FOTOGRAFIE MONICA STUUROP
JAAP LIETHOF, HOTEL VAN ORANJE, BALANCEERT TUSSEN GEMIS EN VERTROUWEN:
‘AL DIE MENSEN DIE HET GEZELLIG WILLEN HEBBEN,
zoeken elkaar toch wel op’
Zelden was het horecaoverleg zo intensief en zo meelevend, zegt directeur Jaap Liethof. ‘Je zoekt elkaar op, maakt een vuist waar het moet en helpt elkaar waar het kan.’ Hoewel de toekomst onzekerheden met zich meebrengt, heeft hij vertrouwen in de branche: ‘We tonen met elkaar onze veerkracht.’ In ieder geval heeft Liethof zijn kernteam kunnen behouden en koestert hij z’n mensen op wie hij blindelings kan vertrouwen: ‘Het zal straks weer even wennen zijn, want onze mensen staan inmiddels op een andere manier in het leven, hebben een ander ritme gekregen. Dus er is extra aandacht voor het opstarten. Want de gast wil direct de service en aandacht die hij gewend is. Nu hadden wij mazzel met een groot team, dus we konden personeel flexibel inzetten vorig jaar op onze terrassen.’
waar het mocht en kon ook gebleven. De toekomst is onzeker, maar we hebben er alle vertrouwen in dat dit weer aantrekt. Zodra het weer kan, dan zullen wij en onze collega’s dat in ieder geval direct merken aan de particuliere gasten. Mensen willen er weer op uit. Een andere omgeving. Nieuwe ervaringen opdoen. Naar de kust, hangen op een mooi terras. Dat hou je niet tegen.’
Veilig
Nieuwbouw
Het afgelopen jaar is de horeca wel ongeveer het meest besproken onderwerp geweest in de media. Vooral omdat juist deze branche zo keurig op tijd de bakens wist te verzetten. Jaap: ‘We hebben als horecaondernemers heel goed laten zien waartoe we in staat zijn. We kunnen het veilig, verantwoord en met dezelfde service en kwaliteit. Mensen zoeken elkaar toch wel op, sowieso, dus als het niet kan bij ons op het terras dan zie je ze rijen dik op pleinen en kades en parken. Moet je zien wat er overal gebeurt. Er kan veel meer en beter, de verhoudingen zijn scheef gegroeid.’
Voor Liethof zelf was er de afgelopen periode drukte alom want er staan twee grote nieuwbouwprojecten op stapel waaronder de bouw van het grote Residence van Oranje met meer dan zeventig luxe appartementen: ‘De verkoop loopt voorspoedig. We verhogen het tempo want we willen begin 2022 beginnen met de nieuwbouw. Het is een uniek, voor Nederland onvergelijkbaar concept aan de kust, met grote penthouses. Deze bieden de service en veiligheid van het hotel, met gebruik van alle faciliteiten van Toekomst een vijfsterrenverblijf. Op deze manier kijken wij Liethof mist de grote projecten: ‘Huwelijken, evenementen, dus vooruit als ondernemers. Ik gun dat onze congressen, grote feesten, maar gelukkig niet de vakantie- collega’s ook, dat je vooruit durft te kijken, als vierders. Daar moeten we het juist van hebben en die zijn dat kan tenminste. Die rek moet er wel zijn.’
024 LEVEN!
