PrimeTime – Skånes största livsstilsmagasin

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

PRIMETIME

SKÅNES STÖRSTA LIVSSTILSMAGASIN

ÖRESUND

MIN BÄSTA TID ÄR NU

– Pia Sundhage om årets OS, ledarskap och att nobba president Obama Elon Musk om att resa till rymden | Edward Blom om midsommar | Elin Sigvardsson om att bila i Frankrike | Guðmundur Ragnar Guðmundsson om manligt ansiktshår | Ann Bjärenäs om portvin och kultur | Pia Sundhage om att nobba både Obama & Bush | Fredrik Söderlund om Matmalmö Frida Ramstedt om vilken inredning som gäller just nu | Agnes Wold om hur mycket hon avskyr ordet fetmaepidemi

UTFÖRSÄLJNING I sommar bygger vi om till en helt ny Bang & Olufsen butik. Välkommen in att göra en bra affär på våra utställningsmodeller. Utförsäljningen pågår t.om. 30 juni.

BEOLAB 18

BEOPLAY A9

BEOVISION AVANT

bang-olufsen.com

BANG & OLUFSEN HELSINGBORG Drottninggatan 58 042-13 11 70, helsingborg@beostores.com Utställningsmodeller säljs i begränsat antal

Tillsammans ger vi tillbaka.

Välj en bank som gör skillnad.

Som kund i Sparbanken Skåne är du med och utvecklar samhället, förverkligar idéer och hjälper människor att växa. Genom att låta delar av vårt överskott gå tillbaka till idrott, kultur, utbildning och näringsliv bidrar vi till att skapa framtidstro där du bor.

Välkommen till Sparbanken Skåne, hela Skånes sparbank.

Läs mer på www.sparbankenskane.se/tillsammans

I samarbete med Sparbanken Skånes ägarstiftelser

Upptäck Forsbergs Störst i Sverige på husbilar Alltid fordon i lager för snabb leverans

Planlösning Sängar Lastutrymme Garanti Service Finansiering

rdeen o c Con ssar

kry sslös x y i -L rom ort p m Ko omf x k ly och

v - en asålda y b Hob ns mest e värld

ör fekt nf r e p Hobbyla familje he

Niesmann möter pe - design rfektion

Bürstner - plats för hela familjen

Frankia - må a smarta lösninng gar

SINCE 1991

Forsbergs Fritidscenter BJUV 042-830 80

Mån-Tors 9-18, Fre 9-16, SÖN 11-15

För avvikande öppettider i sommar se www.forsbergsfritidscenter.se

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB THEPRIMETIMEMAG.COM – INNEHÅLL

ELON MUSK FOR PRESIDENT? Många blickar är riktade mot det kommande presidentvalet i USA. Ett val som förstås även påverkar oss i Europa.

Presidentkandidaten Donald Trumps slogan är ”Make America great again”, vilket tyder på att hans idéer är lika bakåtsträvande som hans hårfäste. Jag dristar mig till att göra ett ödmjukt amatörutlåtande: Donald Trump är det sista USA och världen behöver. Behovet kräver snarare motsatsen, nämligen någon som vill säkra människans framtid genom att faktiskt försöka ordna upp den, driva ett land framåt i stället för bakåt.

En hypotetisk tanke lockar: Elon Musk for president?

Hur skulle det bli? Jag är inte den första som ställer sig den frågan, men den är inte helt irrelevant. En ledare som balanserar mellan galenskap och genialitet kanske är vad som krävs för att få bukt på all ondska som finns i världen och de utmaningar vi tillsammans står inför. Elon Musk har helt klart galna idéer, men tänk att ha en världsledare som jobbar dag och natt för att all världens energi ska bli förnyelsebar?

10.

14.

18.

Saker Elon Musk har på agendan: • Lösa hela världens energiproblem • Kolonisera Mars • Förarlösa och autonoma bilar • Hyperloop (tåg som skulle göra sträckan Göteborg–Stockholm 20 minuter lång) En person som Elon Musk på presidentpallen kanske skulle leda till en värld som präglades av fler människor med stora visioner och idéer? Det kanske skulle skapa större öppenhet och skaparkraft? Fler som vågar? Å andra sidan ska Musk vara en extremt krävande chef, så det kanske blir tufft att han honom på den ultimata chefsposten...

34.

”Tänk Great Gatsby: Svulstigt, lyxigt och överflöd.”

24.

30.

INNEHÅLL 6. Fokus på skånska startups 8. Har du drivet?

– så startar du företag 10. Midsommarspecial med Edward Blom, Tora Wall och en tysk bratwurst(!)

”TÄNK ATT HA EN VÄRLDSLEDARE SOM JOBBAR DAG OCH NATT FÖR ATT ALL VÄRLDENS ENERGI SKA BLI FÖRNYELSEBAR?” Detta är förstås endast lösa spekulationer som bara är hypotetiskt grundade i verklighet. (Musk är ju född i Sydafrika och kan därför aldrig ställa upp i presidentvalet). Men när jag tänker på ”tupén” som har chans att vinna valet, så tycker jag att Elon Musk for president inte är en så dum idé ändå.

14. Genom Europa på 4 hjul 16. Resmål: Porto 18. Skägget är här för att stanna

20.

26.

20. Intervju – Pia Sundhage 24. Grundaren till Tesla talar ut 26. Vi kollar in Skånes fantastiska restaurangscen 30. Stor trendspaning för hemmet med Frida Ramstedt 34. Agnes Wold krossar hälsomyter 36. Stor sommarguide för 2016

Anna Sigvardsson Redaktör

PRIME TIME ÖRESUND I samarbete med HD-Sydsvenskan Försäljnings AB

VD European Media Partner Sverige AB: Tobias Valfridsson

Produktion: European Media Partner Sverige AB

Projektledare: Aleksis Riihijärvi, Johanna Hedlund johanna.hedlund@europeanmediapartner.com

Redaktion: Mats Gylldorff, Anna Sigvardsson, Amanda Ghidoni, redaktion@ europeanmediapartner.com Grafisk form: Camilla Alm Medarbetare: Anette Karlsson, Anna Bjärenäs, Fredrik Söderlund, Anders Edström Frejman, Lovisa Appelqvist, Elin Sigvardsson

5

Kontaktperson HD-Sydsvenskan Försäljnings AB: Pia Jarnå, pia.jarna@hdsydsvenskan.se Tryckeri: Stibo Omslagsfoto: ©INPHO/Presseye/Kelvin Boyes

European Media Partner Sverige AB Hamngatan 4, 211 22 Malmö Tel: 040-606 68 00 Email: info@europeanmediapartner.com www.europeanmediapartner.com

6

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

NÄRINGSLIV – THEPRIMETIMEMAG.COM

I MALMÖ FINNS PLATS FÖR EN VÄXANDE BRANSCH Den digitala branschen är en kreativ bransch som växer bäst där det finns plats för det oväntade.

Text: LOVISA APPELKVIST

Magnus Thure är VD hos Media Evolution och Media Evolution City och började bana väg för ME, den ideella förening som arbetar med Media Evolution City i Malmö, när han gjorde en förstudie för Malmö Stad och Region Skåne 2004 om hur man skulle kunna skapa fler knutpunkter mellan nya och innovativa företag och produkter och de etablerade medieföretagen i regionen.

– Det har gått lite olika vändor, men 2009 fick vi den form vi har i dag som alltså är en ideell förening med 400 medlemmar. Vi har två bolag, Media Evolution och Media Evolution City AB som är en typ av non-profit där vinsten alltså återinvesteras i verksamheten.

MEC som de kallas i folkmun ligger i en del av det gamla Kockums lokaler i Västra Hamnen. Huset är gjort med medlemmarnas vilja i första rum.

– När vi skulle ta fram huset gjorde vi först en modell och sen frågade vi våra medlemmar vad som var viktigast för dem. Man kan säga att analysen vi gjorde är att i fastighetsbranschen finns det ett hål kring den typ av företagsamhet som växer fram nu. Det byggs inga stora företag längre, som det gjorts innan. I dag finns det i stället en extrem flexibilitet hos företagen i storlek och man vill kunna rodda runt mer kring sina lokaler och ha mer effektiva kvadratmeter. Ju mer flexibla arbetsplatser desto mer kan du fokusera på arbetet. Vissa dubblar sin omsättning när de kommer hit, för att de har tid nu och träffar andra företag som ger sammanhang.

etablerar sig i regionen, och mycket unga och nya som påbörjar sin resa här. Magnus resonerar kring varför just den malmöitiska myllan funkar så bra.

– Bästa stället när man ska göra stora affärer är Stockholm, där är det business ur ett traditionellt perspektiv. Från det perspektivet är kanske inte Malmö bäst. Vi har till exempel mindre riskkapital här nere. Å andra sidan finns det fler offentliga satsningar här.

Det Malmö har som Stockholm inte har är däremot en kultur av öppenhet och delande. När vi började så fanns det ingenting här, så allt var ett steg framåt och uppmuntrades. Det blev automatiskt så att vi lärde oss att dela med oss till varandra. Stockholm gör det på ett mer gammalt traditionellt sätt med mindre delning och mer revirpinkande. Malmös starkaste sida är också att det finns ett stort intresse för innovation här.

Kreativa näringar samlas ofta på en och samma plats, och rör sig efter andra mönster än de traditionella företagen.

– Det är som Richard Florida har pratat om, att de kreativa näringarna etablerar sig inte där det är som mest effektivt att vara – utan där det är coolt. Malmö med sin öppenhet och multikulturella befolkning tillsammans med det typiskt svenska med infrastruktur som förskola och tillgång till vård och liknande gör det till en attraktiv plats att vara på.

Just att ge plats för möten och sammanhang är en stor del av hur MEC fungerar.

– Vi vill skapa platsen för det oväntade mötet och vi har riggat huset för att man ska kunna vara spontan.

Hos oss är den viktigaste platsen kaffemaskinen.

Malmö har med rätta blivit en stark hubb för kreativa digitala verksamheter med många företag som

KREATIVITET OCH TEKNISK FRAMGÅNG I LUND

Lundaborna har goda förutsättningar att få sina företagsdrömmar förverkligade på hemmaplan.

I den grönskande utkanten av Lund finns Ideon Science Park som drivs av Lunds universitet, Lunds kommun och Whilborgs fastigheter AB. Majoriteten av företagen som sitter hos Ideon är fåmansföretag men det finns också ett par större med många anställda. Hos Ideon är fokus främst på information- och kommunikationsteknologi samt Life Science, Cleantech och annan högteknologi.

Men det är inte bara renodlad teknologi och allvarsam vetenskap som basar på Ideon, det finns också en hel del kreativ verksamhet i husen. Bland annat utforskar Anagram som producerat HippHipp så väl som flera svenska filmer de senaste åren, den svenska humorns vinklar och vrår från sitt kontor i ett av husen. Anagram startades 2003 och har i dag 30 anställda plus frilansande medarbetare.

Här finns också fyra inkubatorer för olika typer av verksamhet,

HALLÅ DÄR… Rebecka Eriksson, VD Briza Maxima Rebecka Eriksson, VD hos Briza Maxima AB har arbetat med Stena Fastigheter kring att lyfta MittMöllan-gallerian och MittStudio, ett kontorshotell med fokus på kreativ verksamhet. Här sitter allt från glaskonstnärer till biodlingsorganisationer. De har så väl kontorslandskap, vanliga kontorsplatser och affärslokaler inne i gallerian, som främst drivs av lokala företag och organisationer. En del av kontoren ligger vid affärslokalerna och en del ligger separat.

– De som sitter i gallerian är mer organisationer än vinstdrivande verksamhet.

Där sitter bland annat Malmö Pride och BeeUrban och Möllevångens företagargrupp, säger Rebecka Eriksson.

– MittStudio har bland annat ett kontorslandskap där man hyr in sig och det handlar om enklare kontorsplatser där man får bara själva basen, vi har varken gratis kaffeservice eller skrivare, men det viktigaste har vi märkt är att ha andra runt om sig när man jobbar ensam, så att man får en kontext.

med olika inriktning och ett starkt samarbete med så väl näringsliv som riskkapitalister och universitet. För lite yngre kreativa satsningar som vill få mer på fötterna finns Creative Plot, en pilotinkubator för kultursektorn som drivs tillsammans med Ideon Innovation. Här coachar man unga kreativa satsningar under ett år för att ge dem stöd.

För studenter som vill göra klivet direkt från universitet till företagare finns VentureLab LU, som stöttar från idé till mållinje. Hos VentureLab huserar bland annat IUNGO, en träleksak inspirerad av arkitektur och natur, samt TENDO, ett hjälpmedel för reumatiker, stroke-patienter och äldre som är till för att träna upp styrkan i händerna.

Ideon är en del av ett av de största innovationsområdena i Europa, jämförbart med Adlershof i Berlin och Brainport i Holland. För Lund som framtidstad så ger Ideons verksamhet en möjlighet att hålla kvar och locka till sig innovativa krafter. Många stora svenska företag har haft sina svängar i området, bland annat Framfab, BioInvent och Ericsson Mobile Communications.

”

Finansieringen från Almi blev en kickstart för oss

SenzaGens vd Anki Malmborg Hager tillsammans med Almis finansieringsrådgivare Marcus Nilsson.

SenzaGen är ett ungt företag och har redan etablerat sig som ett av de hetaste bolagen på den svenska biotechmarknaden. Företaget utvecklar djurfria allergitester med kosmetikaindustrin som största målgrupp. Tack vare finansiering från Almi har verksamheten kunnat kickas igång på allvar.

– Det har betytt att vi har kunnat skriva på hyresavtal till nya lokaler, köpa utrustning till det nya labbet och anställa personal, säger Anki Malmborg Hager, vd.

Kontakten med Almi beskriver hon som smidig.

– Vi har fått ett väldigt bra bemötande och det gick snabbt att komma till ett beslut.

På Almi såg man tidigt potentialen hos SenzaGen. – Det finns en kombination av kompetent ledning, spännande produkt på en marknad som är i förändring vilket ger dem en stor potential globalt, säger Marcus Nilsson, finansierings­ rådgivare på Almi.

Vi finns över hela landet.

Kontakta oss på 0771-55 85 00 eller på almi.se

som i kontroll, dynamik och kraft.

Audi Q5 2.0 TDI 190 hk quattro® S tronic Offroad Edition

Audi Q3 2.0 TDI 150 hk quattro® Sport

Audi Q7 3.0 TDI 218 hk quattro® Tiptronic Sports Edition

Pris från

Privatleasing från

Pris från

399.900 kr

2.995 kr/mån

*

628.400 kr

Helt suverän.

Helt suverän.

Audi A1 Sportback 1.0 TFSI 95 hk

Audi A1 Sportback 1.0 TFSI 95 hk

Sports Edition Helt suverän.

Sports Edition Helt suverän.

