Hoteli&Restorani #3 by Color Press Group

businessto

business

specijalizovani magazin o opremanju hotela i restorana

hoteli&restorani

Broj 3, april-jun 2015, izlazi tromesečno

Sve za ugostiteljske

bez pr

Oživite prostor

Hrana i piće

objekte

Saksije, žardinijere, CVEĆE I ZELENILO za restorane i hotele

Dizaejmnca Modernaa kupatilsak oprem

Ukusi i mirisi kojima SE ne može odoleti

SAVRŠENO uređen ambijent

Elegantni

Nameštaj i detalji za enterijer

i savremeni paneli Snizite nivo buke u PROSTORU

bazeni i saune

Priuštite svojim gostima VRHUNSKI UŽITAK

Terase i bašte

Tende i rasveta ZA PRIJATAN boravak na otvorenom

hoteli&restorani

specijalizovani magazin o opremanju hotela i restorana Kontaktirajte nas na ime.prezime@color.rs Tatjana Marić Ivković odgovorni urednik

april - jun 2015.

1 NOVOSTI

Zanimljive stvari iz sveta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Igor Conić pomoćnik urednika

2 HRANA I PIĆE

Dušan pović grafički urednik

Priča o slatko-ljutom sosu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Krasovi krasni zalogaji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Nasjkuplja piva na svetu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Lanci brze hrane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Angelina Čakširan redaktor Jelena Belimarković lektor Nataša Nikolić korektor

3 UREĐENJE

Color Press Group Osnivač i izdavač Temerinska 102, 21000 Novi Sad Bojan Vulin

direktor

Momir Borocki

pomoćnik direktora Milica Đokić

direktor korporativnih komunikacija ADVERTAJZING

Dražen Ćurčić

direktor advertajzinga MILICA JOVOVIć

Key Account menadžer Ružica Ergelašev

advertajzing menadžer izdanja Beograd, Nušićeva 15, 011/3810-810 Novi Sad, Temerinska 102, 021/4897-100; 021/4897-110 Štampa Color Print d.o.o. Mileve Simić 27, Novi Sad Tel./fax: 021/641-73-33 641-73-35 e-mail: colorprint@color.rs

Sadržaj

DISTRIBUCIJA Makart Beograd

CIP - Katalogizacija u publikaciji Biblioteka Matice srpske, Novi Sad

640 Hoteli & Restorani: specijalizovani magazin o opremanju hotela i restorana / glavni i odgovorni urednik Tatjana Marić Ivković. -2014, br. 1 (feb./apr.) Novi Sad: Color Press Group, 2014 -. - Ilustr.; 27 cm Tromesečno. ISSN 2334-9859 COBISS. SR-ID 282874631

Tier - pravo mesto za opremanje prostora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Matis - kuća lepog nameštaja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Eglo - moderna i rustična rasveta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Bernarda - zdrav i lak san . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Max Tex - proizvodi proverenog kvaliteta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Velux - rimske roletne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Dekor Centar - put do savršenog enterijera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Schneider - Unica program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Galerija Podova - kuća lepih podova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Lightology - rasveta i nameštaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Domis Enterijeri - podne i zidne obloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Vox - izuzetan kvalitet & prihvatljive cene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Flower home - Oživite svoje zidove . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Gardenia - najlepše cveće i zelenilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Marcionio - hidormasažne kade i tuš kabine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 B Right - arhitektura i opremanje enterijera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Adepto - dizajn bez premca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Technology International Services - sve za kupatilo . . . . . . . . . . . 66 Tece - tehnika ispiranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Stig - vrhunska zaštita od sunca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 SET - krovovi za sva godišnja doba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Terasalux - zastakljivanje terasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Tomasella - kvalitetan dizajnirani nameštaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Aquatec - lako do bazena i saune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

4 PROFESIONALNA OPREMA

Rovex - norveški radijatori, IC grejalice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Termiko - kvalitetna ugostiteljska oprema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Fimes - lider na tržištu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Winterhalter - sve za profi kuhinje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Ugostiteljska oprema - sve na jednom mestu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Rival - igrališta, fitnes oprema, rampe za invalide . . . . . . . . . . . . . . . . 98

5 ZANIMLJIVOSTI Kompanija Color Press Group i redakcija Hausbau ne odgovaraju za sadržaj i istinitost objavljenih reklamnih poruka i preuzetih sadržaja sa pomenutih ili oglašavanih elektronskih lokacija. Uredništvo ne snosi odgovornost za nenamerne i štamparske greške. Zabranjeno je reprodukovati i koristiti u komercijalne svrhe štampane sadržaje izdanja Hausbau bez pismenog odobrenja izdavača. Redakcija Hausbau nije obavezna da vraća i odgovara na primljene rukopise, fotografije i internet poštu. Color Press Group je član FIPP

Najotkačeniji barovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Neobični hoteli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Top aviokompanije . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

6 POSLOVANJE

neobični hoteli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Moćni Tripadvisor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Kreativnost poslovanja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

poziv

hoteli&restorani

za oglašivače Kompanija Color Press Group najveći je izdavač magazina u regionu i za dvadeset godina postojanja dinamično se razvijala pokrećući brojna domaća i licencna izdanja u saradnji sa stranim izdavačima. Među njima najpoznatija i najtiražnija svakako su: BravaCasa, Lepota&Zdravlje, Jamie magazin, Hello, Joy, Pošalji recept, Bravo, Mama&Beba i druga.

Hoteli&Restorani je stručni magazin za ugostiteljstvo i turizam koji na svojim stranicama donosi novitete i trendove iz sveta hotelijerstva i ugostiteljstva, opremanja, kulinarstva, enogastronomije... Kompletan, aktuelan, informativan business to business magazin namenjen svima iz HoReCa sektora, pomoću kojeg možete unaprediti poslovanje svog hotela, restorana ili bara. Uz detaljnu analizu tržišta, savete stručnjaka i profesionalaca sa dugogodišnjim iskustvom u oblasti ugostiteljstva lako ćete pronaći način da svojim gostima pružite samo najbolje. U nadi da ćete nam se pridružiti, srdačno vas pozdravljamo. Advertajzing tim magazina “Hoteli & Restorani”

GASTRONOMIJA

ENTERIJER OBJEKATA

KUHINJE, ŠANKOVI I OPREMA

cenovnik

hoteli&restorani

KONGRESNI TURIZAM

Dimenzije oglasa 1/1 strana K4 - korice K2 - korice K3 - korice

Cena oglasa 390 500 500 450

VINA I PIVA

GREJANJE I KLIMATIZACIJA

Dimenzije oglasa 3. strana K2+3. strana 2/1 - duplerica 1/2 strane Naslovna

Cena oglasa 550 850 600 220 1000

SPA I WELLNESS

KAFA

Color Press Group

Temerinska 102 21000 Novi Sad, Srbija Tel./fax: +381 21 4897 100 +381 21 4897 126

www.color.rs

šašava planeta

Luksuzni meni Iranski kavijar, jagnjeći kotleti, grilovano povrće i kremasti pire posluženi na kineskom porcelanu služe se na letovima avio-kompanije Emirates. Putnici dobijaju i šampanjac, tradicionalne meze i koktele, a za dezert kolač od lešnika. Ovaj luksuzni meni delo je nagrađivanih svetskih kuvara i karakterišu ga zdrave namirnice sa što manje soli i šećera.

Masline i martini Štapići za višekratnu upotrebu u obliku ribica brenda Fred&Friends odlična su zamena za čačkalice, bilo da je reč o maslinama na tanjiru ili u alkoholnim pićima i koktelima. Pošto su zanimljivog dizajna, uz pomoć ovih štapića i klasičan martini izgledaće neodljivo. Ovaj proizvod dostupan je i u našoj zemlji.

Inteligentni gradski putokaz Koliko puta vam se samo dogodilo da ste se negde zatekli uzaludno tražeći određenu zgradu, prodavnicu, pozorište ili nešto sasvim peto. Čak i kada je u pitanju grad koji poznajete, dobar putokaz zlata vredi. Stvari su mnogo jednostavnije kada u džepu imamo pametne mobilne. Uz njih je potraga za raznim gradskim lokacijama mnogo jednostavnija nego ranije, ali i uz takvu pomoć često ne možemo da se snađemo: treba li sad da skrenemo levo ili desno? U gradu koji ima inteligentne putokaze, takve stvari mnogo su jednostavnije. Pametni putokazi sadrže mali računar koji može da se programira tako da prikazuje određene informacije u određeno vreme. Recimo, u slučaju da će uskoro biti košarkaška utakmica, putokaz će pokazivati gde je

Plutajući zamrzivač More, reke i jezera sami po sebi najčešće su dovoljne da rashlade lubenicu, ali ako želite ledeno pivo dok se kupate, moraćete da preduzmete nešto više od stavljanja flaša u plićak. Naime, u plićaku je voda najtoplija pa postoji mogućnost da pre zagrejete nego ohladite piće. Osim toga, možda baš i niste blizu plićaka pa stalno morate da plivate do obale kako biste uzeli gutljaj. Treće, šta ćete raditi s flašom nakon što otpijete piće? Besmisleno ju je držati u ruci. Zašto onda ne razmislite o plutajućem zamrzivaču? Kako mu ime kaže, u pitanju je zamrzivač, koji funkcionišekao svi oni ručni zamrzivači a uz to i pluta. Osim središnjeg pretinca u kojem ćete držati boce za kasnije, sa strane su džepovi gde možete da stavite onu iz koje trenutno pijete. Hladiće se nešto manjim intenzitetom, ali dovoljno da vam se ne zagreje na suncu.

dvorana. U trenutku kada utakmica počne, informirasaće prolaznike o rezultatu. Uz to, korišćenjem malog menija koji će im biti nadohvat ruke, prolaznici će moći i sami da izaberu informacije koje žele da saznanju.

Put putujem, a spava mi se… Vreme je da se krene na put, bilo kuda... na more, u planine, svejedno. Cele godine štedimo i čekamo kada ćemo se prepustiti avanturi. I kada konačno krenemo, obavezno nam se dogodi da putujemo u neudobnom autobusu, da čekamo deset sati na aerodromu, ili da prijatelj u autu ima najneudobnija sedišta na svetu. Na kraju se toliko umorimo da kada napokon dođemo na odredište, treba nam dva dana da se priberemo. Hoodie travel pillow sigurno će vam biti od velike pomoći jer pruža oslonac za vrat i glavu pa nećete biti ukočeni još tri dana nakon putovanja. Pritom, ima još i kapuljaču koju možete da navučete preko očiju kako biste lakše zaspali tokom putovanja. hoteli & restorani

april- jun 2015.

HRANA I PIĆE

Čili sos Čili sos (Chili sauce) deo je tradicionalne meksičke kuhinje, ali i verovatno najpoznatiji sos na svetu. Karakterističan po svojoj ljutini, dragocen je dodatak mnogim gurmanskim jelima. Receptura Pemy family čili sosa prilagođena je ukusu najšireg kruga potrošača, jer ima zavidnu ljutinu, koja istovremeno nije preterana, pa se sos može upotrebiti i u izvornom obliku za prelivanje, recimo sendviča, pica, hot doga i slično. Istovremeno, idealan je da se pojača ukus raznih čorbi i paprikaša i svih drugih jela koja su ukusnija kada su ljuta. Njegova prednost u odnosu na razne ljute dodatke od tucane ili mlevene paprike jeste u tome što se, zahvaljujući tečnom obliku, savršeno rastvara i obezbeđuje ravnomernu ljutinu celog jela. Za njega važi pravilo: ”Uživajte, ali budite oprezni”.

PRIČA

Soja sos

U SLATKO-LJUTOM SOSU Dobro došli u Vojvodinu, gde smo 2003. godine započeli sa radom, a kako je sve to bilo, pročitajte u redovima koji slede. I, ne zaboravite, mi smo tu isključivo zbog vas!

edna od najatraktivnijih ponuda Vojvodine upravo je gastronomija. Ona se formirala kao odraz složenih uslova života, geografskih karakteristika, prirodnih uslova i društvenih zbivanja na ovom prostoru. Vojvođanska kuhinja je mešavina različitih uticaja naroda, koji vekovima žive na ovom prostoru. Može se reći da je nastala spajanjem kulinarskih znanja i međusobnog uticaja mađarske, rumunske i slovačke kuhinje. Baš zbog te svoje specifičnosti postala je veoma atraktivna za turiste, koji ne propuštaju priliku da probaju vojvođansku kuhinju.

Naša kompanija ”Pemy Family” je osnovana sa ciljem da obogati vašu svakodnevnu trpezu. Spoj raznovrsnih ukusa, tradicije različih kultura i domaće recepture, učiniće da vaši obroci budu dostojni vodećih majstora kuhinje. Sa ponosom vam predstavljamo naš asortiman i garantujemo vam vrhunski kvalitet i užitak. Biće nam zadovoljstvo da, koristeći naše proizvode, postanete član naše porodice u kojoj se neguje dobar ukus. Pemy family bavi se proizvodnjom prehrambenih proizvoda koji su predviđeni da kalibrišu ukuse gotovo

svih svetskih jela na ugostiteljskim ali i kućnim trpezama. Pemy family proizvodi napravljeni su od pažljivo probranih komponenti koje u saradnji sa vrhunski odabranim proizvodnim recepturama daju prefinjene boje i ukuse. Pemy family proizvodi su osvedočeni prijatelji svih kuhinja kojima svesrdno pomažu da svoja jela podese na željeni način. Naši proizvodi uvek se troše do kraja jer potvrđeno je bezbroj puta da svoju namenu maksimalno ispunjavaju ostavljajući osećaj sigurnosti u pripremanju i konzumiranju jela. hoteli & restorani

april- jun 2015.

Soja sos (Soy sauce) u Japanu nazivaju začinom za dugovečnost, a osnova je celokupne azijske kuhinje. Gotovo je obavezan u svim jelima na bazi pirinča, ali se koristi i za prelivanje mesa. Naročito je pogodan za one koji iz zdravstvenih razloga izbegavaju prekomernu upotrebu soli, jer daje jelu neophodan ukus, a ne šteti organizmu. Soja sos Pemy family pripada grupi koja je umereno slana i nije previše ljuta, tako da je pogodan za najširu upotrebu.

Kari sos

Kari sos (Curry sauce) je začinska mešavina i do dvadeset vrsta biljaka i jedan je od osnova indijske kuhinje. Ne postoji jedinstvena receptura za njegovo spravljanje, pa postoji i izreka da u Indiji ima onoliko vrsta karija koliko ima kuvara. Nazivaju ga, inače, i blagom sa Istoka, jer osim što poboljšava ukus hrane, ima i izuzetna dejstva u sprečavanju raka, Alchajmerove bolesti i drugih štetnih procesa u organizmu. Najčešće se upotrebljava kao dodatak pilećem mesu u svim oblicima i pirinču, ali se u kombinaciji, recimo sa jogurtom i limunom, dobijaju i izuzetno ukusni i specifični prelivi. Kari iz kuhinje Pemy family je uravnoteženog i blagog ukusa, namenjen da poboljša jelo, ali da ne smeta osnovnoj namirnici. Zato i ima široku primenu u svakoj boljoj kuhinji. april- jun 2015.

hoteli & restorani

HRANA I PIĆE

Roštilj sos

Roštilj sos (Barbecue sauce) je neizostavan umak na vašoj trpezi. Pemy proizvodi roštilj sos na bazi paradajza, sirćeta i začina koji se savršeno uklapa sa svim vrstama mesa pečenim na roštilju. Idealan je za specijalitete od mlevenog mesa, grilovanu svinjetinu, govedinu, piletinu, kao i za ribu. Kao univerzalni sos, takođe se može koristiti kao preliv za pice, sendviče i razna druga jela.

Vorčester sos

Vorčester sos (Worcestersire sauce) je preliv indijskog porekla, koji su u Evropu doneli Englezi u 19. veku. Za ovaj sos važi izreka da popravlja ukus i ”najbleđeg” jela. Blago ljut i kiseo, sačinjen od izuzetno velikog broja komponenti, koristi se na veoma mnogo načina. Najčešće je u upotrebi prilikom mariniranja mesa, ali i kao preliv za već gotovo pečenje. Vorčester sos je nezamenljivi deo recepture čuvenih jela kao što su tatarski biftek ili cezar salata, ali i najčuvenijeg koktela na svetu bladi meri. Kao i sve ostale sosove, Pemy family je i vorčester sos prilagodila ovdašnjim zahtevima, tako da je njegova upotreba gotovo obavezna za sve koji sebe smatraju pravim gurmanima.

Čips sos

Čips sos (Chips sauce) je potpuno novi preliv na našem tržištu i nastao je po originalnoj Pemy family recepturi. Izrađen je na bazi koncentrata paradajza i paprike i namenjen je pre svega za poboljšanje ukusa čipsa i sličnih grickalica koje umakanjem u čips sos dobijaju sasvim novu dimenziju. Blag i pun ukus preporučuju ga i kao preliv za pice ili sendviče, naročito one na bazi tost hleba.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

HRANA I PIĆE

KRASNI zalogaji

KRAS je prekrasno područje na slikovitoj visoravni u zaleđu Tršćanskog zaliva. Ponosi se razigranim zanosom mediteranskih i kontinentalnih vetrova. Priroda je stanovnike Krasa obdarila privilegijom koju su pametno iskoristili za proizvodnju pršuta i preradu slavnog vina, tzv. kraškog terana.

zvornoj, netaknutoj prirodi i njenim blagodetima od davnina su se divili putnici i trgovci od Beča do Trsta. Stanovnici Krasa i danas s ponosom govore o svojim blagodetima, a priče o pršutu obišle su svet.

Tradicija i majstorstvo izrade kraškog pršuta Osim pogodne klime, stanovnici Krasa dodali su u pršut veliku ljubav prema svom kraju i mnogo strpljenja, koje je neophodno u procesu dugotrajnog sazrevanja tog delikatesa. Jedinstven miris i ukus pršuta otkriva tajnu uspeha. Tu je snaga tradicije koja se prenosi s kolena na koleno. Prirodnih bogatstava, tehnoloških iskustava i veština ljudi bila je svesna i država Slovenija, koja je na veliko zadovoljstvo proizvođača zaštitila kraški pršut. Tim

KRAS MORTADELE – nebeska tajna Osim pršute, moramo da vam skrenemo pažnju i na našu mortadelu, koja je, zahvaljujući svom finom mediteranskom šmeku, dospela na vodeće mesto u grupi pečenih salama. Originalne italijanske recepte obogatili smo sopstvenim znanjem i razvili više vrsta mortadele, koje se međusobno razlikuju po obliku i ukusu, a nazvali smo ih: KRAS, BOLOGNA, MEDITERANKA, GUSTOSA i PRIMORKA. Posebno interesantna je primorka, čiji je ukus obogaćen dodatkom pršute. Nežna, ružičasta boja preseka, intenzivan, ali ne previše oštar miris i prijatan ukus daju

činom sprečene su komercijalne zloupotrebe. Udruženje proizvođača kraškog pršuta i ovlašćene institucije Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i prehrane Republike Slovenije brinu se za usklađenost proizvodnje propisane u specifikaciji. Ko izabere kraški pršut, odlučuje se za poverenje. Zaštita pršuta garantuje potpuno odsustvo aditiva, blago soljenje morskom solju i dugo razdoblje sazrevanja, a rezultat je bolja svarljivost i veća hranljiva vrednost. Pršut je plemenita hrana i prati nas na svim značajnim događajima, a u gastronomiji pruža uvek novo nadahnuće za upotrebu. Uz ovako dobijen pršut idu samo odabrani prilozi jer bismo inače narušili njegov jedinstven miris i ukus. Pršut se dobro slaže s kriškom polubelog hleba, orasima, svežim smokvama, jagodama, maslinama, grožđem,

jabukama i sušenim voćem, a u letnjem periodu uz pršut se često služi sočna, hladna dinja. Neka vam elegantna kriška kraškog pršuta ”lebdi” na tanjiru, a društvo joj mogu praviti šnita kraške pančete, kraškog suvog vrata ili kraške kobasice. Dobar izbor ovčijih i kozjih te kvalitetnih zrelih sireva u prilogu samo povećava kulinarski užitak. Pršut se tradicionalno druži s teranom. Mi, stanovnici Krasa, možemo ponuditi teranov toč s pršutom (umak od pršuta s teranom), palentu s pršutom, frtalju s pršutom (jelo od prženih jaja pečeno na masti)...

mortadeli onu prepoznatljivu, specifičnu aromu koja je odraz ravnoteže između mesa, masnoće i začina. Tajna leži u pečenju koje probrane sastojke obogaćuje harmonijom jedinstvenog i prepoznatljivog ukusa. Mortadela može da se služi narezana na tanke šnite ili na kockice. Ako se odlučite za ovo drugo, dobro je da je narežete neposredno pre služenja, da biste očuvali aromu i ukus. Takođe je dobro da je pre rezanja ohladite. Mortadela je zdravo i vrlo hranljivo jelo visoke proteinske vrednosti. Uz kraški pršut, mortadele su jedan od znakova prepoznavanja naše kompanije. hoteli & restorani

april- jun 2015.

hrana i piće

Tutankhamun Ale, Scottish Newcastle pivara, UK – $52, 500 ml

Najskuplja Obično su luksuzna vina i šampanjci prva asocijacija kada se govori o skupocenim alkoholnim pićima. Ipak, ova lista dokaz je da i pivo ponekad može imati paprenu cenu.

Ovo drevno pivo napravljeno je prema 3.250 godina starom receptu, pronađenom u Kraljevskoj pivari kraljice Nefertiti u Egiptu. Za otkriće recepta zaslužan je arheolog sa Kembridža dr Barry Kemp, a od te 1990. po originalnim instrukcijama proizvedeno je svega 1.000 flaša ovog jedinstvenog napitka. Deset komora za vrenje pronađeno je ispod egipatskog peska, od kojih je svaka sadržala nešto od pivskih ostataka. Kako bi recept bio

piva

na svetu

kompletiran, korišćen je elektronski mikroskop, nakon čega arheolozi udružuju snage sa škotskim pivarom Jimom Merringtonom. Napravljeno je samo hiljadu boca kraljičinog piva, a prva je prodata za neverovatnih £4.616 ($7.686). Cena je do kraja spala na £31 ($52) po flaši, a Merrington pivara je zatvorena.

