Analyse levensstijl #4 by Contentway

DIT IS EEN COMMERCIËLE BIJLAGE GEDISTRIBUEERD DOOR HET AD. DE REDACTIE IS NIET VERANTWOORDELIJK VOOR DE INHOUD VAN DEZE BIJLAGE.

ANALYSE LEVENSSTIJL MET FOCUS OP VOEDING EN OUTDOOR ACTIVITEITEN

CONTENT WITH A PURPOSE

NR 4 FEBRUARI 2018

ANALYSELEVENSSTIJL.NL

Bear Grylls – Survivalexpert

OUTDOOR

Iedereen die de beschaving wil ontvluchten kan dat doen zonder een mes in zijn zak te hebben, maar je moet natuurlijk niet naïef zijn of onvoorbereid. Of het nou op de motor, per fiets, kano of met een caravan is, iedereen die op eigen houtje vreemde landen wil bezoeken, heeft legio mogelijkheden om uit te kiezen, en zal de schoonheid van de wilde natuur intensiever beleven dan degenen die met een standaardreis de natuur bezoeken. Zelfs een paar dagen alleen of met je partner hiken kan het hoofd al leegmaken en het hart verwarmen. Veel bekende personen uit de wereld van entertainment en de politiek schreeuwen het uit om te mogen reizen met de survivalexpert. In de Running Wild With Bear Grylls serie zien we hem met Kate Winslet, Mel B, Zac Efron, Ben Stiller, Kate Hudson en Channing Tatum. “Ik had zelfs een verzoek van Barack Obama, die de gevolgen van de klimaatverandering met zijn eigen ogen Lees meer op pagina 24 wilde zien”, vertelt Grylls.

Lees meer artikelen op analyselevensstijl.nl VOEDING

RENS KROES

SCHRIJFSTER, FOODBLOGGER EN COLUMNISTE

‘Ik adviseer niet, ik inspireer’

Gezond leven als gewoonte

Lees meer op pagina 8

Een eigen sportschool met bijbehorende kledinglijn, een uitgebreid boek over bewegen en gezond eten: de immer frisse presentator Arie Boomsma doet er alles aan om in vorm te blijven. Met een reden, want: “Als ik niet gezond zou leven, zou ik dit leven helemaal niet aan kunnen, joh”, grinnikt de presentator, die onlangs zijn tweede kind geboren zag worden.

VOEDING

“Je leeft gezond als je genoeg beweegt, goed slaapt en vers eet. Het helpt als je elke dag meer dan een half uur intensief beweegt. Sporten, wandelen, fietsen. En tegenwoordig is het ook belangrijk om in de gaten te houden dat je niet meer uren zit, dan slaapt in een etmaal.” Lees meer op pagina 10

OUTDOOR

Mooie jeugdoverwinning is prima opsteker

Lightproducten prima alternatief voor suiker Lees meer op pagina 14

Profwielrenster Anna van der Breggen is een gevierde naam in de wielersport. Grote overwinningen maken de emoties van haar eerste overwinningen als amateur er niet minder om. Lees meer op pagina 26

Gepassioneerde snelheidsjunkie

10% LENTEKORTING

Op alles van cardiostrong, Taurus, Bodycraft en Darwin tot en met 31-03-2018

www.fitshop.nl

KORTINGSCODE: ADLENTE10

CROSSTRAINERS LOOPBANDEN HOMETRAINERS EN 7000 ANDERE ARTIKELEN

Lees meer op pagina 21

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

INLEIDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

ANALYSE LEVENSSTIJL European Media Partner presenteert Analyse Levensstijl met focus op voeding en outdoor. In deze campagne focussen we op de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van gezond en duurzaam eten, overgewicht bij jongeren en verschillende outdoor activiteiten zoals windsurfen, wandelen en fietsen. Deze thema’s worden besproken met prominente personen uit de betreffende branche. Zo komt onder andere schrijfster en foodblogger Rens Kroes aan het woord. Met haar inspirerende verhalen spoort ze mensen aan gezond en duurzaam te eten. Gezond eten is voor haar echt genieten. Ook wordt er aandacht besteed aan een circulaire voedingsindustrie. Frank van Bokhorst, commercieel directeur bij GRO vertelt wat dit inhoudt en hoe het kan bijdragen aan een beter milieu.

En dat is belangrijk, vooral als we lekker willen blijven bewegen in de buitenlucht. Meer frisse lucht en een groene omgeving hebben namelijk een positief effect op de mentale en lichamelijke gezondheid, zo stelt Marieke Schatteleijn, boswachter bij Staatsbosbeheer en presentatrice van BinnensteBuiten. In de natuur komt haar brein pas echt tot rust. Ook vertelt survivalexpert Bear Grylls over zijn voorliefde voor avontuurlijke reizen. Van Arctics tot Sahara, hij weet Moeder Natuur telkens te bedwingen. Maar wat is daar nou eigenlijk voor nodig? Of u nou op zoek bent naar lekkere recepten, interessante artikelen over duurzaamheid en gezondheid, of op zoek bent naar een nieuwe sport om te beoefenen, bij deze special bent u aan het juiste adres. Wij wensen u veel leesplezier!

ANALYSELEVENSSTIJL.NL

PROFIELEN IN DEZE PUBLICATIE

Rens Kroes Schrijfster, foodblogger en columniste

Arie Boomsma Presentator

Marieke Schatteleijn Boswachter bij Staatsbosbeheer en presentatrice van BinnensteBuiten

Bear Grylls Survivalexpert

“Bij de productie van een stukje vlees wordt 1740 gram CO2 uitgestoten”, vertelt Isabel Boerdam, oprichter van De Hippe Vegetariër en initiatiefnemer van de Nationale Week Zonder Vlees. “Dat is hetzelfde als 16 kilometer autorijden. Maar toch blijft de vleesconsumptie in Nederland stijgen.” U leest de gehele kroniek op analyselevensstijl.nl.

Volg ons digitaal:

4 Voorwoord: Frank van Bokhorst 6 Voedingskeurmerken 7 Overgewicht bij jongeren 8 Profiel: Rens Kroes 10 Gezond leven als gewoonte 12 Duurzame voeding 14 Lightproducten: goed of slecht? 16 Bewuste voeding op de menukaart OUTDOOR 18 Voorwoord: Marieke Schatteleijn 20 Werknemers omarmen de elektrische fiets 21 Snelheidsjunkie op het water 22 4 interessante reizen 24 Profiel: Bear Grylls 26 Wielrennen of e-biken? 28 Katja Schuurman over motorrijden 29 Wandelsport is laagdrempelig

ANALYSE LEVENSSTIJL

POPULAIRE ARTIKELEN OP ANALYSELEVENSSTIJL.NL

De agri-food sector is inclusief de horeca één van de belangrijkste werkgevers in Nederland. Om die positie te behouden zijn een leven lang leren en een betere aansluiting tussen het beroepsonderwijs en het bedrijfsleven hoogstnoodzakelijk.

INHOUD VOEDING

EXCLUSIEF VOOR HET WEB

Een leven lang leren in de voedingsindustrie

Sla vooral de profiel interviews met Rens Kroes (p. 8-9) en Bear Grylls (p. 24-25) niet over. Zeer inspirerend! Wolf van Nispen en Zeynep Gönen, Campaign Managers

DIGITALE CONTENT DIGITALE KRONIEK

WOLF EN ZEYNEP TIPPEN!

Bibian Mentel: ‘je neemt het leven zoals het komt’

“Toen ik 27 was en mijn been geamputeerd moest worden, ja, toen stortte mijn leven wel even in. Ik wilde niet stoppen met snowboarden, maar uiteindelijk is het toch de vraag hoeveel je leven waard is. Mijn been moest er dus af, klaar.”

Bekijk exclusieve films en video’s op onze campagne website.

Op onze campagne website vindt u nog veel meer interessante artikelen en interviews.

Campaign Managers: Wolf van Nispen & Zeynep Gönen

wolf.van.nispen@europeanmediapartner.com zeynep.gonen@europeanmediapartner.com Managing Director: Amanda Ghidoni Chief Content Officer: Mats Gylldorff Redacteur: Marjon Kruize Layout: Rowan Brandt Tekst: Jerry Huinder Ger de Gram Hugo Schrameyer Katrien Baarendse Angelina Hammond Coverfoto: Anne Timmer Annemarie Dekker Marcos Ferro Justin Nan Dit is een commerciële bijlage gedistribueerd door Het AD. De redactie is niet verantwoordelijk voor de content en inhoud van deze bijlage.

CONTENT WITH A PURPOSE European Media Partner Nederland B.V Kleine-Gartmanplantsoen 21, 1017 RP Amsterdam Tel: +31 202 622 010 Email: nl@europeanmediapartner.com www.europeanmediapartner.com

@europeanmediapartner

analyselevensstijl.nl

Recycle of geef het magazine door!

European Media Partner is gespecialiseerd in contentmarketing en native advertising. Wij combineren redactionele inhoud met themakranten die bij toonaangevende dagbladen zijn bijgevoegd. Wij zorgen ervoor dat de boodschap van uw merk wordt overgebracht, en uw doelgroep de juiste beslissingen neemt. ADVERTENTIE

Herbamare is een 100% natuurlijke smaakverfijner gemaakt van ZuidFrans zeezout en 14 biologisch geteelde groenten, kruiden en specerijen. Deze worden binnen 8 uur vers gemengd met het zout, vervolgens krijgt de mix 4-12 maanden de tijd om de pure smaak volledig op te nemen. Door dit unieke productieproces is Herbamare zo smaakvol dat je er minder van hoeft te gebruiken. Daar word jij – en je ei – gelukkig van!

Laat je inspireren door onze gezonde recepten op avogel.nl en meld je aan voor onze ‘Eet je Gezond’ nieuwsbrief.

ook voor u ...

Wij eerbiedigen de aarde, de planten en de dieren,... ook voor uw gezondheid.

www.purnatur.eu NIEUW HIGH PROTEIN yoghurt en kwark voor meer energie De volle yoghurt en magere kwark van Pur Natur zijn nu ook verkrijgbaar met een hoger proteïnegehalte. Yoghurt en kwark zijn beide proteïnebronnen die essentieel zijn in ieders eetpatroon. Proteïnen voorzien je lichaam niet alleen van de nodige energie, maar ze werken ook bloeddrukverlagend, gaan overgewicht tegen en bevorderen spierherstelling. Vooral sporters, senioren, vegetariërs, kinderen en zwangere vrouwen kunnen dit goed gebruiken. De Pur Natur High Protein volle yoghurt 400g en magere kwark 250g zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

VOORWOORD VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

Foto: GRO

VERDUURZAMEN VAN DE VOEDSELKETEN DOOR TOEPASSEN VAN CIRCULAIRE MODELLEN?

Frank van Bokhorst, Commercieel Directeur bij GRO (Green Recycled Organics).

Circulariteit is een thema waar veel om te doen is. In 2011 is door de Ellen MacArthur Foundation circulaire economie geïntroduceerd. Maar waar hebben we het eigenlijk over? Circulariteit betekent letterlijk

‘rondgaande beweging’. Een circulaire economie is een levend systeem waarin de ontwikkeling van waarde plaatsvindt op basis van gebruik in plaats van verbruik. Dat betekent dat herbruikbaarheid van producten en grondstoffen ontstaat en dat vernietiging wordt voorkomen. Logisch dat de term recycling bij velen naar boven komt. Circulair denken omvat echter veel meer dan recycling en gaat nog een stap verder. Bij circulariteit

is het de bedoeling dat de hele keten gaat samenwerken om het belang van alle grondstoffen te handhaven of zelfs te vergroten. Keten denken (delen van kennis) en optimaal samenwerken met de ketenpartners is de toekomst. Ook in de voedingsindustrie is deze circulariteit van belang. De wereld verandert snel en de transitie van dierlijke naar plantaardige eiwitten speelt een belangrijkere rol in onze samenleving dan ooit daarvoor. Veel mensen komen er achter dat de vleesindustrie meer vervuilend is dan ze eigenlijk dachten en een enorme CO2 footprint kent. De huidige consumptie van dierlijk

materiaal is niet meer houdbaar en

mede ons voedsel systeem als zodanig is, als je kijkt naar wereldwijde bevolkingsgroei richting de 10 tot 11 miljard, volledig uit de bocht gevolgen. Het is nu meer dan ooit nood-

zakelijk om de voedselketen te verduurzamen, zodat we in staat zijn om de gehele populatie van gezonde voeding te voorzien. De overstap naar meer plantaardig is

‘Het is nu meer dan ooit noodzakelijk om de voedselketen te verduurzamen’

dan ook meer dan ooit essentieel te noemen. Om de overstap naar het eten van plantaardige eiwitten gemakkelijker te maken worden er steeds meer duurzame en lekkere gerechten en producten ontwikkeld. Deze initiatieven zorgen ervoor dat je je stukje vlees niet hoeft te missen. Denk bijvoorbeeld aan hybride burgers waarin een deel van het vlees vervangen wordt door een plantaardig alternatief.

liefhebber en daag jezelf uit om lekkere alternatieven te bedenken of te bereiden en werk samen met alle initiatiefnemers aan een betere wereld voor jezelf en voor je achter-, achter-, achterkleinkinderen. Frank van Bokhorst Commercieel Directeur bij GRO (Green Recycled Organics)

Inmiddels zijn er gelukkig meerdere

mooie initiatieven op basis van zeewier, bonen, soja, algen die allemaal bijdragen tot het gewenste resultaat van reductie van de vleesconsumptie. Laat je vooral inspireren als food

GOED VOOR MENS EN MILIEU Minder vlees consumeren is beter voor het milieu en draagt bij aan een betere wereld. U leest er meer over op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

SAFARI IN AFRIKA? Ruim 100 uitgekiende reizen vindt u op jambo.nl en in onze brochure of bel met onze Afrika specialisten op 020-2012740 voor een reis op maat. De mogelijkheden zijn eindeloos, privé reizen geheel conform uw wensen!

Al sinds 1979 dé Afrika specialist

Koffie met aandacht voor mens en milieu Het merk illycaffè, kortweg illy, staat vooral bekend als koffiebrander en producent van espressomachines. Toch is dat maar een deel van het verhaal. illy is namelijk ook uniek om zijn duurzaamheidsbeleid. Lang voordat duurzaamheid gemeengoed werd, behoorde respect voor mens en milieu tot de kernwaarden van de Italiaanse espressospecialist. Het familiebedrijf bestaat nu tachtig jaar. En van meet af aan is duurzaamheid één van de belangrijkste pijlers gebleven om het productieproces te verbeteren en waarde te creëren voor alle betrokkenen. De filosofie die illy erop na houdt, luidt dat een excellent fabricaat altijd onlosmakelijk is verbonden met een duurzaam productieproces. Die opvatting vertaalt zich in een duurzame relatie met de boeren. Die worden eerder als partner beschouwd dan als toeleveranciers. Dankzij een jarenlange samenwerking is er sprake van wederzijds vertrouwen. Vijftig bonen Voor elke espresso zijn vijftig bonen nodig, ofwel 25 koffiebessen van de Coffea Arabica-plant. Dat zijn niet zomaar willekeurige bessen. illy wil alleen de beste bessen en koopt deze direct in bij koffieboeren. De koffieproducent kent daarbij een opbrengstvergoeding ruim boven de marktprijs. Boeren krijgen gemiddeld dertig procent meer betaald dan ze op de koffiebeurs zouden verdienen. Zo verzekert illy zich van de beste kwaliteit en kunnen de boeren rekenen op een royale beloning.

waarbij alle exemplaren de tijd wordt gegund om in het eigen tempo te rijpen. Ook is er veel zorg en aandacht voor het schoonmaken, het drogen en de controle van de koffiebonen - zo kan de ongeëvenaarde smaak worden gegarandeerd waar illy al decennia om wordt geroemd. Kwaliteitscontroles vinden plaats vanaf de oogst tot en met het branden in Italië, waardoor elk boontje liefst 125 keer onder de loep is genomen alvorens het in een kopje espresso belandt. illy blijft daarbij nauwlettend toezien op kwaliteitsverbetering van het productieproces. Zo kan elke stakeholder, van koffieboer tot de brander zelf, profiteren van de controle die structureel wordt uitgevoerd. Eeuwenoude traditie Koffiedrinken is voor velen een dagelijks ritueel. Wat misschien niet altijd wordt beseft, is dat het gaat om een eeuwenoude traditie die bestaat uit een complex samenspel van factoren die illy-koffie tot een topproduct maakt. Alle stappen die de koffieboon ondergaat in de reis van koffieplant tot een kop koffie spelen een rol bij de kwaliteit van het eindresultaat. illy ziet daarbij nauwlettend toe op het structureel bewaken van die kwaliteit, waar aandacht voor duurzaamheid en de verstandhouding met koffieboeren een onlosmakelijk onderdeel van is.

Daarbij geldt bovendien dat de koffieteelt een arbeidsintensief en tijdrovend proces is. Het selecteren van koffiebonen vraagt veel geduld: één verkeerde boon kan de smaak al bederven. Vandaar dat de plant met de hand wordt geplukt, koffiebes voor koffiebes,

ADVERTORIAL – GESPONSORDE CONTENT

Boerderijchips denkt constant na over duurzaamheid Het is het een misvatting om te denken dat duurzaamheid altijd geld kost. Sterker nog: het kan zelfs geld opleveren, zolang je er maar over nadenkt. Dat stelt Henk Scheele, mede eigenaar van Boerderijchips, de duurzame chipsfabrikant. “We moeten ons realiseren dat het best fijn is als onze planeet over duizenden jaren nog bestaat.”

chips in zonnebloemolie. Na gebruik is de olie niet goed meer. Die olie kun je dan eventueel verkopen, maar wij vroegen ons af wat we er nog meer mee konden doen. Het resultaat? Wij hebben een zonnebloemolie-kachel geïnstalleerd, waarmee we onze fabriek kunnen verwarmen. Dat is goedkoper dan dieselolie en we verbruiken geen fossiele brandstoffen meer.We besparen geld én zijn bezig met het milieu. In het kader van de CO2-voetafdruk is dat een enorme winst. ”

Boerderijchips, gestart in 2014, is de vrucht van een nauwe samenwerking tussen twee akkerbouwers: Henk Scheele en René de Zeeuw. Doel was om een meerwaarde te realiseren voor de aardappelen die de twee boeren onder hun gezamenlijk vlag Hoeksche Hoeve teelden. “We kwamen veel op markten en stonden daar rechtstreeks in contact met de eindgebruiker”, zegt Henk Scheele van Boerderijchips. “Naast smaak bleek die heel erg geïnteresseerd in de achtergrond en bereiding van ons product. De consument had veel meer duurzame eisen dan een leverancier. Daar hebben we op ingespeeld.”

