Il Coltivatore Cuneese n.9 maggio 2013

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n.

09 - ANNO 67 – 16-31 MAGGIO 2013

Dal grande impegno di Coldiretti Imu sospesa per terreni e fabbricati agricoli Coldiretti chiede lo stato di calamità naturale per l’agricoltura piemontese Nasce la Cooperativa Agricola Lolacoop

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09 - ANNO 67 – 16-31 MAGGIO 2013

Dal grande impegno di Coldiretti Imu sospesa per terreni e fabbricati agricoli Coldiretti chiede lo stato di calamità naturale per l’agricoltura piemontese Nasce la Cooperativa Agricola Lolacoop

Foto di Piermario Turina

“Il Coltivatore Cuneese” Editore: Federazione Provinciale Coldiretti Cuneo 1 copia euro 2,00 Abbonamento annuo euro 40,00

Coldiretti chiede lo stato di calamità naturale per l’agricoltura piemontese

■ Coldiretti Cuneo e Piemonte hanno chiesto alla Regione di approvare con urgenza lo stato di calamità naturale per l’Agricoltura piemontese. Le eccessive piogge di questi giorni hanno danneggiato i raccolti, in particolare nella provincia di Cuneo, è stata compromessa la produzione del mais, dal momento che ne è stato seminato solamente il 50%.

Risulta compromessa anche per almeno il 30% la raccolta del fieno maggengo, poiché le piogge non hanno consentito lo sfalcio del primo taglio.

Notevoli danni si segnalano anche sulle produzioni frutticole, riguardo alle quali i tecnici Coldiretti hanno rilevato come l’eccessiva piovosità abbia compromesso in fase di allegazione la fioritura con danni superiori al 30%.

Il settore orticolo nella zona pedemontana sta subendo un ritardo sia per quanto riguarda la messa a dimora delle patate che la semina dei fagioli, a causa del terreno eccessivamente zuppo di acqua. Anche qui, le manMarcello Gatto, cate produzioni si stimano superiori al 30%. presidente di Coldiretti Cuneo

Direttore Amministrativo Bruno Rivarossa

Sommario

Direttore Responsabile Michelangelo Pellegrino Coordinamento di redazione Chiara Serra Hanno collaborato: Mariangela Abbà, Rosanna Ariaudo, Marco Benzo, Roberto Bianco, Elena Bono, Matteo Bono, Silvia Bosco, Gianluca Bruno, Alberto Burzio, Laura Calcagno, Marcella Cavallo, Marcello Cavallo, Mara Chiardola, Simona Daniele, Nicola Fontana, Tiziana Franchino, Cesare Gallesio, Cinzia Garro, Roberto Giobergia, Rosangela Giordana, Rosanna Giraudo, Claudia Marenco, Laura Occelli, Franco Parola, Luisa Peano, Marcello Pellegrino, Nadia Quaglia, Franco Ramello, Fabrizio Rapallino, Elisa Rebuffo, Davide Roà, Giampiero Sabena, Federica Scaperrotta, Piermario Turina Redazione ed amministrazione: Piazza Foro Boario, 18 – 12100 CN Tel: 0171.447211 • Fax: 0171.447300 E-mail: ilcoltivatore.cn@coldiretti.it Sito Internet: Il Coltivatore Cuneese è interamente pubblicato e scaricabile dal sito www.cuneo.coldiretti.it Registrazione del tribunale di Cuneo n. 3296 del 7/12/55 40.000 Copie Il Coltivatore Cuneese viene inviato a tutti i soci della Federazione Provinciale Coldiretti di Cuneo Grafica e stampa: AGAM Via Renzo Gandolfo, 8 Madonna dell’Olmo – 12100 Cuneo Tel. 0171.411470 • Fax 0171.411714 E-mail: direzione@agam.it Concessionaria esclusiva della pubblicità: TEC arti grafiche Via dei Fontanili 12 12045 Fossano (CN) Tel. 0172.695770 • Fax 0172.695898 E-mail: adv@tec-artigrafiche.it

16-31 MAGGIO 2013

3

IMU sospesa per terreni e fabbricati agricoli

4

Segnali di ripresa dell’attività legislativa

4

Rinnovato l’accordo fra Ortopiemonte e Saclà

5

Stefania Grandinetti nella giunta nazionale di Terranostra

5

“Degustibus”: un successo

5

PAC: le nuove norme sui pagamenti diretti slittano al 2015

6-7

A Farigliano “La Camminata del Gusto” 30 giugno 2013

18

Avviato il piano regionale di monitoraggio del settore cunicolo

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“Progettualità concrete per costruire il futuro”

20

La storia “piemontese” della legge “DOC dei vini”

21

Al Castello della Manta “Il Bello, il Buono e il Naturale”

21

Successo delle aziende Terramica a CamBio

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Contenimento ungulati: priorità anche nel Fossanese

7

Expoflora a Fossano

7

Pubblicate le nuove regole per i controlli sul biologico

23

A Ceva apre lo Sportello (in) Salute

8

A Peveragno Mercato... e Sagra della Fragola

24

Insieme a Coldiretti, le aziende agricole a sostegno degli anziani

8

“Musicando in fiera” a Villafalletto

24

“Mestieri e Città” a Boves

24

Danni da fauna selvatica

10

Nasce la Cooperativa Agricola Lolacoop

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Il Corsivo del Coltivatore: Primavera cercasi...

Storie di Vita Bartolo Bruna, cuoco felice in Valle Stura

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Tecniche di prevenzione del riscaldo superficiale delle mele

14-15

Contratto di appalto: tutte le norme da conoscere

16-17

In preparazione corso per RSPP agricolo

17

SPECIALE ENERGIA ALTERNATIVA Fotovoltaico: nel 2012 quasi 500mila impianti installati

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Cresce l’interesse per gli impianti biogas di piccola taglia

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Scadenze aziendali

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Assegni familiari

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Tunnel carpale

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Il mercatino del Coltivatore

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U l Imu sospesa per terreni t e fabbricati agricoli on la sospensione della prima rata Imu da 346 milioni in scadenza per terreni agricoli e i fabbricati strumentali, il Governo ha dato un importante segnale al settore agricolo riconoscendone la straordinaria importanza in termini economici e sociali e quale perno per m una nuova stagione di crescita sostenibile. È quanto ha affermato il presidente della Coldiretti Sergio Marini in riferimento alla decidel Consiglio dei Ministri. “Un particolare riconoscimento va sicuramente al Ministro delle a sione Politiche Agricole Nunzia De Girolamo che in pochi giorni ha saputo far proprie le aspettative ■ DAL GRANDE IMPEGNO DI Coldiretti

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di un intero settore e so essersi impegnata con determinazione e competenza nell’ottenimento di questo importante risultato”.

“Tutto ciò – dicono Roberto Moncalvo e Bruno Rivarossa presidente e direttore di Coldiretti Piemonte – è sicuramente di buon auspicio per il riaffermarsi di una rinnovata e meritata centralità del settore agricolo in questo contesto di straordinaria crisi economica che vive il Paese”.

Concludono Marcello Gatto e Lauro Pelazza, presidente e vice direttore di Coldiretti Cuneo: “La sospensione, in attesa che venga ridefinita l’intera materia, rappresenta una boccata di ossigeno per le aziende agricole più patrimonializzate. Capannoni, stalle e terreni sono funzionali alla produzione e non frutto della speculazione. Il Governo ha capito e gliene diamo atto”.

Segnali di ripresa dell’attività legislativa

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’estate tarda ad arrivare, il livello idrometrico del fiume Po è salito di tre metri in 24 ore, l’allerta della protezione civile è su tutto il Piemonte. In alcune zone, una grandinata imprevista ha divelto coltivazioni orticole, compromettendo fortemente i bilanci delle imprese. A livello di Nord Italia, in alcune zone si stima una perdita fino al 50% nel raccolto di mais e soia ed una forte compromissione della quantità

di fieno che sta marcendo nei campi.

A livello generale, è comunque l’alimentare a salvare l’export del primo trimestre 2013, che secondo l’Istat cresce del 7 per cento in controtendenza rispetto all’andamento generale. A far registrare i maggiori incrementi delle vendite all’estero, sono i prodotti simbolo del Made in italy alimentare, come il vino con un +15 per cento, l’olio di oliva con un +14 per cento, l’ortofrutta e la pasta con un +10 per cento.

Si è concluso con soddisfazioni di ambedue le parti l’incontro tra Sergio Marini, presidente di Coldiretti e la ministra delle Politiche agricole alimentari e forestali, Nunzia de Girolamo. Durante il confronto, sono state trattate le principali questioni riguardanti il comparto agroalimentare con un’attenzione particolare ad un nuovo modello di sviluppo per l’Italia, dove l’agricoltura e l’agroalimentare stanno trainando quel poco di ripresa che gli Istituti di Statistica stanno segnalando.

Dalla Camera dei Deputati è partito l’iter parlamentare per la proposta di legge sull’agricoltura sociale, dopo lo stop causato dalla fine della scorsa legislatura.

Il testo riconosce giuridicamente la valenza sociale di determinate attività agricole, disciplinando i requisiti per gli operatori e per le strutture, istituendo presso i Ministeri competenti un Osservatorio nazionale.