Space Barley, Sapporo pivara, Japan – $96, 6 x 355 ml Sapporovo Space Barley pivo napravljeno je od ječma proklijalog 2006. u svemiru, tokom petomesečnog putovanja u Međunarodnoj vasionskoj stanici. Space Barley je proizvod zajedničke saradnje Ruske akademije nauka, Okayama univerziteta i Sapporo pivare. Pakovanje od šest boca ovog ”svemirskog piva” prodato je po lutrijskom sistemu, a srećni dobitnik za njega je morao da izdvoji 10.000 jena (oko 58 funti).

BrewDog Tactical Nuclear Penguin Beer, Škotska – $176, 375 ml BrewDog’s Tactical Nuclear Penguin počinje da se proizvodi 2009, i u to vreme sa 32% alkohola važi za najjače pivo ikada prizvedeno. Ovo snažno crno pivo proizvodi se pedantnim procesom laički nazvanim ”ohladi i procedi”, a

Schorschbock 57 - Schorschbräu, Nemačka –$275, 330 ml

d piva napravljenog po drevnom receptu otkrivenom u grobnici egipatske kraljice, do onog proizvedenog sa antarktičkim ledom, pasionirani kolekcionari spremni su da potroše čitavo bogatstvo na piće čija cena uglavnom retko prelazi jedan evro. Sudeći prema ovoj listi, glavni faktor koji doprinosi ceni ovih skupocenih piva jeste njihova ekskluzivnost, a unikatni sastav i ambalaža jesu ono što ih izdvaja iz gomile. Uzmimo na primer BrewDog’s End of History ili Sapporo’s Space Brew pivo, od kojih je proizvedeno samo 11 flaša. Većina piva sa ove liste više se ne mogu pronaći u slobodnoj prodaji, već samo kod strastvenih kolekcionara. Lista je sačinjena nezavisno od količine piva u flaši, već isključivo prema vrednosti pojedinačne boce.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

Prvi put objavljeno 2011. godine, Schorschbock 57 važi za najjače pivo na svetu sa 57,5% alkohola. Pivara Schorschbräu napravila je samo 36 boca ovog snažnog pića, od kojih svaka košta oko 165 funti u proseku. Schorschbock 57 se proizvodi takozvanim Eisbock stilom, što podrazumeva da se pivo zamrzava, a led formiran od vode odstranjuje. Takvo pivo je jačeg intenziteta, snažnije arome i sa većim postotkom alkohola. april- jun 2015.

hoteli & restorani

zatim se narednih osam meseci čuva u buradima Arran viskija. Nakon tog vremena pivo se pretače u burad destilerije Islay, u kojima ”leži” još osam meseci. Prosečna prodajna cena ovog piva je oko 106 funti po boci.

Samuel Adam’s Utopias, SAD – $238 750 ml Samuel Adams’ Utopias, fermentisano u Boston Brewing Company u Masačusetsu, važi za američko najskuplje pivo. Prvi put u prodaji od 2002. godine, Utopias se proizvodi sa karamelom, bečkim, moravskim i bavarskim dimljenim sladom, kao i sa četiri plemenite sorte hmelja: Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter, i Saaz. Nova količina pušta se u prodaju svake dve godine, nakon što je pivo 18 meseci ležalo u buradima skoča (škotski viski), konjaka i porta. Ograničena serija dospeva u prodavnice u atraktivnim keramičkim bocama koje podsećaju na čajnike.

UREĐENJE

BrewDog – Sink the Bismarck, Škotska – $324, 375 ml Sink the Bismarck pivo pušteno je u prodaju 2010, i ono je predstavljalo pokušaj BrewDog pivare da od Schorschbräua preotme titulu najjačeg piva na svetu. Sink the Bismarck jedno vreme i jeste slovilo za najsnažnije pivo, ali je nemačka pivara na kraju ipak preuzela primat. BrewDog sadrži četiri puta više hmelja, četiri puta je gorče i destilovano je čak četiri puta kako bi se dobilo 41% alkohola. Sink the Bismarck pruža četiri puta jači utisak, tvrde prozvođači.

Jacobsen Vintage - Carlsberg, Danska – $374, 375 ml Danska pivara Carlsberg 2008. godine izbacuje tri Vintage piva po staroj recepturi, a nijedan od varijeteta nije proizveden u više od 1.000 boca. Jens Eiken, šef pivare u Jakobsenu, o ovom projektu kaže: ”Sve je počelo kao suluda ideja da stvorimo novi tip piva kakav nikada ranije nije viđen. Tokom procesa sazrevanja, u novim buradima odvijaju se mnogi hemijski procesi. Ni nama sve reakcije nisu poznate, ali konačni proizvod ima fantastičan ukus”. Svaka flaša obeležena je originalnim etiketama rađenim litografskom tehnikom, po motivima danskog umetnika Fransa Kannika. Pivo se uglavnom prodaje kolekcionarima i u najluksuznijim restoranima Kopenhagena.

Antarctic Nail Ale - Nail Brewing, Australia – $800, 500 ml Antarctic Nail Ale je limitirano australijsko svetlo pivo sa 4,6% alkohola, napravljeno od vode istopljene iz komada antarktičkog leda. Pivara Jarrah Jacks iz Pembertona proizvela je ovo pivo 2010. godine, a led je u Antarktičkom okeanu prikupljala posada aktivističkog broda Sea Shepard. Sakupljeni led je zatim prebačen u Tasmaniju, gde je otopljen i transportovan za Pert. Proizvedeno je samo 30 flaša, koje su na prvoj aukciji 3. novembra 2011. dostigle cenu od 800 dolara. Na dobrotvornoj aukciji u Sidneju 19. novembra 2011, cena je dostigla čak 1.850 dolara po flaši.

The End of History, BrewDog, Škotska – $832, 330 ml

Vieille Bon Secours ale, Belgija –$1,165, 12 litara Konačno stižemo do piva za koje se veruje da je najskuplje na svetu. Konkretno, ova buteljka od 12 litara pronađena je 2009. u podrumu londonskog restorana Belgo, kada mu je cena procenjena na oko 700 funti. Pola litre ovog belgijskog piva sa 8% alkohola koštaće vas oko 33 funte.

Treće BrewDog pivo sa liste najskupljih odlikuje se visokim postotkom alkohola (čak 55%) i nesvakidašnjom, pomalo morbidnom ambalažom u obiliku preparirane veverice ili lasice. Proizvedeno je samo 11 flaša ovog mutnog belgijskog piva, nazvanog po knjizi filozofa Francisa Fukuyama. The End of History je prvi put proizvedeno 2010. godine, od kopriva sa škotskih visoravni i svežih bobica kleke. BrewDog pivara je tada objavila da će The End of History biti njihovo poslednje pivo sa tako velikim procentom alkohola. hoteli & restorani

april- jun 2015.

HRANA I PIĆE

20. ROĐENDAN! NAŠA NAJPOZNATIJA RAKIJA SLAVI

Stara Sokolova, robna marka vrhunskih voćnih rakija i lider na tržištu kada je reč o premijum rakijama Srbije, ove godine slavi 20 godina postojanja pod ovim čuvenim imenom.

re dvadeset godina, deda Svetolik i njegov sin Radisav, osnivači Stare Sokolove, odlučili su da sedam generacija dugo iskustvo u proizvodnji vrhunske rakije i pozamašne rezerve domaćih rakija iz kućnog podruma iznesu iz okvira porodice i zadruge u Kostojevićima. Svoju rakiju šljivovicu, staru dvanaest godina, poslali su na ocenjivanje rakija na Novosadski sajam. U konkurenciji mnogih proizvođača iz cele Srbije, njihova tada još bezimena rakija dobila je ubedljivo najbolje ocene i osvojila ”Veliku zlatnu medalju” za kvalitet, koja se u to doba nije dodeljivala svake godine. Taj priželjkivan, ali pomalo neočekivan uspeh, podstakao ih je da odu korak dalje i ponude ga širem tržištu rakijskih sladokusaca. Radisav Bogdanović, mašinski inženjer po obrazovanju, obratio se čuvenom dizajneru Aci Portnoju iz Srpske fabrike stakla za dizajn boce, i odabrali su prelepu flašu koju sada svi prepoznajemo kao zaštitni znak Stare Sokolove. Prva mesta prodaje bila su Knez Mihailova ulica u Beogradu, hoteli Hyatt

Regency i Beograd Intercontinental, aerodrom Beograd i avioni JAT-a. U ovom trenutku, Stara Sokolova rakija najzastupljenija je na policama svih maloprodajnih objekata značajnih trgovačkih lanaca u zemlji i regionu, i najbolje je prodavana rakija u kategoriji premijum brenda rakija. Sa uživanjem se pije u najprestižnijim beogradskim hotelima, restoranima, klubovima i kafanama. Stara Sokolova se kao prestižno piće pije i u svim prestonicama bivših republika. Gotovo 70% proizvodnje izvozi se širom sveta, od Australije preko Rusije, Balkna i Zapadne Evrope do Kanade i Amerike. Proizvodni asortiman proširen je rakijama baziranim na šljivi (klekovača, medovina i travarica), a potom na vinjaku (Soko V.S.O.P.), kao i na belim voćnim rakijama (dunjevača, kajsijevača i viljamovka). Asortiman zaokružuju dva likera, pelinkovac Zlatiborski vrh i liker do dunje i meda – Medinja.

liker s ukusom dinje, od livadskog meda sa proplanaka Tare i Zlatibora. Zaštićen naziv mu je – Medinja. Ovaj liker primamljive zlatnožute boje i specifičnog voćnog mirisa služi se isključivo s ledom i ostavlja koktel-majstorima bezbrojne mogućnosti pri pripremanju napitaka. Na svim manifestacijama Medinja je dobila visoke ocene publike i osvojila mnoge ljubitelje likera. U noćnim klubovima mladi uvek traže čašicu više.

Medinja – jedinstveni premijum liker s livadskim medom i ukusom dinje Prateći svetske trendove i želje lepšeg pola, smišljen je jedinstven premijum

Beogradski pobednci 2013. i 2014. Proizvodi Stare Sokolove već dve godine zaredom osvajaju prestižno priznanje Beogradski pobednik za najbolju rakiju u maloprodaji u Beogradu. Godine 2013. to je bio Vinjak Soko V.S.O.P., a 2014. prestižno priznanje osvojila je čuvena šljivovica Stara Sokolova 12. Velika potvrda kvaliteta jesu i dve Zlatne medalje za kvalitet na ocenjivanju WSWA u Las Vegasu 2012. godine, kao i najnovija iz 2014 – Judges Seleciton, koju dodeljuje magazin Culinaria iz Alberte u Kanadi.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hrana i piće

tekst Aleksandra Gavrilović

Brzo,

daj hranu!

hrana i piće

Subway

Sa samo 17 godina, davne 1965. godine, prijatelji Fred DeLuka i Piter Bak došli su na ideju da osnuju lanac sendviča. Danas imaju 33.000 restorana u 85 zemalja, gde je zaposleno više od 150.000 ljudi. Samo u Americi Subway poslužuje salate i sendviče na svakih 60 sekundi. A njihova hrana jednako je popularna i u Nemačkoj. Takođe, kako su matematičari izračunali, ukoliko bi se svi sendviči koje Subway godišnje proizvede poređali oko Zemlje – obmotali bi je čak šest puta!

O Iako se mahom smatra nezdravom, brzoj hrani malo ko može odoleti. Ipak, samo odabrani lanci fastfuda napravili su svetski uspeh

Pizza Hut

d svih tipova ugostiteljskih objekata – restorani brze hrane beleže ubedljivo najveći rast u proteklih 30 godina. Njihov uspeh posledica je sve bržeg tempa života, ali i ekonomskih promena, koje su prisilile žene da se odreknu poziva domaćica. U svim razvijenijim zemljama, restorani brze hrane nastavljaju da šire poslovanje, a njihove usluge koriste svi – od turista do lokalnog stanovništva. Pet restorana brze hrane predstavljenih u nastavku uspeli su da učine svoje proizvode svetski prepoznatljivim i lako dostupnim svakoj mušteriji, bez obzira na njenu platežnu moć.

Još jedan bratski biznis,

započet 1958. godine, prerastao je u svetski fenomen, prepoznatljiv na svim meridijanima. Sedište Pizza Huta nalazi se u Dalasu, gde se pice služe na tipično američki način – uz pileća krilca i različite grickalice. U svetu imaju oko 13.500 objekata (u oko 100 zemalja), od kojih se po kreativnosti pica-majstora izdvajaju Pakistan i Egipat – u prvoj državi pica se služi s ljutim kebabom, a u drugoj s kuglicama od mesa i sira.

McDonald’s

Braća Dik i Mek osnovali su 1940. godine roštiljnicu i nazvali je po svom prezimenu, i ne pomislivši da će njihov mali porodični projekat prerasti u planetarno popularan fenomen. Danas, McDonald’s ima oko 32.000 objekata širom sveta, s godišnjim profitom većim od 21 milijardu dolara. Najpoznatiji su po pomfritu i duplom hamburgeru, popularnom big meku, ali ne libe se ni da prilagode meni lokalnoj sredini i tradicionalnoj kuhinji zemlje u kojoj se nalaze (na primer, nemački hamburger sadrži slaninu i prženi luk). Zanimljivost: procenjuje se da je svaki osmi Amerikanac bar jedan deo života radio u kultnom Meku, a godišnje ova korporacija obuči više novih radnika nego čitava američka vojska.

Burger King

I ako je u početku nazivan lošom

kopijom McDonald’sa, Burger King je danas u vrhu liste najpopularnijih restorana brze hrane, sa oko 12.000 objekata širom sveta. Prvi restoran otvorili su Džejms MekLamor i Dejvid Edgerton 1954. godine u Majamiju. Danas posluju u 65 svetskih država, a mnogobrojni zaposleni (čak 340.000 njih) dnevno usluže čak 11 miliona mušterija.

KFC

Ideju o KFC-u dobio je Harland Sandlers, koji je prvi restoran otvorio u Kentakiju, za vreme velike ekonomske krize tridesetih godina prošlog veka. U to vreme razvio je tajni recept za piletinu s mirođijom i različitim začinima, koji i danas slovi za jednu od najčuvanijih tajni na svetu, a koji je zaključan u sefu u Luivilu. Godine 1964, Sandlers je svoje carstvo prodao za „samo“ dva miliona dolara, a danas čuveni KFC ostvaruje prihod od 10,3 milijarde dolara, s više od 11.000 restorana u 80 zemalja. Čak 75.000 ljudi, koliko ih godišnje zapošljava KFC, priremi neverovatnih milijardu pilećih obroka! hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Marketinški trikovi

Fastfud restorani imaju suptilne trikove da privuku kupce i podstaknu ih na veću potrošnju. * Korišćenje toplih boja – Pretpostavka kako tople boje podstiču apetit možda i nije bez osnova. Ako posmatrate fastfud lance, primetićete da je njihov enterijer – ali i ambalaža proizvoda – uglavnom u crvenim, narandžastim i žutim tonovima. Dovoljno je navesti primer McDonald’sa. * Efekat dobrog mirisa – Veliki deo našeg čula ukusa, zapravo, zavisi od mirisa, pa zato ne iznenađuje što lanci brze hrane veliku pažnju poklanjaju prijatnom i privlačanom mirisu, kojem će malo ko odoleti. * Privlačne fotografije – Slika govori više od reči, zato i ne iznenađuju ulepšane fotografije hrane i pića koje viđamo u restoranima. Naravno, hamburger koji će vam biti poslužen ne izgleda tako dobro kao onaj na slici, ali kad sednete za sto, to više nije bitno jer ste ga već – platili. * Posebne ponude – Hamburger, krompirići i sok možda zajedno koštaju manje nego da ste ih kupovali odvojeno, ali to još uvek znači više novca za restoran nego da ste naručili samo jedan od navednih artikala. Vi mislite da ste dobro prošli, dok restoran u sklopu posebnih ponuda i menija proda više napitaka. * Primamljivi nazivi i opisi – Gotovo sva hrana i napici u fastfud restoranima imaju primamljive nazive ili opise, koji uglavnom sadrže klišeizirane prideve, poput ‘aromatično’ ili ‘bogato’. Da to ne deluje na kupce – verovatno ne bi bilo tako.

HRANA I PIĆE

artufi su, u najširem smislu, podzemne ili polupodzemne ektomikorizne, odnosno simbiontne gljive, kojima je priroda dodelila sudbinu skrivenog načina života. Po pravilu su životno vezane za korenje šumskog drveća i žbunja, bez kojih praktično ne bi mogle da opstanu. Samo u Evropi za sada je poznato blizu 200 vrsta, svrstanih u više rodova. Rodu Tuber spp. pripadaju pravi tartufi – gastronomski i komercijalno najcenjenije i najskuplje gljive na svetu. Prema osnovnoj, laičkoj podeli, napravljenoj prema preovlađujućoj boji omotača, mogu biti: beli (tuber magnatum pico, tuber borchii) i crni tartufi (tuber melanosporum, tuber aestivum, tuber brumale...) Tartufi su široko rasprostranjena grupa gljiva. Sreću se praktično na svim kontinentima, ali su još uvek nedovoljno istraženi, pa su otkrića novih lokacija, čak i novih vrsta, sasvim izvesna. Po pravilu naseljavaju toplija područja umerene zone, a najcenjenije vrste, kao što su beli tartuf (Tuber magnatum Pico), perigoski crni tartuf (T. melanosporum) i još neki, imaju, prema današnjem stepenu proučenosti, sasvim ograničenu rasprostranjenost u svega nekoliko mediteranskih i perimediteranskih zemalja. Još uvek nije dovoljno poznato, ne samo kod nas već i u Evropi, da je Srbija uz Francusku i Italiju geografski smeštena u optimalnom području za postojanje i razvoj čitavog bogatstva vrsta podzemnih i polupodzemnih gljiva. Od 1991. godine, u okviru temeljnih naučnih istraživanja domaćih istraživača, pa do danas, na teritoriji Srbije pronađeno je preko 40 vrsta tartufa. Među njima je šest konzumnih vrsta, od kojih četiri crne i dve bele. Pomenuti beli tartuf, najskupoceniji proizvod šume, najskuplji tartuf i jedna od najukusnijih gljiva uopšte, osim u nekoliko pokrajina Italije, Istri i ograničenom područu Mađarske, oficijelno je poznat i u Srbiji.

Tartufi su najcenjenije i najskuplje jestive gljive na svetu. Pored izuzetnog ukusa, čuvene su po svojim lekovitim svojstvima. Od davnina je poznato da deluju na potenciju i vitalnost celog organizma i smatraju se najboljom hranom za mozak.

Lekovita svojstva i nutritivne vrednosti Kao i sve ostale gljive, tartufi imaju malo kalorija, izvrstan su izvor vitamina B kompleksa i minerala u tragovima. Obogaćuju nutritivni sastav obroka dobrim udelom proteina, neophodnih za normalno funkcionisanje organizma. Rezultati naučnih istraživanja objavljenih u stručnim časopisima ”Journal of Agricultural and Food Chemistry” i ”American Chemical Society” upućuju na to da su gljive izvor fitonutrijenata koji mogu da pomognu u prevenciji raka. Takođe, dokazano je da su gljive, bilo sveže ili kuvane, dobar izvor prehrambenih vlakana uključujući hitin, za koji se veruje da snižava nivo holesterola u krvi, i betaglukana koji povoljno deluje na kardiovaskularni sistem. Vitamini B kompleksa blagotvorno deluju na metabolizam, održavaju zdravlje kože, nerava, probavnog sistema, ali i štite organizam od iscrpljenosti i stresa, dok prisutni minerali spečavaju dejstvo slobodnih radikala, podstiču imunološki sistem, održavaju elastičnost tetiva i zglobova. Sto grama svežih gljiva ima vrlo malo kalorija, svega 27 (115 kJ), od toga 2,5% proteina, 4,12% ugljenih hidrata i 0,1% masti.

TARTUFI

lekoviti, retki i basnoslovno skupi!

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Kupovanje i čuvanje I dok su neke gljive svakodnevne, neke sezonske, tartufi su gljivarska elita. Zbog toga što rastu ispod zemlje i što se do njih dolazi na specifičan način, kao i zbog poznatih kulinarskih, afrodizijačkih i medicinskih svojstava – cena im je astronomska. Na cenu tartufa utiču kako kvaltet, tako i njihova veličina. Manje kvalitetni tartufi koštaju od 200 do 600 evra po kilogramu, dok je prosečna cena najkvalitetnijeg crnog tartufa od 1.200 do 2.500 evra. Ubedljivo najskuplji su vrhunski beli tartufi, čija cena iznosi od 2.000 do 8.000 evra. Ove gomoljaste gljive, nepravilnog oblika, veličine 2–8 cm dolaze u beloj i crnoj varijanti. Beli tartuf ima žućkastosmeđu boju, a na preseku se uočavaju tanke, bele isprepletene žilice. Bere se od oktobra do kraja decembra i cenjeniji je od crnog tartufa zbog intenzivnije arome. Crni tartuf je poznat i kao letnji jer se bere od maja do oktobra, smeđecrne je boje nepravilno prošaran belim žilicama koje kasnije postaju smeđe. Tada su dostupni i sveži, ali ih treba što pre upotrebiti jer s vremenom njihova aroma slabi. Prodoran miris tartufa prodreće kroz ljusku jaja ili će preći na zrna pirinča ukoliko ih čuvate zajedno s tim namirnicam a u zatvorenoj tegli u frižideru. Međutim, kada potrošite tartufe, možete uživati u vrhunskom omletu ili rižotu. Ove gljivemogu držati i u ulju neutralnog ukusa i mirisa ili ih možete zamrznuti i tako čuvati najviše dve nedelje. Tokom cele godine tartufi su dostupni naseckani u maslinovom ulju, ali i kao aroma za pomenuto ulje, palentu, pirinač ili sireve.

