NOTICIAJ Septiembre 2022

DIRECTORIO

Antonio Lancaster-Jones González

PRESIDENTE

Enrique Eugenio Guerrero Marín

VICEPRESIDENTE DE EMPRESAS GRANDES

Fernando Acosta Hernández

VICEPRESIDENTE DE EMPRESAS PYMES

Isabel García García

VICEPRESIDENTE DE SECCIONES

Jesús Luévano Ibarra

SECRETARIO Y CONSEJERO

Francisco Gómez Ibarra Ontiveros TESORERO Y COMISIÓN FISCAL

Hugo Salcedo Gómez

PROSECRETARIO, CONSEJERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PANADERÍA, TORTILLA, MOLIENDA DE NIXTALMAL, GALLETAS Y PASTA PARA SOPA

Cecilia de los Angeles Paredes Hernández

PROTESORERO

Juan Carlos Barrera Juárez CONSEJERO

Misael González Orendain CONSEJERO

Sergio Reding Díaz

CONSEJERO Y COMISIÓN DE RETRIBUCIONES

Luz Adriana Manzano Chávez

CONSEJERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE MUJERES EMPRESARIAS

Miguel Ángel Romero Mendoza

CONSEJERO Y COMISIÓN DE RETRIBUCIONES

Armando Gómez Ibarra Obregón CONSEJERO

Karla Paulina Tamayo Méndez CONSEJERO

Álvaro Pérez Morett CONSEJERO

José Rodrigo Molina Romero CONSEJERO

Lina Elisa Ahumada López CONSEJERO Y COMISIÓN JURÍDICA

Santiago Levy Mayagoitia González CONSEJERO Y COMISIÓN DE CAPACITACIÓN

Alejandro Medina Escalera CONSEJERO Y PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE ACEITES Y GRASAS

Daniel Guillén Cinco

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE MOLIENDA DE GRANOS Y SEMILLAS

Jorge Ibarra Jiménez

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AZÚCARES, CHOCOLATE, DULCES Y SIMILARES

Oscar Rigoberto Mojica Rodríguez

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS: LECHE Y DERIVADOS

José Alberto Ramírez Aceves

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE BOTANAS, SALSAS, CONDIMENTOS Y ADEREZOS

Benjamín Covarrubias PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE REFRESCOS, BEBIDAS, POLVOS, CONCENTRADOS, JARABES Y ESENCIAS Humberto Díaz Castellanos PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AGUA Y HIELO Dionisio Barragán Silva

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE EMPACADO Y PROCESAMIENTO DE CARNE DE GANADO, AVES, PESCADOS, MARISCOS Y OTROS ANIMALES COMESTIBLES

Gustavo Bustillo Armendáris

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y COMISIÓN DE NORMALIZACIÓN

Myrna Rosario Castro Amaya

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE AGROINDUSTRIA

Mario González Velázquez

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE PROVEEDORES

Armando García Pelayo

PRESIDENTE DE LA SECCIÓN DE JÓVENES EMPRESARIOS Y COMOSIÓN DE COMERCIO EXTERIOR

Rubén Masayi González Uyeda COORDINADOR DEL CONSEJO CONSULTIVO

Miguel Manzano Alemán

Eliseo Ramos Cervantes

COMISIÓN DE HONOR Y JUSTICIA

Ignacio Pérez Morett

Eliseo Zuno Guzmán

COMISIÓN DE ARBITRAJE

Cutberto Aguilar Toscano COMISIÓN DE SEGURIDAD

María Guadalupe Ramírez Torres COMISIÓN FISCAL Y CONTABILIDAD

Alfredo Cárdenas COMISIÓN DE LOGÍSTICA Erika Flores Barrios

Katia Delgado Suárez COMISIÓN DE BIOTECNOLOGÍA Marisol Orozco Barboza

DIRECTORA GENERAL Eduardo Amezcua Soto GERENTE ADMINISTRATIVO Rubén Meza Solano

JEFATURA RENOVACIONES Y COBRANZA Alma Velázquez Mederos ANALISTA ADMINISTRATIVO

Edith Pardo Narváez

JEFATURA DE COMUNICACIÓN Y EVENTOS

Laura Lizbeth Gutiérrez Velázquez COORDINACIÓN DE EVENTOS Alejandra Adell Mendoza ANALISTA DISEÑO

Esmeralda Morán Gómez

JEFATURA CAPACITACIÓN Rocío del Real Carrillo

ANALISTA DE CAPACITACIÓN

Ofelia Sanabria Ramírez AUXILIAR DE CAPACITACIÓN

Melissa Salcedo Chavoya JEFATURA AFILIACIÓN Y ATENCIÓN A SOCIOS Daniel Razo

ANALISTA DE RELACIONES DE INSTITUCIONALES Clara Suárez Rincón

LABORATORIO CÁMARA ALIMENTICIA CIAJ Y COMISIÓN DE NORMALIZACIÓN

Cámara Alimenticia CIAJ

33 3002 6178 | 33 3810 4178 y 79 www.ciaj.org.mx

Las ideas expuestas por nuestros colaboradores no corresponden necesariamente al pensamiento de Ia CIAJ. Se permite la reproducción de su contenido.

COMERCIALIZACIÓN DE ESPACIOS PUBLICITARIOS meIissa.chavoya@ciaj.org.mx (33) 3002 6178 ext 8053

IMPRESO EN LOS TALLERES DE PROMETEO EDITORES Libertad 1457, Tel. (33) 3826 2726 / 82, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco México IMAGENES: Pixabay y Freepik

EDITORIAL

CONSEJO EDITORIAL

INNOVACIÓN José Luis Flores Montaño y Jesús Fuentes González INOCUIDAD, CALIDAD Y CERTIFICACIONES Miguel Ángel Romero Mendoza CIFRAS Y NÚMEROS José Agustín García Estrada

DISEÑO, EDICIÓN Y REDACCIÓN

LDG. Edith Pardo Narváez y LDG. Ivette Alejandra AdeII Mendoza Departamento de Comunicación Social de la Cámara Alimenticia CIAJ Asesor y colaborador: Israel Torres

REUNIÓN DEL CONSEJO

DIRECTIVO DE

QUIMICOS

Ácidos orgánicos, conservadores, solventes grado alimenticio, goma y silicas.

EMBUTIDOS FINOS DE JALISCO

Almacenamiento y venta de carne y lácteos.

MAS HARINA

Elaboracion y comercializacion de harina de maiz.

GRUPO INDUSTRIAL BETHA

Grasas y aceites alimenticios, aceite de coco, grasa butirica, maquilas alimenticias, envases, transportes y materias primas.

hizo entrega de reconocimientos, al Lic. Felipe Gomez Fajardo, Fundador de Grupo Vida por ser galardonado con la Medalla al Mérito Industrial y al Ing. Rubén Masayi González Uyeda, de Sello Rojo por ser elegido como Industrial Distinguido de la Cámara Alimenticia de Jalisco en el marco de la “XLII Medalla al Mérito Industrial e Industriales Distinguidos”.

Recibimos como invitado especial al Ing. Julio Acevedo, Vicepresidente del Banco de Alimentos de Guadalajara, quien explicó la labor que esta organización sin fines de lucro realiza para brindar acceso a una alimentación digna a personas en situación vulnerable en nuestra comunidad e invitó a los industriales a sumarse a este esfuerzo.

CGS COORPORATIVO

Producción de almidón, moldeo para confiteria, mezclas de jarabe y materias primas.

BADESA DE OCCIDENTE

Comercialización de productos electromecánicos, variadores de velocidad, bancos automáticos, capacitores y UPS.

AIRMAN

Moda corporativa.

