欢迎您拜访这片充满激情的美酒世界！
从
这本干邑指南中发现“生命 之水”的历史和品质是一件 非常令人惬意的事情。和你 们一起分享干邑酒中透出来的激情和 感性是我最大的快乐。 光泽夺目和酒液强劲的干邑酒是人类 智慧和园地风土条件的结晶。人类多 个世纪以来，几代人的努力都认真地 在土地上劳作，以提取自然的精髓。 人们在整个冬季收集从蒸馏塔中流出来的“生命之水”， 然后放入橡木桶中在时光中丰富内涵，增添浓郁的香气。 aaaa在酒窖深处静溢的气氛中，在酿酒人的监管之下，时 光仍然让“天使”取走它们想要的一部分挥发的干邑酒。 另外，自然赋予夏朗德省（charentes）葡萄园地长久 充足的光照。葡萄园的工作在太阳升起的时候开始，在日 落时晚霞满天的时候结束。太阳沉入大海，继续照耀地球 别处的角落，年复一年，干邑的秘密和自然精华都记录在 每天的日出日落中。 这也是干邑的历史和起源，“生命之水”销往世界各 地，与收到它的人们及其朋友度过一段和谐融洽的时光。 内涵慷慨而丰富，干邑酒带来繁复的香气和精致的口 感，让熟知它的人感到惊喜。它琥珀色的光泽吸引您的目 光，它精心设计的水晶酒瓶也让最挑剔的客人惊叹。 干邑酒中承载着创制它的酿酒人的情感，传递给了解 它和欣赏它的人们。我们很愿意向您介绍这一法国美妙稀 有的珍品，了解它的各个层面，此书册中的内容可以带领 您了解这一出色产品所有的内涵，祝您度过美好的阅读时 光！ 盛满干邑酒的水晶酒瓶从19世纪起就出现在东方帝 国- 中国最有名的餐厅和宴会上。 让我们一起发现和体会这一法国生活艺术的精华！ Jean Marc Morel 法国干邑地区行业联合会（BNIC）主席
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法
国夏朗德省（Poitou-Charente）从13世纪起就从拉罗 什（La Rochelle）港口和昂 谷莱姆（Angouleme）市将当地出产 的葡萄酒及后来的蒸馏酒运到欧洲北 部国家出售。如今他们的干邑酒已销 往全世界160多个国家和地区。从北欧 一直到远东的亚洲地区，最先具有原 产地监控命名的“生命之水”类烈酒法国干邑酒已经成为全世界各地烈酒 爱好者不可或缺的酒类产品。 每一秒钟全世界都会卖出超过5瓶的干邑酒，而远东亚 洲地区的销售量和销售额一直排名第一。这一区域，中国 市场干邑酒的销售取得了最令人瞩目的成功，2011年取得 了20%的销售增幅，达到2260万瓶的销售成绩。这一成功 预示了中法经贸合作的光辉前景。 在朋友聚会中品尝，在餐厅饭桌上，在酒吧内，在婚 庆典礼上饮用，或者作为过春节馈赠亲友的礼品等等...... 法国干邑酒成为中国最受欢迎的酒类之一。在中国，干邑 受到欢迎主要表现在4个方面：颜色，有个性和品质的酒 香，名贵的形象以及代表节日和宴会的气氛。同时，在节 庆宴会上品味一款品质出色的美酒也是人们期望的事情。 每一滴干邑酒都是酿酒人辛勤工作的结晶，来自对葡 萄树自然生长环境的熟知和感官认知和领会的技能。中国 有着几千年的文明历史，如今处在飞速发展和现代化的进 程中，那里的人们肯定会喜欢这一“法国传统文化和生活 艺术”的见证产品，并且一直在改革创新的产品。 这就是我想提前跟大家交流的、您会在今年的酒杯 中深刻感受的干邑品评体会。祝您阅读愉快，并且一 起“干杯”！ Pierre Lellouche 法国国家对外经济国务部长
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COGNAC
干邑
普
瓦图、拉罗谢尔和昂古莫瓦地区的葡萄酒来源于高 品质的葡萄种植区，自公元十三世纪起，经由荷兰 人的商船带到北欧各国，成为英国人、荷兰人和斯堪的纳 维亚人的享受。公元十七世纪，葡萄酒通过蒸馏的方式 演化成了香醇的，又得益于橡木桶陈酿，我们才获得了 干邑。由此，这个城市也逐渐成为世界闻名的贸易之都。 公元三世纪 圣东尼葡萄种植区的发展：罗马皇帝普罗布斯赐予所 有高卢人拥有葡萄园和酿造葡萄酒的特权。 公元十二世纪 在威廉十世、圭延公爵和普瓦捷伯爵的共同推动下， 庞大的普瓦图葡萄种植区建立起来。 公元十三世纪 荷兰人的船只将盐运往北欧各国时，也带去了普瓦图 葡萄种植区出产的葡萄酒。得益于早期的葡萄酒贸易，贸 易精神开始在夏朗德地区形成。当地葡萄酒贸易的成功使 得普瓦图葡萄种植区逐渐向外扩展，延伸到圣东尼和昂古 莫瓦。这时，干邑区的葡萄酒贸易已经非常发达，成为其 自十一世纪以来，盐货生意之外最重要的商业活动。 公元十六世纪 荷兰的船只到干邑区以及夏朗德的港口来采购著名的 “香槟区”和“边林区”的葡萄酒。 aaa奥尼斯葡萄种植区出产大量的葡萄酒，质量有所下 降。由于这些葡萄酒的脆弱品性，它们很难经受漫长的海 运而不变质。 从这个时期起，荷兰商人开始将这样的葡萄酒运进他 们新的蒸馏厂。他们将这些葡萄酒变成“烧酒”，也就是 后来的试图保存原来的风味。 公元十七世纪 十七世纪初出现了两次蒸馏法，可以让葡萄酒在储运 的过程中以不易变质的“生命之水”形式保存，“生命之 水”比葡萄酒浓度更高，体积更小，海运更为便捷和便 宜。最初的蒸馏器是由荷兰人带到夏朗德港口的，随后， 蒸馏器得到不断改良，最后，法国人掌握了这种技术，并 将之改进为两次蒸馏法，又称之为夏朗德式蒸馏法。 后来在装船过程中，人们又发现这种“生命之水”也 可以通过在橡木桶中的陈酿而变得愈发香醇，甚至可以从 桶中直接饮用。
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公元十八世纪 在十七世纪末，特别是十八世纪开始的时候，市场开 始建立。为了满足需求，在一些大城市开始出现做葡萄酒 生意的“酒行”，这些“酒行”大都属于盎格鲁-撒克逊 人，其中的一些酒行甚至一直留存到现在。他们收购这 些“生命之水”，随后和荷兰、英国、北欧甚至是美洲和 中东的买家建立长期的合作关系。 公元十九世纪 十九世纪中期出现了大量的经销商，运输“生命之水” 时开始用瓶子来装，而不再用橡木桶。 这些新的贸易形式带动了一系列新工业的产生：制瓶 业（Claude Boucher 早在1885年就进入制瓶行业，并在 干邑区的圣马丁玻璃厂开始机械化制瓶）、木箱及木塞制 造业、印刷业。这个时候，葡萄园的种植面积已经扩展到 28万公顷。大约在1875年的时候，出现了根瘤蚜虫，这种 害虫摧毁了大部分的葡萄园。到1893年的时候，葡萄园种 植面积仅剩4万公顷。这场悲剧在1888年催生了葡萄种植 业委员会（Comité de Viticulture），并在1892年转变为 葡萄种植酿造技术研究所（Station Viticole）。此后，经 过很多年的努力和耐心，该地区的经济发展才缓慢恢复。 公元二十世纪 由于采用了可以抵抗根瘤蚜虫攻击的美国根株嫁接， 葡萄园的面积缓慢地恢复过来。传统的葡萄品种（鸽笼 白Colombard、白福儿 Folle Blanche……）因为嫁接后变 得格外脆弱，逐渐被更加强壮的白玉霓（Ugni Blanc）代 替，如今，超过90%的干邑的生产都使用白玉霓这一葡萄 品种。1909年5月1日, 生产“干邑”的地理区域被明确划 定。1936年, “干邑”法定产区命名（AOC）正式建立。 aaa在第二次世界大战期间，建立了葡萄酒和“生命之 水”分配办公室，以保存干邑。战后，该办公室被“法国 国家干邑行业管理局”所替代，1948年葡萄种植酿造技术 研究所划归于该局属下。从此，干邑的每个制造过程都被 严格管理以保证这种美酒的品质，干邑声誉日茸。1989年 5月29日，欧盟第1576/89号规则正式确认了干邑地理标志 认证。 公元二十一世纪 干邑被出口到世界160多个国家。在世界的各个角落， 从远东到美洲，在欧洲的各个国家，不论您如何饮用，干 邑都是精品的代名词，是法国这一国家及其生活艺术的象 征。干邑作为一种奢侈品，它的成功与国际政治经济的大 环境息息相关。它的生产者们勤恳努力，维护干邑独一无 二的品质，独特性和可靠性，以应对来自世界各地的竞 争。
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葡萄收获&酿造 追溯至干邑的源头……
著名烈酒的葡萄种植区 干邑法定产区的葡萄种植区，所有的葡萄种植园加一起， 大约一共有5233个，它们都酿造白葡萄酒，然后用作干邑 的生产。葡萄的品种主要是白玉霓（另外还会有一些白福 儿和鸽笼白），它虽然成熟较慢，但是可以有效抵抗灰腐 病，而且，产出的葡萄酒符合2项基本特质：酸度高，酒 精含量低。从十九世纪末的根瘤蚜危机以后，所有的葡萄 幼苗根据土壤的特性，被嫁接在可以抵抗这种害虫的砧木 上。
葡萄收获 葡萄之间的平均间距为3米，允许进行任何类型的剪枝。 最常用的剪枝方法为双长枝修剪法。有些葡萄种植者依然 采用手工采摘，但大部分人都使用葡萄收割机。这些机器 已经有超过三十年的历史，能够非常好地满足地区内葡萄 收割的严苛要求。葡萄成熟的时候就可以开始收割了，一 般来说，收获季始于十月初，十月底就可以结束了。
葡萄压榨和发酵 收割后，立即使用传统的平板压榨机或者气动压榨机开始 葡萄压榨，带阿基米德蜗杆的连续压榨机是禁止使用的。 获得的葡萄汁马上进行发酵，加糖也是被严令禁止的。整 个压榨和发酵的过程必须有人严密看护，因为它们对“生 命之水”的最终质量有决定性的作用。
春天的约会 经过大约四到八天的发酵，葡萄酒里的酒精浓度大约为 9%。酸度高，酒精度低，有利于接下来的蒸馏过程，这 一过程必须在第二年的3月31日前结束。
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限定地域 …生产高质量干邑的6个法定产区… 限定地域 干邑产区位于大西洋边阿基坦盆地的北部，毗邻大西 洋，西部以纪龙德河，雷岛和奥列龙岛为界，东面以安 格雷姆为界，毗邻中央高原。地形以平原和坡度平滑的 山丘为主。夏朗德河横穿整个地区，其发源地是几条小 河：Né，Antenne，Seugne…… 产区包括整个滨海夏朗德省，还包括夏朗德“省”的 大部分和多尔多涅省和德塞夫勒省的一小部分。这里 温和的海洋性气候常年非常稳定，全年平均温度大约 13°C（55°F） ，冬季比较温和。 整个产区的总面积超过1百万公顷，但实际葡萄种植面 积只有79000公顷，其中约95%被用于生产干邑。
葡萄种植区 6个葡萄种植区组成了完整的干邑产区。
香槟区
松软稀薄的白垩粘土质土壤形成于白垩纪。从表面往 下，石灰岩的含量很高，有的地方甚至可以超过60%。粘 土质高岭石的泥土使这里的土壤结构非常理想，肥力充 足，而且能保持适量的水分。虽然土壤稀薄，但这些土壤 并不惧怕干旱，因为地下泥土充满了细孔，就好像一块巨 大的海绵，当夏季的干旱来临的时候，可以把水分慢慢地 吸上来。
大香槟区 大香槟区有13229公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出 产的“生命之水”品质细腻、轻盈，花香浓郁，需要一个 长时间的在橡木桶中的陈酿过程才能达到完全成熟。
小香槟区 小香槟区有15415公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出 产的干邑特点同大香槟区的特点很相似，只是酒质的细腻 程度略逊一筹。
边林区 边林区是6个葡萄种植区中最小的。这里的表面土壤主 要是由石灰石脱碳后形成的燧石构成的。边林区位于整个 干邑地区的东北方，它有4041公顷的葡萄种植面积用于生 产干邑，这里出产的“生命之水”酒质细腻、圆润、柔和 且带有紫罗兰的香气。优点是达到理想成熟状态的时间要 比香槟区短。
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优质林区 该葡萄种植区的泥土大部分都是白垩脱钙黏土，类似于 香槟区的土壤，但颜色是红色的，而且有很多成型于侏 罗纪时期的石块。在干邑地区的北部，有个地方称为“ 低地”，土壤的黏土含量特别高（黏土含量可高达60%）。 优质林区环绕着前面介绍的三个葡萄园，用于生产干邑 的面积为31378公顷，出产的“生命之水”酒质圆润、柔 和，所需陈酿时间比较短，还带有葡萄新鲜压榨后的清 香。
良质林区 良质林区中，靠海的部分、一些谷地特别是南部区域的 土壤是含沙的，这些沙子由风化作用从中央高原带来。 这里的葡萄种植比较分散，中间夹杂有其它作物、周围 有松树林和栗树林。良质林区呈带状分布，其中9066公 顷用于干邑生产。
普通林区 普通林区葡萄种植面积中不到984公顷的土地用于生产干 邑白葡萄酒。土壤含沙量大，沿大洋分布，面朝雷岛和 奥列龙岛，出产的“生命之水”陈酿过程速度很快，味 道带有显著的海滨地区的特点。
优质香槟法定产区 优质香槟法定产区不是一个葡萄种植区的名字，而是一 个法定产区命名，指由大小香槟区葡萄酒调配而成的“生 命之水”，其中大香槟区葡萄酒的含量不低于50%。
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夏朗德壶式蒸馏法 …铜质蒸馏器中二次蒸馏的缓慢韵律… 为什么要蒸馏？ 酒精是水果中的果糖和葡萄糖发酵后的产物。酒精同 很多种不同的化合物混合在一起，必须将其分离出来。蒸 馏就是做这种分离的过程。这一过程的关键在于这些化合 物的挥发性的不同。最后留在”生命之水”中的那些挥发 性物质是构成葡萄酒香气的主要因素。
用什么葡萄酒来进行蒸馏？ 干邑是用法定产区出产的白葡萄酒来进行蒸馏的。因 为这些酒的酸度比较高，酒精浓度低。
组合完美的蒸馏器 蒸馏分两次在蒸馏器中进行，即两次单独的加热，使 用的是传统的“夏朗德”壶式蒸馏工艺。夏朗德壶式蒸馏 器由一个形状独特的锅炉组成，下面直接用火加热，上面 是一个蒸馏塔，形状类似包头巾、橄榄或者说洋葱，一根 称为“天鹅之颈”的弯管连接着蒸馏塔和冷凝器。在冷凝 器中，这根管子变成蛇形管，进入冷水中。
蒸馏过程 将未经过滤的葡萄酒注入蒸馏器中，煮至沸腾。酒精 蒸汽散发出来，聚集在上方的蒸馏塔中，经由“天鹅之 颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出，所得为第 一次馏出物，即“粗酒”，它有一点混浊，含酒精28%到 32%。把第一次馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏， 得到第二次馏出物，我们称之为“精酒”。第二次蒸馏的 时候，蒸馏器的容量不得超过3000升，装入的液体控制在 2500升。 然后蒸馏器要进行一项精细的操作，叫做“切取”： 最初的蒸汽，酒精浓度最高，称为“酒头”，要和其他的 分离。随后获得的是“酒心”，它是清澈透明的烈酒，用 来酿制干邑。 当酒精比重达到60%的时候进行第二次“切取”，去 除“酒尾”，得到“酒脚”。“酒心”和“酒脚”将和第 二批的葡萄酒或者“粗酒”一起重新蒸馏。一次成功的蒸 馏过程大约持续24小时，需要蒸馏技师对于整个过程的监 督和密切关注，每个蒸馏师必须具有丰富的经验和技巧（ 酒泥的比例、第二批葡萄酒或者“粗酒”中“酒尾”的再 利用、温度的掌握……），因此，最后制成的干邑都是独 具个人特征的。 为了制造干邑而对白葡萄酒进行蒸馏的最晚时间为收 获季节后一年的3月31日。
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夏朗德的环境 蒸馏厂在冬季日夜开工，这个阶段，夏朗德人生活在火、 沸腾的酒精、铜和红砖完美结合的环境中，以沸腾一般的 节奏工作着。
夏朗德壶式蒸馏法 当酒精发酵过程结束以后，白葡萄酒需要经过蒸馏制成 “生命之水”。 从干邑诞生之初起， 蒸馏的工艺就没有改变过， 延用 的仍然是古老的夏朗德壶式蒸馏法，即双蒸法。 干邑的蒸馏分两个步骤： 第一步： 获得第一次馏出物， 称之为“粗酒”，它包 含大约2 8 % 到3 2 % 的酒精。 第二步： 将粗酒重新放到蒸馏器中进行第二次蒸馏， 获得第二次馏出物，即“精酒”。 为了节约能源，经常可以看到夏朗德蒸馏器加装了一 个预热器，它利用酒精蒸汽流过金属管时散发的热量，预 热下一步要进行蒸馏的酒，以节约能源。
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饮用的方式 1001种品尝干邑的方式…… 干邑传统饮法 用餐后，如果你希望延续这餐桌上的美妙时光，你可 以用“郁金香杯”（推荐）或者 “球形杯” 来饮用干邑 美酒。慢慢品味它丰富的香气和美妙滋味。
干邑现代饮法 古老的干邑也可能会给你新的惊喜。和汽水或者奎宁 水调在一起，不但非常解渴，也适合在朋友间的聚会时作 开胃酒饮用。干邑各种不同的饮用方式在全世界都已经非 常流行，特别是在美国和亚洲，在那里，干邑既可以在 夏日午后休闲饮用，也可以作为正餐的饮料，随时可以享 用。 干邑能带来奇妙和独特的感觉，使那些喜爱香气的味蕾 惊喜不断，如将干邑的香味和传统或创新的水果鸡尾酒相 调和。
V.S. 或者 H H H
在当代各国，70%的干邑被加冰，或者用作大杯饮料， 或者鸡尾酒饮用。一旦融入了V.S.干邑的丰富内涵和无限 活力，无论是传统的还是创新的鸡尾酒都会呈现出无与伦 比的特性。选择一款年轻的干邑，它会让你无限惊喜（调 配使用的“生命之水的最少陈酿时间为2年）。
V.S.O.P.
