Hoteli&Restorani #5 by Color Press Group

hoteli&restorani

specijalizovani magazin o opremanju hotela i restorana Kontaktirajte nas na ime.prezime@color.rs

Sadržaj

APRIL – JUN 2016.

DEKOR DOM – Jedinstvena kuća tekstila . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Tatjana Marić Ivković odgovorni urednik

COIN CASA – Prepoznatljivi italijanski stil . . . . . . . . . . . . . . . 8

TEODORA LILIĆ pomoćnik urednika

CAIMI BREVETTI – Smanjenje buke i prijatan zvuk . . . . . . . . 10

Dušan pović grafički urednik

DOMINO – Nameštaj po meri i dizajnirani predmeti . . . . . . . 13 CASA BIANCA – Šarm, prefinjenost,

Angelina Čakširan redaktor

udobnost enterijera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

NOPAL LUX – Inteligentna soba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Jelena Belimarković lektor

TIER – Mebl štofovi, zavese i sistemi

Nataša Nikolić korektor

za zaštitu od sunca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

GALERIJA PODOVA – U osnovi savršenog enterijera . . . . . 24

Color Press Group Osnivač i izdavač Temerinska 102, 21000 Novi Sad

SHOLEX –. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 TOGNANA – Jedinstveni svet porcelana . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Bojan Vulin

direktor

NOVOLUX – Komfor i atmosfera restorana . . . . . . . . . . . . . . 30

ADVERTAJZING

BELI ANĐEO – Galerija slika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

direktor advertajzinga

ROMA – Piši-briši boje za komunikaciju sa gostima . . . . . . . 34

MILICA JOVOVIć

INNOVATIVE WORLD – Dizajnom do uspeha . . . . . . . . . . . . . . 35

Dražen Ćurčić

key account menadžer

MASSIVA SPA – Dizajn, proizvodnja i prodaja

Ružica Ergelašev

luksuznog SPA nameštaja . . . . . . . . . . . . . . . 36

senior advertajzing menadžer

PIONIR – Bilijar stolovi, automati za igre na sreću,

021/4897-100 advertising@color.rs

kazino oprema i građevinska stolarija . . . . . . . . 38

WIZARD – Prodaja, montaža i servisiranje

tonske i audio opreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Štampa Color Print d.o.o. e-mail: colorprint@color.rs www.colorprint.rs

DISTRIBUCIJA Makart Beograd

JUB DECOR – Umetnost stvaranja lepote

u unutrašnjem prostoru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

DREMCO – Garancija dobrog sna. . . . . . . . . . . . . . . . . 45, 65,93 FLICK & PLAY – Sjajna zabava za klince i klinceze . . . . . . . . 46 QUADRA LINE – Svet sanitarija poznatih proizvođača . . . . . 48

CIP - Katalogizacija u publikaciji Biblioteka Matice srpske, Novi Sad

DRVO TRADE – Proizvodnja i prodaja drvene

640 Hoteli & Restorani: specijalizovani magazin o opremanju hotela i restorana / glavni i odgovorni urednik Tatjana Marić Ivković. -2014, br. 1 (feb./apr.) Novi Sad: Color Press Group, 2014 -. - Ilustr.; 27 cm Tromesečno. ISSN 2334-9859 COBISS. SR-ID 282874631

građe, enterijeri od drveta . . . . . . . . . . . . . . . 50

PRIMNA – Kompletna ponuda za kupatila i spa . . . . . . . . . . . 52 TECE – Inovativni tuš-kanali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 MIELE – Kompletna rešenja za pranje veša i sudova . . . . . . . 58 ACO – P osvećenost vrhunskim

higijenskim performansama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

CATRA HOME – Dizajn i izrada tapaciranog nameštaja . . . 62 MIRIUS – Gurmanluk bez granica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 CORP JVJV – Prodaja i distribucija hrane,

pića, kafe, sladoleda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

ROVEX – Merenje i merni instrumenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 VELUX – indijanski tipiji Kompanija Color Press Group i redakcija Hoteli&Restorani ne odgovaraju za sadržaj i istinitost objavljenih reklamnih poruka i preuzetih sadržaja sa pomenutih ili oglašavanih elektronskih lokacija. Uredništvo ne snosi odgovornost za nenamerne i štamparske greške. Zabranjeno je reprodukovati i koristiti u komercijalne svrhe štampane sadržaje izdanja Hoteli&Restorani bez pismenog odobrenja izdavača. Redakcija Hoteli&Restorani nije obavezna da vraća i odgovara na primljene rukopise, fotografije i internet poštu. Color Press Group je član FIPP

opremljeni VELUX krovnim prozorima . . . . . . . . . . . 78

TECHNOLOGY INTERNATIONAL SERVICES –

Radijatori i oprema za kupatilo . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

STIG – Kompletan program zaštite od sunca . . . . . . . . . . . 86 SIP – Izolacioni paneli za brzu i laku gradnju . . . . . . . . . . . 88 ECO GRILL – Inovativna grejna rešetka . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

ane

OPREMA

SMANJENJE I PRIJATAN

BUKE

ZVUK

Čulo sluha je verovatno najzapostavljenije od svih naših čula, u čemu leži jedan od razloga zašto nije lako objasniti šta je akustični komfor. Međutim, ukoliko zamislimo zatvorenu, bučnu prostoriju s puno ljudi, odmah će nam biti jasno koliko je važna kontrola buke u postizanju boljeg kvaliteta života

a bismo došli do dobre akustike, nije dovoljno samo sniziti nivo buke, smanjiti rasipanje zvuka, odzvanjanje, već treba učiniti nešto kako bi zvuci bili razumljivi i prijatni našem uhu. Upravo iz tog razloga, kreiran je Snowsound, proizvod koji postiže navedene ciljeve, a da je u tome veoma uspešan govori činjenica da se sve češće koristi u tonskim studijima. Kako se koristi? Regulacija akustike postiže se jednostavnim pomeranjem panela na različite pozicije u prostoriji. U Snowsoundu je korišćena specijalno patentirana struktura pod nazivom ”diferencirana gustina”, zahvaljujući kojoj se zvuk apsorbuje na način prilagođen različitim frekvencijama.

Tehnološki napredan proizvod Dizajneri Michele De Lucchi, Alberto i Francesco Meda i Lorenzo Palmeri deo su tima u ovom poduhvatu, a ove godine su im se pridružili Marc Sadler i Philippe Nigro. Svi oni su talentovani profesionalci s darom da svoje shvatanje o svetu ispolje kroz dizajn, i imaju sposobnost da na jedinstven način interpretiraju proizvod, kompaniju i korišćenu tehnologiju. Rezultat ove saradnje jeste razvijena kolekcija elemenata, u kojoj svaka linija rešava problem akustike u zatvorenom prostoru, bilo da se radi o privatnom objektu ili javnom mestu, i to ne samo putem odlične apsorpcije već i uz postizanje kvalitetnijeg zvuka. ”Naš projekat se neprestano razvija. Na poslednjem sajmu nameštaja smo, primera radi, predstavili liniju proizvoda koji mogu da posluže i drugoj svrsi – kao što je osvetljenje – uz upotrebu iste tehnologije. Verujemo da će krajnji korisnik uživati u lepoti i samom proizvodu, i gotovo bez ikakvog truda iskoristiti prednosti tehnološkog sadržaja. Smatramo važnim da jedan proizvod obavlja funkciju za koju je namenjen najbolje što može. U ovom smislu, glavna karakteristika trebalo bi da ostane otklanjanje problema

buke. Može se reći da je inovacija ključna reč kad je reč o kompaniji Caimi Brevetti. Mnogo energije i sredstava ulažemo u nove materijale, primenu novih proizvodnih tehnika i analizu novih vizuelnih jezika koji odgovaraju modernom ukusu. Svaki od naših proizvoda je jedinstven, inovativan i prepoznatljiv, a u proizvodnji koristimo sirovine iz okruženja, poštujući životnu sredinu, te angažujemo najbolje radnike. Uvek težimo tome da proizvodimo elemente u kojima se prepliću, bez sukobljavanja, inovacija, tradicija, dizajn i tehnologija”, kaže Michele De Lucchi. Caimi pridaje veliku pažnju jednostavnom rukovanju proizvodima. Iako često sadrže visoko kompleksnu tehnologiju, oni rade na tome da pronađu način da proizvodom može lako da se upravlja. Naravno, uvažavanje životne sredine uvek je prisutan faktor pri dizajniranju. Svaka komponenta mora biti lako rasklopiva, ali napravljena od jednog materijala – koji je podložan reciklaži ili u izvesnom procentu sadrži reciklirane elemente. ”Nama je oduvek bio važan i aspekt održivosti. Pre nego ekološki termin, za mene je održivost zdravorazumsko razmišljanje, pitanje etike i brige za okolinu”, kaže Michele De Lucchi. Snowsound do tančina odražava dizajnersku filozofiju kompanije Caimi Brevetti. Radi se o tehnološki naprednom proizvodu, napravljenom od poliestera otpornog na vatru, koji se može reciklirati, i krasi ga visok nivo akustičnih performansi. Sve to je praćeno nežnim i prijatnim linijama. Njegov dizajn predstavlja tananu ravnotežu između istraživanja na polju poboljšanja performansi i volje da se osmisle nove funkcije, nova rešenja i novi vizuelni jezici, koji na pravi način interpretiraju tehnologiju.

hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

ane CafĂ¨ de Mar, Catania (Italy)

AccĂ , Firenze (Italy)

ane

Expo 2015, Milano (Italy) Starbucks Caffee, Chicago (U.S.A.)

ane

Giacomo Arengario, Piazza Duomo, Milano (Italy)

LAIT, Monza (Italy)

www.caimi.com/snowsound/en/prodotti/ hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

april-jun 2016.

hoteli & restorani

DEKORACIJA

Funkcionalnost, pouzdanost, kvalitet

Kompanija TIER nudi širok izbor mebl štofova, zavesa i sistema za zaštitu od sunca za domove i objekte javne namene – hotele, restorane, kafiće i poslovne prostore.

sortiman kompanije TIER nije usmeren samo ka potrošačima koji uređuju svoje domove, već u velikoj meri zadovoljava potrebe javnih i poslovnih objekata. Deset godina unazad, kompanija TIER nudi neka od najboljih rešenja za opremanje hotela, restorana, kafića, kao i mnogih

poslovnih objekata. Ponuda ovog tipa sastoji se prvenstveno od visokokvalitetnog mebl štofa, zavesa i draperija različite strukture i dezena. Takođe, deo asortimana su i sistemi za zaštitu od sunca, a osim stručnih saveta, naša usluga obuhvata i merenje i montažu. Enterijeri pomenutih objekata, osim što treba da se hoteli & restorani

april-jun 2016.