Audi A1 Sportback 1.0 TFSI Audi95 A1hk Sportback 1.0 TFSI 95 hk Sports Edition Sports Edition

Privatleasing från Privatleasing från

2.099 kr/mån 2.099 kr/mån

Privatleasing från

Privatleasing från inkl serviceavtal.

2.099 kr/mån 2.099 kr/mån 16" aluminiumfälgar Exempel på utrustning: » 16" aluminiumfälgar Exempel på utrustning: » inkl serviceavtal.

inkl serviceavtal. inkl» serviceavtal. ljus och regnsensor LED bakljus »»Xenon Xenon ljus » Ljus- och regnsensor » LED bakljus » Ljus» »

Automatisk klimatanläggning aluminiumfälgar Exempel på utrustning: » 16" aluminiumfälgar Exempel på utrustning: » 16"klimatanläggning Automatisk Xenon bakljus ljus » Ljus- och regnsensor » LED bakljus » Xenon ljus » Ljus- och regnsensor » »LED » Automatisk klimatanläggning » Automatisk klimatanläggning

Audi Audi SERVICESERVICEAVTAL Audi AVTAL SERVICEINGÅRINGÅR

Audi Audi Q-drive 2016

Audi Q-bilar med specialframtagna paket och finansieringslösningar. Boka tid för provkörning redan idag.

Audi Q-drive pågår till och med juli 2016. För företagserbjudanden, se Audi.se

SERVICEAVTAL AVTAL INGÅR INGÅR Bränsleförbr. bl. körning Q3 5,0 l/100 km, Q5 5,7 l/100 km, Q7 5,5 l/100 km. CO₂ Q3 129 g/km, Q5 149 g/km, Q7 144 g/km. Miljökl. EU6. Audi Privatleasing 36 mån, 1.000 mil/år, 0% särskild leasingavgift, garanterat restvärde, rörlig ränta baserad på VWFS basränta (maj 2016). Övermil och onormalt slitage debiteras utöver leasingavgiften.

Audi Serviceavtal ingår. Ändringar av körsträcka eller ränta kan påverka månadsbetalningen. Uppläggnings- och administrationsavgift tillkommer. Vi reserverar oss för eventuella ändringar och avvikelser. Bilarna på bilden är extrautrustade. Erbjudandet gäller ett begränsat antal bilar.

Bränsleförbr.Bränsleförbr. bl. körning 4,2 l/100 km.

97km. g/km.

EU6.

AudiEU6. privatleasing 36 mån,36 1.500 särskild leasingavgift, garanterat restvärde, rörligrörlig räntaränta baserad på VWFS basränta (nov(nov 2015). Övermil ochoch onormalt slitage debiteras ochadministrationsavgift administrationsavgifttillkommer. tillkommer. reserverar bl. körning 4,2 CO₂ l/100 CO₂Miljökl.

97 g/km.

Miljökl.

Audi privatleasing mån,mil/år, 1.5000% mil/år, 0% särskild leasingavgift, garanterat restvärde, baserad på VWFS basränta 2015). Övermil onormalt slitage debiterasutöver utöverleasingavgiften. leasingavgiften.UppläggningsUppläggnings- och ViVi reserverar ossoss förför eventuella och avvikelser.

Bilen påMiljökl. bilden är Bränsleförbr.ändringar bl. körning 4,2 l/100 km. CO₂ g/km.

EU6.

Audi Bränsleförbr. privatleasing bl. 36 körning mån,4,2 1.500 l/100 mil/år, km. CO₂ 0% särskild 97 g/km. leasingavgift, Miljökl. EU6.garanterat Audi privatleasing restvärde, 36rörlig mån,ränta 1.500 baserad mil/år,på 0%VWFS särskild basränta leasingavgift, (nov 2015). garanterat Övermil restvärde, och onormalt rörligslitage ränta baserad debiteras påutöver VWFS leasingavgiften. basränta (nov 2015).

UppläggningsÖvermil och ochonormalt administrationsavgift slitage debiteras tillkommer. utöver leasingavgiften.

Vi reserverar oss Uppläggningsför och administrationsavgift tillkommer. Vi reserverar oss för eventuella ändringar och97 avvikelser.

Bilen påextrautrustad. bilden är extrautrustad.

ändringar ochAV avvikelser. Bilen på bilden är extrautrustad.eventuella ändringar och avvikelser. Bilen på bilden är extrautrustad.

ENeventuella DEL AV EN DEL

EN DEL AV

EN DEL AV

Malmö Audi Malmö Audi MalmöAudi Audi Malmö Audi Helsingborg AudiHelsingborg Helsingborg Audi Audi Helsingborg

Pilotgatan 2. 040-607 3333 00. www.audimalmo.se Audi Finansiering Audi Försäkring Service Pilotgatan 2. 040-607 www.audimalmo.se Audi Finansiering Audi Försäkring Audi Service Pilotgatan 2. 040-607 33 00. www.audimalmo.se Pilotgatan 2. 00.

040-607 33 00. www.audimalmo.se Audi Finansiering Audi Försäkring Audi Audi Finansiering ServiceAudi Audi Försäkring Audi Service [MRM.AccountName] [MRM.AccountName] [MRM.AccountName] OpubliusOpublius aut quam uro es silica ilin sit graedi pat, [MRM.AccountName] Opublius aut uro es sit graedi pat, aut quam uro es silica ilinsit sit graedi pat, Opublius aut quam uro es silica ilin sit graedi Opublius pat, aut quam uro essilica silica ilin ilin graedi pat, Audi Malmö Muskötgatan 1.Muskötgatan 042-17 www.audihelsingborg.se Muskötgatan 1. 042-17 0000 00. www.audihelsingborg.se Muskötgatan 1. 042-17 00 00. www.audihelsingborg.se 1.00.

042-17 00 00. www.audihelsingborg.se [MRM.Address], [MRM.Area], [MRM.Phone] [MRM.Address], [MRM.Area], [MRM.Phone] [MRM.Address], [MRM.Area], [MRM.Phone] [MRM.Address], [MRM.Area], [MRM.Phone] inprox nostridem nessin sulabis?

Casdam inprox nostridemCasdam nessin sulabis?

Casdam inprox nostridem nessin sulabis?

Casdam inprox nostridem nessin sulabis?

Casdam inprox nostridem nessin sulabis?

Pilotgatan 2, MALMÖ, 040-607 33 00 Gilla ossGilla på Facebook.com/Audisyd Gilla oss på Facebook.com/Audisyd @audimalmohbg @audimalmohbg Gilla oss på Facebook.com/Audisyd @audimalmohbg oss[MRM.AccountDetail] på[MRM.URL] Facebook.com/Audisyd @audimalmohbg Öppettider: Vardagar 09.00-18.00.

Lörd, Öppettider: söndag 11.00-15.00 Vardagar 09.00-18.00.

Lörd, söndag 11.00-15.00 Öppettider: Vardagar 09.00-18.00.

Lörd, söndag 11.00-15.00 [MRM.URL] [MRM.URL] [MRM.AccountDetail] Öppettider: Vardagar 09.00-18.00.

Lörd, söndag 11.00-15.00 [MRM.AccountDetail]

[MRM.URL] [MRM.AccountDetail] www.audimalmo.se

8

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

NÄRINGSLIV – THEPRIMETIMEMAG.COM

ENSKILD FIRMA

HAR DU DRIVET?

När du startar enskild firma ska du ansöka om att bli godkänd för F-/FA-skatt, anmäla att du ska vara momsregistrerad och om du kommer ha anställda: registrera dig som arbetsgivare. Ska du starta enskild firma vid sidan om din anställning ska du ansöka om att bli godkänd för F-skatt med villkor (FA-skatt). Det är gratis att ansöka om att bli godkänd för F-/ FA-skatt. I en enskild firma är det ditt personnummer som är företagets organisationsnummer.

Många drömmer om att starta eget. Livet som entreprenör och egenföretagare kommer med en del risker och kräver mycket mod men kan ofta föra dig mycket längre än du kunnat ana. Men var börjar man? Här får du lite tips på vägen till din fantastiska resa om entreprenör – om du vågar?

Text: ANNA SIGVARDSSON

AKTIEBOLAG För att starta ett aktiebolag måste du ha minst 50 000 kronor i aktiekapital.

Aktiekapitalet motsvaras av ett antal aktier som aktieägarna har som bevis för sitt ägarinnehav i bolaget. Aktiekapitalet kan bestå av kontanter eller egendom som är till nytta för verksamheten.

REGISTRERA NAMN Om du vill skydda ditt företagsnamn behöver du registrera ditt företag hos Bolagsverket. Då får företagsnamnet skydd i Webbsidor du det län där du är registrerad. Det kan vara nödvändigt att absolut kommer registrera företaget om du exempelvis deltar i offentliga upphandlingar eller om företaget behöver tillstånd att besöka driva en viss verksamhet. verksamt.se

prv.se skatteverket.se bolagsverket.se

Ett aktiebolag företräds av en styrelse eller en VD. Styrelsen kan bestå av en eller två ledamöter med minst en suppleant alternativt tre ledamöter med eller utan suppleanter. Om bolaget ska ha en VD tillsätts denne av styrelsen. I ett privat bolag kan en person vara både styrelseledamot och VD. Tänk på att om man driver ett enmansbolag är reglerna detsamma, även dessa måste ha styrelse, bolagsstämma och så vidare.

REGISTRERA När du ska starta aktiebolag ska du först skicka in en anmälan om att registrera aktiebolaget.

Därefter ansöker du om godkännande för F-skatt för bolaget. Att registrera företaget kostar ett par tusenlappar, men att ansöka om godkännande för F-skatt är gratis.

SKATT Bolagsskatt är skatt på den vinst som företaget haft under året. Ägaren beskattas för den lön som hen fått från aktiebolaget och för eventuell utdelning på aktierna. En ägare som arbetar i bolaget är anställd och lönen beskattas på samma sätt som för anställda som inte har aktier.

Bolagsskatten på 22 procent är den skatt som aktiebolaget betalar i vinst.

HJÄLP OCH STÖD PÅ VÄGEN

ANSTÄLLA? Vid en tillväxt är det troligt att mer personal behöver anställas och att den du eventuellt redan har behöver vidareutbildning. Du kan också behöva anlita fler experter, skaffa Tillväxt Syd nya delägare eller Här kan du som företagare jobba med den egna skapa nya kontakter, kompetensutvecknätverk, erfarenheter och lingen, det kan till möjligheter.

Tillväxt Syd exempel innebära välkomnar företag i olika att fördjupa din branscher och storlekar. kompetens om vad tillvaxtsyd.se som krävs av en företagare med personal.

FÖRETAGARNAS PRIME TIME

Förra året startade 70 135 företag i Sverige. Mellan 1994 och 2003 startade 34-39 000 nya företag varje år. Trenden därefter har varit en ökning av nystartade företag. 2015 startades ungefär lika många företag som 2014.

SKATT När du driver enskild firma är det vinsten du skattar för.

Skatten betalas i förväg varje månad och stäms sedan av i samband med deklarationen.

PATENT PÅ VARUMÄRKET Varumärket är en allt viktigare del av företaget och det som kommer att symbolisera din profil och ditt anseende. Första steget för att bygga upp ett starkt varumärke är att skydda och registrera det. Vill du skydda ditt varumärke i Sverige ansöker du om skydd hos Patent- och registreringsverket (PRV). En svensk varumärkesregistrering gäller i tio år. Som varumärke kan du bland annat registrera ett eller flera ord, en grafisk symbol, en vara, eller varans förpackning. Även ljud och melodier kan registreras som varumärken. Tänk på att ett av kraven för att du ska få igenom din varumärkesansökan är att varumärket är unikt.

MARKNADSFÖRING Nu är det dags att skaffa kunder till ditt företag och bygga relationer! Det räcker inte med att du har bra produkter, du måste nå ut med det du har att erbjuda för att kunna sälja. Lär känna dina kunder och konkurrenter och gör en plan för din marknadsföring.

För ett nystartat företag är det många gånger ekonomin som är den avgörande faktorn i hur marknadsföringen läggs upp. Men hoppa inte över marknadsföringsdelen för det. Här kommer några exempel på marknadsföring som inte behöver kosta så mycket: • Personlig försäljning (t ex i en butik) • Nyhetsbrev • Annonser och andra marknadsföringsaktiviteter på internet • Telemarketing • Sociala medier

UTVECKLA

Geek Girl Meet Up Ett nätverk med syfte lyfta fram kvinnliga förebilder i teknikbranschen. geekgirlmeetup.com

AKTIEBOLAG ENSKILD FIRMA En genomtänkt tillväxtplan är A och O om du vill utveckla ditt företag. Ett företag kan växa För att utveckla din enskilda firma, bör och öka sin omsättning på två sätt: antingen organisk tillväxt eller en förvärvad tillväxt. du tänka över om du ska omvandla den Organisk tillväxt innebär att företaget har ökat i volym av egen kraft. Förvärvad tillväxt är ett till ett aktiebolag. Det finns möjlighet att resultat av företagsförvärv. För att styra företaget mot tillväxt i stället för att låta slumpen överföra en verksamhet och dess tillgångar avgöra om ditt företag ska växa eller inte bör du ha en tillväxtplan. Frågor som kan till en annan företagsform utan direkta skattekonseConnect Skåne vara bra att ställa sig kan till exempel vara hur företaget ska växa, vilka risker kvenser, genom underprisöverlåtelse. Vid underHär får tillväxtföretag som finns och vilka marknader som behöver bearbetas. Det är också viktigt att prisöverlåtelser får tillgångarna föras över till de möjlighet att testa och ta ställning till vilka de ekonomiska riskerna är och företaget ska klara dessa skattemässiga värdena. Innan du kan föra över din presentera sina idéer på risker under tillväxten. Det är viktigt att vara medveten om att företaget som verksamhet måste du registrera ett aktiebolag. marknaden, få värdefulla växer kräver en chef som vill bli ledare av större format. Det kan därför vara Om den enskilda firman ska upphöra helt kan du råd och kontakter som dags att lämna över kontrollen av några delar av företaget till andra för att avregistrera den när du har fört över hela verktillväxten ska kunna ske. också ger möjlighet samheten till aktiebolaget.

att söka kapital. connectsverige.se

10

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

MIDSOMMAR – THEPRIMETIMEMAG.COM

– I princip alla som firar midsommar äter följande: matjessill eller vanlig sill med dillkokt färskpotatis, gräddfil med gräslök, knäckebröd, smör och ost, vanligtvis Västerbottenost, säger Edward Blom.

MIDSOMMAR – EN MAGISK HÖGTID Få andra högtider är så mytomspunna och fulla med magisk kraft som just midsommar. Hela Sverige stannar upp och dansar till Små grodorna och det äts och dricks så det står härliga till. Men vad firar vi egentligen?

G

Text: ANETTE KARLSSON Foto: EVA HILDÉN SMITH

ör man en enklare sökning på nätet kan man se att traditionen verkar gå så långt tillbaka i tiden som före kristendomen i Sverige. ”Midsommar” var en hyllning till sommarsolståndets ära, en fest för fruktbarheten.