干邑可以在一个夏日的午后当做大杯饮料享受，也可以 作为正餐的正式配酒。加冰，或者用水或者汽水冲淡，作 为开胃酒饮用也是很好的选择。适当选择V.S.O.P.的成熟 度（调配使用的“生命之水”的最少陈酿时间为4年）。
X.O.或者更高级别
X.O., Napoleon, Extra, Vieux, Vieille reserve 和 Hors d’age 这些词都是用来形容这款混合了各种“生命之水” 的酒品，其中用于调配的“生命之水”的最少陈酿时间为 6年。餐后，用郁金香杯享受一”款陈年干邑，慢慢体味 它丰富的香味和微妙的味道。请尽情享受吧！
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大杯干邑奎宁水
30毫升干邑 几块冰 根据喜好加入90毫升至120毫升奎宁水
冰干邑
在球形杯中加入30毫升 V.S.O.P.干邑 和冰块
传统干邑
在郁金香杯中倒入30毫升至60毫升陈年 干邑，慢慢地小口小口地品尝
干邑鸡尾酒
将青柠檬皮和四片生姜薄片放入杯中， 倒入40毫升（3/2盎司）的V.S.O.P.干邑， 用一个捣槌轻轻的按压2到3次，然后倒 入冰块至杯子体积的一半，用一个小勺 均匀搅动5秒，再加入60毫升（2盎司） 的传统柠檬水，最后再用小勺搅拌5秒即 可享用。可选择加入一条黄瓜皮。
其它引用方式
_Cognac Ginger Ale _Pink Love _Sidecar _Bandista _Cognac Cafe _East India _Cognac Float _Lancer Franc 了解更多干邑鸡尾酒的调配方法请访问： www.cognacsummit.com
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干邑地区 品牌产品
GAUTIER EDEN
AIGRE
古帝爱当干邑
RESERVE DU CHAI PARADIS GAUTIER
“生命之水”在理想酒窖中与水分和空气和谐共存， 凝集了自然的丰富遗产。丰满圆润而口感丰富，古帝 （GAUTIER）公司的爱当（EDEN）干邑为您揭示它 品质出色的秘密。 古帝（Gautier）家族经营干邑酒的历史可以追溯到 十六世纪，但是直到1755年家族才接到了由国王路易 十五亲自签署的成立干邑酿 造公司的许可和正式协 议。古帝（Gautier）干邑公司创立后，在随后的发展中 才诞生出凝聚干邑酿造秘诀和精髓的爱当（EDEN） 干邑酒。公司最初的酒窖由位于Osme河边的一处磨 坊改建而成，得益于天然的湿润度，在酒窖中陈酿熟 成的“生命之水”调配出口感圆润，品质独特，带着古 帝（Gautier）干邑公司的历史印迹的古帝（Gautier） 干邑酒系列产品。 古帝（Gautier）干邑公司的酒窖主管Isabelle Couprie女士决定将酒窖内理想条件下熟成的来自不同产 区的“生命之水”调配到一起，提取它们的精华。她 实现了一种神奇的调配成果，具有无与伦比的香气 组成和结构。干邑的深层次爱好者都能够体会到它 优雅的酒香透着蜜饯水果和橘皮的香气，柔滑的质 感中裹挟着蜂蜜的浓香。它同时也散发出在法国原生 橡木桶陈酿过程中赋予的香料和木香的气息，让爱当 （EDEN）干邑酒表现出美妙的香气结构和强劲的口 感。酒液入口，口腔中立刻充盈着浓郁丰满的香气。 您能够体会它的圆润柔和的质感，感受到烤面包的香 气，舒适的橘皮苦味和烘培的味道。余味悠远绵长， 美妙无比，香气萦绕在口腔，泛起一丝蜜饯水果和煎 炒的香气。 爱当（EDEN）干邑酒盛放在流线型的酒瓶之中，砂 石色徽章图案装饰着瓶身，盛放在缅甸出产的精美柚 木盒中。由古帝（Gautier）干邑公司专门设计的包装， 可以完全表现出爱当（EDEN）干邑酒金黄色的酒色 和光泽，与它的品质相配。
COGNAC GAUTIER 28 rue des Ponts, 16 140 Aigre Tel : +33 (0)5 45 21 10 02, Fax : +33 (0)5 45 21 24 37 gautier@mabriz.com www.cognac-eden.com www.cognac-gautier.com
Isabelle Couprie
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COGNAC
卡慕 经典特醇 CAMUS
EXTRA ELEGANCE
自
1863 年创立以来，卡慕 (Camus) 世家就始终 在不懈探求、广泛采撷并提纯升华着干邑（Cognac）土壤的各种丰富资源。借助这些精辟发现及其 独特的专有知识，它缔造了众多口味纷繁多变、细腻精 致的系列干邑佳酿。 如今，Cyril CAMUS 作为卡慕 (Camus) 世家的 第五代经营者，正在身体力行，将家族所销售的多款丰 饶干邑推广至全球 140 多个国家之中。 aaa在我们的干邑系列中，经典特醇 (Extra Elégance) 堪称一款汇集了波尔多、大香槟区及小香槟区等地生命 之水精华的卓异之作，拥有着傲视群雄的陈酿潜质与 相得益彰的馥郁内涵。 aaa经过高湿度阴凉酒窖的长时期陈酿之后，这款经 典特醇 (Extra Elégance) 更是将其广博的特质展现 得淋漓尽致：入口丰满圆润、风味厚重而浓烈、风韵 精致细腻、回味异常醇香而柔滑。这样的完美组合使 这款干邑饱满而考究，令最为狂热与苛刻的干邑行家 都不禁为之心醉神迷。 芬芳品鉴： 经典特醇 (Extra Elégance) 所蕴含的香味隽永而 热烈：其复杂而甘美的风味中逸散着干堇菜、糕点、 烟草、皮革及坚果的浓郁芬芳，那随之而来的绵润回 味，更可令人攀上无匹的酣畅之巅。
COGNAC CAMUS 29 rue Marguerite de Navarre 16100 COGNAC TEL + 33(0)5 45 32 28 28 FAX + 33 (0)5 45 32 17 11 www.camus.fr
Cyril Camus
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DUPUY
COGNAC
杜培干邑 XO TENTATION
杜
培（Dupuy）干邑的历史可以追溯到1852 年，这一年Auguste Dupuy先生在干邑地区 创立干邑生产贸易公司，四十年后于1895年传给了 他的侄子爱德蒙（Edmond）。1905年公司由两位 挪威人Peter Rustad先生和Thomas Bache-Gabrielsen先生买下。公司更名为THS Bache-Gabrielsen 干邑公司，但仍然保留了创始人的姓氏Dupuy 作 为品牌的名称。随后公司在业主家族间父传子承， 从托马斯（Thomas）到瑞内（René），从瑞内 （René）到克瑞斯坦（Christian），最近在2009 年由克瑞斯坦（Christian）传给 Hervé Bache-Gabrielsen先生。 杜培（Dupuy）干邑创立已有150多年6代人的历 史，如今是一个100%的独立家族产业，杜培（Dupuy）干邑成为干邑地区的高档品牌，销往全世界 各地。杜培（Dupuy）干邑出现在欧洲，亚洲和美 洲地区的酒类商店，专营店和免税店里。 品味杜培（Dupuy）公司出产的XO干邑，就象进 入秋天，领略秋后的温暖和柔和宜人的气候。这款 干邑特别适合您在潮湿的森林散布后回来，在壁炉 边细细品用。调配出来的干邑酒香浓郁，散发着水 果干和室内花草的清香。这款干邑在陈酿中达到饱 满的成熟状态：气氛柔和亲切，香气持久而精美。 2011年伦敦国际葡萄酒和烈酒评比大赛 （International Wine & Spirit Competition）金奖+ 最佳经典优雅口味奖 2011年伦敦国际烈酒竞赛 （International Spirits Challenge）银奖 2010年香港国际葡萄酒和烈酒评比大赛 （Hong Kong International Wine&Spirit Competition）银奖
COGNAC DUPUY 32, rue de Boston 16100 COGNAC www.cognacdupuy-tentation.com aristide@bache-gabrielsen.com
Aristide Chevaillé
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HARDY NOCES D’OR
COGNAC
哈迪金禧干邑 GRANDE CHAMPAGNE
哈
迪干邑公司由英国绅士Anthony Hardy先生 于1863年建立。在入驻夏朗德（Charente） 省之前他生活在伦敦，从事葡萄酒和烈酒经营。 他在干邑地区从事贸易经纪人的角色，也进行“ 生命之水”的蒸馏工作。被这片法国地区的魅力 所征服，他将英文名字“Anthony”改为适应法语 的“Antoine”，选用雄鸡作为企业标识，今天我 们在公司的干邑酒瓶上仍然可以看到这一标识，雄 鸡已成为品牌的标志形象。今天和以往一样，家族 的成员Sophie HARDY 和 Bénédicte HARDY二 位女士继续经营家族产业并承继传统技能，酿制优 质干邑。 透着花香的干邑美酒泛着一点丁香花蕾的清香。 它平衡和谐的酒香让人惊异。它轻柔的樱桃味道， 带一点蜜饯的甜香充溢口腔，由酒精的浓烈情怀中 透出一丝新鲜清凉。这款干邑酒轻柔的木香之中裹 挟着花香和果香，和谐柔美，让所有的感官都感受 到美感。 2007 年德国国际烈酒大赛 金奖 2007年被当年“世界最佳侍酒师”称号的Andreas Larson先生定为“十大热门推荐酒”。 2010年获得美国芝加哥饮用食品研究院铂金奖章。
COGNAC HARDY 142 rue Basse de Crouin 16100 COGNAC Tel. : (0)5 45 82 59 55 info@hardycognac.fr www.cognachardy.fr
Hubert Legendre
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HENNESSY PARADIS IMPERIAL
COGNAC
轩尼诗 百乐廷皇禧干邑 GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
无与伦比的尊贵与优雅 “这款干邑酒汇聚了几代人的天赋和努力。我从我祖 辈培育的优质生命之水中挑选了最杰出的几款来调 配百乐廷皇禧干邑酒。我祖辈的调酒师们已经意识到 这一些生命之水会有杰出的表现，因此才将它们精心 贮陈和培育珍藏。这款干邑酒应该说是他们的杰作” 。(Yann Fillioux) 受到轩尼诗百乐廷干邑的独特优雅品质和结构组成 的启发，这款轩尼诗百乐廷皇禧干邑带给您更加细致 而感性的享受。它的闪亮酒裙中透着琥珀的幽光，已经 阐述出这一切......但是最能表现出轩尼诗百乐廷皇禧干 邑优雅品质的，还是它在口腔中的出色表现。它的丰富 精致的味感缓缓在口腔中延展，表现出里面内含的各 种“生命之水”的韵味。经过在老年橡木桶内的陈酿培 育过程，构成轩尼诗百乐廷皇禧干邑的几款重要“生命 之水”保留了轻纯的风味，没有被木香所遮盖。茉莉花 的香气，橙子花的香气，和其它几种柔和的花香在口 腔中逐渐释放，以烟熏味为主导的香料的气息与清新 的花香混合在一起形成和谐的平衡。绵长的余味令人 惊奇，同时表现出精致和圆润的口感。罕见的优质干邑 酒才会有如此浓郁和持久的余味。在调配它的过程中， 轩尼诗的调酒师们尽情发挥创作的灵感，不受任何约 束和限制。只遵守一种哲学： “优雅是一种精致而感性 的品质，来形成绝对罕有的风格”。调酒师在轩尼诗19 世纪的“生命之水”中精心挑选，不惜大量使用许多品 质罕见而独特的优质“生命之水”来调配这一款轩尼诗 百乐廷皇禧干邑。 “一款干邑酒如果没有达到精致，优雅和美妙的品质 标准， 可以说根本不存在”。(Yann Fillioux)
JAS HENNESSY &CO Quai Richard Hennessy 16100 COGNAC www.hennessy.com
Yann Fillioux
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HENNESSY CLASSIVM
COGNAC
轩尼诗 新点干邑 GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
创新与活力
新点（Classivm）的出现为轩尼诗的历史揭开新一 页。它是新能量的释放，并率先推出既创新又充满 活力的风格。它打破传统，释放全新激情，将生命之 水的清新和陈年的辛香活力完美结合。轩尼诗新点 （Hennessy Classivm）由一系列对比精彩的“生命之 水”（eaux-de-vie）融合而塑造出来，展现新锐的风 范而又不失平衡感，口感丰富而清新。适合兑入各种 软饮，层次丰富的口感更添回味。
Yann Fillioux
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JAS HENNESSY &CO Quai Richard Hennessy 16100 COGNAC www.hennessy.com
LAURENT JOUFFE
COGNAC
劳伦卓馥XO干邑 XO GRANDE CHAMPAGNE 1er CRU de COGNAC
劳
伦卓馥(Laurent Jouffe)家族多年来一直沉迷 于葡萄酒的蒸馏技术和产出品质出色的干邑 酒。15年前，他们有机会品尝过一款无比出色的干 邑酒，他们便开始梦想和努力......他们期望在这个 现代社会让新一代人了解和认识这一优雅，精美和 细致的传统美酒，希望能够给他们带来一款不同风 格的产品。 我们的干邑酒其特点首先表现在它的品味，交 流，设计和创新精神，以及围绕它们的辛勤工作。 在干邑地区许多传统的出产品质出众的国际大公司 旁边生存，我们绝对要带来风格独特和充满活力的 产品，我们推出的干邑酒要具有新形象，既保留干 邑酒的传统工艺和风格又不失时尚的新形象。我们 选用干邑地区首要产区大香槟产区的“生命之水”， 可以让我们调制出高品质的干邑美酒，我们的工作 集中于实现干邑酒的三个品质：传统，现代和优雅 的风格相结合。创新的设计给这款干邑酒带来当今 时代的风格，但绝对不失其产区的真实特性。这是 干邑消费的生活新方式！ 我们的XO干邑酒，保持着果香和木香之间的和 谐平衡，呈现琥珀和桃花心木的颜色和光泽。酒香 中透着香料，李子干和桂皮的香气。口感甜润。这 款干邑酒不仅仅只在餐后做消化酒来品尝，它柔和 的口感和圆润的质感使它成为理想的开胃酒...... 2010年布鲁塞尔国际酒类评比赛 金奖 2011年巴黎Vinalies 国际酒类评比赛 银奖
JEDI / COGNAC LAURENT JOUFFE Export office : 02 96 87 03 51 www.laurentjouffe.fr info@laurentjouffe.fr
Laurent Jouffe
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COGNAC
马爹利至尊精品干邑 L’OR DE JEAN MARTELL
这
一款精品干邑的调配工艺是非常复杂的：尚· 马爹利的极品干邑精神存在于对几百种“生命 之水”的细微差别的精确把握之中，其中有的“生命之 水”已在尚 · 马爹利的酒窖深处陈酿培育了一个多世 纪。它其中许多精美的品质应该归功于波尔多的出色葡 萄园地，是经过马爹利家族专门精选的，因此许多款“ 生命之水”在陈年熟成过程中生成罕有的香气。 名贵的瓶身由著名的水晶艺术设计师设计，采用传统 的口吹型水晶成型工艺，瓶盖有浮凸的精致金丝盘刻 图型。整个酒瓶是呈水滴型塑造的，密封性良好，来很 好地保存精品的干邑酒。它永恒的流线型造型是马爹 利极致尊贵品质的象征。
Benoit Fil
外观 酒液呈闪亮的琥珀色，泛着桃花心木的红褐色光晕。 酒香品味 东方式的清新芳香：香柠檬和橘皮的香气。与黑色果 粒和黑醋栗的果味清香和谐地融合在一起。 姜饼的香料气息：笼罩在香草香氛中些微透出来的丁 香芽苞和肉桂的香气。 东方森林的清新香气：乌得琴树和没药树的木香，灌 木丛的新鲜野外气息融合着陈年葡萄酒的浓香。 口感表现 初入口感觉到一丝甜润和微妙精致的口感，然后所有 的味道释放出来充盈整个口腔。黑醋栗的果香和灌木 丛的清新气息与姜饼的香料香气还有橘皮的浓香和 谐地融合在一起。我们感觉到大香槟区“生命之水”的 浓烈强劲和丰富的层次结构。令人舒适的口腔余味， 表现出人称为“孔雀尾”的效应，只有精品干邑酒才表 现出这样出色的品质。 饮用场合 马爹利至尊精品干邑用来庆祝难得的盛会。
MARTELL PLACE ÉDOUARD MARTELL 16100 Cognac www.martell.com