El pasado 26 de agosto se llevó a cabo la Reunión del Consejo Directivo de la Cámara Alimenticia correspondiente a ese

mes, donde el Presidente MBA Antonio Lancaster Jones González presentó su informe de actividades. En este marco se

Actividades de la Cámara Alimenticia

VISITA A LA PLANTA DE JUGOS DEL VALLE-SANTA CLARA DE ARCA CONTINENTAL

como la tercer planta con mayor producción a nivel nacional de bebidas no gasificadas. Así mismo, con miras a cumplir los objetivos sustentables al 2030, actualmente Arca Continental recicla 7 de cada 10 envases; e implementa proyectos para tratamiento de agua en diversas comunidades, adicionales a los que ya realiza en sus plantas.

Como parte de la agenda para conocer y compartir mejores prácticas y nuevos procesos industriales, socios de la Cámara Alimenticia participaron el pasado 11 de agosto en la visita a la empresa Jugos Del Valle - Santa

Clara de Arca Continental, ubicada en Lagos de Moreno. Con una capacidad productiva de 1 millón 200 mil litros de leche diarios y un proceso de pasteurización diferenciado, Jugos Del Valle- Santa Clara se posiciona

VII FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA

La Cámara Alimenticia sostuvo una reunión informativa sobre el VII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, a realizarse del 27 al 31 de octubre en Guadalajara. Dicho foro será un encuentro entre cocineras tradicionales de México y de España que laboran con productos de origen mesoamericano. Habrá 30 demostraciones culinarias, exposición de 40 productores agrícolas y alimentarios de Jalisco. Asistió el Presidente MBA Antonio Lancaster Jones González y la Directora Marisol Orozco Barboza.

MESA DE TRABAJO CUCEA-CUCEI-CUCBA-CIAJ

El pasado 15 de agosto realizamos la “Mesa de Trabajo CUCEA-CUCEI-CUCBA-CIAJ” donde estuvieron presentes el Presidente de la Cámara Alimenticia, MBA. Antonio Lancaster Jones González, el Coordinador del Consejo Consultivo de la CIAJ, Ruben Masayi González Uyeda y por parte de la Universidad de Guadalajara el Rector del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas, Mtro. Gustavo Padilla Montes, el Rector del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Dr. Marco Pérez Cisneros, y el Coordinador

de la Carrera de Ciencia de Alimentos del Centro Universitario de Ciencias Biológico Agropecuarias, Dr. Salvador Hernández Macías, así como representantes del sector académico, industrial y empresarial. El objetivo de esta reunión fue generar un espacio de dialogo entre el sector académico y el industrial para alinear los programas de estudio con las necesidades actuales del sector privado en la búsqueda de generar profesionistas con el perfil profesional acorde a estas.

Lagos de Moreno se distingue como una de las cuencas lecheras más importantes en el país, factor prioritario para la instalación de esta planta en la región. De las 55 hectáreas de terreno, la planta actualmente ocupa el 10% del total del espacio, por lo que tiene un alto potencial para seguir creciendo y convertirse en una de las más grandes del grupo.

FELIPE GÓMEZ FAJARDO

Con gran éxito de realizó el pasado 24 de agosto la entrega de la “XLII Medalla al Mérito Industrial e Industriales Distinguidos”, en las instalaciones de Expo Guadalajara. Es el máximo galardón que por 42 años consecutivos ha otorgado Industriales Jalisco para reconocer la trayectoria empresarial y personal de industriales destacados de nuestro Estado, resaltando así su contribución social y su participación en el desarrollo de nuestra entidad.

En esta edición se hizo la “Entrega de la Medalla al Mérito Industrial” al Lic. Felipe Gomez Fajardo, Fundador y Director General de Grupo Vida, compañía internacional que nace en Jalisco en 1982 y que agrupa varias empresas dedicadas a la elaboración de productos alimenticios, líder en la fabricación de avenas, glanolas, galletas y barras de cereales, entre otros.

También se premió a empresarios distinguidos de cada sector industrial por su trayectoria y aportación a la sociedad de Jalisco y México,

RUBÉN MASAYI GONZÁLEZ UYEDA, INDUSTRIAL DISTINGUIDO POR LA CÁMARA ALIMENTICIA

siendo reconocido por la Cámara Alimenticia el Ing. Rubén Masayi González Uyeda de la empresa Alimentos Sellos Rojo.

El anfiitrión del evento fue Coordinador de Industriales Jalisco, el Ing. Cesar Castro Rodríguez, contando con importantes personalidades en el presidium conformado por el Secretario de Relaciones Exteriores de México Lic. Marcelo Ebrad Casaubon, el

Gobernador de Jalisco Ing. Enrique Alfaro Ramírez, el Presidente de la CONCAMIN Lic. Jose Abugaber Andonie, Presidentes Municipales, autoridades sindicales, empresariales, educativas, medios de comunicación, entre otros.

En la Cámara Alimenticia nos enorgullece felicitar al Lic. Felipe Gómez Fajardo, por recibir la Medalla al Mérito Industrial, así

como también al Ing. Rubén Masayi González Uyeda y a los 21 Industriales Distinguidos, por poner en alto el nombre de Jalisco y México generando con su trabajo diario un gran gran impacto económico y social.

FELIPE GÓMEZ FAJARDO

SEMBLANZA

Felipe Gómez Fajardo nació en Guadalajara, Jalisco, el 9 de febrero de 1950, donde estudió la Licenciatura en Contaduría Pública en la Universidad de Guadalajara; posteriormente del Centro de Desarrollo Empresarial Mexicano (CEDEM) recibe el Máster en Dirección de Empresas y cursó el diplomado en Formación Social en la Unión Social de Empresarios de México (USEM).

VALORES FAMILIARES

Al ser un hombre de familia, para Felipe Gómez Fajardo ésta constituye el pilar de su vida. Es el sexto de siete hermanos y junto con su esposa Irene de Gómez, con quien ha vivido un feliz matrimonio de 48 años formó una familia de tres hijos: Felipe, Rosa Irene y Luis Jorge a quienes con su ejemplo y liderazgo ha inspirado a continuar con su legado.

“Lo que tenía claro, es que quería hacer algo que no existiera en el mercado y que fuera positivo y sano, que llevara el bien al consumidor. Así encontré la granola, que, en aquel entonces, no se comercializaba formalmente, se hacía de manera casera y sólo la encontrabas en tiendas naturistas.”

GRUPO INDUSTRIAL VIDA

Felipe Gómez Fajardo tenía dos ideas muy claras, ser el único dueño de su empresa para emprender libremente todas sus inquietudes, y siempre fiel a sus valores, hacerlo de un producto que hiciera el bien. Muy pronto aquellas sencillas ideas se convirtieron en un propósito: ayudar a lograr un mundo sano donde todas las personas estén consientes que el origen de su bienestar y el de sus seres queridos es la alimentación saludable. Visión que hoy, 40 años después, para su empresa, está más vigente que nunca.

Así, en 1982 se convierte en presidente y socio fundador en México de Grupo Industrial Vida, S.A. de C.V. Compañía que actualmente agrupa a importantes empresas dedicadas a la fabricación y distribución de diversas líneas de productos alimenticios para consumo humano y para el sector pecuario, con fábricas en México, Canadá, Chile, Perú y llegando a más de 100 países con sus productos.

Grupo Vida se ha consolidado como líder nacional en fabricación de avenas, granolas, galletas, barras de cereales, cereales inflados, frutas deshidratadas y otra gama de productos alimenticios que cumplen con los principios que su fundar siempre a promovido, crear productos saludables, funcionales, nutritivos y disfrutables.

Hoy día Grupo Vida Internacional, es uno de los 3 principales procesadores de hojuela de avena y el 1er procesador de granola a nivel mundial. Sustentados en la dedicación y pasión de las 2,000 personas que colaboran directamente.

En el sector de agronegocios, Grupo Vida se ha destacado a nivel nacional e internacional por ser una industria que apoya la producción del campo fomentando la Innovación con la mejora genética de las semillas de avena y la agricultura por contrato, además de proporcionar apoyo técnico directo a los productores a través de ingenieros agrónomos, así como con la provisión de paquetes tecnológicos y financieros.