Boerderijchips is continu bezig met het verlagen van haar ecologische voetafdruk. Scheele noemt het een ‘voortdurend proces’. Momenteel is het bedrijf bezig met het minimaliseren van afval. “We hebben bij het ontwikkelen van chips te maken met onvermijdbare verliezen. Als je uitgaat van een aardappel, dan zijn de kop en kont ervan nooit bruikbaar voor chips – dat zijn simpelweg te kleine schijfjes”, legt Scheele uit. “Maar dan is de vraag, wat doe je er dan mee?”

En met succes want Boerderijchips ligt inmiddels bij verschillende supermarktketens in de winkels en is verkrijgbaar in diverse soorten en smaken, waaronder ‘zeezout’, ‘zwarte peper’, paprika en binnenkort zelfs ribbelchips.

Om tot een goed antwoord te komen kwam hij uit bij de Haagse Hogeschool. De Hoeksche Hoeve liet enthousiaste studenten hun hersenen breken over deze ‘restsnippertjes’. De resultaten waren even inventief als opmerkelijk. Zo was er een clubje die een soort van bitterbal met aardappelsnippers had bedacht, en een andere groep kwam tot een chips snipperrotsje, als variant op de pindarotsjes. Of deze producten daadwerkelijk op de markt komen is nog onduidelijk,

Maar Boerderijchips is niet gestart louter gestart vanuit de behoefte van de markt, Scheele en zijn collega de Zeeuw zijn al jaren bezig met duurzaamheid. Zelf houdt hij al sinds 1978 zich bezig met vraagstukken rondom het milieu. “Ik had tijdens mijn studententijd wat boeken gelezen die allemaal doemscenario’s schetsten. Sindsdien ben ik me in

maar het zegt wat over de bereidwilligheid van Boerderijchips om de wereld een beetje beter te maken.

het thema gaan verdiepen.”

die samenwerken om de duurzame productie van de akkerbouw te stimuleren. “We leren constant van elkaar. Zo hoorde ik er onlangs nog van een bedrijf dat op duurzame co2-neutrale wijze stikstof pro-

Een goed voorbeeld komt vanuit Boerderijchips zelf. “Wij bakken onze

Niet voor niets is boerderij Hoeksche Hoeve aangesloten bij Stichting Veldleeuwerik, een club van akkerbouwers en verwerkende bedrijven

duceert.Wij hebben stikstof nodig voor de productie van kunstmest. Dat geeft normaal een enorme co2-belasting. Dat scheelt dus niet alleen in de portemonnee, maar is ook goed voor het milieu.” Zeker in Nederland moeten ondernemers rekening houden met dit soort zaken. “Nederland is een distributieland en moet daarom altijd voorloper zijn. Immers: tachtig procent van alles wat we produceren wordt geëxporteerd. Dan moet iets goed zijn, anders verkoopt het niet. Daardoor staan we sterk op tal van technologische vlakken. Als je iets in Nederland koopt, dan kan het nog dezelfde dag bij je binnen zijn. In Afrika mag je blij zijn als je het een half jaar later überhaupt krijgt. Dat is zo’n groot verschil – wij hebben absolute ruimte om te innoveren en dat moeten we dus ook doen.” De Hoeksche Hoeve is onlangs beloond met een officieel certificaat van Milieukeur, een keurmerk voor duurzame geteelde groenten, fruit, bloemen, planten, bomen en bloembollen.Volgens Scheele het bewijs dat Boerderijchips op de goed weg is. “Je kunt wel zeggen dat je duurzaam bent, maar dat moet je ook kunnen bewijzen.Wij doen dat met onze smaakvolle chips.”

René de Zeeuw Meer informatie: http://boerderijchips.nl/

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

KEURMERKEN: DOOR DE BOMEN HET BOS WEER ZIEN In de supermarkt kunnen we zoveel keurmerken tegenkomen, dat het goed is een aantal achterliggende gedachtes een plek op de voorgrond te geven.

Foto: Fotolia

UTZ, Fairtrade Max Havelaar, Beter

Leven: staand voor de schappen in de supermarkt worden consumenten iedere dag opnieuw gewezen op het bewuste karakter van bijna alle producten die worden aangeboden. Mensen zijn in toenemende mate bezig met transparantie en duurzaamheid, ongeacht of het nu gaat om producten of diensten, maar een bewuste keuze maken is lastig wanneer je door de bomen het bos niet meer ziet. De prominente aanwezigheid van keurmerken op verpakkingen en websites wekt daarnaast de indruk dat de vermelde certificering meer als marketingmiddel fungeert, in plaats van dat het een indicatie is van verantwoorde productie en bewust ondernemerschap. Zonde, want de achterliggende gedachte van een keurmerk is en blijft maatschappelijk gezien nobel en noodzakelijk. Want: waar staat welk keurmerk eigenlijk voor? Met meer dan 250 aanwezige merken en logo’s die iets zeggen over onder andere dierenwelzijn, milieu en arbeidsomstandigheden is er eerder spraken van chaos dan overzicht. Voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal heeft daarom een online Keurmerkenwijzer ontwikkeld en daarbinnen elf topkeurmer-

Een consument moet een keurmerk niet als een statisch gegeven beschouwen.

ken aangewezen. Handig voor de consument die bewust producten wil kopen maar het overzicht een beetje kwijt is. Het probleem zit hem dus niet in de geringe hoeveelheid keuzemogelijkheden: het zijn eerder de verschillende achtergronden die verwarren. Het ene keurmerk garandeert fatsoenlijke prijsafspraken met de boeren waar ze mee samenwerken, andere certificeringen tonen de consument dat de ingeblikte tonijn via duurzame visserij is gevangen. Er zijn daarnaast ook keurmerken die garanderen dat het gehéle proces, van de plant tot het schap, op een duurzame wijze is ingericht. Koffiemerk illy draagt bijvoorbeeld het Responsible Supply Chain Process Certificaat van DNV, wat betekent dat álle partijen binnen de keten profiteren van hun samenwerking met het

‘Keurmerken zijn instrumenten die garanderen dat specifieke verbeterstappen binnen de keten zijn gezet’ koffiemerk. Uitzonderlijk, want op deze manier wordt een volledige bedrijfsstrategie continu verduurzaamd, waarbij de kwaliteit van het product voorop staat. illy is er namelijk van overtuigd dat duurzaamheid en kwaliteit onlosmakelijk met elkaar zijn verbonden. Het gevaarlijke van varen op de aanof afwezigheid van keurmerken is

dat producten zonder keurmerk niet per definitie milieuvervuilend zijn of onder slechte arbeidsomstandigheden worden gefabriceerd. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) beschouwt keurmerken daarom meer als instrumenten, die garanderen dat specifieke verbeterstappen binnen de keten zijn gezet. Idealiter zijn keurmerken een tijdelijk instrument, waarbij koplopers een bepaalde verduurzamingsstap zetten en hierover communiceren met afnemers en consumenten, waarna dit verduurzamingsniveau uiteindelijk de norm wordt en een keurmerk niet meer noodzakelijk is. Zoals het ook een uitdaging is om

binnen ieders perceptie aan de verwachtingen rondom duurzaamheid te voldoen. De ene consument denkt bij het woord ‘duurzaamheid’ vooral aan verpakkingen die vol-

ledig biologisch afbreekbaar zijn, terwijl de ander vooral denkt aan de grond die door de Vietnamese koffieboeren wordt uitgeput. Kortom: een keurmerk kan het gehele proces omvatten, maar desondanks nog steeds niet-duurzaam zijn in de ogen van een bepaalde klant, omdat die onder ‘duurzaamheid’ net wat anders verstaat.

Een consument moet een keurmerk dus niet als een statisch gegeven beschouwen, maar juist als een bewijs van het feit dat het merk continu bezig is met hetgeen de certificering voor ogen heeft, zoals eerlijke prijsafspraken en/of duurzame productiemethoden. En hoewel de klant zich steeds bewuster opstelt, leggen ze de verantwoordelijkheid binnen het duurzaamheidsvraagstuk uiteindelijk bij het bedrijfsleven zelf neer. De ondernemingen zelf zijn verantwoordelijk voor een duurzaam product, tegen een acceptabele prijs. Katrien Baarendse

TE VEEL KEUZE? Er zijn heel veel keurmerken te vinden in de Nederlandse supermarkt. Maar wat betekent zo’n duurzaamheidskeurmerk nou eigenlijk? U leest er meer over op analyselevensstijl.nl.

De huid verdient natuurlijk de best mogelijke zorg.

Dat voelt goed. 0% Parfum 0% Kleurstof

Van gezichts- tot lichaamsverzorging, van wasmiddelen tot babyverzorging. Neutral is zelfs voor de meest gevoelige huid ideaal voor dagelijks gebruik.

Een commerciële uitgave van European Media Partner

CONTENT WITH A PURPOSE

VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

OVERGEWICHT BIJ JONGEREN RELATIEF PROBLEEM Nederlandse jongeren zijn nog niet zo fors als die in Angelsaksische landen. Toch is oplettendheid geboden.

Eerst even het huiswerk. Een paar cijfers. Ongeveer dertien, veertien procent van de jongeren heeft last van overgewicht. Dat is zelfs iets meer dan het dubbele van de zes procent in de jaren tachtig. Bij jongeren in gezinnen met een Marokkaanse of Turkse achtergrond ligt het huidige percentage nog iets hoger. Het percentage van die jongeren met overgewicht ligt op ongeveer dertig procent. “Ouders met Marokkaanse en Turkse roots hanteren vaak een opvoedstijl waarbij kinderen getroost of beloond worden met zoete producten”, vertelt senior Voedingskundige dr. ir. Astrid Postma-Smeets van het Voedingscentrum. Nog een aanvullende observatie: overgewicht begint op steeds jongere leeftijd. In de jaren tachtig waren die er nauwelijks, maar nu zie je ook dreumesen en peuters die te dik zijn. Deze ontwikkeling heeft twee gezichten, schetst de voedingskundige. Aan de ene kant wordt er volop aan getrokken om kinderen gezonder te laten eten. Op het kinderdagverblijf en de naschoolse opvang wordt geen suikergoed, maar fruit voorgeschoteld. En aan de andere kant bestaan er volop verleidingen. De supermarktschappen liggen immers vol met snoep en andere dikmakers. Twee keer zoveel kinderen met overgewicht dan in de jaren tachtig. Is dat een groot probleem?

Foto: Voedingscentrum

Postma-Smeets: “Op korte termijn kan overgewicht leiden tot een laag zelfbeeld en psychische problemen.”

“Toch wel. Op korte termijn kan overgewicht leiden tot een laag zelfbeeld en psychische problemen. Ook kan overgewicht leiden tot fysieke klachten, zoals een verhoogd risico op Diabetes Type 2. Vroeger kwam dat vooral bij ouderen voor, nu zijn er zelfs al kinderen van acht, negen jaar die last hebben van dat ziektebeeld”, stelt Astrid Postma-Smeets, die er niettemin aan toevoegt dat er alles uit de kast wordt getrokken om negatieve tendensen te keren. “We hebben in Nederland een uniek

gezondheidssysteem, waarbij de gezondheid van kinderen op de voet wordt gevolgd. Er wordt een forse dosis voorlichting losgelaten op ouders om hen attent te maken op gezonde voeding”, zegt de voedingskundige, die daarmee aangeeft dat ze er alle vertrouwen in heeft dat er geen verdere stijging gaat plaatsvinden van het aantal kinderen met overgewicht.

Foto: RIVM

Van den Berg: “Veel kinderen zitten uren achter hun beeldscherm, terwijl het veel gezonder is om erop uit te trekken.”

‘Het minder bewegen van kinderen is een hardnekkig probleem’ Dr. Matthijs van den Berg heeft een

lange titel achter zijn naam staan. Hij is hoofd Centrum Voeding, Preventie & Zorg bij het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Dat het percentage jongeren met overgewicht nu dubbel zo groot is als in de jaren tachtig is een teken aan de wand, reageert hij. Tegelijkertijd moeten we die stijging ook in zijn proportie zien. “In de landen om ons heen zijn kinderen een stuk dikker. Er is geen sprake van een epidemisch probleem. Een stijging van zes, zeven procent in

GEEF ALS OUDER HET GOEDE VOORBEELD Foto: Fotolia

dertig jaar tijd welvaartsverbetering is nog relatief beperkt.” Niettemin, geeft ook Matthijs van den Berg te kennen, bestaat er zoiets als een uitdaging op mentaliteitsniveau. Astrid Postma-Smeets maakt zich zorgen over de langere periodes dat kinderen achter hun beeldscherm zitten. En dus eigenlijk niet naar buiten komen om te ravotten en te sporten. Matthijs van den Berg ziet precies dezelfde uitdaging. “Het minder bewegen van kinderen is een hardnekkig probleem. Veel kinderen zitten uren achter hun beeldscherm binnenshuis, terwijl het veel gezonder is om erop uit te trekken naar buiten.” Om dat patroon te doorbreken,

worden er vanuit tal van lagen initiatieven genomen om kinderen te laten bewegen. “Er bestaat volop communicatie over gezonde voeding, gemeentes maken budget vrij voor speel- en sportplekken in de openbare ruimte. Dat zal hopelijk z’n effect hebben op het stijgingspercentage van het aantal kinderen met overgewicht in Nederland.” Hugo Schrameyer

MEER BEWEGEN Voedingsdeskundigen benadrukken het belang van beweging om overgewicht bij jongeren te voorkomen. Op zoek naar leuke sporten om te beoefenen? Kijk op analyselevensstijl.nl voor tips!

Ga bijvoorbeeld eens fietsen of wandelen met je kinderen!

Zo’n 14 procent van de kinderen van vier tot zeventien jaar is te zwaar, zo blijkt uit de Leefstijlmonitor van het CBS en het RIVM. 3 procent van alle kinderen in deze leeftijdscategorie had zelfs obesitas. Uit datzelfde onderzoek bleek dat kinderen van wie de ouders overgewicht hebben, vaker te zwaar zijn dan kinderen van wie de ouders een gezond gewicht hebben. Als de ouders een ongezonde levensstijl hanteren, geven zij dit vaak door. Ook kinderen uit gezinnen met lage inkomens en kinderen uit grote steden blijken vaker overgewicht te hebben dan hun leeftijdsgenoten. Vandaar dat door het hele land actieplannen worden opgesteld om kinderen en ouders bewuster te maken van voeding en de gevolgen van het eten van ongezond voedsel. Zo komt het Voedingscentrum bijvoorbeeld met goede tips voor ouders. Zij raden onder andere aan om te zorgen voor regelmaat. Zorg dat je kinderen altijd goed ontbijten, lunchen en avondeten. Ook een goedgevulde fruitschaal en weinig ongezonde snacks in huis maken het makkelijker om ongezonde keuzes te weerstaan. Stimuleer daarnaast ook een actieve levensstijl en ga bijvoorbeeld eens fietsen of wandelen met je kinderen! ADVERTENTIE

Voor meer informatie bezoek www.neutral.nl

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

PROFIEL VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

‘GEZOND ETEN IS GENIETEN’ Ze bracht vorig jaar haar vierde boek uit, won haar eerste award en verhuisde naar New York vanwege de internationale boeklancering van On The Go. Rens Kroes is niet te stoppen. “Ik adviseer niet, ik inspireer.”

De (biologische) appel valt niet ver

van de boom. Een gezegde dat zeker geldt voor Rens Kroes. Haar oma was een kruidenvrouw met een enorme kruidentuin, haar opa was de eerste biologische boer in Friesland en haar moeder was voedingsdeskundige. Koppel dat aan een gezonde dosis ambitie en het verbaast niemand dat deze powerwoman met haar powerfood razendsnel Nederland heeft veroverd. Haar laatste boek, Powerfood – The Party Edition, werd enthousiast ontvangen en Libelle benoemde haar tot Smaakmaker van 2017 in de categorie Gezond. Volgens de jury ‘maakt Kroes powerfood laagdrempelig en bereikbaar voor jong en oud’. De volgende stap? New York. Afgelopen september

koken. Toen kwamen er mooiere gerechten op tafel. Stiekem was dat wel wat lekkerder, het waren meer gerechten naast elkaar, met een eitje eroverheen bijvoorbeeld. Hij maakte het echt mooi en het oog wil ook wat.” Hoe belangrijk is jouw jeugd geweest voor wat jij nu doet?

“Heel belangrijk. Mijn opa was met zijn biologische boerderij heel erg vooruitstrevend. Destijds was het: hoe meer produceren, hoe beter. Hij was al bezig met: hoe minder pesticiden, hoe beter. Hij dacht na over voedsel, wilde bewustzijn creëren. Met mijn moeder kon ik daar aan tafel uren over praten. Mijn vader werd daar soms een beetje moe van, haha.

‘De kloof tussen mensen die bewust en onbewust omgaan met hun eten wordt steeds groter’ verhuisde de food influencer naar deze hippe wereldstad om daar de markt te bestormen. Maar om het succes van Rens Kroes te begrijpen moeten we eerst terug naar het begin. Friesland, de jaren negentig. Wat stond er vroeger bij jullie op tafel?

“Gezonde prakjes met veel groenten en in de winter boerenkool. Tenminste, als mijn moeder kookte. Rond mijn tiende ging mijn moeder meer werken, en mijn vader meer

Die wilde gewoon dat we gingen eten.” Wat kreeg je mee van je ouders?

“Mijn ouders hebben mij geleerd dat ik goed naar mijn lichaam moet luisteren en zij stimuleerden mij om vooral te doen wat ik leuk vind. Ik ben heel bewust opgevoed, niet alleen op het gebied van eten. Ze hebben ervoor gezorgd dat ik goede keuzes kan maken in het leven.”

Zie je dat ook terug in de adviezen die je vandaag de dag geeft?

naar ongezonde dingen snakken.” Met wat voor producten werk je graag?

“Ik adviseer niet, ik inspireer. Ik vind het leuk om mensen te inspireren om gezonder en bewuster te eten. Dus om je vraag te beantwoorden: dat zie je zeker terug in het werk dat ik nu doe.”

“Voor mij zijn onbewerkte groenten de basis. Verder werk ik heel graag met kokosolie, noten, verschillende soorten melen. En ahornsiroop voor de zoetigheid.”

Gezond eten voor Rens Kroes is…

Wat staat er bij jou op de zwarte lijst?

“Bewust zijn van wat je eet, en daar plezier in hebben. Voor mij betekent dat zoveel mogelijk onbewerkt voedsel: powerfood. En genieten natuurlijk. Gezond eten is genieten.” En gezond eten is plannen, toch?

“Jazeker. We leven in een maatschappij waarin het lastig is om gezond te eten. Daarom doe ik ook graag aan sunday preppen, waarbij je eten maakt voor de rest van de week. Zo weet je zeker dat je goed eet, en niet een snack hoeft te halen bij een benzinestation.” Wat is voor jou het grootste misverstand op het gebied van gezond eten?