Själva stången var en fallossymbol som man samlades kring och dansade, åt och drack. Det framgår inte så mycket, men det finns medeltida källor som beskriver rituellt öldrickande och blot under vikingatiden. Kanske inte så förvånande eftersom det verkar vara något som vikingarna ägnade sig åt ganska frekvent.

Själva midsommarstången, i den tappning vi har i dag, importerade vi troligtvis från Tyskland under medeltiden, det finns avbildningar från 1600-talet som visar på det.

Ibland kan man se att midsommarstången även kallas för majstång. Vad är det för skillnad? Jo, majstången kommer från våra kära grannar i Tyskland och övriga kontinenten där man reser just majstång vid första maj. På grund av vårt kalla klimat här uppe i norr flyttade vi helt enkelt firandet till slutet av juni, vi hade varken löv eller blomster att smycka stången med innan dess.

Från slutet av 1800-talet finns det mer material som visar hur det gick till i dåtidens bondemiljö. Det var viktigt att husen skulle städas, det skurades och fejades till allt var skinande rent. Gårdsplanen gjordes fin och smyckades med löv och blommor.

Ibland strödde man löv på golven, vilket spred en underbar doft och var fint att se på. I princip ställde man lövkrukor och blomsterkärl lite varstans. Bönderna kunde tjäna sig en hacka på att sälja lövruskor och blommor till folket i städerna. Även vagnar och båtar smyckades förstås. På festplatserna var det ett överflöd av löv och blommor av alla de slag. Alla som kunde och ville bidrog och det var verkligen en gemensam fest för gammal som ung.

Beroende på var i landet man bodde varierade firandet och maten. Tillgången till olika livsmedel var förstås en viktig faktor. Fisk var vanligt, men även kött och fläsk.

Gröt förekom också; en lite finare variant som kallades vitgröt. Den kokades på mjölk i stället för vatten och var vanlig vid festligheter, även filbunke serverades.

Utseendet på stången skilde sig också, allt från storlek, kransar och olika dekorationer. Den klassiska som vi har i dag är en produkt av flera kombinationer. En som har koll på traditioner och historia är Tora Wall, folklorist på Nordiska Museet.

På min fråga om varför midsommarhögtiden är så speciell och fortfarande firas svarar hon: – Vi människor har ett behov av att samlas kring något. I en tid när många bor i storstäder och upplever en stressig vardag, kanske midsommarfirandet kan ses som en symbol för drömmen om ett annat sorts liv – på landet och närmare naturen. Ett liv som kanske inte finns – eller någonsin har funnits – i verkligheten.

Tora berättar vidare att vi till viss del har Skansen i Stockholm att tacka för att midsommarfirandet bevarats så som det gjorts. Artur Hazelius, som grundade Nordiska museet och Skansen i slutet av 1800-talet, arbetade tillsammans med andra drivande personer för att behålla kulturarvet kring bland annat midsommarfirandet.

Så tillhör du dem som plockar sju eller nio sorters blommor och lägger under kudden för att drömma om din tillkommande ska du absolut fortsätta med det. Gränsen mellan det magiska och mänskliga suddas ut under just midsommarafton och de två världarna möts på ett alldeles speciellt sätt. Det är en perfekt tid för spådomar för den som vill roa sig med det. Sammantaget kan sägas att midsommar är en säregen tid, om inte annat är det skönt att vara lite ledig och umgås med nära och kära.

Simonsig – en av Sydafrikas bästa producenter med hela fem bidrag på årets topp 100-lista* över Sydafrikas bästa viner.

Nu kommer 2014 Simonsig Cape Blend.

Fynd tycker Allt om Vin, Nr 10/2015.

– Gott till sommarens Grillövningar tycker Tryffelsvinets Vinklubb. *) Top 100 SA Wine Challenge 2015

Simonsig Cape Blend Artikelnr: 2849 Alkoholhalt: 14,5% Pris: 75 kr

Spännande recept och information om vinet finns på www.tryffelsvinet.se

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor

12

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

MIDSOMMAR – THEPRIMETIMEMAG.COM

Edward Blom är känd för sina detaljerade och härliga utläggningar om mat och dryck. Han har medverkat i flertalet TV-program, radioinslag och artiklar. Han har även skrivit några uppskattade kokböcker. På min fråga om dagens midsommarmat säger han: – I dag är midsommarmaten väldigt formaliserad. I princip alla som firar midsommar äter följande: matjessill eller vanlig sill med dillkokt färskpotatis, gräddfil med gräslök, knäckebröd, smör och ost, vanligtvis Västerbottenost, samt jordgubbar med grädde till dessert. Ännu hellre smultron för den som har lyckan att kunna hitta och plocka det. Denna meny är så vanlig att affärerna tar in enorma mängder matjessill, västerbottenost och jordgubbar och ändå tar det alltid slut med stor sorg för dem som kommer sist.

Sillen kompletteras av många med lite andra kalla rätter till en mindre förrättsbuffé.

Oftast äter man också en varmrätt mellan sillbordet och efterrätten. Historiskt har lax och annan fisk varit vanligt förekommande. Sedan några årtionden är grillat kött och korv kanske ännu vanligare på menyn.

Edward berättar vidare att denna trerättersmeny började växa fram på 1920-talet, så det är nästan en 100-årig tradition. Inlagd sill har ju under 1900-talet kommit att inte bara förknippas med sommaren, utan ses ju även som en svensk nationalrätt.

– En ännu godare variant av matjessill är att göra Lerpottasill av den Karin Fransson rekommenderade i Meny i P1 en midsommar för säkert 20 år sedan och sedan dess gör jag det gärna. Betydligt nyare är den läckra matjessilltårtan, en sorts svensk sillversion av amerikansk cheesecake, som blivit mycket populär till midsommar sedan några år tillbaka.

Dagens sillbord har dock klara drag av det brännvinsbord som serverades av de övre stånden vid alla högtider från 1500-talet till 1800-talets slut. Det bestod av smör, bröd, ost, öl, snaps och ett par kalla fisk- eller kötträtter, så när vi äter sillbord är det en urgammal tradition. Öl och nubbe, gärna hemkryddad, är självskrivet till sillbordet. Man har firat midsommar med öl sedan 1200-talet så det är den allra äldsta traditionen.

– I övre ståndsmiljö har tyska vita viner varit populära till midsommar. Själv serverar jag alltid fisk som huvudrätt, gärna inkokt lax, och därtill massa iskalla Rieslingviner. Jag läste Sven Stolpes roman Midsommarnatten som ung, där det beskrivs hur de har stora kar av koppar fyllda med isvatten och däri massa buteljer som envar bara kan plocka upp och korka upp. Det har varit lite av en förebild för mig.

Edwards favoriter till midsommar är det traditionella, så som matjessill, ägg och ost, hemkryddad snaps, inkokt lax, Rieslingvin, jordgubbar och grädde. Han firar det helst ute på landet i goda vänners lag. Han vill ha hela paketet med dans kring stången, förhoppningsvis vackert soligt väder och roliga lekar.

– Själv är jag faktiskt inte uppvuxen med sill till midsommar. Mina föräldrar har sedan 1960-talet alltid firat midsommar med samma familj och då alltid ätit kräftor.

Detta var innan man kunde köpa dem året om så kräftorna sparades i frysen från augusti året innan. Senare på kvällen serverades det grillad korv och slutligen en Quice Lorraine. Till detta dracks vare sig öl eller snaps, utan vin. En tradition jag praktiserat de gånger jag själv arrangerat midsommarfester är gin och tonic-krocket.

Det går helt enkelt ut på att man spelar krocket och dricker gin och tonic och det är förbjudet att sätta ifrån sig glaset när man slår.

Från Edwards senaste bok, Kokkonst för livsnjutare, finns flera recept som funkar till midsommar. Boken fokuserar just på läcker och njutbar mat. Den innehåller många traditionella svenska recept, men även utländska. En del är svåra, en del är lätta, en del är dyra, en del billiga, en del är moderna, en del urgamla, men alla förenas i att de är fantastiskt goda. Boken är väldigt somrig med teman som sillunch i skärgården och den perfekta picknicken. Den är full av inspiration, kulturhistoriska texter och mycket vackra foton.

– Just sommaren är en perfekt tid för att laga mat i lugn och ro och verkligen njuta av den. Upptäck nya rätter och våga experimentera lite mer. Att stå vid spisen och känna dofter växa fram och sedan kunna bjuda familj och vänner på något hemlagat är terapi för själen, dessutom både gott och nyttigt.

Tysk inspiration till midsommarfirandet?

Midsommarfirandet är en blandning av olika kulturer och högtider vilket gör det svårt att härleda vad som har gett upphov till alla seder. Vad man dock tror sig veta är att den mest kända symbolen för att visa att det är svensk högsommar är importerad från Tyskland. Med tanke på detta – och för att Tyskland troligtvis kommer att lyfta EM-bucklan den 10 juli – tänkte vi att det i år är läge att sätta en tysk touch på midsommarbordet.

Att äta Satsa på en orökt, vit smakrik bratwurst av fläskkött från centrala Thüringen och en ljummen potatissallad med rödlök. Vill du stila för dina gäster tar du dig till det tyska centralförbundslandet och ber om det äldst bevarade bratwurstreceptet från 1432.

Att dricka Weissbier i alla dess slag är och förblir en fantastisk ölsort som svalkar fint och passar bra till korv. Det är ett säkert och gott val. Vill ni testa någon annan ölsort så rekommenderar vi Jever, från Niedersachsen i norra Tyskland. Det passar bra till den tysk-schweiziska halvhårda osten – Tilsiter – som kanske kan utmana västerbottenosten i år?

Att dansa till Nena och 99 Luftballons i alla ära, men den 24 juni i år är det ”umpa umpa”-musik som gäller. Zellberg Baum och Zillertaler Jodlertio funkar alltid, dock kan du göra det enkelt för dig. Gå in på Spotify, sök på ”Tiroler musik”, höj högtalarna och… ”njut”.

Bonus!

Att värma upp med

Sommartips! Edward Bloms nya kokbok är full av härligt somriga recept.

Ikea gjorde för några år sedan en tysk reklamfilm där de drev med det svenska midsommarfirandet. Fantastiskt rolig och överdriven. Men inte jättelångt från sanningen. Döm själv. Sök på ”tysk ikea-reklam” på Youtube.

14

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

RESA – THEPRIMETIMEMAG.COM

TA BILEN GENOM EUROPA Sommaren och semestern står för dörren, och kontinenten ligger bara en färjetur bort. Vad ska man tänka på innan man packar bilen och styr kosan söderut?

Text: ANNA BJÄRENÄS

En bilsemester i Europa kan vid första åtanken kännas som en väldigt enkel och spontan semesterplan, men för att få ut det mesta av semestern och för att undvika onödigt krångel under resans gång krävs noggrann planering. Först och främst är ett besök på verkstaden för konditionstestning av bilen att rekommendera. Bilens motor, kyl- och elsystem får en grundlig genomgång, och fel eller brister kan åtgärdas i tid. Kommer semesterrutten att gå genom olika länder bör, man för att undvika böter, ha koll på vilken bilutrustning som är obligatorisk i respektive land. Visste du till exempel att det är obligatoriskt med alkoholmätare i bilen i Frankrike? Eller att man i Turkiet måste ha två varningstrianglar med sig? De flesta länder i Europa kräver att det finns första hjälpen-kit och reflexväst till samtliga passagerare, och i vissa länder krävs bogserlina och extra glödlampor.

Ska man köra i alperna eller fjällen och riskerar halka är snökedjor och autosocks viktigt att ha med. I Tyskland kräver många städer att man har miljömärke på bilen, annars riskerar man 40 euro i böter. Märket kan beställas online eller köpas på bensinmackar i Tyskland och gäller hela bilens livslängd. Många europeiska länder tar ut motorvägsavgift och kräver att man köper en Autobahn-vignette och klistrar på vindrutan. Mer information om olika länders regler finns till exempel på Motormännens hemsida. Övrig bilutrustning som underlättar bilsemestern är GPS, skadeanmälningsblanketter, bilförsäkringsdokument, bilfixarlåda, samt telefonnummer till verkstad och försäkringsbolag. I en välplanerad bilresa ingår även att läsa på respektive lands trafikregler, då det är förarens ansvar att veta vad som är tillåtet och ej.

”EN BILSEMESTER KAN VERKLIGEN TA BESÖKAREN TILL SMÅ PITTORESKA PÄRLOR LÄNGS NATURSKÖNA SMÅVÄGAR.” En bilsemester kan verkligen ta besökaren till små pittoreska pärlor längs natursköna småvägar, och bjuda på guldkorn som inte så många andra turister hittar. Det är lätt att tro att detta är spontana fynd, men faktum är att ju mer välplanerad rutten är, och ju mer påläst man är om resmålen längs med vägen, desto större är chansen att resan blir just så guldkantad som man drömt om. Att ha gott om tid och planera rutten längs småvägar i stället för att köra motorväg ner genom Europa är ett sätt att försköna turen.

Ifall man vill längre söderut är ett alternativ att ta flyget och sedan hyra bil. Då har man möjlighet att hinna se mer av regionen man flyger till och verkligen njuta av en bilsemester i lugn och ro, utan att först behöva lägga dagar på att stressa ner genom Europa på Autobahn. Hyrbil ger även friheten att välja bilmodell efter klimat och väglag. Att glida fram längs Rivieran eller solkusten i en cabriolet kan förhöja upplevelsen, medan en tur i bergen på jakt efter de bästa vandringslederna kräver en fyrhjulsdriven jeep.

KRÖNIKAN: DAGBOK FRÅN EN BIL I MARSEILLE Efter fyra omtumlande dagar i ett stökigt och regnigt (men underbart) Barcelona, där jag sista natten tappat min telefon, satte vi oss något skärrade på ett flyg mot Frankrike. För fem år sedan gifte vi oss, jag och min man. Nu åker vi på bröllopsresa.

På Marseilles flygplats plockade vi upp vår hyrbil och begav oss mot vårt första resmål: Cassis. En sömnig men charmig liten hamnstad som bjuder på både autenticitet och turistanpassat trams. Eftersom mitt mest brådskande mål var att bli av med min telefonångest, så spenderade vi kvällen med att sakta och meditativt promenera runt i stadens små gränder, där vi träffade katter och åt trerätters middag med moules marinières och pinfärsk, grillad havsabborre. Det gjorde susen. Morgonen efter vaknade jag när jag vaknade, utan det pockande suget att behöva kolla vad som hänt på Facebook, men med en ostoppbar längtan efter en smörig croissant och det stora, salta blå. Så efter frukost tog vi en båttur till de små magiska vikarna som kallas ”Calanques”, där vattnet är turkost och glasklart och där man får ny luft i lungorna.