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COGNAC
马爹利XO MARTELL XO
这
款干邑酒是用马爹利干邑公司挑选的来自四大 法定产区的“生命之水”调配而来，它表现出波尔 多地区陈年“生命之水”的细致平衡和优雅圆润，还有 大香槟地区“生命之水”的沉稳结构。 “XO” 这一干 邑术语涵义是“非常老”，用来表述用年份久远的“生 命之水”调配的干邑酒。酒瓶的流线型设计是建筑结 构的精华灵感。还是以马爹利象征意义的拱形艺术瓶 身设计为基础。与之呼应的是，银色的瓶塞上含有的一 道道环线及表现出酒液的优雅色调，又保持了整个外 观美学意义上的造型平衡。
Benoit Fil
外观 酒液呈琥珀色，透着铜色的闪亮光泽，并泛着桃花心 木的红褐色光晕。 酒香品味 香料粉末的气息：黑胡椒，香菜和粉红浆果。 丰富的果味清香：酸辣酱，杏仁，核桃和无花果酱。 透着一丝蜂蜡和檀香木和谐融合的柔和香气。 口感表现 无花果和核桃的味道带给这款干邑酒一种圆润的果 味，然后表现出大香槟产区“生命之水”带来的浓郁和 精美。丝质润滑的绵延余味。 饮用场合 马爹利XO是适合重要的庆典场合 饮用的精品干邑 酒。可以单独饮用，也可以和矿泉水配饮，能够更好地 感受到丰富的香气。
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COGNAC
马爹利蓝带干邑 MARTELL CORDON BLEU
令
人惊奇的10 0多款“生命之水”的复杂调配工 程，大部分的“生命之水”来自园地出色和品质 优雅的边林区。马爹利蓝带干邑是在1912年Edouard Martell先生为奢华宾馆设计调配的一款干邑酒，这个 时期是法国文化和艺术兴盛的时期。他神奇的创意令 人瞩目，在了解干邑的成熟消费者之中赢得了认同，取 得了巨大的成功，人人都知道了马爹利公司酿造调配 干邑的卓越技能以及Edouard Martell先生寻求调配 优雅干邑的激情和努力。马爹利蓝带干邑曾经被英国 国王乔治7世加冕典礼的晚宴选用，并在历史长河中参 与过大大小小的各种庆典。数不清的干邑爱好者将这 一款干邑看作自己的最爱。目前的酒瓶设计非常淡雅， 完全忠于其创立时期的原创风格。 眼观（颜色） 酒裙呈深铜色，闪现金色的光泽。 酒香 非常活跃的酒香，丰富浓郁的结构逐渐展现出来。透 着水果的清香：李子，苹果的香气；烘焙的浓香：摩哈 咖啡，烤杏仁，蜂蜜和蜂蜡的香气 口感 无比出色的圆润而丰满的口感。占很大比例的边林区 的“生命之水”带给干邑优雅，丰富和圆润的特性和质 感。悠长的余味透着显著的水果清香，香料气息，以 及李子干，柑橘蜜饯和桂皮的香气。 饮用场合和方法 马爹利蓝带干邑适合于一些特殊的盛大庆典。它可以 纯饮，加冰块或者加一点水来柔和它浓郁内敛的结构 和味道。
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Benoit Fil
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MEUKOW
COGNAC
墨高VSOP干邑 VSOP
这
是一款调配方式相对复杂的干邑酒，加入了 相当比例的陈年“生命之水”，这一点与传 统的VSOP干邑产品相区别。调配此款干邑的“生 命之水”经过精心的挑选，力求使调配出的干邑 酒和谐平衡，表达出极尽的香气魅力，并且口味舒 适，容易上口。 外观：漂亮的琥珀色，并闪现着金色的光泽。 初期酒香：果味浓郁，透着葡萄干，柑橘蜜饯和白 色水蜜桃的香气。 中期酒香：香草，榛子和杏仁的香气。 后期酒香和余味：平衡精致，丹宁柔和，泛着一点 香料的香气。 获得奖项： 2002：巴黎Vinalies 国际葡萄酒和烈酒评比赛-银奖 2003：Estonie 国际葡萄酒和烈酒评比赛-金奖。 2004：英国国际葡萄酒和烈酒品评赛 （IWSC）- 金奖 2004：英国国际葡萄酒和烈酒品评赛 （IWSC）-“干邑优胜奖（Cognac Trophy）” 2011：香港国际酒类赛事（Winevents）- 银奖 2011：伦敦干邑酒和烈酒代表产品竞赛 – 金奖
COGNAC MEUKOW 26 rue Pascal Combeau 16100 Cognac Tel : +33 (0)5 45 82 32 10 meukow@cdgcognac.com www.meukowcognac.com
Claude Brugerolle
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MEUKOW
COGNAC
墨高XO干邑 XO
还
是很容易识别它亮丽酒瓶上的金色豹的标 志。墨高XO干邑是丹宁浓重的老年份“生 命之水”精心调配的成果，它汇集了大香槟产区 （Grande-Champagne）和小香槟产区（PetiteChampagne）出产的“生命之水”中细致和优雅的 精华品质。 外观：漂亮的桃花心木的颜色，光泽闪亮，质感柔 滑。 初期酒香：散发着以茉莉花和鸢尾为代表的花香， 和以李子干和桃子为代表的果香。 中期酒香：透着香草，巧克力和蜜饯水果的甜香。 后期酒香和余味：泛着肉豆蔻，香料和雪茄盒的香 气。 获得奖项： 2002：巴黎Vinalies 国际葡萄酒和烈酒评比赛-银奖 2011：香港国际酒类赛事（Winevents）- 银奖
COGNAC MEUKOW 26 rue Pascal Combeau 16100 Cognac Tel : +33 (0)5 45 82 32 10 meukow@cdgcognac.com www.meukowcognac.com
Claude Brugerolle
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MEUKOW
COGNAC
墨高“家族精神”干邑 ESPRIT DE FAMILLE
墨
高“家族精神”干邑是由墨高公司保存的最 名贵的“生命之水”调配而来，表现出干邑 地区令人骄傲的传统技艺和酿酒精神的精髓，通过 这一名贵产品传播到世界各地。 “家族精神”，一种在时光和辛勤劳作中传承的 精神......这是代代相传的文化遗产，是一种相互尊 重和相互友爱的人文色彩。 这一款“家族精神”干邑酒首先吸引你的是它 的琥珀色酒裙，闪着桃花心木的光泽，晶莹闪亮而 清澈。酒香浓郁丰富。它的熟透水果的甜香是老年 份干邑的典型特性。它慢慢释放着皮革，核桃， 李子干，咖啡，胡椒和甜橙脯的浓香。口感丰满圆 润，可以感受到它平衡的结构。它在口中渐渐泛起 森林的清新气息，甘草和薄荷的清香。这是一款余 味绵长干邑酒，会让沉迷巧克力和雪茄香气的爱好 者得到满意。“家族精神”干邑酒是由大香槟产区 和小香槟产区优质“生命之水”调配出来的名贵产 品。 获得奖项： 2011：香港国际酒类赛事（Winevents）- 铜奖
COGNAC MEUKOW 26 rue Pascal Combeau 16100 Cognac Tel : +33 (0)5 45 82 32 10 meukow@cdgcognac.com www.meukowcognac.com
Claude Brugerolle
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COGNAC
培瑞 XO干邑 PEYRAT XO GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
培
瑞干邑公司（Peyrat Associés & Cie）的创始 人是Henri Peyrat先生（1885 – 1969）。公司 自20世纪初成立，创始人是现任业主的祖父。Henri Peyrat 先生出生在法国的Corrèze地区。当他的学业 完成以后，他来到干邑地区试图寻找一份工作。由于来 自一个林区，他很快在橡木桶厂找到了工作，但在工 作期间，他对葡萄酒产生了极其浓厚的兴趣。公司成 立以后，在30多年的时间内业务不断发展，后来他的 儿子Jean Peyrat 先生在1948年接手了公司。在他经营 期间，他决定发展出口市场，不仅仅是葡萄酒业务还 有干邑业务。Jean Peyrat 先生的大儿子Henri在1968 年进入公司后着力发展干邑酒的出口业务。他的小儿 子Philippe目前是公司的掌管人。 XO品级一直是干邑地区干邑酒品质出色的传统代 表。我们的XO干邑酒由至少15年陈酿历史的“生命之 水”精心调配而来。其中含有各个产区的精华：65%的 大香槟区和小香槟区“生命之水”，5%的边林区“生 命之水”，25%的优质林区“生命之水”和5%的良质林 区“生命之水”。这样的混合调配创造出一款结构丰 富的干邑美酒，个性显著，将年轻“生命之水”和老年 份“生命之水”的香气融合到一起。这是一款传统风 格的消化酒，配上一支雪茄烟，是无比休闲的餐后时 光。
Philippe Peyrat
COGNAC PEYRAT 7, avenue Maréchal Leclerc - 16100 COGNAC Tél.+33 (0)5 45 35 19 19 - Fax.+33 (0)5 45 35 22 33 Bureaux Commerciaux : 37 Cours Maréchal Foch - 33000 Bordeaux Tél. +33 (0) 5 56 81 16 16 - Fax. + 33 (0) 5 56 79 70 04 cognacpeyrat@orange.fr www.cognacpeyrat.com
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COGNAC
休伯特·百利来王子 PRINCE HUBERT DE POLIGNAC XO ROYAL
1947
年的时候，来自法国贵族家庭的休伯 特·百利来王子受到干邑地区的深刻 吸引，来到干邑地区与H.Mounier公司合作，试图 在干邑领域有所作为。H.Mounier公司是法国干邑 地区技能和品质的象征产业，从1858年起即开始酿 造干邑酒，H.Mounier先生是公司的掌管人。两人 一起创立了优质干邑的品牌，即休伯特·百利来王 子干邑。 几十年来，Polignac公司一直遵循休伯特·百利 来王子留下来的传统来酿造和调配干邑。今天，这 样的酿造和调配技能已经被看作是一种传统艺术， 所有的干邑都在酒窖主管的指挥棒下，在追寻经典 名贵品质的原则下进行酿造和调配。它的风格表现 在丰富迷人的酒香，在花香和果香中找到完美和谐 的平衡。这样的干邑随时间演变，加上橡木桶中丹 宁的作用，不断增加内涵，释放出香料和木香的气 息。 打开它的黑色瓶塞，这款XO王者干邑透出丰富 的酒香，散发着蜜饯水果，杏仁和八角的香气。它 绵延不绝的香气主要表现在水果的香气并在干邑缓 慢熟成的岁月中不断演化，形成高雅名贵的气质， 生成香料，异域水果和烤橡木的香气。
Christophe Juarez
Cognac Prince Hubert de Polignac – H.Mounier 49 rue Lohmeyer 16100 Cognac Tel : 33 (0)5 45 82 45 77 Fax : 33 (0) 5 45 82 83 04 cjuarez@hmounier.fr www.polignac.fr
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COGNAC PRULHO Carafe Désir
COGNAC
珀龙干邑 GRANDE CHAMPAGNE
P
RULHO家族父子相传，原先都是蒸馏塔和蒸馏 设备的设计和建造者。因此家族的姓氏PRULHO在50多年当中一直是与蒸馏中心建造联系在一 起的，业务遍及法国的干邑地区，雅玛邑（Armagnac）地区，Calvados地区；以及世界各地（中 国，美国，南非，乌克兰，日本，意大利，玻利维 亚，等等）。这种精湛的技能也使Richard PRULHO先生能够实现酿造几款精品干邑酒的愿望。 为了细致表达老年份干邑酒的内涵和魅力，调配 珀龙干邑时，选用的都是最罕见，最精美和最名贵 的“生命之水”。 水晶制成酒瓶加上可身设计的瓶帽，让整个瓶身 都闪现着神奇的光辉，内盛的干邑酒纯正而精致。 镶嵌在Vavona圆弧状由美国加州北部的名贵树木根 部提取制作的木架上。这个形状让我们想起盛放陈 酿85年历史的“生命之水”的橡木桶的形状。 干邑酒呈现只有时光才会赋予的琥珀光。在瓶身 的周围葡萄果串形状的金色装饰再次提示我们干邑 酒的起源是精美的葡萄果粒。酒液内透出和散发的 是无与伦比的浓郁芳香。这款精致优雅的干邑酒可 称为是干邑地区的名贵艺术精品。 参与实现它的有来自各个领域的能工巧匠：设计 师，水晶雕琢师，木匠，金匠，酒窖主管，所有的 人将热情和技能汇聚到一起，结晶出这一永恒而独 特的艺术珍品。在整个的设计生产过程中，Robert PRULHO 先生和Richard PRULHO先生充当了将干 邑酒和人类的精湛技艺联系在一起的角色。
Cognac Prulho Parc de l’Alambic - Merpins 16100 COGNAC Tel. : +33 (0)5 45 32 62 00 cognac.prulho@prulho.fr www.prulho.fr
Richard Prulho
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PRUNIER
COGNAC
普诺尼干邑 MILLESIME BRUT DE FUT 1978
普
诺尼（Prunier）公司最先于18世纪在法国 拉罗什（la Rochelle）市开始它的业务。从 1850年起入驻干邑地区，从此融入干邑地区和干邑 酒经营的法国传统文化中。公司一直是家族经营， 从未换过业主，今天的掌管人Stéphane BURNEZ PRUNIER先生是家族的第十代传人。公司的经营 理念和工作哲学很简单，就是保留干邑酒的历史记 忆和魅力，尊重和表达干邑地区风土条件和出产葡 萄果粒的天赋特性。 AA在19世纪，许多酒精含量超过40%年份干 邑酒很常见。在尊重各个干邑企业常规出产的 VS，VSOP，XO，Extra级别产品的传统基础上， 普诺尼（Prunier）公司在强有力的管理部门的监控 下，出产数量非常有限的橡木桶原生干邑酒，是品 质极尽完美的标志，可以看作是独一无二的干邑精 品。 在每一瓶年份干邑酒背面都标注着以下文字：
MAISON PRUNIER S.A. La Vieille Maison 7, avenue Maréchal Leclerc - 16102 COGNAC Cedex Tel. : 33 (0)5 45 35 00 14 Fax : 33 (0)5 45 35 39 41 cognacprunier@wanadoo.fr www.cognacprunier.fr
Stéphane Burnez Prunier
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REMY MARTIN VSOP
COGNAC
人头马 VSOP 干邑 FINE CHAMPAGNE COGNAC
长
达3个世纪以来，干邑地区的心脏地带就为人头 马公司而驿动；时至今日，人头马干邑公司只用 精美的香槟产区的“生命之水”来调配干邑酒- 香槟产 区分大香槟法定产区和小香槟法定产区，是干邑地区 土质和气候条件最好的干邑产区，人头马公司也成为 世界闻名的高级品质干邑酒生产企业。这种追求卓越 品质的精神在最初就存在于创始人的脑海中，他一开 始就想拥有自己的葡萄园，了解“生命之水”提炼的整 个过程，直到在酒窖中半沉眠状态中陈酿熟成。世世 代代，一任又一任酒窖主管，人头马公司也逐渐发展 壮大。如今的人头马干邑是法国销量最大的干邑酒产 品。
Pierrette Trichet
品质特性 成熟的“生命之水”汇集的香气混合在一起形成完美 的和谐与平衡。 调配组成 55%的大香槟法定产区“生命之水”，45%的小香槟法 定产区的“生命之水”。 酒裙 金色而闪亮 酒香和口感 香料的香气：显著的香草香气，透着一丝甘草的味道。 果味香气：夏季水果的圆润，尤其是杏子和熟透的水 蜜桃的味道。 花香气息：主要是野生花朵的香气，特别是紫罗兰的 香气。 质感 丝质柔滑 余味 各种成熟的酒香汇集在一起，并形成完美的平衡质感。
Maison REmy Martin 20 rue de la Société Vinicole 16100 Cognac +33 (0)5 45 35 76 00 www.remy-martin.com
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REMY MARTIN CLUB
COGNAC
人头马特级干邑 FINE CHAMPAGNE COGNAC