TRAYECTORIA PROFESIONAL

En el ámbito profesional ocupó diversos cargos como ejecutivo y directivo en el sector privado: en el Banco Nacional de México S.A. en 1968 y en Constructora ICLAR, S.A. de C.V. de 1969 a 1976. En el despacho contable y de consultoría fiscal Gómez, Ochoa y Asociados fue Socio Principal de 1973 a 1976 y en el grupo de empresas del ramo industrial y construcción AZGO, fue Sub-Director y Socio 1976 a 1982.

TRAYECTORIA EMPRESARIAL

- Por su trayectoria en el sector empresarial, fue reconocido en 1997 y 2002, con el Premio al Industrial Distinguido del Sector de Alimentos, otorgado por el Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco.

- Así mismo como reconocimiento a su labor en el ámbito del comercio exterior y negocios internacionales, recibió el Galardón Jalisco a la Exportación en el 2008 y 2012, por parte del Gobierno del Estado de Jalisco y el Consejo Mexicano de Comercio Exterior de Occidente, A.C., (COMCE).

- El Consejo Agropecuario de Jalisco, A.C., en el año 2012 le entregó el

Premio Estatal Agroalimentario por la trascendencia que una empresa jalisciense y 100% mexicana compita en el contexto internacional y trascienda como industria socialmente responsable apoyándose en el desarrollo de la agricultura del México mediante esquemas de asociacionismo y agricultura por contrato.

- En el 2013 fue galardonado por su Trayectoria Empresarial por ENDEAVOR, organización global no lucrativa pionera en el concepto de emprendedurismo, quienes aceleran y promueven a los mejores emprendedores de alto impacto alrededor del mundo.

ORGANISMOS EMPRESARIALES Y ASOCIACIONES

- Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ). Se desempeñó como consejero, vicepresidente y presidente de 1990 a 1994. Actualmente es miembro del Consejo Consultivo.

- Confederación de Cámaras Industriales de México (CONCAMIN). Participó activamente como consejero en el periodo 1994-1995.

- Club Hacienda San Javier, A.C. Fue socio fundador, consejero, vicepresidente de 1984 a 1996. Actualmente funge como miembro del Consejo Consultivo.

Actualmente participa como:

- Vicepresidente del Consejo Consultivo de Nacional Financiera (NAFIN) y Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMEXT) en el Estado de Jalisco.

- Vicepresidente del Consejo Mexicano de Comercio Exterior de Occidente A.C. (COMCE).

Ejemplo de liderazgo que ha inspirado a continuar con su legado.

Felipe Gómez Fajardo Fundador de Grupo Vida

- Miembro del Consejo Directivo del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. (CIATEJ).

- Consejero del Consejo Directivo de Caritas Diocesana de Guadalajara, A.C.

- Consejero del Business Advisory Council de Scotiabank.

- Consejero del Consejo Consultivo de Grupo Salinas.

FILANTROPÍA

Grupo Vida ha distribuido de manera solidaria miles de despensas y ha donado calles, pozos de agua, electricidad, y más infraestructura para diversas colonias, así como equipamiento hospitalario en los municipios donde tienen impacto sus empresas, abonando a su hipoteca social y comunitaria.

Apoya permanentemente a Cáritas y al Banco de Alimentos de Guadalajara, siendo uno de los principales donadores de recursos para la construcción de sus nuevas instalaciones.

Fundó el Centro Educativo y Terapéutico IMAGINA, A.C. que atiende a niñas y niños con autismo por el cual recibió el galardón La Empresa Filantrópica del 2021, en reconocimiento a su apoyo y compromiso para lograr que los objetivos de la asociación alcancen a más población afectada especialmente en tiempos de distanciamiento social mediante el impulso y financiamiento de una plataforma virtual.

En el ámbito deportivo Grupo Vida otorga becas de manera permanente a deportistas profesionales para que puedan continuar con sus estudios sin abandonar sus entrenamientos y competencias internacionales y por medio de su marca “Gran Vita” son impulsores de maratones y medios maratones, fomentando así en la sociedad un estilo de vida saludable.

THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO

volverá a revolucionar la industria de ingredientes, aditivos, soluciones y packaging este año.

Una vez más, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO se convertirá en el foro que reúna a gurús y profesionistas de la industria de alimentos y bebidas que se especializan en ingredientes, aditivos, soluciones y packaging.

Regresa en su formato presencial para que todos los profesionales del sector redescubran el poder de sus sentidos, de inspirarse y aprender en persona. Los visitantes podrán probar, sentir, tocar, explorar y escuchar las novedades de la industria de alimentos y bebidas.

Los días 28 y 29 de septiembre se darán cita más de 300 proveedores q a lo largo de los 20 mil metros cuadrados de exposición del Centro Citibanamex en la Ciudad de México, quienes presentarán sus últimas novedades y formarán parte la red de networking con mayor perfil de la industria.

La expo se ha consolidado como una plataforma estratégica en México y Latinoamérica que promueve la generación de negocios cara a cara entre expositores y visitantes tomadores de decisión, por medio de un formato único que integra tres pilares: expo, capacitación y networking.

CAPACITACIÓN DE ALTO VALOR

Ante la necesidad de mantenerse informados, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO en la edición 2022, reunirá a los expertos para compartir enseñanzas, estrategias y aprendizaje a través de su ciclo de conferencias pagadas y gratuitas.

Su área de capacitación está compuesta por:

• El auditorio Food Tech Summit (con pase Dorado). Al adquirir el pase Dorado, se podrá aprender de los grandes expertos internacionales y se podrán tener los máximos beneficios que el evento ofrece.

• Los auditorios Food Pack Summit y Food Tech Talks (con acceso gratuito).

• Pabellones dentro del piso de exposición, los cuales ofrecerán una agenda versátil y con temáticas de gran envergadura.

Serán más de 45 conferencias especializadas, de la mano de gurús y expertos en materia alimentaria.

2 CONFERENCIAS MAGISTRALES COMPLETAMENTE GRATUITAS DE LA MANO DE DOS LÍDERES GLOBALES

Dos charlas de vanguardia con impacto internacional, impartidas por dos expertas de la industria, nos envolverán en un mundo de conocimiento, estrategias e insights a través de dinámicas innovadoras e interactivas.

Por un lado, Lisa Mann, quien es asesora de empresas de alimentos y tecnología con experiencia en compañías como PepsiCo, Kraft y Mondelēz, compartirá algunos de sus mayores aprendizajes sobre marketing en la conferencia titulada: “Cómo lograr un marketing de excelencia en estos tiempos turbulentos”.

Lisa pondrá sobre la mesa las mejores prácticas de marketing para iniciar o mantener el sendero del crecimiento, donde marcas grandes, pequeñas o emergentes, deben enfocarse en los temas que más importan a los consumidores.

La Segunda Conferencia Magistral busca brindar, en una hora de charla, todas las claves, insights, innovaciones y novedades impartidas durante toda la jornada de THE

FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO, en donde todos los asistentes podrán convertirse en protagonistas de la creación.

A modo de cierre, Mariela Mociulsky, CEO de Trendsity, impartirá la charla premium titulada “Insights inspiradores: Re-conéctate y aprópiate de tu poder de aprender con los cinco sentidos”, una plática interactiva que hará que los asistentes finalicen la jornada llenos de inspiración.

LO IMPERDIBLE EN THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO

Esta es, sin duda, la edición más vanguardista que se ha tenido a lo largo de la historia de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO. La prueba contundente de ello es The Immersive Zone, una nueva área diseñada para probar, sentir, explorar y escuchar las novedades de la industria.

El pabellón Prueba la Tendencia de Innova Market Insights permitirá que los asistentes se rodeen de las últimas tendencias de consumo en la industria para que estén preparados ante las novedades que se vislumbran a futuro.