“Mensen zien het vaak als iets heel lastigs en als minder lekker. Ze denken dat je op een heel extreme manier moet gaan eten. Onzin. Ik eet gezond, maar helemaal niet extreem. Gezond eten is de basis, maar het is niet zo dat ik nooit ongezonde dingen eet. Als ik op een feestje ben, eet ik wat er is. En als ik uit ben, drink ik ook weleens Wodka Red Bull. Dat moet je ook doen, ik geloof namelijk dat gezond eten anders een obsessie wordt. En dan ga je juist

“Ik vermijd drankjes met geraffineerde suiker. Energydranken en frisdranken dus, maar zelfs daar maak ik dus soms een uitzondering voor op een feestje. Iedereen weet zo langzamerhand wel dat geraffineerde suiker niet gezond voor je is, dus als het even kan, laat ik dat weg. Verder probeer ik bewerkt eten te vermijden en eten met kleurstoffen laat ik ook staan.” Op voedingsgebied wordt 2018 het jaar van…

“Plantaardig eten. Mensen worden zich daar steeds meer bewust van. Alhoewel, weet je wat ik laatst las? Dat mensen in Nederland dit jaar meer vlees zijn gaan eten. Dat geloof je toch niet? Ik denk dat de kloof tussen mensen die bewust en onbewust omgaan met hun eten steeds groter wordt.”

Over bewust gesproken: voel jij je verantwoordelijk voor de gezondheid van je volgers?

“Jazeker, ik reageer op alle vragen die binnenkomen via de site. Ik ben me heel erg bewust van extreme gevallen. Het zijn er niet veel, omdat ik zelf ook niet extreem ben, maar zo’n vier keer per jaar krijg ik berichten van volgers die het echt heel moeilijk hebben.” Hoe ga je daar mee om?

“Dat is ontzettend lastig. Ik ga met ze in gesprek, praat met hun moeders, hoop dat ze goede hulp krijgen. En ik geef het goede voorbeeld. Zo ben ik zelf totaal niet bezig met calorieën, ik tel ze ook niet, en dat laat ik bewust zien. Maar goed, mensen die gevoelig zijn voor extreem gedrag, tja, die blijven ertussen zitten. De vraag is dan in hoeverre dit mijn verantwoordelijkheid is of die van de ouders. Daar zit ik wel mee.” Jerry Huinder

Misschien een idee voor een volgend boek. Ben je al bezig met iets nieuws?

“Eh, ja, een beetje wel. Maar daar kan ik nog niets over zeggen, behalve… Nou ja, het wordt ietsjes breder dan alleen voeding. Het gaat meer over hoe ik ben opgevoed. Bewust dus.”

BEWUST ETEN EN GENIETEN Dat is volgens Rens Kroes van groot belang wanneer het op voeding aankomt. Op analyselevensstijl.nl vindt u nog meer interessante interviews over voeding. Met Jet van Nieuwkerk bijvoorbeeld! ADVERTENTIE

Al het goede van rauwe cacao

CONTENT WITH A PURPOSE

Een commerciële uitgave van European Media Partner

PROFIEL VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

Foto: Nick Onken

DIGITALE KRONIEK ISABEL BOERDAM Foto: Julia Pelealu

Oprichter van De Hippe Vegetariër en initiatiefnemer van de Nationale Week Zonder Vlees

Iets goeds doen voor de wereld om ons heen. Dat proberen we allemaal weleens. We nemen de trein in plaats van de auto, kiezen voor ledlampen, douchen korter en trekken een trui aan in plaats van de kachel op te stoken. Als je deze impact op het milieu vergelijkt met standaard één of twee dagen in de week geen vlees eten, dan is voor mij de keuze snel gemaakt. Voor 200 gram vlees is gemiddeld 1476 liter water nodig, dit staat qua watergebruik gelijk aan 29 douchebeurten! Bij de productie van datzelfde stukje vlees wordt 1740 gram CO2 uitgestoten, dat is 16 kilometer autorijden. En wat vraagt deze besparing? Eén kleurrijke, smaakvolle, verrassende vegetarische maaltijd. Uit de Vegamonitor van Natuur & Milieu (2016) blijkt dat 67% van alle Nederlanders al ‘flexitariër’ is. Een flexitariër eet minimaal één dag per week geen vlees en vis. Ook vindt bijna de helft van alle Nederlanders (45%) elke dag vlees eten niet meer van deze tijd. 41% van hen heeft z’n vleesconsumptie dan ook gehalveerd de afgelopen 5 jaar. Dit klinkt allemaal bijzonder positief. Toch stijgt de vleesconsumptie in Nederland nog steeds: van 76,6 kg in 2015, naar 76,8 kg in 2016 (karkasgewicht). Tijd om daar verandering in te brengen.

FEITEN Rens Kroes is schrijfster, foodblogger en columniste. Haar focus is powerfood: onbewerkt eten dat volgens Kroes ‘een positief effect heeft op je lichaam en je gezondheid’. Onlangs bracht ze haar vierde boek uit, Powerfood – The Party Edition. Verder komt haar derde boek, On the Go, binnenkort in Amerika uit. Voor de lancering verhuisde Kroes onlangs naar New York.

HET GEHELE ARTIKEL LEEST U OP: ANALYSELEVENSSTIJL.NL ADVERTENTIE

“We leren veggie food nu echt kennen” Ben jij al een flexitariër? Veel Nederlanders kennen de voordelen van het eten van minder vlees. Wat houdt de overstap naar een meer plantaardig dieet nog tegen? Onbekendheid misschien? Plantaardige producten zijn niet alleen beter voor mens en milieu. Ze zijn vooral ontzettend lekker. Proeven is geloven. “Ik ben in mijn studententijd al bewust begonnen met het minderen van vlees”, aldus Edwin Bark (50), managing director van Garden Gourmet. “Pas de laatste jaren heb ik ontdekt dat, in plaats van weer een pastagerecht zonder vlees, je ook het vlees kunt vervangen door een plantaardige variant. Waardoor je juist meer varieert in de keuken.” Het is dus niet zo vreemd dat nog niet iedereen plantaardige producten kent. “65 procent van de Nederlanders staat open om de vleesconsumptie te verminderen. Maar in werkelijkheid bevat nog maar een op de vier maaltijden geen vlees of vis.” Hij vervolgt: “Een drempel is ook dat mensen bang zijn compromissen te moeten maken. ‘Hebben deze producten de juiste voedingswaarde? Is het wel lekker? Hoe

bereid ik het?’” Die zorg is niet nodig, stelt Bark. Hij somt als voorbeeld de voedingswaarden van Garden Gourmet’s Filetstukjes op. “Qua voedingswaarde zijn ze op heel veel fronten gelijk, qua caloriën zitten we zelfs lager dan kip. En gemaakt van ingredienten die je kent.” Ook wat smaak betreft durft hij de test aan. “Onze Burger Deluxe is een van mijn favorieten. Op de BBQ bijvoorbeeld krijgt hij een goede bite en een heerlijke smaak. Consumenten die onze producten proeven, vinden ze verrassend goed. Dat bleek recent ook uit een groot onderzoek van de Consumentenbond. Daarom zeggen wij over onze producten: Made for Trying.” Dan is er nog het positieve effect op mens en milieu. “Van Co2 tot schoon water: bij onze Burger Deluxe gebruiken we slechts een tiende van de grondstoffen die bij de productie van een vleesburger benodigd zijn. Dat is een gigantisch verschil. Minder vlees eten heeft meer impact op de planeet dan bijna alle andere milieumaatregelen zoals bijvoorbeeld elektrisch rijden.” Met ruim dertig verschillende producten, van vegetarische spekreepjes tot worstjes,

groentespecialiteiten zoals de quinoa burger en falafels, vegetarisch broodbeleg en humus, biedt Garden Gourmet veel mogelijkheid tot variatie. Voor zowel de bescheiden als de meer experimentele koker - op bijna ieder moment van de dag. “Lekker, voedzaam en duurzaam gingen nog nooit zo goed samen. We staan ècht aan het begin van de ommekeer.”

“Lekker, voedzaam en duurzaam gingen nog nooit zo goed samen. We staan ècht aan het begin van de ommekeer.” Edwin Bark, Managing director van Garden Gourmet.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

10 VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

Foto: Annemarie Dekker

“GEZOND LEVEN MOET EEN GEWOONTE WORDEN” Boomsma: “Er is altijd wel iemand strakker, mooier, sterker.”.

Maar wanneer leeft iemand nou gezond volgens jou? “Je leeft gezond als je genoeg be-

weegt, goed slaapt en vers eet. Het helpt als je elke dag meer dan een half uur intensief beweegt. Sporten, wandelen, fietsen. En tegenwoordig is het ook belangrijk om in de gaten te houden dat je niet meer uren zit, dan slaapt in een etmaal.” Wanneer ben jij precies begonnen met je gezonde levensstijl?

“Mijn ouders hadden goed door dat vers eten, goed slapen en veel bewegen belangrijk was. Van huis uit meegekregen, dus. Sporten doe ik al vanaf mijn vijfde zo’n beetje dagelijks. Maar er zijn genoeg periodes in mijn leven geweest dat ik niet aan die acht uur slaap per nacht kwam, en slecht at. Inmiddels weet ik dat je energie krijgt van goed eten, dat je optimistischer en scherper bent als je goed slaapt, niet zo snel ziek wordt, en dat

beweging ervoor zorgt dat ik een veelzijdig leven aan kan met een bak vol verantwoordelijkheden en uitdagingen.” Hoe kun je jongeren stimuleren gezond te leven?

“Je moet dingen leuk of uitdagend maken. Spelenderwijs bijbrengen dus, vanaf een jonge leeftijd. Maar bij jongeren gaat het daarnaast vooral ook om kennis. Dat je ze leert wat voeding met je lichaam doet, en met je energie. Energydrankjes voordat je naar school gaat, lopend eten, teveel vet, teveel suiker… Hoe je je voelt is een direct gevolg van al die ongezonde dingen.” “Veel mensen zoeken een shortcut. In 12 weken naar een sixpack, binnen 8 weken bikini klaar voor de zomer. Het fenomeen dieet. Het best kun je van al die beloftes en plannen gewoon de kern eruit halen, meenemen wat er misschien goed aan is, maar uiteindelijk gaat het om een levensstijl. Gezond leven moet een gewoonte worden. Iets wat vanzelf gaat, waar je plezier aan beleeft en energie van krijgt. Al die andere dingen zijn hoogstens

‘Er is altijd wel iemand strakker, mooier, sterker’

een gevolg van wat je doet, geen doel an sich.”

Maar slaan we niet een beetje door? Op social media regent het ‘fitgirl’-foto’s. Daar worden genoeg mensen onzeker van.

“Dat ben ik wel met je eens, ja. De focus bij dat soort foto’s ligt zo op de buitenkant. Mensen die ze plaatsen hopen er misschien anderen mee te motiveren, maar in veel gevallen gebeurt het tegenover-

‘Een sixpack krijgen is geen echt doel, maar zorgen dat je vanaf vandaag elke dag een uur eerder naar bed gaat, is dat wel’ gestelde. Die confrontatie met het leven van anderen is sowieso lastig te negeren in onze tijd. Hoe je eruit gaat zien kan een gevolg zijn van wat je doet, maar het moet geen doel worden. Een sixpack krijgen is geen echt doel, maar zorgen dat je vanaf vandaag elke dag een uur eerder naar bed gaat, en elke dag

minimaal een half uur extra beweegt wel: dát zijn concrete doelen. Het is bij deze tak van sport heel belangrijk dat je je eigen koers durft te bepalen, en je niet laat beïnvloeden door al die andere mensen. Er is altijd wel iemand strakker, mooier, sterker. Maar jouw eigen voldoening als je aan de slag gaat, daar kan niets tegen op.” Wat is de beste oefening om te doen om op z’n minst een beetje te bewegen?

“Wandelen. En dan in een stevig tempo. Een half uur per dag, meer heb je niet nodig. Ben je ook nog eens lekker buiten. Regent het? Dan kun je de trap op en neer rennen. Of zelfs als je gewoon loopt en dat een half uurtje volhoudt, is het winst.” Goed en gezond eten is belangrijk, maar wat is ’goed eten’ volgens jou? We kunnen allemaal aan de quinoa, gojibessen en broccoli gaan, maar persoonlijk vind ik bokbiertjes ook erg lekker.

“Een ambachtelijk gebrouwen bokbiertje… Heerlijk! Voor mij gaat het er veel meer om dat je bewust bent van wat je eet en drinkt. Dat je kiest voor goede producten. Met zorg gemaakt, vers van het land, niet uit een fabriek. Als je elke dag vers eet, en je zorgt dat je dat met mate doet, dan kun je natuurlijk net zo makkelijk genieten van een heerlijk biertje

of een goede wijn. Weet waar je eten vandaan komt, en wat het met je doet. Daar gaat het om.” “Zelf gebruik ik social media vooral als bron van informatie. Over beweging, allerlei soorten sport, disciplines, visies… en zeker ook voor voeding. Recepten, combinaties, achtergrondinformatie, je kunt er alles vinden. Daarnaast hebben wij kookboeken thuis van vrienden als Mounir Toub, Niven Kunz, Jet van Nieuwkerk, Chef met Lef en de Healthy Sisters. Daar staan hele leuke dingen in.” Tot slot, Arie, wanneer heb je voor het laatst een ongezonde frikandel gegeten?

“Haha, wij eten thuis die worsten van de vegetarische slager. Die smaken verdacht veel naar frikandel. Heerlijk zijn ze!” Ger de Gram

VEEL MENSEN ZOEKEN EEN SHORTCUT Volgens Boomsma zijn er geen shortcuts wanneer het gaat om gezond leven. Het moet een levensstijl worden. Op analyselevensstijl.nl vindt u nog veel meer interessante artikelen over gezond leven. ADVERTENTIE

PROTEIN POWERED BY MELKUNIE

Lekker krachtige zuivel Na een training kun je wel wat extra proteïne gebruiken. Met PROTEIN Powered by Melkunie is dat makkelijker en lekkerder dan ooit. De producten van PROTEIN bevatten maar liefst 20-25 gram proteïne in een handige portieverpakking. Proteïnen dragen bij aan de groei van spiermassa en ondersteunen snel herstel van de spieren na een training. Probeer nu een van de lekkere smaken kwark, shakes of de chocolade drink als aanvulling op al je sportieve activiteiten.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

12 VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

STEL PER PRODUCT VAST WAT DE MOEILIJKHEDEN RONDOM DUURZAAMHEID ZIJN Loop tegenwoordig een gemiddelde supermarkt in en je raakt bijna in de war van de grote hoeveelheid reclame voor biologische, duurzame, of gezonde voeding. Maar wat is nou precies een duurzaam of gezond product? Een kort onderzoek. En om maar gelijk met de deur in huis te vallen: die vraag is heel lastig te beantwoorden. De reden? “Al die termen hebben geen eensluidende definitie. Er is nooit officieel vastgesteld wanneer iets bijvoorbeeld duurzaam of gezond is”, zegt Harry Aiking, hoofddocent bij het Instituut voor Milieuvraagstukken van de VU in Amsterdam. “Vergelijk het met een woord als ‘systeem’. Iedereen denkt te weten wat het betekent, maar iedereen geeft er een totaal andere definitie aan. Bovendien, individuele producten kunnen niet gezond of duurzaam zijn. Maar een dieet of lifestyle wel.” “Duurzaamheid is een vrij rekbaar be-

grip. Iedereen heeft andere waarden en normen. De een legt de focus op CO2-uitstoot, de ander op dierenwelzijn of een productie zonder kinderarbeid”, voegt Koen Boone daaraan toe. Als Director Europe van The Sustainability Consortium (TSC) ontwikkelt en standaardiseert hij methodes om duurzaamheid op productniveau te meten. Dit doet hij samen met meer dan 100 wereldwijde ngo’s, universiteiten en bedrijven. “Aan de andere kant valt er op productniveau wel een hoop data te

Foto: LEI Wageningen

Foto: Persfoto

water. Moet je dat dan wel doen? Dat lijkt me toch zonde. Kun je beter iets anders vervoeren.”

“Als bedrijf heb je een grote verant-

Wat is nou precies een duurzaam of gezond product?.

objectiveren. Je kunt onderzoeken wanneer iets goed is voor het milieu of niet.” De oplossing zit volgens hem in een continue vorm van monitoring. “Probeer per product vast te stellen wat de belangrijkste duurzaamheidsissues zijn. Waar zitten mogelijke knelpunten en hang aan het totaalplaatje een score. Vaak gaat het bij labels maar om één aspect. Iets heeft bijvoorbeeld een biologische productie gehad, maar daar is dan niet bekend hoe dit bijvoorbeeld getransporteerd wordt.” “Transparantie lost een hoop op”,

meent Edwin Stoel, directeur van Biohorma, producent van de natuurlijke geneesmiddelen van A.Vogel. “Vertel niet alleen waar het product vandaan komt, maar ook hoe het gemaakt wordt. Iedereen weet bijvoorbeeld dat je voldoende vitamine C binnen moet krijgen. Maar dan is de vraag: hoe kom je aan de vitamine C? Dat is namelijk overal te krijgen, maar welke bron gebruik je?” Die gedachte sluit aan op de visie van

Boone. “Als we het bijvoorbeeld over een pot pindakaas hebben, waar zit dan precies de problematiek? Zijn er sociale issues rondom de productie van palmolie, zit in het transport van zo’n potje veel broeikasemissie? Op basis daarvan kunnen we een lijstje van thema’s selecteren die bepalen of een potje pindakaas duurzaam is of niet. Maar duurzaamheid blijft altijd een bepaalde mate van subjectiviteit houden, dus een ranglijst als ‘het duurzaamste potje pindakaas’ ook.” Sowieso wordt de term duurzaamheid

te pas en te onpas gebruikt, stelt Aiking, die meerdere boeken rondom milieuproblematiek heeft geschreven. “Er wordt vaak niet goed gekeken naar alle factoren. Bovendien is het niet zo slecht om eens wat abstracter te werk te gaan. Kunstmest wordt gezien als slecht voor het milieu, maar zonder kunstmest hadden we nooit zoveel voedsel kunnen produceren en was de wereldbevolking de helft kleiner geweest. Maar ook: als we kiwi’s uit Australië importeren, weet je dan hoeveel liter water je dan het vervoeren bent? Terwijl: wij zwemmen hier bijna letterlijk in het

woordelijkheid”, zegt Stoel. “Wij streven ernaar de productie van onze producten naar volledig CO2-neutraal te doen, maar vergeet niet: als we met zijn allen een dag in de week geen vlees eten, dan is er een heel groot probleem opgelost. Weet hoe je met het milieu omgaat, en bedenk wat je zelf kunt doen aan milieubesparende maatregelen. Dat moet het idee zijn.” Boone is het daarmee eens, maar: “Uiteindelijk is het de kunst de retailer over de streep te trekken”, zegt de topman van TSC. “Het is veel makkelijker om een aantal supermarkten duurzame producten te laten verkopen, dan zeven miljoen consumenten ervan te overtuigen dat ze die aanschaffen. Als ik zelf in de supermarkt loop en vijftig producten moet aanschaffen, dan ga ik ook niet altijd uitgebreid labels lezen. Mijn potje pindakaas moet automatisch duurzaam zijn. Dan boeken we winst.” Ger de Gram

GEEN EENSLUIDENDE DEFINITIE Er is nooit officieel vastgesteld wanneer iets duurzaam of gezond is. Toch gebruiken we deze labels vaak. Meer weten? Kijk op analyselevensstijl.nl.

