troP u gal

Hummusdip met zoete aardappel

Marokko

Tapero garnalen met look 90 g

Tapero zoete-aardappeldip 150 g

Tapero groene olijven met kaas 200 g

Tapero picos 50 g

Tapero gevulde kerspaprika's 150 g

Souq Tahina ongeroosterde sesampasta 190 g

Gevulde visdoosjes

1/4 LIMOEN • 90 G GARNALEN MET LOOK • 150 G GEVULDE KERSPAPRIKA'S

200 G GROENE OLIJVEN MET FETAKAAS • 2 TAKJES PLATTE PETERSELIE

1 KL OREGANO (GEDROOGD) • 3 LEGE VISCONSERVEN

1 Hou enkele lege visconserven bij. Laat bij enkele potjes het deksel eraan. 2 Vul elke conserve met een van de aperitiefhapjes. 3 Leg een limoenpartje op de garnalen. Versnipper enkele blaadjes platte peterselie boven de paprika’s. Strooi oregano over de olijven.

Hummusdip met zoete aardappel

300 G ZOETE-AARDAPPELDIP • 4 EL GRANAATAPPELPITJES

4 EL POMPOENPITTEN • 50 G PICOS • 2 EL TAHINIPASTA

1 EL OLIJFOLIE

1 Meng de hummus met de tahini en doe in een kommetje van ongeveer 10 cm. 2 Versier met de granaatappelpitjes en pompoenpitten. 3 Besprenkel met de olijfolie en serveer met de picos.

Bootje garnaal met ananas

8 GEPELDE TIJGERSCAMPI (DIEPVRIES) • 1/4 KOMKOMMER

8 BLAADJES VERSE MUNT • 1 ROOD PEPERTJE • 4 ANANASBLOKJES (BLIK)

1 EL OLIJFOLIE • 4 EL CHILISAUS • COCKTAILPRIKKERS

1 Bak de scampi gaar in de olijfolie. 2 Snij van de komkommer 8 dunne schijfjes af van een halve cm. 3 Snij de ananasblokjes fijn, verwijder de pitjes van het pepertje en snij in dunne ringen. 4 Meng de ananasblokjes met het pepertje en de chilisaus. 5 Lepel een kleine hoeveelheid op elk reepje komkommer en leg er een scampi bovenop.

6 Prik er een cocktailprikker door, versier met de verse munt en verras je gasten met een lekker bootje.

VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT

Kruidige gazpacho van mango

1/4 KOMKOMMER • 3 RIJPE MANGO'S • 2 SINAASAPPELS • 1 LIMOEN (BIO)

4 TAKJES VERSE KORIANDER • 1 ROOD PEPERTJE • 1/2 TEENTJE KNOFLOOK

2 EL OLIJFOLIE • 2 KL KURKUMA

1 Leg de mango’s en komkommers 4 u. in de koelkast zodat ze lekker fris zijn. 2 Schil de mango’s en haal het vruchtvlees van de pit. 3 Was de limoen, rasp de schil en pers de vrucht. Pers de sinaasappels. 4 Verwijder de zaadlijsten uit het pepertje, schil de komkommer en pel het teentje knoflook. 5 Pureer de mango met het sap, de olijfolie, de komkommer, de look, het pepertje en de kurkuma. Versier elke portie met een takje koriander en limoenrasp.