DEKORACIJA

odlikuju ugodnim ambijentom, moraju odgovoriti i na specijalne zahteve u pogledu kvaliteta i sigurnosti. Mebl štofovi u našim salonima svoj kvalitet garantuju atestom na habanje, rastezanje i postojanost boja, a većina materijala poseduje vodoodbojni nanos. Možete odabrati one koji će oplemeniti enterijer ugostiteljskog ili poslovnog prostora, kao i one namenjene spoljašnjem ambijentu. Mebl štofovi iz OUTDOOR kolekcija poseduju i sertifikat o UV standardu, ne izazivaju alergije, imaju zaštitu protiv raspadanja i truljenja, i 100% su reciklažni. Asortiman obuhvata i materijale nezapaljive strukture, koji su sigurnost podigli na viši nivo. Želeli smo da našim klijentima ponudimo i nešto što će objekte javne namene učiniti bezbednijim, imajući na umu da oni moraju zadovoljiti određene standarde zarad dobijanja odgovarajuće kategorizacije. Kolekciju FR one čine mebl štofovi, draperije i zavese, a među njima i Blackout zavese za totalno zamračenje prostorija. Naravno, nismo zaboravili ni to da materijali treba da ulepšaju prostor i udahnu mu život. Stoga smo se trudili da ponudimo izbor boja, tekstura i dezena za svaki stil u enterijeru – od sofisticiranog i elegantnog, do modernog.

EFIKASNA ZAŠTITA OD SUNCA Sve ove godine, na tržištu smo prisutni i kao proizvođači sistema za zaštitu od sunca – ROLO ZAVESA, PANELNIH SISTEMA i ZEBRA ROLO. Nudimo vam katalog od preko 100 materijala različitih boja, struktura i stepena prozirnosti. Ukoliko je prostor okružen velikim staklenim površinama, predlažemo da platna budu na panelnom sistemu. Mehanizam je moguće montirati na plafon ili zid, u skladu s tehničkim uslovima, a izbor materijala za panel trake i rolo zavese pravi se prema namenama i potrebama prostora u koji se postavljaju. Panelni mehanizam omogućava pomeranje svake trake pojedinačno, kao i njihovo preklapanje u jednu ili u suprotne strane. Sve to čini ga jednim od najefikasnijih sistema za senčenje prostorija, a primenu je našao i u pregrađivanju i podeli prostorija na manje celine. Osim što štite od neželjene količine sunčeve

svetlosti i toplote, uz pravi odabir boja i dezena, paneli i rolo zavese doprinose i estetskom utisku o enterijeru. Izrađeni su od impregniranog platna, i laki i jednostavni za održavanje. Ukoliko do sada niste imali prilike da nas posetite, pozivamo vas da zakažete sastanak u jednom od dva salona, gde će vam naše stručno osoblje svojim savetima i predlozima pomoći da opremite ugostiteljski, poslovni ili bilo koji drugi prostor. Naši saloni nalaze se na sledećim adresama: Omladinskih brigada 100 (IDEA Extra), Novi Beograd Uroša Martinovića 11, Blok A, Novi Beograd tel. 011/216 94 30 e-mail: office@tier-enterijeri.com www.tier-enterijeri.com www.tier.rs hoteli & restorani

april-jun 2016.

PODOVI

hoteli & restorani

april-jun 2016.

PODOVI

april-jun 2016.

hoteli & restorani

DEKORACIJA

Dizajnom do uspeha

Dizajn enterijera je umnogome prevazišao ideju funkcionalnosti, udobnosti i čistog dekorisanja prostora. Dizajn je vrsta komunikacije, saopštavanje određene poruke ili ideje vizuelnim putem.

ri osmišljavanju javnih ili ugostiteljskih objekata, od velike važnosti je izvršiti segmentaciju tržišta, odnosno znati kome se obraćate, koga imate za klijenta ili potrošača. Da li su to poslovni ljudi, mladi ljudi željni avanture, ili pak na neki drugi način isprofilisani klijenti – dizajn u opremanju javnih prostora mora biti u skladu sa tim. U našoj ponudi zastupljeni su stilski različiti materijali i proizvodi za opremanje enterijera, s ciljem pružanja adekvatnog asortimana za svaku dizajnersku zamisao.

Za pokrivanje podnih površina izdvajamo obloge izrađene od plute, betona, drveta, kamena i drugih materijala, koje su predviđene za korišćenje u poslovnim prostorima i prostorima s većom frekvencijom ljudi. Nudimo vam i širok izbor zidnih panela izrađenih od aluminijuma ili betona, panela od kore fikusa, plute ili vinilnih tapeta s atestima o nezapaljivosti. Ekstravagantni materijali, poput tkanina izrađenih od inoksa, bakra ili mesinga, ili tapete s integrisanom rasvetom mogu biti odličan izbor kao detalj u prostoru. april-jun 2016.

hoteli & restorani

SPA

MASSIVA SPA KOLEKCIJA

MASSIVA se bavi dizajnom, proizvodnjom i prodajom luksuznog nameštaja za spa centre, kozmetičke salone i privatne kolekcije. Moderan dizajn, kvalitetni materijali i udobnost ključni su elementi spa koncepta kolekcije MASSIVA.

roces kreiranja i proizvodnje utemeljen je na sinergiji globalnog spa tržišta i kreativnosti našeg tima. Jednostavna i jasna idejna rešenja, prirodni elementi i principi izrade, visoki standardi usluge i poštovanje klijenata imperativ su kojim se rukovodimo. Postupajući holistički u traženju rešenja za promenu visine kreveta, želeli smo da izbegnemo upotrebu elektromotora u tu svrhu. On bi svojim magnetnim delovanjem negativno uticao na sam tok i učinak tretmana. Zato je naš tim konstruisao specijalan mehanizam koji omogućava podešavanje visine kreveta na pet nivoa, od 60 do 90 cm, a svaki ima tačku zaključavanja, čime je obezbeđena stabilna pozicija. Mehanizam je jednostavan za pokretanje, tako da je visinu moguće podesiti brzo i lako. Stolovi za masažu kolekcije NORA, SENA, NEVA i ZEBA dizajnirani su za tretmane lica i tela. Funkcionalni su jer su dvodelni, gornji deo se može podići do ugla od 45 stepeni. Konstruktivni delovi su od parene bukovine, a frontalni od prirodnog furnira. Završnu obradu čine akrilni premazi. Dušek je napravljen od dva sloja pene. Donji sloj čini sunđer velikog otpora 35 g, a u gornjem se nalazi telu prilagodljiva memorijska pena M50. Dušek je potpuno nezavisan, presvučen mekanim pamučnim platnom koje se lako održava. Ovalna šupljina za lice koncipirana je tako da pruži maksimalnu udobnost te izbegne frontalni pritisak. Kao komplet, u istom stilu, uz sto za masažu kreirali smo komodu i stepenik.

Visina stola je podesiva: od 60 do 90 cm. Stepenik se može koristiti kada je krevet u najvišem položaju. Dimenzije dušeka su 200 x 80 cm. Model se može prilagoditi dimenzijama u prostoru. Krase ga lepota i jednostavnost.

Massiva koncept: • Pažljivo i predano smo birali saradnike. • Posvećeno vršili odabir materijala. • Umećem skulptora dizajnirali svaki detalj. • Umesto eko-kože preporučujemo pamuk • Umesto sunđera – memory penu • Umesto motora i električnih kablova – naš mehanizam za promenu visine kreveta Massiva je tu da klijentu pruži maksimalnu udobnost, a terapeutu zadovoljstvo u radu. Dozvolite inspiraciji da pokrene ono najbolje u vama

+381 64 26 24 777 | info@massiva.rs www.massiva.rs hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

Širok asortiman proizvoda Težimo da prilagodimo asortiman proizvoda željama i potrebama naših potrošača i kupaca. Svojim proizvodima uspostavljamo nove trendove i izlazimo u susret ukusima potrošača.

Primena misije u praksi Postavljamo ciljeve kojima ćemo zadovoljiti želje kupaca. Životna sredina je jedan od bitnih činilaca u našem poslovanju. Nastojimo da na minimum svedemo uticaj koji naše poslovanje ima na životnu sredinu.

PIONIR kroz istoriju

– 1988. | O sniva se firma PIONIR s primarnom delatnošću: pravljenje bilijara.

– 1990. | P roizvodnja se proširuje na izradu aparata za igre na sreću i prodaju sportske opreme.