Vår hyrda GPS funkade sådär, men vi knappade in ”Oppède le vieux” och rösten lyckades ta oss dit via den slingrande, hisnande vackra bergsvägen ”Route des Cretes” och utan en enda vägtull, men med ett skräckinjagande och oväntat besök in i Marseilles stadskärna. Jag är glad att min man är från New York, han tog oss med hjälp av aggressiv körning och snabba beslut ut ur staden levande, och dessutom utan en skråma på bilen.

Vägen in i Provence var sagolik. Vi tittade på vinodlingarna, fälten, vallmon, varandra, solnedgången, de medeltida byarna som tornade upp sig här och där, varandra igen, bergen.

När vi rullade in i Bonnieux var vi tvungna att stanna till. Två stora, herrelösa hundar hälsade oss välkomna och tog oss på en vandring uppför trappor och genom blomster, förbi kyrkor och fort, genom gränder och valv.

De följande tre nätterna spenderade vi på ett B&B i Luberondistriktet, i hjärtat av Provence. Vi gjorde utflykter till Gordes, Goult, Roussillon, Menerbes, Lacoste och Fontaine de Vaucluse. Varenda minut av varenda dag bestod av mat, vyer, vin, promenader, sol, lycka och förbryllade diskussioner kring hur något kan vara såhär vackert. Provence är ännu mer pittoreskt än vi föreställt oss, och vi blev förtrollade och förälskade.

– Ah cou-cou! ropade en kvinna som, likt en gök ur ett gökur, stuckit huvudet genom fönstret för att hälsa oss välkomna till hennes B&B, beläget i Ubaye i franska alperna.

Under vår långa körning dit, hade vi gjort stopp på både vin-och-ostgårdar, naturen hade förändrats flera gånger om, och vi hade börjat undra om stället vi skulle till verkligen existerade. Det gjorde det. Bland panoramavyer, snötäckta alptoppar, bräkande får och knallgrönt gräs bodde vi mitt i ”Sound Of Music” i två nätter.

Vi njöt av vandringar med påföljande jacuzzibad och hemlagad mat med lokalt rödtjut, spontana franskalektioner och Genepé-likör.

Annecy, Frankrikes Venedig, blev vårt sista stopp. Och det var tur, för efter att ha cyklat fyra mil runt den magnifika sjön, utan att riktigt förstå vad vi gav oss in på, var vi dränerade på energi. Semestern var slut och vi kände oss påfyllda och pirriga men trötta och ömma. Vi tog en pizza och en öl på ett turisthak precis intill kanalen. Det började regna. Jag sa: – Vart ska vi åka nästa gång?

Elin Sigvardsson Gästkrönikör

SVART PÅ VITT TREVLIGA ERBJUDANDEN.

3 250 KR/MÅN INKL SERVICE. BUSINESS LEASE CT FRÅN 3 609 KR/MÅN INKL SERVICE OCH FÖRSÄKRING. PRIVATLEASING CT FRÅN

*

**

5 185 KR/MÅN INKL SERVICE. BUSINESS LEASE IS FRÅN 4 629 KR/MÅN INKL SERVICE OCH FÖRSÄKRING. PRIVATLEASING IS FRÅN

*

**

VÄLKOMMEN IN SÅ BERÄTTAR VI MER.

SVER IGES M E S T N Ö J DA B I L ÄGAR E

Lexus Malmö w w w.lexusmalmo.se

Djurhagegatan 17, 213 76 Malmö.

Öppet mån-fre 1 0 -1 8 , lör 11 -15.

Tel 01 0 - 497 97 80.

I I I I I

N N N N N

UTO

D D D D D

E E E E E

X X X X X

2 2 2 2 2

0 0 0 0 0

1 1 1 1 1

2 3 4 5 6

Bränsledeklaration blandad körning: CT 200h 3,6-4,1 l/100 km, CO 2 82-94 g/km. 136 hk. IS 300h 4,2-4,6 l/100 km, CO 2 97-107 g/km. 223 hk. Skattebefriade i fem år. Miljöklass Euro 6. Bilarna på bilden är extrautrustade. Finansieringsförslag via Lexus Financial Services: *Privatleasing inkl. service, månadskostnad baserad på 36 månader, 4 500 mil, garanterat restvärde, 0% särskild restvärde, fast ränta. Kampanjpris, gäller tom 30 juni 2016. **Business Lease inkl. service och Lexus in Business Bilförsäkring Stor, månadskostnad baserad på 36 månader, 4 500 mil, garanterat restvärde, rörlig ränta per maj 2016. Övermil och skador utöver normalt slitage debiteras vid återlämning av bilen. Med reservation för ev. prisförändringar.

16

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

RESA – THEPRIMETIMEMAG.COM

Tre restauranger

Wine Quay Bar

Porto – portvin och kultur Text: ANNA BJÄRENÄS

Porto, är näst efter Lissabon Portugals viktigaste stad, och enligt många en av landets absolut charmigaste. Vad charmen består i är upp till varje besökare att definiera, men helt klart är att staden har en alldeles speciell själ som andas liv, nostalgi, elegans och dekadens i en skön blandning.

Här, vid floden Duoros utlopp, grundades en hamnstad som under romartiden kallades Portus Cale och som sedermera kom att ge hela Portugal dess namn.

Staden passerade sedan genom händerna på Visigoter och Araber innan det slutligen togs över och kristnades i slutet av 1090-talet. I dag är staden med på UNESCO:s världsarvslista, och att strosa genom de smala, uråldriga gränderna ger en känsla av hur livet kunde sett ut här för hundratals år sedan.

Det absolut bästa sättet att se staden är till fots. Porto är kontrasternas stad och lika fort som du vandrar genom vindlande, trånga gränder befinner du dig

på ett elegant torg, som Plaza de la Libertad, stadens centrala mötesplats. Den breda paradgatan Rua Santa Catarina med sitt utbud av shopping och emblematiska caféer vittnar om stadens välbeställda historia som viktig handelsstad.

Ta en kvällspromenad längs med floden i Ribeira och upptäck det portugisiska köket på någon av stadsdelens många restauranger med fantastisk utsikt över Duoro. På andra sidan floden ligger vad som vid första anblicken kan antas vara en del av Porto men som i själva verket är en egen stad: Vila Nova de Gaia. En kort promenad över bron Ponte de Dom Luis I tar dig dit, och det är här samtliga portvinshus ligger. Portvinet är sedan

1

Portvinsprovning Även om Vila Nova de Gaia i själva verket är en annan stad, skiljer endast en kort promenad över bron städerna åt. På strandbanken och några kvarter upp längs sluttningen ligger portvinshusen på rad. För att få kallas portvin måste vinet produceras i Duorodalen, och vinet har i alla tider skeppats längs floden med fartyg som lagt till längs Gaias kajer för att lagras här. Ett besök på portvinshus är något man inte får missa. För ett par euro får man en guidning genom de anrika anläggningarna, med tillhörande berättelser ur portvinets och stadens spännande historia. Turerna avslutas med portvinsprovning i bodegan, varifrån man även kan köpa med sig den ljuva drycken.

Restaurangtips i Sevilla BODEGA RAMOS PINTO Grundat 1880 av Adriano Ramos Pinto, vars kontor nu omvandlats till museum som ingår i den guidade turen.

BODEGA SANDEMAN Producerar ett av världens mest kända portviner.

länge stadens stora exportvara och ett besök på något av portvinshusen är ett trevligt måste. En eftermiddagsaktivitet som inte bör missas är att ta spårvagnen längs floden ut mot Atlantkusten till Foz, Portos mest strandnära stadsdel. Ät middag eller lunch på någon trevlig fiskoch skaldjursrestaurang och besök de två gamla forten som i urminnes tider skyddat staden från inkräktare. Foz har ett speciellt ljus som försätter besökaren i en särskild stämning. Här sitter man med fördel vid vattenbrynet och tar en drink medan solen sjunker i havet till tonerna av stämningsfull chill out musik som får semesterstämningen och lugnet att infinna sig på allvar.

BODEGA FERREIRA Unik bodega byggd ovanpå gamla klosterruiner

Utsökta viner och smårätter på utmärkt läge längs Douro i stadsdelen Ribeira.

Utsikten över floden är imponerande.

Läget och stämningen i kombination med restaurangens personliga presentation av portugisiskt vin gör besöket minnesvärt.

The Yeatman Hotel Fantastiskt lyxig restaurang belägen på The Yeatman Hotel i Vila Nova de Gaia. Restaurangen innehar en stjärna i Guide Michelin. Utöver traditionella portugisiska smaker i modern tappning gör såväl interiören som vyn över Duoro starkt intryck.

Pedro Lemos I stadsdelen Foz ligger en av Portos mest emblematiska restauranger som bjuder en oförglömlig gastronomisk upplevelse till en rimlig peng. Avnjut någon av husets avsmakningsmenyer och kombinera med matchande viner.

Boka i god tid.

2

3

Sevärdheter Porto är en fantastisk plats att njuta av mat- och dryckeskultur, historia och arkitektur. Den arabiska traditionen av att pryda byggnader med vackra och färgglada kakelplattor har levt kvar och utvecklats till ett utmärkande arkitektoniskt inslag i den portugisiska byggnadskonsten. I Porto är flera prominenta byggnader kakelprydda och utgör en spännande kontrast till de färgglada kolonialbyggnaderna. Matkulturen i staden bjuder klassiska rätter som tripa (inälvor), bacalhau (torkad, saltad torsk) tillredd på diverse läckra vis, och det klassiska bakverket Pastéis de Belém (vaniljkrämsbakelse med kanel), goda ostar samt färsk fisk och skaldjur.

1

2

3

Bolhao marknad

Kakelspaning

Kabinbana i Vila Nova de Gaia

Börja dagen med ett besök på Bolhao marknad och njut av ostar, bakverk, oliver, frukt och grönsaker.

Gå på kakelspaning och hitta det typiska portugisiska kakel, azulejos, i blått och vitt, som pryder tågstationen, kyrkor och bostadshus i Porto.

Ta kabinbanan upp till klostret på höjden i Vila Nova de Gaia.

Spektakulär utsikt över floden och Porto utlovas. Ett annorlunda perspektiv på staden.

SEMESTER PÅ NORDSJÄLLAND, DANMARKS RIVIERA Njut av sommaren på Kokkedal Slot Copenhagen med en aktiv semester, stora matupplevelser och ovanlig natur med mjukt böljande landskap, skogar och vackra stränder.

Vi erbjuder dagligen gratis aktiviteter, bl.a. yoga, zumba, outdoor fitness, cykling och golf i natursköna omgivningar.

Kokkedal Slot Copenhagen är landsbygd med en tillbakadragen charm, som erbjuder njutning och välmående samt intimitet och uppmärksamhet och med en personal som brinner för att föra vidare sin passion för livets goda!

Det är en klassisk slottsupplevelse, med en modern twist.

Välkommen på slottet Besök www.kokkedalslotcopenhagen.dk för mera info

Kokkedal Slot Copenhagen Kokkedal Allé 6 · 2970 Hørsholm · tlf. 4422 8000 www.kokkedalslotcopenhagen.dk

UTFLYKTSTIPS

KLASSIKER OMBORD

MED RIKTIG

Två röda & en grön 64:3 x smörrebröd inkl. öl 79:-

GULDKANT

Räksmörgås inkl. ett glas vitt 109:Kaffe & Wienerbröd 34:-

Shopping ombord upp till 50% billigare än i land.

Guldshopping Royal Export 24 x 33 cl 129:-

BILJETTER

Familjebiljett 142:2 vuxna + 1-3 barn Personbiljett t/r 71:-

TILL DANMARK

192:-

FR

*

INKL BIL

Sommaren är här. På andra sidan sundet väntar upplevelser för hela familjen. Med oss får du rabatt på massor av kultur- och familjenöjen. Passa också på att shoppa ombord till sommarens alla fester. Vi har alltid upp till 50% lägre priser än i land.

Vi ses ombord!

129:-

ROYAL EXPORT 24x33 cl

*Gäller 1-dagsresa t/r 384:med AutoBizz Smart

Vi har öppet dygnet runt!

För mer info och erbjudanden gå in på

scandlines.se/utflykt

ALLTID EN AVGÅNG SOM PASSAR

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

18

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

VISIONÄR – THEPRIMETIMEMAG.COM

TESLA SATSAR PÅ HÅLLBART SAMHÄLLE Sydafrikanen Elon Musk vill revolutionera användningen av energi och drömmer om att befolka andra planeter. Och han har kommit en bit på väg.

Text: ANDERS EDSTRÖM FREJMAN

S

uperentreprenören Elon Musk har i flera olika intervjuer konstaterat han att han redan som ung funderade på vilka områden som i grunden kommer att påverka framtiden och ha en grundläggande effekt för mänskligheten. Han kom fram till tre områden: hållbar energi, internet och att befolka andra planeter.

Denne sydafrikan som lever den amerikanska drömmen flyttade som 17-åring till Kanada och sedan till USA. 1995 lämnade han Stanford för att tillsammans med sin bror grunda företaget Zip2. Ett företag som utvecklade publiceringsprogam för internetbaserat material från nyhetsföretag. Zip2 såldes till Compaq redan fyra år senare. Nästa steg var att grunda företaget X.Com. – Jag ville helt enkelt förändra sättet vi betalar och utnyttja nätet för snabba transaktioner, berättar han i en intervju för Bloombergs Risktakers.

Företaget gick redan 2000 ihop med Confinity som hade utvecklat betaltjänsten PayPal. Året därpå köpte eBay företaget för 1,5 miljarder dollar. 31-årige Elon Musk var då den största enskilda aktieägaren med 11,7 procent av PayPals aktier.

2002 grundade Elon Musk företaget Space Exploration Technologies, SpaceX. Ett företag som tillverkar egna rymdfarkoster och tillhandahåller rymdtransporter, vars drivraketer ska kunna återvända till jorden och återanvändas. Lång historia kort så är SpaceX det första privatfinansierade företaget vars farkost dockat med den internationella rymdstationen ISS, vilket skedde 2012. I maj 2015 hade företaget utfört fem kommersiella transporter inom ramen för kontrakt som SpaceX har med Nasa.

Elon Musk är också känd för att ha spelat en mycket viktig roll för Tesla Motors som han kom in i redan i februari 2004. Det vill säga redan under företagets första levnadsår. Den första modellen företaget började sälja var sportbilen Tesla Roadster.

Sommaren 2012 lanserades Tesla Model S, en elbil i mellansegmentet, som vunnit flera utmärkelser.

Tesla är pionjär även inom självkörande bilar. I samband med mjukvaruuppdateringen för Model S förra hösten meddelande Elon Musk att ägaren nu skulle få tillgång till en ”autopilot” som i praktiken är en ytterst avancerad farthållare.

Elon Musk brinner för elbilar och vill se ett genombrott i användandet av dessa.