Opra ne može bez tartufa Američka kraljica tok-šoua izjavila je da ne odseda u hotelima koji nemaju specijalnu so od tartufa koju obožava, a luda je i za uljem od te skupocene gljive. ”Godišnji odmor najradije provodim u Evropi. Tamo berem tartufe i kupujem zalihe soli s njihovim ukusom”, rekla je čuvena voditeljka.

uređenje

PROIZVODI

KOJI ISPUNJAVAJU SVE STANDARDE

eduzeće TIER iz Beograda specijalizovano je za sve navedene artikle. Naš široki asortiman obuhvata zavese, draperije, meblove i garnišne renomiranih proizvođača sa svim neophodnim atestima i sertifikatima koje zahtevaju standardi za opremanje javnih objekata. Pomoć naših dizajnera podrazumeva se kad je u pitanju usluga ”ključ u ruke”. Tome doprinose i brojne kolekcije renomiranih proizvođača, kao i širok asortiman proizvoda. Prilikom izrade projekta, velika pažnja posvećuje se potrebama objekta, funkcionalnosti proizvoda i željama investitora. Pored navedenih standarda koji su propisani, veliku ulogu u odluci ima i kasnije održavanje, kao i pouzdanost samih proizvoda. Zbog svega toga, mnogi javni ili ugostiteljski objekti odlučuju se za nove

vrste proizvoda za unutrašnju dekoraciju i zaštitu od sunca. U to se ubrajaju rolozavese, panelne zavese ili zebra rolo zavese. U salonu TIER možete pronaći paletu s materijalima od preko sto različitih boja i dezena. Takođe, rokovi isporuke veoma su prihvatljivi i prilagodljivi željama kupaca. U ponudi su i mebl štofovi u bojama i motivima koji prate svetske trendove, sa ispitanim kvalitetom, što podrazumeva otpornost na habanje, postojanost boja i jednostavno održavanje. Ukoliko opremate hotel, restoran, kafić ili bilo koju vrstu javnog ili privatnog objekta, posetite TIER i uverite se u širinu ponude i kvaliet naših proizvoda. Stručni tim će vam, vođen višegodišnjim iskustvom, pomoći u odabiru i ponuditi rešenje koje će zadovoljiti sve tehničke i estetske standarde.

Omladinskih brigada 100, (IDEA extra), Beograd 011/2169 430 tierbg@yahoo.com www.tier-enterijeri.com www.tier.rs

Opremanje javnih objekata zahteva ispunjavanje određenih standarda: Tehnički koji propisuje zakon po kategorizaciji objekta i estetski koji gostima hotela, restorana ili kafea pruža utisak prijatnog boravka. hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

uređenje

Firma MAXTEX osnovana je 2004. godine. Bavi se veleprodajom i maloprodajom kućnog tekstila, prvenstveno zavesa i draperija. Osluškujući potrebe tržišta i sve istančaniji ukus kupaca, asortiman je obogaćen modernim tkaninama kao i garnišnama i sistemima (rolo, zebra, paketo).

PROIZVODI PROVERENOG

KVALITETA M

reža naših saradnika iz godine u godinu sve je šira. Tradicionalno dobar odnos sa kupcima negujemo poštovanjem njihovih želja i sugestija u pogledu odabira i uvođenja novih kolekcija. Sa jednakim uspehom bavimo se opremanjem hotela, javnih i privatnih objekata, po sistemu ključ u ruke. U ponudi imamo zevese, draperije i mebl štofove u najvišim standardima protivpožarnosti. Naš kreativni tim učiniće da se vaše ideje pretoče u vrhunski dizajnirane, kvalitetno izrađene i postavljene dekoracije koje će vaš radni i životni prostor učiniti lepšim i prijatnijim. U našem maloprodajnom salonu OMNI CASA NAF NAF, koji se nalazi u TC Merkator u Beogradu, možete sagledati celokupan asortiman koji nudimo. Takođe, možete dobiti stručni savet koji će vam pomoći da napravite najbolji izbor zavesa, drapera, tapeta, mebl štofa za prostor koji opremate.

PosteljinA

Dekorativni jastuci

Posteljina može biti za singl ili double krevet. Posteljina za singl krevet ima sledeće dimenzije: Dušečni čaršaV: 160 x 240 mm Jorganska navlaka: 140 x 200 mm Jastučnica: 50 x 70 mm

Kao što im ime kaže, izuzetno dekorativai i zanimljivi detalji koji upotpunjuju izgled vašeg enterijera i omogućavaju uživanje u udobnosti nameštaja.

Posteljina za double krevet ima sledeće dimenzije: Dušečni čaršaV: 230 x 240 mm Jorganska navlaka: 200 x 200 mm Jastučnica: 50 x 70 mm – 2 komada

Prema našem iskustvu najbolje su posteljine od čistog pamuka jer su pogodne za sva godišnja doba uz lako održavanje i peglanje. Održavanje posteljine od pamuka je lako uz pranje na visokim temperaturama u kućnim uslovima i kasnijim peglanjem po potrebi. Pamuk kao prirodni materijal omogućava vašem telu lagodno i kvalitetno spavanje jer se sama posteljina odlično prilagođava temperaturnim promenama i promenama vlage, pa omogućava da vaša koža diše u svim godišnjim dobima. Zato je pored dezena i boje posteljine važno izabrati i prirodne materijale. U cilju nalaženja najboljeg rešenja nudimo izlaske na teren kako bi se odabrani uzorci tekstila što bolje sagledali u realnim okolnostima. Garnišne, zavese i drapere izrađujemo u željenim dimenzijama i možemo vam ponuditi usluge montaže i aranžiranja izrađenih dekoracija. Naš asortiman čine proizvodi proverenog kvaliteta u širokoj paleti boja i dezena kao i posteljine, prekrivači, peškiri, ukrasni jastuci. hoteli & restorani

april- jun 2015.

Prekrivači Možete uživati u dekorativnim prekrivačima za vaš nameštaj u dnevnom boravku, spavaćoj sobi ili prekrivaču koji će vas dodatno grejati u hladnim zimskim danima. Dostupni su u dimenzijama: 130 x 170 mm, 160 x 220 mm, 160 x 255 mm, 220 x 240 mm, 220 x 255 mm. april- jun 2015.

hoteli & restorani

Dekorativni jastuci su dostupni u različitim oblicima, veličinama, a o bojama i dezenima ne treba ni govoriti. Verovatnije je da ćete imati problem pri izboru boja i dezena nego da nećete pronaći jastučić koji se savršeno uklapa u vaš prostor.

Peškiri Pri kupovini peškira najčešće nam pažnju privuku njihove boje i lepe bordure, vez koji neki peškiri imaju po sebi. Naravno, mi uvek podstičemo naše kupce da pogledaju i etiketu sa sirovinskim sastavom i načinom održavanja proizvoda. Pored toga što će peškir zadovoljiti vašu potrebu u estetskom smislu, savršeno će se uklopiti sa pločicama i kupatilskim nameštajem. Nama kao prodavcima izuzetno je važno da naši kupci prepoznaju kvalitet materijala od kojih se naši peškiri izrađuju. Samo kvalitetni materijali mogu obezbediti postojanost boja tokom dugog vremena upotrebe i stalno istu prijatnost na dodir. Peškiri iz naše ponude izrađeni su od 100% pamuka. To su frotirski peškiri različitih gramaža. Zapravo, frotir je pamučna tkanina koja se odlikuje ispupčenim petljama koje nisu rasečene i odlično upijaju vodu. U našoj ponudi imamo veliki izbor boja i dimenzija peškira, kao i peškira za plažu. Takođe, u ponudi je i kompletan frotirski program za hotele.

uređenje

Panel zavese Zavese Pri izboru zavesa nikako ne treba smetnuti sa uma da su one funkcionalni, ali i dekorativni deo naše sobe, kuhinje, kancelarije. Pored zaštite od sunca, neželjenih pogleda u naš dom, kancelariju, zavese su i te kako dekorativan element koji u potpunosti može transformisati prostor u kome boravimo. Prilikom izbora zavesa za stan ili kancelariju potrebno je da obratite pažnju na nekoliko detalja kako biste izbegli greške pri kupovini. Zavese bi trebalo da budu stilski usklađene sa ostalim elementima vašeg enterijera, kao što su nameštaj, zidne dekoracije, rasveta, veličina i oblik prozora i dr. Trebalo bi voditi računa i o veličini prostorije i količini dnevne svetlosti koju želite da zadržite. Svetle, prozračne zavese nežnih boja bez naglašenih motiva odličan su izbor za manje prostorije, kao i one sa manje svetlosti. Uz klasičan nameštaj trebalo bi birati i klasične zavese uz koje mogu doći masivni draperi sa bogatim veziljkama. Motiv je poželjno uskladiti sa motivima mebl štofa ili tapeta i na osnovu toga oprediliti se za diskretne šare, ornamente, cvetni dezen i dr.

Izuzetno su pogodne za velike staklene površine u moderno opremljenom prostoru. Na panel sistem može se postaviti različit broj panela proizvoljnih dimenzija koji se klizanjem pomeraju levodesno. Zavese su ravnih linija, bez nabora tako da u potpunosti dolazi do izražaja motiv i tekstura tkanine za koju se opredelite.

Rolo zavese Zahvaljujući visokokvalitetnim materijalima od kojih se prave, rolo zavese sve više primene nalaze kako u poslovnim, tako i u stambenim prostorima. Screen platno koje se koristi umesto ranije primenjivanog tekstila ima brojne prednosti. Postiže se značajna svetlosna, ali i toplotna izolacija čiji stepen zavisi od debljine i strukture materijala. Neki modeli omogućavaju potpuno zamračenje. Pored funkcionalnosti zadovoljavaju i estetske kriterijume, tako da su u ponudi različite boje i dezeni. Rolo zavese se mogu montirati na sve tipove prozora: aluminijumske, pvc, drvene.

Paketo zavese Postavljaju se na mehanizam sa točkićima što omogućava da se zavesa povlačenjem lanca podiže odnosno spušta.

Mogu biti šivene sa horizontalnim kanalima u koje se uvlače šipkice, čime se postiže stepenasto slaganje zavese pri povlačenju nagore. Bez šipkica postiže se horizontalno, plise nabiranje zavese. Pored toga, zavesa može biti šivena i tako da se pri podizanju formiraju baloni.

Veleprodaja:

Maloprodaja:

MAXTEX

OMNI CASA NAF NAF

Ljiljane Krstić 35, Zemun

Bulevar umetnosti 4, Novi Beograd

Altina, 11080 Beograd

TC Merkator (novi) –

E-mail: maxtex@sbb.rs

prizemlje, lokal 4

Tel.: 011/377-46-41

Tel./fax: 011/311 18 20

Mob.: 069/504-50-57

Mob.: 069/504 50 53

Fax: 011/377-46-43

E-mail: maxtex@open.telekom.rs

hoteli & restorani

april- jun 2015.

uređenje

RETRO

Udobnost iz davno zaboravljenih vremena, šarmantna atmosfera sa buvljaka konačno je ponovo oživela.

JE PONOVO U MODI

tari objekti u kombinaciji sa modernim detaljima u enterijeru doprinose udobnoj i toploj atmosferi, stvarajući u nama osećaj da smo se vratili korenima, poreklu... Zato, zavirite u novu EGLO Vintage kolekciju (http://eglo.cld.bz/vintage) Izvanredne forme, boje, oblici i materijali definišu ovu kolekciju. Svaka svetiljka je posebna na svoj način, sa sopstvenim

april- jun 2015.

hoteli & restorani

karakterom; rasipajući svetlo po prostoriji stvara privlačno okruženje. Mešavina stilova – od industrijskog (poput stare fabrike pastelnih boja) do rustičnog (kombinacija tekstila i drveta) doprinosi udobnosti i prijatnoj atmosferi kojoj se svi rado vraćamo. Dobro došli u EGLO! www.eglorasveta.com

uređenje

opremanje

Rimske Roletne

– savršen izgovor za preuređenje potkrovlja

reuređenje doma danas je jedna od najpopularnijih zabava među ženama. Kreativnost je uvek na prvom mestu, pa su samim tim neophodni dekorativni elementi u svakodnevnom dizajnu, počevši od nameštaja pa sve do sitnih predmeta. Tradicionalno, roletne nikada do sada nisu ispunjavale ove kriterijume. Predstavivši potpuno nove i jedinstvene kolekcije rimskih roletni, VELUX je našao način da zadovolji prvenstveno one kojima su dizajn i enterijer doma na prvom mestu. S tim ciljem, ova VELUX kolekcija roletni nudi dve nove atraktivne karakteristike: zaobljeni, ženstveni dizajn s veoma mekim platnima, koja do sada nisu korišćena i novi izbor boja i dezena u skladu sa najnovijim evropskim trendovima. Nove, meke i lepe tkanine takođe imaju i nove strukture neutralnih boja, tako da mogu upotpuniti svaku prostoriju. Sada možete birati između nežnih boja, struktura i nekoliko efekata koje pružaju tkanine za zatamnjenje i usmeravanje svetlosti, transparentne tkanine – za predivne svetlosne efekte ili one neprozirne koje ublažavaju dolazeću svetlost. VELUX rimske roletne jesu novi inspirativni proizvodi za sve kreativce jer podstiču maštovitost i otvaraju brojne mogućnosti kada je reč o izboru boja, materijala i postizanju dekorativnih svetlosnih efekata. Platna i materijali na roletnama su zamenjivi, a u ponudi se nalazi čak 20 atraktivnih boja i dezena, što

vlasnicima krovnih prozora pruža mogućnost da biraju ambijent i odrede karakter svog potkrovlja. Ove roletne su elegantne i dekorativne, s delikatnim propuštanjem svetlosti. Imaju bočne vođice kao i mogućnost postavljanja u željeni položaj. Veoma brzo se ugrađuju pomoću jedinstvenog VELUX Pick & Click™ sistema i savršeno se uklapaju s vašim VELUX prozorima. Na domaćem tržištu biće u prodaji od aprila 2015. godine.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

uređenje

Estetski besprekoran i funkcionalan ambijent

Unica program – lifestyle aksesoar

Koža: Nijedan drugi materijal ne stari tako graciozno. Prirodna koža daje nesvakidašnji osećaj, miris i mističan sjaj, koji će se sa godinama samo povećavati. Spakovana u dekorativni ram, koža deluje podjednako luksuzno i eklektično. Unica Class ramovi napravljeni

Prostor u kom provodimo vreme direktno utiče na naše raspoloženje, prosperitet, uspeh, ali i našu ravnotežu, kao i opšte zdravstveno stanje. Od velikog je značaja da posvetimo pažnju detaljnom uređivanju prostora, kako bismo obezbedili pozitivnu i ugodnu atmosferu.

su od kože najvišeg kvaliteta, koja će istaći prefinjenost moderno dizajniranog prostora.

Staklo: Staklo kao materijal koristi se u električnim uređajima još od

ompanija Schneider Electric kreirala je svoj Unica program elektrogalanterije za sve ljubitelje lepog i udobnog ambijenta. Za sve nas kojima je važno da prostor u kome boravimo bude odraz naše ličnosti - Unica program ima široku lepezu mehanizama koja može odgovoriti na našu potrebu za funkcionalnošću, estetikom ili efikasnijom upotrebom energije. Od običnog prekidača ili utičnice, preko taster i komunikacionih utičnica, ovi detalji oplemeniće vaš prostor i stvoriti idealnu atmosferu. Za vrhunski komfor na raspolaganju su prekidači sa nedeljnim programiranjem, budilnik i meteorološka stanica. Pet različitih linija iz Unica programa dekorativnih ramova zadovoljiće sve želje i ujedno ispratiti neki od aktuelnih svetskih trendova.

U zavisnosti od godišnjeg doba i raspoloženja, možete promeniti dekorativni ram, menjajući tako i izgled stana. Modularnost Unica opreme podrazumeva veliki broj kombinovanja mehanizama.

UNICA CLASS Poseban akcenat ovog programa vidljiv je na estetici linije Unica Class, najluksuznije serije dekorativnih ramova. Prozvodi iz Unica Class programa mogu se uklopiti i kombinovati sa svim stilovima, dajući prostoru jedinstven pečat. Ova linija predstavlja vrhunac spoja tehnoloških dostignuća, dizajnerskih eksperimenata i novog načina upotrebe poznatih materijala – metala, kože, stakla i kamena, a evo i nekoliko osnovnih karakteristika.

prve upotrebe električne struje. Takođe, bilo je omiljeni materijal

koliko se u vaš životni stil uklapaju moderne tehnologije, Unica Wireless ponuda specijalno je projektovana na bazi daljinskog upravljanja, sa ciljem da olakša upravljanje svetiljkama i aparatima u vašem domu. Sada možete sebi olakšati ustajanje i pripremu za posao. Iz kreveta, preko daljinskog upravljača, možete uključiti aparat za kafu i podići roletne. Ukoliko volite druženje, scenario ”žurka” na vašem daljinskom upravljaču može biti poligon za pravu zabavu i brzo omogućiti ”disko” efekat. Unica Wireless u svakom trenutku napraviće od vašeg doma karakterističnu, ekstravagantnu, skladnu celinu koja odiše toplinom, prilagođava se vašim potrebama i u kojoj se, što je najvažnije, dobro osećate.

prvih modernih arhitekata. Sada Unica Class dekorativni ramovi predstavljaju još jedan korak napred u upotrebi ovog materijala. Istaknite atmosferu u svetlim enterijerima sa Unica Class ramovima od belog stakla. Unesite egzotičnost sa dekorativnim ramom od crnog ogledala ili izaberite sivu varijantu za neutralniji izgled. Svi ramovi napravljeni su od najkvalitetnijeg stakla, otpornog na toplotu i mehaničke udarce.

Osnovne karakteristike Unica Wirelessa čine: bežičan sistem, koji podrazumeva da nema otvaranja zidova i polaganja novih kablova, nema potrebe za ponovnim krečenjem ili menjanjem tapeta. Specijalni daljinski upravljači omogućavaju

Metal:

upravljanje sa bilo kog mesta i pravljenje

Unica Class dekorativni ramovi od

odgovarajućeg scenarija. Unica Wireless je mnogo

aluminijuma svojom jednostavnom

više od prekidača – ona je lifestyle aksesoar.

linijom unose eleganciju i spartanski duh u uređenje enterijera. Svojom atraktivnošću, aluminijumski ramovi podjednako će odgovarati i radnom okruženju i životnom prostoru. Potrebno je samo da se odlučite između dve nijanse aluminijuma: led ili krem.

Kamen: Kamen je večan! Upravo će taj njegov kvalitet stvoriti poseban ambijent u prostoru. Upotrebite dekorativne ramove od ovog

Kompletan program elektrogalanterije možete pogledati u izložbenom prostoru Schneider Electrica, koji se nalazi u poslovnom objektu ove kompanije. Show Room funkcioniše po sistemu zakazivanja i dostupan je svima koji žele ili isprobaju rešenja, i to iz programa

materijala da istaknete jednostavnost strogih, otvorenih enterijera. Individualnost oblika i boja minerala doprinose prefinjenoj personalizaciji prostora u kome boravite. Unica Class u kamenu dostojna je divljenja, a zahvaljujući finalnom tretmanu ’’bez otisaka prstiju’’, neće vam biti žao da njome i rukujete. hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

elektrogalanterije, rešenja za nadzor i upravljanje procesima u industriji, IT rešenja i još mnogo toga. Za sve dodatne informacije, molimo vas, posetite sajt: www.myhome.schneider-electric.com

UREĐENJE

Nova dimenzija

5. K ristalni luster AB-01, dimenzije 800x300x1.000 mm

sjaja

6. K ristalni luster MS-0199, dimenzije 850x290 mm

6 5

Elegancija i glamur – dve reči koje na savršen način opisuju izbor kristalnih lustera koji će vašem prostoru dati novu dimenziju sjaja. 1

ilo da se radi o vašem domu ili poslovnom prostoru, lusteri će osvetliti ambijent i dati mu lepši izgled. Pri izboru lustera morate imati u vidu i dizajn celokupnog prostora u kom on treba da dođe do punog izražaja. Veličina i dizajn lustera zavise od mesta gde treba da bude postavljen – da li je to prostor u kom svakodnevno boravite (u intimi svog doma) ili možda u njemu uživaju gosti vašeg restorana ili pak hotela. Mesto u prostoriji gde treba da bude postavljeno osvetljenje bitno utiče na izbor lustera, na njegovu veličinu, te svetlost koju emituje – kako bi prostor zasijao punim sjajem. Iako je njegova glavna namena osvetljenje, postao je i više od toga, jer njegov dizajn, veličina i materijal od kog je napravljen mogu postati glavni dekorativni element vašeg ambijenta. Bitno je da vodite računa o veličini lustera, budući da je ona u direktnoj vezi sa veličinom prostorije u kojoj treba da bude postavljen. Zavisno od površine prostora i visine plafona, može se postaviti jedan veći ili više manjih lustera. Mali ili veliki, budući da su glamurozni, biće ukras u enterijeru. Takođe, značajna je i završna obrada metalne konstrukcije ili nosača lustera, koja mu daje konačan izgled. Svi lusteri imaju nosač od prohrom čelika.

Nadstrešnice

nikatne nadstrešnice od ukrasnog kovanog gvožđa, vrhunskog kvaliteta i modernog ili klasičnog dizajna, dodatno ukrašavaju i štite vašu terasu (ulaz). Pored toga što su odlična zaštita od nepovoljnih vremenskih uslova, kiše, snega, leda i sunca – njihov dizajn može dodatno ulepšati vaše predvorje. Nadstrešnice Venecija i Roma izdvajaju se zbog italijanskog šarma i maštovite izrade. Bilo da se odlučite za klasičan ili elegantni stil, spoljašnjost vašeg doma dobiće novo ruho.

1 1. Nosač za tendu

Roma, dimenzije 78x30 cm

2. Nosač za tendu Roma cvet,

dimenzije 78x30 cm 3. Nosač za tendu Venecija, dimenzije 94x100 cm

1. Kristalni luster MS-0458, dimenzije 560x750 mm

4. N osač za tendu Venecija cvet dimenzije 94x100 cm

2. Kristalni luster MS-0482,

Prodajna mesta:

dimenzije 500x150 mm

Sremska Mitrovica, Laćarak, 1. Novembra 10

3. Kristalni luster MS-0343,

Novi Sad, ugao ulica Sentandrejski put

dimenzije 600x1.500 mm

i Partizanske Šabac, Despota Stefana Lazarevića bb

4. Kristalni luster MS-0251,

(obilazni put za Loznicu),

dimenzije 400x680 mm

Sve nadstrešnice su u crnoj i bronzanoj boji.

