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Hamburger asiatique
Votre meilleur burger
Sur Facebook, nous vous avons mis au défi de composer le meilleur hamburger du monde entier. Christophe Janssens nous a partagé sa recette d’une succulente version d’inspiration asiatique. La base : un burger original fait de haché et de crackers thaï.
Christophe : « J’aime bien cuisiner. Le week-end, je passe beaucoup de temps en cuisine, et j’essaie d’impliquer tout ma famille nombreuse. C’est tellement chouette, ces moments passés tous ensemble dans la cuisine ! C’est l’endroit central de la maison, où nous rions beaucoup, et où nous mangeons des bonnes choses ensemble. »
« Nous préparons régulièrement des hamburgers, aussi au barbecue. Nous plaçons tous les ingrédients sur la table et chacun compose le sien. Ce burger asiatique figure souvent au menu. Les ingrédients inattendus le rendent universel tout en étant diversifié. Disons que c’est la rencontre entre l’Amérique et l’Asie ! Je suis fan de la cuisine asiatique : facile, rapide et étonnante. Toutes les semaines, nous préparons un wok, et avec les enfants, quand on prépare des sushis, c’est toujours la rigolade assurée ! »
Hamburger asiatique
4 personnes . 20 min
1 dl de Go-Tan Asian Naturals Wok Sauce
Teriyaki 1 concombre 2 tomates 3 oignons de printemps 2 cm de gingembre frais 300 g de carottes 400 g de haché mélangé 50 g de crackers à la cassave Go-Tan Thai 4 petits pains kaiser quelques feuilles de salade
1. Coupez les oignons de printemps en fines tiges et le concombre et les tomates en rondelles. Râpez grossièrement les carottes. Râpez finement le gingembre. 2. Au wok ou à la poêle, faites sauter la moitié du gingembre et des jeunes oignons avec les carottes pendant 1 min. Arrosez d’un filet de sauce wok Teriyaki et réservez. 3. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le reste de gingembre et d’oignon de printemps ainsi que la sauce Teriyaki. Assaisonnez de poivre et éventuellement de sel. 4. Émiettez les crackers dans la viande hachée et mélangez le tout. 5. Divisez le haché en parts égales et formez des burgers. 6. Faites cuire les burgers dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, 10 min, en les retournant régulièrement. 7. Coupez les petits pains en deux et garnissez le bas d’une feuille de salade, rondelles de concombre, un burger, rondelles de tomate et la salade de carottes sautée au wok.
Refermez les petits pains.