Tätare nätverk av så kallade ”supercharging stations” – där en bil kan laddas till 50

procent på 20 minuter – är ett sätt att minimera begränsningarna av batteridrift.

Han vill även se fler, men framför allt betydligt billigare elbilar. Batterierna har från starten varit den stora utmaningen och krävt att man använder lätta material, en avancerad teknik och design. Företagets satsning på en batterifabrik i jätteformat som håller på att byggas i Nevadaöknen är ett led i detta liksom att man redan i dag är underleverantör av drivlinor till vissa av Mercedes och Toyotas modeller. Större tillverkade volymer av en viss teknik möjliggör helt enkelt ett lägre pris.

Ett ganska oväntat steg annonserade han 2014 då han gjorde klart att Tesla Motors kommer släppa sina patent fria. Syftet är att möjliggöra för vilken biltillverkare som helst att snabba på utvecklingen av elbilar. Elon Musk konstaterade på sin blogg i samband med kungörandet att det byggs en försvinnande liten mängd elbilar i förhållande till de cirka 100 miljoner bensin- och dieselbilar som årligen rullar av fabriksbanden.

– Elbilsprogam, eller program för alla fordon som inte bränner kolväten, vid de stora tillverkarna är små till obefintliga och utgör i genomsnitt mindre än en procent av deras totala bilförsäljning, skrev han på sin blogg.

Och så här motiverade han kort och gott beslutet att göra Teslas kunskap till Open Source.

– Vi tror att Tesla, andra företag som tillverkar elbilar och världen gynnas av en gemensam teknikplattform som utvecklas snabbt.

Ett ytterligare parallellt projekt för denne serieentreprenör är SolarCity som grundades 2006 av två av hans kusiner utifrån ett koncept föreslaget av honom själv. Elon Musk var med och finansierade uppstarten och är allt jämt dess styrelseordförande.

Det är en av de största leverantörerna av solenergi i USA. Kunden leasar solpanelerna i stället för att äga dem och på det sättet har företaget kunnat hålla en hög tillväxttakt.

En möjliggörare för effektivt utnyttjande av solel är dock att kunna lagra den till dess den behövs mest. Tesla Motors koncept Powerwall som lanserades så sent som i maj förra året är en lösning på sju kilowattimmar för hemmabruk just för att kunna göra detta. Och han var inte blyg vid pressträffen.

– Det låter galet, men vi vill förändra hela världens energiinfrastruktur så att vi inte längre släpper ut några växthusgaser.

Finns det något härligare än att starta dagen med ett uppfriskande dopp alldeles utanför husknuten? Du behöver inte bo sjö- eller havsnära för att få den drömmen uppfylld.

Gör istället som tusentals andra svenskar redan har gjort och investera i en egen pool eller ett spabad hemma i trädgården.

PoolKungen erbjuder pooler och spabad av högsta kvalité där varje detalj är noga utvald för att garantera ett tryggt och säkert poolägande i många år framöver. Tack vare våra högkvalitativa produkter, konkurrens-kraftiga priser och långa garantier har vi under åren blivit en av Sveriges mest valda pool- & spaleverantörer. När du anlitar oss ser vi till att

du får enastående service och snabb handläggning, offert skickar vi inom 24 timmar. Våra poolrådgivare hjälper dig med konstruktiva lösningar och guidar dig till den produkt som passar dig och din familj bäst. Vi ser till att du får allt du behöver - både innan och efter köpet av din nya pool.

Kontakta oss på telefon: 020 - 91 98 00 eller info@poolkungen.se Låt dig inspireras på www.poolkungen.se

kampanj på pool & Spabad

Välkommen till Sveriges största pool- & spabutiker!

Spabad från:

44.900,Ord.pris: 59.900,-

rektangulär pool 4 x 8 m

79.960,Ord.pris: 99.950,-*

Bygg din pooL i vår pooLkonfiguraTor.

Läs mer om kampanjen på www.poolkungen.se | TeLefon: 020 - 91 98 00

20

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

INTERVJU – THEPRIMETIMEMAG.COM

NÄR LAGET ÄR STÖRRE ÄN JAGET FAKTA Namn: Pia Sundhage Ålder: 56 år Karriär: Inledde sin karriär i hemmaklubben IFK Ulricehamn, men det var med Jitex BK hon nådde störst framgångar. Trots sejourer i flera andra lag återkom hon flera gånger till Jitex, där hon också vann SM fyra gånger och Svenska cupen två gånger. Hon var även med och tog EM-guld i svenska damlandslaget 1984.

Sundhage prövade också på att spela utomlands, i italienska ROI Lazio 1985. Hon avslutade karriären i Hammarby under andra halvan av 1990-talet.

Under tiden i Hammarby arbetade Sundhage tidvis som spelande tränare. Efter att den aktiva karriären var slut fortsatte hon som tränare. Hon inledde med en rad uppdrag som assisterande tränare innan hon fick sitt första huvuduppdrag för amerikanska Boston Breakers.

Efter en tid i KIF Örebro fick hon 2007 tjänsten som assisterande förbundskapten för Kina, där Marika Domanski Lyfors var huvudansvarig.

November 2007 tog hon över USA:s landslag efter Greg Ryan. Laget tog därefter guld vid Olympiska spelen 2008 genom att i finalen besegra Brasilien. År 2012 tog man guld vid OS i London. Detta gjorde sedermera att hon utsågs till årets damtränare vid FIFA-galan i januari 2013. Sedan 2012 leder Pia Sundhage Sveriges damlandslag.

Aktuell: OS i Brasilien Roligt att veta: Gillar att sjunga, har spelat in flera fotbollslåtar. Har nobbat både Busch och Obama efter OS-segrarna. Pia deltog inte vid prisutdelningarna, utan åkte hem till Sverige i stället. Hon gillar helt enkelt inte såna tillställningar.

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB THEPRIMETIMEMAG.COM – INTERVJU

21

Pia Sundhage tycker aldrig att hon får för mycket fotboll i sitt liv. Sedan barnsben har hon spelat fotboll och som vuxen har hon varit tränare och förbundskapten i flera lag. Det går inte en dag utan att hon tänker på nya taktiker, laguppställningar och målchanser.

Text: ANETTE KARLSSON Foto: JOEL MARKLUND/BILDBYRÅN

A

tt vara nummer fyra i en syskonskara på sex har gjort att Pia är utrustad med ett stort tålamod. Det har även hjälp henne att kunna ta för sig och ta plats när det behövs. De egenskaperna har hon haft nytta och glädje av som tränare.

– Jag har min uppväxt att tacka för att jag är trygg och säker i mig själv. Det ligger inte för mig att förställa mig och hålla på. Jag är en glad skit och sjunger gärna en trudelutt. Jag går inte och ältar saker som gått fel heller, utan försöker lära mig av mina misstag och så snabbt som möjligt gå framåt igen.

Pia berättar vidare att hon tror på positivt ledarskap, något hon skriver om i sin bok Spela på bästa fot. Att locka med morot i stället för att straffa och korrigera med piska. Som till exempel när en spelare gör upprepade misstag; det bästa är att den personen ser det själv. Pia brukar visa videoinspelning på händelser och fråga hur de kunde ha spelat bättre. Om spelaren ser och förstår det själv blir det en helt annan vilja och förståelse till förändring än om någon annan talar om det. Att få spelaren att känna en aha-upplevelse och se att det går att göra annorlunda.

– På det sättet hjälper jag bara spelarna att göra sitt bästa, säger Pia. Enligt Pia gäller det också att laget ser varandras tillgångar och även känner till svagheterna, då kan ett lag bli otroligt sammansvetsat och täcka upp för varandra. Det är teamkänsla när den är som bäst, när laget är större än jaget. Samtidigt ska det finnas utrymme för soloartister och personligheter, det gör det bara roligare. Det gäller bara att den med stor personlighet är ödmjuk

och har självdistans, medan de andra i laget ska kunna möta den personen med förståelse.

– Jag tror att jag som ledare skapar förtroende genom att förtjäna det först.

Att jobba på relationerna och visa respekt för spelarna. Det underlättar också om man kan ha kul tillsammans.

Efter ett tag brukar ett lag komma in i en skön balans och få rutiner som en familj ungefär. Utifrån det blir det lättare för mig som ledare att vara auktoritär och ändra saker om det behövs. Då litar mina spelare på mig och vågar göra som jag säger.

Det finns egentligen ingen gräns för vad ett lag kan uppnå enligt Pia. Positiv feedback gör att spelaren hela tiden höjer ribban lite mer. Det är en otrolig dynamisk kraft. Att förstärka det som redan är bra ger bara ännu bättre resultat. Pia kör med något som kallas 7-1. Det innebär helt enkelt att för varje negativ sak tar man upp sju stycken positiva.

– Det funkar kanonbra även utanför spelplan, säger Pia. Som ledare gäller det att vara lyhörd för spelarna och känna in deras agenda.

Ibland kan till exempel olika åldersgrupper ställa till konflikter. De yngre spelarna är mer vana att ta för sig och göra val utifrån en medveten handling om vad de själva är bra på. De kan ha svårare att låta andra spelare ta plats och se deras bästa. Däremot kan spelare från olika generationer lära sig av varandra och tillsammans skapa bästa förutsättningarna för laget.

Att vara ledare är något som Pia tycker känns naturligt, hon lär ut det hon själv vet fungerar. Naturligtvis har hon finslipat vissa egenskaper och lyssnat på

22

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

INTERVJU – THEPRIMETIMEMAG.COM

goda råd för komma dit hon är i dag.

På min fråga vem hon själv ser upp till svarar hon: – En av mina största föregångare är min idrottslärare på gymnasiet, Margareta Svedberg. Hon hade en otrolig förmåga att se alla oavsett vilken insats de gjorde. Hon var en genuin lärare. Jag tänker ofta på henne och hur hon med enkla medel fick alla att göra sitt bästa.

En annan person är Ulf Lyfors, förbundskaptenen som jag hade förmånen att spela med i sju år. Hans funderingar kring spelet och hur man hela tiden kan förbättra det inspireras jag mycket av fortfarande. Min mentor Elisabeth Solin har en genuin förmåga att ställa inspirerande frågor som väcker nya tankar.

Familjen och vännerna är något som Pia värdesätter högt. Det är till dem hon ringer när det är något, och hon tycker mycket om att umgås med sina nära och kära. När hon är ledig drar hos sig gärna undan och går och skrotar i sitt renoveringsobjekt tillsammans med sin hund.

– Jag uppskattar verkligen det enkla och fattar mig inte på stora galor där man ska bete sig på ett visst sätt och ta på sig kläder som känns alldeles fel.

Jag gör inte heller intervjuer om det inte handlar om damfotbollen. Jag som privatperson är inte viktig utan det jag bidrar med som tränare och förbundskapten är det jag vill peka på.

Gayrörelsen har gärna velat använda henne som ikon för sitt budskap. Pia tycker inte det känns bra eftersom hon gärna skyddar sitt privatliv och sina närmaste.

– Vem jag har sex med eller inte är väl ganska ointressant. Jag bryr mig verkligen inte om vad andra har för sig.

Bara för att man är en offentlig person behöver inte allt vara offentligt i ens liv.

Pias barndom var enkel och föräldrarnas livsfilosofi var att barnen skulle ha roligt. Vad de än gjorde så skulle de känna att de var glada. Inget skulle ske av tvång. När Pia återvände från fotbollsträningen frågade inte föräldrarna om hon gjort mål utan om hon haft roligt. Det är något som Pia tagit med sig vidare i livet. Det ska vara roligt. För den skull behöver det inte vara glättigt, ytligt eller sakna djup.

– Det är alldeles för många som gräver ner sig och stannar i det träsket. Det är inte bra och framför allt är det farligt om en sådan person har makt över andra och sprider vidare sin negativism.

Eftersom Pia växte upp med fem syskon fick hon tidigt lära sig att vara en i laget.

En annan sak som som var viktig i familjen var rättvisa. Så för att alla syskonen skulle få vara med och bestämma utarbetade de en metod. Alla fick vara boss och bestämma över de andra i tjugo minuter var.

– Det funkade faktiskt, det var inget käbbel om att den ena eller andra fick bestämma mer eller mindre. När jag var chef fick alla spela fotboll, vilken surprise va, säger Pia och skrattar.

Båda föräldrarna har gått bort, men syskonen pratar ofta om dem. Pappan jobbade som busschaufför och mamman som servitris. När Pia började spela fotboll i Marbäcks IF var det under namnet Pelle – eftersom det inte fanns några damlag fick hon spela med killarna, i tre år. När familjen flyttade till Ulricehamn kunde Pia gå med i ett damlag. Vilken lycka! Hon gjorde debut i A-landslaget

som 15-åring. Där kammade hon hem EM-silver, EM-brons och ett VM-brons.

För sin insats i Jitex fick hon fyra SMguld. Hon hamnade på svenska frimärken 1988 och blivit utsedd till världens sjätte bästa kvinnliga spelare under 1900-talet. Att ta steget över från spelare till tränare och senare förbundskapten har varit självklar och naturligt.

– Jag liksom är fotboll, det är det som bubblar ur mig.

Sundhage har ett gediget register av segrar bakom sig. Det är inte många som kan skryta med att tagit det amerikanska damlandslaget till två OS-segrar. När Pia först kom till USA och skulle ta över laget var de nog ganska osäkra på den svenska kvinnan, så när Pia skulle göra entré och presentera sig valde hon att sjunga en låt av Bob Dylan i stället för att hålla ett långt och krystat tal. Först visste de nog inte hur de skulle reagera, men efter ett tag kunde de slappna av och ta emot Pias sätt att vara och leda laget. Och det visade sig ju vara ett lyckokast.

– De har en helt annan spelkultur over there. Där är det mer att tränarna ska hetsa spelarna att köra skiten ur sig.

Det är inte alls min stil, men på något sätt kunde vi ändå synka.

Pia har även hunnit med att assistera förbundskapten Marika Domanski Lyfors i det kinesiska damlandslaget.

– Det var helt andra utmaningar där än i USA. Språket var en barriär som kunde ställa till en del problem.

Men det var en intressant period och jag lärde mig mycket. Visst är fotboll och politik sammankopplat, det går inte att komma ifrån. Just därför vill jag på alla sätt jag kan, lyfta fram damfotboll i media. Det är verkligen dags att damfotboll får samma status som herrfotboll.

Det blir en intensiv sommar för Pia och det svenska damlandslaget inför OS i Rio De Janeiro, Brasilien.

– Det är ett grymt taggat lag som jag tar med mig. Riktigt häftigt att få spela mot Brasilien på deras hemmaplan.

I december löper Pias kontrakt som lagkapten ut. Spekulationerna härjar fritt i media, men Pia tar det med ro.

– Jag har inga problem med sysselsättning. Jag har mina tankar och funderingar på vad jag ska göra. Jag vill inte helt låsa upp mig än, utan vara öppen för nya infall. Det är det som är spännande i livet, man vet inte vad som kan hända.