在
全世界各地，干邑酒都是一种“法国生活艺术” 的代表符号。而在干邑地区，人头马公司也被看 作最著名的干邑酿造企业之一，他们调配干邑的“生命 之水”全部来自品质最好的大香槟产区和小香槟产区。 一步一步，人头马的品牌形象跨越国界，到达四方。首 先是欧洲，然后是东方，接着是美洲地区。从伦敦到奥 斯陆，从上海到东京，从波斯顿到里约热内卢，人头马 的标识人人认识，不论是老一代人还是新一代年轻 人，它也是人们相互馈赠的名贵礼品。人头马公司致力 于为每种场合提供优质的干邑酒，与其它饮料勾兑成 开胃酒，或者是丰富的“生命之水”汇集成的消食酒； 不论是与朋友聚会，还是独自小酌与雪茄为伴，人头马 都能为您提供合适的干邑酒产品。 品质特性 人头马特级干邑的主要品质特征是将浓郁的酒香和柔 和的质感有机地结合到一起。是一款充满生命力和个 性独特的干邑酒。 调配组成 70%的大香槟法定产区“生命之水”，30%的小香槟法 定产区的“生命之水”。 酒裙 闪亮的琥珀色光泽 酒香和口感 果味香气：果香馥郁，尤其是杏干的味道。 香料的香气：桂皮和烤杏仁的浓香。 花香气息：主要是野生花朵的香气，特别是紫罗兰的 香气。 质感柔和 余味 香气密集，丝质柔滑。
Maison REmy Martin 20 rue de la Société Vinicole 16100 Cognac +33 (0)5 45 35 76 00 www.remy-martin.com
Pierrette Trichet
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REMY MARTIN CENTAURE
COGNAC
人头马特级水晶瓶干邑 FINE CHAMPAGNE COGNAC
就
象画家在调色板上混合各种颜色，直到调制出 他想要的颜色和色调，酒窖主管和调酒师们也是 将“生命之水”不断进行混合调配，表达出葡萄园地的 优质特性和人头马公司的主题风格。如果“生命之水” 标注了年份，它的产出受到葡萄收获量的影响，而过程 是一成不变的：我们只能看它的葡萄品种和出处。但 是，用陈年熟成的“生命之水”来调配干邑酒，酒窖主 管们就拥有大量在橡木桶中陈年的“生命之水”可以 利用，有的甚至相当久远（超过一个世纪），都参与到 一款精品干邑的调配中来。但是这种存量并不是永不 枯竭的。调酒师们不接受任何折扣，直到调配出品味 尽如人意的干邑酒：路易十三干邑是用近1200种不同 的“生命之水”调配而来...... 品质特征 人头马特级水晶瓶干邑是一款圆润，味道丰富，平衡 和谐的干邑酒。 调配组成 75%的大香槟法定产区“生命之水”，25%的小香槟法 定产区的“生命之水”。 酒香和味感 煮熟水果的香气，有点像热苹果派或榲桲甜饼的香 气。蜂蜜的甜香中透着接骨木花和金合欢的香气。 余味 柔润而和谐
Maison REmy Martin 20 rue de la Société Vinicole 16100 Cognac +33 (0)5 45 35 76 00 www.remy-martin.com
Pierrette Trichet
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REMY MARTIN LOUIS XIII
COGNAC
人头马干邑 路易十三干邑 GRANDE CHAMPAGNE COGNAC
路
易十三干邑酿自干邑地区土质最丰富的大香槟区 （Grande Champagne），这片土地富含石灰 岩，调配路易十三干邑的“生命之水”在酒窖的深处， 厚厚的墙壁之间度过漫长的陈酿时光。但是一个多世 纪以来，它一直品质出众而光彩夺目，受到世界各地的 瞩目。诞生于1874年的路易十三干邑，从问世之初就 成为法国生活艺术的完美使节：它在世界博览会上吸引 人们的注意力；它乘上过东方快速列车穿越欧洲；它进 入欧洲王室的餐厅中并在19世纪末穿越大西洋到达美 洲。1850年一个农民发现一个文艺复兴时期巴洛克风 格酒瓶，瓶上的皇家百合花饰纹代表了酒瓶曾隶属于 皇家的高贵门楣。Paul-Emile Rémy Martin先生买 下了这个酒瓶，并受这段历史的启发，创制了今天的路 易十三酒瓶造型。
酒裙 酒液透出的不同色调的光泽和闪现的光晕在光线下 跃动，透着金色的光亮并折射出红褐色桃花心木的光 泽。随着瓶壁上升后缓缓滑落的酒泪是这一琼浆玉液 内涵丰富的表现。 酒香 酒香刚入鼻便表现出无比的丰富和难以置信的凝集 香气 ，这 主要 归功于 调配干邑的几百种长年陈酿 的“生命之水”。随后的中期酒香释放出细致柔和的 花香，如鸢尾，是大香槟产区最优质生命之水的特性。 后期香气更加丰富，透着香料的气息，如姜的香气， 肉豆蔻的香气，这些香气主要是在法国利木赞（Limousin）地区橡木制成的橡木桶中陈年熟成的过程中 产生的。
Maison REmy Martin 20 rue de la Société Vinicole 16100 Cognac +33 (0)5 45 35 76 00 www.remy-martin.com
Pierrette Trichet
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COGNAC PARK
COGNAC
干邑之园超级XO XO EXTRA
泰
森迪尔（Tessendier）干邑公司从1880年即 开始出产干邑酒，他们精心酿制和调配出干 邑之园系列产品，赋予它们精致的特性，高贵的品 质，优雅纯正的口感。 在法国干邑地区的心脏地带的葡萄园地内，一代 又一代人，时光伴随着这些“创意巧匠”们在夏朗 德河（Charente）岸边的酒窖内一起工作。传统的 橡木桶内让“生命之水”缓缓成熟，经过精细地调 配，加上一点炼金术一样的秘诀，干邑之园系列精 品干邑酒问世了！ 琥珀色的干邑酒裙在杯中缓缓延展，这一款干邑 释放出浓郁的酒香，透着椰子，奇异果，肉豆蔻的 香气。它迷人的丰富韵味体现在浓烈和精美之间找 到的和谐平衡。 产自大香槟区（Grande Champagne）的干邑之园 超级XO，由在酒窖内陈酿熟成几十年的“生命之 水”调配而来，具有无与伦比的品质，柔滑，精 美，入口后余味绵长。
Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
Jérôme Tessendier
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COGNAC PARK
COGNAC
干邑之园XO XO
泰
森迪尔（Tessendier）干邑公司是在干邑地 区中心地带十分名贵的产区内酿制调配出干 邑之园系列产品。蒸馏出来的“生命之水”经过精 心的挑选，进入橡木桶中经过多年的陈酿熟成，表 现出非凡的品质。 为了调配出干邑之园XO，这是干邑之园系列产 品中的顶级精品，酒窖主管在可以称得上是干邑百 科全书一样的15000个橡木桶中陈酿熟成的“生命 之水”中精心挑选，调配出这一独一无二的干邑产 品。 干邑之园XO闪着厚实浓密的琥珀色光泽。浓郁 的酒香缓慢地释放，逐步透出杏干，杏仁奶油和野 生桑椹等香气。 由精通配比的专业酿酒师细细调配，寻求完美 的平衡体现，最终形成这一品质独一无二的干邑产 品。 - 《最佳外形奖（Best of Show）》-2011洛杉矶国 际葡萄酒与烈酒竞赛 - 《优雅品质奖（Best of Class）》-2011洛杉矶国 际葡萄酒与烈酒竞赛 - 烈酒金奖 - 2011洛杉矶国际葡萄酒与烈酒竞赛 - 金奖 - 2011伦敦国际烈酒评比赛
Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
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COGNAC PARK
COGNAC
干邑之园边林区干邑酒 BORDERIES
干
邑地区的边林产区（Borderies）共有4000 公顷葡萄园，相对于干邑地区8万公顷葡萄 园，是干邑地区最小的产区，但是出产的干邑具有 非常高贵典雅的品质。这一产区的“生命之水” 调配出来的干邑酒，具有独特的圆润度和花草的 香气。这种优质特性吸引我们为干邑爱好者创作 出“边林之园干邑（Borderies Park ）”。 干邑之园系列产品的风格是精致，高贵而优雅， 边林区干邑酒以其野花（紫罗兰）和蜜饯水果的平 衡香气而使人惊奇。酒液入口后，口感舒适柔润， 果味浓郁（杏子的香气），但不失轻柔，口腔很容 易接受。 干邑之园边林区干邑酒具有独特的口味，产自面 积有限和园地风土条件独一无二的优质产区。这是 一款适合在众多干邑产品中寻求口味独特，园地特 征明显的干邑爱好者。
Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
Jérôme Tessendier
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COGNAC CAMPAGNERE
COGNAC
康巴涅XO干邑 XO RESERVE 28 ANS 窖藏28年款
J
érôme Tessendier先生赞同他祖父Claude Tessendier 先生的意见，将干邑酒窖藏28年以上， 以达到它的最佳成熟状态。因此窖藏28年的康巴涅 （CAMPAGNERE ）XO干邑便诞生了，他完全遵 循Tessendier家族自1880年以来干邑酿造的传统和 宗旨。这一款干邑呈现出它优美的琥珀色酒色和 丝质润滑的质感。甘草和藏红花的显著酒香充盈鼻 腔，而酒液入口后，泛着法国橡木带来的木香和丹 宁浓重的皮革香气。圆润的质感裹挟着浓郁的酒 香，可以感受到它精致平衡的风味，无比悠长绵延 的余味。毫无疑问康巴涅（CAMPAGNERE ）XO 干邑会受到最懂干邑的顶级消费者的钟爱，它本身 也是一项名贵的礼品。
Jérôme Tessendier
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Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
COGNAC CAMPAGNERE
COGNAC
康巴涅VSOP干邑 VSOP
康
巴涅（CAMPAGNERE ）干邑是一种“手 工艺”产品，是表现出地区园地最优异特性 的干邑产品。康巴涅（CAMPAGNERE ）VSOP干 邑的品性完全展现出时尚活跃的气息，又不失干邑 地区的传统风味。这款干邑果味浓郁，质感圆润， 口感十分舒适圆润，适合各种方式饮用，纯干邑细 品，加冰块，调制鸡尾酒，都可以发现它的魅力。 康巴涅（CAMPAGNERE ）VSOP干邑拥有金色的 光泽，浓密精致的颜色吸引着消费者的眼球。它盛 放在干邑地区传统经典风格的酒瓶内，是VS风格 和XO风格的精美结合转化体。花香浓郁，口感轻 柔，这一酿自享尽阳光成熟适中葡萄果粒的干邑产 品，新鲜而迷人，对于想感受一下法国传统文化的 人士来讲，绝对是一个理想的选择。
Jérôme Tessendier
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Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
COGNAC DU BUISSON
COGNAC
泰森迪尔 XO 干邑 XO
泰
森迪尔 XO 干邑（Tessendier Cognac XO） 是Tessendier家族产业出产的优质干邑 酒，经过了蒸馏和橡木桶中精心的陈酿熟成过 程。Tessendier家族从1880年就开始从事干邑的酿 造事业。Domaine Du Buisson干邑酿造之园的产品 有其独特的优势，它的调配组成独一无二，来自干 邑地区最小和品质最受欢迎的产区“边林区（Borderies） ”。Domaine Du Buisson干邑产业从1880 年起由干邑酿造世家Tessendier家族的Gaston Tessendier先生创立经营。他们拥有40公顷葡萄园，出 产品质独一无二的精品干邑。家族产业时代相承， 一直到今天，出产的干邑葡萄酒满足全世界爱好者 的挑剔需求。Domaine Du Buisson干邑酿造公司 的“生命之水”酿自“边林区（Borderies） ”的葡 萄园，进入橡木桶，放置在没有光线，陈暗潮湿并 靠近夏朗德（Charente）河岸边的酒窖中慢慢陈酿 熟成。“生命之水”在其中缓缓熟成，慢慢形成紫 罗兰和晒干花朵的香气，并融合着雪茄烟盒的味道 和麝香葡萄的清香。产自名贵产区的Domaine Du Buisson公司XO干邑供不应求，只留给十分了解干 邑魅力的成熟消费者。
Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
Jérôme Tessendier
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BIRKEDAL HARTMANN
JARNAC
哈特曼 超级 Gammel干邑 EXTRA GAMMEL
1887
年Halfdan Birkedal Hartmann先生进 军法国干邑地区，并最终建立了自己 的干邑品牌和公司。他共建立了两座公司Birkedal Hartmann公司和Hartmann fils & frères公司，两座 公司都有很好的发展前景。Halfdan先生对葡萄酒 也非常感兴趣，因此在1892年他迁居波尔多，在葡 Kim 萄酒贸易的中心街区沙通（chartrons）河滨建立了 办事处。随着时间的推移，Birkedal Hartmann公司 Birkedal-Hartmann 已成为波尔多最好的葡萄酒贸易批发公司之一 。 大量的名庄酒如木桐庄（Mouton Rothschild） ，拉菲庄（Lafite Rothschild），玛歌庄（Château Margaux）以及苦艾酒（Vermouth），朗 姆酒（Rhum），威士忌，甚至橄榄油，都带 着“BIRKEDAL HARTMANN精选”的标记销往 世界各地。 BIRKEDAL 哈特曼超级 Gammel干邑经过长年 85 窖藏和调配，成为罕有的优质烈酒，是在特别场 合饮用的，比如为了庆祝HALFDAN BIRKEDAL HARTMANN先生在1887年创立公司的庆典宴上。 “Extra Gammel”并不是一个词汇，如今它成为 商业名词，用来称谓超过20年窖藏的干邑酒。 颜色 ：古铜色泛着一点棕色的幽光 酒香：轻柔，果味浓郁，结构独特。 口味：杏子的果味混入一点橡木的香。在果味和烘 培的香气之中建立了很好的平衡感。绵延悠长的余 味泛起一丝浓郁的香气。
BIRKEDAL HARTMANN 20, Quai de l’Orangerie 16200 JARNAC Tél : +33 (0)6 63 14 70 56 Fax : + 33 (0) 5 45 81 75 10 kimbh@birkedal-hartmann.com www.birkedal-hartmann.com
BIRKEDAL HARTMANN
JARNAC
哈特曼 XO
B
irkedal Hartmann 哈特曼公司的产品世界闻 名，但是干邑和白兰地更受到北美和南美国家 的欢迎。Halfdan Birkedal Hartmann先生在波尔多 拥有很高的声望，在1902年被任命为瑞典-挪威领 事。当两个国家分开之后，他仍然保留着挪威领事 的职位。他也是斯堪迪纳维亚的干邑协会成员，于 Kim 1927年由国王圣奥拉夫正式任命。 1940年他的儿子Poul Morgens接手经营Birkedal Birkedal-Hartmann 哈特曼公司。1985年开始由Kim Birkedal Hartmann 先生开始经营家族公司。作为英国上议院和挪威王 室的供货商，我们非常以挪威公司的身份而感到骄 傲。今天Birkedal Hartmann干邑产品销往世界上27 个国家。 Birkedal 哈特曼XO干邑产品是由12-17年陈酿历 史之久的“生命之水”调配而来，主要来自大香槟 区，小香槟区，边林区和优质林区等产区。其中边 87 林区（Borderies）给这一XO干邑酒带来独特的紫 罗兰的香气。 颜色：纯正而深厚 酒香：甘草和香草的香气中混着一丝胡椒的香气。 口感：圆润而轻柔，泛着杏子和可可的香气。酒香 在杯中滞留良久。
BIRKEDAL HARTMANN 20, Quai de l’Orangerie 16200 JARNAC Tél : +33 (0)6 63 14 70 56 Fax : + 33 (0) 5 45 81 75 10 kimbh@birkedal-hartmann.com www.birkedal-hartmann.com
JARNAC
CHARPENTRON VSOP
1764