Beograd, TC Milenijum, Knez Mihailova 21a, lokal 6 i Smederevski put 18d. www.domisenterijeri.com

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

uređenje

Proširite svoje potkrovlje spoljašnjom krovnom terasom VELUX krovna terasa omogućava vam da uživate u svakodnevnim aktivnostima napolju, na sunčanoj i prostranoj terasi. Ugrađena direktno u najniži deo krova, ona vam pruža mogućnost da iskoristite najveći deo krovnog prostora, istovremeno nudeći savršeno rešenje za prijatan boravak na vazduhu. Otvorite gornje i donje delove (u vidu vrata na levu ili desnu stranu) za izlaz na prostrane, nove površine koje će promeniti vaš život i učiniti ga kvalitetnijim. Koje su još prednosti ovog atraktivnog proizvoda?

Balkon u potkrovlju za svega nekoliko sekundi VELUX Cabrio pretvara vaš krovni prozor u balkon za svega nekoliko sekundi, tako da možete uživati na svežem vazduhu a da ne napustite svoj dom. Svakom prostoru u potkrovlju pruža novu dimenziju – samo otvorite gornji element povlačenjem nagore, a donji ka spoljašnjosti i zakoračite na vaš krovni balkon koji vam omogućava najbolji mogući pogled. Otvaranje donjeg dela automatski podiže integrisanu ogradu koja će vam pružiti neophodnu sigurnost.

Energetska efikasnost – troslojno, superizolujuće niskoenergetsko staklo efikasno štiti od gubitka toplote. Proizvodi za zaštitu od sunca i toplote – kontrolišite dnevnu svetlost i solarno zagrevanje pomoću VELUX rešenja. Izaberite svoju kombinaciju roletni, npr. plisirane ili rimske roletne za meko ublažavanje dolazeće svetlosti, spoljnu tendu za zaštitu od toplote ili siesta roletnu za totalno zamračenje. Ventilacija – jedinstveno, integrisano, gornje upravljanje dozvoljava svežem vazduhu da cirkuliše čak i kada je krovni prozor zatvoren.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

uređenje

Lepota cveća i zelenila Gardenia Decoration vodeće je ime u oblasti hortikulture i biodekoracije. Naši proizvodi nalaze se u enterijerima i eksterijerima mnogih restorana, hotela i privatnih kuća.

osetioci i gosti hotela i restorana, pored usluge, očekuju i određenu atmosferu koja se postiže upravo elementima dekora i ozelenjavanjem prostora. Postoji veliki broj opcija, od modernih i ekstravagantnih do klasičnih i tradicionalnih. Kako biste uklopili stilove, funkcionalnost i uslove, možete računati na pomoć našeg tima koji iza sebe ima na stotine izvedenih

projekata uređenja i dekoracija. Za objekte gde nema dovoljno prirodne svetlosti, postoji odlično rešenje – veštačke biljke. Zahvaljujući unapređenju njihove izrade, veštačke biljke verne su kopije prirodnog cveća, dekorativne i otporne i, kao takve, odličan su izbor za objekte bez svetlosti, gde ima dosta duvanskog dima, gde temperatura i vlaga osciliraju.

Gardenia Decoration d.o.o. Cara Dušana 207c, Zemun Tel. + 381 11 316 22 40 Fax + 381 11 316 24 28 www.gardenia.co.rs

hoteli & restorani

april- jun 2015.

UREĐENJE

STABILIZE biljni zid STABILIZE biljni zid sačinjen je od zasađenih biljaka koje garantuju dug život u punoj svežini, bez ikakvog zalivanja. Ovaj biljni zid za enterijer izrađuje se po meri. Kolekcija podrazumeva specijalan tretman bilja pri uzgoju, kroz jedinstven proces koji nije štetan po okolinu, a bazira se na tome da se biljni sok zameni mešavinom konzervanata koji za osnovu imaju prirodan glicerin. Ova tečnost, vrlo slična šećeru je 100% biorazgradiva. Zahvaljujući ovom prirodnom sistemu očuvanja, biljke zadržavaju svoju originalnu mekoću i svežinu, bez bilo kakvog održavanja u narednih sedam godina. Ne zahtevaju zalivanje, osvetljenje, pa čak ni posebnu temperaturu. Samo povremeno brisanje prašine sasvim je dovoljno za održavanje njihovog sjaja.

Oživite zidove!

Pomoću Flowalla i Flowerboxa, inovativnih rešenja za uređenje svakog doma ili poslovnog prostora, u svega nekoliko minuta koliko je potrebno za njihovo postavljanje, vaša prostorija postaje toplija, a boravak u njoj zdraviji i ugodniji

FLOWERBOX Flowerbox su posude za biljke specijalno dizajnirane tako da mogu da se kače na zid. One su, pre svega, ekološke, originalne i inovativne, izrađene od kartona, drveta, čelika ili keramike. Biljni supstrat – sphagnum (golden moss) – u kome se sade biljke glavni je ”krivac” zašto one uspevaju da se gaje vertikalno, a zalivanje, dok su proizvodi na zidu, moguće je jedino pomoću pipete i pisete. Flowerbox je živopisna kreacija, koja se s vremenom razvija uz minimalan trošak održavanja. S mogućnošću odabira različitih boja, veličina i materijala (keramika, metal, karton…) podloga flowerboxa dozvoljava kompoziciju mini biljaka i cveća presađenih u biljnom supstratu, gde je jedino svojstvo upijanje i zadržavanje. Za cenu prosečnog buketa cveća, sada je moguće imati atraktivan, prirodan, originalan i dugotrajan dekorativni predmet. Lepota stilova leži u jednostavnosti: okačite svoj Flowerbox na zid i otkrijte prirodu, dekoraciju i dizajn iz drugačije perspektive.

ZLATNA MAHOVINA Ova mahovina ima veliki kapacitet za zadržavanje vode što, omogućava zalivanje maksimum dvu puta mesečno. Zlatna mahovina je apsorbujuća mahovina koja služi za prirodno zadržavanje vode za biljke. Koristimo tu mahovinu kojom oblažemo zemlju

i koju raspoređujemo unutar posude. Zlatna mahovina dozvoljava zadržavanje vode i zemlje.

BILJKE Na zidu mogu da se uzgajaju sve sobne biljke, ali su neke zahtevnije i potrebni su im posebni uslovi. Kombinujte biljke sa sličnim potrebama za vodom, vlagom i svetlošću. Imajte na umu da biljka ne sme da bude ni prevelika niti premala u odnosu na saksiju. Ako biljke rastu prema spolja, koreni su ograničeni zapreminom saksije. Ne ustručavajte se da podrežete korenje prilikom sadnje, jer će tako biljke dobiti dovoljno vode i đubriva. Prva dva meseca jeste period prilagođavanja biljaka, pa im je tada potrebno posvetiti više pažnje. Budite posebno oprezni sa osetljivim biljkama.

FLOWER HOME

Antifašističke borbe 21z, Novi Beograd Telefoni: Stevan Pušić +381659695599 Miloš Urošević +381642282848 Email: flowerhome.rs@gmail.com

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

UREĐENJE

Oprema za

wellness

Michel d. o. o pod trgovačkim imenom Marconio Whirlpool SPA posluje na našem tržištu od 1996. godine. Na samom početku, kompanija je bila prepoznatljiva po proizvodnji luksuznih hidromasažnih kada i SPA masažnih bazena, a prateći logičan sled i zahvaljujući pre svega našim zadovoljnim klijentima, pre sedam godina ušli smo u svet wellnessa.

aša kompanija danas se bavi kompletnim opremanjem wellness centara, kako profesionalnih tako i privatnih. U asortimanu se, pored masažnih bazena, nalaze i finske i infracrvene saune, biosaune, parna kupatila, slane sobe i pećine, kneipp, tepidarijumi, wellness tuševi.

U izradi svih naših proizvoda, bilo da je reč o izolacionim materijalima, drvetu pa do same tehnike, kvalitet materijala je na najvišem mogućem nivou, a dobavljači su svetski poznate kompanije u ovom segmentu. Ipak, ono u šta najviše verujemo i čime se ponosimo jesu naši zaposleni koji se svaki u svom domenu trudi da pruži najbolje od sebe i na taj način donese dobrobit za naše klijente, kompaniju, kao i za sebe samog. Kompanija Michel d. o. o nudi i uslugu projektovanja wellness centara koju obavljaju naše arhitekte specijalizovane za segment wellnessa. Ceo proces ide u nekoliko koraka, a mi smo tu da saslušamo klijenta i ostvarimo njegovu ideju. Kad jednom postanete naš klijent, Marconio Whirlpool SPA vas nikada neće ostaviti bez podrške. Ono po čemu se možda i najviše ističemo jeste profesionalni pristup kada su servisiranje i održavanje u pitanju, gde na svaki zahtev klijenta odgovaramo u najkraćem mogućem roku, što je za profesionalne spa centre od presudnog značaja. Marconio Whirlpool SPA je posvećen zdravom načinu života, i kao imperativ doživljavamo očuvanje psihofizičkog zdravlja u današnje vreme brzog i stresnog življenja. Zavirite u naš kutak i otkrijte sve blagodeti naših wellness sadržaja.

Michel d. o. o. Marconio Whirlpool SPA Ugrinovačka 155, Beograd 00381 11 316 7535 00381 11 316 1133 WEB: www.marconio.com E-MAIL: marconio@eunet.rs hoteli & restorani

april- jun 2015.

Način uvek postoji!

UREĐENJE

Kako da opremimo prostor – pitaju se gotovo svi vlasnici objekata različitih namena, jer svi žele da budu posebni, drugačiji, interesantni...

vaki vlasnik objekta želi da ima prostor kome je dao lični pečat, a da se s druge strane zadovolji ukus različitih klijenata i svih funkcija kojima je namenjen, kako bi korisnici usluga bili zadovoljni i uvek se rado vraćali. Uvek nam je zadovoljstvo da posle realizovanog opremanja vidimo vlasnike i zaposlene u hotelima, motelima, apartmanima, kafeima, restoranima kako su oduševljeni svojim novim ili renoviranim prostorom, kako im je drago što će svoje goste moći obradovati prijatnim i lepim ambijentom, divnim, udobnim sobama u kojima će oni bar nakratko naći mir i provesti kvalitetno vreme – daleko od gradske vreve, stresa i svakodnevice koja iscrpljuje.

○ Inženjering/projektovanje građevinskih objekata ○ Projektovanje HORECA enterijera i izvođenje radova u obimu koji dogovorimo s kupcem. ○ Izrada komadnog tapaciranog, masivnog i pločastog nameštaja po meri, želji ili nacrtu kupca ○ Dizajn i proizvodnja dušeka, krevetnine i posteljine po želji kupca ○ Projektovanje eksterijera i uređenje prostora oko objekata ○ Uvoz nameštaja i repromaterijala za nameštaj iz Italije

O nama Mi smo kompanija B Right iz Čačka. Postojimo od 2010. godine. Bavimo se proizvodnjom dušeka, krevetnine i posteljine za opremanje ugostiteljskih objekata, ali i za lične potrebe kupaca. Imajući na umu da je za smeštajne kapacitete bilo kog objekta veoma važno da se gostima obezbedi kvalitetan san, uvek i bez izuzetka posvećujemo punu pažnju tome da naš kupac dobije najbolje i najkvalitetnije proizvode koji se uklapaju u njegov budžet. S velikim zadovoljstvom ističemo da imamo veoma zadovoljne kupce u zemlji i inostranstvu. S obzirom na veliko poverenje kupaca koje nam je ukazano, ali i na njihove zahteve, saradnjom sa nekoliko sjajnih ljudi i njihovih kompanija koje imaju odlične reference značajno smo proširili asortiman proizvoda i usluga:

Javite nam se sa svojom željom/idejom/ potrebom, a mi ćemo se potruditi da: ○ U potpunosti razumemo vaš zahtev ○U najkraćem roku damo ideje i rešenja za ispunjenje vašeg zahteva vodeći računa o maksimalnom iskorišćenju raspoloživih resursa ○ Realizujemo vaš zahtev po dogovoru i u dogovorenim rokovima

B RIGHT d.o.o. | Stančiči, Čačak

Nevena Đorđević, director | +381 63 336 006

Nevena Srnić, coordinator projekata, +381 69 685 436

+381 32 377 370 | www.bright.rs

nevena.djordjevic@gmail.com

nevena.srnic08@gmail.com hoteli & restorani

april- jun 2015.

UREĐENJE

Archi System

Smart SPACE

enterijeri i FunKy arhitektura

ad projektujemo, stvaramo nove svetove – ili bar jedan, novi i samo Vaš! Ali ni tu se ne zaustavljamo jer znamo koliko je teško ostvariti ideje suočavajući se često sa ”ovo je teško”, ”ovo ne može” ili ”to vam je najskuplje”. Mi realizujemo sve što poželite – kroz pametni menadžment investiranih sredstava (gde uštedeti – gde potrošiti), kroz dobru organizaciju i izvođenje radova u rokovima, kroz izradu projektovanog nameštaja i enterijerske opreme prema projektu, u okvirima dogovorenog budžeta. Ipak, ne tvrdimo da možemo da izvedemo ono što pružaju najsofisticiranije tehnologije i vekovna zanatska iskustva u izradi nameštaja, te zbog toga sarađujemo s brojnim italijanskim proizvođačima čije proizvode direktno uvozimo. Naravno, sarađujemo i s domaćim proizvođačima koji se izdvajaju svetskim kvalitetom. Dugogodišnje garancije i atesti često su argumenti koji su nužni, ali ne uvek, i dovoljni da se kvalitetno uradi sve što je potrebno u enterijeru. Za pravi odgovor neophodan je idealan odnos cene i kvaliteta, što je naš cilj i tačka oslonca.

MERANO Čačak Kompanija MERANO iz Čačka se dugi niz godina bavi proizvodnjom pločastog, masivnog i tapaciranog nameštaja po meri i nudi usluge kompletnog opremanja prostora. Od idejnog rešenja i projekta, do proizvodnje i montaže. Tehnološki dobro opremljena proizvodnja, širok izbor materijala i stručni tim zaposlenih garantuju visok kvalitet proizvedenih komada nameštaja, o čemu svedoče stalni angažmani u zemlji i inostranstvu. Posebno ističemo našu fleksibilnost zahvaljujući kojoj s podjednakim uspehom opremamo poslovne prostore različitih profila, smeštajne kapacitete hotela, motela, apartmana, specijalizovane objekte poput apoteka, privatne stanove i kuće naših klijenata.

Izazovi koji nas inspirišu I nženjering u projektovanju građevinskih objekata: savremeni materijali u arhitekturi i gradnji u cilju postizanja maksimuma korisnih površina i performansi te najnižih troškova u investicionom održavanju, uz razumne troškove gradnje; funkcionalan i atraktivno oblikovan sadržaj koji će obezbediti brz povrat investicije. nterijeri HORECA: autentičnost i atmosfera koja se pamti, što više E zadovoljnih gostiju u jedinici vremena i sa što dužim vremenskim trajanjem tog zadovoljstva. oslovni enterijeri: poslovni integritet koji će se doživeti čim P se zakorači u vašu kancelariju/kancelarije/poslovnu zgradu; funkcionalni i ergonomski enterijer koji podstiče dobro raspoloženje i maksimalnu efikasnost rada zaposlenih i saradnika; maksimalna iskorišćenost potencijala prostora u svetlu potreba vašeg biznisa s predviđanjem i potreba njegovog budućeg razvoja. ezidencijalni enterijeri: prepoznati potencijal prostora i osobenost R ličnosti koje će u njemu boraviti i oblikovati ga na jedinstven način, što će pružiti funkcionalnost, ugodan boravak, dobro raspoloženje i pozitivni podsticaj – i na svesnom i na nesvesnom nivou.

Naša prava vrednost je u idejama, a naša prava snaga jesu naši saradnici. Način uvek postoji!

hoteli & restorani

+381 11 78 38 388 | Timočka 2, Beograd | www.archisystem.rs Milena Starčević, dia Partner

Mirjana Bezmarević, dia Direktor

+381 62 888 44 74

+381 62 888 44 55

milena@archisystem.rs

mirjana@archisystem.rs

UREĐENJE

Dela izraženog karaktera

Kroz jednostavnost u formi, kolorit i materijalizaciju, dipl. inž. arh. Vasilije Bralović teži da stvori prepoznatljiva dela izraženog karaktera, a da pritom izbegne bilo kakvu arhitektonsku drskost i vulgarnost.

Apartmanski kompleks Vidik na Kopaoniku sa ukupno šest dvojnih vila i jednim većim apartmanskim objektom. Nalazi se na početku vikend-naselja na putu ka Rudnici. Jedan od učesnika autorskog tima je i Vasilije Bralović

Ovo su samo neki od realizovanih projekata u kojima je učestvovao kao autor ili kao deo autorskog tima.

Jedan od dvojnih objekata iz naselja Vidik.

Projekat parternog uređenja keja na Moravi koji na najbolji način ilustruje njegov odnos prema arhitekturi i uređenju prostora. Gradsko šetalište u Čačku, gde je kao deo projektantskog tima Vasilije definisao osnovne vizuelne karakteristike šetališta. Naselje socijalnog stanovanja u Čačku nagrađeno specijalnom nagradom na konkursu PROGRAM STANOVANjA I TRAJNE INTEGRACIJE IZBEGLICA UN-HABITAT, u kojem je takođe učestvovao kao jedan od autora.

Enterijer svečane sale Čačanske banke, u kojem se takođe vidi minimalizam i jednostavnost kojoj teži.

Vasilije Bralović, dipl.inž.arh. +381 64 840 31 64 vasilije.bralovic@gmail.com | www.vasilijebralovic.com www.ingkomora.org.rs/homepages/?l=381039912 hoteli & restorani

april- jun 2015.

UREĐENJE

DIZAJN BEZ PREMCA I

talijanski renomirani proizvođač opreme za kupatila i wellness centre, osim standardnih hidromažnih kada i tuš-kabina, spajanjem antičkog rituala i najnovije avangardne tehnologije nudi široku paletu proizvoda za opuštanje i relaksaciju. Projektni studio uspešno osmišlja-

Paini

enomirani proizvođač baterija za vodu u širokoj gami proizvoda nudi kako tradicionalne baterije, jednoručne i dvoručne, iz kolekcije Basic, tako i stilizovane modele kolekcije ART, koje krase elegantne linije i veoma visok kvalitet izrade. Osim standardnih proizvoda za kadu, tuš-kadu, lavabo, fabrika PAINI u asortimanu ima i

va i realizuje po sistemu ”ključ u ruke” wellness prostorije od kućnih uslova do velikih spa centara koji pružaju profesionalnu uslugu: finske saune, zračeće i biosaune, turska kupatila, zone za tuširanje, tepidarium, slane sobe, kao i mini-bazene i zone za opuštanje i relaksaciju.

veliki broj modela termostatskih baterija za kupatilo i za kuhinju. Svi proizvodi podležu veoma strogim kriterijumima kontrole kvaliteta Evropske unije, a kao potvrda toga i veoma je uspešna saradnja koju je ovaj proizvođač uspostavio sa najvećim proizvođačem nameštaja za kuću, švedskom fabrikom IKEA, čiji je glavni dobavljač baterija za vodu.

Technology International Services Tel. 011/ 344 08 62

Technology International Services Tel. 011/ 344 08 62 www.tisbgd.com

www.tisbgd.com

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

UREĐENJE

Zehnder Z

ehnder dizajn radijatori za kupatila i dnevni boravak čine dom atraktivnijim i toplijim, sa modelma koji odgovaraju svakom stilu i budžetu. Modernog, minimalističkog i vanvremenskog dizajna Zehnder radijatori svojim vrhunskim kvalitetom i elegancijom pretvaraju vaš životni prostor u oazu za odmor i izvor mira, a omogućavaju dovoljno prostora za odlaganje i sušenje peškira i drugih predmeta. Zehnder Confosystem – za zdravu i energetski efikasnu unutrašnju klimu. Grejanje, hlađenje, svež i čist vazduh! Šta možemo uraditi za vas?

Technology International Services Tel. 011/ 344 08 62 www.tisbgd.com

hoteli & restorani

april- jun 2015.

UREĐENJE

Za tehniku koja omogućava uštedu vode i univerzalnu primenu – izlivni ventil TECE osvojio je nagradu Design-Plus 2009. Novitet kod ventila TECE jeste fleksibilno prilagođavanje pritiska ispiranja. Svejedno koje se sanitarije koriste – pritisak ispiranja može se fleksibilno prilagoditi svakom WC-u. Primer: nakon instalacije WC-a, šolja se ne ispire dovoljno dobro. Kod uobičajenih izlivnih ventila pritisak ispiranja naknadno se može samo prigušiti, ali ne i povećati. TECE ventil ima rešenje za taj problem: izmenom standardno ugrađenog prigušnog prstena – pritisak ispiranja i naknadno se može povećati. U slučaju prskanja preko ruba WC-a, svakako se može i smanjiti.

Jednostavno rešenje bez neprijatnih mirisa Vodokotlić radi izuzetno tiho, što su potvrdila i mnoga stručna ispitivanja buke, između ostalih, i ispitivanje sprovedeno u insititutu Frauenhofer.

Tehnika ispiranja made by TECE

Izvanredno svojstvo vodokotlića TECE jeste njegova univerzalnost. Aktivacijom odozgo ili spreda, s jednokoličinskim ili dvokoličinskim ispiranjem i različitim ugradbenim visinama, u mokroj ili suvoj gradnji... – za sve primene koristi se isti vodokotlić. Njegova unutrašnja konstrukcija u velikoj meri je ista, a time su i rezervni delovi uvek kompatibilni.

TECE moduli za WC s odstranjivačem neprijatnih mirisa imaju na cevi za ispiranje direktan priključak za ventilacioni sistem. Preko otvora za ispiranje u WC šolji ventilator usisava neugodne mirise upravo tamo gde nastaju – direktno na WC-u. Priključak DN70 na modulu kompatibilan je s uobičajenim ventilatorima na tržištu. Ugrađuje se jednostavno, brzo i u skladu s važećim normama.

TECE aktivacijske tipke za ispiranje TECE, kao stručnjak za tehniku ispiranja, ekskluzivno uz vlastiti vodokotlić predstavlja i kompletan asortiman aktivacijskih tipki za ispiranje. Zahvaljujući specijalnoj konstrukciji vodokotlića, tipke za aktiviranje TECE relativno su male. Stoga se uklapaju u ambijent svakog kupatila. Ponuda se proteže od funkcionalnih i estetskih rešenja za osnovno uređenje u privatnom i javnom području pa sve do neobičnih dizajnerskih rešenja. Među njima je i inovativan proizvod – aktivacijska tipka s modularnim sistemom TECEIloop, odakle odabirom između 13 različitih boja pokrova i osam različitih boja tipki proizlaze čak 104 različite kombinacije boja. Tu je i TECEsquare, koji je u metalnoj varijanti 2010. godine osvojio Red Dot Award. Jedinstvenost kod staklenih izvedbi proizvoda TECEloop i TECEsquare jeste mogućnost ugradnje u ravni zida, što stvara dodatne pogodnosti pri uređenju kupatila.

