarranza.com IBASTO Servicios de consultoría en computación y comercializadora de productos no perecederos. Av. Faro 2350 interior 3B, Verde Valle, Gdl., Jal. Tel: 33 2725 7742 www.ibasto.com IL PUNTO Servicio de comedor para empresas e instituciones, coffe break, preparación de alimentos y bebidas, organización de eventos. Pablo Neruda 4161-PH2 Jardines Universidad Zap. Jal. Tel. 33 1892 0443, 33 3330 9989 anaclaudette.garcia@gmail.com INTERLUB Comercialización de aceites lubricantes de grado alimenticio. Paseo de los Lagos 15, Bosques de San Isidro, Zap. Jal. Tel. 33 1894 1244 www.sipafe.com IXHUA Prestamos personales, apoyo financiero a negocios Av. Real de Acueducto # 240 int. 8 Col. Puerta de Hierro, Zapopan, Jalisco, 45116 México Tel.33 2305 3316 probles@ixhua.mx www.ixhua.mx LA COSMOPOLITANA Logística y distribución de alimentos. Héroes de Nacozari 354, Col. Ferrocarril, Gdl., Jal. Tel. 33 3812 4847 LEAN SIX SIGMA INTERNATIONAL Servicios de consultoría y capacitación en mejora continua con certificación internacional, Yellow, Green y Black Belt. Blvd Atlixcayotl Suite 300 P13 1499, Niño Poblano, Av del Sol Angelopolis Puebla Puebla 72830 www.lssinternational.org Tel. 33 35592134 smayagoitia@lssinternational.org MAGNETIKAS SAIFFE Importación, comercialización y fabricación de dispositivos magnéticos. Av. Arcos 130, Col. Arcos Vallarta, Guadalajara Jal. Tel. 33 33162 242 http://imanes.mx MZA CONSULTORES Consultoría Fiscal y Rh Av. Novelistas 5318, Col. Jardines Vallarta, Zap. Jal. Tel: 33 1016 5954 M3 BUSINESS CONSULTING Consultoría y capacitación y desarrollo tecnológico. Volcán Cofre del Perote, Col. El Colli Urbano, Zap. Jal. Tel. 33 3403 0542 http://www.m3.business PARTNERTASTE Saborizantes, fabricación de saborizantes para la industria alimentaria Av. Presidente Juarez 2007 Lote 1-C Col. Los Reyes IndustriaTlalneplanta, Estado de Mexico 54073 www.partnertaste.com.mx Tel.55 8114 1600 jperez@partnertaste.com.mx www.partnertaste.com.mx PISOS INDUSTRIALES ORTEGA Mantenimiento e instalación de pisos y recubrimientos grado alimenticio, otros trabajos especializados para la construcción. Av. Circunvalacion Dr. Atl 188 Col.Independencia Oriente Guadalajara Jalisco 44340 México Tel. 33 1202 0533 pisos_ortega@yahoo.com.mx PRODEYMA Envasado, mezclado, moliendas, selección de granos, cámara de sanitizado, deshidratadora, maquilas especiales tales como: emplayado automático, túnel de encogimiento a vapor, codificación de inyección, llenado de líquidos y líquidos semisólidos, aplicación de sello de garantía térmico, etiquetado semiautomático. Agua Prieta 46, Col. Agua Blanca Sur, Zapopan Jal. Tel. 33 3684 5808 www.prodeyma.com PROINCO Cemento gris, cemento hidráulico Av. Pedro Parra Centro 132, Tlajomulco De Zuñiga, Jal. Tel. 33 3283 4900 www.proinco.com.mx PRODUCTIVITY SYSTEMS SC Asesoría y consultoría en recursos humanos. Santa Rita 668, Col. Jardines de San Ignacio, Zap., Jal. Tel. 33 3615 5411 PROSISA Control de plagas. Mármol 2200-A, Col. Mariano Otero, Zapopan Jal. Tel. 33 1028 4370 www.prosisamx.com PROESTERIL Esterilización y Satinización con oxido de etileno. Metalurgia 2898, Col. Alamo Industrial, Tlaq. Jal. Tel. 33 3666 9084 www.proesteril.com PROEZHA-TRES Servicio de comedor para empresas e instituciones Jose Manzano 848 Col. Jardines Alcalde, Gdl., Jal. Tel. 33 1652 3807 PROMOTORA ZACAPU Conversión de empaque flexible, bolsas, bobina, cortado Km. 2.5, Carretera Zacapu-Puruándiro, Dieciocho de
Octubre, Zacapu, Michoacán. Tel. 43 6121 2774 www.promotorazacapu.com RENTOKIL CONTROL DE PLAGAS Estrecho No.3010 Col. Bosques de la Victoria 44550 Gdl Tel. 3336162881 Cel. 33 2358 8732 Email: francisco.gomez@rentokil.com SAMMEX Maquila y sanitización y molienda de alimentos para consumo humano. Jacarandas # 6 Col. Granjas Providencia, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco. Tel. 33 3688 2061 (33) 1400 1624 www.sammex.com SENDATSU Preparación de nominas, contabilidad general, análisis contable. Algodón 301, La Nogalera, Guadalajara, Jal. Tel: 33 1537 0967 https://www.facebook.com/sendatsuOE SERVICIOS ESTRELLA AZUL DE OCCIDENTE / LAVARTEX Servicio de renta y lavado de textiles. Carretera San Martín de las Flores, Km. 1.9, San Martín de las Flores, Tlaquepaque, Jalisco. Tel. 33 3284 1290 www.lavartex.com SILEO TRAVEL Organización de viajes de incentivo, de eventos corporativos,ferias y convenciones físicas y virtuales Av. Vallarta 3040 int 204 Vallarta Norte Zapopan Jalisco www.sileotravel.com Tel. 33 3011 7566 director@sileotravel.com SIMC Tecnologia, licenciamiento, hardwere, software, implementacion, capacitacion Av. Lazaro Cardenas 3454 int 6 oficina 1-G Jardines del Bosque Guadalajara Jalisco 44520 Tel. 33 3560790 http://www.simc.com.mx SINCI Proveedor de soluciones de ingeniería en automatización, control de procesos, transformación digital e Industria 4.0 Zapopan, Jal. Tel. (33) 3615.3618 Cel. (33) 1151.8397 www.sinci.com apelayo@sinci.com STORY PLANNER Organización de eventos, capacitación y publicidad Mango 2008 Paraíso del Collí Zapopan Jal. 45069 Tel. 33 3011 7566 pr@storyplanner.org www.storyplanner.org OVE QUIMICOS ESPECIALIZADOS Tratamiento de aguas residuales, Sopladores, Bombas dosificadoras.