年 Jacques Renier 先生在他名下130 公顷的葡萄园上，开始进行葡萄酒 和干邑酒的批发贸易。渐渐地他开始销售自己葡 萄园出产的用橡木桶盛装的“生命之水”。今 天，Charpentron 家族的Xavier Charpentron 先生 和Bruno Charpentron先生着手经营这一独立的家族 产业。葡萄园地位于大香槟产区（Grande Champagne），是干邑地区一级产区。这片地区出产最 精美细致的“生命之水”，在陈酿熟成过程中表现 出无与伦比的品质。干邑酒是用传统的工艺酿造， 在法国利木赞（Limousin）地区橡木制成的橡木桶 中陈酿熟成，调配成两大系列的干邑酒产品。
Xavier Charpentron
• 企业出产调配的干邑酒系列产品 VS干邑由5年左右陈酿历史的“生命之水”调 配而来 VSOP干邑由8-10 年左右陈酿历史的“生命之 水”调配而来 拿破仑干邑（Napoléon），由13-15 年左右 陈酿历史的“生命之水”调配而来 XO干邑由22-25 年左右陈酿历史的“生命之 水”调配而来 极品干邑（Extra）由35-40 年左右陈酿历史 的“生命之水”调配而来 • 年份干邑酒 这是一种精确注明年份的干邑酒，用来调配干邑 的“生命之水”全部来自酒标上著名的单一年份。 Charpentron 家族还生产夏朗德（Charentes）地区 特产的酿自100%梅洛（Merlot）品种的皮诺（Pineau）酒和果味浓郁的酿自白玉霓（Ugni Blanc） 品种的干白葡萄酒。
COGNAC C. CHARPENTRON & Cie B.P. 87 GONDEVILLE 16200 JARNAC Tél. : 05 45 81 13 27 Fax : 05 45 81 74 30 cognac_charpentron@hotmail.com contact@cognac-charpentron.com www.cognac-charpentron.com
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JARNAC
RENIER XO
1764
年 Jacques Renier 先生在他名下130 公顷的葡萄园上，开始进行葡萄酒 和干邑酒的批发贸易。渐渐地他开始销售自己葡 萄园出产的用橡木桶盛装的“生命之水”。今 天，Charpentron 家族的Xavier Charpentron 先生 和Bruno Charpentron先生着手经营这一独立的家族 产业。葡萄园地位于大香槟产区（Grande Champagne），是干邑地区一级产区。这片地区出产最 精美细致的“生命之水”，在陈酿熟成过程中表现 出无与伦比的品质。干邑酒是用传统的工艺酿造， 在法国利木赞（Limousin）地区橡木制成的橡木桶 中陈酿熟成，调配成两大系列的干邑酒产品。
Xavier Charpentron
企业出产调配的干邑酒系列产品 VS干邑由5年左右陈酿历史的“生命之水”调 配而来; VSOP干邑由8-10 年左右陈酿历史的“生命之 水”调配而来; 拿破仑干邑（Napoléon），由13-15 年左右 陈酿历史的“生命之水”调配而来; XO干邑由22-25 年左右陈酿历史的“生命之 水”调配而来; 极品干邑（Extra）由35-40 年左右陈酿历史 的“生命之水”调配而来; 年份干邑酒 这是一种精确注明年份的干邑酒，用来调配干邑 的“生命之水”全部来自酒标上著名的单一年份。 Charpentron 家族还生产夏朗德（Charentes）地区 特产的酿自100%梅洛（Merlot）品种的皮诺（Pineau）酒和果味浓郁的酿自白玉霓（Ugni Blanc） 品种的干白葡萄酒。
COGNAC C. CHARPENTRON & Cie B.P. 87 GONDEVILLE 16200 JARNAC Tél. : 05 45 81 13 27 Fax : 05 45 81 74 30 cognac_charpentron@hotmail.com contact@cognac-charpentron.com www.cognac-charpentron.com
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JARNAC
拿破仑一世干邑
L’ESSENCE DE COURVOISIER
是
由来自大香槟产区（Grande Champagne） 和边林区（Borderies）中100多种罕有 的“生命之水”精心调配而来。拿破仑一世干 邑是拿破仑（Courvoisier）干邑公司利用这些 “生命之水”加入了创新的技术来调制出来的 。 AA用来盛载着这名贵品质干邑的酒瓶是用巴卡 拉（Baccarat）水晶制成的,完全是一件晶莹剔透 的艺术品。出自手工制作的这款干邑瓶，位于 顶部的瓶颈水晶瓶塞具有顺滑的曲线，带有许 多精致细碎的切割面嵌在瓶塞外，由拿破仑的 徽饰图案作为装饰，设计灵感来自一枚由皇室 亲自设计，专用作于奖赏最勇敢士兵的戒指。 酒香 AA 初入鼻时会闻到的是檀木和雪茄烟的香气， 接着是焦糖布丁，杏仁酱，山花蜜，最后泛起 一丝淡淡的山楂花香气。 口感 AA 精致的甘草和水果干味道, 当中包含杏干和 西梅的香气缓缓地在口中释放，逐渐神奇地汇 集于口中，口感馥郁醇厚, 余味悠长, 散发在整 个口腔中,让所有的味觉器官都尽享美感。
COURVOISIER S.A.S. 2, Place du Château 16200 JARNAC Tel. 05.45.35.55.55 Fax. 05.45.35.55.00 www.courvoisier.com
Patrice Pinet
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JARNAC
拿破仑XO特优香槟干邑 COURVOISIER
XO FINE CHAMPAGNE
是
由干邑地区中两个最名贵的产区-大香 槟区（Grande Champagne）和小香槟区 （Petite Champagne）中品质最出色的“生命之 水”经过漫长的陈酿熟成过程而精心调配出来 的。当中包含两个产区分别40多款优质的“生 命之水”，全部都在最好的葡萄种植场地和酿酒 人精心挑选而来的。优雅和精致是拿破仑XO特 优香槟干邑（Courvoisier XO Fine Champagne） 的显着特性，能带给您最美妙的时光, 更能感受 生活中的乐趣。 酒香 选用带有酒泥味道的白葡萄酒蒸馏出的“生 命之水”,当中带有天然而细腻的层次和丰饶的 结构，经过陈酿而调配出来的XO特优香槟干邑 是带有精致的皮革香气和深层次的结构组成而 来的。当大香槟区（Grande Champagne）和小 香槟区（Petite Champagne）的“生命之水”达 到最佳成熟状态时会散发着雪茄叶的香气，在 烘烤过的橡木桶内陈酿熟成后味道会变得深厚 而浓郁。“生命之水”在湿度适中的酒窖中度 过漫长的岁月后，还会形成甜润而美妙的无花 果香气。 口感 AAXO特优香槟干邑的口感丰饶而优雅, 带着 天鹅绒般的细腻和一点点女性的温柔。闻香于 斯，余味甜润, 绵延而长久。
COURVOISIER S.A.S. 2, Place du Château 16200 JARNAC Tel. 05.45.35.55.55 Fax. 05.45.35.55.00 www.courvoisier.com
Patrice Pinet
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DAVIDOFF
JARNAC
大卫杜夫干邑 XO
“快乐不会转瞬即逝，因其余味无穷。” 约翰·沃尔夫冈·冯·歌德（Johann Wolfgang von Goethe）。 高品质的生活艺术如同人类文明一样历久不衰。 对精致产品的赏识、有意识的感观体验，是人类难 得享有的恩典……
François Le Grelle
不论是生活还是工作，季诺·大卫杜夫（Zino Davidoff，1906—1994）均始终追寻多彩人生。大 卫杜夫及其朋友、客户始终坚持追求最好。今天， 此座右铭仍代表着大卫杜夫奢侈品集团的企业宗旨 和产品理念。品牌新近推出的大卫杜夫XO，正是 最佳诠释。 大卫杜夫XO将数百年酿酒工艺与现代创新动力 完美融合，兼具地方技艺与国际生活风格，不仅是 餐后佳酿，更是奢侈品的最新诠释，经过精心酿 制，迎合渴望以新方式追求丰富人生的人士，满足 希望以新味道拓展品味境界的美食家。尊贵大卫杜 夫XO醇香绵长，余味悠远，堪称无与伦比的干邑 白兰地，今朝得饮，终生难忘。 大卫杜夫XO干邑是高端陈酿，由酿酒大师采用 干邑地区的陈年烈酒精酿而成。富现代感而精美的 干邑白兰地，于开瓶时迸发洋李和蜂蜜的幽香，酒 瓶包装前卫时尚，引人入胜。
DAVIDOFF Cognac 16 Quai de l’Orangerie 16200 JARNAC Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 cognac@zinodavidoff.com www.zinodavidoff.com
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HINE ANTIQUE XO
JARNAC
御鹿致美XO GRANDE CHAMPAGNE COGNAC
御
鹿干邑酿造产业位于夏朗德（Charente）河 的河岸，干邑（Cognac）地区的中心地带。 在他们的酒窖深处，每一个精品年份被细心封藏 着，250多年以来少有变化。门前的河岸在历史上 曾经将御鹿干邑运往世界各地。它是雅尔纳克(Jarnac) 村最古老的干邑酿造产业之一。 御鹿公司有幸地拥有120公顷葡萄园，位于干 邑地区（Cognac）中心地带的最好产区大香槟干 邑法定产区（Grande Champagne）。位于博纳耶 （Bonneuil）村绵延起伏的丘陵地带，御鹿 葡萄园延展在风景如画的考莉诺(Colinaud)山谷 中。葡萄园地共有70公顷，栽满了平均年龄为25年 的葡萄树。剩下的土地种满了树木。整个园地的规 划和种植都认真遵循和环境协调一致的原则。 1920年，Georges HINE先生在这片土地上创造出 经典- 结构丰富而表达热烈的干邑酒。此后的90年 中，HINE家族一直精心演绎这一经典，迷人，魅 力永恒的美酒。 品酒三部曲： 第一印象：丰富浓郁的酒香。 感官之旅：跟随最初的香料气息而来的是香草和甘 草的香气，隐含着巧克力和烤苹果的味道。口感丰 富，平衡，圆润，柔和宜人。 酒液组成：由40多种由大香槟干邑法定产区 （Grande Champagne）的生命之水勾兑调配而 来，是干邑地区的头等美酒。 2010年度中国罗博报告极品之选干邑组冠军
Thomas Hine & C° 16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 contact@hinecognac.com www.hinecognac.com
François Le Grelle
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HINE TRIOMPHE
JARNAC
御鹿凯旋 GRANDE CHAMPAGNE COGNAC
T
RIOMPHE——八个金色的字母，由托马斯•爱 德华•海因提名，庆祝1872年战胜差点席卷整个 法国葡萄园的根瘤蚜虫病危机。 从1888年起，托马斯•海因的后代和历届御鹿调 酒师们都怀着羡慕又嫉妒地感情看守着这一伟大的 创造，并将这一原始干邑与陈化50年甚至更久的大 香槟干邑，即最好的葡萄产区的干邑相调配。
François Le Grelle
因此，组成“御鹿凯旋”的那些杰出干邑将永远 与1888年托马斯•爱德华•海因调配凯旋而选用的干 邑融合于一体。 2005年，御鹿凯旋在伦敦国际烈酒大奖赛中荣获最 佳干邑奖。 “御鹿凯旋：暖入人心的优雅尊贵。这款高贵的 烈酒完美平衡，赐予味蕾层层充满吸引力的华丽口 味阵列。这款需长年才能酿得的干邑，其酒质却在 短短几秒钟就被欣赏认可。”国际葡萄酒及烈酒挑 战赛(2005) 第一印象：果味，而不是占主导的橡木味 感官旅程: 无可比拟的醇厚、圆润和精致 调配：御鹿凯旋是精选50多种大香槟区的珍稀干邑 调配出的稀世珍品 总代理：珠海保税区御鹿贸易有限公司
Thomas Hine & C° 16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 contact@hinecognac.com www.hinecognac.com
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HINE RARE
JARNAC
御鹿名致 FINE CHAMPAGNE COGNAC
产
量少，但尽善尽美！专注精华，只保留卓 越；倾注所有资源，成就每款干邑独一无二 的艺术杰作。 大约250年以来御鹿干邑的质量，经过六代人提 炼，已享誉世界。1962年，御鹿被英国女王殿下伊 丽莎白二世任命为官方干邑供应商。 御鹿名致是御鹿最清雅的干邑。代表“经典御鹿”。 第一印象： 令人愉悦，芬芳酒香。 感官之旅：茉莉花、刺槐花香和水果香；口感清 雅、均衡、芳醇、 滑润；味觉有香草和水果味。
François Le Grelle
调配：由超过25种干邑调配而成，来自干邑最好的 两个产区。50%以上所选干邑来自大香槟区，其余 都来自小香槟区。 荣誉： • 2008年国际葡萄酒与烈酒大赛同类最佳金奖 • 2008 年Mundus Vini国际烈酒大赛金奖 • 2007年Vinalies 国际葡萄酒烈酒品评赛金奖 总代理：珠海保税区御鹿贸易有限公司
Thomas Hine & C° 16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 contact@hinecognac.com www.hinecognac.com
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HINE FAMILY RESERVE
JARNAC
御鹿家族珍藏 GRANDE CHAMPAGNE COGNAC
御
鹿家族珍藏（FAMILY RESERVE）干邑酒 是在1936年应一位御鹿公司在纽约的重要客 户的要求，由François HINE先生创立的。御鹿家 族珍藏（FAMILY RESERVE）干邑酒是用大香槟 干邑法定产区（Grande Champagne）每年达到最 佳熟成度的生命之水通过特殊的方法调配而来，御 鹿公司每年都将这些达到最佳熟成度的生命之水小 心翼翼地收藏起来。处于对这一产品的骄傲质量和 有限的产量，御鹿公司每年供给极品干邑酒爱好者 们的产品都是数量有限的。 品酒三部曲： 第一印象：轻微的木香和果香融合的味道，尤其 是黄香李子的清香。 感官之旅：酒香入鼻，生命之水表现出它的高贵 卓越品质，直率的个性和坚强有力的性格。精致优 雅，透着巧妙的花香和新鲜的森林气息，干邑酒令 人心仪陶醉的魅力来自它丰富浓郁的酒香。酒液入 口，绵延持久而圆润，这一款干邑酒的丰满酒体令 人印象深刻。每一滴在口腔中流转，给每一个味蕾 带来回味无穷的美感。 酒液组成：由50种在橡木桶陈化50年以上的生命 之水调配组成，生命之水酿自干邑地区最好的产地 大香槟法定产区（Grande Champagne）。 总代理：珠海保税区御鹿贸易有限公司
Thomas Hine & C° 16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 contact@hinecognac.com www.hinecognac.com
François Le Grelle
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LOUIS ROYER
JARNAC
路易老爷 VSOP 干邑
路
易老爷VSOP干邑打破了只有老年分干邑酒 才具有出色品质的习惯观念。它轻柔的质 感，平衡的结构，果味和木香融合的酒香都带给你 无穷无尽的回味。这款干邑酒表达直接而不失成 熟，酒香浓郁，匀称的结构，丰富的内涵在品尝过 程中一点一点释放出来。这也是之所以干邑爱好者 将路易老爷VSOP干邑看作最好的VSOP干邑酒之 一。 这一种国际上的声誉证明了Louis Royer先生早在 1853年的想法是正确的，在那一年他决定将出产的 干邑酒以他的名字命名。带着最自由的创新精神， 用产区内最优质的“生命之水”调配，精心挑选， 细细调配，才诞生了这一款个性突出而品质出众的 干邑酒。 在这款干邑中，您可以明显体会到桃子的新鲜柔 润，黑醋栗芽苞，桑椹，葡萄干和无花果的清香， 以及杏仁的甜香。你还可以捕捉到一丝可可的香 气，这种只有在最古老年份的干邑中存在的味道已 经在这款干邑中有所体现。