Infine, la proposta di legge permette agli operatori dell’agricoltura sociale di costituire organizzazioni di produttori per ottenere interventi europei.

Una serie di segnali positivi che evidenziano la ripresa dell’attività politica necessaria all’agricoltura per superare questi complessi momenti economici. n

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ATTUALITÀ

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VARIE

5 ■ per la fornitura di ottomila quintali di ortaggi del Piemonte

Rinnovato l’accordo tra Ortopiemonte e Saclà

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nche per il 2013, è stato rinnovato il contratto di filiera tra la cooperativa Ortopiemonte, emanazione di Coldiretti, per la fornitura degli ortaggi del Piemonte alla Saclà Spa di Asti.

Un accordo importante che, per il terzo anno consecutivo, prevede la fornitura di oltre ottomila quintali di ortaggi e che coinvolge una quarantina di aziende orticole delle province di Alessandria, Asti, Cuneo e Torino, ognuna di esse specializzata nelle colture, richieste dalla Saclà.

Per il 2013, sono stati inseriti anche ulteriori ortaggi, quali scalogno, sedano-rapa e basilico.

“Questa collaborazione è estremamente importante per il territorio piemontese – evidenzia Bruno Rivarossa, direttore di Coldiretti Cuneo e Piemonte – per consentire alle aziende agricole interessate una nuova destinazione di mercato del prodotto, diversa dalla vendita al dettaglio nei mercati generali e dalla grande distribuzione”.

Per quanto riguarda i quantitativi dell’accordo stipulato con Saclà per la campagna agraria 2013, che si riferiscono al prodotto lavorato, in salamoia, vi sono 1.100 quintali di carote; 2.300 quintali di ci-

polle; 800 quintali di rape; 300 quintali di sedano-rapa; 200 quintali di cavolfiore; 500 quin-

tali di peperoni; 800 quintali di sedano; 1.000 quintali di basilico. n

Stefania Grandinetti nella giunta nazionale di Terranostra n Stefania Grandinetti, presidente di Terranostra Piemonte, operatrice agrituristica con fattoria didattica di Alessandria e con un allevamento di suini allo stato brado è stata eletta nella giunta nazionale di Terranostra.

Il Consiglio di Terranostra regionale, che rappresenta quasi 300 agriturismi di Coldiretti, l’aveva eletta presidente di Terranostra Piemonte nel settembre 2012. Stefania Grandinetti nel suo intervento di insediamento, aveva evidenziato la progettualità degli Agriturismi di Campagna Amica come centrale per il percorso futuro, nella più ampia progettualità di Coldiretti, della filiera agricola tutta italiana anche nel settore della ricettività turistica. “L’insediamento della nuova giunta nazionale di Terranostra avviene in un momento di grandi cambiamenti sul modo di fare la spesa degli italiani – dicono Roberto Moncalvo e Bruno Rivarossa, presidente e direttore di Coldiretti Piemonte – Terranostra ha saputo interpretare le esigenze dei cittadini proponendo cibi locali e valorizzando l’ospitalità rurale in ogni angolo della nostra Regione”.

20anni

Bruno Rivarossa, direttore di Coldiretti Cuneo

“Degustibus”: un successo n Si è svolta con grande successo da venerdì 10 a domenica 12 maggio in Corso Nizza a Cuneo la 4a edizione di “Degustibus”, obbiettivo della manifestazione: avvicinare i partecipanti ai gusti della buona tavola attraverso degustazioni di prodotti di eccellenza dei produttori italiani, soprattutto piemontesi, promuovendo la riscoperta della cultura, delle tradizioni e dei legami con il territorio. Campagna Amica ha preso parte all’evento con 15 aziende aderenti al circuito, proponendo un vero e proprio tour all’interno della città di Cuneo, con possibilità di degustare e acquistare gustosi cibi: dai formaggi ai salumi tipici, agli ortaggi, alla pasta ai vini, dai biscotti, torte, miele e nocciole ecc.

Erano presenti anche aziende della Liguria con fiori, bonsai, olive e olio extra vergine.

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6 ■ Nel 2014 rimarranno le attuali regole ma con il nuovo budget

PAC: le nuove norme sui pagamenti diretti slittano al 2015

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el 2014 verrà mantenuto l’attuale regime dei pagamenti diretti. In realtà non si tratta di una novità assoluta, in quanto già nei mesi scorsi il commissario europeo all’agricoltura Dacian Ciolos aveva ventilato questa ipotesi, visto l’allungamento dei tempi del dibattito sulla riforma in sede comunitaria. Il 2014 sarebbe dovuto essere il primo anno di applicazione della riforma ma, anche se il Parlamento europeo e il Consiglio dovessero raggiungere un accordo politico entro la fine di giugno all’interno dei negoziati (cosiddetti triloghi), secondo la Commissione gli Stati membri non sarebbero comunque in gra-

do di introdurre tutte le procedure amministrative necessarie per dare avvio alla nuova PAC. Pertanto la base giuridica della nuova PAC entrerà in vigore dal 1 gennaio 2014 con la pubblicazione dei nuovi regolamenti ma, di fatto, la sua piena applicazione partirà soltanto dal 2015.

Proprio per colmare questo vuoto normativo la Commissione europea ha pubblicato il 18 aprile una proposta di regolamento per stabilire le norme transitorie per la PAC nel 2014, e in particolare per il regime dei pagamenti diretti. Sostanzialmente la proposta prevede che il regime di pagamento unico e i pagamenti relativi all’articolo 68 attuali

siano mantenuti anche per la domanda PAC 2014. Mentre le nuove regole, ad esempio quelle relative al greening, saranno applicate soltanto dal 2015. Dal punto di vista economico, invece, é importante sottolineare come la proposta della Commissione tenga conto delle conclusioni sul bilancio UE 2014-2020 (detto anche QFP – Quadro Finanziario Pluriennale) del Consiglio europeo dell’8 febbraio, nonostante sia ancora in attesa di avere l’avvallo del Parlamento europeo (dopo una prima bocciatura dello scorso 14 marzo).

Ciò vuol dire che la distribuzione delle risorse tra gli Stati membri, detta “convergenza esterna”,

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che prevede un taglio per i paesi che hanno un importo medio di pagamenti diretti superiore alla media europea (tra questi anche l’Italia) a favore di quelli che sono sotto tale soglia, sarà in vigore già dal 2014. In pratica per i pagamenti diretti, nel 2014, ci saranno le regole attuali ma

nuovo budget. Per l’Italia significa una riduzione del proprio budget da 4,02 a 3,95 miliardi di euro. La proposta per la PAC 2014, per poter essere applicata dal 1 gennaio 2014, dovrà essere approvata dal Consiglio e dal Parlamento entro la fine di quest’anno, una volta raggiunti

gli accordi sulla riforma PAC e sul QFP, entrambi ancora in fase di negoziazione. La proposta di regolamento prevede norme transitorie anche per lo sviluppo rurale, l’OCM unica ed il regolamento orizzontale della PAC. Un ulteriore approfondimento sul prossimo numero di giugno. n

Contenimento ungulati: priorità anche nel Fossanese n Con una lettera indirizzata al Sindaco del Comune di Bene Vagienna, al Sindaco del Comune di Lequio Tanaro e al Presidente dell’ATC CN1, Coldiretti Cuneo sollecita la necessità di interventi per contenere la diffusione di fauna selvatica, in particolar modo ungulati, e i conseguenti danni alla coltivazioni agricole e rischi connessi alla circolazione stradale.

“In particolar modo – sottolinea Bernardino Ambrogio, presidente di Zona Fossano – si ravvisa un’esponenziale aumento delle segnalazioni di presenza e di danni da fauna nella zona della riserva speciale “Augusta Bagiennorum” e territori limitrofi, situazione che si è andata ad acuire anche in forza dell’allargamento dei confini della zona in cui è vietata la caccia (Legge regionale 16/2011 di modifica alla Legge regionale 19/2009). Vengono segnalati gruppi anche di 15/20 ungulati che si aggirano nei campi coltivati, causando danni anche difficilmente ripristinabili, e attraversano, specialmente nelle ore notturne le strade del circondario, mettendo a grave repentaglio i mezzi in transito”.

Già nei mesi scorsi l’argomento era stato tratta-

to in un incontro promosso dall’amministrazione di Bene Vagienna ma la situazione è rimasta pressoché invariata e in vista delle semine fino ad oggi ritardate dalle piogge la situazione dei danni non potrà che precipitare in una zona dove per mancanza di fondi non vengono da oramai 3 anni più erogati gli indennizzi previsti per legge.

Va anche rilevato che le battute di caccia di selezione al cinghiale nei confinanti ATC CN4, ATC CN5 e CA CN6 concordate nel Comitato Consultivo Provinciale per la tutela e la gestione della fauna selvatica del 22 aprile scorso, hanno come risvolto, sicuramente non voluto, di scatenare la migrazione di tale specie oltre il fiume Tanaro verso la zona della riserva speciale di Bene Vagienna.

Coldiretti chiede un sollecito intervento, suggerendo battute congiunte tra ATC CN1 e riserva speciale al fine di contenere un problema che rischia, se ulteriormente trascurato, di portare a un abbandono di grandi aree fino ad ora coltivate.

