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californie 加利福尼亞
如
果要了解Aurelio Montes先生今日的工作哲学和他经营管理“纳帕天使（NapaAngel）”产业的方式需要追溯到2006年。这一年Aurelio Montes先生第一次来到美国 纳帕山谷（Napa Valley）参观。应该说初次给他留下的印象是震撼的，不管是从情感上 还是在灵魂深处。如果在Aurelio Montes先生和这片土地没有任何缘分的话，就不会有日 后在此建立的葡萄种植和葡萄酒酿造王国。从一开始，Aurelio Montes先生就有直觉这会 是一处出发点，历史就此开展了新的篇章：Aurelio Montes先生在这片土地上为葡萄酒爱 好者创立了一个葡萄酒童话。 Aurelio Montes先生在阿根廷和智利已经拥有多处酿酒产业，他对葡萄树和葡萄酒的热 爱和了解让他发现风土条件出色的纳帕山谷（Napa Valley）土地有很大的挖掘潜力。虽 然他当时拥有的产业经营状况很好，发展稳定，但是他身上流淌的创业者血液让他一直 寻找新的机会和挑战。他一直有开创新产业和所有人分享热爱葡萄酒的激情，如果没有 他，也许就没有今天产业的发展成就。“纳帕天使（NapaAngel）”酿酒产业就是这一创 业过程最好的见证。 在旧金山市的北面，靠近Sonoma山谷的东面，Youngville, Oak Knooll 和Coombsville三 处地方广阔的葡萄园出产品质无可挑剔的葡萄果粒。产业只在它们达到最佳成熟度时采 摘，然后葡萄浆果在目前最顶尖的技术设备中进行酿造过程，然后给予“纳帕天使（NapaAngel）”出产的葡萄酒最佳的平衡度。强劲，优雅，圆润和余味绵长的Paso Roblès 葡萄酒，是土地和人类智慧以及酿造过程中耐心，细致和严格的工作理念的结晶。 但是除了酿造这一独特品质葡萄酒每天所投注的努力工作之外，还要尊重土地特性，保 持环境公平性。虽然在这片土地上人们创立了闻名世界的葡萄园，但是在土层深处蕴含 着葡萄树生长所需要的全部营养，只有很好地维护它才能一直保证消费者拥有长久的品 酒乐趣。 一直保持对葡萄酒品质精益求精的追求，并发掘葡萄酒的真实特性，“纳帕天使（NapaAngel）”征服了许多消费者的味蕾和心灵，它一直出现在最著名的美食餐厅中。它的 品牌受到专业人士，美食家，酿酒师和品酒师的青睐。由他们定出了系列产品的价格并 一直保持。
www.napaangel.com
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CHILI 智利
蒙
特斯（Montes）葡萄酒公司创立于1987年，他们的葡萄园地种植在Apalta山谷中 一处不知名的地方Colchagua谷，是山谷中最先种植的葡萄园。如今，公司的品 牌已是智利和Apalta山谷优质美酒的标志。蒙特斯（Montes）葡萄酒公司目前拥 有两处葡萄酒产业园，一处在Apalta山谷中的Colchagua谷，一处在Marchique丘。这是创 始人Aurelio Montes先生和Douglas Murray先生心血的结晶，长久以来的梦想。 当时蒙特斯（Montes）先生最初只有很少的葡萄酒知识和专业性，完全是带着对葡萄 酒的热情，他从零开始，多年来慢慢积累，赢得今天的盛誉。他们出产的葡萄酒品质出 众，是智利园地特性和葡萄酒品质的缩影。葡萄园地址的选定是一步大胆的举措，园地 不仅具有出色的综合风土条件，还有适应自然环境的韧性，企业的文化和精神完全以蒙 特斯（Montes）先生的创业精神为先驱，并未许多其它智利酿酒人效仿和追随。 蒙特斯（Montes）公司出产一系列品质优秀的葡萄酒，品种丰富令人叹为观止： 有Montes Alpha系列特酿酒，Montes Alpha M酒，是智利最先发展的品牌酒； Montes Folly 西拉（Syrah）品种特级佳酿葡萄酒完全采用波尔多的调配方式，便显出无比的优雅 和精致。 还有：用起源波尔多的卡莫耐尔（Carmenere ）品种和小味而多（Petit Verdot）品种 调配的紫色天使（Purple Angel）葡萄酒，是智利土地上卡莫耐尔（Carmenere ）品种表 现最好的葡萄酒之一。
Santiago Office Montes S.A. Av. Del Valle N°945, Of. 2611 Ciudad Empresarial Huechuraba - Santiago CHILE Tel: (56-2) 248 4805 Fax: (56-2) 248 4790 e-mail: montes@monteswines.com www.monteswines.com
Apalta Winery and Vineyards Viña Montes Parcela 15 - Millahue de Apalta Santa Cruz CHILE Tel.: (56-72) 817815 Ext 108 - 101 Tel. IP: (56-2) 2484796 e-mail: lafinca@monteswines.com www.monteswines.com
ARGENTINE 阿根廷
10
年前，智利的酿酒商 Aurelio Montes 先生（产业座落在著名的 Alpha山谷）翻越了安第斯山脉到达阿根廷著名的酿酒地区Mendoza省考察。 在这里他发现并立刻萌动发展葡萄园的想法，这里有着葡萄园地可持续发 展的潜力，各种有利于酿造出品质美酒的自然和人文条件全部集中到了一 起：理想的气候条件，适合的葡萄品种，还有秉承酿酒技术和传统的酿酒 人。Aurelio Montes 先生在这片安第斯山区里找到了所有酿造美酒需要的条 件。 在别的地区的探索也在Vistalba地区，Uco山谷和Agrelo地区找到了与 Mendoza省同样具有酿造美酒潜力的园地。那是创立的酿酒产业园现在出产 KAIKEN葡萄酒，由 Aurelio Montes 先生亲自经营管理，赢得了创新风格葡 萄美酒的声誉：阿根廷出产的精品名酒。
Roque Saenz Peña 5516 (ingreso por el Callejón de la Virgen), Vistalba, Mendoza, Argentina. www.kaikenwines.com
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阿根廷阿达米克（ATAMISQUE）酿酒产业
这
一片酿酒产业位于Uco山谷的入口处，在Mendoza省，有着这个地区内最高处的酒 窖，1300米的海拔高度。在Tupungato山（峰顶海拔6570米）脚下一片700公顷的土地 上，是Amériques产区的第二高峰，一处俨然世外桃源的地方延展着110公顷的葡萄 园，100公顷的樱桃树和核桃树，以及一处种植了70年的园林。 这片酿酒产业在2006年被法国人John Du Monceau买下，他和他的夫人Chantal女士一起居住在产 业园内。 同一年，他们决定更好地经营这片葡萄园地，建立一座酒窖，产出高档优品葡萄酒。随后诞生 了Bodega Atamisque精品葡萄酒，在2007年出产了它第一个年份。从一开始，首先的工作是考察 园地种植的葡萄品种，他们在凉爽和光照充足下的表现，这是酿出优质葡萄酒的基础和关键。原 先的葡萄园种植着霞多丽（Chardonnay）品种，黑皮诺（Pinot noir）品种和梅洛（Merlot）品 种。然后葡萄园又增种了几个传统葡萄品种-玛贝克（Malbec）品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，品丽珠（Cabernet Franc）品种和小味儿多（Petit Verdot）品种。所有的这些葡萄品 种都适合当地的气候。关于白葡萄酒的酿制，园地种植的维奥涅（Viognier）品种和长相思（Sauvignon Blanc）品种有着令人惊喜的表现，带着适中的天然酸度。 Jean-Edouard de Rochebouet先生是从1981年起居住在阿根廷的法国人，是酿造葡萄酒和销售葡 萄酒的专家，在他的指挥棒下是一个有能力的工作团体。酿酒师Philippe Caraguel先生长期生活在 葡萄酒的圈子里，是酒庄产业的酿酒负责人，另外，他还是获得著名的法国蒙彼利埃（Montpellier）市农学院文凭的极少的阿根廷人之一。 周围环绕着出色的风景，整个酿酒产业的经营概念以尊重环境和自然为基础；“Atamisque”是安 第斯山脉地区原生的灌木，就生长在酒窖附近，酒庄便以它的名字来命名出产的葡萄酒。这一款 葡萄酒要经过在法国产的全新橡木桶中经过14-16个月的培育过程，是一款强劲而具有长年窖藏潜 力的美酒。 “Catalpa”是起源于美国的树木，也在酿酒产业的园地中找到它们的身影，是一种法国葡萄品 种在这片阿根廷园地上茁壮成长的象征，用它来命名产业内的高级葡萄酒有深刻的意义。这款酒 一部分在法国橡木桶中培育，然后与保存在不锈钢酒槽的另一部分酒液进行勾兑调配。它表现了 多样而活跃的法国葡萄酒风格。 “Serbal”，是一种法国花椒树的名称，体现出生长在寒冷地带树木的特性，酒庄产业的人们 特意选取它作为酒庄大众葡萄酒的名称。这一款酒轻柔，新鲜，没有浓重的木香，注重清新的果 味。这是一款舒适易上口的葡萄酒 近些年来，酒庄产业完成了他们的整体追加建设和投资，建成了一座高尔夫球场，一座能够提 供自己养殖的新鲜鳟鱼的餐厅，除此之外还有面向安第斯山脉美景的度假木屋。 Atamisque无疑是能够围绕园地和酿酒库提供葡萄酒旅游参观的唯一一处酿酒产业。它出产的每一 款葡萄酒都是其园地品质和特性的极尽体现。
Ruta Prov. Nº86 Km 30 - SAN JOSE 5561 TUPUNGATO - MENDOZA - ARGENTINA www.atamisque.com info@atamisque.com
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TUNISIE 突尼斯
突尼斯CARTHAGE酿酒果农
突
尼斯Carthage地区的酿酒果农和他们的合作酿酒厂多年之中倾注所有的努力来提高他们 的酿酒工艺，稳定酒质的方法和装瓶条件，如今已成为世界知名的葡萄酒产业集团。1 瓶葡萄酒从酿造完成到装瓶，要经过预存酒库，干物质的监控中心和分析检验实验室， 还有发货前的仓储库。所有的这些硬件设施都经过更新和维护，使这一系列作业的卫生条件，设 备，温度控制和酿酒过程标注都达到了尽善尽美的水平。2005年4月这一质量为先的产业发展策略 得到2000版的 ISO 9001 国际质量标准认证。得益于被认证的技能和先进的技术设备，Carthage地 区的酿酒果农已经完全准备好面向国际市场，为他们的经销商和客户提供品质无可挑剔并满足顾 客口味的葡萄酒产品。
我们的葡萄酒产业
玛宫（MAGON）酿酒产业园 突尼斯-德国合资的酿酒产业，基于一片260公顷的以前为国家所有的土地，229公顷土地上10几 年前开始种植了葡萄树。这里是世界最顶尖葡萄品种的王国：黑皮诺（Pinot noir）（72.5公顷） 梅洛（Merlot）（54.5公顷），西拉（Syrah）（53.5公顷），赤霞珠（Cabernet Sauvignon） （36.9公顷）和霞多丽（ Chardonnay）（11.7公顷）。所有的葡萄枝干呈悬垂状，采用滴灌装 置。Carthage地区的酿酒果农持有66%的股份，另外34%的股份归德国Langguth集团。生产能力为 210万升，其中70%出口到国外。酿酒过程在Grombalia酿酒库内进行。出产的葡萄酒列入世界最 好的单一品种葡萄酒的行列。 “蔚蓝王者”（ROYAL AZUR）酿酒产业园 “蔚蓝王者”（ROYAL AZUR）酿酒产业园拥有位于山谷中的300公顷出色的葡萄园地，享有冬 季寒冷潮湿和夏季清凉干爽的局部小气候，这里茁壮生长着梅洛（Merlot）, 西拉（Syrah）, 赤 霞珠（Cabernet Sauvignon）, 黑歌娜诗（Grenache noir）, Alicante Bouschet, 佳利酿（Carignan）, 三索（Cinsault）和Caladoc等多个葡萄品种，每棵葡萄树都表达出园地的真实特性。190 万升的葡萄酒酿自Bir Drassen酿酒库。这里具备所有的条件来酿制出优质的、将传统风格和现代 工艺完美结合在一起的红葡萄酒。 埃莉萨王后酒庄（CHATEAU LA REINE ELISSA） 生产能力为230万升。酿酒过程在Takelsa酿酒库内进行。从创立之日起，有一百多公顷园地重新 种植了梅洛（Merlot），西拉（Syrah），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），霞多丽（Chardonnay）和汤普瑞诺（Tempranillo）品种葡萄树。在地中海南岸的深处立起了一片风土条件出色的 优质葡萄园 。 克丽皮亚（CLIPEA）酿酒产业园 克丽皮亚（CLIPEA）酿酒产业园创立于1992年，拥有超过120公顷的葡萄园，分别种植了23公 顷的西拉（Syrah）品种，18公顷的白玉霓（Ugni Blanc）品种，9公顷的黑歌娜诗（Grenache noir）品种，11公顷的白歌娜诗（Grenache blanc），约10公顷的维麦提诺（Vermentino）品种 和约10公顷的阿历桑德罗麝香葡萄（Muscat d’Alexandrie）品种，当然不能忘记41公顷的霞多丽 （Chardonnay）品种。葡萄酒用它的品质精美，滑腻的质感和强劲浓郁的口感表达出靠近地中海 沿岸的园地风土特性：靠近地中海让它免受南方地区（Sirocco）热风的袭击，也免遭白天夏季般 的暑热。 LES VIGNERONS DE CARTHAGE Route de Mornag Jebel Jelloud 1009 El Ouardia Tunis • Tunisie TEL : + 216 71 490 099 Fax + 216 71 391 220 info@vigneronsdecarthage.tn www.vigneronsdecarthage.tn
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ESPAGNE 西班牙葡萄酒
1970
年由Enrique Forner先生在西班牙最著名的葡萄酒产区瑞奥哈（Rioja）地区的Cenicero创立，带有“卡瑟（Cáceres）”字样的企业标识和品牌成为西班牙在国际上最 富盛名的葡萄酒品牌。公司努力挖掘这片位于瑞奥哈（Rioja）地区的潜力，舍弃过时的部分技术 和传统，使这片首屈一指的西班牙（欧洲三大葡萄酒生产国之一）名产区的葡萄园地焕发出新的 活力。这片家族产业一年年成为产区内的美酒旗帜。带着他们醒目的哲学宗旨：“葡萄酒是我们 的整个生命”。
4年在瑞奥哈（RIOJA）地区倾注的心血 从波尔多到西班牙 Forner 家族在国内内战的时期离开了西班牙，最先落户在法国地中海沿岸，后来延展扩深到罗讷 河谷（vallées du Rhône）地区和卢瓦河（Loire）地区，最后才来到波尔多地区。这一时期许多酒 庄都在寻求转让。Enrique Forner 先生和他的兄弟1965年买下了1855年被评为第五品级的Château Camensac酒庄，位于 Saint-Laurent-du-Médoc 村，后来又买下了被荒置的中产阶级名庄Château Larose Trintaudon。“我们只会酿酒，别的什么都不会。”如今家族的长兄 Enrique Forner 先生重 申到。在法国酿酒师 Émile Peynaud 教授的合作指导下，他让这几座产业重新恢复了昔日的辉煌。 几年之后，在1970年，Enrique Forner 先生重新回到他的出生地西班牙，创立一片出产高品质 名酒的产业。得益于他在波尔多地区获得的深厚经验，他来到西班牙品质名酒的摇篮高瑞奥哈 （Haute Rioja）地区，仔细分析和研究园地的风土条件和各个葡萄品种的特性。 和波尔多地区的传统相反，这一次他没有购买产业：风土条件好的葡萄园地面积很小（少于2 公顷）而且很少出售。另外，这片地区拥有多种多样的局部小气候，各种各样的土质，朝向，不 同的葡萄树年龄，因此 Enrique Forner 先生决定与葡萄种植果农一起合作，紧密联系。最初的几 年，他在当地买酒，后来当他建立自己的酿酒库和培育酒窖之后，便开始买入收获的葡萄果实。 这个地区有一点象法国的香槟地区，传统上同一年份的葡萄酒是用来自不同葡萄园地的葡萄果粒 一起酿造而成的。 逐渐的，他在酿酒过程中采用经过革新的传统酿酒工艺。这种前卫的思想是 Forner 家族的传 统，Enrique 和 Élisée的父母早在1920年就已经是从法国东南部瓦伦斯（Valence）港往法国出口葡 萄酒的先行人。