– 2004. | I z proizvodnje izlazi novi model bilijara “Milenijum”,

koji osvaja nagradu na Sajmu nameštaja u Beogradu. – 2006. | Modernizacija pogona za proizvodnju bilijara i aparata. Kupujemo CNC mašine i robote za izradu naših proizvoda. – 2012. | Nakon modernizacije fabrike, donosimo odluku da načinimo nov korak, a to se poklopilo sa 25 godina postojanja firme. Počinjemo s izradom novih modela bilijara i stolova za stoni fudbal, kao i s redizajnom vizuelne identifikacije kompletne firme idući u korak s novim trendovima.

Cara Dušana 4 | 22313 Vojka +381 (0) 22 301 631 | +381 (0) 22 301 666 +381 (0) 22 301 009 | +381 (0) 64 65 96 976 E-mail: info@pionir-bilijari.com

www.pionir-bilijari.com Radno vreme od 8 do 17 h, subotom od 8 do 13 h posle 17 h možete se obratiti na telefon: +381 (0) 64 65 96 978

april-jun 2016.

hoteli & restorani

OPREMA

Budite primećeni, zapaženi i jedinstveni

Wizard-electronic je preduzeće koje se više od 20 godina bavi prodajom, montažom, servisiranjem, proizvodnjom i iznajmLjivanjem profesionalne tonske i svetlosne opreme za sve vrste objekata i događaja, kao i uvozom i prodajom reklamnih artikala i uređaja. ARHITEKTONSKA RASVETA

Arhitektonska rasveta podrazumeva uređaje za spoljašnju primenu koji služe za “farbanje” fasada svetlošću intenzivnih boja u celom spektru. Ovakva rasveta naglasiće vaš objekat, izdvojiti od okoline i učiniti ga jedinstvenim. Ovi moćni uređaji mogu imati HMI sijalice ili LED-rasvetu, a omogućavaju mešanje boja s kompletnim spektrom, dimer 0-100%, DMX512. Odlični su kako za monumentalne objekte, tvrđave, zamkove, spomenike, tako i za zgrade moderne arhitekture.

RASVETA I SVETLOSNI EFEKTI ZA SVEČANOSTI U našoj bogatoj ponudi možete naći sve za scensku rasvetu, profesionalne svetlosne i specijalne efekte. Uz usluge rentala, s punim poverenjem možete nam se obratiti upravo za projektovanje, dizajniranje i programiranje svetlosnih efekata.

Svetlosni efekti jedan su od najvažnijih elemenata u kreiranju osvetljenja – boje nas pokreću i pozitivno utiču na naše raspoloženje, emocije, motivaciju... Ipak, u kreiranju osvetljenja, svetlosnih i specijalnih efekata postoje zakonitosti, pa vas ljudi kojima poverite ovaj zadatak moraju uveriti da znaju šta je „light design“ i kako postići određenu atmosferu koristeći rasvetu, svetlosne i specijalne efekte. Sa Wizard electronicom budite sigurni da nećete pogrešiti!

KONFERENCIJSKI AUDIO-SISTEMI Konferencijski audio-sistemi omogućavaju kvalitetan ugođaj svim učesnicima, a lako se proširuju dodatnim funkcijama i integrišu s drugim sistemima. Događaje u velikim prostorijama i s velikim brojem učesnika nemoguće je realizovati bez zvučnika i mikrofona, koji, u zavisnosti od potreba, mogu biti i bežični, i koji se povezuju u celovit sistem. Ako je potrebno, moguće je snimiti sve izgovoreno na konferenciji radi arhiviranja i kasnije upotrebe. Za dešavanja u kojima deo učesnika ne govori zvanični jezik, tu su prevodilački sistemi koji omogućavaju da se simultano prevodi na jedan ili više dodatnih jezika, u zavisnosti od potreba. Na taj način štedi se vreme i izbegavaju eventualni nesporazumi i greške u komunikaciji, a gosti mogu sami, preko bežičnih prijemnika, birati jezik koji će slušati i podešavati jačinu zvuka.

hoteli & restorani

april-jun 2016.

UREĐENJE

JUB DECOR Umetnost stvaranja lepote

JUB Decor Atakama

u unutrašnjem prostoru

Linija JUB DEcor kompanije JUB pruža vam mogućnost da kombinacijom njenih materijala u više desetina tehnika nanošenja postignete jedinstven efekat u svom ugostiteljskom, poslovnom ili stambenom prostoru.

otreba za dekoracijom unutrašnjih zidnih površina datira još iz antičkih vremena. Građani starog Egipta, Vavilona, stari Grci, Rimljani i stanovnici Vizantije, osim osvajanjima, bili su izuzetno posvećeni i stvaranju velelepnih građevina, zidanju palata i letnjikovaca, izradi statua i stubova, kao i oslikavanju zidova. Kroz vreme, menjali su se stilovi koji bi obeležavali jedno društvo i epohu – egipatski, mesopotamski, grčki, rimski, barokni, renesansni, gotski, vizantijski, moderni... Vladari su imali potrebu da u svojim palatama prikazuju raskoš, što je odražavalo njihovu moć i uticaj. Između plemića Evrope i Indije kao da je postojalo takmičenje u što luksuznijem dekorisanju enterijera. Carevi i kraljevi voleli su da ukrašavaju svoje palate zlatom i dragim kamenjem. Kao krajnost, javlja se japanski minimalizam. Sve te faze i promene kroz vreme dovode nas do sadašnjice i raznolikosti potreba. Danas, osim klasičnog vida bojenja zidova, sve traženije i interesantnije jesu tehnike individualnog oblikovanja i ukrašavanja unutrašnjih zidnih površina.

Kompanija JUB u okviru svoje linije JUB Decor pruža vam mogućnost da kombinacijom njenih materijala u više desetina tehnika nanošenja postignete jedinstven efekat u svom životnom prostoru. Koristeći više nijansi, materijala i tehnika iz linije JUB Decor, u cilju sprovođenja ličnih ideja, u svom domu ili poslovnom prostoru možete dočarati određeni stil, epohu ili osećaj. Upotrebom JUB Decor materijala na vodenoj bazi, koji stvaraju zdravu životnu sredinu, dobijate nov izgled prostora, ukrašen vašim osećanjima. JUB je za vas izdvojio 15 dekorativnih tehnika koje imaju najširu primenu u hotelima, restoranima, javnim ustanovama, kao i u domovima. Raskošan izgled unutrašnjih zidnih površina možete dobiti upotrebom pokrivnih premaza sa metalik efektom aluminijumskih listića u boji JUB Decor Glamour. Izgled minimalizma dobijate upotrebom lazurnog premaza mat izgleda JUB Decor Antique. Prirodan ambijent i autentičan izgled starih kamenih obloga dobićete hoteli & restorani

april-jun 2016.

UREĐENJE

izradom tehnike JUB Decor Travertin (JUB materijali: Nivelin D, JUB Decor Antique, JUBOSIL H), dok ćete efekat drvenih obloga dočarati izradom tehnike JUB Decor Wood (JUB materijali: Nivelin D, JUBIN Lasur, JUBOSIL H). Osećaj beskraja, dah pustinje i reljefni izgled peska, u kombinaciji s odgovarajućom rasvetom, dočaraće glamurozan izgled trodimenzionalne tehnike JUB Decor Atakama (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, Revitalprimer, Silicate primer, Decor Glamour).

JUB Decor Beton Look Efekat natur betona trenutno je najaktuelnija tehnika, koja svoju primenu nalazi u ekskluzivnim hotelima pod nazivom JUB Decor Beton Look (JUB materijali: JUBIZOL Unigrund, Decor Beton look, JUBOSILColor silicate, Silicate Primer, Decor Antique). Za nežan i maštovit izgled, bez oštrih linija, predlažemo tehniku JUB Decor Classic (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, Decor Marmorin, Decor Glamour). Utisak hladnoće, prefinjenosti i ozbiljnosti postiže se tehnikom JUB Decor Aurora (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, Decor Mrmorin, Decor Glamour). JUB Decor Wood Za osećaj svežine i zdravlja, uz prisustvo zimzelene bambusove šume ili visoke nepokošene trave, najbolji izbor je tehnika JUB Decor Versus (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, Decor Marmorin, Decor Glamour). Dah prirode, kroz prikaz isprepletanih krošnji u vašem prostoru, možete dočarati tehnikom JUB Decor Madeira, što na španskom znači drvo (JUB materijali: JUPOL Silikat, Silicate Primer, Decor Relief base, Decor Antique). Za savremeni izgled koji odražava život u trendu predlažemo izbor tehnike JUB Decor Jeans (JUB materijali: Silicate primer, Decor Relief base, JUBOSILCOLOR silicate, Revitalprimer, Decor Antique). JUB Decor Spatolatto Za luksuzan izgled prirodnog mermera i kamena predlažemo tehnike JUB Decor Egeo i JUB Decor Spatolatto (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, Decor Marmorin, Decor Marmorin Shine). Za biserni izgled zida predlažemo tehniku JUB Decor Pearl (JUB materijali: Decor Relief base, Akril emulzija, JUPOL LATEX POLMAT, DECOR Perla). JUB Dekor linija proizvoda omogućava vam da budete dizajner svog prostora i da pretočite vaše ideje u nove forme koje će dati lični pečat enterijeru u kojem boravite.

JUB Decor Versus

hoteli & restorani

april-jun 2016.

Oprema

Sjajna zabava za klince i klinceze

Bez obzira na to da li u okviru svog ugostiteljskog objekta planirate kutak za dečju igru i zabavu ili razmišljate o većem prostoru koji će čitav biti namenjen dečjim igrarijama, preduzeće Flick&Play sve vaše maštarije može pretvoriti u stvarnost

hoteli & restorani

april-jun 2016.