Expoflora a Fossano n Successo di “Naturalmente Expoflora con gusto”, a Fossano l’11 e il 12 maggio, che ha unito la bellezza di fiori e piante al piacere della buona gastronomia e dei prodotti agricoli locali di qualità. Expoflora, organizzata dal Comune di Fossano insieme a Coldiretti, ha presentato ai visitatori le eccellenze dei settori produttivi del territorio. Particolare accento è stato posto sulla realtà produttiva agricola sia florovivaistica sia zootecnica con la mostra mercato di piante e fiori realizzata presso il parco cittadino e la vendita diretta di prodotti agricoli in via Roma nella giornata di domenica.

Tanti gli eventi correlati: dalla manifestazione di auto storiche alla Scuola del Gusto realizzata presso Localmente dall’associazione Terramica Coldiretti che ha permesso ai consumatori di degustare ed apprezzare, guidati da esperti del settore, i prodotti agricoli biologici e locali.

(vedi altro servizio a pagina 10)

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ATTUALITÀ

8 A Ceva apre lo Sportello (in) Salute n Presso l’ufficio Zona di Coldiretti a Ceva aprirà lunedì 3 giugno, a partire dalle ore 9,30 lo Sportello (in) Salute, che permetterà ai cittadini di ottenere prestazioni socio-sanitarie e socio-assistenziali: in particolare, sarà possibile: ➧ presentare ed ottenere l’esenzione ticket per reddito per le prestazioni ambulatoriali e per i farmaci; ➧ presentare domande per protesi e ausili per i pazienti disabili o non autosufficienti.

Lo sportello funzionerà come agile punto informativo per le attività socio assistenziali rivolte alla popolazione del Cebano da parte dei servizi sociali della Comunità montana, in particolare per le attività di sostegno alla domiciliarità.

Insieme a Coldiretti, le aziende agricole a sostegno degli anziani

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l progetto “Rete per la domiciliarità degli anziani nel Cebano”, a cui partecipa attivamente Coldiretti Cuneo, ha formato una cinquantina di volontari, tra i quali anche 12 aziende agricole per rendere operativa con l’inizio dell’estate la proposta di nuovi servizi a sostegno degli anziani ultra settantenni dei 37 comuni del Cebano sui quali operano i servizi sociali della comunità Montana e il distretto di Ceva dell’ASL CN1.

Ad ogni anziano verrà recapitata a domicilio, a mezzo posta, la proposta dei servizi che il progetto prevede, come la consegna del pasto, le visite di compagnia e di assistenza, l’accompagnamento a visite mediche, il lavaggio della biancheria, il bagno assistito all’interno della

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costante di persone motivate e formate. Il pieghevole illustrativo conterrà tutti i recapiti a cui rivolgersi per informazioni e richieste ma già fin d’ora la Coldiretti è a disposizione presso l’ufficio zona di Ceva (0174.701103) e di Cuneo, sede provinciale, al numeri 0171.447337.

“Ci auguriamo – dice Marcello Cavallo, capo Area Organizzazione Coldiretti Cuneo – che questo progetto, sostenuto da Coldiretti insieme alla Comunità Montana, all’ASL CN1 Distretto di Ceva, alle amministrazioni comunali, e a numerose associazioni di volontariato, dia un contributo concreto alla popolazione anziana e alle famiglie, per mantenerne la presenza sul territorio, perché il loro benessen re è interesse di tutti”.

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10 ■ Coldiretti ha ottenuto che gli ATC ed i CA effettuino le perizie per il 2013

Danni da fauna selvatica Approvate le linee guida per il contenimento dei cinghiali

L

a giunta regionale ha approvato le linee guida per la gestione della presenza del cinghiale sul territorio piemontese. La novità è data dal fatto che la caccia al cinghiale potrà essere esercitata anche secondo il metodo della selezione, che si aggiunge a quelli della battuta o braccata, della girata e della cerca.

Mentre la nuova legge regionale sulla caccia è in fase di lenta discussione, pubblichiamo il riparto tra gli ATC ed i CA del contributo regionale per il risarcimento dei danni da fauna selvatica. I fondi si riferiscono al saldo del 2011 ed all’anticipo del 2012.

Intanto i rappresentanti di Coldiretti hanno chiesto ed otte-

nuto che tutti i CA e gli ATC effettuino le perizie per il 2013 per evitare che, qualora vi sia una nuova assegnazione di fondi, gli organismi di gestione non siano in condizione di liquidare il 2013 perché le perizie non sono state n svolte.

Riparto tra gli ATC ed i CA del contributo per il risarcimento dei danni da fauna selvatica – saldo 2011 – anticipo 2012 ATC ATC CN1 ATC CN2 ATC CN3 ATC CN4 ATC CN5 CA CN1 CA CN2 CA CN3 CA CN4 CA CN5 CA CN6 CA CN7 Totale

SALDO 2011 e60.239,23 e29.851,40 e19.107,14 e68.667,99 e105.782,32 e25.201,93 e18.835,23 e40.706,54 e19.823,49 e9.502,68 e33.999,31 e21.091,16 e452.808,42

ANTICIPO 2012 e29.177,59 e11.604,72 e5.479,13 e19.955,45 e23.301,99 e12.303,09 e6.429,64 e12.526,13 e6.450,09 e5.172,85 e16.397,22 e8.373,14 e157.171,04

9 giugno – in pullman

rlotta LAGO DI COMO: Villa Ca e Villa del Balbianello

16 giugno – in pullman

CONTRIBUTO COMPLESSIVO e89.416,83 e41.456,12 e24.586,27 e88.623,44 e129.084,31 e37.505,02 e25.264,86 e53.232,67 e26.273,58 e14.675,53 e50.396,53 e29.464,30 e609.979,46 n

29-30 giugno – in pullma

MIRABILANDIA: Parco Divertimenti

COSTA AZZURRA: hild e Villa Ephrussi de Rotsc nce Ve de ul Saint Pa

30 giugno – in pullman

23 giugno – in pullman

6-7 luglio – in pullman

nti TORINO: Gli Appartame la e nte mo Pie di pi dei Princi era fino storica tranvia a denti a Superga n

27-30 giugno – in pullma

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29 giugno – in pullman

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ATTUALITÀ

11

NASCE la Cooperativa Agricola Lolacoop

D

opo poco più di un mese dalla sua costituzione, lo scorso 2 aprile, entra nel vivo l’operatività della Cooperativa Agricola Lolacoop creata per fornire alle aziende associate la possibilità di conferire le vacche di razze da latte fine carriera con il fine di valorizzarle tramite un sistema assolutamente trasparente. “Il servizio – spiega Franco Ramello, responsabile del servizio economico di Coldiretti Piemonte – inizialmente verrà garantito alle aziende presenti all’interno delle province di Cuneo e di Torino con la volontà di estenderlo all’intera Regione.”

La Cooperativa nasce in seguito all’accordo tra Coldiretti

e il gruppo Cremonini-Inalca.

Quest’ultimo ha la necessità di reperire questa tipologia di vacche sul territorio piemontese da destinare al macello di Ospedaletto Lodigiano per la produzione di hamburger. Il prezzo delle vacche sarà calcolato a peso morto in base alla classificazione ufficiale europea (Griglia SEUROP), secondo il Listino Vacche Inalca aggiornato alla settimana di consegna. A questo prezzo così determinato, verrà sottratto il costo del trasporto del capo fino al luogo di destinazione che verrà chiaramente indicato. L’allevatore riceverà il pagamento mediante bonifico bancario entro 10/12 giorni dal carico insieme a copia della classificazione (categoria) della vacca conferita con l’indicazione del peso morto con la chiara indicazione del prezzo/ kg applicato da Inalca.

La cooperativa Lolacoop è in grado di fornire ai propri associati il servizio legato alla gestione delle emergenze e delle urgenze.

Sono già stati infatti presi accordi con macelli locali in grado di ritirare e gestire questa tipologia di vacche.

Franco Ramello

La cooperativa sarà inoltre in grado se necessario di raccogliere i vitelli dalle aziende associate che conferiscono le vacche. I vitellini verranno ritirati con un peso di almeno 45 chili e saranno pagati a prezzo di mercato al quale verrà sottratto il costo del trasporto. Le vacche saranno caricate da trasportatori locali convenzionati con Lolacoop ed i giorni di raccolta saranno concordati con gli allevatori interessati. Per qualsiasi informazione in merito e per l’operatività nella raccolta sul territorio contattare Mar16.11.2011 cello Pellegrino al 3666392624 – 0171.447349 e Beniamino Alberti 3351047271.

Segreteria: Tel. 0171.447295 – Fax. 0171.447366 e-mail n lolacoopsca@gmail.com

La Cooperativa è stata creata per la commercializzazione di vacche da latte fine carriera

16.11.2011

✔ Agli allevatori sarà pagato il prezzo del macello, sottratta la S spesa delTtrasporto; I S EM IM S I IDC U IR S I ISD T E I S CE U ✔ Il prezzo delle vacche è calcolato a peso morto; ✔ Il pagamento Vacche Inalca consegna.

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BASTIAN CONTRARI

12 IL CORSIVO DEL C OLTIVATORE Primavera cercasi... to in tanto, per ritirarsi dopo un paio di giorni, rifugiandosi in cieli nuvolosi, temperature basse, climi umidi e minacce di temporale.