CIATEJ podrá sus Food Labs a disposición de los asistentes, quienes podrán acudir de forma gratuita a recibir asesorías y testeos de sus productos y formulaciones. Consulta los requisitos del testeo de productos en este enlace.

Por si fuera poco, en el marco de la expo también se reconocerá a los ganadores del Premio a la Innovación en la Industria de Alimentos concedido por el Institute of Food Technologists (IFT) con sede en Chicago. El registro es gratuito y se puede realizar en línea desde esta liga, ahí mismo se encuentra la agenda completa de las conferencias y actividades que estarán activas durante la expo.

Desde las tendencias que se avecinan, hasta los desafíos con los que todos se identifiquen, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO es un punto de reunión entre expositores y visitantes tomadores de decisión que funge como una plataforma estratégica en México y Latinoamérica. Todo, manteniendo sana distancia y siguiendo los protocolos de Experiencia Segura. ¡El registro sigue abierto y no tiene

costo! El horario será extendido, de 10:00 a.m. a 19:00 p.m.

Redescubre tu poder de hacer negocios y vincularte presencialmente.

Te queremos ver en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO. REGÍSTRATE SIN COSTO y reencuéntrate con más fuerza con tus colegas de la industria.

THE FOOD TECH® INSPIRACIÓN, INNOVACIÓN Y CIENCIA PARA LA INDUSTRIA

AGROINDUSTRIA

Por: Alba Castro Auditor Líder FSMS & SGI GLOBAL STD

La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales.

Este sector implica la agregación de valor a productos de la industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca.

La agroindustria, agricultura intensiva, agronegocio; es la actividad económica que se dedica a la producción, industrialización y comercialización de productos agrícolas, ganaderos, forestales y otros recursos naturales biológicos.

En el caso de los productos agroalimentarios, existen certificaciones que nos brindan la seguridad de que los productos que consumimos están libres de agentes que puedan dañar nuestra salud, es en pocas palabras, es un sello de calidad e inocuidad.

Conoce algunos tipos de certificaciones y sus ventajas:

Orgánico SAGARPA México

Ésta te garantiza que la producción se llevó a cabo con procesos naturales y que no se utilizaron productos químicos.

> Certificación Tipo Inspección

Federal (TIF): Se otorga a los productores de alimentos de origen animal para consumo humano. Esta certificación brinda un valor

agregado, debido a que los establecimientos TIF son los únicos elegibles para la exportación de alimentos de origen animal. Asimismo, permite que la movilización dentro del país sea más sencilla, gracias a que garantiza la calidad sanitaria con la que fue elaborado el producto.

> Certificación de buenas prácticas pecuarias: establecer las buenas prácticas de producción, esto favorece su posicionamiento como marca y producto mexicano, tanto en el mercado nacional como en el internacional, de acuerdo con las exigencias de estos.

> México Calidad Suprema: Garantiza que los productos mexicanos son de calidad y aptos para el consumo humano. Da confianza a los clientes en el mercado interno y extranjero y protege al consumidor.

Primus GFS

PrimusGFS es un sistema de auditoría reconocido por GFSI (Global Food-Safety Initiative), desarrollado por Azzule Systems y utilizado durante varios años en diferentes partes de la industria de productos frescos. Fue diseñado para ser utilizado globalmente en los sectores de producción primaria y manufactura (incluidos los sectores de horticultura, granos y legumbres).

La auditoría PrimusGFS ha definido siete áreas básicas que una empresa agrícola debe tener en cuenta para la producción o fabricación de sus productos (según aplique):

1. Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS)

2. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) - Finca

3. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) – Invernadero

4. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) – Equipo de Cosecha

5. Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)

6. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

7. Controles Preventivos (PC) – Voluntarios

SQF

El programa Safe Quality Food (SQF) es un programa de calidad e inocuidad de los alimentos riguroso y confiable con reconocimiento por parte de minoristas, propietarios de marcas y proveedores de servicios de alimentos a nivel mundial. Reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (GFSI), el conjunto de códigos de calidad e inocuidad de los alimentos de SQF está diseñado para satisfacer los requerimientos regulatorios, industriales y de los clientes en todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta las tiendas minoristas.

Controles preventivos

Para exportación a Estados Unidos, se pide como requerimiento la certificación en controles preventivos para alimentos de consumo humano. Certificación independiente y voluntaria donde se establece en análisis de peligros en controles preventivos. Una certificación ayuda a traducir la gestión de la seguridad alimentaria en un proceso de mejora continua; asimismo adopta un enfoque de precaución para la seguridad de los alimentos, ayudando a identificar, prevenir y reducir los riesgos transmitidos por los alimentos en la cadena alimentaria.

Entre los beneficios se encuentra:

• La satisfacción del cliente como enfoque principal de la estrategia de negocio.

• El reconocimiento internacional.

• La estandarización de los procesos.

• Asegurar la inocuidad del producto.

• Reducción, atención y seguimiento a las reclamaciones.

• Revisión por parte independiente.

Los beneficios de las certificaciones son muchos y se puede comenzar con un diagnóstico y desarrollando un plan de implementación para el logro de la certificación. Es muy importante que la dirección esté comprometida y se atiendan los requisitos del sistema, para el logro satisfactorio de la certificación.

RETOS EN LA PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL SECTOR

hortofrutícola

DE MÉXICO

La temática de la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) se considera como la tercera fuente más grande de emisiones de gases de efecto invernadero. Hoy en día, la PDA, sigue siendo una problemática que nos involucra a todos como sociedad, además de generar un impacto tanto a nivel económico, ambiental y tecnológico.

A nivel mundial, se estima que el 14% de los alimentos, valorados en 400,000 millones de USD al año, se pierden. Las principales pérdidas se dan en raíces, tubérculos y cultivos oleaginosos (25 %), frutas y hortalizas (22%) y productos de origen animal (12%)[1]

En países en vías de desarrollo, esta pérdida de alimentos se genera en las primeras etapas de la cadena de abasto alimentaria como resultado de una infraestructura limitada o sistemas insuficientes de producción. Para América Latina y el Caribe, se estima que la producción primaria es responsable del 28% de PDA que ocurre en toda la cadena de abasto [2]

De acuerdo con el Banco Mundial, los principales puntos donde sucede la pérdida y desperdicio de alimentos en nuestro país, tienen lugar en: la producción primaria, la transformación alimentaria y en los servicios alimentarios. En México, la pérdida y desperdicio de alimentos alcanza el 34.7% de lo que se produce en el país, cerca del 2.5% del Producto Interno Bruto, y 10 millones 431 mil toneladas de alimentos al año[3]

Por tanto, existe la necesidad de tener un mecanismo para propiciar que esta cifra de alimentos, en lugar de perderse, contribuyan y/o se transformen en productos para la alimentación acorde, además, al llamado de uno de los objetivos principales del Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024 que es la autosuficiencia alimentaria.

Es importante mencionar que, México se encuentra conformado por 24.6 millones de hectáreas para la agricultura, de las cuales se cultivan un total de 21.6 millones de hectáreas; donde 6 millones de mexicanos trabajan en actividades agrícolas[4]. Según la literatura, la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) en el sector primario ocurre principalmente por condiciones climatológicas adversas, en cerca de un 75%; y un segundo nivel debido a causas biológicas[5]

Sin embargo, las prácticas agrícolas como la elección de las variedades de las semillas, el manejo de fertilizantes, insecticidas y herbicidas, poca organización en el sector primario, un manejo inadecuado del producto desde su siembra hasta su traslado, y actualmente bajo apoyo al campo aunado a la escasez de agua, contribuyen a las pérdidas generadas en el campo[6]. Además, el agricultor, generalmente posee un nivel tecnológico bajo y una formación asociada limitada.

Este productor vive fundamentalmente de la comercialización de sus frutas y hortalizas, utilizando canales como los mercados mayoristas, en los que sus productos son adquiridos a bajos precios.