MARQUES DE CACERES : 让人愉悦的品质名
Marqués de Cáceres 是一款一直寻求有一定树龄的老葡萄树果实的最佳表现和特色，葡萄树达到 一定树龄后其果粒酿出的葡萄酒丰富浓郁能够满足消费者不断演变的口味。 Crianza, Reserva 和 Gran Reserva 红葡萄酒表现出鲜明的个性，质地浓郁，酒色呈深红宝石色， 舒适浓厚的果香裹挟在成熟的丹宁质感中。其白葡萄酒和粉红葡萄酒突出表现在它们的新鲜清凉 和果味，口感活跃而味道丰富优美。同样，Blanc Antea 也被认为是一款优质白葡萄酒，浓郁丰富 并且表现出精致的果味。 最后，这一系列葡萄酒奇芭中最能表现名贵气质的是 Gaudium 葡萄酒，它将传统风格和现代时 尚趋势融合在一起表达出葡萄酒的结构匀称，内容丰富和优雅的品质。而MC红葡萄酒是年轻而 充满潜力的葡萄酒，果味丰满浓郁，裹挟在质地优美细腻的丹宁中。 Marqués de Cáceres Ctra. Logroño s/n 26350 Cenicero, La Rioja, Spain Tel +34 941 45 50 94 Fax +34 941 45 44 00 www.marquesdecaceres.com
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PROVENCE 法國普羅旺斯地區
“葡萄酒是最健康和最卫生的饮品。“ - 路易·巴斯德（Louis Pasteur，1822-1895），法国微生物学家、化学 家，微生物学的奠基人之一。
麓
贝酒庄（Château Léoube）出产的葡萄酒是法国普罗旺斯地区非常独特的产品，酒庄的红葡萄酒 凝聚了所有南方地区优质葡萄园地的精髓，它结构匀称而平衡，汇集了所有品质名酒的特征和功 力，并具有陈年熟成的巨大潜力。酒庄同时出产白葡萄酒，它精致的酒香和精美的质感同样具有无比的 魅力；当然还出产粉红葡萄酒，普罗旺斯地区从来都是粉红葡萄酒的首选出产地。
普罗旺斯地区拥有地中海地区得天独厚的气候条件：夏天的干爽炎热由地中海带来的微风得到缓解， 夜晚凉爽；由于靠近地中海，冬季由于海洋气候的影响而变得温暖湿润。干燥的西北风经常穿越这片 地区，有利于葡萄植株保持一个良好的健康状况。麓贝酒庄（Château Léoube）的葡萄园地有着丰富 多样的土质：山坡上遍布着页岩，靠近平原的地带粘土含量要高一些，靠近海边的园地是沙质土壤。 这样的土质非常适合歌娜诗（Grenache）品种，三索（Cinsault）品种，西拉（Syrah）品种，木赫维 德（Mourvèdre）品种和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种，这些都是普罗旺斯临海丘陵（Côtes de Provence）法定产区的主导葡萄品种，在其中还要加上品丽珠（Cabernet Franc）品种和梅洛（Merlot） 品种。
城堡悠久的历史和翻建的时代
普罗旺斯的葡萄园被看作是法国最古老的葡萄园地。是罗马人从公元前2世纪一开始在 这片地区种植了葡萄树，比腓尼基人整整早了4个世纪。后来在中世纪，许多修道院和显 赫的贵族家庭在普罗旺斯拥有大量的葡萄园。在这个时代普罗旺斯地区拥有规模很大的葡 萄园地。 此外，麓贝酒庄（Château Léoube）很可能在14世纪时就在Var地区的Bormes-les-Mimosas 村创建，只是酒庄真正出名的历史还没有露出水面，早期的葡萄种植的历史只是从 19世纪才开始开展。
独一无二的优质葡萄园地
麓贝酒庄（Château Léoube）的葡萄园地延展在4公里长的海岸地区，560公顷的葡萄 园地整体连成一片，位于欧洲最美丽的地中海自然保护区域：Bénat 海角。一片展现葡 萄园地骄傲品质的地带。自从10年前产业招聘了经营主管 Romain Ott 先生之后，对出产 葡萄酒品质的追求形成了全面深入的措施。Romain Ott 先生是农业工程师，最酿酒学科 非常精通。他向他的父亲Jean- Jacques Ott先生一样对麓贝（Léoube）葡萄园拥有深刻 的激情，并在园地管理中遵循同样的原则：尊重自然。这种承诺和工作使他们得到丰富的 回报：产业获得了ECOCERT Bio绿色有机农业认证。 酒庄的经营方式以尊重周边自然环境为基础。麓贝（Léoube）葡萄园依循月历的周期 和季节，在园地中采用传统的耕作方式。当然，如除草剂之类的化学用剂被禁止使用。葡 萄产量也通过提高种植密度，间芽和间果的方式得到控制。“我们也注重保持葡萄树的平 均年龄在20-25年之间。在我们经营的过程中时刻考虑到葡萄园的未来前景。”- 在葡萄 采摘的田间，Romain Ott 先生向我们强调说。麓贝（Léoube）葡萄园在葡萄收获季节全
A.O.C. Côtes de Provence 2387 Route de Léoube 83230 Bormes Les Mimosas • FRANCE +33(0) 494 648 003 www.chateauleoube.com info@chateauleoube.com
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CHAMPAGNE 香檳地區
Joseph Perrier
P
CHAMPAGNE
19世纪 errier家族-这个香槟酒行业的大家族在时光中证实了他们传承的勤勉精神！Joseph Perrier是葡萄酒批发贸易商的儿子，在1825年创立了“Joseph Perrier Fils et Cie”公 司，设立在Fagnières 公路边的Châlons-sur-Marne镇上。公司的办公地点选在一处古 时候的邮政站，酒窖和酿酒库设立在紧邻的资产阶级风格的住宅中。Châlons-sur-Marne镇 从19世纪起边拥有几个公顷的葡萄园和10大品牌产品。 第三个千年的新纪元开始之后 约瑟夫皮耶世家（Maison Joseph Perrier）公司比原先增加了场地面积和设备：新的发 货大楼，新的生产车间，新增添了4座40万升的不锈钢酒槽，新的装瓶和贴标流水线。但 是总部仍然位于原先的地点，Châlons- en- Champagne镇（以姓氏命名）的巴黎大街69号 （以前的Fagnières 公路）。）完全按照最后的莫伊甘人（mohicans-北美的印第安人）的 风格！ Cumières产业园 在Marne省Hautvillers镇的葡萄园海洋中坐落着约瑟夫皮耶（Joseph Perrier）公司的葡 萄园地（9公顷）；一座带有法式花园的家族产业，19世纪的建筑中设立了酿酒库，榨汁 车间和澄清酒槽，所有采摘的葡萄果粒，不论来自Hautvillers镇还是Damery镇，进入到此 地酿造著名的Cumières Maison香槟酒。葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay），黑皮诺 （Pinot noir）品种也有极佳表现。 一种经营葡萄园的乐趣等待你去体会…… 合作供应商 家族拥有的21公顷园地产出的葡萄果粒只够公司四分之一的需求，其余的葡萄果粒来自 30多个葡萄园产业，分布在兰斯山区（Montagne de Reims），白丘（Côte des Blancs）和 Vitry等地区，由家族传承与约瑟夫皮耶世家（Maison Joseph Perrier）公司合作了至少三代 的葡萄果农提供。
69 Avenue de Paris, BP 31 51016 Châlons-en-Champagne Tél : 03 26 68 29 51 Fax : 03 26 70 57 16 www.josephperrier.fr
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今
天DRAPPIER家族居住的建筑，其历史可以追溯到7世纪，当时 Saint-Bernard 先生在Urville建立了 Clairvaux修道院的附属建筑。围绕在修道会酒窖的葡萄园如今是我们产业的骄傲。与大自然亲密接触 的葡萄树精心管理和种植，它给葡萄果粒带来丰富的香气，让我们酿造出品质确定而出色的香槟酒，每一 瓶中装满的香槟酒液都是园地精华和产业人文精神的结晶。
“金卡”香槟酒
“金卡”香槟酒和DRAPPIER酿酒园出产的香槟酒具有同样的风格。 由80-90%的黑皮诺（Pinot Noir）品种，5-15%的霞多丽（Chardonnay）品种和5%的莫涅皮诺（Pinot Meunier）品种调配而来的香槟酒几乎是一款“黑葡萄品种酿造的白香槟酒”。酒裙呈金黄色，有时甚至带一点 古铜色。没有采取任何技术来调整这一款香槟酒的颜色。金色和黄色调的酒标于1952年设计采用，是一款 内容丰富和口感浓郁香槟酒的出色标志。
“白种白”签注香槟
象它的名字所表述的那样，这是一款完全酿自于白葡萄品种-霞多丽（Chardonnay）的白香槟酒。有时，会 加入一点白皮诺（Pinot Blanc）品种-香槟行业称之为“真正的白葡萄品种”调味，它会提高香槟酒的丰富 程度和口感圆润度，这也是DRAPPIER香槟产业的独家秘诀。这一款香槟酒酒裙闪亮而透明，淡金黄色泛 着椴花的光晕，泡沫非常细致丰富。优雅和新鲜清凉是它带给你的第一感受。
初发酵粉红香槟
通过黑皮诺（Pinot Noir）品种短时间浸渍酿成的粉红香槟酒是很罕见的香槟酒。DRAPPIER香槟产业拥有 大量的皮诺（Pinot）品种葡萄树，因此具有提取红葡萄品种果粒最浓郁香气的所有条件。这种香槟酒香气 如此浓郁，同样是应用了我们产业的独家秘诀，加入一点白皮诺（Pinot Blanc）品种酒液调配。
“灰烬地”香槟酒
“灰烬地”香槟酒的名字来源于一片残留着1838年席卷Urville地区的火灾 灰烬的葡萄园。由于表述这次灾难时的一次笔误，如今是一个大写“S” 来标注和区分这一款香槟酒。
天然初发酵香槟
对于寻求纯净口味的香槟爱好者，我们创立的一款100%酿自黑皮诺（Pinot Noir）品种的香槟酒， 采用DRAPPIER香槟产业的一贯方式，100%的第一次压榨酒液。事实上没 有加入任何其它的果汁或葡萄品种酒液。只是坚持残留的天然糖分少于2 克/瓶。此外，加入很少量的硫磺让香槟酒尽情表达出活跃个性。
查理戴高乐香槟
在60年代，在法国爱丽舍宫和官方旅程中，戴高乐将军在Colombey-LesDeux-Eglises 村他自己家族的产业la Boisserie停留。留恋于la Boisserie附近 香槟地区的山丘景色，他在回忆录中称十分喜爱这片土地。
出色年份香槟酒
在产业中由Clairvaux修道院的教士于1152年修建的西都修教会酒窖的阴暗中，出色年份香槟酒（MILLESIME EXCEPTION）缓慢生成它的泡沫。由65%的黑皮诺（Pinot noir）品种，30%的霞多丽（Chardonnay） 品种和一点莫涅皮诺（Pinot Meunier）品种酒液和谐调配而来的这款出色香槟酒同时表现出清新，成熟，丰 富和浓郁的优质特性。所有酿制香槟酒的葡萄果粒全部来自Clairvaux修道院的原有葡萄园。这片古老的葡 萄园地朝南，位于晚侏罗纪启莫里阶时期形成的半山腰上。
CHAMPAGNE DRAPPIER Rue des Vignes 10200 URVILLE - FRANCE Tel : + 33 (0)3 25 27 40 15 Fax : + 33 (0)3 25 27 41 19 info@champagne-drappier.com www.champagne-drappier.com
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BOURGOGNE 勃艮第地區
路易乐图世家（Maison Louis Latour）拥有勃艮第面积最大的名贵葡萄酒产业
在
路易乐图世家（Maison Louis Latour）葡萄酒公司
1797年诞生于戈东丘山脚之下的路易乐图世家（Maison Louis Latour）已经在勃艮 第拥有两个多世纪的历史。顺其自然地成为勃艮第传统的继承者与捍卫者。自建立之 初，让我们自豪的是路易乐图世家一直保持着独立的家族企业经营与管理的模式。如 今已经历了整整七代，由家族的第十一代传人掌管着公司的大小事务。每一代传人都极富远见与 抱负，并致力于传承与维护这一独特的传统。 随着几个世纪的稳步发展，我们的酒庄也随之建立起来并初具规模。路易乐图酒庄（Domaine Louis Latour）拥有48公顷的特级园，其中在夜丘（Côte de Nuits）红葡萄酒特优园中包含香贝 丹（Chambertin）和罗曼尼圣维望（Romanée-Saint-Vivant）；而在博恩丘（Côte de Beaune） 的白葡萄酒特优园中包含戈东查理曼（Corton-Charlemagne）和骑士蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）。路易乐图这一著名标识已随着每年几百万瓶的葡萄酒远销世界各地。我们 的葡萄酒延续着传统与精心酿造的方式，风格精致优雅。酒质力求完美以满足消 费者对最高质量葡萄酒的期待与需求。 阿诺戈东（Aloxe-Corton）村是路易乐图的一颗明珠，在这里，我们拥有33公 顷的葡萄园，美丽的戈东格朗赛（Corton Grancey）城堡就坐落于此。这座城堡 始建于1834年，独创的设计风格在当时具有革命性的意义。城堡约五层楼高，足 以让我们延续一直以来的重力酿造法。而嵌入在戈东“Perrières”岩石中的地下 酒窖，为葡萄酒提供了完美的储存和陈年条件。为了纪念这座历史悠久的城堡所 带给我们的荣誉，我们的旗舰戈东格朗赛（Château Corton Grancey）特优园葡 萄酒就以此城堡命名。这款葡萄酒只在最好的年份生产。 我们的红葡萄酒细腻、优雅而且独特。虽然发酵时间较短，但是高强度的浸 皮方式足以提取出丰富的果香和单宁，同时又避免提取过量。这些葡萄酒风格 虽然不重但拥有完好的平衡与结构，当然也保证了其长期的陈年潜力。 我们的白葡萄酒味道丰富、结构平衡。尽可能的唤起霞多丽的潜力，从而完 美的诠释其风土。为了避免葡萄酒过重，保留足够的酸度显得非常重要。所 以尽可能保持白葡萄酒的平衡一直是我们努力坚持的首要目标。 “优雅与平衡，一直是路易乐图世家的酿酒哲学” 路易-法布雷斯-拉图
Vallée du Rhône 法國羅納河谷地區
威
菲酒庄（VIDAL FLEURY）成立于1781年，坐落在著名的黄金坡产区（Côte-Rôtie） ，是法国罗讷河谷（Vallée du Rhône）地区最古老的葡萄酒产业集团。 从创立之日起，威菲酒庄（VIDAL FLEURY）就很快赢得了国际声誉。1787