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
Laurent Robin
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JARNAC
路易老爷 LOUIS ROYER FORCE 53 VSOP 强力53干邑
这
一款酒精度达53°干邑酒却是路易老爷的年 轻款。它独特又前卫，带着Louis Royer先生 的风范，以其浓郁的香气而使人惊异，吸引您周围 朋友的注意力，直到吸引他们了解认识这一款干邑 酒的魅力。这款干邑盛放在钢丝细盘雕琢的透明酒 瓶中，已经显示了它的个性。它带领您充分领略干 邑地区的风土财富和魅力。 我们的VSOP强力53干邑个性酷似它的创始人 Louis Royer先生。他对干邑土地有着深刻的眷恋， 也同时向往远方。和小Louis Royer先生一样，他 们扎根在干邑的土地上奉献他们的热情和努力。在 这里他们深入铺展自己的根系，到达大香槟区和 小香槟区，是他们最先创立了“精品香槟区（Fine Champagne）”的概念，是精美细致和无比丰富内 涵的集合体。当然，他也时时刻刻收到远方世界的 吸引。 为什么这一干邑酒一改传统的40°左右的酒精度 而创制浓烈的风味，直达53°？对于总调配师来 讲，解释是在精心挑选的用来调配此干邑产品的“ 生命之水”只有在53°酒精度时才具有最佳表现。 经过酒窖中的陈酿熟成过程之后，它散发出香草和 橡木桶带来的木香和谐融合的香气，在品尝过程中 其内涵一波接一波释放出来，绵延不绝。 强力53干邑带给你与众不同的干邑品味感受，53° 的浓烈程度，在这种极端的酒精强度中凝集了意想 不到的丰富内涵，它汇集了刺槐花，柑橘，梨，红 醋栗，绿茶，杏仁和肉豆蔻的香气。
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
Laurent Robin
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LOUIS ROYER
JARNAC
路易老爷 XO 干邑
干
邑酒很少象这样的国际声誉，随着时光的推 移，受到世界各地的推崇。创立出路易老爷 XO这样的干邑产品，公司的总调配师被看作象音 乐家，画家，雕塑家一样的艺术家，我们称之为干 邑调配师。他调配的过程就象画家站在他的调色板 跟前一样，在他的指挥棒底下是无比丰富和开放 的“生命之水”，精心挑选自干邑地区名贵产区。 对品质的追求是永不停止的，公司每年都挑选优质 的“生命之水”进入酒窖陈酿储藏，在长久的岁月 中挖掘它表现的潜力。“生命之水”进入酒窖中 后，我们进行精心的培育，让每一款“生命之水” 形成它无与伦比的丰富内涵。 如果一点一点地区分此款干邑酒所蕴含的酒香， 无论是粗略品尝还是细细品味，我们都能感受到柑 橘蜜饯，阳光下晒干的杏干，背阴处结的水果，桑 椹，蓝莓和荔枝果肉混合起来的香气。慢慢加入 刺槐花和紫丁香的甜香，金银花混在玫瑰的气息， 香料和柔和的肉豆蔻气息一起释放出来。接着泛起 块菰，黑巧克力，香草，木香和印度洋咖啡豆的味 道。最后，黄色烟草和雪茄的香气表现出夏朗德地 区美酒特有的持久余味，所有丰富的香气和味道和 谐组合在一起，表现出优质干邑酒的精髓。
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
Laurent Robin
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JARNAC
路易老爷 LOUIS ROYER EXTRA 超级干邑
路
易老爷超级干邑绝对是凝聚了Louis Royer公 司的精髓，它是几代“生命之水”挑选主管 和总调配师技能和心血的结晶。在创制它的每一 步，它都汇聚了酿造干邑酒的严谨和科学，激情和 热情。 每一年，酒窖的“生命之水”挑选主管，和他的 前任们一样，在大香槟区-这一干邑第一产区深入 探索，品尝和挑选稀有，丰富，典型和深具潜力 的“生命之水”，丰富酒窖的窖藏，为未来干邑产 品的调配和创造做准备。这在漫长的干邑酿造过程 只是第一步。这些“生命之水”随即加入我们位于 夏朗德（Charente）河畔的窖藏乐园，这里为生命 之水的陈酿熟成提供了安宁祥和的环境，它们可以 静静等待生命中最灿烂的时期到来 路易老爷超级干邑就来自这种对品质不懈追求的 绝对理念。它包含着艺术，科学，还有我们的直 觉。我们的总调配师将“生命之水”融合到一起， 形成平衡的结构，然后调制他们诗意的细致情调。 酒香中融合了风信子，鸢尾，橙子花等轻柔的花 香，透着藏红花的香料气息，逐渐泛起细致的雪松 的香气，以及蜂蜡圆润而厚实的香气。随之又是一 波香气，主要是柠檬的香气以及酸橙和黑巧克力的 味道。从第一接触您就会被丰富的香气浸融和包 围，这种让您所有感官体会到的和谐魅力，加上丰 富，深沉和悠长的甜香，以及在陈酿熟成过程中赋 予的圆润和深沉的口感，这款干邑的美妙可以用三 个词汇形容：成就，成熟和卓越。
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
Laurent Robin
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JARNAC
路易老爷
LOUIS ROYER
GRANDE CHAMPAGNE 36 ANS 大香槟36年陈酿干邑
今
天它们已经有36年的陈酿熟成历史了。这是 一些刚从蒸馏器中蒸馏出来便经过品尝认定 是具有无与伦比的优质潜力的大香槟区“生命之 水”，随即经过密封，在酒窖中度过它们陈酿的时 光。最近一个时期它们被打开品尝，表现出均匀一 致而又个性出众的罕有品质，超出了当初对品质的 预想。个性突出，高贵优雅。 路易老爷的大香槟区36年陈酿干邑是独一无二 的。这是我们唯一没有经过勾兑调配的干邑产品。 它是与众不同的一批生命之水，在蒸馏出来的时候 经过挑选，随即被密封深藏。这是Louis Royer家 族一位传人的决定，让预想等待时间的验证。这一 批“生命之水”全部来自干邑地区大香槟产区，产 区以其优质的石灰岩质土质而闻名，出产的“生命 之水”的内涵在几十年的陈酿时光中不断丰富， 达到它的最佳状态。最重要的因素是给它足够的时 间，尽量消除外界的影响，让它达到成熟绽放的品 质高峰状态。 今天，所有的预想都被完全实现。从某种意义上 甚至超出了预想。所有的成就实现了，所有的品质 都独特出众。它的颜色是不可复制模仿的古铜色。 它的丰富内涵，浓郁的酒香和精致的口感经过时光 的考验等待你去发现。它在老酒窖内漫长的陈酿时 光赋予它香料，核桃和榛子的香气，还有只有经过 未启封不受外界干扰才会形成的天然可可的香气。 无尽的甜香蜡味道，绵延无尽，裹挟着一丝非常精 致的鸢尾花的清香。 总之，一如既往，经过时光的一天天累积，一种 成熟，独特和丰富的灵魂表现出经典优雅的气质， 收到所有干邑爱好者倾心和到处寻求的。
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
Laurent Robin
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MONNET VSOP
JARNAC
莫奈 GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
公
司最初是由当地的葡萄种植农和酿酒人于 1838年联合成立的，公司在1897年正式由 Jean-Gabriel Monnet 先生接手并重新命名。这座 以蝾螈为标志的酿造干邑的公司由Jean-Gabriel Monnet 先生的儿子Jean Monnet 先生继承衣钵， 他是欧盟创始人之一。今天莫奈（MONNET）干 邑公司归于御鹿干邑酿造公司，给他们增添了最精 湛的酿制工艺。 莫奈（Monnet）VS 干邑酒的纯正，莫奈（Monnet）VSOP干邑酒的丰富和莫奈（Monnet）XO干 邑酒的出色个性都是Monnet企业和谐和精致的酿 酒精神的表达。这一高品质的干邑酒品牌，经常在 国际品酒赛中胜出。 莫奈 （MONNET ）VSOP干邑 干邑丰富的调配组成，绝大部分来自大香槟区和 小香槟区的生命之水，它们都在利穆赞（Limousin）地区出产的橡木制成的橡木桶内陈化，被选调 配的最年轻的干邑陈化酒龄也在4年以上。 品评记录： 颜色：纯正的琥珀色。 酒香：散发着香草，核桃，干果的香气并透着一 点皮革的味道。 口感：丰富，个性多样而和谐。 奖项： 2005年在莫斯科的Vinnayata- Karta品酒赛上获 得铜奖； 2006年在巴黎的农业博览会上获得银奖； 2007年在伦敦国际烈酒品评赛中获得奖项。
J.G. Monnet & C° 16 quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax : +33(0)5 45 81 63 98 info@monnetcognac.com
François Le Grelle
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MONNET XO PRESTIGE
JARNAC
莫奈精品XO干邑 GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
精
妙的调配方式将精致和丰富浓郁的品质融合 在一起。所有用来勾兑调配的生命之水都在 利穆赞（Limousin）地区出产的橡木所制的橡木桶 内熟陈超过10年。 用来酿制莫奈（MONNET）精品XO干邑的生命 之水主要来自大香槟区和小香槟产区，干邑地区 最出色的两个产区，同时还加入一些优质林（Fins Bois）法定产区的生命之水。就象蝾螈一样，在火 上的蒸馏器中沸腾翻跃，提炼出全部的品质。然后 他们进入莫奈（MONNET）的酒窖中封藏陈酿， 需要经过长久的时光之后，才能被选来调配XO品 级干邑。 莫奈（MONNET）XO改变形象 为了进一步表现出它的卓越品质，莫奈 （MONNET）XO产品放入精心设计的酒瓶之中， 成为著名的莫奈（MONNET）精品XO干邑。 品评记录： 颜色：美丽的古旧颜色泛着铜色的光泽。 酒香：这一调配方式将甘草，核桃和蜜饯水果的 香气融合到一起。 口感：圆润，精美，无与伦比的绵延余味。 奖项： 2003年在Estonian的酒类品评赛获金奖； 2007年法兰克福的DLG品酒比赛中获得铜奖； -2009年列入中国葡萄酒和烈酒100款顶级名酒中。
J.G. Monnet & C° 16 quai de l’Orangerie 16200 Jarnac Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax : +33(0)5 45 81 63 98 info@monnetcognac.com
François Le Grelle
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JEAN FILLIOUX GRANDE CHAMPAGNE
JUILLAC LE COQ
菲尤干邑
在
干邑地区最典型和品质最出色的大香槟产区 的中心地带的Juillac Le Coq村座落着Pouyade 葡萄园。业主Pascal J.Filllioux先生是家族的第四代 继承人。这一片美丽的25公顷葡萄园地出产的“生 命之水”具有罕见的精致和优雅，内涵丰富，是干 邑地区第一产区最和谐平衡的“生命之水”，含有 繁复惬意的香气，在业主Pascal J.Filllioux先生的 指挥棒下，在酒窖内度过漫长的陈酿时光。Pascal J.Filllioux先生几年前将产业传给他的儿子Christophe接手，成为家族的第五代传人。 菲尤干邑因为它的典型个性而知名：花香和果香 浓郁，丰富，繁复，浓烈，优雅，非常绵长的口 中余味。我们的干邑产品系列为La Pouyade, Cep d’Or, Très Vieux, Star Gourmet, Cigar Club, Réserve Familiale。对于Jean Fillioux家族干邑公司来 说，130多年以来，干邑酒不仅仅是一种产品，也 是一种哲学，一种艺术。La Pouyade 葡萄园的精髓 表现在“生命之水”之中，内涵深厚而品质名贵。 文化遗产，传统和热情一起受到完美主义的激发， 凝聚了人们的辛勤劳动，是这一干邑酒能够满足国 际上最挑剔和最懂行的消费者的需求。 家族珍藏（Réserve Familiale）干邑酒 — 用 Sèvres公司出品的水晶瓶身 — 是一颗真正的珠 宝。它能够体现家族珍藏（Réserve Familiale）干 邑酒的价值。这款干邑酒是由大香槟地区的老年份 陈酿“生命之水”具有所有最名贵的品质：金黄色 闪亮的酒裙，最成熟和丰富的酒香，味道丰富的口 感，泛着蜜饯水果，皮革和香料的香气，我们只有 选择最名贵的木盒和Sèvres公司的水晶瓶来盛装 它。Jean Fillioux干邑酒和Sèvres水晶是纯粹的奢 华和品质的结合体。
Cognacs Jean Fillioux La Pouyade 16130 Juillac le Coq Tel : 00.33(0)5.45.83.04.09 cognac-jeanfillioux@orange.fr www.cognac-jeanfillioux.com
Pascal J. Fillioux
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GODET RENAISSANCE PREMIER CRU GRANDE CHAMPAGNE
LA ROCHELLE
高黛复兴干邑
高
黛干邑（Cognac Godet）酒公司：1550年创立的 生命之水酿造人和干邑酒批发贸易公司。 干邑酒（Cognac）的历史和高黛（Godet）家族密不可 分。其实，现今的集团主席Jean-Jacques GODET先 生本人就是荷兰家族Bonaventure GODET的后裔， 这一家族在1550年在法国拉若什（La Rochelle）市落 户。除了经销盐，这一家族也经营夏朗德（Charentes） 省的白葡萄酒（以前这一地区叫Ro-chelle）。在这一时 期荷兰人最先进口当地的烧酒。
Maxime Godet
高黛复兴干邑（Renaissance）：金色的水晶瓶包装 陈年熟成时间：至少15年的生命之水，调配中还加入 1900-1950年酿制的生命之水。 品质和产区：大香槟地区（Grande Champagne） – 第一品级名酒 – AOC 酒精度数：40度 陈年熟成时间：50 年在橡木桶内熟成的生命之水 调配比例：100%的大香槟产区（Grande Champagne） 品评记录：美妙无比的酒香，透着俄罗斯旧皮革的 香气，混合着阿尔卑斯山区出产的蜂蜜和异域无花果 的香气；老年份生命之水的魅力和体现出来的酿酒秘 诀，让整个品酒过程变得非凡而神奇。
COGNAC GODET ZA Rivauds Nord rue Elie Barreau 17000 LA ROCHELLE TEL 33 (0)5 46 41 10 66 FAX 33(0)5 46 50 59 90 godetexport@cognacgodet.com www.cognac-godet.com
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GODET XO
LA ROCHELLE
高黛 XO GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
荷
兰的商船来到法国夏朗德（Charentes）省的港 口运葡萄酒，当时为很有名的“香槟（Champagne）”产区和“博多瑞（Borderies）”产区。但是 Aunis地区和夏朗德地区出产的葡萄酒到达目的地后 品质有所下降，因为这个地区出产的白葡萄酒度数较 低，经不起海上的长途运输。也是在这个时期荷兰商 人开始蒸馏葡萄酒运输到荷兰。蒸馏后的酒成为“烧 酒”，又称白兰地。
Maxime Godet
品质等级：XO (极老年份) 品质和产区：Fine Champagne AOC 酒精度数：40度 陈年熟成时间：35 年在橡木桶内熟成的生命之水 调配比例：超过50%的大香槟产区（Grande Champagne）和小香槟（Petite Champagne）产区 品评记录：这一款干邑酒的酒香中散发着茉莉花和 紫罗兰的混合香气，让您尽情想象葡萄酒的浓烈和丰 富结构。蜂蜜，李子干和旧皮革的香气随后一点一点 释放出来。这一美妙的干邑酒在余味中泛起一丝清凉 和奇香，让人在美妙的酒香中沉浸，感受余味的和谐 和绵长。 1997年，2000年，2002年，分别获得布鲁塞尔国际品 酒赛金奖。