Es conocido que, la producción hortofrutícola tiene una marcada estacionalidad, lo que ocasiona periodos donde se incrementa la producción y periodos donde hay escasez, esto ha derivado en grandes fluctuaciones de los precios de compra-venta. También, es frecuente para el agricultor, que se presente excedentes de producción no aprovechados, lo anterior ligado a un alto grado de perecibilidad de los productos y una maduración excesiva por no recolectarlo a tiempo, que se presentan como un reto para el productor que debe tomar una decisión rápida para disminuir las pérdidas postcosecha.

En el año 2019, en un estudio realizado en el Estado de Jalisco, los agricultores (48% eran pequeños productores) afirmaron que es en la etapa de cosecha donde se generan más pérdidas (59%) seguida por la etapa de siembra (19%). También señala que la PDA producida tiene varios destinos, sin embargo, destaca su uso como forraje para ganado. También, reconocieron que el donar alimentos encarece sus operaciones debido al transporte extra de las mermas por lo que optan por dejarlo en el campo o para alimentación de su ganado[7].

Por: Ángela Suárez Jacobo Tecnología Alimentaria-Subsede Zapopan CIATEJ

Otra de las causas indirectas de las PDAs es la falta de personal, equipamiento y capacitación del personal. De igual forma, el 59% de los productores encuestados manifestó́ que jamás ha recibido algún curso o capacitación para el cuidado y preservación de los alimentos, pero tienen interés en capacitarse para elevar sus rendimientos en el campo[7]

Dado estas problemáticas, el sector académico de nuestro país, tiene un reto importante para el desarrollo de estrategias de investigación, desarrollo tecnológico y transferencia de conocimiento y su difusión, para que lleguen a la sociedad con la finalidad de minimizar las PDA e incluso proponer sistemas de recuperación y transformación para la elaboración de alimentos nutritivos. Con la finalidad de abatir esta problemática, el primer paso que dio Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología del estado de Jalisco (CIATEJ), fue coadyuvar en el diseño e instalación de una planta procesadora en un Banco de alimentos para aprovechar los excedentes de las frutas y hortalizas, con la etiqueta libre de conservadores y aditivos, lo que permitía contar con productos de mayor vida de anaquel y con aporte nutricional para los beneficiarios.

Recordemos que tan solo en México, existen 53 millones de personas que viven en pobreza y 24 millones carecen de seguridad alimentaria[3]. Cabe mencionar que los bancos de alimentos tienen como finalidad intentar cerrar la brecha entre la abundancia de alimentos y la carencia de ellos mediante el rescate de alimentos donados por grandes centros de abasto de alimentos, supermercados, tiendas de conveniencia, agricultores, empacadoras y por la industria de alimentos en general, y así evitando que se desperdicien y dejen de ser aptos para el consumo humano.

En un siguiente paso, CIATEJ en colaboración con instituciones como el

CIBA-IPN, el ITTepic y Cáritas Monterrey-Banco de alimentos de Monterrey, desarrollaron estrategias tecnológicas y de capacitación en el marco del proyecto “Soluciones tecnológicas integrales y articulaciones estratégicas para combatir las pérdidas y el desperdicio de la cadena productiva del sector agrícola a través de su transformación en alimentos nutritivos e inocuos para la población vulnerable”. En esta iniciativa se impulsó la disminución del desperdicio a través de la conservación mediante tecnologías tradicionales, la transformación y agregación de valor de los productos hortofrutícolas que no cumplen con los estándares de calidad, abonando al Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 que apunta a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y reducir la pérdida de alimentos para 2030.

Adicionalmente, como estrategia de difusión, se crearon fichas para la conservación productos hortofrutícolas con la finalidad de informar al público formas de aprovechamiento y reducción del desperdicio de alimentos. No cabe duda que existe la necesidad, no solo de conservar el alimento, sino que éste presente una alternativa de nutrición, con mínimo riesgo sanitario y que, se pueda alimentar a más personas con los insumos que se producen en el presente.

La temática de la PDA, es hoy en día una emergencia, que de no tomar acciones concretas en el menor tiempo posible, podría tener repercusiones impactantes para la población, sobre todo la vulnerable. Una reducción de PDA puede reportar numerosos beneficios, por ejemplo: una mayor cantidad de alimentos disponibles para todos, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, la disminución del uso irracional de agua, un mejor uso de tierras, incremento de la productividad y por qué no, el crecimiento económico. Sin embargo, se requiere de un trabajo y compromiso de todos, desde cada una de las partes involucradas en la cadena de producción.

Fuentes:

[1]FAO. La FAO presenta una plataforma para ayudar a acelerar la aplicación de medidas con miras a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos http://www.fao.org/news/ story/es/item/1300868/icode/ (accessed Apr 8, 2021).

[2]FAO; FIDA; OMS; PMA; UNICEF. El Estado de La Seguridad Alimentaria y La Nutrición En El Mundo 2020. Transformación de Los Sistemas Alimentarios Para Que Promuevan Dietas Asequibles y Saludables; Roma, 2020. https://doi.org/10.4060/ca9692es.

[3]CEDRSSA. El Desperdicio de Alimentos En México; 2019.

[4]SIAP-SAGARPA. Atlas Agroalimentario 2012-2018 https://nube.siap.gob.mx/gobmx_ publicaciones_siap/pag/2018/Atlas-Agroalimentario-2018 (accessed Apr 7, 2021).

[5]INEGI. Encuesta Nacional Agropecuaria; 2018.

[6]Beausang, C.; Hall, C.; Toma, L. Food Waste and Losses in Primary Production: Qualitative Insights from Horticulture. Resources, Conservation and Recycling, 2017, 126, 177–185. https://doi.org/10.1016/J.RESCONREC.2017.07.042.

[7]SIPRA. Diagnóstico Sobre La Pérdida y Desperdicio de Alimentos En Jalisco Estudio Elaborado Por: Soluciones Integrales Para La Problemática Ambiental (SIPRA); 2019.

LA INNOVACIÓN Y LA TECNOLOGÍA

Partamos del significado de la palabra <innovar> el cual se refiere a la acción continua de mejorar y desarrollar cosas nuevas. Hoy más que nunca necesitamos cambiar hacer cambios de forma y fondo para obtener resultados distintos; desde nuestra forma de pensar y de manejar nuestras emociones que nos ayude a crear el contexto idóneo en el que seamos capaces de generar mejores oportunidades y con ello menos desigualdad para las nuevas generaciones.

Vivimos en un tiempo de incertidumbre en los mercados y en la geopolítica, nuestro país atraviesa por dificultades regulatorias y políticas que afectan el desempeño de las cadenas productivas -ahondando en el sector agroalimentario-, por esa razón enfocar nuestras acciones en generar sostenibilidad, mejora continua y priorizar el entendimiento del tejido social que son parte de cada región nos apoyarán en la búsqueda de nuevos nichos de negocio y mercados.

La tecnología y la innovación van de la mano, pero, eso no quiere decir que solo podemos generar cosas nuevas que tengan que ver con tecnología, podemos crear procesos, diseños, políticas, sistemas, que optimicen todos los ámbitos de la vida.

Para el sector agropecuario, por ejemplo, la optimización de los recursos como el agua en las fincas es algo prioritario en la agenda 2030, al mismo tiempo que es necesario cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible debido a la celeridad con la que consumimos recursos, renovables y no renovables.

Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU) el objetivo central del Acuerdo de París sobre el cambio climático de 2015 es limitar el calentamiento mundial.

Si nos adentramos en los sistemas naturales y entendemos cómo funcionan y con base a ese conocimiento desarrollamos nuevas formas de producir más apegadas a esos procesos, quizá podamos encontrar un eslabón con diversas oportunidades de crear algo disruptivo o que mejore a su predecesor, tomemos en cuenta que la mayoría de los modelos productivos en el sector agroalimentario y agropecuario tienen más de 50 años de haberse creado.