Camino de Contreras No. 526 Interior 377, Col. Parques del Centinela, Zapopan, Jal. 33 1371 0006 THINK SAFE SOLUCIONES Seguridad electrónica y automatización. Rio Tomatlán 1507, Paseos de Santiago, Tonalá Jal. Tel: 33 3111 0044 www.thinksafe.com.mx TECNO TAP Tapas de aluminio para el ramo alimenticio. Cosmo 2520 Col. Jardines del Bosque, Gdl., Jal. Tel. 33 3901 0668 TRADUCTORES E INTERPRETES Traducción, inglés, español, interpretaciones inglés, español y otros idiomas, clases, etc. Juan Kepler 4080 -3 Col. Arboledas, Zapopan, Jal. Tel. 33 3955 4853 TRANSPORTES INNOVATIVOS Compañía que se mantiene a la vanguardia en temas de Seguridad, Certificaciones nacionales e internacionales, Tecnología y Servicio, enfocados en atender a la industria y/o empresas con actividad de importación y exportación. Periferico Sur 5888 B1, Manuel López Cotilla Tlaquepaque Jal. 45615 Tel. 33 4777 5050 www.innovativos.com.mx marisol_gonzalez@innovativos.mx UXBILINK Proveeduría y asesoría en soluciones tecnológicas ERP y CRM, SISTEMA ERP UXBI, SISTEMA CRM UXBI Morelos 1864, Interior 11, Col. Americana, Guadalajara, Jal. Tel. 33 38 13 4393 www.uxbi.mx comercial@uxbilink.com VANRENTA Arrendamiento automotriz, de vehículos de carga y pasajeros, arrendamiento de maquinaria y equipo. Av. Vallarta 5408-A, Col. Jardines Vallarta, Zap. Jal. Tel. 33 1489 9316 www.vanrenta.com.mx VIVA ABASTO Comercializadora de alimentos, asesoría técnica para certificaciones. Pablo Neruda 4115-5 Lomas del Valle Zap. Jal. 45129 Tel. 33 3642 1945 arturorizom.viva@gmail.com www.vivaabasto.com VILLA BOCATA Fabricación de productos alimenticios saludables, bajos en carbohidratos (Keto / Low Carb). Av. Romanos 36712, Col. Altamira, Zapopan, Jal. 33 2469 2202 www.villaboketo.com
DIRECTORIO DE ANUNCIANTES
AUROQUIM Ingredientes y aditivos para la industria alimenticia 33 36121515 info@auroquim.com www.auroquim.com
HELADOS Y PALETAS SANMY Helados y paletas, bases para helados. 33 36192625 / 1319 8686 sanmy@prodigy.com.mx www.basessanmiguel.com.mx
NAVARRO ULLOA Sabores y colores para la industria alimenticia 33 3825 4093 ventas@navarroulloa.mx www.navarroulloa.mx
PROSISA Control integrado de plagas (33) 1028 4370 atencion@prosisamx.com www.prosisamx.com
BERRY ME WINE Primer vino de berries mexicano 33 3616 7004 ventas@berrymewine.com www.berrymewine.com
MAZAPÁN DE LA ROSA Fabricación y distribución de mazapán y dulces en general. 33 37980850 www.dulcesdelarosa.com.mx
PRODUCTOS MAV Venta de bombas industriales y sanitarias 33-38121916 / 33-38125927 info@gepumps.com.mx www.gepumps.com.mx
OLEOFINOS Grasas y aceites saludables. 33 37774800/01 800 822 4035 fausto.padilla@oleofinos.com.mx www.oIeofinos.com.mx
SELLO ROJO Alimentos, leche fresca, derivados de lácteos, jugos y néctares. 33 3657 9297 consumidor@sellorojo.com.mx www.sellorojo.com.rnx