NOTICIAS La papa, oriunda del Perú, se produce más en China, India, Rusia y EEUU Publicado en 2017
Si bien la papa es un producto oriundo del Perú, su producción en nuestro país en el 2014 ocupó el puesto 14, dentro del conjunto de 150 países que siembran este cultivo; siendo el segundo país con mayor producción en América, después de Estados Unidos; y el primero en América del Sur, según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La lista es liderada por China, país que supera los 95 millones de toneladas de papa cosechada. Además, el Perú ocupa el octavo lugar en el mundo respecto a la superficie cosechada, superando a países como Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos, que se ubican dentro de los primeros 10 lugares como productores del mundo. Ver más…
Tecnología holandesa daría valor agregado a la papa peruana Publicado en 2012
"Sabemos muy bien que la papa viene del Perú. El Perú debe -por obligación y tradicióndesarrollar una industria procesadora de papa. Tanta producción de este tubérculo y su consumo es, para los holandeses, realmente impresionante, está todo dado para desarrollar una industria procesadora peruana no solo para su mercado interno sino también para exportarlos con valor agregado tal como lo hace Holanda hoy en día" Ver más…
Procesamiento de la papa para el consumidor. Evolución y desafíos Publicado en 2009
El procesamiento de la papa es un procedimiento altamente industrializado y tecnológicamente avanzado, y se encuentra muy orientado al mercado. La calidad de sus productos y el éxito económico de la industria, sin embargo, depende enormemente del suministro de materia prima. Esto significa que la disponibilidad de variedades apropiadas, su rendimiento en campo y un buen almacenamiento (poscosecha) son aspectos de suma importancia para la industria. Ver más…
Unidad de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva
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