VRAGEN AAN RENÉ DE ZEEUW Foto: Persfoto

Mede-eigenaar van Hoeksche Chips.

René, welke trend gaan we op het gebied van voedingsmiddelen zien? “Duurzaamheid wordt steeds belangrijker. We weten en lezen met zijn allen steeds meer over de planeet. Dat we nu leven alsof we drie planeten hebben, in plaats van één: dat moet anders en dringt bij iedereen steeds meer door. Consumenten willen hier op een eenvoudige manier aan bijdragen, door duurzame producten aan te schaffen. De producent van levensmiddelen moet en gaat hierin voorzien.”

Hoe zorg je ervoor dat een duurzame oplossing financieel rendabel blijft?

“Kijk, consumenten zijn best bereid meer te betalen zolang ze maar de informatie krijgen die ze willen weten van een duurzaam product. Dat iets ook echt goed geproduceerd wordt. Niet alleen vertellen waar een product vandaan komt, maar ook hoe het helemaal gemaakt is. De achtergrond, de duurzame aspecten, eventuele ingrediënten – kortom, alles.”

Hoe weet ik dat een duurzaam product ook daadwerkelijk duurzaam is?

“Daar zijn verschillende keurmerken voor, denk bijvoorbeeld aan het milieukeur, wat binnenkort opgaat in ‘On the way to PlanetProof’. Dat is een keurmerk voor duurzamer geteelde groenten, fruit, bloemen, planten, bomen en bloembollen. Zo’n certificaat is belangrijk, want wil je als producent het verschil maken, dan moet je getoetst worden. Je kunt immers wel roepen dat je duurzaam te werk gaat, maar dat vinden supermarkten en consumenten logischerwijs niet genoeg.” ADVERTENTIE

Flavour Your World! Al sinds 2003 maakt Professor Grunschnabel de wereld een stukje kleiner door zuiver plantaardige grondstoffen uit alle windstreken te combineren tot spannende ijsjes. Inmiddels is het ijs niet meer weg te denken van het theaterfestival De Parade en de schappen van Albert Heijn. En terecht. Met bijzondere smaken als ‘Indian Winter’ en ‘Maromokotro Snow White’ veroverde de Professor het hart van menig ijsliefhebber. Behalve bijzondere smaken heeft het ijs ook een onconventionele receptuur. Oprichter Pepijn Ornstein verzon in 2003 namelijk dat je zuivel kunt vervangen door kokosmelk, waardoor het ijs perfect geschikt is voor vegans of mensen met een speciaal dieet, maar toch de romige textuur van ijs behoudt. Een echte avant-gardist, want in 2003 hield verder niemand zich nog bezig met het maken van veganistisch ijs. Behalve vegan, is het ijs volledig vrij van conserveringsmiddelen, synthetische

geur- en smaakstoffen, enge e-nummers en kleurstoffen. Het plantaardige ijs van de Professor is relatief milieuvriendelijk – bijvoorbeeld omdat de productie van kokosmelk veel minder CO2-uitstoot oplevert dan de productie van koemelk. Toch schreeuwt Professor Grunschnabel zijn “lichtgroene claim” niet van de daken. Bovenal is het ijs ontzettend lekker. En steeds beter verkrijgbaar. In 2015 kwam de eerste grote doorbraak, toen het ijs in ruim 500 Albert Heijn supermarkten werd gelanceerd. Vanaf komende week wordt dit verder uitgebreid: Albert Heijn biedt zes bijzondere smaken van de Professor, waarvan twee ijssmaken in alle ± 900 AH winkels in Nederland en België. De ontwikkelingen in de fabriek van Professor Grunschnabel blijven maar doorgaan. Zo wordt binnenkort ‘Caramel Ocean’ gelanceerd bij AH. Dé vegan variant op karamel zeezout ijs. Ook wordt in de zomer van 2018 ‘Maggie’ verwacht, de iron lady als vegan alternatief zijn voor de Magnum. Spannend ijs, met een loepzuivere smaak. En 100% plantaardig!

Een biodynamische boerderij Fattoria La Vialla is een familie landbouwbedrijf in de regio van de Chianti. Sinds 1978 wordt het beheerd door de familie Lo Franco, die het land volgens strikt biologische en biodynamische methodes bewerkt. Dit betekent dat alle mineralen, planten en dieren op de Fattoria worden gezien als één groot organisme waarvoor gezorgd moet worden op een manier die het leven respecteert en bevordert. Dit alles komt voort uit het besef dat de aarde er al was voordat onze grootouders en overgrootouders er waren en we deze dus goed moeten verzorgen, zodat ze ook vruchtbaar blijft voor onze kinderen en voor de kinderen van onze kinderen. La Vialla baseert zijn ideeën daarom op ecologische, economische en sociale duurzaamheid. Het bedrijf verbindt haar agronomische activiteiten daarom met energiebesparing, het opnieuw in gebruik nemen van braakliggende velden, de restauratie van boerderijen en het onderzoek naar verschillende variëteiten, biodiversiteit en tradities. De Fattoria is volledig onafhankelijk. Van de teelt tot aan de oogst, van bereiding tot aan de verpakking en verzending van

de ambachtelijke producten – denk hierbij aan wijn, olijfolie, azijn, schapenkaas, pasta, sauzen en zoetigheden – La Vialla doet het allemaal zelf. Zo zorgen ze dat het volledige productieproces biologisch en biodynamisch is én blijft. Fattoria La Vialla is een van de weinige bedrijven die over een gesloten kringloopsysteem met volledige traceerbaarheid beschikt voor zo’n uitgebreid aantal producten. Van zaai tot oogst, van de teelt tot de bewerking en verpakking en van direct contact met de klanten tot de verzending aan de klanten. Ook de CO2-uitstoot van het bedrijf wordt constant laag gehouden. Al sinds 2008 wordt alle uitstoot van het bedrijf gemeten en aangegeven in een CO2-balans. Vanaf 2009 is de ecologische voetafdruk van het bedrijf negatief, wat betekent dat het bedrijf meer CO2 opneemt dan het uitstoot. In 2009 nam het bedrijf ook een belangrijke stap richting de optimalisering van de energetische efficiëntie van haar kantoorgebouwen. Dankzij het samenvoegen en rationaliseren van het oppervlak, het installeren van verwarming met warm water en van energiebesparende apparaten was het mogelijk het energieverbruik met 20% te

verminderen. Momenteel lukt het Fattoria La Vialla om 36% van het totale energiegebruik te dekken met fotovoltaïsche panelen. Dit omvat de kantoorgebouwen, de werkplaatsen, de wijnkelders, maar ook de ruimten waar alles wordt verpakt en verzonden. Het doel is om dit binnen 5 jaar te verdubbelen. In de verdere energiebehoefte wordt voorzien door elektriciteit uit hernieuwbare energiebronnen. Ook kringlooppapier, de eliminatie van plastic, temperatuurregeling, de terugwinning van vegetatievocht van de olijven en een nieuwe olijfmolen dragen bij aan de besparing van energie en water. Hierdoor kan Fattoria La Vialla zich sinds 2014 een ‘Klimaatneutraal bedrijf’ noemen, gecertificeerd door NatureOffice. Al deze inspanningen blijven

niet onopgemerkt. In 2009 werd de Fattoria als voorbeeld van een duurzaam bedrijf voorgesteld in Kopenhagen, tijdens de Klimaatconferentie van het UNFCCC. Ook plaatste de Fattoria zich in 2015 in de top tien van de DNP en wonnen ze in 2017 de B.A.U.M. milieuprijs. In totaal hebben de Lo Franco broers al 1.341 prijzen voor hun producten in ontvangst mogen nemen. De producten van de Fattoria kunnen worden aangeschaft in de huiswinkel in Toscane, maar kunnen ook gewoon vanuit huis besteld en thuisbezorgd worden via de catalogus of via www.lavialla.it. Rechtstreeks vanaf de boer in Toscane naar de familie, zonder tussenkomst van derden. Van april tot oktober, van maandag tot en met vrijdag, is het mogelijk een bezoek te brengen aan de Fattoria.

Stichting Famiglia Lo Franco Het verduurzamen van de wereld doe je niet alleen. Daarom werken de Lo Franco broers niet alleen aan het optimaliseren van hun eigen bedrijf, maar moedigen ze anderen ook aan van mentaliteit te veranderen. De Stichting Famiglia Lo Franco (opgericht in 2009) stelt daarom financiering en middelen ter beschikking voor de promotie en verspreiding van de biodynamische landbouw.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

14 VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

LIGHTPRODUCTEN PRIMA ALTERNATIEF VOOR SUIKER

Google eens op internet naar lightproducten. Dan zie je dat ze niet alleen positieve effecten toegedicht krijgen. Er gaan ook de wildste geruchten over zoetstoffen als Aspartaam. Vooral bijgeloof, zeggen twee specialisten. Dat alternatieven voor suiker soms in een slecht daglicht staan, heeft vooral van doen met de schreeuwkracht van social media. Lightproducten zijn in feite gezonder. Of gezonder: dat mag je eigenlijk ook niet zeggen. Prof. dr. ir. Tiny van Boekel, levensmiddelentechnoloog en buitengewoon hoogleraar aan Wageningen University, geeft zelf al aan dat hij liever niet praat over gezond of ongezond. “Waar het om gaat, is dat je matig en gevarieerd eet. Als je dat als uitgangspunt neemt, dan is er heus ruimte om te variëren. Elke dag patat is niet gezond, maar een enkele keer een bakje met mayo kan echt geen kwaad.”

Goed, met die wetenschap op zak, terug naar lightproducten. Zijn die nou gezond of ongezond? Een zoetstof als Aspartaam dient ertoe om suiker te vervangen door een alternatief met lage of geen calorische waarde. Bij de zoetstof Aspartaam geldt daarbij bovendien dat de zoetstof dusdanig van kwaliteit is dat een kleine hoeveelheid volstaat. Er valt dus te concluderen dat Aspartaam een prima alternatief is voor het gebruik van suiker. En al die heisa op internet dan? Je kunt emotionele stoornissen krijgen van

Foto: Fotolia

toe. Dan schiet je eigenlijk ook niet echt op.” Nog even naar die horrorverhalen.

Vooral Aspartaam is daar het slachtoffer van, en in mindere mate zoetstof Stevia. Hoe ontstaan die geruchten toch? “Zulke hardnekkige verhalen zijn vaak gebaseerd op individuele ervaringen. Er zal heus wel iemand bestaan met een overgevoeligheid voor Aspartaam. Ikzelf bijvoorbeeld ben overgevoelig voor knoflook. Als je dat opblaast, dan kun je ook knoflook wegzetten als gevaar voor de gezondheid.” Hugo Schrameyer

Aspartaam is een prima alternatief voor het gebruik van suiker.

Aspartaam, hoofdpijn, het goedje is zelfs kankerverwekkend. Noem maar op. Van Boekel: “De vermeende scha-

delijke effecten zijn nooit wetenschappelijk aangetoond. Omdat de geruchten zo hardnekkig bleven, is Aspartaam uitputtend onder de loep genomen, maar dat heeft nooit een negatief bewijs opgeleverd. De commotie heeft vooral van doen met de impact van het internet. Als je maar hard genoeg schreeuwt dat het product schadelijk is, dan zijn mensen daar inderdaad gevoelig voor.” Los daarvan is het soms wel dege-

lijk de vraag of een light-versie inderdaad een gezond alternatief

‘Als je maar hard genoeg schreeuwt dat het product schadelijk is, dan zijn mensen daar inderdaad gevoelig voor’ oplevert. Zo bestaan er ontbijtproducten waar het vet is vervangen door een light-variant, terwijl het toegevoegde zetmeel de calorische waarde iets heeft verhoogd. En dan is het nog maar

de vraag of dat een gezond alternatief oplevert. Dezelfde reactie als die van Van Boekel valt ook op te tekenen bij Raymond Gianotten, directeur van de Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters en Sappen. Light frisdranken, zegt hij, is de enige categorie waar bij het vervangen van suikers daadwerkelijk een alternatief zonder calorieën oplevert. “Je haalt de suikers er ook aantoonbaar uit.” Bij een light-variant van koekjes bijvoorbeeld worden de suikers er weliswaar uitgehaald, maar dan heb je een ander ingrediënt nodig om tot een eetbaar product te komen. Meer vet bijvoorbeeld. “Daarmee voeg je andere calorische waarde

FEITEN Wat is precies light? Een fabrikant mag een product niet zomaar als light bestempelen. Daarvoor zijn eisen vastgelegd in de Europese wetgeving. Light op de verpakking betekent dat het product minstens 30% minder energie (kilocalorieën), suiker óf vet bevat ten opzichte van het gewone product. Alle zoetstoffen zijn door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) gecontroleerd.

HORRORVERHALEN: WAARHEID OF FABEL? Volgens Tiny van Boekel en Raymond Gianotten zijn de horrorverhalen rondom aspartaam een fabeltje. U leest er meer over op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

Alles smaakt beter met JOZO zout. Zout geeft niet alleen een zoute smaak maar is ook een echte smaakversterker die het beste in ingrediënten naar boven haalt. Kies voor JOZO puur zout met jodium of JOZO light zout met jodium. Jodium draagt bij aan een normaal functionerend zenuwstelsel en normale cognitieve functies. JOZO light bevat 70% minder natriumzout en in plaats daarvan kalium dat een bijdrage levert aan de normale werking van het zenuwstelsel en de spieren. Zo kan iedereen van een maaltijd voor familie en vrienden een culinaire ervaring maken. En dan wordt dat kleine beetje JOZO ineens een snufje liefde. JOZO.nl

JOZO zout Nederland

SINCE 1929

Weet waar je eten vandaan komt

Wij bieden het grootste assortiment aan biologische levensmiddelen, duurzame non-food en natuurlijke drogisterij: kwalitatief, veilig en betrouwbaar. Wij nemen elke dag opnieuw onvoorwaardelijk de verantwoordelijkheid voor duurzaamheid, gezondheid, leefomgeving en klimaat. Alleen samen maken we verschil. Daarom ondersteunen we je graag bij een gezonde en groene leefstijl. Onze volgende generatie zal ons dankbaar zijn.

Ekoplaza

winkelen

bestellen

ready to

eat

ready to

heat

ekomenu.nl

cook

100% biologische maaltijden • zond

BOODSCHAPPEN DOEN WAAR EN WANNEER JIJ WIL WINKELS · AFHAALLOCATIES · BEZORGING · EKOPLAZA.NL · APP

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

16 VOEDING – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

BEWUSTE VOEDING VAKER OP MENUKAART Restaurants spelen vaker in op klanten die bewuste voedingskeuzes willen maken.

Foto: Persfoto

Foto: KHN

De menukaart van restaurants is het

laatste decennium flink veranderd. Was de eetlust van de bezoeker vroeger doorslaggevend, tegenwoordig speelt niet alleen de smaak van de gerechten een rol, maar ook de keuze voor bewuste voeding. En dat vertaalt zich bijvoorbeeld in gerechten met een lager zoutpercentage. Of een lager vetpercentage. Het is tegenwoordig zelfs ingeburgerd een half glas wijn te bestellen. Zo kun je als restaurantbezoeker wel het genoegen van een lekkere wijn ervaren zonder direct een heel glas leeg te drinken. “Natuurlijk spelen veel restaurants

daar op in. Bijvoorbeeld door meer groente te serveren. Maar uit onderzoek blijkt ook dat veel gasten als ze uit eten gaan, zich graag willen laten verwennen. En dan juist iets anders willen eten dan thuis. Dan nemen ze wél een wijntje of genieten ze van een lekker stukje vlees”, aldus Robèr Willemsen. Hij is eigenaar van drie horeca-ondernemingen, maar bovenal voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland. Hij vindt het volkomen terecht dat horecagasten zich steeds bewuster gedragen. “Maar laten we er vooral voor blijven zorgen dat mensen genieten. Als je kijkt hoeveel gerechten wij met rode bietjes serveren, dat had je tien jaar geleden echt niet kunnen bedenken. Ik vind het

Van Heije: “Lokaal gekweekt wil niet altijd zeggen dat je daarmee de meest bewuste keuze maakt.”

allemaal prima, en ik juich het toe dat mensen kritischer worden op hun eetpatroon, maar een horecabezoek is niet alleen een functionele bezigheid. Een bezoek aan een café of restaurant wil je ook ervaren als een leuk uitje. En daar kan een frietje of een glas wijn prima bij passen.” De vegetarische keuken heeft zich

in afgelopen decennia nooit in een forse populariteit mogen verheugen. In de context van de duurzaamheidstrend is dat beeld ondertussen flink gekanteld. De vegetarische keuken is helemaal mainstream. En datzelfde geldt voor de minder traditionele buitenlandse keuken. Robèr Willemsen: “We leven in een compleet transparante wereld.

Willemsen: “Laten we er vooral voor blijven zorgen dat mensen genieten.”

‘Als je kijkt hoeveel gerechten wij met rode bietjes serveren, dat had je tien jaar geleden echt niet kunnen bedenken’

Slotvraag voor hem: wordt het

ondertussen tijd voor een restaurant dat kookt op zonne-energie? “Dat is nog een niche, en trekt vooral mensen die specifiek op zoek zijn naar restaurants met een kleine CO2-footprint. Ik sluit zeker niet uit dat dit segment hard gaat groeien, net zoals de vegetarische keuken heeft gedaan.”

En daarin maken consumenten kennis met gezonde alternatieven, maar ook met de minder gangbare uitheemse keuken.”

Topchef Jaimie van Heije, bekend om zijn restaurant in Ouderkerk a/d Amstel en tv-optredens, wil de toegenomen aandacht voor duurzaamheid geen trend noemen. Onder invloed van internet leven we in een compleet transparante wereld. Consumenten zijn zich tot in de teennagels bewust van gezonde voeding en verantwoord alcoholgebruik. “Nu mensen meer

bewust zijn geraakt, zie ik het niet gebeuren dat er straks weer een tegentrend ontstaat. Dat we weer massaal teruggaan naar overvolle borden met cholesterol- en vetrijke ingrediënten.”

