life
CITY
HEIGHTS
AZALEA PARK•FAIRMOUNT VILLAGE•HOLLYWOOD PARK•SWAN CANYON•CHEROKEE POINT•RIDGEVIEW•CHOLLAS CREEK
EDUCATION
Local parents take charge in forming group to solve problems from academics to nutrition in public schools.
MARCH 2013 • FREE •
LA VIDA
Hoover High School’s Iron Chef team (from left) comprised mentor Jeff Lewis of the San Diego Culinary Institute, senior Jennifer Mendoza, senior Alvaro Ruvalcaba, senior Adriana Aparicio, and senior Amber Fabros El equipo Iron Chef de la Preparatoria Hoover (de izq. a der.) está compuesto del mentor Jeff Lewis del Instituto Culinario de San Diego y los estudiantes de último año Jennifer Mendoza, Álvaro Ruvalcaba, Adriana Aparicio y Amber Fabros Below: Shrimp kabob entree prepared by a Hoover High School chefs at the 8th Annual Teen Iron Chef Photo: David Ogul
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HUMAN RIGHTS City Heights student and resident urges state leaders to implement a bill of rights that would protect underage youth in matters such as education and transportation.
Hoover High gets a taste of
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culinary competition
BUSINESS Local bike shop sticks to traditional values and customer service, just like they did in the 1950s.
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HEALTH Free health and wellness screenings to be featured at March 9 event in Teralta Park.
[ P9] SAFETY Expert tips on how to prevent burglaries in a community that had more than 200 break-ins last year.
Volume 2 • Issue 10
CORRIDOR•FAIRMOUNT PARK•COLINA PARK•CASTLE•FOX CANYON•ISLENAIR•BAYRIDGE•TERALTA EAST•TERALTA WEST
By David Ogul City Heights Life
Adriana Aparicio has dreams of becoming a pastry chef. Alvaro Ruvalcaba aspires to someday open his own restaurant. They and fellow Hoover High School seniors Jennifer Mendoza and Amber Fabros took the skills they’ve learned from their Culinary Arts program to the 8th Annual San Diego Teen Iron Chef competition in Kearny Mesa on Feb. 20, marking the first time that Hoover High School had entered in the event. “I’m expecting to have fun and cook,” Ruvacalba said before the contest got underway. The culinary arts competition is based on the popular Food Network cooking show called Iron Chef, but it has been modified a tad for the high schoolers. Students are able to work on their ideas for a three-course meal, go shopping and measure their ingredients the day before; actual cooking, the making of dough, or the pre-mixing of vegetables and seasoning is not allowed until the day of the event. Once the competition gets underway, teams of four chefs get but one hour to cook and plate an appetizer, entrée and dessert. Just before they light the gas burn-
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Looking at school behind the lens
[ COMPETITION , P2]
La Preparatoria Hoover Participa en una Competencia Gastronómica Por David Ogul City Heights Life
Adriana Aparicio sueña con ser repostera. Álvaro Ruvalcaba aspira a abrir su propio restaurante. Ellos y sus compañeros de último año de la Preparatoria Hoover, Jennifer Mendoza y Amber Fabros aplicaron las habilidades que aprendieron en el programa de Artes Culinarias en la 8a Competencia Anual Teen Iron Chef de San Diego que se llevó a cabo en Kearny Mesa el 20 de febrero, siendo esta la primera vez que la Preparatoria Hoover participa en el evento. “Espero divertirme y cocinar”, dijo Ruvacalba antes de que iniciara el concurso. La competencia de artes culinarias se basa en el popular programa de cocina Iron Chef del Food Network, pero
A STUDENT IN CLASS Some students are working, others not so much. A student here raises her hand to ask a question, but the teacher doesn’t seem to notice. I care because I want more individual attention from my teacher when I don’t understand something. Unos estudiantes trabajan, otros no tanto. Un estudiante levanta la mano para preguntar algo, pero el maestro parece no darse cuenta. Me importa porque quiero más atención individualizada de mi maestro cuando no entiendo algo.
ha sido modificado para el nivel de los estudiantes de preparatoria. Los estudiantes pueden discutir sus ideas para una cena de tres platillos, realizar sus compras y medir sus ingredientes el día anterior; pero cocinar, preparar masas o mezclar con anticipación los vegetales o sazonadores no se permite hasta el día del evento. Cuando inicia la competencia, los equipos de cuatro chefs tienen una hora para preparar un aperitivo, un plato principal y un postre. Justo antes de encender las estufas y comenzar a picar, los chefs reciben un “ingrediente secreto”— en este caso tofu—que debe ser incorporado en por lo menos uno de sus platillos. Los jueces provienen de restaurantes
[ COMPETENCIA, P2]
Viendo a la Escuela detrás de un lente Por Jena Olson
Gerente de Proyectos, Proyecto AjA
Crawford High School students recently spent time using participatory photography to examine what factors at their school affect their health. The program, PhotoCity, is being run by The AjA Project, a San-Diego based nonprofit that provides photography-based educational programming to youth. Hawa, 18, created a photo essay highlighting the issue of overcrowded classrooms. “When there are a lot of students the teacher can’t see what is going on with the rest of
Estudiantes de la Preparatoria Crawford recientemente aplicaron la fotografía participativa para examinar los factores de la escuela que afectan su salud. El programa PhotoCity está a cargo del Proyecto AjA, una organización sin fines de lucro de San Diego que ofrece programas educativos basados en la fotografía a la juventud. Hawa, de 18 años, creó un ensayo fotográfico que resalta los problemas que conlleva la superpoblación de los salones de clase. “Cuando hay muchos estudiantes los maestros no pueden ver lo que pasa con el resto de los estudiantes”, dijo Hawa. Siente que mientras más tiempo puedan pasar individualmente los maestros con sus estudiantes, más estudiantes podrán entender sus lecciones. Hawa escogió concentrarse en este problema porque según dice: “es importante para mí…entiendo lo que está pasando en el salón
[ CLASSROOMS , P4 ]
[ SALONES DE CLASE , P4 ]
By Jena Olson
Project Manager, The AjA Project