年，酒庄迎接了当时还是美国驻法国大使的托马斯· 杰斐逊总统的访问。酒庄的名字来 源于1890年的家族联姻，威达（VIDAL）先生和菲瑞（FLEURY）小姐结婚之后，其丰盛 的嫁妆和财力使遭受根瘤蚜病虫害的葡萄园得以重建。 2008年建立了一座新的酿酒库，以便更好的实施培育过程，窖藏熟成过程和装瓶。威 菲酒庄（VIDAL FLEURY）还生产并出口大量的罗讷河谷（Vallée du Rhône）地区的葡萄 酒产品，涉及红葡萄酒，白葡萄酒和粉红葡萄酒：Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Cairanne, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône, Ventoux, Muscat de Beaumes de Venise等产区 和种类。 Chatillonne是酒庄一系列产品中的闪光点：Côte-Rôtie 产区的金色山丘 （Côte Blonde）葡萄酒由一块0.8公顷的葡萄园出产，每年产出少于4000 瓶葡萄酒。威菲酒庄（VIDAL FLEURY）的葡萄酒特色鲜明，真实表达了 园地的出色特性。葡萄酒的风格集中表现在两点： - 对园地风土条件的仔细甄选； - 给予酿出的葡萄酒必须的培育和陈年熟成时间。 威菲酒庄（VIDAL FLEURY）的产品从2006年起由富隆酒业在中国独家 代理经销。今天，威菲酒庄的葡萄酒已经远销5大洲的市场。
VIDAL FLEURY 48, Route de Lyon 69420 Tupin et Semons • France Tél : +33 4 74 56 10 18 contact@vidal-fleury.com www.vidal-fleury.com/ 接待语言
BORDEAUX 波爾多地區
奥松酒庄（ Château Ausone） 奥松酒庄（Château Ausone）葡萄酒，酿酒大师的杰作。 人们提到酿酒重镇圣特美隆（Saint-Emilion）时，都先联想到奥松酒庄（Château Ausone） ，A级第一品级名酒庄：酿酒大师的杰作！用最概括的语言讲，这是一款最能代 表产区优质特性的葡萄美酒。葡萄园地位于4世纪诗人奥松（Ausone）曾经住过的 别墅周围，拥有出色的风土条件，朝向东部或东南部，免受寒冷的侵袭。最罕见的是， 这片产业在同一家族手中经营已长达400余年！
当
在17世纪初，由著名的学者米歇尔 · 蒙田（Michel de Montaigne）的姐夫Geoffroy de La Chassaigne先生给酒庄命名为奥松（Ausone），用于纪念波尔多古代伟大的诗人奥松。并不是出 于对诗歌文学的向往，后来发现的史实恰恰让这个名字名符其实。事实上，一处很重要 的高卢-罗马时代以马赛克装饰的建筑- Palat别墅在考古发掘中被发现，位于酒庄的南边。 而且，很有可能这是诗人奥松（310-395）的居所，也很有可能在历史上葡萄园所在土地原 本就是诗人所拥有。 从中世纪起，三个世代家族曾经拥有这座产业：Lescours家族（7-14世纪），Jacques de Lescure先生和后来他家族的继承人（17世纪）和Chatonnet-Cantenat家族（17世纪-19世纪末）。 如今拥有酒庄的Vauthier家族是后者的亲支。目前的业主是Alain Vauthier先生。 持续一致的出色品质 Alain Vauthier先生还拥有多处酒庄产业- Château Moulin Saint-Georges (精品 名酒)，Château de Fonbel, Château Haut-Simard, Château Simard （都是圣特美隆（Saint Emilion）产区的精品名酒）。 从1974年起，Alain Vauthier开始管理这座第一品级酒庄，直到1997年。几年之 中他对葡萄园地大量投入，进行修整重建，翻修酒庄建筑和设施，使奥松 酒庄（Château Ausone）重新找回传说中可以长年窖藏并品质出色的美酒声 誉。“1849, 1900, 1959和1961年份等表现了酒庄的历史美誉。每次开启1瓶这 样的葡萄酒，我就想被神秘的金棒点击了一样沉醉。但是一个以酿制美酒闻 名的酒庄如果只有几个出色年份，并不能配上它不朽的声誉。“在奥松酒庄 （Château Ausone），我们寻求的是品质一致性。” Alain Vauthier先生很确定地 说。为了达成这一目标，他和他的员工队伍在1995年创立了第二款酒-“奥 松乡间教堂（Chapelle Ausone）”葡萄酒，酿制过程中实施非常精细的工艺和 精工细选的葡萄园管理工作。 精心维护的葡萄园 葡萄园拥有理想的东部/东南方朝向，免于遭受来自西面寒冷气流的袭击。得益于当地 的局部小气候，寒霜很少来临，葡萄果粒成熟较早。这片园地主要位于呈星状分布的石 灰岩基岩上，三分之二的园地位于弗朗萨克（Fronsac）式的魔砾岩层，脆岩和石灰岩。这 些坡地的透水透气性良好，可以保持水分，在干旱季节释放出来滋润葡萄树，让其有机
会结出出色品质的果粒。并且，在1976年和2003年两个干旱年份中，葡萄园表现 出出众的抗旱能力：果实没有干缩，产量没有受影响。这两个年份甚至还是奥松 酒庄（Château Ausone）品质出色的年份。 在这片园地上，利布尔讷（Libourne）地区的历史传统品种-品丽珠（Cabernet Franc）品种表现非常出色。7公顷的葡萄园中种植了55%的品丽珠（Cabernet Franc） 品种，其余的园地种植上了梅洛（Merlot）品种（43%）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种（2%）。葡萄树的平均年龄为50年，但在某些田块，尤其是在小教堂 的附近，有一些葡萄树的年龄甚至达到了106年。 寻求表达园地风土条件的出色特性 “我用了很长时间来了解这片园地的整个自然风土条件和特性”，Alain Vauthier 先生再次向我们证实，“但我认为如果我们尊重它的丰富和复杂的特点，尊重它 的个性，我们还能挖掘出它更好的表现和成果。”为了表达出园地的真实特性， 业主依据生态动力系统方法来种植和管理这片葡萄园：进行间果，采用生物仿 生的绿色植物保护方法，频繁邀请专家来酒庄研究水流波形和交叉点等地质特 性。Alain Vauthier先生也非常信任他忠实而有能力的员工队伍：以酒窖主管Philippe Baillarguet先生为首，在产业内服务已经超过了20年。葡萄采摘过程之后，葡萄果 粒要经过多次严格的分拣，之后进入橡木酒槽中进行发酵，最后还要经过在全新 橡木桶的培育熟成过程。在乳酸发酵过程结束后（每年1月），橡木桶被移入培 育过程用的酒窖。酒窖也是利用位于酒庄产业内的地下采石场修整挖掘而成，位于黄色 岩层的中间。在这里，葡萄酒要经过20几个月的培育过程，酒窖提供理想的温度和湿度条 件。每年出产的1.5-2万瓶葡萄酒中，90%用于出口。 优雅的窖藏熟成艺术 品味奥松（Château Ausone）葡萄酒时，它表现出所有品丽珠（Cabernet Franc）品种带来的繁复内容和个性。年轻时这款酒的表现有一点简朴， 要给它足够久的时间，因为它的窖藏熟成潜力是无比深厚的！耐心的等 待会得到回报：陈酿多年的葡萄酒呈现深红色的酒裙，精致的酒香中透 着甘草，香草和李子干的香气，无比的细致精美质感长久地充盈口腔， 抚摸味蕾，直到余味，自始至终保持清新的感觉。它紧致和严谨的结构 让它长时间不断演化。精致，余味长久，加上深厚的窖藏熟成潜力-没有 任何疑问，奥松酒庄（Château Ausone）出产的葡萄酒是酿酒艺术大师的杰 作，罕见的品质让它不必要嫉妒它名贵的邻居-波美侯（Pomerol）产区。 您未必知道的花絮 在酒庄葡萄园地附近，人们发现一座14世纪的乡村教堂，在其中又发 现一座更古老的小教堂，建造日期更象是13世纪。历史文献甚至证明这 块土地上曾经建造过一座防御城堡后来又被拆除。
CHATEAU AUSONE Lieu-dit Ausone 33330 Saint-Émilion TEL 33 (0)5 57 24 24 57 www.chateau-ausone.fr
约
翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司一直保持对商业承 诺的严肃性和持久性，因此能够满足波尔多列级名庄酒经营的各种挑剔 要求。 公司由约翰斯顿（Johnston）家族的三兄弟Denis, Archibald 和 Ivanhoé 共同掌管，他们是家族的第九代传人。在他们的管理下，约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司一直与合作伙伴共建互助双赢的商业关 系，发展严格的客户服务政策，取得共同的成功。 一种真实而有力的商业联系和支持 为了保证和传承约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）公司的基本原则，三个公 司的主管一齐努力，在酒庄和客户之间建立了直接而有力的商业联系，所有 的业务都建立在亲切，诚实和信任的基础上。这种商业联系对个人，对客户 大小都没有区分，由约翰斯顿（Johnston）家族一代一代传承，在回应各种客 户的需求中编织的信任和对话网络。 对市场详尽而完善的了解 约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司悠久历史充满了葡萄酒的文化发展和经营历史。父子 代代传承和发展的企业文化，贯穿整个公司发展历史，在今天形成了葡萄酒批发贸易的商业经验和专业技能。 在面对如今的市场时，这种专业技能和运作方式能够对全世界客户的要求第一时间做出反应，在营销策略和商 业贸易中做出快捷有效的决定。 对产品的安全交易提供最大可能的保证 独立核算和自负盈亏的约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司一直保持他们的独立性。公司 由充满活力的主管主持，他们主要发展销售服务和推广合作伙伴的产品作为企业优势。家族公司的雄厚资本可 以让他们保持对客户的优质服务和诚信关系，尤其是保证列级名酒的批发供应。 一种严格控制产品质量的工作方法 作为波尔多品级名酒庄的产品形象代表和交易大使，约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司 每一天都将奉献质量出色的产品给消费者作为自身的责任。在与酒庄相互信任的基础上，他们经常到酒庄的葡 萄园中，实地观察园地的风土特性和葡萄酒的酿造过程。为了保证他们对质量的严格要求，公司支持任何对产 品质量的严格挑选方法和流程。所有的葡萄酒都依据他们固有的品质形象进行重新品尝。每一种葡萄酒经过这 一阶段性的品尝交流过程，可以在市场中快速有效地找到它的定位。 专业的员工队伍和与葡萄酒专业经营相适应的基础设施建设 约翰斯顿（Nath Johnston & Fils）葡萄酒批发贸易公司拥有近13000平方米的仓储空间，因此它可以为消费 者提供大量的列级名酒，所有经营的葡萄酒产品都在最适宜和最安全的仓储条件下储存。放置在稳定和受保护 环境下的波尔多品级名酒受到公司专业人士的直接监控。目的是让这些葡萄酒享有和在列级酒庄内同样的储藏 条件，以便日后能够让消费者感到满意。
NATH JOHNSTON & FILS 26, COURS DU MEDOC 33000 BORDEAUX • FRANCE TELEPHONE 33 (0)5 57 10 20 80 FAX 33 (0)5 56 69 10 28 www.nath-johnston.com info@nath-johnston.com
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THE WINE MERCHANT
成
立于1998年由总经理Christophe Reboul Salze掌管的The Wine Merchant 葡萄酒批发贸易公 司，如今在波尔多的葡萄酒贸易商圈内被看作商业信誉很好的专业经营列级名庄酒的批发 商之一。作为异军突起的葡萄酒贸易公司，它的名字经常和波尔多名贵酒庄联系在一起，包括最 具代表性的酒庄产业。他们取得成功的关键经验是：找准自身的定位，抱着求实的态度，给品级 名酒和等待发现了解和喜欢他们的消费者搭桥引路。公司的总经理Cristophe Reboul Salze 先生接 受了我们的采访。 您怎样解释The Wine Merchant 葡萄酒批发贸易公司的快速成功？ 令您不可思议的是，我想说这不是一个快速的成功，而是长久经验积累的成果。The Wine Merchant 葡萄酒批发贸易公司成立不到15年。但是我创立它时已经拥有32年的波尔多名酒销售经 验。其实，The Wine Merchant公司是一家非常完善的贸易公司，它注重保护酒庄业主的利益，又 同时经营和促销名庄酒产品，使消费者感到满意和寻求到他们向往的产品。我们95%的业务都是 经营名贵品质的葡萄酒，我们的商业活动从某种意义上来讲就是深入到产品和市场中去，为它们 相遇创造机会和条件。 这种专营和专业技能的基础是什么？ 主要基于四个方面：首先是我们的员工队伍。由十几名成员组成，都是非常有经验和敬业的销售 人员。我们的职业需要很多的技巧，需要全面了解供应链各个细节的运作。每个人都需要同时了 解产业的历史特性和目前市场需求的现状；还需要具有谈判的技巧和反应。然后是道德文化：我 们在这三个领域发展我们的企业文化，也将它深入到与我们合作的酒庄产业中去。这其中也不能 忘记与我们合作了15个年头的酿酒师Stéphane Derenoncourt先生，他是我们可以在产业主和消 费者之间保持着真实的交流。其次，我们的硬件设施让我们可以将名庄酒储存在理想的窖藏条件 下。最后，是我们的资金实力，自行储存2500万欧元的名庄酒，可以回应来自各地市场对各个名 庄酒和不同年份的需求。 为什么选择专营列级名酒作为你们的经营重点和特点？ 波尔多拥有无可比拟的葡萄园地，出产独一无二品质的葡萄酒。我在14岁来波尔多度假时发现它 们的魅力。我当时即决定这将会是我的职业生涯。今天，我很骄傲我可以将这些享有盛誉的优质 葡萄酒产品销往世界各地。尤其是在中国，从2002年起我们与这些对我们的园地充满好奇心和不 断学习的客户建立了牢固长久的联系。忠诚，真诚和诚实，我们的中国客户和我们分享同样的经 营哲学，我们公司和我们合作的酒庄产业都感到由衷的高兴。
The Wine Merchant 葡萄酒批发贸易公司在波尔多的布拉耶第一丘（Premières Côtes de Blaye）产 区拥有三处酒庄产业：Les Grands Maréchaux酒庄, 吉高酒庄（Gigault）和 Belle-Coline 酒庄。
THE WINE MERCHANT 23, Avenue Mirail 33370 Artigues-prés-Bordeaux • FRANCE 05 57 54 39 39 FAX 05 57 54 39 38 contact@the-wine-merchant.com www.the-wine-merchant.com
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CHATEAU LASCOMBES GRAND CRU CLASSE EN 1855
拉