Tutti si lamentano, con una sola eccezione: i sofferenti di allergia da polline, graziati da attacchi prolungati nel tempo visto che le precipitazioni ripuliscono l’aria.

Anche il normale succedersi delle stagioni è diventato un problema e pare ribellarsi agli schemi. In tempi in cui l’uomo afferma il proprio strapotere, modificando a suo piacimento i mille aspetti dell’esistente, il meteo impone la propria autonomia e fa di testa sua, sorprendendo in continuazione e spiazzando chi, con arroganza, cerca conferme al sogno di onnipotenza.

Abbiamo portato a casa le scoperte più sensazionali, realizzato

le alchimie più assurde, individuato soluzioni strabilianti, ma continuiamo a guardare il cielo con preoccupazione e ad essere turbati dal brontolio del tuono, dall’ammassarsi delle nubi e dallo zigzagare dei lampi.

I sostenitori della ricerca di soluzioni a tutti i costi si stanno lambiccando il cervello per scovare rimedi. Fare una proposta di legge? Promuovere un referendum climatico? Rivestire tutto con il nylon? Tornare alle antiche Rogazioni per ottenere precipitazioni più regolari? Il Ministero dei trasporti potrebbe provvedere a spostare le nuvole, piazzandole sul mare aperto; quello dell’economia inventare una tassa per occupazione abusiva di cielo pubblico; il dicastero dell’ambiente multare il maltempo per scarichi abusivi e quello

della giustizia assicurare il corretto svolgimento di un processo mondiale per abuso di potere e comportamento irresponsabile. Sino ad ora solo nel campo dell’agricoltura si è fatto qualcosa, prevedendo alcune forme di risarcimento per gli imprenditori quando proprio il maltempo esagera. Ma non si può vivere nell’incertezza ed occorre risarcire anche i danni morali.

Ecco il motivo per cui la primavera latita. Ha paura dei processi, teme di essere messa alla gogna.

E, intanto, gli umani cercano la Boccassini di turno: il giudice che si è fatto le ossa con Berlusconi e che potrebbe intentare causa anche alla signora Primavera Mancata, colpevole di delitti contro l’umanità, in questo momento “latitante”.

Bastian Contrari n www.tec-artigrafiche.it

“V

o glio la primavera”.

Lo ha scritto un writer sulla recinzione di un palazzo che sta nascendo in una via laterale del centro città, poco lontano dalla parete su cui, anni or sono, un sostenitore della libertà generalizzata aveva dato vita all’esortazione “Fuori le sardine dalle scatole”.

Ma dov’è la primavera? Perché ci sta tradendo, regalandoci pioggia, erba alta nei prati, orti in crisi e, ultima in ordine di tempo, una grandinata violenta che ha distrutto la fragolicoltura del bovesano?

La primavera, come il Governo, tentenna. Ufficialmente è arrivata da un pezzo; di fatto ha preferito la politica del rinvio, lasciando spazio all’aria fredda, alla pioggia e al marciume. Si affaccia sporadicamente, di tan-

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STOR IE

DI

RITRATTI

13 VITA

a cura di Barba Bertu info@barbabertu.com

B

artolomeo Bruna (“Bartolo”) è una figura molto conosciuta, anche perché è uno chef valido ed appassionato: “Sono nato per caso a Savigliano il 19 marzo 1949. Mia mamma Margherita Quaranta faceva la margara, mio padre Antonio aveva l’Osteria, che noi portiamo avanti. Dopo la guerra, quando qui a vivere si faceva fatica, i miei erano emigrati a Savigliano. Mio padre con un camion faceva il corriere, mia mamma la casalinga. Ho una sorella, Silvana, che è monaca di clausura benedettina nel Lazio, a Tarquinia”.

LA SORELLA MONACA Che rapporti ha con sua sorella?

“Ottimi! Silvana ha 5 anni in meno di me, ci sentiamo per telefono sovente e ci vediamo una volta all’anno. Io le raccomando di pregare anche per me… La sua scelta io l’ho accettata, mio padre anche, mia mamma invece era andata un po’ in crisi per la sua scelta. Poi con il tempo i rapporti tra di loro sono diventati ottimi”.

Cosa pensa della clausura?

“Capisco la scelta di mia sorella, apprezzata e condivisa a Sambuco, e lei continua ad avere dei rapporti intensi con il paese, seppure a distanza. A Natale scrive sempre una lettera che viene letta in chiesa, quando qualcuno si sposa arriva la pergamena con la benedizione del Papa”.

Come mai lei è finito a Sambuco?

“Perché un giorno mio nonno ha scritto a mio padre e gli ha detto che l’Osteria sarebbe stata sua. Era il 1957, mio papà ha accettato e siamo tornati a vivere qui”.

Lei aveva 8 anni… che ricordi ha di quel viaggio?

“Ah, il trasloco è durato tre ore di viaggio, ma a me è sembrato una eternità!”.

Bartolo Bruna, cuoco felice in Valle Stura

Bartolo Bruna, sorridente fra i fornelli

ISOLATI PER TRE MESI Un ricordo della sua infanzia?

“La famosa alluvione del 1957, che aveva colpito diverse valli alpine. Noi siamo stati isolati per tre mesi, lo Stura aveva portato via la strada da Vinadio in su e Sambuco si raggiungeva solo a piedi. Rivivo l’alluvione come se fosse un film”.

Da bambino sognava di fare il cuoco?

“No! Da bambino sognavo di volare con l’aereo. Ho fatto il paracadutista, diversi voli con l’aereo e ho preso anche il brevetto per guidare il parapendio. Sono diventato cuoco per caso, ma cucinare mi piace”.

Cosa rappresenta la cucina per lei?

“Molto. Mia mamma mi ha insegnato molte cose, noi abbiamo puntato sulla ristorazione. Grazie alla cucina ho raggiunto una grande popolarità, che non immaginavo. Nel 1989 mia mamma ha lasciato e io ho preso le redini in mano. Poi ho avuto un incidente con il parapendio, ho agganciato una pianta cadendo come un pero da dieci metri e mi sono rotto tre vertebre. Sono stato tre mesi bloccato a letto, era

il 17 luglio 1990: quella stagione è andata a rotoli e mia moglie, Alda Degioanni, con i miei genitori ha cercato di tamponare quell’emergenza. Momenti difficili…Ho firmato io le dimissioni dall’ospedale, contro il parere dei medici”.

Cosa pensa della salute?

“La diamo tutti per scontata e sovente ci accorgiamo di quanto è importante quando l’abbiamo persa”.

E poi?

“Mi sono ripreso e dal 1994 al 1996 abbiamo fatto l’albergo nuovo, con grandi sacrifici e una grossa grinta. Io non mi arrendo mai”.

Il piacere più grande?

“Quando arrivo in sala e vedo la gente felice”.

PIATTI SEMPLICI Che cucina propone?

“Propongo la cucina del nostro territorio, alcuni piatti semplici dei nostri vecchi”.

Il problema con cui deve fare i conti tutti i giorni?

“Mi diverto ancora lavorando.

In cucina c’è un giovane, Luca Marchisio, arrivato una decina di anni per uno stage e che mi aiu-

ta. Mia moglie si occupa delle camere dell’albergo, io della cucina e del reperimento dei prodotti”.

La ricetta che ama di più? “È l’agnello sambucano! Lo cucino nel modo più semplice e la gente quando lo mangia è entusiasta. Credo che la cucina semplice sia quella vincente”.

Quali sono i patti occitani che propone?

“Ho ripreso, ingentilendola, una vecchia ricetta di torta salata di patate e di riso. Cucino i “cruzet” con i porri di Cervere e le patate. Poi l’agnello sambucano, molto apprezzato. Sui dolci invento volentieri, non vado mai dietro alla ricette”.

Quando si è sposato?

“Il 18 settembre 1971, Alda è di Aisone. Non è stato difficile conquistarla, dopo un anno e mezzo di fidanzamento ci siamo sposati.

Abbiamo 2 figli e 4 nipoti”.

Sambuco cosa è per lei? “È un bel paese con 80 abitanti e siamo fortunati ad essere qui. Il paese è un valore in più. I montanari sono ottime persone. I valori qui sono restati, il problema grosso è che manca purtroppo la gente e non ci sono i servizi. Spero che lentamente ci sia un rilancio della valle Stura, giocando le carte del turismo, dell’artigianato e dell’agricoltura, dove ci sono ottimi prodotti di nicchia”.

PREGHIERE IN CUCINA I suoi progetti per il futuro?

“Mi diverto molto in cucina e non penso alla pensione!”.

Il segreto del successo?

“Puntare sulla qualità”.

Lei va sovente in chiesa?

“Quando riesco, ma i preti mi vogliono bene lo stesso. Io prego quando cucino. La morte: io ci sono andato molto vicino quando sono andato sott’acqua nello Stura, avevo 25 anni e ci sono restato per un minuto e mezzo.

Una eternità. Poi sono riuscito a riemergere e sono felice di essere n ancora qui!”.