FOTBOLLENS PRIME TIME Hett med fotboll i sommar! Fotboll vid olympiska sommarspelen 2016 spelas i Rio de Janieiro, och på fem andra orter i Brasilien, 3–20 augusti. I Rio de Janeiro spelas matcherna på två arenor, Maracanãstadion och Estádio Olímpico João Havelange. Håll dig extra vaken natten till 7 augusti, för klockan 03.00 svensk tid möter Sverige värdlandet.

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

Pol Roger Handcrafted since 1849!

DAMFOTBOLLEN I SIFFROR

30 000 000

Så många spelare har damfotbollen

4 801 926

Så många registrerade kvinnliga spelare finns det

23%

Av förbunden har särskild personal för damfotboll

Av förbunden har damlag men bara hälften har flicklag

17%

Så få kvinnor ingår i sina länders exekutivkommittéer

Av världens länder har en nationell damliga

82%

80%

78%

Av förstaligorna administreras av landets fotbollsförbund

POL ROGER Brut Réserve • 375ml 220kr 750ml 409kr 1500ml 809kr • Art.nr.7549

WARD WINES WWW.WARDWINES.SE

Av tränarna i världen är kvinnor

10%

7%

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem

Av domarna i världen är kvinnor Fakta: FIFA

24

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

MODE – THEPRIMETIMEMAG.COM

SKÄGGTRENDEN ÄR HÄR FÖR ATT STANNA... ... och vi ställde några skäggrelaterade frågor till Guðmundur Ragnar Guðmundsson hos Larsson&Lange: – De sista två-tre åren har det framför allt varit de stora ovårdade hipsterskäggen som varit trendiga och desto längre desto bättre, säger Guðmundur Ragnar Guðmundsson hos Larsson&Lange. Nu märker vi mycket mer korta och välvårdade skägg. Inte så nära halsen att det blir stubb utan fortfarande med lite längd, men framför allt mycket mer vårdat.

Under vintern har det kommit en del bilder på män med flätat skägg eller med olika frisyrer.

– De flätor man ser funkar ju i roliga bilder men i verkligheten så blir det lite svårt att hålla snyggt. Innan jul dök det upp en del bilder på män med glitter i skäggen, men det är ju inget man kan gå med till vardags.

Det säljs mer och mer produkter för att ta hand om och vårda skägget, men vad ska man egentligen tänka på för att ta hand om sitt skägg på bästa sätt?

– Skäggolja som är det viktigaste och funkar som balsam som återfuktar och ger mer liv. Det gör skägget

mycket lättare att ta hand om. Det gäller att försöka hitta något som är så rent som möjligt och med så lite kemikalier som möjligt. Den vi har är till exempel bara oljor och fri från tillsatser. Olja ska man helst använda varje dag. Lite beroende på hur tjockt skägg man har kan man använda allt från två droppar till tio.

Men det slutar inte med skäggolja, det finns också stylingprodukter som vax och balm samt schampo speciellt för skägg. Det är viktigt att tvätta skägget för att få bort den olja och smuts som annars fastnar vid hårsäckarna.

– Alla tycker olika, men vi tycker att man ska skölja det varje dag och använda schampo två dagar i veckan åtminstone. Vi gillar till exempel Edwin Jaggers schampo, det är lättflytande och rent från tillsatser.

Kommer skägget att få vara kvar då?

– Skägget är helt klart här för att stanna. Nästa trend är nog lite kortare skägg men med fortsatt tydliga linjer och former. Välvårdat helt enkelt. Numera har så många män skägg, även de med kostym och slips. Det ger en chans att få ha ett lite manligare utseende.

Skägg har symboliserat virilitet och manlighet under stora delar av historien, men ibland har de varit impopulära. Henrik VIII av England taxerade skägg trots att han själv bar ett och drottning Elisabeth av England fortsatte med detta av den enkla anledningen att hon ogillade dem. I Ryssland beordrade Peter den store renrakade anleten. De som inte ville raka sig fick betala skatt, och bära med sig en pollett där det stod ungefär ”Skägget är en överflödig börda”.

SKÄGGETS PRIMETIME

UNDER FARAONERNAS TID I EGYPTEN BAR KUNGAR OCH DROTTNINGAR POSTISCH, ETT LÖSSKÄGG AV EXEMPELVIS LÄDER ELLER METALL SOM FÄSTES PÅ HAKAN. MÄN HADE OCKSÅ EGET SKÄGG PÅ SIDAN AV ANSIKTET SOM DE FÄRGADE OCH VÄVDE IN GULDTRÅD I.

Ett välvårdat långt skägg kräver omsorg och omtanke för att hålla sig, men är ack så snyggt.

Slätt och rent passar till allt. Lena kyssar och inga matrester i skägget är ett plus!

Kort men täckande skägg ger snygga linjer i ansiktet utan att dominera allt för mycket.

Välfriserat men mjukt i formen ger en varm framtoning till ansiktet och en snäll attityd.

ALEXANDER DEN STORE BEORDRADE SINA MÄN ATT RAKA SIG, FÖR ATT FÖRHINDRA FIENDEN ATT GREPPA DERAS SKÄGG I NÄRSTRID.

Sjöräddningssällskapet presenterar stolt: IT-gruppchef Claes Hilmersson och säljare Gustav Juliusson.

Claes och Gustav är två av våra 2 000 frivilliga. Tillsammans lägger de tusentals timmar av sin lediga tid för att öva sjöräddning, allt för att du ska kunna känna dig trygg när du är ute med båten. Som medlem får du hjälp även om det bara handlar om motorstopp en strålande sommardag – utan att det kostar någonting. Det är vårt tack för att du stödjer oss. Vi är en ideell förening och får inga bidrag från staten, så ge gärna en gåva eller bli medlem på sjoraddning.se.

F R I V I L L I G A S J Ö R Ä D D A R E S E D A N 1 9 0 7.

Dina pengar kommer fram! Vi har 90-konto och kontrolleras av Svensk Insamlingskontroll.

26

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

MAT & DRYCK – THEPRIMETIMEMAG.COM

Det gamla godsmagasinet i Malmö förvandlas till en levande Saluhall.

Nina och Martin Karyd.

Skåningarna har ett fantastiskt restaurangår framför sig Det täta förhållandet mellan kock och kund är starkare än någonsin. Vi vill äta annorlunda och nyskapande mat. Saluhallen är en av de stora satsningarna.

M

Text: FREDRIK SÖDERLUND

atintresset i Skåne ökar kraftigt. Det kommer öppna runt 70 nya restauranger och kaféer i Malmö det kommande året.

Aldrig har skåningar varit lika hungriga efter nya maträtter och öppna för nya smaker. Det skulle till och med kunna kallas en blomstrande matrevolution. Dessutom har nyfikenheten för utländsk mat aldrig varit större. Vi vill äta mat som vi inte är bekanta med. Husmanskosten med kött och potatis tar sig sakta men säkert ut ur köken och lämnar plats för eklektiska mackor, mexikanskt, kubanskt, foodtrucks, ännu flera stenugnar och så vidare. Listan kan göras lång. En av många satsningar är den nya Saluhallen som blir en slags foodcourt och handelsplats för råvaror med rik variation. Syskonen Nina och Martin Karyd ligger bakom Saluhallen och deras vision är helt enkelt att skapa ett utrymme för många olika typer av upplevelser.

– Vi är noga med att man ska kunna handla ”hela matkassen”. Att komplettera den klassiska råvaruhandeln med olika restauranger och moderna take away-koncept. Det kändes naturligt i saluhallen för att den drar in ett flöde av människor som får upp ögonen för det övriga utbudet. En modern saluhall ska skapa känslan hos besökaren av att både vilja ha möjligheten att hänga i en bar och samtidigt få en fantastisk matupplevelse. Du ska dessutom kunna gå och botanisera bland råvaruhandlarna inför matlagandet hemma, säger Martin Karyd.

Skåne är ett smörgåsbord av fantastiska matvaror och medvetna odlare och bönder. Det gör det in-

tressant både för kock och kund, menar Nina Karyd.

Hon har också känt att vi är inne i ett slags skifte där medioker mat tar stryk av bättre kvalitet och större prisvärdhet.

– Dessa två faktorer kommer det alltid finnas ett intresse för och så länge de som öppnar en restaurang står för just detta är det snarare andra som får problem, säger Nina Karyd.

White Guide. I dag finns över 30 stycken bara i Malmö.

Och det är definitivt ingen tillfällighet, menar Martin Karyd.

– Nej, framgång föder framgång. Fler bättre ställen fostrar fler duktiga kockar där en del väljer att starta eget på sikt. Vi är inne i en positiv spiral, samtidigt som medvetenheten bland kunderna ökar och ställer högre krav.

Vi som restaurangbesökare har blivit mer medvetna i våra val och den nya rika matkulturen har gjort att vi bryr oss mer om både vad vi stoppar i oss, och var maten kommer ifrån. Det finns en medvetenhet i dag som inte var lika stark för några år sedan.

– Det känns som vi går ifrån ”slit och släng”-konsumtion och i stället letar upplevelser som stämmer in med värderingar och tankar om hållbarhet, hälsa, spännande möten med andra människor och matupplevelser, säger Martin Karyd.

En annan trend är att den specifika variationen har ökat. Det har dykt upp fler så kallade koncept-restauranger där du specialiserar dig på det du är bäst på och inte behöver erbjuda en rätt från alla världens hörn.

– Det ger en slags kvalitetssäkring och äkthet att veta att det som finns på en meny är utvalt och tillagat på ett omsorgsfullt och kompetent sätt. Sedan påverkar så klart Malmös alla olika etniska ursprung på ett positivt sätt och gör Matmalmö mer spännande och dynamiskt, säger Nina Karyd.

Fler och fler skånska restauranger får en plats i

I och med den stora ökningen av det skånska restaurang- och krogutbudet ökar även konkurrensen. Men det är snarare något positivt och kan omvändas till att en högre kvalitet både efterfrågas och skapas.

– Konkurrensen ökar helt klart, men gör du en bra produkt till rätt pris och finns på det rätta läget kommer det att funka. För Malmö Saluhall handlar det om att skapa en destination och det gör vi genom att noga välja handlare med passion och kvalitet plus att sätta samman den rätta mixen av handlare så att utbudet blir brett, säger Nina Karyd.

FAKTA Malmös Saluhall är en satsning från syskonen Nina och Martin Karyd som ska omvandla det gamla godsmagasinet till en mötesplats för matälskare. Regionala krögare och råvaruhandlare kommer bjuda på ett brett sortiment.

MADE TO IMPRESS YOU

MADE TO IMPRESS YOU CAFÉGO är resultatet av mångårig kaffekompetens samlad i ett litet paket.

Spännande blandningar av råkaffe med olika ursprung, men alltid med en stor andel Östafrika. Ett fylligt mörkrostat kaffe med lång och elegant eftersmak. Vi har tagit fram fyra unika löften till dig som konsument som vi tycker är fyra goda anledningar till varför du ska välja Cafégo.

Höghöjdslöftet Vårt kaffe odlas på hög höjd – minst 50 % är alltid från plantager som ligger på över 1200 meters höjd. Där får kaffet mogna långsamt och får då också längre tid på sig att utveckla sin unika smak och karaktär.

Mörkrostlöftet Vi mörkrostar vårt kaffe för att få fram den kraftiga, fylliga och långa rena eftersmaken.

Därför använder vi bara bönor av högsta kvalité som tål att mörkrostas. Därutöver så får du ut fler koppar kaffe från ditt paket eftersom du inte behöver dosera lika mycket kaffe till varje kopp.

Cafégo - Sveriges nya premiumkaffe Cafégo från Sofiero Kafferosteri är resultatet av en mångårig kaffekompetens samlad i ett litet paket. Spännande blandningar från olika ursprung. Alltid med högvuxna bönor och en stor andel Östafrika för att säkra kvalitet och smak. Allt vårt kaffe är 100% UTZ certifierat för ett långsiktigt hållbart jordbruk med minskad miljöpåverkan och högre levnadsstandard för kaffeodlarna.

Urvalslöftet Genom vår mer än 50-åriga inköpserfarenhet har vi kunskapen om var vi skall köpa in kaffebönor från olika ursprung av högsta kvalitet för att uppnå bästa möjliga smakupplevelse. Vi köper inte bara kaffe från olika länder utan från utvalda områden i dessa länder. Från Brasilien köper vi endast Pärlbönor som är deras kvalitetsbönor och motsvarar ungefär sju procent av den totala skörden.

Hållbarhetslöftet (UTZ certifiering) Ett kaffe med både god smak och gott samvete! Allt vårt kaffe är UTZ-certifierat. UTZ står för ett helhetstänk som skapar ett långsiktigt hållbart jordbruk med minskad miljöpåverkan och högre levnadsstandard för kaffeodlarna.

Gå gärna in på vår hemsida: www.sofierokafferosteri.se eller följ oss på Facebook: Sofiero Kafferosteri AB Sofiero Kafferosteri AB info@sofierokafferosteri.se Konsumentkontrakt: 042-400 60 30

Vinpaketet på Österlen Besök vårt toppmoderna vineri och nybyggda showroom med vinbar och restaurang i Simrishamn. Här kan du njuta av vin och mat i kombination samt lära dig hur man framställer vin – från druva till färdig produkt.

Taxi hämtar dig hos våra samarbetspartners och tar dig bekvämt till Nordens största vineri för en helkväll i vinets tecken – från druva till färdig produkt. Retur på taxiresan när kväll går mot natt ingår samt övernattning i personligt inredda hotellrum och avkopplande frukost dagen efter.

Paketet bokas på Kockska Gården / Karlaby Kro / Hotel Svea.

Enbart vinupplevelse bokas hos Nordic Sea Winery Showroom.

Tel: 0414-18679 / Email: showroom@nordicseawinery.se

www.osterlensgk.com

www.hotellsvea.se

www.nordicseawinery.se

www.kockskagarden.se

www.karlabykro.se

www.kiviksmusteri.se

28

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

MAT & DRYCK – THEPRIMETIMEMAG.COM

MMM... MALMÖ 5 krogar som sätter mmm:et i matmeckat Malmö Text: FREDRIK SÖDERLUND

LYRAN

Har växt sig till att bli en av Malmös mest älskade restauranger på kort tid. Lyran ligger lite undangömt i ett kvarter på Möllevången. De har dagsfärska råvaror med stor variation när det gäller både vegetariskt och blandkost.

Mycket av maten är inspirerad av de många olika etniciteterna i staden. Vinförråd i källaren och en omhuldande matsal med en varm och avslappnad stämning.

BASTARD OCH SMAK

Bastard på Gamla väster i Malmö och Konsthallens restaurang Smak är redan etablerade matställen. Smak satsar på lunch med ett närodlat tänk. På Bastard är råvarorna i fokus och anpassas efter säsong. I september ska ägaren Nina Christensson även öppna nytt på Sorgenfri. Stället har ännu inget namn, men ska vara som en mathub där du kan hyra in dig för att testa matlagning av olika slag.