斯贡布（Château Lascombes）酒庄是玛尔戈（Margaux）产区一朵绮丽 的花朵。它的名字来源于酒庄的首位主人，生于1625年的Antoine de Lascombes骑士。在18世纪末，任波尔多议会议员的Jean-François de Lascombes先生将他所有的财富投入到酒庄建设，使拉斯贡布（Château Lascombes）酒 庄出产的葡萄酒品质出众，声名远播。酒庄的声誉还要归功于Alexis Lichine先生，他 被葡萄酒界称为“葡萄酒教皇”，他在1950年重新修整了葡萄园，并将葡萄酒远销到 国外，赢得全世界的赞美。酒庄在2011年由法国医疗保险集团MACSF买下，由Dominique Befve先生担任酒庄总经理来管理酒庄。 酒庄拥有84公顷园地，分布在纯砾石，砾石和粘土混合以及石灰岩和粘土混合的多样土 质上。酒庄出产的葡萄酒带有波尔多梅多克（Médoc）地区的经典特色，并具有长年陈熟 的潜力。酒液稠密，浓烈，丹宁浓重并带有玛尔戈（Margaux）产区的典型优雅风格。这款 第二品级的葡萄酒，其品质让人忍不住想起顶级名酒！ 在拉斯贡布（Château Lascombes）酒庄的酒标上，一枚古时代的徽章嵌在花形镂空门 梁上，是酒庄对外开放的符号，也是新任业主的标志。 拉斯贡布骑士（Chevalier de Lascombes）葡萄酒（名字来源于酒庄的首任主人）是酒 庄出产的副牌酒。它和列级名酒的正牌酒长兄产自同一片园地，酿酒过程也受著名酿酒师 Michel Rolland先生的指导。由于酿自树龄年轻的葡萄树，它可以在新鲜早期品尝，就已经 释放出无穷的魅力。在早期的时候 这款酒质感轻柔，散发着浓郁的果 香，能够显著感觉到黑醋栗和桑椹 的味道。酒液入口，它溢出花香和 香料的气息，和它的正牌酒长兄具 有异曲同工之妙！ 拉斯贡布（Château Lascombes） 酒庄是玛尔戈（Margaux）产区 著名的酿酒产业。它也是梅多克 （Médoc）地区最古老的葡萄园 地之一
CHATEAU LASCOMBES - 33460 MARGAUX • FRANCE Tel : 33(0)5 57 88 70 66 Fax 33(0)5 57 88 72 17 chateaulascombe@chateau-lascombes.fr www.chateau-lascombes.com
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波
尔多地区居于重要地 位的葡萄酒行业知名人士Luc ie n Lur ton 先 生 和 他的十名子女在199 3年成立了“Luc ie n Lur ton 及其子女家 族 公 司 （L ucien L urton & Fils）”。公司后来在1999年改名为“La Pa s s io n d e s Te rroirs”（意义为对风土 条件出众的葡萄园地的热情），意在将优质 园 地 风 土条件和他们家族对葡萄园和葡萄酒的热情铭刻在一起，并同时成为一家葡萄酒 批 发 贸 易 商。
公司一部分业务是经销家族名下酒庄的正牌酒和副牌酒（布朗康酒庄Château Brane-Cantenac， 克里蒙酒庄Château Climens，杜霍酒庄Château Durfort-Vivens，卡玛萨克酒庄 Château de Camarsac， 拉图贝桑酒庄Château La Tour de Bessan，布斯科酒庄 Château Bouscaut，杜派蕾斯酒庄 Château Duplessis，狄士美酒庄 Château Desmirail，卡斯特比勒乔治酒庄 Château de Villegeorge 及多西杜柏卡酒庄 Château Doisy Dubroca），公司逐渐发展成波尔多真正具有实力的葡萄 酒营销商。 精通经营家族产业葡萄酒和部分拥有独家经销权的合作酒庄产业的产品之外，公司开 始 发展列级酒庄及其副牌酒的业务，并且逐渐扩展到中级名庄（Crus Bourgeois）酒和波 尔多各个法定产区的优质产品。 我们的公司深入到梅多克（Médoc）地区（玛歌（Margaux），波亚克（Pauillac），圣 于连（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区），帕萨克-雷奥良（Pessac-Léognan） 地区，格拉夫（Graves）地区，圣特美隆（Saint-Emilion）地区-含波美侯（Pomerol）产 区，两海间（Entre-Deux-Mers）地区和(Barsac-Sauternes)产区。这些地区除了分布着家族 的产业，还提供大量的优质葡萄酒产品。公司精心挑选最能代表波尔多品质的葡萄酒， 并成为波尔多地区最专业经营有机葡萄酒和生态动力系统方法出产葡萄酒的经销商之 一。“La Passion des Terroirs”葡萄酒批发贸易公司从此成为波尔多地区排在前十五名的 重要葡萄酒商公司，。公司崇尚的经营宗旨是品质，诚信，个性化服务和园地特性的真 实表达。
La Passion des Terroirs - Lucien Lurton & Fils Domaine de Goix 88 route de Cadaujac 33650 Martillac - FRANCE Tel : +33(0)5 57 83 80 23 Fax : +33(0)5 57 83 10 11 export.LLF@lucienlurton.com www.lucienlurton.com
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CHATEAU MONTROSE GRAND CRU CLASSE EN 1855
在
18世纪早期，Alexandre de Ségur先生就已经是拉图（Latour），拉菲（Lafite）和木桐 （Mouton）酒庄的主人。人们称他为“葡萄园王子”，因为他已经推动整个地区的葡萄园 有了里程碑式的发展......后来他将葡萄园产业留给他的儿子尼古拉· 亚历山大（Nicolas · Alexandre）。
Nicolas de Ségur先生的婚姻使他获得了卡龙 · 塞谷（Calon Segur）酒庄，酒庄是新娘的嫁
妆。Nicolas de Ségur先生对这一酒庄充满热情，他曾宣布“我在拉菲（Lafite）和拉图（Latour）酒庄内 酿酒，但我的心属于卡龙（Calon
Segur）酒庄。”最他的掌管下，酒庄挖掘出无与伦比的潜力：酒庄主
人定出了出色的产品质量标准，让出产的葡萄酒品质出色，步入他经营的多款名贵精品葡萄酒的行列。 到了1778年，路易十六统治期间，卡龙（Calon）酒庄出让给了Etienne Dumoulin先生。他的儿子 Théodore
Dumoulin欣喜地发现一片被人遗忘的角落，Escargeon荒地，覆盖着灌木丛和野生玫瑰花。
意识到这片土地的巨大潜力，他清除了地表的杂草，种下了葡萄树，建造了酒庄，这片新创立的产业起 名为“玫瑰山”（Montrose），静静地矗立在梅多克（Médoc）地区的众多佳酿奇芭中。1824年Théodore Dumoulin先生将卡龙（Calon）酒庄卖给Lestapis先生，但他保留着玫瑰山酒庄（Château Montrose）。31年之后，在著名的1855年的品级评定中，玫瑰山酒庄（Château
Montrose）出产的葡萄酒
被评为第二品级名酒：令人瞩目的成功！ 遗憾的是，Théodore Dumoulin去世5年之后，他所收养的5个孩子们就将这片出色的园地脱手 了。 新的主人是Mathieu Dollfus先生，是酒庄临近的产业主，他对玫瑰山酒庄充满热情，倾注了 无条件的努力来改善酿酒工艺，挖掘酒庄的潜力。玫瑰山酒庄（Château Montrose）焕发了前 所未有的活力：Mathieu
Dollfus先生整修了酒庄建筑，为酒庄工作葡萄果农建造了住房；新建
了酿酒库，建造了马厩，养牛场，也为马车夫建造了住所，所有的马匹都由自动配送燕麦的机器 喂养。在这一时期，酒庄负责所有员工的社会保障并分享酒庄盈利！这种经营模式就像一个大农 庄：有车道，小广场，农舍和手工作坊。1896年，玫瑰山酒庄（Château
Montrose）转让至
Charmolüe家族手中。新的酒庄主人Louis Victor，出生在圣特美隆（Saint-Emilion）的飞扎克 （Château Figeac）酒庄，这一出身，无疑也给酒庄带来吉利。 在此之后，经过三代人的努力，完全恢复了被二战蹂躏的葡萄园。当Jean-Louis Charmolüe 在2006年离开酒庄的时候，专业品酒师给了酒庄的葡萄酒很高的评价：“历史经典品质的葡萄 酒。几乎呈黑红色的葡萄酒，浓郁丰富的酒香，紧致内敛的口感，层次繁复，绵延无尽的余味。 酒香中透着浓郁的香料气息与果香和森林气息融合起来，19个月在优质橡木桶中的培育过程使木 香和成熟果粒中富含的丹宁和谐地融为一体。” 布依格（Bouygues）家族的马丁（Martin）和奥利弗（Olivier）兄弟在2006年买下玫瑰山酒 庄（Château Montrose）之后实施了一系列翻修和建设工程，着重强调与环境的和谐。两兄弟 致力于让玫瑰山酒庄（Château Montrose）成为展示新技术和可持续发展管理理念的窗口。 33180 SAINT-ESTEPHE • FRANCE TEL 33 (0)5 56 59 30 12 FAX 33 (0)5 56 59 71 86 www.chateau-montrose.com contact@chateau-montrose.com
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酒是有生命的，时刻都在成长 变化之中。特别是顶级美酒， 更需耐心的呵护，需要有经验 的人来关照。 从1992年起，亨利•勒顿执掌 百康亭酒庄，他充分 发挥这片土地历史和地理能量， 不辜负自然所赐，致力酿造 顶级美酒。 在百康亭酒庄，生产的优势是 尊重葡萄园土地的价值。与此 同时，大量的工程和技术改进 工作的进行，使得从种植到酿造 的质量日新月异。 酒庄极其注重严格的葡萄筛选 和适当的回报率。特别值得一提 的是：只有约三分之一的产量 （150 000瓶左右）可以最终贴 上“百康亭”这张著名 的黑金色酒标。
Henri Lurton
其他三分之二的产量则是 副牌酒百康男爵和诺顿堡， 酒庄第三品牌酒。 尊贵的历史，世界知名的家族， 绝无仅有的地理优势，无可挑剔 的种植园管理，严格的葡萄 筛选，无数次尊重传统的新技 术测试和酒庄的精英团队… 所有这一切的结合，酿造出了 百康亭，一款无与伦比 的玛歌二级名庄酒。
(33) 557 888 333 (33) 557 887 251 www.brane-cantenac.com 接待语言
对于亨利·勒顿来说，美酒必定 是酒体结构、优雅和浓郁纯香 的结合。年复一年，他一贯执着 的目标是致力酿造他心目中的 顶级美酒！
CHATEAU LEOVILLE BARTON Grand Cru Classé en 1855
1826
年，已经是兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton）主人的Hugh Barton先生 买下了罗威（Léoville）的一块葡萄园地，称为罗威巴顿酒庄（Château Léoville Barton）酒庄。从这一天起，巴顿（Barton）家族六代人便让人十分羡慕地拥有好 几处质量出色的酒庄，尤其是在1855年的品级划分中，罗威巴顿酒庄（Château Léoville Barton）被评为第二品级酒庄。 Ronald Barton 先生在1927年继承了酒庄。他于1983年将酒庄留给了他的侄子Anthony。今 天Anthony Barton和他的女儿Lilian Barton-Sartorius一起拥有酒庄。他们分别代表着家族 第六代和第七代传人。他们继续家族的传统，酿制代表圣于连（Saint-Julien）产区特色 的精美葡萄酒，优雅而细致。 法定产区：圣于连（Saint-Julien） 葡萄园面积：45公顷 葡萄品种种植结构：72% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；20% 梅洛（Merlot）； 8% 品丽珠（Cabernet franc）
CHATEAU LANGOA BARTON Grand Cru Classé en 1855
兰
高巴顿酒庄（Château Langoa Barton）属于Barton家族已经有6代人的历史了。Hugh Barton先生，曾经是波尔多的葡萄酒批发商，1793年法国大革命时期被迫离开法 国。回到他的出生地爱尔兰之后，他一直与法国的合作伙伴保持联系。1821年，他买下 了兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton），在随后的1855年的品级划分中酒庄被评为 第三品级酒庄。四代人之后，Ronald Barton先生在1929年继承了酒庄产业。但是同样的 命运又落到Barton家族身上，因为Ronald是英国后裔，在1940年德国统治时期不能留在酒 庄。他在1945年重新获得酒庄所有权，直到1983年他将酒庄赠给他的侄子Anthony Barton。今天Anthony Barton和他的女儿Lilian Barton-Sartorius一起拥有酒庄。他们分别代表 着家族第六代和第七代传人。兰高巴顿酒庄（Château Langoa Barton）出产的葡萄酒具有 圣于连（Saint-Julien）产区的典型特色，十分精致和优雅。 法定产区：圣于连（Saint-Julien） 葡萄园面积：15公顷 葡萄品种种植结构：70% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；20% 梅洛（Merlot）； 10% 品丽珠（Cabernet franc） 33250 Saint-Julien Beychevelle • FRANCE Tél. 33 (0)5 56 59 06 05 Fax 33 (0)5 56 59 14 29 www.leoville-barton.com chateau@leoville-barton.com
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宝玛酒庄
CHATEAU PALMER GRAND CRU CLASSE EN 1855
宝
玛酒庄（Château Palmer）其名贵的酒庄建筑风格本身就是一种品质出色的符号， 它是 玛歌（Margaux）产区一朵瑰丽的奇芭。在宝玛酒庄的历史上有许多灿烂辉煌的时期， 如18世纪时，这里出产的葡萄酒（当时称为Château de Gascq）尤其受到凡尔赛宫内王 公贵族们的喜欢，后来更得到了国王路易十五的钟爱。 1853年，拿破仑三世时期的银行家家族Pereire兄弟买下了这座酒庄。在随后四分之三个世纪 里，他们将宝玛酒庄（Château Palmer）发展提升了为玛歌（Margaux）产区最名贵的酒庄之 一。而1930年代的经济危机时期迫使他们放弃了这片产业。1937年，有波尔多4家大型葡萄酒酒 商合股买下了这座酒庄产业，直至今天酒庄一直由这4个家族中的2个家族其后人继承拥有。 这座位于波尔多梅多克（Médoc）地区，玛歌（Margaux）产区的宝玛酒庄（Château Palmer） 是一座1855年的列级名庄。该葡萄园位于由砾石构成的丘陵上，处身的第一排砾石阶地连绵起 伏，濒临吉隆德（Gironde）河的入海口处，如此的丘陵上分布着梅多克（Médoc）地区最为著 名的酒庄。在这片杰出的风土上，宝玛酒庄（Château Palmer）产出着个性独特的葡萄酒，被全 世界葡萄酒爱好者铭记和喜爱。 宝玛酒庄（Château Palmer）的葡萄酒将强劲的质感，丰富的结构和精致的品味和谐地结合在 一起，有着无比优雅的气质和天鹅绒版般柔和细腻的结构。葡萄园风土特性出众，葡萄品种种 植结构也有其特性，除了等量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种和梅洛（Merlot）外品种， 还有超过6%的小味而多（Petit Verdot）品种，这样的风土和葡萄品种共同造就了一款品味表达 风格独一无二的玛歌（Margaux）产区葡萄美酒。 宝玛酒庄（Château Palmer）的葡萄酒在陈酿初期就让人喜爱，并表现出美妙的陈年熟成潜 力，发展添入 在陈年过程中会慢慢延展出丰富的结构和馥郁的香气，而同时不失其原有的丝质 口感润滑和高贵精致品味。酒庄共拥有55公顷葡萄田园地，其葡萄酒产量非常有限，酒庄每年 仅出产一万箱的宝玛酒庄（Château Palmer）正牌葡萄酒以及8000箱宝玛知己（Alter Ego - 酒庄 的另一款酒）。