Štedite vodu kad je moguće – dobro isperite kad je potrebno! Novi izlivni ventil za vodokotlić TECE omogućava potpuno ispiranje s četiri i po litre vode. Zahvaljujući dvokoličinskoj tehnici ispiranja, u slučaju manje potrebe koristi se samo tri litra vode. Zbog kombinacije dvokoličinskog ispiranja i ispiranja s četiri i po litra, uz vodokotlić TECE moguća je godišnja ušteda vode i do 25% – za razliku od tehnike ispiranja sa šest ili devet litara. Važno pri renoviranju: budući da su odvodne cevi u stanogradnji često dimenzionisane za velike količine vode za ispiranje, vodokotlić TECE moguće je naknadno preurediti na puno ispiranje sa šest, ili čak devet litara vode. Tako ni kod starih odvodnih sistema ne nastaju začepljenja. hoteli & restorani

april- jun 2015.

Uz svu različitost pojedinih proizvoda, jedna im je odlika zajednička – a to je njihova univerzalna primenjivost. Naime, svaki model aktivacijske tipke TECE odgovara bilo kojem modelu vodokotlića TECE. Za više informacija o aktivacijskim tipkama TECE posetite našu veb-stranicu: www.tece.hr, gde pomoću konfiguratora možete odabrati model tipke koji najviše odgovara vašem dizajnu kupatila.

TECElux – potpuno nov osećaj TECElux je novo standardno rešenje za ugradni vodokotlić. Dizajnerski usavršen WC terminal objedinjuje čak četiri inteligentne funkcije: odstranjivanje neprijatnih mirisa, aktivaciju dodirom, podešavanje po visini te pametan spoj, a takođe je pogodan za ugradnju tuš WC-a te kompatibilan s većinom modela WC šolja. Dvodelna staklena ploča, koja ostavlja tehnologiju sakrivenu iza zida, odsad je dostupna i u crnoj boji – čime su uvelike proširene mogućnosti uređenja kupatila. WC terminal temelji se na proverenoj tehnologiji TECE predzidnih sistema te sistema ispiranja. Usprkos svojoj multifunkcionalnosti, TECElux je vrlo jednostavan za ugradnju i u svega nekoliko koraka spreman za upotrebu. TECElux dostupan je u tri različite varijante: TECElux 100, 200 i 400. Sve tri sastoje se od rezervoara i karakteristične staklene ploče, što je dizajnerski i ujedno funkcionalan element. Gornja ploča vrlo se lako skida i otvara se veliko revizijsko okno. Dodatna prednost proizvoda TECElux jeste njegova nadogradivost – naime, dve osnovne varijante TECElux 100 i 200 moguće je naknadno nadograditi različitim funkcijama. Posebno za potrošače, TECE je razvio internet stranicu za TECElux. Na stranici tecelux.tece.de možete se dodatno informisati o pojedinim funkcijama, opremi nekih modela te o nagradama koje je TECElux dosad osvojio.

Za više informacija o proizvodima TECE – posetite našu veb-stranicu: www.tece.hr. april- jun 2015.

hoteli & restorani

UREÄ?ENJE

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

UREĐENJE

VIVALDI – KROV ZA 4 GODIŠNJA DOBA

Vivaldi sistem nadstrešnica s aluminijumskim lamelama, koje imaju mogućnost rotiranja od 140 stepeni, omogućava vam da lično podešavate količinu svetla i senke, ventilaciju, kao i zaštitu od kiše. Sve to možete uraditi manuelno ili elektronski, daljinskim upravljačem. Moguće je postaviti senzore za kišu i vetar, koji će reagovati umesto vas i podešavati položaj lamela kao odgovor na promenu vremenskih uslova kad ste odsutni, ili se jednostavno odmarate ne obazirući se na vreme. Kad se lamele zatvore, VIVALDI sistem postaje perfektno hermetički zatvorena

nadstrešnica za zaštitu od vremenskih nepogoda, koja vam dopušta da se relaksirate bez obzira na to je li napolju kiša ili sneg. Lamele su dizajnirane tako da se mogu hermetički zatvoriti, a imaju već integrisane horizontalne i vertikalne oluke, koji omogućavaju sigurno odvođenje vode, čineći nadstrešnicu potpuno vodonepropusnom. Dvostruko strukturiran oblik lamele obezbeđuje visoku otpornost na opterećenja. VIVALDI je apsolutno jedinstven – i bolji je od bilo koje druge aluminijumske zaštite, jer zadovoljava čak i zahteve za područja s većom količinom

Kompozitor Antonio Vivaldi tako je nazvao svoj koncert za violinu i orkestar, Mercedes E-klasu kabrioleta, a Italijani su termin „četiri godišnja doba“ upotrebili da predstave novu inovativnu aluminijumsku konstrukciju nadstrešnice, koja vam omogućava da uživate napolju tokom čitave godine. snežnih padavina. Aluminijum i nerđajući čelik daju VIVALDI sistemu jedinstvenu otpornost na sve vremenske uslove. Vodeći računa o visokim estetskim zahtevima, u kombinaciji s podešavanjem osvetljenja, upotreba VIVALDI sistema moguća je cele godine. Večna igra svetlosti i senke u svakom godišnjem dobu i svakom delu dana zadovoljava potrebu za komforom i relaksacijom u spoljnom okruženju.

Zahvaljujući VIVALDI sistemu, vaša terasa postaje dnevna soba, ugao bašte pretvara se u prostor za odmor na otvorenom, u centru grada, mesto za uživanje tokom cele godine. Potpuno modularan sistem, kao i visok nivo prilagodljivosti postojećoj arhitekturi, čine VIVALDI savršenim rešenjem za poboljšanje bilo kog prostora na otvorenom – na jednostavan, prefinjen i elegantan način.

SET SISTEMI Braće Nedića 1, 15000 Šabac, Srbija tel. 015 355 588, fax. 015 349 654, mob. 064 827 66 72, e-mail:office@set.rs, www.setsistemi.rs

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

UREĐENJE

Želite li da koristite svoju terasu bez obzira na vremenske uslove? Ne tražite dalje! ”Terasa Lux” d.o.o. zvanični je zastupnik finske kompanije LUMON na našem tržištu i nudi vam jedinstven sistem zastakljivanja.

Poboljšanje sigurnosti

Jedinstveni sistem

zastakljivanja T

erasa predstavlja važan deo vašeg životnog prostora, ona osvežava ambijent i pruža dodatni komfor. Ipak, zbog nepovoljnih vremenskih uslova, često niste u mogućnosti da je koristite. Od sada postoji novo rešenje dostupno i u Srbiji – LUMON-ov sistem zastakljivanja koji pruža elegantan način proširivanja životnog prostora. Pokretni stakleni paneli postaju integrisani deo vašeg stana i ubrzo će postati deo vaše svakodnevice.

LUMON-ov sistem zastakljivanja pruža vam i sigurnost i bezbednost. Sistem zastakljivanja osmišljen je tako da je u potpunosti bezbedan po decu i kućne ljubimce: za njih će stakleni paneli uvek biti fiksni i nemogući za otvaranje, a sama terasa može postati novo bezbedno mesto za igru. Kako se sistem ne može otvarati sa spoljašnje strane, on predstavlja novo poboljšanje sigurnosti vašeg doma. Neophodno je napomenuti da kaljena stakla ovog sistema mogu izdržati udare vetra jačine i do 320 km/h.

Lako održavanje Jedna od osnovnih prednosti ovog vida zastakljivanja jeste lakoća održavanja staklenih panela. Klizanjem staklenih panela i njihovim otvaranjem ka slobodnom zidu vaše terase, stakla postaju potpuno dostupna za čišćenje.

Manji nivo buke i zagađenja Život u gradskoj sredini pruža mnoge pogodnosti. Ipak, takva sredina sa sobom nosi i određene neželjene efekte među kojima je zagađenje neizostavno. Buka je takođe prisutna u gradskoj sredini. Profesionalno instaliran LUMON-ov sistem zastakljivanja drastično umanjuje nivo buke lokalnog saobraćaja, obližnjih gradilišta. Testiranja su pokazala da ovaj sistem zastakljivanja umanjuje nivo buke čak i više od 50%. Osim toga, zastakljivanjem terase sprečavate hladnim vetrovima da dolaze u kontakt sa vratima terase, čime poboljšavate termoizolaciona svojstva stana i ostvarujete uštedu u troškovima grejanja. Prema ispitivanjima koja su sproveli LUMONovi zastupnici, instalacijom ovog sistema zastakljivanja omogućuje se ušteda u troškovima grejanja i do 48%. hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

uređenje

SMANJENJE

BUKE I PRIJATAN ZVUK Čulo sluha je verovatno najzapostavljenije od svih naših čula, u čemu leži jedan od razloga zašto nije lako objasniti šta je akustični komfor. Međutim, ukoliko zamislimo zatvorenu, bučnu prostoriju s puno ljudi, odmah će nam biti jasno koliko je važna kontrola buke u postizanju boljeg kvaliteta života

a bismo došli do dobre akustike, nije dovoljno samo sniziti nivo buke, smanjiti rasipanje zvuka, odzvanjanje, već treba učiniti nešto kako bi zvuci bili razumljivi i prijatni našem uhu. Upravo iz tog razloga, kreiran je Snowsound, proizvod koji postiže navedene ciljeve, a da je u tome veoma uspešan govori činjenica da se sve češće koristi u tonskim studijama. Kako se koristi? Regulacija akustike postiže se jednostavnim pomeranjem panela na različite pozicije u prostoriji. U Snowsoundu je korišćena specijalno patentirana struktura pod nazivom ”diferencirana gustina”, zahvaljujući kojoj se zvuk apsorbuje na način prilagođen različitim frekvencijama.

Tehnološki napredan proizvod Dizajneri Michele De Lucchi, Alberto i Francesco Meda i Lorenzo Palmeri deo su tima u ovom poduhvatu, a ove godine su im se pridružili Marc Sadler i Philippe Nigro. Svi oni su talentovani profesionalci s darom da svoje shvatanje o svetu ispolje kroz dizajn, i imaju sposobnost da na jedinstven način interpretiraju proizvod, kompaniju i korišćenu tehnologiju. Rezultat ove saradnje je razvijena kolekcija elemenata, u kojoj svaka linija rešava problem akustike u zatvorenom prostoru, bilo da se radi o privatnom objektu ili javnom mestu, i to ne samo putem odlične apsorpcije

već i uz postizanje kvalitetnijeg zvuka. ”Naš projekat se neprestano razvija. Na poslednjem sajmu nameštaja smo, primera radi, predstavili liniju proizvoda koji mogu da posluže i drugoj svrsi – kao što je osvetljenje – uz upotrebu iste tehnologije. Verujemo da će krajnji korisnik uživati u lepoti i samom proizvodu, i gotovo bez ikakvog truda iskoristiti prednosti tehnološkog sadržaja. Smatramo da je važno da jedan proizvod obavlja funkciju za koju je namenjen najbolje što može. U ovom smislu, glavna karakteristika bi trebalo da ostane otklanjanje problema buke. Može se reći da je inovacija ključna reč kad je u pitanju kompanija Caimi Brevetti. Mnogo energije i sredstava ulažemo u nove materijale, primenu novih proizvodnih tehnika i analizu novih vizuelnih jezika koji odgovaraju modernom ukusu. Svaki od naših proizvoda je jedinstven, inovativan i prepoznatljiv, a u proizvodnji koristimo sirovine iz okruženja, poštujući životnu sredinu, te angažujemo najbolje

radnike. Uvek težimo tome da proizvodimo elemente u kojima se prepliću, bez sukobljavanja, inovacija, tradicija, dizajn i tehnologija”, kaže Michele De Lucchi. Caimi pridaje veliku pažnju jednostavnom rukovanju priozvodima. Iako često sadrže visoko kompleksnu tehnologiju, oni rade na tome da pronađu način da proizvodom može lako da se upravlja. Naravno, uvažavanje životne sredine je uvek prisutan faktor pri dizajniranju. Svaka komponenta mora biti lako rasklopiva, ali napravljena od jednog materijala – mora da može da se reciklira ili da u izvesnom procentu sadrži reciklirane elemente. ”Nama je oduvek bio važan i aspekt održivosti. Pre nego ekološki termin, za mene je održivost zdravorazumsko razmišljanje, pitanje etike i brige za okolinu”, kaže Michele De Lucchi. Snowsound do tančina odražava dizajnersku filozofiju kompanije Caimi Brevetti. Radi se o tehnološki naprednom proizvodu, napravljenom od poliestera otpornog na vatru, koji se može reciklirati, a koji krasi visok nivo akustičnih performansi. Sve to je praćeno nežnim i prijatnim linijama. Njegov dizajn predstavlja tananu ravnotežu između istraživanja na polju poboljšanja performansi i volje da se osmisle nove funkcije, nova rešenja i novi vizuelni jezici, koji na pravi način interpretiraju tehnologiju. hoteli & restorani

april- jun 2015.

ureÄ&#x2018;enje

Slikano u studiju

Hotel u gradu Getxo - Ĺ panija

Slikano u studiju

Restoran Bistrot Terme u Meranu - Italija

Restoran u Napoli - Italija Restoran Parco dei Tigli u Padovi - Italija Slikano u studiju hoteli & restorani

april- jun 2015.

uređenje

avimo se i prodajom i ugradnjom finskih sauna, po vašoj zelji i meri vašeg prostora. Saune pravimo od najkvalitetnijeg drveta finske omorike, belog bora, afričkog abasija. Takođe, ugrađujemo saunsku opremu koju želite (inox-peći s mehaničkom ili digitalnom komandom; kutlaču, vedro, higrotermometar, peščani sat, esencijalna ulja...). Prodajemo kotlove na pelet i pelet. Kotlovima na pelet, uz korišćenje toplotnog izmenjivača, pored grejanja stambeno-poslovnog prostora možemo grejati i vodu u bazenu. Grejanje vode u bazenima možemo omogućiti i korišćenjem solarnih panela, toplotnih pumpi i elektrogrejača.

Kvalitetna uvozna oprema i servisna služba

LAKO DO BAZENA I SAUNE AQUATEC firma specijalizovana je za projektovanje, izgradnju, montažu, rekonstrukciju, servisiranje i održavanje bazena i bazenske tehnike, veleprodaju i maloprodaju bazenske opreme.

Firma AQUATEC bavi se prodajom i ugradnjom: ○ vrhunske bazenske opreme, ○ montažnih bazena,

kupatila, hidromasažnih kada i opreme za velnes, ○ staklenih mozaika, bordura i

○ hemikalija za održavanje vode u bazenima,

slika u mozaiku – murala, ○ LED-rasvete,

○ sauna, materijala i opreme za izgradnju sauna,

○ toplih klupa, parnih

○ toplotnih pumpi, solarnih panela, kotlova na pelet i peleta.

Ovlašćeni smo distributeri vodećeih evropskih proizvođača bazenske opreme i tehnike, renomiranih firmi Astral Pool (Španija) i Dinotec (Nemačka), Cepex (Španija), Astore (Italija), Isomat (Grčka), kao i direktni uvoznici opreme za akva-parkove firme Polin iz Turske. Uz navedeno, nudimo i proizvode nekih drugih proizvođača (Krypsol, Hydrodif, Hayword, Pahlen...), čiji smo takođe direktni uvoznici. Posedujemo servisnu službu koja radi na održavanju javnih i privatnih bazena i velnes centara te servisiranju bazenske tehnike, kao i kotlova na pelet. Kroz saradnju sa Srpskom akademijom nauka i Tehnološkim institutom Srbije, bavimo se i prirodnim prečišćavanjem voda (elektrolizom), kako one za bazene i hidromasažne kade, tako i pijaćih i komunalnih voda. Pored izložbeno-prodajnih salona u Beogradu (Paštrovićeva 49) i u Velikim Crljanima (Race Terzića 14, na Ibarskoj magistrali), posedujemo i internet prodavnicu sa fotografijama proizvoda i transparentnim cenama, kao i detaljnim opisom proizvoda.

Spremni smo da u svakom trenutku isporučimo bilo koji deo opreme neophodan za izgradnju privatnog ili javnog bazena, velnes i spa centra. Takođe, dostavljamo kotlove na pelet i sam pelet, kako biste uštedeli vreme, a vreme je novac. Plivajte s nama kroz život! AQUATEC www.aquatec.rs +381 64 641 67 70 +381 11 3543 121 office@aquatec.rs Beograd, Paštrovićeva 49 hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Profesionalna oprema

IC grejalice

– sjajno rešenje za grejanje na otvorenom

rejanje otvorenih prostora na klasičan način je neisplativo jer su gubici energije veoma veliki. Kod klasičnih sistema grejanja grejno telo greje vazduh, on sve što se nalazi u okruženju. To znači da, ako na otvorenom koristimo klasične grejalice, zagrejani vazduh sa njih odlazi direktno uvis i efekat grejanja mogu osetiti samo oni koji su u neposrednoj blizini. Za grejanje otvorenih prostora idealno je grejno telo koje usmereno isijava energiju koja se u dodiru sa

Ljudi često osećaju potrebu za boravkom na vazduhu u zimskom periodu, pa je Naročito nakon uvođenja zakona o zabrani duvanskog dima u zatvorenim prostorijama postalo neophodno grejati otvoren prostor u restoranima i kafićima.

telom pretvara u toplotu. Jedina vrsta grejanja koja zadovoljava ovakve uslove jeste infracrvena grejalica. Kako je to moguće? Infracrvene grejalice greju na principu infracrvenog zračenja upravo onako kako to radi najveći izvor energije sunce. Sigurno ste mnogo puta bili u prilici da na vlastitoj koži osetite moć sunčevog spektra. Verovatno ste boravili na planini, spoljna temperatura je tom prilikom bila u minusu, ali je vama na suncu bilo

Upravo zbog toga su infracrvene grejalice idealne za terase, bašte, magacine, odnosno bilo koje otvorene prostore gde borave ljudi, jer ne greju vazduh već telo. Restorani i kafići su glavno područje primene. Infracrvene grejlice su posebno pogodne za hotele, pošto kod njih postoji samo jedna stvar koja se uzima u obzir: zadovoljstvo gostiju i nadmašivanje njihovih očekivanja. U Srbiji u ugostiteljskim objektima često se koriste grejalice na gas kod kojih je nakon uključivanja potrebno sačekati da se prvo zagreje vazduh u okolini pa tek onda da taj

toplo, pa čak i vruće. Ako ste ovo iskusili onda ste doživeli efekat IC grejanja. Ukoliko ste dugo boravili na suncu i pomalo izgoreli morate znati da da se to nije dogodilo zbog IC zračenja već usled toga što je sunčev spektar mnogo širi od IC spektra i nažalost sadrži i štetna UV zračenja. Spektar zračenja kod infracrvenih grejalica je zdrav jer one koriste samo infracrveno (IC) zračenje bez štetnog ultraljubičastog (UV) zračenja.

topli vazduh dopre do korisnika (ako pre toga zbog zakona termodinamike ne ”pobegne” prema gore). Ako je vetrovito, vetar će jednostavno ”odneti” sav taj zagrejani vazduh i tako se neće postići osećaj prijatnosti i toplote. Plinske grejalica brzo troše kiseonik pa su zato vrlo opasne za korišćenje u zatvorenim ili poluzatvorenim prostorima, takođe postoji opasnost od propuštanja plinske instalacije kao i potencijalno trovanje plinom, uz to i drugih raznih propratnih neugodnih mirisa koji su posledica sagorevanja. Zbog toga je potrebno imati uređaj za kontrolu curenja gasa u objektu. hoteli & restorani

april- jun 2015.

U odnosu na grejalice na gas, infracrvene grejalice: • g reju odmah po uključenju •n e troše kiseonik •n e stvaraju neugodne mirise • d irektno greju •n ema gubitaka i ne zahtevaju održavanje • c ena eksploatacije je znatno niža • Infracrvene grejalice je potrebno jednostavno priključiti na električnu mrežu, uključiti prekidač i ona će u istom trenutku početi da greje. Takođe, u slučaju infracrvenih grejalica prema po-

trebi može se vrlo elegantno regulisati intenzitet grejanja (snaga) jer poseduju dva režima rada 50% i 100%. Digitalnim modelima se upravlja pomoću daljinskog upravljača u trenutku kada je to potrebno, čime se postiže maksimalna ušteda u potrošnji energije, a i troškovi korišćenja su manji. Stoga predlažemo da uživate u blagoj i dubinskoj toploti koja je dobijena iz električne energije upotrebom Silverline® C-Wave™ tehnologije. Toplota pospešuje cirkulaciju krvi i akumulira toplotu bez isušivanja kože. Osetite kako se mišići zagrevaju i

opuštaju, slično efektu koji dobijate nakon normalne masaže. Rovex Inženjering u svojoj ponudi ima infracrvene grejalice Silverline koje se lako postavljaju i premeštaju. Infracrvenu grejalicu postavite gde god želite, na pod ili je montirajte na zid. Specijalna konstrukcija omogućava postavljanje grejalica na bilo koju poziciju kako biste mogli uživati u ugodnoj i nenametljivoj toploti. Prijatna klima u bašti ili na terasi tokom prohladnih dana ne mora ostati samo san.

Profesionalna oprema

Termiko:

Siguran put do kvalitetne ugostiteljske opreme

reduzeće Termiko osnovano je 1989. godine u Mostaru. Zbog ratnih dešavanja ponovo se registruje u Herceg Novom, gde radi i danas, s tim što je proizvodnja prebačena u Čačak 2004. godine. Preduzeće se bavi proizvodnjom rashladnih uređaja, neutralne opreme od inoksa, kao i trgovinom rashladnom opremom te kuhinjskom opremom i aparatima. Proizvodni pogon je opremljen savremenim mašinama za obradu lima. Posedujemo sertifikat ISO9001:2008 – za proizvodnju neutralne i rashladne opreme.