Foto: Miriam Preis.

MONKEY FIST

Monkey Fist är den nya Taco-snackisen som öppnar i juni. En uppstickare med mat från södra Kalifornien och Mexiko. Det kommer vara enkelt med litet kök och tre olika sorters tacos plus klassiska rice & beans. -

– Jag vill ha en äkta tacorestaurang i Malmö. Målet är att skapa en familjekänsla kring mat och matlagning och laga sådant som jag åt när jag växte upp, säger ägaren Kimberly Wiltshire.

Foto: Matthias Öhman.

NYTT ASIATISKT

I november startar Wade Brown eget (inte namngivet ännu) efter turer på både Belle epoque, Spoonery och Kv. Åkern. Nu blir det asiatisk streetfood i framtida Saluhallen. Läckerheter från både Kina, Japan och Korea utlovas. Kinesiska crepes med ägg, soppor, hoisinsås, grönsaker i kebabbröd och friterad fisk kommer stå på menyn.

IN THE PINK

I augusti öppnar In the pink i Glasvasen vid Centralstationen. De kommer satsa på den sunda maten för hälsomedvetna och träningsintresserade. Mycket veganskt, raw food och lchf-mat. Enkla råvaror med hög kvalitet. Kaffet kommer också vara en viktig del. Därför kommer det att byggas en egen foodtruck-lucka med take away.

... OCH ETT SCHYSST KAFFEROSTERI I HELSINGBORG Douglas Jonhag på Sofiero Kafferosteri har jobbat i kaffebranschen i 38 år. Hans nya mörkrostade blandning Cafégo har han gjort själv och är ett resultat av många års resande och smaksättande.

– Jag vet att kvaliteten på vårt kaffe är väldig hög eftersom jag känner till alla märkena, jobbat så länge och varit hos alla rosterierna, säger Douglas Jonhag.

Foto: Mats Roslund

Hemligheten bakom kvaliteten är bland annat det egna urvalslöftet. Kaffet kommer inte bara från ett land utan från speciella områden, distrikt och regioner. Den bästa kvaliteten kommer från Östafrika,

säger Douglas Jonhag.

– Här har kaffet möjligheten att produceras på höga höjder. Om kaffet odlas i ett kallare klimat högt upp får det mogna långsammare och därför får det en bättre karaktär.

Alla produkterna är dessutom certifierade för att hålla en långsiktig hållbarhet.

– Det kostar lite mer, men det känns kanske bättre i själen om du vet att det verkligen är framtaget under schyssta förhållanden och med ett särskilt miljötänk säger Douglas Jonhag.

TORRT MOUSSERANDE VIN FRÅN SYDAFRIKA SOM ÄR FRAMSTÄLLT ENLIGT MÉTHODE CAP CLASSIQUE,

PONGRACZ BRUT

PONGRACZ ROSÉ

SMAK MED INSLAG AV ÄPPLEN, NOUGAT OCH GRAPEFRUKT.

SMAK MED INSLAG AV RÖDA OCH SVARTA BÄR OCH FRUKTER.

PASSAR SOM

PASSAR SOM

ELLER TILL RÄTTER AV FISK OCH SKALDJUR.

ELLER TILL RÄTTER AV FISK OCH SKALDJUR.

APERITIF

APERITIF

PONGRACZ ROSÉ 12%VOL, 750ML ART.NR 77260, 129KR I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET.

PONGRACZ BRUT 12%VOL, 750ML ART.NR 7628, 120KR

www.janake.se

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

30

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

INREDNING – THEPRIMETIMEMAG.COM

FRÅN TREND TILL LIVSSTIL Vad är hett 2016 i inredningsbranschen, och vilka trender går från att vara just trender till att förändra vårt sätt att leva? Frida Ramstedt, av Elle utsedd till årets modebloggare 2016 har koll på vad som gäller just nu.

Text: ANNA BJÄRENÄS

– En av de absolut hetaste trenderna just nu är Art Deco 2.0 med en lyxigare och mer skräddad känsla. Hollywood, Miami och Florida inspirerar med sicksack-mönster och pråliga detaljer. Ett av stilens kännetecken är det geometriska formspråket. Klot, koner och kvadrater, runda fönster eller speglar kontrasterar mot raka linjer på möbler och detaljer.

Material som syns är skimrande metall som guld och mässing, mörk natursten, kulörta köksluckor, färgade stolsitsar i skinn, mycket extravaganta lampor och ljusare kakel. Vindarna blåser från det glammiga 1920-talet, tänk Great Gatsby: Svulstigt, lyxigt och överflöd.

Hon passar även på att nämna ett filmtips: Al Gores En Obekväm sanning som säkert kan fungera som uppvaknande för många. Frida menar att eko inte handlar om trender, utan att det handlar om att vi inte kommer ha något vettigt klimat att leva i efter 2050 om vi tillåter jordens medeltemperatur att öka som den gjort de senaste åren.

– Vi måste sluta köpa möbler och inredning av irreversibla och icke-förnyelsebara resurser, kalla det plastbanta om du vill men det har en djupare betydelse än så och vi måste konsumera mer långsiktigt och cirkulärt för att inte sätta våra barn i skiten, frankt uttryckt.

En annan trend just nu är Eclectic som enligt Frida utmärks av en bohemchic och patinerad look av skavda vintagemöbler och nyproducerade klassiker.

Bland årets färger märks grå väggar, vinrött och rosa i kombination med kolafärgade eller mörkblå detaljer. Material vi ska hålla utkik efter är enligt Frida keramik som är extremt populärt just nu. Men var kommer egentligen tendenserna ifrån? Frida menar att Skandinavien är en fortsatt stor inspirationskälla för många formgivare ifall man ska nämna geografiska områden.

– Däremot tror jag att om man ska man prata inspirationskälla så tittar formgivarna mer på stilepoker än på geografiska områden just nu. Det beror lite på vilken stil man pratar om, naturligtvis.

Eko har således gått från att vara något som till en början kanske av vissa betraktades som en trend, till att faktiskt handla om något annat. Det ekologiska tänkandet är stilövergripande och inte nödvändigtvis en egen ”look” utan snarare ett nytt förhållningssätt och ett långsiktigt sätt att klara vår och planetens överlevnad.

Något som kommer starkt just nu är Eko Reko, en stil med fokus på hållbara materialval och möbler som produceras med hänsyn till naturens resurser. Enligt Frida bör inte Eko Reko benämnas trend, men det är definitivt ett utpräglat drag för inrednings- och formgivningsbranschen just nu att inreda ekologiskt och miljömedvetet.

– Det är inte en trend, det är ett måste om vi ska klara FN:s 2-gradersmål innan 2050. Jag blir arg på journalister som rubricerar den rörelsen som en trend, vi har inte råd att tänka att det ska vara något övergående om vi vill överleva, understryker Frida.

I linje med eko och en vilja att inte belasta vår jord med mer produktion än nödvändigt går DIY (Do It Yourself).

I Sverige lever vi en stor del av livet inomhus, särskilt under den mörka och kalla delen av året. Så är svenskarna jämfört med andra nationaliteter generellt sett glada i att göra saker själva i hemmet, som att renovera och dekorera? Frida menar att det kan handla om ett inneboende behov som i tidigare generationer tillfredsställts av numera sällan förekommande företeelser.

– Det finns en hel del uppfinningsrika DIY-tips att inspireras av på nätet och jag tror det hänger samman med att vi vill skapa själva och inte bara köpa färdigt. Vår generation handarbetar ju inte i samma utsträckning som tidigare så att sätta sin egen prägel på möbler och göra egna inredningsdetaljer tror jag är vår tids kreativa terapi, säger Frida. Och i en tid av information overload och en allt snabbare livsstil där saker och ting inte tillåts ta tid kan kreativ terapi vara ett välbehövligt andningshål för många.

Rum inrett i art deco-stil. Från Layred.

Men DIY är mer än terapi, det hjälper naturligtvis till att göra vår tillvaro i hemmet unik och personlig. Frida berättar om sina bästa DIY-tips för att piffa upp ett lite trist boende: – Måla om möbler du tröttnat på med äggoljetempera eller kalkfärg och leta på loppis efter saker som kan förvandlas. Ett mindre matbord med kapade ben kan bli ett fint soffbord och det finns massor med fina tavelramar att fynda som man kan använda till nya prints eller egna alster.

De allra hetaste DIY-trenderna i år är enligt Frida makraméamplar och pappersvikningar. Makraméamplar är enkla att göra och det enda som krävs är garn eller tyg i någon snygg färg, samt en kruka eller urtvättad glasburk att sätta själva krukväxten i. Funkar lika bra för balkongen som för fönstret och går att variera i all oändlighet. Pappersvikning är en trend på uppåtgående och allt från blommor till strutar, stjärnor eller korgar kan vikas och användas som bordsdekoration eller färgglada inslag i hemmet.

Att vara inredningsbloggare låter för många som ett väldigt intressant jobb, men hur ser egentligen en vanlig arbetsdag ut?

– Jag har inga vanliga arbetsdagar eftersom mitt schema är i ständig förändring, men min arbetsvecka brukar se någorlunda inrutad ut. Måndag är uppstartsdag med avstämningsmöten mot min agent och mitt säljbolag. Sen går jag och min assistent igenom hur vi ska planera veckans uppdrag. Tisdag till torsdag är produktionsdagar då jag fotar, stylar, föreläser eller spelar in reklamfilm och fredagar är min jobba-hemifrån-dag där jag svarar på mail,

fakturerar, går igenom administrativa sysslor och gör intervjuer. Telefonen börjar ringa halv åtta på morgonen och sedan får jag 200-300 mail om dagen och däremellan försöker jag få lite egen tid men det är inte lätt.

Frida tror att många har en felaktig bild av att de som bloggar på heltid sitter på café och skriver hela dagarna, men hon menar att så är det inte riktigt.

– För att man ska lyckas i den här branschen måste man kunna hantera stress och ständigt vara påpassad från olika håll från kunder som vill ha uppmärksamhet och besked i olika projekt, agenter som vill ha svar på datum och bokningar, läsare som vill ha tips på hur de ska inreda just sin hall eller vilken matta de ska välja till sitt vardagsrum och så dyker det hela tiden upp nya saker som gör att man måste kasta om i schemat och hantera andra saker än man först planerat.

Frida säger att hon efter tio år lärt sig att förhålla sig till att ständigt ligga efter, men att det inte är något hon rekommenderar som yrke för den som behöver rutiner att hålla sig till.

Och så till den prestigefyllda utnämningen i Elle till årets inredningsbloggare 2016. Vad har utmärkelsen betytt för dig?

– Det var självklart en viktig bekräftelse eftersom det var läsarna som röstade fram mig, och inte en jury. Det var väldigt roligt att få branschens och etablissemangets ”godkännande”, men jag vet inte om det har förändrat så mycket i grunden för själva bloggandet. Jag jobbar och bloggar vidare som vanligt, avslutar Frida.

32

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

INREDNING – THEPRIMETIMEMAG.COM

JORDIGA FÄRGER, HÅLLBARA MATERIAL OCH PAMPIGA RUM Frida Ramstedt har tipsat oss om sina favoritmärken på temat art deco och reko eko.

Jordnära vardagsrumsinredning i hållbara material från Emma Olbers.

Foto: Örjan Henriksson

Franskinspirerad länstol i hållbara material från Norrgavel.

Runt matbord med naturlig känsla från Norrgavel.

Snygg och hållbar design framför öppna spisen från Emma Olbers.

Träsoffa, 3-sits, i svanenmärkt trä från Norrgavel.

Soffbordet ”Albert” är inspirerat av farfar Alberts skinnförkläde från Emma Olbers/Tre Sekel.

Mjuk art deco-inspirerad inredning från Linum.

Foto: Jonas Ingerstedt

Maffigt och stilfullt på samma gång från Layred.

En lyxig känsla i köket från Linum.

Foto: Jonas Ingerstedt

Trendig fåtölj med trä och skinndetaljer från Linum.

Foto: Jonas Ingerstedt

Skön inredning i natursten, jordiga färger och mönster i art deco från Linum.

Foto: Jonas Ingerstedt

Matta med hypnotiska vibbar från Layred.

Hemtrevlig läshörna med denna skinnfåtölj i art deco från Layred.

HELSINGBORGS ANTIKMÄSSA FLOOR-RIGHT TISDAG 26 JULI KL 12-20

ONS 27 – SÖN 31 JULI KL 09-18 OLYMPIAHALLEN BAKOM IDROTTENS HUS, HELSINGBORG Restaurang & kaffeservering HELSINGBORGS NYA ANTIKMÄSSA 0702 - 66 16 50

Kaffenjutning –

nymald, inte kapslad.

Roger Federer Inspirerande förebild, obesegrad rekordhållare som Grand Slam-vinnare, alla tiders största tennisspelare – och kaffenjutare.

Perfekt espresso tack vare P.E.P.®. Med sitt rika kaffeutbud imponerar E8 från JURA på till och med de mest anspråksfulla kaffenjutare som Roger Federer. One Touch-kaffemaskinen är ständigt redo att servera tolv olika specialiteter av högsta kaffebarkvalitet. För att garantera den perfekta espresson har maskinen utrustats med världsnyheten pulsextraktionsprocessen P.E.P.®. TFT-displayen gör hanteringen intuitiv och bekväm och alla delar nås lätt framifrån samtidigt som Intelligent Water System (I.W.S.®) automatiskt registrerar filtret. JURA – If you love coffee. www.jura.com

34

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

HÄLSA – THEPRIMETIMEMAG.COM

HÄLSOMYTER ENLIGT AGNES

AGNES WOLD HAR KOLL PÅ KROPP OCH LIV Kraven vi möter i dag kring hur en kropp ska se ut är krav som kommer ifrån en idé om hur en hälsosam kropp ser ut, snarare än hur än hälsosam kropp faktiskt är och fungerar.

Text: LOVISA APPELKVIST Foto: GÖTEBORGS UNIVERSITET

P

å många sätt handlar vårt hälsoideal i dag om estetik och moral snarare än vetenskap.

– Ja, det kan man säga. Samtidigt tycker jag att det mest allvarliga, det är när sjukvården kommer och lägger på ytterligare ett moraliskt ok på detta.

Kombinationen av ett allmänt skönhetsideal och vårdens åsikter om att en viss kroppsform är hälsofarlig, leder ju till en förödande kombination, enligt mig, säger Agnes Wold, läkare och professor i klinisk bakteriologi som i år utnämndes till Årets Kvinna av Expressen.

– Det är oändligt viktigt att sjukvården inte lägger sten på börda genom att hetsa allt för mycket om kroppsvikt, exempelvis. För då legitimerar man mobbningen av överviktiga personer, som vi så gärna ägnar oss åt.

Vi är ofta fixerade kring hur kroppen ska se ut, och det finns många myter kring vad som är rätt och eftersträvansvärt.