Oprema

reduzeće Flick&Play iz Beograda već dugi niz godina bavi se proizvodnjom dečjih igraonica, unutrašnjih i spoljašnih parkova za zabavu i ostale opreme za tematske parkove. Većinu svojih proizvoda izvozi na tržište Zapadne Evrope. Posebnu pažnju pridaje kvalitetu i izrade i repromaterijala, kao i tematici i 3D elementima, kako bi se što bolje dočarao dečji svet. Uz veliku paletu proizvoda, Flick&Play lavirinti poseduju TUV SUD sertifikat za igraonice. Prvi u svetu proizvodimo lavirinte sa svetlosnim i zvučnim efektima koji su prilagođeni tematici zabavnog parka.

www.flickplay.com +381 61 3052482 +381 60 9555759 +387 65 215050 Igraonica Croco Island u Štutgartu na 1.400 m2

Veliki trambulina park u Salzburgu na 1.100 m2 s bazenom za skakanje ICE ADVENTURE u hotelu Grand na Kopaoniku prilagođena je zimskoj tematici.

Vulkan za penjanje i spuštanje u igraonici Croco Island u Štutgartu visine šest metara jedna je od najvećih atrakcija za decu

Staza za spuštanje u ski-centru Vilingen – mogućnost ugradnje u unutrašnje i spoljašnje prostore. Veoma atraktivno za ski-centre i plaže Igraonica Beogradić jedna je od najvećih igraonica u Srbiji i prostire se na 1.200 m/2, a opremljena je 3D elementima eksterijera, s vozićem koji prolazi kroz lavirint i jezerom za čamce april-jun 2016.

hoteli & restorani

OPREMA

Prostor za nove ideje TECEdrainline – tuš-kanali u ravnini poda Uz inovativna rešenja iz kuće TECE, prostor za tuširanje i uređenje kupatila dobijaju novu dimenziju.

ored vladajućeg trenda da kupatilo predstavlja velnes oazu u četiri zida, sve se više javlja potreba za stanovima bez prepreka. Tuš-kanali TECEdrainline, ugrađeni u nivou poda, omogućavaju nesmetano kretanje u celom kupatilu, bez ikakvih prepreka ili stepenica. TECEdrainline je kanal za odvod vode izrađen od nerđajućeg čelika koji se može postaviti bilo gde u prostoru, te integrisati

u podne keramičke pločice. Dosadašnja kruta ograničenja zamenjuje neočekivana sloboda kretanja. Tuširanje u nivou poda ne samo što je ugodnije i sigurnije nego ovakva rešenja i optički deluju opuštenije – čak i mala kupatila čine se prostranijim. Tuš-kanali izrađeni su bez procepa i vijaka, a zahvaljujući tome vrlo su jednostavni za čišćenje i održavanje, uz visok nivo higijene. Dostupni su u ravnoj i ugaonoj varijanti, hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

TECEdrainline nudi veliki izbor kad su u pitanju dizajn, dimenzije i način ugradnje tuš-kanala u nivou poda. Sve ovo pruža veliku slobodu u projektovanju i uređenju kupatila. Jedna od opcija jesu umeci za tuš-kanale usklađeni s podnim pločicama.

u raznim standardnim veličinama, pa zasigurno mogu zadovoljiti različite zahteve prostora i korisnika. Asortiman TECEdrainline sastoji se od sedam različito dizajniranih rešetaka od plemenitog čelika u poliranoj ili četkanoj obradi, te umetka „plate“, koji omogućava adaptaciju u skladu s podnom oblogom. TECE polaže vrednost na plemenite materijale u kupatilu, pa tako u ponudi ima i staklene umetke, koji su bojom prilagođeni modelima aktivacijskih tipki iz serije TECEloop i TECEsquare. U ponudi su tri boje: bela, mentolzelena i crna. Zahvaljujući novim umecima za odvodne kanale, uklonjene su granice u uređenju kupatila. Oni su dostupni u standardnim dužinama od 700 do 1.500 mm, ili u naručenim dimenzijama. Time je moguća realizacija tuševa u svim situacijama. Stakleni poklopci primer su da TECE, kao stručnjak u tehnologiji za domaćinstva, nastavlja koncept tehnologije koja se integriše

u arhitekturu. Slično kao i kod umetaka za pločice „plate“, stakleni poklopac predstavlja zatvorenu površinu u ravni kupatilskog poda. Voda u području tuširanja vrlo lako otiče kroz tanak odvodni procep što okružuje kanal. Poslednja novina iz kuće TECE jeste „nevidljivi“ ravan kanal za prirodni kamen s nosačima od plemenitog čelika. Podovi od prirodnog kamena imaju neodoljiv šarm. Međutim, ugraditi bilo kakve instalacije u takvu vrstu poda često je vrlo nepraktično. TECE je zato razvio poseban odvodni kanal za tuš, za oblogu od prirodnog kamena, koja instalaciju i zaptivanje čini mnogo jednostavnijim. Za više sigurnosti, postojanosti i pouzdanja kad je reč o TECEdrainline kanalima, TECE je u saradnji s partnerima – proizvođačima hidroizolacije – uveo sertificikovan sistem hidroizolacije Sealsystem. Dizajnirani poklopci i umeci iz TECE-a ispitani su u skladu sa DIN EN 1253, a mogu se koristiti za razred opterećenja K3 (opterećenje do 300 kg). Stakleni poklopci izrađeni su od jednostrukog sigurnosnog stakla, u skladu sa DIN EN 12150 i DIN 1249. Da biste lakše odabrali model tuš-kanala, TECE vam nudi konfigurator pomoću kojeg možete definisati različite varijante tuš-kanala u kombinaciji s različitim poklopcima. Konfigurator i više informacija o proizvodima TECE potražite na www.tece.hr

Asortiman TECEdrainline obuhvata sedam različito dizajniranih rešetaka za tuš-kanale, kao i staklene umetke usklađene s aktivacijskim tipkama iz drugih TECE serija.

“Nevidljivi” ravan kanal za podnu oblogu od prirodnog kamena poslednja je novina iz kuće TECE.

hoteli & restorani

april-jun 2016.

ENTERIJER

Lepota prirodnog materijala

Od samog početka 2004. godine kompanija CATRA HOME FASHION posvećena je dizajniranju i izradi tapaciranog nameštaja.

orak po korak, uspeli smo da zadovoljimo zahteve probirljivog tržišta Zapadne Evrope, istovremeno gradeći brend u našoj zemlji. Pre svega poslujemo na nemačkom tržištu, kao i u Švajcarskoj, a planiramo širenje poslovanja i na Bliski istok. Kako bismo bili konkurentni u inostranstvu, u stopu pratimo svetske tokove, poseban akcenat stavljajući na dizajn, udobnost i specifičnost materijala izrade. Manufakturnim radom stvaramo komade nameštaja za odmor i relaksaciju, po meri i zahtevu kupaca s prefinjenim ukusom. Mi ne radimo serije, mi stvaramo svaki komad kao novi proizvod pun detalja i jedinstvenog pečata veštih majstora. Lepota kože kao prirodnog materijala naš je osnovni pokretač ka cilju stvaranja jedinstvenog nameštaja.

hoteli & restorani

april-jun 2016.

ENTERIJER

Catra Home Fashion u saradnji sa kompanijom Slavija nekretnine i domaćim arhitektama, stvorili su specijalno dizajnirane kolekcije namenjene opremanju LUX apartmana. Kombinacijom modernog, prirodnog i udobnog, i svojom fleksibilnošću u proizvodnji, omogućili su stvaranje nameštaja po željama kupaca izuzetnog dizajna i kvaliteta.

Na slici je LUX apartman firme Nektetnine Slavija, za koju smo radili sav tapacirani nameštaj. Sedeća garnitura kao i klub foteljice za stolom su rađeni od brušene kože vrhunskog kvaliteta, dok su barske stolice i polufotelje za dnevnu sobu sa hromiranim postoljem rađene od bele goveđe kože.

U drugom apartmanu dominira ogroman trosed stilu Chestera rađen u kvalitetnom ljubičastom plišu, kao i veliki trosed od bele goveđe kože sa klub foteljama. Trpezarijske klub fotelje od brušene kože rađene u obliku potkovice.

Na slici je bračni krevet rađen po nacrtu arhitekte sa zanimljivim uzglavljem nepravilnog oblika, rađen u beloj koži. hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

GURMANLUK BEZ GRANICA

Naš program namenjen je svim ljubiteljima dobrog zalogaja, bilo u restoranu, bilo u sopstvenom domu. Sigurni smo da će svaki gurman kod nas pronaći nešto u šta će se zaljubiti na prvi pogled. NORDCAP komora za odležavanje mesa

PRIMO keramički roštilj Primo keramički roštilji imaju veliku površinu za pečenje, a patentirani ovalni oblik pruža savršenu pristupačnost i efikasnost u pripremanju hrane. Grilujte, pecite, pržite ili dimite bilo koju hranu u Primo keramičkim roštiljima. Savršeni su za spremanje velike količine hrane, što je idealno za porodična okupljanja ili bilo koji vid zabave u prirodi. PRIMO keramički roštilji namenjeni su: • Roštiljdžiji koga kuvanje na otvorenom ispunjava jedinstvenim osećajem zadovoljstva i predstavlja mu vrhunski doživljaj.