COGNAC GODET ZA Rivauds Nord rue Elie Barreau 17000 LA ROCHELLE TEL 33 (0)5 46 41 10 66 FAX 33(0)5 46 50 59 90 godetexport@cognacgodet.com www.cognac-godet.com
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GODET GASTRONOME GRANDE & PETITE CHAMPAGNE COGNAC
LA ROCHELLE
高黛味美干邑
从
17世纪开始，在这所地区经过两次蒸馏的生命 之水可以在旅程中保持品质不变。而且，一种 酒类酒液越凝集，在运输过程中的演变越少。在夏朗 德（Charentes）省由荷兰人建立的蒸馏中心渐渐地发 生变化：法国人精确掌握了蒸馏技术并进行了改进， 发明了两次蒸馏的技术。人们发现用利木赞（limousin）地区出产的橡木桶陈放熟成的干邑酒品质得到 优化，在运输中没有品质变化。
Maxime Godet
品质等级：VSOP (淡色老年份) 结构丰富。 品质和产区：Fine Champagne AOC 酒精度数：40度 陈年熟成时间：14 年在橡木桶内熟成的生命之水 调配比例：超过50%的大香槟产区（Grande Champagne）和小香槟（Petite Champagne）产区 品评记录：酒质纯正而轻柔，这一款干邑酒在品尝 过程中带给人舒适的感受，并帮助消化。它酒香中透 出的橙子花，紫罗兰和鸢尾花的香气非常精致，在“香 槟白兰地”（FINE CHAMPAGNE）中很罕见。这一 款生命之水是干邑（Cognac）地区非常出色的产品。由 Augustin Godet先生在1838年创制，最初是为了帮助 他消化用的，他经常出席的商务宴请，疲倦加上油腻， 他只有从慢慢享用的干邑酒中得到放松。 2000年伦敦国际品酒赛（International Spirit London 2000）上获得铜奖
Wine
and
COGNAC GODET ZA Rivauds Nord rue Elie Barreau 17000 LA ROCHELLE TEL 33 (0)5 46 41 10 66 FAX 33(0)5 46 50 59 90 godetexport@cognacgodet.com www.cognac-godet.com
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ST GENIS DE SAINTONGE
布莱萨克酒庄V. S.干邑 CHATEAU DE PLASSAC VS
“酒庄”的字眼在干邑地区是非常少见的。布莱 萨克酒庄从 de Dampierre 伯爵为业主的时期就开 始出产干邑酒，也就是说两个世纪以前就开始了。 人员不断接任，但传统的精湛工艺没有改变。连续 8代业主都竭尽全力致力于酿造和调配出风格独特 的葡萄酒，拥有无比的精致优雅的个性和柔和的口 感。 自从干邑酒不再盛装在橡木桶内交易和运输，我 们一直保持酒庄4种风格的干邑酒：VS干邑，酿 自3-4年陈酿历史的“生命之水”；拿破仑干邑是 一种VSOP级干邑，由9-10年陈酿时间的“生命之 水”调配而来；果香浓郁奇妙的XO干邑由18-20年 陈酿历史的“生命之水”调配而来。最后还剩下一 部分酿自二战之前的“生命之水”，即现任业主 Maréchal Rommel 接手之前的“生命之水”。我 很幸运地有机会将最后一桶“生命之水”在11年 前调配装瓶。这是我们自己内部独享的“天庭” （Paradis）干邑。 V.S干邑表现出公司最年轻“生命之水”调配出 来的干邑品质这完全是应新时代的年轻消费者的需 求调配出来的产品，这个时代的年轻人喜欢夜生活 和意外的惊喜，他们尤其喜欢将干邑与其它饮料互 相混合调配（干邑+Schweppes，干邑+橙汁，干邑+ 鸡尾酒等），得出意想不到的口味。重要的是不能 让他们失望。我们因此为他们调制出既符合时尚又 非常美味，简约和“经典”的干邑产品。 调配这一款干邑的“生命之水”用的是只有4年 陈酿历史的“生命之水”，比拿破仑VSOP干邑还 要颜色轻淡。它被盛装在设计精美的酒瓶中，在这 个级别的干邑酒中并不多见。精致的酒瓶外观是为 了表明我们调配干邑酒时的细心和精心，我们调配 出的干邑香气平衡，十分和谐。深受我们年轻消费 者的喜爱...... 这一款VS干邑比布莱萨克酒庄其它款的干邑酒要 便宜许多，但是非常精致和口味美妙。
Audoin de Dampierre
ChAteau de Plassac 17240 SAINT GENIS DE SAINTONGE Tél 05.46.49.81.85 - + 33 (0)6 8072 7091. + 33 (0)6 13 56 43 58. dampierre@chateaudeplassac.com www.chateaudeplassac.com
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ST GENIS DE SAINTONGE
布莱萨克酒庄拿破仑干邑 CHATEAU DE PLASSAC VSOP
布莱萨克酒庄出产的VSOP干邑一直叫做拿破仑干 邑 们一直等到“生命之水”达到9-10年的陈酿 历史才调配成干邑酒出售。陈酿年龄是这款 干邑酒丰富结构和香气的品质保证。布莱萨克酒庄 的幸运之处是它拥有3处葡萄园。葡萄园地土质各 不相同，出产的“生命之水”也风格各异，可以让 酒庄每一年都调配出难以达到的平衡和谐的质感和 精美丰富的酒香。石灰岩含量丰富的葡萄园地和海 洋性气候相结合，使这个地区产出酒香和口感无比 平衡的干邑美酒，这种魅力是我们在其它酒类产品 中感受不到的。 用来调配干邑酒的“生命之水”需要蒸馏两次； 我们的蒸馏中心非常棒，铜制的蒸馏塔建在砖砌的 方形炉之上。酒精蒸汽通过细长的弯颈导入冷却 塔内进行冷却。在每次蒸馏过程中我们都获得“酒 衣”，我们去掉酒头和酒尾，得到“生命之水”。 这没有什么复杂或与众不同的工序，只是需要长久 的工作和技能，以及对干邑酿造的了解和热情。 蒸馏出来的“生命之水”随后导入法国利木赞 （Limousin）橡木制成的新橡木桶中。我们让“生 命之水”与氧气接触，精心培育一段时间。9个月 后酒液转移到我们大体积的老橡木桶中陈酿熟成， 这种橡木桶给酒液带来丹宁，是这种丹宁赋予我们 拿破仑干邑迷人的酒香结构......也是我们信誉的保 证！
我
Henri de Dampierre
ChAteau de Plassac 17240 SAINT GENIS DE SAINTONGE Tél 05.46.49.81.85 - + 33 (0)6 8072 7091. + 33 (0)6 13 56 43 58. dampierre@chateaudeplassac.com www.chateaudeplassac.com
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ST GENIS DE SAINTONGE
布莱萨克酒庄 XO干邑 CHATEAU DE PLASSAC XO
布
莱萨克酒 庄XO干 邑是公司 品质出众 的证明 和公司的形象代表。可想而知它所受到的关 注和细心培育，当然还有精心的调配。首先我们选 取最好的葡萄园地出产的“生命之水”，这片葡萄 园地是“花园式管理”的园地，由4公里长3米高的 墙围绕起来。这片园地气侯温和，气温比别处高， 特殊的自然条件给干邑酒带来细致精妙而罕见的品 质。我们希望能够调配出同时具有精致优雅和浓烈 稠密品质的干邑酒，这可是一项艰巨的工程！ 以前酒庄的XO干邑酒用15年陈酿历史的“生命之 水”调配 。今天， 我们能够 保证18- 20年的连 续精 心陈酿时 间，因此 新调配出 来的XO 干邑酒经 得起 任何挑剔 行家的品 评和鉴定 。我们充 满热情和 细 心的种植和保留了一片鸽笼白（Colombard）品种 和白福尔（Folle Blanche）品种，剩下的园地全 部种植了 出产世界 上品质最 出众的白 玉霓（U gni Blanc） 品种，所 有的陈酿 熟成过程 都在我们 17世 纪就建成 的酒窖中 进行。最 古老的橡 木桶中盛 放 的“生命之水”，是我们公司的财富，被精心存放 在拱形的地下室内，很可能是酒庄建筑在15世纪时 的监狱！但至少可以保证安全性。在20年左右的陈 酿熟成时光中，我们的XO干邑从72°转化成40°，最 终盛放在很有品位的丝网印刷标志的干邑酒瓶内。 不久以前我们公司接待过一位中国记者，他非常 喜欢布莱萨克酒庄的干邑酒，询问我们怎样调制出 我们的X O干邑酒 ，因为他 觉得这款 酒“天鹅 绒般 细腻和具有深厚韵味”（这是我经过他同意转述他 的原话）。 我回答他说真不好意思，我们的XO干邑酿造过 程并没有什么秘诀，完全是采用我们曾祖父起就传 下来的方法和工艺：用葡萄果粒，橡木桶等等...... 还有时间！当我告诉他说我们没有新创造的时候， 他笑着说我们的思想理念比祖辈还是向前推进的。
Audoin de Dampierre
ChAteau de Plassac 17240 SAINT GENIS DE SAINTONGE Tél 05.46.49.81.85 - + 33 (0)6 8072 7091. + 33 (0)6 13 56 43 58. dampierre@chateaudeplassac.com www.chateaudeplassac.com
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MAXIME TRIJOL XO
SAINT MARTIAL/NE
马克西姆 · 特瑞罗XO干邑
1859
年，在干邑地区中心的Saint Martial sur Né村，特瑞罗（Trijol）家族的 第一个蒸馏塔正式安装。1954年，马克西姆 · 特 瑞罗（Maxime Trijol）是干邑地区“生命之水”的 贸易经纪人，在1962年成为蒸馏中心的业主。今天 的特瑞罗（Trijol）干邑公司拥有22处蒸馏塔，使 他们成为干邑地区最具规模的独立家族所有的蒸馏 中心之一。 公司出产的XO干邑拥有青铜色的光泽，透着浸 渍水果，柑橘蜜饯和香料的混合香气。口感极其圆 润，口腔中泛着丰富而持久的葡萄干的甜香。配上 用橙味巧克力做的甜饼将更加美妙。 颜色：琥珀色的酒裙闪着桃花心木色的光泽。 酒香和口感：花香和香料气息混合的味道，口感美 味丰富。 整体的香气和口感都显示了这是一款拥有品质和价 值的干邑美酒。 2006年上海国际葡萄酒和烈酒评比赛 – 银奖 2007年和2009年伦敦国际葡萄酒和烈酒评比赛银奖 2011年香港法国对亚洲市场销售葡萄酒和烈酒评比 赛- 银奖 2011年香港国际葡萄酒和烈酒评比赛- 银奖
FTD COGNAC MAXIME TRIJOL 2 Impasse du paradis 17520 Saint Martial sur Né tel: +33 5 46 49 53 31 Fax: + 33 5 46 49 56 15 sc.maxime-trijol@wanadoo.fr cognacmaximetrijol@hotmail.fr
Jean-Jacques Trijol
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干邑地区 批发贸易企业
御
鹿干邑公司 （Thomas HINE & Co） 英国冒险家托马斯•海因于1791年来到法 国，寻求他的财富。他爱上并娶了当地 的一个女孩，在其父亲成立于1763年的 干邑公司任职。他一直致力于寻找并使用最优质葡 萄产区的生命之水，将公司的干邑质量推到了一个 新的高度，并在干邑界享有特殊地位。因此，他最 终被挑选继承其岳父的遗产。1817年，他以自己的 名字 Thomas HINE 命名公司。酒厂的鹿型商标由 创始人海因的后代于1867年创立，一个栖息着的雄 鹿，回头望着英格兰。
aa如今坐落在夏朗德河岸的御鹿干邑公司已经经 历了250多年的风风雨雨，却没有太大变化，成为 雅尔纳克最古老的一个干邑酒厂。历经海因家族 6代之手，御鹿秉承了它独特的高品质，受世人瞩 目。“产量虽少，但尽善尽美”，着眼根基，却又 与众不同,御鹿干邑成为英女王的最爱干邑，御鹿 公司是唯一持有英国皇家特许证（Royal Warrant） 的王室唯一干邑承办商，其品质获皇家保证；御鹿 也是知名的大香槟年份干邑专家，对单一年份干邑 的收藏令人印象深刻，收藏的年份可追溯到上世纪 初。其另一特殊之处是专注酿造“先抵达”（Early Landed）年份干邑，即将被挑选出的大香槟干邑 装船运至英国布里斯托，在当地独特酒窖环境中熟 成，此项风俗自19世纪开始秉承至今；御鹿只生产 VSOP和更高等级的干邑，干邑储存时间远远长于 法国法令的基本规定。2004年起，御鹿公司很荣幸 拥有自己的葡萄园，隶属于干邑的最优产区——大 香槟区的心脏，占地120公顷。 Thomas Hine & C° 16 Quai de l’Orangerie 16200 Jarnac • France Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax: +33 (0)5 45 81 63 98 contact@hinecognac.com www.hinecognac.com
哈特曼（HARTMANN)干邑公司采访实录
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年的时候Hartmann家族的祖先在丹麦生活。 随着岁月的迁移和每一代人的努力，这一 传统的商人家族将业务扩展到挪威。哈特曼（HARTMANN）干邑公司如今的总经理Kim Birkedal Hartmann 先生是Hartmann家族挪威分支的后裔，他管理公司已经 有超过30年的历史，公司是由他的曾祖父1887年在法国干 邑地区创立的，哈特曼（HARTMANN）干邑批发贸易公 司在一个多世纪的时间将业务开展到世界各地，销售的干 邑产品到达每一个角落。这位公司的核心掌管人在经营中 追求的目标首先是成为法国干邑传统酿造工艺和文化的国 际使节。他为我们详尽介绍了公司的发展状况。 比起干邑地区其它更有名的干邑企业，哈特曼（HARTMANN）公司有怎样独特的优势？ 我一直持有一种信念，干邑是一种充满激情的产品，它 随时等待一个新的时期让你用新的眼光去发现它。当然， 我们很依恋传统上用球形的杯子在壁炉边慢慢细细品尝干 邑酒的习惯，这也是这一美妙酒类产品的历史形象-对这 一种消费方式，我们精心准备了可以和干邑著名产业一争 高下的XO系列产品。另外，我们是伦敦赛马会的官方赞 助商。干邑产品的独特之处是它浓郁强烈的酒香，基于这 一优势，哈特曼（HARTMANN）干邑批发贸易公司充满 信心地去征服新的市场和新的消费者。
目前干邑产品在市场的销售趋势是怎样的？新的干邑消费 方式有怎样的反响？ 在Jarnac村，我们一直和一个调酒师家族长期合作。父 子相承，这个家族一直为我们调配符合消费者口味的干邑 酒，我本人和公司的品牌为产品的质量担保。对于新的消 费方式，我可以给你们举一个实例 : 在2008年我们推出 了“多变干邑酒（Cognac Conjure）”，主要针对美国的 非裔群体。第一年我们总共在那里销售了1百万瓶。这一 干邑产品富含的橘皮香气受到人们的推崇，今天人们或者 在摇滚音乐会上品用它，或者和果汁一起调配活跃型的鸡
尾酒，畅销美国40多个州。我本人和美国著名的说唱明星 Ludacris先生保持着深厚的友谊。“多变干邑酒（Cognac Conjure）”已经成为一种文化的标志。 你们公司的产品在国外的市场是怎样营销的？ 除了在欧洲其它国家销售和海外一直到新西兰等国家和 地区的销售，我们的干邑产品一直深受挪威消费者的喜 爱，这也是我们家族的起源历史使然。公司在挪威各大 城市拥有以Birkedal Hartmann命名的酒窖，共有30处酒 窖，根据当地居民的文化和品味，量身定制和调配品性各 异的精品干邑酒。Tromso干邑，Bergen干邑，Lofoten干 邑，Sandefjord干邑或Polar Sirkelen干邑，每一种都有适 合它们所在地区人们的酒香组成。干邑酒盛放在精心设计 的包装瓶内，将品质的定义特征和独特的酒香韵味结合起 来，无与伦比的成功。 备注：每一瓶卖往挪威的干邑酒，有2欧元会捐献给医院 或扶危救助的社会基金会。
个人品评记录
BIRKEDAL HARTMANN 20, Quai de l’Orangerie JARNAC 16200 FRANCE Tél : +33 (0)6 63 14 70 56 Fax : + 33 (0) 5 45 81 75 10 kimbh@birkedal-hartmann.com www.birkedal-hartmann.com