In zijn restaurant is het allerminst een uitzondering meer dat gasten een half glas wijn bij hun gerecht bestellen. Ook dat heeft weer te maken met bewustwording. “En dat zie je niet alleen bij gasten die moeten rijden, maar ook bij hun passagiers. Een half glas heeft bovendien als voordeel dat je bij elke gang een bijpassende wijn kunt drinken. Hoef je niet twee volle glazen te bestellen.” Of gasten ondertussen warmlopen

voor restaurants met een beperkte CO2-footprint durft Jaimie van Heije niet te beamen, maar hij ziet wel dat de herkomst van producten belangrijker wordt en lokale verkrijgbaarheid aan populariteit wint. Horecagangers zijn dol op producten afkomstig van de boer om de hoek. “Het is heel gemakkelijk om daarin door te slaan. Lokaal gekweekt wil niet altijd zeggen dat je daarmee de meest bewuste keuze maakt. Dat hangt ook van aspecten af als energieverbruik of het gebruik van grondstoffen.” Hugo Schrameyer

MEER LEZEN? Op analyselevensstijl.nl vindt u nog veel meer interessante artikelen over de Nederlandse horeca. ADVERTENTIE

Kimchi is een verzamelnaam voor gepekelde groente. Het meest bekende variant is gefermenteerde kool dat vaak als bijgerecht wordt gegeten. Door de fermentatie heeft kimchi een friszure smaak. Kimchi staat in de top 5 van ’s werelds gezondste gerechten.

Amazing Oriental, dé Aziatische supermarkt Ontdek zelf de lekkerste producten in een van onze 20 winkels voor een smakelijke aanvulling op je dagelijkse voeding.

amazingoriental.com | orientalwebshop.com

CHI NASI KOREAANSE KIM rsonen) Ingrediënten: (3 pe rijst * 630g gekookte

Sausmix: rode peperpasta * 1 el gojuchang, * 1/2 el sojasaus

* 250g kimchi ering: it verpakking) Garn * 1 el kimchi sap (u * 1 lente-ui * 1/2 prei s * 1 tl sesamzaadje n re ie le ge ie sp *3 roogd zeewier) * 2 nori vellen (ged k aa * suiker, naar sm g en de sojasaus. Zo maak je het: kom de gojuchan ne ei kl n ee in g en lente-ui fijn. M Snijd de prei en de dunne reepjes. en het zeewier in n ke uk st e ov gr Snijd de kimchi in vervolgens e 2 minuten. Voeg nd re du ge ei pr k de usmix erbij. n koekenpan en ba ende giet je de sa er Verwarm olie in ee ro Al t. uu in m 1 nde de sap van de bak het op, gedure is vermengd. Voeg de kimchi toe en ed go s le al t da or mmen. pan en zorg ervo l de rijst over de ko ee rd Ve . er ik Schep de rijst in de su je et een snuf g het op smaak m kimchi toe en bren spiegelei. Serveer met een

ADVERTORIAL – GESPONSORDE CONTENT

De experts van Sylvie’s Wine Auctions veilen wijn met passie “Kopers komen uit de hele wereld. Wijnliefhebbers van Amerika tot Scandinavië en van West-Europa tot Azië.” - Aart Schutten

Het bedrijf veilt meer dan 150.000 flessen wijn per jaar, tegen een totaalbedrag van circa 12 miljoen euro. Het kent kopers en fans uit de hele wereld maar gek genoeg is Sylvie’s Wine Auctions in Nederland bij het grote publiek nog relatief onbekend. Maar als het aan Aart Schutten ligt, sinds vorig jaar eigenaar van het florerende veilinghuis, komt daar zo snel mogelijk verandering in. ”We zijn vergelijkbaar met Sotheby’s en Christie’s, maar dan met één specialiteit: wijn.”

Sylvie’s. Werknemers zijn liefhebbers en experts die er alles aan doen om valse flessen buiten de veiling te houden. “Glas, etiket, kurk, of kleur van de wijn – het zijn allemaal factoren waaraan we kunnen zien of een wijn echt is of niet. Als wij ook maar een klein beetje twijfelen, dan nemen we de fles niet op in onze veilingcollectie. Dat kost omzet, maar onze reputatie is belangrijker. Als een koper een fles van 1.500 euro bemachtigt, wil hij zeker weten dat die fles echt is. Wij geven die garantie.”

Sylvie’s Wine Auctions, gesitueerd in Antwerpen, is al 31 jaar een grote speler op het gebied van wijn. Het veilt wijnen in het hogere en topsegment. Wijnen die vaak zo exclusief zijn dat ze niet meer in de reguliere handel verkrijgbaar zijn. De inbrengers van de wijnen komen meestal uit de regio, waarbij de regio tot aan Spanje toe reikt. “Onze verkoper is doorgaans een particuliere verzamelaar, met een grote wijnkelder die zijn collectie, om wat voor reden dan ook, in zijn geheel of deels wil verkopen”, legt Aart, zelf al jarenlang besmet met het wijnvirus, uit. “Kopers komen uit de hele wereld. Wijnliefhebbers van Amerika tot Scandinavië en van West-Europa tot Azië.”

Passie Het zegt wat over de passie die er bij het meer dan dertig jaar oude veilinghuis bestaat. Vraag aan Schutten wat over de wijnen die onder zijn hamer zijn gegaan en hij kan urenlang vertellen. “Bij ons zie je écht grote wijnen passeren”, vertelt de expert. “Zo veilden we afgelopen juni zes 3-liter flessen Domaine de la Romanée-Conti, voor 73.000 euro. Uniek!”

Kaf van het koren Sylvie’s veilt zeven keer per jaar op vrijdag en zaterdag een frisse collectie wijn, aangevuld met whisky’s en andere dranken. “We veilden afgelopen jaar ruim 20.000 flessen gemiddeld per veiling”, zegt Schutten enthousiast. “Daar kan echt van alles tussen zitten. Elke kelder die Sylvie’s krijgt aangeboden, is spannend. Wat zit er onder het stof en hoe goed is de conditie van de wijn nog na al die jaren? Het geeft een enorme kick als daar mooie flessen naar boven komen. Voor ons team is het van essentieel belang om bij de ingebrachte wijnen het kaf van het koren te scheiden. Niet alle wijnen kunnen worden geveild en over de authenticiteit van een fles mag geen twijfel bestaan.” Dat laatste is een van de grootste krachten van

Mocht je zelf over een collectie goede wijnen beschikken, en dat hoeven echt niet allemaal kostbare flessen Petrus te zijn, dan kun je rustig eens bij Sylvie’s aankloppen. “Je kunt bij ons kosteloos een taxatie aanvragen. Vooral bij grote en zeldzame wijnen, wijnen waarin kopers investeren, zie je de kracht van een veiling en overstijgen de biedingen geregeld de hoogste verwachtingen. Je ziet dus dat hier op de veiling de markt ook wordt gemaakt.”

de veiling bekeken worden. Wie een lot op de veiling wint, kan de wijnen betalen en meteen meenemen naar huis. Wie dat niet handig vindt, mag de wijnen ook opslaan of laten bezorgen. Nederlanders kunnen de wijnen in Den Haag afhalen of toegezonden krijgen. Sylvie’s heeft een fysieke veiling waarbij je vooraf online kunt bieden, waardoor het klantenbestand internationaler dan ooit is. Vooral het Aziatische continent is door toenemende welvaart sterk in opkomst. Van alle verkochte loten gaat een grote meerderheid naar een online koper en Azië heeft daarin het grootste aandeel. Wijnkisten Naast de inzet van online blijft Sylvie’s ook trouw vasthouden aan haar eigen fysieke veiling. “De functie van de veilingzaal van Sylvie’s is te vergelijken met die van de flagship store van veel online winkels; mensen zoeken de dynamiek van de veiling”, zegt Schutten. “Bij Sylvie’s ruik je het hout van de wijnkisten zodra je binnenkomt. Alle teamleden van Sylvie’s spreken de taal van de wijn en onze relaties waarderen dat enorm. Er zijn klanten die hier al 31 jaar lang vrijwel elke veiling komen. Wanneer echter iedere koper bij elke veiling persoonlijk naar de veiling zou komen, zou ons oude zeemanskerkje niet groot genoeg zijn”, lacht Schutten.

Dat komt onder meer omdat wijn tegenwoordig een steeds succesvollere belegging wordt. Schutten: “De spaarrente staat laag en dus zijn mensen op zoek naar alternatieven. Op wijn kun je een leuk rendement behalen. Vooral de grote labels vormen steeds meer een eigen beleggingscategorie naast vastgoed of aandelen. Dat merken we aan ons koperspubliek waarbij de grote wijnen als Mouton Rothschild en Domaine de la Romanée-Conti hoge prijzen halen.” Van de meeste wijnen staat een foto op de website en alle wijnen kunnen in Antwerpen voor

Overweegt u verkoop van uw wijncollectie? Kijk op www.sylvies.be voor meer informatie.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

18 VOORWOORD OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

Foto: Fotolia

Foto: Nathalie Stork

BUITENHOOFD Marieke Schatteleijn, Boswachter bij Staatsbosbeheer en presentatrice van BinnensteBuiten.

Groen doet goed. Steeds meer onderzoek laat zien dat groen een positief effect heeft op onze mentale en lichamelijke gezondheid. Een kleine greep; een groene omgeving vermindert stress, patiënten herstellen sneller bij een groen uitzicht en spelen in de natuur verbetert motoriek en leerprestaties bij kinderen. Goed nieuws voor sporters; sporten in de natuur houd je langer vol en je hebt er meer plezier in. Bovendien geeft de natuur je onverwachte ontmoetingen cadeau. Daags na onze verhuizing vind

ik de spiegel achter een stapel dozen. Een blik hierin bevestigt mijn vermoeden; ik heb een binnenhoofd. Eén die overeenkomt

met het lusteloze wintergevoel dat is binnengeslopen na een tijd vooral binnen te hebben geleefd. Ik trek mijn hardloopschoenen aan (eerste doos!) en ren door een nog nieuwe buurt. Het is koud, hoofd en lijf zeuren om te keren en de warmte van de kachel op te zoeken. Ik luister niet en na 10 minuten draaf ik het bos in. Ik voel mij omringd door dikke, winterse eiken, krakend in de winterwind. Wat een geluk om zoveel schoonheid dichtbij huis te hebben. Wie natuur dichtbij heeft, krijgt bovendien ongemerkt veel cadeau; bijvoorbeeld een hogere levensverwachting en een positiever gemoed. Hijgend als een oud koetspaard

bereik ik de duinen. De wind

‘Ik wens hem in stilte een goede jacht en keer terug, met een rood hoofd en longen vol frisse lucht. Ik ben buiten, ik ben thuis’

trekt aan mijn kleren, de wereld om me heen zindert en ik zinder mee. Het uitzicht biedt excuus om stil te staan. De ene keer duurt

het langer dan de andere, maar altijd komt het moment dat ik in de natuur ‘zink’. Mijn drukke hoofd wordt trager, de waarneming zachter, alle zintuigen doen weer mee. Wetenschapsjournalist Mark Mieras noemt natuur een vluchtheuvel voor de geest. Door andere en minder prikkels neemt de concentratie en het vermogen tot reflectie toe. Groen helpt het overprikkelde (stads)brein.

Zachtjes hoor ik krassen op hout. Hoog boven me draait een sierlijke boomkruiper rond een stam. Ik blijf even staan om dit kleine o zo mooie vogeltje met zijn gekromde snavel te volgen in zijn zoektocht naar insecten. Vannacht zal hij met soortgenootjes zich in een boomholte als 1 grote pluizige

bol beschermen tegen de kou. Ik wens hem in stilte een goede jacht en keer terug, met een rood hoofd en longen vol frisse lucht. Ik ben buiten, ik ben thuis. Marieke Schatteleijn Boswachter bij Staatsbosbeheer en presentatrice van BinnensteBuiten.

GA NAAR BUITEN! Alleen maar binnen zitten is niet gezond, dus ga af en toe ook eens naar buiten. Op analyselevensstijl.nl leest u over vele leuke activiteiten die u buiten de deur kunt doen. ADVERTENTIE

Abtenau tussen de Dachstein en de stad Salzburg Een geheimtip voor wandelaars

In het Lammertal in de provincie Salzburg bevindt zich een prachtig wandeleldorado in en rond om Abtenau, waar in 2012 de wereld-wandel-kampioenschappen hebben plaatsgevonden. Deze traditioneel gebleven vakantiebestemming tussen het “Tennengebirge”, het “Dachstein-massief” en de “Osterhorngroep” heeft niet alleen de Postalm – het grootste almgebied van Oostenrijk - te bieden, maar ook watervallen, het natuurgebied Eglsee en talrijke natuurlandschappen, die tot wandelingen uitnodigen. Voor afwisseling bij het wandelen is een stevige “Almjause” altijd welkom. Bij de regionale, vaak zelf geproduceerde, produkten kan het uitzicht vanaf de almhutten op het gebergte nog meer worden genoten. Voor de weg terug in het dal kunt U in Abtenau ook van de 2 km lange zomerrodelbaan gebruik maken.

Door de gunstige verkeersligging van Abtenau zijn talrijke bekende bezienswaardigheden in een korte rijtijd te bereiken, zoals o.a. de Mozartstad Salzburg, het Salzkammergut, de Großglockner, de Eisriesenwelt en zoutmijnen. Het openbaar vervoer staat in de regio Tennengau tot in de stad Salzburg kostenloos ter beschikking. In Abtenau en omgeving vindt U van Mai tot half Oktober een prachtig natuurlandschap voor een heerlijke vakantie om aktief te ontspannen. En wie weet, misschien beleeft U één van de vele traditionele feesten en viert U samen met de plaatselijke bevolking. www.abtenau-info.at

NOMAD SINCE 1978 40 YEARS

WWW.NOMAD.NL /THENOMADCOMPANY

#ORIGINALADVENTURES

/NOMADOUTDOORGEAR

ADVERTENTIE

HUNTSMAN 15 functies - 91mm - Levenslange garantie

MAKERS OF THE ORIGINAL SWISS ARMY KNIFE | VICTORINOX.COM | FACEBOOK.COM/VICTORINOXNEDERLAND | INSTAGRAM.COM/VICTORINOXNEDERLAND

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

20 OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

WERKNEMERS OMARMEN DE ELEKTRISCHE FIETS ALS HÉT VERVOERSMIDDEL Met de opkomst van de e-bike en de nog snellere speed pedelec is fietsen naar het werk populairder dan ooit. Files zijn er niet meer bij, werknemers komen energiek aan en de reiskosten vallen aanmerkelijk lager uit. “Alle automobilisten zouden het eens moeten proberen, zo’n e-bike.”

Foto: Persfoto

Seppe voelt zich ook vertrouwd met zijn fiets. “De stabiliteit is prima, ook als het wegdek glibberig of nat is. Ik verschoot daarvan, dat had ik echt niet verwacht.” Met de veiligheid zit het eveneens snor. “Ik fiets veel langs het kanaal waar het donker kan zijn. Het automatische, grote licht is indrukwekkend.”

“Ik zou niet meer anders willen”,

zegt Seppe Vermeiren over zijn nieuwe vervoermiddel. Hij stapt in Vosselaar op en rijdt vervolgens naar de Antwerpse haven. Daar werkt hij als bedrijfsbrandweerman bij een chemische onderneming.

Tot voor kort ging hij met de auto

naar zijn werk. “Het wordt steeds drukker op de baan, je komt amper nog door het verkeer. Voorheen ging ik om 6.45 uur naar m’n werk. Dat had ik op een gegeven moment al vervroegd naar 6.15 uur. En nog kwam ik te laat aan. Het werd een hel met al die files. Ik dacht: dat moet en kan anders.”

Zijn keuze viel op de speed pe-

delec, de snellere variant van de e-bike. Daarmee zijn ook langere afstanden af te leggen. “Ik woon 62 kilometer van het werk. Zonder ondersteuning is dat te ver, maar mét lukt dat gewoon. Om de dag heb ik dienst, dus ik leg deze af-

batterij te vroeg leeggereden. Ik merkte toen dat de fiets ook met lege batterij heel soepel rijdt. Ik haalde gemakkelijk 23 kilometer per uur zonder ondersteuning.”

Voor de portemonnee biedt het Vermeiren: “Met de elektrische fiets heb je geen oponthoud, want files staan er niet.”.

stand zo’n vier keer per week af.” In België wonen mensen volgens

onderzoek gemiddeld 19 kilometer van kantoor, in Nederland is dat 22,6 kilometer. In de dichtbevolkte gebieden waar de filemelders dagelijks overuren draaien, zijn e-bikende mensen op sommige van dit soort afstanden zelfs sneller dan hun collega’s die toch voor de auto opteren. “Met de elektrische fiets heb je geen oponthoud, want files staan er niet. Bovendien onderhoud je je conditie, zeker als je afstanden zoals

ik maakt. Ik doe dat bewust, want fitheid is belangrijk voor mijn werk. Ik hoef thuis niet meer te haasten om te sporten, want dat doe ik onderweg al”, zegt Seppe. “De e-bike is ideaal. Voor mij – ik

babbel met een verkoper en hij gaf me goede uitleg. Na een proefrit op een speed pedelec was ik om. Het is een knappe fiets. De geavanceerde display en de goede verlichting spraken me aan.”

ben totaal geen fietskenner – was alleen de vraag: wat voor fiets neem ik? Ik heb een serieuze zoektocht gedaan. In Antwerpen ben ik bij fietsenzaken geweest, maar daar had ik geen klik met de verkopers”, zegt hij.

Inmiddels heeft hij al enkele duizen-

“Toen ben ik bij mij in de buurt

Wat hem ook is opgevallen: de

gaan kijken. Ik had een leuke

den kilometers op de teller staan. “In het begin heb ik geleerd te doseren. Ik rij gemiddeld 32 kilometer per uur en kom aan met een reserve van ongeveer 17 procent. Met tegenwind is dat iets minder.” fiets is licht. “Eén keer heb ik de

e-biken eveneens voordelen. Seppe heeft een berekening gemaakt en daaruit blijkt dat hij op jaarbasis 2.000 euro bespaart. “Dan kijk ik enkel naar tol en brandstof. Ik moet de fiets natuurlijk nog onderhouden en ook heb ik sportkledij moeten kopen. Die had ik nog niet.” Marjon Kruize

VEILIG EN SNEL Met een e-bike ben je veel sneller op je bestemming dan met een gewone fiets het geval is. Meer weten over e-bikes? Kijk dan op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

URBAN

MOUNTAIN

TOUR

FLYER IS OOK AANWEZIG OP DE VOLGENDE BEURZEN: BIKE MOTION: 2 t/m 4 maart Jaarbeurs Utrecht - stand: 09.MTB.7 - XPERIENCE: 2 t/m 4 maart Jaarbeurs Utrecht ‘‘MENSEN STIMULEREN OM IN BEWEGING TE KOMEN EN HEN EEN OPTIMALE FIETSBELEVING TE GEVEN’’ en van de klant, zodat diegene altijd en onder alle omstandigheden flexibel en mobiel is. Daarmee kan onze klant altijd veilig, comfortabel en milieuvriendelijk de gewenste bestemming bereiken. Kortom: op een FLYER fietst u met plezier. *

www.flyer-fietsen.nl *Ga voor de volledige garantievoorwaarden naar www.flyer-fietsen.nl/garantie. Volg ons ook op social media facebook:@Flyer.Ebikes - instagram:Flyer_Ebikes

JAAR

FLYER wil mensen stimuleren om in beweging te komen en een optimale fietsbeleving laten ervaren. Ongeacht of men liever sportief, ter ontspanning of in het stadsverkeer onderweg is, biedt FLYER een geheel eigen e-bike die comfortabel en betrouwbaar is. Perfect afgesteld op de wensen en behoeft-

Een commerciële uitgave van European Media Partner

CONTENT WITH A PURPOSE

OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL 21

Foto: Justin Nan

DIGITALE KRONIEK MOHSIN AMDAOUECH Foto: Persfoto

levensgenieter en blogger

GEPASSIONEERDE SNELHEIDSJUNKIE OP HET WATER Van Rijsselberghe: “Als ik op mijn board in het water sta, dan ervaar ik een overweldigend gevoel van vrijheid.”.