Sve na jednom mestu U sklopu preduzeća u Čačku, pored proizvodnog prostora, posedujemo i magacin gotovih proizvoda, izložbeni salon i vrlo lep restoran zatvorenog tipa za naše zaposlene, klijente i poslovne prijatelje. Naš moto je da svi koji rade kupuju kod nas, kao i da oni što sarađuju s nama budu zadovoljni i ispunjeni pozitivnom energijom. Cilj nam je u potpunosti ispunjen kad klijenti i dobavljači postanu naši iskreni prijatelji.

REFERENCE: (CRNA GORA isporučeno preko naše firme TERMIKO DOO Herceg Novi)

TERMIKO d. o. o., Čačak, Srbija tel. 0038132392001, 0038163648063

TERMIKO d. o. o., Herceg Novi, Crna Gora tel. 0038231327440, 0038267205067

Restoran NACIONAL Budva, Hotel OPERA Jaz (preduzeće CARAT Budva); Hotel R Bar; Hotel RUŽA VJETROVA (komplet kuhinja, rashladne komore, svi šankovi,mašine za suđe, ledomati); Hotel POSEJDON JAZ (rashladna komora, šank, neutralni elementi od inoksa); Rastoran SPIAGGIA D’ORO Jaz (šankovi, kuhinja); LA BOCCA Budva; ASTORIJA Delta City, rashladna komora u proizvodnji u Lastvi Grbaljskoj; SPORT KAFFE, Delta Citi Podgorica; Restorani VODA U KRŠU (Sotonići, Podgorica); Kafe DO-DO H. Novi; FORCA MARE Kotor; Restoran TRPEZA Kotor: ŠKORPION H.Novi (sve komore i rashladni uređaji); Objekti MERKUR Budva (rashladna i neutralna oprema, rashladne komore); VUK PETROL PUMPE (sve pumpe,šankovi, rashladne komore, mašine za čaše ledomati, kuhinjska oprema); CASTELANA pumpa u Ulcinju (kuhinja i šank, rashladna komora); LOBELIJA H.Novi (sva oprema); YAHTING KLUB (sva oprema i novi restoran u Beogradu); Picerije PRONTO Kotor, Podgorica, Beograd; TROKADERO Budva (rashladni uređaji, šankovi); BABALOO STREET Budva, šank i kuhinja; CITY Tivat tržni centar, komplet šankovi i kuhinja; Sve rashladne komore i neutralna oprema MONTEFISH Tivat; Sve rashladne komore, neutralna oprema, izložbene vitrine COGIMAR Kotor (komplet oprema za ovaj objekat u Ljutoj); Restoran JADRAN Budva (rashladne komore); Restoran OBALA Budva (rashladna i neutralna oprema); Tortinno Beograd; Hotel Idila Zlatibor; Cafe Idila Beograd; Brza hrana DOMINO Beograd; Stara kafana Beograd; Uzelac Beograd; Mona Liza Čačak

www.termiko.rs e-mail termiko@eunet.rs

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Profesionalna oprema

temperature u hlađenom boksu. Takođe, sve uređaje karakteriše automatsko otapanje i isparavanje kondenzata. Direktni smo uvoznici inoks lima, a radimo isključivo s kiselootpornim inoks limom.

Rashladne vitrine Rashladne vitrine za kolače i sladoled uvozimo, dok rashladne vitrine za trgovine imamo i u svojoj proizvodnji. Vitrine iz te proizvodnje možemo raditi po dimenzijama koje želi kupac.

Rashladni ormari

Proizvodni program Rashladne komore Rashladne komore izrađujemo od poliuretanskih panela, ili ugrađujemo rashladne sisteme u već izolovane prostore. Režim rada rashladnih komora: od –30 do +10 stepeni C. Komponente koje se ugrađuju potiču od renomiranih proizvođača, što garantuje dug vek trajanja opreme.

Rashladne ormare uvozimo, a u ponudi imamo proizvode TECNODOM, Italija – jednokrilne i dvokrilne ormare od inoksa, koji su se dobro pokazali u praksi.

Neutralna oprema od inoksa

Uvozni program * Termička oprema za kuhinje Termičku opremu uvozimo iz Italije – firma MODULAR. Jeftiniju varijantu termičke opreme uvozimo iz Turske – firma KAYALAR. Mašine za pranje čaša i sudova uvozimo iz Italije – DIRH i ARISTARCO. * Ledomati Ledomate uvozimo iz Italije – ARISTARCO I ICEMATIC.

------------------Za 25 godina postojanja opremili smo veliki broj restorana, kafea, picerija, maloprodajnih objekata, kao i industrijskih postrojenja. Reference su nam hiljade objekata u Crnoj Gori, Srbiji, Bosni i Hercegovini.

Izrađujemo sve neutralne elemente od inoksa – radne stolove, sudopere, viseće ormariće, police, parohvatače... Izrađeni su od kiselootpornog inoks lima, koji direktno uvozimo.

Hladionička vrata Hladionička vrata su naš proizvod. Direktni smo uvoznici aluminijskih profila za plot vrata, okove za vrata, klizne mehanizme i PVC štokove. U našem pogonu se vrata sastavljaju i pune poliuretanskom masom. Radimo u standardnim dimenzijama i van standarda, po želji kupaca.

Rashladni pultevi U proizvodnom pogonu izrađujemo rashladnu i neutralnu opremu za šankove. Pored rashladne tehnike, u tom segmentu imamo najviše iskustva, tako da se možemo pohvaliti velikim brojem opremljenih šankova. Takođe, od nas možete dobiti korisne savete u oblasti tehnologije šanka i rasporeda opreme, zavisno od raspoloživog prostora. Ugrađujemo uvozna hladionička vrata (ugrađujemo dve varijante uvoznih vrata). Svi naši rashladni uređaji poseduju digitalne mikroprocesore s digitalnim pokazivačem

Od objekata koje smo opremili u 2014. god izdvajamo ribarnicu COGIMAR u Kotoru, koja je sigurno najlepši objekat koji smo radili. hoteli & restorani

april- jun 2015.

Profesionalna oprema

Lider na tržištu ugostiteljske opreme

Preduzeće Fimas d. o. o. osnovano je januara 1994. Počeli smo kao mala porodična firma sa troje zaposlenih. Dvadeset godina rastemo i razvijamo poslovanje, 20 godina učimo i primenjujemo stečena znanja, 20 godina osluškujemo potrebe tržišta i unosimo inovacije

ao rezultat svega toga, izrasli smo u apsolutnog lidera na tržištu ugostiteljske opreme. Danas smo proizvodno-prodajna firma koja broji 50 zaposlenih, a svoje poslovanje smo proširili i van granica Srbije izvozeći proizvode na područja EU, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Makedonije. Godine 2005. pokrenuli smo proizvodnju neutralne kuhinjske opreme i od samog starta se opredelili da klijentima ponudimo kvalitetne proizvode po pristupačnim cenama. Koristeći najkvalitetnije sirovine, a radeći po italijanskoj tehnologiji, svojim klijentima nudimo opremanje svih vrsta ugostiteljskih objekata u skladu sa HACCP sistemom. Komparativnu prednost i lidersku poziciju ostvarili smo veoma širokim asortimanom od preko 5.000 proizvoda, prodajom robe s lagera i najkraćim rokovima isporuke, kao i razvijenom servisnom službom i postprodajnom brigom za svoje klijente...

proizvode vodećih svetskih brendova ugostiteljske opreme: • De Buyer (Francuska) – kuhinjski i restoranski inventar www.debuyer.com • Bormiolli Rocco (Italija) – proizvodi od stakla www.bormiolirocco.com • Inkerpor (Hrvatska) – proizvodi od porcelana www.inkerpor.hr • Paderno (Italija) – kuhinjski i restoranski inventar www.paderno.it • Fimar (Italija) – kuhinjske mašine i aparati www.fimarspa.it • Krupps (Italija) – mašine za sudove www.krupps.it • Winterhalter (Nemačka) – mašine za sudove www.winterhalter.co.uk • RM Gastro (Češka) – kuhinjske mašine i aparati www.rmgastro.cz • Imesa (Italija) – oprema za vešeraj www.imesa.it • Isa (Italija) – izložbene vitrine za poslastičarstvo www.isaitaly.com Ovo je samo deo onih koji su baš u nama prepoznali pouzdanog partnera za plasman svojih proizvoda na području Republike Srbije. Ponosni smo na sve objekte čijem smo uspešnom poslovanju, tokom svih ovih godina, barem malo doprineli – kvalitetnom opremom, enterijerskim rešenjima i stručnim savetima... Nastavljamo da rastemo zajedno sa svojim klijentima, da se usavršavamo i budemo predvodnici u implementiranju novih tehnologija i rešenja. Sedište firme je u Beogradu, Braće Krsmanović bb, gde se nalazi i veliki izložbeni showroom na 300 m2, proizvodna hala i magacinski prostor od 1.000 m2. Poklonite nam svoje poverenje i

REFERENCE HOTELI / HOTELS

Nevski Beograd, Balkan Beograd, Moskva Beograd, Turist Kraljevo, Galerija Subotica, Majestic Beograd, Mona Zlatibor, Inex Gorica Ohrid, President Kovilovo, Srbija Vršac, Zira Beograd, Tami Residence Niš, Polar Star Žabljak, Đerdap Kladovo, Aleksandar Wellness Centar Orašac, Aleksandar Vrnjačka banja, Silver Lake Resorts Srebrno jezero, CMC Klub Satelit Zlatibor

RESTORANI / RESTAURANTS

Franš – Beograd, Lorenzo Kakalamba – Beograd, Zaplet – Beograd, Kalemegdanska terasa – Beograd, Cantina de Frida – Beograd, Novak – Beograd, Singidunum – Beograd, Panta Rei – Beograd, Tribeca – Beograd, Majic – Beograd, Snežana – Beograd, Supermarket – Beograd, Naćos – Beograd, Proja – Sofija, Bugarska

BAROVI I FASTFUD RESTORANO / BARS & FASTFOOD

Kafe bar Sunset – Beograd, Kafe bar Red Shoes – Beograd, Kafe bar Monca – Beograd, Coffee Dream kafeterije, Costa Coffee kafeterije, Fast food Bucko – Beograd, Fast food Fresco – Beograd, Fast food Šiš – Beograd, Proizvodnja sladoleda i kolača Home Made Company – Beograd, Pekare Toma – Beograd

KOMPANIJE / COMPANIES

Lukoil – Beograd, OMV Srbija, Metro Cash&Carry, Idea, Delta Maxi, Pekare Hleb i kifle, Mesna industrija Neoplanta, Doncafe, Soko Štark, Grand Casino – Beograd, Sava centar – Beograd, Aerodrom Beograd, Yugoimport SDPR – Beograd, Koncern Farmakom MB

DRŽAVNE USTANOVE / STATE INSTITUTIONS

Kompletna ponuda

MUP Republike Srbije, Ministarstvo odbrane Republike Srbije, Uprava za zajedničke poslove Republike Srbije, PU Vračar, PU Zvezdara, PU Čukarica, PU 11. april, KPZ Padinska skela, KPZ Požarevac, Gradska opština Surčin

Pokretanjem proizvodnje drvenog pločastog nameštaja i metalnog kuhinjskog posuđa zaokružili smo svoju ponudu na sve ono što je potrebno jednom hotelu, restoranu, pekari, mesari, kafebaru... Godinama građeni dobri partnerski odnosi doprineli su tome da s ponosom zastupamo i distribuiramo hoteli & restorani

dozvolite našem stručnom timu da savetima i srdačnom uslugom omoguće efikasno, efektivno i dugotrajno optimalno funkcionisanje vašeg ugostiteljskog objekta. I ne zaboravite, naš moto je: MI IMAMO SVE za kompletno opremanje ugostiteljskih objekata!

april- jun 2015.

UČENIČKI DOMOVI / STUDENT’S DORM

Studentski centri Beograd, Kragujevac, Niš i Subotica; Dom učenika Beograd, Poljoprivredna škola Valjevo

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Profesionalna oprema

hotelskoj industriji biće glavna tema u predstojećoj godini. Primejujući inovativnu tehnologiju smanjili su potrošnju vode, struje i sredstava za pranje na minimum. Na primer, PT serija protočnih mašina smanjila je potrošnju za oko 60% u odnosu na mašine prethodne generacije.

KUHINJA POSTAJE PROFITNI CENTAR K

uhnja donosi profit, ali i pravi troškove. Fokus keteringa jeste prebacivanje investicionih na operativne troškove, tako da odabir profesionalne mašine za suđe može predstavljati skupu grešku, ali i neverovatno dobru odluku. Zato proizvođači komercijalnih mašina za posuđe uvek moraju biti korak ispred svih kad je reč o praćenju trendova u skladu sa energetskom efikasnošću. U zavisnosti od tipa kuhinje, od 25 do 30 procenata svih energetskih troškova pripisuju se pranju tanjira, čaša, pribora i crnog posuđa. Zaista, kuhinja je jedna od energetsko najintenzivnijih područja u objektu. U međuvremenu, ušteda više ne zavisi od visine ulaganja, već od operativnih troškova i očuvanja resursa. Uvek je, pre odluke o kupovini, korisno proveriti energetsku efikasnost mašine za pranje posuđa i dodatne karakteristike koje čuvaju energiju. Moderne visokokvalitetne mašine za pranje posuđa, pribora i čaša mogu znatno doprineti vašoj uštedi, a da pritom savršeno obave svoj posao. Praktično

Minimalna potrošnja sredstava za pranje i ispiranje

Pored toga što je smanjio potrošnju vode za pranje i ispiranje u svm modelima mašina, Winterhalter Gastronom GmbH je razvio i mašine za posuđe sa inteligentnim kontrolnim sistemom. Ovaj sistem omogućava da potpultne mašine kombinuju četiri faktora za čišćenje (temperatura, vreme, hemija i pritisak vode) radi rezultata pranja koji savršeno odgovaraju

Zahvaljujući savršeno konfigurisanim komponentama, sredstva za pranje i ispiranje doziraju se u optimalnim granicama, koje su svedene na minimum za perfektne učinke pranja. Deterdženti često ugrožavaju našu okolinu, ali bez njih rezultati pranja ne bi ispunjavali higijenske uslove. Zato se Winterhalter deterdženti prave od sastojaka koji ne ugrožavaju čovekovu okolinu.

Winterhalter - PT ClimatePlus Protočna mašina za pranje posuđa U kuhinjama je nivo toplote uvek visok i zbog toga smo mi u Winterhalteru želeli da razvijemo pametne mašine za pranje posuđa, koje će vam rad učiniti lakšim. Na primer – mašinu koja vašu kuhinju neće dodatno zagrejati. Nova PT ClimatePlus je prva na svetu protočna mašina za pranje posuđa sa integrisanom toplotnom pumpom što radi na principu klima-uređaja i koja u prostoriju ispušta suv, hladan vazduh. Prilikom otvaranja haube ne dolazi do izlaska vruće vodene pare, što je prijatan prateći efekat koji sa sobom donosi sjajan rezultat i nov način pranja posuđa.

svi novorazvijeni modeli poznatih proizvođača garantuju vam manju potrošnju vode i, po analogiji, manju potrošnju proizvoda za pranje. Inovativne kompanije idu korak dalje i nude sisteme povrata energije u svim tipovima mašina.

DUGOROČNO SMANJENJE KORIŠĆENJA VODE Smanjenjem korišćenja vode kod komercijalnih mašina za pranje posuđa – smanjuju se i troškovi. Naime, svaka kap vode iskorišćena za pranje posuđa mora biti zagrejana (korišćenjem energije) i pomešana sa sredstvima za pranje i ispiranje (korišćenjem hemikalija). Potrošnja vode je tako odlučujući faktor u ekološkoj isplativosti (održivosti) mašine za pranje posuđa. Jedan od vodećih proizvođača komercijalnih mašina za pranje posuđa, Winterhalter Gastronom GmbH (Nemačka), prepoznao je vitalnu važnost i rastuću potrebu za energetskom efikasnošću, pa mu je to bio i fokus pri izradi nove generacije mašina. Snižavanje operativnih troškova u prehrambenoj i hoteli & restorani

april- jun 2015.

predmetu koji se pere. Kontrole se čak podešavaju prema nivou zaprljanosti i lokalnim uslovima. Na primeru našeg sistema za kontrolu pritiska VarioPower reguliše se pritisak vode za svaki individualni program pranja kod UC serije.

Optimalna koordinacija faktora za čišćenje

Očuvanje resursa i energije danas predstavlja jednu od najvažnijih tema u tehnologiji pranja posuđa.

Klima-uređaj koji može da pere Nova PT ClimatePlus ne pere na nižoj temperaturi i higijenski manje efikasno od drugih mašina za pranje. Jedina razlika je u tome što toplotna pumpa pametno koristi postojeću toplotu: za april- jun 2015.

hoteli & restorani

zagrevanje vode u rezervoaru i vode za ispiranje. Pritom koristi vruću vodenu paru iz unutrašnjeg prostora mašine, ali i vazduh iz kuhinje. Klimatizirajući učinak mašine PT ClimatePlus obezbeđuje prijatniju temperaturu, te bolje radne uslove. Prema ispitivanju koje je sproveo TUV SUD, Winterhalter PT ClimatePlus smanjuje toplotnu snagu koja se ispušta u prostoriju za 75% u poređenju s uobičajenim mašinama. To rasterećuje i okruženje. Jer, s mašinom PT ClimatePlus dosledno nastavljamo našu strategiju pranja uz uštedu resursa – postavljajući nove standarde. U odnosu na uobičajene protočne mašine za pranje posuđa, nova mašina proizvođača Winterhalter obezbeđuje 53% uštede energije po ciklusu pranja. To znači da se PT ClimatePlus već nakon kratkog vremena isplati. Pored toga, smanjenjem toplote u prostoriji, koje je svedeno na minimum, štedite na ulaganju u haubu za odvod pare. Ušteda, s druge strane, podstiče i smanjenje operativnih troškova. Time se PT ClimatePlus amortizuje u kratkom roku.

Profesionalna oprema

POS sistem i softver za ugostiteljstvo

Firma Shollex se, pored plasmana softvera, bavi i prodajom POS sistema, gde u sklopu ponude imamo širok asortiman hardverske opreme, to jest uređaja koji u sadejstvu jedan s drugim čine kompletan sistem prodaje, odnosno POS sistema.

irma Shollex d. o. o. osnovana je 1990. godine kao inženjering i konsalting kuća. Zahvaljujući iskustvu i napornom radu osnivača firme, diplomiranom inženjeru Slobodanu Šoškiću, inženjeru Davidu Šoškiću i ekonomisti Tatjani Šoškić – preduzeće SHOLLEX je, uprkos sankcijama i ratu, brzo i temeljno napredovalo u tri oblasti, i to: • inženjering i konsalting na proizvodnji i izvozu opreme, • inženjering na projektovanju, proizvodnji, prodaji i servisiranju elektronskih vaga, • inženjering na proizvodnji, prodaji i servisiranju registar-kasa i POS opreme.

Prodajno-servisna mreža Shollex danas ima svoja predstavništva u Novom Sadu, Podgorici, Banjaluci i Bjeljini. Takođe, ima preko 130 dilera i servisera u svim većim gradovima Srbije, četiri u Crnoj Gori i sedam u BiH. Iskustvo dugo više od 15 godina i veliki broj zadovoljnih klijenata garancija su kvaliteta usluga i proizvoda koje vam nudi Shollex.

Kadrovski potencijali Tehničku podršku Shollexu čine iskusni inženjeri i tehničari elektronike, mašinstva i precizne mehanike. Na čelu tima za tehničku podršku nalaze se iskusni stručnjaci i inženjeri, koji su na poslovima servisiranja vaga, projektovanju sistema i konsaltinga u mernoregulacionoj tehnici od 1990. godine bili u samom vrhu tadašnje YU zajednice. Vodeći inženjeri načinili su pravilan izbor vrhunske opreme koju zastupa Shollex, kao i mnoga orginalna rešenja koja danas uspešno funkcionišu u industriji i trgovinama širom Balkana. U Shollexu su zaposlena dva rukovodeća inženjera elektrotehnike, šest inženjera u službi razvoja, petnaest servisera, kao i šest pomoćnika servisera. Takođe, tu su i dvanaest radnika u službi komercijale, uvoza i izvoza i knjigovodstva.

softvera na tržištu Republike Srbije, kao i u regionu, sa svojim firmama u Crnoj Gori, Makedoniji i BiH, a o tome najbolje govori dugačka lista zadovoljnih korisnika softvera. Zašto je plasman ovog ugostiteljskog softvera tako dobro prihvaćen na tržištu? Razloga je mnogo, ali nabrojaćemo najbitnije: – napravljen po zahtevima korisnika, softver je postao precizan i napredniji od prethodnika; – uprostio je posao osoblju i menadžerima; – prilagodljiv je; – prepoznatljiv po brzini, povećanju poslovanja i efikasnosti kadra; – softver služi svim vrstama ugostiteljskih objekata, a način rada je toliko uprošćen za korisnike da ga zovu ”tri klika”. Shollex se, pored plasmana softvera, bavi i prodajom POS sistema, gde u sklopu ponude imamo širok asortiman hardverske opreme, to jest uređaja koji u sadejstvu jedan s drugim čine kompletan sistem prodaje, odnosno POS sistema. Tačskrin računari, fiskalni i nefiskalni printeri, RFID čitači – posedujemo uređaje najeminentnijih proizvođača ove vrste opreme, od kojih se posebno ističu fiskalni printeri EPSON. Firma Shollex je generalni zastupnik i uvoznik EPSON fiskalnih printera. Printeri EPSON TM-T260F i TM-U220A široko su rasprostranjeni na srpskom tržištu, a i širom regiona, i to u najznačajnim trgovačkim lancima kao što su C&A, TAKKO FASHION, CARPISA, BENETTON, TERANOVA, SPRINGFIELD, DEICHMANN, OMV… Ove godine firma Shollex proslavlja 25 godina uspešnog poslovanja na tržištu Republike Srbije i regiona. Za to vreme uspela je da se pozicionira među najuspešnije firme u ovoj branši, a tokom narednih godina nastaviće s razvojem i proširenjem proizvodnog asortimana i usluga.