33460 MARGAUX • FRANCE TEL 33 (0)5 57 88 72 72 FAX 33 (0)5 57 88 37 16 www.chateau-palmer.com chateau-palmer@chateau-palmer.com
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作
为吉隆德（Gironde）省位居前十名的葡萄酒出口贸易公司，Maison Sichel 集团被看作波尔多地区葡 萄酒贸易行业的代表性企业。成立于1883年的葡萄酒贸易集团Sichel，穿越了6代人的时光，恪守开放 合作的企业精神，使集团一直保留它卓越的声誉。这个家族公司精通整个葡萄酒生产链各个环节的知识和技 能，长年来一直注重在长远考虑的基础上发展市场营销策略和建立与合作伙伴的深层交流与合作，公司为之 倾注的努力实现了整个集团和合作伙伴的成功经营。公司的总经理Allan Sichel先生接受了我们的采访。 你们的卓越声誉已经远播世界各地的葡萄酒贸易领域。为什么你们仍然选择在2012年《波尔多专刊》的这处 版面来跟客户和消费者交流？ 确切来说，我们的经营活动并不是固定不变的，它随着当今葡萄酒领域的演化而不断发展变化。因此我 们需要全身心投入，利用我们所有的技能参与“构建”市场结构，跟随着时尚，口味，技术发展来调整我们 的企业发展战略和基础设施投资的方向；总之，尽一切可能让我们的消费者在最好的保存条件下品尝到适合 他们口味的葡萄酒。我们希望在这里与大家交流，让客户和葡萄酒爱好者了解我们的专业性和为之付出的努 力。 亚洲的波尔多葡萄酒消费人群有怎样的特点？他们主要集中在哪些地区？ 我们当然不能忽略我们一直立足的传统葡萄酒市场，但人人都晓得亚洲地区尤其是中国的葡萄酒市场不断 增长和开放，成为最具潜力的海外市场，这已经不是秘密。那里的消费者希望学习的意愿，对波尔多葡萄酒 的向往和热爱都促使我们深入当地，与消费者直接交流，听取他们的需求。我们因此招聘了一位业务代表， 并在上海开设了办事处，在地理位置上可以很好地为整个中国市场服务。同时在香港也有一位Maison Sichel 集团的业务代表，目的当然是听取当地顾客的需求，为中国市场服务，要知道香港是中国第一大自由贸易 港。 根据你们的经验和成功，你们怎样定义亚洲的葡萄酒市场？ 带着无可比拟的生机和活力，在一群对酒文化越来越推崇和熟知的终端消费者周围，葡萄酒市场会自然而 然形成的。中国的葡萄酒从业者富有专业技能和交流互动的活力，他们深入葡萄酒的意愿和动力让我们非常 感动，他们让我们的葡萄酒得到尊崇和声誉。但有时，这种向往也会在一个专业性不够，纯正葡萄酒文化不 足的圈子里走调和变味。因此，我们深入当地市场的目的就是帮助建立健康的市场消费理念和建立健康的营 销网络。基于上述理由，我们一直频频出现在中国市场，今年也一样，参与到香港举行的世界葡萄酒展览交 易会（Vinexpo）中。
MAISON SICHEL 19, quai de Bacalan - BP 12 - 33028 BORDEAUX TEL 33 (0)5 56 11 16 60 FAX 33 (0)5 56 50 54 21 www.sichel.fr maison-sichel@sichel.fr
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皮
特·思切尔（Peter Sichel）和戴安娜·思切尔（Diana Sichel）夫妇于1961年买下了 这座酒庄，并在随后的长达40年的岁月中进行了大规模的翻修和改造工程。 周围环绕着多家列级名酒庄的昂格吕黛（Chateau d’Angludet）酒庄座落在以园地特性 而世界闻名的玛尔戈（Margaux）产区。酒庄的总经理Benjamin Sichel先生认真研究每一 株葡萄树来达到葡萄园内部及葡萄园和周围环境之间的生态平衡。以优雅的风格，精致 的酒香和窖藏陈酿的潜力而出众的的昂格吕黛（Chateau d’Angludet）葡萄酒，在全世 界享有盛誉。 葡萄酒采用传统工艺酿造，在水泥酿酒槽内进行，然后在法国产橡木桶内进行12个月的 培育。在来年的2月份，酿酒师会精选最好的葡萄酒原液进行最终的昂格吕黛（Chateau d’Angludet）葡萄酒的勾兑和调配。这种严格的挑选通过连续的原酒品尝来进行。葡萄 酒经过鸡蛋清的澄清，在装瓶前还要进行轻微的过滤。 葡萄园面积：32公顷 平均产量：12万瓶/年 葡萄品种种植结构：赤霞珠（Cabernet Verdot）。
Sauvignon）；梅洛（Merlot）；小味儿多（Petit
MAISON SICHEL 19, quai de Bacalan - BP 12 - 33028 BORDEAUX TEL 33 (0)5 56 11 16 60 FAX 33 (0)5 56 50 54 21 www.sichel.fr maison-sichel@sichel.fr
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拉帕鲁（LAPALU）酿酒产业集团
在
不到50年的时间里，经过俩代人的不懈努力，拉帕鲁（LAPALU）家族成为坐 拥250公顷葡萄园，波尔多葡萄园面积最大的家族酿酒集团之一。旗下靠近波 亚克（PAUILLAC）村的拉颂庄园（CHATEAU LIVERSAN）和靠近吉伦特入 海口的帕塔斯庄园（CHATEAU PATACHE D’AUX）无疑是梅多克地区（MEDOC）两颗 耀眼的“珍珠”。 现如今，拉帕鲁酿酒集团（Domaines LAPALU）已成为梅多克地区（MEDOC）最活 跃的葡萄酒产业之一，集团旗下共拥有十余座酒庄，其中7座为中级庄（CRU BOURGEOIS），成为该类别中的代表性集团。他们没有意愿以村庄的名字扩展成法定产区命 名，更不会偏离波尔多葡萄酒的发展轨道。 这一家族产业，植根于梅多克 （MEDOC）地区，是该产区内的行业专家，产业拥有 一系列多样产品，长远的发展战略以及独立的组织架构让他们能够更好的发展市场。 这一年产量160万瓶的家族产业，其规模给营销工作带来了很大的挑战，因此从1990年 起，该集团便退出了波尔多传统的酒商批发商营销体系，而是选择自主经营，建立自己 的分销渠道。 这一在波尔多罕见的姿态和做法让集团有更大的优势与客户直接接触，省略了中间的 交易环节，让产业的葡萄酒销往世界各大洲，赢得消费者的喜爱。他们着重建忠实的客 户群，不受价格波动的诱惑。拉帕鲁酿酒集团（Domaines LAPALU）不打期酒牌，更专 注于为消费者提供高性价比的葡萄酒产品。 集团现任领导人Jean-Michel Lapalu先生，拥有法国国家酿酒师职称，多年丰富的酿酒 经验使其成为波尔多著名的酿酒人之一，由他领导的酿造团队为客户提供最具代表性的 梅多克产区优质特性的葡萄酒，不需要世界各地的飞行酿酒顾问，每个年份的葡萄酒在 非Jean-Michel Lapalu先生莫属的酿酒工作室中调配完成。 拉帕鲁酿酒产业集团（Domaines LAPALU）秉承着简朴，平易近人和忠诚的价值观念 及经营哲学，不断创作着属于他们的“音符旋律”。
DOMAINES LAPALU 1 rue du 19 mars 33340 BEGADAN • FRANCE TEL : +33 (0) 556 415 018 FAX : +33 (0) 556 415 465 www.domaines-lapalu.com
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La Famille Bonnie
马拉帝 歌唯 酒庄 这片园地从13世纪创建之日起一直被称为歌唯 （Lagravière）葡萄园，直到1850年Maurès de Malartic家族购得酒庄，才将业主伯爵Hippolyte de Maurès de Malartic的姓氏加入到酒庄名称中 去。Malartic伯爵曾是一名将军，在对英战争中取 得赫赫战功，尤其是在1756年的魁北克战役中。 他成为法国人心目中的英雄，因此人们将他的 姓氏加入到酒庄的名字中去。马拉帝 · 歌唯酒 庄（Chateau Malartic-Lagravière ）出产的美酒 从10世纪时就拥有盛誉，它并且是1953年格拉夫 （Graves）产区品级划分时，所产红葡萄酒和白 葡萄酒都被评为列级名酒的仅有的6座酒庄之一。 嘉仙 - 罗福 酒庄 这片由Bonnie家族酿造和经营葡萄园地已经成为 波尔多酿酒地区一颗冉冉升起的新星。它出产的 葡萄酒十分精美，优雅而酒香浓郁（散发着桑 椹，香料，湿泥土和烘培的香气），丝质润滑的 质感，圆润而口味纯正。嘉仙 - 罗福酒庄（Gazin-Rocquencourt）葡萄酒表现出所有波尔多帕 萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）产区的优质特 性，是一款性价比很高的葡萄酒，合理的销售价 格为顾客带来无尽的品酒乐趣。
安第斯钻石 在阿根廷的Uco山谷中，一颗晶莹的美酒“钻 石”诞生了...... 2005年，Bonnie家族，著名的马拉帝 · 歌唯酒 庄（波尔多格拉夫（Graves）产区列级名庄）和 嘉仙 - 罗福酒庄（Gazin-Rocquencourt）的业主 离开法国到世界各地去找寻未开发的葡萄园地。 他们在阿根廷著名的Mendoza省的Uco山谷买下 了一片130公顷的葡萄园地。在这里诞生了DiamAndes 酒窖，是在名贵产业Clos de los Siete葡 萄园的基础上建立起来的。酿酒库和存酒窖的建 筑风格十分和谐，以安第斯山区的风光为背景， 美丽而充满魅力；酒庄内采用严格的酿造工艺， 全部采用重力传输......在这种硬件设施条件下， 从2007年份葡萄果粒就在出色的酿酒过程操作中 酿成品质出众的美酒。
www.vignobles-malartic.com 接待语言
拉罗兹（LAROZE）酒庄
我
的祖先遗留给我们珍贵的土地和在土地上劳作的精神，我们同甘共苦的伴侣带给我 们忠诚的支持。 Georges和Nelly Gurchy夫妇是这片酿酒产业的创始人，产业创立于1882年，自此之后家族 4代人和他们忠诚的伴侣带着对葡萄酒的热情全心投入到拉罗兹（Laroze）酒庄的长久发 展中。我们祖先和各代人的努力历史将一直伴随着我们家族到未来。我对我出生的这片 土地有着无比的热爱。我的童年就是在这片园地明媚的阳光下度过的。
拉罗兹（Laroze）酒庄的出色园地位于村庄1公里的地方，由硅石和粘土组成。梅洛 （Merlot）品种和品丽珠（Cabernet Franc）品种在这里和谐地成长奉献出它们最美丽的果 实。土质和园地的朝向尤其适合品丽珠（Cabernet Franc）品种的生长。它与梅洛（Merlot）品种的圆润和强劲调配在一起，带给葡萄酒令人瞩目的个性，矿质丰富，浓郁的酒 香和丰富的口感形成它独一无二的风格和品质。 高的种植密度能够充分让我们从葡萄果粒中吸取优美的味道和丰富的内容。我们园地里 的工人每年都采取生态可持续农业耕作法，绝不使用除草剂和化学肥料，完全尊重酒庄 内的生物多样性和环境和谐。我们园地内的两个蜜蜂窝能够让2公顷的葡萄园授粉就是很 好的例证。 开启1瓶拉罗兹（Laroze）葡萄酒犹如一次旷人心怡的“旅程”。因为每一个年份的产品 是不同的，都有它自己的特性，一次绝妙的“发现之旅”。在融洽的氛围中品味精致的 产品，探讨葡萄酒种植和酿造的经验和体会，是一次优雅愉悦的文化旅程。 拉罗兹（Laroze）酒庄出产的葡萄酒拥有独特的品味，风格和优雅气质，在别处任何地方 也找不到同样的精华产品
CHATEAU LAROZE Guy Meslin 盖义. 梅兰 33330 SAINT EMILION • FRANCE Tél: 33 (0)5 57 24 79 79 Fax: 33 (0)5 57 24 79 80 info@laroze.com www.laroze.com 接待语言
瑞维利尔（Maison Rivière）葡萄酒产业集团
瑞
维利尔（Maison Rivière）葡萄酒产业集团出色种植和经营着位于波尔多心脏地带 的100多公顷优质葡萄园地。30多年以来，Jean-Pierre Rivière 和 Philippe Rivière兄 弟倾注所有努力，真正建立起一片葡萄酒生产王国，园地风土条件出色，出产的葡萄酒 品质出众，覆盖了波尔多地区最令人推崇的几个产区。
这里列举几款最名贵的产品： - 莫奈园酒庄（Clos des Menuts）, 精品圣特美隆（Saint Emilion Grand Cru）产区； - 棕马酒庄（Château Cheval Brun）, 精品圣特美隆（Saint Emilion Grand Cru）产区； - 拉沃磨坊酒庄（Château Moulin de Lavaud）, 拉朗德·波美侯（Lalande de Pomerol）产 区； - 上皮佳酒庄（Château Haut Piquat）, 吕萨克·圣特美隆（Lussac Saint Emilion）产区； - 皮卡蓬酒庄（Château Picampeau）, 吕萨克·圣特美隆（Lussac Saint Emilion）产区； - 拉瓦纳酒庄（Château de Lavagnac）, 波尔多精品（Bordeaux Supérieur）产区。
在20世纪50年代，莫奈园酒庄（Clos des Menuts）只有很少的1公顷葡萄园地。今天，酒 庄的葡萄园地已经达到了25公顷，紧邻中世纪酿酒古镇圣特美隆（Saint Emilion）的古城 墙边，整体位于古镇西面。酒庄拥有在石灰岩巨石中凿出来的酒窖，长年保持在12°C。 这也是得益于圣特美隆（Saint Emilion）高地的石灰岩基岩地形。酒窖中存放着陈年熟成 过程中的美酒和正在培育过程中的橡木桶。1978年，酒窖扩展，地下一直深入到古镇内 部。莫奈园酒庄（Clos des Menuts）是瑞维利尔（Maison Rivière）葡萄酒产业集团全部酿 酒产业的试点产业。1997年，酒庄采用人工采摘并且将葡萄果串用小柳条筐盛放，效果 很好，后来这一方法被应用到集团其它所有的酿酒产业中。2001年莫奈园酒庄（Clos des Menuts）全部试用了可持续发展农业操作，又是一次成功并推广到其它产业中。莫奈园 酒庄（Clos des Menuts）出产的葡萄酒精美而稠密，口感丰富精致，余味悠美绵长。
MAISON RIVIERE Gontey 33330 Saint Emilion • FRANCE TEL 33(0)5 57 55 59 59 FAX 33 (0)5 57 55 59 51 www.maisonriviere.fr mriviere@riviere-stemilion.com
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帕维莫干酒庄
CHATEAU PAVIE MACQUIN
PREMIER GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION
帕
维莫干（Pavie Macquin）酒庄的创立人是Albert Macquin先生(1852-1911)。整个波 尔多圣埃米利永（Saint-Emilion）产区都应该感谢他的嫁接创意和技术，挽救了遭 受葡萄根瘤蚜病虫害毁灭性袭击的葡萄酒产区。Albert Macquin先生在今天仍然被称为圣 埃米利永（Saint-Emilion）葡萄种植转换之父。目前酒庄由他的孙辈Benoît Corre 和Bruno Corre，Marie Jacques Charpentier夫人和他们的子女经营。酒庄理想地位于圣埃米利永 （Saint-Emilion）高地上。葡萄园地整体连成一片，位于星状的石灰岩基岩上，混合一点 粘土质。这种土质结构使出产的葡萄酒内敛，可以说雄浑，以酒味浓烈和明显的酸度而 出众。然后葡萄酒表现出矿质味道和无比的清新度。从1994年起，Nicolas Thienpont被任 命为酒庄总经理，和实干的Stéphane Derenoncourt先生一起，在葡萄园和酿酒库实施精 益求精的工作方式。 在早期品尝中，帕维莫干（Pavie Macquin）葡萄酒有时会显得粗放一些，但在酒窖中 陈熟几年后会表现出罕见的优雅品质，如今，这一款酒是波尔多品质最好的葡萄酒之一。 酒庄备注 圣特美隆（Saint-Emilion）产区每十年进行一次品级划分，2006年9月的品级划分中帕维 莫干（Pavie Macquin）葡萄酒进入第一品级名酒的行列。