Suvo zrenje govedine jeste proces skladištenja komada mesa na niskim temperaturama, bez zaštitnog pakovanja, od dve do dvanaest nedelja. To se čini kako bi prirodni enzimi i biohemijski procesi promenili njegovu teksturu i proizveli jedinstvenu aromu, koja se može opisati kao ”suvo sazrelo meso”. Međutim, ovaj način sazrevanja govedine danas praktikuje veoma mali broj dobavljača i prodavaca mesa za ugostiteljske objekte i gurmansko tržište. Suvo zrenje mesa zapravo se više smatra umetnošću nego naukom. Popularni članci, brošure i veb-sajtovi posvećeni promociji suvo sazrele govedine ističu prednosti suvo sazrelog u odnosu na vlažno sazrelo meso opisima poput: ”superiornog ukusa i teksture”, ”superiornog ukusa i mekoće”, ”bogatog ukusa poput maslaca” i sl. Zapravo, razliku između ova dva načina zrenja govedine šira javnost tek je nedavno priznala. Sve do razvoja vakuum pakovanja i pakovane govedine šezdesetih godina prošlog veka, alternativa suvom zrenju mesa praktično nije postojala. Kako je već tokom sledeće decenije vakuum pakovanje postalo alternativan način za skladištenje i transport prvo u SAD, a onda i širom Evrope, tako je preuzelo primat i kada je reč o zrenju mesa. Već osamdesetih godina, više od 90% govedine na svetskom tržištu bilo je podvrgnuto vlažnom sazrevanju. U poređenju sa istorijskim načinom tretiranja govedine, prednosti vakuum pakovanja bile su takve da je izbegavanje kaliranja i rezanja

• Onima koji svoje dvorište smatraju svojim kraljevstvom i mestom gde mogu pronaći utočište od stalne dostupnosti, užurbanog ritma i socijalnih zahteva današnjice. • Majstoru koji kuvanje napolju, na živoj vatri, smatra duboko instinktivnim, prirodnim i primalnim. • Vikend-roštiljdžiji koji deljenje ukusnog obroka s porodicom i prijateljima smatra kvalitetno provedenim vremenom. • Onima što smatraju da još uvek postoje ljudi s vizijom, koji prave funkcionalne i kvalitetne stvari, te žele da ih podrže. • Onima koji sebe smatraju širokoumnim i slobodnog duha. • Domaćinu koji i u današnje vreme više ceni kvalitet od cene i onome ko razume da su stvari koje poseduje odraz njegove ličnosti.

Mi vas razumemo! Primo. hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

otpada imalo smisla i za distributere i za potrošače. Glavni cilj primene procesa suvog sazrevanja govedine jeste unapređenje ukusa i eliminisanje mirisa koji se obično povezuju s tom vrstom mesa. Koristite najsavremenije dry age frižidere za odležavanje mesa u svom domu ili restoranu.

X-Oven oslobađa kreativnost u svakom kuvaru i omogućuje mnoge metode kuvanja uz postizanje vrhunskih rezultata.

▸ Bezbedno

X-OVEN peć na ćumur X-Oven predstavlja novu generaciju pećnica na ćumur, stvorenih za šefove koji žele da očuvaju autentičan ukus i aromu jela koja pripremaju, i pritom se ne odreknu svih prednosti modernog načina kuvanja. Nova, svestrana i efikasna linija proizvoda nudi povišen komfor i bezbednost, podstiče kreativnost kuvara, istovremeno obezbeđujući brzu i zdravu pripremu raznolike visokokvalitetne hrane.

▸ Ekskluzivno X-Oven liniju proizvoda osmislio je Enrico Piazzi, vlasnik restorana i strastveni pronalazač, koji je posvetio godine istraživanju, razvoju i testiranju proizvoda na tržištu, kako bi stvorio izvanrednu napravu za kuvanje. Tradicija predaka i moderan način kuvanja – miris drveta i čvrstina čelika, uz svoj intuitivan dizajn, kreiraju jedinstven sistem koji pripremu hrane čini lakšom, i ona pri tom zadržava ukus kao da je grilovana. X-Oven predstavlja zdravo, lagano kuvanje bez greške – vrelina žara zatvara pore na površini hrane zadržavajući njene prirodne sokove i mineralne soli. Ukus se pojačava, a hrana pritom zadržava mekoću i ne može zagoreti kao kad se peče na roštilju s otvorenim plamenom. Zapravo, zatvorena komora X-Ovena dizajnirana je tako da dozvoljava protok onoliko vazduha koliko je žaru dovoljno da se održava, što sprečava nastanak nekontrolisanog plamena i garantuje idealnu, konstantnu temperaturu. Zbog toga je kvalitet hrane vrhunski, ona je savršeno pripremljena, zdrava i lagana.

Nema više udara toplote ili rizika od opekotina kao u običnim pećnicama na ćumur. Umesto starog sistema s jednim otvorom na prednjoj strani, kod X-Oven sistema za kuvanje kuvar može otvoriti fioku s rešetkom jednim prstom, kako bi kontrolisao proces kuvanja i, ako je potrebno, intervenisao na bezbedan način, bez dolaženja u direktan dodir sa izvorom toplote. Kada se otvori, fioka s rešetkom potpuno je izolovana od užarenog uglja i sprečava toplotu i dim da ”pobegnu” iz unutrašnjosti pećnice. Na izduvu za gasove postoji uređaj koji sprečava izbacivanje varnica i čvrstih čestica. X-Oven omogućava lagano i bezbedno kuvanje i lak je za potpalu, upotrebu, čišćenje i instalaciju.

IRINOX Multifresh Irinox Multifresh je prva i jedina mašina na svetu koja može da radi u režimu od +85 do – 40 stepeni Celzijusa. Pritiskom na dugme možete: brzo hladiti, šok zamrzavati, fermentirati, odmrzavati, regenerisati, pasterizovati i kuvati na niskim temperaturama. Sve funkcije su pažljivo testirane u saradnji sa najprestižnijim profesionalcima, kuvarima, pekarima, poslastičarima i majstorima za sladoled. Za svaku vrstu hrane i svaki proces proizvodnje podesili smo pravu temperaturu, najbolju ventilaciju i idealan nivo vlažnosti kako bismo osigurali najviši kvalitet.

▸ Dinamično X-Oven linija proizvoda nudi dinamičan sistem kuvanja, prikladan za širok spektar potreba, koji u rukama talentovanog kuvara može postati izuzetan instrument za kreacije. X-Oven je idealan uređaj za kuvanje primenom više tehnika: grilovanje, kuvanje, gratiniranje, pečenje, regeneracija, dimljenje. Podešavanjem ventila za ispuštanje dima može se kontrolisati ukus hrane: zatvoren za intenzivniji ukus dima ili više otvoren za delikatniji ukus. Čak i gorivo igra svoju ulogu: korišćenjem ćumura neutralnog mirisa i dodavanjem komada drveta, mogućnosti za različite arome i ukuse postaju beskrajne.

MIRIUS d.o.o. Velikomoravska 11, 11000 Beograd +381 11 283 06 03 office@mirius.rs • www.mirius.rs hoteli & restorani

april-jun 2016.

CORP JVJV d. o. o. iz Novog Sada osnovana je kao mala distRibuterska firma. Počela je poslovati na nivou grada Novog Sada, da bi se s vremenom proširila na područje cele Srbije.

snovana 2006. godine, ova distributerska kuća, koja je polazište u radu najpre našla u distribuciji prehrambenih proizvoda radi snabdevanja restorana na području Novog Sada, ove godine slavi desetogodišnjicu uspešnog rada. Kao uspešni tim za distribuciju prehrambenih proizvoda, firma CORP JVJV proširila je asortiman proizvoda za distribuciju i snabdevanje korisnika u oblasti ugostiteljstva i hotelijerstva. Tako je u svoj asortiman uvela suhomesnate i mlečne proizvode, poput raznih vrsta šunki i sireva pravljenih od proverenih domaćih proizvođača. Da bi upotpunila asortiman i zadovoljila potrebe kupaca i krajnjih potrošača, ova relativno mlada firma s visokim kvalitetom i standardima u radu – uspešna je i u plasiranju ukusnih jela, koja se mogu naći na meniju svakog renomiranog hotela ili restorana, te tako distribuira i namirnice poput pasta, arborio pirinča, maslina i maslinovog ulja. Svi navedeni proizvodi takođe potiču od svetski poznatih i cenjenih

borbom

do uspeha proizvođača s kojima ova firma već dugo uspešno sarađuje. U okviru portfolija, ova mlada firma, koja beleži visoki rast od početka poslovanja, tokom godina, uz veliki trud zaposlenih, proširila je distribuciju i na asortiman, koji plasira u sve vidove objekata što se bave HoReCa delatnošću, gde istaknuto mesto zauzimaju direktan uvoz i distribucija espreso kafe brenda“Antico Sapore“, koja potiče iz postojbine espresa iz oblasti Modene (Italija), i to od čuvene porodice Montecuccoli degli Erri, koja još od 1600. godine pažljivo i s visokom posvećenošću proizvodi kafu jedinstvenog ukusa. Pored ovog, neophodnog napitka u svakom ugostiteljskom objektu, CORP JVJV je na teritoriji Srbije i generalni uvoznik visokokvalitenih i svetski priznatih čajeva Ronnefeldt. Visokokvalitetni listovi čaja potiču iz najlepših svetskih bašta. Brend Ronnefeldt postoji od 1823 godine, a njegov tvorac je čuveni Johann Tobias Ronnefeldt. U proizvodnji čajeva Ronnefeldt primenjuju se isključivo tradicionalne metode, što znači

da se svaki korak u procesu proizvodnje obavlja uglavnom ručno. Kao vodeća firma na tržištu Srbije u HoReCa segmentu, pored distribucije kao primarne delatnosti, razvila je i sopstvenu proizvodnju namirnica neophodnih za uspešno snabdevanja hotelskih i ugostiteljskih objekata kako bi se zadovoljili svi tipovi krajnjih potrošača. Tako je započela proizvodnju praškastih proizvoda, gde se iz asortimana izdvajaju tople čokolade i soft sladoledi pod robnom markom Carnivale. Pod ovim brendom, firma CORP JVJV distribuira tople čokolade, kao i više vrsta šejkova i soft sladoleda. Uspešno se pokazala i u proizvodnji različitih vrsta sireva, pa je u njenom poslovnom delokrugu i proizvodnja sireva firme „Eko Corp.“ iz Belegiša. Za unapređenje u proizvodnji sireva, koje distribuira na području cele Srbije, zaslužan je i poslovni partner „EkoMlek“ iz Kaonika, koji isključivo za potrebe distribucije „Corpa“ proizvodi sireve Popullino, Vivere, Corp kačkavalj i mocarelu.

