à tartiner durable

SÉQUENCES PÉDAGOGIQUES NIVEAU mm

3. Puis pour chaque élément : discuter de un, deux ou trois rôles (positif ou négatif), par exemple : arbres : ombre, protection du vent, retient le sol >< érosion, retient l’eau, consomme CO₂, rejette O₂, feuilles qui tombent : compost soleil : chaleur mais sécheresse abeilles, oiseaux; vent : pollinisation ; les oiseaux mangent les insectes et vers de terre… insectes : nettoyeurs mais peuvent aussi être dévastateurs et vers de terre : aération et enrichissement du sol

4. Pour finir, faites lire les explications d’agroforesterie données par Yao dans les FICHES mm 25 ET 26.

5. Demander aux élèves de réaliser, en groupe ou individuellement, une création (dessin, bricolage…) représentant tous les éléments qu’ils auront retenu sur le fonctionnement de l’agroforesterie.

SE MOBILISER

Fabrique ta pâte à tartiner durable!

OBJECTIF : Mettre en application les réflexions faites en classe sur le commerce équitable. DURÉE : 50 minutes MATÉRIEL : Proposer à vos élèves de ramener un pot en verre (environ 330 ml) récupéré chez eux.

Afin de mettre en application les réflexions que vous avez eues avec votre classe, vous pouvez proposer à votre classe de réaliser ensemble le « Biotella maison ». À réaliser avec des ingrédients qui n’ont pas eu pour effet de détruire les forêts ou d’exploiter les travailleurs! La recette suivante est tirée du livre de recettes « Cuisine Vivante. Recettes gourmandes, saines et rapides » d’Audrey Elsen.

Avec 4 euros par élève, vous pouvez aller acheter du cacao équitable et les quelques ingrédients supplémentaires nécessaires. Regarder avec les enfants les étiquettes et montrez-leur le logo « commerce équitable ».

Ingrédients pour 1 pot par élève :

– ½ demi tasse de purée de noisettes – ½ tasse de purée d’amandes complètes – ¾ tasse de cacao cru – ½ tasse de lait végétal – ⅓ tasse de sucre glace de canne (sucre de canne passé au blender). – 1cc d’extrait de vanille ou les grains de bâtons de vanille – 1 pincée de sel

© Vivi Pham

Réalisation du Biotella :

– Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Se conserve dans un bocal hermétiquement fermé, à l’abri de la lumière et de préférence au frais.

Source : Audrey Elsen, Cuisine Vivante, recettes gourmandes, saines et rapides, 2018. Son site : https://cuisinevivante.com/cuisine_ recettes/biotella-maison/