CHATEAU PAVIE-MACQUIN 33330 Saint-Emilion • FRANCE TEL 33 (0)5 57 24 74 23 FAX 33 (0)5 57 24 63 78 contact@pavie-macquin.com www.pavie-macquin.com
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枫落客酒庄
枫
落客（Château Fonroque）酒庄是Moueix家族的产业，已经相传有4代人的历史了。它拥有17.6公顷 园地，位于圣特美隆（Saint-Emilion）中心地带，高地的西面山坡上。枫落客（Château Fonroque） 酒庄已经是列级名酒庄，享有盛誉，由从2001年起开始接手管理酒庄的业主Alain Moueix仍然想精益求精， 在酒庄内建立实施绿色生态农业系统操作。这种成功的工作哲学也给出产的葡萄酒带来无比出色的口感...... 你们完全可以得益于枫落客（Château Fonroque）酒庄作为列级名酒庄的盛誉，你们不担心采用绿色生态农 业系统带来的影响吗？是什么让你们有这样的决心和动力？ 葡萄酒是一种有生命力的产品：葡萄园有着无比深远的含义。2001年接手这片产业之后，我发现我们对 这片葡萄园地还有许多需要了解的地方，许多潜力还有待发掘。因此我决定着手对园地进行仔细深刻的分 析。通过对不同田块进行深钻孔取土分析，我们了解了土质构成的最详尽的信息：园地的自然条件，内部 结构和不同的分布组成。在这种深入分析的基础上，我们才能够有效开展绿色生态农业系统操作。当一个 人拥有经营这座列级酒庄的独特机会，他有责任采用有效的方式来使园地焕发出最大的活力，维护它的真 实特性。 今天所有的人都在谈论绿色有机农业和生态耕作。你们不追随这一生态运动的潮流吗? 我们的传统文化告诉我们说追随风潮是落叶的习性。就我个人的性格来说，我不愿意追随潮流而“购买” 一个绿色概念。我们采用的是另外的方法。这种原则的核心是在寻求自然平衡的基础上赢得成果。就哲学 上来讲，大自然并不真正需要我们，但我们离开自然什么也做不成。人文关怀上讲，我考虑到在葡萄园工 作员工的健康。总之在葡萄园严格的操作规程中，我愿意不经过任何借口和托词，以真实获得的葡萄果粒 酿造的葡萄美酒来向传媒各界肯定，它表现了园地的真实特性。 对于枫落客（Château Fonroque）酒庄来说，它的绿色生态农业系统取得了怎样的成果? 总体上讲，我们实施的措施获得了正面的效应。园地的生物多样性和土壤的柔软性得到恢复。葡萄果粒 的 灌浆和成熟非常均匀。葡萄果皮的成熟期提前，得到的葡萄果粒具有理想的成熟度，但糖分含量和酒精 度数得到控制。葡萄树对病虫害的抵抗能力增强。至于葡萄酒本身，是纯粹的果粒品质的表现。生长在石 灰岩粘土质的梅洛（Merlot）品种带有矿质的味道，酒香浓郁，花香和果香自然融合。丝质润滑的口感， 并表达出绵长的余味，具有陈年熟成的巨大潜力。经典，优雅，枫落客（Château Fonroque）酒庄出产的 葡萄酒在保持它原有盛誉的基础上表现出独特的优质品性。
CHATEAU FONROQUE 33330 Saint Emilion • FRANCE Tél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 56 info@chateaufonroque.com www.chateaufonroque.com
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飞扎克之塔酒庄
CHATEAU LA TOUR FIGEAC GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION
C
hâteau La Tour-Figeac 酒庄在 Otto Rettenmaier 家族手里已有30年了。他们在1994年精 心选择了一片他们十分了解的葡萄田地，并尽可能地实施了各种有效措施来发展葡萄 酒。Otto Rettenmaier家族在管理葡萄园地和酿酒库的过程中坚持一种哲学：保持葡萄酒的 真实原味，尽可能少地在葡萄采摘季节随意调整葡萄果汁的质量。 在Saint-Emilion地区著名品牌葡萄酒榜列中，你们怎样保持你们的地位？ 首先要归功于我们的葡萄园地。酒庄的葡萄园非常理想地位于Pomerol地区的最西面， 它紧邻 Cheval Blanc 酒庄的葡萄园。沙砾土和粘沙土温度较高，使葡萄成熟期较早。我们 的葡萄酒特点是凝集葡萄果汁的自然精华，由葡萄园里的两个主导葡萄品种果汁酿制而成 （60%的 Merlot 和 40% de Cabernet franc）。 当然，我们的工作方法也影响到葡萄果粒的质量。在葡萄园地里，我们是应用生物技 术的高手。我们尽可能少地在采摘季节折腾葡萄果粒，而讲究有条不紊地进行田间各项工 作，并应用圈肥作为肥料。因此，我们每年只根据葡萄园所出产的葡萄来酿制当年的葡萄 酒，不多也不少。 你们的顾客品尝到的肯定是真实原味的葡萄酒？ 是的。我们酿制葡萄酒决不跟随流行的风潮。如果您要买一瓶 Château La Tour-Figeac 酒 庄的葡萄酒，首先是因为您喜欢这一产品，您想在品味我们葡萄酒的同时度过一段独有的 美妙时光。我们的商业技巧在于始终注重人们饮酒愉悦身心的道理，我们讲究卖出新鲜的 葡萄酒，尤其是标有 Bordeaux 的瓶装葡萄酒，决不投机。我们在传统的市场中很好地站稳 了脚跟，象在瑞士，我们的葡萄酒被看作一种保证价值，真实原味的象征。 你们怎样看待未来？ 继续酿制高品质的葡萄酒，加深我们传统品级名酒在喜爱者心目中的形象。遵循自然， 酿制我们风格独特的葡萄酒，以此来赢得忠实的顾客。 我们的工作宗旨是：让人们在品尝我们优雅、细腻而平衡的葡萄酒中享受一份幸福的时 光。这让我们感到骄傲！
CHATEAU LA TOUR FIGEAC B.P. 007 - 33330 Saint-Emilion • FRANCE TEL 33 (0)5 57 51 77 62 FAX 33 (0)5 57 25 36 92 www.latourfigeac.com latourfigeac@aol.com
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“我们是通过对园地风土条件的细微观察和不懈了解的基础上来对葡萄园实施到点 到位的管理方法。” 玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄新建网站上的开场白道出了 整个酒庄的工作哲学。这座酒庄从1988年起是法国银行 Société Générale 的产 业，1992年由Alain Moueix先生接手。经过近20年的努力，这位昨日年轻的主管在 面容和话语中肯定着这款具有陈年熟成潜力的美酒的细致魅力。他陪伴着我们讲述 着玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄的一切，和它成为波美侯（Pomerol）产区代 表性产品的经过。
波
美侯（Pomerol）产区拥有出色的葡萄园地但一直保持平稳谦逊的状态。玛泽尔 （Château Mazeyres）酒庄作为其中的一员是怎样的情形？ 玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄22公顷的葡萄园分布在一片土质多样、特性互 为补充的园地上。根据每个田块的不同采用小酒槽并应用相适应的酿造方法，每 种调配方式都经过仔细研究，采用缓慢的培养熟成方式，不过分干预葡萄酒液......所有这些措施 的成果表现在出产的葡萄酒中：结构丰富，酒液无比沉郁，柔滑，带着天鹅绒般的细腻质感。这 一成果真正表达了波美侯（Pomerol）产区的特色和魅力，但还是要归功于土质对葡萄树的深刻 奉献。在这之中粘土和砾石混合的土质给葡萄酒带来长久的余味和精致的质感，沙土和粘土混合 的土质结构给葡萄酒带来圆润丰满的口感和果味清香，粘土赋予葡萄酒平衡的结构。从某种意义 上讲，园地土质构造决定一切。而我们十年来的努力，对酒庄设备进行翻新以及对基础建设的 加强，所有的目的只有一个，就是收获完全表达出园地风土特性的梅洛（Merlot）品种和品丽珠 （Cabernet Franc）品种的成熟葡萄果粒。
每个酒庄都竭尽全力使自己的产品与其它酒庄区别开来，玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄怎样 来表达自己的特性? 在柔和的光线下，我仔细观察这一大自然的杰作。自然的神奇力量用不着自己亲自表达，从葡萄 酒中就可以感受一切。要做到这一点，还要回到葡萄园种植和管理中来。我在枫落客（Château Fonroque）酒庄实施的绿色生态农业系统操作也渐渐一步一步在玛泽尔（Château Mazeyres）酒 庄开始实施。过分提取压榨，过分的成熟度，过重的橡木香和反复的过滤过程，就我看来是一种 对葡萄酒粗鲁的暴力行为。就象勉强一个孩子做成人模样，而他自己并不愿意。我相信耐心的陪 伴和培养熟成，反对拔苗助长。 你们要一直加强改善酿造工艺吗? 不会的！我们首先要尽可能地利用大自然的赋予而不是操纵和反复鼓捣葡萄酒的酿制。酒庄的 工作首先是接近每一棵葡萄树，我们最基本的工作也在这里。一旦收摘的葡萄果粒进入酿酒槽， 应该知道怎样剔除渣滓选取用于葡萄酒酿制的精髓。因此我们需要了解大自然的规律，是它来决 定和赋予我们出产的产品。这种原则的有效证明是在我担任酒庄主管的期间，玛泽尔（Château Mazeyres）酒庄的葡萄酒全部销售一空，酒窖里不剩下一瓶酒。
CHATEAU MAZEYRES 56 Avenue Georges Pompidou - 33500 Libourne • FRANCE Tél : 33(0)5 57 51 00 48 Fax : 33(0)5 57 25 22 56 info@mazeyres.com www.mazeyres.com
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忏悔亭酒庄 CHATEAU LA CONFESSION SAINT-EMILION GRAND CRU
忏
悔亭（Château la Confession）酒庄位于圣爱美隆（Saint-Emilion）产区的石灰岩粘土质高地上， 周围环绕着列级名酒庄弗黛（Clos Fourtet）酒庄，北客时光（Beauséjour-Bécot）酒庄，枫落客 （Fonroque）酒庄…... Jean-Philippe JANOUEIX先生是富有天赋而积极活泼的业主，近年来以酿造丹宁圆润，口感浓郁的优质 葡萄酒而闻名，他所酿造的葡萄酒成为最受欢迎的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区葡萄酒之一。他在葡萄 园里实施和品级名酒庄同样的管理措施：间芽，间叶，两次间果，不同田块分别采摘，采摘的葡萄用小柳 条筐盛放。葡萄由重力传送装置进入开放式卵形橡木酿酒槽，进行人工的酒液提升浸压，发酵过程结束 后，50%的酒液在法国橡木桶内进行培育，50%的酒液留在Jean-Philippe JANOUEIX创立的在雪茄型酒槽内 （有更大的接触和交换面）和细腻的酒渣一起培育，装瓶之前不经过任何的过滤和澄清操作。 美国著名品酒师罗伯特 · 帕克先生十分欣赏忏悔亭（Château la Confession）酒庄2005年份的葡萄酒， 尤其对于它浓郁的果味和丝绒般细腻的丹宁质感，给以94-96/100的高分， 每年的辛勤工作和酿造葡萄酒的天赋都在出产的葡萄酒内表现无疑，获得盛名……
圣乔治十字酒庄 CHATEAU LA CROIX SAINT GEORGES POMEROL
圣
乔治十字酒庄（Château La Croix Saint Georges）位于波尔多地区的波美侯（Pomerol）产区，它被整 体修葺一新，伫立在18世纪的大门之后，位于通往柏图斯酒庄的路上。酒库的一侧有一个雕塑，描绘 了圣乔治马背上战斗的情景，提示着人们，从前这份产业属于Saint-Jean de Jérusalem 的骑士接待驿站。 今天这一产业属于Joseph Janoueix 家族经营。 从1999年开始，能力出众的酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生就在这片理想的砾石遍布的高地，在古 老的酒庄Certan，Petit Village和里鹏（Le Pin）酒庄之间的葡萄园地上投注努力，发掘酒庄的最大潜力。 为了在未来长期出产优质美酒，有远见的酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生在2002年重新种植了一片品 丽珠（Cabernet Franc）品种的田块，种植密度为12 000株/公顷，是目前种植密度的两倍，它将被预留出来 酿制品质出众的精美葡萄酒。成果十分卓著：圣乔治十字酒庄（Château La Croix Saint Georges）出产的葡 萄酒以其浓密的质感和出色的品质而成为最受欢迎的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区葡萄酒之一。 唯一的一点“烦恼”：1500箱的年产量成为世界各地葡萄酒爱好者哄抢的产品，每年投放市场后都是葡萄 酒专卖店存量最缺的葡萄酒产品之一。
十字木桐酒庄 CHATEAU CROIX MOUTON BORDEAUX SUPERIEUR
十
字木桐（Château Croix Mouton）酒庄是波尔多酿酒产业的成功例子。就象睡美人一样，这片出色的 园地只需要醒来，就可以让人们认识到她的美丽。这一款酒从今以后会出现在世界各地的美食餐厅， 尤其是被Alain DUCASSE先生所钟爱，他是世界著名的美食厨师之一，他亲自挑选他喜爱的葡萄酒。 应当特意表述的是，十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄从1998年起由 Jean-Philippe JANOUEIX先生 掌管，他是波尔多新一代最出色的产业主和酿酒师之一。在这里葡萄园里实施和品级名酒庄同样的管理措 施。除此之外，决定美酒品质的还有被多尔多涅河（Dordogne）和estey du Carney 村环绕的Île du Carney地 区适合葡萄树生长的局部小气候。成果是显著的：十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄出产的葡萄酒口 味丰富，果味浓郁。丹宁轻柔细腻的表现反映出葡萄果粒的完美成熟度。 在您参观十字木桐（Château Croix Mouton）酒庄的时候，对酿酒业充满热情的产业主和酿酒师Jean-Philippe JANOUEIX先生会带您看一处种植10年的梅洛（Merlot）品种田块，种植密度是前所未有的：20 000 株/公顷。这个田块的葡萄在酿酒槽内单独酿制，很有特色。总之整个酿酒过程都是手工操作，精益求精： 田间管理，葡萄采摘，酿造和培育...... 这也就是人们常说的“奢华量身定制”......