Uspešno poslovanje i širenje distributivne mreže CORP JVJV s vremenom je u portfolio proizvoda uvrstio i distribuciju visokokvalitetnih vina. Tako je ova firma postala najjači vinski distributer na teritoriji Vojvodine i jedan od vodećih na teritoriji Srbije. U asortimanu su joj zastupljene domaće i strane vinarije, a u paleti ima više stotina etiketa. Od priznatih i poznatih vinarija – ova firma može se pohvaliti dugogodišnjom saradnjom s vinarijama Temet, “Zvonko Bogdan”, “Kovačević”, “Bjelica”, “Aleksandrović”, kao i drugim renomiranim vinarijama s dugogodišnjom tradicijom u proizvodnji vina poreklom s plantaža vinograda širom Srbije. Takođe, želeći da upozna korisnike s rajskim i prepoznatljivim ukusom svih vrsta vina koja ima u ponudi, firma CORP JVJV obezbeđuje i izradu vinskih karata, obuku osoblja, kao i direktnu prodaju. Pored svega navedenog, relevantan i kompetentan dokaz da je reč o vrlo naprednoj firmi, koja poslovnu tradiciju gradi na uloženom trudu visokostručnog osoblja i kvalitetnog kadra – svakako je činjenica da CORP JVJV u poslovno okruženje uključuje stručnjake i iz oblasti proizvodnje i iz oblasti distribucije robe, obezbeđujući kupcima brzu i kvalitetnu isporuku proizvoda na teritoriji zemlje. Ovome doprinosi i razvijena logistika, o čemu svedoči činjenica da ova firma u sastavu ima prevozna sredstva koja su opremljena rashladnim uređajima radi boljeg očuvanja kvaliteta i svežine proizvoda čime se povećava posvećenost i predusretljivost u međusobnoj saradnji. Krajnji rezime o uspehu koji je ova firma ostvarila tokom decenijskog poslovanja, svakako je trostruki rast u okviru poslovnog prometa ostvarenog s vodećim inostranim i domaćim lancima hotela MK Comerce, Radison Blue, Crown Plaza, Holliday Inn, A Hoteli, Marriott i drugih koji svojim gostima, pored udobnog

smeštaja, nude i vrhunski spremljene obroke u čiji sastav ulaze proizvodi koji im svakodnevno stižu iz distributivnih centara firme Corp. Sa željom da pun užitak pruže i uživaocima barova i restorana, Corp uspešno snabdeva ugostiteljske objekte širom naše zemlje, te se tako visokokvalitetni i ukusni napici i poslastice u vidu prepoznatljive italijanske kafe, nemačkih čajeva i sladoleda egzotičnih ukusa svakodnevno mogu naći u svim objektima koji drže do kvaliteta pruženih usluga, a među kojima su: „Boss“ – Subotica; „Monument“– Beograd; „Pizza Bar“ – Beograd; „My caffe“ – Beograd; restoran „Tri šešira“– Beograd; „ C est La Vie“ – Užice; “Fox“ – Kragujevac; „Kafemat“ – Novi Sad; „Atina“ – Novi Sad; „Scarpetta“ – Novi Sad; „Olimp“ – Bačka Palanka... Svi objekti koji poslovno sarađuju s Corpom, svakodnevno mu ukazujući poverenje, zauzvrat imaju brzu, fleksibilnu i sigurnu isporuku svega neophodnog za pružanje sopstvenih usluga, čemu u prilog ide i činjenica da ova firma, pored sedišta u Novom Sadu, ima distributivne centre i u Beogradu, Kragujevcu te Novoj Varoši. Na kraju možemo istaći da je CORP JVJV d. o. o. (www.corpjvjv.com), kao firma osnovana za posrednu distribuciju, zahvaljujući zalaganjima i želji za napredovanjem i usavršavanjem svojih usluga, preko proizvodnje i ekskluzivne distribucije renomiranih domaćih i inostranih HoReCa proizvoda – uzdigla svoje poslovanje na vrlo visok nivo, tako da po tome parira najrazvijenijim distributerskim kućama u regionu, a zasluge za postignute uspehe može pripisati dobro organizovanom menadžmentu i do sto posvećenih i predanih radnika, koji čine temelj ove kuće, koja budućnost vidi u samom vrhu svoje branše. A sudeći po dosadašnjim uspesima, izvesno je da će svoje ciljeve u budućnosti ostvariti – jer prioritet joj je da zadovolji potrebe svojih klijenata. CORP. JVJV d. o. o., NOVI SAD +381 (0)21 6417 811

OPREMA

Možemo li živeti

bez merenja

Merenje i merni instrumenti svuda su oko nas. Zamisliti savremeni način života bez mernih uređaja nije moguće. Rovex Inženjering od 2006. godine u ponudi ima merne uređaje nemačke firme TROTEC, namenjene profesionalnoj i kućnoj upotrebi. Često se postavlja pitanje jesu li merni uređaji i merenje toliko važni u svakodnevnom životu.

Odgovor je lak – jesu! Merenje je važan deo našeg

svakodnevnog života. Sve što kupujemo, izrađujemo, kreiramo i gradimo zahteva da poznajemo mere i vršimo merenje. Merenje i merni uređaji obezbeđuju nam tačnu medicinsku dijagnostiku, tačnost i preciznost pri izradi proizvoda, kontrolu ispravnosti hrane, pravilno oblačenje pre izlaska iz stana i tako dalje. Bez tačnih i preciznih merenja ne mogu se zamisliti mnoge tekovine savremene civilizacije – od pripreme hrane do putovanja u svemir.

Merni uređaji kao neophodan alat Bez dobrih i pouzdanih mernih uređaja gotovo da je nemoguće zamisliti naš svakodnevni život. Merni uređaji namenjeni su za merenje fizičkih veličina i neophodan su alat, bilo da je reč o hobi ili profesionalnom uređaju. Merenje geometrijskih veličina (dužina, širina, površina, zapremina, ugao) Zašto da koristite klasičan metar, kad imate laserski metar BD20 ili BD25, koji vam višestruko olakšava merenje i obezbeđuje preciznije podatke?

Merenje temperature Kad treba brzo i jednostavno da izmerite temperaturu u objektu, ili je pak temperatura tolika da postoji određena opasnost – pomažu nam beskontaktni termometri. Ovi uređaji nazivaju se i pirometri ili infracrveni termometri. Služe za precizno merenje temperature u širokom temperaturunom opsegu. IC termometri BP21, TP7 i TP10 vrlo su kvalitetni i imaju fantastičan odnos cena–kvalitet.

Merenje temperature i relativne vlažnosti vazduha Dobar kvalitet vazduha u prostoru važan je ne samo za ugodan osećaj već i za zdravlje ljudskog organizma. Ukoliko želite brzo da izmerite klimatske uslove u stanu, radnom prostoru, laboratoriji, stakleniku ili plasteniku, treba da koristite ručne termohigrometre BC06 ili BC21. Ako želite uvek dostupne informacije o temperaturi i relativnoj vlažnosti vazduha, onda su LCD stoni termohigrometri pravi odabir.

Merenje vlage u materijalu Ako se bavite postavljanjem parketa, možete koristiti merače vlage BM21 ili BM31 – za merenje vlažnosti drveta odnosno betonske košuljice.

Merenje potrošnje električne energije Nema potrebe da nagađate koliko električne energije troši televizor, frižider ili neki drugi uređaj, jer vam merači potrošnje struje BX09 ili BX11 to mogu tačno izmeriti. Rezultati će vam koristiti u uštedi električne energije i novca.

Merenje buke Buka je veliki problem savremenog načina života, posebno u gradovima. Preterana buka negativno utiče na naše raspoloženje i radne sposobnosti, a ako joj se dugotrajno izlažemo, posledica mogu biti ozbiljni zdravstveni hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

poremećaji. Da biste to izbegli, potrebno je da znate nivo buke u kancelarijama, disko-klubovima, gradilištima ili u stambenim objektima. Lako i jednostavno, pritiskom na dugme, prokontrolišite to meračima buke BS06 ili SL300.

Merenje mikrotalasnog zračenja

Uređaj BR15 može detektovati zračenje mikrotalasnih pećnica, Wi-Fi rutera, bežičnih telefona, blutut uređaja, mobinih telefona, kao i sve ostalo mikrotalasno zračenje iz visokofrekventnih uredaja koji rade na 2,45 GHz u ISM području.

Detekcija kablova u zidu Ne morate znati tačan položaj kablova u zidu jer imamo uređaj koji služi za to – BI15. On vas štiti od moguće štete pri bušenju zidova, a osim kablova, ovaj detektor može locirati i crne i obojene metale, drvene grede ili potporu ispod betona ili maltera.

Merenje brzine i protoka vazduha Bavite se klimatizacijom, pa treba da znate koliki je tačno protok vazduha iako imate specifikaciju proizvođača? Tu je anemometri Trotec BA06 ili BA15, uređaj za merenje brzine i protoka vazduha.

Merenje osvetljenja Ako želite da saznate kakvo vam je osvetljenje u prostoru, tu je luksmetar BF06 – merači jačine svetlosti, odličan alat za one koji se profesionalno bavite rasvetom.

Merenje debljine sloja Ako želite da znate je li vaš automobil dobro ofarban i jesu li neki delovi naknadno farbani, BB20 pomoći će vam u tome i uštedeti novac.