ATTUALITÀ

14 ■ Convegno AGER – Progetto Qualità della mela

Tecniche di prevenzione del riscaldo superficiale delle mele

Recenti acquisizioni ottenute dal progetto AGER – Qualità della mela

L

o scorso 10 maggio, presso il CReSO – Centro di Ricerca per la Frutticoltura di Manta (CN), sono stati presentati risultati i risultati del Progetto AGER – Qualità della mela sulla prevenzione delle fisiopatie del post-raccolta. AGER è un fondo costituito da tredici Fondazioni bancarie, tra cui per il Piemonte la Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, che finanzia progetti di ricerca di ampio respiro con rilevanti ricadute sul territorio. Il Progetto “Qualità della mela” vede coinvolti i più importanti Centri di ricerca italiani, a partire dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele

all’Adige, alle Università di Bologna, Padova, Udine e Milano, al Creso.

L’evento di disseminazione si è focalizzato sui metodi e le tecniche di prevenzione del riscaldo superficiale delle mele, tema di particolare interesse per il territorio piemontese: le varietà Red Delicious – 40.000 t in Piemonte – rappresentano il nucleo della neo-IGP “Mela Rossa Cuneo”.

Luca Giordani del CReSO ha aperto l’incontro tracciando un quadro delle strategie adottate dai centri di lavorazione e stoccaggio piemontesi nel prevenire le fisiopatie da conservazione, con particolare riferimento al riscaldo superficiale. A oggi i magazzini piemontesi integrano efficacemente l’AD – atmosfera dinamica con una serie di pratiche che vanno dalla corretta gestione del frutteto all’uso l’1-MCP SmartFresh®. Quest’ultimo viene utilizzato da tutti i magazzini per la sua efficacia nel prolungare la shelf-life dei frutti. La molecola, andandosi a legare con i ricettori dell’etilene blocca i processi biochimici che favoriscono la sovra-maturazione dei frutti. A fronte di alcune centrali che ne fanno un uso generalizzato, la maggior par-

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te dei magazzini ne concentra l’utilizzo sulle partite destinate ai mercati d’oltremare o a quei mercati che richiedono parametri di durezza elevati come quello inglese.

Guglielmo Costa dell’Università di Bologna ha illustrato la fisiologia della maturazione, raccontando quanto a oggi si sa sui processi biochimici che causano la comparsa del riscaldo superficiale. Nel caso delle varietà sensibili (nell’ordine: Granny Smith, Red Delicious, Pink Lady, Fuji), la prevenzione del riscaldo si gioca sulla combinazione di più fattori: adozione dell’Atmosfera Dinamica nelle sue diverse accezioni tecnologiche; grado di maturazione dei frutti; supporto di sostanze attive in grado di contrastare l’azione dell’etilene.

Nell’ambito del Progetto AGER l’Università di Bologna, insieme al CReSO, ha definito per ogni varietà le finestre di raccolta che minimizzano la sensibilità al riscaldo. Si tratta di parametri oggettivi, dall’ormai consolidato amido test, al più recente indice non distruttivo DA. Definito il momento ottimale, il passo successivo è sapere in anticipo quando si verificherà, in modo da programmare la logistica dei cantieri di raccolta e del cari-

camento delle celle. Costa ha riferito dello sviluppo di metodi predittivi e del relativo modelling per programmare e gestire correttamente il delicato periodo pre-raccolta (che sta intorno alla raccolta, fino allo stoccaggio in AD), il tutto in funzione di prevenzione del riscaldo, o meglio della massimizzazione della qualità al consumo.

Flavia Succi e Hubert Wieser di Agrofresh, dopo aver spiegato come si arriva alla presenza di riscaldo sulle mele e sottolineato quali sono i fattori che maggiormente ne influenzano l’incidenza, hanno introdotto l’applicazione della tecnologia SmartFresh® in combinazione con i sistemi LOS (basso stress di ossigeno). L’integrazione delle due tecnologie è possibile utilizzando regimi gassosi diversi a seconda delle soluzioni attuabili e delle strutture disponibili. I due tecnici hanno sottolineato come la molecola si integra in modo eccellente con i sistemi LOS per quasi tutte le varietà, ad eccezione di Granny Smith e Fuji.

Ovviamente risultati migliori sono ottenuti rispettando le “finestre” di raccolta e gli stadi di maturazione, così come indicato nelle raccomandazioni Agrofresh.

Fabrizio Costa della Fondazione E. Mach ha riferito di come i suoi lavori nel campo della biologia molecolare siano oggi in grado di spiegare i meccanismi di azione dell’1-MCP. Questa molecola inibitrice della percezione etilenica non si limita solamente a regolare negativamente l’espressione di alcuni geni, ma è in grado anche di attivare la trascrizione di un’altra serie di geni, per la maggior parte coinvolti nei processi di regolazione.

Il suo gruppo di lavoro è impegnato nell’individuazione dei geni responsabili della croccantezza della polpa, grazie all’impiego di un texture analyzer, strumento sviluppato per la misura contemporanea del profilo acustico e meccanico delle mele. La croccantezza è oggi una delle caratteristiche sensoriali più apprezzate da parte del

ATTUALITÀ

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consumatore, ma fino a questo momento veniva solamente valutata (e spesso confusa con la durezza) e mai misurata in modo analitico e preciso.

La ricerca della Fondazione Edmund Mach permetterà di integrare questi strumenti utili ad una migliore caratterizzazione della qualità del frutto con gli studi di genomica, al fine di selezionare in maniera precoce nuove accessioni di melo distinte da elevate proprietà qualitan tive.

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Contratto di appalto: tutte le norme da conoscere Attenzione ai profili di responsabilità in solido da parte del committente

S

empre più spesso, nella normale organizzazione aziendale, anche l’imprenditore agricolo si trova nella possibilità di utilizzare il contratto di appalto, inteso come forma di esternalizzazione del lavoro, nel senso che svolgere l’attività azienda con mezzi e risorse proprie, decide di fare ricorso a mezzi e risorse esterne.

Al riguardo, è necessario, innanzitutto, chiarire bene cosa si intende per contratto di appalto.

Secondo il codice civile, si parla di contratto di appalto quando “una parte assume, con organizzazione dei mezzi necessari e con gestione a proprio rischio, il compimento di un’opera o di un servizio verso un corrispettivo in danaro”.

In altre parole, il contratto di appalto si caratterizza per rischio di impresa e organizzazione di mezzi propri a carico dell’appaltatore, cioè dell’impresa che svolge i lavori. In questo quadro, occorre distinguerlo dal contratto d’opera per il fatto che il servizio o l’opera è svolta prevalentemente con lavoro proprio dell’esecutore (es. piastrellista) e dal contratto di somministrazione per il fatto che questo è caratterizzato dalla quotidianità della prestazione (es. fornitura di latte al caseificio).

Questa distinzione è importante perché stipulare un contratto di appalto significa ricadere nelle numerose disposizioni di legge che negli ultimi anni hanno esteso la responsabilità in

solido del committente rispetto agli inadempimenti dell’appaltatore. Infatti, il committente (ad esempio, l’azienda agricola che affida il lavoro alla cooperativa di lavoro o al contoterzista) risponde in solido con l’impresa appaltatrice (quindi, con la cooperativa di lavoro o in contoterzista) per ❱ ritenute fiscali sui redditi da lavoro dipendente e versamento IVA; tale responsabilità è limitata nell’ipotesi in cui, pur in assenza della presentazione della documentazione dei relativi versamenti, tali versamenti non risultino eseguiti dall’appaltatore o dall’eventuale subappaltatore; nei confronti del committente trova applicazione la sanzione

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In preparazione corso per RSPP agricolo n Come noto, in ogni azienda datrice di lavoro, anche agricolo, è necessario che sia nominato un RSPP (cioè Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione), che come previsto dal Testo Unico Sicurezza, deve avere un’adeguata formazione.

Per i datori di lavoro agricoli fino a 30 lavoratori ULA possono svolgere direttamente il ruolo di RSPP con una formazione che come previsto dall’Accordo Stato Regioni del 21 dicembre 2011, è della durata di 32 ore.

I datori di lavoro oltre la soglia dei 30 lavoratori ULA o che non intendono svolgere direttamente il ruolo di RSPP, devono incaricare un soggetto RSPP con una specifica formazione prevista dall’accordo Stato Regioni del 26 gennaio 2006, che per il settore agricolo è complessivamente di 88 ore, ripartito in tre moduli – modulo base (A) – modulo specifico (B) – modulo sulla gestione della sicurezza (C).

Coldiretti Cuneo sta organizzando il modulo specifico (B) per il RSPP in agricoltura, corso della durata di 36 ore, che verrà svolto da funzionari ASL. Coloro che fossero interessati possono rivolgersi agli Uffici Coldiretti – 0171/447371-278 – mail vdr.cn@ coldiretti.it

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VARIE

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ATTUALITĂ€

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A Farigliano La Camminata del Gusto 30 giugno 2013

n Il percorso si snoda per 8 km con numerose tappe nelle aziende agricole, dove gli appassionati avranno la possibilitĂ di degustare i prodotti tipici e i piatti della cucina tipica langarola: in ogni tappa della camminata, si degusterĂ il vino prodotto nelle cascine.

La camminata si svolge con partenza dalla Piazza San Giovanni, in piccoli gruppi, verso le 9 del mattino. La Pro Loco mette a disposizione un servizio navetta. Per info: tel. 0173.76109 (Comune di Farigliano) www.facebook.com/CamminataDelGustoDiFarigliano.