HAUT PONTET - 33330 Saint-Emilion • FRANCE TEL 33 (0)5 57 48 13 13 FAX 33 (0)5 57 48 00 04 topwinesonly@free.fr www.jeanphilippejanoueix.com
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皮格诺酒庄
CHATEAU PUYGUERAUD BORDEAUX CÔTES DE FRANCS
皮
格诺（Château Puygueraud）酒庄是Thienpont 家族的产业。这一家族来自比利时 的Oudenaarde地区，最初只进行葡萄酒批发贸易。今天他们不仅拥有波尔多波美侯 （Pomerol）产区最有名的酿酒产业之一Vieux Château Certan酒庄，还拥有几处品质非常 出色的酒庄，如圣特美隆（Saint-Emilion）产区第一品级名酒庄帕维莫干（Château Pavie Macquin）酒庄。 Thienpont 家族的族长乔治（George）在1946年买下了皮格诺（Château Puygueraud） 酒庄，弗兰克丘（Côtes de Francs）产区最辽阔和美丽优雅的葡萄园。他入主酒庄的时 期，葡萄园已经破败损毁了。George Thienpont 先生使它重新复苏，他耐心地整理土壤， 最先进行多种种植和养殖。一直到70年代他才开始重新种植葡萄树。1983年是酒庄出产 的第一个年份的葡萄酒。 aaa今天酒庄有三个产品，一个正牌酒，两个副牌酒：皮格诺（Château Puygueraud）葡萄 酒，劳瑞欧（Château Lauriol）葡萄酒和乔治皮格诺（Cuvée George du Château Puygueraud）葡萄酒。尼古拉（Nicolas），乔治先生的儿子，在不同的酒庄从事酿酒事业。皮格 诺（Château Puygueraud）葡萄酒有着有令人惊奇的稠密质感和浓郁的水果清香，透着鲜 明的桑椹，紫罗兰和覆盆子的味道，口感浓烈而余味绵长。 酒庄备注 弗兰克丘（Côtes de Francs）法定产区位于圣埃米利永（Saint-Emilion）产区的东面，面 积总共才有450公顷，是波尔多园地面积最小的葡萄酒法定产区。
CHATEAU PUYGUERAUD 33570 SAINT CIBARD • FRANCE TEL 33 (0)5 57 56 07 47 FAX 33(0)5 57 56 07 48 contact@puygueraud.com www.nicolas-thienpont.com
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拉古缘纳（LA GUYENNOISE）葡萄酒批发贸易公司
拉
古缘纳（La Guyennoise）葡萄酒批发贸易公司的创立人Michel Martin来自一 个几代人从事葡萄种植和葡萄酒酿造的家庭。他在Moulon市的外祖父Camille Hostein先生和在Rauzan市的祖父 Ulysse Martin 先生都是当地资深的葡萄种植 人。他的父亲Pierre Martin先生，是Rauzan市合作酿酒库的创始人，在长达35年的时间内 管理法国国家合作酿酒库联合会的事务。 1950年，拥有300公顷的酿酒产业 Domaines de Cazeau et Pérey 葡萄园和拥有种植着 白葡萄品种和红葡萄品种的100多公顷园地的 Château Gandoy-Perrinat 酒庄合并之后形成 一片400公顷的酿酒产业，年产量达300万瓶葡萄酒，全部由拉古缘纳（La Guyennoise） 公司独家经销。这些葡萄酒酿自极其适合园地风土条件的葡萄品种，继承了几代葡萄果 农和酿酒人的精湛技能，随着时间的推移，葡萄酒的出色品质赢得了许多奖项并被媒体 经常提及。除了自己的酿酒产业，公司也从事葡萄酒批发贸易业务。得益于他们在葡萄 酒行业的经验，对葡萄酒品质的把握，以及与精心选择的酿酒产业的合作伙伴关系，使 得拉古缘纳（La Guyennoise）公司能够为客户提供众多品质卓越的酒庄酒和品牌酒并伴 随整个生产和运输过程进行质量监控。公司拥有完善的生产设备，其中三条装瓶流水线 可以每年装瓶2500万瓶，完全可以满足法国和国外客户各种各样的需求。拉古缘纳（La Guyennoise）公司拥有数个大规模仓库，大型储酒罐，灌装流水线，备货库房，整个储 备能力为2500万瓶葡萄酒，覆盖了波尔多地区所有的产区，全部符合国际食品安全卫生 管理准则HACCP 标准。 如今，拉古缘纳（La Guyennoise）公司仍然是家族企业，由米歇尔·马丹（Michel Martin）先生以其睿智掌管公司的经营，他的妻子安娜-玛丽在一侧助他一臂之力，主管 销售，他的儿子Emmanuel 则管理采购。休伯特·理查（Hubert Ricard）先生是出口部经 理，主要负责市场发展和服务，尤其是亚洲和俄罗斯市场。 拉古缘纳（La Guyennoise）公司是一家中等规模的葡萄酒生产和批发贸易企业，使其 可以满足大型客户的要求，也有足够的能力面向出口市场。结构灵活而充满动力，它如 今仍然保留着传统手工作坊的工艺和严格的品质观念。
LA GUYENNOISE 33540 SAUVETERRE DE GUYENNE • FRANCE TEL 33 (0)5 56 71 50 76FAX 33(0)5 56 71 87 70 lilymartin@laguyennoise.com www.laguyennoise.com
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一个从1821年开始的家族产业历史……
博
溢（Maison Bouey）家族从19世纪起即是波尔多梅多克（Médoc）地区的产 业主，家族拥有两座酿酒产业“白宫”（Château Maison Blanche）酒庄和雷 斯图尔（Château Lestruelle）酒庄，家族几代人一直倾注所有努力意在让这片 出色园地发挥出所有的潜力和活力。正如Féret出版社的《波尔多葡萄酒大全（la bible des vins de Bordeaux）》中提到的那样，这两座酒庄在19世纪就已经声名远播，并在1932 年首批被评为资产阶级贵族名庄（Crus Bourgeois）。酒庄在生产和经营过程中最大程度 地尊重园地和周围环境的和谐平衡。葡萄树的种植遵循生物动力系统，采用可持续式农 业操作，以实现产业的可持续发展。 “我的家族一直生活在对葡萄树和葡萄酒的热爱和激情中，这铭刻在我们的基因和我们 的传统中。我非常尊重我们祖先留下来的土地，生产技能和经营理念，并会继续向我们 的下一代传承。希望我们家族的这种历史和传统绵延不息……”业主Patrick Bouey先生满 怀深情地向我们陈述。 在波尔多地区，葡萄园和葡萄酒是历代居民相传的文化传统，正如他们的美食（比如 著名的葡萄枝烤牛肉…）,在阿卡雄（Arcachon）海湾驾驶帆船，在大西洋岸边冲浪。 在 美酒激情之外，博溢（Maison Bouey）家族也积极参与这样的激情生活！ Patrick Bouey先生和他的兄弟Jacques Bouey先生于1990年从他们的祖父，伯父，父亲 Serge Bouey先生手里继承了家族的产业。两座酿酒产业-“白宫”（Château Maison Blanche）酒庄和雷斯图尔（Château Lestruelle）酒庄，是梅多克（Médoc）产区的代表 性产业，也是家族的根系发源地，加上名为Maison Bouey的葡萄酒批发贸易公司，家族 的产品和声誉远播世界各地。 Maison Bouey葡萄酒批发贸易公司的业务涉及波尔多葡萄酒的各个方面，它是法国和 全世界各地波尔多葡萄酒不可缺少的供应商，公司还在60多个国家和地区销售品级名庄 葡萄酒。2010年公司机器现代化的储存酒窖落成后，Maison Bouey葡萄酒批发贸易公司 成为波尔多排在前列的国际葡萄酒贸易公司，焕发出前所未有的活力。
MAISON BOUEY 1 rue de la Commanderie des Templiers 33440 Ambarès – Bordeaux – France Tel 33 (0)5 56 77 29 45 Fax 33 (0)5 56 77 37 83 contact@maisonbouey.fr www. maisonbouey.fr
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LANGUEDOC 法國朗格多克地區
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Château Auzias – Chemin de Paretlongue- 11 610 Pennautier - FRANCE. Tel : +33 4 68 47 28 28 / Fax : +334 68 47 92 20 / E-mail auzias@auzias.fr / Site web : www.auzias.fr
COGNAC 法國幹邑地區
“干邑之园”系列干邑产品
在 干邑之园边林区干邑酒（Cognac Park Borderies） ：“完全酿自30公顷位于 名贵的边林产区（Borderies ）园地的 葡萄果实”。
埃菲尔铁塔建成9年前的时候，泰森迪尔（Tessendier） 家族就与干邑酒结下了不解之缘。这一年，当时是数 学老师的泰森迪尔（Tessendier）公司的创始人Gaston Tessendier先生成为一片位于法国干邑（Cognac）地区边林产区 （Borderies ）的产业- Domaine du Buisson的主人。 他对干邑酒的热情一代接一代地传承下来，家族逐渐精通了 葡萄酒蒸馏和生命之水调配的关键工艺。随着时间的推移， 泰森迪尔（Tessendier）家族定位于“品位干邑的创造者”。 在法国干邑（Cognac）地区名贵的葡萄园地附近，靠近夏朗 德河（Charente）边，如艺术创作工匠一样的酿酒人跟随着“ 生命之水”缓慢细致而美妙的陈年熟成过程，化学过程的神 秘加上人类创造的秘诀，诞生出了这一系列不凡的产品-“干 邑之园”！ 泰森迪尔（Tessendier）家族父子相承的家族蒸馏中心中制作 和调配这一品质出色的“干邑之园”酒，保证它特性出众， 高贵，典雅而纯净。
“干邑之园”1972特酿：“在酒窖中 累积的所有“生命之水”瑰宝中，酒 窖主管Jérôme Tessendier先生精心挑选 和调配了这一款1972特酿，它拥有独 一无二的丰富内容和精致品味。”。
T he Maisoo n Gaa utierr, estaa bll i sh h ed in 177 555 , is o ne off the old d ess t Cognaa c housee s. T h e locc att ion of t h e Gau u tiee r cee llaa rs juss t aboo ve t h e waterr lee v el prr ovv idee s a u nique and d hu u m id envii roo nmen n t a lloo wingg t he C ogn n acs too agg e b e autifulll y and thee ree fore d evv eloo p m e llow, rem m arkab b ly soft a nd d natu u raa l ly rich ch h araa cterr s .
