BBQ op z’n Belgisch…

600 G DUNNE LENDE • 400 G BROCCOLINI

400 G KRIELAARDAPPELEN • 150 ML

PEPERROOMSAUS • 3 EL OLIJFOLIE

ZWARTE PEPER (MOLEN) • 1 KL GROF ZEEZOUT

1 Neem de steak 2 u. op voorhand uit de koelkast en leg in een afgesloten vershouddoos. 2 Bestrijk de steak en broccolini met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, wrijf de kruiden in het vlees. 3 Gril de steak ongeveer 45 min. indirect op de BBQ. Draai ongeveer om de 10 min. om. 4 Breng ondertussen gezouten water aan de kook en laat de krielaardappelen 5 min. meekoken. Steek op spiesjes, bestrijk met olijfolie en gril op direct vuur tot ze een mooie kleur krijgen. 5 Bak de broccolini ongeveer 10 min. op direct vuur boven de grill. Draai regelmatig om zodat ze niet verbranden. 6 Warm de peperroomsaus op. 7 Bak tijdens de laatste 4 min. de steak mee af boven direct vuur. Met 2 min. aan elke kant krijg je die mooie grillstrepen! 8 Serveer met de opgewarmde peperroomsaus.

Serveer rood vlees met de Château Bon Baron

!