De igual manera es necesario entender los aspectos sociales como ya lo mencioné anteriormente, así como el entendimiento de nuestro entorno; el entender a las personas con las que hacemos negocio o con las que nos rodeamos, nos aporta conocimiento y experiencia, elementos clave para el desarrollo del pensamiento creativo. Hablo de tener un amplio enfoque mental sobre el contexto y las situaciones, adentrarnos a ello y ser conscientes de la importancia de nuestras acciones individuales, porque, de no ser así, seguiremos cayendo en los mismos errores, tomando decisiones motivadas por el interés productivo y de rendimiento en lugar de darle importancia a nuestros ecosistemas y entornos.

Pensar fuera de la caja o paralelamente

En América Latina nos regimos por el pensamiento occidental derivado de la colonización, pensamos en etiquetas y en opuestos: verdadero o falso, sí o no…

Esto quiere decir que nuestras ideas están encajonadas en diferentes estantes, imagínense un computador y la carpeta de archivos, todos llevan una etiqueta para saber qué contiene, en nuestro cerebro las ideas se agrupan de forma semejante, pensar de forma creativa implica encontrar las contradicciones, encontrar más de dos formas de hacer las cosas para tener múltiples opciones y de esas escoger la que mejor funcione o aplique al tema en común. Esto también se puede hacer con los grupos de trabajo incitando a que todos generen opciones y encuentren una que mejor acomode, es ver el mapa completo con todo y sus pequeños detalles, la suma de las experiencias, concentrarnos y enfocarnos harán la tarea más fácil.

Sostenibilidad

La sostenibilidad trata de proteger el planeta, frenar el cambio climático e impulsar el desarrollo social sin que pongamos en riesgo la vida sobre la Tierra y sin dejar a nadie atrás. Este concepto busca cubrir nuestras necesidades presentes sin comprometer los recursos de las generaciones futuras.

Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU) el objetivo central del Acuerdo de París sobre el cambio climático de 2015 es limitar el calentamiento mundial. Para alcanzar este objetivo de temperatura a largo plazo, los países se proponen alcanzar el máximo de las emisiones de gases de efecto invernadero lo antes posible para lograr un planeta con clima neutro para mediados de siglo. La neutralidad climática significa vivir de una manera que no produzca emisiones netas de gases de efecto invernadero.

A menudo relacionamos el concepto de innovación a la tecnología, sin embargo, toma sentido cuando hablamos de que innovar parte del hacer cosas nuevas.

Qué relación tiene en el sector agroalimentario

Por: Carlos Romero

Estos son los 17 objetivos de la agenda 2030:

1. Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.

2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

3. Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades.

4. Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida de todos.

5. Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas.

6. Garantizar la disonibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos.

7. Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna para todos.

8. Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos.

9. Industria, innovación e infraestructuras.

10. Reducir la desigualdad en y entre los países.

11. Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles.

12. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

13. Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.

14. Conservar y utilizar en forma sostenible

PROVEEDORES

TLV MEXICO

Maquinaria y equipo para la industria manufacture ra, especialistas en vapor.

Av. Jesus del Monte 39 B Piso 10 Interior 1001Hacienda la Palmas Huixquilucan Estado de Mexico 52763 Tel: 55 5359 7949 http://www.tlv.com/global/LA/

EMPRESAS VILHER

Materias Primas.

Privada Camichin 11, Condominio Santa Anita, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco. Tel. 33 3686 5986 www.vilher.com.mx

CEDAP MEXICO

Estrucción de lamina de plástico para empaque termoformado.

Av. Inglaterra 5600, Technology Parck, Guadalajara Jal. Tel. 33 3968 8143

GRUPO ARCO IRIS PLASTICOS

Transformación de plástico para la elaboración de envases.

Camino a Buena Vista No. 28, Col. Centro, Tlajomulco de Zuñiga, Jal. Tel. 33 3634 1024

MECANOPLASTICA

Envases, tapas, cucharas de plastico para la industria alimenticia.

Calz. Lazaro Cardenas 493 nave A12 Col.

Ferrocarril Guadalajara. Jalisco Tel. 3333309973

vcordova@mecanoplastica.com.mx www.mecanoplastica.com.mx

PEC PROCESOS ESPECIALIZADOS DE CARTON DE MEXICO

Fabricacion de envases de carton, cajas, cajas indivduales, cajas para tequila, separadores, contenedores

Boulevard Aviadores 201Ciudad Industrial Leon Guanajuato 37490

México

Tel: 477 763 7109

adrian.gallardo@pec.mx http://www.pec.mx

UYEDA INDUSTRIAL DE MEXICO Impresos.

Algodón 301, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3793 2032 www.uyeda.mx

BADESA DE OCCIDENTE

Comercialización de productos electromecánicos, variadores de velocidad, bancos automáticos, capacitores y UPS.

Isaac Newton 203 Col. El Peluchan, Leon, Gto. Tel. 477 776 3200

www.grupobadesa.com

IMPERMEXA

Comercio de equipo de seguridad Industrial, impermeables para lluvia, trajes para apicultura y cámaras frías.

Manuel Tortolero 83, Col. Los Maestros, Zapopan, Jalisco. Tel. 33 1434 8324

www.impermexa.com

SEJO IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES

Maquinaria y equipo para la impresión. Puerto Ensenada 1694 Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 1028 1454, 33 4737 3246

www.isacodificadores.com.mx

MAQUINAS VILLARRUEL DE OCCIDENTE / MAVO

Maquinaria, equipo y dispositivos para la industria alimenticia.

Leona Vicario 140 B, Col. La Haciendita, Zapopan, Jalisco.

Tel. (33) 1813 3019

www.maqvillarruel.com

NEVI INGENIERIA INNOVATIVA

Formosa 1765 Col. Chapultepec Country Guadalaja ra, Jal. 44620

Tel. 3338239501 / 3310863025 / 3333301393 http://www.pneumatic.com.mx administracion@enlace-gdl.com

PHARMAFILTRA

Equipos de Filtración y tratamiento de agua, partes y consumibles, para la industria de alimentos y bebidas.

Bugambilia 311 casa 30 Misión la Floresta Zapopan 45066 Tel. 33 2257 1419 pharmafiltra.com.mx angelortiz@pharmafiltra.com.mx

PHARMAQUINARIA DE MEXICO

Venta de maquinaria para la industria alimenticia, farmacéutica y cosmética.

Gregorio Dávila No.1443, Col. Mezquitán Country, Guadalajara, Jal. Tel. 33 1199 3341

https://pharmaquinaria.com.mx

PRODUCTOS MAV

Venta de Bombas Industriales y sanitarias. Agustin Yañez 1384 Col. Moderna Guadalajara Jal. 44190

Tel.33 3812 1916

www.gepumps.com.mx info@gepumps.com.mx

2VS QUIMICOS

Ácidos orgánicos, conservadores, solventes grado alimenticio, goma y silicas.

Carretera Guadalajara Morelia Km 23.5 Int. 751-B4, Tlajomulco de Zúñiga, Jal. Tel. 33 3280 2794 www.2vsq.com

ADITIVOS Y MATERIAS PRIMAS DE OCCIDENTE / AMPOSA

Comercialización de tripa de cerdo, conservadores, colorantes, marinadores, extensores cárnicos, y desinfectantes.

Av. de Las Rosas 122, Col. Guadalupana, Tlaquepaque, Jal. Tel. 33 4040 7626 www.amposa.com.mx

ALPEZZI CHOCOLATE

Chocolate industrial Av. Los Robles Sur 351, Col. Los Robles, Zapopan Jal. Tel. 33 3834 1223, 33 3834 4226, 33 3001 2000 www.alpezzicom.mx

AMAZING FOODS

Vainilla

Av. 8 de Julio 2810, Zona Industrial, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3826 3053

AROMÁTICOS QUÍMICOS POTOSINOS / GRUPO

TECNAAL

Aditivos e ingredientes.