W W W. C O G N A C - G A U T I E R . C O M
戈
生命之水……始于1755 年 蒂埃(GAUTIER）酒庄始建于1755年，是最古老的干邑酒庄之一。 绝无仅有的湿润环境和酒窖首席酿酒师代代相传的精湛酿造工艺孕育出了戈蒂埃干邑 (GAUTIER COGNAC)稀世罕见的醇美圆润口感。
戈蒂埃(GAUTIER)酒庄的历史 早在17世纪，戈蒂埃(GAUTIER）家族是制作橡木桶的生产商，所用橡木均采用家族拥有的以 出产优质橡木闻名的特龙赛（Troncais）森林。 1644年，夏尔. 戈蒂埃（Charles Gautier）迎娶了当地一位知名葡萄庄园主的女儿雅柯特.布罗 谢（Jacquette Brochet）。这桩美妙的婚姻也成为戈蒂埃家族开启了干邑的酿造历程。 1700年，他们的孙子路易. 戈蒂埃（Louis Gautier）成功的开办了干邑的大宗买卖业务。作为 对戈蒂埃(GAUTIER）家族对于干邑的酿造和贸易所做贡献的认可，在1755年，戈蒂埃(GAUTIER）家族获得了法国皇家授予的干邑酿造特权以及由法国皇帝路易十五国王亲笔签发的戈蒂埃 (GAUTIER）酒庄成立文书。 最为有利陈酿的湿润环境 闻名遐迩超过250年的戈蒂埃(GAUTIER）酒庄就这样诞生在艾格尔（Aigre）的奥姆河(Osme) 上、一座18世纪的古老水力磨坊内。人们将这里亲切的称为夏朗德省(Charente)的“小威尼斯”。 之所以有这样独具匠心的安排，是因为酒庄从一开始就希望利用水力进行生产。 由于自然挥发的作用，酒窖的温度和酒窖的自然湿润是影响干邑陈酿过程的两个主要的因素， 而刚刚露出水面的戈蒂埃(GAUTIER）酒窖恰好让这两者天然的达到了完美平衡，从而赋予戈蒂 埃干邑(GAUTIER COGNAC)独有的味道与醇美圆润的口感。 独特口感和代代相传的干邑技术 首席酿酒师的任务是赋予干邑一种所有干邑爱好者都能辩识出的标志性风格。 戈蒂埃(GAUTIER）酒庄的责任首席西酿酒师伊莎贝尔,库普里（Isabelle Couprie）出生于干邑世 家。她熟练的掌握的历代戈蒂埃(GAUTIER）酒庄首席西酿酒师们严格保守、只由前任传给后任 的酿酒秘技。 同一品牌下的一系列优质干邑： 戈蒂埃(GAUTIER)公司提供一系列品质风格独特的干邑酒：经典系列: VS, VSOP, 拿破仑（NAPOLEON），金蓝XO, 1755特酿和罕见的经典干邑（TRADITION RARE），还有为雪茄爱好者准 备的与雪茄混合的风味干邑（COGNAC XO, PINAR DEL RIO和VIEUX PINEAU PANATELA）; 还有SEVE BY GAUTIER，是酿自干邑地区优质香槟区（Fine Champagne）“生命之水”的利口 酒。 伊甸园（EDEN）干邑酒是戈蒂埃干邑(GAUTIER COGNAC)公司的专有品牌，调配的“生命之 水”全部来自戈蒂埃干邑(GAUTIER COGNAC)公司自有的“天堂”酒窖。 COGNAC GAUTIER 28 rue des Ponts - 16140 Aigre, FRANCE Tel. : +33 5 45 21 10 02 gautier@mabriz.com www.cognac-gautier.com www.cognac-eden.com
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莫奈干邑公司（Maison MONNET）
J.G. MONNET & C°是由干邑地区的产业主联合发起成立的，公司成立于1838年，当时 的名字为“干邑葡萄园业主联合公司（SOCIETE DES PROPRIETAIRES VINICOLES DE COGNAC ）”。1897年，公司以当时的主席Jean-Gabriel Monnet命名，后来Jean-Gabriel Monnet先生又将公司传承给他的儿子Jean Monnet先生，他后来成为欧盟的创建人。从那 以后，莫奈（MONNET）干邑就一直远销欧洲各个国家和其它大陆上的国度。 J.G. MONNET先生不仅赋予公司他的名字，而且还创立了公司的形象标识：蝾螈（俗称 娃娃鱼）。当然这一神话中的动物据说有助火的功效，这在干邑蒸馏过程中是非常重要 的。还有一个原因，蝾螈曾是Valois家族的标识，这个家族是弗朗索瓦一世的后裔，弗朗 索瓦一世出生于干邑（Cognac）地区，16世纪曾是法国的国王。
精益求精的干邑产品品质
莫奈干邑公司（Maison MONNET）创造和供应极优品质的干邑酒，它一直为他们出产的 表达直接、内容丰富和细致优雅的干邑产品而骄傲。莫奈（MONNET）干邑还经常在巴 黎，伦敦和莫斯科等地的法国国内和国际评酒赛上获得各式各样的奖项。
莫奈（MONNET）：愉悦动人的系列干邑酒。
表达强烈。莫奈（MONNET）干邑系列产品酿自来源于干邑各个地区和酒窖的品质出色 的“生命之水”。经过挑选后的品种多样的“生命之水”呈现在酒窖主管面前，他将在 橡木桶内贮陈熟成的“生命之水”精心调配的艺术创作是莫奈（MONNET）干邑成为独 一无二的珍品。 内容丰富。它呈现出极其丰富的香气和口味。圆润，平衡和精致，释放出花香，新鲜水 果和干果的混合香气，细致丰富的口感带给口腔味蕾无比的愉悦。 细致优雅。莫奈（MONNET）干邑系列产品与丰盛的宴会形成完美搭配，在重要的场合 表现出出众的优雅和风情，让所有品味它的人度过愉快的时光。
J.G. MONNET & Cie 16, quai de l’Orangerie 16200 JARNAC • FRANCE Tel : +33 (0)5 45 35 59 59 Fax : +33 (0)5 45 81 63 98 info@monnetcognac.com www.monnetcognac.com 接待语言
一家独立的干邑产业，一种坚定的信仰…… “我一直推崇将来自不同产区和产业的“生命之水”混合调配，能够深刻表达干邑地区的特性。为了更好的表达我们园地风土条件的真 实个性，我们精心细致地对待每一步生产过程。我们的员工队伍具有很强的专业技能，并在工作中灌注所有的心灵情感。”
ABK6产业园拥有三处产业和240公顷葡萄 园，是法国干邑地区最大的酿酒产业之一。 每一处产业都位于名贵的土地上，拥有完美 的朝向和享有充足的光照。
Francis Abécassis和Elodie Abécassis夫妇陈述到。
ABK6 干邑是为新一代高品位消费者创制
的一款现代风格的干邑酒。它表达了一种 鲜明的独特个性，盛装在独一无二的酒瓶 中。它方正的瓶肩显示了它现代的风格， 但整体设计十分尊重传统，是品质产品的 一种标识。
这片90公顷的葡萄园地位于白垩石的圆丘 顶上，拥有理想的朝向，它出产的干邑酒 精致优雅，闻名于全世界多处高档美食餐 厅。莱雅干邑（COGNAC LEYRAT） 也是Francis Abécassis先生个人最喜爱的 搭配美食的干邑产品。
瑞维泽干邑（COGNAC LE REVISEUR） 产业90多公顷的葡萄园地延展在干邑地区小 香槟（Petite Champagne）产区。葡萄园朝 西，优质的土地上出产的葡萄果粒丰富而香气 浓郁。一个小规模的蒸馏中心（蒸馏塔每次蒸 馏 1600 升）与陈年熟成的“生命之水”酒窖 相邻，调配出的干邑美酒完全表达出园地的精 华特性：香气馥郁。
双层冠型瓶塞的系列产品有VS, VSOP, XO 和Extra XO，共4款精品干邑酒。 刚刚添入非常罕有的两款老年份干邑：“橡木 桶原生态（Brut de fût）”和“极品老年份 （Très Vieux）”。 盛装在精致名贵酒瓶中的这两款老年份干邑让 您体会到干邑酒在陈年时光中获得的绵延余味 和馥郁的酒香。
CHINA 中国
银
川高原源葡萄酒庄是一个家族酒庄，位于中国宁夏的贺兰山东麓产区。酒厂成立于 2007年，由高林先生和他的女儿高源创建。出产‘银色高地’系列葡萄酒。
高家是宁夏当地人，祖上是中国西北部本土人。他们对待酿酒作为一种艺术表达。 了解家乡的沃土和气候条件，并与家乡人共同努力做出佳酿。贺兰山东麓产区的复杂地 质给予银色高地葡萄酒丰富的矿物风味，结构感扎实的口感，而该地区的强烈的光照， 给予浓郁的果香味。昼夜温差大的自然气候保证葡萄的酸度，平衡口感。结合自然馈赠 的同时，高氏家族用他们的技能和毅力，使用法国传统酿酒工艺，创造出一个独特的宁 夏葡萄酒风格。 高林先生于1997年开始，在结束国际贸易的职业生涯后，开始对贺兰山东麓研究并带 领宁夏农民在海拔1200米的高地种植葡萄树。 1998年，他到法国和德国探讨葡萄种植和 葡萄种植。然后，他派他的女儿高源到法国学习酿酒，在2007年终于出产了第一个年份 的葡萄酒。 经过法国波尔多葡萄酒学院的培训，获得法国国家级酿酒师资格证，是中国日益增长 的酿酒行业中为数不多的女性之一。除了专业训练，她在波尔多名庄CALON SEGUR凯 隆世家和Lafont Rochet酒庄实习期间的磨练使得她的酿酒技艺有很大的提高。高源利用她 的学习工作经验，完成酒庄的葡萄种植，采摘，发酵，陈酿，灌装的的所有过程。 我们目前生产银色高地系列的两个葡萄酒品牌：‘银色高地阙歌’是我们最优质的葡 萄酒，完全在法国橡木桶陈酿12个月，还有‘银色高地家族珍藏’是一个与朋友放松畅 饮的酒。偶尔我们产生特别年份的珍藏，用1.5升大瓶装，陈年后出窖，是‘银色高地爱 玛私家珍藏。目前，该酒厂拥有约253公顷总面积，包括32公顷的葡萄树，其中包括12公 顷15岁的老藤。我们所追求的长远计划，这将使我们的葡萄酒，以达到更多葡萄酒爱好 者的关注，同时提高他们的品质和地区典型性。 银色高地的红葡萄酒多次赢得国际和国内葡萄酒比赛的金，银奖项： - 2011年度胡润百富的中国葡萄酒挑战大赛中，2009年份的银色高地家族珍藏荣获中国最 佳本土奖，裁判有Lynn Sherriff MW - Stephan Spurrier (UK), David Wrigley MW (UK), Rowald Hepp (Germany)- John Salvi MW (UK) - Andrew Caillard MW (Australia) Anthony Rose (UK) Michel Bettane (France) 详细内容请查看网页： www.chinawinechallenge.net/english/results_2011.html - 2010年四月，英国著名酒评家简罗宾逊为2009银色高地阙歌打分16.5分（20分制）， 2012年九月，2009银色高地爱玛私家珍藏17分，中国最高分。 - 2011年，国际权威酒评家美国的罗伯特帕克为2009银色高地阙歌打分86分（100分制， 中国最高分。 - 2012年RVF中国优秀葡萄酒2012年度大奖 结果银色高地家族珍藏荣获金奖，银色高地阙 歌荣获银奖，高源获得最佳年度酿酒师的荣誉。
www.silverheights.com.cn
Chateau Reifeng-Auzias West Zhuangjiazhuang, Xiesongying,Town Liujiagou Penglai, Yantai, Shangdong province PRC 265619 瑞枫奥塞斯葡萄酒庄 中国山东省蓬莱市刘家沟镇解宋营朱家庄村西 邮编：265619
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道法自然 “人法地，地法天，天法道，道法自然”。这是祖辈认识到并遵守的规则，“万物莫不尊 道而贵德”。 而今世界各国葡萄酒的生产，以大型投资为主导，成为大势。工业手段的广泛应用，使 葡萄酒的质地结构日趋接近快速消费品。决定葡萄酒品质特征的土地气候等关键因素与葡 萄酒渐行渐远，逐利心切的生产商拱手让出了葡萄酒作为农产品的本质：“万物以自然为 性”。这种以“自然性”为灵魂的葡萄酒，从此灵魂出窍了。同质化取代了多样化；可随 意复制性替换了独特性；工艺品挤走了艺术品；简单解构了复杂；快速超越了等待。 终 于，“大自然的馈赠”这个名头被悲哀的上帝收了回去，把葡萄酒扫进了可口可乐一个堆 里。人们不再 “达自然之性,畅万物之情” 。 传统的葡萄酒不仅属于农产品，而且属于“土特产”。没有哪个国家的语言能够只用一 个独立的单词可以完整而精准地翻译出法语的“TERROIR”这个字所包含的全部义素，特 别是当它被用来特指葡萄酒的时候。“TERROIR”明确地界定出：“只能是自然地出产在 这个地方，只可使用本地的这个或这几个品种，只许采用这种传统的生产工艺和方式，必 须具有历史上一直被公认的专属于这个地方的这些特点或特征。”这样的产品，方可称为 TERROIR产品。这个字把特定的地理范围、表层及深层的土质结构、气候特征、自然的物 种、被限定的人的作用、时间的认同（历史传承的记录）、空间的认同（公众认可的程 度）、自然性、传统性、社会性、特有性等定义全部囊括其中。老世界中传统的葡萄酒正 是属于这样定义下的产品。1935年法国针对农产品出台的划时代的法规：“法律监控产地 命名”（Appellation d’Origine Contrôlée）即AOC法，对上述定义作出了严格的表述。人文对自 然表达了最大的尊重，497个AOC产地名的葡萄酒从此被法律保护下来。上帝对法国葡萄 酒展现出了特别的微笑。 中国是个新兴市场，过去对葡萄酒毫无认知。惟梦作为专营法国葡萄酒的进口商，她所 做的无非是为您推荐完全属于“TERROIR”的葡萄酒，并努力让您懂得酒与土地、酒与气 候、酒与葡萄品种、酒与农户之间的逻辑关系。唯有如此，才能：喝懂地气，品出天功， 悟得酒魂，情通葡农。
惟梦酒业（上海）有限公司 Shanghai Vieux Monde Wine Co.,Ltd. 上海市徐汇区肇嘉浜路159号友谊时代大厦701室 邮编：200032 Room 701, No. 159 Zhaojiabang Road, Xuhui District Shanghai, P.R.China Post code:: 200032 Tel. +86 21 63360398 Fax +86 21 63741255 contact@vieuxmondewine.com www.vieuxmondewine.com
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