Softver U poslednje dve godine, firma Shollex stavila je akcenat na prodaju softvera za ugostiteljstvo i trgovine. Za to vreme postigla je zavidne rezultate na polju plasmana hoteli & restorani

april- jun 2015.

profesionalna oprema

Uvek spremni za

Klackalica – Classic Klackalica – Classic double Klackalica – Luk

inovacije

• Ljuljaške

Mnoge postojeće firme imaju definisan proizvodni program i to je razlog što sjajne ideje i inovacije često ne mogu da se realizuju u njima. Upravo zbog toga smo krenuli u privatne vode 2000. godine.

okom svih ovih teških i turbulentnih godina trudili smo se da stvorimo firmu koja će se izdvajati kvalitetom onoga što nudi, inovativnostima i korektnošću prema kupcima. Naša firma je prepoznatljiva po izradi raznih elemenata građevinske bravarije – ograda, kapija, nadstrešnica od čeličnih cevi, inoksa i kovanog gvožđa. Takođe, razvili smo i nekoliko proizvodnih programa: - sklopivi nameštaj (zidne krevete i sklopive stolove); - fitnes sprave i dečja igrališta; - elektromotorne i fiksne rampe za invalide; - oprema za obuku vatrogasaca itd. Ono što smo oduvek želeli i nadamo se uspeli jeste da izgradimo dobar poslovni imidž i obezbedimo česte pozive poslovnih partnera za saradnju na novim projektima.

Dečja igrališta Razvili smo veliki broj sprava za dečja igrališta namenjenih javnim površinama (igralištima, parkovima, šetalištima, u okviru obdaništa i škola itd.). Sprave su dimenzionisane tako da ih je teško oštetiti normalnim korišćenjem. Takođe, vremenski uslovi ne utiču na njihovu funkciju.

Proizvodni program: Sklopivi nameštaj (www.sklopivinamestaj.rs, www.wallbed4you.com): • zidni kreveti (vertikalni, horizontalni, na sprat, bračni) • sklopivi stolovi (zidni, leptir, trpezarijski) • metalne police (samostojeće i zidne za knjige, predmete, CD)

Nameštaj od kovanog gvožđa: •k reveti (singl i bračni), stolice, stolovi, police

Fitnes sprave: • • • • • •

rogram za rastezanje i zagrevanje p kardio program vežbe snage workout parkovi r ekreacija starih i invalidnih lica sportski rekvizit (košarkaški koševi, rukometni i fudbalski golovi, pich tereni)

Dečja igrališta: • • • •

lackalice k ljuljaške penjalice tobogani

• Klackalice Čvrsta i stabilna metalna konstrukcija sa plastičnim elementima; veliki izbor pastelnih dezena. Velika klackalica sa oprugama Mala klackalica sa oprugama

•v rteške • njihalice • igrovni centri

Rampe za invalide:

Maksimalna težina korisnika je 40 kg, spravu je potrebno pričvrstiti u armiranu betonsku stopu, veliki izbor pastelnih dezena. Ljuljaška – Gnezdo Ljuljaška – Gnezdo Picolo Ljuljaška – Classic double Ljuljaška – Brod

• Njihalice Čvrsta i stabilna metalna konstrukcija sa plastičnim elementima, veliki izbor pastelnih dezena, maksimalna dopuštena težina korisnika je 40 kg. Spravu je potrebno pričvrstiti u armiranu betonsku stopu. Njihalica – Smeško Njihalica – Krug Njihalica – Riba Njihalica – Konjić Njihalica – Kuca Njihalica – Prasence Njihalica – Veverica Njihalica – Žaba Njihalica 1 – Formula Njihalica – Brod

• Penjalice Maksimalna dopuštena težina korisnika je 50 kg; spravu je potrebno pričvrstiti u

• e lektromotorne rampe • metalne fiksne rampe • sklopive rampe

centrima, parkovima, šetalištima...). Teško ih je oštetiti, a vremenski uslovi takođe ne remete njihovu funkciju.

Oprema za obuku vatrogasaca:

Fitnes sprave pogodne su za sledeće programe:

• vatreni zid

Građevinska bravarija: • • • • • •

grade o nadstrešnice gelenderi kapije k upole noseće konstrukcije za zidove i plafone • noseće potkonstrukcije za gips, granit, alubond, keroks hoteli & restorani

april- jun 2015.

FITNES SPRAVE Danas čovek ne može uspešno da se nosi s dnevnim aktivnostima ako bar malo vremena tokom dana ne posveti sebi, tako što će se baviti fizičkim aktivnostima. Razvili smo veliki broj fitnes sprava namenjenih za postavljanje na javnim prostorima (igralištima, sportskim april- jun 2015.

hoteli & restorani

Program rastezanja, zagrevanja i poboljšanja koordinacije: istezanje nogu i zadnje lože, skokovi s dohvatom kuglice, balansiranje, greda za preskakanje, vertikalni skok, savijena greda za balans, stubići za balans, kormilo, taj-či, okretno postolje, sedeća rotacija, rotirajući toranj za istezanje, istezanje leđa, vertikalne merdevine, valjak, klupa za šah. Kardio-program: horizontalne merdevine, vazdušna hodalica, mini-ski na dasci, potisak nogama, eliptic, nisko propadanje, kosi sklekovi, uzdignuti sklekovi, sklekovi odozdo,

armiranu betonsku stopu. Čvrsta i stabilna metalna konstrukcija sa čeličnim sajlama, sa ispunom od šperploče. Penjalica – Piramida Penjalica – Trouglasti zid Penjalica – Polumesec

• Tobogani Čvrsta i stabilna metalna konstrukcija, boja srebrna. Maksimalna dopuštena težina korisnika je 40 kg. Spravu je potrebno pričvrstiti u armiranu betonsku stopu. Tobogan – Classic Tobogan – Classic sa merdevinama Tobogan – Tunel Tobogan – Classic sa penjalicom

• Vrteške Čvrsta i stabilna metalna konstrukcija, maksimalna dopuštena težina korisnika je 40 kg. Spravu je potrebno pričvrstiti u armiranu betonsku stopu. Vrteška – Classic Vrteška – Tanjir Vrteška – sa sedištima Vrteška – Classic No. 2

• Parkovske klupe Metalna konstrukcija sa drvenim sedišnim delom. Klupu je potrebno pričvrstiti u armiranu betonsku stopu. Boje: siva, bela i crna. Dimenzije 180x80x80 cm.

šipka s tegovima, pedale, steper, traka za trčanje, nordijsko skijanje, benč sedište s povlačenjem prema sebi, benč sedište s guranjem od sebe. Vežbe snage: kosa penjalica, toranj za zgibove i propadanje, klasična benč klupa, klupa za trbušnjake, suvo veslo, vratilo, trovisinski razboj. Workout parkovi: multirazboj, vratilo, cik-cak hodalica sa rip stolom, razboj.

Rekreacija starih i invalidnih lica Sportski rekviziti: koš, rukometni gol, gol za mali fudbal.

100

profesionalna oprema

Rampe za invalide Invalidi su kategorija stanovništva koja iziskuje posebnu pažnju i odnos prema njima. Svaki ulaz u stambenu ili poslovnu zgradu može za njih predstavljati nepremostivu prepreku, ali pomoću rampi koje proizvodimo većinu problema moguće je savladati. Rampe su dimenzionisane tako da ih je veoma teško oštetiti normalnim korišćenjem. Takođe, vremenski uslovi ne utiču na njihovu funkciju.

Rampe proizvodimo u više varijanti: Elektromotorne rampe Namenjene su za samostalno korišćenje pacijenata u invalidskim kolicima ili uz pratioca. Opremljene su daljinskim upravljačem, tako da se rampom može upravljati sa rastojanja u krugu od 10 m. Sve funkcije su opremljene elektromotorima, tako da je upotreba vrlo jednostavna: - podizanje i spuštanje platforme; - podizanje i spuštanje zaštitne ograde; - glavno kretanje platforme (gore/dole).

Metalne fiksne rampe Namenjene su za samostalno korišćenje pacijenata u invalidskim kolicima ili uz pratioca. Izrađuju se od najkvalitetnijih materijala. Obezbeđene su dvovisinskim rukohvatima.

Sklopive rampe Namenjene su za savladavanje manjih uspona. Lagane su i podesne za prenošenje i sklapanje.

Kontakt:

RADNO VREME: ponedeljak–petak od

IZLOŽBENI SALON:

12 do 20 h, subota od 10 do 18 h

Dimitrija Tucovića 52-54

RIVAL INDUSTRIJA – uprava (mob.: 064/64-67-858)

tel./fax: 011-40-5555-2 mob.: 064-64-67-859

Slobodan Pavićević, vlasnik

e-mail: slpavicevic@sbb.rs

Olga Pavićević, direktor hoteli & restorani

april- jun 2015.

zanimljivosti

Barovi u kojima “popuštaju kočnice” tekst

Mladen Borocki

potrazi za neobičnim iskustvima i ekscentričnim aktivnostima, turisti željni uzbuđenja putuju u neke od najzabačenijih krajeva sveta. Ako prepoznajete sebe u prethodnoj rečenici i ukoliko ste ljubitelj dobre čašice, možda ćete poželeti da posetite neke od ovih barova. Lokacija i uređenje bara najčešće su dovoljni da vam probude interesovanje, ali ako toj kombinaciji dodate i alkohol, očekuje vas žestoka zabava. Ovo je lista najčudnijih i najuzbudljvijih barova na svetu, gde i onim najtrezvenijima lako „popuste kočnice“.

Clinic – Singapur

Poseta bolnici za mnoge predstavlja veliku odbojnost, pa im tako ni boravak u ovom baru ne bi bio preterano prijatno iskustvo. Tematski inspirisan zdravstvenim ustanovama, bar Clinic uređen je kao bolnica. Veličine preko 15.000 kvadratnih metara, bar je jedan veliki lavirint, a sobe u obliku pilula međusobno su povezane s ciljem da izazovu trip efekat. Gosti lokala piju iz epruveta i kesa za transfuziju, sede u invalidskim kolicima umesto na barskim stolicama, a ako malo više popiju, mogu prileći na bolnički krevet sakriven belim zavesama. Restoran je smišljen kao operaciona sala, u kojoj gosti sede u zlatnim invalidskim kolicima i jedu iz metalnih posuda u obliku bubrega. Nadajmo se samo da hrana nije kao ona bolnička.

Chillout – Dubai

Suprotno poimanju većine noćnih klubova, u Chillout možete ući samo ako ste slojevito obučeni i do grla zakopčani. Chillout je prvi bar od leda izgrađen na tropskom području Bliskog istoka. Gosti sede na stolicama od leda, jedu za stolom od leda, piju iz čaša napravljenih od leda... a od leda jedino nisu piće, hrana i konobari. Za 17 dolara dobićete jedno piće, vunene rukavice i cipele postavljene krznom, u kojima ćete svakako moći malo duže da izdržite na temperaturi koja nikad ne prelazi minus pet stepeni Celzijusa. Pazite samo da vam se usne ne zalepe za čašu.

Casa Pocho – Španija

Lepa reč možda otvara gvozdena vrata, ali vam u ovom baru neće doneti piće. Casa Poncho se nalazi u Španiji i konceptualno je smišljen tako da nećete dobiti piće ako dobro ne izvređate konobara koji vas poslužuje. Dakle, gosti se pre ulaska moraju naoružati uvredama svih vrsta kako bi dobili ono što žele. Oni koji konobara oduševe najoriginalnijom uvredom u danu – dobiće besplatno pivo ili koktel. Konobar Bernard Mariusz objašnjava: “Mogu me nazivati idiotom, budalom, kretenom, klovnom ili kako god žele. To pali, jer žele besplatno piće. Čak i ljudi u sedamdesetim i osamdesetim godinama dolaze kako bi me vređali, a naretko umeju biti i najdomišljatiji”. Mariusz dodaje da su on i njegov poslovni partner na ovu ideju došli kako bi pomogli ljudima da se opuste u teškim ekonomskim vremenima. Umesto da se kod kuće raspravljate sa supružnicima, dođite kod njega, otvorite dušu i pustite mašti na volju. Istina, opuštanje za mnoge podrazumeva da ne moraju paziti na jezik. april- jun 2015.

hoteli & restorani

Nekima apsolutno nije bitno gde piju dokle god alkohol teče. Ipak, ima i onih koji u piću žele da uživaju u nesvakidašnjem ambijentu, da im izlazak u kafanu bude iskustvo za pamćenje, a ne samo povod za napijanje. Ova lista namenjena je upravo tim drugima.

101

102

zanimljivosti

Baobab Bar – Južnoafrička Republika

103

Hobbit House Bar – Filipini

Hobbit House Bar je prvi i jedini bar na svetu u kojem je sve osoblje patuljastog rasta. Nalazi se u Manili na Filipinima, a nastao je na temelju Tolkinovih “Gospodara prestenova”. Ljudi nižeg rasta koji glume da su Hobiti pružaju gostima izuzetno toplu dobrodošlicu, te je pravilo kuće da su uvek nasmešeni. Osim što će goste posluživati i biti im uvek dostupni, radnici će ih podsticati na fotografisanje. Hobbit House Bar je otvoren pre 35 godina i već je postao poznata gradska institucija. Vlasnik bara je Amerikanac Jim Turner, bivši volonter humanitarnih ogranizacija, koji je sve svoje zaposlene sklonio sa siromašnih i opasnih ulica Manile i pružio im priliku za poštenu i dobru zaradu. Pored žonglera, imitatora, plesača, gutača vatre i pevača, bar nudi i preko stotinu raznih vrsta pive iz celog sveta.

Ako bi vam se ideja o kafiću na drvetu već činila krajnje egzotičnom, šta biste tek rekli za kafić u drvetu? Potonje je upravo ono što možete iskusiti u neobičnom ambijentu Baobab Tree Bara u Južnoafričkoj Republici, kafiću koji se nalazi u šupljoj unutrašnjosti najvećeg baobab drveta na svetu. Ovo, šest hiljada godina staro stablo može ugostiti dvadesetak gostiju odjednom, a budući da Baobab Tree Bar posećuje desetak hiljada ljudi godišnje, može se lako dogoditi da za vas ne bude mesta. Budite strpljivi – kako biste se mogli pohvaliti da ste popili piće na zaista jedinstvenoj lokaciji. Bar je u vlasništvu holandskog avanturiste Vana Heerdensa, koji je odlučio da ga otvori početkom osamdesetih, kad je u drvetu otkrio šupljinu. Dok je raščišćavao unutrašnjost stabla, Heerdens je pronašao ostatke Bušmana, koji su nekada živeli u baobabu.

Vampire Café – Japan

Red Sea Star – Izreal

Osim u unutrašnjosti drveta, piće možete popiti i pod vodom. Za tako jedinstveno iskustvo pobrinuće se izraelski The Red Sea Star – prvi podvodni bar na svetu, smešten šest metara ispod površine Crvenog mora. Svaki sto ima dva prozora sa strane i jedan gore, a u njemu možete uživati u pogledu na bogat podvodni svet. The Red Sea Star nudi i spektakularni, nesvakidašnji mobilijar – stolice izgledaju poput meduza i hobotnica, a pod je u obliku zvezde i prekriven je peskom. U kafiću dominiraju topli tonovi narandžaste i crvene, zakrivljeni oblici te neobičan dekor što se stapa s prirodom – izuzetan ugođaj, idealan za romantične trenutke.

U glavnom gradu Japana neobičnih i otkačenih sadržaja nikada ne manjka, pa tako ni zaista nesvakidašnjih tematskih barova i restorana. Jedna od ponuda unutar takvog šarenila jeste Vampire Cafe, čije ime već dovoljno nagoveštava kakav enterijer možete očekivati. U baru se mogu videti raspeća, prolivena ˝krv˝, lobanje, pauci i teške jarkocrvene zavese, a glavna atrakcija je kovčeg grofa Drakule. Smešten u pomodnoj tokijskoj četvrti Ginza, Vampire Cafe nije samo turistička atrakcija već i popularno mesto za sastanke, uglavnom mlađe populacije. Osim u dobrom društvu, možete uživati i u koktelima maštovitih naziva, npr. ˝Krvni ugrušak˝.

Eternity Bar – Ukrajina

Ako vam ideja o vampirskom kafiću nije dovoljno morbidna, šta kažete na piće u ogromnom mrtvačkom kovčegu? Kafić smešten unutar dvadeset metara dugačkog i šest metra širokog kovčega, koji je izradila lokalna pogrebna firma, postao je najveća turistička atrakcija ukrajinskog grada Truskavetsa. “Ukoliko poštujete smrt te vas ‘pale’ kovčezi, dobro došli u bar Eternity”!, stoji u zvaničnoj pozivnici. Unutrašnjost kafića uređena je u istom stilu kao spoljašnjost, te ispunjena ˝običnim˝ kovčezima i pogrebnim vencima. Jela i pića takođe imaju prikladno morbidne – ˝Vidimo se u raju˝. Konobari su normalno obučeni, iako je početna ideja bila da izgledaju kao zombiji, ali se od toga ubrzo odustalo, jer gosti nisu bili oduševljeni. Eternity Bar definitivno nije za svakoga, no zasigurno će zaintrigirati pojedince sklonije crnom humoru i darkerskoj estetici.

Depeche Mode Bar – Estonija

Ukoliko ste zagriženi obožavatelj grupe Depeche Mode i nikada vam nije dosta njihove muzike, trk u glavni grad Estonije. Depeche Mode Bar je tematski kafić, čiji je enterijer u potpunosti posvećen ovoj slavnoj elektro grupi. Dok ispijate koktel ˝Master and Servant˝ ili ˝Personal Jesus˝, možete gledati spotove i filmove o grupi koji se neprestano prikazuju na video-zidu kafića, ili pak igrati i uživati u muzici – moramo li uopšte napominjati čijoj? Članovi benda Martin Gore i Andy Flatcher zatekli su se jedne noći u baru, a čak su i oni, naviknuti na svetsku popularnost, bil šokirani ovakvom posvećenošću. Ako vam se mesto na kojem se sve vreme pušta Depeche Mode čini kao vaša verzija raja, još će vas više razveseliti podatak da u Talinu postoje čak dva kluba posvećena vašoj omiljenoj grupi, i to tik jedan do drugog.

Alux Restaurant & Lounge – Meksiko

Bar “Alux” u meksičkoj oblasti Playa del Carmen jedan je od samo dva restorana na svetu smeštena unutar prave, 10.000 godina stare pećine. Čitavo meksičko poluostrvo Jukatan isprepletano je sistemom pećina i podzemnih reka, a nakon više godina planiranja i restauracije – Alux je otvoren za javnost, kako biste s pićem u ruci uživali u ovom prirodnom fenomenu. Ova pećina, u kojoj kao da je živela porodica Kremenko, ima brojne odaje gde se možete opuštati, piti, večerati i plesati među stalaktitima i stalagmitima, osvetljenim ljubičastim, plavim i roze reflektorima. Alux svakako nije najbizarniji bar na planeti, ali je toliko kul da se morao naći na listi. hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

104

zanimljivosti

Ovo su hoteli?! Mora da se šalite Prva stvar koju bi svaki uspešan hotelijer trebalo da ima na umu jeste – ko su mu gosti i zašto su tu. Smeštaj mora biti prilagođen potrebama putnika, pa zato oni koji će tu prespavati samo jedno veče neće zahtevati iste usluge kao turista na dvonedeljnom luksuznom odmoru. Tom logikom, sobe sa bračnim krevetom i cvetnim prekrivačima jednostavno nisu mesto gde odvažni gost, željan avanture, namerava da provede odmor.

zanimljivosti

zborom hotela koji elemente prirode kombinuje sa savremenim udobnostima putovanja može postati još primamljivije. Od neobičnih građevina na vrhu litice, do imanja koja redovno posećuju žirafe, predstavljamo vam neke od najčudnijih, ali i najlepših hotela na svetu. Svaki svojim gostima pruža mogućnost interakcije sa prirodom i preispitivanja odnosa čoveka i divljine.

Palacio de Sal – Bolivija Palacio de Sal je luksuzni hotel u potpunosti izgrađen od soli i nalazi se na istočnoj obali najveće slane pustinje na svetu, Salar de Uyuni u Boliviji. Preko milion kockica kompresovane soli korišćeno je za izgradnju ovog impresivnog hotela na 48.000 kvadratnih metara. Hotel nudi 16 soba sa cenama već od 135 dolara po noći, a u sklopu objekta nalazi se i golf teren, suva sauna, parna soba, hidromasažni bazen i, naravno, slano kupatilo.

Icehotel - Švedska Icehotel u švedskom gradu Jukkasjarvi najveći je objekat na svetu izgrađen isključivo od snega i leda. Gosti mogu spavati u krevetima od leda, na temperaturama od oko -5°C. Većina ostalog nameštaja od istog je materijala. Čitav objekat topi se i ponovo izgrađuje jednom godišnje. Svakog novembra, tim iskusnih arhitekata ponovo oblikuje sobe, bar i kapelu. Ako se vaš idealan odmor sastoji od šetnje u zimskim pantalonama i krznu, Icehotel je pravi izbor za vas. Na kraju krajeva, svake godine to je drugi hotel.

Jules Underwater Lodge - Florida The Inntel Hotel Amsterdam Zaandam – Holandija The Inntel Hotel Amsterdam Zaandam ima četiri zvezdice i nalazi se na desetak minuta vozom od centra Amsterdama. Dizajniran je tako da spoljašnja fasada izgleda kao 70 naslaganih tradicionalnih kuća i predstvalja omaž holandskom načinu stanovanja. Unutrašnji dekor svake sobe takođe je inspirisan lokalnom istorijom regiona i ima za cilj da svakom gostu, koji je daleko od kuće, pruži osećaj sopstvenog doma.

tekst Mladen Borocki hoteli & restorani

april- jun 2015.

Jules Underwater Lodge zapravo je napuštena istraživačka laboratorija i prvi podvodni hotel na svetu. On počiva na metar i po visokim stubovima u dnu tropske lagune i okružen je jatima egzotičnih morskih živuljki. Kako bi stigli do hotela, gosti moraju zaroniti na dubinu od šest i po metara i ući kroz pod apartmana. Kompresovani vazduh sprečava vodu da prodre u sobe, a oni neiskusni u ronjenju moraju da prođu trosatni kurs pre nego što se smeste u apartman. Fraza ”spavati sa ribama” u ovom slučaju dobija bukvalno značenje. april- jun 2015.

hoteli & restorani

105

106

zanimljivosti

Hotel Prora – Nemačka Hotel Prora, najveći hotel na svetu, neobičan je iz više razloga. Nacisti su ga podigli još 1930. na baltičkom ostrvu Ruegen, a iako su ga marljivo gradili više od šest godina, nikada u njemu nisu odseli. Nakon 1945. godine hotel je bio pod okupacijom Crvene armije koja je planirala da ga digne u vazduh, ali se usled nedostatka eksploziva odustalo od te ideje. Prora se proteže na pet kilometara i svih 10.000 soba imaju pogled na more, ali u njima nikada nije odseo nijedan turista. Ipak, to bi se uskoro moglo promeniti, pošto je čitav objekat otkupljen na aukciji za 2,2 miliona dolara i trenutno je u fazi renoviranja i modernizacije.