Circunvalación Oriente 225, Col. Ciudad Granja, Zapopan Tel. 33 3777 4240, 33 3777 4257 www.grupotecnaal.com.mx

AUROQUIM

Comercialización de ingredientes, aditivos y saborizantes para alimentos.

Pedro Moreno 51, Col. Agua Blanca Industrial, Zapopan. Tel. 33 3612 1515

www.auroquim.com.mx

BELL FLAVORS & FRAGRANCES DE MÉXICO Aditivos e ingredientes.

Gabino Barreda 1122, Col. San Carlos, Guadalajara Jal. Tel. (33) 3650 1212 www.bellff.com

ESPECIALIDADES CABI 66

Leche descremada en polvo, suero en polvo, lactosa

Delgadillo Araujo 182-A, Int 4 Ocotlán Ocotlán Jalisco 47820 Tel. 3921148387 f.solorio@cabi66.com http://www.cabi66.com

CGS COORPORATIVO

Producción de almidón, moldeo para confiteria, mezclas de jarabe y materias primas. Av. Arbolada 245, Int San Alvaro C17, Col. Arbolada, Tlajomulco de Zuñiga, Jal. Tel. 33 2236 8554 / 33 1292 0399

CHILE PEPE

Chiles pulverizados certificados libre de plomo.

Circuito Crisantemo 5 int. 1, Santa Cruz de las Flores, Tlajomulco de Zúñiga Jalisco. Tel. 33 3796 4603 www.chilepepe.com.mx

CORPORACION QUIMICA OMEGA Comercialización de productos químicos para la industria y el campo.

Los Zapotes 7, San Martin de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco. www.cqomega.com.mx Tel. 33 3837 5757

COMERCIALIZADORA SANTO TOMAS

Venta de chiles y especias para la industria alimenticia

López Cotilla 2032, Piso 6 Arcos Vallarta, 44130 Gdl. Tel. 33 3645 4282 www.santotomas.com.mx

EL MOLINO ADITIVOS ALIMENTICIOS

Venta de ingredientes y aditivos y empaques para la industria alimenticia en la sección cárnicos Av. San Isidro 530 parque industrial cañada int. Modulo 1 nave 5-7 Bosques de San isidro Zap. Jal.45133 Tel. 33 1199 7929

cutberto@elmolinoaditivos.com www.elmolinoaditivos.com

ESPECIALIDADES QUÍMICAS ALIMENTICIAS / ESQUAL Aditivos para alimentos. Volcán Antuco 146, Col. Panorámica de Huentitán, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3698 4604 www.esqual.com.mx

ESTRATEGIAS MODERNAS Compra y venta de toda clase de alimentos. Paraíso 1750 Int. 6, Col. Del Fresno, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3344 9100 www.estrategiasmodernas.com.mx

FABRICA DE MERMELADAS / FAMESA Mermeladas.

Carretera La Barca - San Miguel El Alto Km. 52.5, Arandas Tel. (348) 784 5800 (348) 784 5806 www.famesa.com.mx

FLAVORS TO FLAVOR Saborizantes. Avenida Central 18 C, Col. Ciudad Granja, Zapopan, Jal. Tel. (33) 16571280, (33) 1657 1301 www.f2f.com.mx

GRUPO QUIMICO AMILLAN Saborizantes y materias primas para la industria alimenticia. Puerto Yávaros 2810, Col. Miramar, Zapopan, Jal. Tel. 33 3180 7342 www.grupoquimicoamillan.com

INDUSTRIALIZADORA OLEOFINOS Fabricación de aceites y grasas vegetales para la industria alimenticia.

Francisco Montejano Palacios 25, Col. La Venta del Astillero, Zapopan Jalisco. Tel. 33 3777 4800 www.oleofinos.com.mx

INDUSTRIAS NAVARRO ULLOA Sabores y colores para la industria alimenticia Manuel Acuña 940, Col. Artesanos, Guadalajara Jal. Tel. 33 3825 4093, 33 3825 4251 http://www.navarroulloa.com.mx

JEVSA

Compra Venta de Productos Huevo y Abarrotes Calle 2 # 217 Mercado de Abastos Guadalajara, Jal. Tel.33 3671 4141 ventas@jevsa.com.mx avicolajevsa@prodigy.net.mx

LACTA INGREDIENTES Aditivos alimenticios. Av. Aviación 6449, San Juan de Ocotán, Zapopan Jalisco Tel. (33) 3673 7500, 3673 7507 www.lacta.mx

LÁCTEOS Y HELADOS SAN MIGUEL Fabricación de bases para helados y paletas. Chicago 1225, Col. La Aurora, Guadalajara, Jalisco. Tel. (33) 3619 2625 (33) 3619 8686 www.basessanmiguel.com.mx

MULTISABORES

Fabricación de materia prima para la industria alimenticia. Calzada de la Palmas 133, Col. Ciudad Granja, Zap. Jal. Tel. (33) 3629 7661 http://www.multisabores.com

OLEO ESPECIAS

Especias e ingredientes. Vicente Guerrero 1251-B, Col. El Mante, Zapopan Jal. Tel. 33 3813 1424, 33 3813 1427 www.oleoespecias.com

PAOSA Polvo para hornear Mexicaltzingo 1987, Int. 203, Col. Barrera, Gdl, Jal. 33 3826 3053

PROQUISOSA

Comercialización de materias químicas para la industria alimentaria.

Puerto Alegre 107, Col. Miramar, Zapopan Jal. Tel. 33 2106 1237 www.proquisosa.com

SKIPWARE

Comercializadora de materias primas y envase plástico para helado. Av. Ruben Darío No. 640, Col. Lomas de Guevara, Gdl. Tel. 33 3640 0707

QUÍMICOS Y LIMPIEZA

CORPORACION QUIMICA OMEGA

Comercialización de productos químicos para la industria y el campo.

Los Zapotes 7, Col. San Martín de las Flores de Abajo, Tlaquepaque, Jalisco.

Tel. 33 3837 5757 www.cqomega.com.mx

HABACUQ COMERCIALIZADORA

Comercializadora de químicos.

Calzada Independencia Norte 1356, Col. Independencia, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3638 3372

www.habacuq.com.mx

PRODUCTOS QUIMICOS AVANZADOS Detergentes industriales. Montserrat 2083, Col. Guadalupana, Guadalajara, Jalisco. Tel. 333164 4013, 333164 4162, 33 3637 7819 www.pqa.com.mx

SERVICIOS

ANCORP

Guantes de nitrilo, sanitización, cubrebocas. Cayena 2566, Col. Providencia 3a sección, Gdl. Jal. Tel. 33 3113 5956

A & V BUSINESS Servicios administrativos, contables, financieros, fiscales, asesorías y auditoría. Rubén Darío 1685, Col. Providencia 4ta Sección, C.P. 44639, Guadalajara, Jalisco. Tel.(33) 3817 7412

ALMACENADORA MERCADER / ALMER Logística y almacenaje. Av. 18 de Marzo 704, Col. La Nogalera, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3668 0700 www.almer.com.mx

ARJAL CONSULTING DE MÉXICO Consultoría en comercio exterior. Patria 2085, Col. Puerta de Hierro, Zapopan,Jalisco. Tel. 33 3640 2519

AIRMAN Moda corporativa. Eulogio Parra 1630, Col. Santa Teresita, Guada lajara, Jal. Tel. 33 2301 4700 www.airman.com.mx

BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS GUADA LAJARA Banco de alimentos. Pichón 1147, Col. Morelos, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 3810 6596 http://www.bdalimentos.org

BIO-NS BIOSAFE NANO SOLUTIONS

Desinfección con nanotecnologia e Insumos nanotecnologicos. Av. Prolongación Mariano Otero No. 1513, Int. 21, Col. Nueva Galicia Residencial, Zapopan Jal. TEL: 33-3803-0422 www.bio-ns.com

CEIEME

Recubrimientos con pintura electrostática Privada Calle 22 No. 2727, Zona Industrial Guadalajara 44940 http://www.cymsoluciones.mx Tel. 33 3709-2723 contacto@cymsoluciones.mx

COMERCIALIZADORA MAXFIL

Placas filtrantes de celulosa, Cartuchos filtrantes, Filtros de aire, Medios filtrantes, Equipos filtrantes, Filtros de aire. Calle Bahia Chamela No. 3393, Col. Miramar, Zapopan, Jal. Tel: 33 3615 5518

COMEX DIVISIÓN PROFESIONAL

Pintura y Recubrimientos. Autopista México-Querétaro 104 Km 33.5, Ex Hacienda de Lechería, Tultitlán, Edo de México. Tel. 55 3999 4392

https://divisionprofesional.comex.com.mx

DESU OPERADORA/ LABORATORIO CIAJ

Laboratorio, servicio de análisis, etiquetado, tabla nutrimental y vida de anaquel.