Nederland heeft een unieke band met water; 26 procent van ons land ligt onder de zeespiegel. Door de jaren heen wordt het water bedwongen, maar daarnaast is het ook een bron van plezier en werkt het zelfs inspirerend voor topsporters. Van zwemmers tot een windsurfer van wereldklasse, Dorian van Rijsselberghe.

‘Windsurfen is voor mij de ultieme sport omdat het gaat om de ultieme balans tussen allerlei elementen: de wind, het water, de golven, de storm’

Het blijft apart, dat zo’n klein kikkerlandje een tweevoudig olympisch kampioen windsurfen heeft voortgebracht. Zeker voor een sport die meesten associëren met tropisch weer en prachtige stranden. In 2011 veroverde hij de wereldtitel en in 2012 én 2016 werd Van Rijsselberghe Olympisch kampioen. En nu zet hij koers naar de Olympische Spelen van Tokio in 2020.

veel zon en de cultuur en de mensen zijn me goed bevallen.”

Van Rijsselberghe: “Ik ga door!

Daarnaast heeft zijn beslissing

Het klinkt nog steeds goed als ik het hardop uitspreek. Ik ben fit, jong genoeg en nog steeds aan het genieten en dat is voor mij een belangrijke reden om door te gaan. Na het WK in Japan in 2017 besloot ik om verder te gaan met windsurfen en naar de Olympische Spelen toe te werken. Japan is een fijn land, een goede plek om te varen, warm water,

volledig met zijn gezin te maken. “De support van het thuisfront is voor mij heel belangrijk. Vroeger had ik er geen problemen mee om maanden van huis weg te zijn om te trainen. Nu is dat gevoel anders, ik ben niet graag maanden weg van mijn vrouw en mijn kind in Californië. Mede omdat zij achter me staan, heb ik besloten de reis richting Tokio 2020 door te zetten.

Maar ik zal in de voorbereiding iets minder wedstrijden varen, meer thuis trainen en een iets kortere voorbereidingstijd voor een evenement inplannen.” Windsurfen is onderdeel van de catego-

rie boardsports, zoals ook suppen en kitesurfen, aldus het Watersportverbond. Medio 2014 heeft het Watersportverbond onderzoek gedaan: ongeveer 2,1 miljoen mensen deden minimaal 1 keer per jaar aan watersport, waarvan 236.000 surfers. Veertig procent van deze groep (95.000) windsurft 6 keer per jaar of meer. Van Rijsselberghe is Nederlands bekendste windsurfer en zijn windsurfpassie is bijna tastbaar. Maar wat maakt deze sport zo onweerstaanbaar? “Windsurfen is voor mij de ultieme sport omdat het gaat om de ultieme balans tussen allerlei elementen: de wind, het water, de golven, de storm. De zoektocht naar de perfecte balans op mijn surfboard om de maximale snelheid te bereiken. Eigenlijk ben ik net als Max Verstappen een snelheidsjunkie.” Naast de snelheidskick zorgt ‘het wa-

tergevoel’ ervoor dat hij ook op een andere manier van zijn sport geniet: “Als ik op mijn board in het water

sta, dan ervaar ik een overweldigend gevoel van vrijheid. Dat is én blijft heel speciaal.” En gaat Van Rijsselberghe tijdens

de Spelen ook naar andere sporten kijken? “Waar dat mogelijk is wel ja, ik vind dat enorm leuk. Tijdens Rio 2016 volgde ik de BMX-wedstrijden en zag ik hoe Jelle van Gorkom zijn zilveren Olympische medaille binnensleepte.” Onlangs kreeg Van Gorkom een zwaar trainingsongeluk, maar inmiddels is hij buiten levensgevaar en werkt hij aan zijn herstel. Angelina Hammond

FEITEN Het Watersportverbond maakt zich sterk voor zo’n 400 aangesloten watersportverenigingen (zeil-, windsurf-, kano- en motorbootverenigingen), die meer dan 80.000 leden vertegenwoordigen, waarvan 236.000 windsurfers. Windsurfen, ook wel plankzeilen genoemd, wordt beoefend met behulp van een surfplank waarop een mast met een zeil is gemonteerd. Net als zeilers heeft de surfer dus voldoende wind nodig om deze sport te kunnen doen.

Een jaar voor mijn afstuderen besloot ik om mijzelf een jaar in mijn eigen mensenleven te gunnen om zelf te doen wat ik het liefst doe - namelijk reizen. Laten we eerlijk zijn. Wat is nou een jaar in een mensenleven? Helemaal niks. Jaren komen en jaren gaan. Ik had een doel. Ik ga op wereldreis en elke stap die ik neem is in de richting van mijn doel. Belemmeringen? Die zullen er altijd zijn en daarom dacht ik “daar ga ik dwars door heen!” Een week na mijn afstuderen wat eigenlijk een ideaal moment is voor zo’n wereldreis, je bent namelijk ongebonden aan verplichtingen van werk en jong genoeg om nog gevormd te worden door de inzichten die de wereld te bieden heeft, stond ik met zo’n 17 duizend euro op Rio de Janeiro airport waar ik aan de start stond van niet alleen een reis van een jaar, maar een reis van meer dan 1000 dagen! Ja je leest het echt! Een van de eerste vragen die ik kreeg toen ik net vertrok was - “Hoeveel ‘geld, doekoe, money, dinero, el floes’ heb je nodig voor een wereldreis?!” En dat begrijp ik helemaal, want hé, wie wilt er nou niet een jaar lang een leventje van zon, avontuur en ontspanning leiden? Ik hoor vaak “ik spaar een heel jaar voor een zomervakantie van drie weken en jij gaat langer dan een jaar op wereldreis!”. Hoe dan? Een wereldreis is geen vakantie die je opneemt of even aftikt van je stufi. Word je gesponsord? Nee. Heb je de Loterij gewonnen? Nee. Heb je een tas met geld in een steeg gevonden? Nee. Heb je geld geërfd? Nee. “Wat is je geheim?”

ALS EEN VIS OP HET WATER Van Rijsselberghe heeft een enorme passie voor windsurfen, maar op het water zijn natuurlijk nog een hele hoop andere sporten te beoefenen. U leest er meer over op analyselevensstijl.nl.

HET GEHELE ARTIKEL LEEST U OP: ANALYSELEVENSSTIJL.NL ADVERTENTIE

Tot €100

Inruilkorting

Op een Mio Cyclo fietsnavigatie www.mio.com

Actie duurt t/m 30 april! Voor meer informatie bezoek de dichtstbijzijnde fietsenwinkel.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

CANADA MAAKT INDRUK Canada is de vakantiebestemming bij uitstek. Het is weids, groot, met goede wegen en prachtige overnachtingen. Het ideale land voor een avontuurlijke roadtrip.

In Canada is genoeg te zien en te beleven. Van het kosmopolitische Toronto, waar je op Kensington market allerlei spannende crossover-gerechten uit de hele wereld kunt proeven, via de eindeloze bossen en meren rondom Thunder bay, het uitgestrekte platteland van Winnipeg, de adembenemende Rocky Mountains vol watervallen en dramatische pieken tot de groene en moderne wereldstadmet-ontspannen-hippiesfeer Vancouver. Van oost naar west of van west naar oost, of een deel daarvan: Canada maakt indruk. De afstanden zijn immens, maar het land blinkt uit in aardige mensen – voor zover je die tegenkomt –, prachtige natuurparken, goede voorzieningen en ook een bloeiend cultureel leven vol muziek en kunst. En het is zeker niet zo koud als mensen wellicht denken. De zomer is het beste seizoen, zo vanaf eind mei is het vaak al goed toeven met temperaturen van rond de 25 graden in onder meer Toronto en Calgary. Perfect als vakantieland voor een avontuurlijke rondreis.

VRIJHEID BLIJHEID

VOOR LICHAAM, GEEST EN MILIEU

SLAPEN ONDER DE STERREN

De bewuste genieter kiest geregeld voor een fietsvakantie. De Europese heuvellandschappen zijn populair voor de echte trekkers. Prachtig natuurlijk, die natuur om je heen. Je hebt de tijd aan jezelf en stopt wanneer je zelf wil. De ene dag een zware ’etappe’, de andere dag een lichte. En als je een mooie locatie hebt gevonden, las je één of enkele rustdagen in.

Heb je er altijd van gedroomd in een unieke omgeving in slaap te vallen onder de sterren? En vervolgens wakker te worden tussen de wilde dieren zoals leeuwen, antilopen, nijlpaarden en hyena’s? Ga dan op safari in Botswana, waar leven in de natuur gecombineerd kan worden met een luxe lodgeverblijf. Je rotan matje en tentje kun je thuis laten, want je ontdekt het leven in de natuur in een lodge die van alle gemakken is voorzien.

Fietsend vertrekken vanaf je thuislocatie

is natuurlijk een mooie budgetproof reisoptie, waar je bovendien fit van blijft. Steeds meer Nederlanders zien bovendien het belang in van een bewuste vakantie. Bewust als het gaat om je lichaam en portemonnee, maar ook voor het milieu. Op een fietsvakantie verbruik je immers geen benzine.

Maar je kunt ook naar een mooie

bestemming reizen van waaruit je prachtige tochten maakt. De zogenoemde ‘standplaatsvakanties’ evenals de trektochten kun je zowel licht als zwaar maken. Verder kun je het jezelf bijzonder gemakkelijk maken. Een fietsvakantie hoeft allang niet meer helemaal back to basics te zijn. Er zijn steeds meer aanbieders die compleet verzorgde fietsvakanties aanbieden met eten, drinken, bagagevervoer, accommodatie en bijzondere uitgestippelde routes. Op die manier heb je wel degelijk het optimale vakantiegevoel.

Bezoek het waterparadijs in de Okavangodelta (het hart van het land), spot bijzondere dieren zoals de grootoorvos en de aardwolf en bezoek ook vooral de oogverblindende zoutvlakten van Makgadikgadi. Dat kan te voet, maar echte avonturiers kiezen natuurlijk voor de quad. En heb je wel eens met volle maan een boek gelezen? Op deze bestemming heb je geen zaklamp meer nodig. Ben je uitgekeken en uitgelezen op de zoutvlaktes, dan ga je met een helikopter naar je volgende bestemming, waarbij je het prachtige uitzicht over de waterrijke delta er gratis bij krijgt. Kortom: wie het echte avontuur wil opzoeken maar graag ook de luxe en veiligheid van thuis behoudt, moet deze bestemming zeker op zijn must-seelijst zetten. Historie, cultuur, natuur, verwondering, comfort... Botswana has got it all.

Dat je voor een comfortabele reis niet

altijd een grote hoeveelheid spullen met je mee hoeft te dragen bewijst het verhaal van Carlien van Viegen. Samen met haar vriend reisde ze in een Volkswagen camper door heel Europa. “Haren in de wind en zo min mogelijk aan boord.

Van Viegen ervoer hoe het was om enkel

te leven met datgene wat je echt nodig hebt. Een knus bed om in te slapen, een tafeltje om verhalen aan te delen, een mini-keuken om een kopje koffie te zetten en dit alles gedragen door vier wielen die je van A naar B kunnen brengen. We zijn eerst voor vijf weken met een camper langs de Belgische kust getrokken. Ik ervoer een enorme vrijheid, heerlijk vonden we het.”

Een camper mag dan compact zijn, door de slimme oplossingen is het prima toeven in zo’n huis op wielen. Praktische opbergtrucjes, een koelkast, kooktoestel, kraantje, een prima kachel en enorme lichtinval door de vele raampjes maakten de camper van Van Viegen toch zeer comfortabel. Absoluut het proberen waard! Marjon Kruize

LEKKER OP REIS? Op zoek naar meer mooie reisbestemmingen? Kijk dan op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

Voor de leukste Volkswagen campers!

DE JONGSITEETSER WERELDF orm producten • 1 fiets • 1 set Xt km 00 .0 55 • r 2 jaa

vrijheid

AVONTUUR

romantiek

Onze ambassadeur Rick Creemers is de jongste Nederlandse solo fietser die de wereld rond heeft gefietst. Natuurlijk powered door Xtorm. 733 dagen, 4 uur en 6 minuten. Hij doorkruiste 7 continenten, trotseerde woeste landschappen, ijsrotsen, zandvlaktes, bergen en kilometers lange paden in extreme omstandigheden. Deze avonturier sliep o.a. in een Kazachstaanse rioolbuis, bij mensen thuis, in zijn tent of in de buitenlucht.

Specialist in VW Camper verhuur/verkoop/onderhoud 030-223 29 57 www.camperexperience.nl

ZELF OOK EEN XTORM AVONTUUR BELEVEN?

Vanuit Utrecht fietste hij richting het oosten naar Azië, Australië, Amerika (noord tot zuid), Antarctica, en vanuit Zuid-Afrika noordwaards terug naar Nederland. In extreme weersomstandigheden, van -32°C tot +52°C en na 2 jaar avontuur, kan Rick nog steeds rekenen op de kracht van Xtorm. Kijk voor meer informatie op

XTORM.EU/RICK Xtorm is verkrijgbaar bij:

Ervaar De Natuur – Met Een Zuiver Geweten Zij die graag de natuur in trekken weten hoe belangrijk het is om jezelf goed te beschermen tegen wind en regen. En ze begrijpen ook dat duurzaamheid een must is als we onze omgeving willen beschermen. Hoe kan dit toegepast worden in outdoor kleding? Kun je je kleden op het weer met een zuiver geweten? Het genieten van de natuur en deze tegelijkertijd beschermen zou vanzelfsprekend moeten zijn. Die filosofie is dan ook doorgevoerd in Jack Wolfskin’s Spring Collection 2018. De nieuwe Texapore Ecosphere jassen zijn onderdeel van het zero-waste concept van het merk en zijn gemaakt van 100% recyclebaar* materiaal. Deze strategie zorgt ervoor dat grondstoffen behouden worden en reduceert de CO2-uitstoot. Het buitenste materiaal en de voering van de jassen zijn gemaakt van PET-flessen in

een upcycle-proces. Daarnaast is het merk er voor het eerst in geslaagd om het belangrijkste element van de jas, het folie, op een milieuvriendelijke manier te produceren – van gerecyclede restjes folie. Het folie zorgt ervoor dat regen de jas niet binnen kan dringen, maar perspiratie er wel uit kan. Uiteraard is de nieuwe Texapore Ecosphere ook geheel vrij van PFC. Net als de andere top-of-the-range producten van het merk beschermt de jas goed tegen regen en is deze gemaakt van goed ademend materiaal. Dit kledingstuk is zowel zeer geschikt om in te hiken of andere energieke outdoor activiteiten in te ondernemen, als ook voor alledaags gebruik. Texapore Ecosphere is een wereldprimeur – en zal dit voorjaar enkel te zien zijn in Jack Wolfskin’s Texapora Ecosphere jassen.

Bridgeport Jacket Men Monterey Coat Women

gebruikt per jas

SPECIFICATIES • waterdicht: 20,000 mm • winddicht • ademend: > 15,000 g/m2/24h

• 100% gerecycled folie • minder CO2-uitstoot • grondstof-besparend

*Geldt voor de stof aan de buitenkant, de voering en het folie.

Producten kunnen worden aangeschaft bij de dichtstbijzijnde winkel: www.jack-wolfskin.nl/storefinder ADVERTENTIE

NIEUWE 5D ATT RACT IE IN AMSTERDAM

READY TO FLY? THE ULTIMATE FLIGHT EXPERIENCE THIS IS HOLLAND is een unieke vliegervaring die je Nederland laat zien én beleven. Adembenemende filmbeelden geprojecteerd op een enorm bolvormig scherm, in combinatie met special effects, zorgen ervoor dat het voelt alsof je rakelings over de must-sees van Nederland zweeft.

WWW.THISISHOLLAND.COM

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

24 PROFIEL OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

MODDER, ZWEET EN TRANEN: KOM MAAR OP Bear Grylls is een gepassioneerde survivalexpert die naar de meest onbegaanbare plekken op onze aarde reist. Ver weg van alle vormen van comfort traint hij op het ultieme survivallen.