Detekcija curenja gasa Ako kroz vaš radni ili poslovni prostor prolaze gasne instalacije, uvek postoji mogućnost da neki od spojeva propusti gas. BG30 zvučno i svetlosno signalizira prisustvo i najmanjih količina gasa u atmosferi.

Merni uređaji u ugostiteljstvu Pravilnom primenom mernih uređaja znatno se povećava sigurnost rada i proizvodnje, a i smanjuju se rizici i troškovi, pa se ulaganje u dobar merni instrument višestruko isplati. Oblast u kojoj je nemoguće zamisliti rad bez mernih instrumenata, posebno termometara, jeste priprema i promet svežih namirnica i ugostiteljstvo.

nivou. Zato postoje jednostavni i jeftini analogni termometri za meso, piletinu, friteze ili mleko, koje možete koristiti bilo da ste profesionalni kuvar ili spremate hranu u kući. Takođe, postoje digitalni višenamenski termometri za kuvanje, za koje se može reći da su „all-in-one“ merni uređaji.

HACCP standardi i merni uređaji U današnje vreme, kad je briga za sigurnost i kvalitet prehrambenih proizvoda postala vrlo izražena, HACCP sistem je neizostavan u poslovanju s hranom. Osim savesti osoba koje posluju u ovoj oblasti, i Zakon o hrani obavezuje na kontrolu po HACCP standardu. Prema HACCP preporukama, potrebno je svakodnevno merenje temperature kako bi se potrošačima obezbedili ispravni proizvodi. Primena HACCP sistema nije namenjena samo velikim proizvođačima hrane već i svim vrstama ugostiteljskih objekata koji u ponudi imaju prehrambrene proizvode, prvenstveno restoranima i hotelima, te trgovcima hranom i pićem. Navešćemo samo neke najosnovnije osobine pomenutih termometara: – Ubodni termometar Trotec BT20 brzo i pouzdano meri unutrašnju temperaturu. Široki spektar primene u različitim oblastima omogućava veliki merni opseg. – Termometar s eksternom sondom ETI idealan je za merenja termperature frižidera i rashladnih vitrina. Niz funkcija omogućava višestruku primenu. – IC termometar Trotec BP10 služi za precizno merenje površinske temperature. Data logeri LogTag idealno su rešenje kad je potrebno elektronski beležiti temperaturu i vlagu na ekonomičan i efikasan način. Oni obezbeđuju sigurnost u lancu kontrole hrane od livade do trpeze, te medicinskih, farmaceutskih i mnogih drugih proizvoda. Dakle, ovaj uređaj dokumentuje temperaturu i/ili vlažnost za vreme transporta osetljivih proizvoda, verifikuje instalacije KGH (klima grejanje i hlađenje) te nadgleda uslove proizvodnje u poljoprivredi, stočarstvu, životnoj sredini, hortikulturi i mnogim drugim oblastima.

Termometri u ugostiteljstvu Svi svetski priznati kuvari koriste merne uređaje kako bi njihova hrana bila uvek istog kvaliteta. Temometri olakšavaju rad, povećavaju kvalitet i omogućavaju da jela uvek budu na vrhunskom www.rovex.rs april-jun 2016.

hoteli & restorani

Rovex Inženjering d. o. o. Đorđa Stanojevića 11b, lokal 7, 11070 Novi Beograd, Belville +381 11 785 68 33 | +381 11 311 52 08 prodaja@rovex.co.rs

TURIZAM

Foto: Patricia Weisskirchner VELUX_Ikuna tipis: Tipis Ikuna savremenI hotelskI kompleks.

Indijanski šator za savremenog čoveka:

Tipi okupan svetlošću krovnih prozora

U hotelskom kompleksu Ikuna, u Gornjoj Austriji, možete uroniti u svet indijanske prerije, i to u udobnim bungalovima inspirisanim tipijima – šatorima severnoameričkih Indijanaca, opremljenim VELUX krovnim prozorima, koji u njih unose prirodnu svetlost i STVARAJU PRIJATNU KLIMU.

aselje Ikuna nalazi se u Gornjoj Austriji, u oblasti Naternbah, i inspirisano je indijanskim selom. Više od 40 godina, ovo je poznata destinacija za rafting, penjanje i igru, a od juna 2015. postoji i mogućnost noćenja – otvoren je hotel u kom su sobe smeštene u bungalovima nalik tipijima, kupastim šatorima severnoameričkih Indijanaca. Zbog jednostavnog prenošenja s jednog mesta na drugo, tipiji su bili omiljeni među nomadskim plemenima u ravnicama Severne Amerike. Sam naziv, u prevodu s jezika Sijuksa, znači “mesto za stanovanje”. Podizanje šatora

uglavnom je bio zadatak žena i podrazumevao je postavljanje dva ili tri stuba i šipki između njih, tako da se formira kupasta struktura. Na kraju, ona se prekrivala kožom bizona, koja je potpuno zatvarala unutrašnjost tipija. Kako nije bilo prozora, tipiji su bili suvi i topli u svim vremenskim prilikama. Tipiji u kompleksu Ikuna u Naternbahu, međutim, prilagođeni su potrebama savremenog čoveka. Osam bungalova s modernim hotelskim sobama, sauna Tipi, kao i još nekoliko objekata uz prijemnu kolibu s recepcijom, obogatili su i proširili ovo hoteli & restorani

april-jun 2016.

TURIZAM

savremeno indijansko selo. Oni nisu napravljeni od stubova i bizonske kože, već su izgrađeni od čvrste jelovine i, od zemlje do vrha krova, prekriveni belom folijom. Ono što vas ovde očekuje jeste prijatan boravak u komfornim tipijima visine 9,5 m i površine 40 m2. Udobnosti u velikoj meri doprinose i VELUX krovni prozori, jer pružaju prirodnu svetlost i svež vazduh, uz savršenu izolaciju. VELUX krovni prozori omogućili su odličnu ventilaciju u ovim modernim tipijima. “To je stvar cirkulacije vazduha”, rekao je direktor Indijanskog sveta Ikuna, Ričard Bruto Auer, objašnjavajući zašto su se odlučili za ugradnju krovnih prozora. On je dodao: “Brzo smo primetili da je u toplim letnjim mesecima ovo pravo rešenje – krovni prozori u tipijima obezbeđuju razmenu vazduha i funkcionišu kao klima-uređaji”. Bernard Lajdinger iz VELUX-a objašnjava zašto krovni prozori stvaraju ovaj efekat. “Ovde se u praksi pokazuje efekat dimnjaka i jasno se vidi šta znači kad kažemo da krovni prozori pružaju prijatnu klimu. Oni su postavljeni tako da vazduh može savršeno da cirkuliše.” Visoko postavljenim krovnim prozorima može se upravljati pomoću daljinskog upravljača i to pravo iz kreveta. Pored toga, ovakav njihov položaj štiti privatnost, ali istovremeno obezbeđuje dovoljno dnevne svetlosti na najbolji mogući način. Zato se može reći da su tipiji u Naternbahu zaista najudobnije unapređenje indijanskih šatora iz severnoameričke prerije. “Indijanci su imali drugačiji dnevni ritam nego mi danas”, kaže Lajdinger. “Mi većinu vremena provodimo u zatvorenom prostoru. Zato je posebno važno da prostorijama obezbedimo prirodnu svetlost i dovod svežeg vazduha.” www.ikuna.at

O VELUX-u VELUX je lider na tržištu krovnih prozora. Kao globalna kompanija, VELUX ima viziju o razvoju boljih životnih uslova pod krovom pomoću dnevne svetlosti i svežeg vazduha. Proizvodni program obuhvata širok spektar krovnih prozora, uključujući i proizvode za zaštitu od svetlosti i toplote, kao i dekoraciju. Ima prodajne kompanije u skoro 40 zemalja i proizvodne pogone u 11 zemalja. VELUX zapošljava oko 10.000 radnika. Sedište VELUX grupe nalazi se u Hørsholmu, severno od Kopenhagena (Danska). VELUX-ova strategija je ta da pojačava svoju pionirsku ulogu u razvoju inovativnih načina za poboljšanje kvaliteta života pod krovom, pomoću dnevne svetlosti i svežeg vazduha. U tom cilju, istraživanje svetlosti čini važan deo razvojnih ulaganja ove kompanije. www.velux.rs april-jun 2016.

hoteli & restorani

OPREMA

Kvalitet, funkcionalnost i dizajn

bez kompromisa Kompanija GLASS 1989 nudi širok asortiman opreme za kupatilo i spa zone. Sve proizvode karakteriše vrhunski kvalitet i dizajn, a u bogatoj ponudi mogu se naći rešenja za svaki prostor, koja će zadovoljiti čak i one najzahtevnije.

najsavremenijom fabrikom na severu Italije, proizvodnim pogonom većim od 20.000 m² i više od 120 zaposlenih – GLASS 1989 zastupljen je u više od 50 zemalja širom sveta. Ukupna prodaja prelazi 23 miliona evra, uz atraktivnu projekciju rasta u zemljama u razvoju. Kontinuirani pogon za inovacije, fleksibilnost strukture proizvodnje, velika prilagodljivost i odgovor na promene u potražnji predstavljaju pobednička obeležja fabrike, koja trenutno prolazi kroz veliku obnove proizvodnog programa i usluga.

kvaliteta i dizajna “Made in Italy”; tuš-zone s modularnim sistemima zatvaranja; tuš-kade i tuš-panele velike funkcionalne fleksibilnosti i dimenzione prilagodljivosti; hamame i saune koje karakteriše velika mogućnost prilagođavanja raspoloživom prostoru; mini-bazene za spoljnu i unutrašnju upotrebu; kupatilska rešenja po meri kao spoj savršene integracije funkcionalnih higijenskih i spa zona. Jednostavno – tu je kompletna oprema za kupatilski prostor vrhnunskog dizajna, namenjen onima koji ne prihvataju kompromise.