ATTUALITÀ

19 ■ Nell’autunno la distribuzione dei vaccini

Avviato il piano regionale di monitoraggio del settore cunicolo

A

fine febbraio avevamo dato notizia dell’intenzione da parte della Regione Piemonte di avviare un programma regionale di monitoraggio a supporto al settore cunicolo.

Obiettivo del piano avviare un’approfondita ricognizione sugli standard produttivi degli allevamenti, sia attraverso la raccolta di informazioni sulla gestione aziendale, sia su aspetti di carattere più strettamente epidemiologico. In modo tale da costituire una base conoscitiva del comparto da cui poter trarre importanti indicazioni. In sede di definizione del piano era emerso come una delle principali criticità riguardasse l’esborso notevole, PRIMA

da parte delle imprese, per l’acquisto di vaccini per la mixomatosi, una malattia virale del coniglio a esito quasi sempre mortale.

La Regione si era impegnata a sostenere gli allevatori con una parziale copertura delle spese di acquisto dei vaccini. E proprio in questi giorni dall’Unione europea è giunto il definitivo via libera al piano, che prevede uno stanziamento complessivo di 80 mila euro. I servizi veterinari, tra marzo e aprile, hanno avviato un primo monitoraggio negli allevamenti e, contestualmente, raccogliendo le adesioni al piano vaccinale per la mixomatosi.

Da una prima analisi, a livello regionale, su un totale di circa

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150 allevamenti che avevano i requisiti dimensionali (almeno 50 riproduttori) per poter aderire, al momento già il 70% delle aziende ha confermato la partecipazione al piano vaccinale. Dopo una prima fase sperimentale nel 2013, l’intenzione è di mantenere il piano vaccinale anche per l’anno successivo e, se possibile, addirittura nel 2015. Per gli allevamenti che non l’abbiano ancora fatto, è ancora possibile aderire al piano vaccinale.

Verranno acquistate circa 550 mila dosi vaccinali e la distribuzione avverrà, indicativamente, da inizio settembre. L’Istituto Zooprofilattico distribuirà il vaccino presso le sue sedi di Cuneo e Torino. n

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ATTUALITÀ

20 ■ A Fossano si è riunito il Coordinamento Provinciale Donne Impresa

“Progettualità concrete per costruire il futuro”

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artedì 7 maggio 2013 si è svolta a Fossano, presso la sede di Coldiretti, la riunione del Coordinamento Provinciale Donne Impresa. Ri-

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levanti i temi trattati: tra questi, l’evoluzione dei contratti di filiera, su cui è intervenuto Franco Ramello, responsabile Economico Coldiretti Piemonte, nonché l’indagine Donne Impresa in collaborazione con l’Università di Torino – facoltà di Agraria, che prevede un’azione volta a verificare gli interessi delle donne imprenditrici, valutando gli aspetti sociali, culturali, formativi ed economici.

A seguire è stato fatto un aggiornamento di quelli che sono i progetti sociali e sanitari in cui Coldiretti è impegnata in prima linea, tra i quali “Sportello in salute” per supportare i cittadini nel disbrigo delle pratiche socio-sanitarie ed attivare cor-

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si di formazione sui principali temi di igiene e prevenzione, ed il progetto Rosa per favorire l’incontro tra chi cerca lavoro come assistente familiare (badante) e le famiglie che hanno bisogno di questo servizio.

Nella serata, inoltre, è stato fatto il punto della situazione circa gli sviluppi della nuova Centrale Cooperativa UE. Coop (Unione Europea delle Cooperative), riconosciuta ed autorizzata nel mese di aprile 2013, che garantisce la rappresentanza, la tutela e la revisione del movimento cooperativo, nonché la vigilanza sugli enti ad essa aderenti, e del progetto S.V.O.L.T.A., in collaborazione con il Comitato Imprenditoria Femminile della CCIAA; il progetto, volto all’inserimento lavorativo nelle aziende del territorio di donne vittime di violenza, prevede due mesi dedicati all’orientamento e sei mesi di tirocinio a partire dal mese di giugno, senza alcun onere per le aziende.

Delia Revelli – Responsabile Provinciale Donne Impresa Coldiretti – ha ribadito l’importanza rivestita dal Coordinamento Provinciale Donne Impresa nell’offrire impulsi preziosi per la progettualità dell’Organizzazione a supporto di tutte le imprese del n territorio.

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La storia “piemontese” della legge “DOC dei vini”

I

l 50esimo anniversario del decreto che istituì le denominazioni di origine dei vini (dpr n.930 del 12 luglio 1963) è stato al centro del convegno “1963-2013. Il vino, la memoria, il futuro. La legge delle doc dei vini compie 50 anni.

Una storia molto piemontese”, che si è svolto il 3 maggio nella sala Viglione di Palazzo Lascaris a Torino. Parte del convegno è stata dedicata alla rievocazione dei due protagonisti piemontesi della storia della legge sulle doc: il senatore Paolo Desana e l’onorevole Giovanni Goria, con la simbolica cerimonia di consegna delle targhe alla memoria dei due personaggi ai rispettivi figli.

“Il convegno ha dimostrato ancora una volta che quello del vino rappresenta uno dei comparti più importanti, vitali e attivi della nostra economia e della nostra società – ha evidenziato l’assessore

regionale all’Agricoltura, Claudio Sacchetto –. Il Piemonte, terra di grandi vini e antiche tradizioni vitivinicole, è parte fondamenta-

le di tale sistema e del processo evolutivo che ha portato l’Italia a diventare paese leader mondiale n del vino”.

Al Castello della Manta “Il Bello, il Buono e il Naturale” n Cultura, passione per il territorio e gusto rendono unico “Il Bello, il Buono e il Naturale”, l’evento organizzato dal FAI, Fondo Ambiente Italiano, insieme al Castello della Manta e alle aziende di Campagna Amica Coldiretti, in cui le gustose peculiarità del territorio accompagnano la visita con le guide del FAI al Castello della Manta. Domenica 26 maggio, dalle 14 alle 18, il tema della giornata è “Io scelgo BIO”: ai visitatori sono offerte degustazioni di marmellate, succhi di frutta, formaggi tipici del territorio, miele e altre specialità dell’agricoltura biologica.

Le aziende espongono i loro prodotti nelle cantine del Castello e chi lo desidera può acquistare i prodotti biologici.

Domenica 30 giugno, sarà protagonista il progetto “Buono due volte”, con i prodotti etici dell’agricoltura sociale, domenica 28 luglio, vi saranno le degustazioni di piccoli frutti, in particolare lamponi, fragole e mirtilli.

VARIE

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ATTUALITÀ

22 Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali

Successo delle aziende Terramica a CamBio

S

i è svolta Domenica 19 maggio a Savigliano la XVI edizione di Quintessenza la fiera che vede protagoniste le erbe aromatiche e officinali, spezie, essenze, prodotti biologici e

naturali, giardinaggio, florovivaismo e artigianato. Numerosi sono stati gli appuntamenti che hanno caratterizzato questa edizione. Tra quelli di maggior successo sicuramente la terza edizione della fiera dedicata all’agricoltura biologica “CamBio…per un’altra terra”.

La fiera, tenutasi all’interno dell’Isola del biologico presso il Chiostro di San Pietro dalle ore 9:00 alle 19:00, ha visto la partecipazione in vendita diretta di ben 16 aziende associate all’Associazione Produttori Biologici Terramica.

Le aziende hanno riempito il chiostro con colori e sapori grazie alle loro produzioni rigorosamente certificate biologiche spaziando dai prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati alle uova, dalle tisane e erbe aromatiche alle salse per condimenti,

dalle nocciole ai vini e ai mieli fino al succo di mirtillo, all’olio di oliva extravergine, alla pasta e ai formaggi di capra.

Grande attenzione è stata posta da Terramica nei confronti del visitatore che grazie alla presenza di un apposito stand ha potuto incontrare membri dell’Associazione a disposizione per rispondere a tutte le curiosità sul settore.

Al consumatore, che è sempre più attento nella scelta dei prodotti biologici a KmØ sono stati dispensati utili consigli su come riconoscere un prodotto Bio leggendo attentamente l’etichetta invitandoli a visitare il sito internet www.terramicabio. it per poter scoprire i Mercati di Campagna Amica presenti sull’intero territorio provinciale, le Botteghe di Campagna Amica n e le aziende associate.

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■ Entreranno in vigore da gennaio 2014

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali

Pubblicate le nuove regole per i controlli sul biologico

È

stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 30 aprile 2013 il Regolamento di Esecuzione n.

392 del 29 aprile 2013 che modifica il regolamento n. 889/2008 per quanto riguarda il sistema di controllo per la produzione biologica.

Il regolamento stabilisce alcuni requisiti minimi per il controllo e la vigilanza, lasciando agli Stati Membri la possibilità di attuare misure aggiuntive. Il regolamento sottolinea l’importanza dello scambio di informazioni all’interno degli Stati membri, fra gli Stati membri, e fra gli Stati membri e la Commissione in materia di vigilanza effettuata dalle autorità competenti

nonché la necessità di adottare prescrizioni minime uniformi.

Ciò anche per permettere un intervento tempestivo ed efficace nei casi in cui uno Stato membro rilevi irregolarità o infrazioni riguardanti la conformità dei prodotti importati.