Hang Nga ”Crazy House” – Vijetnam Sa svojim uvrnutim, drvenastim dizajnom i životinjskim skulpturama svuda oko objekta, Hang Nga hotel u Vijetnamu spada u najbizarnija mesta za odsedanje. Hotel je dobio ime po svom tvorcu, a kasnije mu je dodat nadimak Luda kuća (Crazy House). Inspiracija za dizajn proizlazi iz želje arhitekata da ljude vrate prirodi i podsete ih da cene i poštuju svet oko nas, umesto da ga uništavaju. Prilikom projektovanja hotela glavni arhitekta bio je očigledno inspirisan radovima Walta Disneya i Salvadora Dalija. Gosti mogu odsesti u jednoj od deset soba, međusobno povezanih merdevinama, mostovima i tunelima. Troškovi boravka u Ludoj kući relativno su mali: od 30 do 85 dolara za veče, u zavisnosti od doba godine.

Hotel Marques De Riscal – Španija Svetlucavi i neobični titanijumski krovovi ovog hotela u severnoj Španiji izgledaju kao da se radi o građevini iz bajke. Ovo izuzetno arhitektonsko dostignuće Franka Gehryja, čoveka koji je kreirao podjednako čudan, ali nadaleko poznat Gugenhajm muzej u Bilbau, nalazi se usred najbogatijih vinograda regije, na šta sugerišu ljubičasti tonovi krovova. Hotel Marques De Riscal više podseća na skulpturu nego na hotel, ali ispod ovih purpurnih i zlatnih krovova nalaze se 43 apartmana, restoran, bazen, fitnes centar i brojne prodavnice.

Hotel Unbalance – Peru Oslanjajući se zlokobno i nesigurno preko ivice provalije, ovaj hotel u obliku rama za slike bez sumnje biće jedan od najatraktivnijih objekata u Limi, glavnom gradu Perua. Hotel je projektovala madridska firma OOIIO Architecture a zamišljen je tako da balansira na litici iznad Pacifika. Joaquin Millan, direktor kompanije OOIIO, navodi da će glavni izazov u izgradnji hotela biti njegova struktura. ”Problem nije u stabilnosti zgrade – ona uopšte nije nestabilna, sve je optička varka i iluzija. Problem je teren...”. Ako gradnja bude odobrena, hotel će imati 125 soba, a neke od prostorija koristiće se za izložbe, restorane i kao konferencijske sale.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

Hotel Costa Verde – Kostarika Ljubitelji avantura Robinsona Crusoea uživaće u ovom odmaralištu smeštenom usred kišne šume. Na obodu nacionalnog parka Manuel Antonio, u odmaralištu Costa Verde Resort, nalazi se i krajnje neobičan hotel izgrađen na avionu Boeing 727. Taj avion nekada je zaista i leteo u sklopu kompanija South Africa Air i Avianca Airlines. Danas je ”parkiran” na uzvišici, nudi tuširanje u pilotskoj kabini, kao i predivan pogled na peščanu lagunu i okean. april- jun 2015.

hoteli & restorani

107

108

zanimljivosti

Avio-kompanije koje putnici vole

zanimljivosti

ako bismo vas podsetili na načine na koje neke kompanije žele da naprave pravu poslasticu za svoje putnike, predstavljamo vam popis onih koje se zaista trude da putujete kako dolikuje pravom svetskom putniku.

Najomiljenija avio-kompanija: Air New Zealand Krajem 2010. godine, ova kompanija predstavila je novinu na svojim letovima – mogućnost da par (ili troje njih) tokom leta malo i prilegne. Naime, reč je o sedištima koja se mogu izvući i od njih napraviti krevet, koji će dobro doći putnicima koji su krenuli na dalek put. Ova pogodnost odmah je postala pravi hit, a da biste je osigurali, potrebno je pored dva sedišta kupiti još jedno mesto upola cene, a za noćni let treba doplatiti još 500 do 800 dolara. Iako su do sada polovinu klijenata činili parovi, za ovu opciju vrlo rado opredeljuju se i porodice s malom decom.

Najsmešnija avio-kompanija: Kulula airlines Kulula airlines, koja je osnovana 2001. godine, sigurno je najduhovitija avio-kompanija. Pre nego što se uopšte ukrcate, videćete drečavozeleni avion s izvesnim instrukcijama i informacijama na njemu: ”This Way Up” znak pokazuje na koji način da stignete na ”odredište”, a strelicama će biti obeležena i mesta gde se nalazi pilot aviona, prozori, motori, krila aviona... a sve ovo ispisano je na prilično šaljiv način. Unutarašnjost aviona takođe je prilično zanimljiva: piše ”Ako vam se ne sviđa naša usluga, imamo šest izlaza za hitne slučajeve”, kao i ”Posada proverava jeste li namestili pojaseve i slaže li vam se obuća sa odelom”.

Najsimpatičnija low cost kompanija: Ryanair Niko se ne trudi toliko da zaradi svaki mogući dodatni dolar kao čuvena low cost avio-kompanija Ryanair. Neke od njihovih besramnih ludorija već su legendarne, ali oni nikad nisu naplaćivali priručnik toaleta, nikada nisu uveli deo za stajanje, niti su prodavali porniće – uprkos tračevima koji su kružili. Međutim, neki njihovi potezi izludeli bi i one najhladnokrvnije: Ryanair naplaćuje dodatnih 10 dolara ako plaćate American kreditnom karticom, čekiranje se naplaćuje, a ako želite sedište do prolaza, to će vas koštati dodatnih 16 dolara. Kada se konačno nađete u avionu, tortura se nastavlja: sedišta nemaju pregrade na zadnjem delu, već su tamo odštampana uputstva za slučaj uzbune. Tokom leta osoblje vam stalno nudi grickalice, srećke i cigarete bez dima. Međutim, uprkos svemu tome, ova avio-kompanija je jedna od najuspešnijih u Evropi.

Kada razmišljate kojom ćete avio-kompanijom leteti, presudni faktor je obično cena. Međutim, s tolikom usredsređenošću na uštedu novca lako možete zaboraviti one male stvari koje let čine udobnim.

Najbolja američka avio-kompanija za prtljag: Delta Svake godine u proseku se izgubi oko 42 miliona prtljaga, ali ako želite da izbegnete tu nesreću, putujte Deltom. Naime, ova kompanija prošle godine imala je samo 26 žalbi na 1.000 putnika zbog izgubljenog prtljaga, što je zaista impresivan podatak.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hoteli & restorani

Najbolja (najrazmetljivija) kompanija s Bliskog istoka: Emirates Pojava ove avio-kompanije definitivno je pomerila granice dizajna aviona, a niko ne ide dalje u postavljanju novih ciljeva kao Emirati. Kreveti za spavanje, kao i dodatni sistemi za zabavu, nisu im bili dovoljni, tako da je kompanija na svom avionu A380 napravila dodatnu sobu koja ima i ličnu tuš-kabinu. Na svom letu Dubai-London, kompanija je uvela i prave spa tretmane za 14 putnika iz prve klase. Ako nemate novca za takav način opuštanja, ne brinite se – svako sedište može da se spusti za 120 stepeni i ima ekran od 10 inča sa 120 kanala za zabavu.

109

110

zanimljivosti

Avio-kompanija sa najboljim filmovima za demonstraciju sigurnosti: Virgin America Čansa, matador i bik ulaze u avion – ne ovo nije početak vica, to su likovi koji igraju glavne uloge u animiranom filmu za objašnjavanje sistema bezbednosti na avionu. Nemojte nas shvatiti pogrešno, mi znamo da ovakvi filmovi nisu za ismejavanje, ali treba biti inovativan u pokušaju za pridobijanje pažnje putnika. Spiker objašnjava sve važne informacije, a tu i tamo ubacuje poneku šalu. Izgleda da ovaj pristup uspeva, jer film pažljivo prate svi putnici. Postoji i druga verzija videa, sa razigranim momcima u crnim odelima.

Najtačnija avio-kompanija: All Nippon Airways Zaboravite na priču o nemačkoj preciznosti, jer kompanija koja uvek stiže na vreme dolazi iz Japana. Prema podacima FlightStats, All Nippon (ANA) stiže tačno na vreme devet od deset puta. ANA ima preko 1.000 letova dnevno uglavnom iz Tokia i Osake.

Avio-kompanija sa najboljom hranom u ekonomskoj klasi: Thai airways i Virgin America Kada neki putnici preskoče obrok pred put jer se raduju onom iz aviona, to je pravi kompliment. Upravo je to slučaj sa Thai i Virgin America kompanijama. Kroasani, kolači, umaci, odlična kafa... i još mnogo toga služi se u njihovim avionima. Oni se trude da obroci budu i lepo aranžirani, a hrane ima i za vegetarijance, dijabetičare i ostale sa ”specijalnim” potrebama i željama.

Hi-tech kompanija: Scandinavian airlines Zamislite čekiranje na let bez barcoda ili karte; Scandinavian airlines (SAS) nudi baš to. Njihovi sistemi u Kopenhagenu, Oslu i Stokholmu koriste čipove koji su zakačeni za mobilne telefone putnika koji s njima ulaze bez problema. Sve što je potrebno jeste da kliknete na telefonu i sve potrebne informacije s njega doći će do avio-kompanije. Svaki put kada prolazite kroz osiguranje, ostavljate prtljag ili prolazite kroz vrata aviona, kliknite na telefon i to je sve.

Najiskusnija avio-kompanija: Qantas U čuvenom filmu ”Kišni čovek” (Rain men), Tom Cruise kaže: ”Svaka avio-kompanija nekad će doživeti da joj se avion sruši. To ne znači da one nisu sigurne”. Dastin Hofman na to odgovara: ”Qantas. Qantas se nikada nije srušio”. To i dalje važi! Pored nekih manjih nesreća, avioni ove avio-kompanije zaista su najsigurniji u poslednjih 60 godina. hoteli & restorani

april- jun 2015.

ZANIMLJIVOSTI

Moćni

Kada je 2000. godine ”otac” TripAdvisora, informatički inženjer Stephen Kaufer, s kolegom Langleyem Steinertom pokretao privatni biznis, nije ni sanjao dokle će dogurati i koje razmere će poprimiti njegova ideja.

odmor. Tada je na predlog gospođe Kaufer rođena poslovna ideja o vertikalnom pretraživanju stranica za putovanja.

Tripadvisor

ve je počelo davne 1999. godine kada je Kaufer sa suprugom odlučivao kuda će na odmor. Dobili su prospekte agencija, ali su ipak želeli da čuju mišljenje nekoga ko je zaista odseo u preporučenim hotelima. Kaufer je pretražio internet, no u to vreme uspeo je da nađe samo klasične stranice hotela. Tek nakon nekoliko dana pretraživanja pronašao je i jednu privatnu stranicu zaljubljenika u putovanja koji je pisao o svom boravku u hotelu koji su i Kauferovi razmatrali. Ispostavilo se da je mnogo lošiji nego što su im to u agenciji rekli, zbog čega su se Kauferovi odlučili za drugi hotel i tamo proveli savršen april- jun 2015.

hoteli & restorani

Prelomni 11. septembar U februaru 2000. Kaufer je krenuo u privatni biznis, no u nešto drugačijoj varijanti nego što je to TripAdvisor danas. Prvi put stranica je lansirana u oktobru 2000. godine, bila je B2B orijentacije, dakle namenjena drugim većim portalima koji su koristili njihovu tehnologiju pretraživanja turističkih stranica i za to plaćali. No, desio se kobni 11. septembar, američka

111

112

ZANIMLJIVOSTI

Gde je budućnost turizma i društvenih mreža i TripAdvisora? Stručnjaci koji su se specijalizovali za TripAdvisor kažu da je on dobar način za povećanje prihoda ako hotelijer to zna da iskoristi. Voleli ga ili ne, Trip Advisor je tu, no koliko ćete od njega profitirati zavisi samo od vas. Ako ga koristite pametno, kao alat preko kojeg gosti komuniciraju i iskazuju svoje želje, ukoliko odgovorite na njihove zahteve, rešite privremene probleme, onda ćete se sigurno razvijati i dobro poslovati. I ne zaboravite da vaši gosti nisu naivni i da lažni, neiskreni postovi isplivaju na površinu. Većina putnika danas možda i nesvesno traži malu, zelenu nalepnicu koja je znak da TripAdvisor preporučuje hotel, bilo da se on nalazi u centru Londona ili nekoj nedođiji.

Kritična masa TripAdvisor raspolaže ogromnom bazom informacija o hotelima, rezortima, avio-prevoznicima, što čini stub njegovog sistema preporuke i ocenjivanja. To konstantno privlači veliki broj posetilaca koji će na jednom mestu naći sve informacije u vezi sa putovanjem.

Pouzdani podaci S obzirom na to da korisnici provode određeno vreme sa ciljem da izraze svoj stav i doprinesu nečijem odmoru, TripAdvisor danas ima više od 50 miliona ocena i mišljenja, što ipak pruža određenu sigurnost u pouzdanost podataka.

Gamification TripAdvisor je, da bi bio interesantniji, usvojio mnoge stvari iz zabavne industrije poput slike na profilu korisnika, povezivanja na društvenim mrežama, te nagrađivanje unutar sistema, čime obezbeđuje sebi nove korisnike i kontinuiranu aktivnost.

Čak 70% prometa na TripAdvisoru dolazi iz Evrope, što Evropljane čini najaktivnijim i najbrojnijim korisnicima. industrija putovanja je stala, firma je nakon 18 meseci bila pred bankrotom i trebalo je ismisliti nešto novo. To novo bio je sistem suprotan od dotadašnjeg. Stranica je prilagođena krajnjem korisniku te uz malo propagande od usta do usta, skromni PR i promet, linkovana na veće stranice poput Expedia. com. Expedia je plaćala svaki klik, a hoteli svaku rezervaciju obavljenu preko TripAdvisora. Do novembra 2002. godine TripAdvisor ponovno je bio profitabilna firma, a prošlu godinu završila je s rekordnih 763 miliona dolara prihoda.

Najbitnije ocene korisnika Kada su uvideli da najviše prometa stranicom ide na ocene korisnika, fokusirali su se upravo na taj segment. Prilagođavanjem tržištu koje kompaniju nisu koštale gotovo ništa, počeo je TripAdvisorov rapidan rast, pa je firma 2004. godine postala deo Expédié. Od 2011. godine TripAdvisor je ponovno samostalno na tržištu a njegova tržišna vrednost procenjuje se na otprilike 4,8 milijardi dolara. No, ono što je možda najvažnije jeste činjenica da je TripAdvisor mnogo toga promenio u razmišljanjima ne samo putnika već i svih onih koji nude turističke usluge.

Kredibilitet Danas ako niste na TripAdvisoru kao da niste niti prisutni u svetu turizma. Dobra ocena korisnika mnogo znači, bilo da se radi o hotelu, restoranu ili destinaciji. Mnogi će, kada planiraju putovanje, prvo posegnuti upravo za TripAdvisorom, koji je kao cilj postavio mogućnost da svojim korisnicima olakšava planiranje savršenog putovanja. Ocene ljudi koji su zaista bili na nekim mestima, posetili hotele i destinacije rezultiraju sa gotovo 200 miliona mesečnih poseta, a broj ocena i mišljenja penje se na više od 100 miliona, uključuje 30 zemalja sveta i vodeći je primer turističke onlajn zajednice, sadržaja koji kreira korisnik i uspešnog sistema pretraživanja. Bez sumnje, TripAdvisor je u svetu turizma mnogo toga promenio. Mnogi hotelijeri danas i sami priznaju da pre TripAdvisora skoro da i nisu obraćali pažnju na kritike gostiju. Tada je sve ostajalo unutar četiri zida ili je za to eventualno čulo dvadesetak ljudi, pa je sve moglo biti i zanemareno. Na neki način TripAdvisor je tako popravio nivo usluge, ali došlo je i do niza kontroverzi poput onih da poneki hotelijeri svojim gostima plaćaju ili ih na neki način nagrađuju za pozitivnu kritiku ili pak sami objavljuju pozitvna mišljenja. Tu je i činjenica da deo svoga radnog dana hotelijeri danas moraju da posvete mišljenju i kritikama ne samo na TripAdvisoru, nego i na svim ostalim društvenim mrežama.

hoteli & restorani

april- jun 2015.

hotelijerstvo

113

Mislite da vaš hotel može dobro da posluje samo tokom letnjih meseci, kada je većina ljudi na godišnjem odmoru? Niste u pravu! Naime, u gradovima kao što su Pariz ili London, hotelijeri nemaju predaha ni zimi, ni leti. Naravno, teško je porediti se sa popularnim turističkim destinacijama, ali od njih se svašta može naučiti.

BITNA JE KREATIVNOST i to tokom cele godine!

Pariz, London, Barselonu ili Beč nije dovoljno otići samo jedanput. To su

oni i međustobno bolje upoznati i zbližiti – to su takozvana team building

destinacije kojima se rado vraćamo i svaki put se radujemo ponovnom

putovanja. U pitanju su manje grupe koje obično žele da budu udaljene od

susretu. Uvek se organizuju nove izložbe, kulturne manifestacije, dani uličnih

gradova, smeštene u hotelima sa manjim brojem soba, ali i dalje sa višim

svirača, meda, modne revije, pa i rasprodaje. Naravno, turistima, pored

standardom i dobrom ponudom. Takvu grupu mogli bi da ugoste manji

tako raznovrsne i zanimljive ponude, ne smeta ni sneg ni kiša, niti vetar.

hoteli, privatni pansioni, uz originalan i kvalitetan program. Ne treba smetnuti

Verujemo da bi i drugi gradovi mogli privući posetioce svojim zanimljivim

s uma da ovi menadžeri imaju porodicu i prijatelje i, ako im se destinacija

programima i dobro osmišljenim događajima. Evo nekoliko ideja.

dopadne, svakako će rado ponovo doći i širiti dalje preporuke. Vrlo je moguće da će fotografije podeliti na društvenim mrežama i dati pozitivnu ocenu.

INVENTIVNI TURIZAM Prvi meseci u godini označavaju razdoblje novog elana i poleta. To se pogotovo odnosi na kompanije koje se bave prodajom i ponudom novih usluga ili proizvoda. Dakle, te kompanije, naročito iz područja osiguranja, prodaje automobila, kozmetike ili lekova, moraju nekako da motivišu, pa i školuju svoje zaposlene kako bi im godina bila uspešnija i produktivnija od prethodne. Seminare i predavanja mogli bi da organizuju npr. u banjama ili pored jezera, zatim u gradovima koji će im ponuditi i bogat noćni program i, eventualno, šoping. Inventivni turizam jedna je od grana turizma na koju kriza uglavnom ne utiče, te grupe gotovo uvek čine ljudi sa većim primanjima. Nekoliko takvih grupa može da otvori novu sezonu. Važno je smisliti interesantan, kvalitetan i originalni piogram koji će biti pripremljen prema pravilima firme. Osim obuka, velike firme organizuju svojim najviše rangiranim menadžerima putovanja na kojima bi trebalo da intenziviraju odnose sa ljudima istog ranga iz kompanija sa kojima sarađuju, gde će se april- jun 2015.

hoteli & restorani

114

hotelijerstvo

INSTANT OPORAVAK

ili estetskog hirurga. Svakako, to uključuje i saradnju vrhunskih klinika s

Kada već govorimo o menadžerima, ne možemo a da ne spomenemo

hotelima u blizini u kojima bi se gosti oporavili i možda obavili kontrolne

kako upravo ovi ljudi vole da otputuju negde nakratko (produženi vikend

preglede. Ovakvom vidu turizma treba se ozbiljno posvetiti, sve dobro

ili tokom prazika, bez obzira na sezonu). Najradije se opredelju na spa i

organizovati, pružiti gostima i više nego što očekuju, kako bi vas

wellness turu, koja bi im donela instant oporavak od brojnih obaveza,

preporučili svojim zemljacima. Naravno, i u ovom slučaju dobre preprouke

velike odgovornosti, stresa... Odličnu ponudu imaju hoteli u Austriji i

objavljuju se na društvenim mrežama, kao i na uticajnim portalima,

Francuskoj, koji gotovo svake godine osmisle neki novi tretman – npr.

travel blogovima, online i specijalizovanim časopisima o medicini.

masaža i detoks u čokoladi, pivu, blatu... Bitno je da budete kreativni!

Ponavljamo, vrlo je važno da budete kreativni i originalni, da dobro

Nekada su se školske ekskurzije i boravak na planini organizovali i tokom

upoznate svoje goste, prepoznate njihova interesovanja, kako biste

leta kako bi deca iz gradova uživala u čistom planinskom vazduhu.

ih ponovo videli. Naravno, postoji i mogućnost pripreme specijalnih

Uz prirodnu, zdravu hranu i dobru ponudu zanimljivih dešavanja,

ponuda po vrlo povoljnim cenama, ali prava motivacija za putovanja

sigurno biste privukli mnogo više gostiju, ne samo iz zemlje već iz

izvan sezone ne počiva samo na niskim cenama, jer to nije dovoljno

čitavog regiona, posebno ako biste bili konkurentni sa cenama. Takođe,

za potpuni doživljaj. Okrenite se oko sebe, informišite se šta je to

razmislite o medicinskom turizmu jer je sve više gostiju iz cele Evorope

što se nudi u zemljama u okruženju, prihvatite ideje i način na koji

koji u Srbiji obavljaju preglede i intervencije kod stomatologa, interniste,

posluju, posvetite pažnju komentarima na društvenim mrežama i vrlo brzo shvatićete šta je to što gosti očekuju, a šta im najviše smeta i zbog čega ne bi ponovo otišli na neko putovanje. Kad sve to sagledate, sigurni smo da će se u vama izroditi i neka nova ideja koja će privući nove goste, i to ne samo u sezoni godišnjih odmora.

hoteli & restorani

april- jun 2015.