Šta nudi GLASS 1989 Od sauna, mini-bazena i hidromasažnih kada pa do kupatilskog aksesoara, kompanija GLASS 1989 nudi širok asortiman opreme za kupatilske i spa zone. Njihova bogata ponuda obuhvata: hidromasažne kade i tuš-kabine visokog

Predstavništvo Technology International Services tel: + 381 11 3440862 hoteli & restorani

april-jun 2016.

OPREMA

Otkrijte original

Godine 1930. Zehnder je registrovao patent za prvi evropski cevasti radijator. Tako je počela uspešna priča koja traje do današnjih dana. Iza nje stoji visok kvalitet proizvoda “Made in Germany”, kao i vanvremenski dizajn i nebrojena prilagođena rešenja. Može se reći da je upravo skup svih navedenih faktora razlog za Zehnderov višedecenijski uspeh.

anas, s preko 100 godina istorije kompanije, Zehnder je stručnjak za grejanje, hlađenje i tretman vazduha. Osim radijatora za kupatila, dnevne sobe i zgrade, naš proizvodni portfelj uključuje i grejanje i hlađenje zračećim panelima, sisteme za kontrolisanu klimatizaciju i rešenja za čist vazduh uz filtriranje prašine. Ova bogata ponuda jasno govori da, kad izaberete Zehnder, vi birate iskustvo, znanje, proizvodni portfelj koji sadrži ponešto za svakoga, kao i stručnu službu krojenu prema vašim zahtevima i potrebama.

Kakve su vaše potrebe i planovi? Zehnder radijatori pravljeni po meri pomažu vam da postignete svoje ciljeve. Zakrivljeni, jednougaoni ili višeugaoni, samostojeći ili pregradni: zahvaljujući svojim nebrojenim specijalno dizajniranim rešenjima i širokom asortimanu modela, Zehnder radijatori mogu se prilagoditi svakoj prostoriji.

Zehnder radijatori na raspolaganju su i u verziji s prevlakom od cinka. Za koji god model da se odlučite, mi uvek garantujemo dug vek trajanja. Zehnder radijatori obezbeđuju uravnoteženu i prijatnu sobnu temperaturu. Snažna zračeća toplota radijatora i kratak period zagrevanja garantuju prijatnu temperaturu s ujednačenom raspodelom toplote. Pritom, podizanje prašine je minimalno, što je dobra vest za sve koji pate od alergija. Na raspolaganju je više od 50 standardnih boja i površina – od klasičnih nijansi, savremenih i metalik boja, do visokoispoliranih metalnih površina, kao što je Technoline. Ovako bogata ponuda znači da ne morate praviti kompromise kad je reč o estetskom izgledu. Svi ovi lakovi su bez razređivača i teških metala i, samim tim, ne ispuštaju nikakva toksična isparenja.

Inovacija, dizajn, kvalitet Od Zehndera treba da očekujete samo najbolje. Svi radijatori su 100% vodonepropusni i prema standardu snabdeveni specijalnom višeslojnom prevlakom. Za specijalne uslove,

Predstavništvo Technology International Services tel: + 381 11 3440862 hoteli & restorani

april-jun 2016.

ENTERIJER

Funkcionalna organizacija prostora Terminal gastro bar poseduje moderan dizajn i kvalitetnu funkcionalnu organizaciju prostora – otvorene, međusobno povezane celine, gde se instinktivno stiče utisak pretakanja ambijenata jednog u drugi, kako bi se postigao efekat lakoće prostora. Arhitekte A4 Studija bar su organizovale u dva nivoa – prizemni deo zamišljen je kao dnevno-klupska varijanta, gde se ljudi sastaju i uživaju u svakodnevnim životnim ritualima (u kulturi hrane, april-jun 2016.

hoteli & restorani

ENTERIJER

pića i opuštanja) – dok je prostor galerije namenjen intimnijoj varijanti restoranskog tipa, koja u punoj meri ističe sofisticiranost dizajna. U prizemlju je smešten kompleksan tehnološki blok proizvodne kuhinje, ali i poseban odeljak koji vizuelno omogućava gostima da se uvere u spretnost i veštine majstora kuhinje. Na galeriji je predviđen „show kitchen”, za neposredno prikazivanje tehnika spremanja atraktivnih specijaliteta. Fokusnu tačku obe etaže čini šank, dominantan element u celom enterijeru. To je mesto interakcije posetilaca i osoblja, sa svim ritualima koje ugostiteljstvo i uživanje u kulturi hrane i pića podrazumevaju. Poseban akcenat stavljen je na njegov dizajn, koji se ogleda u kombinaciji materijala – betona i drveta – što ostavlja ubedljiv utisak na gosta.

Kompozicija formi, boja i materijala Elegantnim kombinovanjem geometrijskih jednostavnih formi, preciznom organizacijom prostora i materijalima kao likovnim karakteristikama – ostvaren je savremeni dizajn kvalitetne arhitekture. Kompozicija formi koje, zajedno s bojama i materijalima, definišu unutrašnji prostor kao izuzetno elegantan oblikovni koncept, stilski obogaćen odabirom pažljivo dizajniranog nameštaja, ovaj enetrijer opravdano svrstava u red visoke estetike. Ono što je posebno zanimljivo jeste obrada zidova: originalni betonski elementi posebno su kreirani i proizvedeni za uređenje Terminal gastro bara. Geometrijski oblici na stubovima i šankovima daju mu savremen i moderan izgled, a kombinacija betona i drveta savršeno ističe snagu i likovnost ovog enterijera. Dizajnerski principi A4 Studija – elegantno minimalistično oblikovanje s prefinjenim tretmanom detalja i pažljivom primenom materijala – očitavaju se na svakom koraku ovog enterijera. Za jedan prostor koji treba da postane mesto gde ljudi rado dolaze, borave i opet mu se vraćaju, izuzetno je važno da je kvalitetno projektovan, estetski oblikovan i ambijentalno ugodan. Pored izvrsne hrane i pića, ove tri stvari izdvojile su Terminal gastro bar na mapi beogradskih restorana. Tekst Bojana Đokić, dipl.inž.arh.

hoteli & restorani

april-jun 2016.

ENTERIJER

Čupava Desa

Gotovo u srcu Dorćola, na adresi Skenderbegova 4, nalazi se prva beogradska tartarnica - Čupava Desa. U produžetku Ulice kralja Petra, na uglu s Dubrovačkom, ONA ponosno gradi svoje ime pronalazeći mesto u preplavljenoj gastronomskoj ponudi Beograda.

artarnica je dobila ime po kolaču od jabuka, tradicionalnom s naših prostora, koji svojom strukturom i načinom pripreme veoma podseća na tartove i Quiche lorrain otvorene pite koje se služe u Čupavoj Desi. Vlasnici su pronašli paralelu među ovim poslasticama i uvideli da naziv savršeno dočarava šta se krije u ponudi Desine kuhinje. hoteli & restorani

april-jun 2016.

ENTERIJER

Čupava Desa je osmišljena kao mesto za odmor, na kom će se ljudi okupljati tokom dana. Gosti tog šarmantnog lokala biće u mogućnosti da pojedu kvalitetan i zdrav, a opet lagan obrok, koji neće remetiti njihove dnevne aktivnosti. Uz to, moći će i da uživaju u kvalitetnoj kafi, bez velike filozofije oko njene pripreme. S druge strane, ambijent lokala je takav da, osim dnevnog predaha, pruža ugodnu atmosferu i u kasnijim popodnevnim i večernjim satima. U ovom delu dana gosti se mogu opustiti uz standardnu ponudu pića ili neku od Desinih poslastica, što predstavlja savršeno okrepljenje nakon napornog dana i odličnu pripremu za dalji provod u beogradskim klubovima. Meni Čupave Dese uglavnom se zasniva na tartovima, kako slatkim, tako i slanim (Quiche lorrain). Deo ponude menja se iz dana u dan, i stalni gosti već mogu da prepoznaju koji specijaliteti su standardni, a koji su u eksperimentalnoj fazi. Konstantne promene i ispitivanje granica izazov su za Desinu kuhinju, stoga i jelovnik često obuhvata neke nove ukuse i njihove kombinacije. Pored pomenutih tartova, na Desinom meniju nalaze se i potaži od povrća različitih ukusa i kombinacija sastojaka, sendviči, kolači i biskviti raznih veličina i oblika. Za uređenje enterijera pobrinula se lično vlasnica lokala Miljana Petrović, koja je inspiraciju pronašla u modernim skandinavskim i engleskim ugostiteljskim objektima i pekarama. Moderan, svetao, s puno staklenih površina, prostor je uređen u kombinaciji bele i prirodne boje drveta, ispresecane crnim površinama. Mnoštvo dekorativnih detalja prostoru daje toplinu, pružajući osećaj prijatnosti. Centralni motiv enterijera predstavlja jelen, sa dvodimenzionalnim telom nacrtanim na zidu i trodimenzionalnom glavom urađenom u tehnici papir machea, ofarbanom u jarku narandžastu boju. Stolovi i stolice su u domišljatoj belo-natur drvo kombinaciji. Svojom udobnošću omogućavaju maksimalan užitak, pa čak nude kvalitetan radni prostor za frilensere. U Dubrovačkoj ulici Desa ima bašticu koja podseća na vojvođanski kibic kutak, a promišljenim odsecanjem zadnjih nogara sa ofarbanih drvenih stolica, maksimalno je iskorišćen prostor, koji nudi sokla sa spoljne strane izloga. Isti izlog dekorisan je crtežom koji alegorično predstavlja smisao Čupave Dese.

april-jun 2016.

hoteli & restorani