Terwijl miljoenen reizigers over de hele

wereld proberen tijdens hun vakanties juist meer comfort te krijgen dan thuis, is Bear Grylls geïnspireerd door precies het tegenovergestelde. Hij krijgt geen kick van comfortabele vliegtuigstoelen of luxe cruises – deze survivalexpert houdt ervan één te zijn met zijn lichaam en wil dit lichaam maximaal uittesten. Hikers die in de Alpen wandelen doen dat, in vergelijking met de ongelooflijk optimistische Grylls, vaak in pure luxe. Met goed ingepakt materiaal in goede rugzakken en hutten om ’s nachts rustig te slapen. Niets voor Bear Grylls. Terwijl een gemiddelde reiziger zich tijdens een simpele driedaagse fietstocht al een veroveraar van buitenlands grondgebied voelt, geniet Bear Grylls met hart en ziel van de zwaarste survivaltrainingen. Maar zonder goede schoenen kom je

nergens. Zelfs een ex-soldaat van de Britse SAS-unit, getraind in martial arts, die geen angst kent, heeft vier dingen nodig om te overleven: allereerst topkwaliteit, super robuuste en, misschien wel het allerbelangrijkst, goed ingelopen wandelschoenen met een extreem solide zool en goede veters. En daarnaast een waterfles, een scherp mes en een vuursteen. Kleren horen hier natuurlijk ook bij, maar zijn niet van zulk fundamenteel belang als schoenen, want vechten voor je leven in de wildernis wordt heel moeilijk met gewonde voeten. Genoeg water hebben is van vitaal belang, een mes helpt bij vallen

zetten en moorden, en de vuursteen is betrouwbaarder dan een simpele aansteker. Bear Grylls heeft maar tien minu-

ten, dan moet hij verder naar zijn volgende avontuur. Maar voordat hij weer op pad gaat, wil hij zijn schoenvetertruc uitleggen. “De schoenveters dienen niet alleen als goede ondersteuning voor mijn voeten en enkels, ze zorgen er ook voor dat ik niet doodga aan uitdroging.” Gebruikt de ervaren avonturier zijn schoenveters in geval van nood dan om verborgen waterbronnen tevoorschijn te toveren? “Ha, grappig idee, dat ga ik eens proberen”, zegt hij lachend. “Nee, ik gebruik de schoenveters om in hete, kale bergachtige gebieden vocht uit de rotsspleten te krijgen. Ik zoek naar vochtige rotsspleten, omdat daar soms waterdruppels doorheen sijpelen. Ik stop de ene kant van mijn schoenveter in de spleet en de andere in mijn waterfles. Zo gids ik de druppels richting mijn fles en heb ik binnen een half uur een volle fles water!” Op jonge leeftijd ging Grylls al met zijn vader naar de bergen. “Dat liet een verpletterende indruk op me achter”, herinnert hij zich. “Mijn avonturen met hem leerden mij al op jonge leeftijd het leven op waarde te schatten. Het leerde mij hoe snel het allemaal over kan zijn als je het verkeerde doet op het verkeerde moment en hij

leerde me hoe makkelijk overleven is als je een beetje weet hoe je voor jezelf moet zorgen in de natuur.” ‘Een beetje weten over de natuur’ is in het geval van Grylls nogal een understatement: weinig andere mensen hebben wat overleven in de natuur betreft zo’n grondige kennis en zulke goede skills als hij. Of hij nou de ijzige Arctics doorkruist, de hitte van de Sahara trotseert of de sompige, vochtige jungle probeert te overleven, de vader van drie kinderen overleeft Moeder Natuur keer op keer en zijn belevenissen kluisteren 1,5 miljard mensen aan de buis – want zijn tv-crew is altijd bij hem als hij vecht tegen hitte, kou, honger en dorst. “Ik ben altijd nerveus in de jungle. Het water is zo bruin en modderig, het is zo goed als onmogelijk om de dodelijke slangen en krokodillen erin te zien”, bekent Grylls. “Maar extreme kou is ook zwaar.” En Grylls kan het weten. Twintig jaar geleden was hij de jongste Brit ooit die Mount Everest beklom, waarbij hij milde bevriezingsverschijnselen op liep terwijl de vier andere bergbeklimmers de poging met hun leven moesten bekopen. En er was nog een reden dat deze beklimming door Grylls sensationeel was: eerder was hij na een skydiving ongeluk bijna geheel verlamd geraakt. Weinig mensen zouden zo’n extreme expeditie hebben ondernomen na maanden van zeer heftige revalidatie. Maar Bear Grylls deed het wel: hij bereikte de top en dat was de start van zijn televisiecarrière.

Terwijl je in de natuur een hoop won-

deren kunt aanschouwen, is kant-enklaar eten vinden een stuk ingewikkelder. Dat doet Grylls dus anders, maar het beeld van de avonturier die een wild dier vangt, zijn keel doorsnijdt en het bloed drinkt zorgt ervoor dat de maag van veel kijkers zich omdraait. De wereld heeft veel spectaculaire, onontdekte regio’s, zelfs voor de gemiddelde toerist – met interessante en culinaire ervaringen. Maar terwijl de avonturier druk is met het eten van de ogen van een jak en het afbijten van het hoofd van een slang, zijn de kijkers blij dat ze simpelweg naar de koelkast kunnen lopen als ze honger hebben. Iedereen die de beschaving wil ont-

vluchten kan dat doen zonder een mes in zijn zak te hebben, maar je moet natuurlijk niet naïef of onvoorbereid zijn. Of het nou op de motor, per fiets, kano of met een caravan is, iedereen die op eigen houtje vreemde landen wil bezoeken, heeft legio mogelijkheden om uit te kiezen, en zal de schoonheid van de wilde natuur intensiever beleven dan degenen die met een standaardreis de natuur bezoeken. Zelfs een paar dagen alleen of met je partner hiken kan het hoofd al leegmaken en het hart verwarmen.

Hudson en Channing Tatum. “Ik had zelfs een verzoek van Barack Obama, die de gevolgen van de klimaatverandering met zijn eigen ogen wilde zien”, vertelt Grylls. “Dus zijn we naar Alaska gegaan voor de Running Wild With Bear Grylls show en hebben we daar een paar dagen in de wildernis doorgebracht.” Een onvergetelijke ervaring voor beide mannen en een aflevering die alle klimaatcritici zouden moeten kijken. Reizen is bij uitstek een goede mogelijkheid om je eigen footprint te bekijken zonder veel aan comfort te verliezen. Slechts weinige van ons gaan alleen de wildernis in, met slechts een mes als bepakking, zoals Grylls. Maar miljoenen toeristen, reizigers en ontdekkers kunnen leren van Grylls’ boeken als het gaat om respect voor alle levende wezens en een diepe liefde voor de ongerepte natuur. Hij is een rolmodel voor velen op dit gebied: neem alleen mee wat je nodig hebt en vraag jezelf altijd af of je het echt nodig hebt. En zeg nou zelf: reizen wordt veel intenser zonder al die onnodige bagage. Katja Deutsch

Veel bekende personen uit de wereld van

entertainment en de politiek schreeuwen het uit om te mogen reizen met de survivalexpert. In de Running Wild With Bear Grylls serie, te zien op Discovery Channel Nederland zien we hem met Kate Winslet, Mel B, Kate

OP ZOEK NAAR AVONTUUR Bear Grylls gaat altijd het avontuur achterna. Meer lezen over avontuurlijke activiteiten? Kijk dan op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

Choose Your Adventure.

Protect yourself against the harmful bites of mosquitoes and ticks with NosiLife. The world’s first permanent insect and sun-protective clothing by Craghoppers.

SOLAR SHIELD

CONTENT WITH A PURPOSE

Een commerciële uitgave van European Media Partner

PROFIEL OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL 25

Foto: Tito Herrera

NEDERLAND, FIETSLAND Foto: MIO

“Als mensen vroeger op de fiets wilden gaan toeren werd er van tevoren op de kaart gekeken of reden ze routes die ze al kenden”, stelt Robert Thomas, product manager bij Mio Technology. “Tegenwoordig hoeft dat niet meer. Fietsnavigatie brengt namelijk vele nieuwe opties met zich mee. En dat zorgt ervoor dat zelfs recreatieve rijders competitief worden.”

FEITEN

De software in fietsnavigatie biedt je namelijk nieuwe routes, maar onthoudt daarnaast ook je snelheid. “In Nederland en België is fietsen in korte tijd uitgegroeid tot een zeer competitieve sport, en navigatie heeft daar zeker aan bijgedragen”, stelt Thomas. “Je kan precies zien welke route je gefietst hebt, hoe snel, de afstand, verbrandde caloriën, stijging en daling, terwijl je bij de professionelere toestellen ook nog hartslag, trapritme en trapkracht kan aflezen. Dan wil je al gauw je eigen records verbeteren.”

Hij woont samen met zijn vrouw Shara en hun drie zonen op een boot in de Thames en op St Tudwal’s West, een klein eiland vlakbij de kust van Wales. Hij heeft een groot aantal boeken gepubliceerd op het gebied van ‘overleven in de outdoors’, sommige gericht op kinderen. Zijn telefoon blijft maar rinkelen sinds zijn reis met Barack Obama.

En daar blijft het niet bij. Rondom het fietsen is een grote community ontstaan van mensen die hun routes met elkaar delen en elkaar uitdagen deze route zo snel mogelijk te rijden. “Niet alleen de professionals doen daaraan mee, ook de recreatierijders”, vertelt Thomas. “Men begint met rustig fietsen op een zondagmiddag, maar wordt hierin steeds competitiever nadat ze via hun navigatiesysteem de snelheden van anderen kunnen inzien. Zo krijgen we Nederlanders aan het bewegen!”

Edward Michael Grylls is geboren in Donaghadee (Noord-Ierland) op 7 juni 1974. Toen zijn zus hem na zijn geboorte zag, gaf zij hem de bijnaam ‘Bear’. Hij studeerde aan Eton en behaalde een diploma in Hispanic Studies aan de Universiteit van Londen.

ADVERTORIAL – GESPONSORDE CONTENT

Riding the Heart of the Alps Van 22 tot 30 september 2018 staat de rendez-vous van de wielerwereld in Innsbruck/Tirol op de agenda. Voor de eerste keer organiseert Tirol het UCI WK Wielrennen en verwelkomt Innsbruck als host de absolute topsterren van de scene. De in totaal 12 wedstrijden worden vanaf vier verschillende startlocaties in Tirol gereden. Innsbruck fungeert tijdens het hele WK als hét middelpunt van de wielerelite. Voor sportieve, ambitieuze wielrenners die zich in de voetsporen van de toppers willen begeven, is Innsbruck het hele jaar door een bezoek waard. Maar liefst 12 keer wordt tussen 22 en 30 september 2018 het startschot gegeven aan de professionals van de wielersport. Kenners spreken van een van de meest uitdagende en veeleisende WK’s aller tijden, zeker gezien het aantal hoogtemeters. Naar gelang het motto “Riding the Heart of the Alps” leiden de spectaculaire parcours over steile beklimmingen en snelle afdalingen door de imposante Tiroolse bergwereld, altijd naar de finish in het hart van Innsbruck voor de historische prestige-achtige Hofburg. De Tiroolse hoofdstad is met haar unieke combinatie van stadsleven en droomachtige bergcoulisse een waardig centrum voor het WK Wielrennen 2018 en trefpunt voor de 1.000 atleten en de naar verwachting 500.000 toeschouwers. Retourtje “Hölle” Het hoogtepunt van het WK wordt de Heren Elite wegwedstrijd met 265 km en zo’n 5.000 hoogtemeters van Kufstein

naar Innsbruck op 30 september. In totaal wordt zeven keer een ronde van 24 km afgelegd door de dorpen Aldrans, Lans, Igls en dwars door de binnenstad van Innsbruck, voordat ze de laatste beklimming moeten bedwingen op de Hungerburg - de beroemde en beruchte “Höttinger Höll” - waar het kaf van het koren wordt gescheiden. Met ruim 4.000 hoogtemeters in de benen doet dit laatste gedeelte van het parcours met een stijgingspercentage van 28% zijn naam eer aan. Kijk ook op: www.innsbruck-tirol2018.com. Wielerregio Innsbruck niet alleen voor kampioenen De sporthoofdstad van de Alpen met zijn alpine omgeving biedt volop afwisseling voor wielerfanaten. Of je nu naar het 2.020 meter hoge Kühtai peddelt, hoogtemeters spaart rondom Innsbruck of ontspannen fietst op het idyllische Mieminger Plateau - perfect asfalt, bergpanorama’s en pure schoonheid van de natuur is waar je op wordt getrakteerd in fietseldorado Innsbruck. https://www.innsbruck.info/erleben/sommersport/ bike-und-rad/rennradtouren.html.

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

MOOIE JEUGDOVERWINNING IS PRIMA OPSTEKER Foto: Dick Soepenberg

Profwielrenster Anna van der Breggen is een gevierde naam in de wielersport. Ze heeft verschillende olympische, Europese en wereldmedailles behaald. Een enorme opsteker voor haar carrière uiteraard, maar de emoties van haar eerste overwinningen als amateur waren er niet minder om. De wielrenster van 27 jaar rolde al op jonge

leeftijd het wielrennen in. Op zevenjarige leeftijd. De renster van het Boels Dolmans Cycling Team werd door haar oudste broer voor de sport enthousiast gemaakt. Datzelfde gebeurde bij haar andere twee broers en haar jongere zusje, maar terwijl alle gezinsleden vroeg of laat afhaakten om te studeren, bleef Anna van der Breggen de sport trouw. “Had ik broers of zussen met een passie voor tennis of voetbal, dan was het misschien wel een andere sport geworden. Nu werd het dus wielrennen.”

E-BIKES: NIET ALLEEN VOOR DE OUDERE NEDERLANDER Alhoewel zo’n 1,5 miljoen Nederlanders erop fietsen, bestaan er nog altijd wat vooroordelen over de e-bike onder de leken. Zo zou de fiets niet de mooiste zijn. Een onterechte conclusie, gezien het design van de e-bike anno 2017. En ben je meteen lui als je erop stapt? Welnee: je moet nog altijd trappen om de fiets te ondersteunen. Is dat ook weer uit de wereld. Ook het vooroordeel dat een e-bike lelijk zou

zijn, is inmiddels achterhaald. De eerste e-bikes zagen eruit als een fiets, met een enorm luide motor, die ook nog eens aan het achterwiel leek te hangen. Nu is dat niet langer het geval, meldt Gezondheidsnet. De e-bike doet niet meer onder voor andere hippe fietsen.

Met dank aan haar lichaamsbouw - ideaal voor wielrennen-, haar longinhoud, maar zeker ook haar doorzettingsvermogen, groeide Anna van der Breggen uit tot een toptalent. Die inzet was er altijd al, vertelt ze nu, hoewel het sociale aspect in de begindagen minstens zo belangrijk was. “Ik vond het meteen leuk bij de wielerclub waar ik lid was. De sport trok me aan, maar wat ik zeker zo leuk vond, was dat ik elke week mijn wielervriendinnetjes weer zag.” Nu, twintig jaar later, wordt ze gekend om

deren, maar ook bij bijvoorbeeld moeders met kleine kinderen, scholieren die ver moeten fietsen en forenzen. Nog geen e-bike, maar wel nieuwsgierig geworden? Let dan op: bij het kopen van een elektrische fiets komt nog best wat kijken. Bedenk bijvoorbeeld of je een uitneembare accu wilt of niet, en waarvoor je de fiets wilt gebruiken. Koop een e-bike ook altijd bij een fietsspeciaalzaak, en weet: goedkoop is duurkoop. Reken voor een beetje redelijke e-bike op een prijs van rond de 2000 euro. Tot slot: maak altijd een proefrit! Alleen zo kom je uiteindelijk tot de e-bike die het best bij jou past.

prachtige resultaten. En ja natuurlijk, een medaille op topniveau is een duidelijke bevestiging van je prestaties. Anna van der Breggen mag zich rekenen tot een select gezelschap dat tot de wereldtop behoort. Ambities zijn er om na te streven. Tegelijkertijd is het ook reëel om te erkennen dat

niet iedere jonge wielrenner uitgroeit tot hetzelfde niveau. Jammer, maar helaas? Nee, zeker niet,

reageert de profrenster. Tegen elke amateurwielrenner zou ze willen zeggen: het behalen van een eigen gesteld doel geeft net zo goed voldoening. “Ik weet nog goed dat ik mijn eerste wedstrijden won. Ik was er dolgelukkig mee. Die mooie resultaten had ik te danken aan eigen inzet. Dat is ook een besef dat je als amateur kunt doorleven. Het geeft een enorme voldoening om een eigen gesteld doel te halen, of dat nu de beklimming is van de Alpe d’Huez of het uitrijden van een toertocht van tachtig kilometer.” Dat Anna van der Breggen talentvol is, heeft

ze ondertussen onversneden bewezen. En toch, wat maakt wielrennen, behalve haar talent, voor haar meer bijzonder dan andere sporten? “Ook bij andere sporten kunnen emoties een grote rol spelen. Een overwinning kan enorme vreugde brengen. Wat wielrennen zo bijzonder maakt, is de afwisseling van ervaringen. Als voetbalteam sta je elke week weer op een groen grasveld, terwijl je als wielrenner veel meer variatie doorleeft. De afstanden zijn wisselend, hetzelfde geldt voor de omgeving of de aard van de wedstrijd. En dat maakt wielrennen in ieder geval voor mij extra aantrekkelijk.” Anna van der Breggen is op dit moment de beste wielrenster die er rond rijdt. Vorig jaar beleefde ze een prachtseizoen, met onder andere een overwinning in de Waalse Pijl. Het is te hopen dat er een herhaling van dat prachtjaar in zit, maar ze zet in ieder geval alles op alles om in september wereldkampioen te worden. Hugo Schrameyer

Foto: Fotolia

Marjon Kruize

Groot voordeel van de e-bike vindt Kees

Bakker, consumentenvoorlichter bij de Fietsersbond, is dat je er gemakkelijker mee fietst dan met een normale tweewieler. “Heuvels kom je makkelijk op en ook onverharde wegen zijn voor de e-bike geen uitdaging: dat kan de motor prima aan.” Dit zorgt ervoor dat de e-bike mateloos populair is geworden. Niet alleen bij ou-

MEER LEZEN? Op analyselevensstijl.nl vindt u nog veel meer interessante artikelen over e-bikes en wielrennen. Neem vooral een kijkje!

ADVERTENTIE

PURE CYCLING

MADE FOR RACING TONY MARTIN, ONTSNAPT UIT HET PELOTON IN ETAPPE 15 VAN DE RONDE VAN FRANKRIJK 2017. GECONFRONTEERD MET DE PIJNLIJKE BEKLIMMINGEN EN HET SMELTENDE ASFALT VAN HET CENTRAAL MASSIEF, DE HELE DAG LANG. GEEN TEAMLEDEN. GEEN SLIPSTREAM OM TE VOLGEN. PRECIES DOEN WAAR DE AEROAD CF SLX VOOR GEMAAKT IS. ONTSNAPPEN. WINNEN OF VERLIEZEN. ALTIJD RACEN. CANYON.COM/AEROAD

ADVERTENTIE 20.02.18 08:18

aeroad_cf_slx_profisport_martin_algemeen_dagblad_NL_265x195_R.indd 1

De door Koroyd ontworpen buisjes, die zijn geïntegreerd in het kernontwerp van de MT500-helm, absorberen de energie op een meer lineaire manier dan bij de traditionele helmen, waardoor de maximale G-krachten worden verminderd bij impact. Het resultaat? Vergeleken met 40% risico op schedelbreuk, tijdens het dragen van een helm, die de Europese veiligheidsstandaard passeert, bereikt de MT500-helm van Endura een verbluffend lage waarde, van minder dan 5%* Dus wanneer Harald Philipp zijn helm opzet, denkt hij alleen aan de trails die voor hem liggen. De MT500helm van Endura. Risico’s nemen is nog nooit zo veilig geweest. Win een MT500 of een Pro SL helm door ons op Bikemotion (2 t/m 4 maart 2018 Hal 08.A038) te bezoeken.

* Gebaseerd op de risicokrommen ontwikkeld door biomechanica-experts van Ford Motor Company en General Motors.

RENEGADE PROGRESS

endurasport.com

Harald Philipp, Kitzbüuehel

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner A PURPOSE

OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

“INSECTEN TUSSEN JE VOORTANDEN EN OP JE LIPGLOSS: HEERLIJK!” Op haar 21e begon Katja Schuurman met motorrijden. Ze had al een aantal brommertjes versleten, maar nu was ze klaar voor het echte werk. “Die snelheid! En hoe stoer is het om als vrouw op een motor te zitten en lekker in de bochten te hangen!” Afgelopen zomer kocht ze een nieuwe: een gevlamde Harley Davidson Fatboy, met goud gespoten velgen.