我
们的公司从创立至今已经超过150年，它映射着 位于干邑地区中心的一个法国家族和其技能的 悠久历史。很早以前公司就以其出色的产品质 量和出产干邑酒的独特和丰富的口味被业内专业人士熟知 和推崇。这种风格和品质铭刻在我们的品牌上。我们根据 干邑法定产区（A.O.C）的产品质量标准来酿造和调配干 邑酒，这种质量标准是让干邑世界文明的基础。但是我们 也在酿造过程中运用我们自己的秘诀，使出产的干邑酒具 有独特的优质品性。 纯正度 夏朗德（Charentes）省的白葡萄酒是酿造干邑的唯一 优质元素。它酿自在优质园地和独特宜人的气候中惬意生 长的白葡萄果粒，是大自然赋予人类的精华。 蒸馏过程中的从容流畅 每一年从10月1号到来年的3月31号，担任蒸馏工作的员 工队伍日夜不间歇地从白葡萄酒中精心地提炼出结构匀称 和内容丰富的“生命之水”。 寻求内涵和潜力最丰富的“生命之水” 我们的精选师总是在干邑地区的5个法定产区内寻找品 质最好的“生命之水”，它们需要满足独特，多样，表达 强烈，内容丰富。 美妙的“双重奏” 精选师和调配师构成了我们最优势的干邑酿造团队。他 们热情，投入，相互之间不断交流，将他们宝贵的技能和 经验融入公司干邑酿造的事业中去。
公司干邑产品的风格
平衡，和谐，优雅，经典，真实，表现力强和丰富是 我们公司干邑酒的优质特性。它定期收到国际大型奖项和 评委的高度评价作为对其品质的回报和肯定。公司所有出 产的干邑由于其品质的优异和一致性多年来一直收到专业 人士的推崇。至于公司出产的XO品级干邑，作为我们品 牌的标志产品，它以结构丰富和无与伦比的口中余味而闻 名，成为市场上的干邑参照产品。
通过陈酿熟成过程让“生命之水” 表现出所有内涵和魅力 来自法国利木赞（Limousin）地区的各种树龄的橡木制 造的橡木桶，其烘烤程度收到专业匠人的监控，用它盛装 陈酿“生命之水”更添风采，带给我们一系列窖藏的各 种熟成阶段和不同表现的“生命之水”。这样的陈酿熟成 方式能够尽最大可能地实现“生命之水”的丰富内涵和和 谐。而并不以木香或烘烤的味道来遮盖它的精致和优雅。 虽然岁月不断变迁，我们在Jarnac村建立的酒窖依然存 在，是离夏朗德（Charente）河边最近的传统酒窖，在这 里我们为“生命之水”的陈酿熟成创造最适宜的条件，陈 酿“乐园”中保存着我们最宝贵的财富。每一年，酒窖中 达到最佳成熟状态的“生命之水”被挑选调配到我们出产 的名贵品质的干邑酒中。
我们干邑总调配师的出色才智
调配师们运用他们世代相传的精湛技艺和经验对不同产 区和不同年份的“生命之水”进行挑选和调配，尽情发 挥“生命之水”自然形成的香气，寻求它们之间的平衡和 和谐，调配出我们公司无比丰富和个性独特的优质干邑酒 系列产品。
个人品评记录
COGNAC LOUIS ROYER 27-29, rue du Chail - 16200 Jarnac - France Tél. : +33 (0)5 45 81 02 72 Fax : +33 (0)5 45 81 34 26 cognac@louis-royer.com www.louis-royer.com
泰森迪尔（Tessendier）干邑酿造公司
泰
森迪尔（Tessendier）干邑酿造公司今天由 Jérôme Tessendier 先生和他的弟弟LilianTessendier先生共同管理，这家公司是干邑地区历史最 悠久和最具声望的重要干邑酿造公司之一。精心挑选的“ 生命之水”经过蒸馏和陈酿熟成的工艺过程，再经过调配 师精湛的调配艺术，泰森迪尔（Tessendier）公司出产的 干邑销往世界各地，尤其收到中国消费者的喜爱。 泰森迪尔（Tessendier）公司历史上有哪些辉煌的时期？ 在1880年，我的曾祖父Gaston Tessendier先生和我的曾 祖母在干邑地区中心的边林区（Borderie）继承了一块葡 萄园地。从1928年起，和我的祖父一起，一家人建立了一 所蒸馏中心，除了蒸馏自己园地出产的白葡萄酒，还为 其他葡萄种植农蒸馏“生命之水”。渐渐地，泰森迪尔 （Tessendier）公司成为当地主导的蒸馏中心，如今出产 的干邑系列产品是干邑地区最名贵的品牌之一。我自身担 任酒窖主管和公司总经理，和我的兄弟Lilian一起，作为 家族的第四代传人，我们正式接手了家族产业。 你们的主打产品是什么，企业的经营理念是怎样的？ 我们的声誉主要建立在我们的品牌-干邑之园（Cognac Park）系列产品，康巴涅干邑（Cognac Campagnère） 系列产品和毕松干邑（Cognac du Buisson）系列产品， 其中后者是我们家族自有园地出产的干邑品牌。这三种 系列产品的工艺和品位风格有着很大的差异：干邑之园 （Cognac Park）系列产品的特点是精致，优雅和内敛， 而另外两种系列的产品则更强劲和香气浓郁一些。泰森迪 尔（Tessendier）公司的干邑产品如今拥有400多种独特品 质。我们的附近是干邑地区最好的葡萄种植农和“生命之 水”酿造者，使我们能够为您“量身定制”您需要口味的 干邑酒。 干邑酒不仅仅是园地风土条件的产物：它需要人们对 蒸馏和调配技艺的长久技能，熟知为新“生命之水”选择 怎样的橡木桶盛装的经验，才能够创制出一款香气馥郁的 干邑产品。干邑之园XO和康巴涅XO就是这种极致品质的 不断寻求的见证和回报。持久的出色品质在几代人手中传 递，经得起时光的验证......对于我们来讲，干邑的历史就 是我们家族的历史！
中国市场在你们的业务中占怎样的地位？ 虽然历史上我们的产品主要销往俄罗斯，欧洲和美国， 但今天中国已经跃升为我们第二大出口市场。亚洲人，尤 其是中国人对干邑酒充满热情：一种精美的酒类产品，凝 聚着法国的传统和文化......这种形象吸引着他们。他们同 时也是十分了解干邑的人：有的爱好者品味干邑的历史超 过50年！中国人喜爱我们的干邑产品，并且他们的消费方 式最壮观：在朋友间干杯！我们的亚洲顾客深知他们可以 信任我们的供货能力：2万个盛满“生命之水”的橡木桶 在泰森迪尔（Tessendier）公司的酒窖中陈酿熟成，等待 成熟后进入我们的品牌产品中......
个人品评记录
Distillerie Tessendier & Fils 94 rue Robert Daugas 16100 COGNAC T : 05.45.35.36.34 - F : 05.45.35.26.94 contact@tessendier.com www.tessendier.com
高
黛（Godet）干邑品牌正式诞生的年份被认为 是1782年，但高黛（Godet）家族来到大西洋边 的夏朗德（Charentes）海滨省涉足干邑产业的 历史可以一直追溯到1550年。在这个时代，荷兰的商人 Bonaventure落户拉罗什（La Rochelle）市，开始了贸易 批发和船运的令人瞩目的历史。Bonaventure Godet 先生 在盐运，“生命之水”的经营贸易中成为先锋，并最先 实施“二次蒸馏法”，产出干邑酒的前身- “白兰地”。 今天产业的总经理Maxime Godet 先生是家族的第8代传 人，在他的父亲和两个兄弟的支持下，出色地经营家族公 司，让这一延续了四个半世纪的产业继续欣欣向荣。 你们公司的悠久历史成为干邑发展史的一种参照和见证， 你们的经营秘诀是什么？ 没有什么特殊的秘诀。在公司诞生之日起到随后的岁月 沧桑和演变，无论市场和消费时尚怎样千变万化，我们都 坚持同样的工作哲学：在我们精心酿制调配的干邑产品中 融入家族15代人传承下来的哲学和人生真谛。 这种工作哲学的精髓是怎样的？ 如果说要有，可以说是尊重时间。如果说我们的干邑产 品最初来自以往蒸馏出来的品质最有潜力的“生命之水”， 那么剩下的工作就是怎样应用我们在陈酿培育和调配的长 久经验和技能。这其实不仅仅是一种技能，更是一种艺 术，我们在其中融入了我们在时光中积累下来的创作经 验。在我们公司里最喜欢说的一句格言是“我们象选择朋 友一样选择‘生命之水’”。恪守着这样的原则，我们保 持着企业的价值理念。就象我们在友谊中倾注我们的真诚 一样，我们带着诚恳的心和热情来挑选“生命之水”，酿 出品质无可比拟的干邑产品。基于这样的工作哲学，高黛 （Godet）干邑产品在品尝时即表现出真实特性，又体现 出“忘年交”的分享热情：圆润，精致，香气平衡和谐， 智慧和理解组成心灵的深刻体会和感受。 在我们进入第三个千年之际，高黛（Godet）公司的干邑 产品怎样在市场上定位？ 问得好。尊重传统并不意味着反对时尚和拒绝演变。我 们一边保持和见证我们的干邑产品在时光的推移中一如既
往的出色品质，一边进行新的尝试。比如，重新让“白福 尔（Folle Blanche）”品种重新焕发活力。这一干邑地区 的原生品种被人们长期忘于脑后，我们重新对其研究，以 它为基础创制出年份干邑酒，既保持它的健康活力，又表 现出优质个性。基于同样的将传统和现代相结合的精神， 我们创制出“南极（Antartica）”干邑，这是一种清澈透 明的干邑美酒，特别适合加冰饮用。企业深刻的文化理念 也是将祖先传承的记忆和创新的技术结合在一起来调配干 邑酒，酿制出独一无二的干邑美酒。我们在这个干邑地区 一直被看作名贵干邑产品的使节，将品质出众的干邑产品 与世界各地的爱好者分享。
个人品评记录
COGNAC GODET ZA Rivauds Nord rue Elie Barreau 17000 LA ROCHELLE TEL 33 (0)5 46 41 10 66 FAX 33(0)5 46 50 59 90 godetexport@cognacgodet.com www.cognac-godet.com
墨高（MEUKOW）干邑酿造公司
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多年以来，墨高（MEUKOW）干邑优秀 而持续一致的品质为它的品牌建立了良好 的声誉。这是我们祖先传下来的精湛蒸馏 技艺，陈酿和调配艺术及酒窖工作人员工作哲学和天赋的 结晶...... 我们采访了公司的总经理Philippe Coste先生
墨高（MEUKOW）干邑酿造公司都有哪些历史重大时 期？ 墨高（MEUKOW）干邑酿造公司成立于19世纪末。 1850年代的时候，来自西里西亚的两兄弟Auguste-Christophe Meukow 和Gustave Meukow受到沙皇亚历山大二 世的差遣，来到法国为俄国王室采购干邑地区的“生命之 水”。经过几个旅程反复考察之后，他们决定在科尼亚克 市（Cognac）建立商务办事处，A.C. MEUKOW & Co公 司在1862年8月1日正式成立。在1979年，A.C. MEUKOW & Co公司和1969年由Michel Coste建立的独立家族干邑公 司COMPAGNIE DE GUYENNE合并，形成今天的墨高 （MEUKOW）干邑酿造公司，如今由我管理。 怎样定义你们的事业领域和经营理念？ 墨高（MEUKOW）干邑的定位在于精心的实现产品的 真实特性和丰富内涵，给它带来优雅的品质和魅力。我们 干邑产品的形象是黑豹，这是它灵巧而又强劲的标志。它 的优质特性来源于几代人传承的传统工艺，尤其是酒窖主 管和调配师们对“生命之水”的挑选，陈酿和最终调配的 精湛技能。 当我们调配自己的干邑产品时，我们总是考虑和关注消费 者品尝时的反应和感受，不论他们的消费方式是什么样。 谈一下你们100%酿自大香槟产区（Grande Champagne） 的XO干邑？ 墨高（MEUKOW）大香槟区XO干邑是一款全部调配 自大香槟产区的“生命之水”，大香槟区是干邑地区的一
级产区。它的酒瓶之中承载着精致优雅口感圆润的干邑 美酒。镀铂金的豹型装饰是它纯正和罕有的象征。 这款干邑酒有着完美的和谐平衡感，透着大香槟区特有 的花香和果香。它的酒香轻柔，浓郁而显著。 你们在中国市场中的地位如何？ 2007年起中国厦门的GRG酒业公司开始进口我们的产 品，墨高（MEUKOW）干邑产品在中国的销售每年都有 两位小数点的增长，已经成为中国市场5大法国干邑品牌 之一。
个人品评记录
COGNAC MEUKOW 26 rue Pascal Combeau BP 10 - 16101 Cognac Cedex Tel : +33 (0)5 45 82 32 10 meukow@cdgcognac.com www.meukowcognac.com
目录
000 000 0 005 Monsieur Jean-Marc Morel 干邑地区行业工会主席 7 Monsieur Pierre Lellouche 法国国家对外经济国务部长 9 干邑 干邑的起源 13 葡萄收获&酿造 15 生产高质量干邑的6个法定产区… 18 干邑产区分布图 21 夏朗德壶式蒸馏法 25 饮用的方式 29 干邑地区品牌产品 AIGRE 31 GAUTIER EDEN 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83
COGNAC CAMUS EXTRA ELEGANCE DUPUY TENTATION HARDY NOCES D’OR HENNESSY PARADIS IMPERIAL HENNESSY CLASSIVM LAURENT JOUFFE XO L’OR DE JEAN MARTELL MARTELL XO MARTELL CORDON BLEU MEUKOW VSOP MEUKOW XO MEUKOW ESPRIT DE FAMILLE PEYRAT XO PRINCE H. DE POLIGNAC H.MOUNIER XO PRULHO CARAFE DESIR PRUNIER MILLESIME 1978 REMY MARTIN VSOP REMY MARTIN CLUB REMY MARTIN CENTAURE REMY MARTIN LOUIS XIII PARK XO EXTRA PARK XO PARK BORDERIES CAMPAGNERE XO CAMPAGNERE VSOP DU BUISSON XO
85 87 89 91 93
JARNAC BIRKEDAL HARTMANN EXTRA BIRKEDAL HARTMANN XO CHARPENTRON VSOP RENIER XO L’ESSENCE DE COURVOISIER
95 97 099 101 103 105 107 109 111 113 115 117 119
COURVOISIER XO DAVIDOFF XO HINE ANTIQUE XO HINE TRIOMPHE HINE RARE HINE FAMILY RESERVE LOUIS ROYER VSOP LOUIS ROYER FORCE 53 LOUIS ROYER XO LOUIS ROYER EXTRA LOUIS ROYER 36 ANS MONNET VSOP MONNET XO
JUILLAC LE COQ 121 JEAN FILLIOUX RESERVE FAMILIALE LA ROCHELLE 123 GODET RENAISSANCE 125 GODET XO 127 GODET GASTRONOME SAINT GENIS DE SAINTONGE 129 CHATEAU DE PLASSAC VS 131 CHATEAU DE PLASSAC VSOP 133 CHATEAU DE PLASSAC XO SAINT MARTIAL SUR NE 135 MAXIME TRIJOL XO 137 CORPORATE
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CONTRIBUTEURS 对本书出版做出贡献的人 version mandarin / Jiangtao Chen rédaction / BNIC, Annie Pelletier, Manuel Rulier, Richard Blavy special thank’s / Crystal Deng, David Xuan, Michel Xu CREDITS PHOTOS BNIC / Stéphane Charbeau page 4 • Pernod-Ricard page 5 • Roger Cantagrel page 10, 12 Jean-Yves Boyer page 18 • Sébastien Cottereau / Agence DDH page 22 Gérard Martron page 6, 8, 16, 20 • Claude Lada page 1, 3, 24, 126, 130, 138, 145, 147 Carte © BNIC / n141.com © EDITIONS CLASS MULTIMEDIA 2012 PRINTED IN CHINA