Av. Washington 1920, Col. Moderna, Gdl. Jal. Tel. 33 1204 0154

ENLACE INDUSTRIAL

Vibradores, Cilindros, Pistones. Formosa 1765, Col. Chapultepec Country, Gdl, Jal. 33 3823 9501

www.pneumatic.com.mx

EVOLUTEL

Comercio al por mayor de equipos y accesorios de computo.

Chimalhuacán 3574 Int. 2-A, Col. Ciudad de Sol, Zapopan Jal. Tel. 33 1031 0303 www.evolutel.com

FUDEX ALIMENTACION SA DE CV Servicio de comedor para empresas e instituciones e intermediarios del comercio al por mayor y menor, así como organización de eventos.

Carretera a Nogales 5297, Parque Industrial Nogales, Nave 32 y 33 Rancho Contento, Zap. Jal. Tel. 33 3330 9989 www.fudex.mx

GLOBAL STANDARDS

Certificación en sistemas de gestión de la calidad, inocuidad, ambiental y capacitación.

Pedro Moreno 1677 piso 4, Col. Americana, Guadalajara, Jal.

Tel. 33 3630 4546 33 3630 3585

www.globalstd.com

GRUPO CONSULTORES

Seguros y finanzas. Av. Niños Héroes 2557 Col. Jardines del Bosque, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3121 0451 , 33 3121 0461

INTERLATIN

Diseño y automatización de equipos y procesos industriales. Soluciones digitales inteligentes

Av. Independencia 1018, Of 202, Edificio III, Nivel 2, Parques del Bosque Tlaquepaque Jal. 45609

Tel: 33-1057-5252

http://www.interlatin.com.mx

INTERLUB

Comercialización de aceites lubricantes de grado alimenticio.

Paseo de los Lagos 15, Bosques de San Isidro, Zapopan, Jalisco Tel. 33 1894 1244

www.sipafe.com

INTERMERK

Almacenaje, distribución y logística Alamo Plateado 110 Los Alamos Mexico Estado de Mexico 53230

Tel: 55 58844555

osaucedo@intermerk.com

LA COSMOPOLITANA

Logística y distribución de alimentos. Héroes de Nacozari 354, Col. Ferrocarril, Guadalajara, Jal. Tel. 33 3812 4847

LEAN SIX SIGMA INTERNATIONAL

Servicios de consultoría y capacitación en mejora continua con certificación internacional, Yellow, Green y Black Belt. Blvd Atlixcayotl Suite 300 P13 1499, Niño Poblano, Av del Sol Angelopolis Puebla Puebla 72830

www.lssinternational.org Tel. 33 35592134

smayagoitia@lssinternational.org

MAGNETIKAS SAIFFE

Importación, comercialización y fabricación de dispositivos magnéticos. Av. Arcos 130, Col. Arcos Vallarta, Guadalajara Jalisco. Tel. 33 33162 242

http://imanes.mx

MZA CONSULTORES

Consultoría Fiscal y Rh Av. Novelistas 5318, Col. Jardines Vallarta, Zapopan Jalisco. Tel: 33 1016 5954

PISOS INDUSTRIALES ORTEGA

Mantenimiento e instalación de pisos y recubrimientos grado alimenticio, otros trabajos especializados para la construcción. Av. Circunvalacion Dr. Atl 188 Col. Independencia Oriente Guadalajara Jalisco 44340 México Tel. 33 1202 0533

pisos_ortega@yahoo.com.mx

PREPAL SCPREPAL

Asesoría y consultoría legal laboral. Cosmos 2624 Int. 1, Jardines del Bosque Centro Tel. 33 3915 0921

www.prepal.com.mx

PRODUCTOS HB ATURALINA

Compra/venta de químicos y conservadores para alimentos.

Quetzatcóatl No. 238, Col. Ciudad del Sol, Zapopan Jal

www.proinco.com.mx

PROSISA Control de plagas.

Mármol 2200-A, Col. Mariano Otero, Zapopan Jalisco Tel. 33 1028 4370

www.prosisamx.com

PROESTERIL

Esterilización y Satinización con oxido de etileno.

Metalurgia 2898, Col. Alamo Industrial, Tlaquepaque Jal. Tel. 33 3666 9084

www.proesteril.com

PROEZHA-TRES

Servicio de comedor para empresas e instituciones

Jose Manzano 848 Col. Jardines Alcalde, Guadalajara, Jalisco Tel. 33 1652 3807

PROMOTORA ZACAPU

Conversión de empaque flexible, bolsas, bobina, cortado Km. 2.5, Carretera Zacapu-Puruándiro, Dieciocho de Octubre, Zacapu, Michoacán. Tel. 43 6121 2774

www.promotorazacapu.com

SAMMEX

Maquila y sanitización y molienda de alimentos para consumo humano.

Jacarandas # 6 Col. Granjas Providencia, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco. Tel. 33 3688 2061 (33) 1400 1624 www.sammex.com

SICGE CONSULTING

Consultoría en Ingenieria de Procesos e Implemetación de Sistemas Empresariales Circuito de Lince Oriente 146, Ciudad Bugambilias, Zapopan Jal. Tel. 33 3123 9280 http://www.qis.mx

OVE QUIMICOS ESPECIALIZADOS

Tratamiento de aguas residuales, Sopladores, Bombas dosificadoras.

Camino de Contreras No. 526 Interior 377, Col. Parques del Centinela, Zapopan, Jal. 33 1371 0006 Tel. 33 3901 0668

TRANSPORTES INNOVATIVOS

Compañía que se mantiene a la vanguardia en temas de Seguridad, Certificaciones nacionales e internacionales, Tecnología y Servicio, enfocados en atender a la industria y/o empresas con actividad de importación y exportación.

Periferico Sur 5888 B1, Manuel López Cotilla Tlaquepaque Tel. 33 4777 5050

www.innovativos.com.mx marisol_gonzalez@innovativos.mx

TREWAS CO

Producción audio visual e innovación en realidad virtual y realidad aumentada.

Artemio del Valle Arizpe No. 4950, Col. Patria Universidad, Zapopan Jal. Tel 33 2537 3717 www.trewas.com

UXBILINK

Proveeduría y asesoría en soluciones tecnológicas ERP y CRM, SISTEMA ERP UXBI, SISTEMA CRM UXBI

Morelos 1864, Interior 11, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco. Tel. 33 38 13 4393 www.uxbi.mx comercial@uxbilink.com

VANRENTA

Arrendamiento automotriz, de vehículos de carga y pasajeros, arrendamiento de maquinaria y equipo.

Av. Vallarta 5408-A, Col. Jardines Vallarta, Zapopan Jalisco. Tel. 33 1489 9316 www.vanrenta.com.mx

VILLA BOCATA

Fabricación de productos alimenticios saludables, bajos en carbohidratos (Keto / Low Carb).

Av. Romanos 36712, Col. Altamira, Zapopan, Jal. 33 2469 2202 www.villaboketo.com

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