Nel regolamento si ravvisa la necessità di un maggiore dettaglio nelle norme sui controlli in materia di produzione biologica, rafforzando la vigilanza delle autorità competenti sugli organismi di controllo cui sono stati delegati compiti di controllo. Il Regolamento entrerà in vigore a partire dal 1° gennaio 2014.

L’inasprimento dei controlli è la risposta, da una parte, agli scandali che hanno coinvolto

il settore biologico negli ultimi mesi a seguito di prodotti biologici stranieri entrati sul territorio nazionale dimostratisi in seguito alle indagini non essere tali e dall’altra, alle conseguenti richieste dei consumatori e delle stesse autorità europee, a partire dal commissario all’Agricoltura Ciolos, di dare maggiore credibilità al settore. Questo aspetto è di particolare importanza in quanto rafforzerà ulteriormente la credibilità dell’Agricoltura Biologica italiana da sempre garanzia di massima salubrità e tracciabilità delle produzioni a vantaggio del consumatore che è sempre più attento nella ricerca del prodotto alimentare italiano certificato biologico. n Produce energia a basso costo e assicura un risparmio di circa il 50% rispetto ai combustibili classici.

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A Peveragno Mercato... e Sagra della Fragola

“Musicando in fiera” a Villafalletto

n A Peveragno, giovedì 30 maggio, aprirà il mercato della fragola e dei piccoli frutti ‘della Bisalta’: la sede del mercato è in via Beinette. Nei giorni scorsi è stata presentata la confezione ufficiale che sarà utilizzata per commercializzare i frutti sul mercato.

L’iscrizione al mercato è gratuita. Il mercato sarà aperto tutti i giorni della settimana dalle ore 16, tranne il sabato. Per info: tel 0171-33.77.11 / 0171-33.90.85 (Comune di Peveragno). Sabato 8 e domenica 9 giugno la Pro loco ed il Comune di Peveragno organizzano la 56a edizione della Sagra della Fragola: l’elezione di Miss Fragola sarà sabato sera in piazza Toselli; domenica vi sarà il mercato dei prodotti tipici locali: in piazza Toselli, davanti al Municipio, si svolgeranno le attività legate alla fragola e il mercato di Campagna Amica. Domenica vi sarà la Mostra pomologica con la presentazione varietale delle fragole a cura del CReSO e la Mostra “I 60 anni di storia delle fragole a Peveragno”.

n Il 2 giugno, si terrà “Musicando in fiera”: un grande raduno bandistico con rilevanza regionale e la presenza di una decine di bande della provincia di Cuneo e non solo: le bande suoneranno in aree diverse del paese: ognunà terrà un mini concerto e sfileranno a turno per le vie di Villafalletto.

Non mancherà la fiera, con il Mercato di Campagna Amica per valorizzare i prodotti del territorio e ci sarà anche il mercatino dell’antiquariato.

“Mestieri e Città” a Boves n Dal 31 maggio al 2 giugno torna a Boves "Mestieri e Città", la mostra mercato di primavera diventa regionale! L’evento vede la partecipazione della Coldiretti di Cuneo con il mercato di Campagna Amica, la fattoria didattica e con i laboratori agricoli, dedicati ai più piccoli. Oltre ai prodotti tipici dell’agricoltura, vi saranno gli operatori del commercio con le loro attività aperte e attive.

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Fotovoltaico: nel 2012 quasi 500mila impianti installati

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fine 2012, in Italia risultano in esercizio 478.331 impianti fotovoltaici per 16.420 MW installati e 18.862 GWh prodotti. A scattare la fotografia del settore è il “Rapporto statistico sul solare fotovoltaico”, pubblicato dal Gse. Nel solo 2012 è stata installata una quantità di impianti pari a quella presente in Italia alla fine del 2010: oltre 148.000 per una potenza addizionale di 3.646 MW. Almeno un impianto presente nel 97 per cento dei comuni italiani (era l’1,1 per cento nel 2006) ed il 96 per cento degli impianti esistenti è collegato in bassa tensione con una taglia media di 11 kW.

Sono 25.900 gli impianti fotovoltaici che beneficiano del premio per la sostituzione di coperture in amianto, per una superficie pari a circa 20 kmq, con un incremento del 58 per cento rispetto al 2011. Toscana (38 per cento), Lombardia (37 per cento), Emilia Romagna (36 per cento) e Piemonte (35 per cento) sono le Regioni che primeggiano. In termini di superficie bonificata sono da rilevare, oltre alla Lombardia (4.947.864 mq) e all’Emilia Romagna (3.066.118 mq), il Veneto (2.534.422 mq) ed il Piemonte (2.480.278 mq), che insieme coprono oltre il 64 per cento delle coperture bonificate in Italia. Crescono anche i piccoli

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e medi impianti e la generazione distribuita, la cui consistenza è aumentata di 148.135 unità, realizzando un +45 per cento rispetto agli impianti esistenti a fine 2011.

L’incremento maggiore si rileva, in termini percentuali, per gli impianti tra 3 e 20 kW (+47 per cento). La taglia media degli

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impianti si è ridotta passando da 38,7 kW del 2011 a 34,3 kW del 2012. Il fenomeno è legato alla riduzione nell’installazione dei grandi impianti determinata dal D.Lgs 1/2012 che ha posto delle limitazioni agli impianti a terra.

Per il Gse in pochi anni si è passati, da un sistema che faceva affidamento su un numero limitato di impianti di dimensioni medio-grandi, ad un sistema di generazione distribuita costituito soprattutto da piccoli e medi impianti rinnovabili. Infatti il 96 per cento degli impianti installati in Italia sono collegati alla rete in bassa tensione, mentre solo 20.000 impianti sono connessi alla media tensione ma rappresentano il 63 per cento della potenza installata sull’intero territorio nazionale. I nuovi impianti entrati in esercizio nel corso del 2012 sono soprattutto impianti di piccola taglia e sono collegati alla rete in bassa tensione. Questo ha comportato una trasformazione radicale nel sistema di generazione di energia elettrica nel nostro paese.

Nel 2012, la produzione degli

impianti fotovoltaici in Italia ha raggiunto 18.862 GWh con un incremento del 75 per cento rispetto all’anno precedente per una potenza totale di 16.420 MW. Complessivamente il 43 per cento della potenza è installata a terra, il 48 per cento è collocata su edifici, il 6 per cento su serre e pensiline ed il residuo 3 per cento è ubicato diversamente, ad esempio è utilizzato per le barriere acustiche autostradali. A livello regionale il numero maggiore di impianti si trova al Nord, in particolare in Lombardia e in Veneto (rispettivamente 68.434 impianti e 14,3 per cento del totale e 64.941 e 13,6 per cento del totale). Infine a livello internazionale l’Italia è seconda solo alla Germania (32.278 MW) per ciò che concerne la potenza installata anche se ha circa la metà della potenza complessiva tedesca. Stesso discorso per la nuova potenza installata nel 2012: in testa la Germania con 7.600 MW di nuovi impianti e a seguire l’Italia con 3.646 MW. n

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■ CON XXX IL NUOVO REGIME DI SOSTEGNO

Cresce l’interesse per gli impianti biogas di piccola taglia

S

tando ad alcuni dati diffusi dal CRPA, nell’arco di tempo che intercorre tra il 2007 ed il 2012, in Italia, nelle aziende agro-zootecniche, sono stati realizzati non meno di 1.000 nuovi impianti di biogas, per una potenza installata di circa 116 MWe. Il biogas ha dunque rappresentato un settore in costante crescita negli ultimi anni, e ciò a fronte di un regime di incentivazione di sicuro interesse.

Com’è noto quanto sopra non è avvenuto sempre in perfetta armonia con le esigenze del territorio ed in specifico attraverso una razionale valutazione della compatibilità di tali impianti rispetto agli indirizzi colturali dei luoghi ed alla situazione esisten-

te relativamente alla disponibilità di reflui per l’alimentazione degli impianti. Con il 2013 il regime incentivante è mutato profondamente andando a premiare, come più volte sostenuto da Coldiretti, i piccoli impianti alimentati essenzialmente da reflui animali e sottoprodotti aziendali, armoniosamente inseriti nell’ambito dell’azienda agro-zootecnica.

Se oggi quindi la potenza media degli impianti realizzati è di circa 750 kwe c’è da attendersi per il futuro un’inversione di tendenza che, in linea con le politiche di sostegno portate avanti dal Paese, orienterà le scelte verso impianti di piccola e forse piccolissima taglia.

A fianco di ciò c’è da attender-

si che tali impianti vengano alimentati essenzialmente attraverso i reflui di allevamento prodotti in azienda e che il loro dimensionamento sia valutato davvero in funzione di tutta una serie di variabili quali: la consistenza animale, la disponibilità di terra, la quantità di nitrati prodotti ed utilizzabili nel rispetto della normativa…

In breve, questo settore dovrebbe sempre più configurarsi come un’attività complementare e sinergica a quella di allevamento evitando la nascita di impianti maldestramente inseriti nell’impresa e nel territorio che generano speculazioni pericolose che troppo spesso danneggiano le imprese. n

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ENERGIA ALTERNATIVA

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SCADENZE AZIENDALI

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scadenze aziendali ■ 31 MAGGIO

IVA REGISTRAZIONE FATTURE Per le fatture di vendita il termine per effettuare la registrazione è stabilito in 15 giorni dal momento in cui sono state emesse .