– Från min horisont är smalhetsen det allt överskuggande problemet. Det finns väl också undersökningar som visar att, typ, alla kvinnor har ångest för att de väger för mycket. Det som är allra läskigast är att den leder till att kvinnor röker mer än de skulle göra annars, tror jag. Om man är livrädd för att bli ”överviktig”, så är det ju stor risk att man röker i stället, för att hålla sig smal.

Agnes förklarar att rökning är det absolut farligaste vi vet och att i dag röker kvinnor mer än män, särskilt kvinnor i arbetarklassen.

– Enligt min åsikt röker kvinnor av två skäl, de har för lite makt och de utsätts för smalhets.

Agnes förklara att man kan se rökningen som ett sätt att kompensera för att man har mycket krav på sig och lite makt eller kontroll. Men det handlar inte bara om smalhet som ideal, även andra kroppsdelar blir drabbade med förödande konsekvenser.

Agnes fortsätter: – Sedan tycker jag det är ytterst sorgligt också att personer med vackra stora näsor opererar dem. Dels ger stora näsor ansiktet karaktär. Men framför allt är näsor

DU MÅR BÄTTRE AV ATT ANDAS RÄTT Fel. Du kan inte få in mer syre genom att andas mer.

Om man andas för mycket kan det i stället leda till hyperventilation. Det är koldioxidhalten som styr andningen, inte syret som man ofta tror.

DAMM GÖR DIG SJUK Fel. Dammet gör absolut ingenting, det är enbart en estetisk fråga.

HANDSPRIT HÅLLER DIG FRISK Fel. Handsprit har ingen som helst hälsoeffekt. Den dödar bakterier, inte virus, och de vanliga förkylningarna och influensorna är ju virus.

Handsprit hör bara hemma i vården.

otroligt känsliga organ och man riskerar långvarigt lidande efter sådana operationer, genom att näsan inte fungerar så bra. Man ska aldrig operera sin näsa av skönhetsskäl.

Det går larm hela tiden om den så kal�lade fetmaepidemin, och många lever i ständig tro att samhället närmar sig en fettvävnadsrelaterad kollaps. Frågan är vad det är vi är så rädda för?

– Jag verkligen avskyr ordet ”fetmaepidemi”. Ett riktigt uselt ord vars enda syfte är att skapa panik i ett av världens friskaste länder. Herregud, hjärtinfarkter har halverats, typ 2-diabetes ligger konstant eller minskar svagt, medellivslängden går bara upp och upp, massor av 80-åringar är pigga som nötkärnor.

Men vad är det då egentligen som är farligt för en, på riktigt? På frågan listar Agnes upp några saker.

– Att ha riktigt dåliga tänder och tandkött. Det är förknippat med många sjukdomar och om man har tandläkarskräck så bör man ändå försöka söka hjälp.

– För män är det inte bra att ha en stor mage, som en gravid kvinna, alltså så kallad bukfetma. Att dricka för mycket vatten, inklusive sportdryck, det kan vara dödligt. Jag tror personligen att man ska akta sig för allehanda ”naturpreparat”. De är inte alls lika väl testade som riktiga läkemedel. Jag skulle själv aldrig våga stoppa i mig något sådant.

Till sist går det inte att låta bli att fråga om ett generellt tips kring träning och hälsa och på frågan om hon har något sådant tips svarar Agnes som kanske fler av oss skulle må bra av att göra.

– Ingen aning. Ingenting intresserar mig mindre.

ny d e Nu msign! de

DE BORTOLI – ROSÉ Pris: 214:- | Volym: 3000 ml Alkoholhalt: 12,5% | Art. nr: 6239

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

36

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

SOMMARGUIDE 2016 – THEPRIMETIMEMAG.COM

24 JUNI

1 JULI

Ängelholm fyller hela 500 år och det är mycket som händer i området. Som en del i firandet står Össjö Hästsällskap för en internationell fälttävlan under midsommarhelgen. Hela Sveriges hästelit kommer vara på plats och tävla innan OS i Rio de Janiero.

Tävlingen håller på 24–26 juni.

Startskottet är namnet på nordöstra Skånes största motionslopp som varje år hålls i Kristianstad och lockar över 1 000 sportiga och mindre sportiga deltagare. Loppet går dels genom den pulserande stadskärnan men också i grönskan utmed Helge å. 2016 hålls Startskottet i samband med Kristianstads första Pride-festival. För barn upp till 12 år finns det ett särskilt barnlopp som går enbart i Tivoliparken. Övriga deltagare kan välja mellan att springa fem eller tio kilometer. Start och mål sker i Tivoliparken.

Internationell Fälttävlan Össjö, Ängelholm

1-3 JULI

Kristianstad Pride Tivoliparken, Kristianstad För första gången anordnas Kristianstad Pride.

Vi fick en kort pratstund med initiativtagaren Louise Arvidsson, ordförande RFSL Kristianstad: Varför behövs Pride?

– Pride behövs för att visa att vi har alla samma värde, oavsett sexuell läggning. Det finns länder där vi som avviker från normen kan få

Kristianstads stadslopp Tivoliparken, Kristianstad

fängelse, och till och med straffas med döden. Därför är det viktigt att Pride finns och att människor vågar gå dit och vara sig själva och stå för sin existens. Vi vill visa att vi står bakom rätten att älska vem man vill.

Vad kommer hända under festivalen?

– Festivalen bjuder på föreläsningar, film, standup, regnbågsmässa och parad med avslutande show i Tivoliparken. Artister som Mariette, Erik Nielsen och Endless Shame uppträder och det är givetvis gratis entré.

Hur gör man om man vill engagera sig?

– Om man vill engagera sig i festivalen så går det bra att anmäla sitt intresse på vår hemsida kristianstadpride.se.

12 JULI Askungen

Krapperups Borg, Nyhamnsläge Missa inte Rossilinis mästerverk Askungen framfört av Skånska Operan på Krapperups Borg i Nyhamnsläge, i sommar. Under föreställningen får du njuta av vacker musik och fina kostymer och får uppleva både skratt, tårar, humor och en alldeles underbar romantik. En fulländad saga helt enkelt! Operan ges på svenska och spelas 12–17 juli.

15 JULI

15 JULI

A Walk in the park är en helt ny festival som i sommar kommer att besöka Kalmar, Helsingborg och Uppsala.

Till varje plats bjuds food trucks lokala matproducenter in, och tillsammans med konstnärer, musiker och hantverkare kan du som besökare få en riktig sommarkänsla! Du har även möjlighet att ta med egen picknickkorg. Artister som gästar A walk in the park i år är Lars Winnerbäck, Miriam Bryant, Melissa Horn, Amanda Bergman. Den 15 juli kommer hela gänget till Sofiero Slott i Helsingborg.

Två av landets mest folkkära artister, Hasse Andersson och Lotta Engberg är aktuella med sin första gemensamma Sverigeturné. Denna sommarföreställning bjuder på två akter av underhålling, allsång, country och schlager.

Förutom Hasse och Lotta blir det givetvis stor ensemble, mängder av hits och en sällsynt smittande spelglädje. De spelar i Höör 15 juli och i Ystad 29 juli.

A Walk In The Park Sofiero Slott, Helsingborg

Hasse & Lotta Sommarshow Bosjökloster Slott, Höör

22 JULI

BAO med Helen Sjöholm och Tommy Körberg Sofiero Slott, Helsingborg

I år besöker BAO åtta orter runtom i Sverige: Göteborg 21/7, Helsingborg 22/7, Kalmar 23/7, Linköping 24/7 Leksand 27/7, Uppsala 28/7, Trosa 29/7, Stockholm 30/7.

I sommar är det återigen dags för BAO tillsammans med Helen Sjöholm och Tommy Körberg att bjuda upp till dans, och den 22 juli intar de Sofiero Slott.

Det klassiska folkparkskonceptet är väldigt populärt bland sommarfirare och turister, och passar både den danssugna och den som vill avnjuta konsten från en picknickfilt.

BAO släppte sin första skiva 2001 och har sedan dess släppt hela sex album och en samlingsbox med de mest självklara hitsen som Vår Sista Dans, Du Är Min Man och Fait Accompli.

I början av nästa år går BAO in i studion för att spela in nya låtar med musik av Benny Andersson och text av Björn Ulvaeus.

Julius Production & Malmö Live Konserthus presenterar

”En av de mest spännande sångarna i vår tid” Carnegie Hall, New York

”Passion och förfining" Financial Times

Världsstjärna till unik spelning i Sverige!

Med Malmö SymfoniOrkester Dirigent Constantine Orbelian

Konsertsalen – Malmö Live Söndag 11 september kl 16.00 Bilj: www.juliusbiljettservice.se, 0775 700 400, www.malmolive.se, 040-34 35 00 Primetime annons helsida.indd 1

2016-06-07 15:54

38

Ett temamagasin från European Media Partner & HD Sydsvenskan försäljnings AB

SOMMARGUIDE 2016 – THEPRIMETIMEMAG.COM

22 JULI

24 JULI

Wallander Uncut Cineteket, Ystad

CajsaStina Åkerström Bosjökloster Slott, Höör

Följ med bakom kulisserna hos kommissarie Wallander! Miljoner läsare (och tittare!) världen över har följt honom när han jagar mördare på Ystads gator. Men hur startade allt? Och hur slutade det? Du får veta allt och lite till under denna föreläsning om Ystads egen huvudperson: Kurt Wallander.

Cineteket, Ystad 22 juli–5 augusti.

CajsaStina Åkerström debuterade 1994 med albumet ”CajsaStina” som blev hennes musikaliska genombrott med 130 000 sålda exemplar.

Sedan dess har hennes resa fortsatt med bland annat fler skivor, eget skivbolag och boksläpp.

26 JULI

Badjävlar Tivoliparken, Kristianstad

Nu kommer CajsaStine Åkerström till Bosjökloster Slott i Höör och bjuder på en visstund i tid- och gränslöshetens tecken. Egna sånger (gamla som nya) varvas med alster av bland andra Evert Taube, Ruben Nilson, Fröding, Olle Adolphson, Victor Jara och Jaques Brel. Med sig på scenen har hon Peter Kvint (gitarr) och Jakob Ellerstedt (piano). Vid regn i Logen.

Den populära standupturnén Badjävlar återvänder för sjunde året i rad ¬och är kraftigt utökad med en turné i sydöstra Sverige och en på västkusten, med Henrik Schyffert och Soran Ismail som gemensamma nämnare. På västkusten medverkar Fredrik Lindström, Nour El Refai, David Batra, Emma Knyckare, Magnus Betnér och Peter Apelgren, och när turnén når Tivoliparken i Kristianstad är det med Özz Nûjen, Ann Westin, Robin Paulsson, Måns Möller, Thomas Järvheden och Hasse Brontén.

– En av anledningarna till att ”Badjävlar” fungerar så bra är säkert för att alla inblandade har så roligt. De utsålda showerna är bevis för att publiken har kul och uppskattar traditionen. Dessutom vill komikerna som är med fortsätta göra turnén år efter år, säger Cecilia Stenborg, producent på CS Nöje om evenemanget.

Missa inte chansen att uppleva några av Sveriges roligaste komiker!

Föreställningen pågår mellan kl. 20.00 och 22.30, inklusive paus.

Försäljning av mat och dryck finns på området.

12 AUGUSTI

Malmöfestivalen Malmö stad

Många blir kräftsugna så här års, och vad kan vara bättre än att njuta av goda kräftor ute på havet? Det har du möjlighet till om du kliver ombord på Skonaren Nina – ett modernt segelfartyg byggd enligt en gammal förebild danska postjakten Castor från 1867. Här kommer en härlig kräftbuffé dukas fram i takt med att solen går ner över Öresund och till detta kan du köpa kaffe, läsk, öl, vin, snaps, kaffe och avec.

Följ med och njut av solnedgång, hav och kräftor!

Utgår från Norra Hamnen, Helsingborg.

Lund Comedy Festival Lund

Helsingborgs Konst- & Antikmässa Gör dig redo för Sveriges största och äldsta (över 50 år!) konstoch antikmässa. Fyra dagar i juli varje år står antikt heminredning och design i fokus i Helsingborg i år med 120 utställare på plats.

Nytt för i år är att man även kan njuta av vin och delikatesser i det parallella arrangemanget ”Vin & Deli”. Start 28 juli på Helsingborg Arena.

12-19 AUGUSTI

Kräftskiva på Öresund Norra hamnen, Helsingborg

31 AUGUSTI

28 JULI

Den 12 augusti är det dags för årets Malmöfestival! Som vanligt gästas festivalen av många grymma artister.

I år kommer till exempel Amanda Bergman, At The Gates, Dungen, Jake Bugg , Linda Pira, Susanne Sundfør och Sabina Ddumba.

Sabina Ddumba är en av Sveriges mest omtalade nya stjärnor. Singeln Effortless sålde platina förra året och på P3 Guld-galan i januari 2016 utsågs hon till årets nykomling.

Med totalt 150 artister, 90 shower och 14 scener fylls Lund under fyra dagar av skratt. Det är åter dags för årets Lund Comedy Festival – Nordens största humorfestival. Här samlas både folkkära komiker, nya talanger och internationella stjärnor för att bjuda på sköna skratt och underhållning!

Den årliga festivalen arrangeras av Anagram i samarbete med några av Sveriges största humoraktörer. Två av de artister som besöker Lund Comedy Festival i år är Jonas Gardell och Al Pitcher.

Det är över 30 år sedan Jonas Gardell gav ut sin första roman, lika många år sedan han gjorde sin första show tillika blev tillsammans med Mark. Detta firar han med sin föreställning som handlar om åren som gått, drömmarna som sprack och segrarna som vanns.

– Mitt liv har fyllts av Mark och barnen och romaner och shower och TV-serier och sånger, men det har också fyllts av alla de som läst, alla de som kommit och tittat. Alla som jag uppträtt för och skrivit för de här 30 åren. 30 år tillsammans! säger Jonas Gardell.

Al Pitcher växte upp i Nya Zeeland och började sin standup-karriär i London 1999. Sedan dess har han vunnit många utmärkelser, och 2012 blev han inbjuden till världens största huorfestival Just for Laughs tillsammans med bland andra Louis CK, Eddie Izzard och Billy Connolly. Al Pitcher flyttade till Sverige 2010 och har snabbt gjort sig ett namn på den svenska standup-scenen.

Missa inte detta!

THE WORLD’S FIRST MASTER CHRONOMETER Proven at the industry’s highest level, the OMEGA Globemaster has been rigorously tested and officially certified by the Swiss Federal Institute of Metrology (METAS). Along with exquisite design, it combines superior precision with anti-magnetic resistance of 15,000 gauss, proudly setting a new standard in watchmaking. For OMEGA, this is just the beginning. www.omegawatches.com / globemaster

Väla Centrum • Tel 042-202535 • info@rydbergsur.se