Foto: Gijs Spierings

De motor was een hele tijd het enige

vervoermiddel van Katja Schuurman. “Maar door weer en wind rijden en dan natgeregend aankomen op je bestemming begon me tegen te staan. Daarom gebruik ik hem nu naast mijn auto. Een tijdje reed ik heel weinig, vanwege een paar bijna-ongelukken. De deur van een auto die plotseling openging, iemand die plotseling wisselt van rijstrook bij het filerijden of olie op het wegdek in een bocht. Dan ben je heel kwetsbaar.” Sinds kort heeft ze weer zin om te rijden, maar dan wel alleen bij mooi weer. “Met insecten tussen mijn voortanden en op mijn lipgloss op mijn bestemming aankomen: heerlijk!” Dat kan ze weer sinds ze vorig jaar

zomer een nieuwe Harley kocht, die ze liet customizen door de jongens van Nozem uit Amsterdam. “Ik houd van een beetje ordinaire motoren, met vlammen erop en gouden velgen.” Voor toertochtjes is ze echter niet te porren. “Ik ga niet rijden om het rijden, daar ben ik te onrustig voor. Motorrijden doe ik het liefst alleen en met een bestemming. Als ik toch naar Amsterdam moet of bij vrienden op bezoek ga, pak ik het liefst de motor. Wel ben ik van plan om een

daarvoor terecht bij de KNMV. “Het hele jaar door organiseren de motorclubs mooie ritten”, vertelt Bas Prins van de KNMV, de Koninklijke Nederlandse Motorrijders Vereniging, enthousiast. “De BeNeLux Trophee voert je op 1 april vanuit Heerlen door de Belgische Ardennen en Luxemburg: het betere bochtenwerk door prachtig heuvelachtig gebied. De kastelenroute in de omgeving van Vorden leidt je langs alle kastelen in de Achterhoek. Een hele bijzondere tocht is de Distinguished Gentleman’s Ride. Dan gaan er wereldwijd 93.000 motorrijders strak in het pak op hun vintage motor de weg op om geld in te zamelen voor prostaatkanker en psychische gezondheidszorg bij mannen. Een prachtig gezicht.” Motorrijden is een heerlijke uitlaatklep om even alles om je heen te vergeten. Gewoon rijden en genieten! Katrien Baarendse

Schuurman: “Ik houd van een beetje ordinaire motoren, met vlammen erop en gouden velgen.”

paar mooie trips naar het buitenland te gaan maken.” De allermooiste tocht die ze ooit

maakte op de motor was in Nicaragua, op het eiland Ometepe. “Ik reed op een gehuurde motor en kon de geur van het eiland ruiken. Dat was zo fantastisch. Dat is ook het mooie aan motorrijden, je krijgt alles mee van je omgeving.” En dus nam ze haar motor ook mee naar Salou, tijdens de opnames van Costa. “Het is toch het lekkerst om in de zon te rijden.” Aangezien ze zo actief is op het ge-

bied van fair trade: rijdt ze dan ook op een hybride motor? “Nee, maar binnenkort wel in een elektrische auto. Ik ben dol op reizen en dat

‘Die snelheid! En hoe stoer is het om als vrouw op een motor te zitten en lekker in de bochten te hangen’ is niet goed voor het milieu. Ik permitteer het mezelf om sommige dingen niet groen te doen, als ik het maar compenseer.” Wie wél wil toeren met de motor en op zoek is naar mooie routes, kan

VRAGEN AAN WIM BROEKMAN Foto: Fotobond In Beeld

Hoofdredacteur Fotobond In Beeld.

Hoe zorg je voor de juiste verlichting? “Buitenfotografie omvat straatbeelden, landschappen en portretten; licht en schaduwen zorgen voor een levendig beeld. Fotografeer daarom met het licht van opzij, zodat de schaduwen meewerken. Dat voorkomt ook samengeknepen ogen.” “Een foto recht tegen het licht in, geeft een prettige lichtkrans om het onderwerp en krachtige schaduwen. Belicht dan wel iets langer dan de lichtmeter zou willen. Voor heel drukke onderwerpen is egaal licht bij een bewolkte lucht meestal beter, dat maakt de foto minder verwarrend.”

Hoe ‘pak’ je bewegende beelden?

FEITEN De KNMV is de Koninklijke Nederlandse Motorrijders Vereniging. De vereniging behartigt de belangen van de leden, organiseert reizen en opleidingen en biedt gratis pechservice. De KNMV telt 55.000 leden en er zijn 300 clubs bij aangesloten. Op www.knmv.nl staan veel routes die makkelijk zijn te downloaden en te gebruiken op een navigatiesysteem. In 2015 waren er ruim 652.000 motors geregistreerd (bron: CBS).

SPORT VOOR SNELHEIDSDUIVELS Voor Katja Schuurman is het vooral de snelheid die de motor interessant maakt. Weten welke snelle sporten er nog meer te beoefenen zijn? Kijk dan op analyselevensstijl.nl.

“Om een bewegend onderwerp te ‘pakken’, moet je met de camera meebewegen: volg het onderwerp. De omgeving wordt dan onscherp, maar versterkt de suggestie van beweging. Probeer het hoogtepunt van de beweging te pakken.”

Wat is een fotocompositie?

“Dat is vooral een kwestie van gevoel en intuïtie. Fotografeer alleen wat je in jouw foto kunt gebruiken, laat overbodige of afleidende zaken in het beeld weg. Kies daarom de prettigste afstand en geef een bewegend onderwerp iets meer ruimte in de richting van de beweging. Maar snijdt geen hoofden of andere belangrijke zaken af, want dat is zonde!” ADVERTENTIE

Verleen je vakantiefoto’s nieuwe glans met FOTOPRODUCTEN van PIXUM

NIEUW

MICHELIN ROAD 5 MEER VERTROUWEN ONDER ALLE OMSTANDIGHEDEN* ZELFS NA 5.000KM** motorfiets.michelin.nl

*Niet op sneeuw en/of ijs. **Volgens intern onderzoek, in oktober 2017 uitgevoerd op de Michelin testbaan in Ladoux, geconstateerd door een gecertificeerd deurwaarder. Daarbij werd de MICHELIN ROAD 5 die een afstand van 5.636 km had afgelegd, vergeleken met een nieuwe MICHELIN Pilot Road 4 band.

Je hebt net de mooiste reis achter je rug en brengt uiteraard een camera of smartphone vol met foto’s naar huis. Daar wil je natuurlijk iets mee doen, maar wat? Bij Pixum ben je hiervoor aan het juiste adres. Vertel het verhaal over je reis in een prachtig Pixum Fotoboek - zo bundel je je herinneringen en kan je, wanneer je maar wilt, nagenieten van jouw avontuur en alle heerlijke emoties. Een Pixum Fotoboek maak je in een handomdraai met onze gratis Pixum Fotowereld software, onze Pixum Fotoboek app of rechtstreeks via onze site. Je mooiste herinnering, de mooiste landschapsfoto vergroot je op een prachtige wanddecoratie van Pixum - bijvoorbeeld als foto op aludibond. Goed voorbereid de deur uit? Bescherm je smartphone dan met een Pixum Tough-Case. Zo heb je ongelofelijk goede bescherming en altijd je lievelingsfoto bij de hand voor als je heimwee krijgt. Tough-Cases en 9 andere soorten hoesjes vind je op onze website: Pixum.nl/outdoor Om jouw outdoor avonturen helemaal afteronden doet Pixum er een schepje bovenop: Met de code PIXUM-OUTDOOR ontvang je eenmalig 20% korting op je bestelling t/m 31-06-2018. Neem direct een kijkje op www.pixum.nl/outdoor

Een commerciële uitgave van European Media Partner

CONTENT WITH A PURPOSE

OUTDOOR – ANALYSELEVENSSTIJL.NL

LAAGDREMPELIGE WANDELSPORT GEEFT VITALITEIT ENORME IMPULS Bijna iedereen heeft toegang tot één van de meest laagdrempelige en gezonde vrijetijdsbestedingen. “Veel mensen die eraan beginnen, hebben al snel een wandelvirus.”

“Ik zal eerlijk zijn: als ik zater-

dagochtend vroeg in bed lig en ik heb afgesproken om te gaan wandelen, dan sta ik niet meteen juichend naast m’n bed. Maar als ik dan na een halve dag buitenlucht weer terugkom, dan ben ik weer dolgelukkig dat ik ben gaan wandelen.”

Waar dat precies aan ligt, is niet helemaal duidelijk, maar wandelen is populairder dan ooit. Een paar jaar geleden werd de wandelsport in het hoekje geplaatst van uitgebluste pensionado’s. “Nu kun je als 20-jarige met een gerust hart op je cv zetten dat je wandelen als hobby hebt”, vertelt directeur Paul Sanders van de Koninklijke Wandel Bond Nederland (KWBN).

Wat Conny nog graag wil benadruk-

Sanders: “Tegenwoordig kun je als 20-jarige met een gerust hart op je cv zetten dat je wandelen als hobby hebt.”

‘Je wordt niet alleen fit van wandelen, het prikkelt ook je zintuigen’

snel uit tot een hobby. Je wordt er niet alleen fit van, mensen ontdekken ook dat wandelen de zintuigen prikkelt. Dat je contact hebt met de natuur, dat je nieuwe omgevingen kunt ontdekken. En niet te vergeten: het sociale aspect. Wandel je met anderen, dan kun je heel zinvol van gedachten wisselen.”

Volgens onderzoek van deze Bond is de wandelmarkt kolossaal groot. Tien miljoen mensen doen op de één of andere manier aan wandelsport. De oorzaak van de sterk toegenomen populariteit is niet helemaal helder. Wel weet Paul Sanders precies te duiden waarom wandelen zo in de smaak valt. KWBN heeft daar uitgebreid onderzoek op losgelaten. “Vier miljoen mensen wandelen omdat ze fit willen worden of fit willen blijven. Zijn ze er eenmaal aan begonnen, dan groeit wandelen al

De wandelbond heeft maar liefst

58.000 leden. En om hen en andere nieuwsgierigen nog meer bewust te maken van het plezier én de gezondheidsvoordelen die wandelen brengen, is de bond gekomen met een nieuwe community. Wandelaars die zich aanmelden voor een 12 weken durend beweegprogramma worden daarbij geadviseerd door een speciale wandelcoach. Die adviseert niet alleen hoe je optimaal kunt wandelen, maar

geeft ook tips over voeding. Ook besteedt hij aandacht aan cognitieve fitness, voor een frisse geest. Sanders: “De Alpe d’Huez staat bij veel wielrenners op hun bucket list. En dat geldt ook voor de marathon van New York voor veel hardlopers. Mijn droom is om de

‘In het dagelijkse leven rennen we van hot naar her, maar bij wandelen land je terug in een aangenaam traag tempo’

Kennedymars van tachtig kilometer diezelfde statuur te geven.” Conny Giesen is één van die wandelaars die een herkenbare ontwikkeling heeft doorgemaakt. Jaren terug liep ze dagelijks minstens een uur over de hei met haar vier honden. Elke dag was dat weer een genot, roept ze nu in herinnering. Maar zoals dat gaat met honden, op een gegeven moment worden ze oud en overlijden ze. Haar dagelijkse uitje verslofte. Tot kort geleden dan. Nu heeft ze weer met volle overtuiging haar wandelschoenen aangetrokken.

ken als plezierelement: wandelen heeft een soort van vertragingsmechanisme. Stapje voor stapje, dat gaat niet zo snel. “En dat is eigenlijk ontzettend fijn. In het dagelijkse leven rennen we van hot naar her, maar bij wandelen land je terug in een aangenaam traag tempo.”

Hugo Schrameyer

FEITEN In Nederland bestaan er volop wandelmogelijkheden, ook dankzij de inzet van de KWBN. Wandelroutes variëren van twee tot maar liefst honderden kilometers. Hoe verschillend die ook zijn, ze worden altijd uitgezet door mensen die daar verstand van hebben. Zo volg je altijd een veilige route en kom je op de mooiste plekjes.

“Het uurtje wandelen met de hon-

den gaf me niet alleen een fysieke oppepper, maar was ook mentaal een duidelijke stimulans. Je voelt je gewoon goed en lekker na een uurtje bewegen in de natuur”, vertelt Conny Giesen.

FYSIEKE EN MENTALE OPPEPPER Wandelen is zowel voor je fysieke als je geestelijke gezondheid goed. Wilt u er meer over lezen? Kijk dan op analyselevensstijl.nl. ADVERTENTIE

COMFORT

Shimano e-bike systemen

OP DE HOOGSTE NIVEAU

ENERGIZE YOUR LIFESTYLE

MFS®-VAKUUM-SYSTEM

OMFORT HET HOOGSTE NIVEAU MFS®-VAKUUM-SYSTEM

MFS®-VAKUUM-SYSTEM

Vakuum Lady Ultra

AUTOMATISCH SCHAKELEN VOOR EEN SOEPELE RIJERVARING

Vakuum Men Ultra

SPEZIELLE POLSTERSCHÄUME SPECIALE SCHUIMVOERING Weiches geweven Manschettenpolster Zacht, schuimretikuliert bovenaan.

MFS®-VAKUUM-SCHAUM MFS®-VAKUUM-SYSTEM MFS® VACUÜMSCHUIM Exakte und druckfreie Anpassung an jede Fußform Drukverlagend, past zich perfect aan elke voet im Knöchel-, Manschetten und Laschenbereich. Bis aan; hetreichend. gebiedDer rond veter in denin Ballen Fuß de wirdenkels, weich aber enghaakjes umschlossen. en – oogjes, tot aan de bal van de voet. De voet wordt zacht, maar strak omhuld.

SPEZIELLE POLSTERSCHÄUME Weiches Manschettenpolster retikuliert

RETIKULIERTERSCHUIM SCHAUM GEWEVEN bis in den Zehenbereich, garantiert eine perfekte Anzorgt voor een perfecte pasvorm tot aan passung. het gebied rond de tenen.

SPEZIELLE POLSTERSCHÄUME Weiches Manschettenpolster retikuliert

MFS®-VAKUUM-SCHAUM Exakte und druckfreie Anpassung an jede Fußform SPEZIELLE POLSTERSCHÄUME im Knöchel-, Manschetten und Laschenbereich. Bis Weiches Manschettenpolster retikuliert in den Ballen reichend. Der Fuß wird weich aber eng umschlossen.

MFS®-VAKUUM-SYSTEM

www.meindl.de

Check shimano-steps.com voor fietsmerken met SHIMANO STEPS e-bike systemen

shimano-steps.com

CONTENT WITH Een commerciële uitgave van European Media Partner 30 A PURPOSE

WE GO TO THE ENDS OF THE EARTH FOR OUR NATURAL INGREDIENTS. Bij Fever-Tree draait alles om smaak. Je kan zelfs stellen dat de oprichters Charles en Tim er een beetje geobsedeerd door zijn. Tijdens hun zoektocht naar de perfecte tonic brachten ze eerst meerdere dagen door in de British Library, waar ze onderzoek deden naar de oorsprong van kinine. Vervolgens reisden ze naar enkele van de meest afgelegen plaatsen op onze aardbol om de beste natuurlijke ingrediënten op te sporen. Ze gingen zelfs zo ver als de Democratische Republiek Congo om ‘s werelds puurste kinine te bemachtigen. Dit unieke ingrediënt geeft onze tonic zijn onmisbare bittere smaak. Wanneer je de kinine combineert met plantaardige ingrediënten zoals natuurlijke sinaasappelolie, krijg je een verfrissende, zuivere en unieke tonic.

100% NATURAL

ELDERFLOWER UK

LEMON THYME FRANCE

PIMENTO BERRY

SICILIAN LEMONS

JAMAICA

SICILY

ANGOSTURA BARK CARDEMOM

SOUTH AMERICA

GINGER

NIGERIA - IVORY COAST

INDIA

GUATEMALA

NATURAL QUININE

BITTER ORANGE TANZANIA

CONGO

VANILLA

MADAGASCAR

www.fever-tree.com

facebook.com/fevertreebenelux

instagram.com/fevertree_bnl

KITE, HIKE EN COOL DOWN

“FOLLOW THE WIND” MET MERRELL® ATLEET JERRIE VAN DE KOP “Opwarming van de aarde en klimaatverandering zijn de medeveroorzakers van verschillende problemen in de wereld. Hier moet iets aan gedaan worden. Door ideeën en ervaringen te delen, wil ik mensen erop attenderen dat er wel degelijk oplossingen zijn die onze ecosystemen kunnen helpen herstellen.” Dit is de reden dat ik het FOLLOW THE WIND project, gesponsord

door MERRELL en REDBULL TV, heb opgezet. Een 23-daagse expeditie volledig ondersteund door alleen de wind, reizend door gebieden die geplaagd zijn door droogte, zodat ik het probleem met eigen ogen kon zien.

“Deze reis bracht me van Zanzibar naar de hoogtegebieden, door de droge grondgebieden van het vasteland in Tanzania en Kenya. Mijn doel, het beklimmen van de Kilimanjaro, met als eindbestemming kitesurfen op de Kilimanjaro gletsjer waar nog maar weinig van over is vandaag de dag.”

JustDiggit is een organisatie die ondersteund wordt door Desmund Tutu, nobelprijswinnaar voor de vrede, die de aarde wil laten afkoelen door deze groener te maken. Zij hebben het ‘Hydrologic Corridor systeem’ uitgevonden. Met enkel een schop en de gaten die hiermee gegraven worden, hebben zij ervoor gezorgd dat regenwater de grond inﬁ ltreert waardoor nieuwe vegetatie ontstaat. JustDiggit zorgt voor positieve gewaarwording wereldwijd rond de opwarming van de aarde. Zij creëren inspirerende, educatieve programma’s die ervoor zorgen dat een hele generatie samenwerkt in het laten afkoelen van onze planeet. “Ik ben enorm dankbaar voor deze ervaring en het team om mij heen dat dit allemaal mogelijk heeft gemaakt. Als we de aarde kunnen opwarmen dan kunnen we deze zeker weten ook weer laten afkoelen als je het mij vraagt!” > Jerrie’s avontuur is vastgelegd in een 40 minuten durende ﬁlm die bekeken kan worden op redbullTV of op www.merrell.nl > Lichtgewicht en stabiliteit > Licht- en sneldrogend, Gore-Tex® Invisible Fit membraan > 100% comfortabel > Binnenkort verkrijgbaar bij www.Bever.nl.

“Oh… en voor diegenen die een dergelĳk avontuur wel zien zitten, zorg voor voldoende lucht en een paar goede schoenen aan je voeten. Mijn Merrell schoenen (MQM Flex GTX) waren de perfecte match en zorgden ervoor dat ik geen omkijken had naar mijn schoeisel en me volledig kon concentreren op alle andere zaken.”