Le fatture d’acquisto devono essere annotate in apposito registro entro l’anno nella cui dichiarazione viene esercitato il diritto alla detrazione della relativa imposta.

IVA ESPORTATORI I contribuenti che si avvalgono della facoltà di acquistare o importare beni e servizi senza pagamento dell’imposta devono annotare nei registri di cui agli articoli 23 o 24 ovvero 39, secondo comma, entro ciascun mese, l’ammontare di riferimento dell’esportazione e quello degli acquisti effettuati senza pagamento dell’imposta. Il tutto risulta dalle fatture e bollette doganali registrate entro il mese precedente.

ELENCHI CLIENTI E FORNITORI “BLACK LIST” SOGGETTI MENSILI Invio telematico della comunicazione relativa ai contribuenti mensili che abbiano effettuato operazioni attive e passive (beni e servizi) con soggetti economici con sede o domicilio fiscale in Paesi “black list” registrate o soggette a registrazione nel mese di aprile 2013, di importo superiore a 500 euro.

■ 15 GIUGNO

IVA FATTURAZIONE DIFFERITA A seguito delle modifiche apportate all’art.21 del D.P.R. 633/72 deve essere emessa, entro tale data, la fattura per le cessioni di beni effettuate nel mese di maggio, la cui consegna o spedizione risulta da idoneo documento. La fattura differita deve essere registrata entro la stessa data e con riferimento al mese di consegna, cioè maggio.

■ 17 GIUGNO (essendo il 16 giugno festivo)

IMPOSTA VALORE AGGIUNTO MESE DI MAGGIO Annotazione di liquidazione per il mese di maggio e versamento dell’eventuale imposta da parte dei contribuenti che esercitano attività agricola d’impresa e di lavoro autonomo che nell’anno 2012 hanno realizzato un volume d’affari superiore a euro 400.000,00 se prestazione di servizio o di euro 700.000,00 per le altre attività. Devono inoltre effettuare la liquidazione tutti i soggetti con volume d’affari inferiore ai limiti suddetti che non hanno effettuato l’opzione ai sensi dell’art.66, legge 427/93.

IVA COMUNICAZIONE DEI DATI CONTENUTI NELLA DICHIARAZIONE D’INTENTO Entro tale data deve essere trasmessa telematicamente all’Agenzia delle Entrate la comunicazione dei dati riportati nella dichiarazione d’intento ricevuta, dai contribuenti mensili IVA, in cui confluiscono le operazioni realizzate senza IVA nel mese di maggio 2013.

Sono obbligati a tale adempimento le ditte IVA che effettuano cessioni nei confronti di esportatori abituali ai sensi dell’art.8, lettera c) del D.P.R. 633/72.

VERSAMENTO RITENUTE FISCALI IRPEF Scade il termine per i versamenti diretti, delle ritenute effettuate nel mese di maggio sui redditi di lavoro autonomo e di lavoro dipendente.

VERSAMENTO ACCONTO IMU 2013 Scade il termine per il versamento della prima rata di acconto IMU anno 2013, tramite modello F24 o conto corrente postale.

VERSAMENTO IRPEF, ADDIZIONALE REGIONALE E COMUNALE IRPEF, IRAP SALDO 2012 Scade il termine per effettuare il versamento del saldo IRPEF, addizionale regionale e comunale IRPEF ed IRAP anno 2012, per i contribuenti obbligati alla presentazione della dichiarazione dei redditi.

ACCONTO IRPEF Scade il termine per versare la prima rata di acconto IRPEF, nella misura del 40% dell’acconto totale dovuto (99%) se l’importo risultante al rigo RN33 è pari o superiore a euro 257,72. Il contribuente può dedurre dagli acconti da versare i relativi crediti d’imposta.

ACCONTO IRAP I contribuenti che esercitano attività diretta alla produzione o allo scambio di beni ovvero alla prestazione di servizi debbono effettuare il versamento della prima rata di acconto IRAP nella misura del 40 per cento dell’acconto totale dovuto (99%) se l’imposta è pari o superiore a euro 257,52. Non sono tenuti al versamento i produttori agricoli esonerati dalla tenuta della contabilità IVA. DIRITTO ANNUALE CCIAA 2013 Entro tale data le imprese iscritte al Registro annuale della Camera di Commercio sono tenute al versamento, tramite modello F24, del diritto annuale 2013. L’importo del diritto per le imprese individuali e le società semplici iscritte nella sezione agricola per l’anno 2013 è stato stabilito in euro 88 (ottantotto). Le imprese che esercitano l’attività attraverso unità locali devono versare, per ciascuna di esse, un diritto pari al 20% n di quello dovuto per la sede principale, nella fattispecie 18 euro.

Camminata del Sorriso 2013 a Fossano n Numerosa adesione di partecipanti alla Camminata del Sorriso 2013, organizzata dalla Cooperativa Sociale Serena di Fossano lo scorso 28 aprile, con l’attiva collaborazione di Coldiretti Cuneo. Grande soddisfazione da parte della Onlus, che organizza e gestisce le attività del Centro Equitazione Disabili per la straordinaria condivisione tra i camminatori, i numerosi giovani disabili provenienti da tutta la Provincia e l’entusiasmante esibizione degli “Artisti” di Teatro e Terapia. La manifestazione, che ha visto la presenza di oltre 150 partecipanti, si è rivelata una splendida occasione di incontro, con un preciso obiettivo: donare un autentico e sincero sorriso. La Coldiretti, da sempre vicina alle tematiche sociali, al termine della camminata ha offerto ai partecipanti una sana e gustosa merenda a base di frutta.

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32 ■ NOTIZIE EPACA

Assegni familiari

I

coltivatori diretti possono ottenere gli assegni familiari quando svolgono attività lavorativa e, unitamente agli artigiani e commercianti, quando diventano pensionati.

Limiti di reddito

TUNNEL CARPALE Chiedere l’indennizzo INAIL

Viene riconosciuta come malattia professionale La sindrome del tunnel carpale per chi è impegnato in lavorazioni, svolte in modo non occasionale, che comportano movimenti ripetuti, mantenimento di posture incongrue e impegno di forza. È opportuno presentare la denuncia entro 2 anni dall’abbandono della lavorazione.

Gli assegni sono corrisposti a condizione che la famiglia del richiedente non abbia superato, nell’anno precedente, determinati limiti di reddito. Tali limiti sono rivalutati ogni anno in ragione del tasso di inflazione programmato (tabella sottostante).

Se il reddito familiare supera i limiti può scattare la revoca degli assegni per il primo figlio oppure per tutti i familiari.

Sempre in materia di reddito, inoltre, è previsto un limite di reddito personale che il familiare non deve superare per essere considerato a carico, che per il corrente anno è di e697,73 mensili.

Redditi da considerare

Alla formazione del reddito familiare concorrono: 1) i redditi assoggettabili all’IRPEF; 2) il reddito della casa di abitazione; 3) redditi esenti da imposta (pensioni sociali, pensioni di invalidità civile, ecc.) se superano euro 1.032,81; 4) redditi soggetti a ritenuta alla fonte (interessi bancari, postali, BOT, CCT, ecc).

Sono esclusi i redditi dei figli maggiorenni, non a carico anche se conviventi.

Nucleo familiare

Il nucleo familiare è così composto: • il richiedente; • il coniuge non legalmente ed effettivamente separato; • i figli minori di 18 anni, anche se non conviventi e non a carico.

Beneficiari

Possono essere beneficiari degli assegni: • il coniuge non separato; • i figli minori di 18 anni, studenti di età non superiore a 21 anni, universitari per tutta la durata del corso legale di laurea e comunque non oltre il 26° anno di età, non esiste limite di età per i figli che siano riconosciuti inabili al lavoro.

Coltivatori diretti: i coltivatori diretti in attività hanno diritto agli assegni familiari esclusivamente in favore dei figli minori, studenti od inabili, in misura pari a 8,18 euro mensili.

Pensionati: i pensionati delle gestioni speciali (coltivatori diretti, artigiani e commercianti) hanno diritto alla maggiorazione di pensione per: • coniuge non legalmente ed effettivamente separato; • figli minori, studenti od inabili; • la misura della maggiorazione è pari a e10,21 mensili per ciascun componente a carico.

Domanda

Al fine di ottenere le prestazioni di cui sopra è necessario inoltrare all’INPS specifica domanda.

Il Patronato Epaca della Coldiretti è a disposizione per fornire assistenza gratuita per gli n adempimenti del caso.

Nucleo Familiare

Reddito familiare annuale oltre il quale cessa la corresponsione del trattamento di famiglia per il primo figlio e per il genitore a carico e relativi equiparati

Reddito familiare annuale oltre il quale cessa la corresponsione di tutti gli assegni familiari o quote di maggiorazione di pensione

1 persona (*)

euro 9.014,82

–

2 persone

euro 14.959,08

euro 17.915,09

3 persone

euro 19.234,56

euro 23.031,61

4 persone

euro 22.970,84

euro 27.508,93

5 persone

euro 26.710,29

euro 31.986,28

6 persone

euro 30.271,29

euro 36.251,68

7 o più persone

euro 33.831,64

euro 40.516,35

(*) L’ipotesi riguarda il titolare maggiorenne di pensione ai superstiti unico componente il nucleo familiare.

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